სტანდარტიზაციის სახელმწიფოთაშორისი საბჭო. მეტროლოგია და სერტიფიკაცია

სახელმწიფოთაშორისი

სტანდარტი

ჩირი ზოგადი ტექნიკური პირობები

ოფიციალური გამოცემა

Staidartiiforms

წინასიტყვაობა

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სამუშაოების განხორციელების მიზნები, ძირითადი პრინციპები და ძირითადი პროცედურა დადგენილია GOST 1.0-92 „სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემით. ძირითადი დებულებები)“ და GOST 1.2-2009 „სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სისტემა. სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტები, წესები და რეკომენდაციები სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციისთვის. შემუშავების, მიღების, გამოყენების, განახლებისა და გაუქმების წესები"

სტანდარტული ინფორმაცია

1 შემუშავებული სახელმწიფო სამეცნიერო დაწესებულების მიერ რუსეთის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის საკონსერვო და ბოსტნეულის საშრობი მრეწველობის სრულიად რუსული სამეცნიერო კვლევითი ინსტიტუტი (რუსეთის სასოფლო-სამეურნეო აკადემიის GNU VNIIKOP)

2 შემოღებული ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს მიერ

3 მიღებულია სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს მიერ (ოქმი დათარიღებული 2014 წლის 30 ივლისი N9 68-P)

4 ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს 2014 წლის 20 აგვისტოს N9 924-ს ბრძანებით, 2016 წლის 1 იანვრიდან ამოქმედდა სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი GOST 32896-2014, როგორც რუსეთის ფედერაციის ეროვნული სტანდარტი.

5 ნაცვლად GOST 28501-90, GOST 28502-90

ინფორმაცია ამ სტანდარტის ცვლილებების შესახებ გამოქვეყნებულია ყოველწლიურ საინფორმაციო ინდექსში *National Standards“. ხოლო ცვლილებებისა და დამატებების ტექსტი მოცემულია ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში *ეროვნული სტანდარტები“. არასწორი სტანდარტის გადასინჯვის (ჩანაცვლების) ან გაუქმების შემთხვევაში შესაბამისი შეტყობინება გამოქვეყნდება ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში „ეროვნული სტანდარტები“. შესაბამისი ინფორმაცია, შეტყობინებები და ტექსტები ასევე განთავსებულია საჯარო ინფორმაციის სისტემაში - ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს ოფიციალურ ვებგვერდზე ინტერნეტში.

რუსეთის ფედერაციაში ამ სტანდარტის სრული ან ნაწილობრივი რეპროდუცირება, ტირაჟირება და გავრცელება, როგორც ოფიციალური პუბლიკაცია, არ შეიძლება ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს ნებართვის გარეშე.

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი

ხმელი ხილი

ზოგადი ტექნიკური პირობები

ზოგადი სპეციფიკაციები

შესავლის თარიღი - 2016-01-01

1 განაცხადის ზონა

ეს სტანდარტი ვრცელდება ხმელ ხილზე: ჩირი და ქვის ხილი ან მათი ნარევები, დამზადებული ახალი ხილისგან ან ხილის ნახევარფაბრიკატისგან, სათანადოდ მომზადებული და დაფასოებული სატრანსპორტო ან სამომხმარებლო შეფუთვაში, რომელიც განკუთვნილია შემდგომი სამრეწველო გადამუშავებისთვის ან პირდაპირი მოხმარებისთვის (შემდგომში - ხმელი ხილი).

ეს სტანდარტი იყენებს ნორმატიულ მითითებებს შემდეგ სახელმწიფოთაშორის სტანდარტებზე:

GOST 8.579-2002 სახელმწიფო სისტემა გაზომვების ერთგვაროვნების უზრუნველსაყოფად. მოთხოვნები შეფუთული საქონლის რაოდენობაზე ნებისმიერი ტიპის შეფუთვაში მათი წარმოების, შეფუთვის, რეალიზაციისა და იმპორტის დროს.

GOST 127.1-93 ტექნიკური გოგირდი. სპეციფიკაციები

GOST 127.5-93 დაფქული გოგირდი სოფლის მეურნეობისთვის. სპეციფიკაციები

GOST 902-76 ნატრიუმის ბისულფიტი ტექნიკური (წყალხსნარი). სპეციფიკაციები

GOST 1750-86 ხმელი ხილი. მიღების წესები, ტესტის მეთოდები

GOST 1760-86 სუბპერგამენტი. სპეციფიკაციები

GOST 2226-2013 ქაღალდისა და კომბინირებული მასალებისგან დამზადებული ჩანთები. ზოგადი ტექნიკური პირობები GOST 2918-79 ტექნიკური თხევადი გოგირდის დიოქსიდი. ტექნიკური მახასიათებლები GOST 7247-2006 ქაღალდი და ქაღალდზე დაფუძნებული კომბინირებული მასალები კვების პროდუქტების, სამრეწველო პროდუქტებისა და არასასურსათო პროდუქტების შესაფუთად ავტომატურ მანქანებში. ზოგადი ტექნიკური პირობები

GOST 7730-89 ცელულოზის ფილმი. სპეციფიკაციები

GOST 9095-89 საბეჭდი ქაღალდი. სპეციფიკაციები

GOST 9142-90 გოფრირებული მუყაოს ყუთები. ზოგადი ტექნიკური პირობები

GOST 9338-80 პლაივუდის დასარტყამი. სპეციფიკაციები

GOST 9569-2006 ცვილის ქაღალდი. სპეციფიკაციები

GOST 10354-82 პოლიეთილენის ფილმი. სპეციფიკაციები

GOST 10131-93 ხის და ხის მასალისგან დამზადებული ყუთები კვების მრეწველობის, სოფლის მეურნეობისა და ასანთის პროდუქტებისთვის. სპეციფიკაციები

GOST 10444.12-2013 კვების პროდუქტებისა და ცხოველების საკვების მიკრობიოლოგია. საფუარის და ობის რაოდენობის იდენტიფიცირებისა და დათვლის მეთოდები

GOST 10444.15-94 კვების პროდუქტები. მეოფილური აერობული და ფაკულტატური ანაერობული მიკროორგანიზმების რაოდენობის განსაზღვრის მეთოდები

GOST 11354-93 ხისგან და ხის მასალებისგან დამზადებული მრავალჯერადი გამოყენების ყუთები კვების მრეწველობისა და სოფლის მეურნეობის პროდუქტებისთვის. სპეციფიკაციები

GOST 12003-76 ხმელი ხილი. შეფუთვა, მარკირება, ტრანსპორტირება და შენახვა GOST 13511-2006 გოფრირებული მუყაოს ყუთები კვების პროდუქტების, ასანთის, თამბაქოს ნაწარმისა და სარეცხი საშუალებებისთვის. ტექნიკური მახასიათებლები GOST 14192-96 ტვირთის მარკირება GOST 16524-70 ახალი ძაღლის ხე

ოფიციალური გამოცემა

GOST 17065-94 მუყაოს ჭრილობის დასარტყამი. სპეციფიკაციები

GOST 16510-87 საწერი ქაღალდი. სპეციფიკაციები

GOST 21405-75 წვრილნაყოფიანი ახალი ალუბლის ქლიავი. სპეციფიკაციები

GOST 21713-76 გვიანი სიმწიფის ახალი მსხალი. ტექნიკური მახასიათებლები GOST 21715-2013 ახალი კომში. ტექნიკური მახასიათებლები GOST 21832-76 ახალი გარგარი. სპეციფიკაციები GOST 21833-76 ახალი ატამი. სპეციფიკაციები

GOST 21920-76 ახალი ქლიავი და მსხვილნაყოფიანი ალუბლის ქლიავი. სპეციფიკაციები

GOST 21921-76 ახალი ალუბალი. სპეციფიკაციები

GOST 21922-76 ახალი ალუბალი. სპეციფიკაციები

GOST 25555.5-91 ხილისა და ბოსტნეულის დამუშავებული პროდუქტები. გოგირდის დიოქსიდის განსაზღვრის მეთოდები GOST 26318-84 ხილისა და ბოსტნეულის დამუშავებული პროდუქტები. მიღების წესები, სინჯის აღების მეთოდები GOST 26669-85 საკვები და არომატიზატორი პროდუქტები. ნიმუშების მომზადება მიკრობიოლოგიური ანალიზისთვის

GOST 26670-91 კვების პროდუქტები. მიკროორგანიზმების გაშენების მეთოდები GOST 26671-85 ხილისა და ბოსტნეულის დამუშავებული პროდუქტები, ხორცის დაკონსერვებული და ხორცი და ბოსტნეული. ნიმუშების მომზადება ლაბორატორიული ანალიზისთვის

GOST 26927-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ვერცხლისწყლის განსაზღვრის მეთოდები GOST 26929-94 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. ნიმუშის მომზადება მინერალიზაცია ტოქსიკური ელემენტების შემცველობის დასადგენად

GOST 26930-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. დარიშხანის განსაზღვრის მეთოდი GOST 26932-86 Lich ნედლეული და პროდუქტები. ტყვიის განსაზღვრის მეთოდები GOST 26933-86 ნედლეული და საკვები პროდუქტები. კადმიუმის განსაზღვრის მეთოდები GOST 27572-87 ახალი ვაშლი სამრეწველო გადამუშავებისთვის. ტექნიკური მახასიათებლები GOST 28038-2013 ხილისა და ბოსტნეულის გადამუშავების პროდუქტები. მიკოტოქსინის პატულინის განსაზღვრის მეთოდები

GOST 28322-2014 ხილისა და ბოსტნეულის დამუშავებული პროდუქტები. ტერმინები და განმარტებები GOST 28561-90 ხილისა და ბოსტნეულის გადამუშავების პროდუქტები. მშრალი ნივთიერების ან დამატებული ტენიანობის განსაზღვრის მეთოდები

GOST 30090-93 ჩანთები და ქსოვილები. ზოგადი ტექნიკური პირობები

GOST 30178-96 Lich ნედლეული და პროდუქტები. ატომური შთანთქმის მეთოდი ტოქსიკური ელემენტების დასადგენად

GOST 30349-96 ხილი, ბოსტნეული და მათი გადამუშავებული პროდუქტები. ქლორორგანული პესტიციდების ნარჩენების განსაზღვრის მეთოდები

GOST 30538-97 კვების პროდუქტები. ტოქსიკური ელემენტების განსაზღვრის მეთოდოლოგია ატომური ემისიის მეთოდით

GOST 30710-2001 ხილი, ბოსტნეული და მათი გადამუშავებული პროდუქტები. ფოსფორორგანული პესტიციდების ნარჩენების განსაზღვრის მეთოდები

GOST 31628-2012 საკვები პროდუქტები და საკვები ნედლეული. ვოლტამის ინვერსიული პერომეტრიული მეთოდი დარიშხანის მასის კონცენტრაციის დასადგენად

GOST 31659-2012 კვების პროდუქტები. მეთოდი Salmonella გვარის ბაქტერიების იდენტიფიკაციისთვის GOST 31747-2012 კვების პროდუქტები. კოლიფორმული ბაქტერიების (კოლიფორმული ბაქტერიების) იდენტიფიცირებისა და განსაზღვრის მეთოდები

GOST 31904-2012 კვების პროდუქტები. მიკრობიოლოგიური ტესტების შერჩევის მეთოდები

შენიშვნა - ამ სტანდარტის გამოყენებისას მიზანშეწონილია შეამოწმოთ საცნობარო სტანდარტების მოქმედება საჯარო ინფორმაციის სისტემაში - ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს ოფიციალურ ვებსაიტზე ინტერნეტში ან წლიური ინფორმაციის ინდექსის "ეროვნული სტანდარტების" გამოყენებით. , რომელიც გამოქვეყნდა მიმდინარე წლის 1 იანვრის მდგომარეობით და მიმდინარე წლის ყოველთვიური საინფორმაციო ინდექსის „ეროვნული სტანდარტების“ საკითხებზე. თუ საცნობარო სტანდარტი შეიცვალა (შეიცვალა), მაშინ ამ სტანდარტის გამოყენებისას უნდა იხელმძღვანელოთ შემცვლელი (შეცვლილი) სტანდარტით. თუ საცნობარო სტანდარტი გაუქმებულია ჩანაცვლების გარეშე, მაშინ დებულება, რომელშიც მასზე მითითებაა გაკეთებული, გამოიყენება იმ ნაწილში, რომელიც გავლენას არ ახდენს ამ მითითებაზე.

