ინგრედიენტები

• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 250 მლ.
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი დანის წვერზე
• ახალი ვაშლი - 200 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• კარაქი - 50 გრ.
• ვანილი გემოვნებით

მომზადების დრო: 55 წუთი

გამომავალი: 6 ცალი.

კეფირის მაფინები მარტივი მოსამზადებელია, რეცეპტი ფოტოთი ხელმისაწვდომია ეტაპობრივად გამოუცდელი კონდიტერისთვისაც კი. დელიკატესი მიღებულია დელიკატური და ფოროვანი სტრუქტურით. საჭმლის მომზადება დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. მაფინები ვაშლით კეფირზე ყოველთვის მისასალმებელი სტუმარია სადილის მაგიდაზე და არასოდეს მოგბეზრდებათ! ვაშლის წყალობით გამოცხობა არ არის მშრალი და სურნელოვანი. მოულოდნელი სტუმრები, რომლებიც თქვენს ჩაის წვეულებაზე მიდიან, სასიამოვნოდ გააკვირვებენ ასეთი სიამოვნებით. ვაშლსა და კეფირზე დაფუძნებულ დესერტს შეუძლია გაახალისოს ნებისმიერი და შექმნას რომანტიული ატმოსფერო.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის მაფინები კეფირზე

რეცეპტის მიხედვით ვამზადებთ პროდუქტებს, ეს დაგიცავთ სამზარეულოში ზედმეტი აურზაურისგან. ფქვილი გავცრათ საცერში, გავზომოთ შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი ცომისთვის. ავწონით კარაქი, ვრეცხავთ ვაშლს და კვერცხს. ვაშლებს არ ვაცალკევებ, ამ ფორმით უფრო სასარგებლოა. რა ფორმით დაჭრათ ვაშლი გამოსაცხობად, თქვენზეა დამოკიდებული. ვიღებთ ჭიქა კეფირს ან იოგურტს. ასევე გვჭირდება საცხობი ფორმები, სათქვეფი და ჭურჭელი ცომის მოსამზადებლად.

ღრმა თასში ჩაასხით ხორბლის ფქვილი, შაქარი, მარილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი. მშრალი ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დაასხით კეფირი.

შემდეგი ნაბიჯი არის კვერცხის ათქვეფა სათქვეფით, დაამატეთ იგი ჩვენს ცომში.

ბოლო ეტაპზე თასში ჩაასხით პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ახალი ვაშლი. მიღებული მასა აურიეთ სპატულით, გააჩერეთ ცოტა ხანი.

კეფირზე კეფირზე ვდებთ ცომს ფორმებში. თუ ლითონის ფორმები გაქვთ, წაუსვით კარაქით. ჩემი ვერსიით იღებენ სილიკონის ფორმებს, რომლებიც არ საჭიროებს შეზეთვას. მაფინები მათში კარგად ცხვება და ადვილად ამოიღება.

გამოაცხვეთ მაფინები ვაშლით კეფირზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმება ადვილია ხის ჯოხით. მიირთვით გაციებული. კარგი მადა და სასიამოვნო სამზარეულო გამოცდილება!

გთავაზობთ ქაღალდის ფორმებში კექსის რეცეპტს, ვაკეთებ მათ დაჭრილი ვაშლით, რომელიც ავსებს გემოს სასიამოვნო სიმჟავით. ისინი გემოვნებით ძალიან სასიამოვნო აღმოჩნდებიან, ჩაისთვის ან ყავისთვის ეს არის ის, რაც გჭირდებათ. ბავშვებისთვის, ისინი შეიძლება მომზადდეს როგორც შუადღის საჭმელად, ერთი ჭიქა რძით ან კეფირით.

ვაშლის მაფინის რეცეპტი იმდენად წარმატებულია, რომ ვინც ერთხელ მაინც სცდის მათ, მაშინ აუცილებლად მოუნდება მეტი გამოცხობა და ქმარი და შვილები ითხოვენ მეტს. თუ თქვენ ეძებთ კექსის იდეალურ რეცეპტს, მაშინ ეს თქვენს წინაშეა. მოემზადეთ ჯანმრთელობისთვის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 3 ც.
• შაქარი - 240 გ
• კეფირი - 300 მლ.
• მარგარინი - 180 გ
• ფქვილი - 260 გ
• სოდა ძმართან ერთად - 0,5 ჩ.კ
• ვაშლი - 2 ცალი.

რაოდენობა: 12 ცალი

გამოცხობა ღუმელში: 30 წუთი

252 კკალ 100 გ-ზე

როგორ მოვამზადოთ კექსი სახლში

ქაფქეიქებისთვის ცომის მოსამზადებლად ჯერ კვერცხები შაქართან ერთად ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაახლოებით 3-4 წუთი სჭირდება, ვამატებ კეფირს, სქელ სოდას, გამდნარ მარგარინს და ვურიავ.

მას შემდეგ რაც ფქვილს დავასხამ, გაცრილის შემდეგ და ცომში შევურიე.

ბოლო ინგრედიენტია ვაშლი, ვაცალკევებ, ვაცალკევ გულს და ვჭრი წვრილად.

დანარჩენ ცომში დაჭრილ ვაშლს ვურევ და მზადაა.

კეფირზე დავდე კეფი, რომ გამოვაცხო 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, 25-30 წუთის განმავლობაში, ოქროსფერამდე, როგორც ფოტოზე მოცემულ რეცეპტში.

კექსი ვაშლით მზადაა, ცოტა გაცივდეს და შეგიძლიათ სცადოთ. ეს რეცეპტი დიდი ხანია გახდა საყვარელი ჩვენს ოჯახში, რადგან მას ბევრი უპირატესობა აქვს: სწრაფი, მარტივი მოსამზადებელია, პროდუქტები მარტივია და გამოდის უგემრიელესი ნამცხვრები. აუცილებლად უნდა სცადოთ უყოყმანოდ. Გემრიელად მიირთვით!

მნიშვნელოვანია იცოდეთ:

• ამ შემთხვევაში, სოდა არ შეიძლება ჩაქრეს, რადგან ეს მოხდება კეფირთან ურთიერთობისას.
• სანამ მარგარინს დაუმატებთ გამდნარ კარაქს ან მარგარინს დაუმატეთ მარგარინი ოდნავ გაცივდეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ უფრო სწრაფად, ცხელი მარგარინის თასი ცივ წყალში ჩაყრით.
• ფქვილის სათქვეფით შერევა ყველაზე მოსახერხებელი და სწრაფია და მისი გაცრილი გამოცხობას უფრო ბრწყინვალეს გახდის.
• უმჯობესია ვაშლის მჟავე ჯიშების მიღება, რადგან ცომი ტკბილია.
• ქაღალდის ფორმებში კექსის ეს რეცეპტი არაფრით განსხვავდება სილიკონის ან რკინის ფორმებში გამოცხობისგან. ანუ აბსოლუტურად არ აქვს მნიშვნელობა რაში ვაცხობთ მათ.
• იმისთვის, რომ კექსი შიგნიდან გამომცხვარია, უნდა გახეხოთ ხის კბილის ღვეზელით და თუ მშრალი დარჩება, გამოიღეთ ღუმელიდან, თუ სველია, გამოაცხვეთ კიდევ 5-10. წუთები.

სურნელოვანი ჩაი ხელნაკეთი ნამცხვრებით მშვენიერი მკურნალობაა ნათესავებისა და მეგობრებისთვის. თქვენი ოჯახის ახალი დესერტით განებივრებისთვის, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ვარდისფერი და ნაზი მაფინები ვაშლით. მათი მომზადება დიდ დროს არ მიიღებს, შედეგი კი აუცილებლად გაახარებს მისი მადისაღმძვრელი გარეგნობითა და გემრიელი გემოთი.

ხილის ნამცხვარი საკმაოდ სწრაფად მზადდება, ხოლო ახალი ვაშლის კომბინაცია ვანილის ნოტებთან ერთად დელიკატესს განუმეორებელ გემოს აძლევს. ასეთი ნამცხვრები შესანიშნავია ყოველდღიური ჩაის დასალევად და მრავალფეროვნებას შემატებს სადღესასწაულო მენიუს.

გამოყენებული პროდუქტები:

• ფქვილი - 230 გრამი;
• შაქარი (თეთრი) - 180 გრამი;
• კარაქი (კარაქი) - ნახევარი პაკეტი;
• ოთხი ახალი კვერცხი;
• Დიდი ვაშლი;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• გამაფხვიერებელი - 20 გრამი;
• მარილი - 4 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი - 40 გრამი.

სამზარეულო:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს, მარილს და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით მკვრივი ქაფის წარმოქმნამდე.
2. გაცრილ ფქვილს ჩაასხით გამაფხვიერებელი, ვანილინი და დაუმატეთ დაფქულ კვერცხს.
3. გაადნეთ კარაქი და შეურიეთ ფქვილს და კვერცხს. შედეგი უნდა იყოს რბილი, თხევადი ბაზა.
4. საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ ცომის მასა.
5. გარეცხეთ ვაშლი, გახეხეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, დაახლოებით 3 მმ სისქით. შემდეგ ხილის ნაჭრები დადეთ ცომზე, ოდნავ დაჭერით შიგნით.
6. შემდეგ შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, მოათავსეთ ვანილის ნამცხვარი ვაშლით და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი დესერტი გააგრილეთ, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით. ხილის შიგთავსად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარწყვი, მსხალი, ქლიავი ან კომში - ასევე ძალიან გემრიელი გამოვა.

კეფირის მარტივი რეცეპტი

სურნელოვანი, ნაზი და პირში დამდნარი კეფირის კეფირი წვნიანი ვაშლით შეიძლება გახდეს სრული საუზმე, რომელიც ენერგიას მოგცემთ მთელი დღის განმავლობაში. ამ დესერტის მომზადება ახალბედა მზარეულმაც შეიძლება, მისთვის შესაფერისი ინგრედიენტები კი ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარშია.

გამოყენებული პროდუქტები:

• კეფირი - 0,25 ლ;
• ხორბლის ფქვილი - 200 გრამი;
• ორი ვაშლი;
• სამი კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთი - 80 მლ;
• თეთრი კრისტალური შაქარი - 70 გრამი;
• მწიკვი მარილი;
• სოდა - 10 გრამი;
• ვანილის პაკეტი;
• ორი ვაშლი;
• ლიმონის წვენი - 30 მლ.

სამზარეულო:

1. შეურიეთ შაქარი კვერცხს და კარგად ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე.
2. შემდეგ დაუმატეთ კეფირი, მარილი, ვანილი, მცენარეული ზეთი და ყველაფერი მიქსერით გახეხეთ.
3. მიღებულ მასაში ჩაასხით ფქვილი, სოდა, შემდეგ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ვაშლი გავრეცხოთ წყლით და დავჭრათ კუბიკებად (არ გაფცქვნათ). მოასხით მათ ლიმონის წვენი და ჩაასხით ცომში.
5. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი, შეავსეთ ცომით და შედგით ღუმელში 195 გრადუს ტემპერატურაზე.
6. გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ნამცხვარი ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი დაასხით დიდ ჭურჭელზე და დაჭერით ნაწილებად. ტკბილი დელიკატესი კარგად შეეფერება კენკრის ჯემს, შესქელებულ რძეს ან ჯემს.

ხაჭოს კექსი ვაშლით

ხაჭოს ცომისა და ვაშლის გამოცხობა გამოდის ძალიან რბილი, წვნიანი მადისაღმძვრელი, ხრაშუნა ქერქით. ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი ყველა ოჯახს მოეწონება და ოჯახური ტრაპეზის დროს შესანიშნავ განწყობას მისცემს.

გამოყენებული პროდუქტები:

• ხაჭო (საშუალო ცხიმიანი) - 1 პაკეტი;
• ორი კვერცხი;
• სამი ვაშლი;
• ფქვილი - 250 გრამი;
• თეთრი კრისტალური შაქარი - 150 გრამი;
• ვანილინი - 2 პაკეტი;
• გამაფხვიერებელი - 7 გრამი;
• თაფლი - 100 გრამი.

სამზარეულო:

1. ხაჭო ჩაყარეთ თასში, დაუმატეთ ვანილინი, თაფლი და სუფრის კოვზით კარგად გახეხეთ.
2. კვერცხები გატეხეთ ცალკე ჯამში, ათქვიფეთ სათქვეფით და დაასხით ხაჭოს მასაში.
3. გავცრათ ფქვილი და შევურიოთ გამაფხვიერებელს. შეურიეთ ხაჭოს მასას და კარგად აურიეთ.
4. ვაშლი დავჭრათ, შუაზე დავჭრათ და გავფცქვნათ. შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაუმატეთ ცომს.
5. ცომი მოვათავსოთ მრგვალ ფორმაში, წავუსვათ მარგარინი. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები და მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოაყარეთ დესერტი და გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში.

მოხარშვის შემდეგ ხაჭოს ნამცხვარი გააგრილეთ და გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით. მიირთვით ცხელ კაკაოსთან ან ცივ რძესთან ერთად.

კექსი ქიშმიშით და ვაშლით ნელ გაზქურაში

ხილის ნამცხვრები ელექტრო ღუმელში განსაკუთრებით სურნელოვანი და აყვავებულა. მისი წყალობით შეგიძლიათ უგემრიელესი კექსის მომზადება ძალიან სწრაფად მოულოდნელი სტუმრებისთვის.

გამოყენებული პროდუქტები:

• ოთხი ქათმის კვერცხი;
• თეთრი კრისტალური შაქარი - 200 გრამი;
• ფქვილი - 220 გრამი;
• კრემი - 300 მლ;
• ქიშმიში - 100 გრამი;
• კარაქი - 150 გრამი;
• ვანილი - 7 გრამი;
• ვაშლი - 3 ცალი;
• სოდა ან გამაფხვიერებელი - 8 გრამი.

