გამწვავებიდან დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ არასპეციფიკური წყლულოვანი კოლიტის მქონე პაციენტებიმკაცრი დიეტა უნდა დაიცვათ. შემდეგ ის რბილდება და სრული აღდგენით არ მოგიწევთ დიეტის დაცვა.
თუ დაავადება ძალიან მძიმეა, მაშინ კვება უნდა იყოს მინიმალური. ამ შემთხვევაში პირველ დღეებში უმჯობესია სულ მარხვა (და არც დალიოთ).
სითხისა და ცილების დაკარგვის შესავსებად, შემოთავაზებულია საწვეთურები შესაბამისი ხსნარებით ან მილის მეშვეობით კვება.
შემდეგ, როდესაც პაციენტის მდგომარეობა გაუმჯობესდება, რეკომენდებულია შემდეგი დიეტა: ცილები – 100გრ, ცხიმები – 100გრ, ნახშირწყლები – 400-450გრ, სუფრის მარილი – 15გრ.საკვები უნდა მიირთვათ მინიმუმ 4-ჯერ დღეში. ორთქლზე ან მოხარშული (ზოგჯერ შესაძლებელია ზოგიერთი კერძის შეწვა) და მიირთვით დაქუცმაცებულად.
აკრძალული პროდუქტები:
დიეტის მენიუს ნიმუში:
წყლულოვანი კოლიტი არის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადება, რომელიც ხასიათდება ანთებითი პროცესის განვითარებით და მსხვილი ნაწლავის ლორწოვან გარსზე წყლულოვანი დეფექტების შემდგომი წარმოქმნით. სტატისტიკური მონაცემებით, UC გვხვდება მოსახლეობის 5%-ში და ქალები ავადდებიან ორჯერ უფრო ხშირად, ვიდრე მამაკაცები.
ამ დაავადების სიმპტომები პირდაპირ დამოკიდებულია არა მხოლოდ მისი განვითარების სტადიაზე, არამედ ფორმაზეც (მწვავე ან ქრონიკული). წყლულოვანი კოლიტის მწვავე ფაზის ნიშნები ვლინდება განავლის წარმოქმნის დარღვევით, სხეულის ტემპერატურის მომატებით, მტკივნეული შეგრძნებებით მუცლის არეში და ა.შ. ამის საპირისპიროდ, დაავადების ქრონიკულ მიმდინარეობას უფრო დახვეწილი სიმპტომები აქვს, რომლის მთავარი სიმპტომია ყაბზობა, რაც მიუთითებს ნაწლავებში ანთებითი რეაქციის განვითარებაზე.
დიეტის დაცვა წყლულოვანი კოლიტის დროს მიზნად ისახავს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებისა და მისი ექსკრეციული ფუნქციის შენარჩუნებას. გარდა ამისა, სათანადო კვება მოკლე პერიოდში საშუალებას მოგცემთ აღადგინოთ მსხვილი ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ნორმალური მდგომარეობა და თავიდან აიცილოთ წყლულოვანი დეფექტების წარმოქმნის რეციდივები.
პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ UC ანამნეზი, თერაპიული კვების კორექტირება ინიშნება მხოლოდ დიაგნოზის გავლისა და გასტროენტეროლოგის კონსულტაციის შემდეგ, რომელიც ადრე იცნობდა პაციენტის მდგომარეობას. წყლულოვანი კოლიტით დაავადებული ადამიანების დიეტა უნდა გამდიდრდეს ცილებით მდიდარი საკვებით, მაგრამ ამის საპირისპიროდ, ცხიმებისა და მცენარეული ბოჭკოების რაოდენობა მაქსიმალურად უნდა შემცირდეს. დაავადების მწვავე ფაზაში უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მოხარშულ ქათმის მკერდს და უცხიმო ხაჭოს, ვინაიდან ეს პროდუქტები შეიცავს საკმარის პროტეინს 100 გ-ზე და მცირე რაოდენობით ცხიმს და ნახშირწყლებს.
აღსანიშნავია, რომ თითოეული პაციენტისთვის კვება უნდა შეირჩეს მკაცრად ინდივიდუალურად, რადგან საკვების საჭირო დღიური კალორიული შემცველობა პირდაპირ დამოკიდებულია პაციენტის სხეულის მასის ინდექსზე და ფიზიკურ აქტივობაზე.
თერაპიული კვების ძირითადი პრინციპი არის ფრაქციები. იმისათვის, რომ ნაწლავების მუშაობა ნორმალურად დაბრუნდეს, საჭიროა დღეში 4-6-ჯერ მაინც ჭამა. თუ დაცულია ფრაქციული კვების პრინციპი, პორციები უნდა იყოს მცირე და დაბალანსებული. საკვების ოპტიმალური რაოდენობა ჭამაზე არის 300-350 მლ.
თუ პაციენტს აქვს კარგი მადა, მაშინ ეს, რა თქმა უნდა, კარგია, მაგრამ თუ დაავადება გაუარესდება, აუცილებელია ნაწლავების მაქსიმალურად განთავისუფლება და დიეტის დაცვა შესანიშნავად ასრულებს ამ ამოცანას.
წყლულოვანი კოლიტის დიეტის საშუალებით მკურნალობა ზოგადად მიღებული ღონისძიებაა. როგორც წესი, პაციენტთა უმრავლესობას ენიშნება დიეტური ცხრილის დაცვა No4 პევზნერის მიხედვით ინდივიდუალური კორექტირებით. დიეტური კვების დანიშნულების მთავარი მიზანია ორგანიზმში დუღილის პროცესების შემცირება.
თუ ექიმის ყველა ინსტრუქცია სწორად შესრულდება, პაციენტის კეთილდღეობის პირველი გაუმჯობესება გამოჩნდება 5-7 დღეში.
აღდგენის ძირითადი პირობებია:
პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ თუ პაციენტის ქმედებები შეესაბამება ზემოაღნიშნულ მითითებებს, მაშინ შედეგი არ დააყოვნებს და საჭმლის მონელება დადგინდება პირველივე კვირაში. გარდა ამისა, ჭარბი წონის მქონე პაციენტებისთვის ასეთი კვება ხელს შეუწყობს რამდენიმე არასაჭირო კილოგრამის მოშორებას.
დიეტის დაცვით, შეგიძლიათ თქვენს დიეტაში შეიტანოთ შემდეგი საკვები:
მთავარია, თვალყური ადევნოთ საკვების ტემპერატურას და მომზადების წესს, ვინაიდან ტყუილად არ ეთმობა დიდი ყურადღება, რომ საკვები უნდა იყოს მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.
ბუნებრივია, რომ დიეტის დაცვა თქვენს დიეტაში გარკვეული შეზღუდვების დანერგვას გულისხმობს. სწორედ ამიტომ, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, აუცილებელია უარი თქვას:
პროდუქტების ზემოაღნიშნულ ჩამონათვალს თავი აარიდოთ არა მხოლოდ დაავადების გამწვავების პერიოდში, არამედ მისი რემისიის დროსაც წყლულოვანი კოლიტის ქრონიკული მიმდინარეობისას. როდესაც პაციენტის კეთილდღეობა უმჯობესდება, მხოლოდ დამსწრე ექიმს შეუძლია შეცვალოს დიეტა, რაც მას ნაკლებად მკაცრს გახდის.
თუ წყლულოვანი კოლიტი გაქვთ, უნდა დაიცვათ მკაცრი დიეტა, რომლის მთავარი აზრი ალკოჰოლისგან სრული თავშეკავებაა. ალკოჰოლურმა სასმელებმა შეიძლება არა მხოლოდ გააუარესოს პაციენტის მდგომარეობა, არამედ გააუარესოს დაავადების მიმდინარეობა. ასევე აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ შემწვარი და ცხიმოვანი საკვები შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების რეციდივი, ამიტომ მათი მოხმარება მთლიანად უნდა იქნას აცილებული.
წყლულოვანი კოლიტის ეტიოლოგიის დადგენამდე და სრულ განკურნებამდე და ყველა სიმპტომის აღმოფხვრამდე აუცილებელია დადგენილი დიეტის დაცვა.
ქრონიკული გვირგვინის UC-ის დროს ყაბზობა ამ დაავადების საკმაოდ გავრცელებული გამოვლინებაა, ამიტომ ცილოვანი საკვების გარდა, დიეტა უნდა გამდიდრდეს ბოჭკოებით, რომელიც გვხვდება აბსოლუტურად ყველა ხილსა და ბოსტნეულში. პაციენტის დიეტა უნდა შეიცავდეს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, დაბალკალორიულ ხილს, მარცვლეულს, ბოსტნეულის ბულიონის სუპებს და მცირე რაოდენობით კარაქს.
ყველა კერძი უნდა იყოს დაჭრილი და მიირთვით მხოლოდ მოხარშული. ამ პრინციპების დაცვით, მოკლე პერიოდში შესაძლებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დატვირთვის მნიშვნელოვნად შემცირება და საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზება. თუ დიეტა სწორად არის დაცული, პაციენტი არა მხოლოდ შეკრულობისგან თავის დაღწევას შეძლებს, არამედ თავიდან აიცილებს დაავადების შემდგომ რეციდივებს.
ყაბზობის არსებობისას მთავარი ტაბუა არა მხოლოდ ცხარე, შემწვარი, შებოლილი და ძალიან მარილიანი საკვების, არამედ ნებისმიერი საკვების მოხმარება, რომელიც ააქტიურებს დუღილის პროცესს კუჭსა და ნაწლავებში.
რა თქმა უნდა, დიეტის არჩევისას ფუნდამენტურ როლს ასრულებს ექიმის აზრი, რომელიც სპეციალიზირებულია გასტროენტეროლოგიური პაციენტებისთვის კვების სისტემების შემუშავებაში. დიეტის არჩევისას სპეციალისტები ხელმძღვანელობენ იმ ინფორმაციით, თუ რა სტადიაზეა დაავადება, როგორ ვითარდებოდა იგი ადრე და რა ხარისხის ნაწლავის დაზიანებაა ამჟამად. თუ დიეტა სწორად იქნა შერჩეული, მაშინ მისი დაცვით პირველი კვირის შემდეგ პაციენტის მდგომარეობა საგრძნობლად გაუმჯობესდება.
დიეტის კორექტირებით მკურნალობის დროს პაციენტმა უნდა გახსოვდეთ შემდეგი წესები:
მთავარია გახსოვდეთ, რომ თუ დაიცავთ ექიმის მიერ დადგენილ ყველა წესს, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ საკუთარი კეთილდღეობა და მოკლე დროში მოაწესრიგოთ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობა. თქვენ უბრალოდ უნდა გინდოდეთ ეს!
კოლიტის გამწვავებისას ნაჩვენებია ნაზი კვება რძის, ბოსტნეულის და ხილის გარეშე. გაუმჯობესებისას დიეტა ოდნავ გაფართოვდება. მენიუში შედის მოხარშული და დაჭრილი კერძები.
არასპეციფიკური წყლულოვანი კოლიტი არის დაავადება, რომელიც ვლინდება ნაწლავის ანთებით და წყლულოვანი დეფექტების წარმოქმნით მსხვილ ნაწლავსა და სწორ ნაწლავში. თან ახლავს ძლიერი ტკივილი და ფაღარათი. მძიმე გამწვავების შემთხვევაში პაციენტებს ერთი ან ორი დღის განმავლობაში ეძლევათ მხოლოდ ჩაის დალევა და დაფქული ვაშლის ჭამა. შემდეგ დიეტა 4 პევზნერის მიხედვით ინიშნება პროტეინის (120გრ) დამატებითი მიღებით, ცხიმის (55გრ) და ნახშირწყლების (200გრ) შემცირებით.
კვების იგივე სტილი (ცხრილი 4) ასევე გამოიყენება არაწყლულოვანი კოლიტის გამწვავებისთვის დიარეით, მადის დაქვეითებით და ძლიერი სისუსტით. ამასთან, უცვლელი რჩება საკვები ნივთიერებების რაოდენობა: ცილები 100გრ, ცხიმები 100გრ, ნახშირწყლები 400გრ.4-5 დღის შემდეგ დიეტა ფართოვდება - 4 ბ დიეტა ინიშნება ერთი თვის განმავლობაში.
თუ კოლიტის გამწვავებას თან ახლავს ყაბზობა, მაშინვე ინიშნება 4ბ მაქსიმალური მექანიკური იშურებით (დაფქული კერძები) და გამღიზიანებლების შეზღუდვით. ნელ-ნელა ავადმყოფი გადადის გაუსუფთავებელ ვერსიაზე და დიეტას ემატება ხილი და ბოსტნეული.
ყველა პროდუქტი იხარშება წყალში ან ორთქლზე. რეკომენდებულია დღეში 5-6-ჯერ კვება მცირე ულუფებით.
დიეტის მომზადებისას გამოიყენეთ:
მწვავე ეტაპზე პაციენტების რაციონიდან სრულად უნდა გამოირიცხოს შემდეგი:
არასპეციფიკური წყლულოვანი კოლიტის მწვავე სტადიაზე, ასევე ნაწლავების ანთების დროს დიარეით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი საჩვენებელი მენიუ:
მოსამზადებლად გჭირდებათ:
კვერცხი ათქვიფეთ ცივი წყლით და მარილით. ნარევი მოათავსეთ ყალიბში ისე, რომ ნარევის ფენა 4 სმ-ზე მეტი არ იყოს კარგი ადუღებისთვის. მოხარშეთ წყლის აბაზანაში 10 წუთის განმავლობაში.
ჟელეს დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
მოცხარი დაფქვით შაქართან ერთად, დაუმატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაწურეთ. 5 გრ ჟელატინისთვის საჭიროა 50 გრ წყალი. 60 წუთის განმავლობაში ტოვებენ აფუებას. მოცხარის გადაწურულ ჩაის დადებენ დაბალ ცეცხლზე, აცხელებენ ბუშტის გაჩენამდე და მომზადებულ ჟელატინს ასხამენ. დაუყოვნებლივ ჩაასხით ფორმებში და გააციეთ ერთი საათით ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შედგით მაცივარში.
500 მლ რძისთვის დაგჭირდებათ 10 მლ კალციუმის ქლორიდი. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამპულიდან ამოღებულ ხსნარს უმატებენ, ურევენ და ორ ფენად ათავსებენ გაზზე. შრატის ამოწურვის შემდეგ ხაჭო მზადაა.
დიეტური პირველი კურსისთვის საჭიროა:
ჯერ ფილე (მთლიანად) შეავსეთ წყლით ისე, რომ 1 სმ-ით დაიფაროს, სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადაწურეთ. შეავსეთ წყლით (500 მლ) და დაამატეთ სტაფილო. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ ხორცი და სტაფილო, ადუღებულ ბულიონში დაასხით სემოლინა თხელი ნაკადით და მოურიეთ კიდევ 10 წუთი. სუფრასთან მიტანისას თეფშს დაუმატეთ მოხარშული კვერცხი და ოხრახუში.
წყლულოვანი კოლიტის გამწვავების დროს ამ თერაპიული კვების დანიშვნის განსაკუთრებული მახასიათებელია ახალი კერძებისა და პროდუქტების თანდათანობითი შეყვანა, ტოლერანტობის საფუძველზე მონიტორინგი.
დიეტა 4b საშუალებას იძლევა:
სუსტი გამწვავების ან ყაბზობის საწყისი მიდრეკილების მქონე პაციენტების კვება მოიცავს:
მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:
ჯერ კარტოფილი, სტაფილო და ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ისინი ბოლომდე მოხარშვამდე. ამ დროს ორჯერ ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ პიკის ფილე, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და სემოლინა. დატოვე 20 წუთი.
მიღებულ ბოსტნეულის წვნიანს ათქვიფეთ ბლენდერით, დადგით დაბალ ცეცხლზე და წვრილ კუბიკებად დაჭრილ ყაბაყს ყრიან. შემდეგ კოვზით გამოვაცხოთ პატარა ხორცის ბურთულები და ჩავასხათ წვნიანში, როცა ყველა ზედაპირზე ამოვა, ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:
მოხარშეთ ქათმის ფილე ბოლომდე მოხარშვამდე ოხრახუშის ფესვით, სტაფილოთი და დაჭერით ზოლებად. სტაფილო გახეხეთ პიურემდე. დაქუცმაცებულ მოხარშულ ხორცს დაუმატეთ სტაფილო და არაჟანი, ნახევრად განზავებული ბულიონით, ყველა ერთად ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
ნაწლავის ერთ-ერთი დაავადებაა კოლიტი, რომელიც ხასიათდება მსხვილი ნაწლავის ანთებით. დიეტა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დაავადების მკურნალობაში. პაციენტს უნდა ჰქონდეს მკაფიო გაგება გარკვეული პროდუქტების მოხმარების შესაძლებლობის შესახებ. შესაძლებელია თუ არა პომიდვრის ჭამა, თუ კოლიტი გაქვთ?
კოლიტისთვის, დაავადების სიმძიმის მიხედვით, ინიშნება რამდენიმე დიეტური ცხრილი.
დიეტა 4
ჩვენებები: ქრონიკული კოლიტი მწვავე ფაზაში, ინიშნება 4-5 დღე, არა უმეტეს ერთი კვირისა. დიეტის მახასიათებლების მიხედვით გამორიცხულია ბოსტნეული და სოკო და მათგან დამზადებული კერძები.
ცხრილი No2 ან 4b
დიეტის ჩვენებები 2: ქრონიკული კოლიტი მსუბუქი გამწვავების მდგომარეობაში.
ნებადართული ბოსტნეული:
სოკო გამორიცხულია. პომიდორი შეიძლება მიირთვათ უმი.
ცხრილი 4b გამოიყენება ქრონიკული კოლიტის დროს გამწვავების გარეშე და კუჭის ორგანოების, ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებებთან ერთად.
ბოსტნეულის მოხარშვისას გამორიცხულია: ხახვი, კომბოსტო, ხახვი, მჟაუნა, ბოლოკი, ისპანახი, რევანდი.
დიეტა 4c
მიმართვა:
ნებადართულია ყველა ბოსტნეული კომბოსტოს, სოკოს, ხახვის, ისპანახი და მჟავე გარდა.
დიეტა 5
მიზანი - კოლიტი დიარეით. მოქმედება - ნაწლავის მოტორული ფუნქციის სტიმულირება.
ნებადართულია სხვადასხვა სახის ბოსტნეული და მწვანილი, გარდა მჟაუნისა, სოკოსა და ისპანახისა. მომზადება - მოხარშვა, გამოცხობა, მხოლოდ მოხარშული ხახვი. ნებადართულია უმი ბოსტნეული.
დიეტა 15
ინიშნება ქრონიკული კოლიტის ტესტად (პროდუქტის ტოლერანტობის შესამოწმებლად). მიზანია პაციენტისთვის ადეკვატური კვების უზრუნველყოფა. ნებადართულია სხვადასხვა ბოსტნეულის კერძები და გვერდითი კერძები, მათ შორის უმი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები.
კოლიტის დროს ბოსტნეულის მოხმარების პირობებიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ:
სალათები
ბადრიჯნის ხიზილალა (დიეტა 2, 15)
გამოაცხვეთ ღუმელში 150 გრ ბადრიჯანი, ამოიღეთ კანი. პილინგის გასაადვილებლად, 100 გრ პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყალში, გაწურეთ ან წვრილად დაჭერით. 20 გრ ხახვი დაჭერით, 15 გრ ზეთში შეწვით. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული და ხარშეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება. დაამატეთ 2 გრ მარილი, გააგრილეთ. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანე ხახვი (10 გრ).
თუ დიეტაზე ხართ და გაქვთ კოლიტი, შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტას პომიდვრის გამოყენებით.
მოგეხსენებათ, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერი პათოლოგიის მკურნალობისას დიეტა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც მედიკამენტოზური თერაპია. მისი არსი არის ნაწლავებისთვის მაქსიმალური სიმშვიდის შექმნა, მასზე მექანიკური, ქიმიური და თერმული ზემოქმედების შეზღუდვა. კრონის დაავადება და წყლულოვანი კოლიტი არც ამ შემთხვევაშია გამონაკლისი და აქვთ თითქმის იგივე დიეტური რეკომენდაციები.
აუცილებელია გვესმოდეს, რომ დიეტა უნდა დაიცვა არა მხოლოდ დაავადების გამწვავების პერიოდში, არამედ რემისიის პერიოდშიც, რათა ხელახლა არ გამოიწვიოს გამწვავება.
როგორც ტრადიციები ამბობენ, სწორი კვება ჯანმრთელობის გასაღებია. Ამიტომაც:
საკვები უნდა იყოს მიმზიდველი გარეგნულად და კარგი გემოთი - ეს ქმნის დადებით ემოციებს ჭამის შემდეგ.
ეცადეთ, საჭმელი კარგად დაღეჭოთ, არ მიირთვათ ძალიან დიდი ნაჭრები - ეს შეამცირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსის მექანიკურ დაზიანებას.
არც ისე ცივი და არც ძალიან ცხელი საკვების მიღება დაგეხმარებათ კუჭისა და ნაწლავების თერმული დაზიანების თავიდან აცილებაში.
ნაწლავებში მწვავე ანთებითი პროცესის დროს ადამიანები ხშირად გადადიან ხელოვნურ კვებაზე ან მკაცრ დიეტაზე, რათა ნაწლავებში დაისვენონ და ამავდროულად ხელი შეუწყონ ორგანიზმისთვის საჭირო საკვები ნივთიერებების მიწოდებას. დიეტის მიზანია მინიმუმამდე დაიყვანოს დაავადების სიმპტომები: დიარეა, მუცლის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება.
დაავადების გამწვავების დროს მატულობს საკვები ნივთიერებების მოთხოვნილება, საკვები ცუდად იწოვება და იზრდება ენერგიის საჭიროება აღდგენისთვის. ბალასტური ნივთიერებები (ბოჭკოვანი) ამ დროს დიდ დატვირთვას აყენებს ნაწლავებს, ამიტომ ამ პერიოდში კვება მათგან თავისუფალი უნდა იყოს.
რჩევა:
დალიეთ ბევრი სითხე - ეს დაგეხმარებათ შეცვალოთ ორგანიზმის მიერ ანთებითი პროცესის დროს დაკარგული წყალი ფაღარათთან, გულისრევასთან, ღებინებასთან ერთად, აგრეთვე ნაწლავების შეცვლილი უნარის შედეგად შეიწოვოს უკან წყალი და სასარგებლო ნივთიერებები. სხეული. როგორც უბრალო წყალი, ასევე ცერეცოს, კვიმის, გვირილის, დარიჩინის, ცაცხვის ყვავილის, ვაშლისა და ანისისგან დამზადებული ჩაი კარგად მუშაობს.
კალორიების საკმარისი შემოდინება - ამისათვის შესაფერისია მზა ნარევები Nutrizon, Nutricomp, Peptamine. ისინი ენერგიის დამატებითი წყაროა, ვინაიდან წყლულოვანი კოლიტისა და კრონის დაავადების მქონე პაციენტებს რეკომენდებულია დამატებით 500-600 კკალ დღეში, ვინაიდან ანთება ზრდის ენერგიის მოთხოვნილებას. ენერგეტიკული შემადგენლობის თვალსაზრისით, გამწვავების პერიოდში რეკომენდებულია დღეში 200-250გრ ნახშირწყლების (ბოჭკოვანი შეზღუდული რაოდენობით), 120-125გრ ცილების და 55-60გრ ცხიმების მიღება. რეკომენდებულია ბალასტური ნივთიერებებით ღარიბი საკვების ჭამა, თხილის გარეშე, ქატო, ნაკლები თესლი. სტეატორეის (ცხიმიანი განავალი) დროს აუცილებელია ტრანსცხიმების (მარგარინი ან კარაქი) მოხმარების შეზღუდვა, ცხიმოვანი ყველის მიღების შეზღუდვა ცხიმის დაკარგვის შესამცირებლად.
მეტი ცილა ხელს შეუწყობს მათი დაკარგვის გამოსწორებას, რადგან ისინი წარმოადგენენ ორგანიზმის ძირითად სამშენებლო მასალას და ასევე ასრულებენ იმუნურ ფუნქციას. რეკომენდებულია ძროხის და ფრინველის და კვერცხის უცხიმო ჯიშები.
ნაკლებია ბალასტური ნივთიერებები, რადგან ისინი იტვირთება ნაწლავების მუშაობა და არ აძლევენ მოსვენებას. რეკომენდებულია თეთრი და ნაცრისფერი პური, მარცვლეულის ხრაშუნა, რბილი ბოსტნეული, კომპოტები და გაზავებული წვენები. არ არის სალათები, მძიმე ხილი და ბოსტნეული, მჟავე კომპოტები და წვენები.
ფრთხილად იყავით რძესთან დაკავშირებით, რადგან ლაქტაზას აქტივობა ნაწლავებში შეიძლება შემცირდეს. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ორგანიზმში კალციუმის საკმარის შემოდინებას.
მცენარეული ჩაი კამის, კვიმის, გვირილის, დარიჩინის და ა.შ., არამჟავე გაზავებული წვენები ან კომპოტები,
თეთრი ან ნაცრისფერი პური, მარცვლეულის ხრაშუნა,
რბილი ბანანი, გახეხილი ვაშლი (შეიძლება იყოს ნაჭუჭით), მარწყვი, ჟოლო, მოცვი, არა ტკბილი და არა ცხიმიანი ხაჭო,
ლორწოვანი სუპები დამზადებული მთელი მარცვლეულის, ბრინჯის ან ფეტვის ფაფებისგან მომზადებული წყალში ან ხილის დამატებით.
ბოსტნეულის ბულიონი, სტაფილო ან კარტოფილის სუპები,
კვერცხის გული, როგორც დანამატი ჩვეულებრივი ან ლორწოვანი სუპების, ფაფების,
- მზა ბავშვის საკვები,
როგორც სანელებლები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა), კვარცხლბეკი, ვანილი და ცოტა მარილი.
როდესაც დაავადება იკლებს და ადამიანი უკეთესდება, მაშინ პაციენტის ყოველდღიური დიეტა თანდათან ფართოვდება. ჩვენი მიზანია შეავსოთ ორგანიზმი ყველა სასიცოცხლო მნიშვნელობის საკვებით და ვიტამინებით, რომლებიც მან დაკარგა დაავადების გამწვავების დროს, რაც საბოლოოდ გააუმჯობესებს და გააძლიერებს ჯანმრთელობას, ასევე დაარეგულირებს საჭმლის მონელებას.
მაშ რისი ჭამა შეიძლება?
ქვემოთ წარმოგიდგენთ წამლების ცალკეულ ჯგუფებს, რომლებსაც პაციენტებმა განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციონ:
1. მარცვლეული და მარცვლეული პროდუქტები.ჩვეულებრივ ფუნთუშებსა და პურში გამოიყენება მარცვლეულის ფქვილი, რომელიც არ შეიცავს ჩვენთვის საჭირო სასარგებლო მიკროელემენტებს. ამიტომ უმჯობესია მიირთვათ მთელი მარცვლეული ან მარცვლეულის პური, მარცვლეულის ფაფები და მიუსლები.
შენიშვნაზე:
ბრინჯი და წიწიბურა კარგია საჭმლის მონელებისთვის, მაგრამ ხორბალმა ზოგჯერ შეიძლება გამოიწვიოს განავლის პრობლემები.
მოხარშული მარცვლეულის ფაფები და ლორწოვანი მარცვლეულის სუპები არბილებს განავალს,
უხეშად დაფქულმა ნაწილებმა შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები.
2. ბოსტნეული და ხილი.რემისიის დროს ორივე დაავადების დროს რეკომენდებულია ბევრი ბოსტნეულის და ხილის ჭამა. თუმცა, ზოგიერთ მახასიათებელს ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რადგან ბოსტნეულისა და ხილის თავსებადობა ძალიან განსხვავებულია და განისაზღვრება დაავადების და ინდივიდუალური ტოლერანტობით.
კარგად გადაიტანება:
კარტოფილი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ასპარაგუსი, ბროკოლი, ყაბაყი, ისპანახი, კამა, ვარდკაჭაჭა, მწვანე ბარდა და ნიახური,
ბანანი, მწიფე ვაშლი, მსხალი, მარწყვი, ჟოლო, ატამი და ნესვი,
კარგად დაფქული ხილი არეგულირებს განავალს.
არ არის კარგად გადატანილი:
უმი ბოსტნეული (უფრო მეტად მოქმედებს როგორც საფაღარათო საშუალება), ციტრუსები, ქლიავი, ყურძენი, ალუბალი, მოცხარი,
ხილის წვენებში კონცენტრირებული შაქარი აღიზიანებს ანუსს, ამიტომ რეკომენდებულია მათი განზავება დალევის წინ.
შენიშვნა: თუ ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები გაქვთ, რაციონალურია ნაყოფის კანი ამოიღოთ, რადგან მას ხშირად აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი.
3. რძე და რძის პროდუქტები.ახალი რძე ხშირად არ არის რეკომენდებული, რადგან ორივე შემთხვევაში ადამიანებს შეიძლება ჰქონდეთ ლაქტაზას დეფიციტი. ზოგადად, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები კარგად გადაიტანება, სასურველია პროდუქტები აციდოფილური ბაქტერიებით (ბიოიოგურტი). ასევე შეგიძლიათ ნატურალური იოგურტი ან ხაჭო რძე შეურიოთ ხილს.
4. ყველი. ზოგადად, ყველის მოხმარება შესაძლებელია, დამუშავებული ყველი არ არის რეკომენდებული, რადგან შეიცავს უამრავ მარილს და სხვადასხვა დანამატებს, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს საჭმლის მონელების პროცესზე.
შენიშვნაზე:
კარგი ტოლერანტობისთვის რძე და რძის პროდუქტები საუკეთესოდ გამოიყენება სხვა საკვებთან ერთად, განსაკუთრებით პასტერიზებულ რძესთან.
კრემი თავისთავად ცხიმოვანი პროდუქტია და შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა,
ხაჭოს კერძები მზადდება კვერცხის ცილებით და კარგად მოითმენს,
როკფორის ყველი, ლურჯი ყველი და ფონდიუ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა,
ახალი ყველი საუკეთესოდ მოითმენს, რადგან ნაკლებ ლაქტოზას შეიცავს.
ძალიან ხშირად, დაავადების გამწვავების ხანგრძლივმა პროცესებმა შეიძლება გამოიწვიოს ლაქტაზას ფერმენტის დეფიციტი, რომელიც ამუშავებს რძის შაქარს. რძის პროდუქტების შეუწყნარებლობა უფრო ხშირია წყლულოვანი კოლიტის დროს, ვიდრე კრონის დაავადების დროს. ამიტომ, ამ პაციენტებმა მკვეთრად უნდა შეზღუდონ მათი მიღება ან მთლიანად მიატოვონ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს რძეს, კერძოდ:
დაკონსერვებული საკვები,
ძეხვეული და ძეხვეული,
ზოგიერთი სახის პური და კრეკერი,
Ნაყინი,
პუდინგები,
მზა სალათები.
5.ხორცი, თევზი, კვერცხი.ძირითადად, სამივე სახის საკვების მიღებაა საჭირო, რადგან ისინი ყველა შეიცავს პროტეინს, რომელიც გვჭირდება უჯრედებისა და ფერმენტების ასაშენებლად. მაგრამ როდესაც კუჭ-ნაწლავის ფუნქცია მცირდება, მათი მონელება შეიძლება უფრო რთული იყოს, რაც საბოლოოდ გამოიწვევს ფუფრაქტიული პროდუქტების დაგროვებას. ამიტომ აუცილებელია იცოდეთ რა სახის ხორცს მიირთმევთ.
კარგად გადაიტანება:
ყველა მჭლე და ნაზი ხორცი, როგორიცაა ქათამი, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ნადირის ხორცი, ასევე შემწვარი და ფრინველის ასორტი,
კალმახი, ვირთევზა, თლილი, ჰალიბუტი, ძირი, წითელი სნაფი.
არ არის კარგად გადატანილი:
ცხიმიანი საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის, ბატი ან იხვი, შებოლილი ცხიმოვანი ძეხვეული, როგორიცაა სალამი და სერველატი,
გველთევზა, ქაშაყი, ანჩოუსი, კობრი, სარდინი, თევზის სალათები.
6.ცხიმები და ზეთები. ზოგადად, კრონის დაავადებისა და წყლულოვანი კოლიტის მქონე პაციენტებს ურჩევენ მოიხმარონ არაუმეტეს 80 გრამი ცხიმი. გასათვალისწინებელია, რომ სხვადასხვა საკვებში შემავალ ფარულ ცხიმებსაც ვიღებთ. მაგალითად, ყველი, სოსისი, შოკოლადი და კარაქი შეიცავს დაახლოებით 40 გრ ცხიმს. უნდა იქნას გამოყენებული მაღალი ხარისხის ცხიმები - მზესუმზირის, სიმინდის, რაფსის ან სოიოს ზეთი და არა მყარი მარგარინი, რადგან ისინი მდიდარია ეთერზეთოვანი მჟავებით, ასევე ახალი ნაღებითა და ახალი კარაქით. არ არის რეკომენდირებული ღორის ან ბატის ცხიმი, ქონი, მარგარინის ყველა მყარი ჯიში, ცხიმოვანი ზეთი და მაიონეზი.
ორივე დაავადების დროს ყველა ზემოთ ნახსენები ცხიმი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, განსაკუთრებით მწვავე ფაზაში. ნაწლავებში ანთებითი პროცესის დროს საგრძნობლად იმატებს ცხიმების მოთხოვნილება, მაგრამ ნაღვლის მჟავების რეაბსორბცია არ ხდება მთლიანად ან საერთოდ არ ხდება. ეს თავის მხრივ იწვევს ნაღვლის მჟავების მოთხოვნილებას; მათი გაზრდილი წარმოება არასრული შთანთქმით იწვევს ამ ფუნქციის სრულ ცვეთას და, საბოლოო ჯამში, ცხიმების მონელება ვეღარ ხერხდება. ეს იწვევს დიარეას და სტეატორეა-ცხიმიან განავალს. შედეგად, არსებობს არსებითი ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტის საფრთხე და ორგანიზმში ცხიმებისა და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების არასაკმარისი მიღება.
შენიშვნაზე:
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების დეფიციტის პრევენცია შესაძლებელია სხვა საკვების მიღებით, რომელიც შეიცავს მცირე რაოდენობით მაღალხარისხიან ცხიმებს, რომლებიც უკეთ იტანენ და არ იწვევენ დიარეას.
გამოჯანმრთელების პროცესში, ცხიმოვანი მჟავების ადეკვატურად შესავსებად, ადამიანს შეუძლია დილით მიირთვას ხაჭო კერძები, ხაჭოს ცომისგან დამზადებული სუფრის კოვზი მაღალი ხარისხის კარაქის ან მაფინის დამატებით.
7. ტრანს ცხიმები და ტრიგლიცერიდები.მათ აქვთ მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება და არ შეიცავს რაიმე აუცილებელ ცხიმოვან მჟავებს, ამიტომ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და არანაირ სარგებელს არ მოაქვს ორგანიზმისთვის, ხოლო მწვავე პროცესის შემთხვევაში მათი გამოყენება უნდა შეწყდეს, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს სტეატორეამდე - ცხიმიანი და ფხვიერი განავალი.
ტრანს ცხიმები გვხვდება შემდეგ საკვებში:
სწრაფი კვება: კარტოფილი ფრი, ბურგერი და ჩიზბურგერი,
ხორცი და სხვა ნახევარფაბრიკატები, გაყინული ღვეზელები, პიცა, ნამცხვრები,
თითქმის ყველა მაიონეზი და მაიონეზის მსგავსი სოუსები,
მაღაზიაში ნაყიდი საკონდიტრო ნაწარმი - ნამცხვრები, ნამცხვრები, ღვეზელები, მაფინები, დონატები, კანფეტები და ზოგჯერ პური,
სოუსების, სუპების, დესერტების მშრალი კონცენტრატები,
საუზმის მარცვლეულის რამდენიმე ნაზავი
კარტოფილის ჩიფსები, მარილიანი კრეკერი,
მარგარინი და მსუბუქი ზეთები, მშრალი მცენარეული ცხიმი,
მიკროტალღური პოპკორნი.
ტრანს ცხიმების მოხმარებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ:
ისინი არ გამოიყენება შესაწვავად და მოსახარშად,
ტრანს ცხიმების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა,
მყარი მარგარინი იწვევს ე.წ.
8.სასმელები. თითოეულმა ადამიანმა უნდა დალიოს მინიმუმ 1,5 ლიტრი სითხე დღეში. რეკომენდირებულია არც თუ ისე ცხელი ან ცივი მცენარეული ჩაი, ყველა სახის და არომატით, ნახშირორჟანგის გარეშე სასმელები და მინერალური წყალი. დასაშვებია რბილობით განზავებული ნატურალური წვენების მიღება ზომიერად, ხოლო მჟავე ციტრუსის წვენებთან სიფრთხილე. აუცილებელია შეზღუდოთ მარცვლეულის ან ყინვაში გამხმარი ყავის და შავი ჩაის მიღება ლანჩზე - ისინი აძლიერებენ ნაწლავის მოძრაობას და შეუძლიათ შეამცირონ რკინის შეწოვა.
9.შაქარი. თუ შაქარს ზომიერად მოიხმართ, საჭმლის მონელების პრობლემა არ შეგექმნებათ. ხშირად პრობლემა ის არის, რომ საშუალო ადამიანი დღეში ძალიან ბევრ შაქარს მოიხმარს - დაახლოებით 4-6 მგ დღეში. შაქარი არის ენერგიის მიმწოდებელი და არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო მინერალს და ვიტამინს. ორივე დაავადების დროს, განსაკუთრებით გამწვავების დროს, შაქრის მომატებულმა მიღებამ შეიძლება გააძლიეროს დუღილის პროცესები, ვინაიდან კედელში შეწოვა დარღვეულია, რაც გამოიწვევს დიარეას და მეტეორიზმის განვითარებას, ხოლო მარცვლეულის პროდუქტებთან ერთად ხშირად იწვევს გულისრევას.
არასპეციფიკური წყლულოვანი კოლიტი და კრონის დაავადება არის დაავადებები, რომლებიც საჭიროებენ ჯანმრთელობის ფრთხილად მონიტორინგს და მკურნალობის ყველა რეკომენდაციის მკაცრ დაცვას, მათ შორის დიეტას. სათანადო კვება აუცილებელია, უპირველეს ყოვლისა, იმისთვის, რომ არ მოხდეს ნაწლავებში განმეორებითი მწვავე პროცესი ან მისი გადადება, ასევე, ნაწლავის ისედაც დაქვეითებული ფუნქცია მაქსიმალურად სრულად შევინარჩუნოთ.
იზრუნე საკუთარ თავზე და იყავი ჯანმრთელი!
კონტაქტში