3 ტერმინები და განმარტებები

ეს სტანდარტი იყენებს ტერმინებს GOST 28322-ის მიხედვით.

4 კლასიფიკაცია

4.1 ნედლეულის მომზადებისა და გადამუშავების მეთოდის მიხედვით, ხილი მზა პროდუქტის ან ნახევარფაბრიკატის სახით იყოფა ცხრილში 1-ში მითითებულ ტიპებად.

ცხრილი 1

პროდუქტის ტიპი	ხილის სახელი
დამუშავებული მთლიანი ხილი ორმოებით	გარგარი, ჟერდელი
მთლიანი ხილი ორმოების გარეშე (კაისა), გადამუშავებული ან დაუმუშავებელი	გარგარი, sgyay
ხილის ნახევრები (დაჭრილი ან დახეული) (გამშრალი გარგარი) დამუშავებული ან დაუმუშავებელი	გარგარი, ატამი
მთლიანი ხილი ორმოებით, დაუმუშავებელი	გარგარი, ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, ალუბალი. ძაღლი, ქლიავი, ალუბალი
დამუშავებული თესლი თესლის კამერის გარეშე
დაუმუშავებელი თესლის კამერის გარეშე	ვაშლი, დაჭრილი კომში, მსხალი
სათესლე კამერით გაუსუფთავებელი, დამუშავებული	ვაშლი, კომში, დაჭრილი, მსხალი, მთლიანი მსხალი
დაუმუშავებელი თესლის კამერის გარეშე დაუმუშავებელი	დაჭრილი კომში
დაუმუშავებელი სათესლე კამერით დაუმუშავებელი	დაჭრილი ვაშლი, კომში, მთლიანი ან დაჭრილი მსხალი, მთელი ან დაჭრილი ვაშლი და ველური ჯიშის მსხალი

4.2 ხარისხის მაჩვენებლებიდან გამომდინარე, ჩირი იწარმოება შემდეგი ჯიშებით:

4.2.1 დამატებითი:

გარგარი, დამუშავებული მთლიანი ხილი თესლის გარეშე (კაისა);

მთლიანი ჩირი ორმოებით (გარგარი);

ხმელი ხილის ნახევრად დავჭრათ (გამშრალი გარგარი):

ქლიავი, რომელმაც გაიარა დამატებითი კომერციული დამუშავება.

4.2.2 უმაღლესი:

გარგრის ჩირი ყველა სახეობისა და ჯგუფის, დაუმუშავებელი და გადამუშავებული ჯგუფის B:

ჟერდელი:

ალუბალი და ტკბილი ალუბალი;

ჩირი ბოსტნის ხილიდან.

4.2.3 პირველი:

ჩირი ბოსტნის ხილიდან.

4.2.4 სასადილო:

ჩირი ჩირი:

ველური ჯიშების ჩირი ვაშლი და მსხალი.

4.3 გამოყენებული ნედლეულის მიხედვით, გარგარი და ქლიავის ჩირი იყოფა ჯგუფებად ნაყოფის საშუალო ზომისა და ხარისხის მიხედვით (იხ. დანართი A).

5 ტექნიკური მოთხოვნები

5.1 ჩირი მზადდება ამ სტანდარტის მოთხოვნების შესაბამისად ტექნოლოგიური ინსტრუქციებისა და რეცეპტების მიხედვით სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მოთხოვნების ან რეგულაციების დაცვით.

S.2 მახასიათებლები

5.2.1 მე-2 ცხრილში მითითებული ორგანოლეპტიკური მოთხოვნების მიხედვით.

ჩირი უნდა აკმაყოფილებდეს მოთხოვნებს

ცხრილი 2

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი

გარგარი

არ იწებება შეკუმშვისას.

გადამუშავებულ ჩირში ოერიკის ანჰიდრიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

„ერთგვაროვანი, ღია ყვითელიდან ნარინჯისფერ-წითელამდე.

ნათელი, შესაბამისი პომოლოგიური ჯიშის. ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს ადგილები, რომლებიც განსხვავდება ფერით ძირითადი ტონისგან, რომლის ფართობი არ უნდა აღემატებოდეს 5%-ს.

ერთიანი ნათელი ნარინჯისფერი. დამახასიათებელია კარგად მომწიფებული გარგარისთვის

მკრთალი მუქი წითელიდან. ერთგვაროვნება არ არის საჭირო

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

A ჯგუფის ქლიავი

მთლიანი ჩირი ორმოთი, მთლიანი გაბრტყელებული ჩირი გამოწურული ორმოთი, გამხმარი ხილის ნახევრები რეგულარული მრგვალი ან ოვალური ფორმის ოდნავ დახვეული კიდეებით, იგივე ტიპის, ხელუხლებელი კანით, კათხები (გვერდითი ნაჭრები, რბილობით სავსე) .

არ იწებება შეკუმშვისას.

დასაშვებია ნახევარფაბრიკატის დაგროვება. აღმოფხვრილი მცირე მექანიკური ზემოქმედებით

დამახასიათებელია იმავე ტიპის ხილისთვის, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

ერთგვაროვანი, შავი მოლურჯო ელფერით, პრიალა. შავიდან

ყავისფერი ელფერი დაშვებულია ქლიავის ჯიშებში: Renclod Altana. მოყავისფრო-ვენპერკა და ჟანსკაია ყავისფერი

გარეგნობა და ფორმა

B ჯგუფის ქლიავი

არ იწებება შეკუმშვისას.

დასაშვებია ნახევრად მზა პროდუქტის დაგროვება, რომელიც შეიძლება აღმოიფხვრას მცირე მექანიკური ზემოქმედებით.

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი არ არის გათვალისწინებული

გემო და სუნი

გარეგნობა და ფორმა

არ იწებება შეკუმშვისას.

მე-2 ცხრილის გაგრძელება

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

არ იწებება შეკუმშვისას.

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

* მუქი ალუბლისფერიდან შავამდე I შავ-ყავისფერი

ალუბლის ელფერი, პრიალა I

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

არ იწებება შეკუმშვისას.

დასაშვებია ნახევრად მზა პროდუქტის დაგროვება, რომელიც შეიძლება აღმოიფხვრას მცირე მექანიკური ზემოქმედებით*

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

ღია ფერის ჯიშებისთვის ყვითელიდან ღია ყავისფერამდე

დამახასიათებელი

პომოლოგიური

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

არ იწებება შეკუმშვისას.

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

ღია ფერის ჯიშებისთვის ყვითელი სხვადასხვა, ღია ყავისფერიდან დამახასიათებელი

პომოლოგიური ჯიში

მომხიბვლელი გარეგნობა და ფორმა

არ იწებება შეკუმშვისას.

მე-2 ცხრილის გაგრძელება

სახელი		დამახასიათებელი
მაჩვენებელი	დამატებითი \| პრემიუმ \| პირველი კლასი \|		სუფრის ჯიში
გემო და სუნი	ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე. დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება
		ღია ფერის ჯიშებისთვის ყვითელიდან ღია ყავისფერამდე	პომოლოგიური ჯიშისთვის დამახასიათებელი

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი

ისინი, რომლებიც ერთმანეთს არ ეწებება, გაწურვისას იკუმშება.

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

მოწითალო | მუქი ყავისფერი

მე ყავისფერი ელფერით

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

ვაშლი, მსხალი

არ იწებება შეკუმშვისას.

ნებადართულია ნახევრად მზა პროდუქცია. მოსახსნელი მინორით

მექანიკური ზემოქმედება

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

ღია ყვითელიდან I-მდე ღია ყვითელიდან კრემისფერ ღია კრემისკენ |

გეი მამაკაცს ზოგიერთისთვის დამახასიათებელი ვარდისფერი ელფერის მიცემა

ვაშლის პომოლოგიური ჯიშები

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

არ იწებება შეკუმშვისას.

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

ღია ყავისფერი

ღია ყავისფერიდან ყავისფერამდე_

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი_

არ იწებება შეკუმშვისას.

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება

სხვადასხვა ფერის ყავისფერი. ღია ყავისფერიდან მუქ ყავისფერამდე_

ცხრილის დასასრული 2

შენიშვნები:

1 გოგირდის დიოქსიდით დაუმუშავებელი ჩირის ფერი უფრო მუქია.

2 ველური ჯიშების ჩირი ვაშლი და მსხალი იდენტიფიცირებულია სუფრის ჯიშად, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე და არ არის სტანდარტიზებული ფერის მიხედვით.

5.2.2 მოთხოვნები ჩირის ფიზიკურ და ქიმიურ პარამეტრებზე მოცემულია ცხრილში 3.

ცხრილი 3

LJ Ch\|A1 IAlaAO 3LAJA	ინდიკატორის მნიშვნელობა
ინდიკატორის სახელი	ნახევრად მზა პროდუქტი	მზა პროდუქტი
ტენიანობის მასური ფრაქცია,%. აღარ, ამისთვის: - მთლიანი გარგარი ორმოებით
მთელი გარგარი ორმოების გარეშე, ნახევრად
ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, ძაღლი, ტკბილი ალუბალი
ჟერდელი
ატმის ღრუ ინკა ი
გამხმარი ჯიშების დრენირება: დამატებით

პირველი და სასადილო ოთახი

მსხალი, კომში
მედლები
ველური მსხლის ჯიშები
საგარეო საკითხი	დაუშვებელია

5.2.5 ჩირის მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლები უნდა შეესაბამებოდეს სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედ მოთხოვნებსა თუ რეგულაციას.

5.3 მოთხოვნები ნედლეულის მიმართ

5.3.1 ჩირის წარმოებისთვის გამოიყენება შემდეგი ნედლეული:

ახალი კომში GOST 21715 მიხედვით:

ახალი მსხალი GOST 21713 მიხედვით;

ახალი ვაშლი GOST 27572 მიხედვით:

ახალი მედლა:

ველური ჯიშის ვაშლი და მსხალი, ახალი;

ახალი გარგარი გარგარის წარმოებისთვის, გარგრის ჩირი GOST 21832 მიხედვით;

ახალი ალუბლის ქლიავი GOST 21920, GOST 21405 მიხედვით;

ახალი ალუბალი GOST 21921 მიხედვით;

ახალი ძაღლის ხე GOST 16524 მიხედვით:

ახალი ატამი GOST 21833 მიხედვით;

ახალი ქლიავი ქლიავის წარმოებისთვის, ქლიავის ჩირი GOST 21920-ის მიხედვით;

ახალი ალუბალი GOST 21922 მიხედვით;

ახალი ჟერდელი;

ახალი ჟოლო:

ახალი მოცვი;

ახალი ლინგონბერი;

ტექნიკური თხევადი გოგირდის დიოქსიდი GOST 2918-ის მიხედვით;

ტექნიკური გოგირდი GOST 127.1,127.5 მიხედვით;

ნატრიუმის ბისულფიტი ტექნიკური GOST 902-ის მიხედვით;

სუფრის მარილი.

ხმელი ქვის ხილის (მზა პროდუქტი) წარმოებისთვის ასევე იყენებენ

ხმელი ნახევრად მზა ხილი.

ჩირისთვის გამოყენებული ნედლეული უნდა აკმაყოფილებდეს უსაფრთხოების მოთხოვნებს. (2) ან სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტები.

5.4 შეფუთვა

5.4.1 პროდუქტები შეფუთულია სამომხმარებლო შეფუთვაში და შეფუთულია სატრანსპორტო შეფუთვაში GOST 12003 და GOST 14192 შესაბამისად.

5.4.2 სამომხმარებლო და სატრანსპორტო შეფუთვა განკუთვნილი უნდა იყოს კვების მრეწველობაში გამოსაყენებლად და შეესაბამებოდეს სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედ მოთხოვნებს (3) ან რეგულაციებს.

სამომხმარებლო და სატრანსპორტო შეფუთვამ უნდა უზრუნველყოს პროდუქტის უსაფრთხოება და მისი შესაბამისობა ამ სტანდარტის მოთხოვნებთან მთელი შენახვის ვადის განმავლობაში, ტრანსპორტირებისა და შენახვის პირობების გათვალისწინებით.

5.4.3 სამომხმარებლო შეფუთვის შიგთავსის ნომინალური რაოდენობიდან დასაშვები უარყოფითი გადახრების ზღვარი უნდა შეესაბამებოდეს GOST 8.579-ს.

5.4.4 დასაშვებია სხვა მასალებისა და შეფუთვის სახეობების გამოყენება იმ სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი რეგულაციების დაცვით, რომელმაც მიიღო საკვები პროდუქტების კონტაქტში გამოყენებული მასალების სტანდარტი და მთლიანობის შენარჩუნების უზრუნველყოფა. პროდუქციის ხარისხი და უსაფრთხოება ტრანსპორტირების, შენახვისა და განხორციელების დროს.

5.5 მარკირება

5.5.1 სამომხმარებლო შეფუთვის მარკირება - სტანდარტის და GOST 12003 მიღებული სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტების შესაბამისად.

5.5.2 კვებითი ღირებულება – B დანართის შესაბამისად.

5.5.3 სატრანსპორტო შეფუთვის მარკირება - სტანდარტის მიღებული სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტების შესაბამისად და GOST 14192 შემდეგი დამატებით:

სატრანსპორტო შეფუთვის თითოეულ ერთეულზე მითითებულია მოპყრობის ნიშნები: „შეინახეთ მშრალ, გრილ, დეზინფექციურ ოთახში“.

სახელების ჩაწერის მაგალითები:

1 ხმელი ვაშლის ხე (რგოლები).

2 გარგრის ჩირი კაისა, A ჯგუფი, დამატებითი კლასი.

3 ქლიავის ჩირი B ჯგუფი უმაღლესი კლასის.

4 ალუბლის ჩირი, უმაღლესი კლასის.

6 მიღების წესები

6.1 მიღების წესები - GOST 1750 და ამ სტანდარტის მიხედვით.

ჩირს იღებენ პარტიებად. პარტიად ითვლება ამავე სახელწოდების პროდუქციის გარკვეული რაოდენობა, იდენტურად შეფუთული, წარმოებული ერთი მწარმოებლის მიერ ერთი დოკუმენტის მიხედვით გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, თან ახლავს გადაზიდვის დოკუმენტაცია, რომელიც უზრუნველყოფს პროდუქტის მიკვლევადობას.

6.2 ჩირის ხარისხი ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების მიხედვით, სამომხმარებლო შეფუთვის ერთეულის წმინდა წონა, შეფუთვის ხარისხი და ეტიკეტირება მოწმდება თითოეულ პარტიაში.

6.3 ტოქსიკური ელემენტების, პესტიციდების, მინერალური მინარევების, გოგირდის დიოქსიდის გამოცდის სიხშირე დადგენილია წარმოების კონტროლის პროგრამაში.

6.4 ჩირის უსაფრთხოების მაჩვენებლების მონიტორინგი ხორციელდება სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მოთხოვნების (1) ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტების შესაბამისად.

6.5 ხილის ხარისხის მიკრობიოლოგიური კონტროლი ტარდება სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მოთხოვნების შესაბამისად.

7 კონტროლის მეთოდები

7.1 სინჯის აღება - GOST 26313-ის მიხედვით. სინჯების მომზადება ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური პარამეტრების დასადგენად - GOST 26671-ის მიხედვით, ნიმუშების მინერალიზაცია ტოქსიკური ელემენტების დასადგენად - GOST 26929-ის მიხედვით. მიკრობიოლოგიური ანალიზისთვის სინჯის აღება - 44GOST-ის მიხედვით. ნიმუშები - GOST 26669-ის მიხედვით, მიკროორგანიზმების გაშენება და შედეგების დამუშავება - GOST 26670-ის მიხედვით.

7.2 ორგანოლეპტიკური მახასიათებლებისა და წმინდა წონის განსაზღვრა - GOST 1750-ის მიხედვით.

7.3 შეფუთვის გარეგნობის და მჭიდროობის განსაზღვრა - GOST 1750. GOST 12003.

7.4 ფიზიკური და ქიმიური პარამეტრების განსაზღვრა:

ტენიანობის მასური ფრაქცია - GOST 28561 მიხედვით:

გოგირდის დიოქსიდის მასური ფრაქცია - GOST 25555.5-ის მიხედვით;

უცხო მინარევები - ვიზუალურად.

7.5 ტოქსიკური ელემენტების განსაზღვრა:

ტყვია - GOST 26932, GOST 30178, GOST 30538 ან მარეგულირებელი დოკუმენტების მიხედვით, რომელიც მოქმედებს სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი:

დარიშხანი - GOST 26930-ის მიხედვით. GOST 30538, GOST 31628 ან მარეგულირებელი დოკუმენტები მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი:

კადმიუმი - GOST 26933, GOST 30178. GOST 30538 ან მარეგულირებელი დოკუმენტების მიხედვით, რომელიც მოქმედებს სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი:

ვერცხლისწყალი - GOST 26927 ან მარეგულირებელი დოკუმენტების მიხედვით, რომელიც მოქმედებს სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი:

7.6 მიკრობიოლოგიური პარამეტრების განსაზღვრა - GOST 10444.15, GOST 10444.12 მიხედვით. GOST 31659. GOST 31747.

7.7 პესტიციდების განსაზღვრა - GOST 30349. GOST 30710.

7.8 მიკოტოქსინის პატულინის განსაზღვრა - GOST 28038-ის მიხედვით.

8 ტრანსპორტირება და შენახვა

8.1 ტრანსპორტირება და შენახვა - GOST 12003-ის და მარეგულირებელი დოკუმენტების შესაბამისად, მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი.

8.2 შენახვის ვადა დადგენილია მწარმოებლის მიერ.

ცხრილი A.1

სახელი	ჯიშის სახელი
	გარგარი	გამხმარი სფია
	მირსაჯელი ერეააკი (შალაჰ)	უნგრული აჟამსკაია უნგრული ვანგენჰეიმი უნგრული ხელნაკეთი უნგრული იტალიური უნგრული დიდი რბილი უნგრული წლისთავი კოსტინა სექტემბრის მეტოქე სტემლის ხსოვნას რენკლოდ ალტანა ტულეუტრასი Cheriospiv Samarkand Prune გვიან chimkeitsyu
	მშვენიერი ლოყებით წითელი პარტიზანი ნიკიცკი ლუიზა საიუბილეო საბჭოთა	ქლიავი სხვა პომოლოგიური ჯიშებიდან
	ჰასვქ ხარჯი

ცხრილი A.2

ჩირის სახეობა და დასახელება	ხილის რაოდენობა 1 კგ-ში. ც., აღარ, ჯიშებისთვის
ჩირის სახეობა და დასახელება		გაჩერება
გარგარი. მთელი ხილი ორმოებით: ჯგუფი A		არ არის სტანდარტიზებული


მთელი ხილი თესლის გარეშე
ხილის ნახევრები

ატამი (ხილის ნახევარი)
A ჯგუფის ქლიავი
B ჯგუფის ქლიავი

ალუბალი ორმოთი
მარცვლოვანი ალუბალი
ალუბალი ორმოთი
მარცვლოვანი ალუბალი
ალუბლის ნახევრები

B.1 ჩირი ქარხნული გადამუშავების გარეშე შეფუთულია არაუმეტეს 25 კგ წმინდა წონით, შესაბამისი შეფუთვის სტანდარტებით განსაზღვრული ტვირთის მაქსიმალური წონის შესაბამისად:

გოფრირებული მუყაოსგან დამზადებულ ყუთებში GOST 13511 ან მარეგულირებელი დოკუმენტების მიხედვით მოქმედი სახელმწიფოს ტერიტორიაზე, რომელმაც მიიღო სტანდარტი:

პლაივუდის დასარტყამი GOST 9338 მიხედვით:

გრაგნილი მუყაოს დოლები GOST 17065-ის შესაბამისად 20-28 am j ტევადობით;

უნალექო ქაღალდის ჩანთები. არანაკლებ სამ ფენა სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მარეგულირებელი დოკუმენტების მიხედვით.

ალუბლის ჩირი, კაისა, გარგარის ჩირი და ქლიავი იფუთება ქაღალდის პარკებში მხოლოდ მიმღებთან შეთანხმებით.

ნებადართულია გარგარის ჩირის, გარგარის, ალუბლის ქლიავის წმინდა წონით 50 კგ-მდე და ხმელი ვაშლის, გარეული მსხლის 30 კგ-მდე შეფუთვა - ქსოვილის სასურსათო ჩანთებში GOST 30090 და შაქრის ჩანთები GOST-ის შესაბამისად. 30090 მხოლოდ შესყიდვის პუნქტებიდან ქარხნებში ტრანსპორტირებისას.

B.2 ქარხნულად დამუშავებული ჩირი და მათი ნარევები იწარმოება დაფასოებული 1 კგ-მდე წმინდა წონით შემდეგ შეფუთვაში:

პოლიმერული პლასტმასისგან დამზადებულ თბოდამცავ ჩანთებში: პოლიეთილენი GOST 10354-ის მიხედვით ან პოლიეთილენის ცელოფანი:

ორმაგი ჩანთები: შიდა - გამაგრებული ალუმინისგან GOST 1760-ის შესაბამისად. ცელოფანი GOST 7730-ის შესაბამისად. ცვილის ქაღალდი GOST 9569-ის შესაბამისად. გარე - საწერი ქაღალდიდან GOST 18510-ის შესაბამისად, საბეჭდი ქაღალდი GOST 9095-ის შესაბამისად:

ფოლგა და ქაღალდის ჩანთები ლამინირებული სითბოს დალუქვის მასალებით:

ლაქირებული ცელოფნის პარკები:

მუყაოსგან დამზადებული ყუთები, ლამინირებული სითბოს დალუქვის მასალებით:

ქაღალდისგან დამზადებული ყუთები GOST 7247-ის შესაბამისად შიდა ჩანთა-ლაინერით დამზადებული ქვეფენისგან GOST 1760-ის ან ცვილის ქაღალდის შესაბამისად GOST 9569. ან პოლიმერული შესაფუთი ფილისგან. ლაინერის ზედა ბოლო დალუქულია.

B.3 ქარხნულად დამუშავებული ჩირი და მათი ნარევები უნდა იყოს შეფუთული ყუთებში, რომელთა წონა არ აღემატება 25 კგ-ს, ყუთების შესაბამის სტანდარტებში მითითებული ტვირთის მაქსიმალური წონის შესაბამისად:

გოფრირებული მუყაოსგან დამზადებულ ყუთებში GOST 13511 შესაბამისად;

განუყოფელი ხის ყუთები GOST 1013-ის მიხედვით;

პლაივუდის ყუთები GOST 10131 მიხედვით;

გრაგნილი დასარტყამი 20-28 დმ3 ტევადობით GOST 17065-ის მიხედვით პოლიმერული მასალისგან დამზადებული ლაინერი41 ყდის.

ნებადართულია ხმელი ხილის ნარევების შეფუთვა 30 კგ-მდე სუფთა წონით ქაღალდის პარკებში მინიმუმ ოთხი ფენით GOST 2226-ის შესაბამისად პოლიეთილენის საფენით.

