მჟავე კომბოსტო უკვე დიდი ხანია მოიპოვა ჩვენს სუფრაზე ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძის სტატუსი. მწნილი კომბოსტოს მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საშუალებაა, რაც ამ ბოსტნეულს კიდევ უფრო სასარგებლოს ხდის. ბევრი ვიტამინის გარდა, მჟავე კომბოსტო ძალიან სასარგებლოა ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, ხელს უშლის, მაგალითად, გასტრიტის განვითარებას. მისი სარგებელი ასევე ფასდაუდებელია დიეტაზე ყოფნისას, რადგან, გარდა დაბალი კალორიული შემცველობისა, მას აქვს მთელი ვიტამინის კოქტეილი.
ბევრი დიეტოლოგი ურჩევს მათ, ვინც დიეტაზეა, მოიხმარონ მჟავე კომბოსტო. მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 100 გრამზეა 19 კკალ, რაც არანაირად არ დააზარალებს ფიგურას. გარდა ამისა, ორგანიზმი გაცილებით მეტ ენერგიას დახარჯავს ამ რაოდენობის პროდუქტის მონელებაზე, ვიდრე შემდგომში მიიღებს. და თუ გავითვალისწინებთ იმას, რომ ძალიან ხშირად, დიეტაზე ყოფნისას, ვზღუდავთ საკვებს, მჟავე კომბოსტოს მირთმევა ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაკლებობას ანაზღაურებს.
მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ასევე შეიძლება ჩაითვალოს მასში ცილების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების არსებობის საფუძველზე. ამრიგად, ამ პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს 0,1 გრამ ცხიმს, 1,8 გრამ ცილას და 4,4 გრამ ნახშირწყლებს.
მჟავე კომბოსტო მდიდარია ჩვენთვის საჭირო ვიტამინებით. ასე რომ, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, რომელიც აძლიერებს ჩვენს იმუნურ სისტემას. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, როდესაც ორგანიზმი ექვემდებარება უამინდობას და სხვადასხვა ვირუსული დაავადების შეტევას. ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს B, A და K ვიტამინებს. K ვიტამინი აუცილებელია სისხლის კარგი კოაგულაციისთვის, B ვიტამინი სასარგებლოა ნერვული სისტემის გასაძლიერებლად, A ვიტამინი აუცილებელია მხედველობის სიმახვილისთვის. გახსოვდეთ, რომ ვიტამინი A შეიწოვება მხოლოდ მცენარეული ცხიმებით, ამიტომ უმჯობესია მიირთვათ მცენარეული ზეთით შეზავებული კომბოსტო. თუ დიეტაზე ხართ, მაშინ მისი ბევრი დამატება არ გჭირდებათ.
გარდა ვიტამინებისა, კომბოსტო და მისი მარილწყალი შეიცავს ბაქტერიებს, რომლებიც მონაწილეობენ მომწიფების პროცესში. ისინი სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიკროფლორისთვის, აუმჯობესებს მის ფუნქციონირებას. კუჭი ასევე ისარგებლებს ბოჭკოებით, რომლებიც დიდი ხანია ცნობილია თავისი სასარგებლო თვისებებით ნაწლავების კარგი ფუნქციონირებისთვის.
ამ გზით მომზადებული კომბოსტო ასევე ცნობილია როგორც პროდუქტი, რომელიც ხელს უშლის გასტრიტს ან მის განვითარებას საწყის ეტაპზე. დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ის სისხლში შაქრის დონის შესამცირებლად. ამისათვის მცირე რაოდენობით კომბოსტო უნდა მიირთვათ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ორი კვირის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ თქვენ შეძლებთ პირველი დადებითი შედეგების ნახვას. თუ გაწუხებთ მაღალი ქოლესტერინი, მაშინ თქვენ უბრალოდ უნდა შეიტანოთ მჟავე კომბოსტო თქვენს ყოველდღიურ მენიუში – ის ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. იგივე რჩევის გამოყენება შესაძლებელია მსგავსი პრობლემის თავიდან ასაცილებლად.
იმისდა მიუხედავად, რომ დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, მჟავე კომბოსტო რეკომენდებულია დიეტის დროს, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს სასარგებლო პროდუქტი. გადაჭარბებული ჭამა სავსეა კუჭ-ნაწლავის დარღვევებით. თუ კუჭის მაღალი მჟავიანობა გაქვთ, მაშინ კომბოსტოს მომზადების ეს მეთოდი უნდა მიატოვოთ. ასევე უკუნაჩვენებია საჭმლის მომნელებელი სისტემის გარკვეული დაავადებების დროს.
შეუძლებელია არ ვახსენოთ მჟავე კომბოსტოს საფუძველზე ე.წ მონოდიეტები. დიეტოლოგები კატეგორიულად არ გირჩევენ ამ დიეტას, არა მხოლოდ მისი სიღარიბის გამო, არამედ მჟავე კომბოსტოს მუდმივი მოხმარების შესაძლო ზიანის გამო. როგორც ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, ეს პროდუქტი არ უნდა მიირთვათ ჭარბად საჭმლის მომნელებელი სისტემის შესაძლო ზიანის გამო.
უძველესი დროიდან მჟავე კომბოსტო გამოიყენებოდა გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. ამ ინგრედიენტს შეუძლია ნებისმიერი კერძი მართლაც ჯანსაღი გახადოს.
მჟავე კომბოსტოს დამზადება ნამდვილი ქიმიური პროცესია. ამრიგად, ბუნებრივი სიმწიფის პროცესში ხდება ლაქტოფერმენტაცია, რის შედეგადაც ბოსტნეული იძენს სასარგებლო თვისებებს. ბიოლოგიური რეაქციების მიმდინარეობაზე „პასუხისმგებელია“ სპეციალური სასარგებლო მიკრობები - ლაქტობაცილები. მათი მონაწილეობით ხდება უნიკალური პროცესების კასკადი, რაც იწვევს იმ ფაქტს, რომ მჟავე კომბოსტო მიიღება ახალი კომბოსტოსგან.
ასეთი ბოსტნეულის საჭმლის სასარგებლო თვისებებს აფასებენ ადამიანები სხვადასხვა ქვეყანაში. ასე რომ, ამ კერძს ამზადებენ რუსეთში, ბელორუსიაში, უკრაინაში, ასევე გერმანიაში და ბევრ სხვა ქვეყანაში. საინტერესოა, რომ ფერმენტირებული კომბოსტო მცენარეული ზეთითა და ხახვით სხვადასხვა ქვეყნის მაცხოვრებლების საყვარელი კერძია.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს უგემრიელესი საჭმელი ან სახლში, ან მზა ყიდვა. ყველა დიასახლისს, რომელსაც უყვარს სამზარეულო, ჩვეულებრივ აქვს ამ არომატული საჭმლის მომზადების საკუთარი უნიკალური რეცეპტი. პროდუქტის გემოზე გავლენას ახდენს მრავალი მახასიათებელი, თუნდაც დუღილისთვის გამოყენებული ბოსტნეულის ტიპი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გემოვნების დივერსიფიკაცია კომბოსტოს ფოთლებში სხვადასხვა სანელებლებისა და ბოსტნეულის დამატებით. ისინი მზა კერძს ახალ გემოს მატებენ.
მჟავე კომბოსტო ასევე იწარმოება სპეციალურ საწარმოო ობიექტებში. ასეთ საჭმელს შეიძლება ჰქონდეს კლასიკური გემო, ბევრისთვის ნაცნობი ბავშვობიდან, ასევე შეიძლება იყოს ცხელი ან ცხარე. პროდუქტის გემო და არომატი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა დანამატები გამოიყენება მის მომზადებაში.
კომბოსტოს ფერმენტაცია შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. ბოსტნეულის დაჭრის გზაც კი გავლენას ახდენს საჭმლის საბოლოო გემოზე. ასე რომ, კომბოსტოს ფურცლები შეიძლება დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან დავჭრათ დანით.
ზოგიერთი დიასახლისი კომბოსტოს თავებსაც კი ადუღებს შუაზე გაჭრით ან ცალკეულ ფოთლებად დაყოფით. მწნილის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და უპირატესობები.
ფერმენტირებული კომბოსტო ნამდვილად დიეტური საკვები პროდუქტია. მისი კალორიული შემცველობა უმნიშვნელოა - მხოლოდ 20 კკალ 100 გრამზე. ეს შედარებით დაბალი კვებითი ღირებულება ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ მჟავე კომბოსტო არის ინგრედიენტი წონის დაკარგვის მრავალი დიეტის სისტემაში. ბევრი დიეტოლოგი იძლევა საშუალებას, რომ ეს პროდუქტი შევიდეს იმ ადამიანების მენიუში, რომლებიც ოცნებობენ გამხდარ ფიგურაზე.
პროდუქტის BJU-ს აქვს რამდენიმე მახასიათებელი. ასე რომ, ფერმენტირებულ კომბოსტოში პრაქტიკულად არ არის ცხიმი და ცილა. ამრიგად, 100 გრ პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 1,7 გრ პროტეინს და 0,2 გრ ცხიმს. მეტი ნახშირწყლებია - დაახლოებით 4,5 გრ 100 გრამზე. სწორედ ეს საკვები ნივთიერებებია, რომლებიც ქმნიან პროდუქტის ძირითად ენერგეტიკულ ღირებულებას, რაც უზრუნველყოფს მას გარკვეული კილოკალორიული შემცველობით.
მჟავე კომბოსტო, მისი ქიმიური შემადგენლობის გამო, უსაფრთხოდ შეიძლება შევიდეს სიმსუქნე ადამიანების დიეტის მენიუში. თუმცა, ამ საკვები პროდუქტის მოხმარებისას უნდა გაითვალისწინოთ ექიმებისა და წონის დაკლების სპეციალისტების რამდენიმე რეკომენდაცია. ეს ხელს შეუწყობს ორგანიზმისთვის არასასურველი შედეგების განვითარებას, თუ ეს კერძი არასწორად მოხმარდება.
ამ ბოსტნეულის საჭმლის გემოს გასაუმჯობესებლად ბევრი ადამიანი მას დამატებით დანამატებს უმატებს. ხშირად ასეთ დანამატებს შეიცავს მცენარეული ზეთი, რაც ზრდის კალორიების რაოდენობას. ასევე, ბოსტნეულის საჭმლის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად იზრდება, თუ მას მოხარშულ კარტოფილს დაუმატებთ.
ხალხმა დიდი ხანია იცის, რომ ფერმენტირებული ბოსტნეული ჯანმრთელია. საუკუნეების წინ მათ გააცნობიერეს, რომ ასეთი ბოსტნეულის საჭმელს დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმისთვის. შემთხვევითი არ არის, რომ მჟავე კომბოსტო ბევრ ქვეყანაში პოპულარული კერძი გახდა.
ფერმენტირებული კომბოსტოს ქიმიური შემადგენლობა ნამდვილად გასაკვირია. ეს ფოთლები შეიცავს საკმაოდ ბევრ ასკორბინის მჟავას. აუცილებელია იმისთვის, რომ იმუნური სისტემა იყოს ძლიერი და ორგანიზმმა გაუძლოს უამრავ საშიშ დაავადებას. ამ ნივთიერების მოთხოვნილება საგრძნობლად იზრდება ცივ სეზონზე, როცა გაციების შემთხვევები იზრდება. C ვიტამინის ყოველდღიური მოხმარება შესანიშნავი პროფილაქტიკური ღონისძიებაა, რომელიც ამცირებს მზაკვრული დაავადებების ალბათობას.
ასეთი ბოსტნეულის კერძის ჭამა ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას უწყობს ხელს. ბოსტნეულის საჭმელში შემავალი თიამინი და პირიდოქსინი აუმჯობესებს ნერვული იმპულსების გადაცემას. ეს ქმედება იწვევს პირის მუშაობის მატებას. ფერმენტირებული ბოსტნეულის ჭამა ასევე ეხმარება ადამიანებს უფრო ადვილად გაუმკლავდნენ სტრესს და მის შედეგებს ამ ჯანსაღი ბოსტნეულის საჭმელში შემავალი კომპონენტების დახმარებით.
მჟავე კომბოსტო ნიკოტინის მჟავის შესანიშნავი წყაროა. ის ეხმარება სისხლძარღვებს ძლიერად დარჩეს, რაც ნიშნავს, რომ ხელს უწყობს საშიში დაავადებების თავიდან აცილებას.
ჯანსაღი საჭმელი შეიცავს კიდევ ერთ უნიკალურ კომპონენტს - ვიტამინ U-ს. ამის შესახებ მეცნიერებმა შედარებით ცოტა ხნის წინ შეიტყვეს. ეს ნივთიერება ჭეშმარიტად სამეცნიერო სენსაციად იქცა. დადასტურებულია, რომ ამ კომპონენტს აქვს ანტიჰისტამინური და ანტისკლეროზული მოქმედება ორგანიზმზე, ამიტომ მწნილი ბოსტნეული რეკომენდირებულია მოხუცებისთვის. რაციონში მათი ჩართვა ხელს უწყობს სისხლძარღვების და გულის საშიში დაავადებების განვითარების რისკს.
ფერმენტირებული ბოსტნეული საჭიროა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. ისინი შეიცავს კარგ რძემჟავას მიკრობებს. ნაწლავებში მოხვედრისას ისინი ასტიმულირებენ სასარგებლო მიკროორგანიზმების ზრდას, რომლებიც ბინადრობენ მსხვილ ნაწლავში. ეს ეფექტი ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორას თანდათანობით გაუმჯობესებას. ამავდროულად, სასარგებლო ბაქტერიების წარმოქმნა სტიმულირდება, პათოგენები კი პირიქით, შენელდება.
მჟავე კომბოსტო ასევე შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს განავლის ნორმალიზებას. ითვლება, რომ ამ ბოსტნეულის საჭმლის თქვენს დიეტაში ჩართვა დაგეხმარებათ შეკრულობის არასასიამოვნო სიმპტომების შემსუბუქებაში. ორსულ ქალებს ხშირად უჭირთ ნაწლავის რეგულარული მოძრაობა. ფერმენტირებული ბოსტნეულის მცირე პორციებით მირთმევა არა მხოლოდ ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებას, არამედ იქნება შესანიშნავი სამკურნალო საშუალება ყაბზობისა და ნაწლავის დისკინეზიის დროს, რომელსაც თან ახლავს მისი ფუნქციის დაქვეითება.
ბევრი ქალი, რომელიც ახალშობილს ატარებდა, აღნიშნავს, რომ ორსულობის დროს მათ აღენიშნებოდათ ტოქსიკოზის ძალიან არასასიამოვნო სიმპტომები. ისინი ჩვეულებრივ ვლინდება დილის ავადმყოფობის სახით. ზოგიერთ ქალში ეს სიმპტომი იმდენად გამოხატულია, რომ ღებინებასაც კი იწვევს. ტოქსიკოზი ხშირად იწვევს მადის დაქვეითებას. ეს მდგომარეობა არახელსაყრელია, რადგან შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ორსულობის მთლიან განვითარებაზე.
იმისათვის, რომ გაუმკლავდნენ ტოქსიკოზის არასასიამოვნო სიმპტომებს, ორსული ქალები ხშირად იძულებულნი არიან მიმართონ სხვადასხვა "ხრიკებს". ძლიერი გულისრევის შესამცირებლად იყენებენ კომბოსტოს მწნილს. ეს სითხე შეიცავს გარკვეულ კომპონენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ტოქსიკოზის უარყოფითი გამოვლინების შემცირებას. მჟავე კომბოსტოს ან მარილწყალში მირთმევა მომავალ დედას ტოქსიკოზის დროს ბევრად უკეთესად გრძნობს თავს.
მჟავე კომბოსტოს ასევე აქვს შესანიშნავი მინერალური შემადგენლობა. ამრიგად, დუღილის შედეგად მომზადებული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ კალიუმს, ნატრიუმს, ასევე იოდს და მაგნიუმს. ყველა ეს ნივთიერება აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის.
სიმწიფის დროს წარმოქმნილ სითხეს ხშირად მარილწყალს უწოდებენ. მისი სასარგებლო თვისებები დიდი ხანია ცნობილია. ასე რომ, არა მარტო ქალებს, არამედ მამაკაცებსაც შეუძლიათ მარილწყალში გამოყენება. კომბოსტოს მარილწყალში მოხმარება ეხმარება გაუმკლავდეს hangover-ის უარყოფით შედეგებს.
მცირე რაოდენობით კომბოსტოს მწნილის მიღება დილით ზეიმის შემდეგ ან დიდი ქეიფის შემდეგ ხელს უწყობს კეთილდღეობის აღდგენას და თავის ტკივილის შემცირებასაც კი.
არასწორად გამოყენების შემთხვევაში, ფერმენტირებულ კომბოსტოს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს სარგებლობის ნაცვლად. ეს ჩვეულებრივ ხდება, თუ ასეთ ბოსტნეულის საჭმელს მოიხმარენ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ მთელი რიგი უკუჩვენებები მის მიღებასთან დაკავშირებით.
ამრიგად, კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს ფერმენტირებული კომბოსტოს ჭამა იწვევს მუცლის ტკივილის განვითარებას. ეს სიმპტომი ვითარდება დაავადების გამწვავების გამო. ფერმენტირებულ ბოსტნეულს აქვს საკმაოდ ბევრი ბუნებრივი მჟავე ნივთიერება, რომელიც ზრდის კუჭის წვენის გამოყოფას, რაც იწვევს პეპტიური წყლულით დაავადებული ადამიანის კეთილდღეობის გაუარესებას.
ადამიანები, რომლებსაც აქვთ არტერიული წნევის ხშირი მატება, ასევე ფრთხილად უნდა იყვნენ ასეთი ფერმენტირებული საჭმლის მოხმარებისას. მჟავე კომბოსტოს მომზადებისას ბოსტნეულს ხშირად უმატებენ მარილს. თუ კომბოსტოს ფოთლებს ზედმეტად დამარილებენ, ეს იწვევს მათში ნატრიუმის ქლორიდის კონცენტრაციის საკმაოდ მაღალ მატებას.
ჰიპერტენზიით დაავადებული ადამიანების მარილიანი საკვების მირთმევამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტონული კრიზისი - არტერიული წნევის ძლიერი მატება. ამ შემთხვევაში შეიძლება საჭირო გახდეს სამედიცინო ჩარევა. ამრიგად, ადამიანები, რომლებსაც აქვთ მაღალი წნევის ტენდენცია ან იღებენ ანტიჰიპერტენზიულ საშუალებებს, უნდა განიხილონ ეს კარდიოლოგთან, სანამ მათ რეგულარულ მენიუში შეიტანენ ფერმენტირებულ ბოსტნეულს.
მჟავე კომბოსტო ნამდვილად კარგი ცხიმების დამწვარია. ითვლება, რომ მისი ჭამა შეუძლიათ და უნდა მიირთვან ადამიანებმა, რომლებსაც სურთ რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამის დაკლება. მჟავე კომბოსტოს, როგორც საკვები პროდუქტის ეფექტურობა, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას, იმდენად დიდია, რომ არსებობს დიეტებიც კი, რომელიც ეფუძნება მჟავე კომბოსტოს მოხმარებას.
ამრიგად, მონო დიეტა, რომლის მიხედვითაც შეგიძლიათ მხოლოდ ფერმენტირებული კომბოსტოს ჭამა, დაგეხმარებათ 2-3 დღეში რამდენიმე კილოგრამის დაკლებაში. უფრო მეტიც, წონის დაკლების ამ მეთოდით მწნილი ბოსტნეულის მიღება შეგიძლიათ არა მხოლოდ დღის პირველ ნახევარში, არამედ საღამოს, ზოგიერთ შემთხვევაში კი ღამითაც.
მწნილი ბოსტნეულის მიღება საღამოსაც კი ამ ტიპის დიეტით არ უწყობს ხელს ზედმეტი კილოგრამების მატებას.
ფერმენტირებული კომბოსტოს ფოთლებზე დაფუძნებულ დიეტას აქვს მთელი რიგი შეზღუდვები. პირველ რიგში, მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ სამი დღის განმავლობაში. ნებისმიერი მონოდიეტის ხანგრძლივად გამოყენება საშიშია, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმისთვის არასასურველი შედეგების განვითარება. ასევე, დიეტის დაწყებამდე აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს. თუ არსებობს უკუჩვენებები, არ უნდა მიმართოთ წონის ნორმალიზების ამ მეთოდს.
მჟავე კომბოსტო შეიძლება გამოვიყენოთ სამარხვო დღეებშიც.ამავდროულად, მთელი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მხოლოდ ფერმენტირებული ბოსტნეულის ჭამა, 24 საათის განმავლობაში სხვა საკვები პროდუქტების მიღება არ შეიძლება. ითვლება, რომ ასეთი სამარხვო დღე მეტაბოლიზმის დაჩქარებას უწყობს ხელს. ეს, თავის მხრივ, ხელს უწყობს ცხიმების "დაწვას" უფრო სწრაფად.
მჟავე კომბოსტოს მირთმევა შეუძლიათ ადამიანებს, რომლებსაც ზედმეტი კილოგრამები არ აქვთ და უბრალოდ აკვირდებიან თავის წონას. ამ ჯანსაღი ბოსტნეულის საჭმელის თქვენს რაციონში ჩართვა დაგეხმარებათ წონის მომატებისა და ზედმეტი კილოგრამების მომატების რისკის შემცირებაში.
თუმცა, ორგანიზმში მეტაბოლიზმის დაჩქარების მიზნით, უნდა მიირთვათ ფერმენტირებული კომბოსტო, რომელიც ცოტა მარილს შეიცავს. თუ ბოსტნეული ძალიან მარილიანია, ამან შეიძლება ორგანიზმზე შეშუპება გამოიწვიოს.
თითქმის ყველა რუსულ ოჯახს აქვს ამ გემრიელი კერძის მომზადების საკუთარი საიდუმლოებები. სამზარეულოს დახვეწილობა, როგორც წესი, ბებიებიდან შვილიშვილებს გადაეცემა. გემრიელი და არომატული მჟავე კომბოსტოს მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს.
კლასიკური რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ეს მოითხოვს ძალიან ცოტა ინგრედიენტებს:
დუღილამდე კომბოსტოს ფოთლები უნდა დავჭრათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზით. ყველაზე გავრცელებულია სამზარეულოს დანის გამოყენება. ასევე შეგიძლიათ კომბოსტოს ფურცლები დაჭრათ კვების პროცესორის ან სპეციალური ხელსაწყოების გამოყენებით. ბევრი დიასახლისი მჟავე კომბოსტოს დროს უმატებს დაჭრილ სტაფილოს. ბევრის აზრით, ეს დანამატი კერძს დამატებით სიტკბოს ანიჭებს.
ბოსტნეულის დაჭრის შემდეგ კარგად უნდა მოზილეთ. ეს ჩვეულებრივ კეთდება ხელით. ამის შემდეგ კომბოსტო საკმაოდ დიდ წვენს „ათავისუფლებს“, რაც აუცილებელია ბუნებრივი დუღილის პროცესისთვის. ბევრი მზარეული, იმისათვის, რომ კომბოსტო "დათმოს" მეტი წვენი, დამატებით მარილი და დაამატეთ ცოტა შაქარი.
შემდეგი, მოხარშული ბოსტნეული მოთავსებულია კონტეინერებში, სადაც ისინი ინახება. როგორც წესი, ამისათვის გამოიყენება მინანქრის ან მინის ჭურჭელი. თუმცა, ჩვენი წინაპრები მწნილ ბოსტნეულს სპეციალურ ტუალეტებში ან ხის კასრებში ამზადებდნენ. მათ სჯეროდათ, რომ ბოსტნეული მათში უფრო სწრაფად დუღდა და უკეთ ინახებოდა. სოფლებში ამ კონტეინერებს დღემდე იყენებენ კომბოსტოს და სხვა ბოსტნეულის დასაწურად.
გაითვალისწინეთ, რომ ბოსტნეული საკმაოდ მჭიდროდ უნდა იყოს შეფუთული. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბუნებრივი დუღილის პროცესი უკეთ წარიმართოს. დაჭრილი ბოსტნეულის დატკეპნის შემდეგ ზემოდან დამატებით უნდა დააწკაპუნოთ თავსახურით ან თეფშით, ზემოდან კი მძიმე საგანი მოვათავსოთ, რომელიც ერთგვარ ჩაგვრას გამოდგება.
ითვლება, რომ უკეთესი დუღილის პროცესისთვის კომბოსტო უნდა მოათავსოთ გრილ, მაგრამ არა ცივ ადგილას.პირველი 2-6 დღის განმავლობაში ბოსტნეული ყოველდღე უნდა "გაიჭრას" გრძელი ჯოხით ან ქსოვის ნემსით. ეს "პროცედურა" უნდა განხორციელდეს ისე, რომ მიღებული გაზის ბუშტები თანაბრად გადანაწილდეს მთელ კონტეინერში, სადაც ბოსტნეული ინახება. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო მჟავე კომბოსტო გახდება, ის შეიძლება დაიყოს პატარა ქილებად. როგორც წესი, ამისათვის გამოიყენება მინის ქილები. უფრო მოსახერხებელია მათი შენახვა მაცივარში ან სარდაფში. ზოგიერთი დიასახლისი კომბოსტოს ქილებში კი არ დებს, არამედ კასრებში ინახავს. მათი აზრით, ამ გზით პროდუქტი უკეთ ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას.
უგემრიელესი მჟავე კომბოსტოს მომზადების შესახებ დაწვრილებით შემდეგ ვიდეოში შეიტყობთ.
ქალებმა ყოველთვის იცოდნენ, რომ მჟავე კომბოსტო შესანიშნავი საშუალებაა სამკურნალოდ და წონის დასაკლებად. იგი შეიცავს მიკროორგანიზმებს, რომლებიც წარმოქმნიან რძემჟავას დუღილის დროს. ისინი ინარჩუნებენ ამ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებს და ვიტამინებს, რაც დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის გაწმენდასა და გაჯანსაღებაზე.
მჟავე კომბოსტოს სასარგებლო თვისებებიმჟავე კომბოსტო მდიდარია K ვიტამინით, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, რომელიც აუცილებელია სისხლის ნორმალური კოაგულაციისთვის და B ვიტამინით, რომელიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ნერვულ სისტემაზე და ხელს უწყობს ძილის ნორმალიზებას. ასეთ კომბოსტოს ერთ კოვზს შეუძლია შეავსოს ორგანიზმის ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ ვიტამინებით. ეს პროდუქტი ასევე შეიცავს უამრავ იოდს, რომელიც აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს. მჟავე კომბოსტოს შეუძლია ორგანიზმიდან გამოდევნოს ნარჩენები და ტოქსინები.
მჟავე კომბოსტოს პროდუქტის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 19 კკალს შეადგენს და უარყოფითად ითვლება, ვინაიდან ორგანიზმი მის მონელებაზე უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავს, ვიდრე მიიღება მისი ჭამის დროს. ასეთი კომბოსტოს გემოს გასაუმჯობესებლად და მეტი წვენის გამოყოფის მიზნით, მას ხანდახან უმატებენ შაქარს. შაქრით მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა შეიძლება ოდნავ გაიზარდოს. თუმცა, ბევრს მიაჩნია, რომ შაქრის დამატების შემდეგ კომბოსტო ნაკლებად ჯანსაღი ხდება, ამიტომ ჯობია მისი მოხარშვა კლასიკური რეცეპტით, ცოტაოდენი მცენარეული ზეთის დამატების შემდეგ. კარაქის კალორიული შემცველობა უკვე იქნება 50 კკალ თითო პორციაზე. ამ კომბოსტოს მოხმარება შესაძლებელია არა მხოლოდ ორიგინალური სახით, არამედ ჩაშუშულიც. არსებობს მოსაზრება, რომ ამ ფორმით ის ხდება მაღალკალორიული პროდუქტი, მაგრამ ეს აბსოლუტურად არ შეესაბამება სინამდვილეს. მჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს 29-დან 44 კკალამდე 100 გრ პროდუქტზე. ეს დამოკიდებულია დამატებული ზეთის რაოდენობაზე და მომზადების რეცეპტზე. ახლა, იმის ცოდნა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს მჟავე კომბოსტო, შეგიძლიათ შეიტანოთ იგი თქვენს დიეტაში მრავალფეროვანი ფორმით, როგორც დიეტაზე ყოფნისას, ასევე თქვენი რეგულარული დიეტის დროს.
მჟავე კომბოსტო წონის დაკლებისთვისმჟავე კომბოსტოს კალორიული შემცველობა მას წონის დაკლებისთვის შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს. ის უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და უფრო ჯანსაღია ვიდრე ახალი კომბოსტო. მას აქვს მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა, ამიტომ ამ პროდუქტის მინიმალური მოხმარებით, თქვენ დიდხანს იგრძნობთ თავს სავსეს. თუმცა, უნდა გახსოვდეთ, რომ წონის დაკლების დამოუკიდებელ საშუალებად არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ. ის უნდა მიირთვათ ცილოვან საკვებთან ერთად: გამომცხვარი ან მოხარშული თევზი, კვერცხი, მოხარშული ქათმის ხორცი. შეგიძლიათ შეუთავსოთ ნახშირწყლებს. ეს შეიძლება იყოს წიწიბურა ან მოხარშული ბრინჯი.
მჟავე კომბოსტოს დიეტის დროს მნიშვნელოვანია შეზღუდოთ ფქვილის პროდუქტების, თეთრი პურის, ცხიმოვანი საკვების, კარტოფილის, საკონდიტრო ნაწარმისა და ალკოჰოლური სასმელების მოხმარება. 
მიზანშეწონილია დაამატოთ გარკვეული ფიზიკური დატვირთვა. შეგიძლიათ ველოსიპედით სიარული, ცურვა, სირბილი. ყოველკვირეული ვიზიტი საუნაში ან ორთქლის აბაზანაში არ იქნება ურიგო, რადგან ეს ხელს უწყობს სხეულის ქსოვილებისა და უჯრედების სისხლის მიწოდებას.
ამ კომბოსტოს ყველა დადებითი თვისების მიუხედავად, ის სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები. ეს გამოწვეულია კომბოსტოში მწნილის დროს წარმოქმნილი ბუნებრივი დუღილის პროცესებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა. და როგორც მოგეხსენებათ, ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემების დროს, უმნიშვნელო შებერილობაც კი შეიძლება საკმაოდ მტკივნეული იყოს.
მჟავე კომბოსტო წონის დაკლებისთვის შემოთავაზებულია მრავალფეროვანი დიეტის მრავალი ავტორის მიერ.
რა არის ამ გემრიელი კერძის საიდუმლო?, რომლის გამოყენება შესაძლებელია როგორც სალათებში, ასევე როგორც დამოუკიდებელ კერძად.
თუმცა ბევრი დიეტოლოგი ამ პროდუქტს დიეტის მენიუში აერთიანებს არა მხოლოდ დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, არამედ იმიტომაც, რომ ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.
ღირს დაუყოვნებლივ პასუხის გაცემა დამწვრობის კითხვაზე, რომელიც ეხება მჟავე კომბოსტოს ენერგეტიკულ კომპონენტს.
ამრიგად, კალორიული შემცველობა არის 19 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე. ეს არის ეგრეთ წოდებული "უარყოფითი კალორიების" პროდუქტი.
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მოცემული კერძის მონელებას გაცილებით მეტი კალორია სჭირდება, ვიდრე ორგანიზმი კერძისგან მიიღებს.
ასევე გაარკვიეთ ბრინჯის ფაფის კალორიული შემცველობა რძით:. კერძის სწორად მომზადების დეტალური აღწერა.
მაგრამ დაბალანსებული დიეტა აუცილებლად მისცემს დადებით შედეგს.
ეს ისეთებია, რომლებსაც უნდა მიხედოთ.
გარდა ამისა, დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ აუცილებელია ფიზიკური ვარჯიშების შესრულება არჩეულ დიეტასთან ერთად.
ამ შემთხვევაში შედეგი გარანტირებული იქნება.
მჟავე კომბოსტო შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს. ზომიერი მოხმარებით (300 გ-მდე დღეში) და უკუჩვენებების არარსებობით, მას შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს თქვენი ჯანმრთელობა (აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, აუმჯობესებს კუჭის მდგომარეობას) და დაგეხმარებათ ჭარბი წონის დაკლებაში, თუ დაიცავთ სათანადო კვებას. . პროდუქტის ძირითადი უპირატესობები მოიცავს ორგანულ ხასიათს, ხელმისაწვდომობას და მომზადების მარტივობას.
მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ყოველთვის ბევრი ფული იქნება, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>
მჟავე კომბოსტო ეწოდება კომბოსტოს, რომელმაც გაიარა ლაქტოფერმენტაციის პროცესი, ანუ ბოსტნეულში რძემჟავა ბაქტერიების და მის წვენში შემავალი შაქრების დუღილი. ეს არის მომწიფება, რომელიც აძლევს პროდუქტს ისეთ სასარგებლო თვისებებს, როგორიცაა:
მჟავე კომბოსტო შეიცავს რამდენჯერმე უფრო სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიდრე ახალი კომბოსტო.
არსებობს უამრავი რეცეპტის ვარიანტი, რომლებიც განსხვავდება ინგრედიენტებით, პროპორციებით, ჭრის მეთოდით და სიმწიფის დროით. ამ პროდუქტს აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, რადგან რძემჟავა შესანიშნავი ბუნებრივი კონსერვანტია. ის საშუალებას აძლევს კომბოსტოს 6-8 თვის განმავლობაში არ დაკარგოს ორგანიზმისთვის სასარგებლო თვისებები და შეინარჩუნოს ყველა სასარგებლო ნივთიერება.
გარდა სასარგებლო თვისებებისა, რომლითაც მდიდარია მჟავე კომბოსტო, ის შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საზიანო იყოს შემდეგი მიზეზების გამო:
პროდუქტის ზიანი ფარდობითია, რადგან ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში ის მნიშვნელოვან ზიანს არ მიაყენებს ჯანმრთელ ადამიანს. მაგრამ ზოგიერთი დაავადების მიმდინარეობა შესაძლოა გამწვავდეს კომბოსტოს გამოყენებით. უკუჩვენებად ითვლება შემდეგი:
ექსპერტები ამბობენ, რომ კომბოსტოს რეგულარულად ჭამით შეგიძლიათ არა მხოლოდ გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა, არამედ წონაშიც დაიკლოთ. ეს შესაძლებელია შემადგენლობაში სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობისა და პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო:
პროდუქტის ენერგეტიკულ ღირებულებაზე გავლენას ახდენს მისი მომზადებისა და მოხმარების მეთოდი. ჩვეულებრივ კომბოსტო დუღდება სტაფილოს, პრასის და მარილის დამატებით, რაც მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს კალორიულ შემცველობაზე და BJU-ზე. მზა პროდუქტს ხანდახან ზეთებს უმატებენ, მერე დიეტისთვის დიდად არ გამოდგება, რადგან... კალორიული შემცველობა იცვლება:
თუ მჟავე კომბოსტოს მცენარეული ზეთი არის ყველა ცხიმი, რომელიც შედის ორგანიზმში დღეში, მაშინ ასეთი კერძი ზიანს არ აყენებს ადამიანის ჯანმრთელობას და მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს წონის დაკლებაზე.
მჟავე კომბოსტო შეუცვლელი პროდუქტია წონის დაკლების რაციონში, განსაკუთრებით ზამთრის სეზონზე, რომელიც ღარიბია ვიტამინებით. გარდა ამისა, ის უვნებელია, განსხვავებით კორეული საჭმლის სერიის მწნილისგან და პრაქტიკულად არ შეიცავს კალორიებს. ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის გზები ამ პროდუქტის გამოყენებით:
მჟავე კომბოსტოს მოხმარების დროს ფუნდამენტური მნიშვნელობა არ აქვს, მისგან წონაში ვერ მოიმატებთ, თუნდაც ღამით ან ძილის წინ მიირთვათ. საშუალოდ, დიეტის შედეგები, რომელიც შეიცავს ამ პროდუქტს ყოველდღე, არის მინუს 1-3 კგ კვირაში (სწორი კვების გათვალისწინებით).
არსებობს ანეკდოტური მტკიცებულება, რომ გარკვეული სისხლის ჯგუფის მქონე ადამიანები წონაში იმატებენ გარკვეული დაბალკალორიული ბოსტნეულისგან, მათ შორის ახალი ან მჟავე კომბოსტოსგან.
მჟავე კომბოსტოს დამზადება ძალიან მარტივია:
სარდაფში ან მაცივარში შენახვისას ასეთი კომბოსტოს შენახვის ვადა ექვს თვეს ან მეტს აღწევს.
ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის, ინგა ერემინას ისტორია:
განსაკუთრებით დეპრესიაში ვიყავი ჩემი წონა, 41 წლის ასაკში 3 სუმოისტი ერთად ვიწონე, კერძოდ 92 კგ. როგორ დავკარგოთ ჭარბი წონა მთლიანად? როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და არ აქცევს ადამიანს უფრო ახალგაზრდად, ვიდრე მისი ფიგურა.
მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? გავარკვიე - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი ღირს 80 ათასი რუბლიდან დიეტოლოგის კონსულტანტთან. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სარბენ ბილიკზე სირბილი, სანამ გაგიჟდებით.
და როდის გამონახავ დროს ამ ყველაფრისთვის? და მაინც ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ამიტომ ავირჩიე ჩემთვის განსხვავებული მეთოდი...
