ყოველი დილა საუზმით იწყება. მნიშვნელოვანია იკვებოთ კარგად, რათა მომავალი დღისთვის ენერგია მოიპოვოთ. როგორ ფიქრობთ, რომელია ყველაზე პოპულარული და მოთხოვნადი პროდუქტი დილის კერძებისთვის? რა თქმა უნდა, უბრალო ადამიანების უმეტესობა უპასუხებს, რომ ისინი ქათმის კვერცხებია.
ამ ინგრედიენტის გამოყენება შესაძლებელია მრავალი ნოყიერი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. მათგან ყველაზე პოპულარულია ათქვეფილი კვერცხი და ომლეტი. ისინი მზადდება მარტივად და სწრაფად, თქვენ არ გჭირდებათ განსაკუთრებული კულინარიული უნარები, მეტიც, ყოველთვის არის ადგილი ექსპერიმენტებისთვის და გასტრონომიული ფანტაზიების რეალიზებისთვის.
გთავაზობთ საუზმეზე მოამზადოთ ათქვეფილი კვერცხი და ბეკონი, შეავსოთ ახალი პომიდორი და მწვანილი, შედეგი იქნება საუზმე არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი. ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ დილის კერძისთვის.
ინგრედიენტები
ტაფა დადგით ზომიერ ცეცხლზე. ჩაასხით მასში მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ამ დროის განმავლობაში ბეკონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ბეკონი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით თითოეულ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
სანამ ბეკონი იხარშება, გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი. დავჭრათ ნახევრად რგოლებად ან თუ ნაყოფი პატარაა, რგოლებად. მოხალულ ბეკონს ზემოდან ლამაზად მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები.
შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ქათმის კვერცხი. ათქვიფეთ ისინი ტაფაში ბეკონის ნაჭრებით და პომიდორით. გატეხეთ კვერცხები ერთმანეთის გვერდით, რომ მთელი ტაფა შეავსოთ.
შეყვანილ კვერცხებს დაუყონებლივ მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაუმატეთ წითელი დაფქული წიწაკა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები, რომლებიც შესაფერისია ათქვეფილი კვერცხისთვის.
დაელოდეთ კვერცხების ჩაყრას ტაფაში. ამ პროცესს დაახლოებით სამი წუთი დასჭირდება.
მზა ათქვეფილ კვერცხს მოაყარეთ ბეკონი, პომიდორი კი დაჭრილი ახალი ოხრახუშით. ჯერ გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი.
შემწვარი კვერცხი და ბეკონი ტაფაში მზადაა! მიირთვით კერძი დილის საჭმელად. მისი დამატება შესაძლებელია ახალი ბოსტნეულის სალათით.
შემწვარი კვერცხები და ბეკონი ტაფაში საუზმის კლასიკური ვარიანტია. მას დილით ამზადებს მილიონობით ოჯახი მთელს მსოფლიოში და ემსახურება კაფეებსა და რესტორნებში. თუმცა კერძის მომზადება ყველას თავისებურად შეუძლია.
გემრიელი ათქვეფილი კვერცხი და ბეკონი მოიცავს მრავალი ინგრედიენტის დამატებას და მომზადების სხვადასხვა მეთოდს:
მიირთვით საუზმე სალათის ფოთოლზე, შემდეგ თქვენი საუზმე გაბრწყინდება ყველაზე მადისაღმძვრელი ფერებითა და არომატებით.
ბრიტანელები კვერცხს და ხორცს ცალ-ცალკე მიირთმევენ, ამერიკელები ცრუ ჭურჭელში მიირთმევენ, კვერცხებს სპატულით ურევთ. ტრადიციული კერძი კარგად უხდება პარკოსნებს, როგორც გვერდით კერძს. ათქვეფილი კვერცხი და ბეკონი ტრადიციული ინგლისური საუზმეა. უმეტეს შემთხვევაში ამ კერძთან ერთად მიირთმევენ დაკონსერვებულ ან ახალ პომიდორს, შემწვარ შამპინიონს და კარაქით ტოსტს. კერძის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს: შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში, შეწვით სხვადასხვა დანამატებით. ამ სტატიაში შეისწავლით თუ როგორ მოამზადოთ ამ საუზმის რამდენიმე გემრიელი ვარიაცია.
იმისათვის, რომ თქვენი დილის კვება გემრიელი და მადისაღმძვრელი იყოს, უნდა დაიცვათ რამდენიმე მარტივი წესი. აირჩიეთ მაღალი ხარისხის ხორცპროდუქტი ქონისა და ხორცის თანაბარი მონაცვლეობით. ცხიმის ფენა არ უნდა იყოს 2 სმ-ზე მეტი, კერძს მარილი ზომიერად მოაყარეთ და ხორცპროდუქტი ზედმეტად არ მოხარშოთ, თორემ გამკვრივდება და ძალიან მარილიანი გახდება, ცხიმოვან კომპონენტს დაკარგავს. გარდა ამისა, არ არის საჭირო ზეთის დამატება, რადგან ხორცის შეწვით გამოიყოფა ცხიმი, რომელიც საკმარისია კვერცხის მოსახარშად.
ათქვეფილი კვერცხი პომიდვრით, ყველით და ბეკონით იდეალური საუზმის კერძია. ეს კვერცხის მომზადების ერთ-ერთი საყვარელი გზაა მრავალი დიასახლისისთვის. პომიდორი Cherry ან Campari იდეალურია, ყველთან ან ხორცპროდუქტებთან ერთად კერძს შესანიშნავ გემოს აძლევს. საჭირო კომპონენტები:
ეტაპობრივად რეცეპტი:
ათქვეფილი კვერცხი ხახვით, სოკოთი და ბეკონით ცნობილი საუზმის იტალიური ვარიაციაა. ხრაშუნა ხორცის, არომატული სოკოს და შემწვარი ტკბილი ხახვის კომბინაცია კვერცხების შესანიშნავ საფუძველს ქმნის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ასპარაგუსი, რომელიც კერძს წვნიანს და მეტ გაჯერებას მისცემს. საჭირო ინგრედიენტები:
ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები:
საუზმე დღის ყველაზე მნიშვნელოვანი კვებაა და კლასიკური ინგლისური ათქვეფილი კვერცხები იდეალური ვარიანტია დილის დილის გულიანი, გემრიელი კერძისთვის. ეს კერძი ბევრად უკეთესი რომ იყოს, მიირთვით განახევრებულ ჩერი პომიდორთან, ახალ მწვანე ხახვთან, თხის ყველთან ერთად. საჭირო ინგრედიენტები:
ნაბიჯ-ნაბიჯ მასტერკლასი:
ათქვეფილი კვერცხი არ შეიძლება კლასიფიცირდეს დიეტურ საკვებად, რადგან ბეკონი არის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს. ერთი პორცია არის ადამიანის ყოველდღიური მოთხოვნილების მესამედი. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში შეგიძლიათ გაეცნოთ კერძის და მისი ცალკეული კომპონენტების ენერგეტიკულ ღირებულებას.
