ტყუილად არ არის, რომ ყუნწების მახლობლად ოჯახებში მზარდ სოკოებს უწოდებენ ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ და ნაყოფიერ შემოდგომის სოკოს - წარმატებებს გისურვებთ, ტყეში მცირე გასეირნების შემდეგაც კი, შეგიძლიათ სახლში დაბრუნდეთ ახალგაზრდებით სავსე კალათებით. ” ძლიერი” სოკო თხელ ფეხებზე. და მინდვრის სოკო, რომელიც ცხოვრობს გაშლილ გალავანებში, საძოვრებსა და მდელოებში, არანაკლებ პროდუქტიულია, ვიდრე მათი ტყის "ძმები". საკმარისი ფანტაზია და დრო იქნებოდა მათი დამუშავებისთვის! აღსანიშნავია, რომ თაფლის სოკოსგან ასობით სხვადასხვა კერძის მომზადებაა შესაძლებელი. სოკოს წვნიანი ჰაეროვანი კრემი, ორიგინალური მადისაღმძვრელი სალათი, ცხარე ხიზილალა გულგრილს არ დატოვებს გულგრილს ყველაზე შრომისმოყვარე და დახვეწილ გურმანებსაც კი. და რა გემრიელია თაფლის სოკო, ძველებურად შემწვარი კარტოფილით ან ზამთრისთვის მომზადებული მარინადში! სხვათა შორის, ფოტოებით ეტაპობრივი რეცეპტების წყალობით, ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია მარტივად გაუმკლავდეს კითხვას, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ზემოაღნიშნული კერძები.
"მშვიდი ნადირობის" შემოდგომის დრო არის ჩვეულებრივი ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციის დრო უჩვეულო სოკოს კერძებით. ყოველივე ამის შემდეგ, "ტყის მოსავალი" შესანიშნავი საფუძველია უამრავი საინტერესო სეზონური დელიკატესებისთვის. მათ შორისაა უგემრიელესი მარილიანი ნამცხვრები, ოქროსფერი ქერქი ჟულიენის კერძები და, რა თქმა უნდა, ყველა სახის სალათის კომპოზიცია. როდესაც ფიქრობთ კითხვაზე, თუ რისი მომზადება შეგიძლიათ ახალი თაფლის სოკოსგან სადილისთვის, აუცილებლად გაითვალისწინეთ ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ცხელი მადის სალათის ფოტოებით.
გემოს მრავალფეროვნება, ნათელი საოცარი არომატი, ერთდროული სიმსუბუქე და გაჯერება - ეს ყველაფერი ეხება ხელნაკეთი სოკოს სუპებს. განსაკუთრებით კარგია კარტოფილის ბულიონით და თაფლის სოკოთი მომზადებული პირველი კერძები - ახლად მოკრეფილი ან გაყინული ან გამხმარი წინასწარ. ტრადიციულად, ასეთ თხევად კერძებს მიირთმევენ ხრაშუნა ოქროსფერ კრუტონებთან ან ცხარე ნივრის სოუსით შეზავებულ კრუტონებთან ერთად. გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ეტაპობრივ რეცეპტს „როგორ მოვამზადოთ წვნიანი თაფლის სოკოთი და კარტოფილით“. არც კი შეგეპაროთ ეჭვი - შესანიშნავი შედეგი სასიამოვნო შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენზე და თქვენს ოჯახზე.
სოკოთი შემწვარი კარტოფილი ერთ-ერთია იმ კერძებიდან, რომლებსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ "რუსული სამზარეულოს კლასიკას". სწორი მიდგომით, გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელი. და ეს კერძი აბსოლუტურად უპრეტენზიოა, რადგან ის მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტებს, კულინარიულ უნარებს და დახარჯულ დროს. მით უმეტეს, თუ კარტოფილს გარეული სოკოთი მოხარშეთ ტაფაში რეცეპტის მიხედვით, დეტალური ინსტრუქციებით. მოზარდსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს ასეთ მარტივ კულინარიულ ექსპერიმენტს.
