რძის ბრინჯის ფაფა - სწრაფი და გემრიელი.
სამზარეულოს წესები რძის ბრინჯის ფაფა საჭიროა, ჯერ ბრინჯი მოხარშოთ წყალში ნახევრად მოხარშვამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასრულოთ მისი მომზადება რძე ეს წესი ეფუძნება იმ ფაქტს, რომრძეში ბრინჯი კარგად არ იხარშება.
არ მიყვარს ხანგრძლივი მომზადების პროცედურები, ამიტომ გავრისკე (პირველად) და წესების დაუცველად მოვამზადე ფაფა. მაგრამ დარწმუნებით შემიძლია ვთქვა: ბრინჯის ფაფა შეიძლება დაუყოვნებლივ მოხარშოთ რძეში.
რძის ბრინჯის ფაფაეს შეიძლება იყოს თხევადი, ნახევრად სქელი და სქელი. ჩემს ქმარს უყვარს ნახევრად სქელი ფაფა, ე.ი. ისე რომ ოდნავ შესამჩნევი მინიშნებაა რძე. ამასთან დაკავშირებით გეტყვით რძის ბრინჯის ფაფის ეტაპობრივ მომზადებას, რომელიც სლავიკს უყვარს.
თუ მოგწონთ თხევადი რძის ფაფა, მაშინ მის მოსამზადებლად რძის რაოდენობა 1 ჭიქით უნდა გაზარდოთ. სქელი ფაფისთვის ნორმა იგივე რჩება რაც ამ რეცეპტშია, ერთადერთი ის არის სამზარეულოს დროთხევადი ფაფა უნდა გაიზარდოს 7-10 წუთით.
როგორც ვხედავთ ჩვენს მომავალ კერძს, მას აქვს მარტივი შემადგენლობა: რძე, წყალი, ბრინჯი, შაქარი, მარილი, კარაქი.
კარგი განათება არის შესანიშნავი განწყობის გასაღები, ამ საიტზეhttps://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ კომფორტული LED ჭერის ჭაღები.
ბრინჯი , ამისთვის რძის ფაფა მე ვიღებ ჩვეულებრივს, არა ორთქლზე მოხარშული და არც ხანგრძლივი . იმიტომ რომ ჩემი ბრინჯი შეიცავს უფრო მეტ გლუტენს, ვიდრე სხვები, რაც საშუალებას აძლევს მას კარგად დააკავშიროს მარცვლეული და რძე მოხარშვისას.
ბრინჯს ვრეცხავ ცივ წყალში - ერთხელ, მეტი არა, თორემ ჩამოვრეცხავთ საჭირო სახამებელს.
სქელძირიან ტაფაში ჩაასხით რძე და წყალი, დადგით გაზქურაზე, აურიეთ სრული სიმძლავრით და მოაყარეთ მარილი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი და მიიყვანეთ სითხე მსუბუქი ბუშტები . Როგორც კი ფორმულა რძე როგორც კი გაცხელდება, დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი და მუდმივად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩემმა ქაფმა დაიწყო აწევა 3 წუთის შემდეგ.
რჩევა: საწყის ეტაპზე ხშირი მორევა ხელს შეუშლის ბრინჯის დაჭიმვას ერთმანეთში კუბებად.
როგორც კი რძე და ბრინჯი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ, პერიოდულად აწიეთ სახურავი, დარწმუნდით, რომ რძე არ გამოვიდეს. ასევე, არ დაგავიწყდეთ შიგთავსის გამუდმებით მორევა, თორემ დაიწვება. 18 წუთის შემდეგ ფაფა დაიწყებს შესქელებას, ამ მომენტიდან დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ მას.
სახურავი შეიძლება მოიხსნათ და მოხარშეთ ფაფა კიდევ 8 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 15 წამში.
