თუ გსურთ თქვენი ოჯახი ჯანსაღი და გემრიელი კერძით განებივროთ, სადილად ორაგულის დაფქული კოტლეტების მომზადებას გირჩევთ. გარნირად შესაფერისია კარტოფილის პიურე ან მოხარშული ბრინჯი. ისე, ბოსტნეულის სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება კერძისთვის. დღეს გაგიზიარებთ ორაგულის თევზის კატლეტის რამდენიმე რეცეპტს, რომლებიც ხასიათდება მომზადების სიმარტივით და კულინარიული შედევრის შესაქმნელად აუცილებელი ინგრედიენტების მინიმალური ჩამონათვალით.
საინტერესო სტატიები
ზოგს თევზის ნამცხვრები მოსწონს, ზოგს არა. მაგრამ თუ მათ ორაგულისგან სწორად მოამზადებთ, გულგრილი არავინ დარჩება, მათი არომატი და გემო ისეთი მაცდურია. კერძი ასევე საკმაოდ მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელია. მშვენიერი ოჯახური სადილისთვის ამ თევზის 2 ცალი საკმარისია. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ აირჩიოთ კარტოფილი ან კარტოფილის პიურე, მოხარშული ბრინჯი. ჯანსაღი დამატებაა ვიტამინების შემცველი ახალი ბოსტნეულის სალათი.
ორაგულის კოტლეტების მომზადებამდე მოდით გავეცნოთ ამ თევზს, რომელიც პოპულარულია მისი სასარგებლო და გემრიელი თვისებების გამო. მას აქვს ვერცხლისფერი, მკვრივი ქერცლები და მოვარდისფრო-წითელი ხორცი. ქვირითობის პერიოდში ფერი ოდნავ იცვლება. მოხარშულ ხორცს აქვს მაღალი ცხიმიანობა, მაგრამ შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა. ის არის ძალიან წვნიანი და ნაზი, მასში ცოტა ძვლებია. ორაგულში კალორიების რაოდენობა განსხვავებულია: ორაგულში ნაკლები კალორიაა, ვიდრე ორაგულში. კულინარიაში ასევე ყველაზე ხშირად გამოიყენება ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, კალმახი და ზოგიერთი სხვა სახეობის თევზი. კერძები გამოიყენება დიეტაში.
ორაგულის ხორცი ძალიან მკვებავია, ის შეიცავს უამრავ ცილას და ცხიმს, რომელიც სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს 100-დან 210 კილოკალორიას. კერძები უზრუნველყოფს ორგანიზმის დღიურ მოთხოვნილებას D ვიტამინის მიმართ, ასევე B 12-ის 1/2 პორციას. თევზი შეიცავს უამრავ მაგნიუმს, სელენს, დაკონსერვებული საკვები შეიცავს კალციუმს, ასევე შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. ორაგულის ჭამა კარგია მხედველობისა და გულისთვის. ეხმარება დიაბეტის, ართრიტის, თრომბოფლებიტის წინააღმდეგ. ბიოლოგიურად აქტიური პეპტიდები კარგ გავლენას ახდენენ ხრტილებსა და სახსრებზე.
მოდით გავეცნოთ ამ საკვები პროდუქტის სწორად მომზადების ერთ-ერთ მეთოდს. უნდა ითქვას, რომ განსაკუთრებით პოპულარულია კრემლის, სადაც ორაგული გამოიყენება. ასეთი დიეტა ამცირებს წონას 3-დან 5 კგ-მდე ერთი კვირის განმავლობაში 10 დღემდე. დიეტურ კვებაში პრიორიტეტი ენიჭება არა მხოლოდ შემწვარ კერძებს, არამედ ღუმელში მოხარშულ ან ორთქლზე მოხარშულ კერძებს. მოდით შევხედოთ ამ ტიპის რეცეპტებს. ფოტოზე - დიეტური კოტლეტები.
ორაგულის კატლეტის რეცეპტები მოითხოვს გარკვეულ მრავალფეროვნებას შემადგენლობითა და მეთოდით. მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი ორაგულის თევზის კერძის მომზადების რამდენიმე წესი არსებობს.
ორაგულის ორი ცალი და სხვა საჭირო ინგრედიენტები, შეგიძლიათ დაიწყოთ უგემრიელესი კერძის მომზადება - დაჭრილი თევზის კოტლეტი. მათ ჩამოსაყალიბებლად მიზანშეწონილია დაფქულ ხორცს დაუმატოთ პურის ან დაქუცმაცებული პური.
საჭიროა შემდეგი პროდუქტის შემადგენლობა.
კერძის მოსამზადებლად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:
გააფორმეთ მწვანილებით, დაამატეთ ბოსტნეული სალათის სახით და გვერდითი კერძი
თუ ორაგული ხელმისაწვდომია როგორც მთლიანი თევზი და არა სტეიკი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ფილე: გარეცხეთ კარკასი, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ ძვლები. შემდეგ თევზი დავჭრათ კუბებად სანტიმეტრზე ნაკლები. თუ არ გინდათ დაქუცმაცებული ხორცით შეწუხდეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის საფქვავი. შემკვრელი პურის ან პურის ნატეხის სახით იცვლება დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებლით. მაგრამ ეს არ არის ყველასთვის.
კერძის შექმნას შეიძლება დასჭირდეს არაუმეტეს ნახევარი საათი. მით უმეტეს, თუ ორაგულის კოტლეტების მომზადებისას იყენებთ კომერციულად ხელმისაწვდომ ფარშს, რომელიც განსაკუთრებით იაფია. შემდეგი, განიხილეთ ეს გამარტივებული რეცეპტი.
ეს რეცეპტი იღებს 8 პორციას. შეძენილი ორაგულის ფარშისგან კატლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები.
ინგრედიენტები:
ორაგულის დაფქული კოტლეტი მზადდება შემდეგნაირად:
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ! უგემრიელესი მზა კატლეტები მიირთვით ბრინჯთან ან დაფქულ კარტოფილთან ერთად.
არანაკლებ გემრიელია ღუმელში მოხარშული ორაგულის კოტლეტი. ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ უყვარს შემწვარი საკვების მომზადება. მართლაც, სამზარეულოს ნაკლები დრო სჭირდება.
ინგრედიენტები:
მომზადების შემდეგი მეთოდი გამოიყენება:
ასევე არსებობს ორაგულის კატლეტების რეცეპტი, რომელიც მომზადებულია სკანდინავიური მეთოდით. კერძში შედის დაფქული ხორცი (დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი), 1 კვერცხი და 2 კარტოფილი. ასევე ემატება ხახვი, კამა და ხახვი, 2/3 ჭიქა ფქვილი და სანელებლები. კოტლეტი შემწვარია 1/2 ჭიქა მცენარეულ ზეთში.
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ! მოსამზადებლად გახეხეთ ხახვი და კარტოფილი.
დაამატეთ სანელებლები და 1 ან 2 კვერცხი. წვრილად დაქუცმაცებულ მწვანილთან ერთად ეს ყველაფერი დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. ბოლოს ნარევს ფქვილს უმატებენ სასურველ კონსისტენციას და მასში ჩამოყალიბებული კატლეტების გაბრტყელებაა საჭირო. რჩება მხოლოდ ზეთში შეწვა ორივე მხრიდან. სკანდინავიელებმა იციან თევზის მომზადება. ამიტომ, აუცილებლად უნდა სცადოთ ეს რეცეპტი.
ორაგულის კოტლეტი არის ის, რაც გჭირდებათ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახი გემრიელი კერძით გაახაროთ. ეს არის დიეტური პროდუქტი, რომელიც როგორც ჯანსაღი, ასევე გემრიელია. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, კატლეტები კარგია საუზმეზე, ვახშამზე და ლანჩზე. ამ პროდუქტით სხვა კერძებიც კარგია. ვის არ უნდა სცადო შებოლილი ორაგული ლიმონით? მიუხედავად იმისა, რომ თავად თევზის მოწევა არც ისე ადვილია.
თქვენ უნდა გქონდეთ სპეციალური აღჭურვილობა. ასევე კარგია შემწვარი რძე. წითელ თევზს აქვს ძალიან ჯანსაღი შემადგენლობა და ბევრად უფრო ადვილი მოსანელებელია, ვიდრე ხორცი. მისგან დამზადებული კერძების გაცნობა ბევრ სასიამოვნო გემოს შეგრძნებას მოუტანს და ჯანმრთელობას გააუმჯობესებს.
თუ დაღლილობის დაძლევა იწყება, დავიწყებისა და გაღიზიანების შეტევები ხდება, ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმში არ არის საკმარისი ომეგა-3 მჟავა. ამ ყველაზე ძვირფასი კომპონენტის თქვენი მარაგის შესავსებად, თქვენ არ გჭირდებათ ახლად დაჭერილი ორაგულის გაფუჭება - შეგიძლიათ უბრალოდ გააკეთოთ კატლეტები ამ გემრიელი თევზის დაფქული ხორცისგან. ამ პროდუქტს არანაკლებ სარგებელი აქვს, ვიდრე მთლიან სტეიკს, მაგრამ დაფქული ღვეზელები გაცილებით იაფია და მათი შეძენა ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ.
რა თქმა უნდა, საუკეთესო პროდუქტი არის ის, რაც თქვენ თვითონ გააკეთეთ. თუმცა, თუ ძვირფასი ხორცის ნარჩენების შეძენა პრობლემურია და არ გსურთ მათი შეწუხება, შეგიძლიათ მოძებნოთ "ძეხვში" შეფუთული მზა ხორცი.
თუ შემადგენლობა შეიცავს მხოლოდ ორაგულის ხორცს, ვარდისფერ ორაგულს, ჩუმ ორაგულს ან კეთილშობილური ორაგულის ოჯახის სხვა წარმომადგენლებს, ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტი ღირს ჩვენს სუფრაზე ენით აღწერად გემრიელი კოტლეტების სახით.
შესაძლოა, მსოფლიოში არავინ იცის თევზის მომზადება ისე ოსტატურად, როგორც სკანდინავიელებმა „ზღვის შვილებმა“. მოდით, ვისწავლოთ ისინიც, მით უმეტეს, რომ ყველაფერი მართლაც მარტივია. მთავარია ახალი პროდუქტების მარაგი.
რძეში დასველებული ფუნთუშა ასევე კარგი ვარიანტია, მაგრამ კარტოფილი კატლეტებს განსაკუთრებით ფუმფულას ხდის.
თუ კატლეტის ძირი ძალიან მყარია, შეგიძლიათ ათქვიფეთ მასში კიდევ ერთი კვერცხი ან დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ყინულის წყალი.
საშუალო ცეცხლზე შეწვით ორაგულის დაფქული კოტლეტი ორივე მხრიდან. ეს გულიანი კერძი, ისევე როგორც სხვა თევზის კერძები, კარგად უხდება გვერდით სალათს ან ბრინჯს.
ასე მომზადებული თევზის პროდუქტები უნდა იყოს ძალიან რბილი და ფუმფულა გამაფხვიერებელი ფხვნილისა და დიდი რაოდენობით ხახვის წყალობით, რომელიც აუცილებლად რბილად უნდა იქცეს.
კატლეტები ფუმფულა და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ თბილად, მაგრამ ასევე ამზადებენ შესანიშნავ ცივ საჭმელს სამუშაო დღის განმავლობაში.
და ეს არის ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელთან დიდი ხნის განმავლობაში დგომა. მართლაც, მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება და გემო მაინც ისეთივე შესანიშნავია.
კარგად დაჭრილი ხახვი დაფქული თევზის ხორცთან ერთად დავამატოთ ვაშლის ახალი პიურე (გაფცქვნილი).
მოამზადეთ ვაშლის სოუსი ბლენდერით.
ბოლოს დაუმატეთ კვერცხი, სემოლინა, მარილი და პილპილი და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი. შემდეგ ვაფორმებთ კატლეტებს, მოვათავსებთ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მოვასხამთ და შევდგათ ცხელ ღუმელში 20-25 წუთით, სანამ არ დაიბრაწება.
მწირი ზამთრის (და არა მხოლოდ) დიეტა უნდა შეივსოს ვიტამინებითა და სხვა საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვებით დამზადებული კერძებით. ერთ-ერთი მათგანი შეიძლება იყოს გემრიელი დაფქული ორაგულის კოტლეტი, რომლის რეცეპტიც ყურადღების ღირსია.
Გემრიელად მიირთვით!
ულუფები: 20
მომზადების დრო: 40 წთ.
ეს არის მარტივი და მრავალმხრივი რეცეპტი ორაგულის დაფქული კოტლეტისთვის. რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია სხვა თევზისთვის: ძირი, სკუმბრია და ა.შ. დაფქული ორაგული შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა სახით, მაღაზიებში კი ბრიკეტებში იყიდება. თუ თქვენ გაქვთ მთლიანი თევზი, ფილე შეიძლება გამოვიყენოთ გამოსაცხობად და ა.შ. მაგრამ სამკაულები შესანიშნავია ხორცის დასამზადებლად.
ორაგულის დაფქული კოტლეტი ძალიან წვნიანი და ნაზია. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა მიიღებთ დაახლოებით 20 კოტლეტს. და ისინი კარგად წავლენ სასადილო მაგიდაზე
600 გრ. დაფქული ხორცი
1 ხახვი
თეთრი პურის ნაჭერი ქერქის გარეშე
წიწაკა, მარილი, პურის ნამსხვრევები
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ჯერ პური რძეში უნდა დაასველოთ. ეს უნდა გავაკეთოთ, რომ კატლეტები წვნიანი იყოს.
ხახვი უნდა იყოს გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი, ან ბლენდერში დაჭრილი და გახეხილი. დაფქული ხორცი მოათავსეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ კვერცხი, გაწურული პური და ხახვი. მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ.
თუ დაფქული ხორცი ზედმეტად გაჟღენთილია, შეგიძლიათ მას ნახევარი სუფრის კოვზი სემოლინა დაუმატოთ, მშვენივრად დაიჭერს დაფქულ ხორცს.
ხელებს თბილ წყალში ვასველებთ, ორაგულის დაქუცმაცებულ კოტლეტებს ვახვევთ ყველა მხრიდან პურის ნამცხვრებში და მსუბუქად დაჭერით. წინასწარ გახურებულ ტაფაზე შეწვით ორაგულის დაფქული თევზის კოტლეტი დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
უმჯობესია მიირთვათ ორაგულის დაფქული თევზის კოტლეტი არაჟნის სოუსით, რომლის შექმნას სულ რამდენიმე წუთი დასჭირდება. ჩვენი კერძი ამ სოუსით დამატებით გემოს და რბილს შეიძენს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
1. კარაქში შეწვით ფქვილი. ის უნდა დარჩეს თეთრი, მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ.
2. ჩაასხით ბულიონი ნელ-ნელა, ათქვიფეთ, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს.
3. დაუმატეთ არაჟანი და მუდმივად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი.
კლასიკური არაჟნის სოუსი მზად არის.
ეს დრესინგი იდეალურია ორაგულის დაფქული კოტლეტისთვის. შეგიძლიათ აიღოთ ეს სოუსი, როგორც საფუძველი, დაუმატოთ მას სხვადასხვა ინგრედიენტები და ამით შეცვალოთ კერძის გემო მთლიანად. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ხახვი და ტომატის პასტა; მოშუშული ხახვი და ლიმონის წვენი. თუ მთავარ რეცეპტს დაუმატებთ ცოტა მდოგვს და ახალ მწვანილს, მიიღებთ იდეალურ დრესსს ყველა თევზის კერძისთვის. ასევე პოპულარულია ნაღების სოუსი ნიორით, მაიონეზით და კამათ.
აუცილებლად გაეცანით სტატიას: როგორ მოვამზადოთ სწორად.
გისურვებთ კარგ მადას! ჩვენ დარწმუნებულები ვართ, რომ თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელ დაფქულ ორაგულის კოტლეტებს. ასეთი გემრიელი კერძის რეცეპტი ძალიან მარტივია.
ეს არის მარტივი და მრავალმხრივი რეცეპტი თევზის კატლეტის მოსამზადებლად. ამ რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი სხვა თევზისთვის: სკუმბრია, ძირი და ა.შ. მირჩევნია დაფქული ორაგული, უკვე იყიდება შეფუთვაში, ძალიან მოსახერხებელია! კოტლეტი ძალიან ნაზი და წვნიანი გამოდის.
ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით ვიღებ 18-20 ცალი.
1. დაასველეთ პური რძეში.
2. ხახვი გახეხეთ ბლენდერში, გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით.
3. ღრმა თასში მოათავსეთ დაფქული ორაგული. დაუმატეთ კვერცხი, ხახვი და გაწურული პური. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, საფუძვლიანად აურიეთ.
თუ ორაგულის ფარში ცოტა ადუღდება, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი (0,5 ს/კ) სემოლინა, მშვენივრად იჭერს ფარშს.
4. ხელები დაასველეთ თბილ წყალში, ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში ყველა მხრიდან და ოდნავ გააბრტყელეთ.
თევზის კოტლეტი შეწვით კარგად გახურებულ ტაფაზე, მცენარეული ზეთით, საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან, 5-7 წუთის განმავლობაში.
თუ თევზის კატლეტების მზადყოფნაში ეჭვი გეპარებათ, შეგიძლიათ შედგათ მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთით მაღალ სიმძლავრეზე ან დაასრულოთ ღუმელში.
ახლა თქვენ იცით, როგორ გემრიელად მოამზადოთ თევზის კოტლეტი დაფქული ორაგულისგან! მიირთვით ისინი ბრინჯთან ან ბოსტნეულთან ერთად.
papinaeda.ru
თუ გსურთ თქვენი ოჯახი ჯანსაღი და გემრიელი კერძით განებივროთ, სადილად ორაგულის დაფქული კოტლეტების მომზადებას გირჩევთ. გარნირად შესაფერისია კარტოფილის პიურე ან მოხარშული ბრინჯი. ისე, ბოსტნეულის სალათი შესანიშნავი დამატება იქნება კერძისთვის. დღეს გაგიზიარებთ ორაგულის თევზის კატლეტის რამდენიმე რეცეპტს, რომლებიც ხასიათდება მომზადების სიმარტივით და კულინარიული შედევრის შესაქმნელად აუცილებელი ინგრედიენტების მინიმალური ჩამონათვალით.
onwomen.ru
თევზის კოტლეტი დაფქული ორაგულისგან "ჩემპიონი"
გამარჯობა! ჩემს ოჯახში თევზის კოტლეტი ძალიან პოპულარულია და როგორც დედა და ცოლი, ძალიან მეხმარება. პირველ რიგში, კერძი მარტივი მოსამზადებელია. მეორეც, თევზი ძალიან სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მესამე, ჩვენთვის მოსახერხებელია ჩვენი ქალიშვილის თევზის კოტლეტების გამოკვება, რადგან ის პერიოდულად უარს ამბობს თევზის ჭამაზე. და აიღებს კატლეტს და თვითონ ჭამს.
უფრო ხშირად შემწვარი ორაგულის დაფქულ კოტლეტებს ორთქლზე მოხარშული კატლეტებით ვცვლი. თუ არ მოგწონთ ორთქლზე მოხარშული საკვები, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეწვათ მცენარეულ ზეთში. მაგრამ კიდევ უკეთესი ვარიანტია მისი გამოცხობა ღუმელში.
მე უკვე გითხარით, როგორ მოვამზადოთ ორთქლზე მოხარშული ვირთევზას კოტლეტი, ამ რეცეპტში კი ორაგულის ფილესგან დამზადებულ კატლეტებზე ვისაუბრებთ.
წითელი თევზი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა. ძალიან კარგია ვირთევზასა და პიკის კოტლეტისთვის.
ორაგულის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერში.
დაქუცმაცებულ თევზს დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, კვერცხი, მწვანილი და მარილი.
ხახვი გავხეხავ.
ახლა ვიწყებთ პურის ნაჭრების დამატებას.
შეიძლება დაგჭირდეთ იმაზე მეტი ან ნაკლები, ვიდრე რეცეპტშია ნათქვამი.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად თხევადია თქვენი დაფქული ხორცი; პურის ნამსხვრევები მას ერთმანეთში უჭირავს.
ისევ კარგად აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი.
ვაყალიბებთ კოტლეტებს და ვათავსებთ ორთქლის (მულტი გაზქურის) გრილზე.
ადუღეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში.
ორაგულის კოტლეტი მზადაა მიირთვათ!
ორაგულის კოტლეტების კალორიული შემცველობა = 182 კკალ
მომზადების დრო: 45 წუთი
vkusnonatalie.ru
თუ დაღლილობის დაძლევა იწყება, დავიწყებისა და გაღიზიანების შეტევები ხდება, ეს ნიშნავს, რომ ორგანიზმში არ არის საკმარისი ომეგა-3 მჟავა. ამ ყველაზე ძვირფასი კომპონენტის თქვენი მარაგის შესავსებად, თქვენ არ გჭირდებათ ახლად დაჭერილი ორაგულის გაფუჭება - შეგიძლიათ უბრალოდ გააკეთოთ კატლეტები ამ გემრიელი თევზის დაფქული ხორცისგან. ამ პროდუქტს არანაკლებ სარგებელი აქვს, ვიდრე მთლიან სტეიკს, მაგრამ დაფქული ღვეზელები გაცილებით იაფია და მათი შეძენა ნებისმიერ სუპერმარკეტში შეგიძლიათ.
რა თქმა უნდა, საუკეთესო პროდუქტი არის ის, რაც თქვენ თვითონ გააკეთეთ. თუმცა, თუ ძვირფასი ხორცის ნარჩენების შეძენა პრობლემურია და არ გსურთ მათი შეწუხება, შეგიძლიათ მოძებნოთ "ძეხვში" შეფუთული მზა ხორცი.
თუ შემადგენლობა შეიცავს მხოლოდ ორაგულის ხორცს, ვარდისფერ ორაგულს, ჩუმ ორაგულს ან კეთილშობილური ორაგულის ოჯახის სხვა წარმომადგენლებს, ასეთი ნახევრად მზა პროდუქტი ღირს ჩვენს სუფრაზე ენით აღწერად გემრიელი კოტლეტების სახით.
შესაძლოა, მსოფლიოში არავინ იცის თევზის მომზადება ისე ოსტატურად, როგორც სკანდინავიელებმა „ზღვის შვილებმა“. მოდით, ვისწავლოთ ისინიც, მით უმეტეს, რომ ყველაფერი მართლაც მარტივია. მთავარია ახალი პროდუქტების მარაგი.
საშუალო ცეცხლზე შეწვით ორაგულის დაფქული კოტლეტი ორივე მხრიდან. ეს გულიანი კერძი, ისევე როგორც სხვა თევზის კერძები, კარგად უხდება გვერდით სალათს ან ბრინჯს.
ასე მომზადებული თევზის პროდუქტები უნდა იყოს ძალიან რბილი და ფუმფულა გამაფხვიერებელი ფხვნილისა და დიდი რაოდენობით ხახვის წყალობით, რომელიც აუცილებლად რბილად უნდა იქცეს.
კატლეტები ფუმფულა და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის. ისინი საუკეთესოდ მიირთმევენ თბილად, მაგრამ ასევე ამზადებენ შესანიშნავ ცივ საჭმელს სამუშაო დღის განმავლობაში.
და ეს არის ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელთან დიდი ხნის განმავლობაში დგომა. მართლაც, მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება და გემო მაინც ისეთივე შესანიშნავია.
კარგად დაჭრილი ხახვი დაფქული თევზის ხორცთან ერთად დავამატოთ ვაშლის ახალი პიურე (გაფცქვნილი).
ბოლოს დაუმატეთ კვერცხი, სემოლინა, მარილი და პილპილი და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათი. შემდეგ ვაფორმებთ კატლეტებს, მოვათავსებთ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, მოვასხამთ და შევდგათ ცხელ ღუმელში 20-25 წუთით, სანამ არ დაიბრაწება.
მწირი ზამთრის (და არა მხოლოდ) დიეტა უნდა შეივსოს ვიტამინებითა და სხვა საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვებით დამზადებული კერძებით. ერთ-ერთი მათგანი შეიძლება იყოს გემრიელი დაფქული ორაგულის კოტლეტი, რომლის რეცეპტიც ყურადღების ღირსია.
პორტალზე გამოწერა "შენი მზარეული"
ახალი მასალების მისაღებად (პოსტები, სტატიები, უფასო საინფორმაციო პროდუქტები), გთხოვთ, მიუთითოთ თქვენი სახელიდა ელ
tvoi-povarenok.ru
თევზი, განსაკუთრებით ორაგული, ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. რა კერძი მოვამზადოთ ორაგულით? და მოხარშეთ კატლეტები - ისინი გემრიელია, შემავსებელი და საკმაოდ სწრაფად იხარშება!
1. ორაგულის ფილე კარგად გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
2. თევზის ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერში და დაფქვით, რომ ჩამოყალიბდეს დაფქული ხორცი.
3. თეთრ პურს ამოიღეთ ქერქი, შემდეგ დააქუცმაცეთ და ჩაასხით რძით თასში. მოზილეთ ჩანგლით და დატოვეთ 10 წუთი, რომ პური დარბილდეს.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით ან დაჭერით ბლენდერში.
5. დაქუცმაცებულ ორაგულს დაუმატეთ დასველებული პური და დაჭრილი ხახვი. ათქვიფეთ კვერცხში. Მარილი და პილპილი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თევზის სანელებლები. ყველა კომპონენტი კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. თუ დაფქული ხორცი ძალიან თხევადი აღმოჩნდა, დაუმატეთ პურის ნამცხვრები ან ფქვილი.
6. მიღებული მასისგან ვაკეთებთ კატლეტებს და პურის ნამსხვრევებში გამოვაცხობთ.
