ყვავილოვანი კომბოსტო, მოხარშული, მარილის გარეშემდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B9 - 11%, ვიტამინი C - 49,2%, ვიტამინი K - 11,5%
ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.
სხვადასხვა ჯიშის კომბოსტოს მრავალფეროვნებას შორის ყვავილოვანი კომბოსტო სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღად. მას ხშირად იყენებენ სხვადასხვა დიეტური კვების სისტემაში, ვინაიდან ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს მინიმალურ კალორიებს და მისი სარგებელი ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანია. ყვავილოვანი კომბოსტომ მიიღო სახელი იმის გამო, რომ ეს ყველაფერი შედგება მჭიდროდ შერწყმული ყვავილებისგან, განსხვავებით, ვთქვათ, თეთრი კომბოსტოსგან. ბევრი ადამიანი ამ უჩვეულო ფორმას ხვეულ ვარცხნილობას უკავშირებს. ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობა, ისევე როგორც მისი ადვილად მონელება, ამ ბოსტნეულს შეუცვლელ პროდუქტად აქცევს, რომელიც ჯანმრთელობის შენარჩუნებას უწყობს ხელს. ამ მხრივ, გასაკვირი არ არის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს მოყვარულთა რიცხვი სტაბილურად იზრდება, განსაკუთრებით მათ შორის, ვინც ფიქრობს ჯანსაღ და დაბალანსებულ დიეტაზე.
ამ ბოსტნეულის სამშობლო ხმელთაშუა ზღვაა. ითვლება, რომ სწორედ იქ შექმნეს სირიელმა ფელამებმა ეს ჯიში ჩვეულებრივი კალესგან. პატივისცემა მათ, ვინც მსოფლიოს აჩუქა ეს უნიკალური ბოსტნეული, ყვავილოვანი კომბოსტო, დიდი ხანია სირიელს ეძახდნენ. იმ დღეებში ცოტას აინტერესებდა ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა, მაგრამ მისი განსაკუთრებული გემო მაშინაც დაფასდა. კომბოსტო სუფრაზე მით უფრო სასურველი იყო, რადგან ამ მცენარის თესლის ერთადერთი წყარო ხმელთაშუა ზღვა იყო.
მხოლოდ მე-12 საუკუნეში. არაბებმა ესპანეთში ყვავილოვანი კომბოსტო შემოიტანეს. მაგრამ მხოლოდ მე -14 საუკუნეში. დაიწყო მისი მოყვანა ევროპაში. კომბოსტოს მინდვრები გამოჩნდა იტალიაში, საფრანგეთში, ჰოლანდიასა და ინგლისში. რუსეთმა პირველად შეიტყო ყვავილოვანი კომბოსტოს შესახებ მე-17 საუკუნის ბოლოს. ეკატერინე II-ის დროს. ჩვეულებისამებრ, თავიდან ეს ბოსტნეული მხოლოდ გვირგვინიანებისთვის იყო განკუთვნილი, თესლი კი სპეციალურად კუნძულ მალტადან იყო შეკვეთილი და ზღაპრული ფული ღირდა. დიდი ხნის განმავლობაში შეუძლებელი იყო ბოსტნეულის დამოუკიდებლად გაზრდა, რადგან ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან კაპრიზულია, განსხვავებით მისი "თეთრი კომბოსტოს" ნათესავისგან. დღეს ყვავილოვანი კომბოსტო ადვილად მოიპოვება მარკეტებსა და სუპერმარკეტებში. ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრები აფასებენ მას, რადგან ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, მაგრამ ამავე დროს ის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების წყაროა. სანამ გაიგებთ რამდენ კალორიას შეიცავს ყვავილოვანი კომბოსტო, უნდა გაარკვიოთ, რატომ არის ეს ბოსტნეული კარგი ადამიანისთვის.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი მნიშვნელოვნად აღემატება ამ ოჯახის სხვა სახეობის მცენარეებს. ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი შემადგენლობა საშუალებას გაძლევთ დააკმაყოფილოთ ორგანიზმის საჭიროებები მისთვის საჭირო ნივთიერებებით. ყვავილოვანი კომბოსტო დიდი რაოდენობით შეიცავს A, B და C ვიტამინებს. ამ უკანასკნელის რაოდენობა კი აღემატება მის შემცველობას ლიმონში, რომელიც ითვლება C ვიტამინის ძირითად წყაროდ. ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე შეიცავს ვიტამინებს E, D, K, H. და მისი მნიშვნელოვანი თვისება. არის ის, რომ სხვა ვიტამინებთან ერთად შეიცავს იშვიათ ვიტამინ U-ს, რომელიც აუცილებელია ორგანიზმში ფერმენტების წარმოქმნის პროცესების სწორად წარმართვისთვის. ამ ვიტამინის სხვა წყაროებიდან მიღება საკმაოდ რთულია, ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტო აუცილებელი ბოსტნეულია და მისი საკმაოდ დიდი რაოდენობით მოხმარება შესაძლებელია, იმის გათვალისწინებით, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო არ შეიცავს ბევრ კალორიას.
