გამომცხვარი წიწაკის ეტაპობრივი მომზადება ხაჭოთი და ზეთისხილი:
ამ რეცეპტში არ არის ლამაზი ინგრედიენტები, ამიტომ ვიმედოვნებთ, რომ ის ბევრ დიასახლისს მოეწონება. გარდა ამისა, წიწაკას სიგრძეზე დავჭრით, ვქმნით ნავებს.
ინგრედიენტები:
ინგრედიენტები:
ინგრედიენტები:
ინგრედიენტები:
ეს კერძი შეიძლება იყოს სადილის სრული შემცვლელი, რადგან ის შეიცავს უამრავ ცილას. ის, თავის მხრივ, გვეხმარება წონის დაკლებაში ძილში, უცნაურად საკმარისი. ამიტომ ვახშამი ძირითადად ცილოვანი კერძებით.
ლანჩზე შეგიძლიათ ხაჭოთ სავსე წიწაკა მოამზადოთ. განსაკუთრებით მოსახერხებელია ასეთი კერძის წაღება სამუშაოდ. იმის ნაცვლად, რომ ჩაის სენდვიჩებით ან ღვეზელებით მიირთვათ, მიირთვით ღუმელში გამომცხვარი ხაჭოთი ბულგარული წიწაკა.
თუ დიეტაზე ხართ, მაშინ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიირთვათ ასეთი კერძი. ხაჭოსთან გამომცხვარი წიწაკის კალორიული შემცველობა მცირეა, მაგრამ ჯანმრთელობის სარგებელი უზარმაზარია. მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, ყველაზე შესაფერისი რეცეპტი არის რეჰანი და ნიორი.
რაც შეეხება საბავშვო მაგიდას, აქაც არანაირი უკუჩვენება არ არის. თუ გამომცხვარ წიწაკას ხაჭოთი მოამზადებთ ზედმეტი სანელებლებისა და სანელებლების გარეშე, მაშინ ბავშვებს ეს კერძი აუცილებლად მოეწონებათ.
შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით ხაჭოთ სავსე ბულგარული წიწაკა ორიგინალურ მედალიონებს ჰგავს, რომლებიც სუფრასთან მყოფი ყველას ყურადღებას იპყრობს. თოვლის თეთრი შიგთავსი გამწვანების ზოლებით და კრაბის ჩხირების ვარდისფერი კანით ძვირფას მარმარილოს წააგავს. მისი კონსისტენცია უნდა იყოს ერთგვაროვანი, პასტისმაგვარი, მაგრამ არა თხევადი, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ დარჩება წიწაკის რგოლებში.
თუ ხაჭოს ჩაანაცვლებთ რბილი მწნილის ყველით, შეგიძლიათ შიგთავსში შებოლილი ხორცის პატარა ნაჭრები დაუმატოთ. ნივრის ალტერნატივა იქნება წვრილად დაჭრილი ტკბილი ხახვი, ხოლო ახალი მძიმე კრემი მაიონეზისთვის.
1. გარეცხეთ დიდი წიწაკა და გააშრეთ პირსახოცით. ზემოდან მოაჭერით და შიგნიდან მოაშორეთ თესლი. წიწაკა მზადაა ჩაყრისთვის.
2. მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ის შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი: ბოსტნეულის, ძეხვეულის, შებოლილი ხორცისა და სოკოს დამატებით. ხაჭო მოათავსეთ ღრმა თასში. დავამატოთ მაიონეზი, რომ ხაჭოს მასა იყოს საშუალო სქელი. აურიეთ, რომ დიდი სიმსივნეები გაფუჭდეს.
3. კრაბის ჩხირები დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ნიორი. დაფქვა. ხაჭოს დაამატეთ კრაბის ჩხირები და ნიორი. ურიეთ სანამ თანაბრად განაწილდება.
4. დაჭერით კამა და ოხრახუში და დაუმატეთ ხაჭოს შიგთავსს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი ან თქვენი არჩევანის დამატებითი სანელებლები. აურიეთ. შიგთავსი მზად არის.
კიტრი მებოსტნეების უმეტესობის საყვარელი კულტურაა, ამიტომ ისინი ყველგან იზრდება ჩვენს ბოსტნეულში. მაგრამ საკმაოდ ხშირად, ზაფხულის გამოუცდელ მაცხოვრებლებს აქვთ ბევრი კითხვა მათი გაზრდის შესახებ და, პირველ რიგში, ღია გრუნტში. ფაქტია, რომ კიტრი ძალიან სითბოს მოყვარული მცენარეა და ზომიერი კლიმატის ზონებში ამ კულტურის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიას თავისი მახასიათებლები აქვს. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ღია გრუნტში კიტრის მოყვანის შესახებ.
მიუხედავად პოპულარული მეტსახელის "ბოთლის პალმის" პოპულარობისა, ძალიან რთულია ნამდვილი ჰიოფორბა ბოთლის პალმის ნათესავებთან აღრევა. ნამდვილი შიდა გიგანტი და საკმაოდ იშვიათი მცენარე, ჰიოფორბა ერთ-ერთი ყველაზე ელიტური პალმის ხეა. იგი ცნობილი გახდა არა მხოლოდ სპეციალური ბოთლის ფორმის საბარგულით, არამედ ძალიან რთული ხასიათით. ჰიოფორბაზე ზრუნვა არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი შიდა პალმის ხეების მოვლა. მაგრამ პირობები უნდა შეირჩეს.
თბილი სალათი ფანჩოზით, საქონლის ხორცით და სოკოთი უგემრიელესი კერძია ზარმაცებისთვის. ფუნჩოზა - ბრინჯის ან მინის ლაფშა - ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია მის ნათესავებს შორის. უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი შუშის ლაფშზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ფუნჩოზა ერთმანეთს არ ეწებება და ზეთით მორწყვა არ სჭირდება. გირჩევთ, მაკრატლით დაჭრათ გრძელი ლაფშები პატარა ნაჭრებად, რათა უნებლიეთ არ დაჭყლიტოთ მაფის მთელი ნაწილი ერთ სხდომაზე.
რა თქმა უნდა, ბევრ თქვენგანს შეხვედრია ეს მცენარე, ყოველ შემთხვევაში, როგორც ზოგიერთი კოსმეტიკური ან საკვები პროდუქტის კომპონენტი. ის „შენიღბულია“ სხვადასხვა სახელწოდებით: „ჯუჯა“, „უნაბი“, „ჯუჯა“, „ჩინური ფინიკი“, მაგრამ ყველა ერთი და იგივე მცენარეა. ასე ჰქვია კულტურას, რომელიც დიდი ხანია მოჰყავდათ ჩინეთში და იზრდებოდა როგორც სამკურნალო მცენარე. ჩინეთიდან იგი ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში მიიტანეს და იქიდან ჟიჟუბი ნელ-ნელა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.
მაისის სამუშაოები დეკორატიულ ბაღში ყოველთვის ასოცირდება ყოველი თავისუფალი წუთის რაც შეიძლება პროდუქტიულად გამოყენების აუცილებლობასთან. ამ თვეში ირგვება ყვავილის ნერგები და იწყება სეზონური გაფორმება. მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ ბუჩქები, ვაზი ან ხეები. ამ თვეში მთვარის კალენდრის დისბალანსის გამო, უმჯობესია მაისის დასაწყისში და შუა რიცხვებში დეკორატიულ მცენარეებთან მუშაობა. მაგრამ ამინდი ყოველთვის არ გაძლევთ საშუალებას დაიცვას რეკომენდაციები.
რატომ გადადიან ხალხი სოფლად და ყიდულობენ აგარაკებს? რა თქმა უნდა, სხვადასხვა მიზეზის გამო, მათ შორის პრაქტიკული და მატერიალური. მაგრამ მთავარი იდეა მაინც ბუნებასთან უფრო ახლოს ყოფნაა. დიდი ხნის ნანატრი ზაფხულის სეზონი უკვე დაიწყო, ბაღში ბევრი სამუშაო გველოდება. ამ მასალით გვსურს შეგახსენოთ თქვენ და საკუთარ თავს, რომ იმისთვის, რომ მუშაობა იყოს სიხარული, უნდა გახსოვდეთ დასვენება. რა შეიძლება იყოს სუფთა ჰაერზე დასვენებაზე უკეთესი? უბრალოდ დაისვენეთ საკუთარი ბაღის კეთილმოწყობილ კუთხეში.
მაისს მოაქვს არა მხოლოდ დიდი ხნის ნანატრი სითბო, არამედ არანაკლებ ნანატრი შესაძლებლობები საწოლებში თუნდაც სითბოს მოყვარული მცენარეების დარგვისთვის. ამ თვეში იწყება ნერგების მიწაში გადატანა და კულტურები პიკს აღწევს. დარგვისა და ახალი კულტურების დარგვისას მნიშვნელოვანია, რომ არ დაივიწყოთ სხვა მნიშვნელოვანი სამუშაოები. ყოველივე ამის შემდეგ, არა მხოლოდ საწოლებს სჭირდებათ გაძლიერებული მოვლა, არამედ მცენარეები სათბურებში და ნერგებში, რომლებიც ამ თვეში აქტიურად იწყებენ გამკვრივებას. მნიშვნელოვანია მცენარეების დროულად ჩამოყალიბება.
ღვეზელი სააღდგომოდ - ხელნაკეთი რეცეპტი მარტივი ღრუბლის ნამცხვრისთვის, რომელიც სავსეა თხილით, დაშაქრული ხილით, ლეღვის, ქიშმიშით და სხვა სიკეთეებით. თეთრი აისინგი, რომელიც ამშვენებს ნამცხვარს, დამზადებულია თეთრი შოკოლადისა და კარაქისგან, არ იბზარება და გემო აქვს შოკოლადის კრემს! თუ არ გაქვთ საფუარის ცომის მომზადების დრო ან უნარი, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს მარტივი სადღესასწაულო საცხობი სააღდგომო სუფრისთვის. ვფიქრობ, ნებისმიერ ახალბედა სახლის საკონდიტრო მზარეულს შეუძლია დაეუფლოს ამ მარტივ რეცეპტს.
თხამი თუ ხახვი? ან იქნებ თიამი ან ბოგოროდსკაიას ბალახი? Რომელია სწორი? და ეს ყოველმხრივ სწორია, რადგან ეს სახელები "გადის" ერთსა და იმავე მცენარეს, უფრო ზუსტად, მცენარეების ერთ გვარს Lamiaceae-ს ოჯახიდან. არსებობს მრავალი სხვა პოპულარული სახელწოდება, რომელიც დაკავშირებულია ამ ბუჩქის გასაოცარ თვისებასთან დიდი რაოდენობით არომატული ნივთიერებების გამოთავისუფლების მიზნით. თიმის გაშენება და მისი გამოყენება ბაღის დიზაინსა და სამზარეულოში განხილული იქნება ამ სტატიაში.
საყვარელ სენპოლიებს არა მხოლოდ განსაკუთრებული გარეგნობა, არამედ ძალიან სპეციფიკური ხასიათი აქვთ. ამ მცენარის მოყვანა ნაკლებად ჰგავს შიდა კულტურების კლასიკურ მოვლას. და გესნერიევებიდან უზამბარას იისფერი ნათესავებიც კი ოდნავ განსხვავებულ მიდგომას ითხოვენ. მორწყვას ხშირად უწოდებენ ყველაზე "უცნაურ" წერტილს იისფერების მოვლისას, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ არასტანდარტულ მორწყვას კლასიკურ მეთოდს. მაგრამ მიდგომა ასევე უნდა შეიცვალოს, როდესაც საქმე ეხება განაყოფიერებას.
სავოის კომბოსტოს გრატინი არის ვეგეტარიანული რეცეპტი გემრიელი და ჯანსაღი ხორცის გარეშე კერძისთვის, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მარხვის დროს, რადგან მის მომზადებაში ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები არ გამოიყენება. სავოის კომბოსტო თეთრი კომბოსტოს ახლო ნათესავია, მაგრამ ის გემოვნებით აღემატება მის „ნათესავს“, ამიტომ ამ ბოსტნეულით კერძები ყოველთვის წარმატებული გამოდის. თუ რაიმე მიზეზით არ მოგწონთ სოიოს რძე, შეცვალეთ იგი ჩვეულებრივი წყლით.
ამჟამად, სელექციონერების წყალობით, შეიქმნა 2000-ზე მეტი ჯიშის მსხვილნაყოფიანი ბაღის მარწყვი. იგივე, რასაც ჩვენ ჩვეულებრივ "მარწყვს" ვუწოდებთ. ბაღის მარწყვი წარმოიშვა ჩილეს და ვირჯინიის მარწყვის ჰიბრიდიზაციის შედეგად. ყოველწლიურად, სელექციონერებს არასოდეს ეცალათ ჩვენი გაკვირვება ამ კენკრის ახალი ჯიშებით. შერჩევა მიზნად ისახავს არა მხოლოდ დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ მდგრადი პროდუქტიული ჯიშების მიღებას, არამედ მაღალი გემოსა და ტრანსპორტირებას.
სასარგებლო, გამძლე, უპრეტენზიო და ადვილად მოსავლელი, მარიგოლდები შეუცვლელია. ეს საზაფხულო ბაღები დიდი ხანია გადავიდა ქალაქის ყვავილების საწოლებიდან და კლასიკური ყვავილების საწოლებიდან ორიგინალურ კომპოზიციებზე, საწოლებზე და ქოთნის ბაღებზე. მარიგოლდებს ადვილად ცნობადი ყვითელ-ნარინჯისფერი-ყავისფერი ფერებით და კიდევ უფრო განუმეორებელი არომატით, დღეს შეუძლიათ სასიამოვნოდ გააოცონ თავიანთი მრავალფეროვნებით. პირველ რიგში, მარიგოლდებს შორის არის როგორც მაღალი, ასევე მინიატურული მცენარეები.
ხეხილისა და კენკრის ნარგავების დაცვის სისტემა ძირითადად პესტიციდების გამოყენებას ეფუძნება. თუმცა, თუ სათესლე ბაღების დაცვაში პესტიციდების გამოყენება შესაძლებელია თითქმის მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში, თითოეული მომზადების მოლოდინის პერიოდის გათვალისწინებით, მაშინ კენკროვანი კულტურების დასაცავად მათი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ყვავილობის დაწყებამდე და მოსავლის აღების შემდეგ. . ამასთან დაკავშირებით ჩნდება კითხვა, რა წამლები უნდა იქნას გამოყენებული ამ პერიოდში მავნებლებისა და პათოგენების დასათრგუნად.
ზაფხულში საერთოდ არ გინდა რაიმე რთული მომზადება და ამას ატმოსფერო უწყობს ხელს. ირგვლივ ბევრი ახალი ბოსტნეული, მწვანილი, ხილია და როგორც ჩანს, მხოლოდ საჭმლის ჭამა შეგიძლიათ, სასურველია ცივი. და თუნდაც მწვადზე წასვლას აპირებთ, მაინც გინდათ, რომ მთავარ ხორციან კერძს რამე ბოსტნეულის, მსუბუქი და მადის მასტიმულირებელი დაამატოთ. საუკეთესო არჩევანია ხაჭოთი და მწვანილებით სავსე ბულგარული წიწაკა. თუ პიკნიკზე მიდიხართ, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი და ადგილზე მოაწყოთ საჭმლის საბოლოო ვერსია. ეს საჭმელი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს ჯანსაღი და დიეტური საკვები.
ხაჭოსა და მწვანილით წიწაკის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
მომზადების მეთოდი:
მადის მირთმევისას წიწაკა შეგიძლიათ რამდენიმე გზით მოამზადოთ: ყუნწთან ერთად „სახურავი“ მოაჭრათ; გაჭრა სიგრძეზე ყუნწთან ერთად; დავჭრათ ოთხად. ყველა შემთხვევაში ნაყოფი კარგად უნდა გაიწმინდოს თესლისა და რბილობისაგან და კარგად ჩამოიბანოთ წყლით.
თუ პირველი მეთოდის გამოყენებას გადაწყვეტთ, „ჭიქები“ ძალიან მჭიდროდ უნდა შეავსოთ შიგთავსით, შემდეგ შედგით მაცივარში 20-30 წუთით. მადის გაგრილების შემდეგ ბასრი დანით ფრთხილად დაჭერით რგოლებად და მიირთვით ნაწილ-ნაწილ.
მეორე და მესამე შემთხვევაში, ნახევრების ან მეოთხედის შევსებისას, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი მწვანე ფოთლებით, თხლად დაჭრილი ზეთისხილით ან ჩერი პომიდვრის ნახევრით. 
მადის უფრო ელეგანტურად რომ გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ აიღოთ სხვადასხვა ფერის წიწაკა - წითელი, ყვითელი, მწვანე. თქვენ უნდა აირჩიოთ ხორციანი ხილი, რომელიც არ არის ძალიან დიდი ზომის. ხაჭოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ცხიმიანობას - რაც უფრო დაბალია ცხიმის შემცველობა, მით უფრო მშრალი იქნება შიგთავსი, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი არაჟნის დამატება, რომ წიწაკაში შიგთავსი არ დაიშლება. კარაქი წინასწარ უნდა ამოვიღოთ, რომ შიგთავსის მომზადების დრომდე თბილი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში არ „დაიფანტება“. შეგიძლიათ კარაქი შეცვალოთ იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთით.
ხაჭოთი და მწვანილებით შევსებული წიწაკის გემოს დივერსიფიკაციის მიზნით, შეგიძლიათ შიგთავსი რამდენიმე ნაწილად გაყოთ და თითოეულს დაუმატოთ დამატებითი ინგრედიენტები. ეს შეიძლება იყოს დაჭრილი თხილი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი, გახეხილი მოხარშული კვერცხი, მდოგვი, ნიორი... რაც მოგეჩვენებათ, არ შეზღუდოთ თქვენი ფანტაზია და სცადეთ ამ შესანიშნავი საჭმლის რამდენიმე ვარიანტი. მაგალითად, ხაჭოთი და ნივრით სავსე წიწაკა შესანიშნავი შეხამება იქნება ხორცისა და ფრინველის ნებისმიერი ძირითადი კერძისთვის.
წიწაკა ხაჭოსთან ერთად ღუმელშიც შეგიძლიათ გამოაცხვოთ და ხორცის გვერდით კერძს მიიღებთ, მაგრამ დამოუკიდებელ კერძადაც შეგიძლიათ მიირთვათ. მოსამზადებლად აიღეთ ბოსტნეული და დაჭერით ოთხად. ხაჭო, შეურიეთ ერთ კვერცხს, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ყველი, მწვანილი, ორიოდე სუფრის კოვზი კარაქი და მიღებული მასა აურიეთ. შემდეგ ჩაყარეთ წიწაკა, ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი და შედგით ღუმელში 20-30 წუთით 180-200 გრადუსზე. გამომცხვარი ოქროსფერდებამდე. კერძი უნდა მიირთვათ გაციების შემდეგ. Გემრიელად მიირთვით! 
ხაჭოში ჩაყრილი წიწაკა იმავე რეცეპტით მზადდება, მხოლოდ ხაჭო უნდა შეცვალოთ ხაჭოთი. ხაჭოს ხაჭოს აქვს ნაზი და მარილიანი გემო - ეს გასათვალისწინებელია შიგთავსში მარილის რაოდენობის განსაზღვრისას. უფრო გლუვი ტექსტურის მისაცემად, შეგიძლიათ აურიოთ თანაბარი რაოდენობით ხაჭო და ხაჭო, რათა შექმნათ ყველითა და ხაჭოთი ჩაყრილი წიწაკა. ეს უჩვეულო საჭმელი აუცილებლად გაგაოცებთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს!
ვინაიდან ხაჭო არის შიგთავსის მთავარი ინგრედიენტი, დავიწყოთ მისი მომზადება. ცხიმიანი, უცხიმო ხაჭო უნდა აირჩიოთ, ამიტომ შიგთავსი უფრო ნაზი იქნება. ხაჭო გავხეხოთ, სანამ არ გაივსება, თუ ხაჭო ცოტა გაშრება, შეგიძლიათ ხორცსაკეპ მანქანაში გაატაროთ. სამი დამუშავებული ყველი წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ ხაჭოს. დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ. მიღებულ მასას ისევ საცერში ვსვამთ. მწვანილი კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნიორიც წვრილად დაჭერით, მაგრამ უმჯობესია ნიორზე დაჭერით. დაამატეთ ეს ინგრედიენტები ხაჭოსა და ყველის ნარევს. მარილი და პილპილი გემოვნებით, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ ბულგარული წიწაკა დავარილეთ და ახლა ნაკლები მარილი გჭირდებათ. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ თასში, სანამ არ გახდება დაფქული. და გადავიდეთ ჩაყრაზე. 
მოსახერხებელია წიწაკის ჩაყრა პატარა კოვზით. ამისთვის ვიყენებთ ჩაის კოვზს. წიწაკა მჭიდროდ შეავსეთ ხაჭოს შიგთავსით და მოათავსეთ ღრმა თეფშში. მას შემდეგ, რაც ყველა წიწაკა შეივსება, გადააფარეთ ფილა და შედგით მაცივარში გასაციებლად დაახლოებით 1,5 საათით. 
მას შემდეგ, რაც ჩვენი წიწაკა კარგად მოიხარშება, გამოიღეთ მაცივრიდან და დაჭერით. თითოეულს ვჭრით წრეებად. რაც უფრო თხელია წრეები, მით უფრო გემრიელი იქნება ჩვენი საჭმელი. მაგრამ აქ მთავარია არ გადააჭარბოთ, თუ ძალიან თხლად დაჭრით, შიგთავსი ამოვარდება. წრეებს თეფშზე ვდებთ, თითოეულ წრეს ვაფორმებთ მწვანილის ყლორტებით და მივირთმევთ. Გემრიელად მიირთვით! მადა ძალიან ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება, თუ აიღებთ სხვადასხვა ფერის წიწაკას. ბულგარული წიწაკა მოდის სხვადასხვა ფერებში და ფერებში - წითელი, ალუბლისფერი, ყვითელი, ნარინჯისფერი, მწვანე და ა.შ.
ჩაყრილი წიწაკის დაჭრისას დანა უნდა დაასველოთ წყლით, რომ ხაჭოს შიგთავსი არ გაიწებება და შეუფერხებლად და ლამაზად დაიჭრება.
ვისაც ძალიან ცხარე საჭმელები უყვარს, შეგიძლიათ შიგთავსს ცოტაოდენი მდოგვი დაუმატოთ, ასე რომ საჭმელი უფრო პიკანტური იქნება.
