ვისაც არ უყვარს კერძები, რომელთა მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, შეგიძლიათ შექმნათ მაკარონი პომიდვრით და ყველით თქვენს სამზარეულოში – ამას მხოლოდ 25 წუთი სჭირდება. მაკარონის სახეობა, ისევე როგორც ყველის სახეობა, თავისუფლად შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით - მე ავირჩიე ვერმიშელი და პარმეზანი.
ეს მაკარონი ბოსტნეულთან ერთადაც მომწონს, რადგან მშრალი არასდროს არის, ანუ მაკარონი წვნიანი გამოდის, სოუსში გამორჩეული ყველის არომატით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პომიდორი, რომელიც ხელთ გაქვთ.
ჩაასხით ვერმიშელი ქვაბში ან ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ ცხელი წყალი. დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და მიიყვანეთ მისი შიგთავსი ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ მაკარონი 15 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ.
სანამ მაკარონი ადუღდება, გააცალეთ ხახვი და ჩამოიბანეთ წყალში. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ ტაფა გაზქურაზე. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ პომიდორი და ამოჭერით მწვანე ბირთვები. დავჭრათ მსხვილ კუბებად და მოვაყაროთ მოშუშულ ხახვს. პომიდვრის მჟავიანობის შესამცირებლად დაამატეთ ცოტა მარილი და გრანულირებული შაქარი. ურიეთ და შედგით გაზქურაზე დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ პომიდორი წვენს არ გამოუშვებს.
ტაფაში ჩაამატეთ მოხარშული მაკარონი და აურიეთ. ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან და მაკარონის თავზე გახეხეთ ყველი პარმეზანი. მაკარონი პომიდვრით და ყველით მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით.
1. პირველ რიგში მოვამზადოთ პროდუქტები ხორცის შიგთავსისთვის. გაფცქვენით ხახვი, ნიორი და სტაფილო, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ახლა ხახვი დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და ნივრის კბილი ან წვრილად დაჭერით დანით, ან უბრალოდ გაატარეთ ნივრის პრესაში.
2. ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და დადგით ცეცხლზე. დაუყოვნებლივ აღვნიშნოთ, რომ ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მაღალი კედლებით და მუდამ ჰერმეტულად დახურული ტაფა. როცა ზეთი საკმარისად გაცხელდება, მასში შეწვით დაჭრილი ხახვი დახურულ თავსახურით ოქროსფერამდე (შეგახსენებთ, რომ აურიეთ, რომ არ დაიწვას). შემდეგ დაამატეთ ნიორი, აურიეთ და შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში.
3. ახლა დროა ბოსტნეულს დავამატოთ დაფქული ხორცი. ამ რეცეპტის მიხედვით მაკარონის მოსამზადებლად შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ დაფქული ხორცი სხვადასხვა სახის ხორციდან - ინდაური, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ან კიდევ უკეთესი, გამოიყენოთ მათი ნარევი, მაგალითად, აიღეთ ღორის და საქონლის ხორცი, შემდეგ კერძი გადაიქცევა. ძალიან წვნიანი და არომატული.
ასე რომ, დაფქული ხორცი მოვათავსოთ ტაფაში და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად პირველი 2-3 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე, რათა დაფქული ხორცის დიდი ნაჭრები წვრილ კუბებად გამოყოს. შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ტაფაზე დააფარეთ თავსახური და ყველაფერი ერთად ხარშეთ კიდევ 4-6 წუთი.
4. ამ დროს პომიდორი გააცალეთ საკუთარ წვენში, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. თუ თქვენ არ გაქვთ შესაძლებლობა დაამატოთ პომიდორი სპეციალურად s/s-ში, მაშინ შეცვალეთ ისინი ჩვეულებრივი ახალი პომიდვრით ან იგივე ტომატის პასტით. მხოლოდ პირველ შემთხვევაში, ახალი პომიდორიც უნდა გაიწმინდოს. ამისთვის მათ ზედაპირზე კეთდება ჯვრის ფორმის პატარა ნაჭრები, რის შემდეგაც პომიდორს 1-2 წუთის განმავლობაში ასხამენ მდუღარე წყალს (ამ პროცედურის შემდეგ კანი ძალიან ადვილი იქნება გახეხილი). ან შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა (მხოლოდ მცირე რაოდენობით), განზავდეს 50 მლ ჩვეულებრივ ადუღებულ (ცხელ) წყალში.
5. პომიდორთან ერთად დაუმატეთ მშრალი რეჰანი. აურიეთ ყველაფერი და მოხარშეთ დახურულ სახურავზე ზომიერ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი. ამასთან, არ დაგავიწყდეთ ტაფის შიგთავსის პერიოდულად მორევა და მარილისა და პილპილის გასინჯვა.
