რბილი ვაფლები თითქმის ნამცხვრებია! მაგრამ არც ისე მარტივი, მაგრამ ძალიან ნაზი და სურნელოვანი. მას შეიძლება დაემატოს შესქელებული რძე, ჯემი, კრემები და
თუნდაც სუფლე. რბილი ვაფლები ჩვეულებრივ სქელია, გამომცხვარი კვადრატული, მართკუთხა, მრგვალი ფორმის სპეციალურ ვაფლის რკინაში, შეიძლება იყოს ფორმის
გულები.
რბილი ვაფლის ცომი ყოველთვის ურევენ დამატებულ სითხეს. ჩვეულებრივ ეს არის რძე, კეფირი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან ნაღები. თუ
იმის გამო, რომ რეცეპტი შეიცავს მხოლოდ კვერცხებს და ცხიმებს, სტრუქტურა იქნება დამსხვრეული და ხრაშუნა, ხოლო ვაფლი წააგავს ნამცხვარს. რაოდენობა
რეცეპტებში შაქარი შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს. ხანდახან ძალიან ტკბილ ვაფლებს ამზადებენ, მაგრამ არის ბლანდერ ვარიანტებიც, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია
შევსების არსებობის ან არარსებობის მიხედვით.
გამოცხობისთვის გამოიყენება ღრმა ვაფლის უთოები, რომლებშიც ცომი ასხამენ გვერდებზე, ზემოდან უნდა დაიფაროს. თუ ვაფლის უთო
ელექტრო, შემდეგ ტემპერატურა და რეჟიმი შეირჩევა მოწყობილობის ინსტრუქციებში მოცემული მონაცემების გათვალისწინებით.
რასთან ერთად მიირთმევენ ვაფლებს:
Შედედებული რძე;
ჯემი;
სხვადასხვა სახის კრემები;
შოკოლადი, თაფლი;
სუფლე, ჟელე.
შეგიძლიათ შიგთავსით დააფინოთ ორი ვაფლი და დააწებოთ. ხანდახან კრემს უბრალოდ ზემოდან ასხამენ, ასხამენ შოკოლადს ან
ქოქოსის ფანტელები, ფერადი კანფეტები, მოაყარეთ კენკრა ან ხილის ნაჭრები. შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით გამდნარი შოკოლადი რბილ ვაფლებზე.
ან მომზადებული მინანქარი. ძალიან ხშირად, რამდენიმე სახის ტკბილი ტოპინგები ცალკე კერძებში მიირთმევენ.
მარტივი ცომი საოცარი მკურნალობისთვის. მისი მოზელვა შესაძლებელია წინასწარ, ვაფლის რკინაში რბილი ვაფლის გამოცხობამდე რამდენიმე საათით ადრე და სასურველ დროს.
მომენტი, რომ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ან სტუმრები. მაგრამ უმჯობესია ცომი მაცივარში შეინახოთ.
ინგრედიენტები
ორი კვერცხი;
30 გრამი შაქარი;
20 გრამი სლ. ზეთები;
240 გრამი ფქვილი;
რძე 250 მლ;
მარილი, სოდა, ვანილი;
შესქელებული რძე წებოსთვის.
მომზადება
1. გააცალკევეთ ცილა, დაუმატეთ ცოტა მარილი, ათქვიფეთ ძლიერ თეთრ ქაფად.
2. გულებს დაუმატეთ შაქარი და დაუყოვნებლივ ვანილი. ათქვიფეთ ან უბრალოდ გახეხეთ კარგად გათეთრებამდე.
3. გულებს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და დაუყოვნებლივ ჩაასხით ოთახის ტემპერატურაზე რძეში, ურიეთ.
4. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ.
5. ფრთხილად მოაყარეთ ათქვეფილი ცილა.
6. აიღეთ 0,4 ჩ.კ. საცხობი სოდა, ჩააქროთ ძმრით, დაასხით მზა ცომში. ნაზად მოურიეთ სპატულით. ეცადე არ გაბრაზდე
7. ვაფლის გამოცხობა შეგიძლიათ მაშინვე. ცომი ვაფლის უთოს გახურებულ ზედაპირზე მოვათავსოთ, დავაფაროთ და დაველოდოთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
8. ამოიღეთ ვაფლები და დაჭერით სექტორებად ან კუბებად, ფორმის მიხედვით. შეზეთეთ მოხარშული შესქელებული რძით. წებოს ნაჭრები
თითო 2 ცალი.
ცომისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმიანი არაჟანი, მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ ძალიან თხევადი ან მჟავე პროდუქტი.
ინგრედიენტები
სამი კვერცხი;
150 გრამი შაქარი;
ვანილი, მარილი;
ცოტაოდენი ლიმონის წვენი;
250 გრამი არაჟანი;
220 გრამი ფქვილი;
1 ჩ.კ. სოდა (ტუბერკულოზის გარეშე).
მომზადება
1. შეურიეთ კვერცხი და გრანულირებული შაქარი დიდ თასში. დუეტი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ კარგი ქაფი არ გამოჩნდება. დაახლოებით ხუთი წუთი.
2. დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილით შეზავებული არაჟანი და მოურიეთ.
3. დაამატეთ ვანილი ან ვანილის შაქარი. მაგრამ ნებისმიერი ესენცია ასევე იმუშავებს, შეარჩიეთ სურნელი თქვენი გემოვნებით.
4. დავამატოთ ფქვილი და მოვაყაროთ ლიმონის წვენთან ერთად გამომცხვარი სოდა. საჭიროა დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი წვენი. ეს ყველაფერი შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მზა ჩანთით
ფქვილი.
5. აურიეთ ცომი გლუვი, გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. სანამ ვაფლის უთო შეგიძლიათ მოამზადოთ, გააცხელეთ.
7. დაასხით ცომი, სანამ უჯრედები არ გაივსება. მოხარშეთ სქელი და რბილი ვაფლები რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მთლიანად არ გახდება
ოქროსფერი. ჩვენ არ ვამჟღავნებთ.
ვაფლის უთოში რბილი ვაფლების რეცეპტი შოკოლადის გემოთი და ფერით. ფაქტობრივად, მათთვის ცომი კაკაოს შერეულია. მაგრამ აირჩიე კარგი და
მაღალი ხარისხის ფხვნილი, რომელიც განკუთვნილია საცხობი.
ინგრედიენტები
100 გრამი შაქარი;
28 გრამი კაკაო;
130 გრამი ფქვილი;
125 გრამი კარაქი (ვიყენებთ კარაქს);
0,4 ჩ.კ. რიპერი;
6 კოვზი რძე.
დამატებით დაგჭირდებათ ერთი შოკოლადი და 6-7 სუფრის კოვზი რძე. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცხიმიანი კრემი.
მომზადება
1. გაადნეთ კარაქი. რბილი შოკოლადის ვაფლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარგარინიც. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, აურიეთ. შემდეგ დაასხით რეცეპტი
2. შეუთავსეთ ახალი კვერცხები გრანულირებული შაქრით. ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფამდე. პირველ შემთხვევაში, ეს ყველაფერი სწრაფად იქნება.
3. შეურიეთ ორივე მასა.
4. ცომს დაუმატეთ ვანილინი.
5. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ შოკოლადის მასას.