იხილეთ მეტი დეტალი იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი თაფლის სოკოთი ტაფაში, ვიდეო რეცეპტში:
სოკო ხორცით არაჟნის შიგთავსით იდეალური კერძია შაბათ-კვირის მენიუსთვის, როცა თავისუფლად მომზადება სიხარული და სიამოვნებაა. გარდა ამისა, უბრალო კულინარიულ პროცესებში შეიძლება ჩაერთონ მამაკაცებიც და პატარა დამხმარეებიც. მერწმუნეთ, ასეთი სასიამოვნო და სასარგებლო დრო ერთად გატარება ყველას, ვინც კულინარიაში მონაწილეობს, უამრავ დადებით ემოციას მისცემს. წაიკითხეთ, თუ როგორ გემრიელად მოამზადოთ თაფლის სოკო არაჟანში ხორცთან და მწვანილთან ერთად.
თუ მაცივარში ქათამი და სოკოა, დიასახლისს არ უნდა ეშინოდეს მოულოდნელი სტუმრების ჩამოსვლის. აღნიშნული „გასტრონომიული დუეტი“ მშვენიერია სხვადასხვა კომბინაციებში და პროპორციებში - ეს ორი პროდუქტი ორგანულად ავსებს ერთმანეთს. გაინტერესებთ რა ათქვიფეთ თაფლის სოკო და ქათამი? ყურადღება მიაქციეთ ქათმის თეძოების ნაზ თასს სოკოთი და მყარი ყველით. ამ მარტივი, ლაკონური კერძის წარმატება საკმაოდ მარტივია - ფრინველის დელიკატური გემო, წარმატებით დაჩრდილული უფრო მდიდარი სოკოთი, მისი ჯადოსნური არომატი და, რა თქმა უნდა, მადისაღმძვრელი ელეგანტური პრეზენტაცია.
თუ "ჩუმად ნადირობა" წარმატებული იქნება, აუცილებლად გაჩნდება აზრები ტყის სოკოების სეზონური მოსავლის შესახებ მომავალი გამოყენებისთვის. არსებობს უამრავი ვარიანტი, თუ როგორ შევინარჩუნოთ ისინი ზამთრამდე. უპრეტენზიო თაფლის სოკო, მაგალითად, კარგად მოითმენს გაყინვას და გაშრობას და არანაკლებ კარგია დამარილებული და მწნილის დროს. ამიტომ, თქვენზეა გადასაწყვეტი, თუ როგორ სწორად მართოთ "ტყის ნადავლები" და შეინახოთ ისინი მძიმე სიცივემდე. ჩვენი პორტალი სიამოვნებით გთავაზობთ ეკონომიურ დიასახლისებს დადასტურებულ რჩევებსა და რეკომენდაციებს ვიდეო რეცეპტით: „რა მოვამზადოთ ახალი თაფლის სოკოსგან ზამთრისთვის“.
როგორც ხედავთ, ტყისა და მინდვრის სოკოს მომზადება არც ისე რთულია, როგორც თავდაპირველად ჩანს. მიჰყევით რეცეპტებს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით და გაერთეთ ყველანაირი კერძის მომზადებაში: პირველი კერძისთვის - მდიდარი სოკოს სუპები საოცარი არომატით, მეორესთვის - გულიანი შემწვარი სოკო კარტოფილით ან უფრო მსუბუქი სალათებით. არ დაგავიწყდეთ, რომ ზამთრისთვის უჩვეულო სამზადისი თაფლის სოკოსგანაც შეგიძლიათ.
შვიდში, მარინირებული თაფლის სოკო საყვარელია - ეს არის ყველაზე ცნობილი თაფლის სოკოს კერძი. უკეთესი ზამთრის საჭმელი არ არსებობს! მიუხედავად იმისა, რომ თაფლის სოკო ასევე კარგია შემწვარი, ჩაშუშული და მოხარშული. ისინი თითოეულ კერძს ანიჭებენ არაჩვეულებრივ სოკოს არომატს და ავსებენ მას უნიკალური გემოთი. რა მოვამზადოთ თაფლის სოკოსგან? იხილეთ რეცეპტები თაფლის სოკოთი და სხვა სოკოებით ამ გვერდზე, ისევე როგორც სხვა მასალებში სოკო.
თქვენ კითხულობთ სტატიის გაგრძელებასშემოდგომის თაფლის სოკო.