6. სანამ სოუსი ადუღდება, გააჩერეთ მაკარონი: დაასხით წყალი დიდ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და ჩაყარეთ პასტა ტაფაში, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ ალ დენტემდე (ანუ ოდნავ. შიგნით რთული). დაიმახსოვრეთ, რომ მათ სოუსთან ერთად მაინც ჩვენთან მოიხარშება. ამავდროულად, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მაკარონი წინასწარ არ მოხარშოთ, რათა შედეგად ისინი ერთმანეთში არ გაიჭედონ, მით უმეტეს არ გახდნენ რბილი. ასეთი კერძების მომზადებისას ყოველთვის მნიშვნელოვანია დაიცვან წესი: სოუსი ელოდება მაკარონს და არა პირიქით!
7. მზა მაკარონი გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ წყალი (ეს შეიძლება გაკეთდეს ქაფით), შემდეგ კი დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი. მაკარონი მოათავსეთ ტაფაში, ყველაფერი აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და კიდევ რამდენიმე წუთი გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, რათა მაკარონი მოასწროს დაფხვნილ ხორცში.
8. ამ დროს მსხვილ სახეხზე გახეხეთ საყვარელი მყარი ყველი (მაგალითად, გემრიელი იტალიური ყველი პარმეზანი).
მზა პასტა პომიდორთან, ნიორთან და დაქუცმაცებულ ხორცთან ერთად გადმოდგით ცეცხლიდან და მაშინვე მიირთვით, დაალაგეთ პორციულ თეფშებად. მზა კერძს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და სურვილისამებრ გააფორმეთ მწვანილის ახალი ფოთლებით.
უყურეთ კულინარიული შოუს "Simply Kitchen" მე-2 სეზონის მე-5 ეპიზოდში
სუფრასთან მიტანისას მაკარონს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.
მაკარონის რეცეპტი ტომატის სოუსით უყურეთ კულინარიული შოუს "უბრალოდ სამზარეულოს" მე-2 სეზონის მე-5 ეპიზოდში ხახვი და ჩილის წიწაკა წვრილად დაჭერით. გახურებულ ტაფაში ზეითუნის ზეთით
გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! მინდა დაგისვათ უმარტივესი კითხვა: რამდენ თქვენგანს სურს გემრიელი კერძების ჭამა, მაგრამ არ დახარჯოს დიდი დრო კულინარიაზე? ოჰ, მე ვხედავ "ხელების ტყეს" დარბაზში. ყველამ გამოსცადა ეს ხალხური იტალიური რეცეპტი, რომელიც მზიანი იტალიიდან გადმოვიდა. ეს მაკარონი პომიდვრითან, როგორც ამბობენ, პასტა პომიდორით. რუსეთში მაკარონი ეროვნული გვერდითი კერძია, რომელიც, ალბათ, კონკურენციას უწევს კარტოფილს, მაგრამ ამას მოგვიანებით დავტოვებთ. მომზადებას დაახლოებით ჩვიდმეტ წუთს დავხარჯავთ.
მაკარონი პომიდვრით, რაც დაგჭირდებათ:
მას შემდეგ, რაც პასტა პომიდვრით ითვლება ყველაზე სწრაფ კერძად, დადგით ქვაბზე წყალი. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და ზეთით გახურებულ ტაფაში ჩაყარეთ. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
შეწვის შემდეგ დავამატოთ დაკონსერვებული პომიდორი (შეგიძლიათ ახალიც გამოიყენოთ, მაგრამ მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება). შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. წითელი ბოსტნეული შეიძლება ოდნავ გატეხოთ სპატულით.
როცა ტაფაში წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მაკარონი. ცალკე ტაფაში ვწვავთ ქათმის მკერდის დაჭრილ ნაჭრებს, ვფიქრობ არ არის საჭირო ახსნა როგორ კეთდება ეს.
12 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ქათმის მკერდი.
როგორც კი მაკარონი მოიხარშება, მოვათავსოთ საერთო „ქოთანში“, პილპილი, მარილი და მოვურიოთ. ზემოდან გახეხეთ ყველი (სურვილისამებრ).
ყველაფერი გენიალური და მარტივია. პასტა პომიდვრით მოგემსახურებათ როგორც სწრაფ საჭმელად ან გულიან საუზმედ. და აი, სხვათა შორის, არის ტომატის სოუსში ხორცის ბურთულების ვერსია.
თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.
პასტა პომიდვრით არის ეროვნული გვერდითი კერძი რუსეთში. პასტა პომიდვრით ითვლება ყველაზე სწრაფ კერძად. ფოტოები, მომზადების ეტაპები.
