მაგრამ ასევე განსხვავებული. ძალიან მოსახერხებელია ნამცხვრებისთვის ნამცხვრების გამოცხობა. გამოვაცხოთ.
სინამდვილეში, ეს რეცეპტი გამოიგონეს ნელი გაზქურის გამოგონებამდე დიდი ხნით ადრე. გამოცდილ დიასახლისებს, რა თქმა უნდა, ახსოვთ, როგორ აცხობდნენ ორცხობილებს და ნამცხვრების ფენებს ღუმელში, როგორ უნდა ჩასულიყვნენ ცხელ ღუმელში, რათა შეემოწმებინათ, იყო თუ არა ნამცხვრები გამომცხვარი და არა დამწვარი, და როგორ იტანჯებოდა ოჯახში ყველა სიცხე. ღუმელი შეავსო მთელი ბინა.
მულტიქუკერი გვიხსნის ყველა ამ პრობლემისგან. ბისკვიტი მასში ავტომატურად ცხვება, უბრალოდ უნდა დაველოდოთ სიგნალს და არ არის საჭირო ფიქრი, რომ დელიკატესი დაიწვება თუ არ გამოცხვება. და არც სითბო, არც სითბო! მხოლოდ სასიამოვნო არომატი გვეუბნება, რომ მომზადების პროცესი დასასრულს უახლოვდება. და შედეგი არის ნელ გაზქურაში გამომცხვარი თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი, ბევრად უფრო ფუმფულა და გემრიელი, ვიდრე კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღუმელში! აბა, დავიწყოთ...
თაფლი ჩაასხით ემალის თასში და დაუმატეთ სოდა, დადგით დაბალ ცეცხლზე და ურიეთ.
მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობით. გამორთეთ და გააგრილეთ.
ამასობაში ცილა ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით.
როგორც კი ცილა ფუმფულა ქაფად გათქვიფეთ, დაუმატეთ დაფქული გულები და დაასხით თაფლი.
დაამატეთ ფქვილი და ყველაფერი კოვზით აურიეთ.
მიღებული ცომი ჩაასხით ბოსტნეულით ან კარაქით ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ თაფლის ბისკვიტი ნელ გაზქურაში 60+20 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
სიგნალის შემდეგ ბისკვიტი გააჩერეთ 10 წუთი დახურული სახურავით და კიდევ 5-10 წუთი ღია სახურავით.
გამოვიღებთ ორთქლზე მომზადებული კალათის გამოყენებით. თაფლის ბისკვიტი ნელ გაზქურაშიმზადაა!
თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ძალიან ფუმფულა და მაღალი აღმოჩნდა. შეგიძლიათ დაჭრათ ნამცხვრებად და წაუსვით კრემით.
თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში არის ძალიან მარტივი, მაგრამ გემრიელი ტორტი. მისი მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე დელიკატესის კლასიკური ვერსია. აქ არაფრის გაშლა არ არის საჭირო. ცხვება ნამცხვარი, რომელსაც შემდეგ ნაწილებად ყოფენ და სასურველი კრემით აფენენ.
თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, რომლის რეცეპტი მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომია, გემრიელად ჰაეროვანი გამოდის. ამავდროულად, ის ძალიან სწრაფად იხარშება. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი პროდუქტი წარმატებულია, თქვენ უნდა მიჰყვეთ ქვემოთ მოცემულ რამდენიმე მარტივ რჩევას:
თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც უყვარს ეს ნამცხვარი, მაგრამ არ სურს შეწუხება ნამცხვრების გაბრტყელებით და გამოცხობით. გარდა ამისა, დელიკატესის ეს ვერსია უფრო ნაზია. კლასიკურ ვერსიაში კრემის სახით გამოიყენება არაჟანი და შაქარი. მაგრამ კრემის სხვა ვერსიაც მისაღებია.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ის ძალიან სწრაფად იხარშება ნელ გაზქურაში ხელმისაწვდომი ინგრედიენტების გამოყენებით. მთავარია გქონდეთ მაღალი ხარისხის ნატურალური თაფლი. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ეს პროდუქტი ანიჭებს დელიკატეს განსაკუთრებულ გემოს. კრემისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი არაჟანი. და თუ თქვენ არ გაქვთ, მაშინ მაღაზიაში ნაყიდი ვერსია 21% ცხიმის შემცველობით გამოდგება.