B.4 ქარხნულად დამუშავებული ჩირი და მათი ნარევები დაფასოებული ჩანთებში ან ყუთებში იფუთება გოფრირებული მუყაოს ყუთებში GOST 13511-ის შესაბამისად. პლაივუდის ყუთები GOST 11354-ის შესაბამისად, წმინდა წონა 20 კგ-მდე. მწარმოებელსა და მომხმარებელს შორის შეთანხმებით, ჩირი იფუთება ხის ყუთებში GOST 10131-ის შესაბამისად. გოფრირებული მუყაოს ყუთები GOST 13511-ის შესაბამისად სრული ლაინერებით GOST 9142-ის შესაბამისად.

100 გ ჩირის კვებითი ღირებულება B.1 100 გ ჩირის კვებითი ღირებულება მოცემულია ცხრილში B.1.

ცხრილი B.1

პროდუქტის დასახელება	ნახშირწყლები, გ	ვიტამინები, მგ	კალორიული შემცველობა.
პროდუქტის დასახელება	ნახშირწყლები, გ		კალორიული შემცველობა.
ჩირი ალუბლის ქლიავის
ჩირი ალუბალი
ატმის ჩირი (გარგარის ჩირი), მარცვლეული
ქლიავის ჩირი

ხმელი კომში
ხმელი მსხალი
ხმელი ვაშლი

უმაღლესი კლასის ქლიავის ჩირისთვის - 6 თვე;

უმაღლესი კლასის ქლიავის ჩირისთვის (ქლიავი) (შენახვის ტემპერატურაზე O * C-დან 5 C-მდე) - 12 თვე;

სხვა ხილისთვის - 12 თვე.

ბიბლიოგრაფია

(1) TP TS 021/2011

(2) TP TS 029/2012

(3) TP TS 005/2011

(4) TP TS 022/2011

საბაჟო კავშირის ტექნიკური რეგლამენტი „სურსათის უვნებლობის შესახებ“

საბაჟო კავშირის ტექნიკური რეგლამენტი "უსაფრთხოების მოთხოვნები საკვები დანამატების, არომატიზატორებისა და ტექნოლოგიური დამხმარე საშუალებების მიმართ" საბაჟო კავშირის ტექნიკური რეგლამენტი "შეფუთვის უსაფრთხოების შესახებ" საბაჟო კავშირის ტექნიკური რეგლამენტი "სასურსათო პროდუქტები მათი ეტიკეტირების თვალსაზრისით"

UDC 664.8.047:006.354 MKS 67.080.10

საკვანძო სიტყვები: ჩირი, ქვის ხილი, ბოსტნეულის ხილი, კომში, ვაშლი, მსხალი, მედლარსი, გარგარი, ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, ბოძები. ძაღლი, ქლიავი, ალუბალი, ატამი

ხელმოწერილია გამოსაქვეყნებლად 02/02/2015. ფორმატი 60x84 V ღუმელი ლ. 1.86. ტირაჟი 57 ეკვ. ზაქ. 267.

მომზადებულია სტანდარტის შემქმნელის მიერ მოწოდებული ელექტრონული ვერსიის საფუძველზე

FSUE "STANDARTINFORM"

123995 მოსკოვი. ყუმბარის შესახვევი.. 4.

01.01.2015 წლიდან იგი შეიცვალა GOST 32283-2013 „ახალი ალუბლის ქლიავი. ტექნიკური მახასიათებლები"

დაკარგა ძალა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე ახალი მოხმარებისთვის გაყიდული ახალი ატმის გამოყენების თვალსაზრისით, გამოიყენეთ GOST R 54702-2011 „ახალი ატამი და ნექტარინი. ტექნიკური პირობები“.

01/01/2015 წლიდან იგი შეიცვალა GOST 32286-2013 „ქლიავი გაყიდული საცალო ვაჭრობაში. ტექნიკური პირობები“.

დაკარგა ძალა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე გაგზავნილი (მიწოდებული) და ახალი მოხმარებისთვის გაყიდული ალუბლის თვალსაზრისით, გამოიყენეთ GOST R 55643-2013 „ახალი ალუბალი. ტექნიკური პირობები“.

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი

ხმელი თესლის ხილი

ტექნიკური პირობები

ოფიციალური გამოცემა

Standardinform

UDC 664.854:006.354 ჯგუფი N51

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი

ხმელი თესლის ხილი

სპეციფიკაციები

ქვის ჩირი.

MKS 67.080.10 OKP 91 6442

შესავლის თარიღი 01/01/91

ეს სტანდარტი ვრცელდება ქვის გამხმარ ხილზე (გარგარი, ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, ბოძები, ძაღლები, ატამი, ქლიავი, ალუბალი): ქარხნული გადასამუშავებლად მომზადებული ნახევარფაბრიკატი და მზა პროდუქტი, რომელიც იყიდება ხმელი ხილის ნარევების სახით ან მის გარეშე. ნარევი.

1. ტექნიკური მოთხოვნები

1.1. ქვის ჩირი იწარმოება ამ სტანდარტის მოთხოვნების შესაბამისად ტექნოლოგიური ინსტრუქციის მიხედვით სანიტარიული სტანდარტებისა და დადგენილი წესით დამტკიცებული წესების დაცვით.

1.2. მახასიათებლები

1.2.1. ნედლეულის მომზადებისა და გადამუშავების მეთოდის მიხედვით, ჩირი (მზა პროდუქტი და ნახევარფაბრიკატი) იყოფა ცხრილში მითითებულ ტიპებად. 1.

ცხრილი 1

ტერმინები და მათი განმარტებები მოცემულია დანართ 1-ში.

1.2.2. ნედლეულის პომოლოგიური მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, ხმელი გარგარი ორმოებით და ქლიავით იყოფა ჯგუფებად.

გარგარი:

ჯგუფი A - გარგარი ჯიშებიდან მირსანგელი, სუბხონი, ხურმაი, ისფარაკი, კანდაკი, სათენი, ერევანი (შალახი);

ჯგუფი B - კრასნოშჩეკის, კრასნი პარტიზანის, ნიკიცკის, ლუისის, იუბილეინის, სოვეცკის ჯიშების გამხმარი გარგარი;

ჯგუფი B - ჰასაკის და ხარჯის ჯიშების ჩირი.

ქლიავის ჩირი:

ჯგუფი A - ქლიავი ჯიშებიდან უნგრული აჟანსკაია, უნგრული ვანგენჰეიმი, უნგრული შინაური, უნგრული იტალიური, უნგრული დიდი ტკბილი, უნგრული საიუბილეო, კოსტინას ხსოვნას, სექტემბერი, კონკურენტი, სტენლი, რენკლოდ ალტანა, ტულეუ გრაე, სამარკანდ ჩიმქენტრუნესი, ლატანე;

ჯგუფი B - ქლიავის ჩირი სხვა პომოლოგიური ჯიშებიდან.

ოფიციალური გამოცემა ★

რეპროდუქცია აკრძალულია

) სტანდარტების გამომცემლობა, 1990 © STANDARDINFORM, 2009 წ.

1.2.3. ხარისხის მაჩვენებლებიდან გამომდინარე, ქვის ჩირი იწარმოება შემდეგი ჯიშებით - ექსტრა, პრემიუმ, პირველი, სუფრა.

დამატებითი კლასი გამოიყენება მზა პროდუქციის შესაფასებლად: გარგარი; გადამუშავებული მთლიანი ხილი თესლ გარეშე (კაისა), ნახევრად მოჭრილი ნაყოფი (გარგარის ჩირი), მთლიანი ხილი თესლით (გარგარი) სუბხონა და მირსანჯელის ჯიშები; ქლიავი, რომელმაც გაიარა დამატებითი კომერციული დამუშავება.

გარგრის ჩირი ყველა სახეობისა და ჯგუფის, დაუმუშავებელი და გადამუშავებული, ჯგუფის B, ბოძები და ძაღლები შეფასებულია არაუმეტეს პირველი კლასისა.

ხმელი ქვის ხილის სახელები და OKP კოდები მოცემულია დანართ 2-ში.

1.2.4. ჩირის ქვის ხილის წარმოებისთვის გამოიყენება ნედლეული და დამხმარე მასალები:

ახალი გარგარი გარგარის წარმოებისთვის, გარგრის ჩირი GOST 21832;

ახალი ალუბლის ქლიავი GOST 21920; GOST 21405;

ახალი ალუბალი GOST 21921;

ახალი ძაღლის ხე GOST 16524;

ახალი ატამი GOST 21833;

ახალი ქლიავი ქლიავის წარმოებისთვის, ქლიავის ჩირი GOST 21920; ახალი ალუბალი GOST 21922; ახალი ქორჭილა;

თხევადი გოგირდის დიოქსიდი ტექნიკური GOST 2918; ტექნიკური გოგირდი GOST 127.1-127.3, 127.5; ნატრიუმის ბისულფიტი ტექნიკური GOST 902.

ხილი, რომელშიც მძიმე მეტალების და დარიშხანის მასობრივი წილი ან პესტიციდების შემცველობა აღემატება სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დადგენილ სტანდარტებს, დაუშვებელია გადამუშავებისთვის.

ქვის ჩირის წარმოებისთვის გამოიყენება ასევე მზა პროდუქტი - ჩირი - ნახევარფაბრიკატი.

1.2.5. ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლების მიხედვით, ჩირი უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში მითითებულ მოთხოვნებს. 2.

ცხრილი 2

ნაიმენოვი

მაჩვენებელი

გარგარი, ქლიავი

სასადილო ოთახი

გარეგნობა და ფორმა

მთლიანი ხილი კენკრით, მთლიანი გაბრტყელებული ხილი გამოწურული ქვით, რეგულარული მრგვალი ან ოვალური ფორმის ნაყოფის ნახევრები ოდნავ დახვეული კიდეებით, იგივე ტიპის, ხელუხლებელი კანით, გაწურვისას არ ეწებება ერთმანეთს. A ჯგუფის ქლიავის ჩირში ორმო თავისუფლად იშლება.

ნებადართულია

ნახევრად მზა პროდუქტის დაგროვება, რომელიც შეიძლება აღმოიფხვრას მცირე მექანიკური ზემოქმედებით; არარეგულარული ფორმის ნაყოფის ნახევარი, %, არა მეტი

გარგარი 10

არანაირი ლიმიტი. გარგარის კანის მთლიანობის დარღვევა მთელი ხილით თესლის გარეშე - ორმოდან მექანიკური გამოწურვის კვალი.

ხილი A ჯგუფის ქლიავისთვის განუყოფელი ორმოთი,

%, აღარ

ატამი 10

არანაირი ლიმიტი

მაგიდის გაგრძელება. 2

ნაიმენოვი

მაჩვენებელი

გამხმარი ხილის ჯიშების მახასიათებლები და სტანდარტები

ალუბალი, ალუბლის ქლიავი, ბოძები, ძაღლები, ატამი, ტკბილი ალუბალი

სასადილო ოთახი

ამ ტიპის ხილის დამახასიათებელი გემო და სუნი დაუშვებელია გადამუშავებული გარგარი

ერთგვაროვანი - ერთგვაროვანი, ღია-ნათელი ყვითელიდან ნარინჯისფერ-ნარინჯისფერამდე, წითელი. ნათელი, შესაბამისი ტიპიური სტუვუღციები პომოლოგიური-კარგი ჯიშისთვის. როდესაც მწიფდება, ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს ადგილები, რომლებიც განსხვავდება ფერით ძირითადი ტონისგან, რომლის ფართობი არ უნდა აღემატებოდეს ნაყოფის ზედაპირის V8-ს. გარგარისთვის მთელი ხილით B და C ჯგუფების ორმოებით, ნებადართული არ არის ხილის შერევა, რომლის ფერი შეესაბამება მეზობელ ჯიშს, არაუმეტეს:

დასაშვებია გოგირდის დიოქსიდის მცირე სუნი. პოსტ-

8 ხილის ზედაპირი

ღია ყვითელიდან მუქ წითამდე. ერთგვაროვნება არ არის საჭირო

გარგარი, დაუმუშავებელი

ღია ყავისფერიდან მუქ ყავისფერამდე. ერთგვაროვნება არ არის საჭირო

B ჯგუფის ქლიავი

ერთგვაროვანი, შავი მოლურჯო ელფერით, პრიალა. ყავისფერი ელფერი ნებადართულია ქლიავის ჯიშებისთვის Renklod Altana, უნგრული აჟანსკაია

B ჯგუფის ქლიავი

	შავიდან
ადრე	ბურღვამდე

შავიდან მოყავისფრო ყავისფერიდან

შავიდან ღია ყავისფერიდან

გადამუშავებული ატამი

ერთგვაროვანი, ღია ყვითელიდან ღია ყავისფერიდან მუქი ყავისფერამდე დახრილი წერტილის ადგილზე

დაუმუშავებელი ატამი

ყავისფერიდან მუქ ყავისფერამდე ყავისფერი ელფერით ორმოში Cherry

მუქი ალუბლისგან შავ-შავამდე ალუბლისფერი ყავისფერით

ტენკომი, პრიალა

ნებადართულია შავი-ყავისფერი ელფერი

ალუბლის ქლიავი, ჟერდელი, ალუბალი

ღია ფერის ჯიშებისთვის ყვითელი ფერის სხვადასხვა ჩრდილიდან ღია ყავისფერიდან

ყავისფერი დასაშვებია

მუქი ფერის ჯიშებისთვის - ყავისფერიდან შავ-ყავისფერამდე მოწითალო ელფერით

ყავისფერი მოწითალო ელფერით

მრავალფეროვანი, დამახასიათებელი პომოლოგიური ჯიშისთვის

1.2.6. ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების მიხედვით, ქვის ჩირი უნდა აკმაყოფილებდეს ცხრილში მითითებულ სტანდარტებს. 3.4.

ცხრილი 3

ინდიკატორის სახელი	ნორმა		ტესტის მეთოდი
ინდიკატორის სახელი	ნახევრად მზა პროდუქტი	მზა პროდუქტი	ტესტის მეთოდი
ტენიანობის მასური ფრაქცია, %, არა მეტი, ამისთვის: მთელი გარგარი ორმოებით			GOST 28561 მიხედვით
გარგარი, მთლიანი, ორმოიანი, განახევრებული
ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, ძაღლი, ტკბილი ალუბალი

ატმის ნახევრები
ქლიავის ჩირი: დამატებით

პირველი და სასადილო ოთახი
გოგირდის დიოქსიდის მასური ფრაქცია, % არა მეტი			GOST 25555.5 მიხედვით

შენიშვნა. გოგირდის დიოქსიდის მასობრივი წილი განისაზღვრება დამუშავებულ ჩირში.

ცხრილი 4

ჩირის ტიპი და დასახელება	ხილის რაოდენობა 1 კგ-ში, ც., არა უმეტეს, ჯიშებისთვის
		სასადილო
გარგარი: მთელი ხილი ორმოებით, ჯგუფები:
		არ არის სტანდარტიზებული


მთელი ხილი თესლის გარეშე
ხილის ნახევრები

ატამი (განახევრებული ხილი)
ქლიავის ჯგუფები:


ალუბალი, ტკბილი ალუბალი, ალუბლის ქლიავი, ძაღლი

1.2.7. მზა პროდუქტში დასაშვები დეფექტების მქონე ხილის მასობრივი წილი არ უნდა აღემატებოდეს ცხრილში მითითებულ სტანდარტებს. 5.

ცხრილი 5 O

ქვის ჩირის ნორმა და სახეობები და ჯიშები

სახელი

მაჩვენებელი

მთელი გარგარი ორმოებით

გარგარისა და ატმის ნახევრები, მთლიანი გარგარის მარცვლები

ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, ჟერდელი, ძაღლი, ტკბილი ალუბალი

(გარგარი)

სასადილო ოთახი

დეფექტური ხილის მასა დოჟი, მათ შორის მექანიკური დაზიანების მქონე ხილი, %, არა მეტი

მითითებული

სასოფლო-სამეურნეო მავნებლებით დაზიანებული ნაყოფი, დაავადებები, სეტყვის დაზიანება, მზისგან დამწვრობა (დამწვარი), მარცვლეულის მარცვლების მავნებლები, ნაყოფები, რომლებიც განუვითარებელია, ადიდებულმა, ნაწილობრივ ღია თესლებით და ა.შ.

მარცვლეულის მარაგის მავნებლებით დაზიანებული ხილი

დაუშვებელია

ნაყოფები ნაწილობრივ ღია ორმოებით

განუვითარებელი ხილი

ადიდებულმა ხილებმა

მცენარეული წარმოშობის მინარევების მასიური დოზა, %, არა უმეტეს

სხვა სახეობების ნაყოფის მასური ფრაქცია, ერთიანი ფერისა და ზომის, %, არა უმეტეს

დაუშვებელია

5 GOST 28501-90

1.2.8. გარკვეული ტიპისა და ჯიშის ნახევრად მზა პროდუქტში დეფექტური ხილისა და მინერალური და მცენარეული წარმოშობის მინარევების მთლიანი მასობრივი წილი არ უნდა აღემატებოდეს ცხრილში მითითებულ სტანდარტებს. 5, 2,5%-ზე მეტით.

1.2.9. ხმელ ქვის ხილში დაუშვებელია შემდეგი:

ორგანოლეპტიკურად აღქმული მინერალური მინარევები;

ლითონის მინარევები და სხვა უცხო მინარევები;

დამპალი, დამწვარი ხილი, ნარჩენები;

მწერების მავნებლები, მათი ლარვები და ლეკვები.

1.2.10. ქვის გამხმარ ნაყოფს არ უნდა ჰქონდეს ალკოჰოლური დუღილის ან შეუიარაღებელი თვალით ხილული ობის ნიშნები.

1.2.11. მძიმე მეტალების და დარიშხანის მასობრივი წილი არ უნდა აღემატებოდეს სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დამტკიცებულ სტანდარტებს.

1.3. შეფუთვა და ეტიკეტირება - GOST 12003-ის შესაბამისად.

ხმელი ექსტრა კლასის ქვის ხილი შეფუთულია კონტეინერებში არაუმეტეს 1 კგ ტევადობით.

2. მიღება

2.1. მიღების წესები - GOST 1750-ის მიხედვით.

2.2. მძიმე ლითონებისა და დარიშხანის ტესტირების სიხშირე დადგენილია სსრკ ჯანდაცვის სამინისტროს მიერ დამტკიცებული პროცედურის შესაბამისად.

3. ტესტის მეთოდები

3.1. ნიმუშების შერჩევა და მომზადება - GOST 1750, GOST 26929 შესაბამისად, ტესტის მეთოდები - GOST 1750-ის შესაბამისად და მითითებულია პუნქტში 1.2.6.

3.2. მძიმე მეტალების და დარიშხანის განსაზღვრა ხორციელდება GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934 მიხედვით.

3.3. უცხო მინარევები განისაზღვრება ვიზუალურად.

4. ტრანსპორტირება და შენახვა

4.1. ტრანსპორტირება და შენახვა - GOST 12003-ის მიხედვით.

დანართი 1 სავალდებულო

ტერმინები და მათი განმარტებები

ცხრილი 6

ახსნა

დამუშავებული ხილი მექანიკური დაზიანება

ზიანი სოფლის მეურნეობის მავნებლებისა და დაავადებებისგან

ხილი შეშუპებულია

ხილი შიშველი ორმოებით დამწვარი ხილი მზის დამწვრობა დამწვარი ხილი

მცენარეული წარმოშობის მინარევები განცალკევებული მინერალური მინარევები

მავნებლების დაზიანება მარცვლეულის მარაგისთვის

გოგირდის დიოქსიდით, გოგირდმჟავას ხსნარით, ნატრიუმის ბისულფიტით, გოგირდით დამუშავებული ხილი

ნაჭუჭში ნებისმიერი ბზარი ან მსხვრევა, რომლის დროსაც ხორცი კანიდან ამოვარდება ისე, რომ ეს აფუჭებს ნაყოფის იერს, მაგრამ ქვა არ არის გამოკვეთილი.

კანში მარგინალური ბზარები ყუნწის გამოყოფის ადგილას, არა უმეტეს ნაყოფის უდიდესი ზომის 1/2-ისა.

დახეული ან არასრული ხილის ნახევრები გამხმარი გარგარისთვის; დახეული ნახევრების ნაზავი გარგარის ჩირისთვის, დაჭრილი ნახევრებისთვის

დაზიანებები თათით, კლასტეროსპორიუმის სოკოთი (8 ქულაზე მეტი მიმოფანტულია ნაყოფზე), ბადის არსებობა, კორპის ქსოვილი, ქერქის არსებობა, მკვეთრად გამორჩეული ფერით, ფართობით 1,5 სმ2-ზე მეტი.

არადამახასიათებელი გარეგნობის ნაყოფი, მრგვალი, შიგნით სიცარიელეებით

ხილი მექანიკური დაზიანებით იმდენად მნიშვნელოვანი, რომ ორმო დაუცველია

ხილი კარამელიზაციის ან წვის ნიშნებით, მაგრამ რომელსაც არ დაუკარგავს საკვები

კანის ფერისა და სტრუქტურის ცვლილებები მზის გავლენის ქვეშ "/ ხილის ზედაპირზე

ხილი, რომლებმაც დაკარგეს საკვები თერმული განადგურების გამო

თესლი და მათი ნაჭრები, ფოთლები, ყლორტები, ღეროები ქვიშა, თიხა, თიხის მტვერი, ნაყოფისგან გამოყოფილი შერყევით და გაცრილით, ან ადვილად ირეცხება ნაყოფის წყლით შერყევით და გარეცხვის შემდეგ, არ არის აღქმადი ორგანოლეპტიკურად.

ლარვების მიერ ნაყოფის დაზიანების კვალი, რომელიც მნიშვნელოვნად არ აფუჭებს გარეგნობას, სტრუქტურას და არ იმოქმედებს საკვებად.

ხილი დაქუცმაცებულია, წებოვანი ლპობით, დაწნეხილი ჭუჭყით, სრულიად დაკარგული გარეგნულად და საკვებად.

დანართი 2 სავალდებულო

პროდუქტის დასახელება

გარგრის ჩირი ორმოებით, გადამუშავებული (გარგარის) დამატებითი ჯიშები გამხმარი მთლიანი გარგარი, დამუშავებული (კაისა) დამატებითი ჯიშები გარგარი გამხმარი ნახევრად, დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარის ჩირი) დამატებითი ჯიშები ქლიავის ჩირი-ქლიავი დამატებითი ჯიშები

გამხმარი გარგარი ორმოებით, გადამუშავებული (გარგარი) უმაღლესი კლასის გამხმარი გარგარი ორმოებით, დამუშავებული უმაღლესი კლასის ჩირი გარგარი მთლიანი კენკრის გარეშე, დამუშავებული (კაისა) უმაღლესი ხარისხის გარგარი ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარი გამხმარი) ) უმაღლესი კლასის გარგრის ჩირი ნახევრად, დახეული, გადამუშავებული (გარგარი გამხმარი) უმაღლესი კლასის ალუბლის ჩირი უმაღლესი კლასის ალუბლის ჩირი უმაღლესი კლასის ჩირი.