თუ გსურთ სწრაფად და უპრობლემოდ მოამზადოთ გემრიელი სპაგეტი ვახშამი, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. იტალიური მაკარონი პომიდვრით საკუთარ წვენში მარტივი მოსამზადებელია და ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის.
ტალიატელეს მაკარონი ბეკონით და სალბით
Noodles ერთად porcini სოკო: რეცეპტი ფოტოებით
რიზოტო ნელ გაზქურაში
კვების იდეები(საკვების იდეები) არის საიტი, რომელიც ეძღვნება სახლში მომზადების ხელოვნებას, სადაც აგროვებენ კულინარიული კერძების საუკეთესო რეცეპტებს ფოტოებით და დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით, განსაკუთრებით ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე რთული, კერძი. სახლში.
წყარო
გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! მინდა დაგისვათ უმარტივესი კითხვა: რამდენ თქვენგანს სურს გემრიელი კერძების ჭამა, მაგრამ არ დახარჯოს დიდი დრო კულინარიაზე? ოჰ, მე ვხედავ "ხელების ტყეს" დარბაზში. ყველამ გამოსცადა ეს ხალხური იტალიური რეცეპტი, რომელიც მზიანი იტალიიდან გადმოვიდა. ეს მაკარონი პომიდვრითან, როგორც ამბობენ, პასტა პომიდორით. რუსეთში მაკარონი ეროვნული გვერდითი კერძია, რომელიც, ალბათ, კონკურენციას უწევს კარტოფილს, მაგრამ ამას მოგვიანებით დავტოვებთ. მომზადებას დაახლოებით ჩვიდმეტ წუთს დავხარჯავთ.
მას შემდეგ, რაც პასტა პომიდვრით ითვლება ყველაზე სწრაფ კერძად, დადგით ქვაბზე წყალი. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით და ზეთით გახურებულ ტაფაში ჩაყარეთ. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
შეწვის შემდეგ დავამატოთ დაკონსერვებული პომიდორი (შეგიძლიათ ახალიც გამოიყენოთ, მაგრამ მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება). შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. წითელი ბოსტნეული შეიძლება ოდნავ გატეხოთ სპატულით.
როცა ტაფაში წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მაკარონი. ცალკე ტაფაში ვწვავთ ქათმის მკერდის დაჭრილ ნაჭრებს, ვფიქრობ არ არის საჭირო ახსნა როგორ კეთდება ეს.
12 წუთის შემდეგ დაუმატეთ ქათმის მკერდი.
როგორც კი მაკარონი მოიხარშება, მოვათავსოთ საერთო „ქოთანში“, პილპილი, მარილი და მოვურიოთ. ზემოდან გახეხეთ ყველი (სურვილისამებრ).
ყველაფერი გენიალური და მარტივია. პასტა პომიდვრით მოგემსახურებათ როგორც სწრაფ საჭმელად ან გულიან საუზმედ. და აი, სხვათა შორის, არის ტომატის სოუსში ხორცის ბურთულების ვერსია.
თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.
წყარო
ეს რეცეპტი სერიიდან არის მარტივი, სწრაფი და ეკონომიური. ტაფაში ჩაშუშული პომიდვრით მაკარონის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ტაფა - მნიშვნელოვანი პლიუსი სამზარეულოს დასუფთავებისას. მზა გვერდითი კერძი შეიძლება მიირთვათ კოტლეტთან ან სოსისთან ერთად - ძალიან გემრიელი გამოდის!
მომზადების მთლიანი დრო – 0 საათი 30 წუთი
აქტიური მომზადების დრო – 0 საათი 10 წუთი
ღირებულება - ძალიან ეკონომიური
კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 118 კკალ
ულუფების რაოდენობა – 4 პორცია
ინგრედიენტები:
მაკარონი - 400 გ
პომიდორი - 5 ც.
ხახვი - 1 ც. (დიდი)
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
ნიორი - 3 კბილი.
ოხრახუში - 3 ს.კ.
მარილი - გემოვნებით
შავი პილპილი - გემოვნებით
წყალი - 2 ს.კ. (200 მლ)
მომზადება:
გაფცქვენით დიდი ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. ნივრის კბილი დანით წვრილად დაჭერით.
პომიდორს მოაცილეთ კანი (ამისთვის საჭიროა კანზე ჯვრის ფორმის ნაჭრები გაიკეთოთ და მდუღარე წყალი დაასხით - მეტი შეგიძლიათ ნახოთ აქ) და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად. თუ პომიდორი ზედმეტად წყლიანია, უმჯობესია, თასში მოათავსოთ, რომ წვენი საჭრელ დაფაზე არ დაიწვას.
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ღრმა ტაფაზე და შეწვით დაჭრილი ხახვი ოდნავ ოქროსფერამდე, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
შემწვარ ხახვს დაუმატეთ პომიდვრის კუბიკები და დაჭრილი ნიორი. ბოსტნეული კარგად აურიეთ და შეწვით ტაფაზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
ტაფაზე დავამატე მაკარონი, მე გამოვიყენე გირჩები (სურათზე), მაგრამ ნებისმიერი მაკარონი გამოდგება ამ კერძისთვის: სპირალები, ნაჭუჭები, ფარფალები ან პეპლები, ფუსილი, პენი და ა.შ.
მაკარონი და ბოსტნეული კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი, დაახურეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მოხარშეთ მაკარონი თავსახურის ქვეშ მოხარშვამდე, პერიოდულად შეამოწმეთ წყლის არსებობა და მაკარონის რბილობა (იხილეთ დრო, რომელიც მითითებულია მაკარონის შეფუთვაზე).
მომზადებულ პასტას დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში, აურიეთ, დაახურეთ თავსახური, გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ მაკარონი 4-5 წუთის განმავლობაში.
გემრიელი, არომატული და წვნიანი პასტა პომიდვრით მზადაა, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ხორცის კერძთან ერთად.
სხვათა შორის, ზამთარში, ასეთი მაკარონი შეიძლება მოამზადოთ გაყინული პომიდვრისგან ან პომიდვრისგან საკუთარ წვენში. Გემრიელად მიირთვით!
წყარო
ძალიან მარტივი, ძალიან სწრაფი და ძალიან გემრიელი. ათი წუთი - და ვახშამი მზად არის! მე არ ვაპირებ თავს ორიგინალურად, მაგრამ იმედი მაქვს, რომ რეცეპტი ვინმეს გამოადგება. ჩემთვის ეს კერძი ხშირად სამაშველოა, როცა ჭამა მინდა, მაგრამ მომზადების სურვილი არ მაქვს.
დაუყოვნებლივ ჩართეთ ქვაბი: გამოიყენეთ მდუღარე წყალი სპაგეტის მოსახარშად, პროცესის დასაჩქარებლად.
ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და დადგით საკმაოდ მაღალ ცეცხლზე.
გააცალეთ ნივრის ორი კბილი და დაჭერით დანის ბრტყელი მხარით. წვრილად დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.
მოათავსეთ ცხელ ზეთში და შეწვით, გამუდმებით ურიეთ, სულ რაღაც ერთი წუთის განმავლობაში.
ქვაბი ადუღდა. ტაფაში დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ამ კერძისთვის ყველაზე თხელ სპაგეტს ვიყენებ, რომელიც მზადდება 5 წუთის განმავლობაში.
პომიდორი მოათავსეთ საკუთარ წვენში შემწვარ ტაფაში ნიორთან ერთად, აურიეთ და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
მოვაყაროთ მზეზე გამომშრალი პომიდორი, დავჭრათ ნაჭრებად და მოვაყაროთ სოუსი. აურიეთ და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
სპაგეტი მზად არის. მოათავსეთ ისინი ტაფაში.
შეურიეთ. ყველაფერი მზადაა!
მიირთვით სპაგეტი პომიდორთან ერთად გარნირად ან ცალკე კერძად.
Გემრიელად მიირთვით.
გამოიწერეთ Povarenka ჯგუფი VKontakte-ზე და მიიღეთ ათი ახალი რეცეპტი ყოველდღე!
შემოუერთდი ჩვენს ჯგუფს Odnoklassniki-ზე და მიიღეთ ახალი რეცეპტები ყოველდღე!
როგორი იქნება?
დარეგისტრირდით ან შედით სისტემაში, თუ უკვე დარეგისტრირდით.
თქვენ შეგიძლიათ შეხვიდეთ საიტზე რეგისტრაციის ან პაროლის შეყვანის გარეშე, თქვენი ანგარიშის გამოყენებით შემდეგ საიტებზე:
წყარო
პომიდორი კულინარიაში შეუცვლელი ბოსტნეულია. ისინი გამოიყენება როგორც ძირითადი კომპონენტები მრავალფეროვანი კერძების მოსამზადებლად: სოუსები, სუპები, სოუსები და ა.შ. აღსანიშნავია, რომ პომიდვრის სოუსი აძლიერებს ბევრ გემოს. მშვენივრად უხდება შემწვარ ღორის ნეკნებს, ქაბაბებს და სპაგეტს. დღეს ცნობილია მისი რეცეპტების დიდი რაოდენობა. ზოგი მზადდება ახალი ბოსტნეულისგან, ზოგი გამომცხვარია, ზოგი კი დაკონსერვებულია. დღეს კი ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს შეუცვლელი კერძი.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხარშოთ მაკარონი - ეს მძიმე შეცდომაა.
ყოველთვის დაიცავით ძირითადი ინგრედიენტების მომზადების წესები: სწორად მოამზადეთ პომიდორი და დაჭერით მწვანილი.
დაიმახსოვრე, რომ როგორც „ფაფას კარაქით ვერ გააფუჭებ“, ვერც პარმეზანით ვერ გააფუჭებ პასტას, არამედ მხოლოდ ნამდვილი პარმეზანით.
წაიკითხეთ ჩვენი რეცეპტების შერჩევა სახლში ნუდლის სოუსების მოსამზადებლად, როგორ მოვამზადოთ ის სწრაფად, გემრიელი და ჯანსაღი!
ინგრედიენტები:
სპაგეტის სოუსის დამზადება პომიდვრისა და დაფქული ხორცისგან:
გახეხილი ხახვი და ერთი კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით და შეწვით ტაფაზე გახურებულ ზეითუნის ან მცენარეულ ზეთში.
დაუმატეთ დაფქული ღორის ხორცი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ტომატის პიურე, მოაყარეთ ახლად დაფქული პილპილი და მარილი. ყველაფერი აურიეთ, დახურეთ სახურავი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ დაჭრილი რეჰანი და ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი მეორე კბილი ნიორი, მოურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ 5 წუთი.
სპაგეტი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან შეფუთვაზე მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით.
ხორცით ან ყველით მონოტონური მაკარონის გარდა, არსებობს უგემრიელესი გურმანი კერძების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, მაგალითად, იტალიური მაკარონი. მისი მომზადების ერთ-ერთი კლასიკური რეცეპტია პასტა პომიდვრით და პარმეზანით (ყველი). ამ კერძის მთავარი უპირატესობა არის მომზადების სიჩქარე და სიმარტივე და, ბუნებრივია, შესანიშნავი გემო! წარმატებული კერძისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანია ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტების პოვნა.
ინგრედიენტები:
პომიდვრისა და პარმეზანის სოუსის მოსამზადებლად:
პომიდორი გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და დავამატოთ ტაფაზე.
მარილი და პილპილი მოაყარეთ პროდუქტები და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, ყველაფერი აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი.
ამასობაში ადუღეთ წყალი და მოხარშეთ სპაგეტი მარილით 7 წუთის განმავლობაში, სანამ კონსისტენცია არ გახდება ალ დენტე - მოხარშული ნახევრად მოხარშვამდე.
სპაგეტი გადაწურეთ ქილაში და მოაყარეთ 1 ს.კ. სეზამის ან ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ თეფშზე.
გიყვართ სპაგეტი, მაგრამ უკვე დაიღალეთ მისით? შემდეგ მოხარშეთ ისინი ნაღების სოუსში პომიდორთან ერთად. ჩვეულებრივ კერძზე ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ კერძი ბევრად უფრო დახვეწილი და გემრიელი გამოვა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ზეთში, შევანელოთ ცეცხლზე ისე, რომ პომიდორმა წვენი გამოუშვას, შემდეგ ცეცხლზე ააწიოთ და 5 წუთის განმავლობაში შევწვათ.
სხვა ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გახეხეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი კარაქთან ერთად საშუალო სახეხზე.
გამდნარ ყველს ჩაასხით ნაღები, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მწვანილი. ადუღეთ ინგრედიენტები 3 წუთის განმავლობაში მორევის გარეშე.
ლორი დავჭრათ თხელ ზოლებად და ცალკე ტაფაზე შევწვათ კარაქში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
შემწვარი ლორი, ყველი და ნაღების მასა დაუმატეთ პომიდორს ტაფაში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
სპაგეტი მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში 7–10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში.
თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ნამდვილ კულინარიულ შედევრს - კაშკაშა და გემრიელ ტომატის სოუსს სპაგეტისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ტაფაზე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და დაბლენდერებული პომიდორი.
ბულიონი ჩაასხით ინგრედიენტებში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა და ადუღეთ 6 წუთი.
სოუსში შეურიეთ ტომატის პასტა და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და იტალიური მწვანილის ნარევი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება, დაახლოებით 20 წუთი.
ამასობაში მაკარონი მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში ალ დენტემდე (ნახევრად მოხარშული). შემდეგ გადაწურეთ საწურში (არ ჩამოიბანოთ წყლით) და მოათავსეთ თეფშზე.
სოუსის გარეშე მირთმეულ სპაგეტს მძაფრი გემო არ აქვს. და იმისთვის, რომ ისინი უნიკალური და მაინც როგორმე დივერსიფიკაცია იყოს, უბრალოდ გემრიელი სოუსის მომზადება გჭირდებათ, ათობით რეცეპტია. ბუნებრივია, შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი მზა, მით უმეტეს, რომ მათი არჩევანი უზარმაზარია. თუმცა, უმჯობესია სოუსი სახლში თავად მოამზადოთ. ის ბევრად გემრიელია და რაც მთავარია ჯანსაღი.