ვინაიდან თაფლის სოკო მასობრივად იძლევა ნაყოფს და გროვდება დიდი რაოდენობით, ისინი ძირითადად ინახება მომავალი გამოყენებისთვის. მწნილი თაფლის სოკო კარგია ზამთარში, მარილიანი, გაყინული და გამხმარი.მიუხედავად იმისა, რომ თაფლის სოკო მესამე კატეგორიას მიეკუთვნება, ისინი ძალიან მკვებავი და ჯანსაღია. თაფლის სოკო ზოგიერთი ვიტამინის შემცველობით აღემატება ბევრ საკვებ პროდუქტს და მასში შემავალი ნივთიერებები კურნავს ორგანიზმს. თაფლის სოკო შეიცავს ცილებს, გლიკოგენს, ლეციტინს, შაქარს, აზოტოვან ნაერთებს, ცხიმოვან მჟავებს და მინერალებს. თაფლის სოკო განსაკუთრებით მდიდარია სპილენძით და თუთიით, 100 გ შეიცავს ამ მინერალების დღიურ დოზას. თაფლის სოკოში შემავალი ექსტრაქტული ნივთიერებები ასტიმულირებს მადას და ზრდის საჭმლის მონელებას. თაფლის სოკოში შემავალი ფერმენტები ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესის რეგულირებას. როგორც დაბალკალორიული პროდუქტი, თაფლის სოკო ხელს უწყობს წონის დაკლებას. თაფლის სოკოში შემავალი ცილა (როგორც ყველა სოკოში) ძნელად მოსანელებელია. მის შეწოვაზე უფრო მეტი კალორია იხარჯება, ვიდრე სოკო იძლევა. ის ასევე ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მეორეს მხრივ, ეს განსაზღვრავს უკუჩვენებებს თაფლის სოკოს გამოყენებასთან დაკავშირებით. სოკო არ უნდა მიირთვან ბავშვებსა და მოხუცებმა, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, გულის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების მქონე პირებმა.
ფოტოში: შემოდგომის, ან ნამდვილი, თაფლის სოკო.
ძირითადად გამოიყენება სამზარეულოში ახალგაზრდა თაფლის სოკო: ქუდი და ღერო. ძველ თაფლის სოკოში მხოლოდ თავსახურს მიირთმევენ. ჯერ სოკოს ახარისხებენ და რეცხავენ რამდენიმე წყალში ან გამდინარე წყალში, რომ სოკოს არომატი არ გაქრეს, შემდეგ ჭრიან მსხვილ სოკოს. თაფლის სოკო სწრაფად გარეცხეთ, რომ სოკოს არომატი არ გაქრეს. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები თაფლის სოკოთი დაგეხმარებათ მენიუს დივერსიფიკაციაში და ზამთრისთვის გემრიელი მზადების მომზადებაში.
რა მოვამზადოთ თაფლის სოკოსგან. რეცეპტები თაფლის სოკოთი.
თაფლის სოკო მწნილი. რეცეპტი.
გარეცხილი თაფლის სოკო მოათავსეთ ქვაბში და მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე. წყლის დამატება არ არის საჭირო, გარეცხვის შემდეგ სოკოზე საკმარისია. მოხარშეთ თაფლის სოკო დაბალ ადუღებაზე, ამოიღეთ ქაფიდან, დროდადრო აურიეთ. ხარშვის დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე სოკოს ტაფაში მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი, ტკბილი ბარდა, კბილი (ცოტა) და მარილი გემოვნებით. როდესაც სოკო ფსკერზე დადნება და მარინადი გამჭვირვალე გახდება, ტაფაში ჩაასხით 9%-იანი სუფრის ძმარი 50-75 გ 3 ლიტრიან ქილაში და ურიეთ. როცა გაცხელდება, მოათავსეთ სოკო მომზადებულ, სტერილიზებულ ცხელ ქილებში და დაახურეთ მოხარშული ხუფები. გადაატრიალეთ ქილები თავდაყირა. მარინირებული თაფლის სოკო მიირთმევენ გაცივებულს, მცენარეულ ზეთს და დაჭერით ნიორთან ერთად.
თაფლის სოკო გაყინულია. რეცეპტი.