ატმის ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, გადამუშავებული (გარგრის ჩირი) უმაღლესი კლასის ატმის ჩირი ნახევრად დახეული, გადამუშავებული (გარგრის ჩირი) უმაღლესი კლასის ქლიავი-ჩირი უმაღლესი კლასის ქლიავის ჩირი უმაღლესი კლასის ქლიავის ჩირი. უმაღლესი შეფასება

გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, გადამუშავებული (გარგარი), (ნახევრად მზა პროდუქტი) უმაღლესი ხარისხის

გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დამუშავებული (ნახევრადფაბრიკატი) უმაღლესი ხარისხის

გამხმარი მთლიანი, თესლოვანი, გადამუშავებული (ნახევრად მზა) გარგარი უმაღლესი ხარისხის

გარგარი ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარი გამხმარი), (ნახევრად მზა პროდუქტი) უმაღლესი ხარისხის

გარგარი ჩირი ნახევრად, დახეული, გადამუშავებული (გარგარი გამხმარი) (ნახევრად მზა პროდუქტი) უმაღლესი ხარისხის

ალუბლის ჩირი (ნახევარფაბრიკატი) უმაღლესი ხარისხის ალუბლის ჩირი (ნახევარფაბრიკატი) უმაღლესი კლასის

ატმის ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, გადამუშავებული (გარგარი ჩირი) (ნახევრად მზა პროდუქტი) უმაღლესი ხარისხის

ატმის ჩირი ნახევრად, დახეული, გადამუშავებული (გარგარის ჩირი), (ნახევრად მზა პროდუქტი) უმაღლესი ხარისხის

ქლიავის ჩირი - უმაღლესი კლასის ქლიავი (ნახევრადფაბრიკატი) უმაღლესი კლასის ქლიავის ჩირი (ნახევრადფაბრიკატი) უმაღლესი კლასის ჩირი (ნახევარფაბრიკატი)

გარგარი ჩირი ორმოებით, დამუშავებული (გარგარი), პირველი კლასის გარგარი ჩირი ორმოებით, დამუშავებული პირველი კლასის მთლიანი გარგარი ჩირი ორმოებით, გადამუშავებული ჯიშები ჰასაკი, ხარჯი, პირველი კლასი

გამხმარი გარგარი, პირველი კლასის დამუშავებული (კაისა) გარგარი ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, გადამუშავებული (გარგარი გამხმარი) პირველი კლასის გარგარი ჩირი ნახევრად, დახეული, გადამუშავებული (გარგარი ჩირი) პირველი კლასის მთლიანი გარგარი ჩირი ორმოებით. პირველი კლასის დაუმუშავებელი (გარგარი) გარგრის ჩირი მთლიანი თვლებით, დაუმუშავებელი, პირველი კლასის, პირველი კლასის

გარგარი ჩირი, მთლიანი, მარცვლეული, დაუმუშავებელი (კაისა), პირველი კლასის

გარგარი ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) პირველი კლასის

გარგრის ჩირი, განახევრებული, დახეული, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) პირველი კლასი

ალუბლის ქლიავის ჩირი, პირველი კლასი

პირველი კლასის ალუბლის ჩირი

ხმელი, დამუშავებული პირველი კლასის ჟერდელი

ხმელი დაუმუშავებელი ჟერდელი, პირველი კლასი

ხმელი ძაღლი, პირველი კლასი

განაცხადი

პროდუქტის დასახელება
ატმის ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, გადამუშავებული (გარგარის ჩირი) პირველი კლასის
ატმის ჩირი, განახევრებული, დახეული, გადამუშავებული (გარგარის ჩირი), პირველი კლასის
ატმის ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) პირველი კლასის
ატმის ჩირი ნახევრად, დახეული, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) პირველი კლასის
ქლიავის ჩირი - პირველი კლასის ქლიავი
პირველი კლასის ქლიავის ჩირი
პირველი კლასის ალუბლის ჩირი
პირველი კლასი გარგარი ჩირი, მთლიანი ორმოებით, გადამუშავებული (ნახევრად მზა პროდუქტი)
პირველი კლასი მთლიანი გარგრის ჩირი ორმოებით, გადამუშავებული ჯიშები ჰასაკი, ხარჯი (შესაბამისად
ნელთბილი პროდუქტი) პირველი კლასის
პირველი კლასი
კატა) პირველი კლასი გარგარი ჩირი ნახევრად, დამუშავებული დახეული (გარგარის ჩირი) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
პირველი კლასი
პირველი კლასი გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დაუმუშავებელი (ნახევრად მზა პროდუქტი) ჯერ-
გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დაუმუშავებელი ჯიშები ჰასაკი, ხარჯი
(ნახევარფაბრიკა) პირველი კლასი
პირველი კლასი გარგარი ჩირი, ნახევრად დაჭრილი, დაუმუშავებელი (გარგარი გამხმარი) (ნახევრად მზა)
კატა) პირველი კლასი გარგარი ჩირი ნახევრად, დახეული, დაუმუშავებელი (გარგარი გამხმარი) (ნახევრად მზა
კატა) პირველი კლასი
ალუბლის ქლიავის ჩირი (ნახევრად მზა პროდუქტი) პირველი კლასის
ალუბლის ჩირი (ნახევრადფაბრიკა) პირველი კლასის
გამხმარი გადამუშავებული ჟერდელი (ნახევრადფაბრიკა) პირველი კლასის
ხმელი დაუმუშავებელი ჟერდელი (ნახევრადფაბრიკა) პირველი კლასის
ჩირი (ნახევრადფაბრიკა) პირველი კლასის ატმის ჩირი, ნახევრად დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარი ჩირი) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
პირველი კლასი ატმის ჩირი, განახევრებული, დახეული, გადამუშავებული (გარგარის ჩირი) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
პირველი კლასი
კატა) პირველი კლასი
კატა) პირველი კლასი
ქლიავის ჩირი - ქლიავი (ნახევრადფაბრიკა) პირველი კლასის
ქლიავის ჩირი (ნახევრად მზა) პირველი კლასი
ალუბლის ჩირი (ნახევრად მზა) პირველი კლასი
გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დამუშავებული (გარგარის) სუფრის კლასის
მთლიანი გარგარი ორმოებით, დამუშავებული სუფრის ჯიშები გარგარი ჩირი ორმოებით, გადამუშავებული ჯიშები ჰასაკი, ხარჯი ასი-
თევზაობის კლასი
გარგარი ჩირი, მთლიანი, თესლოვანი, დამუშავებული (კაისა), სუფრის კლასის
გარგარი ნახევრად გამხმარი, დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარის ჩირი) სუფრის ჯიში გარგარი ხმელი ნახევრად, დახეული, დამუშავებული (გარგარის ჩირი) სუფრის ჯიში

ხმელი გარგარი ორმოებით, დაუმუშავებელი (გარგარი) სუფრის კლასის მთლიანი გარგარი ჩირი ორმოებით, დაუმუშავებელი (ნახევრად მზა პროდუქტი) სუფრის კლასის
პირველი კლასი

განაცხადი

პროდუქტის დასახელება
გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დაუმუშავებელი ჯიშები ჰასაკი, ხარჯი
მაგიდის კლასი
გარგარი ჩირი, მთლიანი, მარცვლეული, დაუმუშავებელი (კაისა), სუფრის კლასის
გარგარი ჩირი, განახევრებული, დაჭრილი, დაუმუშავებელი (გარგარი ჩირი)

გარგრის ჩირი, განახევრებული, დახეული, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) სუფრის კლასის
სუფრის კლასის ალუბლის ჩირი
სუფრის ხმელი ალუბალი
ხმელი დამუშავებული სუფრის კლასის ჟერდელი
ხმელი დაუმუშავებელი სუფრის კლასის ჟერდელი
ხმელი სუფრის ჯიშის ძაღლი
ატმის ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარის ჩირი) სუფრის კლასის
ატმის ჩირი, განახევრებული, დახეული, გადამუშავებული (გარგარის ჩირი), სუფრის კლასის
ატმის ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) სუფრის კლასის
ატმის ჩირი, განახევრებული, დახეული, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) სუფრის კლასის
ქლიავის ჩირი - სუფრის ჯიშის ქლიავი
სუფრის ქლიავის ჩირი
სუფრის ხმელი ალუბალი
გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, გადამუშავებული (გარგარი) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
მაგიდის კლასი
გარგარის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დამუშავებული (ნახევარფაბრიკატი) მაგიდა

გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, გადამუშავებული ჯიშები ჰასაკი და ხარჯი

გარგარი ჩირი, მთლიანი, მარცვლეული, გადამუშავებული (კაისა) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
მაგიდის კლასი
გარგარი ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარი გამხმარი) (ნახევრად მზა)
კატა) მაგიდის კლასი
გარგრის ჩირი, განახევრებული, დახეული, გადამუშავებული (გარგარი ჩირი) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
მაგიდის კლასი
გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დაუმუშავებელი (გარგარი) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
მაგიდის კლასი
მთლიანი ჩირი გარგარი ორმოებით, დაუმუშავებელი (ნახევრად მზა პროდუქტი)
პირველი კლასი
გარგრის ჩირი, მთლიანი ორმოებით, დაუმუშავებელი ჯიშები ჰასაკი, ხარჯი
(ნახევრად მზა პროდუქტი) მაგიდის კლასი
გარგარი ჩირი, მთლიანი, კენკრის გარეშე, დაუმუშავებელი (კაისა) (ნახევრად მზა პროდუქტი)
მაგიდის კლასი
გამხმარი გარგარი ნახევრად, დაჭრილი დაუმუშავებელი (გარგარი გამხმარი) (ნახევრად მზა
კატა) მაგიდის კლასი
გარგარი ჩირი ნახევრად, დახეული, დაუმუშავებელი (გარგარი გამხმარი) (ნახევრად მზა
კატა) მაგიდის კლასი
ჩირი ალუბლის ქლიავის (ნახევრად მზა) სუფრის კლასის
ხმელი (ნახევრად მზა) სუფრის ალუბალი
ხმელი, დამუშავებული (ნახევრად მზა) სუფრის კლასის ჟერდელი
ხმელი ჟერდელი, დაუმუშავებელი (ნახევრადფაბრიკა) სუფრის კლასის
ხმელი ძაღლი (ნახევრად მზა), სუფრის კლასი
ატმის ჩირი ნახევრად, დაჭრილი, დამუშავებული (გარგარის ჩირი) (ნახევრად მზა პროდუქტი),
მაგიდის კლასი
ატმის ჩირი, განახევრებული, დახეული, გადამუშავებული (გარგარის ჩირი) (ნახევრად მზა პროდუქტი),
მაგიდის კლასი
ხმელი ატამი ნახევრად, დაჭრილი, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) (ნახევრად მზა
კატი), მაგიდის კლასი
ხმელი ატამი ნახევრად, დახეული, დაუმუშავებელი (გარგარის ჩირი) (ნახევრად მზა)
კატი), მაგიდის კლასი
ქლიავის ჩირი - ქლიავი (ნახევრად მზა) სუფრის კლასის
ქლიავის ჩირი (ნახევრად მზა) სუფრის კლასი
ჩირი ტკბილი ალუბალი (ნახევრად მზა) სუფრის კლასი

საინფორმაციო მონაცემები

1. შემუშავებული და დანერგილი ხილისა და ყურძნის გადამუშავების საკავშირო კვლევის, დიზაინისა და ტექნოლოგიური ინსტიტუტის მიერ

2. დამტკიცებული და ძალაში შევიდა სსრკ პროდუქტის ხარისხის მართვისა და სტანდარტების სახელმწიფო კომიტეტის 1990 წლის 30 მარტის No722 დადგენილებით.

3. ნაცვლად GOST 6879-73, GOST 6880-73, GOST 6881-73, GOST 6885-69, GOST 7334-69, GOST 15043-69, GOST 15044-69, RST20-69, RST20-MSSR RST MSSR 285-80, RST MSSR 736-83, GOST 6878-73

4. საცნობარო მარეგულირებელი და ტექნიკური დოკუმენტები

	ნივთის ნომერი		ნივთის ნომერი
GOST 127.1-93 - GOST 127.3-93,		GOST 21921-76
GOST 127.5-93		GOST 21922-76
		GOST 25555.5-91
GOST 1750-86		GOST 26927-86
GOST 2918-79		GOST 26929-94
GOST 12003-76		GOST 26930-86
GOST 16524-70		GOST 26931-86
GOST 21405-75		GOST 26932-86
GOST 21832-76		GOST 26933-86
GOST 21833-76		GOST 26934-86
GOST 21920-76		GOST 28561-90

5. მოქმედების ვადა გაუქმდა სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს №5-94 პროტოკოლის მიხედვით (IUS 11-12-94)

6. რეპუბლიკაცია. 2009 წლის აპრილი

სხვადასხვა პროდუქციის მწარმოებლები, იქნება ეს საკვები თუ ქიმიური მრეწველობა, ხე-ტყის და ლითონის გადამამუშავებელი მრეწველობა, აწარმოებენ თავიანთ პროდუქციას სახელმწიფო სტანდარტების შესაბამისად.