8 წუთის შემდეგ ფაფას დაუმატეთ 2 ს/კ. კოვზები კარაქი, შეურიეთ, დააფარეთ თავსახური და მთლიანად გამორთეთ ცეცხლი. იმიტომ რომ მაქვს ქვაბი ორმაგი ფსკერით, შემდეგ ვტოვებ მხოლოდ გაზქურაზე აორთქლებას 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ფაფის გახსნა და მორევა შეუძლებელია.
თუ თქვენ გაქვთ მარტივი ქვაბი, მაშინ ის დამოუკიდებლად ვერ შეინარჩუნებს სითბოს, თქვენ უბრალოდ უნდა შეფუთოთ იგი პირსახოცში.
აი ჩვენი რძის ბრინჯის ფაფამზადაა. თეფშზე მოთავსებისას მისი სტრუქტურა სტაბილურია და არ ექვემდებარება გავრცელებას. მაგრამ ამავე დროს, გამოდის არა მშრალი, არამედ ბლანტი, ე.ი. რძის ნარევი შესანიშნავად ერწყმის ბრინჯს და ფაფის მირთმევისას მას სიმსუბუქესა და ჰაეროვნებას ანიჭებს.
მოიწვიე შენი ოჯახი მაგიდასთან. Გემრიელად მიირთვით!
დღეს მინდა თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ უგემრიელესი ბრინჯის ფაფის ძალიან პოპულარული რეცეპტი რძით ბევრ ოჯახში. ფაფა თხევადი აღმოჩნდება, მაგრამ მისი სისქის ხარისხი ადვილად რეგულირდება ბრინჯის რაოდენობით. ეს ფაფა ბევრს მოეწონება, საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი, მომზადებისთანავე.
თხევადი ბრინჯის ფაფის რძით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ბრინჯი - 100 გ;
რძე - 0,5 ლ;
შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
მარილი - მწიკვი;
კარაქი - 30 გ (ან გემოვნებით).
ჩაასხით რძე ქვაბში (მე მოვამზადე ფაფა ხელნაკეთი რძისგან, რძის პროდუქტის ცხიმიანობას არ აქვს მნიშვნელობა ამ რეცეპტში).
გაზომეთ ბრინჯის საჭირო რაოდენობა და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
რძე დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი, მოხარშეთ ოდნავ საშუალო ცეცხლზე, ურიეთ სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
გარეცხილი ბრინჯი ჩაასხით რძეში, მოურიეთ და ფაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, 10-15 წუთის განმავლობაში (სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება). მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება ბრინჯის ტიპზე.
როცა ბრინჯი მოიხარშება, რძის ბრინჯის ფაფას დაუმატეთ კარაქი, მოურიეთ, ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი.
თხევადი, გემრიელი ბრინჯის ფაფა რძით მზად არის.
Გემრიელად მიირთვით!
ბრინჯის ფაფა რძით არის შესანიშნავი ჯანსაღი საუზმე. შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, E და B ჯგუფის ვიტამინებს, მინერალებს, ამინომჟავებს. იმისათვის, რომ საუზმე არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც იყოს, უნდა გამოიყენოთ ფაფისთვის შესაფერისი ბრინჯი. სწორედ მრგვალმარცვლოვანი სახამებლის ჯიშები აძლევს სასურველ კონსისტენციას მზა ბრინჯის ფაფას.
ბრინჯის ფაფა რძით უყვართ არა მხოლოდ პატარა ბავშვებს, არამედ უფროსებსაც. ძალიან გემრიელი, არომატული და დამაკმაყოფილებელი კერძის მოსამზადებლად, დიდი დრო, ინგრედიენტები და ძალისხმევა არ გჭირდებათ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ იგი საუზმისთვისაც კი. თუ ფაფის უფრო თხელი კონსისტენცია გირჩევნიათ, თეფშს უბრალოდ დაამატეთ ცოტა მოხარშული რძე.
მომზადების დრო - 15-20 წუთი.
პორციები - 4-6 ც.
ინგრედიენტები
25 წთ.ბეჭედი
მომზადების დრო: 30 წუთი
რაოდენობა: 4 პორცია
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
გოგრის ბრინჯის ფაფა რძით არის საკმაოდ ორიგინალური მომზადების საშუალება, განსხვავებით ჩვეულებრივი გოგრის ფაფისგან, რომელიც დაფუძნებულია ხორბლის მარცვლეულზე.
ამ ფაფის მომზადებას არაუმეტეს ნახევარი საათი სჭირდება, რეცეპტი კი 4 პორციაზეა გათვლილი.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
Გემრიელად მიირთვით!
სამზარეულოს ისეთი მშვენიერი ასისტენტი, როგორიცაა მულტიქუკერი, საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ბრინჯის ფაფა უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელზე მომზადებით. გარდა ამისა, ფაფა გაცილებით გემრიელი და ნაზი გამოვა.
მომზადების დრო: 40 წუთი.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
თუ ადევნებთ თვალს თქვენი კერძების კალორიულ შემცველობას, თქვენ არ გჭირდებათ ფაფაში შაქრისა და ჩირის დამატება.
ასე მომზადებული ბრინჯის ფაფა სქელი პუდინგივით გამოდის, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი. თუ გაცხელება გჭირდებათ, რძე უნდა დაამატოთ.
მომზადების დრო - 30 წუთი.
მოსავლიანობა: 6 პორცია.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
რძის ბრინჯის ფაფა კლასიკურია და ხანდახან გინდა კლასიკის დივერსიფიკაცია. ამ რეცეპტის გამოყენებით თქვენ მოამზადებთ რძის ბრინჯის ფაფას ინდურ სტილში, ქოქოსის რძის, ლაიმის და სანელებლების გამოყენებით. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უჩვეულო გემრიელი და არომატული კერძით!
პორციების რაოდენობა – 6.
ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესი:
ბრინჯის ფაფა ინდური გრეით შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან თბილი, ან თუნდაც ცივი დესერტის სახით.
ზოგი ბრინჯის ფაფას ბავშვობიდან უგემრიელეს საუზმეს უკავშირებს, ზოგს კი სკოლის კაფეტერიებიდან მოლივლივე კერძი ახსოვს. რა არის ბრინჯის ფაფის რძით მომზადების საიდუმლო? როგორ ავირჩიოთ ინგრედიენტები და განვსაზღვროთ პროპორციები თხევადი კერძის მისაღებად?
რძის ფაფის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ ბრინჯი, რომელიც კარგად იხარშება და ბევრ სითხეს შთანთქავს. საუკეთესო ვარიანტია მოკლე მარცვლეული ბრინჯი. მაგრამ გრძელი, ველური, ორთქლზე მოხარშული უფრო შესაფერისია პილაფის და გვერდითი კერძებისთვის, ისინი არ მოგცემთ საშუალებას მიაღწიოთ სასურველ თანმიმდევრულობას.
შეძენისას თქვენ უნდა შეძლოთ მარცვლეულის ხარისხის შეფასება, ასე რომ უმჯობესია შეიძინოთ იგი გამჭვირვალე შეფუთვაში ან მუყაოს ყუთში "ფანჯრით".მარცვლები უნდა იყოს იგივე ზომის, დიდი რაოდენობით მინარევების და მარცვლეულის მტვრის გარეშე.
მიუღებელია ბრინჯის ცარცისფერი თეთრი მარცვლის და ყვითელი ჩანართების არსებობა - ეს მიუთითებს მარცვლეულის შესყიდვისა და შენახვის ტექნოლოგიის დარღვევაზე.
გემრიელი რძის ფაფის მისაღებად საკმარისი არ არის ბრინჯის სწორად შერჩევა; მარცვლეული კარგად უნდა გაირეცხოს, რამდენჯერმე შეცვალოს წყალი. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია - ჩაასხით ბრინჯი თასში, დაასხით გრილი წყალი, ბრინჯი ოდნავ დაალაგეთ ხელებით, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. გაიმეორეთ პროცედურა და გააკეთეთ სანამ წყალი არ გახდება სუფთა.
