ღვიძლისგან უამრავ კერძს ამზადებენ. ყველამ იცის ღვიძლის პაშტეტები, ღვეზელებისა და ბლინების უგემრიელესი შიგთავსები, მაგრამ ეს ყველაფერი ძალიან შრომატევადია და სამზარეულოში ცოტათი მოთენთილობა მოგიწევთ. მაგრამ რა უნდა გააკეთო, როცა დიდი ხნის განმავლობაში საჭმელი არ გაქვს ან უბრალოდ არ გსურს. ღვიძლის მომზადების უმარტივესი გზა რეგულარული შეწვაა. ღვიძლი შეიძლება ხახვთან ერთად შემწვარი და საკმარისია. როგორც ჩანს, კერძი მზად არის, მაგრამ ხანდახან რაღაც ახალი გინდა. ამიტომ გადავწყვიტე შემოგთავაზოთ ახალი კერძი. ცომში მოამზადეთ შემწვარი ღვიძლი. ჩემი რეცეპტი ფოტოებით საკმაოდ მარტივია, ასე რომ თქვენ დიდ დროს არ გაატარებთ ღუმელთან დგომა. გარდა ამისა, ღვიძლი სწრაფად იხარშება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ვახშამი მთელი ოჯახისთვის რამდენიმე წუთში. რჩება მხოლოდ ახალი ბოსტნეულის დაჭრა ან ნებისმიერი გვერდითი კერძის მოხარშვა: კარტოფილი, სპაგეტი ან. 
საჭირო პროდუქტები:
- 450 გრამი ძროხის ღვიძლი,
- 2 ც. ქათმის კვერცხები,
- 1.5 მაგიდა. ლ. არაჟანი,
- 2 მაგიდა. ლ. ფქვილი,
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
ქათმის კვერცხები შეანჯღრიეთ თასში, დაუმატეთ არაჟანი, ცომს დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. 
დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. ცომი მზად არის. 
ფილებისგან გაწმენდილ ძროხის ღვიძლს ვრეცხავთ და წყალს ხელსახოცებით ვწმენდთ. ღვიძლი დავჭრათ ფართო ნაჭრებად და ჩავყაროთ ცომში. დარწმუნდით, რომ ცომი ღვიძლს ზედმეტად არ გადააგორებს. თუ ცომი სწრაფად იშლება და არ წებდება, დაამატეთ ცოტა ფქვილი, რომ ცომი შესქელდეს. თუ ცომი კარგად არის დამარილებული, მაშინ ღვიძლს დამარილება არ სჭირდება. პირიქით, მარილიან ცომს ღვიძლისთვის დამატებითი მარილი დასჭირდება. ეს ნიშნავს, რომ ღვიძლის თითოეულ ნაჭერს ვამატებთ ცოტა მარილს და შემდეგ ცომში ვასხამთ. 
ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი, ცომში მოვათავსოთ ღვიძლის ნაჭრები და შევწვათ. მნიშვნელოვანია, რომ ღვიძლის ქვედა ნაწილმა მაშინვე დაიწყო ზეთში ჩასხმა და შემწვარი, შემდეგ ცომი კარგად მიიკრას ღვიძლში და წარმოქმნას ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. 
ღვიძლის თითოეული ნაჭერი ჩანგლით გადააბრუნეთ და შეწვა მეორე მხრიდან დაასრულეთ. შეწვით ღვიძლი 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. 
ცომში ღვიძლი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. Გაამოთ!
ღვიძლი საკმაოდ სპეციფიკური პროდუქტია, რომელიც ბევრ ადამიანს არ მოსწონს. ეს გვერდითი პროდუქტი წარმოუდგენლად სასარგებლოა, რადგან შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ უამრავ მიკროელემენტს. სცადეთ ღვიძლი ცომში მოხარშოთ და გაგიკვირდებათ, რამდენად მოეწონება თქვენს ოჯახს ეს მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი.
ცომში შემწვარი ძროხის ღვიძლის რეცეპტი
დრო: 30 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 218,4 კკალ.
ცომში მოამზადეთ შემწვარი ღორის ღვიძლი:
დრო: 35 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 202,4 კკალ.
დრო: 20 წუთი.
კალორიული შემცველობა: 548,3 კკალ.
ღვიძლი შეუცვლელი და ღირებული პროდუქტია ჩვენს სუფრებზე. ის შეიცავს უამრავ რკინას, რომელიც აუცილებელია სისხლის მიმოქცევის სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ღვიძლი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულობის დროს ქალებისთვის. მაგრამ უფრო და უფრო ხშირად იხარშება ჩაშუშულ ფორმაში და ღვეზელებს ხშირად არ ამზადებენ, იმის გათვალისწინებით, რომ არ გამოდის წვნიანი და რბილი. მაგრამ ამაოდ. ამ რეცეპტში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ რბილი დაფქული ღორის ღვიძლი. გამოდის გემრიელი, მადისაღმძვრელი და არომატული, მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება, ინგრედიენტების შემადგენლობის მხრივ კი კერძი საკმაოდ ეკონომიური გამოდის.
ინგრედიენტები
დასაწყისისთვის, გარეცხეთ ღვიძლი, ამოიღეთ ფილა და ვენები, ჩადეთ თასში და შეავსეთ რძით. დატოვე იქ მინიმუმ 1 საათი. ეს კეთდება ისე, რომ ღვიძლი რბილი გახდეს და ზედმეტი სიმწარე დატოვოს. 
საჭირო დროის გასვლის შემდეგ რძიდან ღვიძლი ამოიღეთ, ქვაბში მოათავსეთ და ცოტა გამოწურეთ, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად. ახლა გადაახვიეთ თითოეული ნაჭერი გადასაღებ ფილმში ან უბრალოდ ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და მსუბუქად სცემეს სამზარეულოს ჩაქუჩით. ღვიძლი ისე უნდა შეიფუთოს, რომ ცემის დროს არ გავრცელდეს და მისგან ნაპერწკლები მთელ სამზარეულოში არ გაიფანტოს. 
ცალკე ჯამში გატეხეთ კვერცხი, ჩანგლით მსუბუქად ათქვიფეთ და ჩაასხით რძე. ახლა დაამატეთ ფქვილი, მარილი და პილპილი (ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი და სანელებლები, რომლებსაც ჩვეულებრივ იყენებთ ხორცის კერძების მომზადებისას). ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიიღებთ, ისე, რომ ცომი ამონაყრებისგან თავისუფალი იყოს. შეწვამდე ღვიძლის თითოეულ ნაჭერს საფუძვლიანად ჩაასველებთ მიღებულ ნარევში. 
ტაფაზე გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. დადგით ღუმელი საშუალო ცეცხლზე და შეწვით ღვეზელები თითოეულ მხარეს, სანამ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. დიდხანს არ შეწვათ, თორემ დაფქული ღვიძლი ხისტი და რეზინისფერი აღმოჩნდება. ღვეზელის მზადყოფნის ხარისხის ზუსტად დასადგენად, გახეხეთ თხელი ხის კბილის ღვეზელით - თუ სისხლი ამოვიდა, მაშინ ღვიძლის ნაჭერი ჯერ არ არის ბოლომდე მოხარშული, თუ წვენი გამჭვირვალე ჩანს, ნაჭერი მზად არის. 
შეგიძლიათ მზა ღვეზელები მოათავსოთ ჩვეულებრივ კერძზე და მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად (კიტრი, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, კომბოსტო) ან ნაწილებად გააკეთოთ გვერდითი კერძი, რომელიც იდეალურია კარტოფილის პიურეს, მოხარშული ბრინჯის, წიწიბურას. ფაფა. 
სასარგებლო რჩევები:
ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ღვიძლის ღვეზელები. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენს ოჯახს მოეწონება ჩვენი რეცეპტი და დიდი ხნით დაიმკვიდრებს ფესვებს თქვენს სამზარეულოში.
წარმოდგენილია სტატიაში. აირჩიეთ რომელიმე ვარიანტი. ახლა გადავიდეთ პრაქტიკულ ნაწილზე.
პროდუქტის ნაკრები:
სასურსათო სია:
ნაბიჯი No 1. ამოიღეთ კანი ნიორს. დაგვჭირდება 3-4 კბილი. ჩვენ მათ სპეციალური პრესით გავდივართ.
ნაბიჯი No2. მოვამზადოთ ცომი. გატეხეთ კვერცხები თასში. დაუმატეთ არაჟანი. დაამატეთ ნივრის მასა. შეურიეთ. დაამატეთ ფქვილი საჭირო რაოდენობით. Მარილი. ისევ აურიეთ. ჩვენ გავაკეთეთ ცომი. მოდით, ეს ჯერ გვერდზე გადავდოთ.
ნაბიჯი No3. დავიწყოთ ღვიძლის დამუშავება. ჩვენ გავრეცხავთ ონკანის წყლით. ჩვენ ვხსნით ფილმებს. რბილობი უნდა დავჭრათ ნაჭრებად (საშუალო). მსუბუქად ათქვიფეთ ღვიძლი ჩაქუჩით. შემდეგ მოაყარეთ სანელებლები.
ნაბიჯი No 4. ჩაყარეთ ღვიძლის ნაჭრები ყველა მხრიდან ცომში. მოათავსეთ ისინი ცხელ ტაფაში ზეთით. შეწვით დახურული სახურავით - ჯერ ერთ მხარეს (ოქროსფერდებამდე), შემდეგ მეორეზე.
ნაბიჯი No5. ცომში შემწვარი ღვიძლი მზადაა მირთმევისა და შემდგომი მოხმარებისთვის. იქვე შეგიძლიათ მოათავსოთ თეფში ახალი ბოსტნეულითა და მწვანილებით. კერძი კარგად უხდება ამ პროდუქტებს.
საჭირო ინგრედიენტები:
ცომში შემწვარი ღვიძლი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. და თქვენ არ გჭირდებათ დიდი დროის დახარჯვა. და შედეგი უბრალოდ შესანიშნავია - ღვიძლის რბილი და წვნიანი ნაჭრები გემრიელი ხრაშუნა ქერქით.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული (თუ არა ყველაზე) სუბპროდუქტები ალბათ ღვიძლია. და სამართლიანად. ბევრ კერძში შედის, არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან სწრაფად მზადდება. და ეს ძალიან დიდი პლუსია მუშაკებისთვის. ყველა სახეობას შორის პირველ ადგილს წიწილას მივანიჭებდი. არ არის საჭირო მისი ცემა, ის თავისთავად რბილია. და თუ თქვენ აირჩევთ სწორ ცომს, მჭამელებს არ მოუწევთ ევედრება, რომ ცალი მაინც სცადონ. არსებობს სხვადასხვა ცომი ყველა გემოვნებისთვის. ქვემოთ, რეცეპტის შემდეგ, რამდენიმე მაგალითს მოვიყვან. სცადეთ, როდესაც გექნებათ დრო და სურვილი თქვენი ოჯახის განებივრებისთვის. როცა თავისუფალი დრო მართლაც ცუდია ან კართან მოულოდნელი სტუმრები ჩნდებიან, უმჯობესია ათქვიფოთ უმარტივესი: ფქვილისგან და კვერცხისგან. რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მაგრამ გვერდით კერძით უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება. ქათმის ღვიძლი ცომში კარგია საუზმისთვის ან მსუბუქი ვახშმისთვისაც კი. ასე რომ, მოდი საზ!
ასე რომ, ჩვენი ღვიძლის "chop" მზად არის! ადვილი მოსამზადებელია, არა? და საოცარი გემო აქვს. წვნიანი, რბილი, არომატული. მიირთვით მაკარონი ყველის სოუსში ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად, როგორც გვერდითი კერძი ღვიძლისთვის. ახალი სალათი ასევე ძალიან სასარგებლო იქნება.
პასუხი არის შესანიშნავი რეცეპტები ჩვენი ავტორების ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით!
თუ გსურთ მიიღოთ უფრო ფუმფულა ქერქი, ცომს დაუმატეთ სახამებელი. და თუ გსურთ კულინარიული ექსპერიმენტები, მაშინ სცადეთ ქათმის ღვიძლის ცომის შემდეგი ვარიაციები:
Bon appetit და ისიამოვნეთ სამზარეულო!
