ისეთი მარტივი კერძიც კი, როგორიცაა ჩიზქეიქები, არ შეიძლება მომზადდეს კულინარიული საიდუმლოების ცოდნის გარეშე.
ხაჭო დარბილეთ: ამისათვის გაატარეთ სახეხზე. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილი, ფქვილი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე. მოამზადეთ რამდენიმე პატარა პური (შეგიძლიათ დამატებით გააბრტყელოთ ფქვილში შეწვამდე). შემდეგ გააგზავნეთ ისინი ტაფაში: შეწვით თითოეული ჩიზქეიქი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები უფრო წვნიანი იყოს, ბოლოს დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში დაფარეთ.
gastronom.ru გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო. შეურიეთ ხაჭო (ასევე გახეხილი), კვერცხი, ფქვილი, სემოლინა და შაქარი. როდესაც ერთგვაროვან მასას მიიღებთ, შედგით მაცივარში ერთი საათით. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩიზქეიქები და შეწვით ტაფაზე, სანამ მზად არ იქნება. სტაფილოს ჩიზქეიქს უმჯობესია მიირთვათ სქელი არაჟნით.
gastronom.ru იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები უფრო ფუმფულა და მოცულობითი გახადოთ, შეგიძლიათ ფქვილის ნაწილი შეცვალოთ სემოლინით, ასევე ინგრედიენტებს დაუმატოთ ლიმონის წვენით გამომცხვარი სოდა - ის გამომცხვარი საშუალება იქნება. სემოლინა და სოდა შეურიეთ გახეხილ ხაჭოს, ფქვილს, შაქარს, მარილს და ვანილს. გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში: ამ ხნის განმავლობაში სემოლინა შეიწოვება სითხეს და ადიდებს. შემდეგი, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩიზქეიქების შეწვა.
mom-story.com ხაჭო და კარტოფილი გავხეხოთ სახეხზე. შეურიეთ კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, მარილი. მიღებული მასა გააციეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოაყარეთ ცომი ბრტყელ ნამცხვრებად და შეწვით გამდნარ კარაქში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ბოლოს ტაფას დააფარეთ თავსახური და, სითბოს შემცირებით, ჩიზქეიქები კიდევ 3 წუთი გააჩერეთ. მიირთვით არაჟანთან და ბოსტნეულთან ერთად.
eda.ru დაფქული ხაჭო შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს, დაუმატეთ შაქარი და თხილი. მიღებული ცომისგან მოამზადეთ ჩიზქეიქები და შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან (თითოეულს დაახლოებით 2 წუთი სჭირდება).
დილით რომ მიირთვათ ახალი ჩიზქეიქები მათ მომზადებაზე დიდი დროის დახარჯვის გარეშე, წინასწარ მოამზადეთ ცომი და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.
სამზარეულოს ეს მარტივი ვარიანტი დაგეხმარებათ მოამზადოთ ეს გემრიელი კერძები ნებისმიერ დროს, საუზმეზე ან დესერტზე. ეს არის მარტივი და ძალიან ხელმისაწვდომი, ის იყენებს მხოლოდ ცოტაოდენი სემოლინას ფუმფულაობისთვის.
ინგრედიენტები ყველაზე გავრცელებულია, რომელთა ნახვა შეგიძლიათ აბსოლუტურად ნებისმიერ ბინაში ან სახლში.
მომზადების მეთოდი:
1. ორი ქათმის კვერცხი გატეხეთ შუშის თასში. დაამატეთ შაქარი მათ. ხელის სათქვეფით ათქვიფეთ ნარევი.
Მნიშვნელოვანი! არ არის საჭირო ენერგიულად ცემა, მხოლოდ მსუბუქად, სანამ სითხე ერთგვაროვანი გახდება.
დაამატეთ ხაჭო, აურიეთ კოვზით. ბოლო მომენტში დავამატოთ სემოლინა.
Მნიშვნელოვანი! თუ ხედავთ, რომ ხაჭოს მასა ოდნავ თხევადია, დაამატეთ კიდევ სემოლინა.
2. თასი განზე გადაწიეთ და სემოლინა 15 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
Მნიშვნელოვანი! არ დაგავიწყდეთ ხელსახოცით დაფარვა, რათა ინგრედიენტები არ გამოშრეს.
3. ახლა ისწავლეთ ჩიზქეიქების სწორად ჩამოყალიბება. ამისთვის ხელისგულს მოაყარეთ ცოტაოდენი ფქვილი, შემდეგ სუფრის კოვზით დაუმატეთ მომზადებული მასა და გააბრტყელეთ ბურთულად. დასასრულს, უბრალოდ გააბრტყელეთ ხელით ხელით, რომ მიიღოთ ისეთი ლამაზი, რომელიც ბლინებს ჰგავს.
4. ჩაასხით მზესუმზირის მცენარეული ზეთი ცხელ ტაფაში და მოათავსეთ თქვენი ლამაზმანები))).
5. შეწვით სახურავის გარეშე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან ან
როგორც ხედავთ, სწრაფად და გემრიელად, ფაქტიურად ერთ წუთში, მათ ისეთი მაგარი და განსაცვიფრებლად ლამაზი საუზმე გააკეთეს, როგორც სასადილო ოთახში.
მიირთმევთ ასეთ შედევრებს ცივი თუ ცხელი? მე მიყვარს ისინი ცხელი, ცხელი, და შენ?
კიდევ ერთი სწრაფი მომზადების ვარიანტი GOST-თან ახლოს, მაგრამ მხოლოდ სახლში, დამზადებული სიყვარულით და ზრუნვით ჩვენი საყვარელი ადამიანებისთვის. ამ რეცეპტის საიდუმლო ორ ინგრედიენტშია, ერთი ამ კერძს მაქსიმალურ ფუმფულას ანიჭებს, მეორე კი წვნიანს.
ზოგადად, ის ასევე ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოდის.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. აიღეთ 9%-იანი ხაჭო და ჩანგლით ძალიან კარგად გახეხეთ. დაუმატეთ მარილი და შაქარი, საიდუმლო ინგრედიენტი No1 – სოდა.
Მნიშვნელოვანი! სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი საცერში შეიზილოთ, ეს მხოლოდ უკეთესი იქნება. პრინციპში, ეს არის ის, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, მაგრამ რადგან ეს არის სწრაფი მომზადების ვარიანტი, შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ ჩანგლით.
2. გატეხეთ ქათმის ორი კვერცხი და აურიეთ. იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები წვნიანი იყოს (ეს არის საიდუმლო ინგრედიენტი No2), დაამატეთ კოვზი არაჟანი. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.
შემდეგ დაამატეთ ფქვილი. თუ ცომი თხევადი გამოვიდა, მაშინ მოაყარეთ მეტი ფქვილი, ეს ყველაფერი ხაჭოს ხარისხზეა დამოკიდებული, ამიტომ მშრალი შეარჩიეთ.
Მნიშვნელოვანი! თქვენ არ გჭირდებათ ზედმეტი ფქვილის დამატება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ იქნება ჰაეროვანი და რბილი, არამედ გახდება მძიმე, ხისტი და ცხიმიანი.
ცომი არ უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ არა მთლიანად სქელი. როდესაც მას სუფრის კოვზზე დადებთ და გადააბრუნებთ, ნელ-ნელა უნდა ჩავარდეს თასში და არა ძალიან ნელა ან სწრაფად. ზოგადად, გააკეთეთ ეს უფრო ხშირად და საბოლოოდ თქვენ თვითონ მიხვალთ სასურველ თანმიმდევრულობამდე.
3. ახლა ჩამოაყალიბეთ სასურველი ფორმა, მოათავსეთ ცომის კოვზი ფქვილში და გააკეთეთ ბურთულები, შემდეგ კი გააბრტყელეთ, როგორც კი შეწვას დაიწყებთ.
4. შეწვით დაბალ ცეცხლზე მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება.
Მნიშვნელოვანი! ამ ვარიანტის მიხედვით, შეწვისას ტაფას თავსახური უნდა დააფაროთ, რომ არ დაიშლება.
5. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი ორივე მხრიდან შემწვარი იქნება, მზა შედევრები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიცილოთ.
6. რბილ, ჰაეროვან ხაჭოს მიიღებთ თავსახურით შემწვარი, თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებთ.
მოათავსეთ ისინი ფერად თეფშზე, ისინი სამეფოდ გამოიყურებიან. გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით. მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან, ან კაკაოსთან ერთად. ბავშვებს შეუძლიათ დაასხონ არომატული კენკრის ჟელე.
კარგად, ამ ვარიანტს, რა თქმა უნდა, ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური, მაგრამ მაინც ის იქნება ფქვილის და შაქრის გარეშე.
იმისათვის, რომ ყველაფერი გამოვიდეს, აირჩიეთ მშრალი და უცხიმო ხაჭო, შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან ბაზარში. შემდეგ კი მათ ისეთივე გემო ექნებათ, როგორიც ბავშვობაში ჰქონდათ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ ან წვრილ საწურში გაიარეთ. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები, აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ ვანილის შაქარი, ორი სუფრის კოვზი სემოლინა, ცოტა მარილი, კარგად მოურიეთ.
2. ამ მასის შერევის შემდეგ ხელებით ჩამოაყალიბეთ მხიარული პატარა ბურთულები. გააბრტყელეთ ცოტა ფქვილში.
Მნიშვნელოვანი! ბევრს აინტერესებს კითხვა, რითი შეიძლება ჩაანაცვლოს ფქვილი ჩიზქეიქების მობრუნების პროცესში, ყველაფერი საკმაოდ მარტივია, სემოლინით. საოცრად ხრაშუნა გამოვა.
რა მშვენიერი ათეული აღმოჩნდნენ, უბრალოდ თვალის ტკივილის სანახაობა, ეცადე, რომ ერთნაირი ფორმის, მრგვალი და წონით იგივე იყოს, დაახლოებით 10-12 ცალი გამოგივა.
3. ტაფაში დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ პრეპარატები. როგორც კი პირველი მხარე შებრაწულდება, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და დააფარეთ თავსახური.
შეწვით სანამ ქერქი ოქროსფერი და ლამაზი გახდება.
4. ეს ის ჰაეროვანი და ფუმფულა ქმნილებები აღმოჩნდა, ჭრის დროს შიგნიდან შესანიშნავად გამოიყურებიან და საოცრად გემრიელი და არომატული გემო აქვთ. ბოლოს და ბოლოს, ვანილინი თავის საქმეს აკეთებს.
მიირთვით თაფლთან, არაჟანთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად, ასევე ნებისმიერი სახის ჯემით. Გემრიელად მიირთვით!
გიჭამიათ ოდესმე ეს კერძი საბავშვო ბაღში ან სკოლაში? მე ასე მგონია, მაგრამ თქვენ იცით, რა არის მთავარი თვისება, ის მდგომარეობს იმაში, რომ ჩიზქეიქს ტაფაზე კი არა, ღუმელში აცხობენ და ეს მათ ჯანსაღს და ნოყიერს ხდის.
და კიდევ ერთი პლიუსი: არ არის საჭირო ტაფასთან დგომა და ფიქრი, რომ უცებ დარაჯად ვიქნები და ყველაფერი დაიწვება. შემადგენლობა მარტივია, ხაჭო შესაფერისია ნებისმიერი ცხიმის შემცველობისთვის, თუნდაც ხელნაკეთი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. ხაჭო მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან გამოიყენეთ მიკროტალღური.
2. დარბილებულ ხაჭოს დაასხით გამდნარი კარაქი, ათქვიფეთ ორ კვერცხში და დაუმატეთ არაჟანი. დაამატეთ მშრალი ნარევი. აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი, რომ სემოლინა ამოიბეროს.
3. მზა ცომი გაანაწილეთ ფორმებში, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სილიკონი, ძალიან მარტივი გამოსაყენებელია და მცენარეული ზეთით წასმა არ არის საჭირო.
Მნიშვნელოვანი! დატოვეთ პატარა ადგილი დაახლოებით 5-7 მმ ასამაღლებლად.
3. თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 10-12 ამ უგემრიელეს კერძს. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
4. გამოცხობის დროს ნამცხვარი ოდნავ ამოვა და მერე დაეცემა, არ ინერვიულოთ, ასეც უნდა იყოს.
5. ეს ყვავილები მომხიბვლელი და მიმზიდველი აღმოჩნდა.
6. კიდევ უფრო გემრიელი რომ იყოს, მოამზადეთ არაჟნის შიგთავსი. ამისათვის აურიეთ ორი სუფრის კოვზი არაჟანი და 1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა და მოურიეთ.
საინტერესოა! ზოგადად, რძის სოუსი ან შიგთავსი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით, ბოლო სტატიაში, რომელიც დავწერე ამის შესახებ დეტალურად, ძალიან ტკბილი გამოდის, ისევე როგორც საბავშვო ბაღში აძლევდნენ.
7. ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ ასეთი დელიკატესები, გულგრილი არავინ დარჩება, თითებს იჭმუხნიან. შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი საყვარელი კენკრით, როგორიცაა ჟოლო, მოცვი, მოცხარი. კარგი მადა და კარგი განწყობა!
ამ ფორმით არც არაფერია რთული, ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხაჭო არის 9%. ამ ვარიანტში გემოს გასაუმჯობესებლად გამოყენებული იქნება ისეთი კენკრა, როგორიცაა ქიშმიში, შეგიძლიათ შეცვალოთ გარგარის ჩირი ან ქლიავი, მაგრამ შემდეგ დაჭრათ წვრილად და არა მთლიანად.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
1. ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი, სანამ არ გახდება რბილი. ამასობაში ხაჭო დაჭერით საცერში, შემდეგ შეურიეთ კვერცხს, შაქარს და ფქვილს ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად.
2. დაუმატეთ ქიშმიში, გადაწურეთ წყალი, რა თქმა უნდა და გადაწურეთ ქურთუკით.
3. მიღებული ნარევიდან მოამზადეთ ასეთი სოსისი.
6. ძალიან სწრაფად იხარშება, თითოეულ მხარეს დაახლოებით 2,5 წუთი, ასე რომ 5 წუთში ყველაფერი მზად იქნება. შეწვის შემდეგ ზედმეტი ზეთი რომ მოაცილოთ, დადგით ქაღალდის პირსახოცზე.
მოაყარეთ მათ შაქრის პუდრა. მირთმევისას არაჟანი შეურიეთ დარიჩინს და როგორც ამბობენ, მიირთვით ჯანმრთელობა. გემრიელი აღმოჩენები თქვენთვის!
ბოლოს და ბოლოს მივედით კიდევ ერთ ძალიან საინტერესო საბავშვო ვარიანტზე. მასში ჩიზქეიქები ორთქლდება წყლის აბაზანაში, ისინი აბსოლუტურად უვნებელია, რადგან ზეთი არ გამოიყენება და შეფ-მზარეულის გაფორმება ძალიან ლამაზია! მე გირჩევთ უყუროთ ვიდეოს YouTube არხიდან პროფესიონალისგან:
სულ ესაა ჩემთვის, როგორც ყოველთვის არ ვემშვიდობები, ვამბობ, რომ მოგვიანებით გნახავ. გამოიწერეთ კონტაქტის ჯგუფი, უფრო ხშირად მობრძანდით და მესტუმრეთ, სიამოვნებით გავიცნობ ახალ ნაცნობებს, დაწერეთ თქვენი სურვილები და მიმოხილვები. Ნახვამდის.
P.S. ეს ჩემმა შვილმა გააკეთა დღეს და მითხრა, რომ ისევ კატლეტები მოვამზადე. მაინტერესებდა რატომ კატლეტები. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ისინი ნამდვილად ჰგვანან კოტლეტებს, მხოლოდ ტკბილს))).
პატივისცემით, ეკატერინა მანცუროვა
ყველა დიასახლისს აქვს ფუმფულა ჩიზქეიქების მომზადების საკუთარი საიდუმლოებები. ბევრი ცომს უმატებს ცოტაოდენ გამაფხვიერებელს ან სოდას, ეს ინგრედიენტები ცომეულს ფუმფულასა და ჰაეროვნებას ანიჭებს, მაგრამ სოდას სიფრთხილე გმართებთ, რომ ჩიზქეიქებში სპეციფიკური გემო არ იგრძნოთ. ხაჭო ასევე შეგიძლიათ წინასწარ გახეხეთ საცერში - ერთგვაროვანი კონსისტენცია ხაჭოს ძალიან რბილს, მდიდარ და ჰაეროვანს ხდის. ფუმფულა ჩიზქეიქების მომზადების პრინციპი ცოტათი განსხვავდება ჩვეულებრივი ჩიზქეიქების გამოცხობის მეთოდებისგან. ძირითადად გამოიყენება ყველა ერთი და იგივე ინგრედიენტი: ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და ა.შ. ძალიან ცოტა ფქვილი უნდა აიღოთ - ისე, რომ ცომი ზომიერად მკვრივი იყოს და არ გავრცელდეს. ჭარბი ფქვილი გამოიწვევს ჩიზქეიქებს, რომლებიც ხისტია და საერთოდ არ არის ფუმფულა. არომატისთვის ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი ჩირი, ვაშლი, ბანანი ან ვანილი დარიჩინით. ჩიზქეიქს აცხობენ ტაფაში, ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. მზა ფუმფულა ჩიზქეიქები შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, ჯემთან, კენკრის სოუსთან ან შესქელებულ რძესთან ერთად.
ფუმფულა ჩიზქეიქების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ღრმა თასი ცომის მოსაზელად, საზომი ჭიქა, კოვზი, ჩანგალი ან საწური. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ან ბლენდერი. თუ ჩიზქეიქს ღუმელში აცხობენ, ის წინასწარ უნდა იყოს გაცხელებული და საცხობი ფურცელი კარაქით ან მარგარინით წაუსვით.
იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები ფუმფულა იყოს, შეგიძლიათ ხაჭო წინასწარ გახეხეთ საცერში. თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ დამატებითი შიგთავსი (გამოყენების შემთხვევაში): ორთქლზე და მშრალი ქიშმიში, ქლიავი ან სხვა ჩირი, გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ ხილი ან ბოსტნეული.
ფუმფულა ჩიზქეიქების რეცეპტები:
ერთი შეხედვით, ხაჭოს ეს რეცეპტი დიდად არ განსხვავდება სხვებისგან. აქ ყველა იგივე ინგრედიენტი გამოიყენება. აყვავებულ ჩიზქეიქებს სწორედ ასე იღებენ ცომში გამაფხვიერებლის დამატების წყალობით. შეგიძლიათ ფქვილი თვალით გამოიყენოთ, მაგრამ უმჯობესია არ გადააჭარბოთ.
ხაჭო კარგად მოზილეთ ჩანგლით, რომ არ დარჩეს მუწუკები. შეგიძლიათ საცერში გახეხეთ ან ბლენდერში აურიოთ კვერცხი და შაქარი. ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. კვლავ აურიეთ ნარევი. ცომისგან პატარა მრგვალ „ბიტებს“ ვაკეთებთ და ფქვილში ვახვევთ. კარგად გააცხელეთ ტაფა ზეთით. გამოაცხვეთ ხაჭო ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მსუბუქად არ გახდება ქერქი.
ჩიზქეიქის რეცეპტების უმეტესობაში ცომს ემატება მთლიანი კვერცხი. ფუმფულა ჩიზქეიქების მომზადების ეს მეთოდი გულისხმობს მხოლოდ გულების გამოყენებას, რომელიც ძალიან საფუძვლიანად უნდა იყოს ათქვეფილი. ქიშმიში და ვანილინი ასევე ემატება ხაჭოს მასას დახვეწილი, სასიამოვნო არომატისთვის.
ქიშმიში გარეცხეთ და ადუღეთ ორთქლზე 3-4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ მოათავსეთ პირსახოცზე და გააშრეთ. ხაჭოს დაუმატეთ ვანილინი, ნახევარი შაქარი და ქიშმიში, აურიეთ. გულები კარგად ათქვიფეთ დარჩენილ შაქართან ერთად და დაუმატეთ ხაჭოს მასას. ნარევს დაუმატეთ სოდა და ფქვილი და კვლავ აურიეთ. ცომი უნდა იყოს ზომიერად ტენიანი, მსუბუქი და ფხვიერი. ადვილად უნდა მიიღოს სასურველი ფორმა. მასისგან ვაკეთებთ პატარა ბურთულებს და ვაძლევთ ნამცხვრების ფორმას. ტაფაში გავაცხელოთ საკმარისი რაოდენობის ზეთი და დავიწყოთ ჩვენი ხაჭოს ცხობა. შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ვინაიდან გამოცხობისას ცომი მოცულობაში მოიმატებს, ტაფაში ძალიან ბევრი ჩიზქეიქები არ უნდა ჩადოთ. ამავე მიზეზით, ნამცხვრები უნდა იყოს პატარა ზომის. მზა ჩიზქეიქები მიირთვით კენკრის სიროფთან, არაჟანთან ან გამდნარ შოკოლადთან ერთად.
ეს საოცრად გემრიელი ფუმფულა ჩიზქეიქები შეიძლება ბავშვებმა ერთი წლის ასაკიდან მიირთვან. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის და უახლესი. რეცეპტში გამოყენებულია სემოლინა და სპეციალური ფქვილი ბლინებისთვის, ასევე არაჟანი, ვანილი და კვერცხი.
შეურიეთ შაქარი (დაახლოებით ორი სუფრის კოვზი) ვანილით და მარილით, ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად. ხაჭო გავხეხოთ სემოლინასთან და არაჟანთან ერთად. დაუმატეთ ფქვილი, ათქვეფილი კვერცხი შაქართან ერთად. ყველაფერი კარგად აურიეთ - ცომი მზად არის. ფუმფულა სემოლინის ჩიზქეიქების საიდუმლო ის არის, რომ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში უნდა დარჩეს. ამ დროის განმავლობაში სემოლინა უნდა ადიდდეს. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. ხაჭოსგან ვამზადებთ პატარა ჩიზქეიქებს, შეგიძლიათ გაახვიოთ ფქვილში. გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან დაბალ ცეცხლზე. თუ ბლინების სპეციალური ფქვილი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრემიუმ ფქვილის ნარევი და მცირე რაოდენობით გამაფხვიერებელი.
ჰაეროვანი და ფუმფულა ჩიზქეიქების მომზადება ღუმელშიც შეგიძლიათ. გარდა ამისა, ასეთი ხაჭო ბევრად უფრო ჯანსაღი აღმოჩნდება. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კვერცხი, ცალკე გული, გამაფხვიერებელი, შაქარი და ფქვილი. ასევე ცოტა ვანილი გემოსთვის.
ხაჭო გავხეხოთ საცერში და შევურიოთ ვანილი, მარილი და გამაფხვიერებელი. კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და მოათავსეთ ხაჭოში. დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. გააცხელეთ ღუმელი, წაუსვით საცხობ ფირფიტას ზეთი. ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ხაჭოს ზედაპირი შეზეთეთ ათქვეფილი გულებით. აცხვეთ ჩიზქეიქები დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ფუმფულა ჩიზქეიქების ჩამოცვენის თავიდან ასაცილებლად, მომზადების შემდეგ კიდევ რამდენიმე წუთი უნდა შეინახოთ ღუმელში.
— იმისათვის, რომ ჩიზქეიქები მართლაც ფუმფულა გამოვიდეს, ხაჭო უნდა იყოს ახალი და არც ისე მშრალი. მაგრამ ასევე არ არის მიზანშეწონილი ძალიან სველი ხაჭოს გამოყენება - ჩიზქეიქები შეიძლება გავრცელდეს;
— შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ცალკე ათქვეფილი გული, ბევრი დიასახლისი იყენებს ამ საიდუმლოს, რომ ხაჭო უხვად გამოვიდეს და კარგად ამოვიდეს;
— თუ ჩიზქეიქს ღუმელში ამზადებენ, ხარშვის დასრულების შემდეგ კიდევ 5 წუთი უნდა გააჩერონ. თუ ხაჭოს მაშინვე ამოიღებთ, ადვილად ჩამოვარდება.
სირნიკი - ასეთი ერთი შეხედვით მარტივი კერძი - ჩემი მეგობრების ნახევარმა არ იცის საზ. მაგრამ ჩიზქეიქები საუზმეზე ჩაით ძალიან სასარგებლოა. ან დააყენე ბავშვი სკოლაში, მუხრუჭში. მაგრამ ყველამ არ იცის ნამდვილი ჩიზქეიქების დამზადების საიდუმლოებები. დღეს მე გიზიარებთ საუკეთესო ჩიზქეიქების რეცეპტს: დადასტურებული რეცეპტი. შიგნით საოცრად ნაზი, ოქროსფერი, ხრაშუნა ქერქით, ფუმფულა და საოცარი გემოთი. ხშირად ვამზადებ ჩიზქეიქებს ჩემი შვილებისთვის: ვფიქრობ, ეს ძალიან სწრაფი და მარტივია. ზოგადად, ხაჭო ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ბევრ ბავშვს ვერ აიძულებთ მის ჭამას. მაგრამ ბავშვები დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ ხაჭოსგან დამზადებულ ჩიზქეიქს, რომელიც უბრალოდ პირში დნება და უარს კი არ ამბობენ, არამედ მეტს ითხოვენ. სინამდვილეში: ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ!
ასე რომ, ჩვენ მივიღეთ საუკეთესო ჩიზქეიქები: გემრიელი, ნაზი, არომატული, ტკბილი. ვფიქრობ, ეს საუზმის შესანიშნავი ვარიანტია. უფრო მეტიც, მომზადების პროცესს ძალიან ცოტა დრო სჭირდება და არ საჭიროებს სპეციალურ მომზადებას. სურვილისამებრ, ჩიზქეიქს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, გარგარის ჩირი, დაჭრილი თხილი, დარიჩინი და აბსოლუტურად ნებისმიერი ჩირი. მაგრამ როცა ქიშმიშს ან გარგარის ჩირს დაუმატებთ, თბილ წყალში წინასწარ უნდა ჩაყაროთ 15 წუთით: ნაყოფი მკვრივი და რბილი იყოს. წყლიდან ამოღების შემდეგ აუცილებლად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, რადგან ზედმეტი ტენიანობა მხოლოდ ხელს შეგვიშლის. ჭარბი ტენიანობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ჩიზქეიქები არ იქნება ფუმფულა. ცხელ ჩიზქეიქს მოაყარეთ თაფლი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან მიირთვით არაჟანთან, ჯემთან, კონსერვებთან ან შოკოლადის მინანქართან ერთად. კარგი მადაა ყველას. როგორც ყოველთვის: თქვენ იპოვით კიდევ უფრო ჯანსაღ რეცეპტებს ჩვენს ვებგვერდზე "ძალიან გემრიელი".