ვარიანტი 1. დაალაგეთ თაფლის სოკო, გარეცხეთ, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, სასურველია წყლის დამატების გარეშე. ხარშვისას მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და სანელებლები (სურვილისამებრ). გაცივებული თაფლის სოკო მოთავსებულია მცირე ნაწილებად კონტეინერებში ან პლასტმასის ჩანთებში. მოათავსეთ საყინულეში „სწრაფი გაყინვის“ რეჟიმში. გაყინვის შემდეგ რეჟიმი იცვლება ნორმალურად. საჭიროებისამებრ გამოიყენება გაყინული თაფლის სოკო. გალღობის შემდეგ მათ ამზადებენ კერძებს ან მიირთმევენ მცენარეული ზეთით, ხახვით ან ნიორით.
ვარიანტი 2. მოხარშეთ თაფლის სოკო მარილიან წყალში, გადაწურეთ ქილაში და გააცივეთ. შეფუთეთ და გაყინეთ.
თაფლის სოკო ჩაშუშული ნიახურით. რეცეპტი.
ხახვი დაჭერით და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაუმატეთ დაჭრილი ნიახურის ფესვი და თაფლის სოკო (შეიძლება გალღობა), მარილი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დასრულდება. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
ხიზილალა მწნილის, გაყინული ან ახალი თაფლის სოკოსგან.
ვარიანტი 1. მარინირებული თაფლის სოკო, გაყინული (გაყინვის შემდეგ) ან მოხარშული ახალი (გაციებული), გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. გაცივებული ხახვი შეურიეთ სოკოს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ, მოათავსეთ სალათის თასში.
ვარიანტი 2. გამხმარი თაფლის სოკო (25-30 გრ) (ან სხვა სოკო) დაალბეთ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ, ადუღეთ და გააგრილეთ. სოკო, მწნილი კიტრი (3 ც.), ზღვის მცენარეები 150 გ, ხახვი (2 თავი) წვრილად დაჭრილი და შემწვარი მცენარეულ ზეთში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, კარგად აურიეთ და გააგრილეთ.
ბულიონი თაფლის სოკოთი და ხახვით.
მოამზადეთ ბულიონი მშრალი თაფლის სოკოსგან. ამოიღეთ თაფლის სოკო, გააგრილეთ და დაჭერით. შეწვით მცენარეულ ზეთში დაჭრილ ხახვთან ერთად. ნახარშს დაუმატეთ კარაქი და გააცხელეთ. სოკო და ხახვი მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით ბულიონში. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.
ბორში ახალი ან გაყინული თაფლის სოკოთი. რეცეპტი.
ახალი (ან გაყინული) თაფლის სოკოდან (მსხვილი თავსახურები დავჭრათ ზოლებად), მოხარშეთ ბულიონი, დაუმატეთ შემწვარი წვრილად დაჭრილი ხახვი, ოხრახუშის ფესვი და ნიახური. გარეცხილი, გახეხილი ჭარხალი მოხარშეთ (შეიძლება მიკროტალღურ ღუმელშიც) ან გამოაცხვეთ. ოდნავ გაციებული ჭარხალი გააცალეთ კანი, დაჭერით ზოლებად, მოაყარეთ ძმარი და აურიეთ. ცხელ ბულიონში მოათავსეთ ჭარხალი თაფლის სოკოსთან ერთად, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები, მარილი, შაქარი. ბორში მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ არაჟანი (100-150 გრ) და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი. მიირთვით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში.
წვნიანი თაფლის სოკოთი (ახალი ან გაყინული). რეცეპტი.
თაფლის სოკო (300 გრ), გარეცხეთ, დაჭერით, ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში, გაყინული თაფლის სოკო ნაკლებად მოხარშეთ. ნახარშს დაუმატეთ გარეცხილი წიწიბურა (4 სუფრის კოვზი), შემწვარი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ხარშვის ბოლოს წვნიანს ჩაასხით ნახევარი ჭიქა რძე ან დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი. მიირთვით, მწვანილით მოასხით.
თაფლის სოკო, ახალი ან გაყინული, შემწვარი არაჟანში. რეცეპტი.
თაფლიანი სოკო (ნახევარი კილოგრამი) 5 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ, გადავწუროთ ქილაში და დავჭრათ ზოლებად. გაყინული თაფლის სოკო გაყინეთ და დაჭერით. მცენარეულ ზეთში მოვშუშოთ სოკო და ხახვი (1-2 თავი), მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ბოლოს ტაფაში ჩაასხით 1-2 სუფრის კოვზი არაჟანი. მიირთვით, მწვანილით მოასხით.
თაფლის სოკოს შიგთავსი ბლინებისა და ღვეზელისთვის. რეცეპტი.
გარეცხეთ თაფლის სოკო, დაჭერით წვრილად და მოშუშეთ საკუთარ წვენში. მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი და შევწვათ. ცალკე მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. აურიეთ ყველაფერი და შეავსეთ ბლინები ან ღვეზელები.
Გემრიელად მიირთვით!
რუსულ სამზარეულოში თაფლის სოკო ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულად ითვლება. ამ სოკოს გამოყენებით ამზადებენ მრავალფეროვან კერძს და ინახება ხანგრძლივი ზამთრისთვის. ახალი თაფლის სოკო შეიცავს უამრავ ცილას, სასარგებლო ფერმენტებს და ეთერზეთებს.
ამ ხილის სხეულების ჭამა შეიძლება ნებისმიერი ფორმით: შემწვარი, მოხარშული, დამარილებული და მწნილი. ისინი გამოიყენება სუპების, ჟულიენის და პიცის და ღვეზელების შიგთავსის მოსამზადებლად. მოხარშულ სოკოს იყენებენ გარნირად, მადისაღმძვრელად ან მთავარ კერძად. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება შემწვარი ფაქტიურად ყველა ბოსტნეულით.
ტყიდან შეგროვებული სოკო სწრაფად და სწორად უნდა დამუშავდეს, რადგან მათი შენახვა არ უნდა აღემატებოდეს 10-12 საათს, ამასთან, ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს ახალი თაფლის სოკოს მომზადება, რათა დაიცვას თავი და ახლობლები მოწამვლისგან.
მას შემდეგ, რაც ღეროების უმეტესი ნაწილი ამოიჭრება და ტყის ნარჩენები ამოღებულია ქუდებიდან, ისინი გარეცხილია უამრავ წყალში. ჩაასხით მინანქრის ტაფაში და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში ლიმონმჟავას დამატებით, რომ არ ჩაბნელდეს. მოათავსეთ ქილაში, ზედმეტი სითხე გამოწურეთ და დაიწყეთ შეწვა. იმის ცოდნა, თუ როგორ მოამზადოთ ახალი თაფლის სოკო შეწვისთვის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ ეს პროცესი.
გთავაზობთ მარტივ და გემრიელ კერძს - შემწვარი სოკო ბოსტნეულით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის გამოყენებით, თქვენ ზუსტად გეცოდინებათ ახალი თაფლის სოკოს მომზადება. შედეგი არის შესანიშნავი კერძი, რომელსაც ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე ამ რეცეპტის კითხვას.
როგორც აღინიშნა, შეგიძლიათ შეწვათ და მოხარშოთ ახალი თაფლის სოკო სხვადასხვა ბოსტნეულით.
ჩვენ ავირჩევთ უმარტივესებს - ხახვს და წიწაკას.
ასეთი თაფლის სოკო შეიძლება ზამთრისთვისაც დაიხუროს, მანამდე კი ქილებში ათავსებენ და 30 წუთის განმავლობაში სტერილიზებენ. ახვევენ, საბანში ახვევენ და გაცივებენ, მერე გამოაქვთ გრილ ოთახში.
როგორ მოვამზადოთ ახალი თაფლის სოკო სწორად, ჩაშუშვით არაჟნისა და ნივრის დამატებით? გეპატიჟებით დეტალურად გაეცნოთ ინგრედიენტების კომპლექტს და ეტაპობრივ მომზადებას.
წინასწარ მოხარშული თაფლის სოკო უნდა გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი სითხე არ დარჩეს.
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოვაყაროთ სოკო.
შეწვით 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
გააცალეთ ნივრის კბილი, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ თაფლის სოკოს.
მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ როზმარინი და პროვანსული მწვანილი, მოურიეთ, ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით არაჟანი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ ხის სპატულით.
მიირთვით მაგიდასთან, დაალაგეთ ნაწილებად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მორთოთ ბაზილიკის ან ოხრახუშის ფოთლებით.
