მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ხიზილალის დიდი ასორტიმენტი. ყველაზე იაფად მზადდება თევზის ნარჩენების ბაზაზე, ხოლო ყველაზე ძვირი, შავი, იყიდება ძალიან პატარა შეფუთვაში და ძალიან ძვირია. იმისათვის, რომ მიირთვათ ხიზილალა და მაღაზიაში ყოველთვიური შემოსავალი არ დარჩეთ, ყურადღება უნდა მიაქციოთ სხვა სახეობის თევზის ხიზილალას, რომელსაც შესაძლოა არ ჰქონდეს შესანიშნავი გემო, მაგრამ სასარგებლო იყოს ორგანიზმისთვის. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ვირთევზას ხიზილალაზე, განვიხილავთ მის შემადგენლობას და ორგანიზმისთვის რეალურ სარგებელს, ასევე ვისაუბრებთ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევაზე და მარტივი კერძების მომზადებაზე.
ვირთევზას ხიზილალა არის ჩვეულებრივი ზღვის პროდუქტი, რომელიც მიიღება ატლანტიკური თევზისგან. შავ და წითელ ხიზილალთან შედარებით გაცილებით დაბალი ფასი აქვს, მაგრამ არანაკლებ ჯანსაღი და გემრიელია. იგი მიეწოდება ძირითადად დაკონსერვებული სახით, ვინაიდან ახალი ან გაყინული შენახვა და ტრანსპორტირება იწვევს დამატებით ხარჯებს, რაც აისახება საბოლოო ღირებულებაზე. რაც შეეხება გემოს, მას აქვს რბილი, ნაზი გემო და სასიამოვნო არომატი, თუმცა თავად თევზის გემო ოდნავ ჩამოუვარდება. დაკონსერვებულ ვერსიას შეიძლება ჰქონდეს ოდნავ მძაფრი არომატი მარილის არსებობის გამო.
ხიზილალის შემადგენლობა წარმოდგენილია ისეთი ვიტამინებით, ასევე მაკრო და მიკროელემენტებით. შეიტყვეთ მეტი ვირთევზას, კურკისა და პიკის ქორჭილის სარგებლობის შესახებ.
პროდუქტი შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს:
ასევე არსებობს მაკრო და მიკროელემენტები, კერძოდ:
ახალი ვირთევზას შველი და დაკონსერვებული შველი განსხვავდება კალორიულ შემცველობაში და განსხვავებული ენერგეტიკული ღირებულებით. შეამოწმეთ ბადრიჯნის, სტაფილოს და ყაბაყის ხიზილალა. ახალი პროდუქტი შეიცავს 115 კკალს 100 გ-ზე, ასევე:
სასარგებლო თვისებები არის როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. განვიხილოთ ზღვის პროდუქტების სარგებელი სხვადასხვა ასაკობრივი კატეგორიისთვის. 
ხიზილალა შეიცავს ვიტამინ C-ს, რომელიც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ვიტამინ E-ს, რომელიც დადებითად მოქმედებს კანზე, ასევე თმასა და ფრჩხილებზე. ამიტომ, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს არა მხოლოდ გარეგნობის გაუმჯობესებას, არამედ სხეულის დამცავი ფუნქციების გააქტიურებას. თუთია, რომელიც ხიზილალის ნაწილია, თანაბრად სასარგებლოა როგორც მამაკაცის, ასევე ქალის ჯანმრთელობისთვის, რადგან დადებითად მოქმედებს რეპროდუქციულ სისტემაზე. სასარგებლოა ორსულობის დაგეგმვისას. 
ცალკე, აღსანიშნავია ზღვის პროდუქტების ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომლებიც ხელს უწყობს თავისუფალ რადიკალებს. ხიზილალა ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს ტოქსინებისა და შხამებისგან გაწმენდაში, ასევე უჯრედების მუტაციის გამომწვევი ნივთიერებების ამოღებაში. იმისდა მიუხედავად, რომ მოზარდებს აქვთ უფრო სტაბილური და სრულად ჩამოყალიბებული ნერვული სისტემა, ისინი ყველაზე ხშირად განიცდიან ფსიქიკურ აშლილობებს და დაავადებებს, რადგან მათ აქვთ ერთფეროვანი და საკმაოდ რთული გონებრივი თუ ფიზიკური სამუშაო. ვირთევზას ხიზილალა ხელს შეუწყობს ნერვული სისტემის გაძლიერებას, ასევე მის აღდგენას.
დაკონსერვებული ხიზილალა ბავშვებს მხოლოდ 3 წლიდან შეუძლიათ. ამ ასაკამდე ამ პროდუქტმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს. შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები და მინერალები აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის მისი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად. ზოგიერთ მინერალს ორგანიზმი იყენებს ძვლოვანი ქსოვილის ფორმირებისთვის, ზოგს კი ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირების შესანარჩუნებლად. მდიდარი ვიტამინის შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე, აძლიერებს მას და უზრუნველყოფს ნორმალურ მუშაობას, განურჩევლად წელიწადის დროისა. 
ასევე, არ დაგავიწყდეთ, რომ ბავშვის ორგანიზმს უფრო მეტი ცილა სჭირდება, ვიდრე ზრდასრულს. ეს გამოწვეულია კუნთების სწრაფი ზრდის გამო, რომლის სამშენებლო მასალაა ცილა. პროდუქტი შედარებით დაბალკალორიულია (2-ჯერ ნაკლები კალორია, ვიდრე პურში), ამიტომ ის არ დააზარალებს იმ ბავშვებს, რომლებსაც ჭარბი წონა აქვთ. ასევე, ზღვის პროდუქტები ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას იმ ჩვილებში, რომლებიც არ იკვებებიან სწორად.
ხანდაზმულებს ექმნებათ გარკვეული ორგანოების დისფუნქცია, ამიტომ მათი ჯანმრთელობა დამოკიდებულია საჭირო ვიტამინებისა და მინერალების მიღებაზე. ხიზილალა ანელებს მთელი ორგანიზმის დაბერებას. რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს მხედველობის გაუარესების პროცესის შენელებას იმ ადამიანებში, რომლებსაც აწუხებთ ახლომხედველობა ან შორსმხედველობა. Მნიშვნელოვანი! მას აქვს ტკივილგამაყუჩებელი მოქმედება ფერმენტების გამომუშავების ინჰიბირებით, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს სახსრებზე. პროდუქტის შემადგენლობაში შედის ჰეპარინი, რომელიც აკონტროლებს სისხლის შედედებას და ასევე ხელს უწყობს თრომბოზის გამკლავებას. ის ასევე ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, დადებითად მოქმედებს გულის კუნთის მუშაობაზე (გამოიყენება არითმიების კომპლექსურ მკურნალობაში). არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კალციუმი, ფოსფორი და კალიუმი, რომლებიც თევზის პროდუქტის ნაწილია, სასარგებლო გავლენას ახდენს ძვლოვან ქსოვილზე, აძლიერებს მას და ხელს უწყობს რეგენერაციის გაუმჯობესებას. 
ბევრ პოზიციურ ქალს აინტერესებს კითხვა, სასარგებლოა თუ არა ხიზილალა ორსულობისა და შემდგომი ძუძუთი კვების დროს. საიდუმლო არ არის, რომ ამ პერიოდში აკრძალულია გარკვეული პროდუქტების გამოყენება, რადგან მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ნაყოფს ან ახალშობილს. მიირთვით ჰალიბუტის ხიზილალა და წითელი ხიზილალა.
ორსულობის დროს დიეტის კალორიულობა არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც მასში დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების არსებობა. მომავალმა დედამ უნდა გაჯეროს თავისი სხეული ამ ნაერთებით, რათა უზრუნველყოს ნაყოფის ოპტიმალური განვითარება.
ითვლება, რომ ორსულობის დროს ხიზილალის რეგულარული მოხმარება დადებითად მოქმედებს ბავშვის ინტელექტზე. რა თქმა უნდა, ამის დამტკიცება რთულია. მაგრამ ის, რომ პროდუქტს აქვს დამამშვიდებელი თვისება, უდავო ფაქტია. ფაქტია, რომ შემადგენლობაში შედის მაგნიუმი, რომელიც იძლევა ბუნებრივი დამამშვიდებლის შესაბამის ეფექტს. 
ხიზილალის სხვა სასარგებლო თვისებები ორსული ქალებისთვის:
ეს პროდუქტი ზრდის ლაქტაციას მშობიარობის შემდეგ, რაც მიუთითებს მის სარგებლიანობაზე. შემადგენლობაში შედის აუცილებელი ფოლიუმის მჟავა (ვიტამინი B9), რომელიც აუცილებელია ბავშვის სისხლის მიმოქცევისა და იმუნური სისტემების განვითარებისთვის, ასევე მინერალების კომპლექსს, რომელიც პასუხისმგებელია ძვლების ფორმირებასა და გაძლიერებაზე. პატარა მზარდ ორგანიზმს ძალიან სჭირდება კალციუმი, კალიუმი და ფოსფორი, რომლებიც ბუნებრივი სახით გვხვდება ვირთევზაში.
სწორედ თევზის პროდუქტის ეს ვერსია გვხვდება ყველაზე ხშირად ბაზარზე. დაკონსერვებულ ფორმაში არის იგივე ვიტამინები და მიკროელემენტები, მაგრამ უფრო მცირე რაოდენობით, რადგან პროდუქტი ექვემდებარება თერმულ მკურნალობას. თუმცა, ღირს ყურადღება მიაქციოთ კვების ღირებულებას: დაკონსერვებულ საკვებში ცილების რაოდენობა შემცირდა, მაგრამ ცხიმები მეტია და ნახშირწყლებიც დაემატა.
მსგავსი ცვლილებები ვარაუდობს, რომ დაკონსერვებული ვერსია ნაკლებად ჯანსაღია, რადგან ზედმეტი ცხიმები არის მზესუმზირის ზეთი და არა თევზის ზეთი. ამავდროულად, ცილოვან პროდუქტს მოკლებულია თავად ამ ცილის მეხუთედი, რაც არ არის წამახალისებელი, რადგან ბევრი ადამიანი ყიდულობს მას სწორედ ამ კომპონენტის მაღალი შემცველობის გამო. ასევე ნებისმიერი დაკონსერვებული საკვების შემადგენლობაში არის მარილი. 
თავისთავად, ის არანაირ ზიანს არ აყენებს ჩვენს ორგანიზმს, თუმცა, თუ ორსულობის დროს მარილიან პროდუქტს იყენებთ ან თირკმელების დაავადებების დროს შეშუპების მიდრეკილებით, შეგიძლიათ წყლის ბალანსის პრობლემა გაართულოთ. მარილის დიდი რაოდენობა საზიანოა ბავშვის ორგანიზმისთვის. გამოდის, რომ დაკონსერვებული ხიზილალა, თუმცა ვიტამინებისა და მინერალების გარეშე, ნაკლებად სასარგებლო პროდუქტია, ვიდრე ახალი ან გაყინული.
ხიზილალის შეძენამდე უნდა გადაწყვიტოთ, იყიდოთ სრულიად ნატურალური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ხიზილალას, თუ იყიდოთ პროდუქტი დამატებითი სოუსებით. თუ გსურთ სუფთა პროდუქტი ზედმეტი შემავსებლის გარეშე, მაშინ მოემზადეთ იმისთვის, რომ ის ბევრი ღირს. თუ დაკონსერვებულ საკვებს ემატება სოუსები, მაშინ არ დაგავიწყდეთ შეხედოთ შემადგენლობას, რამდენი პროცენტია ხიზილალა პროდუქტში.
ჩვენ ყოველთვის ვიწყებთ ფასით. ჩვენ ვირჩევთ ყველაზე ძვირადღირებულ ვარიანტს, რის შემდეგაც ვაფასებთ შემადგენლობას. თუ მას არაფერი აქვს ხიზილალის, მარილისა და მზესუმზირის ზეთის გარდა, მაშინ ეს შესანიშნავი არჩევანია. შემდეგი, ჩვენ ვუყურებთ უფრო იაფ ვარიანტებს, ყურადღებას ვაქცევთ კომპოზიციას. მნიშვნელოვანია გამოირიცხოს ის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს სხვადასხვა კონსერვანტებს, რადგან თევზის პროდუქტი შესანიშნავად არის დაცული მათ გარეშეც, მაგრამ იგივე ნატრიუმის ბენზოატი არ მოიტანს ჯანმრთელობის სარგებელს. პროდუქტის არჩევის შემდეგ ვითვალისწინებთ შეფუთვის მთლიანობას და დამზადების თარიღს. თუ ხიზილალას ყიდულობთ სოუსებით, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ასეთი პროდუქტი დიდხანს არ ინახება. თუ ვარგისიანობის ვადა აკრძალულად გრძელია, მაშინ შემადგენლობაში გაქვთ ყალბი ან დიდი რაოდენობით კონსერვანტები. Მნიშვნელოვანი! დაკონსერვებული საკვების შევსება შესაძლებელია ახალი ან გაყინული ხიზილალათ, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ.
არის შემთხვევები, როდესაც ამ ზღვის პროდუქტის გამოყენება მავნებელია დაავადებების ან დარღვევების არსებობის გამო. თუ თქვენ გაქვთ აუტანლობა ზღვის პროდუქტების რომელიმე კომპონენტის მიმართ, მაშინ მინიმალური დოზის გამოყენებაც კი გამოიწვევს სხვადასხვა სიმძიმის ალერგიულ რეაქციას. პრობლემები ასევე წარმოიქმნება არტერიული წნევის პრობლემების შემთხვევაში.
გაზრდილი წნევით, ხიზილალა გააუარესებს ზოგად მდგომარეობას. ასევე, ნუ მიირთმევთ მას, თუ ნაღვლის ბუშტში კენჭები დაგიდგინდათ. თევზის პროდუქტმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს მათაც, ვინც უგულებელყო დასაშვები დღიური შემწეობა. თუ ბევრ ხიზილალას მიირთმევთ, მაშინ გექნებათ კალციუმის ჭარბი რაოდენობა, რაც გამოიწვევს თავის ტკივილს, ასევე გაღიზიანებას. 
პროდუქტის სასარგებლო თვისებები ფართოდ გამოიყენება დიეტის დროს, ასევე არსებობს მისი გამოყენების პრაქტიკა კოსმეტოლოგიაში.
დიეტის დროს უარი უნდა თქვათ მაღალკალორიულ საკვებზე ან იმ საკვებზე, რომელიც შეიცავს ბევრ შაქარს ან სწრაფ ნახშირწყლებს, რომლებიც მხოლოდ მცირე ხნით იწვევენ გაჯერების შეგრძნებას. ხიზილალის დამატება დიეტურ კერძებში არამარტო მათ უფრო გემრიელს გახდის, არამედ საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ყველა საჭირო ვიტამინი და მინერალი, რომელიც ორგანიზმში არ შედის იმ პროდუქტების ნაკლებობის გამო, რომლებიც მენიუში ვერ დაემატება. ხიზილალა შეიცავს უამრავ ცილას, ამიტომ ის ეხმარება კუნთების კარგ ფორმაში შენარჩუნებას და კვების დროს აუცილებელი ამინომჟავებით კვებას. 
პროდუქტს შეუძლია გააუმჯობესოს თქვენი კანის მდგომარეობა არა მხოლოდ შიდა მიღებისას, არამედ გარე გამოყენებისას. იმისთვის, რომ კანი უფრო ელასტიური გახდეს, ნაოჭები გაქრეს და ფერი გაუმჯობესდეს, ხიზილალას ზელავენ და სუფთა კანზე ნიღბის სახით სვამენ, რის შემდეგაც დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში ინახება. ასეთი ნიღაბი ხელს უწყობს ძვირადღირებული დაბერების საწინააღმდეგო კრემების მიტოვებას.
მოდით გადავხედოთ ვირთევზაზე დაფუძნებულ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს, რომლებიც აუცილებლად მოგეწონებათ. თქვენ გაიგებთ, თუ რასთან არის შერწყმული თევზის პროდუქტი.
სასურსათო სია:
ეტაპობრივად პროცესი:
სასურსათო სია:
ეტაპობრივად პროცესი:
ვირთევზას გარდა, არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი შეიძლება იყოს სხვა თევზის ხიზილალაც. განვიხილოთ მხოლოდ ის პროდუქტები, რომელთა შეძენაც მარტივად შეგიძლიათ სუპერმარკეტში.
პაიკის ხიზილალას დაბალი ფასი აქვს წითელ ან შავ ხიზილალთან შედარებით, მაგრამ ის უფრო ძვირია, ვიდრე კაპელინის ხიზილალა, მაგალითად. ის შეიცავს ბევრ ცილას, არ შეიცავს ნახშირწყლებს და ცოტა ცხიმს. მცირე კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი დიეტის მენიუში. შემადგენლობაში შედის დიდი რაოდენობით სასარგებლო და საკმაოდ იშვიათი ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ორგანოებზე და მთლიანად სხეულზე. 
მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ გაყინული პოლკი, რომლის ფასი არც ისე მაღალია, რომ უარი თქვათ მასზე. მაგრამ თუ თევზი ჩვეულებრივია, მაშინ ხიზილალა შეიძლება მიეკუთვნოს იშვიათ პროდუქტებს, რადგან მას ხშირად არ ყიდულობენ. 
პოლოკის ხიზილალას აქვს მხოლოდ უზარმაზარი ცილა, ამიტომ, ვირთევზას პროდუქტთან შედარებით, ის უფრო ღირებულია. ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ორგანიზმისთვის სასარგებლო სხვა ნაერთებს და ამავდროულად არ აქვს მაღალი ფასი. მისი შენარჩუნებისას მზესუმზირის ზეთი არ გამოიყენება, ამიტომ პროდუქტის ცხიმიანობა საკმაოდ დაბალი რჩება.
პიკის ქორჭილა ჩვეულებრივი სამრეწველო თევზია, რომლის ახალი შეძენა სეზონის მიხედვით არ არის რთული. ასევე ხელმისაწვდომია დაკონსერვებული ან გაყინული ვერსიები. Pike perch ხიზილალა აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა, ისევე როგორც ნახშირწყლების არარსებობა. ამ პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია მცირე ფასად და მიიღოთ ვიტამინებისა და მინერალების ძალიან მნიშვნელოვანი "კომპლექტი", ასევე გემრიელი თევზის კერძების მომზადების შესაძლებლობა. 
ვირთევზას ხიზილალა, ისევე როგორც სხვა მსგავსი თევზის პროდუქტები, ჯანსაღია და მისი გამოყენება შესაძლებელია სწრაფი და გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. გახსოვდეთ, რომ მარილიანი პროდუქტის ბოროტად გამოყენება შეუძლებელია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჯანმრთელ ადამიანსაც კი შეექმნება თირკმელებისა და შარდგამომყოფი სისტემის პრობლემები. ასევე არ არის რეკომენდებული თევზის პროდუქტის გამოყენება რძესთან ან მჟავე კერძებთან ერთად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შედეგი არ გაგახარებთ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ორგანიზმისთვის სარგებელი მის ხარისხზეა დამოკიდებული.
lifegid.com
კაცობრიობა ვირთევზას სასარგებლო თვისებებს უძველეს დროში გაეცნო. მისი ხიზილალის შემადგენლობის შესწავლის შემდეგ თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ პროდუქტის კვებითი თვისებები არ არის უარესი, ვიდრე უფრო ძვირი ჯიშების - წითელი და თუნდაც შავი ხიზილალა. და დაბალი ფასი ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ დამარილებული ვირთევზას ხიზილალა ძალიან პოპულარულია და სინამდვილეში მისი სარგებელი და სხეულისთვის მინიმალური ზიანიც კი ღირს ყოველი დახარჯული პენი. პროდუქტის გემოს წყალობით, მისგან შესანიშნავი სენდვიჩები მიიღება. ხიზილალას სალათებსაც უმატებენ, სოუსებისა და სხვადასხვა საჭმელების დასამზადებლად იყენებენ.
ვირთევზა ითვლება დიდი სამრეწველო მნიშვნელობის თევზად. მისგან იღებენ ხიზილალას, რაზეც მოგვიანებით იქნება საუბარი. ვირთევზას მთავარი ჰაბიტატი ატლანტის ოკეანეა. თევზის ადგილმდებარეობის გეოგრაფიიდან გამომდინარე, იყოფა ასეთ ქვესახეობებად: თეთრი ზღვა, კალდინი, ბალტიისპირეთი და ა.შ.
ვირთევზას ღვიძლს დიდი მნიშვნელობა აქვს. დიდი რაოდენობით შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, მისგან მზადდება თევზის ზეთი, რომლის სასარგებლო თვისებები ყველასთვის ცნობილია. გარდა ამისა, ბევრი კონსერვი მზადდება ვირთევზასგან.
ხიზილალა მიიღება მომწიფებული თევზის საკვერცხეებიდან. შემდეგ მისგან მზადდება კონსერვი, რომელიც გაყიდვაში გადის.
ასეთი პროდუქტის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
დაკონსერვებული საკვები ასევე იყიდება სხვადასხვა დანამატებით, როგორიცაა მაიონეზი და სხვა სოუსები. ზოგჯერ თაროებზე შეგიძლიათ გაყინული ხიზილალის ნახვა.
ვირთევზა ხიზილალა თავის შემადგენლობაში შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. ამის წყალობით, ეს თევზი დელიკატესია. მისგან კერძები გაახარებს სამუშაო დღეს, ასევე დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. ვირთევზა შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს.
ეს არის უცხიმო თევზი, ამიტომ ადამიანები, რომლებიც ამ ფიგურას მიჰყვებიან, მას დიეტაში შედიან. მისი ენერგეტიკული ღირებულება შედარებით მცირეა - დაახლოებით 70 კკალ 100 გ პროდუქტზე.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ შენარჩუნების დროს ვირთევზა ხიზილალა ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს და ასევე არ კარგავს გემოს.
ვირთევზას ხიზილალა დიდ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის, ამასთან რჩება გემრიელ დელიკატესად. რა თქმა უნდა, ის არ მიეკუთვნება კეთილშობილ ჯიშებს, როგორიცაა ზუთხი და ორაგული, მაგრამ საკმარისად მოთხოვნადია. სხვა საზღვაო პროდუქტებს შორის, მისი ფასი საშუალოა.
დამუშავების შემდეგ ხიზილალის ენერგეტიკული ღირებულება პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. ამ თევზში შემავალი ცილები ძალიან სასარგებლოა. ისინი ორგანიზმში ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური ხორცის ცილები.
შემადგენლობა შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს. გარდა ამისა, ვირთევზა შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. თუ მას დიეტაში მუდმივად ჩართავთ, ეს ხელს შეუწყობს კანისა და კბილების მდგომარეობის გაუმჯობესებას, ასევე, იმუნიტეტის ამაღლებას. ზამთარში და არასეზონზე პროდუქტი ავსებს ვიტამინების დეფიციტს.
მათთვის, ვისაც აქვს დაბალი იმუნიტეტი, სიცოცხლისუნარიანობის ნაკლებობა, სტრესული პირობები, სიბერე ან მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდი, განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ვირთევზას ხიზილალა. ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც პროდუქტის ნაწილია, ხელს შეუწყობს უფრო სწრაფ აღდგენას, მისცემს სიცოცხლისუნარიანობას და გააუმჯობესებს ცხოვრების ხარისხს.
ვირთევზას ხიზილალა არის პროფილაქტიკური საშუალება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ასევე მაღალი წნევის დროს. ექიმები გვირჩევენ მისგან კერძების უფრო ხშირად ჭამას, რადგან ძალიან კარგია გულისთვის.
პროდუქტი სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. სასარგებლო გავლენა ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე. ცხიმის მცირე რაოდენობის გამო, ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანები.
ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის პროცესს, ასევე ძვლების გამაგრებას. სპორტსმენებს და მათ, ვის ცხოვრებაშიც ხშირია ფიზიკური დატვირთვა, ურჩევენ ყოველდღიურად მიირთვან ხიზილალა. პროდუქტი აძლიერებს გულის კუნთს.
სამწუხაროდ, ვირთევზას ხიზილალა ყოველთვის არ არის სასარგებლო. თუ პროდუქტს დიდი რაოდენობით იყენებთ, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.
ხიზილალა არ უნდა მიირთვან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებმა.
მისი მავნებლობა დადასტურებულია მათთვის, ვისაც ქოლელითიაზი ან უროლიტიზი აქვს. თუ ხიზილალას ძალიან ხშირად მოიხმართ, ამან შეიძლება გააუარესოს სიტუაცია.
ასევე ღირს ხიზილალის ჭამისგან თავის შეკავება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ორგანიზმში ჭარბი ვიტამინი D და კალციუმი. არ დაგავიწყდეთ, რომ დაკონსერვებული ხიზილალა შეიცავს უამრავ მარილს, ამიტომ ზომიერად უნდა მიირთვათ.
აღსანიშნავია, რომ მისი გამოყენებისას მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ეკოლოგიური გარემო, რომელშიც თევზი გაიზარდა. ვინაიდან ამ ფაქტორის ამოცნობა და შემოწმება შეუძლებელია, ხიზილალის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება.
ყიდვისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის შემადგენლობას. სასურველია არ შეიცავდეს დიდი რაოდენობით კონსერვანტებს და ასევე არ იყოს სხვა სინთეზური ნივთიერებები. მავნე დანამატების გარეშე კერძების საჭმელად, შეგიძლიათ მოძებნოთ გაყინული ხიზილალა და თავად მოამზადოთ იგი სახლში. ასევე, თუ პროდუქტს მაღაზიაში ყიდულობთ, შეამოწმეთ შეესაბამება თუ არა მისი შენახვის პირობები სტანდარტებს, ასევე გადახედეთ ვარგისიანობის ვადას.
ასევე წაიკითხეთ:
შეჯამებით, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ვირთევზას მავნებლობა მხოლოდ გარკვეულ სიტუაციებში შეიძლება გამოვლინდეს და მას სარგებელი მოაქვს თითქმის ყველასთვის. ამიტომ გირჩევთ, მოუსმინოთ ექსპერტებს და პერიოდულად გაიხაროთ ვირთევზას კერძებით.
სტატია ეკუთვნის საიტს polza-ne-vred.ru კოპირებისას საჭიროა წყაროს აქტიური, ინდექსირებული ბმული.
polza-ne-vred.ru
თევზის ხიზილალა ბევრი ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. პროდუქტი გემრიელი და ჯანსაღია, მაღაზიების თაროებზე წარმოდგენილია ფართო ასორტიმენტით. ყველაზე იაფი თევზის ნარჩენებისგან მზადდება, ყველაზე ძვირი კი შავია, მინიმალურ შეფუთვაში იყიდება, ძალიან ძვირია, რის შედეგადაც პროდუქტს ყველა ვერ ახერხებს.
უგემრიელესი კერძით რომ მიირთვათ, არ არის აუცილებელი ყოველთვიური ბიუჯეტის განშორება, ყურადღება უნდა მიაქციოთ სხვა თევზის ხიზილალას. ის განსხვავდება გემოვნებით, მაგრამ არანაკლებ სასარგებლოა ბავშვების, ზრდასრული მამაკაცებისა და ქალების, ორსული ქალების ორგანიზმისთვის.
ვირთევზას ხიზილალა შეიცავს იმავე რაოდენობის ცილოვან კომპონენტებს, როგორც ხორცის ნაჭერს. ის ლიდერია ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობით, თუმცა არ ჩამოუვარდება ძვირადღირებულ სახეობებს - წითელ და შავ ხიზილალას. არანაკლებ სასარგებლოა ვირთევზას ღვიძლი.
ასე რომ, ვირთევზას ხიზილალის სარგებელი და ზიანი, პროდუქტის უნიკალური თვისებები, უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი - სრული ინფორმაცია ჩვენს მიმოხილვაში.
ვირთევზა არის ჩვეულებრივი ზღვის პროდუქტი, რომელიც მზადდება ატლანტიკური თევზისგან. წითელ/შავ ხიზილალთან შედარებით, ის გაცილებით ნაკლები ღირს, მაგრამ ეს არ აკნინებს მის სამკურნალო თვისებებს და სასიამოვნო გემოს. იგი ძირითადად იყიდება დაკონსერვებული სახით, ვინაიდან ახალი ან გაყინული პროდუქტის შენახვა და ტრანსპორტირება დამატებით ხარჯებს მოითხოვს, რაც ფასზეც აისახება.
რაც შეეხება გემოს, კონსერვის გემო რბილი და დელიკატურია, არომატი სასიამოვნო. მიუხედავად იმისა, რომ ვირთევზა ცოტა უფრო გემრიელია. მაგრამ აქ საქმე პირად პრეფერენციებსა და კვების ჩვევებზეა, ამიტომ ყველაფერი სუბიექტურია. ზოგჯერ დაკონსერვებულ ვერსიას აქვს მკვეთრი გემო, სუფრის მარილის მაღალი შემცველობის გამო.
ხიზილალის შემადგენლობა წარმოდგენილია ვიტამინებითა და მინერალებით. შეიცავს უამრავ ვიტამინს - ტოკოფეროლს, რეტინოლს, ასკორბინის მჟავას, PP, ვიტამინ B1-ს. შეიცავს მინერალებს:
ახალი და დაკონსერვებული პროდუქტების კალორიული შემცველობა განსხვავებულია. 100 გრ ახალი ხიზილალა შეიცავს 24 გრ ცილას, 200 მგ ლიპიდს და 0 ნახშირწყლებს. ამ შემთხვევაში, კალორიული შემცველობა არის 115 კილოკალორია. დაკონსერვებულ პროდუქტს აქვს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა - 179.
ხიზილალას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ნელ-ნელა შეიწოვება ორგანიზმში, არ მოქმედებს გლუკოზის კონცენტრაციაზე, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მისი მენიუში ჩართვა.
რა არის სასარგებლო ვირთევზა ხიზილალა? ეს არის ომეგა -3 - მჟავის წყარო, რომელიც არ წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმში, მაგრამ მოდის გარედან - საკვებთან ერთად. ღირებულება მდგომარეობს იმაში, რომ პროდუქტში არ არის ნახშირწყლები, ამიტომ მისი ჭამა შეუძლიათ როგორც ჭარბწონიან ადამიანებს, ასევე მათ, ვინც დიეტურ დიეტას იცავს.
შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინი C აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას, ზრდის ბარიერულ ფუნქციებს. ტოკოფეროლი ფასდაუდებელია იმ ადამიანებისთვის, რომელთა მენიუ არ არის მრავალფეროვანი - ნივთიერება აუმჯობესებს მთლიანი ორგანიზმის ფუნქციონირებას, დადებითად მოქმედებს კეთილდღეობაზე.
რკინა და იოდი დადებითად მოქმედებს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას. ხიზილალას შეუძლია გაზარდოს კორტიზოლის გამომუშავება, რაც ხელს უწყობს ჰორმონალური ბალანსის ნორმალიზებას.
რეტინოლი, ვიტამინი B1 - ნივთიერებები, რომლებიც აუმჯობესებენ მეტაბოლურ და მეტაბოლურ პროცესებს, აუცილებელია დაბალი სიცოცხლისუნარიანობის მქონე ადამიანებისთვის. პროდუქტის სარგებელი განსაკუთრებით შესამჩნევია ხანდაზმულებში. ხიზილალის ცილები ბევრად უკეთ შეიწოვება ხორცის ცილებთან შედარებით.
ხიზილალის რეგულარული მოხმარება იწვევს შემდეგს:
ვირთევზას ხიზილალა ითვლება "დაბერების საწინააღმდეგო" პროდუქტად, რადგან შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ვიტამინ PP-ს. ექიმები გვირჩევენ ხიზილალის შეტანას მენიუში თვალების, სისხლის მიმოქცევის პათოლოგიების პროფილაქტიკისთვის - ის ეფექტურად ასუფთავებს სისხლძარღვებს, ახდენს სისხლის ნაკადის ნორმალიზებას.
დაკონსერვებული ხიზილალა ბავშვს მხოლოდ 3 წლიდან შეუძლია. ამ ასაკამდე პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები, საკვებისმიერი ალერგიული რეაქციის განვითარებამდე. შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები და მინერალები საჭიროა განვითარებად ორგანიზმს.
ზოგიერთ მინერალს ორგანიზმი იყენებს ძვლოვანი ქსოვილის გასაძლიერებლად და ზრდისთვის, ზოგი კი ხელს უწყობს ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ვიტამინები ზრდის იმუნიტეტს, ხელს უშლის გაციების, SARS-ის განვითარებას.
ბავშვის ორგანიზმს უფრო მეტი ცილა სჭირდება, ვიდრე ზრდასრულს. ეს გამოწვეულია კუნთების სწრაფი ზრდის გამო, რომლის სამშენებლო მასალაა ცილა. ვინაიდან პროდუქტი დაბალკალორიულია, ის შეიძლება მიეცეს მცირეწლოვან ბავშვებს, რომლებსაც ზედმეტი კილოგრამები აქვთ.
ბევრი ქალი გადახედავს თავის დიეტას ორსულობის დროს და ამიტომ აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა ვირთევზას ხიზილალის ჭამა, არის თუ არა ეს სასარგებლო? საიდუმლო არ არის, რომ ორსულობის დროს ორგანიზმი საკმაოდ დაუცველია, ამიტომ მენიუსა და ცხოვრების წესზე მეტად ფრთხილად უნდა იყოთ. ბავშვის გაჩენის დროს მნიშვნელოვანია როგორც კალორიული შემცველობა, ასევე პროდუქტების შემადგენლობა. მომავალმა დედამ უნდა უზრუნველყოს ორგანიზმში სასარგებლო ელემენტების საკმარისი რაოდენობა.
არსებობს თეორია, რომ ორსულობის დროს ხიზილალის მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვის გონებრივ შესაძლებლობებზე. მაგრამ ეს მხოლოდ თეორიაა, რომელიც ფაქტებით არ არის გამყარებული. ასევე, პროდუქტს აქვს დამამშვიდებელი თვისება, რაც დაფუძნებულია მაგნიუმის მაღალ შემცველობაზე.
ორსულობის დროს ხიზილალის სარგებელი:
ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ ძუძუთი კვების დროს. პატარა მზარდ ორგანიზმს ესაჭიროება ყველა კომპონენტი, რომელიც შეიცავს ვირთევზას ხიზილალას.
ნებისმიერ საკვებს, თუნდაც ყველაზე ჯანსაღს და ნოყიერს, აქვს უკუჩვენება. გამონაკლისი არ არის ვირთევზა ხიზილალა. ის არ უნდა მიირთვათ ადამიანებმა, რომლებსაც ანამნეზში აქვთ ალერგია თევზის ან ზღვის პროდუქტების მიმართ. აკრძალულია სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის მიცემა.
ნებისმიერი თევზის დაკონსერვებულ ხიზილალას - ვირთევზას, ყვავილოვანს და ა.შ. შეუძლია თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნის პროვოცირება. ამიტომ, თირკმელებთან ან ნაღვლის ბუშტთან დაკავშირებული პრობლემების გამო, აუცილებელია მოხმარების შეზღუდვა. ჯანსაღი ადამიანისთვის დღეში ნორმაა 60გრ.
შეშუპებისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანებს არ არის რეკომენდებული მისი ბოროტად გამოყენება, რადგან ის შეიცავს უამრავ მარილს - სწორედ ის ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში. გარდა ამისა, ისინი ფრთხილად ჭამენ ჰიპერტენზიით - გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული პარამეტრების ნახტომი.
შეიცავს უამრავ D ვიტამინს. მისი სიჭარბე იწვევს მარილების დეპონირებას. და ეს გარემოება უარყოფითად მოქმედებს სახსრების, სისხლძარღვების ფუნქციონირებაზე და დამატებით დატვირთვას უქმნის თირკმელებს.
ყველა უკუჩვენება ეხება გადაჭარბებულ გამოყენებას. ნებისმიერი საკვების ჭარბი მიღება ორგანიზმისთვის სარგებელს არ მოუტანს. რაც შეეხება ვირთევზას ხიზილალას, მისი რაოდენობა დღეში 60 გ-ით შემოიფარგლება - მიირთმევენ სენდვიჩების სახით, სალათებში და ა.შ.
ნებისმიერი პროდუქტი საზიანოა, თუ მას უკონტროლოდ და დიდი რაოდენობით მოიხმარენ. ვირთევზა ხიზილალა, ავტორი
ექიმების მიმოხილვები, უაღრესად მკვებავი საკვები, რომელიც მთლიანად შეიწოვება. იგი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა კერძებში. იდეალურია სალათებისთვის, სენდვიჩებისთვის, მადის მოსამზადებლად. უხდება მოხარშულ კვერცხს, კარტოფილს, კარაქს, ბოსტნეულს და ა.შ.
ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელის შიგთავსად - შერეული კარტოფილით, ახალი მწვანილით. პროდუქტს ახვევენ ბლინებს, შემდეგ კი ასხამენ არაჟანს. ბევრს მოსწონს ლავაშის რულონები ხიზილალათ. სალათებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ არაჟანი და არა მაიონეზი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ არაჟნის წყალობით ხიზილალის მარილიანობა ანეიტრალებს.
პიტას რულეტების რეცეპტი ხიზილალათ: ბრტყელ ზედაპირზე დაასხით პიტას პურის ფურცელი, წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ კარტოფილი - გახეხეთ, შემდეგ ხიზილალა. შემდეგ გადაატრიალეთ რულეტი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით - სიცივეში ყოფნა ხელს უწყობს კომპონენტების „დაჭერას“, რაც აადვილებს რულეტის დაჭრას - არ ტყდება, არ იშლება.
ვირთევზა ხიზილალის მადის სალათის რეცეპტი:
ითვლებოდა ძვირადღირებულ, გემრიელ და ჯანსაღ დელიკატესად, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო პროდუქტად, შეუცვლელ მადისაღმძვრელ საჭმელად ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრაზე ან მეგობრულ საჭმელად.
როგორც კერძი, ეს პროდუქტი კლასიფიცირდება რამდენიმე ტიპად, რომელთაგან ერთ-ერთი დიასახლისები ყველაზე ხშირად ურჩევნიათ შეიძინონ ან მოამზადონ საკუთარი ხელით - მუშტი ხიზილალა. რა არის ეს?
ამ კითხვაზე პასუხის გაცემამდე, მოდით გავარკვიოთ ხიზილალის ძირითადი ჯიშები და მისი მოპოვების მეთოდები. ასევე გავარკვევთ, რას ნიშნავს დაფქული ხიზილალა, როგორ შეიძლება მისი მომზადება და რამდენად სასარგებლოა.
პირველ რიგში, რასაც ყურადღებას აქცევენ ხიზილალის არჩევისას, არის ის, თუ როგორი თევზისგან არის მიღებული იგი. ამ კრიტერიუმის მიხედვით განასხვავებენ პროდუქციის შემდეგ ტიპებს:
მოპოვებისა და გადამუშავების ტექნოლოგიის მიხედვით განასხვავებენ პროდუქციის შემდეგ ტიპებს:
ამ სტატიაში განხილული იქნება ხიზილალის ეს უკანასკნელი სახეობა.
გარღვევა ხიზილალა - რას ნიშნავს ეს? ამ კითხვაზე პასუხის გაცემამდე უნდა გესმოდეთ სად იყო ეს პროდუქტი მაგიდაზე დადებამდე.
ნედლი სახით ხიზილალა მოთავსებულია ქალის საკვერცხეებში ან საკვერცხეებში, რომლებიც თხელი, მაგრამ ძალიან გამძლე ფირისგან დამზადებული ტომრებია. ხიზილალის დამარილების დროს იასტიკის არსებობა გადამწყვეტ როლს თამაშობს პროდუქტის გემოსა და კვებითი თვისებების განსაზღვრაში.
ყოველივე ზემოთქმულის გათვალისწინებით, ღია რჩება შემდეგი კითხვა: ავარიული ხიზილალა - რა არის ეს?
მოკლედ, ამ ტიპის პროდუქტის მომზადება შესაძლებელია ნედლი ხიზილალის ეკრანზე (ასე ჰქვია სპეციალურ საცერს) გახეხვით. ამის შემდეგ მიღებული მასა დამარილებულია კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით.
გარღვევის ხიზილალა (როგორი კონცეფციაა ეს - აღწერილია ცოტა მაღლა) შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლშიც კი. Როგორ? მოდით გავარკვიოთ.
რა არის საჭირო ამ მეთოდით დაფქული ხიზილალის მოსამზადებლად? უპირველეს ყოვლისა, უნდა მიიღოთ ოთხმოცი გრამი ჯარიმა სუფრის მარილი, არა იოდირებული. თუ ფერმაში უხეში მარილი გაქვთ, მაშინ ის შეიძლება სპეციალურად დაფქვით ყავის საფქვავზე ან ჭერზე. ნატრიუმის ქლორიდის ასეთი რაოდენობის საკვებისთვის საჭირო იქნება ნებისმიერი სახის თევზის ერთი კილოგრამი ახალი საკვერცხეების აღება.
ასე რომ, თევზის საკვერცხეებიდან ხიზილალის მისაღებად, მინანქრის ტაფაზე ათავსებენ ეკრანს, საკვერცხეებს ათავსებენ ბადეზე და იწყებენ ფრთხილად გადაადგილებას, რათა კვერცხები გამოვიდეს ფილმიდან და ჩავარდეს კონტეინერში. მათი დაწევა შესაძლებელია ხის სპატულით.
რეკომენდირებულია, რომ ჩანთებიდან გამოყოფილი ხიზილალა დაუყონებლივ დაფაროთ ზემოაღნიშნული რაოდენობის მარილით და ნაზად შეურიოთ ხის კოვზით. შემდეგ ნარევი უნდა მოათავსოთ მინანქრის თასში, მას შემდეგ, რაც მის ფსკერზე სქელი ტილოს ქსოვილი მოათავსეთ. ტილო ასევე რეკომენდებულია მომზადებული პროდუქტის დასაფარად.
შემდეგ ხიზილალა გადაიტანება მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას, რომლის ოპტიმალური ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს ხუთ გრადუსს პლუს ნიშნით და არ უნდა დაეცეს ნულს ქვემოთ.
ოთხდღიანი მარილის შემდეგ, დაშლილი ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ, სუფრაზე მიირთვით ახალ მწვანილთან და ლიმონთან ერთად, ან შესქელებულ კრემთან და მძიმე არაჟანთან ერთად. ამ პროდუქტის გემო ძალიან დელიკატური და ოდნავ დამარილებულია.
მაგრამ არსებობს მეორე გზა დაფქული ხიზილალის მოსამზადებლად. ცოტა დაბლა იქნება განხილული.
რა არის და როგორ მოვამზადოთ?
ასეთი პროდუქტის მოპოვება ხორციელდება ზემოთ აღწერილი წესით. განსხვავება მხოლოდ დამარილების მეთოდს ეხება.
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ეკრანზე ან საცერში გახეხილი ხიზილალა უნდა დაასხით მცენარეული ზეთით და საფუძვლიანად შეურიოთ. შემდეგ ნარევს თანდათან დაუმატეთ მარილი, გადააფარეთ თხელი პლასტმასის საფარი და შედგით მაცივარში სამი დღით.
ორივე შემთხვევაში მარილის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ას ორმოცდაათ გრამამდე, რაც საგრძნობლად იმოქმედებს ხიზილალის გემოზე, გაზრდის მის მარილიანობას. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ რამდენიმე ბარდაც დაუმატოთ, რაც გააუმჯობესებს დელიკატესის კვებით ხარისხს და მას პიკანტურ პიკანტურობას შემატებს.
რა უნდა გააკეთოთ, თუ არ გაქვთ შესაძლებლობა, მოამზადოთ პირსინგი ხიზილალა სახლში? ამ პროდუქტის შეძენა შესაძლებელია თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში, ქვემოთ აღწერილი რეკომენდაციებისა და რჩევების გათვალისწინებით.
დაქუცმაცებული ხიზილალის თვისებებს ხალხი ძალიან აფასებს. ამ პროდუქტში დიდი რაოდენობით შემავალი ცილა აუმჯობესებს სხეულის ყველა უჯრედის მუშაობას და ასევე ხელს უწყობს მათ რეგენერაციას. ცხიმები, რომლებიც უხვად არის ხიზილალაში, აუმჯობესებს მხედველობას და ტვინის მუშაობას.
ასევე, დელიკატესის გამოყენებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს ისეთი სერიოზული დაავადებები, როგორიცაა რაქიტი, ოსტეოპოროზი და სხვა.
როგორც ხედავთ, ხიზილალა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა.
ქვემოთ განვიხილავთ დამარილებული გატეხილი ხიზილალის სარგებელსა და ზიანს ამ პროდუქტის კონკრეტული მაგალითების გამოყენებით.
ამ ტიპის კომერციული ატლანტიკური თევზი აქვს ძალიან გემრიელი და მადისაღმძვრელი ხიზილალა, მდიდარია სასარგებლო ვიტამინებითა და მინერალებით. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის კალციუმი, კალიუმი, თუთია, ფოსფორი, რკინა და მაგნიუმი, რომლებიც ამაგრებენ გულსა და ძვლებს, ასევე B ვიტამინებს და სხვა (A, D, E).
ვირთევზას დამარილებული შველი ძალიან უხდება მათ, ვინც მათ ფიგურას მიჰყვება, რადგან ის შეიცავს მცირე რაოდენობით ცხიმს და კალორიებს. აღსანიშნავია, რომ დამარილების პროცესში იგი პრაქტიკულად არ ცვლის ქიმიურ თვისებებს, ასევე ღირებულ საკვებსა და კვებით თვისებებს.
გარღვევა პოლოკის შველი ასევე არის იაფი, მაგრამ ძალიან მკვებავი პროდუქტი. გარეგნულად ის საკმაოდ მიმზიდველია - ღია ყვითელი ფერის, მკვეთრი სუნი, მკვეთრი მარილიანი გემო. მიუხედავად ამისა, ამ პროდუქტში შემავალი მინერალები და კვალი ელემენტები უბრალოდ გასაოცარია.
შეიცავს ომეგა -3 პოლიმჟავებს, ასევე B და PP ჯგუფის ვიტამინებს. უფრო მეტიც, ამ დელიკატესს აქვს ამინომჟავები და ლიპიდები, ამიტომ დამარილებული შველის სარგებელი აშკარაა.
პროდუქტის კალორიული შემცველობა ასევე დაბალია (არაუმეტეს ას ოცდათორმეტი კალორიისა ას გრამზე), რაც ხელს უწყობს ჭარბწონიანი ადამიანების მიერ პოლკის დელიკატესის გამოყენებას.
კიდევ რა შეიძლება ითქვას გატეხილი დამარილებული პოლოკის ხიზილალის სარგებელსა და მავნებლობაზე? ნიკოტინის მჟავა, რომელიც მცირე კვერცხების ნაწილია, აუმჯობესებს მეხსიერებას, მოძრაობების კოორდინაციას და აფართოებს ტვინის გემებს. ხოლო იოდს, რომელიც მდიდარია ამ საკვები პროდუქტით, შეუძლია თავიდან აიცილოს სხვადასხვა ენდოკრინული დაავადება და საშვილოსნოში ნაყოფის პათოლოგიებიც კი.
რაც შეეხება ზიანს, რაც შეიძლება გამოიწვიოს ამა თუ იმ ტიპის ხიზილალის გამოყენებამ, ეს საეჭვო და ნაკლებად სავარაუდოა. რა თქმა უნდა, თუ ადამიანს აქვს სპეციფიკური შეუწყნარებლობა ამ პროდუქტის მიმართ, მაშინ მისი გამოყენება უნდა იყოს მიტოვებული. უფრო მეტიც, თუ არსებობს თირკმელების ან ღვიძლის სერიოზული დაავადების ისტორია, მაშინ დელიკატესის გამოყენება მინიმუმამდე უნდა შემცირდეს.
დაშლის მარილს ასევე აქვს მრავალი დადებითი თვისება და თვისება. ამავდროულად, ამ პროდუქტს პრაქტიკულად არ აქვს უკუჩვენებები, გარდა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა.
დელიკატესის ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, აძლიერებს გულს და ემსახურება როგორც პროფილაქტიკურ ღონისძიებას სერიოზული დაავადებების დროს, როგორიცაა გულის უკმარისობა და ენდოკრინული დაავადებები.
მაკრორუსი (ან გრენადიერი) არის კომერციული თევზი, რომელიც დაკავშირებულია ვირთევზასთან, რომელიც ცხოვრობს ოკეანის სიღრმეების ცივ წყლებში. შემადგენლობის მიხედვით, ამ თევზის ხიზილალა იმდენად გემრიელი და ნოყიერია, რომ ორაგულის დელიკატესებს უტოლდება. ის შეიცავს სასარგებლო ამინომჟავებს, როგორიცაა ომეგა -3 და სხვა, ასევე ცილებს, მანგანუმს, ფოსფორს, ნიკელს, იოდს და ა.შ.
ამ პროდუქტის გამოყენება სასარგებლო გავლენას მოახდენს მთელ სხეულზე - ძვლები გაძლიერდება, უჯრედების რეგენერაცია გაუმჯობესდება და მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი დაბალანსდება. თუმცა, არც ამ ხიზილალაზე ბოროტად უნდა გამოიყენოთ: ის საკმაოდ კალორიულია, განსაკუთრებით ზემოხსენებულ პროდუქტებთან შედარებით (ას გრამ ხიზილალაში ორას ოცდაოთხი კალორია).
როგორც ხედავთ, პირსინგი დამარილებული ხიზილალა არის ძალიან გემრიელი დელიკატესი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან სახლში ხელით მოხარშოთ. ამ სტატიაში ჩვენ გავაანალიზეთ კერძის მომზადების ორი რეცეპტი, ამიტომ არჩევანი თქვენზეა.
ჩვენ ასევე განვიხილეთ, რა არის გასათვალისწინებელი ამა თუ იმ მზა პროდუქტის არჩევისას, რა პუნქტებს უნდა მივაქციოთ ყურადღება მაღაზიის თაროებიდან საქონლის შეძენისას.
ნებისმიერი ტიპის ხიზილალის სარგებელი, მათ შორის დაფქული ხიზილალა, სიტყვებით არ შეიძლება იყოს გამოხატული. დამარილებული სახით ძალიან სასარგებლოა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის, ვისაც აწუხებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და ენდოკრინული სისტემის დაავადებები. პროდუქტი აუმჯობესებს მხედველობასა და მეხსიერებას, ნერვულ და საყრდენ-მამოძრავებელ სისტემას, ხელს უწყობს იმუნური სისტემისა და მთელი ორგანიზმის გაძლიერებას.
რა თქმა უნდა, დაქუცმაცებული ხიზილალა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, არ უნდა იყოს ბოროტად გამოყენებული. თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და ყველა სახის ყალბი ან უხარისხო მომზადების ალბათობა.
და მაინც, თუ გადაწყვეტთ იყიდოთ თეთრი თევზის, ვირთევზას ან კურკის დაშლილი ხიზილალა - ნუ დააყოვნებთ. ეს პროდუქტი დაამშვენებს თქვენს დილის ან ლანჩ სენდვიჩებს, გაჯერებს და გაახარებს თავისი გემოთი, ამდიდრებს ორგანიზმს მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით.
Გემრიელად მიირთვით!
ვირთევზა თევზი ცხოვრობს ატლანტის ოკეანეში, მოიპოვება ნორვეგიის, დიდი ბრიტანეთის, ისლანდიის წყლებში. ეს „კეთილშობილი“ ინდივიდი დიეტური თეთრი ხორცითა და მაღალი კვებითი ღირებულებით გამოირჩევა. გარდა ამისა, შემადგენლობა წარმოდგენილია ღირებული ორგანული ნაერთების უზარმაზარი სიით, თუმცა, როგორც მისი ყველა ნაწილი: ღვიძლი, ვირთევზა შველი.
გურმანული კერძების - მარცვლეულის ზიანი და სარგებელი მრავალი წელია აწუხებს მეცნიერთა გონებას. სამწუხაროდ, პროდუქტი პოპულარობით ჩამოუვარდება ორაგულისა და ზუთხის დელიკატესებს. ბევრმა უბრალოდ არ იცის ხიზილალის კვების ღირებულება. მკვრივი ერთგვაროვანი კონსისტენცია აქვს სასიამოვნო გემოს, დნება პირში. გამოიყენება ცივი მადის დასამზადებლად, სენდვიჩებს, მარცვლებს უმატებენ ასევე სოუსებსა და სალათებს. შეფ-მზარეულის ოსტატურ ხელში პროდუქტი იქცევა ნამდვილ დელიკატესად.
მაღაზიების თაროებზე და ბაზრის მოედნებზე პროდუქტი ხშირად იყიდება გაყინული, შებოლილი და დამარილებული სახით, ვინაიდან მალფუჭებადია. ამავდროულად, ხიზილალა არ კარგავს თავის ღირებულ თვისებებს. ყველა მინერალი და ვიტამინი უცვლელი რჩება. შენახვის ვადის გასაზრდელად ვირთევზას შველი ინახება. ასეთი პროდუქტის სარგებელსა და მავნებლობაზე მუდმივად განიხილება დიეტოლოგები და ექიმები, ვინაიდან მასში არის მარილი, კონსერვანტები და უამრავ ხელოვნურ ფერს ემატება ფერის გასანათებლად.
თევზის ყველა პროდუქტის მსგავსად, ვირთევზას შველი და ღვიძლი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებსაც დიდი მნიშვნელობა აქვს ჩვენი ორგანიზმისთვის. შემადგენლობა გამდიდრებულია A, C, E, D ვიტამინებით, რომლებიც ხელს უშლიან ბერიბერის განვითარებას.
ელემენტების დაბალანსებული ნაკრები დადებითად მოქმედებს თმაზე, ეპითელურ ქსოვილზე, ფრჩხილებზე. რეტინოლის დეფიციტი იწვევს ხვეულების დაკარგვას, ფრჩხილის ფირფიტების მყიფეობას და კანის პრობლემებს. ყველა ვიტამინი ასრულებს მნიშვნელოვან ფუნქციას ორგანიზმში და პასუხისმგებელია შინაგანი ორგანოების ნორმალურ ფუნქციონირებაზე.
რა შეგვიძლია ვთქვათ ასკორბინის მჟავაზე, რომელიც ზრდის ორგანიზმის თავდაცვას, ებრძვის უცხო აგენტებს. ვირთევზას შველი უხვად შეიცავს ქიმიურ მიკრო და მაკროელემენტებს. სარგებელი ან ზიანი ხასიათდება შემომავალი კომპონენტებით. ფოსფორის, ნატრიუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, თუთიის და კალციუმის არსებობა პროდუქტს შეუცვლელს ხდის საკვებში დაბალ საკვებში. მოგეხსენებათ, ცუდი კვება უარყოფითად მოქმედებს მრავალი სისტემის ფუნქციებზე.
დელიკატესის მირთმევით, თქვენ მოიშორებთ ძვლების სისუსტეს, დაასტაბილურებთ ნერვულ სისტემას. აღსანიშნავია, რომ ხიზილალა გამდიდრებულია ცილოვანი ნაერთებით, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ეს არის ცილები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნივთიერებათა ცვლისა და მეტაბოლიზმზე. ცილის ნაკლებობა ხშირად იწვევს წონის მატებას.
პროდუქტი არ არის პანაცეა ფიზიკური პათოლოგიებისთვის, ამიტომ მის ძალაზე მთლიანად დაყრდნობა და მისი გამოყენება შეზღუდვის გარეშე სულ მცირე სისულელეა. ჩვენს სხეულს სჭირდება საკვები ნივთიერებების დაბალანსებული წყარო და როდესაც ეს ბალანსი ირღვევა, ჩვენი კეთილდღეობა უარესდება. ვირთევზა ხიზილალა, რომლის ზიანი და სარგებელი დამოკიდებულია მომზადების ვარიანტზე, დადებითად მოქმედებს ადამიანზე, მაგრამ არ ათავისუფლებს დაავადებებს.
ეს არის ერთგვარი პრევენციული ღონისძიება ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. ახალგაზრდობის ვიტამინების (A, E) არსებობის გამო, იგი გამოიყენება როგორც კოსმეტიკური ნიღბები. მარტივი პროცედურები ამდიდრებს კანს, ხდის მას ელასტიურს და ელასტიურს. ზოგადად, თევზის დელიკატესი არ არის უარესი, ვიდრე წითელი და შავი ხიზილალა. რეგულარული გამოყენება ხელს უშლის ჰორმონალურ დისბალანსს. ექიმები ამბობენ, რომ პროდუქტი დადებითად მოქმედებს ჰემატოპოეზის სისტემაზე და ფარისებრ ჯირკვალზე.
მომავალი დედის დიეტა ჩვეულებრივზე რამდენჯერმე მეტ ვიტამინს უნდა შეიცავდეს, რადგან ძირითადი ნაწილი ნაყოფის განვითარებაზე მიდის. ბევრი პროდუქტი უკუნაჩვენებია ბავშვის გაჩენის პერიოდში და შეიძლება მავნე ზეგავლენა მოახდინოს ახალშობილ ორგანიზმზე. მაშ, შესაძლებელია თუ არა ხიზილალის მოხმარება? 
მეცნიერთა აზრით, დელიკატესი შეიცავს ბევრ ღირებულ ელემენტს, რომელიც ორსულს სჭირდება, მაგრამ ასევე შეიცავს პურინებს, რომლებიც თირკმელებში ქვების გაჩენის პროვოცირებას ახდენს. გონივრულ დოზებში, ეს არ დააზარალებს. უნდა გვესმოდეს, რომ ვირთევზას ხიზილალა არის მბზინავი, მარილიანი, რომლის სარგებელი და ზიანი ურთიერთსაწინააღმდეგოა, შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება და წყლის შეკავება. თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ მისი გამოყენება. ლაქტაციის პერიოდში მთლიანად უნდა მიატოვოთ დელიკატესი.
მაშინაც კი, თუ გავითვალისწინებთ კოლოსალურ ღირებულებას და დაბალანსებულ შემადგენლობას, თევზის პროდუქტის გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს მთელი რიგი უარყოფითი შედეგები: ქვების, მარილების დალექვა, სითხის შეკავება. თუ უკვე არსებობს ასეთი პრობლემები, მაშინ მიზანშეწონილია გამორიცხოთ ეს დელიკატესი მენიუდან. ექიმები არ გირჩევენ მის გამოყენებას უროლიტიზით დაავადებულთათვის.
მინიმალური რაოდენობით ხიზილალა უნდა მიირთვათ ჰიპერტენზიის დროს და D ვიტამინის ჭარბი რაოდენობით. მარილიანი ვირთევზას ხიზილალა უკუნაჩვენებია ჭარბწონიან ადამიანებში, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევებში, ასევე ათეროსკლეროზსა და დიაბეტის დროს. ზიანი და სარგებელი არაერთხელ გამხდარა ექიმების კამათის საგანი.
კლასიკური დიეტოლოგია არ ეწინააღმდეგება თევზის პროდუქტებს, თუ მას მაიონეზი, მარილი და სხვა მავნე ინგრედიენტები არ დაემატება. ზომიერი მოხმარება არ გაზრდის სხეულის წონას, პირიქით, დიდხანს დააკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. ეს ყველაფერი ადვილად ასათვისებელი ცილოვანი ნაერთების მაღალ შემცველობასა და ნახშირწყლების ნაკლებობას ეხება. 100 გრამ პროდუქტში არაუმეტეს 180 კკალ. ის ამზადებს შესანიშნავ ხორცს წყვილისთვის ან ნელ გაზქურაში, მდიდარ სუპებსა და კარგ სალათებს. შეიძლება შეურიოთ ზეითუნის ზეთს და უცხიმო არაჟანს, შეზავდეს მწვანე ხახვითა და კილანტროთი. დახვეწილი, მარტივი და გემოვნებიანი!
მნიშვნელოვანი პუნქტია ხარისხიანი პროდუქტის არჩევანი. უპირატესობა მიანიჭეთ შუშის კონტეინერებს, რომლებითაც შეგიძლიათ ნახოთ ხიზილალის გარეგნობა. რკინის ჭურჭლით მარცვლების დანახვა შეუძლებელია, მყიდველს ერთადერთი რისი გაკეთება შეუძლია, ქილის შერყევაა. მაღალი ხარისხის დელიკატესი არ გადმოიღვრება, ის მჭიდროდ არის შეფუთული კონტეინერში. ქილაზე უნდა იყოს დატანილი დამზადების თარიღი.
ისინი ამბობენ ხარისხის ნიშნებზე: ღია ყვითელი ფერი, სასიამოვნო თევზის არომატი, მარილიანი გემო, მარცვლების იგივე ზომა, სისხლის შედედების და ფირის არარსებობა. პროდუქტის სტრუქტურა არის ერთგვაროვანი, ელასტიური, სიმშრალის ნიშნების გარეშე. ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას. მწარმოებელი მიუთითებს საწარმოო სახელოსნოს იურიდიულ მისამართს, შემომავალი ინგრედიენტების არსებობას, სტანდარტებს, რომლის მიხედვითაც იწარმოება პროდუქტი (TU ან GOST).
ყველა სახის ზღვის პროდუქტები ინახება მხოლოდ მაცივარში. არ არის აკრძალული პლასტმასის ან მინის ჭურჭელში გადატანა და გაყინვა.
ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, თუ რაში ფასდება ვირთევზა ხიზილალა. თევზის პროდუქტის ზიანი და სარგებელი დამოკიდებულია მიღებულ რაოდენობაზე. ზომიერი დოზა, განსაკუთრებით მოხარშული სახით, შეიძლება მიეცეს ბავშვებს სიცოცხლის პირველ წელს.
ვირთევზას შველი არჩევა:
ასევე შედის:
განსაკუთრებით აღსანიშნავია ის
ბუნებრივი საკვების მოყვარულები
გარდა ამისა
Ეს შეიძლება იყოს:
ლავაშის რულეტი
მადისაღმძვრელი სალათი
ტარტლეტები
ორსულობის დროს ხიზილალის სარგებელი:
ხალხის მიმოხილვები აღნიშნავენ, რომ სალათი ძალიან გემრიელი და მკვებავია. ზოგს უყვარს მომზადებისთანავე მისი ჭამა, ზოგი კი ამბობს, რომ თუ მაცივარში რამდენიმე საათი იჯდება, გემო უფრო მძაფრდება. შეგიძლიათ ამ სალათით ტარტლეტები ჩაყაროთ, ან წაუსვით თეთრ/შავ პურზე. იმისათვის, რომ სენდვიჩი უფრო გემრიელი იყოს, რეკომენდებულია პურის ცოტაოდენი გაშრობა ტაფაში მზესუმზირის ზეთის გარეშე.
კაცობრიობა ვირთევზას სასარგებლო თვისებებს უძველეს დროში გაეცნო. მისი ხიზილალის შემადგენლობის შესწავლის შემდეგ თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ პროდუქტის კვებითი თვისებები არ არის უარესი, ვიდრე უფრო ძვირი ჯიშების - წითელი და თუნდაც შავი ხიზილალა. და დაბალი ფასი ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ დამარილებული ვირთევზას ხიზილალა ძალიან პოპულარულია და სინამდვილეში მისი სარგებელი და სხეულისთვის მინიმალური ზიანიც კი ღირს ყოველი დახარჯული პენი. პროდუქტის გემოს წყალობით, მისგან შესანიშნავი სენდვიჩები მიიღება. ხიზილალას სალათებსაც უმატებენ, სოუსებისა და სხვადასხვა საჭმელების დასამზადებლად იყენებენ.
ვირთევზა ითვლება დიდი სამრეწველო მნიშვნელობის თევზად. მისგან იღებენ ხიზილალას, რაზეც მოგვიანებით იქნება საუბარი. ვირთევზას მთავარი ჰაბიტატი ატლანტის ოკეანეა. თევზის ადგილმდებარეობის გეოგრაფიიდან გამომდინარე, იყოფა ასეთ ქვესახეობებად: თეთრი ზღვა, კალდინი, ბალტიისპირეთი და ა.შ.
ვირთევზას ღვიძლს დიდი მნიშვნელობა აქვს. დიდი რაოდენობით შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, მისგან მზადდება თევზის ზეთი, რომლის სასარგებლო თვისებები ყველასთვის ცნობილია. გარდა ამისა, ბევრი კონსერვი მზადდება ვირთევზასგან.
ხიზილალა მიიღება მომწიფებული თევზის საკვერცხეებიდან. შემდეგ მისგან მზადდება კონსერვი, რომელიც გაყიდვაში გადის.
ასეთი პროდუქტის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
დაკონსერვებული საკვები ასევე იყიდება სხვადასხვა დანამატებით, როგორიცაა მაიონეზი და სხვა სოუსები. ზოგჯერ თაროებზე შეგიძლიათ გაყინული ხიზილალის ნახვა.
ვირთევზა ხიზილალა თავის შემადგენლობაში შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. ამის წყალობით, ეს თევზი დელიკატესია. მისგან კერძები გაახარებს სამუშაო დღეს, ასევე დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. ვირთევზა შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს.
ეს არის უცხიმო თევზი, ამიტომ ადამიანები, რომლებიც ამ ფიგურას მიჰყვებიან, მას დიეტაში შედიან. მისი ენერგეტიკული ღირებულება შედარებით მცირეა - დაახლოებით 70 კკალ 100 გ პროდუქტზე.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ შენარჩუნების დროს ვირთევზა ხიზილალა ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს და ასევე არ კარგავს გემოს.
ვირთევზას ხიზილალა დიდ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის, ამასთან რჩება გემრიელ დელიკატესად. რა თქმა უნდა, ის არ მიეკუთვნება კეთილშობილ ჯიშებს, როგორიცაა ზუთხი და ორაგული, მაგრამ საკმარისად მოთხოვნადია. სხვა საზღვაო პროდუქტებს შორის, მისი ფასი საშუალოა.
დამუშავების შემდეგ ხიზილალის ენერგეტიკული ღირებულება პრაქტიკულად უცვლელი რჩება. ამ თევზში შემავალი ცილები ძალიან სასარგებლოა. ისინი ორგანიზმში ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ცხოველური ხორცის ცილები.
შემადგენლობა შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს. გარდა ამისა, ვირთევზა შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. თუ მას დიეტაში მუდმივად ჩართავთ, ეს ხელს შეუწყობს კანისა და კბილების მდგომარეობის გაუმჯობესებას, ასევე, იმუნიტეტის ამაღლებას. ზამთარში და არასეზონზე პროდუქტი ავსებს ვიტამინების დეფიციტს.
მათთვის, ვისაც აქვს დაბალი იმუნიტეტი, სიცოცხლისუნარიანობის ნაკლებობა, სტრესული პირობები, სიბერე ან მძიმე ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდი, განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ვირთევზას ხიზილალა. ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც პროდუქტის ნაწილია, ხელს შეუწყობს უფრო სწრაფ აღდგენას, მისცემს სიცოცხლისუნარიანობას და გააუმჯობესებს ცხოვრების ხარისხს.
ვირთევზას ხიზილალა არის პროფილაქტიკური საშუალება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, ასევე მაღალი წნევის დროს. ექიმები გვირჩევენ მისგან კერძების უფრო ხშირად ჭამას, რადგან ძალიან კარგია გულისთვის.
პროდუქტი სასარგებლოა საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. სასარგებლო გავლენა ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე. ცხიმის მცირე რაოდენობის გამო, ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ღვიძლის დაავადებების მქონე ადამიანები.
ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის პროცესს, ასევე ძვლების გამაგრებას. სპორტსმენებს და მათ, ვის ცხოვრებაშიც ხშირია ფიზიკური დატვირთვა, ურჩევენ ყოველდღიურად მიირთვან ხიზილალა. პროდუქტი აძლიერებს გულის კუნთს.
სამწუხაროდ, ვირთევზას ხიზილალა ყოველთვის არ არის სასარგებლო. თუ პროდუქტს დიდი რაოდენობით იყენებთ, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.
ხიზილალა არ უნდა მიირთვან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებმა.
მისი მავნებლობა დადასტურებულია მათთვის, ვისაც ქოლელითიაზი ან უროლიტიზი აქვს. თუ ხიზილალას ძალიან ხშირად მოიხმართ, ამან შეიძლება გააუარესოს სიტუაცია.
ასევე ღირს ხიზილალის ჭამისგან თავის შეკავება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ორგანიზმში ჭარბი ვიტამინი D და კალციუმი. არ დაგავიწყდეთ, რომ დაკონსერვებული ხიზილალა შეიცავს უამრავ მარილს, ამიტომ ზომიერად უნდა მიირთვათ.
აღსანიშნავია, რომ მისი გამოყენებისას მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ეკოლოგიური გარემო, რომელშიც თევზი გაიზარდა. ვინაიდან ამ ფაქტორის ამოცნობა და შემოწმება შეუძლებელია, ხიზილალის ბოროტად გამოყენება არ შეიძლება.
ყიდვისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის შემადგენლობას. სასურველია არ შეიცავდეს დიდი რაოდენობით კონსერვანტებს და ასევე არ იყოს სხვა სინთეზური ნივთიერებები. მავნე დანამატების გარეშე კერძების საჭმელად, შეგიძლიათ მოძებნოთ გაყინული ხიზილალა და თავად მოამზადოთ იგი სახლში. ასევე, თუ პროდუქტს მაღაზიაში ყიდულობთ, შეამოწმეთ შეესაბამება თუ არა მისი შენახვის პირობები სტანდარტებს, ასევე გადახედეთ ვარგისიანობის ვადას.
ასევე წაიკითხეთ:
შეჯამებით, ჩვენ აღვნიშნავთ, რომ ვირთევზას მავნებლობა მხოლოდ გარკვეულ სიტუაციებში შეიძლება გამოვლინდეს და მას სარგებელი მოაქვს თითქმის ყველასთვის. ამიტომ გირჩევთ, მოუსმინოთ ექსპერტებს და პერიოდულად გაიხაროთ ვირთევზას კერძებით.
კონსერვისა და გაყინვისთვის მწარმოებლები ირჩევენ ხიზილალას ბალტიის, არქტიკის ან თეთრი ზღვის ვირთევზადან.
ვირთევზას ხიზილალის კვებითი ღირებულება დაბალია - 175 კკალ 100 გ-ზე.ამ ტიპის პროდუქტის გამორჩეული თვისებაა ის, რომ კონსერვისას ხიზილალა არ კარგავს კვებით ღირებულებას და სასარგებლო ნივთიერებები რჩება სრულად.
ვირთევზას ხიზილალა მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აძლევს ენერგიას, შესანიშნავ ჯანმრთელობას, აახალგაზრდავებს ორგანიზმს
ვირთევზას ხიზილალა ასევე შეიცავს:
ვირთევზას ხიზილალის სარგებელი და ზიანი უნდა აწონ-დაწონონ მსუქანმა ადამიანებმა, ასევე გააკონტროლონ მისი მიღების რაოდენობა. ყოველივე ამის შემდეგ, დაკონსერვებული დელიკატესი სოუსებთან, მაიონეზთან და სხვადასხვა სანელებლებთან ერთად ძალიან მკვებავი და მაღალკალორიულია და შეუძლია მნიშვნელოვნად გაზარდოს წონა.
ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მისი ბოროტად გამოყენებისა და ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში. განსაკუთრებით საჭიროა ამ პროდუქტის დოზირება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ორგანიზმში ჭარბი კალციუმი და D ვიტამინი. ბოლოს და ბოლოს, ვირთევზას მავნებლობა ამ შემთხვევაში შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ყველა სისტემის მუშაობაზე და გააუარესოს ფუნქციონირება. გული, თირკმელები, სისხლძარღვები და ღვიძლი. ამიტომ, ვინც ვიტამინებს იღებს, ეს ფაქტი აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოს.
პროდუქტის გამოყენება ასევე უკუნაჩვენებია, თუ ადამიანს აქვს შემდეგი დაავადებები:
არ დაგავიწყდეთ, რომ ეკოლოგიური მდგომარეობა არასახარბიელოა და ვირთევზას ხიზილალა შეიცავს მძიმე მეტალების მარილებს, რომლებიც ორგანიზმიდან წლების განმავლობაში არ გამოიყოფა.
დაკონსერვებული ვირთევზა შველი შეიცავს მარილის მაღალ კონცენტრაციას, ამიტომ უმჯობესია არ მიირთვათ ეს პროდუქტი.
რა თქმა უნდა, ვირთევზას ხიზილალის სარგებელი და ზიანი მჭიდროდ არის დაკავშირებული მომზადების მეთოდთან. დაკონსერვებული დელიკატესი შეიძლება "ჩაყრილი" იყოს სხვადასხვა დანამატებით და სინთეტიკური ინგრედიენტებით, ასევე მარილის მაღალი შემცველობით. ჯანსაღი ვირთევზას შველი ჭამისთვის საუკეთესო ვარიანტია მისი ყიდვა გაყინული და თავად მოხარშვა თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ვირთევზას ნატურალური ხიზილალა უნიკალური და ღირებული პროდუქტია, გონივრული მოხმარებით, აძლევს შესანიშნავ ჯანმრთელობას, ახალგაზრდობას, დღეგრძელობას.
რა სარგებელი მოაქვს ვირთევზას? ის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ბუნებრივი წყაროა, სრულყოფილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ინარჩუნებს გულისა და სისხლძარღვების ჯანმრთელობას.
სასარგებლო ნივთიერებების კომბინაციის წყალობით, ეს ღირებული "ზღვის პროდუქტი" ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, მნიშვნელოვანი კომპონენტია ავადმყოფობისა და ოპერაციების შემდეგ აღდგენის პერიოდებში.
ვირთევზას ხიზილალა არის გემრიელი და მკვებავი პროდუქტი, ის არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება მრავალი დაავადების წინააღმდეგ და აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ყველა სისტემაზე. საინტერესოა ინტერნეტში!
ვირთევზა ხიზილალის სარგებელი ასეთი სასარგებლო ეფექტია სხეულზე:
ვირთევზას ხიზილალის გამოყენება მითითებულია დეპრესიული მდგომარეობების, ნერვული აშლილობის მქონე ადამიანებისთვის. ეს ხიზილალა არის დიეტის შესანიშნავი კომპონენტი ხანდაზმულთა და ბავშვებისთვის.
ორსულობის დროს ვირთევზას ხიზილალა არ უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან. ეს არის ორსულისთვის საჭირო ღირებული ამინომჟავების და მინერალების წყარო. ვირთევზას ხიზილალის სარგებელი ორსულობის დროს დიდია - მისი გამოყენება ხელს უწყობს ნაყოფის სწორად ჩამოყალიბებას, ბავშვში კარგი ინტელექტუალური შესაძლებლობების განვითარებას.
თუმცა, თქვენ უნდა დაიცვან ექსპერტების მიერ რეკომენდებული დოზა, რათა გამოირიცხოთ ვირთევზას შველი. იგი შეიცავს მძიმე მეტალების მარილებს, რომლებიც ორგანიზმში გროვდება. შეგიძლიათ დღეში არაუმეტეს 50-60 გრ დელიკატესის მირთმევა.
ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება შევიტანოთ ორსული ქალების დიეტაში - ეს არის ღირებული მიკროელემენტების და ამინომჟავების წყარო.
მეძუძური ქალის დიეტაში ვირთევზა ხიზილალა ფრთხილად უნდა იყოს შეყვანილი. მისმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული გამოვლინებები ბავშვში გამონაყარის, კოლიკის სახით. ეს განსაკუთრებით ეხება დამარილებულ ხიზილალას. უმჯობესია დიეტაში შევიტანოთ მსუბუქად შემწვარი დელიკატესი მცირე ულუფებით, ამასთან, ყურადღებით აკონტროლოთ სხეულის რეაქცია და ბავშვის ჯანმრთელობა.
დამატებით
სახლის პირობებში შეგიძლიათ მარტივად და მარტივად მოამზადოთ გემრიელი კერძი ამ ზღვის პროდუქტების დელიკატესისგან. ვირთევზას ხიზილალის სარგებელი ამ შემთხვევაში მაქსიმალური იქნება - კონსერვირებული ხიზილალისგან განსხვავებით, ის ინარჩუნებს ყველა იმ ნივთიერებას, რაც ადამიანისთვის სასარგებლოა.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ხიზილალა ღრმა თეფშზე უნდა იყოს მოხარშული. დელიკატესს მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ. შემდეგ თქვენ უნდა მოაყაროთ ვირთევზა ხიზილალა მცენარეული ზეთით და ლიმონის წვენით. ნარევი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მზა ხიზილალა გადაიტანეთ ქილაში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 12 საათით. გამოიყენეთ მზა საჭმელი სენდვიჩების მოსამზადებლად.
ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება შემწვარი ან მარინირებული იყოს და გამოიყენოთ სენდვიჩების დასამზადებლად
ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ შემწვარი. ამ კერძისთვის საჭიროა ფქვილი, კვერცხი, მარილი, მცენარეული ზეთი. შეწვისთვის, ხიზილალიდან ზედა ფილმი არ არის ამოღებული - შემდეგ ის ინარჩუნებს ფორმას და მომზადების შემდეგ დელიკატესი არ იგრძნობა.
ვირთევზას ხიზილალა ხშირად გვხვდება მაღაზიის თაროებზე, სადაც ის წარმოდგენილია ფართო ასორტიმენტით: არა მხოლოდ მისი სუფთა სახით, არამედ დანამატებით, როგორიცაა მაიონეზი, ყველის სოუსი და ა.შ.
ეს კომბინაცია ბევრს შორის უნდობლობას იწვევს, ვინაიდან მაიონეზი არ არის ჯანსაღი საკვები.
ამიტომ, როდესაც გადაწყვიტეთ იყიდოთ ვირთევზა ხიზილალის ქილა, თქვენ უნდა მოძებნოთ დაკონსერვებული საკვები დანამატების გარეშე, რადგან ეს ნამდვილად არის საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების საწყობი, რომელიც იმსახურებს შესანიშნავი გემოთი ჯანსაღი დიეტის კომპონენტად.
ახალი და დაკონსერვებული ვირთევზას ხიზილალის ორგანიზმისთვის სარგებლობის შესახებ (მარილიანი დაშლა), შესაძლო ზიანისა და უკუჩვენებების, აგრეთვე გამოყენების ნორმებისა და მეთოდების შესახებ - ჩვენი სტატია.
ვირთევზა ხიზილალა იყიდება ახალი ან დაკონსერვებული სახით.. მისი შეძენა უნდა მოხდეს მხოლოდ იმ გამყიდველისგან, რომელიც პასუხისმგებელია გაყიდული პროდუქციის ხარისხზე, რომლის მიმართაც არსებობს ნდობა.
უპირატესობა უნდა მიენიჭოს სტერილიზებულ პროდუქტსდალუქულია თუნუქებში ან შუშის ქილებში, რადგან ახალ ხიზილალას აქვს მოკლე შენახვის ვადა და უნდა ინახებოდეს გარკვეულ პირობებში და, შესაბამისად, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მისი უსაფრთხოდ შეძენა საცალო მაღაზიებში, რომლებიც მდებარეობს წარმოების ადგილიდან შორს.
მიუხედავად იმისა, რომ დაკონსერვებული საკვები სტერილიზებულია, ორიგინალური პროდუქტის ყველა თვისება შენარჩუნებულია, მაგრამ სასურველია აირჩიოთ დაკონსერვებული საკვები სოუსების, მუსის, სუფლეს გარეშერაც გავლენას ახდენს არა მხოლოდ გემოზე, არამედ ხარისხზეც.
მაღაზიაში დაკონსერვებული საკვები უნდა ინახებოდეს მაცივარში ვიტრინაში.. ქილის აღებამდე და სალაროში მიტანამდე, ხარისხი ხილული პარამეტრებით უნდა შეაფასოთ.
ამის გაკეთება უფრო ადვილია, თუ ქილა მინისაა. შიგთავსი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, უცხო ჩანართებისა და სითხის გარეშე.
თუ კონტეინერი არის თუნუქის, ქილა ოდნავ უნდა შეანჯღრიოთ და ყურით დაადგინოთ არის თუ არა ჩახშობის ხმები, რაც მიუთითებს ჭარბი სითხის შესახებ.
თუ ხიზილალა შიგნით მჭიდროდ არის შეფუთული, უნდა გადადით ეტიკეტზე წარწერების შესწავლაზე, სადაც უნდა იყოს მითითებული:
თუნუქზე, დამზადების თარიღი უნდა იყოს გამოწურული სახურავის შიგნით. მარკირების ეს მეთოდი ხელს უშლის მონაცემების გადაწერას არაკეთილსინდისიერი განმახორციელებლების მიერ.
ვირთევზას შველი არჩევა:
ამ პროდუქტს აქვს დაბალანსებული შემადგენლობა, რადგან თითოეული კვერცხი არის პატარა სახლი მომავალი თევზისთვის და შიგნით არის ყველა სასარგებლო ნივთიერება ფრაის ზრდისა და განვითარებისთვის.
ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების საგანძური.ამიტომ, დაბალ ფასად, ვირთევზას ხიზილალა ძალიან ღირებული საკვები პროდუქტია. უპირველეს ყოვლისა, იგი ფასდება ადვილად ასათვისებელი ცილების არსებობისთვის.
ასევე შედის:
პროდუქტის კალორიული შემცველობა დაბალია- ვირთევზას შველი 100 გრამიანი პორცია შეიცავს 70-100 კკალს (დაკონსერვების მეთოდის მიხედვით).
მათგან ცილები შეადგენს 24,4%-ს (20 გ), ცხიმებს 4,6%-ს (3 გ), ნახშირწყლების გარეშე. გლიკემიური ინდექსი - 2 ერთეული.
გსურთ იცოდეთ, რამდენად სასარგებლოა თევზის რძე ადამიანის ორგანიზმისთვის? ვისთვის შეიძლება მათი უკუჩვენება? წაიკითხეთ ჩვენი სტატია!
რა არის ანჩოუსები და რას ჰგავს ისინი? იპოვეთ პასუხი თქვენს კითხვაზე ამ პოსტში.
ეს სტატია მოგვითხრობს შარრის თევზის სასარგებლო თვისებებზე და ადამიანის ჯანმრთელობისთვის შესაძლო ზიანს.
კვებითი თვისებების მიხედვით, ვირთევზას ხიზილალა მხოლოდ ოდნავ ჩამოუვარდება შავსა და წითელს. განსაკუთრებით სასარგებლოა აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან ის არის ორგანიზმისთვის აუცილებელი კომპონენტების საწყობი.
მისი ერთ-ერთი მახასიათებელია შემადგენლობაში ნახშირწყლების არარსებობა. პროდუქტი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რადგან ვირთევზას პროტეინს აქვს უფრო მოკლე მონელების ციკლი.
კიდევ რით არის სასარგებლო ვირთევზას ხიზილალა - ახალი და დაკონსერვებული? ცილა ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ელემენტია, რომელსაც მეგაპოლისების თანამედროვე მაცხოვრებლების უმეტესობა არასაკმარისად აფასებს, მიირთმევენ ბურგერებთან ერთად, სახლში კი მაკარონი კეტჩუპთან ერთად. რაციონში სულ უფრო ნაკლები ცილაა და სულ უფრო მეტი ნახშირწყლები.
ამ ფონზე, ვირთევზას ხიზილალა დადებითად გამოირჩევა ცილების სიმრავლით და შემადგენლობაში ნახშირწყლების არარსებობით.
სისხლის მიმოქცევის დარღვევის მქონე ადამიანებმა აუცილებლად უნდა შეიტანონ ეს საკვები რაციონში, რადგან მისი კომპონენტები აუმჯობესებენ ჰემატოპოეზს. გარდა ამისა, რეგულირდება ჰორმონალური ფონი და უმჯობესდება ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირება.
ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამებით შეიძლება სხეულზე სასარგებლო ეფექტების მთელი სია:
დაბალანსებული კომპოზიცია იმდენად ყოვლისმომცველ ზემოქმედებას ახდენს სხეულზე, რომ თუ ყველა ეფექტს წერტილი-პუნქტით ჩამოთვლით, უზარმაზარ სიას მიიღებთ.
ადამიანები, რომლებიც ზომიერად იყენებენ ამ ცილოვან პროდუქტს დიდი ხნის განმავლობაში, ამჩნევენ კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას, რომელიც ხდება ელასტიური, მცირდება ნაოჭები, ფრჩხილები ძლიერდება, თმა ბზინვარდება და უმჯობესდება საერთო კეთილდღეობა.
განსაკუთრებით აღსანიშნავია ის შემადგენლობაში შემავალი თუთია ხელს უწყობს რეპროდუქციული სისტემის ჯანმრთელობასდა აუცილებელია ქალისთვის ორსულობის დაგეგმვის ეტაპზე, მაგრამ არ იქნება ზედმეტი მამაკაცისთვის, რადგან ჩასახვაში ორივე მშობელი მონაწილეობს.
პოზაში მყოფი ქალებისთვის ვირთევზას ხიზილალა ძალიან სასარგებლოა.
ითვლება, რომ ორსულობის დროს მისი გამოყენება, მომავალი დედა ხელს უწყობს ბავშვის ინტელექტის გაზრდას, ხოლო მშობიარობის შემდეგ - გაიზარდა ლაქტაცია.
კომპოზიციაში შემავალი მიკროელემენტები არასდროს არის ზედმეტი, თუნდაც ჯანმრთელი ადამიანისთვის და მით უმეტეს, ისინი აუცილებელია ქალისთვის იმ დროს, როდესაც ორგანიზმი საჭიროებს საკვები ნივთიერებების გაზრდილ მიღებას.
მაგნიუმი ბუნებრივი დამამშვიდებელი საშუალებაა, ბოლოს და ბოლოს, ორსულობის დროს ქალები ემოციურად დაუცველები ხდებიან.
როგორც ჩანს, ასეთი ჯანსაღი საკვები შეიძლება მიეცეს ბავშვს, როგორც მას სურს. მაგრამ მშობლებმა არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მარილი და სხვა ინგრედიენტები ზედმეტად ემატება საკვებს, როგორც კონსერვანტს. მზარდ ორგანიზმს (ისევე როგორც ნებისმიერ სხვას) არ სჭირდება ზედმეტი მარილი.
ამიტომ, ჩვილების ნელ-ნელა კვება შეიძლება დაიწყოს მხოლოდ სამი წლის ასაკიდან, ყურადღებით დავაკვირდეთ, ჩნდება თუ არა ალერგიის ნიშნები და კარგად უმკლავდება თუ არა კუჭი და ნაწლავები ახალ საკვებს.
უმჯობესია ბავშვმა ახალი ან ახლად გაყინული ხიზილალისგან დამზადებული კატლეტები მისცეს.ან მოხარშეთ და ნელ-ნელა (დღეში 0,5-1 ჩაის კოვზი) დაუმატეთ წვნიანს, ფაფას, გააკეთეთ სენდვიჩები.
ვიტამინების ფართო შემადგენლობა ხელს უწყობს სიცოცხლისუნარიანობის გაზრდასმოხუცები, რომლებიც ხშირად გრძნობენ აშლილობას, განიცდიან ნერვულ აშლილობას.
ეს არის ერთ-ერთი დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტი, რომელიც ხელმისაწვდომია და ასევე ეხმარება მხედველობის გაუარესების პროცესების შენელება ან შეჩერება.
მისი რეგულარული გამოყენება ირიბად აუმჯობესებს ხანდაზმული ადამიანის ცხოვრების ხარისხს, რომელიც იწყებს უფრო ადვილად მოძრაობას, უკეთ ხედავს, უკეთ იძინებს.
მიუხედავად მთელი მისი სარგებლობისა, ეს საკვები არ უნდა მიირთვათ უზომოდ., რადგან, როგორც არაერთხელ აღინიშნა, მარილი გამოიყენება როგორც კონსერვანტი უკეთესი შენარჩუნებისთვის.
დაკონსერვებული საკვების ბოროტად გამოყენებისას გურმანები თირკმლის კენჭების გამომუშავების რისკის ქვეშ არიან.
ექიმებმა გამოავლინეს ადამიანთა ჯგუფები, რომლებიც სჯობს თავი შეიკავონ სასმელისგან: ესენი არიან შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები, სანაღვლე გზების დაავადებების ან დარღვევების მქონე ადამიანები, თირკმელების, კუჭის ან ათეროსკლეროზის დაავადებები.
ჰიპერტენზიულ პაციენტებს ასევე უკუნაჩვენებია ჭარბი მარილიანობის დროს.
პროდუქტში საერთოდ არ არის ნახშირწყლები, ხოლო ცხიმები და ცილები წარმოდგენილია ადვილად ასათვისებელი ფორმით.
დუკანის დიეტის მოყვარულები ამატებენ ვირთევზას შველიმათ სპეციფიკურ დიეტურ კვებაში. მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ დაკონსერვებული საკვები, რომელიც არ შეიცავს კონსერვანტებს და სახამებელს, რომელიც ცნობილი ნახშირწყლებია.
ზოგადად, თუ ვსაუბრობთ მავნებლობაზე, საზიანოა არა იმდენად ხიზილალა, არამედ მისი მომზადებისა და დამატების ზოგიერთი მეთოდი.
გაინტერესებთ რისი მომზადება შეგიძლიათ ლოქოსგან? ამ მასალაში წარმოდგენილია გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტები.
ამ სტატიიდან შეგიძლიათ გაეცნოთ ცისფერი თეთრკანიანი თევზის სასარგებლო თვისებებს მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის და ბავშვებისთვის.
ამ პუბლიკაციაში ვისაუბრებთ ზღვის მცენარეების დაკონსერვებულ სარგებელსა და მავნებლობაზე.
მოხმარების მეთოდი დამოკიდებულია შეძენილი პროდუქტის ტიპზე.. თუ ეს კონსერვია, ქილის შიგთავსი შეიძლება მიირთვათ სუფთა სახით გახსნისთანავე ან სენდვიჩების, საჭმლის, სუპის მომზადების შემდეგ.
ნედლი ხიზილალის შეძენის შემთხვევაში, მისგან ჩვეულებრივ ამზადებენ კოტლეტებს, ხორცს, რომლებსაც შემდეგ სოუსში ან ბოსტნეულთან ერთად ჩაშუშავთ, რადგან მშრალი გამოდის.
ბუნებრივი საკვების მოყვარულებიმსუბუქად დაუმატეთ უმი ხიზილალა, გააჩერეთ 3-4 საათი და დარწმუნდით, რომ სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად. მაგრამ ადამიანები, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე, მაინც უპირატესობას ანიჭებენ სითბოს მკურნალობას.
ვირთევზა ხიზილალის საშუალო პორცია ჯანმრთელი ადამიანისთვის- 50 გ დღეში ან 2-3 ს.კ. კოვზები.
გარდა ამისა ვირთევზას ხიზილალა არის უაღრესად მკვებავი პროდუქტითანამედროვე კულინარიაში მას ფართოდ იყენებს, როგორც ინგრედიენტს მრავალი კერძის შესაქმნელად, რომლებიც მიმზიდველია გარეგნობითა და გემოთი.
ის უბრალოდ შესანიშნავია სენდვიჩების, სალათების, საჭმლის მოსამზადებლად, კარგად უხდება მოხარშულ კვერცხს, კარაქს, კარტოფილს, მუქ და თეთრ პურს, ბოსტნეულს.
Ეს შეიძლება იყოს:
მიზანშეწონილია გამოიყენოთ არა მაიონეზი დანამატებისთვის, არამედ უცხიმო არაჟანი, რადგან ეს ნატურალური რძის პროდუქტი ანეიტრალებს კონსერვის მარილიანობას.
ვირთევზას ხიზილალას კერძები არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს, არამედ ყოველდღიური მირთმევისთვისაც შესაბამისი იქნება. თუ იცით სწორი რეცეპტი, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ მადისაღმძვრელი და გემრიელი საჭმელი.
ლავაშის რულეტი. სუფრაზე გაშალეთ პიტას პურის თხელი ფურცელი, წაუსვით არაჟანი, წაუსვით 50 გრ ხიზილალა, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ზემოდან მოაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი.
გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად და დაჭერით ნაწილებად. მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის საჭმელად, ან შეგიძლიათ თან წაიღოთ ბუნებაში.
მადისაღმძვრელი სალათი. მოამზადეთ და შეურიეთ ნახევარი ჭიქა მოხარშული ბრინჯი, წვრილად დაჭრილი ნიახურის ყუნწი, ახალი კიტრი, ნახევარი ბულგარული წიწაკა, პატარა ხახვი, 2 მწყერის კვერცხი ან 1 ქათმის კვერცხი, სუფრის კოვზი ხიზილალა. ზემოდან მოაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი.
ტარტლეტები. შეურიეთ 300 გრ ხიზილალა 3 დაჭრილ კვერცხს, დაუმატეთ არაჟანი გემოვნებით და შეავსეთ 10 ტარტლეტის მასა.
ზემოდან მოაყარეთ ახალი პომიდვრის ნაჭრები. უმჯობესია კერძი სუფრაზე ცოტა ხნით ადრე მოამზადოთ.
ვირთევზა ხიზილალა ეკუთვნის "სწორ" პროდუქტებსდა შეუძლია ჯანსაღი დიეტის მომხრეთა დიეტის დივერსიფიკაცია.
მას აქვს სასიამოვნო გემო და შესანიშნავი მრავალკომპონენტიანი შემადგენლობა., გამოდგება სხვადასხვა სახის საჭმლის მოსამზადებლად და გამოიყენება დუკანის დიეტის მიმდევრების რეცეპტებში.
ხიზილალა მათგან ასეთი ნდობა მოიპოვა შემადგენლობაში ადვილად ასათვისებელი ცილების და ნახშირწყლების არარსებობის გამო. Ამიტომაც აუცილებელია მისი ჩართვა დიეტაში, მაგრამ ამავე დროს გახსოვდეთ ზომიერება.
თევზის ხიზილალა ბევრი ადამიანის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია. პროდუქტი გემრიელი და ჯანსაღია, მაღაზიების თაროებზე წარმოდგენილია ფართო ასორტიმენტით. ყველაზე იაფი თევზის ნარჩენებისგან მზადდება, ყველაზე ძვირი კი შავია, მინიმალურ შეფუთვაში იყიდება, ძალიან ძვირია, რის შედეგადაც პროდუქტს ყველა ვერ ახერხებს.
უგემრიელესი კერძით რომ მიირთვათ, არ არის აუცილებელი ყოველთვიური ბიუჯეტის განშორება, ყურადღება უნდა მიაქციოთ სხვა თევზის ხიზილალას. ის განსხვავდება გემოვნებით, მაგრამ არანაკლებ სასარგებლოა ბავშვების, ზრდასრული მამაკაცებისა და ქალების, ორსული ქალების ორგანიზმისთვის.
ვირთევზას ხიზილალა შეიცავს იმავე რაოდენობის ცილოვან კომპონენტებს, როგორც ხორცის ნაჭერს. ის ლიდერია ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობით, თუმცა არ ჩამოუვარდება ძვირადღირებულ სახეობებს - წითელ და შავ ხიზილალას. არანაკლებ სასარგებლოა ვირთევზას ღვიძლი.
ასე რომ, ვირთევზას ხიზილალის სარგებელი და ზიანი, პროდუქტის უნიკალური თვისებები, უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი - სრული ინფორმაცია ჩვენს მიმოხილვაში.
ვირთევზა არის ჩვეულებრივი ზღვის პროდუქტი, რომელიც მზადდება ატლანტიკური თევზისგან. წითელ/შავ ხიზილალთან შედარებით, ის გაცილებით ნაკლები ღირს, მაგრამ ეს არ აკნინებს მის სამკურნალო თვისებებს და სასიამოვნო გემოს. იგი ძირითადად იყიდება დაკონსერვებული სახით, ვინაიდან ახალი ან გაყინული პროდუქტის შენახვა და ტრანსპორტირება დამატებით ხარჯებს მოითხოვს, რაც ფასზეც აისახება.
რაც შეეხება გემოს, კონსერვის გემო რბილი და დელიკატურია, არომატი სასიამოვნო. მიუხედავად იმისა, რომ ვირთევზა ცოტა უფრო გემრიელია. მაგრამ აქ საქმე პირად პრეფერენციებსა და კვების ჩვევებზეა, ამიტომ ყველაფერი სუბიექტურია. ზოგჯერ დაკონსერვებულ ვერსიას აქვს მკვეთრი გემო, სუფრის მარილის მაღალი შემცველობის გამო.
ხიზილალის შემადგენლობა წარმოდგენილია ვიტამინებითა და მინერალებით. შეიცავს უამრავ ვიტამინს - ტოკოფეროლს, რეტინოლს, ასკორბინის მჟავას, PP, ვიტამინ B1-ს. შეიცავს მინერალებს:
ახალი და დაკონსერვებული პროდუქტების კალორიული შემცველობა განსხვავებულია. 100 გრ ახალი ხიზილალა შეიცავს 24 გრ ცილას, 200 მგ ლიპიდს და 0 ნახშირწყლებს. ამ შემთხვევაში, კალორიული შემცველობა არის 115 კილოკალორია. დაკონსერვებულ პროდუქტს აქვს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა - 179.
ხიზილალას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ნელ-ნელა შეიწოვება ორგანიზმში, არ მოქმედებს გლუკოზის კონცენტრაციაზე, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ მისი მენიუში ჩართვა.
რა არის სასარგებლო ვირთევზა ხიზილალა? ეს არის ომეგა -3 - მჟავის წყარო, რომელიც არ წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმში, მაგრამ მოდის გარედან - საკვებთან ერთად. ღირებულება მდგომარეობს იმაში, რომ პროდუქტში არ არის ნახშირწყლები, ამიტომ მისი ჭამა შეუძლიათ როგორც ჭარბწონიან ადამიანებს, ასევე მათ, ვინც დიეტურ დიეტას იცავს.
შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინი C აძლიერებს ორგანიზმის დაცვას, ზრდის ბარიერულ ფუნქციებს. ტოკოფეროლი ფასდაუდებელია იმ ადამიანებისთვის, რომელთა მენიუ არ არის მრავალფეროვანი - ნივთიერება აუმჯობესებს მთლიანი ორგანიზმის ფუნქციონირებას, დადებითად მოქმედებს კეთილდღეობაზე.
რკინა და იოდი დადებითად მოქმედებს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე, აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას. ხიზილალას შეუძლია გაზარდოს კორტიზოლის გამომუშავება, რაც ხელს უწყობს ჰორმონალური ბალანსის ნორმალიზებას.
რეტინოლი, ვიტამინი B1 - ნივთიერებები, რომლებიც აუმჯობესებენ მეტაბოლურ და მეტაბოლურ პროცესებს, აუცილებელია დაბალი სიცოცხლისუნარიანობის მქონე ადამიანებისთვის. პროდუქტის სარგებელი განსაკუთრებით შესამჩნევია ხანდაზმულებში. ხიზილალის ცილები ბევრად უკეთ შეიწოვება ხორცის ცილებთან შედარებით.
ხიზილალის რეგულარული მოხმარება იწვევს შემდეგს:
ვირთევზას ხიზილალა ითვლება "დაბერების საწინააღმდეგო" პროდუქტად, რადგან შეიცავს ანტიოქსიდანტებს და ვიტამინ PP-ს. ექიმები გვირჩევენ ხიზილალის შეტანას მენიუში თვალების, სისხლის მიმოქცევის პათოლოგიების პროფილაქტიკისთვის - ის ეფექტურად ასუფთავებს სისხლძარღვებს, ახდენს სისხლის ნაკადის ნორმალიზებას.
დაკონსერვებული ხიზილალა ბავშვს მხოლოდ 3 წლიდან შეუძლია. ამ ასაკამდე პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები, საკვებისმიერი ალერგიული რეაქციის განვითარებამდე. შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები და მინერალები საჭიროა განვითარებად ორგანიზმს.
ზოგიერთ მინერალს ორგანიზმი იყენებს ძვლოვანი ქსოვილის გასაძლიერებლად და ზრდისთვის, ზოგი კი ხელს უწყობს ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ვიტამინები ზრდის იმუნიტეტს, ხელს უშლის გაციების, SARS-ის განვითარებას.
ბავშვის ორგანიზმს უფრო მეტი ცილა სჭირდება, ვიდრე ზრდასრულს. ეს გამოწვეულია კუნთების სწრაფი ზრდის გამო, რომლის სამშენებლო მასალაა ცილა. ვინაიდან პროდუქტი დაბალკალორიულია, ის შეიძლება მიეცეს მცირეწლოვან ბავშვებს, რომლებსაც ზედმეტი კილოგრამები აქვთ.
ბევრი ქალი გადახედავს თავის დიეტას ორსულობის დროს და ამიტომ აინტერესებს, შესაძლებელია თუ არა ვირთევზას ხიზილალის ჭამა, არის თუ არა ეს სასარგებლო? საიდუმლო არ არის, რომ ორსულობის დროს ორგანიზმი საკმაოდ დაუცველია, ამიტომ მენიუსა და ცხოვრების წესზე მეტად ფრთხილად უნდა იყოთ. ბავშვის გაჩენის დროს მნიშვნელოვანია როგორც კალორიული შემცველობა, ასევე პროდუქტების შემადგენლობა. მომავალმა დედამ უნდა უზრუნველყოს ორგანიზმში სასარგებლო ელემენტების საკმარისი რაოდენობა.
არსებობს თეორია, რომ ორსულობის დროს ხიზილალის მოხმარება სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვის გონებრივ შესაძლებლობებზე. მაგრამ ეს მხოლოდ თეორიაა, რომელიც ფაქტებით არ არის გამყარებული. ასევე, პროდუქტს აქვს დამამშვიდებელი თვისება, რაც დაფუძნებულია მაგნიუმის მაღალ შემცველობაზე.
ორსულობის დროს ხიზილალის სარგებელი:
ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ ძუძუთი კვების დროს. პატარა მზარდ ორგანიზმს ესაჭიროება ყველა კომპონენტი, რომელიც შეიცავს ვირთევზას ხიზილალას.
ნებისმიერ საკვებს, თუნდაც ყველაზე ჯანსაღს და ნოყიერს, აქვს უკუჩვენება. გამონაკლისი არ არის ვირთევზა ხიზილალა. ის არ უნდა მიირთვათ ადამიანებმა, რომლებსაც ანამნეზში აქვთ ალერგია თევზის ან ზღვის პროდუქტების მიმართ. აკრძალულია სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის მიცემა.
ნებისმიერი თევზის დაკონსერვებულ ხიზილალას - ვირთევზას, ყვავილოვანს და ა.შ. შეუძლია თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში კენჭების წარმოქმნის პროვოცირება. ამიტომ, თირკმელებთან ან ნაღვლის ბუშტთან დაკავშირებული პრობლემების გამო, აუცილებელია მოხმარების შეზღუდვა. ჯანსაღი ადამიანისთვის დღეში ნორმაა 60გრ.
შეშუპებისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანებს არ არის რეკომენდებული მისი ბოროტად გამოყენება, რადგან ის შეიცავს უამრავ მარილს - სწორედ ის ინარჩუნებს სითხეს ორგანიზმში. გარდა ამისა, ისინი ფრთხილად ჭამენ ჰიპერტენზიით - გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს არტერიული პარამეტრების ნახტომი.
შეიცავს უამრავ D ვიტამინს. მისი სიჭარბე იწვევს მარილების დეპონირებას. და ეს გარემოება უარყოფითად მოქმედებს სახსრების, სისხლძარღვების ფუნქციონირებაზე და დამატებით დატვირთვას უქმნის თირკმელებს.
ყველა უკუჩვენება ეხება გადაჭარბებულ გამოყენებას. ნებისმიერი საკვების ჭარბი მიღება ორგანიზმისთვის სარგებელს არ მოუტანს. რაც შეეხება ვირთევზას ხიზილალას, მისი რაოდენობა დღეში 60 გ-ით შემოიფარგლება - მიირთმევენ სენდვიჩების სახით, სალათებში და ა.შ.
ნებისმიერი პროდუქტი საზიანოა, თუ მას უკონტროლოდ და დიდი რაოდენობით მოიხმარენ. ვირთევზა ხიზილალა, ავტორი
ექიმების მიმოხილვები, უაღრესად მკვებავი საკვები, რომელიც მთლიანად შეიწოვება. იგი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი სხვადასხვა კერძებში. იდეალურია სალათებისთვის, სენდვიჩებისთვის, მადის მოსამზადებლად. უხდება მოხარშულ კვერცხს, კარტოფილს, კარაქს, ბოსტნეულს და ა.შ.
ვირთევზას ხიზილალა შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელის შიგთავსად - შერეული კარტოფილით, ახალი მწვანილით. პროდუქტს ახვევენ ბლინებს, შემდეგ კი ასხამენ არაჟანს. ბევრს მოსწონს ლავაშის რულონები ხიზილალათ. სალათებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ არაჟანი და არა მაიონეზი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ არაჟნის წყალობით ხიზილალის მარილიანობა ანეიტრალებს.
პიტას რულეტების რეცეპტი ხიზილალათ: ბრტყელ ზედაპირზე დაასხით პიტას პურის ფურცელი, წაუსვით არაჟანი, მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაამატეთ კარტოფილი - გახეხეთ, შემდეგ ხიზილალა. შემდეგ გადაატრიალეთ რულეტი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით - სიცივეში ყოფნა ხელს უწყობს კომპონენტების „დაჭერას“, რაც აადვილებს რულეტის დაჭრას - არ ტყდება, არ იშლება.
ვირთევზა ხიზილალის მადის სალათის რეცეპტი:
თევზის ხიზილალა დიდი ხანია ითვლებოდა გემრიელ, ჯანსაღ და ძვირადღირებულ დელიკატესად. ეს პროდუქტი დღესაც შეუცვლელი საჭმელია ნებისმიერი მეგობრული საჭმლის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ეს საკვები პროდუქტი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ტიპად. დიასახლისის ერთ-ერთი სახეობა ურჩევნია საკუთარი თავის მომზადებას ან მაღაზიაში ყიდვას - დაქუცმაცებული ხიზილალა. რა არის ეს პროდუქტი? ეს პოსტი გასცემს პასუხს ამ კითხვაზე. მაგრამ პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ხიზილალის ჯიშები და როგორ მიიღოთ იგი.
ამ საკვები პროდუქტის არჩევისას, უპირველეს ყოვლისა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ თუ რა თევზისგან არის მიღებული. ამ კრიტერიუმის მიხედვით, ჩვეულებრივია განასხვავოთ ხიზილალის შემდეგი სახეობები.
ასევე, ეს პროდუქტი შეიძლება კლასიფიცირდეს სამთო ტექნოლოგიისა და დამუშავების მეთოდის მიხედვით. არსებობს შემდეგი ტიპები.
სტატიაში ყურადღება გამახვილდება პირველ ტიპზე - დაშლის ხიზილალზე. რა არის ეს, შემდგომში იქნება განხილული.
ამ პროდუქტის მიღება შესაძლებელია რამდენიმე გზით:
. ასეთი მანიპულაციების შედეგად ცხოველი არ კვდება, ცოცხალი რჩება და, შესაბამისად, შეუძლია კვერცხების წარმოება ისევ და ისევ.
2. თევზის მუცელს ჭრიან და ჩანთას ამოიღებენ ფილმიდან - იასტიკიდან. ის შეიცავს პროდუქტს, რომელიც სწორედ იქ არის დამარილებული. ცოტა ხნის შემდეგ ხიზილალას ხელით იღებენ და ქილებში იფუთებენ.
3. თევზის მუცელი ტყდება და მისგან საკვერცხე ამოღებულია. მისი შიგთავსი გადის ეკრანზე - სპეციალურ საცერში კვერცხების ერთმანეთისგან და ფილისგან გამოსაყოფად. დარტყმა კეთდება მანქანით ან ხელით. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ მთელი ფილმი კვერცხებიდან. ამის წყალობით მათ უფრო სასიამოვნო ტექსტურა აქვთ. ეს არის ისეთი პროდუქტი, რომელსაც შეიძლება ეწოდოს ავარია.
ზემოაღნიშნულის შეჯამებით შეგვიძლია დავასკვნათ ამ დელიკატესის წარმოშობის შესახებ. დაქუცმაცებული ხიზილალა თავდაპირველად ნედლად გვხვდება მდედრი თევზის საკვერცხეებში, საკვერცხეებში. ეს არის ძალიან ძლიერი, მაგრამ თხელი ფილმის პატარა ჩანთები. ეს არის იასტიკის არსებობა, რომელიც განსაზღვრავს პროდუქტის შემდგომ კვებით და გემოვნურ თვისებებს.
კვერცხები კვერცხებისგან თავისუფლდება ეკრანზე გახეხვით. მხოლოდ ამის შემდეგ ხდება დამარილება კონკრეტული რეცეპტის მიხედვით. როგორც წესი, მწარმოებლები იყენებენ მცენარეულ ზეთებს და სხვადასხვა კონსერვანტებს.
ხალხი ბევრს ლაპარაკობს მარილიანი ხიზილალის სარგებელსა და საშიშროებაზე. აღსანიშნავია, რომ ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, რომელიც აუმჯობესებს სხეულის ყველა სისტემის მუშაობას და ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას. ასევე, შემადგენლობა მდიდარია ცხიმებით, რომლებიც აუმჯობესებენ ტვინის და მხედველობის ორგანოების მუშაობას.
ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ გატეხილი ხიზილალის დამატება დიეტაში დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ზოგიერთი სერიოზული დაავადება: ოსტეოპოროზი, რაქიტი და სხვა. ანუ ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა.
ზოგადად, ექიმები არ ამბობენ, რომ ამ პროდუქტს შეუძლია რაიმე სახის უარყოფითად იმოქმედოს ჯანმრთელობაზე. გამონაკლისია მხოლოდ ის შემთხვევები, როდესაც ადამიანებს აქვთ ზღვის პროდუქტების მიმართ ალერგიის განვითარების ტენდენცია. ასევე, დაქუცმაცებულმა ხიზილალმა შეიძლება გამოიწვიოს კიდურების შეშუპება ქსოვილებში ჭარბი სითხის დაგროვების გამო. ამიტომ, თუ მიდრეკილი ხართ შეშუპების ან ალერგიისკენ, უმჯობესია უარი თქვათ ამ დელიკატესის გამოყენებაზე.
აუცილებელია ცოტა რამ გითხრათ ისეთი თევზის პოპულარული დაშლის ხიზილალის შესახებ, როგორიცაა პოლკი, ვირთევზა, თეთრი თევზი და გრენადიერი.
გარღვევა პოლოკის ხიზილალა არ არის ძალიან მიმზიდველი გარეგანი მახასიათებლების თვალსაზრისით. მას აქვს ღია ყვითელი ფერი, სპეციფიკური სუნი და გამოხატული მარილიანი გემო. თუმცა საკმაოდ მკვებავი და იაფი პროდუქტია. მასში კვალი ელემენტებისა და მინერალების შემცველობა უბრალოდ გასაოცარია!
ხიზილალის შემადგენლობაში შედის PP და B ჯგუფის ვიტამინები, ომეგა -3 პოლიმჟავები, სხვადასხვა ამინომჟავები და ლიპიდები. პროდუქტი მდიდარია იოდით, ამიტომ მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ნაყოფის სხვადასხვა ენდოკრინული დაავადება და პათოლოგია დედის საშვილოსნოში. შემადგენლობაში შემავალი ნიკოტინის მჟავა აუმჯობესებს მოძრაობების კოორდინაციას, მეხსიერებას და აფართოებს სისხლძარღვებს. როგორც ხედავთ, პოლოკის დაშლის ხიზილალის სარგებელი აშკარაა.
პროდუქტის კალორიული შემცველობა დაბალია - ას გრამ ხიზილალაში დაახლოებით ას ოცდაათი კილოკალორიაა. ეს მაჩვენებელი იმაზე მეტყველებს, რომ ჭარბი წონის მქონე ადამიანებსაც კი შეუძლიათ ამ დელიკატესის მირთმევა.
შესაძლებელია თუ არა რაიმეს თქმა პოლკის ხიზილალის საშიშროებაზე? ზოგადად, ეს საეჭვოა და ნაკლებად სავარაუდოა. მაგრამ ექიმები გვირჩევენ ამ პროდუქტის სიფრთხილით გამოყენებას მათთვის, ვისაც აქვს ღვიძლისა და თირკმელების სერიოზული დაავადების ისტორია. ასევე, უარი უნდა თქვან ზღვის პროდუქტების მიმართ შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.
ვირთევზა არის ატლანტიკური საკვები თევზი. მას აქვს ძალიან მადისაღმძვრელი ხიზილალა, რომელსაც აქვს საკმაოდ ნაზი და სასიამოვნო გემო. გარდა ამისა, ის მდიდარია სასარგებლო ვიტამინებით. ესენია A, E, D და მთელი ჯგუფი B. ვირთევზას შველი ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა რკინა, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი და თუთია. ისინი შესანიშნავად ამაგრებენ ძვლებს და აუმჯობესებენ გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.
გარღვევა ვირთევზა ხიზილალა შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს და კალორიებს. ამიტომ, მისი სარგებლიანობიდან გამომდინარე, დიეტოლოგები ბევრს ურჩევენ, რომ ეს დელიკატესი დიეტაში შეიტანონ. ეს ბევრ სარგებელს მოუტანს მოხუცებს, ადამიანებს, რომლებიც მიჰყვებიან ფიგურას, რეგულარულად განიცდიან სტრესს ან ფიზიკურ აქტივობას.
აღსანიშნავია, რომ დამარილების პროცესში ვირთევზა არ კარგავს თავის ქიმიურ თვისებებს, ღირებულ საკვებსა და კვებით თვისებებს. ჩვეულებრივ, ის შეფუთულია მინის ქილებში, რის წყალობითაც დახვეწილი თევზის გემო და არომატი დიდხანს ინახება. ხიზილალა იდეალურია სხვადასხვა საჭმლის, სენდვიჩების, სალათებისა და სოუსების მოსამზადებლად.
ამ თევზს ასევე უწოდებენ მაკრორუსს და რათტეილს. ეს არის კომერციული სახეობა, რომელიც დაკავშირებულია ვირთევზასთან, რომელიც ცხოვრობს ოკეანის ცივ წყლებში სიღრმეში. ამ თევზის კვერცხები იმდენად მკვებავი და გემრიელია თავისი შემადგენლობით, რომ შეიძლება ორაგულის დელიკატესებს გაუტოლდეს. ისინი შეიცავს ცილებს, იოდს, ფოსფორს, მანგანუმს, ნიკელს, ომეგა -3 ამინომჟავას და სხვა ბევრს. ამ პროდუქტის გამოყენება დადებითად იმოქმედებს მთელ სხეულზე: ნორმალიზდება უჯრედების რეგენერაცია, ძლიერდება ძვლები და უმჯობესდება მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი.
სიგი ორაგულის ოჯახის კომერციული თევზია. მას ასევე აქვს მრავალი დადებითი თვისება და თვისება. დელიკატესს აქვს მდიდარი მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა. ის აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, აძლიერებს გულის კუნთს, ემსახურება ენდოკრინული დაავადებების პროფილაქტიკას და ისეთი სერიოზული დაავადების, როგორიცაა გულის უკმარისობა. პროდუქტს არ აქვს გამოყენების უკუჩვენება. ერთადერთი გამონაკლისი არის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. დელიკატესს აქვს მოვარდისფრო ფერი. ამის გამო ზოგისთვის ის არამადისაღმძვრელად გამოიყურება. მაგრამ თორემ დამარილებული თეთრი თევზის შველი ძალიან გემრიელია.
გარღვევის ხიზილალა შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერი მაღაზიის თაროზე. არჩევანი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ შეიძლება დაიბნეთ. ხარისხიანი პროდუქტის შესაძენად, მიჰყევით ამ მითითებებს.
1. უპირველეს ყოვლისა, შეანჯღრიეთ საცდელი ხიზილალის ქილა. რას მისცემს? ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, მზადდება თუ არა GOST-ის მიხედვით. წესების მიხედვით, გამოყენებული კონტეინერი მთლიანად უნდა იყოს სავსე ხიზილალათ. ამიტომ, ჭურჭლის შიგთავსი შერყევისას არ უნდა ჩამოიხრჩო.
2. ყურადღებით დააკვირდით პროდუქტის გარეგნობას. ქილა ხელუხლებელი უნდა იყოს. თუ სახურავი შეშუპებულია ან დაზიანებულია, ხიზილალაში იქნება უცხო ბაქტერიები და მიკრობები. და ეს არ ნიშნავს კვების პროდუქტის ხარისხს.
3. შეისწავლეთ დელიკატესის შემადგენლობა. გამოყენებულ კომპონენტებს შორის უნდა იყოს მხოლოდ თავად ხიზილალა, მარილი, მცენარეული ზეთი და ზოგიერთი კონსერვანტი (E200, E211 და E400), რომელიც ხელს უშლის შიგთავსის გაფუჭებას და გაშრობას. თუ შეფუთვაზე სხვა ინგრედიენტებია მითითებული, მაშინ ყურადღებით უნდა გაითვალისწინოთ გჭირდებათ თუ არა ასეთი პროდუქტი. რა თქმა უნდა, ზოგიერთი მწარმოებელი ეშმაკურია და არ მიუთითებს გამოყენებულ ყველა კომპონენტზე. ან, პირიქით, ეტიკეტზე წერენ იმ კომპონენტებზე, რომლებიც რეალურად არ გამოუყენებიათ. ამიტომ, უმჯობესია შეიძინოთ პროდუქტები მხოლოდ სანდო კომპანიებისგან.
4. გახსენით ქილა და შეხედეთ შიგთავსს. ნამდვილი, სწორად მომზადებული პროდუქტი კონსისტენციით არ უნდა ჰგავდეს დაფქულ კარტოფილს. გოჭის ან სხვა თევზის დამარილებული შველი ადვილად უნდა გამოიყოს და ჰქონდეს მკაფიო მომრგვალებული ფორმა.
ჩვეულებრივია ხიზილალის მასის შენახვა დახურულ კონტეინერებში ნულამდე ტემპერატურაზე ორიდან ექვს გრადუსამდე. თითოეული მწარმოებელი თავად განსაზღვრავს, რამდენ ხანს არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. როგორც წესი, ეს არის ერთიდან შვიდ თვემდე დამზადების დღიდან, რაც მითითებულია შეფუთვაზე.
თუ რაიმე მიზეზით არ გსურთ მზა გატეხილი ხიზილალის ყიდვა, მაგრამ გსურთ მისი ჭამა, მაშინ შეგიძლიათ ეს დელიკატესი სახლში მოამზადოთ. განვიხილოთ ორი რეცეპტი.
კლასიკური რეცეპტი იმით განსხვავდება, რომ მის მიხედვით მომზადებულ დაფქულ ხიზილალას ოდნავ დამარილებული გემო აქვს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნებისმიერი თევზის კილოგრამი საკვერცხე და ოთხმოცი გრამი ჯარიმა არაიოდირებული სუფრის მარილი.
მინანქრის ტაფის ზევით დააფიქსირეთ სპეციალური ბადე პატარა უჯრედებით. იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს დამზადებული ბამბის ან სელის ძაფებით და გამაგრებული იყოს ხის ჩარჩოთი. ეს დიზაინი შესაძლებელს გახდის მარილიანი დაშლის ხიზილალის უფრო ხარისხიანად დამზადებას. ჩადეთ საკვერცხეები ბადეში და დაიწყეთ მათზე ნაზად დაჭერა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპატული. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა კვერცხი გამოყოფილი იყოს ფილმის ჩანთებიდან.
ახლა შეგიძლიათ ტაფის შიგთავსი შეავსოთ სუფრის მარილით. საფუძვლიანად აურიეთ ფლაერით ან ხის კოვზით. ნარევი უნდა იყოს სქელი.
არალითონური ჭურჭლის ძირზე დადეთ ტილო, ზემოდან მოაყარეთ დამარილებული ხიზილალა. აუცილებლად გაასწორეთ კოვზით. ამის შემდეგ გადააფარეთ კიდევ ერთი ტილო და ოთხი დღე გააჩერეთ ცივში. ოპტიმალური ტემპერატურა ითვლება ნულიდან ხუთ გრადუს ცელსიუსამდე. ამ დროის შემდეგ ხიზილალა მზადაა! უმჯობესია მიირთვათ მწვანილთან და ლიმონის წვენთან, გამყოფი არაჟნით ან შესქელებული კრემით.
ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ: ერთი კილოგრამი ნებისმიერი თევზის საკვერცხე, ასი გრამი ჯარიმა სუფრის მარილი (იოდის გარეშე) და თხუთმეტი მილილიტრი მცენარეული ზეთი.
ტაფაზე მოათავსეთ საცერი ან საცერი პატარა უჯრედებით. გაიარეთ ენები მასში. დაასხით ხიზილალა მცენარეული ზეთით. ყველაფერი კარგად აურიეთ, თანდათანობით დაამატეთ მარილი. დააფარეთ კონტეინერი პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში სამი დღის განმავლობაში.
ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი ხიზილალა პოლკის ან ნებისმიერი სხვა თევზისგან. უფრო გემრიელი გახდება, თუ წვრილად დაჭრილ მწვანილთან ერთად მივირთმევთ.
ახლა თქვენ იცით, რას ნიშნავს დაქუცმაცებული ხიზილალა, რა სარგებლობა აქვს და როგორ მოიპოვება. დღეს ეს დელიკატესი თითქმის ყველასთვის ხელმისაწვდომია. მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეეცადეთ მოამზადოთ იგი საკუთარ თავს, მინიმუმ ერთი რეცეპტიდან. ასე რომ თქვენ ზუსტად გეცოდინებათ რისგან მზადდება კერძი და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოეპყროთ თქვენს ახლობლებს. სცადეთ დილის საუზმის სენდვიჩები ან სენდვიჩები საჭმელად გატეხილი ხიზილალათ. ისინი აუცილებლად გაგაოცებენ თავიანთი საოცარი გემოთი. Გემრიელად მიირთვით!