ზოგიერთი დიასახლისი განსხვავებულ ხერხს მიმართავს - მარცვლეულს ასხამენ საცერში და აკავებენ წყლის სუსტი ნაკადის ქვეშ. ჩამობანისას (ნებისმიერი მეთოდით) საჭიროა წყლის ტემპერატურა 40-50 გრადუსამდე გაზარდოთ.
სუფთა ბრინჯი შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ, ან ჯერ დაამატეთ გრილი წყალი და გააჩეროთ 10 წუთი.
სითხისა და ბრინჯის რაოდენობა ფაფაში დამოკიდებულია მზა კერძის სასურველ კონსისტენციაზე. ამ შემთხვევაში ჩვენ გვაინტერესებს როგორ მოვამზადოთ თხევადი რძის ფაფა. ეს გულისხმობს 85-90%-მდე სითხის შემცველობას. ბრინჯისა და სითხის პროპორცია გამოიყურება 1:5 ან 1:6.სითხეში ჩვეულებრივ ვგულისხმობთ წყლისა და რძის ნარევს. თუ მხოლოდ ამ უკანასკნელს იყენებთ, კერძი შეიძლება დაიწვას.
თხევადი ინგრედიენტები ჩვეულებრივ მიიღება თანაბარი რაოდენობით, თუმცა შეგიძლიათ სურვილისამებრ გაზარდოთ ერთი ან მეორე კომპონენტი. თუ მეტი წყალი მიიღება, ფაფა უფრო მჭლე გამოვა. ბრინჯის თხევადი ფაფა რძით უფრო მეტ კალორიას შეიცავს, მაგრამ გაცილებით გემრიელია.
კერძის კომპონენტების რაოდენობა იზომება მშრალ ფორმაში, ამისათვის მოსახერხებელია გამოიყენოთ 200 ან 250 გ მოცულობის ჭიქა მიიღეთ დაახლოებით 500-600 გრამი ფაფა.
პირველი იქნება ბრინჯის რძის ფაფის კლასიკური ან ძირითადი რეცეპტი. გამოდის ზომიერად თხევადი, კარგად მოხარშული მარცვლეულით და გამოხატული რძიან-კრემისფერი გემოთი. საზომი ერთეული იქნება ჭიქა 200 მლ მოცულობით.
ინგრედიენტები:
უფრო მეტი სიცხადისთვის, ჩვენ აღვწერთ მომზადების პროცესს ეტაპობრივად:
თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ ბრინჯის კალორიული შემცველობა უცხიმო რძის გამოყენებით ან კარაქის რაოდენობის შემცირებით.
ორიგინალური და ჯანსაღი კერძი, რომელიც განსაკუთრებით მოეწონებათ ტკბილკბილიანებს და ბავშვებს.
ამ ფაფისთვის უნდა მიიღოთ:
კარამელის დასამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
ფაფა მოხარშულია, როგორც წინა რეცეპტში, თბილი პირსახოცის ქვეშ მოდის. სანამ ეს ხდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ დამარილებული კარამელი. ამისათვის ჩაასხით შაქარი ქვაბში ან სხვა სქელკედლიან კონტეინერში და დაიწყეთ მისი გაცხელება დაბალ ცეცხლზე.
კრისტალები დაიწყებენ დნობას და მათი დაწვის თავიდან ასაცილებლად, საჭიროა პერიოდულად შეანჯღრიოთ ქვაბი. ამისათვის არ გამოიყენოთ კოვზი ან სპატული. არაჟანი და კარაქი უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან მომზადების დაწყებამდე საათნახევარი.
შაქარი რომ გადნება, დაუმატეთ კარაქი და სასწრაფოდ გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან. ინგრედიენტები უნდა ავურიოთ და ისევ დავდგათ ცეცხლზე. დაუმატეთ არაჟანი და დაელოდეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი გახდება (ამას 2-3 წუთი დასჭირდება), მარილი მოაყარეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ფაფას მიირთმევენ თასებში. მირთმევის ორი ვარიანტია - პირველ შემთხვევაში ოდნავ გაციებულ კერძს ასხამენ ცხელ კარამელს, ხოლო მეორეში ცხელ ფაფას ასხამენ გაციებული სიტკბოს.