თაფლის სოკოს შემოდგომის სახეობები საუკეთესოდ შეეფერება მწნილის მოპოვებას. როგორ მოვამზადოთ ახალი შემოდგომის სოკო მწნილის გამოყენებით? ამ ვარიანტში გამოვიყენებთ ცხელ მეთოდს, რაც მნიშვნელოვნად გაზრდის სამუშაო ნაწილის შენახვის დროს. 
როგორ მოვამზადოთ ახალი შემოდგომის სოკო ზამთრისთვის სადღესასწაულო და ყოველდღიური სუფრისთვის გემრიელი მადის მოსამზადებლად?
ახალი თაფლის სოკო იდეალურია არომატული სოკოს კერძების მოსამზადებლად. ისინი შეიძლება მიირთვათ კარტოფილთან ერთად ან დაუყოვნებლივ მოხარშოთ ქათმის და არაჟნის დამატებით. გემრიელი სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ სუპების ან სალათების მოსამზადებლად. მათი შენახვა ასევე საკმაოდ მარტივია ზამთრისთვის, რაც საშუალებას გაძლევთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ორიგინალური სოკოს საჭმელებით, თუნდაც ყველაზე მკაცრი სიცივეში. რეცეპტების დიდი რაოდენობით, ფოტო და ვიდეო ინსტრუქციების შემდეგი შერჩევა დაგეხმარებათ აირჩიოთ რა მოამზადოთ თაფლის სოკოდან. მათი დახმარებით ლანჩზე და სადილზე მარტივად შეგიძლიათ მოხარშოთ, მწნილი ან მოხარშოთ შემწვარი მინდვრის სოკო.
ზამთრისთვის სოკოს სხვადასხვა მარინადში დალუქვა ხელს შეუწყობს თაფლის სოკოს გემოს შენარჩუნებას. გამოყენებული სანელებლების მიხედვით შეგიძლიათ მოამზადოთ ოდნავ პიკანტური ან სიტკბო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოთ ისინი ასორტიმენტის სახით, ან წინასწარ დახარისხებული ზომის მიხედვით.
თაფლის სოკოს მომზადების არჩევისას, ბევრი დიასახლისი ეძებს საინტერესო და მარტივ რეცეპტებს სოკოს მოსამზადებლად ხელმისაწვდომი სანელებლებით. შემდეგი ვიდეო დაგეხმარებათ მარტივად მოამზადოთ ზამთრის საჭმელი და სწორად შეინახოთ თაფლის სოკო.
წვნიანი და გემრიელი თაფლის სოკო იდეალურია არა მხოლოდ ზამთრის სუნელისთვის, არამედ ლანჩზე ან სადილზე გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. ეს სოკო კარგად უხდება ხორცს და კარტოფილს. ისინი არანაკლებ შესაფერისია ფაფებთან და მაკარონთან ერთად მიტანისთვის. სამუშაოში შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჩვეულებრივი, ისე პატარა მინდვრის სოკო. მაგრამ სოკოს ტიპის მიუხედავად, თქვენ უნდა დაიცვან მათი მოხმარებისთვის მომზადების წესები, ქვემოთ მოცემული ფოტო რეცეპტის გამოყენებით.
გემრიელი სოკო უხდება ნებისმიერ ხორცს. მაგრამ ყველაზე მარტივი გზაა შემწვარი სოკოს მოხარშვა ქათმით. შემდეგი ვიდეო რეცეპტები დაგეხმარებათ გაიგოთ როგორ მოამზადოთ თაფლის სოკო ქათმის ხორცით და მისცეთ მათ საოცარი გემო და არომატი.
შემოთავაზებული ვიდეო ინსტრუქციების გამოყენებით, არ გაგიჭირდებათ შემწვარი თაფლის სოკოს უგემრიელესი კერძი გახადოთ. ასეთი კერძები შესაფერისია ყოველდღიური მოხმარებისთვის და სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანისთვის.
ერთ-ერთი უგემრიელესი არის შემწვარი მინდვრის სოკო არაჟნით, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ფაფასთან, კარტოფილთან ან ხორცთან ერთად. ნებადართულია პატარა და მსხვილი სოკოს გამოყენება, რომელიც შეიძლება ჯერ დავჭრათ.
