დაფქული ხორცის თასები გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მარტივია. კერძი გაგაოცებთ მადისაღმძვრელი ქერქით და სასიამოვნო არომატით, მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა პროდუქტის დამატებით, სანელებლების ტიპსა და რაოდენობასთან თამაშით.
აქ არის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ღუმელში დაფქული ხორცის კერძებისთვის, რომლებიც უნდა სცადოთ.
რაც უფრო ხარისხიანი და უკეთესია დაფქული ხორცი, მით უფრო გემრიელი იქნება კასეროლი. ხორცს ჯობია თავად გადაატრიალოთ, შეგიძლიათ ღორის ნაჭერი დაუმატოთ. ჩვეულებრივ, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი ან მათი ნაზავი გამოიყენება თეფშებისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ ქათმის ნაჭერი. კერძში მოთავსებამდე, დაფქულ ხორცს ხშირად შემწვარი, ზოგჯერ ბოსტნეულით და სანელებლებით. ეს აუმჯობესებს გემოს და ამცირებს მომზადების დროს.
რითი მზადდება ქვაბები:
კარტოფილი, უმი ან მოხარშული;
Მაკარონი;
ახალი, მარინირებული სოკო;
სხვადასხვა ბოსტნეული (ყაბაყი, ბადრიჯანი, კომბოსტო, პომიდორი და ა.შ.)
ხშირად კერძს ყველი ემატება, რაც ლამაზ ქერქს აძლევს. გარდა ამისა, კვერცხები და კვერცხზე დაფუძნებული შიგთავსი შეიძლება დაემატოს ფენების დასამაგრებლად. ზემოდან შესაზებლად გამოიყენება არაჟანი, მაიონეზი და რბილი ყველი.
შეაგროვეთ თასები გვერდებით ფორმებში. ხშირად კერძებს არა მხოლოდ შიგნიდან ცხიმიან, არამედ ფქვილითა და კრეკერითაც ასხამენ. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ღუმელში დაფქული ხორცის კასეროლისთვის დეტალურად აღწერს პროცესს. ამ ტექნიკის წყალობით, ხრაშუნა ქერქი ჩნდება ყველა მხრიდან. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში. თუ იგი შედგება მზა პროდუქტებისგან, მაშინ 30-40 წუთი დასჭირდება. ნედლეულის გამოყენებისას პროცესი შეიძლება ერთ საათამდე გაგრძელდეს.
გემრიელი, მარტივი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. ღუმელში დაფქული ხორცის კერძის ამ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში გამოყენებული იქნება მოხარშული კარტოფილი, მაგრამ მათი წინასწარ მომზადება შესაძლებელია.
ინგრედიენტები
700 გრ კარტოფილი (გახეხილი);
500 გრამი დაფქული ხორცი;
2 ხახვი;
3 კოვზი არაჟანი;
3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
150 გრამი ყველი;
სანელებლები, ზეთი;
3 კოვზი კრეკერი.
მომზადება
1. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ ოთხ ნაწილად და მოვათავსოთ ქვაბში. შეავსეთ ცხელი წყლით. თუ ცივ წყალს იყენებთ, ფერი წაართმევს გემოს და სახამებელს, ეს არ არის საჭირო თეფშებისთვის.
2. დადგით გაზქურაზე, ათი წუთი ადუღეთ, კარტოფილს დაუმატეთ კოვზი მარილი, მოხარშეთ დარბილებამდე. ბულიონი გადაწურეთ. აიღეთ საფქვავი და გახეხეთ მასა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გახეხეთ, როგორც გსურთ. გააცივეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
3. კარტოფილს დაუმატეთ ფქვილი და კვერცხი, მოურიეთ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატოთ მეტი მარილი.
4. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ტაფაში ჩაასხით 3-4 სუფრის კოვზი ზეთი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმი ან კარაქი, გააკეთეთ თქვენი გემოვნებით. გავთბეთ.
5. ხახვი მოაყარეთ ზეთში და შეწვით სანამ ნაჭრები გამჭვირვალე გახდება. ამას დაახლოებით ორი წუთი დასჭირდება საშუალო ცეცხლზე. ურიეთ ისე, რომ ნაჭრები არ დაიწვას.
6. ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მოურიეთ. შეწვით ბოსტნეულთან ერთად კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. შევსება თითქმის მზად უნდა იყოს.
7. დაქუცმაცებულ ხორცს დაუმატეთ მარილი და პილპილი, შეგიძლიათ სხვა სანელებლები დაუმატოთ, ზოგს მოსწონს კასეროლი ნივრის და მწვანილის დამატებით. გამორთეთ ღუმელი.
8. აიღეთ ფორმა გვერდებით. ზომა თვითნებურია. რაც უფრო მცირეა ფართობი, მით უფრო მაღალი იქნება ქვაბი და პირიქით.
9. ფორმას შიგნიდან წაუსვით ზეთი, ფრთხილად დაამუშავეთ ზედაპირი და მაშინვე მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ისინი ქვაბს ხრაშუნა ქერქს მიანიჭებენ და კერძი ფორმიდან ადვილად ამოიღება.
10. ყველი გავხეხოთ უხეშად. ჯობია გამოვიყენოთ მყარი ჯიშები, რომლებიც კარგად დნება და იტევს ქვაბის ფენებს.
11. ვიზუალურად გაყავით კარტოფილი შუაზე. პირველ ფენას ერთი ნაწილიდან ვდებთ. მსუბუქად მოაყარეთ ყველი, საკმარისია 1-2 კოვზი.
12. დაასხით ხორცის ხორცის ნარევი კარტოფილსა და ყველზე, ერთდროულად. გაასწორეთ ფენა და ასევე მსუბუქად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
13. ახლა მოდის დანარჩენი კარტოფილი. კოვზის უკანა მხარეს, ზემოდან გაასუფთავეთ.
14. დაასხით მთელი დარჩენილი ყველი.
15. ყველი წაუსვით ზემოდან არაჟნით. სამი კოვზი საკმარისია. ინგრედიენტების სია ღუმელში დაფქული ხორცის კასეროლისთვის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტისთვის შეიცავს არაჟანს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი.
16. გამოვაცხოთ. 200 გრადუსზე პროცესს დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება. ვინაიდან ყველა ინგრედიენტი თითქმის მზად არის გამოსაყენებლად, ჩვენ ყურადღებას ვაქცევთ ზემოდან ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს.
ამ ეტაპობრივი რეცეპტის ინგრედიენტების სია ღუმელში დაფქული ხორცის კასეროლისთვის არ მიუთითებს მაკარონის ტიპზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რქა ან ბუმბული, მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს ძალიან დიდი.
ინგრედიენტები
240 გრამი მშრალი მაკარონი;
600 გრამი დაფქული ხორცი;
0,5 ჭიქა რძე;
140 გრამი ყველი;
წყვილი კვერცხი;
1 პომიდორი;
1 დიდი ხახვი;
Მარილი და პილპილი;
3 სუფრის კოვზი ზეთი.
მომზადება
1. 2 ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ კოვზი მარილი. წესების მიხედვით, ყველა მაკარონი იხარშება 100 გრამზე 1 ლიტრი სითხის ოდენობით.
2. დაამატეთ მაკარონი, აურიეთ, მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. პროდუქტები უნდა გაიზარდოს ზომით, შეიწოვოს წყალი, მაგრამ არ გახდეს სველი ან ზედმეტად მოხარშული. გადაწურეთ ქვაბში. თუ მაკარონი დამზადებულია მკვრივი ხორბლისგან, ის ერთმანეთს არ ეწებება, ცხიმის წასმა არ გჭირდებათ.
3. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ დიდ ტაფაზე ორი გაცხელებული კოვზი ზეთით. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ურიეთ ისე, რომ ნაჭრებზე დამწვარი ლაქები არ გამოჩნდეს.
4. დაუმატეთ დაფქული ხორცი. მოხარშეთ ხახვთან ერთად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ ცეცხლი საშუალო.
5. პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. თუ უხეში კანი გაწუხებთ, მაშინ ჯერ პომიდორი ერთი წუთით ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოაშორეთ ზედმეტი.
6. პომიდორი გადაიტანეთ დაფქულ ხორცზე, დაუწიეთ ცეცხლს და შეწვით კიდევ ორი წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
7. დარჩენილი ზეთით წაუსვით ქვაბს.
8. მოათავსეთ მოხარშული მაკარონის ნახევარი და გაათბეთ.
9. ყველი გავხეხოთ, ზედა ფენისთვის გამოვყოთ 90 გრამი. დანარჩენს შუაზე ვყოფთ. ერთი პატარა ნაწილი მოაყარეთ მაკარონს.
10. ახლა მოაყარეთ ხორცის შიგთავსი. და ისევ მოაყარეთ ყველის პატარა ნაჭერი.
11. მოაყარეთ დარჩენილი მაკარონი.
12. ორიოდე კვერცხს ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა რძე, დაუმატეთ ცოტა მარილი. დაასხით ზემოდან ქვაბი. ამას ვაკეთებთ კოვზით, ვცდილობთ მაკარონი თანაბრად მოვასხათ.
13. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
14. კერძი შედგით ღუმელში ნახევარი საათით და 35-40 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ხორცის ფარში.
ღუმელში დაფქული ხორცის ამ ეტაპობრივი რეცეპტისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ კარტოფილის წინასწარ მომზადება. ბოსტნეულს განსაკუთრებულად ამზადებენ, თუ ზედმეტად გახურდებით, შეგიძლიათ ყველაფერი გააფუჭოთ.
ინგრედიენტები
0,6 კგ ღორის და საქონლის ხორცი;
0,9 კგ კარტოფილი;
230 გრამი არაჟანი;
2 ხახვი;
400 გრამი შამპინიონი;
2 ს.კ. ლ. ტომატის სოუსი ან პასტა;
110 გრამი მყარი ყველი;
ზეთი, სანელებლები, კრეკერი, ნიორი.
მომზადება
1. ორივე ხახვი გაფცქვენით და ცალკე დაჭერით კუბიკებად.
2. ერთ ტაფაზე დაასხით 2 სუფრის კოვზი ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და დაიწყეთ შეწვა.
3. ორიოდე წუთის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მოურიეთ, ოდნავ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. მოურიეთ ისე, რომ დაფქული ხორცი ერთ მხარეს არ დაიწვას.
4. ტომატის პასტას დაუმატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი წყალი და სანელებლები, მოურიეთ და დაასხით დაფქულ ხორცში. მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, გამორთეთ.
5. მეორე ტაფაში ჩაასხით ორიოდე სუფრის კოვზი ზეთი, დაუმატეთ მეორე ხახვი, დაიწყეთ შეწვა რეგულარულად ურიეთ.
6. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შეწვის დაწყებიდან ორიოდე წუთის შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში მეორე ხახვთან ერთად. სოკო მოხარშეთ სახურავის გარეშე, რომ მთელი წყალი აორთქლდეს.
7. როგორც კი შამპინიონები შეწვას დაიწყებს, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ორი სავსე კოვზი არაჟანი. ხარშეთ ზუსტად ორი წუთი, გამორთეთ.
8. კარტოფილი გავთალოთ და დავჭრათ 4 მმ ნაჭრებად.
9. ადუღეთ ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი მარილის კოვზით, დაამატეთ კარტოფილი, ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. თუ ბოსტნეული სახამებელია და სწრაფად იხარშება, ორი-სამი წუთი საკმარისია. კარტოფილი არ უნდა გახდეს რბილი. მოათავსეთ ქილაში და გააცივეთ.
10. დარჩენილ არაჟანს დაუმატეთ მარილი და პილპილი, სურვილისამებრ გამოწურეთ რამდენიმე კბილი ნიორი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
11. ტაფას წაუსვით ცხიმი, მოაყარეთ კრეკერი და დაიწყეთ ქვაბის აწყობა.
12. კარტოფილის ნახევრისგან გააკეთეთ პირველი ფენა. შეზეთეთ არაჟნის სოუსის მცირე ნაწილით, მხოლოდ წვეთი.
13. გაანაწილეთ ხორცის შიგთავსი და მსუბუქად მოაყარეთ ყველი.
14. ახლა მოდის სოკოს ფენა არაჟნით. გაანაწილეთ რაც შეიძლება თანაბრად. და ასევე მსუბუქად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ამ ფენების არაჟნით წასმა არ არის საჭირო, ნებისმიერ შემთხვევაში წვნიანი გამოდის.
15. ახლა ლამაზად დაალაგეთ დარჩენილი კარტოფილი.
16. ზედა ფენას გადაუსვით მთელი დარჩენილი არაჟანი.
17. ზემოდან დაასხით მთელი დარჩენილი გახეხილი ყველი.
18. ქვაბი შედგით 200-მდე გახურებულ ღუმელში. ვაცხობთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
19. გამოიღეთ კერძი ღუმელიდან, გააჩერეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით და ნაჭრით დაალაგეთ ნაწილებად.
თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ კერძი არა მხოლოდ დაქუცმაცებული პურის მარცვლებით. მაგრამ ასევე ჩვეულებრივი სემოლინა. ასევე იძლევა ხრაშუნა და გემრიელ ქერქს.
უმჯობესია ყველი მოხარშვის ნახევარში მოაყაროთ ნედლი ინგრედიენტებისგან დამზადებულ ტაფაზე. პროცესის დროს გამოიყოფა ბევრი წვენი, რომელიც უნდა აორთქლდეს და ქერქი ამაში ხელს შეუშლის.
უმჯობესია ყველი ზემოდან წავუსვათ კოვზით არაჟანით ან მაიონეზით, რომ სწრაფად არ დაიწვას და არ დაიბრაწოს.
თუ გსურთ მიიღოთ გემრიელი და ხრაშუნა ყველის ქერქი, შეგიძლიათ გახეხილი პროდუქტი შეურიოთ პურის ნამსხვრევებს. დაქუცმაცებული მარილიანი კრეკერიც იმუშავებს, ძალიან გემრიელი გამოვა.
რა მოვამზადოთ ლანჩზე სწრაფად და გემრიელად
კარტოფილის თეფში დაფქული ხორცით ადვილად მოსამზადებელი, ლამაზად მირთმეული და ბოლო ლუკმამდე მირთმეული კერძია. მისი საუკეთესო რეცეპტი ამ სტატიაში
2 საათი
130 კკალ
4.8/5 (5)
კარტოფილის კერძი, სრულიად შემთხვევით, შეფ-მზარეულებისა და გურმანების საბედნიეროდ, ერთზე მეტი ეროვნული სამზარეულოს სუფრის სათავეში აღმოჩნდა. კარტოფილის ხორცის ჭურჭელმა ღუმელში დაიმკვიდრა კერძის სახელწოდება, რომელიც ადვილად მოსამზადებელია, ლამაზად მიირთმევს და სწრაფად იჭმება ბოლო ლუკმამდე. და თუმცა კერძის ინგრედიენტები ძალიან მარტივია, დიასახლისებმა მოახერხეს ამაში თავიანთი საიდუმლოების დამატება.
საიდან გაჩნდა კარტოფილის კასეროლი, როგორ მივაღწიოთ უნიკალურ დელიკატურ გემოს და როგორ შეცვალოთ შიგთავსი, თუ უყურებთ თქვენს ფიგურას და იცავთ დიეტას.
ასეთი მარტივი და გემრიელი კერძისთვის მადლობა უნდა ვუთხრათ ფრანგ აგრონომს ანტუან პარმენტიეს. ფაქტობრივად, მის პატივსაცემად დაარქვეს კარტოფილისა და ხორცის კერძს. პარიზის მიდამოებში კარტოფილის მოყვანის ნებართვის მისაღებად პარმენტიერს დიდი შრომა და გამძლეობა დასჭირდა. და კიდევ უფრო მეტი უნდა ვეცადე დამერწმუნებინა ხალხი ამაში არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი ბოსტნეულიც. და რომ არა მეფე ლუი, რომელიც ვერსალის სასახლეში დადიოდა ღილაკში კარტოფილის ყვავილით, მაშინ უცნობია, როგორ წარიმართებოდა ბევრისთვის საყვარელი პროდუქტის ბედი.
სხვათა შორის, მისი უპირატესობების შესახებ. აღსანიშნავია, რომ კარტოფილის კერძებმა დიდი ყურადღება მიიპყრო მეცნიერებისა და დიეტოლოგების მხრიდან. და სულ ახლახან, კანადელმა მკვლევარებმა განაცხადეს, რომ კარტოფილი დიეტური პროდუქტია და ეხმარება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში. სავარაუდოდ, ბოსტნეულის კომპონენტებს შეუძლიათ ცხიმიანი საკვების მავნე ზემოქმედების განეიტრალება.
ახლა წარმოიდგინე როგორ ჯანსაღი კარტოფილის კასეროლი. კერძი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელად ლამაზი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ის არანაკლებ ჯანსაღია. დამეთანხმებით, ეს სიახლე ყურს ახარებს, განსაკუთრებით მაშინ, როცა გაზაფხულზე კალორიებს ითვლი.
სახლის პირობებში კასეროლის დამზადების პროცესი ძალიან მარტივია. ამ კერძის აღმოჩენის შემდეგ ბევრი არაფერი შეცვლილა. ამბობენ, რომ ფრანგმა მზარეულმა მოამზადა პირველი ქვაბი ლანჩის შემდეგ დარჩენილი. კარტოფილს და დაფქულ ხორცს რძით ათქვეფილი კვერცხები მოვასხი, შევდგა ღუმელში და ვოილაში.
ასე რომ, დავიწყოთ. კარგ ხასიათზე, ღიმილს თან ავიყვანთ სამზარეულოში და ვიწყებთ საჭმელს. მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ ისინიც კი, ვინც პირველად ამზადებენ, გემრიელად მიირთმევენ. ჩვენ ამას მივიღებთ კლასიკური კასეროლის რეცეპტის ნიმუში, და როგორც ვმუშაობთ, ჩვენ ვიფანტაზიორებთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ჭურჭლის საიდუმლო თავის მრავალფეროვნებაში. მოგერიდებათ ექსპერიმენტი ინგრედიენტების რაოდენობით. შეიძლება ცოტა ნაკლები ხორცი იყოს, ან შესაძლოა ბევრი ხახვი არ მოგწონთ. ყველის კერძების მოყვარულები იფიქრებენ, რომ ეს პროდუქტი არ იქნება საკმარისი. შიგთავსი ასევე მზადდება ყველა გემოვნებით - რძის, ნაღების ან არაჟნისგან. ქვაბი მიიღებს თქვენს ნებისმიერ ექსპერიმენტს. მთავარია მოხარშვისას სცადოთ.
საქონლის ხორცის ჩანაცვლება ღორის, ქათმის ხორცით, ან ზოგადად ხორცის ასორტის დამზადება ადვილია. თუ სადღესასწაულო კერძს ამზადებთ, მაშინ სტუმრების გასაოცრად შეგიძლიათ დაფქულ ხორცს წვრილად დაჭრილი სოკო ან ბლენდერში დაფქული დაუმატოთ.
კარტოფილში მოხარშული კარტოფილი არ უნდა იყოს დაფქული. შესაძლებელია წინასწარ დარეგისტრირება შეწვით ზოლებადნახევრად მოხარშვამდე. ტყავში მოხარშული კარტოფილიც იმუშავებს, მაგრამ სანამ საცხობ ფირფიტაზე დადებთ, კანი უნდა მოაყაროთ და ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაატაროთ.
კარტოფილისა და ხორცის მომგებიანი კომბინაცია, რომელიც კერძის საფუძველს წარმოადგენდა, დიასახლისს არასოდეს გაუცრუებს იმედებს. კარტოფილი უმია თუ მოხარშული ჩართულია რეცეპტში - არ აქვს მნიშვნელობა. მთავარი მზარეულის კვალიფიკაციასაც არ აქვს მნიშვნელობა. მოდით, უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ იგი დაფქული ხორცით. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ დაეუფლოთ მარტივ კერძს.
პირველ რიგში, გადავხედოთ ამ ცნობილი კერძის მომზადების ტრადიციულ გზას. მასში შედის კარტოფილის პიურე. გემო ბევრს გაახსენებს იმავე კერძებს, რომლებსაც ჩვეულებრივ ემსახურებიან საზოგადოებრივი კვების ობიექტებში. ხელნაკეთი ვერსიის მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
იმისთვის, რომ კარტოფილის პიურე უფრო სწრაფად მოიხარშოს, სანამ ტაფაში ჩავყრით, ინგრედიენტი დავჭრათ ნაჭრებად. დაუყონებლივ დაუმატეთ ნიორი, დაფნის ფოთოლი და მარილი. არ არის საჭირო ნივრის კბილის კანი. როცა კარტოფილი ადუღდება, ქაფი უნდა მოაშოროთ. მას შემდეგ, რაც დანა, რომელიც ერთ-ერთ კარტოფილში ჩარევის გარეშე შევიდა, გვანიშნებს, რომ ის სრულიად მზადაა, გამორთეთ ცეცხლი და ამოიღეთ ნიორი ტაფიდან. მათ თავიანთი საქმე გააკეთეს, აჩუქეს გემო და არომატი და მომავალში კარტოფილის ჭურჭელი იმუშავებს ამ კომპონენტების გარეშე.
გადავწუროთ წყალი ტაფიდან, მაგრამ არა მთლიანად. სითხის ნაწილი (დაახლოებით ჭიქის ზომის) დაგვჭირდება, რომ პიურე უფრო ფუმფულა გახდეს. დაჭერით კარტოფილი და დაუმატეთ კარაქი. თუ სასურველია, ნარევი შეიძლება მსუბუქად ათქვიფეთ ბლენდერით.
ღუმელში დაფქული ხორცით და კარტოფილით შეფუთული ტაფა, რომლის რეცეპტსაც შემოგთავაზებთ, არც ისე გემრიელი გამოვა, თუ დაფქული ხორცი არ შემწვარი. დიდი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ტაფაზე გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერ ყავისფერამდე. დაუმატეთ დაფქული ხორცი, მარილი, პილპილი და ოდნავ შეწვით, არ არის საჭირო სრულ მზადყოფნაზე მიყვანა. საკმარისია ხახვი მთლიანად შემწვარი იყოს. შემწვარი ხახვის გემო არასოდეს გაუფუჭებია კულინარიული კერძები.
აქ ჩვენ მივაღწევთ ფინიშის ხაზს. კარტოფილის ღვეზელი დაფქული ხორცით, რომლის რეცეპტსაც ვითვისებთ, თითქმის მზად არის ღუმელში გასასვლელად. რჩება მხოლოდ საცხობი კონტეინერის აღება, გამდნარი კარაქით კარგად წასმა და კომპონენტები საჭირო თანმიმდევრობით. სხვათა შორის, დროა ჩართოთ ღუმელი. ბოლოს და ბოლოს, სანამ მომავალი კასრის ფენებს ვაფენთ, ღუმელში ტემპერატურა 180 გრადუსამდე უნდა გაცხელდეს.
მზა დაფქული კარტოფილის მხოლოდ ნახევარს მოვათავსებთ ფორმის ძირში, შემდეგ კარგად გავასწორებთ მასას კოვზით. შემდეგი ნაბიჯი არის შემწვარი ხორცის დალაგება. ჩვენს თასში ხორცის ფენა იქნება ერთ ეგზემპლარად, ამიტომ დაფქული კარტოფილის პირველი ნახევრისთვის ტაფაში ჩავყარეთ შემწვარი ხახვი შემწვარი ხორცით. შემდეგ ხორცის მასას დანარჩენი პიურე გადააფარეთ და ისევ გაათბეთ. იმისათვის, რომ ღუმელში დაფქული ხორცით კარტოფილის ქვაბი ოქროსფერი გამოვიდეს, ათქვეფილი კვერცხი ჭურჭლის ზედაპირზე გადაანაწილეთ. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი ლამაზი ნიმუშების შესაქმნელად. სავარაუდოდ, ღუმელი უკვე დნება, ელოდება. მოათავსეთ ჩვენი კერძი მასში, სანამ სრულად არ მოიხარშება 30 წუთის განმავლობაში. თუ კასეროლი ცოტა ადრე შეიბრაწება, მომზადების მთლიანი დრო შეიძლება შემცირდეს.
როგორ გვიყვარს ისეთი კერძების მომზადება, რომელიც ჩვენს ძვირფას დროს არ იკავებს. მათთვის, ვინც განსაკუთრებულად აფასებს ყოველ წუთს, გთავაზობთ ამ კერძის სხვა, ალტერნატიულ ვერსიას. ამჯერად, ღუმელში მოხარშული კარტოფილის კასეროლი კარტოფილის პიურესა და ინგრედიენტების წინასწარ შეწვის გარეშე გამოდგება. მოათავსეთ ინგრედიენტები საცხობ ფირფიტაზე უმი. მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
კარტოფილის დაფქული ხორცით მომზადების რეცეპტების უმეტესობა გულისხმობს, რომ დიასახლისს სუფრაზე უკვე აქვს მზა ნახევრად მზა ხორცის პროდუქტი. ვიარაღდებით ბლენდერით, რაც კიდევ უფრო დააჩქარებს პროცესს. ჯერ დაფქული ხორცი ჩავყაროთ ჯამში, მოვაყაროთ მარილი და შევურიოთ ტომატის პასტა. იქაც ვუგზავნით დაჭრილ ხახვს და ნიორს და წიწაკას. ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ვამუშავებთ კარტოფილს და ვჭრით ჩიფსებად სპეციალური საფეთქლის დანით და მაშინვე ვაყრით მარილს. ასეთი მოწყობილობის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხი დიდი საქშენით.
ღუმელში დაფქული ხორცით კარტოფილის ტაფა ხარშვისას ჭურჭლის ძირს არ ეწებება, თუ ტაფის ძირი საკვების ფოლგათი დაიფარება. მზესუმზირის ზეთით წაუსვით ფოლგის ფენა. კარტოფილის ჩიფსებს, ისევე როგორც პირველ რეცეპტში, ორ თანაბარ ნაწილად გავყოფთ. ჩავასხათ ნახევარი, შემდეგ გავუკეთოთ დაფქული ხორცის ფენა. მესამე ფენა ისევ კარტოფილი იქნება. ახლა გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე და დააფარეთ კარტოფილის მეორე ფენის მთელი ზედაპირი. თუ რეცეპტში მითითებული ყველის რაოდენობა არ არის საკმარისი, თავისუფლად გაზარდეთ პროპორცია.
ღუმელი ასევე უნდა იყოს წინასწარ გახურებული. იმის გათვალისწინებით, რომ კერძი შეიცავს ნედლეულს, გამოცხობის საერთო დრო 50 წუთამდე გავზრდით. ეს დრო საკმარისია იმისთვის, რომ როგორც დაფქული, ასევე კარტოფილი მთლიანად მოიხარშოს. კერძის თავზე ყველი ქმნის ოქროსფერ ყავისფერ ქერქს და სუნი გავრცელდება მთელ ბინაში. სანამ კერძი მზადდება, დიასახლისს შეუძლია უსაფრთხოდ გააკეთოს სხვა მნიშვნელოვანი საქმეები.
ჩვენ გვჯერა, რომ ეს კერძი მარტივი მოსამზადებელია და უაღრესად გემრიელი, რა ვარიაციითაც არ უნდა იყოს შესრულებული, იმედს არ გაგიცრუებთ. Გემრიელად მიირთვით!
საღამო მშვიდობისა, მეგობრებო და ჩემი ბლოგის სტუმრებო!
რაღაცნაირად მომინდა ჭურჭელი დღეს! Რა გაქვს? კარგი, თუ ეჭვი გეპარებათ იმაზე, თუ რა მოამზადოთ, მაშინ მოამზადეთ ეს შესანიშნავი კერძი ღუმელშიც. მე მიყვარს მისი შესრულების სიმარტივე და იაფი პროდუქტები, რომლებიც თითქმის ყოველთვის მაცივარშია.
დიახ, როდესაც საქმე ეხება მარტივ ინგრედიენტებს, ეს ყველაფერი ნაგავია! ეს ის რეცეპტები არ არის, სადაც სასწრაფოდ ხედავთ საჭირო პროდუქტების ჩამონათვალში - აიღეთ დრაკონის კვერცხი და მტვერი შვიდყვავილიანი ყვავილიდან))) კარგი, ცოტას ვხუმრობ, მაგრამ აზრს მივხვდი, მგონი ასეა. მართალია.
არა, აქ ყველაფერი მარტივია - კარტოფილი, ნებისმიერი დაფქული ხორცი და მყარი ყველი. ყველაზე მარტივი და დამაკმაყოფილებელი საკვები. რომლითაც მუცლიდან აუცილებლად იკვებებთ საკუთარ თავს, ქმარს და მთელ ოჯახს. ზოგადად, მამაკაცებს უყვართ ჭურჭლის მომზადება. უმეტესწილად, ისინი პრაქტიკულ მიდგომას უწევენ ნებისმიერ საკითხს.
ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არ გჭირდებათ საათობით დგომა ღუმელთან. ყველა ინგრედიენტი ყალიბში ჩავყარე, ღუმელში შევდგი და შენს საქმეს შევუდექი, ლანჩს დაველოდები. ამ ნივთის მომზადება შეგიძლიათ ყოველდღე და არ მოგბეზრდათ. უამრავი რეცეპტი არსებობს. გთავაზობთ ქვემოთ ყველაზე პოპულარული განიხილოთ და აირჩიოთ თქვენი გემოვნების მიხედვით.
დღეს სტატიაში:
არაჩვეულებრივად გემრიელი და ნაზი, ეს ქვაბი ლიდერია ჩვენს სუფრაზე. მართლაც, თქვენ არ გჭირდებათ ამდენი ინგრედიენტი მის მოსამზადებლად. მთავარი, რაც გჭირდებათ, არის დაფქული ხორცი, კარტოფილი და ყველი. ეს ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია ნებისმიერ მაცივარში. თავად მომზადების პროცესიც საკმაოდ მარტივია.
საჭირო პროდუქტები:
მომზადება:
1. გაფცქვენით და გარეცხეთ კარტოფილი. თითოეული გაჭერით შუაზე და მოხარშეთ ქვაბში მლაშე წყალში დარბილებამდე.
2. დაფქული ხორცი მოათავსეთ თასში. ცოტა მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ შავი ან წითელი ცხარე წიწაკა. დაფქული ხორცი შეურიეთ სანელებლებით.
შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცი. არ არის აუცილებელი ღორის და საქონლის ხორცი. შეგიძლიათ აიღოთ ქათამი, დიეტური ინდაური ან თუნდაც ცხვრის ხორცი.
3. გააცალეთ ხახვი. დაჭერით ის მეოთხედებად. ხახვი ხორცთან ერთად შეწვით გახურებულ ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან ერთად.
4.როცა მზად იქნება ხახვი დარბილდება და დაფქული ხორცი ღია ყავისფერი გახდება.
5. მოხარშულ რბილ კარტოფილს პიურემდე მივყავართ. გადაწურეთ მთელი წყალი ქვაბიდან. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები და დაჭერით პიურედ.
6.კარტოფილს ჩაასხით რძე და კვლავ დაჭერით ნარევი. სასწრაფოდ ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
7. აიღეთ ცეცხლგამძლე ფორმა. მე მაქვს შუშა, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ მაღალი ტემპერატურისადმი მდგრადი ნებისმიერი მასალისგან.
8. კარგად შეზეთეთ კარაქით. უხვად მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები.
9. დაფქული კარტოფილის ნახევარი მოათავსეთ პურის ნამსხვრევებზე. ასველეთ კოვზით.
10.მომზადებული დაფქული ხორცი დაასხით მეორე ფენაში. მთელ კარტოფილს ვანაწილებთ.
11. ხორცს გადააფარეთ კარტოფილი და კვლავ კოვზით თანაბრად გაასწორეთ ზედაპირი.
12. სამი მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. როგორც საბოლოო შეხება, მოაყარეთ კერძს გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად.
13.მომზადებული კერძი გამოიღეთ ღუმელიდან. ძალიან ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვათ ამის გაკეთებისას. გამოიყენეთ სპეციალური ხელთათმანები ან ღუმელის ხელთათმანები.
ყველი გალღვა, კასეროლი გამომცხვარი, უგემრიელესი სურნელებით აივსო. დაჭერით ნაჭრებად და მიიტანეთ ნაწილებად ბრტყელ თეფშებზე.
სიამოვნებით ვჭამთ! ტუჩების დაკვრის უფლებაც კი გაქვს)
მეგა გემრიელი ლანჩის რეცეპტი! ბოსტნეულის დიდი ასორტიმენტი კარგად ერწყმის ხორცს. თავად კერძი გამოდის წვნიანი და არომატული.
არ არის სირცხვილი ასეთი ჭურჭლის დამზადება არც სამუშაო დღეებში და არც სადღესასწაულო სუფრაზე მირთმევა. არავინ რჩება გულგრილი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადება:
1.ამ რეცეპტში ჯერ მოამზადეთ საცხობი კერძი. შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ცეცხლგამძლე ან თუნდაც თუნუქის ერთჯერადი ჭურჭელი. ერთჯერადი ჭურჭელი მოსახერხებელია, რადგან ამზადებთ, მიირთმევთ და გადაყრით ყალიბს. და არაფრის გარეცხვა არ გჭირდებათ!
ამ რეცეპტში ასევე მიიღეთ ხორცი ყველა გემოვნებით: ღორის, საქონლის ან ქათმის ხორცი. სურვილის შემთხვევაში კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ვეგეტარიანული ვარიანტი და ხორცი საერთოდ გამოტოვოთ. ამის ნაცვლად, დაამატეთ მეტი ბოსტნეული და კარტოფილი.
2. მოაცილეთ კანი კარტოფილს, ხახვს და ნიორს. ამოიღეთ თესლი ბულგარული წიწაკისგან. ყველა ბოსტნეული და მწვანილი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.
3. კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად. იგივეს ვაკეთებთ პომიდორთან ერთად. მწვანილი წვრილად დავჭრათ, მაგრამ ბულგარული წიწაკა და ნიორი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
4. ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ხახვთან ერთად. დაამატეთ სანელებლები და მარილი თქვენი გემოვნებით. შეურიეთ ყველა დაფქული ხორცი.
5. ფორმას წავუსვათ ზეთი და ძირზე მოვაყაროთ დაფქული ხორცი. ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, მწვანილი და შეგიძლიათ ხახვი დაუმატოთ.
6. კარტოფილი მესამე ფენაზე მიდის. ნაჭრებად ვდებთ, ზემოდან თანაბრად ვანაწილებთ.
7.მოაყარეთ ბულგარული წიწაკის კუბიკები და ნივრის ნაჭრები. წაუსვით არაჟანი და მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
8. ფოლგას მჭიდროდ ვათავსებთ ყალიბზე და მის კიდეებს ვახვევთ ფორმის კედლების ქვეშ. ამგვარად შევინარჩუნებთ მთელ გემოს და ბოსტნეულს კარგად ვადუღებთ ორთქლზე. შედგით სპეციალურად გახურებულ ღუმელში 50-60 წუთით.
9. ჭურჭელს ფრთხილად ვაშორებთ და ყველა ფოლგას ვაშორებთ. თუ ბევრი წვენი ჩამოყალიბდა, მიზანშეწონილია ქვაბი ცოტა ხნით შედოთ ღუმელში. ჩვეულებრივ, 30 წუთი საკმარისია.
10.შემდეგ გამოიღეთ ქვაბი და ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში კიდევ ერთხელ 10-15 წუთის განმავლობაში.
მზა კერძი შესანიშნავად ეკვრის ყველის სახურავს. ახლა შეგიძლიათ დადოთ თეფშებზე და მიირთვათ სუფრაზე.
Გემრიელად მიირთვით!
ჩვენ ხანდახან ხშირად გვაინტერესებს რა საინტერესო ნივთების მომზადება შეგვიძლია ყვავილოვანი კომბოსტოსთან ერთად? ყველაზე ხშირად მას უბრალოდ ცომში ვწვავთ და ვივიწყებთ ღუმელში ხორცთან ერთად გამოცხობის მშვენიერ ხერხს.
ნახეთ დეტალური ვიდეო, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო და დაფქული ხორცი. ეს კერძი ყოველთვის სრული და გემრიელი ლანჩია მთელი ოჯახისთვის.
და როგორ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ასეთი მარტივი რეცეპტი ხორცით და მაკარონით? ალბათ ყველაზე პოპულარულია ყველა კასეროლას შორის. და მისი მომზადება ყველაზე ადვილია
ძალიან კარგია სუფრასთან ნაწილებად მიტანა. კერძი არ იშლება, მაგრამ იჭრება ძალიან თანაბარ ნაჭრებად.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადება:
ამ კერძისთვის ყველაზე მოსახერხებელი მაკარონი გრძელია. ისინი ლამაზად და ელეგანტურად გამოიყურებიან კერძის დაჭრისას. ამ ტიპის მაკარონი სპაგეტის მსგავსია, შიგნით მხოლოდ მილებია ღრუ. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა, თუნდაც სპირალები ან ბუმბული.
1. მთავარია მაკარონი მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე. მოხარშეთ ისინი მლაშე წყალში მცენარეული ზეთით.
მცენარეული ზეთი ხელს უშლის მაკარონის ერთმანეთთან შეწებებას.
2. ოდნავ მოხარშული მაკარონი მოათავსეთ ქილაში, რომ გაცივდეს და გადაწუროთ ზედმეტი წყალი.
3. გააკეთეთ შიგთავსი. ამისათვის დაასხით დაფქული ხორცი დიდ კონტეინერში. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ და მოათავსეთ თასში ხორცთან ერთად. იქ ხახვი წვრილად დაჭერით.
4.დაამატეთ 2 ან 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა. მოაყარეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. ენერგიულად ურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება მასა.
5. გაციებული მაკარონი მოათავსეთ ფართო ცეცხლგამძლე ტაფის ძირზე. გრძელი სპაგეტი ძირს კარგად უდევს ხარვეზების გარეშე.
6. ზემოდან მოათავსეთ დაფქული ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი. გამოიყენეთ კოვზი მაკარონის გასასწორებლად.
7. მესამე ფენად ისევ ზემოდან გვაქვს დარჩენილი მაკარონი.
8.მოამზადეთ შევსება. გატეხეთ ხუთივე კვერცხი ღრმა თასში. თუ გსურთ, დაამატეთ ცოტა მარილი და სანელებლები. ჩაასხით რძე და ათქვიფეთ სათქვეფით.
რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქი კრემი.
9. მიღებული მასა ჩაასხით მომავალ თასში. სამი მყარი ყველი ჭურჭელზე და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
10.გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180-200 გრადუს ცელსიუსზე.
11. გამოიღეთ გემრიელი საჭმელი გაზქურიდან. ცოტა გაცივდეს და თითოეული დაჭერით თეფშზე.
რა ლამაზი აღმოჩნდა! საყვარელი საყურებელია!
ეს რეცეპტი შეიძლება გართულდეს და შემწვარი ხორცი ბოსტნეულით. ან უბრალოდ შეწვით ბოსტნეული და შემდეგ შეურიეთ ხორცს. მაგრამ ის არა მხოლოდ უფრო გემრიელი, არამედ უფრო კალორიული იქნება დამატებული მცენარეული ზეთის გამო.
ამიტომ მოხარშეთ ისე, როგორც გსურთ. Გემრიელად მიირთვით!
აქ მომწონს ის, რომ კერძი სხვა ვარიანტებთან შედარებით დაბალკალორიულია. დიეტური ეფექტი მიიღწევა კარტოფილის ან მაკარონის ჩანაცვლებით.
ვიღებთ ნებისმიერ ხორცს. ღორის ხორცი ავიღე. მაგრამ, კერძიდან დაბალკალორიული შემცველობის შემდგომ მისაღწევად, ინდაურის ან კურდღლის ხორცს ვიყენებთ. ეს ხორცი აბსოლუტურად არ არის ცხიმიანი; ასევე რეკომენდებულია ბავშვის კვებისათვის.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადება:
1. შეწვით ხორცი ხახვთან ერთად ტაფაზე, როგორც სტატიაში ზემოთ მოცემული კესეროლის პირველ ვერსიაში. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ჯერ ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში, შემდეგ კი დაუმატეთ ღორის ხორცი.
ხორცს წინასწარ არ მოაყაროთ მარილი. მას შეუძლია მიიღოს წვენი, რომელიც აბსოლუტურად არ არის საჭირო რეცეპტში.
2.ადუღეთ და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გახდება ყავისფერი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3.ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად ან ნაჭრებად. თუ თქვენი ბოსტნეული ახალგაზრდაა, მაშინ არ არის აუცილებელი კანის ამოღება. ის ისეთი სათუთია. და ძველი გამოცდილი ყაბაყის უხეშ კანს ვაშორებთ.
4. დაჭრილ ყაბაყს დაუმატეთ ცოტა მარილი. დაჭერით ნივრის კბილი. მწვანილი დავჭრათ და პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
5.ცალკე თასში ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები არაჟანთან ერთად. ჩაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ერთგვაროვანი მასის მისაღებად ათქვიფეთ კიდევ რამდენჯერმე.
6. გამზადებულ და ცხიმწასმულ ტაფაში მოათავსეთ ყაბაყის ნახევარი თანაბარ ფენად. მოაყარეთ მათ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი. შემდეგი, გამოიყენეთ სპატული, რომ მოათავსოთ დაფქული ხორცი ტაფიდან.
7.ხორცის ფენას ზემოდან მოაყარეთ ნიორი და ცოტა ყველი. ყაბაყის მეორე ნახევარი გადაიტანეთ ტაფაზე თანაბარ ფენად.
8. ყაბაყზე მოათავსეთ პომიდორი. შეავსეთ ყველაფერი გასაოცარი კვერცხის არაჟნის შიგთავსით. დასასრულს, უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
9. ფორმა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთი მოსახარშად.
Ვაუ! ისე, გემრიელი გამოვიდა! ცეცხლიდან ზუსტად, სანამ ყველი იწელება, საოცარ კერძს ვაწყობთ თეფშებზე. ორივე ლოყა დავიჭიროთ.
სულ ეს მაქვს დღეს! მომწონს, როცა ადამიანები ტოვებენ მიმოხილვებს და კომენტარებს) ნებისმიერი პასუხი სჯობს სიჩუმეს!
გმადლობთ ყურადღებისთვის და გისურვებთ კარგ მადას!
კასეროლის მთავარი უპირატესობა არის პროდუქციით იმპროვიზაციის უნარი საკუთარი შეხედულებისამებრ, შეცვალოს ინგრედიენტები, ყოველ ჯერზე ახალი გემოს მიღება. გარდა ამისა, ეს კერძი ძალიან საბიუჯეტოა: ხორცის ძალიან პატარა ნაჭრისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სრული ვახშამი მთელი ოჯახისთვის.
ღუმელში დაფქული ხორცი შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებს, მაგრამ უფრო ხშირად დიასახლისები კერძს უმატებენ კარტოფილს, კომბოსტოს, ყაბაყს, ბეკონს, ბრინჯს, მაკარონი ან წიწიბურა. ყველა კომპონენტი წინასწარ უნდა მომზადდეს: მოხარშული, შემწვარი ან შემწვარი. შემდეგ პროდუქტებს ურევენ ან ფენებად ათავსებენ ფორმაში და იგზავნება ღუმელში.
უმჯობესია აირჩიოთ ტემპერატურის დიაპაზონი 180-დან 200 გრადუსამდე, ეს დამოკიდებულია ღუმელის მახასიათებლებზე.
ღუმელში დაფქული ხორცით შემწვარი კასეროლის ეს რეცეპტი გამოგადგებათ, როცა საჭიროა სწრაფად მოამზადოთ რაიმე გულიანი. კალორიების შესამცირებლად, შეგიძლიათ გამოტოვოთ მაიონეზი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ეს არის პოპულარული კასეროლი კარტოფილით ხრაშუნა ყველის ქერქის ქვეშ. შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი არჩევანის ხორცი: ქათამი, ახალგაზრდა ხბოს ხორცი, ცხიმიანი ღორის ხორცი. უმჯობესია აიღოთ მყარი ყველი, ხოლო თუ გსურთ მიიღოთ პიკანტური ნოტი, შებოლილი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სეზონური ბოსტნეული შესანიშნავი შემავსებელია კერძებისთვის, ისინი კარგად გემოთი დაფქულ ხორცთან ერთად. მორთეთ კერძი ბაღის ახალი მწვანილის ტოტებით: ოხრახუში, რეჰანი, ნიახური - ის მკვებავი, ჯანსაღი და ლამაზი აღმოჩნდება, როგორც კულინარიულ წიგნში მოცემულ ფოტოში.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
გუშინდელი ვახშმიდან შემორჩენილი მაკარონი შეიძლება ახალ გემრიელ კერძად გადააქციოთ, თუ მას დაფქულ ხორცთან ერთად გამოაცხობთ. ხრაშუნა ქერქის მისაღებად კერძს ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ყველა მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე ან უყურებს თავის ფიგურას, ბოსტნეულის თასები იდეალურია გულიანი ლანჩისთვის. მათი დამზადება შეგიძლიათ ბოსტნეულის ნებისმიერი ნაკრებისგან. უმჯობესია ჯერ ზეთში მსუბუქად მოშუშოთ ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ყაბაყი ან კარტოფილი - ამით კასეროლი უფრო არომატული და გემრიელი გახდება.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თევზის ლანჩი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება: დაფქული თევზი შესანიშნავად ერწყმის ბრინჯს, ბოსტნეულს ან კარტოფილს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
რუსეთში პროდუქტების ყველაზე პოპულარული დუეტი არის კარტოფილის პიურე და ხორცი. ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებიდან ადვილია სახალისო კერძის მომზადება: კარტოფილი და დაფქული ხორცი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში და მოაყაროთ ყველი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თუ იყიდით არაწებოვან ბრინჯს, შეწვით ბოსტნეულის და ხორცის ნარევს ქვაბში და შემდეგ ყველა ინგრედიენტს ერთად მოათავსებთ, მიიღებთ გულიან ტაფას. გამოიყენეთ ათქვეფილი კვერცხი ამ კერძის ზემოდან.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
რუსეთში კასეროლს ამზადებენ ბოსტნეულის, ხილის, ხაჭოს ან ხორცისგან. იტალიელები ცომისა და ხორცისგან კერძის მომზადებას ამჯობინებენ, საფრანგეთში კი კარტოფილის ვერსიას ამზადებენ ულამაზესი სახელწოდებით გრატინი. კაალილატიკკო, კომბოსტოს კერძი, ტრადიციულ ფინურ კერძად ითვლება.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
იტალიური სამზარეულო - არა მხოლოდ ლაზანია, მაკარონი და პიცა, არამედ სხვა კერძები: სალათები, რიზოტო, ყაბაყის კესეროლები. ლანჩისა და ვახშმის შესანიშნავი ვარიანტია ბადრიჯნის და ღორის ხორცის სურნელოვანი კერძი. იტალიაში ამ კერძს პარმიჯინიას უწოდებენ და ხშირად ბოლონიეს სოუსით ამზადებენ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თუ სოკო გიყვართ, თავისუფლად დაუმატეთ ის ჭურჭელში: არ აქვს მნიშვნელობა ველური სოკოა თუ შამპინიონი, ახალი თუ გაყინული. მნიშვნელოვანია არ დაგავიწყდეთ დაამატოთ ცოტაოდენი საყვარელი სანელებლები, ნიორი თუ ახალი მწვანილი. ხორცის შეწვისას.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
წარმოგიდგენთ რამდენიმე ხრიკს, რომელიც ეხმარება ცნობილ შეფ-მზარეულებს მიირთვან მსოფლიოს საუკეთესო კერძები:
