დრო: 90 წთ.
პორცია: 6-8
სირთულე: 5-დან 3
ხელნაკეთი კომბოსტოს რულონები ბევრის საყვარელი კერძია, რადგან ის აერთიანებს ხორცის წვნიანს და გაჯერებულობას, ასევე ბრინჯის სინაზეს კარგად ჩაშუშულ კომბოსტოს ფოთოლში.
მაგრამ აღსანიშნავია, რომ კლასიკური კომბოსტოს რულონების მომზადების პროცესს დიდი დრო სჭირდება. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია მიირთვათ თქვენი საყვარელი კერძი უპრობლემოდ.
თავიდან ეს იდეა შეიძლება შეუძლებელი ჩანდეს. მაგრამ რეცეპტის ოდნავ შეცვლით, თქვენ შეძლებთ გემრიელი ზარმაცი რედმონდების მომზადებას.
კერძის რეცეპტი თავისთავად საუბრობს, რადგან კომბოსტოს რულონები "ზარმაცი" გამოდის. თავად სახელი მიუთითებს მომზადების გამარტივებულ ვერსიაზე, მაგრამ ინგრედიენტები უცვლელი რჩება.
ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების რეცეპტი განსხვავდება ტრადიციულისგან იმით, რომ პროდუქტების მომზადებისას კომბოსტო წინასწარ არ არის ბლანშირებული, ხოლო დაფქული ხორცი არ არის გახვეული კომბოსტოს ფოთლებში.
Redmond 4502 წნევის გაზქურის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძი სწრაფად და მარტივად, ყოველი გამოყენებული პროდუქტის სრულ მზადყოფნამდე მიყვანა. კომბოსტოს რულონების საოცარი გემო და წარმოუდგენელი არომატი არავის დატოვებს გულგრილს.
სანამ გემრიელი კერძის მარტივ რეცეპტს გასინჯავთ, უნდა იცოდეთ მისი მომზადების თავისებურებები.
თუ არასდროს გიცდიათ ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების დამზადება, გირჩევთ, სცადოთ შემოთავაზებული ეტაპობრივი რეცეპტი. ეს კერძი ყველას მოეწონება, განსაკუთრებით ბავშვებს.
მოამზადეთ ინგრედიენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ ამ კერძის მოსამზადებლად.
გაფცქვენით ხახვი, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.
გახეხილი სტაფილო დაჭერით ისევე, როგორც ხახვი.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში, დააყენეთ პროგრამა „Frying“ ან „Baking“ და მოათავსეთ წინასწარ მომზადებული ბოსტნეული. შეწვით ხახვი და სტაფილო ოქროსფერამდე.
ახლა დროა დაიწყოთ კომბოსტოზე მუშაობა, დაჭერით ის თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებლად.
ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე, ეს უზრუნველყოფს, რომ მარცვლეული მოხარშვის შემდეგ დამტვრეული იყოს.
მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო თასში და დააყენეთ პროგრამა "Stew" 1 საათის განმავლობაში. დაახლოებით 15 წუთში. ხარშვის დასრულებამდე დაამატეთ საჭირო რაოდენობის ტომატის პასტა.
ჩაშუშულ ბოსტნეულს დაუმატეთ ბრინჯი, აურიეთ ყველაფერი ხის სპატულით.
შეავსეთ ყველაფერი ადუღებული წყლით, დაამატეთ მარილი და სანელებლები თქვენი გემოვნებით. დახურეთ მულტიქუკერი და დააყენეთ პროგრამა „სამზადისი“. დაელოდეთ ხარშვის დასრულებას.
მიირთვით მზა ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ახალ ბოსტნეულთან ერთად, ძალიან გემრიელი იქნება. Გემრიელად მიირთვით!
მას შემდეგ რაც კარგად დაამტკიცა, მულტიქუკერი საიმედოდ დასახლდა სამზარეულოებში, ზოგავს დიასახლისის ენერგიას და ეხმარება ჯანსაღი საკვების მომზადებაში. სავსებით შესაძლებელია არა მხოლოდ გემრიელი ფაფის მომზადება, არამედ უფრო რთული კერძების მომზადება დიდი დროის დახარჯვის გარეშე.
უგემრიელესი კერძების მოყვარულები ყოველთვის ვერ უთმობენ კულინარიას ნახევარ დღეს, რადგან მათ უნდა მოამზადონ კომბოსტოს ფოთოლი ხორცის შესაფუთად და სურნელოვანი სოუსის მოსამზადებლად, მაგრამ ტექნოლოგია შველის. ნელ გაზქურაში ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადებას დაახლოებით 2 საათი სჭირდება - და ეს მოიცავს ინგრედიენტების მომზადებას და შედეგიც შესანიშნავია. როგორც დიეტოლოგები ირწმუნებიან, ამ გზით მოხარშვისას ნუტრიენტები და ვიტამინები არ იკარგება და საკვების კალორიული შემცველობა მცირდება.
მომზადებამდე, თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე შესაფერისი რეცეპტი ზარმაცი კომბოსტოს რულონებისთვის ნელ გაზქურაში. უფრო სწრაფი შედეგისთვის, ბოსტნეული, მარცვლეული, დაფქული ხორცი ურევენ ან ფენებად დებენ თასში ან ამზადებენ კოტლეტების, ხორცის ბურთულების სახით, ასხამენ სოუსს და ჩაშუშულს. ფოტოები, რომელთა ჩვენებაც მზარეულებს მოსწონთ, დაგეხმარებათ შეაფასოთ თითოეული რეცეპტის დადებითი და უარყოფითი მხარეები.
Polaris multicooker-ში ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების მომზადებას მხოლოდ ორი საათი სჭირდება. ამ მკურნალობის გამარტივებული ვერსია უფრო დიეტური და ჯანსაღია. უმარტივეს მეთოდსა და უფრო რთულ მეთოდს შორის არჩევისას, ღირს ყველა ვარიანტის გასინჯვა; შესაძლოა, ეს რეცეპტი იდეალური იყოს. ბოსტნეული უნდა დაჭრათ, დაუმატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები, ჩაასხით სოუსი, დანარჩენს კი შეუცვლელი სამზარეულოს ტექნიკა მოუვლით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მათთვის, ვისაც სურს მეტი მაღალკალორიული საკვების ჭამა, შესაფერისია რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები Panasonic მულტიქუკერში. მათი დამზადება ძალიან მარტივია, ეტაპობრივი რეცეპტი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ მომზადებას, რომელიც წინასგან განსხვავდება იმით, რომ შემწვარია, ჯერ ცალკე ბრინჯთან ერთად ხარშეთ, შემდეგ კი ყველაფერი ჩაშუშულია დაფქული ხორცით, კომბოსტო და სოუსი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნამდვილ მზარეულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ზარმაცი კომბოსტოს რულონების რეცეპტი რედმონდის ნელ გაზქურაში. თუ პროცესს მიჰყვებით, ყველაფერი აუცილებლად გამოვა.აღსანიშნავია, რომ ინგრედიენტების ჩამონათვალი ცალკეა კომბოსტოს რულეტებისთვის და სოუსისთვის. ჩაყრილი კომბოსტოს რულეტები მზადდება უგემრიელესი კოტლეტების სახით, რომლებიც სოუსში ჩაშუშვის შემდეგ წვნიანი გამოდის და სადღესასწაულო სუფრაზეც კი შესანიშნავად გამოიყურება.
ინგრედიენტები კომბოსტოს რულონებისთვის:
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
მომზადების მეთოდი:
დაკავებული ადამიანებისთვის, რომლებიც ეძებენ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში, დაახლოებით ნახევარი საათის დახარჯვაზე, ღირს შეიძინონ წნევის გაზქურა, როგორიცაა Philips. ზარმაცი კომბოსტოს რულონების მომზადება წნევის გაზქურაში დიდად არ განსხვავდება წინა რეცეპტებისგან, ისევე როგორც ინგრედიენტების ჩამონათვალი. განსხვავება ისაა, რომ მომზადების პროცესს მხოლოდ შვიდი წუთი სჭირდება. თუ დილით ყველა ინგრედიენტს მოაყრით, საღამოს მყისიერად შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი ვახშამი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მათ, ვინც ზრუნავს თავის ფიგურაზე, უნდა სცადონ დაბალკალორიული ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების მომზადება ქათმით Mulinex-ში ან სხვა ბრენდის მულტიქუკერში. დელიკატური გემო, რომელიც ქათმის ბოსტნეულთან ერთად აქვს, უგემრიელესი მჟავე-ცხარე შიგთავსი, გვარწმუნებს: დიეტაზე წასვლა საკმაოდ კომფორტული და ძალიან გემრიელია. განსაკუთრებით გასათვალისწინებელია. რომ მომზადებას მხოლოდ ერთი საათი სჭირდება.
ინგრედიენტები:
ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი კერძია. მისი მომზადება შეუძლია დიასახლისს მთელი დღის განმავლობაში. მაგრამ თუ ნელ გაზქურაში ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებს გააკეთებთ, მაქსიმალური დრო გექნებათ საკუთარი თავისთვის და ოჯახისთვის, ხოლო ხორცის კერძს გემრიელი გემო და არომატი ექნება.
ზოგიერთი თქვენი ოჯახის წევრები და სტუმრები შეიძლება აღმოჩნდეს მშრალი კერძი. გამოსავალი არის სოუსის მომზადება.
ხორცის კომბოსტოს რულონები შეიძლება მოერგოს თქვენს დიეტას. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა ამოიღოთ რამდენიმე კომპონენტი ცხიმის მაღალი პროცენტით.
შეგიძლიათ კომბოსტოს რულეტებისგან ჩამოაყალიბოთ კატლეტები, თუ გინდათ, რომ კერძი ლამაზად მოთავსდეს თეფშზე.
Multicookers არის ნამდვილი სამზარეულო სასწაული. როგორც წესი, ყველა რეცეპტი უნივერსალურია. მაგრამ სხვადასხვა მულტიქუკერის არსებობა აიძულებს რეცეპტების მორგებას კონკრეტულად თქვენს მოდელზე. აქ ჩვენ შევადარებთ ყველაზე პოპულარულ ნიმუშებს: Redmond და Polaris.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება და კერძის შემადგენლობის მორგება თქვენს გემოვნებაზე. Გემრიელად მიირთვით!
500 გრ
3 ც
100 გრ
200 გრ
0,5 ჩ.კ
0,3 ჩ.კ
რა არის კომბოსტოს რულონები? ამ კითხვაზე თითქმის ყველა სწორ პასუხს გასცემს - დაფქული კომბოსტოს ფოთლებში გახვეული ბრინჯით დაფქული ხორცი. მაგრამ რა არის "ზარმაცი კომბოსტოს რულონები"? ბევრი ადამიანი აქ არ დაეთანხმება. ჩემდა გასაკვირად, 17 წლის ასაკში გავიგე, რომ ბევრს ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებში გულისხმობს ხორცის, ბრინჯის და გახეხილი კომბოსტოსგან დამზადებულ კოტლეტებს. მაგრამ, ჩემი გაგებით, ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები არის ტაფაზე შემწვარი ხორცი, შემწვარი ან ჩაშუშული კომბოსტო და მოხარშული ბრინჯი სხვა ტაფაში - ეს ყველაფერი შერეულია და ჩვენ გვექნება ყველაზე ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები. აქ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ კამათი, რომელი მეთოდია უფრო ზარმაცი. მაგრამ ჩვენ არ გავაკეთებთ. იმიტომ, რომ ყველაზე ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მზადდება, რა თქმა უნდა, ნელ გაზქურაში.ამისათვის ყველა ინგრედიენტი მზადდება მოსამზადებლად: კომბოსტო გახეხილია - აქ იყო ბერნერის რეკლამა - მე მიყვარს ჩემი ბოსტნეულის საჭრელი, რომელზედაც შეგიძლიათ ნახევარი ტუმბო კომბოსტოს გახეხვა წუთში. ბრინჯი გარეცხილია ცივ წყალში - სასურველია, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. დაფქულ ხორცს გავყინავ და შევწვი ნელ გაზქურაში.
კომბოსტოს გარეცხილ ბრინჯს ვურევ და მარილს ვამატებ. შემწვარ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ.
შეგიძლიათ გააკეთოთ დრესინგი - მე არ მიყვარს მაიონეზი, მე ვიყენებ პომიდორს. პომიდორი შემოდგომიდან მაქვს გაყინული, სანელებლებთან ერთად ბლენდერში ვდებ და ამ ნარევს ვასხამ კომბოსტოს რულეტებში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ განზავებული ტომატის პასტა.
წყალს არ ვამატებ - დაფქული ხორცისა და კომბოსტოს წვენი, ისევე როგორც პომიდორი, საკმარისია ბრინჯის მოსახარშად. ოღონდ მე მაქვს წნევის გაზქურა და წნევით მზადდება. ჩვეულებრივ მულტიქუკერში, თქვენ კვლავ უნდა დაასხით წყალი - ბრინჯის საფუძველზე.
მულტიქუკერი დავაყენე "Stew" - 1 საათი, 20 წუთი. ერთი საათის შემდეგ ზეწოლას ვათავისუფლებ, თავსახურს ვაღებ და კომბოსტოს რულეტებს ვურევ და 20 წუთი ვტოვებ ადუღებამდე.
ეს არის ყველაზე ზარმაცი კომბოსტოს რულონების რეცეპტი. შეიძლება ძალიან მადისაღმძვრელად არ გამოიყურებოდეს, მაგრამ მშვენიერი გემო აქვს.
მარტივი კერძი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები კიდევ უფრო ადვილი გახდა სახლში ნელ გაზქურის მომზადება: საქონლის ხორცით, ქათმის ხორცით, ღორის ხორცით, სოკოთი! რეცეპტები ფოტოებით დაგეხმარებათ მომზადებაში.
ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში - ეს შესანიშნავი რეცეპტი დაგეხმარებათ ოჯახს უმდიდრესი ლანჩით მინიმალური დროით. არ არის საჭირო კომბოსტოს მოხარშვა და ფოთლებად გამოყოფა, არ არის საჭირო კომბოსტოს ფოთლებში დაფქული ხორცის შეფუთვა. ეს იწვევს დროის დიდ ეკონომიას და კერძის გემო არ იტანჯება. ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ისეთივე გემრიელი გამოდის, როგორც ჩვეულებრივი.
ბრინჯს ვრეცხავთ და ვყრით მდუღარე წყალში (ბრინჯის ზემოთ წყლის ფენა დაახლოებით თითის სისქეა). მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე (შემდეგ კომბოსტოს რულეტებთან ერთად ნელ გაზქურაში შევა), დაიმახსოვრეთ, რომ მოურიოთ ხარშვისას. შემდეგ დაასხით ბრინჯი თასში გასაციებლად.
ხახვი დანით დავჭრათ, სტაფილო შეიძლება გახეხილი იყოს.
ჯერ ხახვი მოვშუშოთ, შემდეგ კი გახეხილი სტაფილო დავამატოთ სტაფილო და ხახვი ერთად. მოხარშეთ „შეწვის“ ან „გამოცხობის“ რეჟიმის გამოყენებით.
შეურიეთ დაფქული ხორცი, ბრინჯი, შემწვარი ბოსტნეული, მარილი და დაფქული პილპილი. ვინაიდან ჩვენი დაფქული ხორცი არ იქნება გახვეული კომბოსტოს ფოთოლში, შეგიძლიათ დაუმატოთ უმი ქათმის კვერცხი. დაფქულ ხორცს ერთმანეთში იჭერს და მისგან წარმოქმნილი ბურთულები ჩაშუშვისას არ იშლება.
დაფქული ხორცისგან ვქმნით მრგვალ ბურთულებს.
კომბოსტო წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო, სტაფილოსთან ერთად შეწვით კომბოსტო.
მულტიქუერის თასში ჩაასხით ერთი კოვზი მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ცოტაოდენი შემწვარი კომბოსტო და სტაფილო, მოაყარეთ მარილი და მარჯორამი.
ბოსტნეულის საწოლზე მოათავსეთ დაფქული ხორცისა და ბრინჯისგან შექმნილი ბურთულები.
დაფქულ ხორცს დავაფაროთ დარჩენილი შემწვარი კომბოსტო და სტაფილო.
ტომატის პასტას ვაზავებთ წყალში, ცოტაოდენი მარილის დამატების შემდეგ. ჩაასხით ტომატის სოუსი მულტიქუკერის თასში.
დაუმატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.
დახურეთ მულტიქუერის სახურავი და ჩართეთ "Stew" რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში. თუ კომბოსტო მკაცრია, მომზადების დრო შეიძლება გაიზარდოს. თუ გაზქურაში ხარშეთ, ადუღეთ მხოლოდ 20 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის სიგნალის შემდეგ გახსენით სახურავი. წნევის გაზქურაში ჯერ დაელოდეთ ორთქლის გამოსვლას და მხოლოდ ამის შემდეგ გახსენით სახურავი.
ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მოათავსეთ თეფშებზე და მოაყარეთ მწვანილი. სცადეთ, ძალიან გემრიელია! Გემრიელად მიირთვით!
ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში შეიძლება განსხვავებულად გამოიყურებოდეს. მაგალითად, პომიდვრისა და არაჟნის სოუსში ჩაშუშული წაგრძელებული კოტლეტების სახით. მაგრამ ზოგიერთ ჩვენგანს ახსოვს უგემრიელესი ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, რომლებსაც საბავშვო ბაღებში ლანჩზე აძლევდნენ; ისინი ფაფას ჰგავდნენ, მაგრამ მათმა გემომ აბსოლუტურად ყველას დაიპყრო. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ასეთი ნაცნობი და ნაცნობი კერძი დაფქული ხორცის, კომბოსტოს და ბრინჯის გამოყენებით, ხოლო ხელთ მულტიქუკერის ქონამ შეიძლება დააჩქაროს და გაამარტივოს პროცესი მაქსიმალურად. ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები ნელ გაზქურაში; რეცეპტი ფოტოებით გაჩვენებთ მთელ პროცესს ეტაპობრივად და დეტალურად.
მოამზადეთ დაფქული ქათამი. აიღეთ ფილე ან მკერდი კანის გარეშე - მაშინ კომბოსტოს რულონები ნაკლებად ცხიმიანი აღმოჩნდება. ასევე შეგიძლიათ აიღოთ ქათმის გულაში, ან ხორცი მოაჭრათ თეძოებიდან ან ფეხებიდან. შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაფქვით დაფქვილ ხორცში კვების პროცესორში. ხორცთან ერთად გადაატრიალეთ გაფცქვნილი ხახვი.
გარეცხეთ კომბოსტო, ამოიღეთ ზედა ფოთლები, თუ ისინი გაფუჭებულია ან დაზიანებულია. კომბოსტო გახეხეთ წვრილ ნამსხვრევებად ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
გაფცქვენით და გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ასევე შეგიძლიათ სტაფილო დაჭრათ პატარა კუბიკებად.
შეზეთეთ მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით. დაფქულ ხორცს მოვაყაროთ ხახვი, კომბოსტო, სტაფილო და მოვაყაროთ ბრინჯი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრგვალი ბრინჯი კომბოსტოს რულონებისთვის (მაგრამ ის უფრო წებოვანია), ასევე გაუპრიალებელი ან ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი.
დაუმატეთ ტომატის წვენი ან 1,5 ს.კ. 200 მლ თბილ წყალში განზავებული ტომატის პასტა. დაამატეთ მარილი, სანელებლები, სანელებლები. თუ პომიდვრის წვენი მარილიანია, მაშინ მარილის რაოდენობა დაარეგულირეთ, რომ კერძი არ გაფუჭდეს. მოხარშეთ ჩაშუშვის (წვნიანი) ფუნქციაზე 40-45 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ, არ გაახუროთ სახურავი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით მზა კერძი ცხელი ან თბილი, ახალი მწვანილებით, ახალი ბოსტნეულით და მწნილებით. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი კომბოსტოს რულეტებთან ერთად.
სახლში გულიანი და წვნიანი ზარმაცი კომბოსტოს რულონების შესაქმნელად, ჩვენ გვჭირდება ინგრედიენტების ყველაზე სტანდარტული ნაკრები, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. იმისათვის, რომ ნელ გაზქურაში კომბოსტოს რულონები კიდევ უფრო წვნიანი იყოს, მათ ახალ ტომატის პასტას ან რბილობს დავამატებთ.
მომზადების პროცესში ხორცი მოიხარშება და ძალიან ნაზი გახდება, კომბოსტო კი პომიდვრითა და სანელებლებით იქნება გაჯერებული. ასეთი მარტივი ტრადიციული რუსული კერძის ინგრედიენტები მშვენივრად ავსებენ ერთმანეთს.
კომბოსტოს ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით სპეციალურ სახეხზე ან ბასრი დანით. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. გარეცხილი და გახეხილი სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მულტიქუკერის ფორმის ძირში დაასხით მითითებული რაოდენობის მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ მთელი დაჭრილი ბოსტნეულის ნახევარი. თუ მზა დაფქული ხორცი იყიდეთ, მისგან გააკეთეთ ბურთულები და მოათავსეთ ბოსტნეულის საწოლზე. თუ ახალი ხორცის ნაჭერი გაქვთ, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ნახევარი ხახვი, ნიორი, მარილი და პილპილი. შეურიეთ ინგრედიენტები და მოამზადეთ ხორცის ბურთულები, მოათავსეთ მულტიქუკერის ძირზე.
ხორცის ბურთულებს ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი დაჭრილი ბოსტნეული. პომიდვრის პიურე შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ან სახლში მომზადებული. ამისათვის ამოიღეთ პომიდვრის კანი: ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში და გააცალეთ კანი. ცალკე ჯამში გახეხეთ პომიდვრის რბილობი და მომზადებული კომბოსტოს პიურე ჩაასხით მულტიქუკერის თასში. ასე მოვამზადებთ ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებს.
ჩვენ მოვშუშავთ კომბოსტოს რულეტებს, ამიტომ ვაყენებთ შესაბამის რეჟიმს მულტიქუკერის პანელზე და ვამზადებთ კერძს რბილებამდე 45 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეურიეთ ინგრედიენტები პირდაპირ სქელში.
მზა კერძი მოათავსეთ თეფშებზე, მორთეთ ახალი ოხრახუშითა და კამათ და ცხელ დროს მიირთვით არაჟნის სოუსით. ნელი გაზქურის ზარმაცი კომბოსტოს რულონები მზად არის.
კომბოსტოს ფოთლებში შეფუთვა საკმაოდ შრომატევადი პროცესია, მაგრამ ეს არის სწრაფი, მარტივი მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი კერძი!
მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე. ხახვი დაჭერით. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და 10-15 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ გაწურეთ კომბოსტო.
გაციებულ ხორცს დაუმატეთ გაციებული ბრინჯი, ხახვი, კომბოსტო, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
შეზეთეთ მულტიქუერის თასი მცენარეული ზეთით. ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში.
მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ არაჟანი, ტომატის პასტა, ერთი ჭიქა წყალი. დაუმატეთ 1 ს.კ. ფქვილი და კარგად აურიეთ.
სოუსი მოასხით კომბოსტოს რულეტებს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი. მოხარშეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით კომბოსტოს რულონები სოუსთან ერთად, რომელშიც ჩაშუშული იყო. Გემრიელად მიირთვით!
ეს მარტივი კერძი დიდ დროს არ წაგართმევთ. კომბოსტოს რულონები გამოდის წვნიანი, ნაზი და არომატული. ბოსტნეულის სალათი შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება.
მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. დააყენეთ მულტიქუკერი "Frying" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. 5-7 წუთის შემდეგ ხახვსა და სტაფილოს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და გააგრძელეთ მომზადება იმავე რეჟიმში, სანამ სიგნალი არ გაქრება, დროდადრო აურიეთ ყველაფერი.
შემდეგ შემწვარ ბოსტნეულს ზემოდან მოათავსეთ ჩამოყალიბებული ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები და დაასხით 200 მლ ცივი წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი (წყალმა მთლიანად არ უნდა დაფაროს ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები). მარილი და შეაზავეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით. დააყენეთ მულტიქუკერის რეჟიმი „გამოცხობა“ ან „ჩაშუშვა“. ჩემს ნელ გაზქურაში ხარშვის დრო 60 წუთია.
ბრინჯი ჩავყაროთ ადუღებულ მარილიან წყალში, ვხარშოთ 5-7 წუთი, გადავწუროთ ქილაში და გავაცივოთ. მსხვილ ნაჭრებად დაჭრილი კომბოსტო მოათავსეთ ცხელ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ და გამოწურეთ წყალი.
ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ორი სუფრის კოვზი ზეთით. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კომბოსტო დანით წვრილად დაჭერით.
დიდ თასში აურიეთ დაფქული ხორცი, ალ დენტე მოხარშული ბრინჯი, დაჭრილი კომბოსტო, შემწვარი ხახვი, სემოლინა, სტაფილო, კვერცხი, 2 კბილი ნიორი დაჭერით პრესაში.
ყველა ინგრედიენტი გემოვნებით მოვაყაროთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი და კარგად ავურიოთ.
დაფქული ხორცისგან ჩამოაყალიბეთ წაგრძელებული, ოდნავ ბრტყელი კომბოსტოს რულონები (აიღეთ დაახლოებით ნახევარი სუფრის კოვზი დაფქული ხორცი ერთი კომბოსტოს რულეტისთვის) და გააბრტყელეთ ფქვილში.
შეწვით კომბოსტოს რულონები ორივე მხრიდან 2 სუფრის კოვზ ცხელ ზეთში. ამისათვის გამოიყენეთ პროგრამა "გამოცხობა" ("Frying") თქვენს მულტიქუკერში.
ტომატის სოუსი შეურიეთ 2/3 ჭიქა ნაღს ან არაჟანს, დაუმატეთ ხმელი-სუნელი სუნელი, ცოტა მარილი და დაფქული შავი პილპილი. შემწვარი კომბოსტოს რულეტები მოათავსეთ მრავალ ტაფაში და დაასხით ტომატ-არაჟნის ნარევი.
მოხარშეთ "Stew" პროგრამაში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები ცხლად, ზემოდან ტაფთან ერთად სოუსით. Გემრიელად მიირთვით!
ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების მომზადების ყველაზე მოსახერხებელი გზაა ნელ გაზქურაში - ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს მომზადების პროცესს. გამოდის წვნიანი, რბილი, მადისაღმძვრელი. შეგიძლიათ არაჟანი მიირთვათ ზარმაცი კომბოსტოს რულეტებთან ერთად.
გარეცხეთ და გააშრეთ მოსამზადებლად მომზადებული ხორცის ნაჭერი (გამოიყენეთ ქაღალდის პირსახოცები ან უბრალოდ დატოვეთ ხორცი იქამდე, სანამ წყალი არ დაიწურება). დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით 4-6 ნაწილად.
ხორცი ხახვთან ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. თუ მაღაზიაში შეძენილ ფარშს იყენებთ, უბრალოდ შეურიეთ დაჭრილ ხახვს.
ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ ჯერ თბილ, შემდეგ კი ცხელ წყალში, სანამ სითხე არ გახდება სრულიად გამჭვირვალე (არა მოღრუბლული). მომზადებული მარცვლეული დაასხით დიდი რაოდენობით მდუღარე მარილიან წყალში. ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე და მოათავსეთ საცერზე. სითხე გადაწურეთ და შემდეგ გააგრილეთ ბრინჯი.
კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
კომბოსტო და სტაფილო შეურიეთ ერთმანეთს, მოაყარეთ ცოტა მარილი და მსუბუქად შეიზილეთ ხელებით.
ბოსტნეულს დაუმატეთ ბრინჯი და დაფქული ხორცი.
აურიეთ ნარევი, სანამ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად არ გადანაწილდება.
შეუთავსეთ ტომატის პასტა, არაჟანი და ნახევარი ჭიქა წყალი. მარილი გემოვნებით.
მიღებული სოუსი მსუბუქად ათქვიფეთ.
მულტიქუერის თასში მოათავსეთ ბოსტნეულის, დაფქული ხორცისა და ბრინჯის ნარევი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით 1 ჭიქა წყალი. დახურეთ მოწყობილობა სახურავით, ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმში, დააყენეთ დრო 1,5 საათზე და დააჭირეთ ღილაკს "დაწყება".
ჩაშუშვის 1 საათის შემდეგ მულტიქუკერში ჩაასხით პომიდვრის არაჟნის სოუსი და მოურიეთ.
ადუღეთ მანამ, სანამ სიგნალი არ მიუთითებს პროგრამის დასრულებაზე. დატოვეთ ჭურჭელი გამორთული მოწყობილობით 2-3 საათის განმავლობაში, რათა ჩასვათ.
მიირთვით ნაწილებად, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ არაჟანი.
ჩაასხით ზეთი თქვენი მრავალ გაზქურის თასის ძირში, შემდეგ დააყენეთ პროგრამა "Fry". სოკო ჯერ ოდნავ მარილიან წყალში მოხარშეთ, მოათავსეთ თასში და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
სტაფილო დაჭერით, ხახვი დაჭერით კუბებად, შემდეგ დაუმატეთ სოკოს. ადუღეთ ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ ტომატის პასტა, შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ახლა ბრინჯი თანაბრად გაანაწილეთ.
დაამატეთ გახეხილი თეთრი კომბოსტო, მარილი გრანულირებული შაქრით და დაფნის ფოთოლი. ამის შემდეგ დაასხით 500 მლ წყალი. აირჩიეთ "Stew" პროგრამა, დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში.
შეურიეთ თასის შიგთავსი.
მიირთვით კერძი შავ პურთან ან ბრტყელ პურთან ერთად.
დაალაგეთ ბრინჯი, ამოიღეთ გაფუჭებული მარცვლები და ქერქები. შემდეგ ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში, მოათავსეთ მულტიქუკერში, დაამატეთ 300 მლ წყალი, ჩართეთ „ბრინჯის“ რეჟიმი. მოხარშეთ მარცვლეული რბილობამდე.
სანამ ბრინჯი იხარშება, მოვამზადოთ დაფქული ხორცი. ღორის ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
შემდეგ გახეხეთ თეთრი კომბოსტო ხორცსაკეპ მანქანაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შემდეგ გახეხილი სტაფილო, ნივრის კბილი და ხახვი – ხახვი ან ახალგაზრდა მწვანე ყლორტები – ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ. შეურიეთ კომბოსტო. დაჭრილი ბოსტნეული გამოყოფს უამრავ წვენს, მაგრამ არ არის საჭირო მისი გადაწურვა, ხარშვის პროცესში ტენიანობა აორთქლდება, კომბოსტოს რულონები კი ნაზი და წვნიანი გახდება.
მოხარშული და გაგრილებული ბრინჯი შეურიეთ ხორცს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.
მულტიქუერის თასს წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და ძირზე მოათავსეთ ბოსტნეულის ნარევის ზუსტად ნახევარი.
ბოსტნეულს მოვაყაროთ დაფქული ხორცი და ბრინჯის ბურღული და კოვზით მოვზილოთ.
შემდეგი ფენა ისევ ბოსტნეული იქნება. ახლა მოამზადეთ შიგთავსი ტომატის წვენის არაჟანთან შერევით. დაასხით სოუსი ბოსტნეულის ნარევს. ტაფა გადააბრუნეთ სხვადასხვა მიმართულებით ისე, რომ შიგთავსი თანაბრად გადანაწილდეს მომავალ ზარმაცი კომბოსტოს რულონებზე.
ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 30 წუთის განმავლობაში. ამ პარამეტრის დასრულების შემდეგ, კომბოსტოს რულონები მოხარშეთ "Stew" რეჟიმში 1 საათის განმავლობაში.
სუფრაზე მიირთვით ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, ფენებად მომზადებული ნელ გაზქურაში, როგორც დამოუკიდებელი კერძი არაჟნითა და მწვანილით.
ზარმაცი კომბოსტოს რულონები პოპულარობით ოდნავ ჩამოუვარდება უფროს ძმას, მაგრამ გემო თითქმის იდენტურია. ამავდროულად, კომბოსტოს რულონები მოითხოვს უნარს (განსაკუთრებით კომბოსტოს თავის მოჭრისას), ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ზარმაცების მომზადება. ამიტომ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება, მაგრამ დროში შეზღუდული ხართ ან გეშინიათ, რომ კომბოსტოს ფოთლებს ვერ გაუმკლავდეთ, რედმონდის მულტიქუკერში ზარმაცი კომბოსტოს რულონები სწორედ ისაა, რაც გჭირდებათ. სეზონიდან გამომდინარე და თქვენი კომბოსტო ძველია თუ ახალგაზრდა, მოხარშვას 40-დან 60 წუთამდე დასჭირდება.
ჯერ ბრინჯი დავალბოთ, მოვაყაროთ მარილი და ცოტა მოვხარშოთ (10 წუთი, „ბრინჯი/მარცვლეული“ რეჟიმი). წყლისა და ბრინჯის თანაფარდობა უნდა იყოს 1:1. არ არის საჭირო მზადყოფნაში მიყვანა, მთავარია წყალი ადუღდეს.
სტაფილოს გავხეხავ, რომ გრძელი ზოლები გავაკეთო - ასე უფრო ლამაზია. ხახვი შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბებად.
კომბოსტო წვრილად დაჭერით, უმჯობესია ამის გაკეთება სპეციალური გამანადგურებლის გამოყენებით. რაც უფრო თხელია კომბოსტო, მით უფრო დახვეწილია გემო. კარგად დაიმახსოვრე ახალგაზრდა, რომ წვენი გამოუშვას. გაზაფხულზე ძველი კომბოსტო შეიძლება 5 წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალში, ეს გაცილებით სწრაფად დააჩქარებს მოხარშვას.
ბრინჯი შეურიეთ დაფქულ ხორცს, სტაფილოს, ხახვს და მოაყარეთ მარილი. ათქვიფეთ ერთ კვერცხში, კარგად აურიეთ.
ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები.
გამოაცხვეთ კომბოსტოს რულონები ორივე მხრიდან.
შეწვით "Fry" რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, მაგრამ არ მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება. მოათავსეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში ისე, რომ ზემოდან რამდენიმე თითი იყოს მანძილი.
ცალკე თასში აურიეთ ტომატის პასტა და არაჟანი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. იქ დაამატეთ ჭიქა ცივი წყალი (თუ პომიდვრის წვენს იყენებთ, სითხე აღარ არის საჭირო), სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ დრესინგის კბილი დაქუცმაცებული ნიორი. მარილი, პილპილი და დაასხით სოუსი კომბოსტოს რულეტებში, რათა მთლიანად დაიფაროს და მულტიქუკერი ჩართოთ „ჩაშუშვის“ რეჟიმში.
, http://multivarka-klub.ruყველა რეცეპტი საგულდაგულოდ არის შერჩეული ვებსაიტის კულინარიული კლუბის მიერ