თაფლის სოკოს კარტოფილით მომზადება არანაკლებ მარტივია, ვიდრე კარაქით შეწვა. მაგრამ იმისათვის, რომ მზა სოკო მართლაც გემრიელი იყოს, წინასწარ უნდა მოხარშოთ. შემდეგი ფოტორეცეპტი ეტაპობრივად გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ თაფლის სოკო და როგორ მოვამზადოთ ისინი შესაწვავად სწორად.
თაფლის სოკოსგან დამზადებული გემრიელი სოკოს წვნიანი შესანიშნავია როგორც ლანჩისთვის, ასევე სადილისთვის. ასეთი სოკო აადვილებს შიმშილის გამკლავებას, ამიტომ მათი გამოყენება მარტივად შეიძლება კარტოფილით პირველი კერძების მოსამზადებლად. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ხორცთან ერთად მოხარშოთ ან უბრალოდ ხორცის ბულიონში მოამზადოთ წვნიანი.
თითოეული დიასახლისი, როდესაც ირჩევს რა მოამზადოს თაფლის სოკოდან, პირველ რიგში ითვალისწინებს მარტივ და მარტივ რეცეპტებს. ზემოთ შემოთავაზებულ ვიდეო და ფოტო ინსტრუქციებს შორის შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ რეკომენდაციები ასეთი სოკოსგან როგორც ლანჩის, ასევე სადილის მომზადებისთვის. სოკოს სუპის რეცეპტები, შემწვარი თაფლის სოკო კარტოფილით ან ქათმით, შესანიშნავია ყოველდღიური გამოყენებისთვის ან სადღესასწაულო მოსამზადებლად. არანაკლებ ადვილია ზამთრისთვის თაფლის სოკოს მწნილი ინსტრუქციის მიხედვით. რჩება მხოლოდ საუკეთესო რეცეპტის არჩევა და თაფლის სოკოს მომზადება მითითებული მომზადების წესებისა და ინგრედიენტების პროპორციების დაცვით.
ტყის სოკო ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი სოკოა, შეიცავს უამრავ ფოსფორს, ცილას, კალციუმს და რკინას. თაფლის სოკოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა საკვები კერძები, ისინი შესაფერისია მწნილის, გაყინვისა და მწნილისთვის. შემწვარი თაფლის სოკო შესანიშნავი კერძია ოჯახური კერძისთვის, მარტივი და მრავალფეროვანი, რადგან... თაფლის სოკო შერწყმულია ბევრ ბოსტნეულთან და ხორცის კერძებთან. განსაკუთრებით გემრიელია არაჟნის ან ნაღების სოუსით და მწვანილებით.
ტყის სოკო ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი სოკოა, შეიცავს უამრავ ფოსფორს, ცილას, კალციუმს და რკინას.
ახალი სოკო ჯერ უნდა მოხარშოთ ორჯერ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შესვენების დროს წყლის შეცვლა. შემდეგ ისინი შეიძლება შეწვით ნებისმიერ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. თუ თაფლის სოკო ჯერ არ მოიხარშება, შემდეგ გამდინარე წყალში სოკოს გარეცხვის შემდეგ შეგიძლიათ ადუღოთ ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ სითხე მთლიანად არ აორთქლდება, მოხარშვის პროცესში მარილი დაუმატეთ.
მოხარშვამდე სოკო უნდა გაირეცხოს ტყიდან ნამსხვრევების მოსაშორებლად.თუ ფეხები გრძელია, მაშინ ისინი იჭრება, ტოვებს მხოლოდ პატარა ღეროს.
გაყინული სოკო კიდევ უფრო ადვილია შეწვა. შეწვამდე არ უნდა გარეცხოთ, მოხარშოთ ან გაყინოთ. სოკო მოათავსეთ კარგად გაცხელებულ ტაფაში, ზეთში. შეწვით ისინი მეოთხედი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, კონტეინერის სახურავის გარეშე.
თუ სოკოს ხახვთან ერთად შეწვით, ჯერ ხახვი შეწვით, ნახევარ რგოლებად დაჭერით. უფრო მეტიც, ნიშანი იმისა, რომ კერძი მზად არის, არის ის, რომ იგი ერთგვაროვანი ფერი ხდება.