6. ცომი კარგად მოურიეთ და გამოაცხვეთ სქელი და რბილი ვაფლები. ვინაიდან ცომი მუქია, ჩვენ ყურადღებით ვაკვირდებით მზადყოფნას, არა
გადამშრალი.
7. დაჭერით შოკოლადი შემთხვევით ნაჭრებად და მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში. გააცხელეთ, დაასხით რძე, აურიეთ კრემი.
8. გამომცხვარ ვაფლებს დაასხით შოკოლადი. ეს მასა შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყვილების დასაწებებლად.
ვაფლის უთოში რბილი ვაფლის დამზადება მარტივია. მაგრამ რა მოხდება, თუ ის არ არსებობს? ეს არ არის მიზეზი, რომ უარი თქვან მშვენიერ დესერტზე! ჭამე
მშვენიერი რეცეპტი ყველაზე ჩვეულებრივი ტაფისთვის.
ინგრედიენტები
სამი კვერცხი;
ჭიქა ფქვილი;
50 გრამი კარაქი;
ჭიქა შაქარი;
0,3 ჩ.კ. რიპერი.
მომზადება
1. გაადნეთ და გააგრილეთ კარაქი.
2. ათქვიფეთ კვერცხები რეცეპტის ქვიშით, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დაამატეთ მომზადებული ზეთი და აურიეთ.
3. ცომს ფქვილითა და გამაფხვიერებელი შეაზავეთ. თუ არ არის, მაშინ დაამატეთ სოდა. ნორმის დაახლოებით ნახევარი, მაგრამ აუცილებლად ჩააქროთ
ლიმონის წვენი ან სუფრის ძმარი.
4. ტაფას ცხიმი წაუსვით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ფუნჯით ან ზეთით დასველებული ქსოვილით. ჩვენ მას თითქმის ნისლამდე ვაცხელებთ.
5. კოვზით გაანაწილეთ ვაფლი. გამოაცხვეთ 15-20 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ფრთხილად გადაატრიალეთ, რომ არ გატყდეს.
6. ცომის ყოველი ახალი პორციის წინ ტაფას წაუსვით ცხიმი ისე, რომ ვაფლებზე ლამაზი ქერქი გამოჩნდეს. მიირთვით ნებისმიერ ტკბილეულთან ერთად
ტოპინგები.
მშვენიერი რბილი ვაფლების რეცეპტი ვაფლის უთოში. კრემისთვის გამოიყენეთ ნატურალური ცხიმიანი კრემი 30%-ზე მეტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამომუშავება შეუძლებელი იქნება
ინგრედიენტები
ჭიქა სიმინდის ფქვილი;
1 ს.კ. ლ. საჰარა;
0,5 ჩ.კ. სოდა;
სამი დიდი კვერცხი;
ჭიქა ფეტვის ფქვილი;
3 სუფრის კოვზი კარაქი;
ჭიქა შრატი.
ჭიქა კრემი;
100 გრ მასკარპონე;
4 სუფრის კოვზი შაქარი (შესაძლებელია მეტი).
მომზადება
1. ცომი უმჯობესია მოამზადოთ გამოცხობამდე ერთი საათით ადრე. სიმინდის ფქვილს ცოტა დრო უნდა დაუთმოთ, რომ შებერდეს. შეურიეთ კვერცხი და შაქარი
სცემეს ერთი წუთით. დაამატეთ შრატი, შემდეგ დარბილებული კარაქი. ათქვიფეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
2. შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, სურვილისამებრ დაუმატეთ ვანილი და ეს ყველაფერი ცომს დაუმატეთ. ზელვისას დაუმატეთ მჟავაში დამდნარი სოდა.
მოურიეთ ცომი და დატოვეთ ცოტა ხნით.
3. გამოაცხვეთ ვაფლები ცხიმწასმულ ტაფაზე ჩვეულებრივი წესით. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს მათი ზედმეტად გამოვლენა. გავაციოთ. შესაძლებელია მაცივარში შეტანა. Ეს აუცილებელია,
რომ კრემი არ დნება.
4. ათქვიფეთ ნაღები შაქართან ან ფხვნილთან ერთად, სანამ არ გახდება ფუმფულა, შეურიეთ ნაზ ყველს მასკარპონეს. სურვილისამებრ დაუმატეთ ლიქიორი, ვანილი ან
წვეთი კონიაკი.
5. ვაფლებს ვამატებთ კრემს: შეგიძლიათ წებოთ, საკონდიტრო ჩანთიდან ყვავილები დაწუროთ, წაუსვით ცხიმი და გააფორმოთ შოკოლადის ნაჭრებით,
ქოქოსის ფანტელები.
რბილი შოკოლადის ვაფლის კიდევ ერთი რეცეპტი. ცომი ძირითადად რძისა და ფქვილისგან მზადდება.
ინგრედიენტები
140 გრამი ფქვილი;
60 გრამი შაქარი;
40 გრამი კაკაო;
0,3 ჩ.კ. სოდა;
რძე 275 მლ;
მწიკვი მარილი;
60 გრამი კარაქი;
შოკოლადის სპრეი ან კრემი
მომზადება
1. შეურიეთ რეცეპტის ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთ თასში.
2. სხვა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და რძე, დაუმატეთ გამდნარი, მაგრამ არასდროს ცხელი კარაქი.
3. შეურიეთ ორივე ნარევი, დაუმატეთ დაფქული სოდა, ურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი ერთგვაროვანი და გლუვი გახდება.
4. ჩაასხით გახურებულ ვაფლის რკინაში ჩასხმა და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.
5. შეზეთეთ შოკოლადის პასტით ან ნებისმიერი კრემით.
რძე მჟავეა თუ იოგურტი ჩერდება? დიდი! ისინი ამზადებენ შესანიშნავ ცომს რბილი ვაფლისთვის. დამატებით დაგჭირდებათ
ფორთოხალი.
ინგრედიენტები
400 მლ მაწონი;
წყვილი კვერცხი;
120 გრამი შაქარი;
4 გრამი რიპერი;
ნარინჯისფერი;
350 გრ ფქვილი;
4 სუფრის კოვზი ზეთი.
მომზადება
1. ფორთოხალი კარგად ჩამოიბანეთ. ამოიღეთ ფორთოხლის თხელი კანი - ცედრა. დანით დაჭერით ან სასწრაფოდ ამოიღეთ წვრილ სახეხით. მერე
ციტრუსი დავჭრათ და გამოვწუროთ წვენი. ჩვენ ვფილტრავთ.
2. კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ, დაუმატეთ მაწონი, ფორთოხლის წვენი და ცედრა, დაასხით ოთხი სუფრის კოვზი ნებისმიერი მალა. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ
ზეითუნის ზეთი. ცომი შეაზავეთ ფქვილით და გამაფხვიერებლით. აურიეთ.
3. გამოაცხვეთ სქელი ნამცხვრები ელექტრო ან უბრალო ვაფლის უთოში.
ათქვეფილი ან მიქსერი არ გაქვთ? შეგიძლიათ ჩანგლებით ათქვიფოთ კვერცხები და მოზილოთ ცომი, კბილი უნდა ჩადოთ ერთმანეთში ისე, რომ
მათ შორის იყო ოვალური. იმუშავეთ ზუსტად ისე, როგორც სათქვეფით.
თუ ვაფლის გამოყენებას ან ზემოდან დაუყოვნებლივ არ გეგმავთ, ჩადეთ ჩანთაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაშრება და არ გახდება რბილი.
რძე არ არის ცომისთვის? ვაფლის მოხარშვა შესაძლებელია წყალში. შეგიძლიათ შეურიოთ ნაღები ან არაჟანი. შესანიშნავი ცომი შეიძლება მომზადდეს
გაზავებული შესქელებული რძისგან, მაგრამ ამ შემთხვევაში შაქრის რაოდენობის შემცირება დაგჭირდებათ.
თუ ვაფლის უთო ახალია, უხვად უნდა დაასველოთ ზეთი, კარგად გაათბოთ და შემდეგ გაწუროთ ქაღალდით.
ვაფლის 30 რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის.
1. ტკბილი ვაფლები.
ინგრედიენტები:
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 1 ჭიქა
- მარგარინი - 200 გრ.
- ფქვილი - 1 ჭიქა
მომზადება:
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. გაადნეთ მარგარინი. კვერცხის ნარევი, მარგარინი და ფქვილი აურიეთ. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენციის.
2. CRUMBLE ვაფლები.
- კარტოფილის ფქვილი - 1 ჭიქა
-მარგარინი - 100გრ.
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
-კვერცხი - 3 ც.
- ლიმონი - 1 ც.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, ათქვეფილ კვერცხს დაასხით ოდნავ გაგრილებული გამდნარი მარგარინი, ენერგიულად ურიეთ. დაუმატეთ კარტოფილის ფქვილი, გახეხილი ლიმონის კანი და აურიეთ.
3. სატენდერო ვაფლები
-მარგარინი - 125გრ.
- შაქარი - 30 გ.
- ფქვილი - 100 გ.
- კვერცხი - 4 ც.
-კრემი - 4 ს.კ. კოვზები
- ვანილინი - გემოვნებით
მარგარინი ავთქვიფოთ, ნელ-ნელა დავამატოთ გრანულირებული შაქარი, ავთქვიფოთ კვერცხები ქაფის წარმოქმნამდე. ათქვეფილ მარგარინს ნაწილებად ჩაასხით ფქვილი, მონაცვლეობით ნაღების პორციებით, თანდათან ურიეთ. კარგად შეზავებულ ცომში ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი და ისევ კარგად აურიეთ.
4. ახალი ვაფლები
- ფქვილი - 1 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- წყალი - 1 ჭიქა
კვერცხის გული, მარილი და სოდა კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მთელი ფქვილი და კარგად აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ დანარჩენი წყალი. ტკბილი ვაფლის მისაღებად დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი.
5. მოკლე ვაფლები
- ფქვილი - 2 ჭიქა
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- კარაქი - 30 გ.
-წყალი - 0,5ლ.
-მარილი, სოდა - ჩაის კოვზის წვერზე
- ვანილინი - გემოვნებით
ოთახის ტემპერატურაზე გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, სოდა, ვანილი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ნახევარი ნაწილი წყალი, დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. შემდეგ თანდათან დაამატეთ დანარჩენი ნაწილი.
6. კეფირის ვაფლები (არა ტკბილი)
- 1 1/2 ჭიქა ფქვილი
-1 ჩ/კ. ფქვილი
-1 ჩ/კ. სოდა
-1/2 ჩ.კ. მარილი
- 2 ჭიქა კეფირი
-1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
- 2 კვერცხი
7. ვაფლი რძით
რძე - 0,5ლ
-1/2 შეკვრა მარგარინი
- 1 კვერცხი
-250გრ შაქარი (მე ნაკლებს ვიღებ - დაახლოებით 200გრ)
- ვანილინი
გაადნეთ მარგარინი.
დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილინი, აურიეთ მიქსერით. შემდეგი, არის ხრიკი: იმისათვის, რომ ცომი მუწუკების გარეშე მოვამზადოთ, ჯერ ფქვილს ვამატებ და ვურევ, შემდეგ კი რძეს ვამატებ ცოტ-ცოტას.
თუ ცომი თხევადი გახდება, დაამატეთ მეტი ფქვილი და რძით განზავდეს. და ასე შემდეგ, სანამ დაახლოებით 0,5 ლიტრი რძე არ დაიხარჯება.
ცომი უნდა გამოვიდეს სქელი არაჟანივით (ოღონდ არა rustic არაჟანი, სადაც კოვზი ეყრდნობა).
8. ვაფლი შესქელებული რძით
- მარგარინი 200 გ;
- შესქელებული რძე 1 ქილა;
- კვერცხი 2 ცალი;
- სახამებელი 1 ჭიქა;
- ფქვილი 1 ჭიქა;
- სოდა (1/3 ჩ/კ), დაფქული ძმართან ერთად.
მოზილეთ მარგარინი, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ცომი არ უნდა იყოს თხევადი. ვაფლის უთოს ძირზე მოათავსეთ ცოტაოდენი ცომი, დარწმუნდით, რომ ვაფლი არ დაიწვას.
პირველი ვაფლის დაწყებამდე ვაფლის უთო (ორივე ზედაპირი) უნდა წაუსვათ ცხიმს, შემდეგ ზეთი არ არის საჭირო. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ვაფლები ერთნაირი ფერისაა, საათს მეორე ხელით მივყვები. როგორც კი ვაფლი მზად იქნება, ვახვევ ტუბში. სხვადასხვა რეცეპტები ვცადე, მაგრამ ყველაფერი არ მომეწონა, თუ ერთბაშად არ მიირთმევთ, ვაფლი რბილი ხდება, მაგრამ ესენი დიდხანს რჩება ხრაშუნა.
9. ვაფლები არაჟნით
- კვერცხი - 5 ც.
- შაქარი - 5 ს/კ. ლ
- კარაქი - 1 ს.კ. ლ
- არაჟანი - 1/2 ჭიქა
- ფქვილი - 1 ჭიქა
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და შედგით მაცივარში. გულები გავხეხოთ შაქართან ერთად გათეთრებამდე, დავამატოთ გამდნარი კარაქი (არა ცხელი), არაჟანი; აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად მოურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამ ნარევს დაამატეთ გაცივებული კვერცხის ცილა, ათქვეფილი სქელ ქაფში და ფრთხილად აურიეთ ზემოდან ქვემოდან.
10. კრემის ვაფლი
- კარაქი - 125 გ
- შაქარი - 3-4 ს.კ. კოვზები
- ფქვილი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 4 ც.
- ნაღები - 4 ს.კ. კოვზები
- წყალი - 1 ჭიქა
-ვანილის შაქარი - გემოვნებით
მომზადების მეთოდი
დარბილებული კარაქი შეურიეთ შაქარს და ვანილის შაქარს.
კვერცხები გავყოთ ცილებად და გულებად.
კვერცხის გულები მარილთან ერთად ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასად და გადაიტანეთ დარბილებულ კარაქსა და შაქარზე.
მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე.
გაცრილი ფქვილი შეურიეთ სოდას და მცირე რაოდენობით წყალს. შემდეგ გადაიტანეთ კვერცხის კარაქის ნარევში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შემდეგ დაასხით დარჩენილი წყალი, ნაღები და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად, ფრთხილად მოაყარეთ ცომში და ნაზად აურიეთ ხის სპატულით.
ვაფლები შეწვით წინასწარ გახურებულ ელექტრო ვაფლის უთოში 2-5 წუთის განმავლობაში.
11. ვაფლები „მამინა“
-2 ჭიქა (250გრ) ფქვილი
-1 ჩ/კ. ფქვილი
-2 ს.კ. ლ. საჰარა
-1 ჩ/კ. მარილი
- 2 ჭიქა რძე
- 2 კვერცხი
-2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი
მომზადების მეთოდი
1. დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი. დაამატეთ რძე, კვერცხი და მცენარეული ზეთი, საფუძვლიანად აურიეთ.
2. ვაფლის უთოს მსუბუქად წაუსვით ცხიმი ან შეასხურეთ ზეთის სპრეი. ცხელ ვაფლის უთოს დაასხით სასურველი რაოდენობის ცომი. გამოაცხვეთ ვაფლის ოქროსფერ შეფერილობამდე.
12. ვაფლი "ROYAL"
-200გრ კარაქი
-75 გრ შაქარი (1/3 ჭიქა)
-1 პაკეტი ვანილის შაქარი
- ცოტა მარილი
- 6 კვერცხი
- 300 გრ ფქვილი (2 ჭიქა)
-2 ჩ/კ. ფქვილი
კრემი - 200 მლ
- ცოტა ცქრიალა წყალი
- ზეთი ვაფლის უთოს საპოხი
მომზადების მეთოდი
1. დარბილებული კარაქი, შაქარი, ვანილის ფხვნილი ათქვიფეთ აფუებულად. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ, განაგრძეთ თქვეფა.
2. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დაუმატეთ კვერცხის კარაქის ნარევს მონაცვლეობით ნაღებით, მცირე ულუფებით. დასასრულს დაუმატეთ ცოტაოდენი ცქრიალა მინერალური წყალი, რომ მიიღოთ სქელი არაჟნის კონსისტენციის ცომი, ცოტა უფრო სქელი ვიდრე ბლინების.
13. ვაფლი იოგურტით
- 3 კვერცხი
-1,5 ჭიქა (375 გრ) ვანილის ან ხილის იოგურტი
-1,25 ჭიქა (150 გრ) ფქვილი
-2 ჩ/კ. ფქვილი
-1 ჩ/კ. სოდა
-1/2 ჩ.კ. მარილი
- 100 გრ კარაქი, გამდნარი
მომზადების მეთოდი
1. ვაფლის უთო წინასწარ გააცხელეთ მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. კვერცხები ათქვიფეთ დიდ ჯამში, შემდეგ დაუმატეთ იოგურტი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და გამდნარი კარაქი, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. დაასხით ცოტაოდენი ცომი ცხელ ვაფლის რკინაზე. ცომი სახურავის ქვეშ ოდნავ დაიდება. გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ორთქლი არ გამოდის, დაახლოებით 5 წუთი.
14. ნაზი ვაფლები ლოყით
- 3 კვერცხი
-0,5 ჭიქა რძე
-150 გრ ხაჭო
- 3 ს.კ. ლ. საჰარა
- 3 ს.კ. ლ. კარაქი
-1/4 ჩ.კ. მარილი
- 1 ჭიქა ფქვილი
– 1/2 ჩ/კ. ფქვილი
მომზადების მეთოდი
1. გააცალკევეთ ცილა და გული.
2. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
3. ფქვილს შევურიოთ მარილი და გამაფხვიერებელი.
4. გული ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, რძე და ხაჭო.
5. იოგების ნარევი ფქვილს შეურიეთ.
6. ნაზად დაუმატეთ კვერცხის ცილა, მოურიეთ ზემოდან ქვემოდან, რომ მასა არ ჩამოვარდეს.
15. ვაფლები საუზმეზე
- 2 1/2 ჭიქა ფქვილი
-200გრ კარაქი
- 3 კვერცხი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
-1 ჩ/კ. ვანილის ექსტრაქტი
- ცოტა მარილი
მომზადების მეთოდი
1. ფქვილს შევურიოთ მარილი. კვერცხები შაქართან ერთად მსუბუქად ათქვიფეთ. კვერცხებს დაუმატეთ ვანილის ექსტრაქტი.
2. გაადნეთ კარაქი. კარაქს დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი და კარგად აურიეთ კოვზით.
3. ცოტ-ცოტა დავამატოთ ფქვილი. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება.
4. გამოაცხვეთ ელექტრო ვაფლის უთოში ან ღუმელზე დადებულ ვაფლის უთოში.
16. ბელგიური ვაფლები
-რბილი მარგარინი (კარაქი) - 125გრ
- გრანულირებული შაქარი - 75 გ
-ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
- ქათმის კვერცხი - 3 ც
- ხორბლის ფქვილი - 250 გ
- მარილი (მწიკვი)
-რძე - 250 მლ
-მინერალური წყალი - 125 მლ
- ცომის გამაფხვიერებელი - 1/4 ჩ.კ.
გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. თეთრები კარგად ათქვიფეთ.
კარაქი, შაქარი, ვანილინი, გული და მარილი ათქვიფეთ შაქრის გახსნამდე.
შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი ცომისთვის. ჩაასხით რძე ფქვილში და დაუმატეთ კარაქი და შაქარი.
ამის შემდეგ დაამატეთ მინერალური წყალი და ათქვეფილი ცილა.
ყველაფერი კარგად აურიეთ
სუფრასთან მიტანისას შეგიძლიათ მოაყაროთ დარიჩინი და შაქრის პუდრა.
17. ლიეჟის ვაფლები
-ფქვილი - 400გრ
- კვერცხი - 2 ც
-რძე - 140 მლ
- შაქარი (დიდი) - 180 გ
-კარაქი - 200გრ
- საფუარი (მშრალი) - 1,5 ჩ/კ.
-ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.
- მარილი - 0,2 ჩ/კ.
ნახევარი რძე გავაცხელოთ /მიკრულ ღუმელში ან გაზქურაზე/. დაუმატეთ საფუარი, დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე 10 წუთი.
დარჩენილ რძეში გატეხეთ 2 კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ ყველაფერი კარგად.
ღრმა თასში გახეხეთ ფქვილი კარაქთან ერთად. დაუმატეთ შაქარი, რძე საფუარით და რძე კვერცხთან ერთად, კარგად აურიეთ ხის კოვზით ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, სანამ არ გახდება წებოვანი ცომი. დააფარეთ და დატოვეთ ადუღებამდე 30 წუთის განმავლობაში.
კარგად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ცომი გაყავით 12 ნაწილად.
თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ბურთულად და მოაყარეთ შაქრის დიდ ნაჭრებად.
18. ვენის ვაფლები.
- შაქარი (უფრო ტკბილი თუ გინდათ) - 100 გრ
-ფქვილი - 350გრ
-რძე - 1 ს.კ.
-კარაქი - 200გრ
-კვერცხი - 3 ც
-ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ.
- გამაფხვიერებელი - 2 ჩ.კ.
გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ რძე და კვერცხი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ლიმონის წვენი, ყველაფერი აურიეთ.
ცომი მზად არის!