ინგრედიენტები:
მომზადება
თუ სახლში გაქვთ ეს სასწაული ღუმელი, სახლში სულ უფრო ხშირად ჩნდება გემრიელი ხელნაკეთი დესერტები. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ მასში ცომეული გამოდის ფუმფულა, ჰაეროვანი და სასიამოვნოა მომზადება. ახლა თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში და გახადოთ ის გემრიელი და არომატული.
ინგრედიენტები:
კრემისთვის:
მომზადება
Sponge ტორტი გამოიყენება როგორც საფუძველი მრავალი ნამცხვარი. უყვართ, რადგან არ არის რთული მომზადება და უხდება სხვადასხვა კრემებს. ახლა თქვენ ისწავლით ნელ გაზქურის მომზადებას. თაფლის სოდათ გაცხელება საოცარ ეფექტს იძლევა და ცომეული შემდეგ კარგად ამოდის.
ინგრედიენტები:
მომზადება
თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, რომლის მარტივი რეცეპტი აქ არის წარმოდგენილი, მზადდება ძალიან სწრაფად. ამას მხოლოდ საათზე ცოტა მეტი დასჭირდება და გემრიელი ტორტი მზად იქნება. ამასობაში ნამცხვარი ცხვება, შეგიძლია შენს საქმეზე წახვიდე. შესანიშნავი ვარიანტია, როდესაც სტუმრების მოსვლამდე სწრაფად უნდა მოამზადოთ რაიმე გემრიელი.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ნელ გაზქურაში, შედედებული რძის კრემით და კარაქით დაფარული, ეს ნამდვილი სამოთხეა მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. ტორტი გამოდის ძალიან გემრიელი, მაგრამ ასევე ძალიან ტკბილი. თუ გსურთ ნაკლებად შაქრიანი დესერტი, შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა რეცეპტში. სუფრასთან მიტანის წინ დესერტი უნდა ინახებოდეს სიცივეში.
ინგრედიენტები:
კრემისთვის:
მომზადება
მარხვის პერიოდში აკრძალულია ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. და თითქმის ყველა ცომეული შეიცავს კვერცხს, კარაქს და რძის პროდუქტებს ამა თუ იმ ხარისხით. ამ შემთხვევაში სამაშველოში ხელნაკეთი სამარხვო ცხობა მოვა. შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში კვერცხის გარეშე ქვემოთ მოცემული რეცეპტიდან.
ინგრედიენტები:
კრემისთვის:
მომზადება
ხავერდოვანი თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში არის გემრიელი დესერტი, რომელიც სადღესასწაულო სუფრაზე დაიკავებს ადგილს. ტყუილად არ არის, რომ ტორტს ეს სახელი აქვს - გამოდის რბილი და ნაზი. თუ კრემის ვერსია შედედებული რძით ძალიან ტკბილია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა კრემი თქვენი შეხედულებისამებრ.
დღეს ჩვენ გამოვაცხობთ თაფლის ღრუბლის ნამცხვარს ჩვენს საყვარელ სამზარეულოში - Panasonic მულტიქუკერში. ბოლოს და ბოლოს, ის არა მხოლოდ ამზადებს გემრიელ პირველ და მეორე კერძებს, არამედ აცხობს შესანიშნავ ღვეზელებს და ჰაეროვან, ფუმფულა ნამცხვრებს ხელნაკეთი ნამცხვრებისთვის. საჭმლის მომზადებისას ღუმელში ნამცხვრის მრავალრიცხოვანი ფენების გამოცხობა არ არის საჭირო - სასწაული ქვაბი ამას გაგიკეთებთ, ხოლო დროს დაზოგავთ და შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კრემი მომავალი ტორტისთვის. ნელ გაზქურაში მომზადებული თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი გამოდის ულამაზესი თაფლისფერ-კარამელის ფერი, ძალიან მაღალი, ჰაეროვანი, ნაზი და წარმოუდგენლად არომატული. სცადეთ ამ უგემრიელესი თაფლისფერი ნამცხვრის მომზადება ნელ გაზქურაში და სამუდამოდ ანდობთ ამ საქმეს მხოლოდ თქვენს სასწაულმოქმედ დამხმარეს.
(200 მლ მინა)
გაზომეთ ექვსი სუფრის კოვზი თაფლი, დაუმატეთ სოდა (ან გამაფხვიერებელი) და გააცხელეთ ეს ნარევი გაზქურაზე, აურიეთ კოვზით. მასა უნდა აიფოსოს და გაიზარდოს მოცულობა ორ-სამჯერ.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ათქვიფეთ მიქსერით 7-10 წუთის განმავლობაში . ჩაასხით თაფლში. დაამატეთ ვანილინი.
ფქვილი დაუმატეთ მცირე ულუფებით და კოვზით ნაზად აურიეთ ცომი.
თასს წაუსვით ნებისმიერი ზეთი და მოათავსეთ ცომი.
გამოაცხვეთ თაფლიბისკვიტი ნელ გაზქურაში Panasonic "გამოცხობის" რეჟიმში 60+20 წუთი (სულ 80 წუთი). თუ კარგად დააკვირდებით, თასზე არსებული ნიშნებიდან ხედავთ, რამდენად კარგად „გაიზარდა“ ჩვენი თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი.
სიგნალის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ბისკვიტი თასიდან ორთქლის კალათის გამოყენებით და გააგრილეთ. თუ კალათა არ ჯდება (სპანჯის სიმაღლის გამო) მაშინ დააფარეთ თასი დიდი სამზარეულოს პირსახოცით და გადაატრიალეთ ღრუბლის ნამცხვარი პირსახოცზე.
კარგი მადა!!!
თაფლის ნამცხვარი არის დელიკატესი, რომელიც ბავშვობიდან ბევრს უყვარს. ჩვენი ბებიები, დედები ამზადებდნენ და ახლა ჩვენც ხშირად ვამზადებთ. ნამცხვრის სურნელოვანი ნაჭერი ნაღებით გაჟღენთილი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს გულგრილი დატოვოს.
თაფლის ნამცხვრების დამზადება მარტივია და ბევრი ინგრედიენტი არ გამოიყენება. ცომის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ნატურალური თაფლის გამოყენება. ხელნაკეთი თაფლის ნამცხვარი, მაღაზიაში ნაყიდი თაფლისგან განსხვავებით, არ შეიცავს საღებავებს და არომატებს. ამ ნამცხვრის მინუსი არის მისი მაღალი კალორიული შემცველობა და კერძიდან სწრაფი გაქრობა.
მირჩევნია თაფლის ნამცხვრები არაჟნით ან ხაჭოს ნაღებით. ნამცხვრები კარგად არის გაჟღენთილი და ნამცხვარი გამოდის ნაზი და გემრიელი. გთავაზობთ ფუმფულა თაფლის ღრუბლის მომზადებას ნელ გაზქურაში. მადლობა ლენა სოკოურს ნამცხვრის რეცეპტისთვის.
პროდუქტებს სიის მიხედვით ვამზადებ.
თასში შეურიეთ თაფლი და სოდა.
თაფლს და სოდას ვაცხელებ წყლის აბაზანაში, დროდადრო ვურევ. მასა ფუმფულა გამოდის და მოცულობაში იმატებს.
სხვა თასში შეურიეთ კვერცხი და შაქარი.
კვერცხი შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
მესამე თასში გაწურეთ ფქვილი ცოტაოდენი ვანილინით.
თაფლის ნაზავი ჩაასხით თასში ათქვეფილ კვერცხთან ერთად და კოვზით ნაზად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან.
თაფლ-კვერცხის ნარევს ვამატებ რამდენიმე სუფრის კოვზ გაცრილ ფქვილს, ისევ ავურიე კოვზით ზემოდან ქვემოდან ნაზი მოძრაობებით.
კვლავ დაამატეთ ცოტა ფქვილი და აურიეთ. ამას ვაკეთებ მანამ, სანამ მთელი ფქვილი არ გამოდგება.
მულტიქუკერის თასს ვასხი მცენარეული ზეთით და ცომს ვასხამ მასში (ჩემი მულტიქუკერის მოცულობა 4 ლიტრია).
ცომის თასს ვათავსებ მულტიქუკერში, დავახურე თავსახური და ჩართეთ ცხობის რეჟიმი 1 საათი 10 წუთი. შედეგი არის აყვავებულ, არომატული თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი.