ყვავილოვანი კომბოსტო ასევე მდიდარია ცილებით, ნახშირწყლებით, ბოჭკოებით, ორგანული და პოლიუჯერი მჟავებით. იგი შეიცავს სახამებელს, პექტინს, ამინომჟავებს, ბუნებრივ შაქარს და პურინის ნაერთებს. ამ ტიპის კომბოსტო შეიცავს კიდევ ერთ იშვიათ და სასარგებლო ნივთიერებას - ბიოტინს. ის აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ასევე ხელს უშლის კანის სხვადასხვა დაავადებების წარმოქმნას. თუ ორგანიზმში საკმარისი ბიოტინია, მაშინ ადამიანი ადვილად უმკლავდება დეპრესიას და დაღლილობას.
როგორც ხედავთ, გარდა იმისა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს წონის დაკლების დიეტებში, ეს ბოსტნეული არის ჩვენთვის საჭირო საკვები ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი. და მისი ყოფნა ყველა ადამიანის სუფრაზე უაღრესად სასურველია ჯანმრთელობისა და ოპტიმისტური განწყობის შესანარჩუნებლად.
მიუხედავად ასეთი მდიდარი ქიმიური შემადგენლობისა, ყვავილოვანი კომბოსტო საერთოდ არ არის მაღალკალორიული. ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე მხოლოდ 30 კკალს შეადგენს.ამავდროულად, ბოსტნეულის კვებითი ღირებულება მაღალია იმის გამო, რომ შეიცავს დიეტურ ბოჭკოებს, ცილებს, ნახშირწყლებს და ცხიმებს. მაღალი კვებითი ღირებულება უზრუნველყოფს სწრაფ გაჯერებას და აცილებს შიმშილის გრძნობას დიდი ხნის განმავლობაში. იმის გათვალისწინებით, რომ პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება უმნიშვნელოა, ყვავილოვანი კომბოსტო იდეალური ბოსტნეულია დიეტებისთვის, რომელიც მიზნად ისახავს კალორიების მიღების შემცირებას.
ყვავილოვანი კომბოსტო შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ახალი. დღეს ამ ბოსტნეულის მომზადების სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს. ამასთან, იმისათვის, რომ შენარჩუნდეს ყველა სასარგებლო თვისება და არ გაიზარდოს ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა, რეკომენდებულია მისი მოხარშვა. მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობაა 29 კკალ. სითბოს დამუშავების ამ მეთოდით კომბოსტოში თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერება ინახება. ასე რომ, მომზადების ეს მეთოდი იდეალურია მათთვის, ვინც უყურებს თავის ფიგურას და ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე.
თუმცა, ეს არ გიშლით ხელს, რომ დროდადრო მიირთვათ უფრო მაღალკალორიული კერძი. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან გემრიელია, ისევე როგორც ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში. თუმცა, მისი კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად აღემატება მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიულ შემცველობას. შემწვარი კომბოსტოსთვის ეს არის 120 კკალ 100 გ-ზე, კომბოსტოს ცომში ეს მაჩვენებელი კიდევ უფრო მაღალია იმის გამო, რომ რეცეპტში ფქვილია გამოყენებული.
ყვავილოვანი კომბოსტო საკმაოდ გავრცელებულია, თუმცა ნაკლებად პოპულარულია ვიდრე ტრადიციული თეთრი კომბოსტო. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის ჯანმრთელობისთვის, ხოლო ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობა, მის მაღალ გაჯერებასთან ერთად, მას წონის დაკლებისთვის შესანიშნავ პროდუქტად აქცევს. ეს ბოსტნეული წარმატებით იზრდება ბაღის ნაკვეთებში და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ის გემრიელია და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში.
იმის გამო, რომ ამ ბოსტნეულის მოცულობის 90% წყალია, ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა დაბალია, 25-30 კკალ 100 გ-ზე, მასში პრაქტიკულად არ არის ცხიმოვანი მჟავები, მაგრამ შეიცავს ნახშირწყლებს და ადვილად მოსანელებელ მცენარეულ ცილას. . ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი კალორიების ძირითადი წყარო ნახშირწყლებია, მაგრამ 100 გრ კომბოსტო შეიცავს არაუმეტეს 4 გრ. კალორიებს შეიცავს აგრეთვე ცილა (ბოსტნეულში დაახლოებით 2,5 გრამია) და ძალიან ცოტა ცხიმოვან მჟავებში ( რომლებიც შეიცავს ამ პროდუქტს შეიცავს 0,5 გ-ზე ნაკლებს).
ეს ბოსტნეული წარმატებით უმკლავდება შიმშილს მასში შემავალი ბოჭკოების წყალობით. სულ რაღაც 200 გრამ მოხარშულ ან ჩაშუშულ ყვავილოვან კომბოსტოს შეუძლია დააკმაყოფილოს თქვენი შიმშილი რამდენიმე საათის განმავლობაში, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენი კალორია შეიცავს ყვავილოვან კომბოსტოს - და ასეთი საჭმლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 60 კკალს. რა თქმა უნდა, ზეთში შემწვარი ან სოუსში ჩაშუშული (მაგალითად, ყველი ან არაჟანი) ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა გაცილებით მაღალი იქნება, რადგან ამ შემთხვევაში ზეთისა და სოუსის კალორიები დაემატება ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიულ შემცველობას.ამიტომ დიეტის დროს უმჯობესია ეს ბოსტნეული ცხიმიანი და ტკბილი დანამატების გარეშე მოხარშოთ.
ეს პროდუქტი მდიდარია მრავალი სასარგებლო და მკვებავი ნივთიერებით, ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. შეიცავს A ვიტამინს, რომელიც აუმჯობესებს მხედველობას და დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე, E ვიტამინს, რომელიც ეფექტური ანტიოქსიდანტია, C ვიტამინს, რომელიც აუმჯობესებს იმუნიტეტს და ეხმარება დაავადებებთან ბრძოლაში, ვიტამინი H (ბიოტინი), რომელიც მონაწილეობს ნახშირწყლების ცვლას და ხელს უწყობს თმის ზრდას, ასევე B ვიტამინებს (თიამინი, რიბოფლავინი, ნიაცინი, პირიდოქსინი, ფოლიუმის მჟავა), რომლებიც ერთდროულად ასრულებენ რამდენიმე მნიშვნელოვან ფუნქციას - პირველ რიგში, ისინი მონაწილეობენ ყველა მეტაბოლურ პროცესში, ხელს უწყობენ საკვებიდან საკვები ნივთიერებების შეწოვას და მეტაბოლიზმის რეგულირებას. ნახშირწყლები, ცილები და ცხიმები, მეორეც, B ვიტამინები ძლიერი ანტიოქსიდანტებია, ისინი ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, ანელებენ ორგანიზმის დაბერებას, ხელს უშლიან კიბოს სიმსივნეების წარმოქმნას და აუმჯობესებენ ადამიანის ყველა ორგანოს მუშაობას და მესამე, ეს ვიტამინები აძლიერებს ნერვული სისტემა, ზრდის ემოციურ და გონებრივ გამძლეობას და შესრულებას, ათავისუფლებს სტრესს, აუმჯობესებს ძილს და განწყობას.
ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი კალიუმი აუმჯობესებს კუნთების მუშაობას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მარილის გამოდევნას. კალიუმის ნაკლებობით ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ტკივილი და კუნთების კრუნჩხვები. კალციუმი, რომლითაც ასევე მდიდარია ყვავილოვანი კომბოსტო, ამაგრებს ძვლებს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას. რკინა ხელს უშლის ანემიას, იოდი აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებისთვის, ფოსფორი ტვინისთვის, ფტორი კბილის მინანქრისთვის, თუთია კი კანის, თმისა და ფრჩხილებისთვის. ეს ბოსტნეული ასევე შეიცავს ნატრიუმს, მაგნიუმს, სპილენძს, მანგანუმს და სხვა მიკროელემენტებს.
არა მხოლოდ ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობა ხდის მას ღირებულ პროდუქტად წონის დაკლებისთვის. მცენარეული ბოჭკო აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას და ეხმარება ორგანიზმის გაწმენდას, კალიუმი შლის ჭარბ მარილს ორგანიზმიდან და ებრძვის შეშუპებას, პექტინის ნივთიერებები შლის ტოქსინებს და ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას, ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი მჟავები (ლიმონი, ვაშლის) ასევე ეფექტურად ებრძვის ცხიმებს. მასში შემავალი ტარტრონის მჟავა ხელს უშლის ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას, რაც ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად აქცევს მას წონის დაკლების მართლაც სასწაულ პროდუქტად.
ყვავილოვანი კომბოსტო არის ვიტამინებისა და მინერალების, ასევე ადვილად მოსანელებელი ცილების და ამინომჟავების ღირებული წყარო. ის არამარტო აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით, არამედ გამოაქვს მისგან მავნეც - როგორიცაა სხვადასხვა ტოქსინები, ქოლესტერინი, ჭარბი შაქარი, ნაწლავებში და სხვა ორგანოებში დაგროვილი ტოქსინები და ა.შ. მისი მოხმარება აუმჯობესებს გონებრივ აქტივობას, აძლიერებს სისხლძარღვებს, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და ამცირებს ორგანიზმში ანთებით პროცესებს.
