როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კვერცხთან ერთად ტაფაში. რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ მაკარონი კვერცხთან ერთად

ყველაზე ჯანსაღი მაკარონი მზადდება მყარი ხორბლისგან. უმჯობესია ხელნაკეთი კვერცხები აიღოთ, ისინი არა მხოლოდ ჯანსაღია, არამედ უფრო მდიდარი გემოც აქვთ. თუ კუჭი გაქვთ დაავადებული, უნდა გამოიყენოთ საცხობი რეცეპტები, შემწვარი ინგრედიენტების გარეშე.

რისგან მოვამზადოთ:

• 200 გრ მაკარონი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• ლიტრი წყალი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გაზქურაზე მარილი მოაყარეთ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ მასში მაკარონი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ მაკარონი ქილაში გარეცხეთ ცივი გამდინარე წყლით და აურიეთ კოვზი ზეთით.
2. დარჩენილი ზეთი ჩაასხით ცხელ ტაფაში, გააცხელეთ და დაუმატეთ მაკარონი.
3. ცალკე ჭიქაში აურიეთ კვერცხი და დაუმატეთ 1-2 მწიკვი მარილი.
4. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და დაუყოვნებლივ აურიეთ. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ სანამ კვერცხები არ მოიხარშება. ჯერ მაკარონი შეგიძლიათ ცოტა შეწვით - შემდეგ ხრაშუნა, გემრიელი ქერქი გამოვა. მაგრამ თუ ზედმეტად მოხარშეთ, კერძი ხისტი გამოვა.
5. მიირთვით გაზქურიდან ამოღებისთანავე, სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი ან მწვანილი.

უბრალო ქვაბი

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი მაკარონი;
• 5 ქათმის კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 0,5 ს.კ. საჰარა;
• მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მწვანილი, მარილი და პილპილი.

რეცეპტი მაკარონი კვერცხებით:

1. მაკარონი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ზეთში, შემდეგ შეურიეთ მაკარონი.
3. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ მასა. სურვილისამებრ დაუმატეთ პილპილი და მარილი.
4. ცალკე თასში ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხი და დაასხით სითხე ფორმის შიგთავსზე.
5. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში.
6. მზა კერძს მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით.

დამატებული ყველით

რაც დაგჭირდებათ:

• 400 გრ მაკარონი;
• 200 გრ ყველი;
• 2 ცალი ხახვი;
• 3 კვერცხი;
• ნიორის კბილი;
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კვერცხითა და ყველით:

1. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან მდუღარე წყალში, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გააცხელეთ ტაფა ზეთით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
3. ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები და კარგად ავურიოთ.
4. ზეთიან ტაფაში მოათავსეთ ხახვი და ზემოდან მაკარონი. ჩაასხით კვერცხი და ბოლოს გახეხეთ ყველი ზემოდან.
5. შედგით ღუმელში ტემპერატურაზე მეოთხედი საათის განმავლობაში.
6. მიირთვით მზადყოფნისთანავე.

ღუმელში მაკარონის ნუდლის შემქმნელი

კომპონენტები:

• 400 გ სპაგეტი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 30 გრ კარაქი;
• მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის;
• რძე 250 მლ;
• 1 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები;
• 2 ჩ.კ. მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ სპაგეტი მდუღარე მარილიან წყალში, ჩამოიბანეთ და წაუსვით მცენარეული ზეთი.
2. საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები. შეავსეთ იგი ლაფშით.
3. შეურიეთ რძე, კვერცხი და მარილი, კარგად ათქვიფეთ და დაასხით საცხობ ფირფიტაზე მაკარონის თავზე.
4. მსუბუქად მოაყარეთ დარჩენილი პურის ნატეხი და დაასხით გამდნარი კარაქი.
5. გააცხელეთ ღუმელი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. გამოცხობის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა.

პომიდორთან ერთად

კომპონენტები:

• 200 გრ მაკარონი;
• 3 საშუალო პომიდორი;
• 6 კვერცხი;
• კარაქი შესაწვავად;
• ახალი მწვანილი, შავი პილპილი და მარილი.

რეცეპტი მაკარონი კვერცხით და პომიდვრით:

1. მაკარონი მოხარშეთ სანამ მზადდება. ჩამოიბანეთ და მთლიანად გადაწურეთ წყალი.
2. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, ერთდროულად მოვაყაროთ პომიდორი და მაკარონი. შეწვით ნარევი სანამ პომიდორი მზად არ იქნება.
4. შეუთავსეთ კვერცხები წიწაკა, მარილი და მწვანილი, აურიეთ და ათქვიფეთ.
5. დაასხით ეს ტაფის შიგთავსს და დააფარეთ თავსახური.
6. გამოაცხვეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კვერცხები მთლიანად არ მოიხარშება.
7. მიირთვით კერძი ცხელი, გაზქურიდან ამოღებისთანავე.

მაკარონი სოსისით და კვერცხით

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი მაკარონი;
• სუფრის კოვზი კარაქი;
• 100 გრ ექიმი ან ლორის ძეხვი;
• 2 კვერცხი;
• მარილი და სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კვერცხითა და სოსისით:

1. მაკარონი მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში და ჩამოიბანეთ.
2. გააცხელეთ ტაფა კარაქით. სოსისი წვრილად დაჭერით და შეწვით, სანამ მსუბუქი ქერქი არ გამოჩნდება.
3. ტაფაში ჩაამატეთ მაკარონი და აურიეთ. ავთქვიფოთ კვერცხები და დავასხათ ტაფაში შიგთავსი, მოვაყაროთ მარილი და სანელებლები.
4. ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ.
5. მიირთვით გაზქურიდან ამოღებისთანავე.

როგორ მოვამზადოთ მიკროტალღურ ღუმელში

რა არის საჭირო:

• 300 გრ მაკარონი;
• 3 კვერცხი;
• 2 ს.კ. ლ. კარაქი;
• 1 კონა კამა;
• წიწაკა და მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ მზად არ იქნება. ჩამოიბანეთ და გადაწურეთ წყალი.
2. შეურიეთ კვერცხები სანელებლებით, მწვანილით და მარილით, კარგად ათქვიფეთ.
3. მოათავსეთ მაკარონი ღრმა კერძებში.
4. თითოეულ თეფშს დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი და ნარევს დაასხით კვერცხი. ერთი თეფშისთვის - ერთი კვერცხი.
5. დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი 800 ვატზე და მოხარშეთ კერძი 4 წუთის განმავლობაში.
6. სურვილისამებრ მოხარშვამდე ერთი წუთით ადრე დაამატეთ გახეხილი ყველი. მიირთვით როგორც კი მზად იქნება.

მულტიქუკერის რეცეპტი

რისგან უნდა გააკეთოთ:

• ნახევარი კილოგრამი მაკარონი;
• 50 გრ კარაქი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 3 ს.კ. ლ. კეტჩუპი;
• 100 გრ ყველი;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კვერცხებით ნელ გაზქურაში:

1. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან მდუღარე წყალში, ამოიღეთ წყალი.
2. გაუშვით პროგრამა "Frying" მულტიქუკერზე ნახევარი საათის განმავლობაში და დაასხით კარაქი.
3. კარაქი რომ გადნება, დაუმატეთ მაკარონი და შეწვით ოქროსფერამდე. აუცილებელია მუდმივად მორევა.
4. ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და კეტჩუპი, მიღებული მასა დავამატოთ მაკარონი და კარგად ავურიოთ.
5. დატოვე 5 წუთი დახურული სახურავით.
6. მთელი კერძი მზადებისთანავე უნდა მიირთვათ, რადგან გარკვეული პერიოდის შემდეგ ის შეიძლება გახდეს რბილი და არა ხრაშუნა.

გახსოვთ ცნობილი ფრაზა ფილმიდან "ბედის ბატონები"? ერთ-ერთმა პერსონაჟმა თქვა: "ციხეში ახლა ვახშამი მაკარონია". ეს ფრაზა გახდა გამოთქმა და მაკარონი დღემდე რჩება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად ჩვენს ყოველდღიურ სუფრებზე. მაკარონი კვერცხითა და ყველით მრავალფეროვნებას მატებს თქვენს სახლის მენიუს.

კერძი არ არის უარესი, ვიდრე რესტორანში

შესაძლოა, ბავშვმაც კი მოამზადოს მაკარონი დაფქული ხორცით, კვერცხით და ყველით. მაკარონი დამაკმაყოფილებელი პროდუქტია და დამატებით ინგრედიენტებთან ერთად ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია.

ხელნაკეთი მაკარონისა და ყველის სალათი კვერცხით არის ღირსეული რესტორნის ხარისხის კერძი. და იმისათვის, რომ განებივროთ თქვენი ოჯახი, არ გჭირდებათ შვებულების ლოდინი. ხვალისთვის ნუ გადადებთ იმას, რისი მომზადებაც დღეს შეგიძლიათ.

ნაერთი:

• 300 გ სპაგეტი;
• 3 ც. ნივრის კბილი;
• სტაფილო - 1 ​​ძირი ბოსტნეული;
• ორი ხახვი;
• 2 ც. ახალი პომიდორი;
• 0,4 კგ დაფქული ხორცი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 0,5 ლიტრი ნაღები ცხიმის კონცენტრაციით 20%;
• 5 ცალი. ქათმის კვერცხები;
• გამწვანების თაიგული;
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

მომზადება:

სწრაფი ვახშამი

საღამოს დაბრუნდით სამსახურიდან და უბრალოდ დაინგრა, მაშინ როცა თქვენი ოჯახი მშიერი თვალებით უყურებს და შენგან ახალ კულინარიულ ქმნილებას ელის? ყველა ქალი ყოველდღიურად აწყდება ამ მდგომარეობას. სამაშველოში უნივერსალური და წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი მოვა - მაკარონი კვერცხითა და ყველით ტაფაში.

შენიშვნაზე! თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, ღუმელში მოამზადეთ მაკარონი და ყველი კვერცხით. ამ კერძს ემატება ბოსტნეული, სოკო, სხვადასხვა სოუსები, სოსისის პროდუქტები და ხორცი. მწვანილი და სანელებლები მაკარონის კასრებს განსაკუთრებულ გემოს და პიკანტურ ნოტებს აძლევს.

ნაერთი:

• 0,25 კგ მაკარონი;
• 100 გრ ხახვი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 2 ც. ქათმის კვერცხები;
• კარაქი - გემოვნებით;
• მარილი, მწვანილი და სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ნებისმიერი ფორმის შერჩეული მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ დარბილდება.
2. თერმული დამუშავების შემდეგ მაკარონი ქილაში მოათავსეთ.
3. გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვტოვებთ ცოტა ხნით, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
4. გატეხეთ ქათმის კვერცხები ღრმა თასში.
5. ხელის სათქვეფით, ბლენდერით ან მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხები გლუვ და ქაფამდე.
6. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ვიყენებთ დაახლოებით 100გრ.
7. დაუმატეთ კვერცხის ნარევს და კარგად აურიეთ.
8. გააცხელეთ ტაფა.
9. დაუმატეთ კარაქი და გაადნეთ.
10. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
11. ხახვი მოშუშეთ გამდნარ კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
12. შემდეგ ტაფაში ჩაამატეთ მაკარონი.
13. შეურიეთ მათ ხახვი.
14. ორიოდე წუთის შემდეგ კვერცხის მასა დაასხით მაკარონს.
15. კარგად აურიეთ და შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში.
16. ტაფაში დაამატეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი.
17. მოხარშეთ კერძი დახურული სახურავით, სანამ ყველი არ გადნება.
18. ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით დაჭრილი მწვანილით ან ნივრის სოუსით და ბოსტნეულის სალათით მორთული.

"მე ის გამოვყავი იქიდან, რაც იყო"

მაცივარში არსებული დარჩენილი ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ მაკარონის კასეროლი. დაგჭირდებათ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა, სოსისის პროდუქტები, ყველი და ბოსტნეული.

ნაერთი:

• 0,3 კგ მაკარონი;
• 50 გრ ტომატის პასტა;
• 100 მლ გაფილტრული წყალი;
• ხახვის თავი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 2-3 ც. ქათმის კვერცხები;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი, მარილი და სანელებლები;
• 300 გრ ძეხვი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ მაკარონი ჩვეულებრივი წესით.
2. ძეხვის პროდუქტები დაფქვით კუბიკებად.
3. ყველი გახეხეთ და ტომატის პასტა ადუღებული წყლით განზავდეს.
4. ხახვი დაჭერით და მოშუშეთ დახვეწილ მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
5. მაკარონი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ღუმელგამძლე ჭურჭელში.
6. დაუმატეთ სოსისის პროდუქტები, შემწვარი ხახვი და კარგად აურიეთ.
7. კერძს მოასხით ტომატის სოუსი და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
8. ქვაბი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

ტაფაში კვერცხით მაკარონი სწრაფად და თითქმის ძალისხმევის გარეშე იხარშება. ხელნაკეთი კვერცხის გამოყენებისას ნათელი გულით, კერძი განსაკუთრებით ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება.

ინგრედიენტები მარტივი რეცეპტისთვის:

• მაკარონის სტანდარტული პაკეტი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. მაკარონი მოათავსეთ ქვაბში მარილიან მდუღარე წყალში და ურიეთ სანამ წყალი არ ადუღდება. ამის შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
2. მაკარონი გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ ცივი წყლით, მთლიანად გადაწურეთ.
3. გააცხელეთ ტაფა ზეთით და მოათავსეთ იქ მაკარონის ნაწილი. ოდნავ გაათბეთ, მუდმივად ურიეთ. ვისაც ხრაშუნა კერძები უყვარს, დიდხანს შეინახეთ.
4. კვერცხები გატეხეთ ცალკე კონტეინერში, დაასხით მაკარონში და შეწვით მოხარშვამდე, მუდმივად ურიეთ. დიდხანს არ შეინახოთ ღუმელზე.
5. მზა კერძი გადმოდგით გაზქურიდან და მაშინვე მიირთვით ცხელი. კეტჩუპთან ერთად ძალიან გემრიელი იქნება.

დამატებული ყველით

კომპონენტები:

• მაკარონი - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი - 1 კოვზი;
• 150 გრ მყარი ყველი;
• 1 დიდი ხახვი;
• წიწაკა, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კვერცხითა და ყველით:

1. ავთქვიფოთ კვერცხი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ყველი წვრილად გახეხეთ.
2. ნახევარი ყველი შეურიეთ კვერცხს და აურიეთ. ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
3. მაკარონი ჩვეული წესით მოხარშეთ მდუღარე წყალში, სანამ მზად არ იქნება. მარილი არ მოაყაროთ, რადგან მარილი უკვე არის კვერცხის ნარევში და ყველი მარილიანია.
4. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და შეწვით ხახვი შეწითლებამდე. დაუმატეთ მაკარონი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
5. ჩაასხით ყველისა და კვერცხის ნარევი და მოხარშეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. სულ ურიეთ.
6. მოათავსეთ საკვები თეფშებზე და მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. შეიძლება მიირთვათ.

პომიდორთან ერთად

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

• მაკარონი 200 გ;
• 1 დიდი პომიდორი;
• 2 კვერცხი;
• გამწვანების თაიგული;
• მცენარეული ზეთი.

როგორ შევწვათ კერძი პომიდვრით ტაფაში:

1. მოხარშეთ მაკარონი და გარეცხეთ. დატოვეთ ისე, რომ ზედმეტი წყალი დაიწიოს. პომიდორი წვრილად დაჭერით.
2. გააცხელეთ ზეთი და ტაფაში მოათავსეთ მაკარონი. დაუყოვნებლივ ათქვიფეთ კვერცხები და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. სულ ურიეთ.
3. ტაფის შიგთავსს დაუმატეთ პომიდორი, კარგად მოურიეთ და დააფარეთ. გამორთეთ ღუმელი.
4. 3-4 წუთში კერძი მზად იქნება. დაალაგეთ თეფშებზე და მორთეთ მწვანილით, შეგიძლიათ მიირთვათ მაიონეზით.

მაკარონის კასეროლი კვერცხთან ერთად ტაფაში

ინგრედიენტები მაკარონის ქვაბისთვის:

• 0,3 კგ მაკარონი;
• 3 კვერცხი;
• 50 გრ ყველი;
• კოვზი კარაქი და ორი მცენარეული ზეთი;
• ერთი მუჭა კამა;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონის კასეროლი კვერცხით:

1. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
2. მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ კარაქი და მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ მაკარონი იქ და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. კვერცხები ავთქვიფოთ და მოვაყაროთ მარილი. ტაფაში დაასხით კვერცხის სითხე მაკარონს. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ზემოდან მოაყარეთ.
4. გამორთეთ მინიმუმამდე და დატოვეთ 5 წუთი. სუფრაზე მიტანამდე გაყავით მზა კასეროლი და მორთეთ კამათ.

შებოლილი სოსისით

რა დაგჭირდებათ ამ მეთოდისთვის:

• 300 გრ მაკარონი;
• 200 გ უმი შებოლილი ძეხვი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• კოვზი კარაქი და მცენარეული ზეთები;
• მარილი.

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი კვერცხითა და სოსისით:

1. ადუღეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი და მთლიანად მოხარშეთ მაკარონი. გარეცხეთ და შეაზავეთ კარაქით, დააფარეთ ტაფა. გააჩერეთ ცოტა ხნით.
2. სოსისს კანი მოაცილეთ. დავჭრათ მრგვალად და თითოეული მათგანი 4 ნაწილად.
3. მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ტაფა ზეთით. დაუმატეთ მაკარონი და ძეხვის ნაჭრები. დააფარეთ და დაელოდეთ ერთ წუთს.
4. ამ დროს ათქვიფეთ კვერცხი და გახეხეთ ყველი. დაასხით მაკარონი და მოურიეთ, დაუწიეთ ცეცხლს. დააფარეთ თავსახური რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ზემოდან დაამატეთ ყველის ნამსხვრევები.
5. ისევ დააფარეთ და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

რეცეპტი დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები კერძისთვის:

• მაკარონის შეკვრა;
• 2 კვერცხი და ხახვი;
• 0,4 კგ დაფქული საქონლის და ღორის ხორცი;
• 3 კოვზი ტომატის სოუსი;
• მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა და მარილი.

როგორ შევწვათ მაკარონი დაფქული ხორცით ტაფაში:

1. მაკარონი მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში მოხარშვამდე და ჩამოიბანეთ. დატოვეთ ისე, რომ რაც შეიძლება მეტი სითხე ჩამოიწუროს.
2. დაფქული ხორცი მოვათავსოთ ზეთით გახურებულ ტაფაზე, თანაბრად გავანაწილოთ და დავაფაროთ თავსახურები. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
3. ხახვი დავჭრათ ძალიან წვრილად, დავამატოთ დაფქულ ხორცს, მოვაყაროთ პილპილი და მარილი. კარგად მოურიეთ და მოხარშეთ თავდახურული, სანამ ხახვი არ დარბილდება და დაფქული ხორცი არ დაიბრაწება.
4. კვერცხები ავთქვიფოთ თასში ერთგვაროვნებამდე და დავამატოთ ტაფაში, აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით ტომატის სოუსში და კვლავ აურიეთ. ერთი წუთის შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან.
5. ჩაყარეთ მაკარონი და ურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ ლანჩზე.

როგორ მოვამზადოთ ვერმიშელი კვერცხით

პროდუქტები სამზარეულოსთვის:

• 0,3 კგ ვერმიშელი;
• 3 კვერცხი;
• 1 ხახვი;
• 4 ძეხვი;
• 4 კოვზი რძე;
• კარაქი - 90 გ;
• 3 გ წიწაკა და მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

ეტაპობრივი მომზადება ვერმიშელით:

1. ვერმიშელი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
2. კვერცხი და რძე გახეხეთ ქაფი, სანამ არ გახდება გლუვი. წიწაკა და მარილი. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ძეხვეული დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად.
3. ტაფა გავაცხელოთ ზეთით და მოვშუშოთ ხახვი, ერთი წუთის შემდეგ მოვაყაროთ ძეხვეული. მოხარშეთ სანამ საკვები ოქროსფერი არ გახდება.
4. ვერმიშელი მოათავსეთ ტაფაში, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ჩაასხით კვერცხის ნარევი.
5. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ გახეხილი ყველი ან თქვენი საყვარელი მწვანილი.
6. მიირთვით ცხელი ვერმიშელი კვერცხთან ერთად.

მნიშვნელოვანია: თხელი ვერმიშელი უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ჩვეულებრივი მაკარონი. ადუღების შემდეგ ნაკლები დრო უნდა გაზომოთ.

მაკარონი კვერცხებით შესანიშნავ ლანჩს ან სადილს ქმნის, როცა მოხარშვის დრო არ გაქვთ. კერძი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია, შეგიძლიათ მიირთვათ კეტჩუპთან, მაიონეზთან ან ნებისმიერ სოუსთან ერთად.

სწრაფად მოსამზადებელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძი - მაკარონი კვერცხით. ამ გზით შეგიძლიათ გაათბოთ და საუზმეზე მიირთვათ სადილიდან დარჩენილი მაკარონი, სპაგეტი და ა.შ., თუ ​​დრო არ გქონდა დასასრულებლად. ამ კერძს ბევრი უწოდებს საბაკალავრო ან სტუდენტურ კერძს მისი შექმნის სიმარტივის გამო, რადგან მისი მომზადება სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია. მიზანშეწონილია აირჩიოთ საშუალო ზომის მაკარონი: სპირალები, ნაჭუჭები, მშვილდები და ა.შ., რადგან ვერმიშელი ერთმანეთს ეწებება და ძნელია შერევა. კვერცხი შეიძლება იყოს ქათამი ან მწყერი, სასურველია ფრინველისგან. არ დაივიწყოთ უსუნო კარაქი ან მცენარეული ზეთი – ამის გარეშე კერძი შეიძლება ტაფის ძირს მიეკრას და დაიწვას.

ინგრედიენტები

• 100 გრ მაკარონი
• 2 ქათმის კვერცხი
• 20 მლ მცენარეული ზეთი
• 3 მწიკვი მარილი
• 2 მწიკვი დაფქული შავი პილპილი

მომზადება

1. პირველ რიგში მაკარონი უნდა მოხარშოთ. ჩაასხით ცხელი წყალი ქვაბში ან ქვაბში, დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და ადუღეთ, დაუმატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი. მაკარონი დაამატეთ მდუღარე წყალში. შეგიძლიათ მაკარონი ჩაასხით კონტეინერში და დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით გაზქურაზე. ორივე მეთოდი კარგია!

2. ადუღეთ პროდუქტები 8-10 წუთის განმავლობაში, სასურველია შეამოწმოთ მომზადების დრო მაკარონის შეფუთვაზე. მოხარშვისას პროდუქტები რამდენჯერმე აურიეთ, რომ ერთმანეთს არ შეეკრათ. როგორც კი ისინი მზად იქნებიან, დაამატეთ წყალი. ამ შემთხვევაში, თავად მაკარონი შეიძლება ჩაყაროთ ქილაში.

3. თასში ან პატარა თასში ათქვიფეთ რამდენიმე ქათმის კვერცხი ცოტა მარილი და ორი მწიკვი დაფქული შავი პილპილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ წიწაკის გარეშე ან შეცვალოთ იგი სხვა სანელებლებით ან სანელებლებით.

4. ტაფაზე გააცხელეთ უსუნო მცენარეული ზეთი ან გაადნეთ კარაქი. მოხარშული მაკარონი მოათავსეთ კონტეინერში და მსუბუქად შეწვით 1 წუთის განმავლობაში.

5. შემდეგ ტაფაში ჩაასხით ათქვეფილი ქათმის კვერცხები და დაიწყეთ მორევა, კერძის მომზადება საშუალო ცეცხლზე.

ჰენგელი ტრადიციული აზერბაიჯანული კერძია, რომელიც მზადდება მოხარშული ხორცის, კვერცხისა და ხელნაკეთი ცომისგან. გთავაზობთ გამარტივებულ ვერსიას, სადაც ხელნაკეთი ლაფსის ნაცვლად მზა ფაფა გამოიყენება.

1. ტაფაზე გაადნეთ 20 გრ კარაქი და შეწვით მასში დაფქული ხორცი. ბოლოს მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი.
2. ხახვი და მწვანილი დავჭრათ, ჩანგლით ავთქვიფოთ კვერცხები.
3. მოხარშეთ მაკარონი და გადაწურეთ წყალი.
4. ხახვი შეწვით დარჩენილ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით მასში ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ მწვანილი. ათქვეფილი კვერცხები კოვზით ურიეთ სანამ არ დაიშლება პატარა ნაჭრებად.
5. როცა ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, კერძი „აკრიფეთ“. ამისათვის მოათავსეთ მაკარონი თასებში და დაასხით მათ იოგურტი. ვერმიშელზე მოათავსეთ 2 ს/კ. ლ. ათქვეფილი კვერცხი და 2 ს.კ. ლ. დაფქული ხორცი.

მიირთვით კერძი გაცივებამდე.

ვერმიშელი კვერცხთან ერთად ტაფაში

უგემრიელესი, გულიანი კასეროლი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს საუზმედ ან შუადღის საჭმელად.

ინგრედიენტები:

• მაკარონი - 300 გ;
• ძეხვი - 5 ც.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 90 გ;
• რძე - 60 მლ;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.

1. კვერცხი ათქვიფეთ რძით, მარილით და სანელებლებით.
2. ვერმიშელი ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
3. სოსისები დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი კი კუბიკებად. შეწვით პროდუქტები მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
4. ხახვითა და სოსისებით ტაფაში მოათავსეთ ლაფსი, შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით კვერცხის მასა.
5. დააფარეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში.

მზა კერძი შეიძლება მორთოთ გახეხილი ყველით ან დაჭრილი კამათ.

ვერმიშელი და კვერცხის ბლინები

გემრიელი საუზმე იაფფასიანი ინგრედიენტებით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

• ვერმიშელი – 350 გ;
• ხაჭო - 170 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 30 გ;
• მარილი - 1 მწიკვი.

1. ვერმიშელი მოხარშეთ მარილიან წყალში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში.
2. კვერცხები ხაჭოსა და შაქართან ერთად ავთქვიფოთ, შემდეგ მიღებული მასა მაკარონს შევურიოთ.
3. გააცხელეთ ტაფა და შეზეთეთ ზეთით. კოვზით მოაყარეთ ცომი მრგვალ ფორმაში.
4. შეწვით ბლინები მცირე ულუფებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

მიირთვით გამომცხვარი არაჟანთან ან კეტჩუპთან ერთად.

კვერცხისა და ლაფშისგან დამზადებული კერძები ძალიან შემავსებელია, ამიტომ მათი მომზადება შესაძლებელია დილით, სამუშაო დღის დასრულებამდე.

თემატური მასალები:

რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ მაკარონი კვერცხთან ერთად

ხაჭაპური ფენოვანი საკონდიტრო ყველით: საიდუმლოებები, რეცეპტები და სამზარეულოს ნიუანსი

მონომახის სალათი - რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით მონომახის ქუდის მკურნალობის რეცეპტი

თურქეთის ფრთები გამომცხვარი ბოსტნეულით ყდის

ჟელე კომბოსტოს ღვეზელი კომბოსტოს რეცეპტი

სოკო რიჟიკი - რეცეპტების თვისებები და როგორ მოვამზადოთ

როგორ მოვამზადოთ შავი მოცხარის ჯემი ზამთრისთვის: მოცხარის ჯემის მარტივი და გემრიელი რეცეპტები

როგორ გავაშროთ ქლიავი: ნაყოფის მომზადება