ჭიქაში მოათავსეთ დარიჩინის ჯოხი და დაასხით ადუღებული წყალი 20 წუთის განმავლობაში, გარეცხეთ პომიდორი და კბილის ღვეზელი გააკეთეთ ყუნწის ადგილას, ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნაყოფი არ გაიბზაროთ (აირჩიეთ მკვრივი პომიდორი, სასურველია "კრემის" ჯიში).
სუფთა, სტერილიზებული ქილის ძირში მოათავსეთ მოცხარის და ჟოლოს ფოთლები, დაფნის ფოთლები და წიწაკა. შეავსეთ ქილა პომიდვრით. 
აადუღეთ წყალი ქვაბში. წყალი, რომელშიც დარიჩინის ჯოხი იყო გაჟღენთილი, ჩაასხით ქვაბში (დარიჩინის ჯოხის ამოღების შემდეგ) და მიიყვანეთ ადუღებამდე, რადგან ფინჯანში წყალი 20 წუთში გაცივდა. ჯერ პომიდვრის ქილაში ჩაასხით ადუღებული წყალი, რომელიც დარიჩინის ჯოხით არის გაჟღენთილი, ხოლო დანარჩენი ქილა ქვაბიდან მდუღარე წყლით შეავსეთ. დატოვეთ პომიდვრის ქილა 20 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ მოხარშული სახურავი.
ცოტა ხანში ქვაბიდან წყალი დაასხით ტაფაში, ისევ ჩაყარეთ დარიჩინის ჯოხი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ძმარი. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. 
ამოიღეთ დარიჩინის ჯოხი, აღარ დაგვჭირდება. პომიდორს ქილაში მოასხით მდუღარე მარინადი და სასწრაფოდ გაახვიეთ გასაღებით.
ქილა გადაატრიალეთ თავდაყირა, შემდეგ შემოახვიეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
პომიდორი დარიჩინით მზად არის ზამთრისთვის, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეინახოთ ასეთი პომიდვრის ქილები სახლის საკუჭნაოში.
გემრიელი სამზადისი თქვენთვის!
პომიდვრის მწნილის რეცეპტები საკმაოდ ბევრია. თუ ყოველ ჯერზე ექსპერიმენტებს ჩაატარებთ და სხვადასხვა იდეებს გამოიყენებთ, ზამთრის კერძები ერთფეროვანი არ მოგეჩვენებათ და პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები ახალ გემოს შეიძენს. ასეთი მომზადების თვალსაჩინო მაგალითია ჩვეულებრივი პომიდორი დარიჩინით მარინირებული.
2 პორციისთვის კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მომზადება:
გარეცხეთ ქილები, გაასტერილეთ და კარგად გააშრეთ.
თითოეული ქილა ძირში მოათავსეთ ოხრახუში, დაუმატეთ პომიდორი, ჯერ თითოეულს ჩანგლით ან კბილის ჩხირით გახეხეთ, რომ ხარშვისას არ გასკდეს. პომიდორებს შორის მოათავსეთ დარიჩინის ნაჭერი.
მომზადებას დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და შეინახეთ შემდგომი გამოყენებისთვის. მარინადის მოსამზადებლად ადუღეთ წყალი და დაამატეთ შაქარი და მარილი. თითოეულ ქილაში ჩაასხით კოვზი ძმარი, დაამატეთ მეტი ცხელი მარინადი და დაუყოვნებლივ შეუკვეთეთ ქილები ხუფებით. ქილები გადაატრიალეთ თავდაყირა და დატოვეთ გასაცივებლად. გაგრილების შემდეგ გადააბრუნეთ კონსერვი და დადგით გრილ, ბნელ ადგილას.
კონსერვისთვის დაგჭირდებათ:
თითოეული სამ ლიტრიანი ქილისთვის აიღეთ:
Პროცედურა:
ქილის ძირში მოათავსეთ პიტნის და დაფნის ფოთლები. თითოეული პომიდორი ღეროზე დავჭრათ ჯვარედინად და ჭრილში ჩავდოთ ნივრის კბილი. პომიდორი მოათავსეთ ქილებში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 15 წუთი, გადაწურეთ წყალი.
მარინადისთვის აიღეთ შაქარი და მარილი, შეურიეთ ძმრის ესენციას და ადუღეთ გამოწურული წყლით. მარინადი შეიძლება აღმოჩნდეს სიმებიანი და ოდნავ ბლანტი. დარიჩინი აძლევს ამ წებოვნებას.
თითოეულ ქილაში ჩაყარეთ წიწაკის მარცვლები, მიხაკი და დარიჩინი. ყველაფერს დაასხით ცხელი მარინადი და მაშინვე გააბრტყელეთ ქილები, გადაატრიალეთ ისინი და გააციეთ.
თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ჩვეულებრივი ხახვის რგოლები. ეს პომიდორს სასიამოვნო არომატს მისცემს. თუ გსურთ მიიღოთ არაჩვეულებრივი და ორიგინალური კერძი, შეგიძლიათ მარილწყალში დაუმატოთ 1 შეკვრა ადიდებულმა ჟელატინი.
ზამთრისთვის მარინირებული პომიდორი დარიჩინით
მზადების ცხელი სეზონი გახსნილია. და როგორ არ გინდა ასეთ ცხელ დღეებში ცხელ ღუმელთან დგომა! წასასვლელი არსად არის. რა თქმა უნდა, ზამთარში მოგინდებათ უგემრიელესი პრეპარატების მირთმევა. მე გთავაზობთ დარიჩინით მომზადებას. ამ რეცეპტის მიხედვით პომიდორი შესანიშნავი მადაა სადღესასწაულო სუფრისთვის, პიკნიკისთვის ან სახლში მომზადებული ლანჩის ან ვახშმის დამატებას; ასეთი პომიდორი არ გამოიყურება ერთფეროვანი; პროდუქციის სტანდარტული ნაკრები შეიძენს ახალ გემოს პინჩის წყალობით. დარიჩინის.
პიკელებისთვის გამოიყენეთ პატარა, მწიფე და მყარი ხორცის პომიდორი. გარდა ამისა, ქილაში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ცხენის და მოცხარის ფოთლები.
ინგრედიენტები 4 ლიტრიანი ქილებისთვის:
პომიდორი 2,5 კგ
კამა ქოლგები 4 ც.
ალუბლის ფოთოლი 8 ც.
შავი პილპილის მარცვლები 16 ც.
წიწაკა ბარდა 16 ც.
ნიორი 8 კბილი
დაფქული დარიჩინი 0,5 ჩ/კ.
ძმრის ესენცია 2 ს.კ.
დაფნის ფოთოლი 4 ც.
რეცეპტი მწნილი პომიდვრის ფოტოებით ზამთრისთვის დარიჩინით
უპირველეს ყოვლისა, ჯერ მოამზადეთ ლიტრიანი ქილები ხუფებით. საჭიროა მათი კარგად გარეცხვა და სტერილიზაცია თქვენთვის მოსახერხებელი მეთოდით. პომიდორი მოათავსეთ წყალში, ამოიღეთ რბილი და უხარისხო ხილი, მწვანე კუდები და კარგად ჩამოიბანეთ. მოათავსეთ ქილაში და გააჩერეთ. გარეცხეთ კამა ქოლგები და ალუბლის ფოთლები. ცხელი წიწაკა გავრეცხოთ და დავჭრათ რგოლებად. გააცალეთ ნივრის კბილი. გაჭერით შუაზე, რგოლებად ან რგოლებად. სტერილურ ქილაში მოათავსეთ ერთი კამა ქოლგა, ორი ალუბლის ფოთოლი, 4 ბარდა შავი და მწვანილი და ცხარე წიწაკის რგოლი.
გარეცხილი პომიდორი მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში.
ახლა მოამზადეთ მარინადის შიგთავსი. ჩაასხით წყალი ტაფაში. დაამატეთ მარილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი, დაფქული დარიჩინი. ურიეთ სანამ შაქარი და მარილი არ დაიშლება, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მარილწყალში დატოვეთ 5 წუთი, დაასხით ძმრის ესენცია, აურიეთ.
ჩაასხით ცხელი მარინადი, ფრთხილად, ქილებში ზემოდან. დააფარეთ სტერილური ხუფებით. დატოვე 10 წუთი. ამის შემდეგ ჩაასხით მარინადი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
მზა მარინადი ჩაასხით ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ. ქილები გადაატრიალეთ და კარგად შემოახვიეთ.
დატოვე სანამ ქილები მთლიანად არ გაგრილდება. ამის შემდეგ შეინახეთ საკუჭნაოში ან სარდაფში. გემრიელი მზადება თქვენთვის!
ეს უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი პომიდვრის მარტივი რეცეპტია. ხრიკი ისაა, რომ მომზადების პროცესში დავამატებთ დაფქულ დარიჩინს. ეს მადას ანიჭებს სანელებელს და ორიგინალობას.
ასეთი მკურნალობა არა მხოლოდ დაამშვენებს თქვენს სუფრას, არამედ გაახარებს აბსოლუტურად ყველა სტუმარს, გამონაკლისის გარეშე. ისინი ამბობენ, რომ ეს კერძები კარგია თითების ლიკვიდაციისთვის. პომიდვრის სეზონზე, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ მინიმუმ ორი ქილა პომიდორი დარიჩინით ზამთრისთვის.
ინგრედიენტები (თითო ლიტრი ქილაში):
უმჯობესია აიღოთ მკვრივი და მცირე ზომის პომიდორი. ნაყოფს ვრეცხავთ, თითოზე რამდენიმე პუნქციას ვაკეთებთ ჩვეულებრივი კბილის ჩხირით, რათა არ ასკდეს მდუღარე წყლის ზემოქმედებისგან, მაგრამ შეინარჩუნოს ფორმა.
ქილის ძირში მოათავსეთ მწვანილი, მწიკვი დარიჩინი და ცხარე წიწაკის პატარა ნაჭერი.
პომიდორი მოათავსეთ სუფთა და მშრალ ქილაში. ჩვენ ამას ვაკეთებთ რაც შეიძლება მჭიდროდ, მაგრამ ძალიან ფრთხილად, რათა არ დავაზიანოთ ისინი.
ამის შემდეგ ჩაასხით კონტეინერში და მოამზადეთ ტკბილი მარილწყალი: დაამატეთ სამზარეულოს მარილი, გრანულირებული შაქარი და აურიეთ. ჩაასხით სუფრის ძმრის ნაწილი პირდაპირ ქილაში.
და შემდეგ შეავსეთ იგი ცხელი მარილწყალში. გაახვიეთ ორთქლზე მოხარშული სახურავი. მოათავსეთ შებრუნებულ მდგომარეობაში სამუშაო ნაწილის გაციებამდე.
შებოჭილობის გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ ქილა „ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“ მოათავსოთ. ერთი დღის შემდეგ მზა კონსერვებს ბნელ, გრილ ადგილას ვინახავთ.
გამარჯობა, ძვირფასო სტუმრებო!
ჩემმა ნათესავებმა შესანიშნავი ვარიანტი გამიზიარეს. ყველაფერი ძალიან მარტივია, იაფი და მართლაც საუკეთესო ვარიანტი. ბოსტნეული ინარჩუნებს თავის შესანიშნავ გემოს, შთანთქავს მარილს და სანელებლების პიკანტურ არომატს. ზოგჯერ გაინტერესებთ, საიდან მოდის ასეთი რეცეპტები ჩვეულებრივი ადამიანების გონებაში, ალბათ სადღაც ზემოდან. კერძი გამოდგება, როგორც უბრალო საჭმელი ნებისმიერ კერძზე, ასევე შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.
ზემოთ ჩამოთვლილ უპირატესობებს ავსებს ზამთრისთვის დაკონსერვება, რაც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ეს ბოსტნეული ცივ ამინდში.
მაშ, დავიწყოთ მომზადება...
BJU: 1/1/13.
კკალ: 58.
GI: დაბალი.
AI: მაღალი.
მომზადების დრო: 25 წთ.
პორციების რაოდენობა: 1 ლიტრიანი ქილა.
მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები. პომიდორი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. დიდი ნიმუშები შეიძლება გაიჭრას შუაზე, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა ხილი.
გაასტერილეთ ქილები და ხუფები მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში.
პომიდორი მჭიდროდ მოათავსეთ კონტეინერში.
ქილაში კისრის კიდემდე ჩაასხით ცხელი ადუღებული წყალი. გირჩევთ გამოიყენოთ სუფთა ზამბარა ან გაფილტრული სითხე.
ველოდებით, სანამ პომიდორი წყალში წვენის გამოყოფას დაიწყებს, დაახლოებით 15 წუთი.
შემდეგ მიღებული ინფუზია ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ მას ცოტა მეტი წყალი (დაახლოებით 1/4 ჩ/კ) - ადუღების შემწეობა.
იქ დაამატეთ მარილი (1 ს/კ) და შაქარი (1 დაგროვილი ჩ/კ).
ასევე ვამატებთ დარიჩინს (1/4 ჩ/კ) და რამდენიმე დაფნის ფოთოლს. ადუღეთ მარილწყალი, სანამ მარილი არ დაიშლება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ მიღებული სითხე დაასხით ქილაში კიდემდე.
ჩვენ ვახვევთ ჩვენს კონტეინერს თავსახურით, ვაბრუნებთ, ვაფარებთ პირსახოცს, შემდეგ დაველოდებით პროდუქტის მთლიანად გაგრილებას.
დამარილებული პომიდორი მზად იქნება ერთ თვეში და შეგიძლიათ შეინახოთ სახლის ნებისმიერ გრილ და ბნელ ადგილას.
Გემრიელად მიირთვით!