ცხრილი - ათქვეფილი კვერცხის კალორიული შემცველობა
|
პროდუქტი |
გაზომე |
წონა, გ |
ცილები, გ |
ნახშირწყლები, გ |
ცხიმები, გ |
კალორიული შემცველობა, კკალ |
|
ქათმის კვერცხი |
||||||
|
Პომიდვრები |
||||||
|
სულ 1 პორციაზე |
||||||
|
სულ 100გრ |
ათქვეფილი კვერცხი და ბეკონი მარტივი და პოპულარული კერძია, რომელიც ჩვენთან მოვიდა ირლანდიიდან და ინგლისიდან. ეს არის გემრიელი, შემავსებელი საუზმე. მისი მომზადება მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს ისეთი სამზარეულოს ასისტენტის გამოყენებას, როგორც მულტიქუკერს. მოდელიდან გამომდინარე, ამ მოწყობილობას აქვს მრავალი რეჟიმი, რომლებიც შესაფერისია სამზარეულოსთვის: შემწვარი, ცხობა, გამოცხობა. ამ ვიდეოში შეისწავლით თუ როგორ მოამზადოთ ორიგინალური საუზმე პომიდვრის, ჯანჯაფილის და სოიოს სოუსის დამატებით. პომიდორი კერძს წვნიანს, სასიამოვნო სიტკბოს მატებს, ბოლო ორი ინგრედიენტი კი პიკანტურობას და პიკანტურობას მატებს.
ერთი საიდუმლო მინდა გაგიმხილოთ. ძალიან ამბიციური ოცნება მაქვს. უფრო სწორად, რამდენიმე მათგანია, მაგრამ ეს ყველაზე ამბიციურია. 35 წლის ასაკში მინდა საკუთარი რესტორნის გახსნა. და ყველა თავმოყვარე რესტავრატორს შეუძლია სახლში მომზადება მხოლოდ კვირაობით. ასე რომ, დღეს საუზმე გვაქვს მენიუში.
დიახ, კვირაობით გვიან ვდგებით და მხოლოდ ახლა ვისაუზმებთ.
კულინარიულ სკოლაში ყოფნისას ბევრი კერძი მოვამზადე. მხოლოდ ათამდე ომლეტია. და მან თავად დაადგინა მათი ჯიშები. არსებობს ზრდასრული ომლეტები - ზიმინის მიხედვით, არაყით. არის ტრადიციულები - ბებიაჩემისგან. არის ბისკვიტი იულია ვისოცკაიასგან. დღეს ჩვენ ვამზადებთ საბავშვო ომლეტს არაჟნისა და ბეკონის დამატებით.
დაახლოებით 300 გრ ბეკონი დაგვჭირდება. ზოლებად დაჭერით, ის სიამოვნებით შექმნის ომლეტის მდიდარ საფუძველს და მოგვცემს საშუალებას არ დავამატოთ სხვა ზეთი.
დღეს თეთრები და გულები ჩვენთან არ მეგობრობენ, ამიტომ ვაშორებთ ერთმანეთს და ცალ-ცალკე ვცემთ. ცილები - გაცივებული მარილით. გულები - მარილით, პილპილით და არაჟანით. ასე რომ, თეთრები გაორმაგდება ზომით სიხარულით, ხოლო გულები იძლევა რბილ, ბლანტი ფუძეს.
ასე გამოიყურებოდნენ ისინი ცემის შემდეგ:
პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. ჩვენთვის ერთი დიდი ან ორიოდე პატარა საკმარისია.
ახლა კოვზით ფრთხილად შეურიეთ ათქვეფილი ცილა გულებს. ახლა ჰაეროვანი ცილა დაეხმარება ომლეტს ტაფაში ამოსვლაში და შთამბეჭდავი გარეგნობის მიღებაში.
ამასობაში ჩვენს ბეკონს უკვე საკმარისი დრო ჰქონდა ტაფაში.
ომლეტს დაასხით ბეკონი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 5 წუთით. (თუ თქვენც ჩემსავით ჯერ არ გაქვთ ღუმელი, უბრალოდ დააფარეთ ომლეტს თავსახური, რომ გაიყინოს).
პომიდვრის დროა. ჩვენ ვდებთ მათ პერიმეტრის გარშემო და ვუყურებთ, როგორ ეცემა ომლეტში მათი წონის ქვეშ.
და გულუხვად დააგემოვნეთ ეს ყველაფერი ყველით.
Voila: ომლეტი მზად არის.
დავჭრათ და გავყოთ ნაწილებად.
