ყაბაყის ბლინების რეცეპტი, რომელსაც თქვენს ყურადღებას ვაქცევ, პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტრადიციული ბლინების რეცეპტისგან. მეტიც, გაუთვითცნობიერებელი ადამიანი ვერასოდეს გამოიცნობს, რისგან არის შექმნილი! თუ იყენებთ ბლენდერს, როგორც ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში, მაშინ ყაბაყის გემო პრაქტიკულად არ იგრძნობა. ბლინები არის თხელი, კარგად შემწვარი, რბილი და ნაზი. Სცადე!
მომზადების მთლიანი დრო: 30 წუთი
მომზადების დრო: 20 წუთი
გამომავალი: 8-9 ცალი
საუკეთესოსთვის
სოუსისთვის
ყაბაყი, თუ ახალგაზრდაა, საკმარისია ზედმეტი ტენის გარეცხვა და მოწმენდა. უფრო მომწიფებული ბოსტნეული უნდა იყოს კანი და თესლი. შემდეგი, თქვენ უნდა შეწყვიტოს კუდები და chop zucchini on ჯარიმა grater. თასი 5-10 წუთით განზე ვდებ, შემდეგ კი ხელით ვწურავ მთელ ზედმეტ ტენს, რომელსაც გახეხილი ბოსტნეული გამოყოფს.
ქათმის კვერცხებს ვაყრი თასში ყაბაყით, ვამატებ მარილს და შაქარს (გემოს დასაბალანსებლად). რძეს ვასხამ. ყველაფერს პიურეს ვაკეთებ იმერსიული ბლენდერით.
უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევი ყაბაყის მცირე ჩანართებით. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით სათქვეფი, მაგრამ შემდეგ ცომში უფრო მკაფიოდ იგრძნობა ყაბაყი და ამ გზით ისინი დამატებით იჭრება ბლენდერის დანით.
თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ვამატებ რაფინირებულ მცენარეულ ზეთს. მე მაინც ბლენდერით ავურიე. ბლინების ცომი უნდა იყოს გლუვი და ერთგვაროვანი.
ვაცხელებ არაწებოვან ტაფას და ვასხი ცოტა ზეთით. ცომის ნაწილს ვასხამ ცენტრში და წრიული მოძრაობებით სწრაფად ვანაწილებ ტაფის ძირს.
უმჯობესია ბლინები გამოაცხვოთ საშუალო ცეცხლზე, რათა მოხარშვის დრო ჰქონდეს. როგორც კი ქვედა ფენა კარგად დაიჭერს, შეგიძლიათ სპატულით გადააბრუნოთ მეორე მხარეს და შეწვით ოქროსფერამდე.
უმჯობესია მიირთვათ ყაბაყის ბლინები არაჟნით და ნივრის სოუსით. ამისთვის ვაზავებ და ვურევ: მაწონს, წვრილად დაჭრილ კამა, მარილი და პილპილი, ასევე, ნიორი, გავლებულ პრესაში.
სოუსი შეიძლება ცალ-ცალკე მიირთვათ ან დაუყოვნებლივ წაუსვით ცხიმი თითოეული ბლინი, გააბრტყელეთ ტუბში ან მოაყარეთ კონვერტში. მოხარშული ხორცი (საქონლის ხორცი ან ქათამი) შემწვარი ხახვით, ხორცის საფქვავით დაჭრილი ასევე შესანიშნავი შემავსებელია. Გემრიელად მიირთვით!
გაზაფხულზე მწიფდება, როგორც ერთ-ერთი პირველი ბოსტნეული, სეზონზე ორ ან თუნდაც სამ მოსავალს იძლევა, ყაბაყი იმსახურებს მომზადების სხვადასხვა მეთოდს. მაგალითად, ყაბაყის ბლინები. შეგიძლიათ აიღოთ ძირითადი რეცეპტი და მის საფუძველზე, სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით, შეგიძლიათ შექმნათ ათობით ვარიანტი გემრიელი, ჯანსაღი, დამაკმაყოფილებელი კერძისთვის.
ეს არ არის ბოსტნეულის ბლინები, კერძოდ ბლინები. ცხვება თხლად, გამოდის ნაზი, გემრიელი ხრაშუნა რგოლებით.
4 ახალგაზრდა საშუალო ყაბაყისთვის ვიღებთ:
დრო - 50 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ - 94 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ბლინები:
ჩამოყარეთ დასტაში. მიირთვით პომიდორთან, მწვანილთან, არაჟნის სოუსთან, ყველთან ერთად.
ზოგადად, მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტი. კეფირის წყალობით, ბლინები რბილი, დელიკატურია. სანელებლები კერძს ცხარე, ძალიან უჩვეულო გემოს და წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელ არომატს აძლევს.
500 გრ ახალგაზრდა ყაბაყისთვის ვიღებთ:
დრო - 40 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ - 113 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
მომზადებული ცხარე ყაბაყის ბლინები მოათავსეთ დასტაში. თუ სასურველია, თითოეულს წაუსვით კარაქი. მიირთვით ბოსტნეულით, ნაღების ან არაჟნის სოუსით და მარილიანი ყველით. კეფირის დაფუძნებულ ყაბაყის ბლინებს შეგიძლიათ ხახვთან ერთად შემწვარი ხორცი, ხაჭო მაიონეზით და მწვანილებით შეფუთოთ.
თხელი ბლინები ახალგაზრდა ყაბაყისგან უპრობლემოდ შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი ცომის აუცილებელი კომპონენტის - ფქვილის გარეშე. ამავდროულად, ფლაკონები არ იშლება, ისინი ჰაეროვანი და მსუბუქი გამოდიან. ძალიან მარტივი, დაბალკალორიული დიეტური კერძი.
2 საშუალო ახალგაზრდა ყაბაყისთვის ვიღებთ:
დრო - 25 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ - 67 კკალ.
წაიკითხეთ აგრეთვე: როგორ დავიკელი 19 კგ თვენახევარში
როგორ მოვამზადოთ:
მზა დიეტური ბლინები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. მიირთვით უცხიმო არაჟნით, ნატურალური იოგურტისგან (კეფირი), ნიორით და მწვანილებით დამზადებული სოუსით.
სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს სხვადასხვა სანელებლებით დააგემოვნოთ, დაუმატოთ დაჭრილი ოხრახუში და გემოვნებით მწვანილებით მოასხით. ან ყაბაყს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო. კერძი არ შეწყვეტს დიეტურობას, მაგრამ ისარგებლებს გემოთი.
ამ კერძის საფუძველია ახალგაზრდა ყაბაყი. ნიორი ემატება გემოს და გარკვეული პიკანტურობისთვის. ყველი ატენიანებს ბლინებს და მალავს ბოსტნეულის წყლიან გემოს.
500 გრ ახალგაზრდა ყაბაყისთვის აიღეთ:
დრო - 30 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ - 122 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ ყაბაყის ბლინები ყველით და ნიორით:
ზუკჩინის ბლინები ყველით და ნიორით შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით არაჟნით ან იოგურტის სოუსით, შეზავებული მწვანილის (რეჰანი, ოხრახუში, კამა) ნარევით.
წაიკითხეთ აგრეთვე: როგორ გავზარდე მკერდი 2 ზომით 1 კვირაში
ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ვეგეტარიანული სამზარეულოსთვის, ასევე დიეტური საკვებისა თუ სამარხვო კერძების მენიუში. ინგრედიენტების მოკრძალებული ნაკრებისა და მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, ყაბაყისა და სტაფილოს ბლინები საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი, გემოთი ნაზი, სასიამოვნო ტკბილი და პიკანტური არომატით გამოდის.
პროდუქტები 3 საშუალო ახალგაზრდა ყაბაყისთვის:
დრო - 50 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ - 76 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ:
გამოაცხვეთ პატარა ბლინები ცხელ თუჯის ტაფაზე ჩვეულებისამებრ. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად. მიირთვით ახალ პომიდორთან და მწვანილთან ერთად.
დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა მოითხოვს მუდმივ მონიტორინგს კალორიულობის, კვების ღირებულების, გლუკოზის შემცველობისა და საკვების გლიკემიური ინდექსის შესახებ. ყაბაყი შეიძლება და უნდა მიირთვათ, თუ სისხლში შაქრის მაღალი დონე გაქვთ. თუმცა ბოსტნეულის კერძები გარკვეული წესების მიხედვით უნდა მომზადდეს.
ასე რომ, უმჯობესია გამოიყენოთ მხოლოდ ახალგაზრდა ყაბაყი ბლინებისთვის. სქელკანიანი მსხვილი ნიმუშები უნდა გაიწმინდოს და მათგან თესლი ამოიღონ. ცომისთვის რეკომენდებულია უხეში ჭვავის ფქვილის მიღება ან ხორბლის თანაბარ ნაწილად შერევა.
ყაბაყის ბლინების ძირითადი ნაკრები დიაბეტით დაავადებულთათვის:
დრო - 30 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ - 114 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ ბლინები ყაბაყით დიაბეტით დაავადებულთათვის:
ყაბაყის ბლინები შეიძლება მოასხით 10%-იანი არაჟანით და მიირთვათ კეფირის (იოგურტის) სოუსით და მწვანილით. თუმცა, უმჯობესია მიირთვათ ყოველგვარი დანამატების გარეშე, რათა არ გაიზარდოს კერძის კალორიულობა და გლიკემიური ინდექსი.
ყაბაყის უნიკალურობა ის არის, რომ ის შთანთქავს და თითქოს მიბაძავს მასთან შერწყმული პროდუქტების გემოს. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ბოსტნეული არა მხოლოდ საჭმლის, გვერდითი კერძების, მწნილისა და მარინადების, არამედ დესერტების მოსამზადებლად. ტკბილი ბლინები ვაშლით მათგან ყველაზე მარტივია.
ინგრედიენტები 2 საშუალო ახალგაზრდა ყაბაყისთვის:
დრო - 35 წუთი. კალორიული შემცველობა 100 გ - 102 კკალ.
როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ყაბაყის ბლინები:
ბლინები შეწვით ცხელ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში ან გამოაცხვეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს 200 გრადუს ტემპერატურაზე. მიირთვით დესერტი თბილი ან ცივი ხელნაკეთი არაჟანით, ჯემით, შესქელებული რძით.
ყაბაყის ბლინების რეცეპტები მრავალფეროვანია. ყველა მათგანს აერთიანებს ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები და მომზადების სიმარტივე. და მაინც არსებობს რამდენიმე ნიუანსი, რაც კერძს სრულყოფილს ხდის.
რა უნდა იცოდეთ:
თხელი ყაბაყის ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ჭარხლით და მაიონეზით სავსე მინი რულონების სახით, დამარილებული რბილი ყველით და იოგურტით, კარტოფილის პიურე, ხახვთან ერთად შემწვარი ხორცი და ოდნავ დამარილებული თევზი. მრავალფეროვნებისა და ლამაზი პრეზენტაციისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები ბოსტნეულის ბლინებიდან. არ იქნება სირცხვილი ასეთი კერძის წარდგენა სტუმრებისთვის სადილზეც კი.
ფქვილი, ტკბილი, ცომეული. ეს ყველაფერი იწვევს ინტერესს და დესერტების მირთმევის სურვილს. მხოლოდ ერთი პრობლემაა - ზედმეტი კილოგრამები. სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია ერთი და იგივე ბლინების ჭამა, რადგან უყურებს მათ ფიგურას, მაგრამ როგორ შეიძლება იცხოვრო ტრადიციული რუსული კერძის გარეშე. დიახ, ეს ძალიან მარტივია - იპოვნეთ ალტერნატივა, რომელიც იქნება გემრიელი, ჯანსაღი და დაბალკალორიული. მოგეწონებათ, გეკითხებით? ზუსტად ასე, თქვენც და ბავშვებმაც, სწრაფად მოიტანეთ კალამი და ჩაწერეთ რეცეპტები, ყაბაყისგან ბლინებს მოვამზადებთ.
Ეს საინტერესოა! ბოსტნეულის სარგებლიანობაზე შეგვიძლია ვიმსჯელოთ იმით, რომ ის შეიცავს ვიტამინებს - A, E, C, B ჯგუფს, PP, მინერალებს - კალციუმს, რკინას, თუთიას, კალიუმს, მაგნიუმს, ბევრ ბოჭკოს - უხეში ბოჭკოებს. მაგრამ კალორიები ძალიან ცოტაა - 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 23 კკალს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ბლინების მომზადება. კერძის მომზადებას ვიწყებთ ყაბაყის მომზადებით, რომელსაც კანი სჭირდება. ეს კეთდება იმ შემთხვევაში, თუ ბოსტნეული არ არის საკმაოდ ახალგაზრდა, გადაჭარბებულია ან მაღაზიიდან არის. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ზუსტად ვერ გავიგებთ, როგორ მოჰყავდათ ყაბაყი და რა პირობებში ინახებოდა, ამიტომ სჯობს გარეთა ფენა მოვაცილოთ. ასე რომ, რის შემდეგაც ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი მწვანე ბოსტნეულის გახეხვას დიდ ბადეზე. ყაბაყი ის კულტურაა, რომელიც მშრალი გარეგნობის მიუხედავად, გახეხილის დროს ბევრ წვენს იძლევა, თუ არ მოაშორეთ, შეიძლება რომელიმე კერძმა არ გაამართლოს თქვენი მოლოდინი. ამიტომ მასა უნდა დადგეს, შეგიძლიათ ცოტა მარილი მოაყაროთ, რომ წვენი უფრო სწრაფად გადმოვიდეს, ხოლო თქვენ სხვა საქმეებს აკეთებთ.
რჩევა! ტრადიციულად, ყაბაყს აწნეხდნენ ტილოში ან გახეხილ მასას ათავსებდნენ საცერში, სანამ მთელი სითხე ძირში არ იყო.
ასე რომ, ამ რეცეპტის მიხედვით ყაბაყის ბლინების გასაკეთებლად ვიყენებთ კვერცხს, რომელიც უნდა გავყოთ გულით და თეთრით. პირველი გახეხეთ მარილით და სანელებლებით, მეორე ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გაფუვდება. რძე გაათბეთ დაახლოებით 40 გრადუსამდე, ჩაასხით ჩვენი დამარილებული გული, შეურიეთ ყაბაყის მასას. ყველაფერს ვურევთ და ვიწყებთ ათქვეფილი თეთრების ჩასხმას, ამას ვაკეთებთ თანდათან, რომ ქაფი არ ჩამოვარდეს.
ახლა დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაიწყეთ ფქვილის დამატება, მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს დაახლოებით იგივე, რაც ტრადიციული რუსული ბლინებისთვის. ვიღებთ კარგ ტაფას, რომელიც საშუალებას მისცემს ჯანსაღ დესერტს არ დაიწვას, გავაცხელოთ ზეთით და ვიწყებთ შეწვას ორივე მხრიდან ფაქტიურად ერთი წუთით ან თუნდაც ცოტა ნაკლები. მზა ბლინებს მივირთმევთ არაჟნით, თუ წონაში მატების გეშინიათ, აიღეთ ცხიმის დაბალი პროცენტი ან მოამზადეთ უფრო ჯანსაღი სოუსი.
რჩევა! იმისათვის, რომ თქვენი ცომეული უფრო ფუმფულა გახადოთ, ფქვილი ყოველთვის გაწურეთ საცერში; ასევე იხელმძღვანელეთ მიღებული ცომის კონსისტენციით, დაამატეთ ან გამოაკლეთ მას ფქვილის კომპონენტი.
მოგეხსენებათ, როცა ადამიანი ჯანსაღად იკვებება ან სურს წონაში დაკლება, ის ხშირად აერთიანებს თავის დიეტაში წიწილას. თეთრი ხორცი უფრო ჯანსაღი და დიეტურია, ვიდრე ღორის. მაგრამ ჩვენ არ მოვამზადებთ კერძს ტრადიციული მკერდით, რომელიც უკვე ძალიან დაიღალა ბევრ გოგონას, ღვიძლი ყაბაყისგან ბლინებს გავაკეთებთ. ეს კერძი თქვენს შვილებსაც გამოადგებათ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ბლინების მომზადება. საუბარია ორიენტირებული გრამების ზოგიერთ კომპონენტზე, რადგან ზუსტად ვერ იწინასწარმეტყველებთ, რა კონსისტენცია ექნება ცომს. შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო ცხიმიანი კეფირი თუ არა, არაჟანი, ახალგაზრდა ან ძველი ბოსტნეული. თითოეული კომპანია ასევე აწარმოებს სხვადასხვა პროდუქტს. ზოგიერთი ადამიანი ასევე თვლის ყაბაყს პატარა, ზოგი კი საშუალოდ. სამზარეულო ის ადგილია, სადაც დიასახლისი ყველაფერს გამოცდილებიდან სწავლობს. მოდით, დავიწყოთ ყაბაყის ბლინების რეცეპტით.
ღვიძლი კარგად უნდა დაიბანოთ და დაჭრათ ნაჭრებად. არ აქვს მნიშვნელობა რა არის, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი დაჭრის გარეშე, რადგან გამოვიყენებთ ბლენდერს. გაფცქვენით ყაბაყი, დაჭერით კუბიკებად ან სურვილისამებრ. ამ ორ კომპონენტს ბლენდერში ვასხამთ პიურეს, მაგრამ უმჯობესია ეს სათითაოდ გავაკეთოთ, რომ ბოსტნეულის წვენის ნაწილი ამოიღოთ. შემდეგ დააკავშირეთ.
ათქვიფეთ კვერცხები ათქვიფეთ, ჩაასხით ჩვენი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა და გაცრილი ფქვილი. ყველა ინგრედიენტს ერთ ჭიქაში ვათავსებთ, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი, სანელებლები და მარილი გემოვნებით. შემდეგ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ ჩვენი ბლინები ტრადიციულად ოქროსფერამდე. ქმარიც და შვილებიც დააფასებენ კერძს.
ამ ყაბაყის ბლინები ადამიანებმა შეიძლება მიირთვან დღესასწაულების წინა დღეს ან უბრალოდ, როგორც ძალიან მარტივი, ჯანსაღი საკვები, რომელიც მზადდება ყველასთვის ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან სწრაფად და მარტივად.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ბლინების მომზადება. სამი ჩვენი ბოსტნეული, შემდეგ მსუბუქად მარილი და დაამატეთ შაქარი. წვენი არ უნდა გამოწუროთ, რადგან ვამზადებთ კვერცხის, რძის დაუმატებლად და ცომი, თუ ყაბაყის მასას გამოწურავთ, მშრალი იქნება. დაამატეთ ფქვილი, აქცენტი გააკეთეთ ცომის კონსისტენციაზე. ცხელ ტაფაზე შეწვით ბლინები. მიირთვით ტკბილ სიროფთან, მურაბასთან, კომპოტთან ან არაჟანთან ერთად, თუ არ ხართ უზმოზე.
რჩევა! ბლინების ყველა ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი, რომელიც შიგთავსით კიდევ უფრო გემრიელი გახდება. ანუ ყაბაყის ბლინების ჩაყრა შეგიძლიათ ისე, როგორც ყოველთვის. ამ შემთხვევაში ცომი არ იშლება.
ამ მარცვლეულის გამოყენებით რუსულ სამზარეულოში ბევრი დესერტი მზადდება. ის აძლევს გემოს, ბრწყინვალებას და კვებას. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბლინები ყაბაყით სემოლინის გამოყენებით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
მოდით გავაკეთოთ ბლინები. როგორც ყოველთვის, გახეხეთ ყაბაყი და გამოწურეთ წვენი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაუმატეთ რძე და აურიეთ. ახლა ფქვილის ნაცვლად ჩაასხით სემოლინა, სანამ ჩვეულ კონსისტენციას არ მივიღებთ. შემდეგი, ყველაფერი მარტივია - შეწვით ცხელ ტაფაზე ორივე მხრიდან. შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი ან არაჟნის სოუსით.
დიახ, ყაბაყის ბლინების ეს ვერსიაც შეიძლება იყოს. გემრიელია, ნოყიერია და არ შემრცხვება, ქმარს მივირთვა. კერძი შესაფერისია სტუმრების მოსამზადებლად და გაოცებისთვისაც კი.
ჩვენ დაგვჭირდება:
შეგიძლიათ ოდნავ განსხვავებული პროპორციები აიღოთ და სცადოთ ეს ვარიანტი; ეს ყაბაყის ბლინები მზადდება ბევრი რძით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეს კერძი ძალიან ჰგავს ბლინებს, რომლებიც ყველასთვის ნაცნობია; ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ კვერცხი, წითელი თევზი, ხიზილალა, ბრინჯი და ხახვი. ეს ვარიანტი შესანიშნავია ბავშვთა მენიუსთვის - ის გემრიელია და დიეტაში შეიცავს ბოსტნეულს, რომლის ჭამა ყველა ბავშვს არ მოსწონს. კარგად, ჩვენ ვიწყებთ, რა თქმა უნდა, ყაბაყით. გაფცქვენით, ამოიღეთ ყველა თესლი და დაჭერით კუბიკებად. ამ რეცეპტისთვის ბოსტნეულს ბლენდერში გავუსწორებთ პიურეს.
ახლა ჩაასხით კვერცხები, მარილი და პილპილი ნარევი, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ გრანულირებული შაქარი, და ეს უფრო დესერტი იქნება. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა ჩვენ ვავსებთ ჩვენს ნარევს რძით და ვამატებთ კოვზ არაჟანს გემოვნებისთვის. ფქვილის დროც დადგა – იმდენი გჭირდებათ, რომ ცომი კეფირის მსგავსი იყოს. მაშინ თქვენი ბლინები თხელი და ხრაშუნა გამოვა, რაც ბავშვებს ძალიან უყვართ. შეწვით ცხელ ზეთში ორივე მხრიდან სულ რამდენიმე წამით.
პაშტეტი და ყაბაყის ბლინებიც კი. ფაქტობრივად, ახლა გეტყვით რეცეპტს.
ყაბაყის ბლინები წარმოუდგენლად ნაზი და გემრიელი გამოდის, ისიც კი არ არის ნათელი, რომ ისინი მზადდება ყაბაყისგან. თუ მოგწონთ ყაბაყის ბლინები, მაშინ აუცილებლად მოგეწონებათ ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული ბლინები.
ძალიან მოსახერხებელია მათგან მადის დამზადება საჭმელად, სოკოს პაშტეტით ან იგივე ყაბაყის პაშტეტით გაჟღენთილი. პაშტეტის რეცეპტები მალე გამოჩნდება ჩვენს ვებგვერდზე.
KBJU 100 გ-ზე: 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87
1 გახეხეთ ყაბაყი საუკეთესო სახეხით.
2 დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.
3 დაამატეთ ფქვილი, სანელებლები და კვლავ აურიეთ.
4 თანდათან დაამატეთ რძე. რატომ თანდათან? რძეში ჩასხმისას ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დააკვირდით ცომის კონსისტენციას. ტრადიციული ბლინების მსგავსი უნდა იყოს. სხვადასხვა სახის ფქვილი იღებს სხვადასხვა რაოდენობით რძეს. ზოგიერთ ფქვილს მეტი რძე დასჭირდება, ზოგიერთ ფქვილს ნაკლები.
ასევე, რძის რაოდენობა გავლენას ახდენს ბლინების სისქეზე. შეგიძლიათ დაამატოთ 200 მლ, შემდეგ ცომი სქელი გახდება, ბლინები კი სქელი. თუ კიდევ რძეს დაუმატებთ, ბლინები უფრო თხელი გახდება. ვამატებ 300 მლ ქოქოსის რძეს.
5 ახლა დავიწყოთ ყაბაყის ბლინების შეწვა. აქ ასევე არის რამდენიმე ნიუანსი, რადგან მათ შეწვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები.
ვწვები ტაფაზე კერამიკული საფარით და პირველად ქოქოსის ზეთით ვასხამ ტაფას, მერე ამას აღარ ვაკეთებ.
იმისათვის, რომ ბლინი ადვილად გადატრიალდეს, ის პირველი მხრიდან ძალიან კარგად უნდა იყოს მოხარშული, თორემ გადახვევისას გატყდება, მით უმეტეს, თუ თხელ ბლინებს გააკეთებთ და უგლუტენო ფქვილს გამოიყენებთ, როგორც მე.
ბლინები იწვება საშუალო ცეცხლზე.
ჩაასხით ცომი ტაფაში, დაელოდეთ 3-4 წუთი, გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ დაახლოებით ორი წუთი.
და ასე სათითაოდ ვწვავთ ყაბაყის ბლინებს ცომის ამოწურვამდე.
ამჯერად ისინი სოკოს პაშტეტით მოვამზადე.
იმედი მაქვს, აუცილებლად სცადეთ ეს რეცეპტი, დაწერეთ თქვენი მიმოხილვები კომენტარებში და დაამატეთ ფოტოები. დასვით კითხვები, მე ყოველთვის სიამოვნებით ვპასუხობ მათ.
ყაბაყის ბლინები გულიანი, მადისაღმძვრელი და ორიგინალური კერძია. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე ან ფერმენტირებული რძის სასმელი. ისინი შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა სოუსებით ან ნებისმიერი შემავსებლით. ასეთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძით აუცილებლად გააოცებთ თქვენს ახლობლებსა და სტუმრებს.
ისეთი ჯანსაღი და მრავალმხრივი ბოსტნეული, როგორიც ყაბაყია, გამოდგება უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად. დღეს მისგან შევწვავთ ბლინებს და დავიწყებთ კლასიკური რეცეპტით.
ყაბაყის კერძები იდეალურია მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. ის დაბალკალორიულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია მრავალი დიეტური კერძის, თუნდაც ბლინების მოსამზადებლად.
ყველა დიასახლისი არ ამზადებს ყაბაყის ბლინებს, მაგრამ სირცხვილია, ბლინები მდიდარი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. გთავაზობთ ყაბაყის ბლინების შეწვას რძეში.
შემდეგი რეცეპტი, გარდა ძირითადი ინგრედიენტისა, მოიცავს სხვა პროდუქტების გამოყენებას. ისინი შეიძლება ჩადოთ პირდაპირ ცომში ან გამოიყენოთ ყაბაყის ბლინების შემავსებლად.
ყაბაყის მოსავალი ყოველთვის სიამოვნებს ყველა დიასახლისს, რადგან ასეთი ჯანსაღი ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მკვებავი, მაგრამ ამავე დროს დაბალკალორიული კერძები, მაგალითად, ბლინები კეფირით.
მარხვის დღეებში ყოველთვის ჩნდება კერძების სწორად მომზადების საკითხი. მაგრამ ზაფხულში ასეთი პრობლემები არ არის, რადგან ბოსტნეულის სეზონი მოდის, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ მჭლე კერძებისთვის.
ყაბაყის ბლინები შეიძლება მიირთვათ ცალკე კერძად ან შეფუთოთ ნებისმიერი შიგთავსით, მაგალითად, დაფქული ხორცით.
ყაბაყის ბლინების კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი გულისხმობს ბეკონის გამოყენებას, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ ლორით ან ექიმის სოსისით.
ალბათ გაგიკვირდათ, რამდენად მრავალფეროვანია ბლინების რეცეპტები ასეთი მარტივი და ხელმისაწვდომი ბოსტნეულისგან. ყაბაყის ბლინები შეგიძლიათ შეწვათ არა მხოლოდ ყველით და მწვანილებით, არამედ სოკოთი და ლორით, ხოლო შევსებისთვის გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები.
