ჩემი წინა მცდელობა, გამეკეთებინა ფუმფულა ბლინები კვერცხის გარეშე a la American ბლინები წარმატებული არ აღმოჩნდა (რის წყალობით მივიღეთ, რაც პლუსია :).
მაგრამ მე არ დავნებდი და გავაგრძელე კაქტუსის ღრღნა, ექსპერიმენტების გაგებით. და, მოგეხსენებათ, მუშაობდა ხალხური სიბრძნე ხანგრძლივი ტანჯვის შედეგის გარდაუვალობის შესახებ. ახლა შემიძლია ამაყად ვთქვა, რომ მე ისინი ყველა გაგებით გავაკეთე!
ვის უნდა იცოდეს როგორ გამოაცხოს სქელი და ფუმფულა ამერიკული კეფირის ბლინები კვერცხის გარეშე? გამომყევი, გთხოვ…
ჯერ კეფირში გავხსნათ სოდა, მარილი და შაქარი. ეს ჩვენთვის ტორტის ნაჭერია! 
კეფირს დაუმატეთ ფქვილი და გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჩანგალი, რომ ყველაფერი სწრაფად აურიოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ცომი ფუმფულა კეფირის ბლინებისთვის. რატომღაც ყველაფერი საეჭვოდ მარტივი და მარტივია, არა? 
არ არის საჭირო დაჭერას ლოდინი, არ იქნება. სინამდვილეში ყველაფერი ძალიან მარტივია. გააცხელეთ ტაფა. ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ისევ აურიეთ, რის შემდეგაც ცომს ტაფაზე ვასხამთ ნახევარწრიულ ოვალურად (ნახევრად ოვალური წრეებით?) - ზოგადად, დიდი ბლინების სახით. 
დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეწვით ბლინები დაბალ ცეცხლზე, სანამ თითოეული ბლინის ზედაპირი არ გაშრება. და როგორც კი გაჩერდება, ბლინებს ვაბრუნებთ. უკვე ხედავთ როგორი აყვავებულები, სქელები და ლამაზები არიან. 
იგივე სულისკვეთებით ვაგრძელებთ. ცომი სულ უფრო პატარავდება და ფუმფულა ბლინების დასტა სულ უფრო და უფრო მაღლდება... 
ყველაზე მშვენიერი ის არის, რომ თავად ეს ბლინები სულაც არ არის ტკბილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ თაფლი, სიროფი, ჯემი ან შესქელებული რძე, შემდეგ კი წარმოიდგინეთ, როგორ სვამს ამერიკულ სასადილოში მიმტანი მიმტანი ზაფხულის ადრეულ დილას. ბლინების თეფში თქვენს წინაშეა და ამბობს: ისიამოვნეთ! ანუ კარგი მადა!
ბლინები რძით კვერცხის გარეშე ნამდვილი მაშველია მათთვის, ვისაც უყვარს ასეთი შემწვარი ნამცხვრები, მაგრამ რატომღაც არ შეუძლია კვერცხის ჭამა. ეს შეიძლება იყოს სხეულის ალერგიული რეაქცია ან ვეგეტარიანობისადმი ერთგულება. ისეც ხდება, რომ კვერცხის ყიდვა დაგავიწყდათ, მაგრამ ძალიან გინდათ გემრიელი, ცხელი ბლინები.
წაიკითხეთ ეს სტატია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები რძით და კვერცხის გარეშე. შემდეგ კი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ კულინარიული ექსპერიმენტები საკუთარ სამზარეულოში. ასე რომ, თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ მარტივ კერძებს. უფრო მეტიც, ფუმფულა ბლინების რეცეპტი რძით და კვერცხის გარეშე არ საჭიროებს ძვირადღირებული პროდუქტების არსებობას. გამოაცხვეთ ისინი ჩაისთვის და გაახარეთ თქვენი ოჯახი.
დასაწყისისთვის, ჩვენ გამოვყოფთ რამდენიმე საიდუმლოებას, რომლის შესწავლის შემდეგ თქვენ შეძლებთ ცომის სწორად მოზელას რამდენიმე ნიუანსის გათვალისწინებით:
ამ კერძის ინგრედიენტები მარტივია. დაგჭირდებათ:
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ ფუმფულა ბლინების რეცეპტი შესაწვავად მოითხოვს ბევრ მცენარეულ ზეთს.
ცომი ბლინების კვერცხის გარეშე მზად არის. დააფარეთ თასი პირსახოცით ან თავსახურით და დატოვეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
ამოიღეთ მზა პროდუქტები და მოათავსეთ ისინი მავთულის თაროზე ან ბრტყელ ჭურჭელზე, მანამდე დაფარეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცების რამდენიმე ფენით. ისინი შთანთქავენ ზედმეტ ზეთს და ბლინები არ იქნება ძალიან ცხიმიანი.
გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტს - ეს არის ბლინები კვერცხების გარეშე რძით. ტესტის პროპორციები იქნება შემდეგი:
დანარჩენ ზეთს გამოცხობისას გამოიყენებენ.
შემდგომი გამოცხობის დროს ცომი აღარ ირევა.
ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი და დაიწყეთ ხელნაკეთი ბლინების გამოცხობა. კოვზით აიღეთ ფუმფულა ცომი და გადაიტანეთ ტაფაზე. არ დაფაროთ გახურებული ტაფა პროდუქტებით!
ღუმელის ტემპერატურას ძალიან ზომიერად ვინარჩუნებთ. დარწმუნდით, რომ ბლინები არ დაიწვას. როგორც კი ქვედა მხარე რუჟით დაიფარება, შეგიძლიათ გადააბრუნოთ მეორე მხარეს და გააგრძელოთ შეწვა. მოათავსეთ იგივენაირად: ქაღალდის პირსახოცით დაფენილ თეფშზე.
ამ კერძის მოსამზადებლად, მოდით დავრწმუნდეთ, რომ გვაქვს რამდენიმე ინგრედიენტი:
ახლა დავიწყოთ მომზადება:
არ დაგავიწყდეთ, რომ კვერცხის გარეშე რძით მომზადებული ცომი უფრო სქელი უნდა გაიკეთოთ, ვიდრე კეფირით ან კვერცხებით ბლინები, რათა ტაფაში გამოცხობამ არ დაკარგოს ფუმფულა და სიმსუბუქე.
ვიმედოვნებთ, რომ ფუმფულა ბლინების შემოთავაზებული რეცეპტები დაგეხმარებათ. Გემრიელად მიირთვით!
შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მკითხველებო. ფუმფულა, მოწითალო კეფირის ბლინები უგემრიელესი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის, მშვენიერი ჩაის კერძი მოულოდნელი სტუმრებისთვის და ტრადიციული და საყვარელი კერძი მასლენიცას დღესასწაულის დროს.
დიახ, მასლენიცისთვის არა მხოლოდ უგემრიელეს ბლინებს ამზადებენ, არამედ ტრადიციულად ბლინებს. ძალიან გემრიელი დელიკატესი, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ცხელა, ხრაშუნა ქერქით და თაფლით, ან ჯემით, შესქელებული რძით ან არაჟანით...
მაგრამ არა მხოლოდ მასლენიცაზე; მაგალითად, 8 მარტს შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი გემრიელი და ფუმფულა ბლინებით. მით უმეტეს, თუ მამაკაცი მათ დილისთვის ამზადებს. და რამდენი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, ეს უბრალოდ გიჟურია. მაგალითად, მწვანილით შიგნით, ქიშმიშით და ჯემით, კომბოსტოთი და ყაბაყით, ვაშლით და ა.შ.
მაგრამ ბევრჯერ ვცადე ფუმფულა ბლინების გამოცხობა და შედეგიც იგივე იყო: როგორც კი გაცივდნენ, მოცულობის ვარდნა დაიწყეს. ჯანდაბა, რა სირცხვილი იყო, როცა ჩვენს თვალწინ დაიწყეს გაფუჭება. მიუხედავად იმისა, რომ გემო იგივე დარჩა, ძალიან გემრიელი, მსურდა ბრწყინვალების მიღწევა.
მოდი, ბუჩქებს ნუ ვცემთ, ბებია დაგვეხმარა რამდენიმე მარტივი წესის ახსნაში. დარწმუნებული ვარ, ყველაფერი გამოგივა. მოდით გადავხედოთ რამდენიმე რეცეპტს ფუმფულა ბლინებით, რომლებიც ჩვენ გამოვცადეთ.
სხვათა შორის, რატომ იღებთ ფუმფულა ბლინებს კეფირით ან რატომ იღებთ მასთან ერთად ნახვრეტიან ბლინებს? უბრალოდ, ცომში კეფირი ერთგვარი გამაფხვიერებელია და ბუნებრივი დუღილის პროცესების წყალობით, ცომი ბუშტუკოვანი ხდება. სწორედ ეს ხდის ცომს და საბოლოო პროდუქტს ფუმფულას.
ასე რომ, თუ მაცივარში გაქვთ კეფირი, აუცილებლად სცადეთ ფუმფულა კეფირის ბლინების მომზადება ქვემოთ მოცემული რეცეპტების მიხედვით.
ეს რეცეპტი არის კლასიკური ან სტანდარტული. შეიძლება ითქვას საფუძველი. ამ რეცეპტის მიხედვით ვამზადებთ ბლინების ყველა სხვა ვერსიას. რა თქმა უნდა, ზოგიერთი ინგრედიენტის დამატება ან შეცვლა შესაძლებელია, მაგრამ ბლინების დამზადების პროცესში ჯერ კიდევ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტია. გზაში მათზეც ვისაუბრებთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების დაწყებამდე მაცივრიდან უნდა ამოიღოთ კეფირი და კვერცხი. ისინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
უმჯობესია მიიღოთ კეფირი, რომელიც გრძელდება 2-3 დღე. ხანდახან ასეც გამოდის: ამბობენ, კეფირი გაფუჭდებაო, რა ვქნაო? დიახ, შეგიძლიათ გემრიელი ბლინების მომზადება.
ახლა გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში, დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით.
ჩაასხით კეფირი თასში და კარგად აურიეთ, ათქვიფეთ. გემოსთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი ან ვანილი, როგორც გსურთ.
ტანჯვის დრო. იმისათვის, რომ ცომი ფუმფულა იყოს, აუცილებლად გაცრათ ფქვილი საცერში ან საცერიანი კათხაში. ეს ასევე დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სიმსივნეები ცომში. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ფქვილი შეიძლება დაემატოს ნაწილებად, მუდმივად აურიეთ.
მხოლოდ ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ სოდა, მაგრამ არა ადრე, ეს მნიშვნელოვანია.
სოდის ადრე მიმატებით, ბლინები ფუმფულა არ აღმოჩნდება, რადგან შეწვის დროს ქიმიური რეაქცია გაზის გამოყოფით დასრულდება.
და ბოლოს სოდის დამატებით, ქიმიურ რეაქციას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, ამიტომ ცომი უფრო ფუმფულა გახდება.
ცომი არ უნდა იყოს თხევადი. ის არ უნდა გავრცელდეს ტაფაში, მაგრამ მისი სტრუქტურა უნდა დაემსგავსოს მდიდარ არაჟანს, რომელიც ძლიერად მოედინება კოვზიდან. ცომის სწორი კონსისტენცია წარმატებული ბლინების გასაღებია.
თუ ცომი გაჟღენთილია, დაამატეთ ფქვილი ცოტათი.
გააცხელეთ ტაფა. თუ ქერქი გვინდა, ჩაასხით მცენარეული ზეთი, ასე რომ ქერქი ხრაშუნა გახდება. ზეთის გარეშე ბლინებს ხავერდოვანი ზედაპირი აქვს.
პორცია - ერთი სუფრის კოვზი ახლა მოდით გავაკეთოთ ტესტი. ცომი ამოიღეთ სუფრის კოვზით და მოათავსეთ ტაფაზე, შეწვით ორივე მხრიდან.
ამ გზით შეგვიძლია შევამოწმოთ არის თუ არა საკმარისი ფქვილი, მარილი, შაქარი ცომში. პირველი ტესტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ ის, რაც აკლია ცომს, ყველაფერი კარგად აურიოთ და დაიწყოთ ცხობა.
უმჯობესია ბლინები შეწვათ საშუალო ან ოდნავ ნაკლებ ცეცხლზე. ასე გარედან არ დაიწვება და შიგნიდან გამომცხვარი იქნება. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
სულ ეს იყო, მოვამზადეთ ფუმფულა კეფირის ბლინები. შეგიძლიათ სუფრასთან დაჯდეთ ყველას, დაასხით ჩაი, მიიღოთ თაფლი, არაჟანი, მურაბა და ა.შ. მიირთვით ჩაი!!!
წარმოგიდგენთ ძალიან გემრიელ რეცეპტს ვაშლით, ბავშვები აღფრთოვანებულები არიან.
ასევე ძალიან გემრიელი რეცეპტი. ერთ დღეს ჩემმა მეუღლემ გადაწყვიტა ბლინების გაკეთება, მაგრამ კვერცხი არ იყო. სხვა რეცეპტი ვიპოვე და ვცადე. ძალიან გემრიელია, ეს ისევ იგივე ფუმფულა ბლინებია, რომლებიც დამზადებულია კეფირით, ამიტომ სცადეთ. ყველაფერი ძალიან მარტივია.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაამატეთ მარილი და შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
არ დაგავიწყდეთ, რომ კეფირი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ კიდეც.
ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ.
ფქვილის შემდეგ დაუმატეთ სოდა და კარგად აურიეთ. გამოიყენეთ კოვზი, რათა შეამოწმოთ კონსისტენცია, რომ არ იყოს თხევადი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ფქვილი.
ახლა გააცხელეთ ტაფა და გააჩერეთ ცომი 5 წუთის განმავლობაში.
ტაფაში ჩაასხით ზეთი და მოაყარეთ მასზე ერთი სავსე სუფრის კოვზი ცომი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, შეწვით ოქროსფერამდე.
შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით ოქროსფერამდე.
ჩაის ვამზადებთ და ვჭამთ ცხელ, ხრაშუნა ქერქით)))))))
აყვავების მიღწევა შესაძლებელია სოდის გარეშე. უბრალოდ შეცვალეთ იგი გამაფხვიერებელით.
ინგრედიენტები:
კვერცხი და კეფირი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში. იქ დაამატეთ შაქარი და მარილი. ცოტა აურიეთ.
ახლა დაუმატეთ კვერცხი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ფქვილი გაცრათ, ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ და გამუდმებით ურიეთ, რომ არ იყოს მუწუკები.
მოზელილი ცომი გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და დაუმატეთ სავსე სუფრის კოვზი ცომი.
შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
ესეც ძალიან საინტერესო რეცეპტია, ბავშვებსაც ძალიან მოსწონთ.
აქ არის კიდევ ერთი კარგი რეცეპტი კვერცხის გარეშე, მაგრამ საფუარის გამოყენებით. უმჯობესია გამოიყენოთ უმი საფუარი. მშრალიდან ვცადეთ, მაგრამ ასე არ გამოვიდა.
ჩვენ დაგვჭირდება:
აიღეთ კეფირი და გააცხელეთ ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ ზემოთ. შეგიძლიათ უბრალოდ წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან, ან ოდნავ გაათბოთ. სხეული საჭიროა იმისთვის, რომ საფუარი დაიწყოს სიცოცხლეში.
კეფირს დაუმატეთ შაქარი და საფუარი. კარგად ურიეთ სანამ საფუარი არ გაიხსნება და დუღილს დაიწყებს. მოათავსეთ თასი თბილ ადგილას, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება.
დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მარილი და კარგად ურიეთ, სანამ ყველა სიმსივნე არ გაქრება. ცომი კარგი არაჟნის კონსისტენციის უნდა იყოს და კოვზიდან ნელ-ნელა გადმოიწიოს. ცომს დააფარეთ თავზე და მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო.
მას შემდეგ, რაც ცომი ამოვა და ბუშტებით დაიფარება, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ბლინების ცხობა. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ფოროვანი სტრუქტურის წყალობით, ფუმფულა კეფირის ბლინები იმოქმედებს ღრუბელივით და შთანთქავს ზეთს, ამიტომ დააკვირდით ზეთის რაოდენობას ტაფაში, რათა ბლინები არ დაიწვას.
შეწვით ბლინები თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ისინი ასევე უნდა იყოს გამომცხვარი შიგნით. ამის გასარკვევად აიღეთ პირველი შემწვარი ბლინი და გატეხეთ შუაზე, შუა კარგად უნდა იყოს გამომცხვარი. თუ შიგნით ჯერ კიდევ უმი ცომია, გარედან კი უკვე ოქროსფერი ან თუნდაც დამწვარია, მაშინ ცეცხლზე უნდა შეამციროთ ცეცხლზე.
ბლინების მომდევნო პარტიასთან ერთად, დაელოდეთ სანამ ტაფა ოდნავ გაცივდება და ისევ სცადეთ. წარმატებული ბლინების მისაღებად ჩვეულებრივ საჭიროა საშუალო სითბო.
მზა ოქროსფერი ბლინები მოათავსეთ თეფშზე ან თასში. მიირთვით ჯერ კიდევ ცხელი და ყველანაირი სოუსებითა და ნახარშებით. Გემრიელად მიირთვით!
აყვავებულ ბლინები კეფირით - საუკეთესო და დადასტურებული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები.განახლებულია: 2019 წლის 12 ნოემბერი: სუბოტინ პაველი
კეფირით მომზადებული ბლინები კვერცხის დაუმატებლად გამოდის ძალიან ფუმფულა და გაციების შემდეგ არ ცვივა. არაჟანი და სიროფი ამ ბლინების შესანიშნავი დამატება იქნება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
1. მოამზადეთ ინგრედიენტები ფუმფულა კეფირის ბლინების მოსამზადებლად.
2. ღრმა თასში ჩაასხით კეფირი, დაუმატეთ სოდა, მოურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი.ლიმონი გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. გააცალეთ ლიმონი და შემდეგ გამოწურეთ ლიმონის წვენი. კეფირს დაუმატეთ ლიმონის ცედრა, წვენი და შაქარი და მსუბუქად აურიეთ. კეფირის ზედაპირზე ბუშტების აყვავებული ქუდი გამოჩნდება - ეს ნორმალურია.
3. დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. მიღებული მასა კარგად აურიეთ სილიკონის სპატულით ან კოვზით. ცომი ჰაეროვანი და ერთგვაროვანი უნდა იყოს.