სახელმწიფო სტანდარტის კონცეფცია

სახელმწიფო სტანდარტი- ეს არის დოკუმენტი, რომელიც საფუძვლად არის აღებული, ხდება წარმოების პროცესის სტანდარტი და ასევე განსაზღვრავს პროდუქტის გადამუშავების პირობებს. მათი დაცვა უნდა მოხდეს მოსახლეობის სიცოცხლისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, ასევე საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ოპტიმალური დონის შესანარჩუნებლად, როგორც შიდა ბაზარზე, ასევე მის ფარგლებს გარეთ. არსებობს საკვები და არასასურსათო პროდუქტების წარმოების სახელმწიფო სტანდარტები.

საკვები პროდუქტების წარმოებისთვის GOST იყოფა რამდენიმე განყოფილებად - ის განსაზღვრავს რუსულ, სახელმწიფო სტანდარტებს და ასევე შეიცავს პროდუქტის კლასიფიკატორს, რომელიც განსაზღვრავს მზა პროდუქციის წარმოების, შენახვის, ტრანსპორტირებისა და ეტიკეტირების პირობებს.

სურსათის წარმოებისთვის GOST ვრცელდება ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის პროდუქტებზე, საკონდიტრო ნაწარმზე და კონსერვებზე, პურსა და გაყინულ პროდუქტებზე - ერთი სიტყვით, ის მოიცავს საწარმოო საქმიანობის ყველა სფეროს.

განვიხილავთ საკვები ჯგუფის პროდუქტებს, კერძოდ ჩირის გადამუშავების საკითხს.

ჩირის წარმოებისას საწარმოები იცავენ გარკვეულ სტანდარტებს, მაგალითად, ტენიანობა და დაზიანებული ხილის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს დასაშვებ ზღვარს. სახელმწიფო სტანდარტი განსაზღვრავს ყურძნის, ჩირის და ბოსტნის ნაყოფის გემოს, ფერისა და კონსისტენციის სტანდარტებს.

GOST ჩირის ხილისთვის

გულისხმობს ვაშლის, მსხლის და კომშის გაშრობას. მათი მიწოდება შესაძლებელია ნახევარფაბრიკატების, ჩირისა და მათი ნარევების სახით. სტანდარტები ვრცელდება ყველა სახის ამ პროდუქტზე.

ჩირის წარმოებისთვის გამოიყენება მხოლოდ საგულდაგულოდ შერჩეული, სუფთა და ახალი ხილი ან ნახევარფაბრიკატები, რომლებიც შემოწმებულია მავნე ქიმიკატების შემცველობაზე, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

გარეგნობა და თანმიმდევრულობაგამხმარი ხილი უნდა იყოს ელასტიური, მდგრადი დეფორმაციის მიმართ, ექვემდებარება შეკუმშვის მექანიკურ მოცილებას.

ჩირის გემო ზუსტად ისეთივე ორიგინალური უნდა იყოს. შეიძლება იყოს გოგირდის დიოქსიდის მცირე სუნი.

ხმელი დაჭრილი მსხალი და ვაშლი

ფერის მახასიათებლების მიხედვით გასაყიდად დასაშვებია ღია ყვითელი, ყავისფერი ფერის ნაყოფი და მათი ჩრდილები. მსხლისა და ვაშლის ზოგიერთ სახეობას შეიძლება ჰქონდეს მოვარდისფრო ელფერი.

კომშის

გაშრობისას ის ყვითელი, ღია ყავისფერი ან ყავისფერი ხილია.

მთელი მსხლის ხილი

გაშრობის შემდეგ მათ შეუძლიათ შეიძინონ მომწვანო-ზეთისხილის, ყვითელი, ღია ყავისფერი, მუქი ყავისფერი ჩრდილები, ოდნავ მოთეთრო საფარით.

ტენიანობის სტანდარტები

GOST გამხმარი ქვის ხილისთვის

ეს არის გარგარის, ალუბლის ქლიავის, ალუბლის, ატმის, ქლიავის და ალუბლის გაშრობა. მათი მიწოდება შესაძლებელია ნახევარფაბრიკატების, ჩირისა და მათი ნარევების სახით. სტანდარტები ვრცელდება ყველა სახის ამ პროდუქტზე.

ჩირს უნდა ჰქონდეს მყარი სტრუქტურა ქვით ან მის გარეშე, ისინი შეიძლება იყოს ნახევრად ფორმის წრის ან ოვალური ფორმის, არადეფორმირებული კანით, წებოვანი ხილის გარეშე. მექანიკური მოქმედების შედეგად, ჩირი სწრაფად უნდა განშორდეს ერთმანეთს, რაც გამორიცხავს დაგროვების შესაძლებლობას. ორმოების მოცილების გამო შესაძლოა გარგარის კანი დაზიანდეს.

გარგარის ჩირი და ატამი

ფერის მახასიათებლების მიხედვით, გასაყიდად დასაშვებია ნათელი ნარინჯისფერი და მუქი წითელი გარგარი. ფერი შეიძლება იყოს არათანაბარი.

ატამი უნდა იყოს ღია ყვითელი, ღია ყავისფერი, ყავისფერი, მუქი ყავისფერი. იმ ადგილს, სადაც ორმო ამოიღეს, შეიძლება ჰქონდეს ყავისფერი ფერი.

ალუბლის ჩირი, ალუბლის ქლიავი და ტკბილი ალუბალი

გაშრობის პროცესში ალუბალი იძენს მუქ ალუბლისფერ, შავ-ყავისფერ შეფერილობას.

ქლიავისა და ალუბლის მუქი ფერის ჯიშები იძენენ იმავე ფერებს, როგორც ალუბალი. ღია ფერის ჯიშები იძენს ყვითელ და ღია ყავისფერ ფერს.

ქლიავის ჩირი

გაშრობის პროცესში ქლიავი ყავისფერი ან ყავისფერი ხდება. დასაშვებია შავი ფერი მოლურჯო ელფერით.

ტენიანობის სტანდარტები

დასახელება/ინდიკატორები	ნორმა
ტენიანობის მასობრივი წილი ნახევარფაბრიკატში (%)
გარგარი ორმოთი	16
გარგარი ორმოს გარეშე	18
	17
ნახევარი ატამი და ქლიავი	15
ტენიანობის მასიური წილი მზა პროდუქტში (%)
გარგარი ორმოთი	18
გარგარი ორმოს გარეშე	20
ნახევარი ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, ტკბილი ალუბალი	19
ნახევარი ატამი და ქლიავი	17
გოგირდის დიოქსიდის მასური ფრაქცია არაუმეტეს 0,1%

GOST ხმელი ყურძნისთვის

ყურძნის ჩირის წარმოებისთვის გამოიყენება მხოლოდ საგულდაგულოდ შერჩეული, სუფთა და ახალი ხილი ან ნახევარფაბრიკატები, რომლებიც შემოწმებულია მავნე ქიმიკატების შემცველობაზე, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

ხმელი ყურძენი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თავისუფლად მიედინება, უხერხული, ყუნწები აკლია.

ხმელი ყურძნის გემოუნდა იყოს ტკბილი ან ტკბილი და მჟავე ყოველგვარი ზედმეტი არომატის გარეშე.

ყურძნის გამხმარი ფერიშეიძლება განსხვავდებოდეს ღიადან მუქ ფერამდე, მისი მრავალფეროვნების მიხედვით.

ტენიანობის სტანდარტები

დასახელება/ინდიკატორები	ნორმა
ხსნადი მყარი ნივთიერებების მასური წილი (%)
ნახევრად მზა პროდუქტი	82-84
მზა პროდუქტი	81-83
სხვა ხმელი ყურძნის მასიური ფრაქცია
ნახევრად მზა პროდუქტი	0,8-2
მზა პროდუქტი	0,5-1
განუვითარებელი კენკრის მასობრივი ფრაქცია
ნახევრად მზა პროდუქტი	1-7
მზა პროდუქტი	0,5-1
მექანიკურად დაზიანებული კენკრის მასობრივი ფრაქცია
ნახევრად მზა პროდუქტი	2-10
მზა პროდუქტი	3-14

ჩვენთან შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტების საშრობი მოწყობილობა. მიწოდება მთელ რუსეთსა და ბელორუსში. .

304.00 ₽

მარეგულირებელ დოკუმენტებს ვავრცელებთ 1999 წლიდან. ჩვენ ვატარებთ ჩეკებს, ვიხდით გადასახადებს, ვიღებთ გადახდის ყველა იურიდიულ ფორმას დამატებითი პროცენტის გარეშე. ჩვენი კლიენტები დაცულია კანონით. შპს "CNTI Normocontrol"

ჩვენი ფასები სხვა ადგილებში უფრო დაბალია, რადგან ჩვენ პირდაპირ ვმუშაობთ დოკუმენტების პროვაიდერებთან.

მიწოდების მეთოდები

ექსპრეს კურიერის მიწოდება (1-3 დღე)
კურიერის მიწოდება (7 დღე)
აყვანა მოსკოვის ოფისიდან
რუსული ფოსტა

ეხება ჩირს: ჩირს და მათ ნარევებს, დამზადებული ახალი ხილისგან ან ხილის ნახევარფაბრიკატებისგან, სათანადოდ მომზადებული და დაფასოებული სატრანსპორტო ან სამომხმარებლო შეფუთვაში, განკუთვნილი შემდგომი სამრეწველო გადამუშავებისთვის ან პირდაპირი მოხმარებისთვის.

3 ტერმინები და განმარტებები

4 კლასიფიკაცია

5 ტექნიკური მოთხოვნები

6 მიღების წესები

7 კონტროლის მეთოდები

8 ტრანსპორტირება და შენახვა

დანართი B (ინფორმაციული) 100 გ ჩირის კვებითი ღირებულება

ეს GOST მდებარეობს:

ორგანიზაციები:

30.07.2014	დამტკიცებულია	68-პ
20.08.2014	დამტკიცებულია	924-ქ
	გამოქვეყნდა	2015 წელი
	შექმნილია

ჩირი. ზოგადი სპეციფიკაციები

ნორმატიული მითითებები

გვერდი 1

გვერდი 2

გვერდი 3

გვერდი 4

გვერდი 5

გვერდი 6

გვერდი 7

გვერდი 8

გვერდი 9

გვერდი 10

გვერდი 11

გვერდი 12

გვერდი 13

გვერდი 14

გვერდი 15

გვერდი 16

სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიკაციის სახელმწიფოთაშორისი საბჭო

სახელმწიფოთაშორისი

სტანდარტი

ხმელი ხილი

ზოგადი ტექნიკური პირობები

ოფიციალური გამოცემა

Standardinform

წინასიტყვაობა

დადგენილია სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციის სამუშაოების განხორციელების მიზნები, ძირითადი პრინციპები და ძირითადი პროცედურა GOST 1.0-92„სტანდარტიზაციის სახელმწიფოთაშორისი სისტემა. ძირითადი დებულებები“ და GOST 1.2-2009„სტანდარტიზაციის სახელმწიფოთაშორისი სისტემა. სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტები. წესები და რეკომენდაციები სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტიზაციისთვის. შემუშავების, მიღების, გამოყენების, განახლებისა და გაუქმების წესები"

სტანდარტული ინფორმაცია

1 შემუშავებული სახელმწიფო სამეცნიერო დაწესებულების მიერ რუსეთის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის საკონსერვო და ბოსტნეულის საშრობი მრეწველობის სრულიად რუსული კვლევითი ინსტიტუტი (რუსეთის სასოფლო-სამეურნეო აკადემიის GNU VNIIKOP)

3 მიღებულია სტანდარტიზაციის, მეტროლოგიისა და სერტიფიცირების სახელმწიფოთაშორისი საბჭოს მიერ (ოქმი დათარიღებული 2014 წლის 30 ივლისი No. 68-P)

4 ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს 2014 წლის 20 აგვისტოს N8 924-ე სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი. GOST 32896-2014ძალაში შევიდა, როგორც რუსეთის ფედერაციის ეროვნული სტანდარტი 2016 წლის 1 იანვრიდან.