ორთქლის უჯრის გამოყენებით მულტიქუკერში მომზადებულ თაფლის ნამცხვარს ვაღებ თასიდან და გადავიღებ მავთულის თაროზე, გავაცივოთ. მე დავჭერი ეს ბისკვიტი 4 ნაწილად.
ჯერ მოვამზადოთ თხელი ბისკვიტის ცომი.
თუ თაფლი თხევადია, მაშინ არ გავდნებათ, უბრალოდ შეურიეთ სოდას და ცოტა ხნით განზე გააჩერეთ.
სანამ თაფლი და სოდა ურთიერთქმედებას იწყებენ, მოდით გადავიდეთ მთავარ ამოცანაზე, ავთქვიფოთ კვერცხები. გულები გააცალკევეთ ცილებისგან. შაქარი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და ერთი ნახევარი შეურიეთ კვერცხის ცილას, მეორეს კი კვერცხის გულს.
კვერცხის ცილა შაქართან ერთად ათქვიფეთ აფუებულად, სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, ეს დააჩქარებს ცილა ძლიერ ქაფად გადაქცევის პროცესს. გული უნდა იყოს დაფქული გრანულირებული შაქრით გათეთრებამდე. შემდეგ აურიეთ ორი მასა: ცილა და გული. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ თაფლით გამომცხვარი სოდა. საფუძვლიანად აურიეთ მასა, რომელიც კიდევ უფრო ფუმფულა გახდება.
მულტიქუერის თასში გაადნეთ კარაქი ან მარგარინი. ამით მაშინვე თაფლით წაუსვით ფორმს, რომელშიც მოგვიანებით გამოაცხობთ ნამცხვარს.
ჰაეროვანი ცომის ბაზას დაასხით გამდნარი და ოდნავ გაგრილებული კარაქი (მარგარინი). ყველაფერი ისევ აურიეთ და ბოლოს დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუყოვნებლივ ჩაასხით ცომი ცხიმწასმულ მულტიქუკერის თასში.
გამოაცხვეთ თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი Baking პროგრამის გამოყენებით, არ დაგავიწყდეთ ორთქლის გამოშვების სარქვლის გახსნა. წნეხის გაზქურაში ხარშვის დრო (სიმძლავრე 900 W) არის 33 წუთი, Panasonic მულტიქუკერში და მსგავსი (მოცულობა 4,5 ლ) - 60 წუთი.
თუ ღუმელში ბისკვიტის გამოცხობა გსურთ, გააკეთეთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე 40 - 45 წუთის განმავლობაში.
სანამ ბაზა ცხვება, მოამზადეთ შოკოლადის კრემი.
ღრმა თასში შეურიეთ კვერცხის გული წყალთან და შესქელებულ რძესთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი და ისევ აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ჭიქა დადგით დაბალ ცეცხლზე და გამუდმებით აურიეთ, სანამ არ შესქელდება. სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, აურიეთ კრემი პატარა სათქვეფით, რაც ძალიან მოსახერხებელია. მასა ერთგვაროვანი გახდება და სწრაფად შესქელდება.
შოკოლადის ნაღები შესქელებული რძით ოდნავ გააგრილეთ და შემდეგ დაუმატეთ დარბილებული (ან კუბიკებად დაჭრილი) კარაქი ან მარგარინი. კვლავ გამოიყენეთ ათქვეფილი, ყველაფერი აურიეთ, სანამ კარაქი (მარგარინი) მთლიანად არ დაიშლება.
გამომცხვარი თაფლის ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით სამ ფენად. დაასველეთ თითოეული ნამცხვარი ყავისა და ღვინის გაჟღენთით. ნამცხვრებს წავუსვათ შოკოლადის კრემი და მოვაყაროთ ნამცხვარი, რომელიც ზემოდან კრემით არის დაფარული. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ თაფლისფერი ნამცხვარი დაამშვენოთ ათქვეფილი კრემით.
წარმოდგენილ ეტაპობრივ ფოტო რეცეპტში, ბისკვიტი გამომცხვარია მულტიქუკერის გამოყენებით - ერთეული წნევის გაზქურის (სიმძლავრე 900 W).ექსპერიმენტი და საზ სიამოვნებით. კარგი მადა და კარგი რეცეპტები!
