გაზიანი წყალი (სოდა) ანუ სოდა კაცობრიობისთვის ცნობილია XIX საუკუნის ბოლოდან. ადრე ის იყიდებოდა სპეციალურ ავტომატებში, მაგრამ მალევე გამოჩნდა მაღაზიების თაროებზე. დღეს განვითარებული ქვეყნების მაცხოვრებლები ვერ წარმოუდგენიათ ცხოვრებას ამ სასმელის გარეშე და გაზიანი სასმელების მწარმოებლები წარმატებით სარგებლობენ ამით და ზრდიან თავიანთ პროდუქტს. ამიტომ, ჩვენ გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ცქრიალა წყალი სახლში და დაზოგოთ ფული.
ხელნაკეთი ცქრიალა წყლის დამზადება მარტივი და საკმაოდ სწრაფი პროცესია. ყველა მეთოდი ეფუძნება ნახშირორჟანგის დამატებას, რომელსაც არც გემო აქვს და არც სუნი. ეს გაზი ადვილად იხსნება წყალში, რაც მას მჟავე გემოს აძლევს.
ცქრიალა წყლის მოსამზადებლად ყველაზე მარტივი გზაა სპეციალური ცილინდრის ან სიფონის გამოყენება მზა ნახშირორჟანგით. ისინი იყიდება ტექნიკის ნებისმიერ მაღაზიაში. ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ.
სახლის პირობებში წყლის ნახშირბადის გამოსაყენებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:
ძალიან მოსახერხებელია სიფონიდან სოდა ჭიქებში ჩაასხით. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა დააჭიროთ ბერკეტს, სანამ საკმარისი რაოდენობის სასმელი არ დაისხმება. თუ შევადარებთ შეძენილ და სახლში დამზადებული გაზიანი წყლის ღირებულებას, ეს უკანასკნელი უფრო მომგებიანი იქნება მომხმარებლისთვის.
ასევე არსებობს მრავალი გზა სახლის პირობებში წყლის კარბონატებისთვის სიფონის გამოყენების გარეშე. ყველა საჭირო კომპონენტი შეგიძლიათ იხილოთ ნებისმიერი დიასახლისის სამზარეულოში.
პირველი გზა:
ამ ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სოდა დიდი პორციებით. პლასტმასის ბოთლები ან სხვა მჭიდროდ დალუქული კონტეინერები მისაღებია კონტეინერებად.
სასმელის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ შაქრის ფხვნილი, სიროფი, თაფლი და სხვა ბუნებრივი დანამატები. და მისი საფუძველი, წყლის ნაცვლად, შეიძლება იყოს ნებისმიერი წვენები და ხილის სასმელები.
მეორე მეთოდი წინასგან განსხვავდება ლიმონის წვენის ნაცვლად ძმრის გამოყენებით. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
ეს არის ძალიან იაფი გზა სოდის დასამზადებლად. მაგრამ ასეთი წყლის ხშირად დალევა არ არის რეკომენდებული, რადგან ის შეიცავს ძმრისა და ბიკარბონატის მჟავას ნარჩენებს, რომლებიც მაღალი დოზებით აღიზიანებს ლორწოვან გარსს.
თქვენ შეგიძლიათ სახლში ცქრიალა წყლის დამზადება დუღილის გამოყენებით. ამისათვის მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მეოთხე მეთოდი მშრალი ყინულის გამოყენებაა. მისი მიღება არც ისე ადვილია, მაგრამ თუ წარმატებას მიაღწევთ, დაუყოვნებლივ უნდა გამოიყენოთ, რადგან ის ინახება მხოლოდ ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე. კარბონატად შეავსეთ ლიტრიანი ქილა წყლით, დაამატეთ მშრალი ყინულის პატარა ნაჭერი, დაელოდეთ რამდენიმე წამს - და სასმელი მზად არის!
გაზიანი წყალი სახლში არა მხოლოდ იაფია, არამედ ბევრად ჯანსაღი, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი წყალი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მას დაუმატოთ სხვადასხვა დანამატები და სიროფი, მიიღოთ ახალი გემრიელი სასმელები მთელი ოჯახისთვის.
ყარაჩაი-ჩერქეზეთის ამავე სახელწოდების სოფელში მდებარე არხიზის მინერალური წყლის ქარხანას ვეწვიე. არხიზის მინერალურ წყალს აწარმოებს 1993 წელს დაარსებული კომპანია Visma, რომელიც დღეს ქვეყანაში რამდენიმე ქარხანას ფლობს. ეს არის ერთ-ერთი მათგანი.
ამ სახლში არის ერთ-ერთი ჭა. წყალი მოიპოვება 150 მეტრის სიღრმიდან. წყალი ჭიდან მოდის მთელი საათის განმავლობაში. სხვათა შორის, მინერალური წყალი უკვე საკმაოდ გაზიანია ბუნებრივი აირით, ამიტომ ძალიან ცოტა გაზი ემატება. სოფელ არხიზის წყალმომარაგება ქარხნის მიმდებარე ჭებიდან მოდის.
წესები მკაცრად ზღუდავს წყლის რაოდენობას, რომლის მიღებაც შეიძლება ჭაბურღილიდან დღეში. 
ეს არის იგივე ჭა, 150 მეტრზე, რომლითაც არხიზის მინერალური წყალი მოედინება. არხიზის მინერალიზაცია ხდება მთის ქედის გავლისას და მიწისქვეშა მყინვარში შესვლისას, საიდანაც ის გამოდის. 
ქარხანაში ადგილობრივი მცხოვრებლები მუშაობენ. საშუალო ხელფასი 15000 რუბლია. ცვლაში მუშაობენ, ყოველი ცვლა ნახევარი დღე გრძელდება. ეს კეთდება იმისთვის, რომ სამუშაოს შემდეგ (ან მანამდე, თუ ცვლა საღამოა), ადამიანს ჰქონდეს დრო, რომ სახლში მოაგვაროს.
ქარხანაში ასევე მუშაობენ კომპანია Kronos-ის წარმომადგენლები, რომლებიც იყენებენ აღჭურვილობას, რომელიც აწარმოებს წყალს. 
წყალი გროვდება და ინახება ამ ავზებში. 
ეს ავზი ივსება წყლით და იგზავნება სხვა ქარხანაში, ჩერქესკში, სადაც წყალი ჩამოსხმულია 0,5 და 1 ლიტრიანი ბოთლებისთვის. 
კომპრესორი აწარმოებს 40 ატმოსფეროს წნევას, რის გამოც ბოთლები პლასტმასის საცდელ მილებიდან აფეთქდება. 
ასეთი საცდელი მილიდან იბადება 5 ლიტრიანი ბოთლი, საიდანაც არხიზის წყალს ვსვამთ. 
მბრუნავი ფორმები ბოთლების შესაქმნელად. 
ბოთლების შევსება მინერალური წყლით. 
ქარხანას შეუძლია საათში 7000 ბოთლზე მეტი წყლის წარმოება.
ეს მოწყობილობა ეხმარება იდენტიფიცირებას არასაკმარისი შევსების, გადატვირთვის ან არასწორად დაყენებული თავსახურის იდენტიფიცირებაში. როგორც კი ასეთი ბოთლი იდენტიფიცირებულია, ის იშლება კონვეიერის გასწვრივ მოძრავი ბოთლების მთლიანი მასიდან და იგზავნება ჯართში. 
დღეისათვის Visma-ში სულ 1500 ადამიანია დასაქმებული. 
კომპანიის სასმელების წარმოების ზრდა შთამბეჭდავია: თუ 2011 წელს ჩამოსხმული იყო 81 მილიონი ბოთლი, მაშინ 2012 წლის 9 თვეში უკვე 91 მილიონი ბოთლი იყო. 
აქ 5 ლიტრიანი ბოთლები პალეტირებულია და იგზავნება საწყობში. 
წყლის 19 ლიტრიან ბოთლებს ოდნავ განსხვავებული ბედი ემუქრებათ: ისინი აჩერებენ სინათლეს და ასუფთავებენ წარმოების დამაბინძურებლებს, რის შემდეგაც ბოთლი იგზავნება საწყობში, სადაც იგი ინდივიდუალურად ხვდება ფილმში. 
ახლა კი რამდენიმე საინტერესო ინფორმაცია მინერალური წყლების შესახებ და რომელი მათგანი და როგორ მოქმედებს ისინი ადამიანის ჯანმრთელობაზე:
თქვენ იტყვით: "კარგი, კიდევ ერთი მინერალური წყალი, მაგრამ არ არის საკმარისი ისინი ბაზარზე? როგორ ავირჩიოთ?", ასე რომ, მე დავწერ იმ თვისებებს, რომლებიც განასხვავებენ არხიზის წყალს ყველა სხვა მინერალური წყლებისაგან.
ასე რომ, პირველ რიგში, არხიზის წყლის შემადგენლობა ყველა მინერალურ წყლებს შორის ყველაზე ახლოს არის ადამიანის უჯრედებში შემავალი სითხის შემადგენლობასთან.
მეორეც, მხოლოდ არხიზის მინერალური წყალი შეიცავს ბუნებრივ იოდს. ბაზარზე არის მინერალური წყლები, რომლებიც შეიცავს იოდს, მაგრამ მას ხელოვნურად ემატება და რაც თითქმის არავინ იცის, ძალიან სწრაფად ტოვებს წყალს, ამიტომ ყველა შემთხვევაში, გარდა არხიზისა, როცა მინერალური წყალი წერია „იოდს შეიცავს“, ეს არის მარკეტინგული ხრიკი, რომელიც იწვევს მომხმარებელთა დაბნეულობას.
და მესამე, და რაც მთავარია, ეს არის მინერალიზაციის უნიკალური დონე.
ცოტა ფონი. არის ისეთი ქვეყანა, როგორიც არის აშშ. ამ ქვეყანას აქვს წყლის მინერალიზაციის ყველაზე მკაცრი სტანდარტი. აკრძალულია ნებისმიერი წყალი, რომლის მინერალიზაცია ლიტრზე 200 მგ-ზე მეტია, რადგან ითვლება, რომ მინერალურ წყალში მარილის დიდი რაოდენობა სასიკვდილო საზიანოა ადამიანისთვის. ასეთი მკაცრი სტანდარტები დაინერგა ამერიკელების გადასარჩენად სახსრების, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისა და სხვა პრობლემებისგან, რომლებსაც მარილი მოაქვს.
ახლა ვნახოთ, რა მინერალიზაციას შეიცავს ჩვენთვის ცნობილი რიგ პოპულარულ მინერალურ წყლებში.
ბორჯომი - საშუალოდ 6 გრამი ლიტრზე.
ნარაზანი - საშუალოდ 2,5 გრამი ლიტრზე.
ასევე არის მთელი რიგი მინერალური წყლები, რომლებშიც ეს მაჩვენებელი ლიტრზე საშუალოდ 9 ან 12 გრამს შეადგენს.
ანუ, როცა ადამიანი გეუბნება, რომ „ჯანმრთელობაზე ვზრუნავ – ბორჯომს ყოველდღე ვსვამ“, ეს ნიშნავს, რომ ის ამბობს: „ვუფრთხილდები ჯანმრთელობას – დღეში ორ სუფრის კოვზ მარილს ვჭამ“! უბრალოდ სასაცილოდ ჟღერს. ამ წყლების ადგილი ექსკლუზიურად აფთიაქების თაროებზეა. მათი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ როგორც წამალი, ექიმის მეთვალყურეობის კურსებში, თუ არსებობს სამედიცინო ჩვენებები, როდესაც მარილის მოხმარების უარყოფითი ეფექტი ნაკლებად მნიშვნელოვანია, ვიდრე რომელიმე დაავადებული ორგანოს მკურნალობა. და ეს, გაითვალისწინეთ, მკაცრად განსაზღვრული დოზებით, როგორიცაა "წელიწადში ორჯერ, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე მეოთხედი ჭიქა გაცხელებული წყალი". ყველა! ასეთ წყალს ვეღარ შეეხები. და აქ არის მაღაზიის თაროებზე.
ახლა შეადარეთ ამ წყლების მაჩვენებლები არხიზის ინდიკატორებს: საშუალოდ 250 მილიგრამი ლიტრზე, ამდენად, მისი ქვედა მაჩვენებლების თვალსაზრისით (არხიზის მინერალიზაცია 150-დან 350 მილიგრამამდე), არხიზი აკმაყოფილებს მინერალიზაციის ძალიან მკაცრ ამერიკულ სტანდარტებსაც კი, რაც. ზემოაღნიშნული წყლები აბსოლუტურად არ ხვდება. ანუ არხიზის გამოყენება შესაძლებელია მუდმივად, მათ შორის უფრო მაგარი გამოყენებისთვის ან ადუღებისთვის (დაბალი მინერალიზაციის გამო, ის არ აზიანებს კერძებს).
მზა საქონლის საწყობი. 
არხიზის ერთი ბოთლის მიტანა ურალის გარეთ 8 მანეთი ღირს. და შორეულ აღმოსავლეთში 16. მინერალური წყლის მწარმოებლები, Lada Kalina-ს მწარმოებლებისგან განსხვავებით, სახელმწიფოსგან არ იღებენ შეღავათებს. ამიტომ, ქვეყნის აღმოსავლეთის მაცხოვრებლებისთვის წყალი უფრო ძვირია. საბედნიეროდ, ჩვენ მოვახერხეთ წყლის არ გადატანა მაცივარ მანქანებში, რაზეც რუსეთის რკინიგზა დაჟინებით მოითხოვდა (მაცივრიანი ვაგონით წყლის ტარება 50%-ით ძვირი ღირს, ვიდრე ჩვეულებრივში), რადგან წყალი ნორმალურ ტემპერატურაზე ნორმალურად ინახება. ამან შეამცირა მინერალური წყლის ღირებულება მომხმარებლებისთვის. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ჩვენს ბაზარზე არის მინერალური წყლის რამდენიმე მწარმოებელი, რომელიც, რა თქმა უნდა, არ არის ისეთი ჯანსაღი, როგორც არხიზი, რომელიც ფულს იხდის საცალო ობიექტებში, რათა იქ კონკურენტი არხიზის სახით არ გამოჩნდეს.
პროდუქტების ჩატვირთვა სატვირთო მანქანებში. 
მინერალური წყლების გარდა, კომპანია Visma აწარმოებს სასმელებს Megavita და Zhivitsa - ეს არის უნიკალური მახასიათებლების მქონე წყლები.
მეგავიტა უნიკალური ენერგეტიკული სასმელია, აქვს ხილის გემო და ერთადერთია თავის კლასში. ორგანიზმში ამ ენერგეტიკული სასმელის ეფექტის დასრულების შემდეგ, ადამიანი არ განიცდის ძალის დაკარგვას, როგორც ეს ხდება ჩვეულებრივი ენერგეტიკული სასმელების მიღებისას, ამიტომ რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის. ჩვეულებრივი ენერგეტიკული სასმელებისგან განსხვავებით, ის არანაირ უარყოფით გავლენას არ ახდენს ორგანიზმზე და შედგება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. 
ჟივიცას წყალი კი ლარქის ექსტრაქტზეა დაფუძნებული და ფიჭვის ნემსის გემო აქვს. მსგავსი სასმელი მსოფლიოში ჯერ არ ყოფილა. 
ასე ჩაიარა ჩემი მოგზაურობა არხიზის მინერალური წყლის ქარხანაში. ამ მოგზაურობისას ბევრი ახალი რამ გავიგე და ეს ინფორმაცია მაიძულებს გადავიფიქრო ჩემი დამოკიდებულება ჩემი ჯანმრთელობის მიმართ, ყოველ შემთხვევაში მინერალური წყლის სასმელის კუთხით. ვიმედოვნებ, რომ თქვენც ისწავლეთ რაიმე სასარგებლო, რაც საუკეთესოდ იმოქმედებს თქვენს ჯანმრთელობაზე!
ვისაც უყვარს მინერალური წყალი და არ არის არაბუნებრივი გემოს მოყვარული, შეუძლია საკუთარი გაზიანი სასმელის დამზადება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან. მინერალური წყალი ნაჩვენებია ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემისთვის, როგორიცაა კუჭის წყლული, კუჭ-ნაწლავის ყველა ორგანოს ანთებითი პროცესები. სოდის შესახებ ხალხმა პირველად მეცხრამეტე საუკუნეში შეიტყო. მას შემდეგ წყალმა თავისი გასტრონომიული ნიშა დაიკავა და თაყვანისმცემელთა რიგები ჰყავს. შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ნებისმიერ მაღაზიაში ან თავად გააკეთოთ. ჩნდება კითხვა: როგორ მოვამზადოთ მინერალური წყალი სახლში, რა პროდუქტებია საჭირო? შევეცადოთ გავერკვეთ.
სახლში მინერალური წყლის დასამზადებლად რამდენიმე მარტივი, იაფი ვარიანტი არსებობს. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
ესე იგი, მეტი ინგრედიენტი არ არის საჭირო.
მინერალური წყლის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, მოდით შევხედოთ ყველაზე პოპულარულებს.
ცქრიალა წყლის მომზადების ვარიანტების განხილვამდე უნდა განასხვავოთ მინერალური და ცქრიალა წყლის ცნებები. მინერალური წყალი შეიძლება იყოს გაზით ან მის გარეშე, გაზი ემატება სურვილისამებრ.
მინერალური წყლის მოსამზადებლად საჭიროა მინერალური ქვები, აპატიტი ან აქატი.
განვიხილოთ მინერალური წყლის მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტი:
ატმის ჯანმრთელობის სასარგებლო თვისებების შესახებ
სამი დღის შემდეგ წყალი მზად იქნება გამოსაყენებლად. სითხის შენახვა რეკომენდებულია მზეზე. ქვების ხელახლა გამოყენება შესაძლებელია.
აღწერილი გზით მომზადებული წყალი ადვილად შეიძლება გახდეს გაზიანი. ამისათვის დაამატეთ ძმარი და საცხობი სოდა. მოქმედების ალგორითმი ასე გამოიყურება:
პროცედურა საჭიროებს ზრუნვას, ბავშვებისთვის არ არის რეკომენდებული გაზიანი მინერალური წყლის დამზადება.
უპირველეს ყოვლისა, ფხვნილი მზადდება. ამისათვის თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:
ბოლოს აურიეთ წყალი და ფხვნილი. წყლის რაოდენობა შეირჩევა გემოვნების მიხედვით, საშუალოდ სამი ლიტრი წყლისგან. თუ წვენს და ფხვნილს შეურევთ, ძალიან გემრიელ და ჯანსაღ სასმელს მიიღებთ.
ჩამოთვლილი რეცეპტების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკმაოდ ორიგინალური - მინერალური წყლის მომზადება დუღილით.
ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი მოითხოვს გარკვეულ ძალისხმევას და წესებს, მაგრამ ცნობილია მინერალური წყლის მომზადების ძალიან მარტივი და სწრაფი გზა: საცხობი სოდა (ჩაის კოვზი) და ლიმონის წვენი (რამდენიმე ჩაის კოვზი) იხსნება ჭიქა წყალში. ყველა ინგრედიენტი სწრაფად უნდა აურიოთ, გაზიანი სასმელი მზად არის დასალევად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, სიროფი, წვენები. ეს პროდუქტები გააუმჯობესებს მინერალური წყლის გემოს და სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს. მინერალური წყლის სახლში დამზადება რთული არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არსებული მრავალი რეცეპტიდან ნებისმიერი. გემრიელი სასმელები!
მეორე დღეს ვიფიქრე, ხელნაკეთი სოდა რეალურია. ზაფხულია, ცხელა, დალევა და დალევა მინდა, ამიტომ გადავწყვიტე სახლში საკუთარი ხელით დამემზადებინა სოდა. უკვე ვგრძნობ ზოგიერთი ადამიანის სარკასტულ ღიმილს და მათ ფიქრებს იმის შესახებ, რომ მაღაზიაში გაზიანი წყლის ყიდვა უფრო ადვილია. ვეთანხმები, მაგრამ რადგან საიტს ჰქვია "როგორ შევქმნათ ის საკუთარ თავს", ჩვენ ვცდილობთ ამის გაკეთებას თავად.
მე უკვე გითხარიროგორ მოვამზადოთ პურის კვაზი სახლში რომელიც კარგად კლავს წყურვილს, მაგრამ მომზადებას ერთი დღე სჭირდება
ხელნაკეთი სოდა უფრო სწრაფად მზადდება და მისი მომზადება შეგიძლიათ საკუთარი რეცეპტებითა და გემოვნებით.
პირველი, ცოტა თეორია და ისტორია. ცქრიალა წყლის დამზადება ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა დაამატოთ ნახშირორჟანგი CO2 წყალში.
მისი ძირითადი თვისებები: უფერო, უსუნო, არ იწვის, ჰაერზე მძიმე, წყალში ხსნადი და მომჟავო გემო აქვს.
ვინც საბჭოთა დრო და ქუჩებში სოდიანი შადრევნები ნახა, დიდი სითბოთი იხსენებს მათ. მათში ნახშირორჟანგის დიდი ცილინდრი იყო და გაზი წნევით წყალში იხსნება.
ასევე არსებობს საშუალება, რომ გააკეთოთ ხელნაკეთი სოდა სიფონისა და ნახშირორჟანგის კასრის გამოყენებით. ეს სიფონები ახლაც იყიდება, მაგრამ ძვირი ღირს. 
როგორც ხედავთ, სახლში სოდის დასამზადებლად საჭიროა წყალი და ნახშირორჟანგი. წყალთან დაკავშირებით პრობლემა არ არის, მაგრამ სად მივიღოთ ნახშირორჟანგი?
ნახშირორჟანგი შეიძლება დამზადდეს იმ ნივთებისგან, რომლებსაც ყოველთვის ნახავთ სამზარეულოში. ეს არის საცხობი სოდა და ძმარი. მათი შერევისას მიიღება ნახშირორჟანგი, წყალი და მარილი. თუ საჭმლის მომზადება იცით, მაშინ იცით, რომ ზოგიერთ რეცეპტში ჩვეულებრივია სოდას ძმრით ჩაქრობა და სწორედ ნახშირორჟანგი ხდის ცომს რბილს და ფოროვანს ცხობის დროს.
ამიტომ, ხელნაკეთი სოდის დასამზადებლად ვამზადებთ:
მილი არის კამბრიკული მილი, აღებული სატელევიზიო კაბელიდან.
მილი მჭიდროდ უნდა მოერგოს სახურავებს და არ დაუშვას გაზის გავლა ამ ადგილებში. ამისთვის საფარებზე მილის დიამეტრზე პატარა ნახვრეტებს ვაკეთებთ და ძალით ვწევთ.
ეს ბოთლი შეიცავს წყალს ხელნაკეთი სოდასთვის. 
ხოლო სხვა ჭურჭელში ძმარს სოდას შევურიებთ. იმისთვის, რომ რეაქცია გარკვეული დაგვიანებით შეფერხდეს, სოდა გადაახვიეთ ქაღალდის ხელსახოცში და ჩაამატეთ ბოთლში ძმრით. ამიტომ, სანამ აირი გამოყოფას დაიწყებს, ჩვენ გვექნება დრო, დავხუროთ სახურავი და არ დავკარგოთ ნახშირორჟანგის ნაწილი.
ზემოთ მოცემულ ფოტოზე, ხელსახოცის ნაცვლად, პლასტმასის ჩანთა გამოვიყენე, სოდა ძაბრში ჩავასხი და ზემოდან მოვაჭრა.
ნახშირორჟანგისა და წყლის შერევისას წყლის ბოთლი კარგად უნდა შეანჯღრიოთ 3-4 წუთის განმავლობაში. ფოტოზე მე მაქვს ძალიან ბევრი წყალი ხელნაკეთი სოდასთვის, გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ნაკლები გჭირდებათ.
ამ გზით მოვახერხე გაზიანი წყლის ან ხელნაკეთი მსუბუქად გაზიანი სოდის დამზადება საკუთარი ხელით.
მე ნამდვილად მინდა გაგაფრთხილოთ უსაფრთხოების ზომების შესახებ.
უმჯობესია გამოიყენოთ მუქი ბოთლები, ნაკაწრების გარეშე, ისინი უძლებენ უფრო მეტ წნევას, ვიდრე მსუბუქი. არავითარ შემთხვევაში, განმეორებით, არ გაზარდოთრაოდენობა სოდა და ძმარი. თუ გაზი ძალიან ბევრია, ბოთლი შეიძლება აფეთქდეს ხმამაღალი აფეთქებით და დაზიანდეს თქვენი ყურის ბარაბანი, თითები და თვალები. ეს კარგად არის ახსნილი ვიდეოში, მაგალითად, თხევადი აზოტის გამოყენებით.
დროთა განმავლობაში, ვფიქრობ, გავაუმჯობესებ რეცეპტს, რათა ხელნაკეთი სოდა უფრო ადვილი და უსაფრთხო იყოს ჩემი ხელით, მაგრამ ამას სჭირდება აღჭურვილობა და ექსპერიმენტები, ამიტომ ახლა ვაქვეყნებ ამ ოდნავ გაზიან მეთოდს.
მოგეხსენებათ, ხალხმა წყლის კარბონატიზაცია დიდი ხნის წინ დაიწყო. დღესდღეობით მიღებულია ამის გაკეთება წარმოების მასშტაბით. მაგრამ იმისთვის, რომ თავად სცადოთ წყლის დამუშავება, საჭიროა ყურადღებით გაიგოთ პროცესის ყველა სირთულე.
ჰიპოკრატე ასევე წერდა გაზებით წყლის სარგებლობის შესახებ. მან ისაუბრა მის დადებით და სხეულზე სამკურნალო ეფექტზეც კი. მაშინ არავის უცდია წყლის კარბონატირება. ადამიანებმა ისარგებლეს ბუნების საჩუქრებით. ისინი ბუშტებით აგროვებდნენ მაცოცხლებელ ტენიანობას ბოთლებში და მიჰქონდათ ისეთ ადგილებში, სადაც ასეთი წყაროები არ იყო. ყველაფერი კარგად იქნებოდა, მაგრამ გზაში, დროთა განმავლობაში, წყალი ადუღდა და მისი ამ ფორმით დალევა უკიდურესად უსიამოვნო აღმოჩნდა. მას შემდეგ ბევრმა დაიწყო ფიქრი იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხდეს წყლის ხელახალი კარბონატირება ისე, რომ ბუნებრივი პროცესები არ იმოქმედოს ამ ფაქტორზე. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ სითხის გაზის გაჟონვის ორი განსხვავებული გზა არსებობს: მექანიკური და ქიმიური. პირველი არის თხევადი ფრაქციის (ჩვეულებრივი ხილი, მინერალური წყალი ან ღვინო) პირდაპირ გაჯერება ნახშირორჟანგით. ხოლო მეორე გულისხმობს იგივე ბუშტების გამოჩენას ქიმიური რეაქციების შედეგად: დუღილი (ლუდი, კვაზი, სიდრი და შამპანური) ან ნეიტრალიზაცია (სოდიანი წყალი). თითოეული მათგანი გარკვეულწილად საინტერესოა და იპოვა თავისი ადგილი ადამიანის ცხოვრებაში.
ინგლისელმა ქიმიკოსმა ჯოზეფ პრისტლიმ პირველმა ისწავლა წყლის კარბონატირება. 1767 წელს მან დააფიქსირა ეს ფენომენი ქოთნებში ლუდის დუღილის დროს. ცოტა მოგვიანებით, შვედმა ბერგმანმა გამოიგონა თავისი "სატურატორი", რომელიც იყენებდა ტუმბოს წყლის ნახშირორჟანგით გაჯერებისთვის. მაგრამ კაცობრიობას აწუხებდა "მდუღარე წყლის" ინდუსტრიული წარმოების იდეა. წინა გამოცდილების გამოყენებით, 1783 წელს იაკობ შვეპმა დააპროექტა სპეციალური ინსტალაცია და იყო პირველი, ვინც ახალი წარმოება სამრეწველო ბაზაზე დააყენა. ცოტა მოგვიანებით, მან დაიწყო საცხობი სოდას გამოყენება, როგორც საწყისი კომპონენტი და გახდა მომავალი პოპულარული სასმელის წინამორბედი. დროთა განმავლობაში მან შექმნა მთელი კომპანია და დაარეგისტრირა Schweppes სავაჭრო ნიშანი. ადამიანები ხშირად სვამენ კითხვას: "რატომ გჭირდებათ წყლის ასე მკურნალობა?" არსებობს რამდენიმე მიზეზი:
1) კარბონაცია ანეიტრალებს უსიამოვნო სუნს და აუმჯობესებს ჩვეულებრივი წყლის გემოს. ცნობილია, რომ, მაგალითად, მინერალურ წყალს ცუდი სუნი აქვს, თუ მას თბილ და ბუშტუკების გარეშე დალევთ.
2) თბილ ამინდში ასე დამუშავებული წყალი უკეთ კლავს წყურვილს.
3) ნახშირორჟანგი, რომელსაც ემატება სითხე, შესანიშნავი კონსერვანტია და საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ნებისმიერი სასმელი დიდი ხნის განმავლობაში.
ეს ყველაფერი პრობლემისადმი კიდევ უფრო დიდ ინტერესს იწვევს არა მხოლოდ უბრალო ადამიანების, არამედ დიდი ინდუსტრიების მფლობელების მხრიდანაც.
ხანდახან ძალიან გწყურიათ, მაგრამ მაღაზიაში წასვლის სურვილი არ გაქვთ. ჩნდება კითხვა, რა უნდა გააკეთოს ამ შემთხვევაში. როგორ მოვამზადოთ ცქრიალა წყალი სახლიდან გაუსვლელად? უმარტივესი მეთოდი შესაფერისია ბავშვისთვისაც კი. ძალიან ცოტა დაგჭირდებათ:
სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ეს არის უმარტივესი ვარიანტი, რომლის დამახსოვრებაც ყველას შეუძლია გაიგოს ცქრიალა წყლის დამზადება. ამ მეთოდს საკმაოდ ხშირად იყენებდნენ საბჭოთა პერიოდში.
ადამიანებს ყოველთვის აინტერესებთ დეტალები. მაგრამ სანამ გაარკვევთ, თუ როგორ უნდა გაატაროთ წყალი, თქვენ თავად უნდა გადაწყვიტოთ, ღირს თუ არა ასეთი სასმელების დალევა. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი სითხეები ყველასთვის სასარგებლო არ არის. არის ადამიანების კატეგორიები, ვისთვისაც ისინი სრულიად უკუნაჩვენებია. ეს:
1) სამ წლამდე მცირეწლოვანი ბავშვები, რომელთა საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ არ არის მიჩვეული ასეთ ზემოქმედებას.
2) კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დარღვევით დაავადებული ადამიანები. ეს მოიცავს მათ, ვისაც ექიმებმა აღმოაჩინეს წყლულები, გასტრიტი, ჰეპატიტი, პანკრეატიტი და სხვა დაავადებები. ნახშირორჟანგი შიგნით მოხვედრისას იწვევს ლორწოვანი გარსის ძლიერ გაღიზიანებას და ამით ამძიმებს არსებულ ანთებით პროცესებს.
3) ალერგიის ან ჭარბი წონისკენ მიდრეკილი ადამიანი. ამ კატეგორიის ადამიანებმა ასევე თავი უნდა შეიკავონ „საშიში“ სითხეების დალევისგან.
ყველა დანარჩენმა კარგად უნდა დაფიქრდეს, სანამ საცალო მაღაზიებში თვალისმომჭრელ ეტიკეტებს დაათვალიერებს ან ტექნოლოგიურ პროცესებს გაიგებს.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ლამაზი გამაგრილებელი სასმელი, თქვენ არ გჭირდებათ მაღაზიაში წასვლა და რიგში დგომა. ამ მიზნით დიდი ხანია გამოიგონეს სპეციალური აპარატი. ეს არის სიფონი, რომელიც აერებს წყალს. ის შეიძლება იყოს პატარა, სახლში გამოყენებული და დიდი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ბარებსა და კაფეებში. საბჭოთა კავშირში, ქუჩებში ყველგან ხედავდი მანქანებს, რომლებიც ღილაკზე დაჭერის შემდეგ მაცოცხლებელი ტენიანობის ნაკადით ავსებდნენ ფაფარიან ჭიქებს. ახლა ასეთი მოწყობილობები დავიწყებას მიეცა. დარჩა მხოლოდ სახლის გამოყენებისთვის განკუთვნილი მოდელები. ისინი შექმნილია ძალიან მარტივად. სიფონი შედგება კონტეინერისაგან ბერკეტით და ცილინდრისგან ნახშირორჟანგით. მოწყობილობის მუშაობა ეფუძნება ფიზიკისა და ქიმიის კანონებს. მთავარი ჭურჭელი სამი მეოთხედით ივსება წყლით. მასზე მიმაგრებულია ცილინდრი, რომელიც შემავალი სარქვლის მეშვეობით ავსებს დარჩენილ ადგილს ნახშირორჟანგით. ხოლო ბერკეტის დაჭერის შემდეგ სითხე გამოდის წნევით. შედეგად, ჭიქა მთავრდება ჩვეულებრივი გაზიანი წყლით. სპეციალური სიროფებისა და არომატიზატორების დახმარებით შეგიძლიათ მიანიჭოთ მას სასურველი გემო ან გააკეთოთ თქვენი საყვარელი კოქტეილი.
ყველას შეუძლია აირჩიოს წყლის სიფონი, რომელიც ყველაზე მეტად მოსწონს. მრავალი წელი გავიდა პირველი მოწყობილობების შექმნიდან. ამ დროის განმავლობაში სპეციალისტებმა შეიმუშავეს სხვადასხვა მოდიფიკაციის მოწყობილობები. მათგან ყველაზე ცნობილი:
1) სიფონები ავსტრიული კომპანია „ისი“ და იტალიური კომპანია „პადერნო“. ისინი მსგავსია 40-50 წლის წინ წარმოებულის. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ კორპუსი ჩვეულებრივი მინის ნაცვლად უჟანგავი ფოლადისგანაა დამზადებული. ისინი დიდხანს ინარჩუნებენ წყლის ტემპერატურას და ძალიან იაფია. მაგრამ ამ სიფონებს აქვთ მთავარი ნაკლი - საფრთხე. გაზის კონტეინერი ჩასმულია ხელით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაზიანება არასწორად გამოყენების შემთხვევაში.
2) „სოდატრონიკის“ ტიპის მოწყობილობა. მასში წყალი არ არის. ეს მოწყობილობა განკუთვნილია მზა სასმელების კარბონატირებისთვის. დიზაინი შეიცავს შესაცვლელი გაზის კონტეინერს, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაარეგულიროთ პროდუქტის გაჯერების ხარისხი ნახშირორჟანგით.
3) SodaStream მოწყობილობები. მათში წყალი შეედინება სპეციალურ ბოთლში, რომელიც უკვე შედის კომპლექტში.
მოწყობილობის არჩევანი ნებისმიერ შემთხვევაში ყოველთვის დამოკიდებულია მყიდველის სურვილზე.