ინფორმაცია ამ სტანდარტის ცვლილებების შესახებ ქვეყნდება ყოველწლიურ საინფორმაციო ინდექსში „ეროვნული სტანდარტები“, ხოლო ცვლილებებისა და დამატებების ტექსტი ქვეყნდება ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში „ეროვნული სტანდარტები“. ამ სტანდარტის გადასინჯვის (ჩანაცვლების) ან გაუქმების შემთხვევაში შესაბამისი შეტყობინება გამოქვეყნდება ყოველთვიურ საინფორმაციო ინდექსში „ეროვნული სტანდარტები“. შესაბამისი ინფორმაცია, შეტყობინებები და ტექსტები ასევე განთავსებულია საჯარო ინფორმაციის სისტემაში - ტექნიკური რეგულირებისა და მეტროლოგიის ფედერალური სააგენტოს ოფიციალურ ვებგვერდზე ინტერნეტში.

სახელმწიფოთაშორისი სტანდარტი

ხმელი ხილი

ზოგადი ტექნიკური პირობები

ჩირი ზოგადი მახასიათებლები

შესავლის თარიღი - 2016-01-01

1 განაცხადის ზონა

2 ნორმატიული მითითება

ყოველთვიური ინფორმაციის ინდექსის „ეროვნული სტანდარტების“ გამოშვებები, თუ საცნობარო სტანდარტი შეიცვალა (შეიცვალა), მაშინ ამ სტანდარტის გამოყენებისას უნდა იხელმძღვანელოთ შემცვლელი (შეცვლილი) სტანდარტით, თუ საცნობარო სტანდარტი გაუქმებულია ჩანაცვლების გარეშე. მაშინ დებულება, რომელშიც მასზე მითითებაა გაკეთებული, ნაწილობრივ გამოიყენება ეს ბმული არ ეხება

3 ტერმინები და განმარტებები

ეს სტანდარტი იყენებს ტერმინებს შესაბამისად GOST 28322.

4 კლასიფიკაცია

ცხრილი 1

პროდუქტის ტიპი	ხილის სახელი
დამუშავებული მთლიანი ხილი ორმოებით	გარგარი, ჟერდელი
მთლიანი ხილი ორმოების გარეშე (კაისა), გადამუშავებული ან დაუმუშავებელი	გარგარი, ქლიავი
ხილის ნახევრები (დაჭრილი ან დახეული) (გამშრალი გარგარი) დამუშავებული ან დაუმუშავებელი	გარგარი, ატამი
მთლიანი ხილი ორმოებით, დაუმუშავებელი	გარგარი, ალუბლის ქლიავი, ალუბალი, გერლელები, ძაღლები, ქლიავი, ალუბალი
გაფცქვნილი თესლის კამერის გარეშე, დამუშავებული
თესლოვანი კამერის გარეშე გასუფთავებული, დამუშავებული	ვაშლი, დაჭრილი კომში, მსხალი
სათესლე კამერით გაუსუფთავებელი, დამუშავებული	ვაშლი, კომში, დაჭრილი, მსხალი, მთლიანი მსხალი
დაუმუშავებელი თესლის კამერის გარეშე დაუმუშავებელი	დაჭრილი კომში
დაუმუშავებელი სათესლე კამერით დაუმუშავებელი	ვაშლი, დაჭრილი კომში, მთლიანი ან დაჭრილი მსხალი, მთელი ან დაჭრილი ვაშლი და ველური ჯიშის მსხალი

4.2 ხარისხის მაჩვენებლებიდან გამომდინარე, ჩირი იწარმოება შემდეგი ჯიშებით:

4.2.1 დამატებითი:

გარგარი, დამუშავებული მთლიანი ხილი თესლის გარეშე (კაისა);

მთელი ჩირი ორმოებით (გარგარი):

ჩირი ნახევრად დავჭრათ (გარგარი);

ქლიავი, რომელმაც გაიარა დამატებითი კომერციული დამუშავება.

4.2.2 უმაღლესი:

გარგრის ჩირი ყველა სახეობის და ჯგუფის, დაუმუშავებელი და გადამუშავებული B ჯგუფი;

ჟერდელი;

ალუბალი და ტკბილი ალუბალი:

4.2.3 პირველი:

ჩირი ბოსტნის ხილიდან.

4.2.4 სასადილო:

ჩირი ბოსტნის ხილიდან;

ველური ჯიშების ჩირი ვაშლი და მსხალი.

5 ტექნიკური მოთხოვნები

5.1 ჩირი იწარმოება ამ სტანდარტის მოთხოვნების შესაბამისად ტექნოლოგიური ინსტრუქციებისა და რეცეპტების მიხედვით მოთხოვნების (1J ან სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი რეგულაციების) დაცვით.

5.2 მახასიათებლები

5.2.1 ორგანოლეპტიკური მაჩვენებლების მხრივ, ჩირი უნდა აკმაყოფილებდეს მე-2 ცხრილში მითითებულ მოთხოვნებს.

ცხრილი 2

სახელი

მაჩვენებელი

დამახასიათებელი

უმაღლესი კლასი

პირველი კლასი

სუფრის ჯიში

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

გარგარი

აუტსაიდერებს

ერთგვაროვანი, ღია ყვითელიდან ფერმკრთალამდე

ნარინჯისფერი-წითელი მუქი წითელი

ნათელი, თანმიმდევრული ერთგვაროვნება არ არის

შესაძლოა საჭირო გახდეს პომოლოგიური ჯიშის ხილი

აქვს უბნები, რომლებიც განსხვავდება ფერით ძირითადი ტონისგან, რომლის ფართობი არ უნდა აღემატებოდეს 5%-ს

ერთგვაროვანი კაშკაშა ნარინჯისფერი, დამახასიათებელი კარგად მომწიფებული გარგარისთვის

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

A ჯგუფის ქლიავი

შეკუმშვის ქვეშ არ იწებება ნახევრად მზა პროდუქტის დაგროვების საშუალებას, რომელიც შეიძლება აღმოიფხვრას მცირე მექანიკური ზემოქმედებით

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე

აუტსაიდერებს

ერთგვაროვანი, შავი მოლურჯო ელფერით, პრიალა შავიდან

ყავისფერი ელფერი დაშვებულია Renclod Altana ქლიავის ჯიშებში. მოყავისფრო-უნგრული Azhanskaya__ყავისფერი

გარეგნობა და ფორმა

B ჯგუფის ქლიავი

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე

გარეგნობა და ფორმა

შეკუმშვისას არ იწებება ნახევრად მზა პროდუქტის დაგროვების საშუალებას, რომელიც შეიძლება აღმოიფხვრას მცირე მექანიკური ზემოქმედებით_

მე-2 ცხრილის გაგრძელება

სახელი		დამახასიათებელი
მაჩვენებელი		უმაღლესი კლასი	პირველი კლასი \| სუფრის ჯიში
გემო და სუნი	ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე
	დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი უცხო არ ითვლება
		ერთიანი, ღია ყვითელიდან ღია ყავისფერიდან მუქი ელფერით ორმოს ადგილზე	ღია ყავისფერიდან ყავისფერამდე

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე

აუტსაიდერებს

მუქი ალუბლისგან შავიდან ალუბლისფერი ელფერით, პრიალა

შავ-ყავისფერი

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

პომოლოგიური ჯიში_

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

პომოლოგიური ჯიში_

გარეგნობა და ფორმა

მე-2 ცხრილის გაგრძელება

სახელი		დამახასიათებელი
მაჩვენებელი		პრემიუმ \| პირველი კლასი	სუფრის ჯიში
გემო და სუნი	ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე დამუშავებულ ჩირში გოგირდის დიოქსიდის უმნიშვნელო სუნი არ არის გათვალისწინებული აუტსაიდერებს
		ღია ფერის ჯიშებისთვის ყვითელიდან ღია ყავისფერამდე	პომოლოგიური ჯიშისთვის დამახასიათებელი

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

არ იწებება შეკუმშვისას

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე

აუტსაიდერებს

ყავისფერი მოწითალო ელფერით

მუქი ყავისფერი

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

ვაშლი, მსხალი

არ იწებება შეკუმშვისას

დასაშვებია ნახევრად მზა პროდუქტის შეკუმშვა, რომელიც შეიძლება აღმოიფხვრას მცირე რაოდენობით

მექანიკური ზემოქმედება

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

ღია ყვითელიდან I-მდე ღია ყვითელიდან კრემის ღია კრემისკენ

დასაშვებია ზოგიერთისთვის დამახასიათებელი ვარდისფერი ელფერი

ვაშლის პომოლოგიური ჯიშები_

გარეგნობა და ფორმა

გემო და სუნი ფერი

ამ ტიპის ხილისთვის დამახასიათებელია, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე.

ღია ყავისფერი

ღია ყავისფერიდან

სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი ბორო ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტები და GOST 12003.

5.5.2 კვებითი ღირებულება – B დანართის შესაბამისად.

5.5.3 სატრანსპორტო შეფუთვის მარკირება - სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი ან მარეგულირებელი სამართლებრივი აქტების შესაბამისად და GOST 14192შემდეგი დამატებით:

სატრანსპორტო შეფუთვის თითოეულ ერთეულზე მითითებულია მოპყრობის ნიშნები: „შეინახეთ მშრალ, გრილ, დეზინფექციურ ოთახში“.

სახელების ჩაწერის მაგალითები:

1 ხმელი ვაშლის ხე (რგოლები).

2 გარგრის ჩირი კაისა, A ჯგუფი, დამატებითი კლასი.

3 ქლიავის ჩირი, ჯგუფი 6, უმაღლესი კლასი.

4 ალუბლის ჩირი, უმაღლესი კლასის.

6 მიღების წესები

6.1 მიღების წესი - შესაბამისად GOST 1750და ეს სტანდარტი.

6 2 თითოეულ პარტიაში მოწმდება ჩირის ხარისხი ორგანოლეპტიკური და ფიზიკურ-ქიმიური მაჩვენებლების მიხედვით, სამომხმარებლო შეფუთვის ერთეულის წმინდა წონა, შეფუთვის ხარისხი და ეტიკეტირება.

64 ჩირის უსაფრთხოების მაჩვენებლების მონიტორინგი ხორციელდება სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მოთხოვნების ან რეგულაციების შესაბამისად.

6 5 ხილის ხარისხის მიკრობიოლოგიური კონტროლი ტარდება სტანდარტის მიმღები სახელმწიფოს ტერიტორიაზე მოქმედი მოთხოვნების შესაბამისად.

01/01/2015 წლიდან შეიცვალა GOST 32283-2013"ახალი ალუბლის ქლიავი ტექნიკური მახასიათებლები"

დაკარგა ძალა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე ახალი მოხმარებისთვის გაყიდული ახალი ატმის გამოყენების თვალსაზრისით, 01.01.2013 წ. GOST R 54702-2011"ახალი ატამი და ნექტარინი ტექნიკური მახასიათებლები"

01/01/2015 წლიდან შეიცვალა GOST 32286-2013„ქლიავი გაიყიდა საცალო ვაჭრობაში“.

დაკარგა ძალა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე ალუბლის გადაზიდვის (მიწოდების) და ახალი მოხმარებისთვის გაყიდვის თვალსაზრისით, 01/07/2014 გამოსაყენებლად. GOST R 55643-2013

დაკარგა ძალა რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე ალუბლის გაგზავნის (მიწოდების) და ახალი მოხმარებისთვის გაყიდვის თვალსაზრისით, 01/07/2014 წ. GOST R 55643-2013"ახალი ალუბალი და ტკბილი ალუბალი ტექნიკური მახასიათებლები."

თემატური მასალები: