როგორ მოვამზადოთ დამუშავებული ყველი სახლში? ამ კულინარიულ კითხვაზე პასუხს ნახავთ წარმოდგენილი სტატიის მასალებში.
შექმნის სხვადასხვა მეთოდი ჩვენამდე მოვიდა ჯერ კიდევ პირველ მსოფლიო ომამდე შვეიცარიიდან. ახლა ასეთი პროდუქტი საკმაოდ გავრცელებულია რუსეთში. ჩვენი ქვეყნის ბევრ მაცხოვრებელს ის ძალიან უყვარს და სიამოვნებით ყიდულობს მაღაზიებში.
განსაკუთრებით უნდა აღინიშნოს, რომ დამუშავებული ყველი, რომლის ფოტოც წარმოდგენილია ამ სტატიაში, არა მხოლოდ რბილი და ნაზი გემო აქვს, არამედ ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მსგავს მყარ პროდუქტთან შედარებით, ის გაცილებით ნაკლებ ქოლესტერინს შეიცავს და ბევრად უკეთ შეიწოვება.
ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი ფოსფორისა და კალციუმის ძალიან კარგი წყაროა. ეს ელემენტები პასუხისმგებელნი არიან ფრჩხილების, თმისა და კანის მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ კაზეინს (ანუ სპეციალურ ცილას, რომელიც უკიდურესად აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის). ამ ყველის კიდევ ერთი უპირატესობა მისი ხანგრძლივი შენახვის ვადაა (დაახლოებით 3-4 თვე).
ასეთი რძის პროდუქტის გემო რომ დატკბეთ, არ არის საჭირო მისი მაღაზიაში შეძენა. დამუშავებული ყველი ხომ სახლის პირობებშიც შეგიძლიათ. სხვათა შორის, მისი შექმნის რამდენიმე გზა არსებობს, რომელიც მოიცავს სრულიად განსხვავებულ კომპონენტებს.
კლასიკური ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:
დამუშავებული ყველი სახლში ძალიან სწრაფად მზადდება. ამისთვის ხაჭო ერთად უნდა გახეხოთ და შემდეგ რძე დაუმატოთ. შემდეგ მიღებული მასა უნდა გადაიტანოთ ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მიზანშეწონილია რძის მასის მოხარშვა მანამ, სანამ მთელი მსხვილმარცვლოვანი ხაჭო არ გადნება. ამის შემდეგ დაამატეთ კარაქი, სანელებლები გემოვნებით და მარილი ერთგვაროვან მასაში. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ საჭიროა ფრთხილად ჩაასხით ფორმებში ცხელ მდგომარეობაში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. გაყინული მდნარი პროდუქტი შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ ან სალათების სოუსად გამოიყენოთ.
ნიორთან და ხმელ ბაზილიკთან ერთად გამდნარი ძალიან არომატული და გემრიელი გამოდის. საკუთარი თავის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:
სახლში არომატული დამუშავებული ყველი რომ მოამზადოთ, ხაჭო მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ სოდა და გააჩერეთ 5-9 წუთი. შემდეგ მიღებული ნარევი უნდა გაცხელდეს წყლის აბაზანაში 7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. ასეთი ქმედებების შედეგად თანდათან უნდა დნება და გადაიქცევა ყველად. როდესაც გახურებული რძის პროდუქტი ერთგვაროვან კონსისტენციას მიიღებს, მას მარილი და რეჰანი დაუმატეთ. ყველა კომპონენტის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ ისინი უნდა მოათავსოთ ფორმებში ან ჩვეულებრივ ღრმა ჭურჭელში და შემდეგ გაგზავნოთ მაცივარში გასაციებლად.
ასეთი ტკბილი რძის პროდუქტის შესაქმნელად ჩვენ გვჭირდება:
ასეთი დელიკატესის მოსამზადებლად საჭიროა პატარა ქვაბში მოათავსოთ მშრალი წვრილმარცვლოვანი ხაჭო, კაკაოს ფხვნილი და სოდა. ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი უნდა ავურიოთ და დავტოვოთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული მასა უნდა გაათბოთ წყლის აბაზანაში 4-7 წუთის განმავლობაში. ღუმელის გამორთვამდე ხაჭოს ნარევს უნდა დაუმატოთ თაფლი ან გრანულირებული შაქარი. ბოლოს მზა რძის მასა უნდა გადავასხათ წინასწარ მომზადებულ ფორმაში, რომელიც უნდა მოვათავსოთ მაცივარში ორიოდე საათით და შეინახოთ მასში სრულ გამაგრებამდე.
ეს ყველი ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის. მისი გამოყენება შესაძლებელია არა მარტო როგორც დამოუკიდებელი კერძი, არამედ პიცის, სალათების, სენდვიჩების, სოუსების და ა.შ.
ასე რომ, სოკოთი ხელნაკეთი ყველის შესაქმნელად დაგვჭირდება:
ამ ყველის შესაქმნელად ღრმა თასში მოათავსეთ ხაჭო, ქათმის კვერცხი, სოდა და წინასწარ გამდნარი კარაქი. ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა ავურიოთ ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი სქელი მასა არ მიიღება, რომელიც მაშინვე უნდა მოვაყაროთ დამარილებული. ამის შემდეგ ხაჭოს ნარევი უნდა მოვათავსოთ და გავაცხელოთ 4-8 წუთის განმავლობაში რეგულარულად ურიოთ. შემდეგ ფორმას ზეთი უნდა წაუსვით და მის ფსკერზე მოათავსოთ გახეხილი პიკელებული სოკო. ბოლოს მომზადებულ თასში ჩაასხით ცხელი ყველი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
სხვათა შორის, ამ რეცეპტში შამპინიონის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი, ლორი ან ბეკონი.
სახლში დამზადებული ყველა პროდუქტი უდავოდ ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ქარხნებში დამზადებული. ეს ასევე ეხება რძის პროდუქტებს. სახლში იოგურტის, გამომცხვარი რძის ან ხაჭოს დამზადების უმარტივესი გზა. ხოლო მაწონის ან არაჟნის გამოყენებით შეგიძლიათ მიიღოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მაწონი. რა თქმა უნდა, თუ გაინტერესებთ რძის გადამუშავების ვარიანტები, თქვენ წააწყდით ხელნაკეთი ყველის რეცეპტს. იქნებ ახალი კერძის მომზადებით ექსპერიმენტი მოგიწიოთ?
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ყველი?
ყველა მეთოდი შეიძლება დაიყოს ორ ჯგუფად: მომზადება ხაჭოს ან რძისგან. პირველი ემყარება რამდენიმე პროდუქტისგან შემდგარი მასის დნობას მაღალ ტემპერატურაზე (სქელკედლიან ტაფაში ან წყლის აბაზანაში). მეორე მეთოდით, ხელნაკეთი ყველის რეცეპტი გულისხმობს რძის გამოყენებას, რომელიც „გამჟავების“ ან სპეციალური სასტარტო კულტურების გამოყენებისას იყოფა შრატად და ხაჭოზე. გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის მზა კერძს ემატება სხვადასხვა არომატიზატორები. მაგალითად, "დამუშავებული" ყველი შეიძლება იყოს კაკაოსთან ერთად, ხოლო რძისგან დამზადებული ხაჭო შეიძლება იყოს წიწაკით და კვინით. გაინტერესებთ ხელნაკეთი ყველის დამზადების ვარიანტები? შემდეგ გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ორი რეცეპტი.
ხელნაკეთი ხაჭოს რეცეპტი "მდნარი"
ამ მეთოდით მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო. უცხიმო პროდუქტები არ დნება ყველის მასას. შეურიეთ ხაჭო (ნახევარი კილოგრამი), დაგრეხილი ხორცსაკეპ მანქანაში, ორი კვერცხი, ასი გრამი კარაქი, ერთი სუფრის კოვზი კაკაო, ერთი ჩაის კოვზი მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. მიღებული მასა მოათავსეთ ქვაბში და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, წყლის აბაზანაში (მოათავსეთ მდუღარე წყლით სავსე სხვა ჭურჭელში და უფრო დიდი სიგანით). ნარევი თანდათან დაიწყებს დნობას და გაჭიმვას. ცხელი ნარევი მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაში. დამუშავებული ყველი ასევე შეგიძლიათ დაასხით მას შემდეგ, რაც ბოლომდე არ გაცივდა ფილებით დაფარულ ჭურჭელში. ხელნაკეთი ყველის რეცეპტის გამოყენებით მიიღებთ საშუალო სისქის პროდუქტს, რომელიც შესაფერისია სენდვიჩებისთვის.
ხელნაკეთი პანერის რძის ყველის რეცეპტი
საიდან მოდის ასეთი უცნაური სახელი? Paneer ჰინდიზე ნიშნავს "ახალი ხელნაკეთი ყველს". ეს კერძი პოპულარულია ეროვნულ ინდურ სამზარეულოში და არა მხოლოდ. სლავური ქვეყნები ამ ტიპის ყველს შეკუმშულს უწოდებენ და ხშირად ამზადებენ მას ხელნაკეთი რძისგან. მუშაობის სიმარტივე თქვენს ყურადღებას მიიპყრობს ამ რეცეპტზე, რადგან განსაკუთრებული უნარი არ არის საჭირო.
მაღაზიების თაროებზე დამუშავებული ყველის უზარმაზარი არჩევანია და ხშირად ხელები ბუნებრივად სწვდება უგემრიელესი კარაქის ყუთს. თუმცა, პროდუქტის შთამბეჭდავი შემადგენლობის დათვალიერების შემდეგ, მის მიმართ ინტერესი სწრაფად ქრება. გთავაზობთ, შეისწავლოთ რეცეპტი, რომელიც გეტყვით როგორ მოამზადოთ დამუშავებული ყველი სახლში. ზოგისთვის ასეთი პროცედურა უკიდურესად რთული მოგეჩვენებათ, მაგრამ მერწმუნეთ, ამის გაკეთება არც ისე რთულია და არც დიდ დროს იღებს, ამიტომ მოდით გავიგოთ ამ კერძის მომზადების სირთულეები.
რა, რა, რისგან მზადდება ჩვენი დამუშავებული ყველი? ამ პროდუქტის სახელწოდება თავისთავად მეტყველებს - დიახ, მის მისაღებად, ნედლეული, რომელიც ყველის ფუძეს ქმნის, უბრალოდ უნდა დადნება. ასე ხდება სამრეწველო წარმოებაში.
ყველაზე გავრცელებული ყველი, მაგალითად, ტილსიტი ან ემენტალი, არის მდნარი, უმატებენ კარაქს, რძის ფხვნილს, მარილის მდნარებს (E დანამატები, რომლებიც ასე გვაშინებს) და წყალს უმატებენ.
და ეს არის კარგი ხარისხის პროდუქტის შემადგენლობა, რომელიც დამზადებულია კეთილსინდისიერი მწარმოებლების საწარმოში. წარმოიდგინეთ, როგორი ფხვნილები და E-ჭურვები ემატება უფრო იაფ ყველს და სად აწარმოებს უცნობი.
მაგრამ პატარა ბავშვსაც კი შეუძლია შიშის გარეშე მიირთვას საკუთარი ხელით დამზადებული დამუშავებული ყველი, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ და თუნდაც ძალიან ჯანსაღ ინგრედიენტებს.
სახლში, უბრალოდ, არ გვაქვს ის დანამატები, რომლებიც ასე აუცილებელია ქარხნული წარმოების ყველს გემოს გასაუმჯობესებლად, წარმოების მოცულობის გაზრდისთვის და თუნდაც ფოლგაზე არ მიწებებისთვის!
ასე რომ, ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი შედგება ყველაზე ბანალური, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი პროდუქტისგან - ხაჭო ან რძე ხაჭოს დამატებით! და სოდა გამოიყენება როგორც დნობის საშუალება. ეს ყველაფერი გენიალურობამდე მარტივია.
ამ პროდუქტის წარმოება, რა თქმა უნდა, ყოველთვის ჩანდა რთულ ტექნოლოგიურ პროცესად, რომელიც შეიძლება განხორციელდეს მხოლოდ საწარმოო საამქროებში, ავტომატური აღჭურვილობისა და დოზირების აღჭურვილობით.
მაგრამ გარწმუნებთ, რომ ყველა დიასახლისს აქვს ყველაფერი, რაც საჭიროა მის სამზარეულოში. თავად პროცესი კი დაახლოებით ნახევარ საათს იღებს, ყველა კულინარიული პროცედურის გათვალისწინებით. ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გეტყვით, თუ როგორ მარტივად და სწრაფად მიიღოთ გემრიელი დამუშავებული ყველი.
პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ სამზარეულოს აღჭურვილობა.
ჩვენ დაგვჭირდება:
გაგრილების შემდეგ პროდუქტი მზად არის გამოსაყენებლად. ჯამში გამოდის დაახლოებით 700გრ, რაც არც ისე ცოტაა დამეთანხმებით.
როგორც ხედავთ, სახლში დამუშავებული ყველის მომზადება ძალიან მარტივია, მთავარია, სახლში გქონდეთ უამრავი ხრაშუნა პური, რომელზედაც მთელი ეს ბრწყინვალება შეიძლება გავრცელდეს. და როგორც კი ყველი ამოიწურება, შეგიძლიათ მარტივად მოხარშოთ.
თუ თქვენი ოჯახი რაიმე მიზეზით არ ჭამს კვერცხს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველი თქვენი ოჯახისთვის რძისგან, იმ პირობით, რომ ამ რეცეპტში ხაჭოს გარეშე არ შეგიძლიათ. ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეს პროდუქტი სახლში საკუთარი ხელით.
რა თქმა უნდა, გურმანებისთვის განსაკუთრებული თვისებებიც არსებობს. ამ ყველს თქვენი სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები: პაპრიკა, ხმელი ნიორი, დაფქული შავი ან წითელი წიწაკა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი. დიახ, თუნდაც წვრილად დაჭრილი ლორი, მწნილი ან შემწვარი სოკო. ზოგადად, ყველაფერი, რაც შენს გულს სურს.
ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი ხაჭოსგანკარგი რეცეპტი ისეთივე კარგი გამოვა, როგორც მაღაზიაში. დღესდღეობით არსებობს ორი სახის დამუშავებული ხელნაკეთი ყველი - მყარი, რომელიც შეიძლება დაჭრათ დანით და თხევადი, როგორც საყვარელი იანტარის ყველი. ბევრს ახლაც ახსოვს, რა გემრიელი იყო მაღაზიაში ნაყიდი საბჭოთა ყველი "იანტარი". სამწუხაროდ, GOST-ები და მისი წარმოების სტანდარტები მნიშვნელოვნად შეიცვალა წლების განმავლობაში, რამაც უარყოფითად იმოქმედა მის გემოვნებაზე. გარდა ამისა, ყველს გემოვნური მახასიათებლების გარდა ბევრი მავნე დანამატი აქვს.
იანტარის ყველის მსგავსი დამუშავებული ყველის სახლში მომზადებით, დარწმუნებული იქნებით, რომ მას მხოლოდ სარგებელს მოუტანს და არანაირ ზიანს, ასევე ნახავთ, როგორ შეიძლება გემრიელი გამოვიდეს სახლში სიყვარულით, საკუთარი ხელით დამზადებული ყველი გემრიელი. გამოხატული კრემისებური გემო. ლანჩზე ან საუზმეზე მიიღებთ გემრიელ ტოსტს ან.
სხვათა შორის, მზა ყველი რომ იყოს ცხიმიანი, გემრიელი და ბლანტი, უპირატესობა მიანიჭეთ კარგ კარაქს 72% და მეტი ცხიმის შემცველობით და სრულცხიმიან ხელნაკეთ ხაჭოს.
ინგრედიენტები:
მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ დამუშავებული ყველის მომზადება ხაჭოდან. ჭურჭელში ჩაასხით საჭირო რაოდენობის სრულცხიმიანი ხელნაკეთი ხაჭო.
ათქვიფეთ კვერცხში.
დამუშავებული იანტარის ყველის სქელი კონსისტენციის მისაღებად აუცილებლად დაამატეთ სოდა.
მოაყარეთ მარილი, რომ დამუშავებული ხაჭო არ იყოს ნაზი.
ხაჭო შეურიეთ ზემოთ ჩამოთვლილ პროდუქტებს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გაყინული კარაქი წვრილად გახეხეთ. თუ კარაქი მაცივრიდან არის და რბილი (ისე, რომ ადვილად წაისვათ პურზე), მაშინ უბრალოდ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ხაჭოს მასას.
ახლა ჩვენ გვჭირდება ჩაძირვის ბლენდერი.
ჩაძირული ბლენდერით აურიეთ ხაჭოს მასა, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კონსისტენციას, რომელიც მოგაგონებთ რბილ ხაჭოს პიურეს. სულ ცოტა დარჩა გასაკეთებელი - მოვხარშოთ, უფრო სწორად, ყველს წყლის აბაზანაში გავადნოთ.
კრემის ყველის ბაზა მოათავსეთ პატარა ლითონის თასში ან ქვაბში. შეავსეთ კიდევ ერთი ტაფა ცხელი წყლით. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, მოათავსეთ ტაფა (თასი) ხაჭოს მასით. როგორც გაცხელდება, აურიეთ სპატულით. პლასტმასის სპატული ამ მიზნით იდეალურია ნამცხვრებზე კრემის წასმისთვის.
თქვენს თვალწინ ხაჭოს მასა დაიწყებს დნობას და შეიძენს უფრო თხევად კონსისტენციას. განუწყვეტლივ ურიეთ, მოხარშეთ დამუშავებული ყველი დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
როგორც კი ხაჭოს მარცვლები მთლიანად გაქრება ცხელი დამუშავებული იანტარის ყველიდან, მისი ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან. ფოტოზე ხედავთ ყველის კონსისტენციას.
ჩანს, რომ საკმაოდ თხევადია და არა ისე, როგორც ჩვენ შეჩვეულები ვართ მაღაზიაში მისი დარტყმას. მაგრამ არ ინერვიულოთ, ყველი გაციების შემდეგ აუცილებლად შესქელდება. თუმცა, თუ მისმა თანმიმდევრულობამ დაგაბნეთ, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. ტენიანობა აორთქლდება და ყველი სქელი გახდება. ასე რომ, სახლში ცხელი, მზა დამუშავებული ყველი გაზქურიდან ამოღების შემდეგ ოდნავ უნდა გაცივდეს. ამის შემდეგ ჩაასხით პლასტმასის უჯრაში ან მინის ქილებში.
თბილი ყველი შედგით მაცივარში, თითქმის ოთახის ტემპერატურაზე, რომ გაცივდეს და შესქელდეს. გემრიელი და სქელი ხელნაკეთი დამუშავებული ყველი ხაჭო "იანტარისგან"შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე საათში. ვისაც უყვარს ყველის არომატის ექსპერიმენტები, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი და შემწვარი შამპინიონის ნაჭრები, პაპრიკა, ხმელი კამა ან პროვანსული მწვანილი. მომზადებასაც გირჩევთ
რძის პროდუქტების ჩამონათვალი ძალიან მრავალფეროვანია, მაგრამ ისინი ყველა ჯანსაღია და ადამიანების უმეტესობას უყვარს. მასში ასევე შედის დამუშავებული ყველი, დელიკატესი, რომლის მომზადებაც შვეიცარიელმა მზარეულებმა პირველად დაიწყეს. შეიძლება გაგიკვირდეთ: თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ შეიძინოთ ეს პროდუქტი, არამედ თავად გააკეთოთ ის სახლში. წაიკითხეთ რატომ არის ის სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ სწორად.
პროდუქტი მდიდარია ამინომჟავებით, ცილებით და შეიცავს ცხიმებსა და გაჯერებულ მჟავებს. დამუშავებული ყველი შეიცავს უამრავ ფოსფორს, კალციუმს და ვიტამინებს. შეიცავს ხაჭოს ფუძეს, კარაქს, ნაღებს, რძის ფხვნილს, ლიმონმჟავას და ზოგჯერ წყალს. ნედლეულის ძალიან მნიშვნელოვანი კომპონენტია დნობის მარილები. აღსანიშნავია, რომ პროდუქტს აქვს შედარებით ხანგრძლივი შენახვის ვადა. ქიმიური შემადგენლობისა და წარმოების ტექნოლოგიიდან გამომდინარე, განასხვავებენ ხაჭოს შემდეგ სახეობებს:
აბსოლუტურად ნებისმიერი პროდუქტის მოხმარება ასე თუ ისე მოქმედებს ჩვენს ორგანიზმზე. ყველა ადამიანმა, ვისაც უყვარს ეს პროდუქტი, უნდა იცოდეს დამუშავებული ყველის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ. ის კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და არ შეიცავს ზედმეტ ქოლესტერინს. ის შეიცავს უამრავ კალციუმს და ფოსფორს, რომლებიც აუცილებელია ძვლების, ფრჩხილების და თმის გასამაგრებლად. პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს A, E, D. აუცილებელია აღინიშნოს, რომ გამდნარი ყველი შეიცავს უამრავ კაზეინის პროტეინს, რომელიც ამინომჟავების წყაროა. პროდუქტი პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს.
დროა განვმარტოთ, აქვს თუ არა პროდუქტს ის, რასაც ჩვენ ბუზს ვუწოდებდით მალამოში. ასე რომ, დამუშავებული ყველის ხაჭოში ძალიან ბევრი ნატრიუმია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი სრულებით არ არის შესაფერისი ჰიპერტენზიით და გულის და სისხლძარღვების სხვა დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის. შეძენილი პროდუქტი შეიცავს ფოსფატს და ქიმიურ დანამატებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. გარდა ამისა, ეს ნივთიერებები საზიანოა თირკმელების პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ხაჭოს ყველი განსაკუთრებით არ გამოდგება მათთვის, ვისაც კუჭის წვენის მჟავიანობა აქვს მომატებული. დიეტის მოყვარულებს მოუწევთ უარი თქვან მათზე, რადგან პროდუქტები ძალიან კალორიულია.
პროცედურა სასაცილოდ მარტივი და სწრაფია. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მაღალი ხარისხის პროდუქტები, რომლებიც შეიძლება დაგჭირდეთ: ახალი, არამჟავე ხაჭო, რძე, კარაქი, არაჟანი, მცენარეული ინგრედიენტები. სახლში დამუშავებული ყველი შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა არომატიზატორებით, მაგალითად, სოკოთი ან ბეკონით. პროდუქცია დაფქული მეშვეობით sieve ან whipped ერთად ბლენდერი. შემდეგ ისინი უნდა განთავსდეს ღუმელზე. როდესაც ყველის დნობის ტემპერატურა მიიღწევა, პროდუქტების კონსისტენცია დაიწყებს ცვლილებას და გახდება ერთგვაროვანი. ამის შემდეგ, ნარევი უნდა დაასხით ფორმებში და გაგრილდეთ.
ეს მოწყობილობა შესანიშნავია საჭმლის მოსამზადებლად. პირველ რიგში, თქვენ მიერ არჩეულ რეცეპტში შემავალი ყველა კომპონენტი უნდა აურიოთ ბლენდერით ან გახეხეთ თქვენთვის მოსახერხებელი სხვა გზით. შემდეგ ისინი გადააქვთ მოწყობილობის თასში. ნელ გაზქურაში დამუშავებული ყველი უნდა მოხარშოთ 95-100 გრადუს ტემპერატურაზე. პროდუქტები მუდმივად ურიეთ, როგორც კი ყველის მასა შესქელებას დაიწყებს, გამორთეთ მოწყობილობა და დაასხით პატარა ფორმებში.
თუ გადაწყვეტთ გამოტოვოთ მაღაზიაში ნაყიდი პროდუქტი, არ ინანებთ. დამუშავებული ყველის რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს, კლასიკურიდან ეგზოტიკურამდე. ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი მაღაზიის პროდუქტის ანალოგი: Viola, Yantar, Druzhba და მრავალი სხვა. სანელებლებისა და სანელებლების გამოყენებით კერძს დაამატეთ ახალი არომატები. წარმატებული შედეგის მთავარი უცვლელი წესი არის ექსკლუზიურად ახალი, მაღალი ხარისხის პროდუქტების გამოყენება.
იყავით პირველი, ვინც გაიგეთ ხელნაკეთი დამუშავებული ყველის რეცეპტი რძით. მოყვება პროდუქტები ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი. მათ შორის არის ხაჭო და უნდა იცოდეთ, რომ სასურველია ხელნაკეთის მიღება. თუ იყენებთ მაღაზიაში ნაყიდს, დარწმუნდით, რომ ის არის სანდო მწარმოებლისგან, ახალი და მაღალი ხარისხის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სახლში დამუშავებული Yantar ყველი ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში. ძალიან მკვებავია. მისი დამზადება ძალიან მარტივია და ყველა დიასახლისი ადვილად იპოვის საჭირო პროდუქტს თავის მაცივარში. ამ დამუშავებული ყველის საკუთარი ხელით დამზადებით სერიოზულად გააოცებთ თქვენს ოჯახს. ის ადამიანებიც კი, ვინც ხაჭოს რაიმე საბაბით არ მიირთმევენ, სიამოვნებით გამოიყენებენ ასეთი პროდუქტის გამოყენებას.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ტკბილი დესერტის ყველი ომიჩკა ისეთივე ადვილი მოსამზადებელია სახლში, როგორც ყველა სხვა სახეობა. ეს პროდუქტი გარანტირებულია რომ გაახარებს თქვენს ბავშვებს, მაშინაც კი, თუ ისინი არ ცნობენ რძის პროდუქტს. ვანილინისა და შაქრის რაოდენობა შეგიძლიათ შეცვალოთ შემდეგ რეცეპტში თქვენი გემოვნებით. ეს არ იმოქმედებს მზა პროდუქტის თანმიმდევრულობაზე, მხოლოდ სიტკბოს ხარისხზე.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კულინარიული ხრიკები დაგეხმარებათ:
