მაკარონი, როგორც გვერდითი კერძი, ჩვეულებრივი რამ არის, ბევრი უკვე დიდი ხანია მიჩვეულია მას. უფრო მეტიც, ასეთ გვერდით კერძს მიირთმევენ თევზთან, ბოსტნეულთან ან ხორცთან ერთად. ზოგადად, არასოდეს ყოფილა დეფიციტი, ალბათ, სწორედ იმიტომ, რომ ხშირად და ბევრს იყენებს. ისე, ეს სრულიად გასაგები მოვლენაა, რადგან გამოირჩევა კვებითი ღირებულებით და დაბალი ფასით. ყოველთვის შეგიძლიათ ხელზე შეინახოთ, დიდხანს შეინახოთ და სწრაფად მოხარშოთ და ამისთვის განსაკუთრებული კულინარიული უნარები არ არის საჭირო. და ვერმიშელი ყოველთვის შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი ნივთით.
მართალია, ჯანსაღი კვება ბოლო დროს ძალიან პოპულარული გახდა, ამიტომ ბევრს აინტერესებს რამდენი კალორია შეიცავს მაკარონს. ყოველივე ამის შემდეგ, საზოგადოება თვლის, რომ ეს საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია. უპირატესობა ენიჭება იმას, რაც სასარგებლოა. მაგრამ როგორები არიან ისინი, ჯანსაღი და სასარგებლო? ერთად გავარკვიოთ.
როგორც წესი, მაკარონი მზადდება ფქვილისგან, რომელსაც წყალი ემატება. ეს არის ნახშირწყლები, რომლებსაც ნელი ეწოდება. ამიტომ პროდუქტიდან გაჯერება ქრება რამდენიმე საათში. დიეტოლოგები მთელი ძალით დაჟინებით ამტკიცებენ, რომ ისინი დამზადებული უნდა იყოს მყარი ხორბლისგან, რადგან შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო მიკრო და მაკროელემენტებს. დღესდღეობით, მაღაზიის თაროები სავსეა მრავალფეროვანი პროდუქციით, ამიტომ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, თუ რომელი პროდუქტი უნდა შეიძინოთ. ასე რომ, ისინი განსხვავდებიან მათი ფორმით, გემოთი, ფერით და მომზადების სიჩქარით.
Ისინი არიან:
ყველაზე ხშირად მაკარონს იტალიურს უწოდებენ, რადგან ექსპერტები თვლიან, რომ იტალიაში მათ ძალიან ხშირად ამზადებენ როგორც სახლში, ასევე რესტორნებში; იქ 200-ზე მეტი სახეობის კერძი გამოიყენება.
ბოჭკოვანი აქ მთავარი კომპონენტია, ამიტომ მაკარონის ჭამა კარგია ორგანიზმისთვის. ბოჭკოების წყალობით, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი უკეთესად იწყებს მუშაობას და ტოქსინები საერთოდ გამოიდევნება ორგანიზმიდან. რა თქმა უნდა, მაკარონი მაღალი ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტია.
ქალები, რომლებიც წონაში იკლებენ, ცდილობენ მთლიანად მიატოვონ ეს პროდუქტი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს აბსოლუტურად უშედეგოა, რადგან ისინი არ ზრდის სისხლში შაქარს. გარდა ამისა, რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის, მაღალი ფიზიკური დატვირთვის მქონე ადამიანებისთვის და წონის დაკლებისთვის. უფრო მეტიც, მათი მოხარშვის შემდეგაც არ იკლებს მათი სარგებლიანობა და სასარგებლო მაკრო და მიკროელემენტები არსად ქრება.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ: მაკარონს აქვს განსაკუთრებული მდგომარეობა, არასაკმარისად მოხარშული, ამ შემთხვევაში მისგან სარგებელი გაცილებით მეტი იქნება და სისავსის შეგრძნება დიდხანს გაგრძელდება. იტალიელები ამ ცუდად მოხარშულ მაკარონს ალ დანტეს უწოდებენ.
თუ მაკარონი არ ექვემდებარება რაიმე დამუშავებას, მაშინ კალორიული შემცველობა მერყეობს 300-დან 400 კალორიამდე ას გრამზე. თითოეულ შეფუთვაზე შეგიძლიათ იპოვოთ BJU, კერძოდ, ნახშირწყლები, ცხიმები და ცილები. თუ მას მოამზადებთ, კალორიული შემცველობა იცვლება. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კალორიების დათვლა ხდება პროდუქტის მშრალი წონის მიხედვით. განსხვავებული იქნება მოხარშული მაკარონის შემთხვევაში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ჯერ იწონება მაკარონი, რომლის მომზადებასაც გადაწყვეტთ. და გამრავლებული კალორიული შემცველობით. ასე იქნება რიცხვი ზუსტი. ბოლოს და ბოლოს, მოხარშვისას მაკარონი ადიდებს და მძიმდება, ამიტომ მისი წონა განსხვავებული ხდება.
შეუძლებელია 100 გრამზე სპაგეტის კალორიული შემცველობის ზუსტად თქმა, რადგან ის განსხვავებულია თითოეული მწარმოებლისა და კომპანიისთვის. ასე რომ, წიწიბურას აქვს 370 კალორია ას გრამზე, მაგრამ ჩვეულებრივ მთლიან მარცვლეულს აქვს 333 კალორია.
მაგალითად, ჩვენ გთავაზობთ მტკიცე ხორბლის მაკარონის კალორიულ შემცველობას:
გარდა ამისა, თუ კალორიებზე ვსაუბრობთ, გაითვალისწინეთ ის ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება მაკარონის მოსამზადებლად. ენერგეტიკული ღირებულების ზუსტად განსაზღვრის მიზნით, ყველა პროდუქტი გამოითვლება ცალ-ცალკე.
თაროებზე დიდი რაოდენობით მაკარონი დევს, ხშირად თვალები ჭყიტავენ: რომელი პროდუქტის ყიდვა იქნება გემრიელიც და ჯანსაღიც.
ამისათვის დაიცავით ძირითადი წესები:
ზოგადად, ფორმას რაც შეეხება, აქ ყველა თავის პატრონია.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, მაკარონის კალორიული შემცველობა იცვლება მოხარშვისას. მაგრამ გასათვალისწინებელია მრავალი ფაქტორი. უფრო მეტიც, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ როგორც მოხმარებული წყლის რაოდენობას, ასევე სანელებლებს, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოს დროს.
პრაქტიკული რჩევა: აუცილებლად წაიკითხეთ ინფორმაცია შეფუთვაზე; კომპანიისა და მწარმოებლის მიხედვით, კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება.
ბევრ რამეს ვაკეთებთ დაუფიქრებლად. მაგალითად, მაკარონს არომატის დასამატებლად ვამატებთ მაკარონს, სანელებლებს, სოიოს სოუსს, კარაქს, არაჟანს. მაგრამ ეს ყველაფერი მნიშვნელოვნად ზრდის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. მართალია, ბევრისთვის ეს პრობლემა არ არის, მაგრამ თუ ნამდვილად უყურებთ თქვენს ფიგურას, მაშინ ამ ერთი შეხედვით წვრილმანებს ყურადღება უნდა მიაქციოთ. იგივე შეიძლება ითქვას დანამატებზე, როგორიცაა ხორცი, ყველი, ყველა ეს პროდუქტი ასევე საკმაოდ კალორიულია.
გთავაზობთ რამდენიმე სწრაფად მომზადების კერძს, სადაც მთავარი ინგრედიენტია მაკარონი. ამ კერძების გამორჩეული თვისებაა მათი მომზადების სიმარტივე. ამავდროულად, ისინი დაბალკალორიულია და დიდ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ტაფა გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
აქვე ემატება ხახვი და ბროკოლი, რომელიც ჯერ უნდა შემწვარი. შემწვარ საკვებს დაუმატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. ამ დროს ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მაკარონი და ადუღეთ 10 წუთი. შემდეგ დაასხით წინასწარ გარეცხილი მაკარონი თეფშზე, დაუმატეთ ქათამი და ბროკოლი. გამოიყენეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ეს კერძი მოიცავს:
მაკარონი მზადდება შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. სხვა ტაფაში უნდა გააცხელოთ ნაღები, დაუმატოთ გახეხილი ყველი. ზემოდან ყველაფერი მარილითა და სანელებლებით არის მოხარშული. თქვენ უნდა აურიოთ ნელა რამდენიმე წუთის განმავლობაში. უმჯობესია გადმოვდგათ ცეცხლიდან როცა ყველი გადნება.
ამის შემდეგ მაკარონი უნდა გადაწუროთ ქილაში, მოათავსოთ თეფშზე და ზემოდან მოვასხათ ნაღებისა და ყველისაგან დამზადებული სოუსი. ახალი მწვანილი მშვენივრად უხდება ამ კერძს.
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ფეტუჩინის მოსამზადებლად მაკარონი მოხარშეთ ინსტრუქციის მიხედვით მარილის დამატებით. ამავდროულად ზეითუნის ზეთს ცხელ ტაფაში ურევენ წვრილად დაჭრილ ხახვს. ის უნდა იყოს შემწვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
აქ დაამატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი. ყველაფერი ერთად ჩაშუშულია სახურავის ქვეშ, რის შემდეგაც ზღვის კოქტეილი ემატება. და ყველა ერთად უნდა ადუღოთ კიდევ 5 წუთი. როდესაც მაკარონი მზად იქნება, ზემოდან უნდა მოაყაროთ მიღებული სოუსი პომიდორთან და ზღვის პროდუქტებით. სურვილისამებრ, კერძს ზემოდან მოაყარეთ ახალი მწვანილი.
კერძის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:
შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში. პომიდორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ტაფაზე მოვშუშოთ პომიდორი, ლობიო, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. დასასრულს დაამატეთ ტომატის პასტა და სანელებლები. მას შემდეგ, რაც მაკარონი თეფშზე დაიდება, ზემოდან უნდა მოათავსოთ პომიდორი და ლობიო. სოიოს სოუსი შესანიშნავია გასახდომად.
თითქმის ყველას უყვარს მაკარონი, რადგან ის გემრიელი და ნოყიერი კერძია. ზოგი მას პასტას უწოდებს, ზოგიც სპაგეტს, მაგრამ არსი არ იცვლება. უამრავი რეცეპტი და ფორმა არსებობს. თუმცა, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მაკარონის შეძენა, თუ წონაში დაკლება გსურთ. როგორია მოხარშული მაკარონის კალორიული შემცველობა და რაზეა დამოკიდებული, არის თუ არა სპაგეტი ჯანსაღი, მოდი გავარკვიოთ ეს ყველაფერი.
ყველა სახის მაკარონი ან სპაგეტი არ არის ერთნაირი კალორიული შემცველობა. არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც განსაზღვრავს რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული მაკარონი?:
მშრალი მაკარონის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 250-350 კკალ 100 გრამზე, მაგრამ მოხარშვისას კალორიების რაოდენობა მცირდება. ეს ყველაფერი იმიტომ ხდება, რომ ისინი ზედმეტად მოხარშულია. ამრიგად, მოხარშული მაკარონის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად დაბალი იქნება - დაახლოებით 150 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.
თუ დიეტაზე ხართ და გსურთ წონაში დაკლება, მთლიანად არ უნდა დათმოთ ეს პროდუქტი, უბრალოდ უნდა ისწავლოთ მისი მოხმარების კონტროლი. იმისათვის, რომ მაკარონი მისაღები რაოდენობით მოხარშოთ, აიღეთ იმდენი, რამდენიც თქვენს ხელშია და მოხარშეთ. მაკარონის მშრალი წონა იქნება დაახლოებით 50 გრამი, შესაბამისად, მზა ფორმით იქნება 100 გრამი, ხოლო კერძის პორცია შეიცავს მხოლოდ 150 კკალს, რაც არც ისე საშიში იქნება თქვენი ფიგურისთვის. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მყარი ხორბლისგან დამზადებულ პროდუქტს, ვიდრე რბილი, რადგან პირველ შემთხვევაში კალორიული შემცველობა უფრო მაღალი იქნება და ეს პროდუქტი შეიცავს არანაკლებ ნახშირწყლებს, ვიდრე თეთრი პური.
ცოტამ თუ იცის, მაგრამ მაკარონი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და მკვებავია, არამედ აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:
შიდა წარმოების მაკარონის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება მათ ეტიკეტირებას. აქ არის მისი ჩანაწერი:
ბუნებრივია, თუ თქვენს ფიგურას უყურებთ, მაშინ უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ A ჯგუფის პროდუქტებს, რადგან ისინი ყველაზე ნაკლებად მკვებავია.
ასეთი ჯიშის ხორბლისგან დამზადებული მაკარონი არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს და მცენარეულ ცილას, ისევე როგორც რბილი ჯიშებისგან. ისინი ასევე შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს:
ფასი ოდნავ განსხვავდება სხვებისგან, მაგრამ ისინი არ არიან საზიანო ფიგურისთვის და კარგია ჯანმრთელობისთვისაც კი.
ამ ტიპის მაკარონის ასეთი დაბალი კალორიული შემცველობა განპირობებულია იმით, რომ იგი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, აქვს მინიმალური გლიკემიური ინდექსი. ნახშირწყლები სწრაფად იშლება და თავად კალორიები არ გროვდება და საძულველ ცხიმოვან დეპოზიტებად იქცევა.
მყარ ხორბალზე დაფუძნებული პროდუქტების კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 150 კკალ 100 გრამზე მზა ფორმით. იმისათვის, რომ კერძი დაბალკალორიული და გემრიელი იყოს, ხარშვისას დაუმატეთ მას ზეითუნის ზეთი. მაშინ მას აღარ დასჭირდება კარაქით შეზავება, რომელიც უფრო ცხიმიანია.
ზოგჯერ კალორიულ შემცველობაზე გავლენას ახდენს პროდუქტების ფორმაც. ასე რომ, 100 გრამი სპაგეტი შეიცავს მინიმუმ ცხიმს, მაგრამ აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა - 345 კკალ. ამავდროულად, მოხარშული სპაგეტი ადამიანს შეუძლია უზრუნველყოს ყოველდღიური ენერგიის მოთხოვნილების 9 პროცენტი.
სპაგეტის კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მომზადების მეთოდის მიხედვით. მაგალითად, 100 გრამი კლასიკური ბოლონეზური მაკარონი შეიცავს 200 კკალს, ხოლო თუ სპაგეტს ზღვის პროდუქტებით მოამზადებთ, მაშინ შესაბამისად 100 კკალ.
წარმოების პირობებში სპაგეტი წვრილად იწურება და მისი გლიკემიური ინდექსი 10 ქულით დაბალი იქნება სქელ მაკარონთან შედარებით.
და კიდევ ერთი პროდუქტის ვარიანტი - noodles, აქვს 320 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. Noodles ყველა ქვეყანაში უყვართ და მზადდება სხვადასხვა სახის ფქვილის გამოყენებით. ყველაზე დაბალკალორიული ლაფსი მზადდება მკვრივი მარცვლეულის ჯიშებიდან ან ბარდის ფქვილისგან. ეხმარება დისბიოზის დროს და ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას.
და ყველაზე დიეტური ლაფსი არის წიწიბურა, რომლის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 160 კკალს შეადგენს 100 გრამზე. ეს არის ერთ-ერთი პოპულარული აზიური კერძი.
მოხარშული მაკარონი უმჯობესია მიირთვათ საუზმეზე ან ლანჩზე, მაგრამ უმჯობესია მოერიდოთ მას სადილზე. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია მათი სწორად მომზადება. პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის შესამცირებლად, ისინი უნდა იყოს ოდნავ მოხარშული და ოდნავ მყარი. ამგვარად, ისინი მოიხარშება, კალორიული შემცველობა თითქმის იგივე დარჩება და გლიკემიურ ინდექსს მანდარინის ან წიწიბურას ფაფამდე შეამცირებთ.
ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ გაყიდვაში მთელი მარცვლეულის მაკარონი, რომლებიც მზადდება არა სხვების მსგავსად, გაცრილი დაქუცმაცებული მარცვლებისგან, არამედ მთლიანებისგან. Ისინი შეიცავენ:
ასეთ პროდუქტებში კალორიები ბევრად ნაკლებია ვიდრე ჩვეულებრივში, დაახლოებით 5-ჯერ.გლიკემიური ინდექსი პრაქტიკულად იგივეა, თუმცა ასეთი მაკარონი უფრო ჯანსაღი იქნება. დიეტური კვებისთვის, ასეთი პროდუქტი უბრალოდ შეუცვლელია.
როგორც ხედავთ, არ გჭირდებათ თქვენი საყვარელი მაკარონის რაციონიდან მთლიანად გამორიცხვა, თუ წონაში დაკლებას გეგმავთ. მთავარია, მაკარონის მოხმარებას გონივრულად მივუდგეთ, რომ თქვენი საყვარელი კერძიც მიირთვათ და მისგან ორგანიზმს სარგებელს მოუტანოთ.
მაკარონი არის კერძი, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია მთელ მსოფლიოში. სპაგეტისა და მაკარონის გარდა, ახლა არსებობს მაკარონის მრავალი სხვა სახეობა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სრულყოფილ კერძად, ასევე სალათების, სუპების, ძირითადი კერძებისა და კერძების ინგრედიენტად. მაგრამ ბევრი ცდილობს ბოროტად არ გამოიყენოს ეს პროდუქტი, რადგან მიიჩნევს, რომ მისი შემადგენლობა საზიანოა ფიგურისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი დიეტა მოითხოვს დიეტაში დაბალკალორიული მაკარონის არსებობას. მაშ, რამდენ კალორიას შეიცავს სხვადასხვა სახის მაკარონი და რომელ სახეობებს აქვთ მინიმალური კალორიული შემცველობა?
მაკარონს აქვს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო, არამედ სასარგებლო თვისებებიც.
Ესენი მოიცავს:
აზრი არ აქვს იმაზე, თუ რამდენი კალორია შეიცავს მაკარონის თითოეულ სახეობას, რადგან ისინი ძალიან ბევრია. უფრო მეტიც, ამ პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება მშრალი ფორმით მერყეობს 320-დან 350 კკალამდე 100 გრამზე. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხორბლის ჯიშებზე და სანელებლების რაოდენობაზე. საშუალო კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 330 კკალ.
ნამდვილი იტალიური მაკარონი შეიცავს მხოლოდ წყალს და ფქვილს. ამის წყალობით ხარშვისას არ რბილდება და ფორმას და სიმკვრივეს ინარჩუნებს. რუსეთში წარმოების ტექნოლოგია ოდნავ განსხვავებულია. აქ ცომისთვის გამოიყენება უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, წყალი, ზეითუნის ზეთი და კვერცხის გული.
ზოგჯერ მწვანილი და სანელებლები ემატება პროდუქტს გემოს პროფილის მისაცემად. ფქვილი შეიძლება იყოს მყარი ხორბლის, საცხობი ფქვილი ან მინის ფქვილი. ბოლო ორ ტიპს აქვს ყველაზე მეტი კალორია. მაგრამ განსხვავება არ არის განსაკუთრებით შესამჩნევი, ამიტომ აზრი არ აქვს მათ მთლიანად მიტოვებას. 
მოხარშული პროდუქტები უფრო კალორიულია, ვიდრე მშრალი ფორმით, რადგან მათი მოცულობა იზრდება მდუღარე წყალში. შეფუთვაზე მითითებული ნომრები ეხება დაუმთავრებელ პროდუქტს. აქედან გამომდინარე, საწყისი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეიძლება უსაფრთხოდ გაიყოს ნახევარზე. მაგრამ ეს არის სუფთა პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება; სხვადასხვა დანამატებს შეუძლიათ მისი შეცვლა.
ძნელია დარწმუნებით პასუხის გაცემა, გავლენას ახდენს თუ არა მოხარშულ სპაგეტში შემავალი კალორიების რაოდენობა ადამიანის სიმსუქნეზე. გასაგებია, რომ უნდა კონტროლდებოდეს პორციები და მოხმარების დრო. ასევე სასურველია ხორბალი, საიდანაც პროდუქტი მზადდება, იყოს მტკიცე. რა თქმა უნდა, თუ მაკარონს მთელი დღის განმავლობაში მიირთმევთ, ჭარბ წონას ვერ აიცილებთ თავიდან.
ამ პროდუქტების უპირატესობებში შედის ის ფაქტი, რომ ისინი ძალიან დამაკმაყოფილებელია. 100 გრამი მშრალი პროდუქტი საკმარისია ორგანიზმის ხანგრძლივი გაჯერებისთვის. ბოლოს და ბოლოს, მოხარშვისას პორცია ორმაგდება, ხორცს ან ბოსტნეულს რომ უმატებენ, ოთხჯერ იზრდება.
მათთვის, ვინც აქტიურად ცდილობს წონის დაკლებას, ეს კერძი არ არის ყველაზე შესაფერისი. მაგრამ მაკარონის მცირე ნაწილი თქვენს დიეტაში დიდ ზიანს არ მიაყენებს. მთავარია გვახსოვდეს, რომ კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ მაკარონზე, არამედ იმ პროდუქტებზეც, რომლებთანაც მას მოიხმარენ.
მაკარონი კარაქით. ყველამ იცის, რომ მოხარშული მაკარონი ერთმანეთზეა მიდრეკილი. ამიტომ მოხარშვის შემდეგ ისინი ზეთს ასხამენ. თუმცა, ჩნდება კითხვა, რამდენად იზრდება ამ შემთხვევაში კალორიული შემცველობა.
სინამდვილეში, კარაქის დამატება მნიშვნელოვნად ზრდის კალორიების რაოდენობას. მხოლოდ ზეითუნის ზეთს შეუძლია შეამციროს ეს მნიშვნელობა. იტალიელები ასე ამზადებენ. ამ შემთხვევაში, მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 160 კკალს 100 გრამზე.
ვის არ მოეწონება მოხარშული მაკარონი გახეხილი ყველით? მაგრამ რამდენ კალორიას შეიცავს ისინი? რა თქმა უნდა, ეს კერძი ძალიან გემრიელია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან კალორიულია. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ყველი ცხიმოვანი პროდუქტია.
ამიტომ, თუნდაც 100 გრამი მოხარშული მაკარონი და ყველი თქვენს ფიგურაზე იმოქმედებს. მაგრამ თქვენ არ უნდა მიატოვოთ ისინი მთლიანად; შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ უცხიმო ყველი, არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი.
რამდენ კალორიას შეიცავს ეს მაკარონი? დიეტოლოგები თვლიან: ამ პროდუქტის 100 გრამი შემწვარ ხორცთან ერთად ყველაზე კალორიული კერძია. განსაკუთრებით უნდა მოერიდონ მას, ვინც წონაში იკლებს ან მიდრეკილია სიმსუქნისკენ.
თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობა ქათმის მკერდის გამოყენებით. თავად მაკარონი უნდა დამზადდეს მყარი ხორბლისგან. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სპაგეტი ზოგადად. კერძი კვლავ მაღალკალორიული დარჩება, მაგრამ ზოგჯერ ამის საშუალება მაინც შეგიძლიათ.
ყოველივე ზემოთქმულიდან ირკვევა, რომ მაკარონი არ არის დიეტური პროდუქტი. ადამიანებს, რომლებსაც უჭირთ ნორმალური ფიგურის შენარჩუნება, დიეტოლოგები ურჩევენ მოიხმარონ არა ხორბლისგან, არამედ წიწიბურისა და ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები. ის არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი.
რა ღირს 100 გრამი მაკარონი, როგორ გავზომოთ?
100 გრ სტანდარტული სპაგეტი 26 სმ სიგრძით = 140 ცალი, სპეციალურმა მხოლოდ სასწორზე მოგიწონა, ან თუ მუშტში უჭირავთ - 1,5 სმ წრის დიამეტრი. და ეს სასწორები იყიდება საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მაღაზიებში, სადაც სარეცხი მანქანები და მაცივრები ასევე მუშაობს ბატარეით, ღირს 800 რუბლი, ზომა 25 სმ დიამეტრით, სიმაღლე 1 სმ.
აიღეთ პაკეტი ხელში და წაიკითხეთ წონა გრამებში. ვთქვათ 450 გრ არის ძალიან გავრცელებული შეფუთვა. თქვენ დაასხით შიგთავსი... ჰმმ... რაღაც სუფთა და დაალაგეთ ისინი ცხრა გროვად, ინდივიდუალურად. თითოეული შეიცავს 50 გ-ს, ორი გროვა შეადგენს 100 გ-ის საჭირო ნაწილს, ანუ შეფუთვის 2/9-ს. შემდეგ აიღეთ რაიმე სახის კონტეინერი და ჩაასხით მასში მიღებული 100გრ.მონიშნეთ დონე. თქვენ შეგიძლიათ გამოყოთ ნაწილი ყოველი მომდევნო შეფუთვიდან ამ კონტეინერის გამოყენებით. თითოეული სახის მაკარონი გააკეთეთ ცალკე გამოთვლა და მონიშნეთ. თუ ძალიან გეზარებათ ამით შეწუხება, მაშინ იყიდეთ სასწორი ან გაზომეთ თვალით.
მოხარშულისთვის გამოიყენეთ სასწორი. ჯერ აწონეთ ცარიელ თეფშს, შემდეგ მოათავსეთ არაპასტაზე. სასწორები შეგიძლიათ მეზობლებისგან ისესხოთ. გააკეთეთ ნიშანი თეფშზე ან ყოველთვის გამოიყენეთ იგივე კოვზი.
მას შემდეგ, რაც მაკარონი მრავალი განსხვავებული ფორმისაა, უბრალოდ შეუძლებელია მისი გაზომვა კოვზებით ან ჭიქებით, თუნდაც რაღაცის საშუალო თქმა.
თითოეული სახის მაკარონი ცალკე უნდა გაზომოთ და აწონოთ.
სახლში ვერმიშელი მქონდა. გადავწყვიტე 100 გრამი გავზომო ჭიქაში. ეს კარგად მუშაობს ვერმიშელთან, რადგან ის პატარაა და მთლიანად ავსებს ჭიქას. შეგიძლიათ სცადოთ სხვა პატარა პასტასთან ერთად.
ერთი ჭიქა 250 მლ ნუდის ტიპის მაკარონი, ზოლებამდე შევსებული (არა ზევით) მხოლოდ 100 გრამს იწონიდა. რა თქმა უნდა, დაახლოებით, ჩემი სასწორი არის მექანიკური და არა ელექტრონული.
ასე რომ, თუ ვინმესთვის სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია 100 გრ მაკარონის გაზომვა, ისევ დაახლოებით, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ ამის გაკეთება ჭიქით.
აიღეთ სასწორი და აწონეთ: ჯერ გააშრეთ, შემდეგ მოხარშეთ. თქვენ ნამდვილად ხუმრობთ თავს ასეთი კითხვებით. ფორმის მიხედვით მაკარონის ბევრი სახეობაა, რომ აღარაფერი ვთქვათ სიმკვრივეზე და რა მარცვლებისგან მზადდება. რაც უფრო პატარაა მაკარონი, მით უფრო მძიმე იქნება მოსავალი. ხორბალი, ჭვავი, ქერი, შვრია, წიწიბურა და საერთოდ ყველა მარცვალი სხვადასხვანაირად იწონის. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქცია განსხვავებული წონისაა, თუნდაც ერთი და იგივე ზომისა და ფორმის იყოს. ისე, 100 გრამი რომ მოიხარშოს, მგონი ლიტრიანი ქვაბი მაინც დაგჭირდება. თუმცა, თუ მათ ჯერ შეწვით, მაშინ მოხარშული არ შეიცვლის ზომას მესამედზე მეტს. ხოლო 100 გრამი მშრალი მოხარშვისას უფრო იწონის, რადგან წყალი გაჯერებული იქნება. და რამდენს მიიღებს რქები ან სპაგეტი - ზოგადად, აწონეთ სასწორი და შეადარეთ. კიდევ უკეთესი, წაიკითხეთ შეფუთვაზე მთლიანი წონა და დაყავით იგი თანაბარ ნაწილად, ერთდროულად ასი კვადრატი. სხვა ვარიანტებს ვერ ვხედავ.
მოხარშული მაკარონი რუსეთში ძალიან ცნობილი კერძია, ზოგჯერ იტალიელებსაც კი უკვირთ ამ პროდუქტისადმი რუსი ხალხის სიყვარული. მაკარონი არის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული სპეციალური ფორმის და გამხმარი პროდუქტი. გარდა ამისა, პროდუქტს ზოგჯერ ემატება კვერცხები, არომატიზატორები და ცილის გამაძლიერებლები. ამ სტატიაში განვიხილავთ მოხარშული მაკარონის კალორიულობას და ენერგეტიკულ ღირებულებას, რომელიც საკმაოდ პოპულარული კერძია ჩვენს სუფრებზე.
მოხარშულ მაკარონს განსხვავებული კალორიული შემცველობა აქვს, იმისდა მიხედვით, თუ რა ფქვილისგან მზადდება. მოხარშულ მაკარონს აქვს კალორიული შემცველობა დაახლოებით 113 ერთეული 100 გრამზე, ჩვენ ვსაუბრობთ პრემიუმ პროდუქტზე.
მოხერხებულობისთვის, ჩვენ მოვამზადეთ სხვადასხვა მაკარონის კალორიული შემცველობის ცხრილი
მაკარონი, რომელსაც ძველი იტალიელები ჭამდნენ, მხოლოდ ფქვილისა და წყლისგან შედგებოდა. შემდგომში პროდუქტმა მრავალი ცვლილება განიცადა და დღეს შეიძლება შეიცავდეს ყველაფერს, საკვების საღებავებსაც კი.
თანამედროვე სამყაროში მაკარონის დამზადებისას გამოიყენება არა მხოლოდ ხორბლის ფქვილი, არამედ წიწიბურა, ჭვავი და ბრინჯი. ბუნებრივია, მაკარონი შეიცავს სხვადასხვა კალორიას, რაც დამოკიდებულია დამატებითი ინგრედიენტების დამატებაზე. მაკარონს ბევრი ნახშირწყალი აქვს, მაგრამ ძირითადად სახამებელია, რომელიც რთული ნახშირწყალია. ამრიგად, პროდუქტს შეუძლია სხეულის სწრაფად გაჯერება ფიგურის დაზიანების გარეშე, იმ პირობით, რომ კერძი ზომიერად მოიხმარება. ხშირად არ უნდა გახადოთ მაკარონი თქვენს ყოველდღიურ კერძად.
პროდუქტი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მიკროელემენტს. გარდა B ვიტამინებისა, მათში შედის ვიტამინები PP, E, H, რომლებიც ასევე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის.
მოხარშული პრემიუმ მაკარონის ენერგეტიკული ღირებულება საკმაოდ მაღალია და მასში შემავალი ვიტამინები არ ნადგურდება მომზადების პროცესში. თავდაპირველად ფქვილი შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება: თიამინი, რიბოფლავინი, პირიდოქსინი.
პროდუქტი შეიცავს უამრავ ვიტამინ PP-ს, რომელიც ხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობას. მაკროელემენტები მოიცავს ნატრიუმის არსებობას და ასევე არის უამრავი მიკროელემენტი პრემიუმ მაკარონის შემადგენლობაში: კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, გოგირდი. ყველა მათგანი აუმჯობესებს ძვლებისა და კბილების მდგომარეობას, არეგულირებს ჰემატოპოეზის პროცესებს და ფერმენტების ფუნქციონირებას. ცილა-ცხიმ-ნახშირწყლების თანაფარდობა მოხარშულ მაკარონში: 4:0,9:27 100 გრამზე.
წყლის დაფუძნებული ვერმიშელის კალორიული შემცველობა მტკიცე ხორბლისგან არ აღემატება 344 კკალს 100 გ-ზე მშრალ ფორმაში. ეს რაოდენობა იძლევა მომზადებული კერძის დაახლოებით 250 გრამიან პორციას.
სპაგეტის პორციის კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება არა მხოლოდ იმაზე, თუ რა სახის მაკარონი იყიდით, არამედ მისი მომზადების მეთოდზეც. კალორიების რაოდენობა 112-130 დიაპაზონში (ჯიშის მიხედვით) ვარაუდობს, რომ პროდუქტი მზადდება წყალში სოუსებისა და ზეთების გარეშე.
თუ ზეთს დაუმატებთ, მოხარშული მაკარონის ენერგეტიკული ღირებულება 100 გრამზე 150-160 კკალ-მდე გაიზრდება, ხოლო დაფქული ხორცს თუ დაუმატებთ, კილოკალორიების რაოდენობა კიდევ უფრო გაიზრდება. წაიკითხეთ მეტი სპაგეტის კალორიული შემცველობის შესახებ, რომელიც მოხარშული კარაქით ან საზღვაო მაკარონია ცალკე მასალებში.