4. ტაფა კარგად გავაცხელოთ და მოვაყაროთ მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი ცომი ერთდროულად. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე. Გემრიელად მიირთვით! Breakfast@bon.
ბლინების ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი არის კეფირით დამზადებული ფუმფულა კვერცხის გარეშე ბლინები. მიუხედავად მათი სიმარტივისა და მომზადების სისწრაფისა, ისინი ძალიან გემრიელი გამოდიან და უმოკლეს დროში იშლება.ეს ის შემთხვევაა, როცა არაფრის კეთება არ გჭირდებათ - ყოველთვის ხელთ არსებული ინგრედიენტებიდან მიიღებთ ნამდვილად გემრიელ ცომეულს. . ასე რომ, დავიწყოთ.
ინგრედიენტები:
⇒ დაგაინტერესებთ: გოგრის ბლინები საფუარით, ბლინები კვერცხის გარეშე კეფირით (ნახვრეტებით), თხელი ბლინები კვერცხის გარეშე რძით, საფუარის ბლინები ვაშლით კვერცხის გარეშე.
აყვავებულ ბლინები კეფირზე კვერცხის გარეშე - მომზადების პროცესი:
1. ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, დაუმატეთ სოდა, მარილი და შაქარი. აურიეთ.
2. ახლა თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ერთგვაროვანი ცომი მოზილეთ კოვზით, ათქვიფეთ ან მიქსერით მინიმალური სიჩქარით. მას უნდა ჰქონდეს ძალიან სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
3. გააჩერეთ 5-10 წუთი, სანამ ცომის ზედაპირზე პატარა ბუშტუკები არ გამოჩნდება (ეს ისე კეთდება, რომ სოდამ მოქმედება დაიწყოს, შედეგად თქვენი ბლინები უფრო ფუმფულა გამოვა).
4. ტაფა გავაცხელოთ მცენარეულ ზეთზე, ტაფა საკმარისად ცხელი უნდა იყოს, მით უმეტეს, თუ ის არ არის წებოვანი საფარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომი თავის ზედაპირზე ეწებება.
5. სუფრის კოვზით ან პატარა კუბიკით მოათავსეთ ბლინები ტაფაში ერთმანეთისგან დაშორებით (ოდნავ გაფართოვდება) და შეწვით ორივე მხრიდან სახურავის ქვეშ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
6. ესე იგი! ჩვენი აყვავებულ ბლინები კეფირზე კვერცხის გარეშე მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
გემრიელი, ფუმფულა ბლინების მომზადება შესაძლებელია კვერცხის გარეშე. და ეს რეცეპტი ამის დასტურია.
საჭირო პროდუქტები:
ჩაასხით თასში და დაუმატეთ სოდა. აურიეთ და არ შეეხოთ 5 წუთის განმავლობაში.
ლიმონი კარგად გარეცხეთ ფუნჯით, მას შემდეგ რაც ადუღებული წყალი დაასხით. ამოიღეთ ცედრა მისგან.
Მნიშვნელოვანი! ნუ უგულებელყოფთ ამ პროცესს. ლიმონი ძალიან ფრთხილად უნდა გაირეცხოს, რადგან ქიმიურ ნაერთებს ამუშავებენ, რათა დიდხანს შეინარჩუნონ პრეზენტაცია.
მიღებული ცედრა დაუმატეთ კეფირს. ასევე უნდა გამოწუროთ ლიმონის წვენი და დაუმატოთ კეფირს.
გაცერით ფქვილი და აურიეთ კეფირში მცირე ულუფებით. ისევ აურიეთ ყველაფერი კარგად.
გააცხელეთ ტაფა და მიღებული ცომი ნაწილ-ნაწილ მოათავსეთ მასზე. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
მეგობრებო, ნუ შეგრცხვებათ რეცეპტში კვერცხი რომ არ არის. ეს ბლინები მხოლოდ ერთხელ უნდა გააკეთოთ და ისინი თქვენთვის და თქვენი ოჯახის საყვარელი რეცეპტი გახდება. მინიმალური ინგრედიენტები და მაქსიმალური სიამოვნება - ეს ჩემთვის!
ასე რომ, თუ გსურთ სცადოთ ამ რეცეპტის მომზადება, მაგრამ არ გაქვთ კეფირის საჭირო წონა. Არაა პრობლემა. ყველა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი იმუშავებს ამ ბლინებს: არაჟანი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ბიფიდოკი... ხშირად ვურევ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს და ხელნაკეთ კეფირს (იოგურტს). მნიშვნელოვანია, რომ კეფირი იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
შეიარაღე ორი თასით. ერთში გაქვთ კეფირი, მეორეში კი შეურიეთ ყველა მშრალი პროდუქტი: ფქვილი, სოდა, მარილი და შაქარი. უფრო ხშირად ვამზადებ ბლინებს კვერცხის გარეშე ნახევარი ლიტრი კეფირის გამოყენებით, მაგრამ ფოტოში მხოლოდ ნახევარი პორციაა. კი, ბავშვებს უნდოდათ რამე ჩაი და ახლა 10 წუთი და ბლინები მზადაა ჩაისთვის ან კომპოტით.
მშრალი პროდუქტები აურიეთ სათქვეფით. 
შემდეგ ჩაასხით კეფირი. 
შეურიეთ ყველა პროდუქტი, სანამ სქელი არაჟანი არ ჩამოყალიბდება. არ არის საჭირო ცომის დასვენების ლოდინი. შეგიძლიათ ბლინები დაუყოვნებლივ შეწვათ. 
ტაფა დადგით ცეცხლზე და დაასხით ბოსტნეულის მასა. ზეთი. ამის შემდეგ, ცეცხლს გადაახვიეთ საშუალოზე და სუფრის კოვზით მოათავსეთ ცომი ცხელ ზეთში. 
შეწვით ბლინები კვერცხის გარეშე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. რა გემრიელია! 
შეწვის შემდეგ ბლინები გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცით დაფარულ თეფშზე. 
გაციების შემდეგ ან მეორე დღეს, ბლინები არ ბერდება, მაგრამ რჩება რბილი. 
მეგობრებო, დაეხმარეთ საკუთარ თავს! ან მარწყვის ჯემით ან ნაყინით! გემრიელი! მმმ! 
არსებობს მოსაზრება, რომ ჰაეროვანი, ფუმფულა ბლინების დამზადება მხოლოდ... ყველაფერი კარგად იქნება, მაგრამ თქვენ ყოველთვის არ გინდათ აურიოთ და ყოველთვის სამწუხაროა ცომის ამოსვლა. ამიტომ, ჩემი „ურთიერთობა“ ბლინების დამზადებასთან რატომღაც არ გამოუვიდა, სანამ ჩემმა მშვენიერმა კოლეგამ, სამსახურში ჩემმა პატივცემულმა მენტორმა, ნატალია ვასილიევნამ არ მითხრა, როგორ მოვამზადო ფუმფულა ბლინები კეფირით კვერცხისა და საფუარის გარეშე! მომზადების პროცესი იმდენად გამარტივდა, რომ კეფირის ქილის გახსნიდან ბოლო ბლინის შეწვამდე ოცი წუთის განმავლობაში ვხარჯავ! ახლა აყვავებულ, არომატულ, უგემრიელეს პიპინგის ცხელი ბლინები ჩვენი სუფრის ხშირი სტუმარია! სცადე შენც!
ინგრედიენტები
მომზადების პროცესი
ჩვენს არსენალში უკვე გვაქვს ბლინების ორი უჩვეულო რეცეპტი: შოკოლად-ბანანის ბლინები კვერცხის გარეშე და რძისა და მარწყვის ბლინები, ასევე ცხოველური პროდუქტების გარეშე.
რა თქმა უნდა, გემრიელი ბლინების უამრავი ვარიანტია. რა თქმა უნდა, თქვენც გაქვთ თქვენი საყვარელი და დადასტურებული მეთოდი? ასეც რომ იყოს, გირჩევთ გასინჯოთ ფუმფულა კეფირის ბლინები ჩვენი აბონენტის კატიუშას რეცეპტის მიხედვით, რომელიც ოსტატურად ამუშავებს ნებისმიერ ცომს, იქნება ეს სადღესასწაულო ღვეზელები, ნამცხვრები თუ ბლინები და ბლინები.
გახეხილი ვაშლის ნაზი რბილობი სასიამოვნო ხილის სიტკბოს მატებს "შემწვარ ბრტყელ პურებს". თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ ცომი არა ვაშლის სოუსით, არამედ გოგრის, ბანანის, მსხლის ან ციტრუსის ხილის დამატებით. თქვენ არ გჭირდებათ დამატებითი ინგრედიენტების გამოყენება - გამოაცხვეთ ბლინები ხილის გარეშე.
ინგრედიენტები:
ვაშლს ამოიღეთ თესლი და ბირთვი. ხილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, აუცილებლად გამოიყენეთ ის წვენი, რომელიც გამოვა ვაშლის დაჭრისას.
ვაშლის სოუსს დაუმატეთ კეფირი და დაუმატეთ სოდა. სამი ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.
დაამატეთ შაქარი. შეურიეთ. ახლა შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ცომი სიტკბოსთვის, თუ თქვენი ვაშლის ჯიში ძალიან მჟავეა, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ს.კ. ლ. საჰარა.
დაამატეთ ფქვილი, სასურველია გაცრილი. ჩაასხით მცირე ულუფებით ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი თანდათანობით შეურიოთ ფქვილს, ამ გზით თავიდან აიცილებთ სიმსივნეებს, რომლებიც შემდეგ მოუხერხებელია "დაშლა".
სქელი ცომის მოზელას შეძლებთ. კონსისტენცია, როგორც ჩვეულებრივ ბლინებია, არის სქელი არაჟანი.
გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და კოვზით ამოიღეთ ბლინები. შეწვით ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე. აქ ყველაფერი მარტივი იქნება: ცომის ნაწილი ჩაყარეთ ცხელ ზეთში, დაელოდეთ რამდენიმე წუთს, ცომი შემწვარია, არ წებდება, როგორც შებრაწული - შეგიძლიათ გადაატრიალოთ და გაიმეოროთ ოპერაცია.
გემრიელი, ვარდისფერი, ფუმფულა კეფირის ბლინები ვაშლით მზად არის! როგორც კი ამოიღებთ ტაფიდან, მაშინვე დადეთ მაგიდაზე!
არ დაგავიწყდეთ თასში ჩაასხით თაფლი, ცალკე არაჟანი და ცხელი ჩაი თქვენს საყვარელ ჭიქებში.
Გემრიელად მიირთვით!
ჩემი წინა მცდელობა, გამეკეთებინა ფუმფულა ბლინები კვერცხის გარეშე a la American ბლინები წარმატებული არ აღმოჩნდა (რისი წყალობითაც ახლა გვაქვს გოგრის შრატის ბლინების რეცეპტი, რაც პლუსია :).
მაგრამ მე არ დავნებდი და გავაგრძელე კაქტუსის ღრღნა, ექსპერიმენტების გაგებით. და, მოგეხსენებათ, მუშაობდა ხალხური სიბრძნე ხანგრძლივი ტანჯვის შედეგის გარდაუვალობის შესახებ. ახლა შემიძლია ამაყად ვთქვა, რომ მე ისინი ყველა გაგებით გავაკეთე!
ვის უნდა იცოდეს როგორ გამოაცხოს სქელი და ფუმფულა ამერიკული კეფირის ბლინები კვერცხის გარეშე? გამომყევი, გთხოვ…
ჯერ კეფირში გავხსნათ სოდა, მარილი და შაქარი. ეს ჩვენთვის ტორტის ნაჭერია! 
კეფირს დაუმატეთ ფქვილი და გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ჩანგალი, რომ ყველაფერი სწრაფად აურიოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
ასე რომ, ჩვენ გვაქვს ცომი ფუმფულა კეფირის ბლინებისთვის. რატომღაც ყველაფერი საეჭვოდ მარტივი და მარტივია, არა? 
არ არის საჭირო დაჭერას ლოდინი, არ იქნება. სინამდვილეში ყველაფერი ძალიან მარტივია. გააცხელეთ ტაფა. ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და ისევ აურიეთ, რის შემდეგაც ცომს ტაფაზე ვასხამთ ნახევარწრიულ ოვალურად (ნახევრად ოვალური წრეებით?) - ზოგადად, დიდი ბლინების სახით. 
დააფარეთ ტაფა თავსახური და შეწვით ბლინები დაბალ ცეცხლზე, სანამ თითოეული ბლინის ზედაპირი არ გაშრება. და როგორც კი გაჩერდება, ბლინებს ვაბრუნებთ. უკვე ხედავთ როგორი აყვავებულები, სქელები და ლამაზები არიან. 
იგივე სულისკვეთებით ვაგრძელებთ. ცომი სულ უფრო პატარავდება და ფუმფულა ბლინების დასტა სულ უფრო და უფრო მაღლდება... 
ყველაზე მშვენიერი ის არის, რომ თავად ეს ბლინები სულაც არ არის ტკბილი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ თაფლი, სიროფი, ჯემი ან შესქელებული რძე, შემდეგ კი წარმოიდგინეთ, როგორ სვამს ამერიკულ სასადილოში მიმტანი მიმტანი ზაფხულის ადრეულ დილას. ბლინების თეფში თქვენს წინაშეა და ამბობს: ისიამოვნეთ! ანუ კარგი მადა! 
ჰაეროვანი, ტკბილი და ნაზი ბლინები უფროსებისა და ბავშვების საყვარელი დესერტია. ეს კერძი ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოს მიეკუთვნება და არ არსებობს დიასახლისი, რომელსაც მისი მომზადება არ შეეძლოს. არ აურიოთ ისინი ბლინებით, რძით დამზადებული ბლინების ამერიკული ვერსია. ჩვენი რუსული ბლინები მზადდება მჟავე ფუძით. მათთვის, ვინც იძულებულია დაიცვას დიეტა, შესაფერისია კეფირის ბლინები კვერცხის გარეშე, რომლებიც ასევე ფუმფულა, გემრიელი გამოდის და ჩვეულებრივზე რთული გამოცხობა არ არის.
ტრადიციულად, ბლინებს ამზადებენ ტაფაში მზესუმზირის ზეთის დამატებით. ცომი დაფუძნებულია არაჟანზე და შაქარზე. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი, როგორც არაჟანი, ე.ი. უფრო სქელი ვიდრე ბლინები.ბრწყინვალების მისაღწევად, დიასახლისები იყენებენ ხრიკს და უმატებენ ძმრით ან ლიმონის წვენით გამომცხვარ სოდას. დესერტს მიირთმევენ თაფლით, ჯემით, არაჟანით (როგორც ფოტოზე).
საბავშვო ბაღიდან ნაცნობი ამ კერძის მრავალი სახეობის რეცეპტი არსებობს. თუ რაიმე მიზეზით არ მიირთმევთ კვერცხს, ან უბრალოდ არ არის მაცივარში და ვერ შეძლებთ მაღაზიაში წასვლას, არ ინერვიულოთ. თუ ვაშლს, ბანანს ან ხაჭოს დაუმატებთ, უარესი არ გამოვა.
ეს არის ბლინების კლასიკური ვერსია. პროდუქციის ნაკრები არაფრით განსხვავდება ტრადიციული ვერსიისგან. ფქვილში მორევამდე არ დაგავიწყდეთ მისი გაცრა: ეს არის ფუმფულა და ჰაეროვანი ბლინების მაწონით წარმატების გასაღები, ამბობენ გამოცდილი დიასახლისები. .
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ჩვენი ბებიები სიამოვნებით გვიზიარებდნენ რჩევებს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კეფირის ბლინები კვერცხის გარეშე საფუარის გამოყენებით. რეკომენდებულია მშრალი საფუარის გამოყენება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საფუარიც. უბრალოდ გახსოვდეთ პროპორციების დაცვა. მომზადების მთავარი წესი: თბილი კეფირი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომს ძალიან დიდი დრო დასჭირდება ამოსვლას. თუ დაიცავთ ყველა წესს, ერთ საათში შეძლებთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი და სტუმრები ჰაეროვანი დესერტით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ცომში ვაშლის დამატება ახალი არ არის. ეს კომბინაცია ასევე კარგად მუშაობს ტრადიციულ რუსულ დესერტში. რეცეპტიდან შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კვერცხის გარეშე ბლინები ვაშლით. ვაშლის სახეობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დესერტის გემო დაარეგულიროთ. მჟავე ხილი მჟავიანობას შემატებს, მწიფე ნაყოფს შემატებს სინაზეს და რბილს. ფოტოზე ჩანს, რომ ბლინებს უჩვეულო კონსისტენცია აქვს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
რუს დიასახლისებს შორის განსაკუთრებით პოპულარულია კეფირის კვერცხის გარეშე ბლინების რეცეპტი სემოლინით. დესერტი დამაკმაყოფილებელი და ცოტა უჩვეულო გამოდის. ძალიან გემრიელი იქნება, თუ მურაბასთან და ხელნაკეთ არაჟანთან ერთად მიირთმევთ, მაგრამ ასეთი გემრიელი დესერტი მხოლოდ ჩაისთან ერთად ძალიან უხდება. ნახეთ ფოტო, რა გემრიელად გამოიყურება მათი მოწითალო მხარეები.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ჯანსაღი ხაჭოდან შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი, ფუმფულა, გემრიელი კეფირის ბლინები კვერცხის გარეშე. თუ მათ ვაშლს დაუმატებთ, კერძი გახდება ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი. ეს იდეალური ვარიანტია სრულფასოვანი საუზმისთვის ან საჭმლისთვის მთელი დღის განმავლობაში. ვაშლით ბლინები მზადდება კეფირზე კვერცხის გარეშე, ხაჭოს დამატებით, ვიდრე კლასიკური ვერსია, მაგრამ ღირს. რჩევა: კეფირი შეიძლება შეიცვალოს უშაქრო იოგურტით ან მაწონით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
არსებობს კულინარიული ხრიკი: თუ კვერცხი არ გაქვთ, შეცვალეთ ისინი ბანანით. ეს ხილი არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელია, არამედ ცომში შემკვრელი თვისებებიც აქვს. ბანანი გაამრავალფეროვნებს ჩვეულ დესერტს, მისცემს მას სირბილეს და სიტკბოს. აღფრთოვანებული იქნებიან არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ ოჯახის ზრდასრული წევრებიც.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