ბრინჯის ფაფის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კენკრა და ჩირი. ამ უკანასკნელებს წინასწარ ადუღებენ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, მათი მოჭრა შესაძლებელია. ჩირი უნდა დაამატოთ ფაფის მზადებამდე 10 წუთით ადრე.
კერძს ზემოდან შეგიძლიათ მოათავსოთ გამომცხვარი ვაშლი სანელებლებით. ამისათვის გარეცხილი ხილი დავჭრათ რგოლებად და გავაბრტყელოთ ტკბილ, ცხარე ნარევში. ეს უკანასკნელი მზადდება სუფრის კოვზი შაქრისა და მცირე რაოდენობით კარდამონისა და დარიჩინისგან.
შემდეგ ნაჭრები მოთავსებულია საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და იგზავნება ცივ ღუმელში. მომზადების დრო 7-10 წუთია, ღუმელის მაქსიმალური გათბობა არაუმეტეს 170 გრადუსია.
თხილისა და თაფლის დამატება ხელს უწყობს ფაფის კვებითი ღირებულების გაზრდას. პირველები უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი მშრალ, ცხელ ტაფაზე. თხილს შეგიძლიათ საღამოს დაასხათ თაფლი, დილით კი ნარევი რძის ბრინჯზე წაისვით.
გოგრის დამატება კერძს მშვენიერ ყვითელ ელფერს და დამატებით სიტკბოს აძლევს, ასევე მნიშვნელოვნად გაზრდის კერძის სარგებელს. გასაკვირია, რომ მზა კერძში გოგრას საერთოდ ვერ გასინჯავთ, ამიტომ ბავშვები მას სიამოვნებით მიირთმევენ.
ინგრედიენტები:
გოგრა ჯერ წყალში უნდა მოიხარშოს. გამოიყენეთ ნახევარი ჭიქა სითხე. მომზადების დრო - 10 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი, მარილი, დაამატეთ დამატკბობელი და დაასხით დარჩენილი წყალი. მოხარშეთ მარცვლეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, ამ დროისთვის წყალი აორთქლებას დაიწყებს, დროა დაასხით რძე. მოხარშეთ კერძი სანამ მზად არ იქნება. პირსახოცში გახვევის შემდეგ შეგიძლიათ ტაფაში ჯერ კარაქი მოაყაროთ.
მულტიქუკერში რძის ბრინჯის მომზადების პროცესი გაზქურისგან მხოლოდ იმით განსხვავდება, რომ ამ შემთხვევაში პროდუქტები ერთდროულად ემატება. მომზადებული ბრინჯი, მარილი და შაქარი უნდა ჩაყაროთ მოწყობილობის თასში, შემდეგ კი დაასხით წყლისა და რძის ნარევი.
სამზარეულოსთვის უნდა გამოიყენოთ პროგრამა, რომელშიც ბრინჯი ადუღდება საკმაოდ მაღალ, მაგრამ ინტენსივობით ერთგვაროვან ტემპერატურაზე. ოპტიმალური პროგრამა იქნება "ფაფა". კერძი უნდა მოხარშოთ მანამ, სანამ სიგნალი საშუალოდ არ გაისმის, პროცესი 35-40 წუთი სჭირდება.
გემრიელი რძის ბრინჯი შეგიძლიათ მოამზადოთ სქელკედლიან ჭურჭელში, რომ კერძი არ დაიწვას. ჯერ ცივი წყლის ქვეშ უნდა ჩამოიბანოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით რძე. ასევე შეგიძლიათ ტაფის შიგნიდან კარაქით შეზეთოთ. ეს ხელს შეუშლის რძის წვას და "გაქცევას".
ნელ გაზქურაში კერძის მომზადებისას აუცილებლად წაუსვით თასი კარაქით. არ არის აუცილებელი მისი დადება მთელ თასზე, შეგიძლიათ დახატოთ "ბეჭედი" - ხაზი დაახლოებით თასის შუაში. ახლა ბრინჯი არსად "გაიქცევა".
მნიშვნელოვანი ისაა, რომ მომზადების შემდეგ ბრინჯს უნდა მიეცეს ორთქლზე დრო. ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ უფრო დელიკატური გემო და შესაფერისი თანმიმდევრულობა. თუ კერძი ტაფაშია მოხარშული, შემოახვიეთ პირსახოცში ან საბანში და დატოვეთ ასე 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ფაფა ნელ გაზქურაში იხარშება, საბოლოო ეტაპი შეიძლება იყოს პროგრამა „დათბობა“, რომელიც ჩართულია 7-10 წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ფაფა არ იწყებს წვას სითხის აორთქლების გამო.
ნაზი კრემისებური გემოს მისაღებად რეცეპტში მოცემული რძე შეიძლება ნაწილობრივ ან მთლიანად შეიცვალოს გამომცხვარი რძით.
თუ კერძს ამზადებენ ბავშვებისთვის ან გსურთ მიიღოთ კერძის უფრო ნაზი და ჰაეროვანი კონსისტენცია, შეგიძლიათ მზა ბრინჯი ბლენდერით გახეხეთ.
იმის გასაგებად, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი ბრინჯის ფაფა რძით, იხილეთ ქვემოთ.
რძით მოხარშულ ბრინჯის ფაფას, რომელიც დიდი ხანია ტრადიციული გახდა, არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, გასაკვირი არ არის, რომ ექსპერტები გვირჩევენ დაიწყონ ამ კონკრეტული ფაფის მიცემა, როგორც დამატებითი საკვები პატარა ბავშვებისთვის. რატომ? დიახ, რადგან ბრინჯი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე მარცვლიდან, რომელიც სრულიად მოკლებულია გლუტენს - კომპონენტს, რომელმაც შეიძლება გამოიწვიოს მუდმივი ალერგიული რეაქცია ბავშვის ორგანიზმში.
ეს კერძი დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, ინიშნება დარღვევებისა და მაღალი მჟავიანობის დროს და ინიშნება სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით, ვინაიდან ეს პროდუქტი ნორმალიზებს შაქრის დონეს, შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს და თავისთავად დაბალკალორიულია. და რაც ყველაზე საინტერესოა, ის აძლიერებს გულის კუნთს და ძვლოვან ქსოვილს.
ბევრს ადრეული ასაკიდან ახსოვს ძალიან გემრიელი ფაფა კლასიკური რეცეპტით, რადგან მას ხშირად ამზადებენ ბავშვებისთვის საუზმეზე. ეს გასაგებია, რადგან ბრინჯიც და რძეც შეიცავს ბევრ განსხვავებულ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ყველას ძალიან გვჭირდება ადრეულ ასაკში. გარდა ამისა, ის ასევე ძალიან გემრიელია, რაც ყოველთვის არ ემთხვევა ისეთ თვისებებს, როგორიცაა გემრიელი და ჯანსაღი.
ტაფაში ჩაასხით ორი ჭიქა წყალი, მოაყარეთ წინასწარ გარეცხილი ბრინჯი და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაუწიეთ ცეცხლს და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ მთელი სითხე არ შეიწოვება მარცვლეულში.
შემდეგ დაამატეთ ზემოთ მოყვანილი შაქარი, მარილი და ჩაასხით რძეში. შეამცირეთ სითბო დაბალზე, დროდადრო ურიეთ ისე, რომ ფაფა არ დაიწვას, მიიყვანეთ მზადყოფნამდე, დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში.
მზა კერძი მოათავსეთ თეფშებზე, დაუმატეთ კარაქი გემოვნებით და მიირთვით!
