მოდით დავამატოთ ნათელი ფერები თქვენს ზამთრისა თუ მარხვის დიეტას. გთავაზობთ გოგრის პრეპარატის, კერძოდ გოგრის ხიზილალის დამზადებას. ბოსტნეულის დამატებითი შემადგენლობის წყალობით, ხიზილალა მიიღება ძალიან მდიდარი გემოთი. ეს პრეპარატი გახდება ნათელი აქცენტი ნებისმიერ მაგიდაზე, ხიზილალა შესანიშნავად შეავსებს გვერდით კერძებს და ხორცის/თევზის კერძებს. ვცდილობთ შევარჩიოთ ბაზარზე არსებული ყველაზე ტკბილი და არომატული გოგრა, მისი წყალობით საბოლოო შედეგი შესანიშნავი იქნება. მცირე რაოდენობით ნიორი ხელს შეუწყობს გოგრის გემოს ოდნავ გამარტივებას და გარკვეულ პიკანტურობას. ასევე, ხიზილალის ამ ვერსიის მომზადება შესაძლებელია გამომცხვარი ბოსტნეულისგან, დაამატეთ სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია.
გემოვნების ინფორმაცია გოგრის კერძები / სხვა პრეპარატები
მომზადების პროცესს ვიწყებთ ყველა ბოსტნეულის მომზადებით - ჯერ გოგრა გააცალეთ კანი. ამის საფუძველზე ვირჩევთ ტკბილ გოგრას და შემდეგ ვასწორებთ შაქრის დამატებას. მყარი ქერქის ამოღების შემდეგ გოგრა ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ, შემდეგ გაამშრალეთ სამზარეულოს პირსახოცით ან ხელსახოცით. გოგრის რბილობი დავჭრათ ისე, რომ ადვილად მოხვდეს ხორცსაკეპ მანქანაში არსებულ ხვრელში. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სამზარეულოს ტექნიკა, თუ ბლენდერის სიმძლავრე საშუალებას გაძლევთ დაჭრათ მყარი ბოსტნეული, ვიყენებთ ბლენდერს.
ვირჩევთ წითელ, ხორციან ტკბილ წიწაკას. წიწაკას ვაცალკევებთ თესლის ყუთიდან, ხახვს, სტაფილოებს ვაცალკევებთ ბოსტნეულის გამწმენდით, ყველაფერს ვრეცხავთ გრილ წყალში და ვაშრობთ. ჩვენ დავჭრათ ეს სამი ბოსტნეული, როგორც გსურთ.
ჩვენს ვერსიაში ვიყენებთ ხორცსაკეპ მანქანას ყველაზე პატარა ღვეზელის ნახვრეტებით. პირველ რიგში, გამოტოვეთ დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა. სხვათა შორის, თუ ცხარე საჭმელები გიყვართ, დაამატეთ ცხარე წიწაკის ნახევარი.
ახლა ფორთოხლის ბოსტნეულს - სტაფილოსა და გოგრას ვჭრით.
შემდეგ შეგიძლიათ რამდენიმე გზით წახვიდეთ: ხიზილალის მოხარშვა შეგიძლიათ გაზქურაზე, ქვაბში ან ტაფაზე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნელი გაზქურა ან შეწვით ხიზილალა ღუმელში. ჩვენ მოვამზადებთ ჩვენს ნათელ ხიზილალას ღუმელზე, ასე რომ, ყველა გრეხილ ბოსტნეულს ვტვირთავთ ქვაბში, დაუყოვნებლივ დავასხათ მცენარეული ზეთის ნაწილი და ავურიოთ. ქვაბი დადგით გაზქურაზე რაც შეიძლება დაბალ სითბოზე. მოხარშეთ ხიზილალა თავდახურული 40 წუთის განმავლობაში. ამ პროცესში დაამატეთ გაფილტრული წყალი.
მითითებული დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ 70 გრამი ტომატის პასტა, ასევე დაამატეთ დაჭერილი ნიორი.
ხიზილალას მოაყარეთ მარილი და ცოტაოდენი დაფქული შავი პილპილი. ამ ეტაპზე სიტკბოსათვის ვიღებთ ხიზილალის ნიმუშს, ამის მიხედვით ვამატებთ გრანულირებული შაქრის ნაწილს. ქვაბი ისევ ზევით ცეცხლზე დადგით და ნახევარი საათის განმავლობაში განაგრძეთ ხიზილალის ხარშვა.
ჩაშუშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაუმატეთ სუფრის ან ხილის ძმარი. აურიეთ, მიიყვანეთ მზადყოფნამდე.
ჩვენ ხიზილალის კონტეინერებს ხელსაყრელი გზით ვაკეთებთ, ვადუღებთ ხუფებს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ცხელ ფორთოხლის ხიზილალას ქილებში ვკრავთ, ქილებს მაშინვე ვახურებთ თავსახურებს და ვახვევთ.
ვამოწმებთ დალუქვას, ქილებს თავდაყირა ვახვევთ, „ბეწვის ქურთუკში“ ვახვევთ და ერთი დღე გავაცივებთ. ხიზილალას ვინახავთ გრილ ოთახში.
თიზერის ქსელი
შესაფერისი მომზადება "სწრაფი საჭმლისთვის" როგორც სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლის შემთხვევაში, ასევე საყვარელი მეუღლის სათევზაო ან სანადიროდ გაგზავნისთვის. იდეალურია გადამწიფებული ყაბაყისთვის. გოგრა შეიძლება იყოს როგორც მუშკი, ასევე ჩვეულებრივი, რომელიც მრავალი წლის განმავლობაში იზრდება აგარაკზე ან ბაღში. უმჯობესია აიღოთ მწვანე ვაშლი, ან თუნდაც მოყვითალო, მაგალითად ანტონოვკა. წითელი ჯიშები შეიცავს ძალიან ბევრ ფრუქტოზას; დამატებითი სიტკბო არ არის საჭირო საჭმლის ვარიანტისთვის. ნუ შეგეშინდებათ ნივრის - დამახასიათებელი სუნი და მძაფრი გემო მოხარშვისას გაქრება. თუ ყაბაყი არ გაქვთ, არ დაიდარდოთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ გოგრით, რეცეპტის პროპორციულად გაზარდოთ მისი რაოდენობა. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ზამთრის გოგრის ხიზილალა არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც არ მოქმედებს წელის ზომაზე, ვინაიდან ამ შემთხვევაში ზეთი არ გამოიყენება.
საჭირო პროდუქტები:
მომზადება:
რჩევა:
გოგრის ხიზილალის შესანიშნავი შემცვლელი, არანაკლებ მადისაღმძვრელი და ნაზი. ყველასათვის საყვარელი მომზადების უფრო მომგებიანი ვერსია, რადგან გოგრა თითქმის ყველა სეზონის პროდუქტია. გოგრის ხიზილალა პომიდვრით ზამთრისთვის შემავსებელი, ძალიან მაღალკალორიული მადაა, დიეტური თვალსაზრისით მიუღებელია, რადგან შეიცავს მცენარეულ ზეთს საკმარის რაოდენობას. ლიმონის კონცენტრატი შეიძლება შეიცვალოს სუფრის ძმრით 9% იმავე რაოდენობით. თუ ვინმეს არ მოსწონს ნივრის არსებობა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ იგი ან ჩაანაცვლოთ წითელი ცხარე წიწაკით დანის წვერზე.
საჭირო პროდუქტები:
მომზადება:
ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით შავ პურთან ერთად.
ირა გაცილებით გემრიელი გახდება, თუ ტაფაში ტომატის პასტას ან წვენს ცალ-ცალკე გააცხელებთ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთთან ერთად.
შეკერილი ჭურჭლის სტერილიზაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი - ჩაასხით ქილებში ნახევარი ჭიქა წყალი, ჩაყარეთ განყოფილებაში და ჩართეთ 5 წუთის განმავლობაში სრული სიმძლავრით. სიგნალის შემდეგ გააღეთ კარი და დაელოდეთ სანამ ორთქლი ამოვა, რათა არ დაიწვათ.
ეს საოცრად ნაზი მადა კარგად უხდება ხორცის კერძებს, ფრინველის ხორცს, მაკარონს და ბოსტნეულს. როგორ ამზადებენ გოგრის ხიზილალას ზამთრისთვის? ამ სტატიაში აღწერილი თითოეული მომზადების რეცეპტი მარტივი გამოსაყენებელია სახლში.
ამ მარტივ კერძს აქვს ტკბილი და მჟავე გემო და ლამაზი ნათელი ფერი. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ან საკუჭნაოში საკმაოდ დიდხანს.
ინგრედიენტები:
ამ კერძისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მწიფე, მაგრამ უშაქრო გოგრა. შეგიძლიათ შეცვალოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. მაგალითად, პაპრიკას ნაცვლად აიღეთ ჩილის წიწაკა.
როგორ მოვამზადოთ გოგრის ხიზილალა ზამთრისთვის? საჭმლის რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ.
ჯერ ბოსტნეული გადაამუშავეთ, გააცალეთ კანი და რბილობი დაჭერით კუბიკებად. ამის შემდეგ ტაფის ან ქვაბის ძირზე მოათავსეთ სტაფილო და გოგრა. დაამატეთ მათ ცოტა მცენარეული ზეთი. 
ადუღეთ საკვები მეოთხედი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დაიმახსოვრეთ პერიოდულად მოურიოთ. შეუთავსეთ ტომატის პასტა წყალს, შემდეგ კი მიღებული სოუსი დაასხით ბოსტნეულში. ადუღეთ პროდუქტები კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში და როცა დარბილდება, ათქვიფეთ ჩაძირული ბლენდერით. 
დარჩენილ ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი. როცა ოქროსფერი გახდება, მოათავსეთ ტაფაში. 
დაუყონებლივ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი, ძმარი და სანელებლები. ხიზილალა კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩაყარეთ სტერილიზებულ ქილებში და გააბრტყელეთ.
ორიგინალური მადა მთელი ზამთარი მშვიდად შეინახება, ასე რომ ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან სადილზე.
ამჯერად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ასე რომ, გოგრის ხიზილალას ზამთრისთვის ხორცსაკეპ მანქანაში ვამზადებთ. ბოსტნეული დაამუშავეთ, გაფცქვენით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. 
სათითაოდ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. 
ტაფაზე ჯერ ხახვი მოვაყაროთ, შემდეგ სტაფილო, ბოლოს კი გოგრა.
გაფცქვენით პომიდორი და დაჭერით რბილობი.
ახალი პომიდვრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი ან ტომატის პასტა.
ბოსტნეულს დაუმატეთ პიურე, მარილი, ნიორი, ძმარი და სანელებლები.
როდესაც ყველა ინგრედიენტი რბილი გახდება, მოათავსეთ წინასწარ დამუშავებულ ქილებში და დააფარეთ მოხარშული ხუფებით. გოგრის ხიზილალა მზად არის ზამთრისთვის. არ დაგავიწყდეთ გადაატრიალოთ და კარგად დააფაროთ. მეორე დღეს კი ქილები შეიძლება შეინახოთ საკუჭნაოში.
შემოდგომაზე, როცა თქვენს აგარაკზე მოსავლის აღების დროა, არ დაგავიწყდეთ გემრიელი ბოსტნეულის ხიზილალის მომზადება. ის დიდხანს დაგინახავთ გასული ზაფხულისა და მზიანი დღეების მოგონებას.
ინგრედიენტები:
დავიწყოთ ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის მომზადება გოგრით. რეცეპტი მაიონეზით ძალიან მარტივია, ასე რომ ნებისმიერს შეუძლია გაიმეოროს.
გააცალეთ ბოსტნეული და მოაყარეთ თესლი, შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ ზეთი, სანელებლები, მარილი და მაიონეზი. მოხარშეთ საჭმელი დაბალ ცეცხლზე საათნახევრის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ, რომ პერიოდულად მოურიოთ. 
თუ გსურთ, რომ მადა ძალიან ნაზი იყოს, მაშინ ამ ეტაპზე ბოსტნეულის ხელახლა დაბლენდერება შესაძლებელია.
დაამატეთ ძმარი და მოხარშეთ კერძი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში. გოგრის ხიზილალა გოგრით და ხახვით სწრაფად უნდა მოათავსოთ ქილებში და გაახვიოთ.
მულტიქუკერი არის პრაქტიკული სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელსაც თანამედროვე დიასახლისები ხშირად იყენებენ გემრიელი ბოსტნეულის პრეპარატების მოსამზადებლად. სწორედ ის დაგვეხმარება ზამთრისთვის ტკბილი გოგრის ხიზილალის მომზადებაში. რეცეპტმა „თითით გაწურულმა“ სახელი მიიღო მიზეზის გამო - მადა პირველი ნამდვილად ქრება სუფრიდან და სტუმრები ყოველთვის მეტს ითხოვენ.
ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
სანამ ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის მომზადებას დაიწყებთ, ყურადღებით წაიკითხეთ ჩვენი ინსტრუქციები. ნელი გაზქურის რეცეპტს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და ოდნავ განსხვავდება სამზარეულოს სხვა მეთოდებისგან.
ჯერ სტაფილო და გოგრა გააცალეთ კანი და შემდეგ მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად, გზად ამოიღეთ ღეროები. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
დააყენეთ „ორთქლის“ რეჟიმი და ჩაასხით ზეთი თასში. ჯერ ხახვი შეწვით სანამ ფერი შეიცვლება, შემდეგ სტაფილო დაუმატეთ, კიდევ ათი წუთის შემდეგ გოგრა. ბოსტნეულს დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ აურიეთ პროდუქტები და დაუმატეთ პომიდორი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი, დაფნის ფოთოლი და ყველა სანელებლები. 
თუ მოგწონთ დაფქული ხიზილალა, მაშინ ჩაშუშული ბოსტნეული ბლენდერით დაჭერით.
ჩართეთ „სუპი“ რეჟიმი და მოხარშეთ ბოსტნეული კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც მითითებული დრო გავიდა, ხიზილალა შეიძლება მიირთვათ პურთან და ხორცთან ერთად. თუ გადაწყვეტთ, რომ დელიკატესი ზამთრამდე შეინახოთ, მაშინ დაუმატეთ მას ორი სუფრის კოვზი ძმარი, ბოსტნეული ჩაყარეთ ქილებში და გააბრტყელეთ.
აუცილებლად სცადეთ ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის მომზადება! ამ გვერდზე შეგროვებული რეცეპტები დაგეხმარებათ ამ იდეის რეალიზებაში. შედეგად, თქვენ მიიღებთ ნაზ და დამაკმაყოფილებელ საჭმელს, რომელიც გაგახარებთ ზამთრის გრძელ საღამოებს.
შემოდგომის პერიოდი ხელსაყრელია გოგრის შეგროვებისთვის. ეს არის ღირებული სეზონური პროდუქტი, მდიდარია კერატინით. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ჯანსაღი ბოსტნეული ზამთარში, თუ მას დაიცავთ. ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის მომზადების ვარიანტები აღწერილია ქვემოთ.
ზამთრის პრეპარატების მოსამზადებლად გამოიყენება გოგრა, რომელიც დიდხანს არ გაძლებს. მზა ხიზილალა კარგია, რომ წაისვათ პურზე ან შეავსოთ ძირითადი კერძები. დაკონსერვებული ბოსტნეული მთელ ოჯახს მოეწონება.
ინგრედიენტები:
გარეცხეთ ყველა ეს ბოსტნეული და დაჭერით დიდ ნაჭრებად, გარდა გოგრისა და სტაფილოებისა. გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ ქვაბში. შემდეგი, დაჭერით ბულგარული წიწაკა და ხახვი. მოათავსეთ ინგრედიენტები საერთო თასში. დადგით გაზზე, სანამ გოგრის წვენი არ გამოჩნდება.
შემდეგ დაამატეთ შაქარი, წიწაკის ნარევი, მარილი და ტომატის პასტა. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ნიორი გაატარეთ პრესით და შეურიეთ მთლიან მასას. გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი, რომ გაწურეთ ნარევი და დააბრუნეთ გაზზე და დაუმატეთ ძმარი.
წინასწარ გაასტერილეთ ქილები და გაანაწილეთ ცხელი ხიზილალა. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ ბნელ ადგილას.
ყაბაყისა და გოგრის რბილობი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. ხელნაკეთი ზამთრის საჭმელი უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ნებისმიერი პროდუქტი. ერთ-ერთი სწრაფი და საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად მოგეწონებათ.
ინგრედიენტები:
ნაბიჯები:
პირველ რიგში ყაბაყი გავრეცხოთ, მოვაცილოთ კანი და თესლი. ბოსტნეული დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ ნახევარი საათი. ამ დროს გოგრას ვასუფთავებთ და ვჭრით. ადუღეთ ქვაბში, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ ქვაბში.
გარეცხეთ და გახეხეთ სტაფილო ზოლებად. გამოწურეთ ყაბაყი მიღებული წვენიდან და შეწვით მცენარეულ ზეთში ტაფაში. ყაბაყი და გოგრა შეურიეთ ქვაბში და აურიეთ. გაფცქვნილი პომიდორი დაჭერით და დაამატეთ ბოსტნეულს. შეწვით ხახვი და სტაფილო და დაუმატეთ მთლიან მასას.
ყაბაყის ნაზავი ბლენდერში გახეხეთ პიურედ, დაუმატეთ პილპილი, მარილი, ტომატის პასტა და შაქარი. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. მომზადებამდე 5-7 წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონმჟავა. ჩაალაგეთ ცხელი ნარევი სტერილურ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. Გემრიელად მიირთვით.
გოგრის მომზადება ზამთრისთვის მაიონეზით შეგიძლიათ. ინგრედიენტი არ ითვლება ყველაზე ჯანსაღად, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის და ზომიერად უნდა დაამატოთ. ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის რეცეპტების რაოდენობა გვაოცებს თავისი მრავალფეროვნებით.
ინგრედიენტები:
ნაბიჯები:
გარეცხეთ გოგრა და ყაბაყი, ამოიღეთ თესლი და ბოჭკოები. ბოსტნეული გახეხეთ კვების პროცესორის ან ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას დაასხით ზეთი, ტომატის პასტა და მაიონეზი.
მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში, ურიეთ ისე, რომ არ დაიწვას. დაამატეთ პილპილი, შაქარი და მარილი. მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
მომზადებამდე 2-3 წუთით ადრე შეაზავეთ დაფნის ფოთლით და ძმრით. გაასტერილეთ სახურავები და ქილები და გაანაწილეთ ნარევი. მჭიდროდ დაადეთ სახურავები. გაგრილების შემდეგ შეინახეთ სარდაფში.
ასეთი საჭმლის მომზადების ტექნოლოგიაა პროდუქტების დაფქვა ხორცის ხორცის სახით, რაც ამცირებს ხარშვის დროს. ხიზილალის რეცეპტი გოგრით ზამთრისთვის ხორცსაკეპ მანქანაში ახლახან პოპულარული გახდა სამზარეულოს დროის დაზოგვის გამო.
ინგრედიენტები:
გარეცხეთ ინგრედიენტები, დაჭერით და ბოსტნეულის ნაჭრები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამასობაში თუჯის ქვაბში გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი, დაუმატეთ ბოსტნეულის ნარევი და შეაზავეთ პროვანსული მწვანილებით. ხარშეთ დახურული სახურავით 30-40 წუთის განმავლობაში.
დროთა განმავლობაში ბოსტნეულის მასა ადუღდება. დაამატეთ მარილი, შაქარი და ტომატის პასტა. არ დაგავიწყდეთ თანმიმდევრულობის მორევა გლუვამდე.
მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაასხით ძმარი და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გოგრის ხიზილალა მაიონეზით მოათავსეთ სტერილურ ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ სახურავები. ზამთრისთვის მზადება გადააფარეთ საბანში, სანამ არ გაცივდება.
სამზარეულოს ტექნიკა შექმნილია ჭუჭყიანი ჭურჭლის მომზადებისა და დამუშავების პროცესის გასამარტივებლად. გოგრის ხიზილალის მომზადება ზამთრისთვის სახლში მარტივია. მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ გამოიყენოთ მულტიქუკერი; დანარჩენს თავად მოწყობილობა გააკეთებს.
ინგრედიენტები:
ნაბიჯები:
გააცალეთ გოგრა და ამოიღეთ თესლი. რბილობი დავჭრათ კუბიკებად. გაფცქვნილი სტაფილო გახეხეთ და ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. ნიორი დაჭერით ბასრი დანით.
სპეციალურ მულტიქუერის თასში შეწვით ნიორი მცენარეულ ზეთში. შემდეგ შეურიეთ ხახვი და სტაფილო. ჩაშუშვის რეჟიმის გამოყენებით, შეწვით ბოსტნეული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. წინასწარ აურიეთ დაჭრილი გოგრა წიწაკა და მარილი. მოათავსეთ შესაწვავად, ჩართეთ ხარშვის რეჟიმი 20 წუთის განმავლობაში.
ხარშვის ბოლოს დაფქვით ნარევი პიურედ და მოათავსეთ მშრალ, სტერილიზებულ ქილებში. მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ბოსტნეულის ხიზილალა ზამთარში დიდი მოთხოვნაა. მადის საერთო კომპონენტია ყაბაყი. თანაბრად გემრიელი კერძის მომზადება შესაძლებელია ვაშლისა და გოგრისგან, რომელიც ბავშვებსაც კი გაუხარდებათ. მომზადების მეთოდი მარტივია და პროდუქტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
ინგრედიენტები:
ჩამოიბანეთ ბოსტნეულის კომპონენტები გამდინარე წყლით; გოგრისგან საჭიროა მხოლოდ რბილობი თესლის გარეშე. მომზადების გასაადვილებლად რბილობი სურვილისამებრ დავჭრათ, პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად. ახალ ხახვს და ნიორს ჭრიან, რომ მცენარეულ მასას არომატი და გემო შესძინოს. ვაშლებს ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად.
შემდეგი, ძირითადი ინგრედიენტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ დარბილდება 200 გრადუს ტემპერატურაზე. დაასხით რბილი კონსისტენცია თქვენი საყვარელი სანელებლებით, წიწაკით და მარილით. ხორცსაკეპ მანქანაში ჩამოაყალიბეთ ბოსტნეულის ერთგვაროვანი მასა.
ნარევი მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით ძმარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოათავსეთ ცხელი შიგთავსი სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ სტერილური ხუფებით. გოგრის ხიზილალა ვაშლით მზად არის ზამთრისთვის.
გოგრის ხიზილალა
გოგრის ხიზილალა
გოგრის ხიზილალა ძალიან გემრიელი და ადვილად მოსამზადებელი მადაა. ეს არის რეცეპტი არა ზამთრისთვის, არამედ მოსამზადებლად და საჭმელად.
მოსახერხებელია ქვაბში ან ვოკში მოხარშვა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ღრმა ტაფა ან ტაფა ფართო, სქელი ფსკერით.
რაც გჭირდებათ გოგრის ხიზილალისთვის - გოგრის ნაჭერი, პომიდორი, ხახვი, წიწაკა, ნიორი, სანელებლები, ზეთი და მარილი
Გემრიელად მიირთვით!
უგემრიელესი გოგრის ხიზილალა მზადაა!
გოგრის ხიზილალის ინგრედიენტები 
გოგრა, გახეხილი მსხვილ სახეხზე 
ხახვი წვრილად დაჭერით 
ბულგარული წიწაკაც წვრილად დაჭერით 
Fry სანამ გამჭვირვალე 
ხახვს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა 
დაჭრილი ნიორი (გავლილი პრესით) 
ცხელი და მჟავე დრესინგი ხიზილალასთვის: პომიდორი, ნიორი, რეჰანი და წიწაკა 
გოგრის ხიზილალა მზადაა!
ტარტლეტები გოგრის ხიზილალათ
სენდვიჩი გოგრის ხიზილალათ
თუ ცხარე მოგწონთ, მაშინ შეგიძლიათ გოგრის ხიზილალას დაუმატოთ წითელი ცხარე წიწაკა (ნაჭერი წიწაკა ან 0,5 ჩაის კოვზი ხმელი).
ასევე ამზადებენ გოგრა-ბადრიჯნის ხიზილალას, გოგრა-გოგრას ხიზილალას, სტაფილოსთან ერთად. ასეთი რეცეპტების უმრავლესობა ვარაუდობს, რომ გოგრა ანაცვლებს სტაფილოს რეცეპტში ან ავსებს მას (ან გოგრა მიიღება რეცეპტში ყაბაყის ან ბადრიჯნის ნაცვლად). ჩემი გემოვნებით, მხოლოდ გოგრისგან დამზადებული ხიზილალის ვერსია ტკბილი წიწაკით და პომიდვრით ყველაზე ჰარმონიული და გემრიელია.
ეს გოგრის ხიზილალა მარილიანია.
სანელებლები: კოჭა, წითელი ცხარე წიწაკა, პიტნა. შაქარი ან თაფლი და ცოტა მარილი.
ანალოგიურად ხარშეთ - ჯერ გოგრა, შემდეგ დავამატოთ ვაშლი და დანარჩენი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი. და თუ გოგრა არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ იგივე ხიზილალა სტაფილოდან. ამავდროულად, ტკბილი გოგრის ან სტაფილოს ხიზილალის მომზადება შესაძლებელია ხილის დანამატების გარეშე, უბრალოდ მოხარშეთ გოგრა ან სტაფილო კარაქით. მოაყარეთ ცოტა მარილი, დაამატეთ შაქარი, სასურველია გოგრასთან ერთად რაიმე მჟავე (ვაშლი ან ციტრუსის წვენი), შეგიძლიათ დაამატოთ შავი ან ცხელი წითელი წიწაკა ან კოჭა (აქ ცხარე ტკბილეული არ დააზარალებს).
თუ თქვენი გოგრა ძალიან გამაგრებულია, შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ დარბილებამდე, შემდეგ გახეხეთ და მოხარშეთ. შემდეგ მისი ხარშვის დრო 25 წუთიდან დაახლოებით 10-მდე შემცირდება.
გათალეთ ნიორი, სტაფილო და ხახვი დანით, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცებით. შემდეგ ხახვი და ნიორი სათითაოდ დადეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით კუბებად 5 მილიმეტრამდე. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კამა გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შეანჯღრიეთ ნიჟარაზე ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად, დადეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ცალკე თეფშებზე. 
მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ხიზილალის მომზადება. ჩართეთ ღუმელი საშუალო დონეზე, მოათავსეთ შემწვარი ტაფა 1 ნაწილიმცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც ზეთი გაცხელდება, დაამატეთ ხახვი და შეწვით, სანამ გამჭვირვალე და ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 3-5 წუთი. ხახვი მოურიეთ ხის სპატულით, რომ თანაბრად შეწვათ. 
შემდეგ მომზადებული სტაფილო დაუმატეთ ხახვს და ერთად შეწვით 5-10 წუთი,არ დაგავიწყდეთ მორევა ხის სპატულით. სტაფილო უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ არა შემწვარი ქერქის გარეშე. 
როცა სტაფილო სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს, ტაფაში ჩაყარეთ გახეხილი გოგრა, დაასხით 2 წილი მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ტომატის პასტა და ადუღეთ ეს ინგრედიენტები 15-20 წუთის განმავლობაში, ენერგიულად ურიეთ ხის სპატულით, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას. ტაფის ძირამდე. 
უკან 10 წთსრულ მოხარშვამდე დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. მზა მასას უნდა ჰქონდეს რბილი კონსისტენცია, მწვანილი და ნიორი უნდა იყოს ჩაშუშული გამჭვირვალემდე. 
მომზადებული ბოსტნეულის მასა ოდნავ გაცივდეს, გადაიტანეთ ღრმა თასში და მოაყარეთ ლიმონის კონცენტრირებული წვენი, შაქარი და მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. აურიეთ სუფრის კოვზით და გახეხეთ ხელის ბლენდერით, სანამ არ გახდება დაფქული და მოათავსეთ სალათის თასში ან ღრმა თასში. 
გოგრის ხიზილალას მიირთმევენ თბილი ან ცივი. მას ათავსებენ სალათის თასში ან ღრმა თასში და აყრიან დაჭრილ ოხრახუშს, კამას, კილანტროს და მწვანე ხახვს. გოგრის ხიზილალას გემო გოგრის ხიზილალას ჰგავს. ასეთი ხიზილალა სეზონურად ითვლება და მას ხშირად ამზადებენ ზამთრის სეზონზე; გოგრა ზამთარში ძალიან ჯანსაღი და უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე ყაბაყი. გემრიელი და ჯანსაღი! Გემრიელად მიირთვით! - − მე ვიყენებ ამ რეცეპტს და ინგრედიენტების პროპორციით შეგიძლიათ მოამზადოთ გოგრის ხიზილალა, ხიზილალა სტაფილოდან, პომიდორიდან, ბადრიჯნისა და ჭარხლისგან.
- − თუ გსურთ ხიზილალა უფრო ცხარე იყოს, დაამატეთ 1 პატარა ჩილის წიწაკა არაუმეტეს 2 სანტიმეტრის სიგრძისა.
- − ამ ტიპის ხიზილალას შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი, რომლებიც შესაფერისია ბოსტნეულის კერძებისთვის. ეს შეიძლება იყოს ქინძი, კბილი, პაპრიკა, მწვანილი, რეჰანი, კილანტრო, პიტნა.
- − შეგიძლიათ ბავშვებისთვის ტკბილი გოგრის ხიზილალა მოამზადოთ, უბრალოდ არ მოაყაროთ ხახვი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი, სანაცვლოდ დაამატეთ მეტი შაქარი და ლიმონის წვენი და სტაფილო შეწვით ზეითუნის ზეთში.