ყვავილოვანი კომბოსტო სხვა სახის კომბოსტოზე ბევრად უკეთ შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. მისი მიღება მოხარშული ფორმით რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობა აქვს. მას აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი, შარდმდენი და ქოლეტური მოქმედება და დადებითად მოქმედებს ღვიძლზე, ნაღვლის ბუშტზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა გამოიყენოს იგი დიეტებში სიმსუქნის სამკურნალოდ., ასევე რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მაგრამ ყვავილოვანი კომბოსტო არ არის რეკომენდებული მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის, ქრონიკული და მწვავე ნაწლავის დაავადებების და პოდაგრის დროს.
თუ თქვენ, გაითვალისწინეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალკალორიული შემცველობა, გადაწყვიტეთ მისი რაციონში ჩართვა, მისგან დამზადებული კერძების ზოგიერთი რეცეპტი ზედმეტი არ იქნება თქვენთვის.
საუზმისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ კასეროლი ყვავილოვანი კომბოსტოთი (უმჯობესია ყვავილედები წინასწარ მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში), ახალი ან დაკონსერვებული სიმინდი, მწვანე ბარდა და ბულგარული წიწაკა. ამ ყველაფერს მოასხით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
შესანიშნავი გამწმენდი და ცხიმების დამწვარი საშუალებაა ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი ბოსტნეულის ან უცხიმო ქათმის ბულიონით. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, მწვანე ბარდა ან მწვანე ლობიო, მწვანილი, სანელებლები (კურკუმა, კოჭა, კაიენი ან ჩვეულებრივი წითელი წიწაკა, ხმელი მწვანილი); უფრო პიკანტური არომატის დასამატებლად, წვნიანში გაწურეთ ნახევარი ლიმონი ან ლაიმი.
მოხარშული ან ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავი გვერდითი კერძია - ყვავილოვანი კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობის წყალობით, შეგიძლიათ მიირთვათ ის სრულყოფილადუფრო მეტიც, ის ხელს უწყობს სხვა საკვების, მათ შორის ხორცის, საკვები ნივთიერებების შეწოვას და ამავდროულად ხელს უშლის ცხიმების წარმოქმნას. უმჯობესია ყვავილოვანი კომბოსტო ჩაშუშოთ მჟავე და ტკბილი ბოსტნეულით - ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, სიმინდი, ტკბილი კარტოფილი. შეგიძლიათ მიირთვათ კეისრის დრესინგით ან უცხიმო იოგურტის სოუსით გახეხილ პარმეზანთან ერთად.
მსუბუქი სადილისთვის გირჩევთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათს, მსუბუქად მოხარშულ, მოხარშულ ქათმის მკერდს, დაკონსერვებულ სიმინდის და კუბებად დაჭრილი ფორთოხლის ან გრეიფრუტის. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაასხით უცხიმო ნატურალური იოგურტი. ჩაშუშულ ყვავილოვან კომბოსტოში ძალიან ცოტა კალორიაა, მაგრამ ის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია და დიდხანს უმკლავდება შიმშილს.
ეს ბოსტნეული ასევე კარგია როგორც ქონდარი ღვეზელების შემავსებელი. მოამზადეთ უფუარი ცომი, გააბრტყელეთ დიდ წრეში და წრის ცენტრში მოათავსეთ მოხარშული დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭრილი მოხარშული კვერცხით, ახალი ხახვი, მარილი და პილპილი. ცომი „დახურეთ“ და ღვეზელს ბრტყელი ფორმა მიეცით, ცენტრში ნახვრეტში ჩაასხით ცოტა ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი და შედგით ღუმელში. ღვეზელის მიტანისას არ დაგავიწყდეთ გამდნარი კარაქით წასმა.
ყვავილოვანი კომბოსტო სულ უფრო მრავალმხრივი და პოპულარული არასახამებლიანი ბოსტნეულის ინგრედიენტი ხდება იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც აკვირდებიან მათ წონას და აკონტროლებენ ნახშირწყლების შემცველობას მათ მიერ მოხმარებულ საკვებში. დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას გვაძლევს მივიჩნიოთ მცენარე კომბოსტოს ოჯახის საუკეთესო წარმომადგენელად.
ღეროები მთავრდება კრემისებრი, თეთრი ყვავილებით, რომლებიც შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერებში. ბოსტნეული ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, განსაკუთრებით გვიან შემოდგომიდან გაზაფხულამდე.
ამ ბოსტნეულს აქვს უზარმაზარი კვების ღირებულება. მაშინაც კი, როდესაც თქვენ მიიღებთ პროდუქტს გაყინული, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძი, რომლის ქიმიური შემადგენლობა ძალიან მდიდარი იქნება. ყვავილოვანი კომბოსტო პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს და ცილის კარგი წყაროა.
პროდუქტის უნიკალური თვისება ის არის, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოში BJU-ის თანაფარდობა საკმაოდ დაბალანსებულია, ამიტომ პროდუქტი შესაფერისია ჯანსაღი დიეტის ყველა მხარდამჭერისთვის:
პროდუქტის იდეალურ ბალანსს არღვევს ცხიმოვანი კომპონენტის თითქმის სრული არარსებობა, მაგრამ ბოსტნეული შესანიშნავად შეავსებს ცილოვან კომპონენტს: 100 გ შეიცავს 2000 კკალ/დღეში დღიური ღირებულების 4%-ს; ნახშირწყლები - 1%.
ბევრს აინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს ყვავილოვანი კომბოსტო. მოდი ვიპოვოთ პასუხი ასეთ მნიშვნელოვან თემაზე. ბოსტნეული ენერგიის დაბალკალორიული წყაროა: გაყინული ბონდუელის კომბოსტოს კალორიები შეიძლება ჩაითვალოს რეკორდულად - მხოლოდ 14 ერთეული (100 გრ). უმი კომბოსტო შეიცავს დაახლოებით 30 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. თუმცა, წვრილი წელის მგზნებარე გულშემატკივრებიც კი ვერ გაბედავენ მოუმზადებელი ვარიანტის გამოყენებას.
ამ ბოსტნეულის კონსისტენციის გარკვეულმა ცვლილებამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს მის მთლიან წონაზე და რამდენ კალორიას მიიღებთ შედეგად. უფრო მეტიც, თითოეულ ორგანიზმს აქვს ინდივიდუალური თვისებები და შეუძლია წარმოქმნას სპეციფიკური ფერმენტები, რომლებიც ამ მაჩვენებელს რამდენიმე ერთეულს უმატებენ.
პროდუქტი იდეალურია, როგორც დამოუკიდებელი კერძი: შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო (29 კკალ), ორთქლზე მოხარშული (29,79 კკალ), მწნილი (38,2 კკალ). გამომცხვარი ვერსია ნაკლებად დიეტური იქნება (78,4 კკალ), რადგან ის მოითხოვს დამატებით ინგრედიენტებს (ყველის ყველი, იოგურტი, რძე, კარაქი) და ჩაშუშული კომბოსტოს ვარიანტი სტაფილოთი, ხახვი და მცენარეული ზეთი (62 კკალ).
თუმცა, დიასახლისების უმეტესობა მაინც ირჩევს უფრო საინტერესო კულინარიულ რეცეპტებს (არა მხოლოდ მოხარშული კომბოსტო), რომელიც ავსებს ძირითად პროდუქტს მრავალი ინგრედიენტით. ბუნებრივია, ასეთი კერძების კალორიული შემცველობა რადიკალურად განსხვავდება. საბოლოო კვებითი ღირებულება დამოკიდებულია ერთი პორციის მოცულობაზე.
ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანში არის რამდენიმე კალორია (28 კკალ), ასევე კრემის წვნიანი (29 კკალ) და ცოტა მეტი - პიურეს წვნიანი (35,7 კკალ). ბევრს ურჩევნია კასეროლი (59,9 კკალ), კოტლეტი (79,2 კკალ), რომელიც შეიძლება დასრულდეს ღუმელში სრულ მომზადებამდე, ბლინები (125,4 კკალ) და ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი (47 კკალ - შესანიშნავი დიეტური ვარიანტია).
.jpg)
ზოგს ვერ წარმოუდგენია საუზმე ომლეტის გარეშე ყვავილოვანი კომბოსტოთი (58,2 კკალ) ან შემწვარი კომბოსტო კვერცხით (53,9 კკალ). თუ დააკვირდებით პროდუქტის მაქსიმალურ ენერგეტიკულ ღირებულებას, შეამჩნევთ, რომ შემწვარი ვერსიის კალორიული შემცველობა გადააჭარბებს თავად ინგრედიენტის თავდაპირველ წონას, ანუ ასი გრამი კომბოსტო შედარებულია 120 კალორიასთან.
განვიხილოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სხვა ვარიანტები:
წარმოდგენილი მონაცემებიდან ირკვევა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა არც ერთ ვერსიაში არ არის კატასტროფული, ამიტომ თავისუფლად სცადეთ რეცეპტები თქვენი გემოვნებისა და პრეფერენციების მიხედვით და არ შეგეშინდეთ წონის მომატება. მთავარია აკონტროლოთ პორციის ზომა.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭამა ავტომატურად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში, ინარჩუნებს ჯანსაღ წონას და ამცირებს გულის დაავადებებისა და დიაბეტის განვითარების რისკს. ამავდროულად, შეგიძლიათ მენიუში ბოსტნეული შეიტანოთ სხვადასხვა ვარიაციით.
კომბოსტო, რომელსაც ყვავილოვანი კომბოსტო ეწოდება, არ არის ისეთი გავრცელებული, როგორც ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო, მაგრამ მიუხედავად ამისა, ძალიან პოპულარულია კულინარიაში. ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი და ზიანი მას საინტერესო ნედლეულს ხდის სახლის მედიცინისა და კოსმეტოლოგიისთვის, ამიტომ საინტერესოა მისი თვისებების სწორად გაგება.
ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ბოსტნეულის სახელწოდება შეიცავს მის ძირითად განსხვავებას სხვა ჯიშებისგან და მისი უნიკალურობა კომბოსტოს თავების უჩვეულო ფერებშია. მაგრამ ეს ასე არ არის.
სინამდვილეში, სახელწოდება გამოწვეულია იმით, რომ საკვებად გამოიყენება არა ბოსტნეულის ფოთლები, არამედ მისი ყვავილები - გაუბერავი ყლორტები. რაც შეეხება ჩრდილებს, ბოსტნეულის ყვავილები შეიძლება იყოს კრემისფერი, მეწამული, მწვანე ან ნარინჯისფერი. მაგრამ ეს თვისება მეორეხარისხოვანი რჩება.
პროდუქტის კვებითი ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე - მაგალითად, შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ყოველთვის უფრო მაღალი იქნება, ვიდრე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო. თუმცა, 100 გრ ახალი ყვავილი შეიცავს მხოლოდ 30 კალორიას.
ამავდროულად, შემადგენლობის 90% უბრალოდ წყალია, კიდევ 4% ნახშირწყლებიდან მოდის, მესამე ადგილზე კი ცილებია - 2,5% მოცულობით. მცირე წილი უკავია ბოჭკოს (დაახლოებით 2%) და ცხიმებს (0.3%).
პროდუქტის განსაკუთრებული სარგებელი მდგომარეობს მის მდიდარ ელემენტურ და ვიტამინურ შემადგენლობაში. ბოსტნეული შეიცავს შემდეგ ვიტამინებსა და ნივთიერებებს:
ბოსტნეულში შემავალი ვიტამინები და მინერალები მას ჯანმრთელობისთვის უაღრესად ღირებულს ხდის. კომბოსტოს inflorescences:
პროდუქტის სარგებელი ქალებისთვის არის ის, რომ აბალანსებს ჰორმონალურ დონეს და აადვილებს ყოველთვიურ დაავადებებსა და PMS-ს. გარდა ამისა, პროდუქტის გამოყენება ძალიან დადებითად მოქმედებს თქვენს გარეგნობაზე – თმა ძლიერდება და სახის კანი ოდნავ გაახალგაზრდავდება.
მამაკაცებისთვის მთავარი სარგებელი ის არის, რომ პროდუქტი ხელს უწყობს სისხლძარღვების და გულის სისტემის სიჯანსაღის შენარჩუნებას - მამაკაცები ბევრად უფრო მიდრეკილნი არიან გულის შეტევისა და ინსულტისკენ, ვიდრე ქალები. პროდუქტის გამოყენება ასევე დადებითად მოქმედებს შარდსასქესო მიდამოზე.
პროდუქტი დამტკიცებულია ბავშვთა დიეტისთვის ბავშვის ცხოვრების 6 თვიდან დაწყებული. მართალია, რეკომენდებულია კომბოსტოს მოხარშვა და დაჭრა ბავშვისთვის შეთავაზებამდე - ამ გზით ის უფრო სწრაფად და მარტივად შეიწოვება. 8 თვეზე უფროსი ასაკის ბავშვებს ასევე შეიძლება მიეცეს ახალი კომბოსტო. ბავშვისთვის ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი ის არის, რომ პროდუქტი აძლიერებს ბავშვების იმუნიტეტს, ხელს უწყობს ნაწლავებისა და კუჭის ჯანსაღ ფუნქციონირებას და ორგანიზმს ამარაგებს ყველაზე ღირებული ნივთიერებებით.
Მნიშვნელოვანი! ვინაიდან პროდუქტს აქვს მრავალი უკუჩვენება, ჯერ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ის შესაფერისია ბავშვის დიეტისთვის - ანუ გაიარეთ კონსულტაცია პედიატრთან.
ცილების, ამინომჟავების და ძვირფასი მინერალების მაღალი შემცველობის გამო ყვავილოვანი კომბოსტო ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის. სიფრთხილე გმართებთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თირკმელების სერიოზული პრობლემები გაქვთ, რადგან ის ძლიერი შარდმდენი საშუალებაა.
მეძუძური დედა ისარგებლებს პროდუქტით, მაგრამ კომბოსტო შეიძლება გამოიწვიოს კოლიკა ჩვილში. ამიტომ რაციონში შეჰყავთ მხოლოდ მაშინ, როცა ბავშვი 3 თვეს მიაღწევს და იწყება კარგად მოხარშული ყვავილებით.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი წონის დაკლებისთვის არის ის, რომ პროდუქტი ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს, ხელს უშლის შეკრულობას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების ამოღებას.
ამ უაღრესად სასარგებლო პროდუქტს აქვს სამკურნალო ეფექტი სხეულზე. მაგრამ გარკვეული დაავადებებისთვის, მისი გამოყენება სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული, გარკვეული წესების დაცვით.
პანკრეასის ანთება აწესებს მკაცრ შეზღუდვებს დიეტაზე - თუმცა კომბოსტო კვლავ დამტკიცებულია გამოყენებისთვის. გამწვავების პერიოდშიც კი შეიძლება მიირთვათ მოხარშული პიურეში ან სუპების შემადგენლობაში - მაგრამ არა ყოველდღიურად, არამედ ხანდახან.
მწვავე და ქრონიკული გასტრიტისა და წყლულის დროს პროდუქტის მიღება შესაძლებელია, მაგრამ მხოლოდ ჩაშუშული სახით ან ორთქლზე მომზადების შემდეგ. კომბოსტო ადვილად ასათვისებელია, აქვს მსუბუქი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და არეგულირებს მიკროფლორას.
თუ გაქვთ პოდაგრა, არ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტი. გარდა სასარგებლო ნივთიერებებისა, კომბოსტო შეიცავს მავნე პურინულ ნაერთებსაც.
თუ არ გსურთ პროდუქტის დათმობა, შეგიძლიათ სცადოთ მისი მოხმარება კვირაში არა უმეტეს ორჯერ. მაგრამ მანამდე საჭიროა ექიმთან კონსულტაცია.
ქოლეცისტიტის გამწვავების შემთხვევაში რეკომენდებულია პროდუქტის კვების რაციონიდან დროებით ამოღება. მაგრამ დაავადების ქრონიკული კურსის დროს კომბოსტო სასარგებლო იქნება, რადგან ის ხელს უწყობს ნაღვლის გადინებას. უმჯობესია მიირთვათ მოხარშული, გამომცხვარი და ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეული, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ წვრილად დაასხით პიურე უკეთესი შეწოვისთვის.
ორივე ტიპის დიაბეტი სარგებელს მოუტანს კომბოსტოს, ვინაიდან პროდუქტი დაბალკალორიულია, ადვილად ასათვისებელი და არ ზრდის სისხლში შაქრის დონეს.
სხვადასხვა მტკივნეული მდგომარეობის დროს პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სამკურნალო საშუალება. კომბოსტო გვეხმარება გასტრიტის, თირკმელების დაავადების, ბრონქიტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და სხვადასხვა ანთებების დროს. მასზე დაფუძნებული რამდენიმე ეფექტური რეცეპტი არსებობს.
გულის გასამაგრებლად ძვირფასი იქნება ყვავილოვანი კომბოსტოს წვენი ცხენითა და თაფლით. გააკეთეთ სასმელი ასე:
დალიეთ 3 ყლუპი დღეში ორჯერ ერთი თვის განმავლობაში.
ღრძილების ანთების შესამსუბუქებლად შეგიძლიათ ახალი კომბოსტოს წვენი შეურიოთ თანაბარი რაოდენობით სუფთა წყალს და ჩამოიბანოთ პირი დღეში რამდენჯერმე, სანამ პრობლემა არ გაქრება.
სისხლძარღვების გასაძლიერებლად სასარგებლო იქნება შემდეგი საშუალება:
სასმელი მიიღება ჩაის კოვზით დღეში სამჯერ ჭამის წინ და ნებადართულია პროდუქტის წყლით განზავება.
პროდუქტს აქვს სასარგებლო ეფექტი სახის კანზე. განსაკუთრებით ძლიერ ეფექტს იძლევა კომბოსტოს ყვავილის გარეგანი გამოყენება - ნიღბების სახით.
ყველა ნიღაბი სახეზე ინახება არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. რეკომენდებულია ხელნაკეთი კოსმეტიკური საშუალებების გამოყენება კვირაში არა უმეტეს 3-ჯერ.
პროდუქტის კულინარიული გამოყენების სპექტრი მართლაც უზარმაზარია. Ის გამოყენებულია:
კომბოსტოს ყვავილის მირთმევაც შეიძლება ისე, როგორც ცალკე კერძი.
პროდუქტი შეიძლება იყოს მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და გამომცხვარი, მაგრამ ყველაზე დიდი სარგებელი შენარჩუნებულია ახალ ბოსტნეულში. ხანმოკლე თერმული დამუშავებითაც კი, ზოგიერთი ღირებული თვისება მაინც იკარგება. მაგრამ, მაგალითად, მოხარშვისას, ვიტამინები ბულიონში შედიან - ასე რომ, ყვავილოვანი კომბოსტოს ბულიონი არ შეიძლება გადმოასხა, არამედ გამოიყენება სუპის მოსამზადებლად.
კომბოსტოს inflorescences კარგად უხდება მრავალფეროვანი საკვები - ნებისმიერი ბოსტნეული, ხორცი და თევზი, ფქვილის პროდუქტები და მარცვლეული, მწვანილი და ყველი, კარტოფილი.
რჩევა! პროდუქტის ნებისმიერი ფორმით მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ მინანქრის კერძები. რკინის ან ალუმინის კონტეინერებში ბოსტნეული იჟანგება და ეს ამცირებს სარგებელს და აფუჭებს გემოს.
მოხარშვამდე კომბოსტოს თავი უნდა მოჭრათ და დაყოთ პატარა ყვავილედებად. რამდენ ხანს უნდა მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო? არაუმეტეს 15 წუთისა - მზა ყვავილედები ჩანგლით უნდა გაიჭრას, მაგრამ არც ისე რბილი იყოს. უმჯობესია ბოსტნეული მოხარშოთ ტაფაზე ღია სახურავით - ეს ხელს შეუწყობს ორიგინალური ფერის შენარჩუნებას.
ახალი ბოსტნეული ასევე იყოფა პატარა ყვავილედებად, მსუბუქად დაასხით მარილიანი წყალი და მოხარშული 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ. ამის შემდეგ, პროდუქტს ურევენ სხვა ბოსტნეულს და სანელებლებს, ასხამენ არაჟანს და წყალს და ადუღებენ ტაფაში კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ყვავილის გამოსაცხობად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ფრთხილად დაასხით ზეთი, მოაყარეთ მარილი და სხვა სანელებლები. 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში კერძი უნდა გამოაცხვოთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ყვავილოვანი ყვავილები სასიამოვნო ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს.
ბოსტნეულის შეწვა ძალიან მარტივია - ყვავილებს მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში და სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი, ნიორი, პილპილი ან სხვა სანელებლები. შეწვით კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გემოვნების გასაუმჯობესებლად მზა კერძი შეიძლება დაასხით ლიმონის წვენით.
პროდუქტის ორთქლზე მოსამზადებლად საჭიროა ადუღოთ ცოტაოდენი წყალი დიდ ქვაბში, შემდეგ კი მოათავსოთ სპეციალური ლითონის კალათა კომბოსტოს ყვავილებით - ისე, რომ არ შეეხოს წყლის ზედაპირს. ტაფას და ბადეს დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ 5 - 10 წუთი - ეს დრო საკმარისია ორთქლზე დასამუშავებლად.
პროდუქტის ყველა სარგებლობის მიუხედავად, მისი ყოველდღიური მოხმარება შეზღუდული უნდა იყოს – ჭარბი იწვევს მეტეორიზმი და საჭმლის მონელების დარღვევას.
პროდუქტის სიახლე და ხარისხი განისაზღვრება მისი გარეგნობით. კომბოსტოს კარგი თავი უნდა იყოს მძიმე და ძლიერი, ყვავილის ზედაპირზე შავი ლაქებისა და წერტილების გარეშე, ახალი მწვანე ფოთლებით. თავად inflorescences უნდა განთავსდეს ერთმანეთთან რაც შეიძლება ახლოს.
მაღაზიაში შეძენილი ბოსტნეულის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მაქსიმუმ 2 კვირის განმავლობაში. კომბოსტოს თავი უფრო ადრე რომ არ გაფუჭდეს, მჭიდროდ უნდა შეიფუთოს ფილაში ან ქაღალდში და ჯერ ფოთლები მოაჭრათ.
თუ ბოსტნეულს დიდი ხნის განმავლობაში სჭირდება შენახვა, მაშინ აზრი აქვს მის გაყინვას. არასასიამოვნოა კომბოსტოს მთელი თავის შეტანა საყინულეში, ამიტომ მას ჩვეულებრივ ჭრიან პატარა ზოლებად და აფუთებენ ჩანთებში ან კონტეინერებში. გაყინული ბოსტნეულის სარგებელი გრძელდება ერთ წლამდე.
უყურადღებოდ გამოყენების შემთხვევაში, პროდუქტმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს. არსებობს რამდენიმე უკუჩვენება. ბოსტნეული არ უნდა მიირთვათ, თუ:
სიფრთხილით უნდა მიუახლოვდეთ კომბოსტოს, თუ გაქვთ პოდაგრა და პერიტონეუმზე ოპერაციის შემდეგ.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი და ზიანი გვერდიგვერდ მიდის, მაგრამ ადამიანების უმეტესობისთვის ეს პროდუქტი ძალიან ღირებული იქნება. სწორად და ზომიერად მომზადებისას კომბოსტო გაგახარებთ რბილი გემოთი და გააძლიერებს ორგანიზმის ჯანმრთელობას.
თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდა ეს სტატია?