მულტიქუკერის გამოყენებით, რომელიც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების მთელ პროცესს, შეგიძლიათ მოამზადოთ წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული რძის ბრინჯის ფაფა.
ბრინჯი გარეცხეთ ცივ წყალში, შემდეგ გადაიტანეთ მულტიქუერის თასში. დაამატეთ შაქარი, მარილი და ერთი ლიტრი რძე.
დროის გასვლის შემდეგ, ხმის სიგნალის შემდეგ, ვაღებთ თავსახურს და ვხედავთ, რომ ჩვენი კერძი საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდა. მაგრამ თუ უფრო სქელ ფაფას გირჩევნიათ, ამ შემთხვევაში, მაინც უნდა ჩართოთ მულტიქუკერი „შუშვის“ რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ მოათავსეთ თეფშებზე, დაუმატეთ კარაქი და მიირთვით.
გოგრა არის ძალიან ჯანსაღი ბოსტნეული. ბევრი პროფესიონალი თავის სფეროში ურჩევს მის გამოყენებას მათთვის, ვინც იცავს დიეტას. თუ თქვენ ან თქვენს ახლობლებს გაქვთ კუჭის პრობლემები და გიწევთ კვების შეზღუდვა, მაშინ ეს კერძი საგრძნობლად შეგიმსუბუქებთ მდგომარეობას, რადგან ბოსტნეული შეიცავს ბოჭკოებს, რომლებიც დიდი სირთულის გარეშე გაწმენდს ნაწლავებს.
გააცალეთ გოგრა კანიდან და თესლიდან, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად, დაახლოებით 1-ზე 1 სმ.
ახლა ჩაასხით რძე ტაფაში, დაამატეთ შაქარი და მარილი. დადგით მაღალ ცეცხლზე და ადუღებამდე დაუმატეთ გოგრის ნაჭრები და კარგად გარეცხილი ბრინჯი.
აურიეთ და მთელი მასა ადუღეთ, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და გააგრძელეთ ფაფის ხარშვა კიდევ 20 წუთი. შემდეგ გამორთეთ, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
ყველას არ მოეწონება ეს ფაფა ქიშმიშის დამატებით. მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი და სწორი კვების მოყვარულები ვალდებულნი არიან დიდი ყურადღება მიაქციონ მას. 100 გრამი კერძი ხომ კომპლექსურ ნახშირწყლებს შეიცავს, რომელიც ლანჩამდე ზედმეტი საჭმლის გარეშე ადვილად დაგიმუხტავთ ენერგიით. რაც შეეხება ქიშმიშს, ის ჩვენს ორგანიზმს დამატებით მიკროელემენტებს, ვიტამინებსა და მინერალებს მისცემს.
ქვაბში ჩაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. რამდენჯერმე კარგად გარეცხილი ბრინჯი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და დაამატეთ შაქარი და მარილი გემოვნებით.
შეამცირეთ სითბო საშუალოზე, მუდმივად ურიეთ, რომ ბრინჯი არ დაიწვას. და როგორც კი შეშუპებას დაიწყებს, დავამატოთ რძე და მოვაყაროთ წინასწარ გაჟღენთილი ქიშმიში, გარეცხილი 10 წუთით.
ახლა შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და განაგრძეთ ხარშვა დარბილებამდე, მუდმივად ურიეთ.
არ არის საჭირო ლოდინი, სანამ ტაფიდან მთელი სითხე აორთქლდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფაფა მშრალი აღმოჩნდება.
მზა ფაფა უნდა იყოს კრემისფერი. ვდებთ თეფშებზე და ვამატებთ კარაქს, მაგრამ მთავარია არ გადავაჭარბოთ, რომ ცხიმიანი არ გამოვიდეს!
საუზმეზე მოხარშული რძის ფაფა არის ჯანსაღი და სწორი კვების სტანდარტი, ჩვენი ორგანიზმისთვის სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობი.
Გემრიელად მიირთვით!!!