სამზარეულო:

1. გაადნეთ კარაქი, შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და კარგად გაწურეთ.
2. კარაქის ნარევში ჩაყარეთ კვერცხი, ნაღები, სოდა, ვანილინი და ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე.
3. მას შემდეგ, რაც ფქვილის დამატება დაგჭირდებათ, კარგად მოზილეთ ცომი.
4. მულტიქუკერის თასი შეზეთეთ ნებისმიერი ზეთით და ჩაასხით მასში ცომი.
5. ქიშმიში გარეცხეთ თბილი წყლით, გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად.
6. თანაბრად გადაანაწილეთ, ცომს დაასხით ნაყოფი.
7. დახურეთ მოწყობილობა სახურავით და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი. კექსის მომზადებას ნელ გაზქურაში 40 წუთი სჭირდება.
8. მომზადების შემდეგ დესერტი დატოვეთ ღუმელში 15 წუთით და შემდეგ გამოიღეთ.

კექსი ვაშლით და ქიშმიშით მოვათავსოთ ლამაზ კერძზე და მოვაყაროთ შაქრის პუდრა. რეკომენდებულია მისი გამოყენება თაფლთან, ჯემთან ან არაჟანთან ერთად.

ვარიანტი მათთვის, ვინც მარხულობს

ხილისა და ბოსტნეულის შიგთავსით სავსე საოცრად გემრიელი კექსი შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც მარხულობს ან დიეტაზეა. მისი მომზადებისთვის ცხოველური ცხიმი, რძე ან კვერცხი არ არის საჭირო, მაგრამ ამის მიუხედავად გამოცხობა გამოდის დამსხვრეული და ძალიან სურნელოვანი.

გამოყენებული კომპონენტები:

• ერთი სტაფილო;
• ორი პატარა ვაშლი;
• მზესუმზირის ზეთი - 130 მლ;
• შაქარი - 190 გრამი;
• ვანილის პაკეტი;
• გამაფხვიერებელი - 8 გრამი;
• ფქვილი - 270 გრამი.

სამზარეულო:

1. გაფცქვენით და გახეხეთ სტაფილო მსხვილ ნახვრეტებით სახეხზე. გააცალეთ ვაშლის კანი და დაჭერით პატარა ზოლებად.
2. შემდეგ აურიეთ პროდუქტები, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, შაქარი, ვანილინი და აურიეთ.
3. გამაფხვიერებელი ჩაასხით ფქვილში, შემდეგ შეურიეთ ხილისა და ბოსტნეულის მასას.
4. საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტი, შეავსეთ ცომით და შედგით ცხელ ღუმელში.
5. აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში. როცა ნამცხვრის ზემოდან დაიბრაწება, მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.

მიირთვით უცხიმო ნამცხვარი ცხელ ჩაისთან, შავ ყავასთან ან მაგარი კომპოტებით. ტკბილი კერძი შეიცავს ჯანსაღ ინგრედიენტებს, რომლებიც არ დააზარალებს მათ, ვინც ზღუდავს მათ დიეტას.

ვაშლის ტორტი დარიჩინით

ვაშლის დესერტი დარიჩინის საოცარი სუნით გამოდგება მეგობრებთან ერთად ჩაის დასალევად და სადღესასწაულო სუფრაზე შესანიშნავად გამოიყურება.

გამოყენებული პროდუქტები:

• ფქვილი - 0,2 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 120 გრამი;
• სამი კვერცხი;
• სოდა - 4 გრამი;
• დარიჩინი - 3 გრამი;
• ნაღების მარგარინი - 85 გრამი;
• ერთი დიდი ვაშლი.

სამზარეულო:

1. კვერცხები შეურიეთ შაქარს, ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე.
2. ამის შემდეგ ფქვილი შეურიეთ სოდას, დარიჩინს, დაუმატეთ შაქარი-კვერცხის ნარევს და კარგად აურიეთ მიქსერით.
3. გაადნეთ მარგარინი, ჩაასხით ცომში და აურიეთ კოვზით.
4. ვაშლი გათალეთ, წვრილად დაჭერით და ცომში მოათავსეთ.
5. ცომი ვაშლთან და დარიჩინთან ერთად მოვათავსოთ კვადრატულ ფორმაში, წინასწარ წავუსვათ მცენარეული ზეთი.
6. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში 185 გრადუსზე არა უმეტეს 40 წუთის განმავლობაში.

ვაშლის დარიჩინის ნამცხვარი მზად არის, ის უნდა გაცივდეს და დაასხით შოკოლადის ნამცხვარი ან ჯემი. მიირთვით მწვანე ჩაისთან, ახალ წვენთან ან ლიმონათთან ერთად.

არაჟანზე

არაჟნის ცომისგან დამზადებული ნამცხვარი რბილია, ჰაეროვანი, სასიამოვნო და კრემისებური გემოთი. გულიანი დესერტი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ლანჩზე ან სადილზე.

გამოყენებული პროდუქტები:

• არაჟანი - 230 გრამი;
• ფქვილი - 0,3 კგ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - 250 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი;
• ორი საშუალო ვაშლი;
• ვანილინი - 6 გრამი;
• კრემი (15%) - 120 მლ;
• კარაქი (კარაქი) - 25 გრამი;
• თხილი (ნიგოზი) - 70 გრამი.

სამზარეულო:

1. შეურიეთ შაქარი (150 გრამი) ვანილთან და კვერცხთან ერთად. შემდეგ გახეხეთ ყველა პროდუქტი სათქვეფით.
2. მიღებულ მასაში ჩაასხით არაჟანი და კარგად ათქვიფეთ.
3. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და აურიეთ.
4. ვაშლი დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად და ჩავდოთ ცომში.
5. საცხობ ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და დაასხით ცომი ისე, რომ ჭურჭლის ნახევარზე ცოტა მეტი გაივსოს.
6. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
7. გააკეთეთ კრემის ყინვაგამძლე. ამისათვის აურიეთ დარჩენილი შაქარი, ვანილი და ნაღები, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ, რომ შემადგენლობა მუდმივად აურიეთ.
8. მზა მინანქარში ჩაასხით კარაქის ნაჭერი, შემდეგ გააგრილეთ.
9. დააქუცმაცეთ თხილი ნაღმტყორცნებით ღრმა თასში.
10. გამომცხვარი ქაფქეიქ დადეთ ლანგარზე, უხვად მოასხით კრემისებრი მინანქარი და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

კექსის გასაფორმებლად თხილის გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ჩიფსები ან ყავისფერი შაქარი.

გამოყენებული პროდუქტები:

• ხუთი კვერცხი;
• რძე - 350 მლ;
• შაქარი - 115 გრამი;
• ფქვილი - 320 გრამი;
• ჩაის კოვზი სოდა;
• კარაქი - 130 გრამი;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 1 ქილა.

ტექნოლოგია:

1. რბილ კარაქს დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და კარგად ათქვიფეთ.
2. შემდეგ ნარევში ჩაასხით რძე და აურიეთ.
3. რძის მასას ჩაასხით ფქვილი, დაუმატეთ სოდა და აურიეთ ისე, რომ შემადგენლობა ერთგვაროვანი გახდეს.
4. აიღეთ სილიკონის ფორმები და ჩაყარეთ მათში სუფრის კოვზი ცომი. ამის შემდეგ დაასხით 20 გრამი შესქელებული რძე და ზემოდან ისევ ცომი გადააფარეთ.
5. გააცხელეთ ღუმელი 185 გრადუსზე, ჩაყარეთ ფორმები დესერტით და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

მაფინები ვაშლით კეფირზე

ინგრედიენტები

• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
• კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 250 მლ.
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი - დანის წვერზე
• ახალი ვაშლი - 200 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• კარაქი - 50 გრ.
• ვანილი გემოვნებით

მომზადების დრო: 55 წუთი

გამომავალი: 6 ცალი.

კეფირის მაფინები მარტივი მოსამზადებელია, რეცეპტი ფოტოთი ხელმისაწვდომია ეტაპობრივად გამოუცდელი კონდიტერისთვისაც კი. დელიკატესი მიღებულია დელიკატური და ფოროვანი სტრუქტურით. საჭმლის მომზადება დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. მაფინები ვაშლით კეფირზე ყოველთვის მისასალმებელი სტუმარია სადილის მაგიდაზე და არასოდეს მოგბეზრდებათ! ვაშლის წყალობით გამოცხობა არ არის მშრალი და სურნელოვანი. მოულოდნელი სტუმრები, რომლებიც თქვენს ჩაის წვეულებაზე მიდიან, სასიამოვნოდ გააკვირვებენ ასეთი სიამოვნებით. ვაშლსა და კეფირზე დაფუძნებულ დესერტს შეუძლია გაახალისოს ნებისმიერი და შექმნას რომანტიული ატმოსფერო.

როგორ მოვამზადოთ ვაშლის მაფინები კეფირზე

რეცეპტის მიხედვით ვამზადებთ პროდუქტებს, ეს დაგიცავთ სამზარეულოში ზედმეტი აურზაურისგან. ფქვილი გავცრათ საცერში, გავზომოთ შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი ცომისთვის. ავწონით კარაქი, ვრეცხავთ ვაშლს და კვერცხს. ვაშლებს არ ვაცალკევებ, ამ ფორმით უფრო სასარგებლოა. რა ფორმით დაჭრათ ვაშლი გამოსაცხობად, თქვენზეა დამოკიდებული. ვიღებთ ჭიქა კეფირს ან იოგურტს. ასევე გვჭირდება საცხობი ფორმები, სათქვეფი და ჭურჭელი ცომის მოსამზადებლად.

ღრმა თასში ჩაასხით ხორბლის ფქვილი, შაქარი, მარილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი. მშრალი ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დაასხით კეფირი.

შემდეგი ნაბიჯი არის კვერცხის ათქვეფა სათქვეფით, დაამატეთ იგი ჩვენს ცომში.

ბოლო ეტაპზე თასში ჩაასხით პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ახალი ვაშლი. მიღებული მასა აურიეთ სპატულით, გააჩერეთ ცოტა ხანი.

კეფირზე კეფირზე ვდებთ ცომს ფორმებში. თუ ლითონის ფორმები გაქვთ, წაუსვით კარაქით. ჩემი ვერსიით იღებენ სილიკონის ფორმებს, რომლებიც არ საჭიროებს შეზეთვას. მაფინები მათში კარგად ცხვება და ადვილად ამოიღება.

გამოაცხვეთ მაფინები ვაშლით კეფირზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმება ადვილია ხის ჯოხით. მიირთვით გაციებული. კარგი მადა და სასიამოვნო სამზარეულო გამოცდილება!

prokefir.ru

მაფინები კეფირზე (ვაშლით) - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

კეფირზე გამოცხობა ყოველთვის ნაზი, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელი გამოდის! და ჩვენი დღევანდელი კეფირის მაფინის რეცეპტი არ არის გამონაკლისი. გთავაზობთ ვაშლის ამ მინიატურული მაფინების დამზადებას, თუმცა სურვილისამებრ შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი ხილი და კენკრა. მაფინების მოსამზადებლად ყველაზე მოსახერხებელია სპეციალური სილიკონის ფორმები ან ქაღალდის როზეტის ლაინერები.

ინგრედიენტებიკეფირზე მაფინების დასამზადებლად (12 ცალი):

• კეფირი - 1 ჭიქა / 250 მლ
• ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა / 150 გ
• შაქარი - 50 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.
• დაფქული დარიჩინი (სურვილისამებრ) - 0,5 ჩ.კ
• სოდა - 1 ჩ.კ (სლაიდის გარეშე)
• ვაშლი (ან სხვა ხილი) - 2 ც / 200 გ

რეცეპტიმაფინები კეფირზე:

ღრმა თასში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი, გრანულირებული შაქარი და დაფქული დარიჩინი და კარგად აურიეთ. შაქრის რაოდენობა შეგიძლიათ თქვენი გემოვნებით დაარეგულიროთ.

სხვა ჭურჭელში ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის კეფირი, დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ 5 წუთი.

ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ვაშლი: ჩამოიბანეთ, გაფცქვენით და ამოიღეთ თესლი. ვაშლი დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად. სურვილისამებრ, ვაშლებს ლიმონის წვენით მოასხით, რომ არ გამუქდეს.

ჩაყარეთ კვერცხი კეფირის თასში და დაასხით მზესუმზირის ზეთი. საფუძვლიანად ათქვიფეთ ნარევი სათქვეფით ან მიქსერით.

შემდეგ დაასხით თხევადი კეფირი-კვერცხის ნარევი თასში ფქვილით და შაქრით.

ცომი კარგად აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, კოვზით დაარღვიეთ სიმსივნეები. კეფირზე მაფინის ცომი თანმიმდევრულად წააგავს ცხიმოვან არაჟანს.

მომზადებული ვაშლი გადაიტანეთ ცომში და აურიეთ.

ჩაასხით ცომი მაფინის ჭიქებში, შეავსეთ ისინი დაახლოებით 2/3.

ფორმა შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში (180 გრადუსი) და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

კეფირის მაფინები მზადაა!

Გემრიელად მიირთვით!

ტეგები:

cook-s.ru

საუკეთესო ხელნაკეთი რეცეპტები ფოტოებით ეტაპობრივად

კეფირზე მოხარშული საცხობი ყოველთვის უფრო ნაზი, რბილი და სუფთა რჩება. მაგრამ მაფინების შემთხვევაში ბოლო მომენტის იგნორირება შეიძლება. საქმე ისაა, რომ ეს რბილი და სურნელოვანი მაფინები სუფრიდან სწრაფად ქრება, გაციების დროც არ აქვთ!

კეფირის მაფინებში ყველაზე მნიშვნელოვანი არის სწორი კონსისტენციის ცომი. იმისათვის, რომ ის იყოს სრულყოფილი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი, როგორც მითითებულია რეცეპტში, ანუ იგივე თანმიმდევრობით. სასურველია პროდუქტების წინასწარ მომზადება ისე, რომ ყველა ერთნაირი ტემპერატურა იყოს. და ყოველ ჯერზე, როგორც კი თასში ახალი ინგრედიენტი დაემატება, ყველაფერი მიქსერით უნდა აურიოთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.

მარტივი მაფინები კეფირზე

მომზადების დრო

კალორია 100 გრამზე

როგორ მოვამზადოთ:

რჩევა: იმისათვის, რომ ქუდები არ გაიბზაროთ, შეგიძლიათ ღუმელის ძირზე დაასხით ჭიქა წყალი.

მაფინები კეფირზე შოკოლადით

შოკოლადის დესერტები ტკბილი კბილის განსაკუთრებული გატაცებაა. აქ არის შოკოლადის მაფინები გიჟური არომატით და პირის ღრუს ქუდები.

რამდენი ხანია 35 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 386 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გატეხეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ.
2. შემდეგ ათქვიფეთ ათქვეფილი მსუბუქ, ფუმფულა ქაფში.
3. შემდეგ ჩაასხით კეფირი და ათქვიფეთ ინგრედიენტები, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
4. ღრმა თასში ჩაასხით ფქვილი საცრის გამოყენებით, დაამატეთ კაკაო იმავე გზით, სოდა და ვანილი.
5. აურიეთ ისე, რომ ყველაფერი კარგად გადანაწილდეს.
6. ნაწილებად დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები "სველში", აქტიურად ათქვიფეთ ყველაფერი მიქსერით.
7. შეავსეთ ქაღალდის კაფსულები 2/3 სავსე ცომით და შედგით ღუმელში.
8. აცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რჩევა: კექსი გემოვნებით რაც შეიძლება მდიდარი იყოს, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ შოკოლადის წვეთები.

ხაჭოს კექსი

ხაჭოს მაფინები კეფირზე - უფრო ნაზი ვერ წარმოიდგენთ! ხაჭოს ცხობა ავტომატურად ხდება საყვარელი სიმსუბუქისა და განსაკუთრებით გამოხატული გემოს გამო. შევამოწმოთ?

რამდენი დრო - 1 ​​საათი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 289 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. თასზე დადეთ დიდი საცერი, დაასხით მასში ხაჭო.
2. გამოტოვეთ კოვზით ან სპატულით. ხაჭო შეგიძლიათ ბლენდერშიც მოათავსოთ და ერთგვაროვან კონსისტენციამდე გახეხეთ, კიდევ უკეთესი იქნება.
3. გადაიტანეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი და ყველაფერი ათქვიფეთ სანამ შაქრის კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.
4. ცალკე ჯამში გატეხეთ კვერცხი, ათქვიფეთ და დაუმატეთ ხაჭოს, აურიეთ.
5. კარაქი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში.
6. გააგზავნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ცოტა ხნით, რომ მასა გაიფანტოს.
7. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურამდე ან ოდნავ მაინც გაცივდეს.
8. ჩაასხით ხაჭოს მასაში, აურიეთ.
9. დაასხით კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე და მიიყვანეთ ნარევი გლუვებამდე.
10. ჩაასხით გამაფხვიერებელი, ვანილი, მარილი და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი.
11. საწურით დაუმატეთ და ყოველი დროის შემდეგ ათქვიფეთ მასა სათქვეფით ან მიქსერით, რომ კონსისტენცია გლუვი იყოს.
12. მიღებული ცომი გაყავით ფორმებში და შედგით ღუმელში.
13. გამოაცხვეთ ოცი წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

რჩევა: ძალიან ნათელი და გემრიელი იქნება, თუ ცომს ერთი ვანილის შიგთავსს დაუმატებთ.

უგემრიელესი რეცეპტი მინი კექსი ვაშლით



მაფინებს ძალიან ხშირად ამზადებენ სხვადასხვა ხილითა და კენკრით. ჩვენც გადავწყვიტეთ არ გამოგვერჩია და წვნიანი ვაშლით, დარიჩინით და ჯავზით მოვამზადეთ.

რამდენი ხანია 50 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 198 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ ვაშლი, სურვილისამებრ გააცალეთ კანი.
2. დავჭრათ კუბებად, ამოიღეთ თესლი ცენტრებიდან.
3. ფქვილი საცერში გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ სოდა, ორი სახეობის შაქარი, დარიჩინი და სურნელოვანი მუსკატის კაკალი.
4. მიმდებარე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხი კარაქთან და კეფირთან ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
5. შეურიეთ სველი ინგრედიენტები მშრალს, ოღონდ აუცილებლად გამოიყენეთ ათქვეფილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფქვილის ბევრი ნატეხი გამოჩნდება.
6. დაამატეთ ვაშლი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
7. დაასხით თხილი მშრალ ტაფაში, გააცხელეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
8. შემდეგ გააგრილეთ, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტებს.
9. მიღებული ცომით ფორმები შეავსეთ ნახევრად, შედგით ღუმელში.
10. აცხვეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რჩევა: თუ მოგწონთ ხრაშუნა თხილი, დაამატეთ 2-3-ჯერ მეტი. გემო დაუვიწყარი იქნება!

ცხობა მჟავე



არიან თუ არა მჟავე მოყვარულები ჩვენს მკითხველებს შორის? მაშინ ჩვენ გვაქვს საჩუქარი თქვენთვის - ლიმონიანი კეფირის მაფინის სწრაფი რეცეპტი. Ცდად ღირს!

რამდენი ხანი - 55 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 316 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ლიმონი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. მისგან ცედრა სპეციალური სახეხით ამოიღეთ.
3. კვერცხები გატეხეთ ღრმა ჯამში, დაუმატეთ შაქარი და ინგრედიენტები ათქვიფეთ ფუმფულა, მსუბუქ მასად.
4. ჩაასხით ზეთი, დაუმატეთ ცოტა ლიმონის წვენი და ცედრა, ინგრედიენტები დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ.
5. ცომს დაუმატეთ საფუარი, აურიეთ.
6. ნაწილობრივ შეიტანეთ ფქვილი საცერში, ყოველ ჯერზე მიიყვანეთ მასა ერთგვაროვნებამდე.
7. ჩაასხით კეფირი, მოზილეთ ცომი სპატულით და ჩაასხით კაფსულებში.
8. ჩავდოთ ფორმაში, შევდგათ ღუმელში 25-30 წუთით 200 გრადუსზე.

რჩევა: თუ გსურთ ახალი საფუარის დამატება, უნდა გააორმაგოთ და განზავოთ, სანამ მთლიანად დაიშლება ოდნავ გახურებულ კეფირში.

კეფირზე მაფინების რეცეპტი "სინაზის"



სემოლინა, კეფირის მსგავსად, ნებისმიერ ცომს უფრო ფუმფულა და ნაზს ხდის. უყოყმანოდ გადავწყვიტეთ ეს ინგრედიენტები შეგვეერთებინა ჩვენს მაფინებში.

რამდენი დრო - 2 საათი და 30 წუთი.

რა არის კალორიული შემცველობა - 299 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით სემოლინა თასში, ჩაასხით მასში ოთახის ტემპერატურის კეფირი.
2. აურიეთ და შედგით მაცივარში, გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში.
3. იმისთვის, რომ მასამ სხვა გემოს "დაჭერა" არ მოახდინოს, თასი გამკაცრდეს საკვები ფილმით.
4. კარაქი წინასწარ ამოიღეთ, გახსენით და დაჭერით ისე, რომ უფრო სწრაფად გაცხელდეს და გახდეს რბილი, მზად იყოს შემდგომი მუშაობისთვის.
5. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ სინათლემდე.
6. დაუმატეთ რბილი კარაქი, კვლავ ათქვიფეთ და შემდეგ ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი. ყოველ ჯერზე დამატების შემდეგ, ცომი სათქვეფით ან მიქსერით გავხადოთ ერთგვაროვანი.
7. ქიშმიში გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ათი წუთი.
8. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ ჩირი და გააშრეთ.
9. ადიდებულ ბურღულს დაუმატეთ სოდა, აურიეთ.
10. გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი, შემდეგ შეურიეთ ფქვილის მასას.
11. შეიტანეთ ქიშმიში, თანაბრად გაანაწილეთ და დაასხით ცომი კაფსულებში.
12. გამოაცხვეთ მაფინები ოცდაათი წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

რჩევა: კექსი უჩვეულო და სურნელოვანი რომ გახადოთ, ქიშმიში დაასველეთ არა წყალში, არამედ კონიაკში. ამ შემთხვევაში, მეტი დრო დასჭირდება, დაახლოებით ორი საათი.

მაფინები არის პატარა პორციებით ნამცხვრები, რომლითაც შეგიძლიათ დაუსრულებლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ. ცომს დაამატეთ ჩირი, თხილი, დაშაქრული ხილი, ახალი კენკრა ან ხილის ნაჭრები. შეგიძლიათ ბრის ყველის ნაჭრებიც კი მიირთვათ! მაგრამ ეს არის ნამდვილი მღელვარების მაძიებლებისთვის.

შეავსეთ ქაღალდის მაფინის კაფსულები (ან სხვა ფორმები) მხოლოდ ნახევრად ან 2/3. თუ მეტი ცომი დაასხით, გამოვა და გამოაცხვება. აქ არ უნდა დაივიწყოთ სოდა, გამაფხვიერებელი და საფუარის თვისებები.

მაფინებისთვის ჩაის ან ყავის მომზადება სულაც არ არის საჭირო, ისინი იმდენად გემრიელი და მადისაღმძვრელია, რომ ასეთი დანამატები საერთოდ არ სჭირდებათ. მოხარშეთ მეტი ერთდროულად, რათა ყველამ საკმარისი იყოს შესავსებად!

გოტოვკინ.სუ

კეფირი ვაშლით კეფირზე: რეცეპტი ფოტოთი

კეფირი ვაშლით კეფირზე უგემრიელესი ნამცხვრების ერთ-ერთი ვარიანტია. ისინი შესანიშნავია ჩაის ან ფინჯანი ყავისთვის. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც სრულფასოვანი კექსი, შემდეგ დაჭრათ ნაჭრებად, ასევე პორციული მაფინები.

გემრიელი დესერტის რეცეპტი

კეფირზე ვაშლით კექსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი ჭიქა ფქვილი;
• იგივე რაოდენობის კეფირი;
• ორი კვერცხი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• 50 გრამი კარაქი;
• საცხობი ფხვნილის ტომარა;
• დარიჩინი, ვანილინი გემოვნებით;
• ორი ვაშლი.

სხვათა შორის, ვაშლის ჯიშის არჩევანზეც ბევრია დამოკიდებული. ზოგს მოსწონს მჟავე. მაშინ ჯობია ცოტა შაქარი დავამატოთ.

კეფირის მომზადება ვაშლით კეფირზე: რეცეპტი აღწერილობით

უპირველეს ყოვლისა, ღირს ფქვილის მომზადება. ამისათვის ის უნდა იყოს sieved. ეს საშუალებას აძლევს მას იყოს გაჯერებული ჟანგბადით, რათა ცომი გამოვიდეს აყვავებულად. შემდეგ მას ემატება გამაფხვიერებელი. კეფირი ფრთხილად შეჰყავთ და ნარევი კარგად არის შერეული.

კვერცხები გატეხილია თასში, ემატება შაქარი. ყველა სცემეს საფუძვლიანად, სანამ ქაფი. შემდეგ ცომში შეჰყავთ თხელი ნაკადი. საფუძვლიანად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, ვანილის შაქარი, დარიჩინი - ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც გსურთ ნახოთ თქვენს კეიქში. ისევ აურიეთ და ცომი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.

ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. გარეცხეთ ვაშლი, მოაჭერით კანი, ამოიღეთ თესლი. რბილობი იჭრება პატარა კუბებად.

ფორმის ძირში ჩაასხით ცოტა ზეთი. სილიკონის ფორმებისთვის, ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ. ჩადეთ ტესტის ნაწილი. შემდეგ დადეთ შიგთავსი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ვაშლს მოაყაროთ შაქარი ან დარიჩინი. ჩაასხით დარჩენილი ცომი. ყალიბის კიდემდე უნდა იყოს ადგილი, რადგან ღუმელში კეფირზე ვაშლით ნამცხვარი მოცულობაში გაიზრდება. ცომი გააგზავნეთ 200 ° C-მდე გაცხელებულ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

პორცია კექსი ან მაფინი

ბევრს უყვარს კექსი ნაწილებად. ამ რეცეპტის მიხედვით, ისინი შესანიშნავია. თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა კეფირი;
• იგივე რაოდენობის ხორბლის ფქვილი;
• 50 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 200 გრამი ვაშლი;
• ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• ცოტა დარიჩინი;
• ერთი კვერცხი;
• ჩაის კოვზი სოდა.

დასაწყისისთვის, მშრალი ინგრედიენტები შერეულია, კერძოდ, დარიჩინი, ფქვილი და გრანულირებული შაქარი. ცალკე თასში შეურიეთ სოდა და კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე. მას უნდა მიეცეთ საშუალება დადგეს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ვაშლს აცალებენ თესლიდან და კანიდან, ჭრიან პატარა ნაჭრებად. კეფირს უმატებენ კვერცხს, ათქვეფილი, შემდეგ ასხამენ მზესუმზირის ზეთს და ისევ ათქვეფილი სათქვეფით. მიღებულ ნარევს ასხამენ ფქვილში, დაიწყებენ ცომის შერევას. ცდილობს არ დატოვოს სიმსივნეები. თანმიმდევრულობით, საბოლოოდ აღმოჩნდება თხევადი არაჟანივით. დაამატეთ მომზადებული ვაშლი, კვლავ აურიეთ.

კეფირზე ვაშლით ქაფქეიქს აცხობენ ღუმელში ფორმებში. თითოეული მსუბუქად არის შეზეთილი. შეავსეთ ისინი დაახლოებით მესამედით. გაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 ° C-მდე. როცა კეფირზე ვაშლით კექსი ოქროსფერი გახდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით ოცდაათი წუთი სჭირდება.

კექსი შესანიშნავი ვარიანტია ჩაის წვეულებისთვის. ვაშლის შიგთავსით ისინი წვნიანი და სურნელოვანი ხდებიან. შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი ნამცხვარი ან ბევრი პატარა.

fb.ru

ვაშლის მაფინები დარიჩინით იულია ვისოცკაიასგან. მაფინები ვაშლით და ნიგოზით კეფირზე. მაფინები ვაშლით

მაფინები არის იგივე სერიიდან, როგორც კანაპეები: არა, უზარმაზარი სენდვიჩის გასაკეთებლად, პირიქით, მათ გააკეთეს ბევრი პატარა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია შევსება, და ჩვენს შემთხვევაში - ან ცომი ან საფარი. აბა, წარმოიდგინეთ: კექსის უზარმაზარი კერძი და არც ერთი მსგავსი!

მაფინებს აცხობენ პატარა ფორმებში, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია როგორც სილიკონისგან, ასევე ლითონისგან. ხშირად ასეთი გამოცხობისთვის გამოიყენება სპეციალურად ქარხნულად დამზადებული ქაღალდის ფორმები. ცომის ფორმებში განაწილებამდე მათ კედლებსა და ძირზე თხელ ფენად ასველებენ მცენარეულ ზეთს, სილიკონის კონტეინერებს არ სჭირდებათ ასეთი მომზადება.

ამ დროს გააკეთეთ ლამაზი ბურთი და მოათავსეთ ცხელ გორგოლაჭებულ თასში, რომ ამოვიდეს. გასამმაგდება და ამას მინიმუმ 8 საათი დასჭირდება. დაასხით ცომი ფქვილის ზედაპირზე, ოდნავ დააქუცმაცეთ და გადაიტანეთ ნამცხვრში, მიეცით თანაბარი სისქე და ფარავს ტაფის მთელ ძირს. გააჩერეთ სტარტერი კიდევ საათნახევარი. გაფცქვნილი ვაშლი დავჭრათ საკმარისად დიდი, რომ მოთავსდეს გვერდით მინიმუმ ორი სანტიმეტრით. კარაქი აურიეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ბეინ მარისთან და როდესაც ის შეწყვეტს გათბობას, წაისვით კოლბის ზედაპირი.

ვაშლით მაფინების ცომს აზავებენ რძით ან ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით, როგორიცაა არაჟანი, კეფირი და თუნდაც ხაჭო. ის ყოველთვის იხსნება ქარხნული რიპერით. მაფინებისთვის ცომის მომზადების თავისებურება ის არის, რომ მისი დიდხანს მორევა და მით უმეტეს, ათქვეფა შეუძლებელია. გამომცხვარი პროდუქტები უნდა იყოს დიდი ფორებით, ხოლო ხანგრძლივი მორევა და თქვეფა სტრუქტურას წვრილ ფოროვანს ხდის.

ვაშლის მაფინები - სამზარეულოს ზოგადი პრინციპები

მოათავსეთ მიწაში ფრთხილად დაჭერილი ვაშლის კვადრატები და გადაჭარბების გარეშე თანაბრად მოაყარეთ სემოლინის მთელ ზედაპირზე. ტემპერატურა იმდენად დაბალია, რომ გამოიყენება იმისთვის, რომ შაქარი ზედაპირზე რაც შეიძლება დაბალი იყოს. თუ ვიცით, რომ ჩვენი ღუმელი ძალიან თბება, ტემპერატურა კიდევ უფრო დაბლა შევინარჩუნოთ. მოხარშვისას, გამოცხობისას და რაც შეიძლება მალე, შეაზავეთ ნამცხვარი ისე, რომ გაცივდეს სახეხზე. ტკბილი საუზმე კარგი, გემრიელი და ტენიანი ახალი ხილის არსებობისთვის, ზედაპირზე ხრაშუნა შაქრის წყალობით, რომელიც სავარაუდოდ გაქრება გაცივებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ, რადგან ის თავისუფალია ფოკაკის იგივე ტენისგან.

ვაშლი შეიძლება დაქუცმაცებული სახით დავამატოთ როგორც თავად ცომს, ასევე შიგთავსს. ხილის დასაჭრელად შეიძლება დაგჭირდეთ მსხვილი ან პატარა უჯრედისიანი სახეხი.

ვაშლთან ერთად შეგიძლიათ მოაყაროთ დაქუცმაცებული თხილი, სტაფილო, ჩირი.

ვაშლის მაფინები სულაც არ არის მდიდარი ნამცხვრები, ისინი შეიძლება იყოს დიეტური, თუ ფქვილის ნაცვლად შვრიის ფაფას იყენებთ ან დაუმატებთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით უცხიმო ხაჭოს შესაკრავად.

თუმცა, ქაფი ინარჩუნებს მას რბილს და სუფთას რამდენიმე დღის განმავლობაში, თუ კარგად ინახება თუნდაც უბრალო პორტერში. და კა

cafe-homyak.ru

👌 კეფირი ვაშლით კეფირზე, რეცეპტები ფოტოებით

• რეცეპტები
• ხელსაქმის
• ახალი 9
• ბლოგები

• დაწერე

• სადღესასწაულო კვერცხები...
• კარტოფილი-აკორდეონი ყველითა და მწვანილებით
• იტალიური ხელნაკეთი პური...
• ავთენტური იტალიური ლაზანიას რეცეპტი

ხილის სალათები მსუბუქი ღვიძლის სალათები ზამთრის სადღესასწაულო მარტივი სოკოთი პეკინის კომბოსტოდან ლობიოდან ჭარხლიდან კალმარით კრაბის ჩხირებით კრევეტებით ოლივიე ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კორეული სტილის სტაფილო კორეული სტილის კომბოსტო ახალი წლისთვის ანანასი ვირთევზას ღვიძლიდან

alimero.ru

როგორ მოვამზადოთ მაფინები კეფირზე, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი

მაფინის რეცეპტები

მარტივი რეცეპტები გემრიელი კეფირის მაფინებისთვის: ჩვეულებრივი და ვაშლით. ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით. მაფინები კეფირზე - მსუბუქი გამოცხობა დელიკატური გემოთი.

პირველი მაფინები მე-9 საუკუნეში გაჩნდა დიდ ბრიტანეთში, იქიდან ისინი გადასახლდნენ ამერიკაში, შემდეგ კი თანდათან დაარბიეს მთელ მსოფლიოში. თავდაპირველად მათ ამზადებდნენ საფუარის საფუძველზე სიმინდის ფქვილისგან და საუზმის პურის ერთგვარ შემცვლელად ემსახურებოდნენ. მათი სახელი სხვადასხვა ენაზე ნიშნავს პურის ჯიშებს. მოგვიანებით დაიწყეს სოდა და გამაფხვიერებელი.
მაფინები მზადდება სხვადასხვა შიგთავსით: ხილი, ბოსტნეული ან ხორცი. მათთვის ორი სახის ცომი არსებობს: ტრადიციული ინგლისური საფუარით ან ამერიკული ვერსია გამაფხვიერებელი. ტესტის მეორე ვერსიის მაფინებისთვის უფრო ხშირად გამოიყენება მჟავე რძის ბაზა. როგორიცაა არაჟანი, ხაჭო ან კეფირი.

ასევე ხშირად ვაცხობ მაფინებს ჩემი ოჯახისთვის კეფირზე. ისინი ყოველთვის კარგად ჯდება და გემოთი ნაზი და რბილია. ხან მარტივს ვაკეთებ, ხან ვაშლს ვამატებ. სცადეთ და მოეპყარით თქვენს ოჯახს კეფირის მაფინებით ჩემი რეცეპტების მიხედვით. თქვენ დაკმაყოფილდებით მომზადების სიმარტივით, ოჯახი კი ჩაის გემრიელი დანამატით.

მაფინები კეფირზე

სამზარეულოს ჭურჭელი და ინვენტარი:კონტეინერი ცომისთვის, პატარა თასი, მიქსერი, ფორმები მაფინებისთვის, საწური, საცხობი ფურცელი.

ინგრედიენტების სია:

გირჩევთ ყველა პროდუქტის ერთდროულად მომზადებას, ვინაიდან ცომი მიქსერით ერთი მობრუნებით მზადდება.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

მზა მაფინებს ფორმებიდან ამოვიღებთ, მათ ადგილას ისევ ცომი მოვათავსოთ და იმავე რაოდენობით გამოვაცხოთ. საჭიროების შემთხვევაში გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ ცომი არ ამოიწურება. 2-3 პასს ვიღებ.
სურვილისამებრ მოაყარეთ მაფინებს შაქრის პუდრა.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ -ქიშმიშის მაფინები- ან შეცვალოთ კეფირი და მოხარშოთ მაფინები არაჟნით.

კეფირი ვაშლით კეფირზე უგემრიელესი ნამცხვრების ერთ-ერთი ვარიანტია. ისინი შესანიშნავია ჩაის ან ფინჯანი ყავისთვის. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც სრულფასოვანი კექსი, შემდეგ დაჭრათ ნაჭრებად, ასევე პორციული მაფინები.

გემრიელი დესერტის რეცეპტი

კეფირზე ვაშლით კექსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი ჭიქა ფქვილი;
• იგივე რაოდენობის კეფირი;
• ორი კვერცხი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
• 50 გრამი კარაქი;
• საცხობი ფხვნილის ტომარა;
• დარიჩინი, ვანილინი გემოვნებით;
• ორი ვაშლი.

სხვათა შორის, ვაშლის ჯიშის არჩევანზეც ბევრია დამოკიდებული. ზოგს მოსწონს მჟავე. მაშინ ჯობია ცოტა შაქარი დავამატოთ.

ვაშლის მომზადება: რეცეპტი აღწერილობით

უპირველეს ყოვლისა, ღირს ფქვილის მომზადება. ამისათვის ის უნდა იყოს sieved. ეს საშუალებას აძლევს მას იყოს გაჯერებული ჟანგბადით, რათა ცომი გამოვიდეს აყვავებულად. შემდეგ მას ემატება გამაფხვიერებელი. კეფირი ფრთხილად შეჰყავთ და ნარევი კარგად არის შერეული.

კვერცხები გატეხილია თასში, ემატება შაქარი. ყველა სცემეს საფუძვლიანად, სანამ ქაფი. შემდეგ ცომში შეჰყავთ თხელი ნაკადი. საფუძვლიანად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, ვანილის შაქარი, დარიჩინი - ყველა ის ინგრედიენტი, რომელიც გსურთ ნახოთ თქვენს კეიქში. ისევ აურიეთ და ცომი ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.

ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. გარეცხეთ ვაშლი, მოაჭერით კანი, ამოიღეთ თესლი. რბილობი იჭრება პატარა კუბებად.

ფორმის ძირში ჩაასხით ცოტა ზეთი. სილიკონის ფორმებისთვის, ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ. ჩადეთ ტესტის ნაწილი. შემდეგ დადეთ შიგთავსი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ვაშლს მოაყაროთ შაქარი ან დარიჩინი. ჩაასხით დარჩენილი ცომი. ყალიბის კიდემდე უნდა იყოს ადგილი, რადგან ღუმელში კეფირზე ვაშლით ნამცხვარი მოცულობაში გაიზრდება. ცომი გააგზავნეთ 200 ° C-მდე გაცხელებულ ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.

პორცია კექსი ან მაფინი

ბევრს უყვარს კექსი ნაწილებად. ამ რეცეპტის მიხედვით, ისინი შესანიშნავია. თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭიქა კეფირი;
• იგივე რაოდენობის ხორბლის ფქვილი;
• 50 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 200 გრამი ვაშლი;
• ორი სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• ცოტა დარიჩინი;
• ერთი კვერცხი;
• ჩაის კოვზი სოდა.

დასაწყისისთვის, მშრალი ინგრედიენტები შერეულია, კერძოდ, დარიჩინი, ფქვილი და გრანულირებული შაქარი. ცალკე თასში შეურიეთ სოდა და კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე. მას უნდა მიეცეთ საშუალება დადგეს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

ვაშლს აცალებენ თესლიდან და კანიდან, ჭრიან პატარა ნაჭრებად. კეფირს უმატებენ კვერცხს, ათქვეფილი, შემდეგ ასხამენ მზესუმზირის ზეთს და ისევ ათქვეფილი სათქვეფით. მიღებულ ნარევს ასხამენ ფქვილში, დაიწყებენ ცომის შერევას. ცდილობს არ დატოვოს სიმსივნეები. თანმიმდევრულობით, საბოლოოდ აღმოჩნდება თხევადი არაჟანივით. დაამატეთ მომზადებული ვაშლი, კვლავ აურიეთ.

კეფირზე ვაშლით ქაფქეიქს აცხობენ ღუმელში ფორმებში. თითოეული მსუბუქად არის შეზეთილი. შეავსეთ ისინი დაახლოებით მესამედით. გაგზავნეთ ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 ° C-მდე. როცა კეფირზე ვაშლით კექსი ოქროსფერი გახდება, შეგიძლიათ ამოიღოთ. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით ოცდაათი წუთი სჭირდება.

კექსი შესანიშნავი ვარიანტია ჩაის წვეულებისთვის. ვაშლის შიგთავსით ისინი წვნიანი და სურნელოვანი ხდებიან. შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი ნამცხვარი ან ბევრი პატარა.