ცომი ფრთხილად დაასხით ვაფლის რკინაზე და გამოაცხვეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
19. მოხარშეთ ვაფლები „ოქროსფერი“
-ხაჭო (უცხიმო) - 125 გ
-კარაქი (მდნარი) - 60გრ
- შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
- ლიმონის ცედრა (გახეხილი, 1 ლიმონი)
-ფქვილი - 150გრ
-რძე - 1/8 ლ
-კვერცხი - 3 ც
ხაჭო შეურიეთ გამდნარ კარაქს, დაუმატეთ შაქარი და ლიმონის ცედრა. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და რძე. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან და დაუმატეთ გულები ცომს.
ცილა ავთქვიფოთ ძალიან ძლიერ ქაფად და ფრთხილად მოვაყაროთ ცომი. გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
20. სიმინდის ვაფლები
-სიმინდის ფქვილი - 150გრ
- ქათმის კვერცხი - 2 ც
- კარაქი - 50 გრ
-რძე - 200 მლ
-თხევადი თაფლი - 4 ს.კ. ლ.
- დაჭრილი ნუში (ცოტა)
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
-რომი (შეიძლება მის გარეშეც) - 1 ჩ.კ.
სიმინდის ფქვილისგან, კვერცხის, კარაქისგან (დნება), რძისგან, გამაფხვიერებლისგან, თაფლისა და რომისგან (თუ დაუმატებთ), მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი.
დაუმატეთ ნუში და აურიეთ.
ვაფლის რკინა გავაცხელოთ (საჭიროების შემთხვევაში წავუსვათ ცხიმი) და ჩავასხათ ცომი.
გამოაცხვეთ ოქროსფერ გაყვითლებამდე.
21. სახამებლის ვაფლი
-კარაქი (დნება) - 100გრ
- გრანულირებული შაქარი - 150 გ
- ქათმის კვერცხი - 3 ც
- ხორბლის ფქვილი - 100 გ
-სახამებელი - 100გრ
- ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
გამდნარი კარაქი შეურიეთ შაქარს
დაუმატეთ კვერცხი, ათქვიფეთ მიქსერით
დაუმატეთ ფქვილი, სახამებელი და გამაფხვიერებელი. ცომი სქელი გამოდის. გააჩერეთ 30 წუთი
ცხიმწასმულ ვაფლის უთოს მოათავსეთ 1 ს/კ. ლ. ტესტი
გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერ შეფერილობამდე.
მოსავლიანობა: დაახლოებით 12 ვაფლი.
22. ქოქოსის ვაფლები
-კარაქი (მარგარინი) - 150 გრ
-ფქვილი - 300გრ
-ქოქოსის ფანტელები - 100გრ
- შაქარი - 100 გ
- ვანილინი - 1 პაკეტი.
-კვერცხი - 3 ც
- გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩ.კ.
- მარილი (მწიკვი)
გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი და ვანილინი, აურიეთ მიქსერით. დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ. აურიეთ ყველაფერი.
დაამატეთ მარილი და ქოქოსის ფანტელები ჩვენს ნარევს. შეურიეთ.
ახლა დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ვაფლის ელექტრო ვაფლის რკინას ვაცხელებთ და ვაფენთ ცომს.
23. ვაფლები "გურმანი"
- კვერცხი - 4 ც
- არაჟანი - 5 ს.კ. ლ.
-ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
-სახამებელი - 2 ს.კ. ლ.
- შაქარი - 0,5 ს.კ.
- მარილი (მწიკვი)
გატეხეთ კვერცხები თასში.
დაუმატეთ შაქარი და ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
დაუმატეთ არაჟანი და ავთქვიფოთ.
მონაცვლეობით დაუმატეთ ფქვილი და სახამებელი, ურიეთ სათქვეფით სანამ გლუვდება.
ვაფლის უთო გააცხელეთ (შეგიძლიათ ღუმელშიც გამოაცხვოთ პერგამენტზე, 1 ს/კ დაშორებით).
დაასხით 1 ს.კ. ლ. ყალიბში და სასწრაფოდ დააჭერით თავსახურით.
24. ხრაშუნა ვაფლები.
- ქათმის კვერცხი - 4 ც
-მარგარინი - 200გრ
- შაქარი - 1 ს.კ.
- შაქრის პუდრა - 1 ს.კ.
-ფქვილი - 1,5 ს.კ.
-ვანილინი
გაადნეთ მარგარინი, ოდნავ გააგრილეთ, დაუმატეთ შაქარი, შაქრის პუდრა, კვერცხი, ვანილი, ფქვილი. ცომი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს. ვაფლის რკინაში მოათავსეთ სუფრის კოვზი და გამოაცხვეთ სასურველ ფერამდე. გააბრტყელეთ მაშინვე, როცა ცხელა, თორემ გატყდება.
25. რაინის ვაფლი.
-კარაქი - 125გრ
- შაქარი - 0,5 ს.კ.
-ფქვილი - 1,5 ს.კ.
- კვერცხი - 2 ც
-მიხაკი (დაფქული) - 2 გ
-დარიჩინი (დაფქული) - 2 გ
- ლიმონის ცედრა (გახეხილი, 1 ლიმონი)
ჯერ კარაქი (ოთახის ტემპერატურის) ავთქვიფოთ, ნელ-ნელა მოვაყაროთ შაქარი, გული, დაფქული მიხაკი, დარიჩინი და ლიმონის ცედრა. გაცრილი ფქვილი დაასხით ათქვეფილ კარაქში ნაწილებად და მუდმივად ურიეთ. კარგად შეზავებულ ცომში ჩაასხით ცალკე ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ისევ კარგად აურიეთ. გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.
26. სამარხვო ვაფლი
- გრანულირებული შაქარი - 0,5 ს.კ.
-მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
- ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
- წყალი - 2/3 ს.კ.
- საცხობი სოდა (დანის წვერზე)
ფქვილი შეურიეთ შაქარს და სოდას, დაასხით წყალი და მზესუმზირის ზეთი - მიიღებთ ბლინების მსგავს ცომს.
გამოაცხვეთ ჩვეულებრივი ვაფლის მსგავსად.
კომპონენტების რაოდენობა მოცემულია 1 პორციაზე (დაახლოებით 10 თხელი ვაფლი).
ვაფლები ტკბილი და გემრიელი გამოდის.
27. ვაფლები ფენოვანი ცომისგან.
ფენოვანი ცომი - 1 შეკვრა.
ფქვილი (ცოტა)
ცომის ფურცლები გავლღოთ და დავჭრათ ზოლებად, მსუბუქად გავაბრტყელოთ ფქვილში (როგორც ღვეზელს არ მიწებდეს) და ოდნავ გავაბრტყელოთ.
ვაფლის რკინაში მოათავსეთ ერთი ზოლი, დააწექით თავსახური და გააჩერეთ 2 წუთი. შემწვარი.
მოათავსეთ თეფშზე ან დაფაზე (ასევე მოამზადეთ დარჩენილი ფენები).
28. შოკოლადის ვაფლი.
1 ს.კ. ლ. რძე ათქვიფეთ 2 გულით,
2 ს.კ. ლ. შაქარი, 1 ს.კ. ლ. კაკაო, 2 ს.კ. ლ. sl. კარაქი, ვანილი
და 1,5 ს.კ. ფქვილი. შეიყვანეთ 2 დარტყმა. გული, აურიეთ. გამოაცხვეთ ვაფლები.
29. ვაფლები მაიონეზით.
250 გრ. მაიონეზი, 3 კვერცხი, 200 გრ. მარგარინი,
1 ჭიქა სახამებელი, 1,5 ჭიქა შაქარი,
1 ჩ.კ. ძმრით ჩამქრალი სოდა, 3 ჭიქა ფქვილი.
აურიეთ ყველაფერი და გამოაცხვეთ ვაფლები ოქროსფერამდე.
30. ვაფლები დარიჩინით.
200გრ სლ. კარაქი ათქვიფეთ მარილით,
1/4 ს.კ. შაქარი, დარიჩინი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ფქვილი, აურიეთ.
შეიყვანეთ 3 დარტყმა. ციყვი, მოათავსეთ ვაფლის რკინაში, გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
Გემრიელად მიირთვით!
2016 წლის 9 სექტემბერი ოლგა
თხელი და ხრაშუნა ვაფლები მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და არომატული დესერტია. ისინი შეიძლება მიირთვათ ისე, როგორც არის, ან ტუბებად დააგოროთ
შევსება შევსებით. თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო ვაფლის უთო სახლში, მაშინ სამზარეულოს დიდი დრო არ დასჭირდება. ცომი სწრაფად ცვივა
იგი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან, თქვენ უბრალოდ უნდა მიიღოთ კარგი რეცეპტი.
ხრაშუნა ვაფლები ყოველთვის თხელია, ცომი ყველაზე ხშირად თხევადი ან ბლანტია, მაგრამ ზოგჯერ არის რეცეპტები საკმაოდ ციცაბო მასით, რაც შეეხება
თხილის ნამცხვრები. ცომი შეგიძლიათ მოამზადოთ გამოცხობის წინ ან წინასწარ, სურვილისამებრ კარგად შეინახოთ მაცივარში 1-2 დღე.
შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ახალი ვაფლი უშუალოდ გამოყენებამდე.
რისგან მზადდება ცომი:
ცხიმები (კარაქი, მცენარეული, მარგარინი);
სახამებელი, ფქვილი (ხორბალი, სიმინდი და სხვ.);
შაქარი (ზოგჯერ ცომს ემატება თაფლი);
სხვადასხვა სითხეები (რძე, წყალი, კეფირი).
ცომის მოსაზელად გჭირდებათ თასი, ათქვიფეთ ან მიქსერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი. მნიშვნელოვანია, რომ მოზილოთ ერთგვაროვანი და გლუვი მასა სიმსივნის გარეშე. Ისე
რადგან ისინი ძალიან შესამჩნევი იქნება თხელი ნამცხვრების გამოცხობისას.
ვაფლები მზადდება ელექტრო ვაფლის უთოებში ან სპეციალურ ორმაგ ტაფაში; მათ ასევე უწოდებენ გაზის ან ღუმელის ვაფლის უთოებს. ცომი
დაასხით მხოლოდ გახურებულ ზედაპირზე. თუ მასში ბევრი ცხიმია, მაშინ არ გჭირდებათ რაიმე დამატებითი შეზეთვა. არ არის საჭირო მზა ფლაკონები
შეწვით, სანამ ისინი მსუბუქად არ დაიბრაწებიან. თუ ვაფლებს ზედმეტად გააშრობთ, ისინი დაიმსხვრევა და გემოც დაზარალდება.
ცომის უმარტივესი და იაფი რეცეპტი ხრაშუნა ვაფლისთვის ელექტრო ვაფლის რკინაში. გამოდის არა თხევადი, როგორც ყოველთვის, არამედ საკმაოდ სქელი, მაგრამ
კარგად გავრცელდება ცხელ ზედაპირზე.
ინგრედიენტები
ჭიქა ფქვილი;
მარგარინის შეკვრა;
ჭიქა შაქარი;
სამი კვერცხი;
ვანილინი.
მომზადება
1. ყურადღება მიაქციეთ მარგარინს, საჭიროა 200 გრამიანი შეფუთვა. თანამედროვე მწარმოებლები სულ უფრო და უფრო ამცირებენ წონას; პაკეტები შეიძლება შეიცავდეს
160-180 გ მარგარინი გადაიტანეთ ქვაბში, გაადნეთ, შემდეგ გააგრილეთ.
2. ათქვიფეთ კვერცხები და გრანულირებული შაქარი, სანამ არ დაიშლება. დაუმატეთ მარგარინი, კარგად აურიეთ.
3. დაუმატეთ ფქვილი და ვანილი. განაგრძეთ მორევა, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ერთგვაროვანი.
4. გაათბეთ ელექტრო ვაფლის უთო. შეზეთეთ პირველად. ამის გაკეთება აღარ გჭირდებათ, რადგან ცომში საკმარისი ცხიმია.
5. დადეთ ცომი, დაჭერით ისე, რომ თანაბრად გადანაწილდეს და მოამზადეთ ხრაშუნა ხელნაკეთი ვაფლები!
თხელი ხრაშუნა ვაფლების რეცეპტი ვაფლის რკინაში, რომელიც მზადდება თხევადი კვერცხის ცომით კარაქით. ამზადებენ შესანიშნავ ჩალებს
შევსება კრემებით ან შესქელებული რძით.
ინგრედიენტები
ხუთი კვერცხი;
ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
170-180 გრამი ხორბლის ფქვილი;
მარილი, ვანილი;
200 გრამი კარაქი.
მომზადება
1. ამ ვაფლებისთვის არ არის საჭირო კარაქის დნობა. დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ კარგად არ დარბილდება. ზამთარში შეგიძლიათ
დააყენეთ ბატარეასთან ახლოს.
2. თასში მოათავსეთ რბილი კარაქი, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.
3. ახლა გატეხეთ კვერცხები კარაქში სათითაოდ, ყოველ ჯერზე კარგად ათქვიფეთ.
განაგრძეთ ცომის მორევა. ის უნდა გამოვიდეს სქელი და ელასტიური, როგორც ფუმფულა ბლინების მსგავსად.
5. დატოვეთ რამდენიმე წუთით, რომ „იქამდე მიაღწიოს“.
6. კოვზით დაჭერით, დადგით გახურებულ ვაფლის უთოზე და მეორე მხრიდან სწრაფად დაჭერით, რომ ნამცხვრები გათხელდეს.
გავაბრაწოთ.
7. ამოიღეთ ვაფლი და გადაატრიალეთ მილი სანამ ის რბილია. რამდენიმე წუთის შემდეგ თქვენ ვერ შეძლებთ ამის გაკეთებას; ცომი დაიწყებს მსხვრევას.
ინგრედიენტების ეს რაოდენობა მიიღებთ დაახლოებით 15 ხრაშუნა ვაფლს ელექტრო ვაფლის უთოში. თუ არ გაქვთ მთელი რძე, შეგიძლიათ განზავდეს
მცირე რაოდენობით მშრალი კონცენტრირებული ფხვნილი.
ინგრედიენტები
ორი კვერცხი;
ნახევარი ჭიქა შაქარი;
Ჭიქა რძე;
ორი სუფრის კოვზი უსუნო ზეთი;
დაახლოებით 1,5 ჭიქა ფქვილი.
მომზადება
1. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ ამ ცომის ცომი მიქსერით, ყველაფერი ძალიან სწრაფად და მარტივად გამოვა. სასურველია პროდუქტებს იგივე ჰქონდეს
ტემპერატურა. ჩაასხით შაქარი თასში, დაუმატეთ კვერცხი და შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა მარილი. ურიეთ ერთი წუთით.
2. დაუმატეთ რძე და კვლავ აურიეთ.
3. ახლა რჩება მხოლოდ ფქვილის დამატება. დაახლოებით 1,5 ჭიქა დასჭირდება, თუ კვერცხები საშუალო ზომისაა. თუ შეგხვდებათ დიდი ნიმუშები, მაშინ
დაასხით 1,7-1,8 ჭიქა. ვუყურებთ ცომის სისქეს. ის ადვილად უნდა გავრცელდეს, რაც მჟავე არაჟანს მოგაგონებთ.
4. კარგად მოურიეთ, მოაყარეთ კოვზი მცენარეული ზეთი.
5. ელექტრო ვაფლის უთო შეზეთეთ ზეთით ფუნჯის გამოყენებით. გაათბეთ, დაასხით 2-3 სავსე კოვზი ცომი და გამოაცხვეთ!
თხელი, მარტივი და ძალიან ხრაშუნა ვაფლების რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსგან. მათთვის ცომი მზადდება კარტოფილის სახამებლის დამატებით.
ინგრედიენტები
150 გრამი ფქვილი;
სამი სუფრის კოვზი სახამებელი;
100 მლ რძე;
120 გრამი მარგარინი (ან გამოიყენეთ კარაქი);
ორი კვერცხი;
150 გრამი შაქარი.
მომზადება
1. ცომში სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, ფქვილი შეურიეთ კარტოფილის სახამებელს, ჩაასხით საცერში და გაწურეთ.
2. კვერცხებს ჩაასხით გრანულირებული შაქარი და კოვზით მოურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
3. ჩაასხით მთელი რძე, არ არის საჭირო ადუღება, ურიეთ.
4. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ დაახლოებით 40 გრადუსამდე, არ გამოიყენოთ ცხელი ცხიმი. ჩაასხით კვერცხებში.
5. განაგრძეთ მორევა და დაამატეთ სახამებლით გაცრილი ფქვილი. შეურიეთ ნახევრად თხევადი ვაფლის ცომი.
6. გააცხელეთ ელექტრო ან ნებისმიერი სხვა ვაფლის უთო, აუცილებლად წაუსვით ცხიმი, დაასხით ნახევარი ცომი, დაჭერით ზემოდან.
ნაწილობრივ, გამოაცხვეთ სანამ არ დასრულდება.
კარტოფილის ვაფლის რეცეპტი, რომელიც მოხარშულია ელექტრო ან ჩვეულებრივ ვაფლის უთოში, ძალიან ხრაშუნა და შესანიშნავია.
ჩიფსის შემცვლელი.
ინგრედიენტები
2 კარტოფილი;
75 გრამი არაჟანი;
2 სუფრის კოვზი ზეთი;
20 გრ ფქვილი;
10 გ სახამებელი.
მომზადება
1. გათალეთ კარტოფილი. ტუბერებს ვხეხავთ წვრილ სახეხზე ისე, რომ ვაფლი კარგად გამომცხვარი იყოს. გამოწურეთ ზედმეტი წვენები და გადაიტანეთ
2. დაუმატეთ კვერცხი და არაჟანი, მოურიეთ.
3. პილპილი, მარილი, დაუმატეთ არაჟანი. პროდუქტის ცხიმიანობას არ აქვს მნიშვნელობა და არც სისქეს. თუ არაჟანი არის თხევადი, მაშინ შეგიძლიათ
დაამატეთ მეტი ფქვილი.
4. მასა კარგად მოურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და სახამებელი. ჯერ სახამებელი, შემდეგ ფქვილის ნახევარი მოურიეთ. თუ ცომი
თხევადი, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი.
5. კარგად მოურიეთ, მოაყარეთ ერთი კოვზი მცენარეული ზეთი.
6. ვაფლის უთოს ცხიმი წაუსვით.
7. ახლა დადეთ ცომი გახურებულ ზედაპირზე. შეგიძლიათ გამოაცხოთ კლასიკური ვაფლი ან გააკეთოთ ბევრი პატარა პური, როგორიცაა ჩიფსი.
8. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ცომის მოსამზადებლად გამოიყენება სიმინდის ფქვილი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ აიღოთ ხორბლის ფქვილის ნაწილი და გაჭრათ შუაზე. ეს ვაფლები იქნება
განსხვავდება არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ ფერითაც.
ინგრედიენტები
ორი კვერცხი;
150 გრამი სიმინდის ფქვილი;
200 მლ რძე;
50 გრამი კარაქი;
1 ჩ.კ. ფქვილი;
4 ს.კ. ლ. თაფლი;
1 ჩ.კ. დაჭრილი ნუში.
მომზადება
1. გაადნეთ კარაქი. დაუმატეთ თაფლი, ურიეთ, რომ გაიხსნას და გაცივდეს.
2. თაფლის შემდეგ დაუმატეთ ჭიქა რძე და შემდეგ გატეხეთ კვერცხი. შეანჯღრიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.
3. რიპერს დაუმატეთ სიმინდის ფქვილი და ცოტაოდენი ნუში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მის გარეშე მომზადება. ჯერ ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ, შემდეგ
ჩაასხით რძის მასაში.
4. მოვზილოთ სიმინდის ცომი.
5. კოვზით დაასხით ელექტრო ან ნებისმიერი სხვა ვაფლის უთო გახურებულ ზედაპირზე. გააბრტყელეთ თავსახური და შეწვით ხრაშუნა ფლაკონებად.
სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
გამოდის, რომ ტკბილი და ხრაშუნა ვაფლის მიღება შესაძლებელია მაიონეზის ცომისგანაც კი. ვიღებთ კარგ და ხარისხიან სოუსს, შეგიძლიათ მოამზადოთ
სახლში.
ინგრედიენტები
სამი კვერცხი;
200 გრამი მარგარინი;
250 გრამი მაიონეზი;
1,4 ჭიქა შაქარი;
1 ჩ.კ. ფქვილი;
დაახლოებით სამი ჭიქა ფქვილი;
ჭიქა სახამებელი.
მომზადება
1. სასწრაფოდ გააცხელეთ გაზქურაზე მარგარინი გასაცივებლად.
2. შეურიეთ სამი ქათმის კვერცხი და რეცეპტით გრანულირებული შაქარი, დაამატეთ მაიონეზი, შეანჯღრიეთ.
3. დაამატეთ ადრე მომზადებული მარგარინი.
4. ორი ჭიქა ფქვილი შეურიეთ სახამებელს, მოვუწოდებთ რიპერს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფქული სოდა, შემდეგ დაუმატოთ ცომს ბოლოს
5. ძირითად მასას ჩაასხით ფქვილი და აურიეთ.
6. თუ ცომი თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ მეტი ფქვილი. კონსისტენცია დამოკიდებულია სოუსის სისქეზე.
7. მომზადებული ცომიდან ელექტრო ვაფლის უთოში გამოაცხვეთ ჩვეულებრივი თხელი ვაფლები. ისინი შეიცავს ბევრ ცხიმს, ამიტომ
ზედაპირი არ საჭიროებს შეზეთვას.
ვაფლი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიც იქნება, თუ ცომში ხორბლის ფქვილის ნაწილს შვრიის, წიწიბურისა და სიმინდის ფქვილით ჩაანაცვლებთ. შეუძლია
დაამატეთ ცოტა დაფქული ქატო.
ვაფლები შეიძლება არა მხოლოდ ტუბებად დაბრაწოთ და შევსოთ შიგთავსით, არამედ უბრალოდ წებოთ ერთად პატარა ნამცხვრების შესაქმნელად.
თუ ვაფლი ძალიან თხელი გამოვიდა, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი. თუ ნამცხვრები სქელია, ისინი არ ხრაშუნა და
თუ ისინი დიდხანს ცხვება, შეგიძლიათ ნარევი წყლით ან რძით განზავდეს.
საბჭოთა პერიოდში განსაკუთრებით პოპულარული იყო ვაფლის უთოში რბილი ვაფლი. თუმცა, დღესაც ბევრს არ ეწინააღმდეგება სახლში საკუთარი ხელით მომზადებული ასეთი გემრიელი და უჩვეულო დესერტი.
რბილი და ნაზი ვაფლის რკინაში
ცომისთვის საჭირო ინგრედიენტები:
ტკბილეული ვაფლის რკინაში
ცომის მომზადების პროცესი
ახალი და რბილი კარაქი უნდა მოათავსოთ პატარა ლითონის თასში, რომელიც შემდეგ უნდა მოათავსოთ ორთქლის აბაზანაში. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ცხიმი მთლიანად დნება, თქვენ უნდა დაამატოთ ორასი გრამი შაქარი, ასევე შვიდასი მილილიტრი რძე და ხუთიდან ექვს ცალი ათქვეფილი ქათმის კვერცხი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული ჩანგლის ან სათქვეფის გამოყენებით. შემდეგ ძირითად მასას დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ვანილინი.ცომის მოზელვის შედეგად უნდა ჩამოყალიბდეს ერთგვაროვანი კრემისებური მასა ყოველგვარი სიმსივნის გარეშე.
როგორ მოვამზადოთ ვაფლი ვაფლის რკინაში: გამოცხობის პროცესი
ასეთი დესერტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ სპეციალური სამზარეულოს მოწყობილობა - ვაფლის უთო. აღსანიშნავია, რომ ადრე ასეთი მოწყობილობა იყიდებოდა ბრტყელი ლითონისა და ორმაგი „ბლინების მწარმოებლის“ სახით, გრძელი სახელურებით, რომელიც დაყენებული იყო გაზქურაზე. ამჟამად ეს მოწყობილობა შეიძლება იყოს ელექტროც. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, დესერტი ზუსტად ასე ცხვება ასეთ მოწყობილობებში.
ამრიგად, ვაფლის უთოს კარები უნდა გააღოთ, კარგად გააცხელოთ მაღალ ცეცხლზე, ფუნჯით წაუსვით ზეთი და შემდეგ მოაყარეთ ერთი არასრული დიდი კოვზი მომზადებული კრემისებრი ცომი. მომავალში, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მოთავსებული ბაზის რაოდენობა დაკვირვებით: თუ ნახევარფაბრიკატი ვაფლის რკინას სცილდება, მაშინ ის უნდა შემცირდეს.
ვაფლის რკინაში
დესერტის მომზადების თავისებურებები:
როგორც წესი, ასეთი რბილი ვაფლები ძალიან სწრაფად მზადდება. თუმცა, მათ მუდმივად უნდა აკონტროლონ. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ სამზარეულოს მოწყობილობას დროულად არ გადააბრუნებთ მეორე მხარეს, მაშინ, სავარაუდოდ, თქვენი დესერტი ოდნავ ან ძლიერად დაიწვება.
გემრიელი და ნაზი ვაფლები: რეცეპტი ვაფლის უთოში
საუზმისთვის სათანადო მირთმევა
თავად მომზადებული ვაფლები ოდნავ უნდა გაცივდეს და შემდეგ მოათავსოთ გროვად დიდ ჭურჭელზე. როგორც წესი, ასეთ დესერტს საუზმეზე მიირთმევენ ტკბილ ჩაისთან ერთად, ასევე მურაბას, კონსერვებს, თაფლს, შესქელებულ რძეს და ა.შ. გარდა ამისა, სუფრასთან მიტანამდე რეკომენდებულია რბილი ვაფლის მორთვა ახალი კენკრის ნაჭრებით (მაგალითად, ლინგონბერი, ჟოლო, მარწყვი, მოცვი, ველური მარწყვი, მაყვალი და ა.შ.).
გემრიელი ვაფლის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ კარაქით.
რძით ან კეფირით დამზადებული ვაფლები მშვენივრად მუშაობს ვაფლის ელექტრო უთოში!
მათი რეცეპტი გაცილებით მარტივი, იაფი და დიეტურია ვიდრე კლასიკური, რომელიც შეიცავს 5 კვერცხს და კარაქის ჯოხს. მაგრამ რძით დამზადებული ვაფლები ისეთივე გემრიელი, ხრაშუნა გამოდის და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაფლის რულეტების დასამზადებლად სხვადასხვა შიგთავსით!
ჭიქაზე მეტი ფქვილი დამჭირდა :)
15 ცალი:
კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ.
ჩაასხით ჭიქა რძე და აურიეთ.
დაუმატეთ ფქვილი, ისევ აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
დაუმატეთ მზესუმზირის ზეთი და ისევ ურიეთ, რომ ცხობისას ვაფლი არ მიეკრას ვაფლის რკინას.
ვაფლის უთო ზედაპირებს ასევე კარგად ვასხინებთ მცენარეული ზეთით.
გაათბეთ ვაფლის უთო 5 წუთის განმავლობაში და მზად ხართ დასაწყებად! ცენტრში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ცომი, დაახურეთ ვაფლის უთო და დაჭერით. გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანი - ამ ეტაპზე ვაფლის უთო გამოყოფს ცხელ ორთქლს!
ვაფლი აცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. მსუბუქი ვაფლი რბილია, ბლინივით და თუ შეწვით წითელ ან მუქ ყავისფერამდე, გახდება ხრაშუნა!
ეს არის მსუბუქი ვაფლი - რბილი, თუ გსურთ ხრაშუნა, შეწვით უფრო ძლიერად
ვაფლს მსუბუქად დაჭერით დანით, ამოიღეთ და თეფშზე გადაიტანეთ. თუ ვაფლის რულეტი გინდათ, ვაფლი მაშინვე გააბრტყელეთ, სანამ გამაგრდება, მაგრამ მათი საჭმელად ისეთივე გემრიელია, როგორც ნამცხვარი.
ხრაშუნა რძის ვაფლები შეიძლება დაფაროთ შედედებული რძით ან კრემით, ან შევსოთ მილებით. ან უბრალოდ ხრაშუნა ჩაით!
რძე შეიძლება შეიცვალოს კეფირით ან შეურიოთ მას - იმისდა მიხედვით, თუ რა რძის პროდუქტი გაქვთ მაცივარში.
ხოლო თუ ხორბლის ფქვილს მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით ჩაანაცვლებთ ან შეუთავსებთ, გემრიელად მიიღებთ