რა თქმა უნდა, საკუთარი თავისთვის სოუსის რეცეპტის არჩევისთვის, მიზანშეწონილია მოამზადოთ რამდენიმე ვარიანტი. ამასობაში გთავაზობთ პოპულარული სპაგეტის სოუსის მარტივ უნივერსალურ რეცეპტს, რომელსაც ძალიან ხშირად იყენებს ბევრი დიასახლისი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
პომიდორი გაწურეთ მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ტაფაში.
დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ნიახური მწვანილი და მოაყარეთ ყველაფერი მარილითა და პილპილით.
ტაფაში ჩაასხით 0,5 ლიტრი გაფილტრული სასმელი წყალი და ადუღეთ. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა და ხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. მზა სოუსი გახეხეთ ბლენდერში პიურემდე.
მარტივი ინგრედიენტები - ახალი პომიდორი და ხახვი, ტომატის პასტა და ზეითუნის ზეთი საშუალებას მოგცემთ რამდენიმე წუთში მოამზადოთ გემრიელი სოუსი. ამ სოუსს ხშირად იყენებენ არა მხოლოდ სპაგეტის, არამედ ლაზანიასა და სხვა კერძებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი 2-3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კანი დანით გახეხეთ და ამოიღეთ. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვშუშოთ ხახვთან ერთად. მოხარშეთ ინგრედიენტები, სანამ ნარევი შესქელდება.
შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, მარილი და პილპილი. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი, სანამ სოუსი არ გახდება მდიდარი და სქელი.
ხელნაკეთი ტომატის პასტა სპაგეტისთვის კლასიკური იტალიური სტილის მომზადება ძალიან მარტივია. მთავარია რეცეპტის ყველა კომპონენტის სიახლე და მაღალი ხარისხი. სცადეთ მისი მომზადება ჩვენი რეცეპტის მიხედვით და ეს გემო განსაკუთრებულ პიკანტურობას შემატებს თქვენს მაკარონს.
ინგრედიენტები ტომატის პასტასთვის:
ტომატის პასტის ეტაპობრივი მომზადება:
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოშუშეთ პომიდორი ზომიერ ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ნიორი, გაწურული პრესით.
როდესაც პომიდორი ერთგვაროვან მასას მიაღწევს, დაამატეთ ტომატის პასტა და დაჭრილი რეჰანი. ურიეთ, ადუღეთ 2 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. ტომატის სპაგეტის სოუსი მზად არის გამოსაყენებლად, ასე რომ, ახლა გადადით მაკარონზე.
პომიდორი კლასიკური ბოსტნეულია და მისგან დამზადებული დრესინგი ყოველთვის ამშვენებს სპაგეტს. ამიტომ, არ შეგეშინდეთ მისი მომზადება, მით უმეტეს, რომ ახლა თქვენ იცით სწრაფი და გემრიელი მომზადების ყველა საიდუმლო.
ვიდეო რეცეპტი ტომატის პასტის სოუსისთვის:
წყარო
თავში საკვები, სამზარეულოავტორის მიერ დასმული კითხვაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ პასტა პომიდვრით საკუთარ წვენში ქრისტინასაუკეთესო პასუხია ეჭვი მაქვს, რომ პომიდორი უნდა შეწვათ და მთელ პასტას დაასხით.
უკეთესია ტომატის წვენთან და სოსისთან ერთად! ძეხვი მსუბუქად შეწვით, მოაყარეთ მოხარშული მაკარონი, მოურიეთ, შემდეგ დაასხით პომიდვრის წვენი და ადუღეთ! !
უგემრიელესი, თითების ლიკვიდაცია კარგია! (და რაც მთავარია სწრაფად)
თუ თქვენ გაქვთ მზა (დაკონსერვებული) პომიდორი, გთავაზობთ უგემრიელეს რეცეპტს. თუ თქვენ გაქვთ გარკვეული ფანტაზია, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბროკოლი თქვენს გემოვნებასთან ახლოს ან დაამატოთ საკუთარი ინგრედიენტები
- პომიდორი (საკუთარი წვენში) - 800 გრ
– ზეითუნის ზეთი – 1 ს.კ. ლ.
გააცხელეთ ღუმელი 180 C-ზე. პომიდორი მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 90 წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ. გააგრილეთ და დაჭერით.
მოხარშეთ მაკარონი, გადაწურეთ წყლის 1/4.
დიდ ტაფაში, ზეითუნის ზეთის წინასწარ გაცხელების შემდეგ, ნიორი 1-2 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაუმატეთ ბროკოლი და ადუღეთ კიდევ 4-5 წუთი მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ პომიდორი, მაკარონი დარჩენილი სითხით, ძმარი და წიწაკა. მოურიეთ და მიირთვით.
მაკარონი არ გამოდგება, მაგრამ თუ მაკარონის პროდუქტებს გულისხმობთ, მაშინ იდეალურია მაკარონის (პასტის პროდუქტის სახეობა) პომიდვრით მომზადება, იხილეთ რეცეპტის კომენტარები.))
ტაფაზე ზეთის ნაცვლად გამოიყენეთ ტომატის წვენი
მოაშორეთ კანი პომიდორს, ხახვს, ზეთს.
ასე რომ თქვენ უკვე მოამზადეთ ისინი, უბრალოდ მიირთვით მაგარი. Გემრიელად მიირთვით!
სუფრასთან მიტანისას მაკარონს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი.
თუ გსურთ სწრაფად და უპრობლემოდ მოამზადოთ გემრიელი სპაგეტი ვახშამი, მაშინ ეს რეცეპტი სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. იტალიური მაკარონი პომიდვრით საკუთარ წვენში მარტივი მოსამზადებელია და ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოდის.
პილაფი სოკოთი ნელ გაზქურაში
პილაფი ქათმით ნელ გაზქურაში
მაკარონი და ყველი ღუმელში
საზღვაო მაკარონი 25 წუთში
ძროხის პილაფი ნელ გაზქურაში
კვების იდეები(საკვების იდეები) არის საიტი, რომელიც ეძღვნება სახლში მომზადების ხელოვნებას, სადაც აგროვებენ კულინარიული კერძების საუკეთესო რეცეპტებს ფოტოებით და დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით, განსაკუთრებით ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე რთული, კერძი. სახლში.
20.10.2017 ელენა სამზარეულოს რეცეპტები კომენტარი არ არის
პომიდორი ალბათ ყველას უყვარს და ნებისმიერი ფორმით ამზადებს. და აქ მე გთავაზობთ ამ ბოსტნეულის ჩემს რეცეპტს - პომიდორი საკუთარ წვენში ტომატის პასტათ ზამთრისთვის. მომზადება არ არის რთული, უბრალოდ მიჰყევით ფოტო ინსტრუქციას და წარმატებას მიაღწევთ.
სტატიიდან შეიტყობთ:
პომიდორი ზამთრის კონსერვის მთავარი კომპონენტია. ყოველწლიურად დიასახლისები ცდილობენ ამ წვნიანი ბოსტნეულის რაც შეიძლება მეტი მომზადება. დღის წესრიგში საინტერესო და ამავდროულად მარტივი რეცეპტია - პომიდორი ტომატის პასტათ. ზამთარში ასეთი მომზადება ნამდვილად არ იქნება ზედმეტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკარონის ან პიცისთვის სოუსების მოსამზადებლად, ასევე ისეთი ბანალური კერძების მოსამზადებლად, როგორიც არის ბორში.
გამოიყენეთ მცირე მოცულობის ნაყოფი, სასურველია მწიფე, მაგრამ ამავე დროს საკმაოდ მკვრივი სტრუქტურა, თხელი კანით.
რა არის საჭირო 1 ლიტრიანი ქილისთვის:
პომიდვრის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ტომატის პასტით საკუთარ წვენში:
პომიდორი კარგად გარეცხეთ და ოდნავ გააშრეთ პირსახოცზე.
შემდეგ ყუნწის მიმაგრების ადგილას, კბილის ჩხირით გააკეთეთ პატარა პუნქცია.
წინასწარ მოამზადეთ კონტეინერი სამუშაო ნაწილის შესანახად - გაწმინდეთ სოდათ, შემდეგ მთლიანად ჩამოიბანეთ. სუფთა და მშრალი ქილები მოათავსეთ წყლის ტაფაზე დადებულ სპეციალურ მავთულის თაროზე და გაასტერილეთ ორთქლზე მომდევნო 10 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო დიდია კონტეინერი, მით უფრო გრძელი იქნება სტერილიზაციის დრო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტერილიზაციის სხვა მეთოდი, რომელიც თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია (მიკროტალღური დამუშავება). ცალკე მოვხარშოთ ხუფები.
მწვანილს დაასხით მდუღარე წყალი, გამოაცალეთ ტოტებიდან და მოათავსეთ კონტეინერის ძირში. ჩაყარეთ ნივრის კბილი, ადრე გაფცქვნილი და რამდენიმე ნაწილად დაჭერით.
ზემოდან მოათავსეთ მთლიანი პომიდორი. ბოსტნეული რაც შეიძლება მჭიდროდ უნდა მოერგოს ერთმანეთს, დატოვოს მინიმუმ ცარიელი ადგილი.
პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და 2 წუთის შემდეგ გადაწურეთ.
ამავდროულად შექმენით მარინადი. სანთურზე მოათავსეთ წყლის კონტეინერი. როცა წყალი ოდნავ გათბება, შეგიძლიათ დაუმატოთ პასტა, ურიოთ კოვზის ენერგიული მოძრაობებით, სანამ სითხე ერთგვაროვან ფერს არ მიიღებს.
შემდეგ დაასხით ზეთი, დაამატეთ მარილი და შაქარი.
ამ ეტაპზე დაამატეთ ყველა სანელებლები, რომლებიც ჩამოთვლილია ინგრედიენტების სიაში. ადუღეთ მარინადი დუღილის სტადიიდან 3 წუთის განმავლობაში. დასასრულს დაასხით ძმარი, აურიეთ, გასინჯეთ შიგთავსი და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ დაკარგული ელემენტები (მარილი, შაქარი ან სანელებლები) პირადი შეხედულებისამებრ.
შეავსეთ ქილები პომიდვრით ზემოდან მარინადით.
დასკვნითი ეტაპია ქილის პასტერიზაცია მისი შიგთავსით, რომელიც ტაფაში წყლის ადუღების მომენტიდან 8-10 წუთს იღებს.
ამის შემდეგ, სამუშაო ნაწილი მჭიდროდ დახურეთ ხრახნიანი თავსახურით, შეამოწმეთ გაჟონვა და გააგრილეთ 24 საათის განმავლობაში რაიმე თბილი ქვეშ. შეინახეთ დღის სინათლისგან დაცულ ადგილას.
ზაფხული მშვენიერი დროა გემრიელი, არომატული, წვნიანი და მწიფე ბოსტნეულისთვის. ერთ-ერთი მათგანია პომიდორი. ამ დროს მისი ნაყოფი განსაკუთრებით ხორციანი და გემოთი მდიდარია, ამიტომ ცოდვა იქნება, არ გამოვიყენოთ შესაძლებლობა და არ მოვამზადოთ რაიმე გემრიელი, სადაც პომიდორი იქნება ყურადღების ცენტრში, მაგალითად, მაკარონი.
ეს პასტა განსაკუთრებით არომატული და ნაზი გამოდის.
ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი ან დაჭრილი ნიორი, სანამ ზეთი არ გაცხელდება, რომ როცა გაბნელება დაიწყება, მაშინვე ამოიღეთ. შემდეგ დაუმატეთ საკმაოდ წვრილად დაჭრილი შალოტი და თივის მთელი ყლორტები. შეწვით ფაქტიურად სამი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ პომიდორი ხახვს. პილპილი, მარილი, თუ არ არის საკმარისი სიტკბო, დააბალანსეთ გემო შაქრით, დაამატეთ კარაქი. მაკარონი შეფუთვაზე მითითებულზე 2 წუთით ნაკლები მოხარშეთ და სოუსში გადაიტანეთ, მანამდე კი რეჰანი დაჭერით და ერთი წუთით გაათბეთ სოუსში.
ამ კერძს პიკანტურობას მატებს ღვინო და ცოტა ცხარე წიწაკა.
კრევეტები გაასუფთავეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხახვი, წიწაკა და ნიორი წვრილად დაჭერით, ტაფაზე გააცხელეთ ნახევარი ზეითუნის ზეთი და კარაქი, დაუმატეთ ხახვი, შემდეგ ნიორი და პილპილი. ერთი წუთის შემდეგ კრევეტები შედიან იქ, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ. ტაფაში მოათავსეთ ორ ნაწილად დაჭრილი პომიდორი, დარჩენილი ზეთი. როგორც კი კარაქი გადნება, დაასხით ღვინო, ერთი წუთის შემდეგ დააბრუნეთ კრევეტები, მეორე წუთის შემდეგ კი ფეტუჩინი, აურიეთ და მიირთვით.
ჯერ თხილი მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაზე, შემდეგ ამოიღეთ და დაასხით ზეთი, ნიორი მოაყარეთ ნაჭრებად, წიწაკის რგოლები და პომიდორი შუაზე, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ნედლი პენები, დაუმატეთ ნაღები, მარილი, ორეგანო და შეავსეთ წყლით. მოურიეთ, დააფარეთ და ხარშეთ სანამ მაკარონი მზად არ იქნება. სანამ ყველს გავხეხავთ და როგორც კი ყველაფერი მზად იქნება, გულუხვად მოაყარეთ ზემოდან და აურიეთ. მოათავსეთ თეფშებზე და მორთეთ ფიჭვის თხილით.