არომატული შემწვარი სოკოს მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა შემდეგია:
ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ ცხლად.
ძალიან ადვილია თაფლის სოკოს შეწვა ხახვით. 600 გრამი ტყის საჩუქრისთვის საჭიროა რამდენიმე დიდი ბოლქვი. ჯერ მომზადებულ სოკოს ვათავსებთ ცხელ ტაფაში ზეთის გარეშე.არ დააფაროთ კონტეინერი თავსახურით, ეს ზედმეტ ტენს უფრო სწრაფად აორთქლდება. ამის შემდეგ ტაფაში დავასხათ ზეთი და მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი. მას დაახლოებით საათის მესამედი უნდა დასჭირდეს სანამ მზად იქნება. ბოლოს სოკოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მირთმევის წინ მოაყარეთ მწვანილი.
შემწვარი სოკო ტაფაში ამ კერძს სადღესასწაულო წვეულების ღირსეული დეკორაციაც კი შეუძლია. ცალკე კერძად შეიძლება ჩაითვალოს, ხორცსაც და კარტოფილსაც კარგად უხდება. კილოგრამი ახალი თაფლის სოკოსთვის საჭიროა დიდი ხახვი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ერთი ჭიქა მაიონეზი, კარაქი, წითელი და შავი წიწაკა და მწვანილი.
სამზარეულოს თანმიმდევრობა:
შემწვარი თაფლის სოკო არაჟნით ველური სოკოსგან სურნელოვანი კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გქონდეთ ნახევარი კილოგრამზე ცოტა მეტი, ასევე დაგჭირდებათ სამი ხახვი, მეოთხედი ჭიქა კარაქი, ერთი და ნახევარი ჭიქა მძიმე ნაღები, ცოტა მყარი ყველი, წიწაკა. მარილი და მწვანილი.
ტექნოლოგიური თანმიმდევრობა:
შემწვარი თაფლის სოკო შეგიძლიათ მოამზადოთ წინა რეცეპტის სხვა ვარიაცია:
ვარიანტი გაყინული სოკოთი: ნახევარი კილო კარტოფილი, ამდენივე გარეული სოკო, ხახვი. მომზადების ტექნოლოგია:
ნედლი თაფლის სოკოს შეწვის ტექნოლოგიური მახასიათებლები:
შეგიძლიათ კარტოფილი სოკოსგან განცალკევებით შეწვით, შემდეგ კი დაუმატოთ. ამის შემდეგ გააჩერეთ კერძი თავდახურული ხუთი წუთის განმავლობაში.
შემწვარი თაფლის სოკო, კარტოფილი და ხახვი გულიანი კერძი ტყის პროდუქტზე შემწვარი სოკოს ზამთრის მომზადებისთვის საჭიროა ჭიქა მცენარეული ზეთი. შესყიდვის პროცესი შედგება შემდეგი ეტაპებისგან:
როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ მომზადება შემწვარი ხახვით, თითო კილოგრამ თაფლის სოკოზე დიდი ხახვი. ბოსტნეული გადის იგივე შეწვის ეტაპებს, როგორც სოკო.
ეს არ არის ყველა რეცეპტი შემწვარი სოკოსთვის. მაგრამ იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ უგემრიელესი კერძის სიამოვნება, თქვენ უნდა შეძლოთ საკვები თაფლის სოკო მათი შხამიანი კოლეგებისგან განასხვავოთ. ახალგაზრდა საკვებ ჯიშებს აქვთ სფერული ქუდი, ხოლო მოზრდილებს აქვთ თითქმის ბრტყელი ქუდი შუაში პატარა ტუბერკულოზით. ჭუჭყიანი ყავისფერი ან მოყვითალო ფერისაა, ახალგაზრდა პირებში ასევე ქერცლიანია. ფირფიტები მჭიდროდ ერგება ღეროს, ჯერ ღიაა, შემდეგ კი ყვითლდება. სოკოს ღერო გრძელია, წვრილი, ქვემოდან ოდნავ სქელი, ზემოდან კი თეთრი რგოლი აქვს. მოზრდილ ნიმუშებში მას აქვს უხეში და ბოჭკოვანი გემო და სრულიად უვარგისია საკვებისთვის.
პოსტის ნახვები: 540
