თხელი პიტას პური გამოიყენება სხვადასხვა საჭიროებისთვის. ერთი ვარიანტია ტაფაზე ყველით შეწვა. სხვაგვარად, ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს ჩაყრილი ბლინები. და ძალიან ზარმაცი და სწრაფი.

ლავაში ყველით ტაფაში - მომზადების ზოგადი პრინციპები

შევსებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ყველი, თუ რეცეპტში სხვა ვარიანტი არ არის მითითებული. ტაფაში გაცხელების შემდეგ პროდუქტი დნება, შიგთავსი გავრცელდება პიტას პურის შიგნით, ძალიან გემრიელი გამოვა. ასევე, კარგი ყველი დაგეხმარებათ დაფქული ხორცის ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთთან შეკავშირებაში.

რას ემატება ყველი:

მწვანილი, ნიორი და ბოსტნეული;

ლორი, ძეხვი;

კრაბის ჩხირები.

ზოგადად, შევსების უამრავი ვარიანტია, რადგან ყველი და ლავაში შეიძლება გაერთიანდეს აბსოლუტურად ნებისმიერ პროდუქტთან. დაფქულ ხორცს წვრილი ბრტყელი ნამცხვრების ნაჭრებად ახვევენ, ბლინების ან პატარა რულონების, შაურმას მიბაძვით. შემდეგ მომზადებული შეკვრა შეწვით ტაფაზე ზეთით ან მის გარეშე.

შემწვარი ლავაში ყველით ტაფაზე სომხურ სტილში

პიტას პურის ცხელი კერძის რეცეპტი ტაფაში ყველით, რომლის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. შესანიშნავი იდეა საუზმეზე ან სწრაფი საჭმელად. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მყარი ყველი, რომელიც კარგად დნება.

ინგრედიენტები

0,5 მტევანი კამა;

200 გრ ყველი;

ზეთი 30 მლ;

Შავი "პილპილი.

მომზადება

1. ყველი გახეხეთ მსხვილად და წიწაკა. ან დაამატეთ სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

2. კამა დაჭერით, დაუმატეთ ყველი და აურიეთ. შეგიძლიათ მიიღოთ ოხრახუში.

3. პიტას პური დავჭრათ 4 ნაწილად, რომ ბლინის ზომის ნაჭრები გააკეთოთ. ბუნებრივია, ისინი მართკუთხა ან კვადრატული იქნება. თუ პიტას პური დიდია, შეგიძლიათ გაჭრათ 6 ნაწილად.

4. ლავაშის თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ ცოტაოდენი ყველის შიგთავსი და გააბრტყელეთ, როგორც შიგთავსი ბლინი.

5. გააცხელეთ ზეთი.

6. შემწვარ ტაფაზე მოათავსეთ ნაკერიანი პიტას პური. ჯერ ამ მხარეს შეწვით, შემდეგ გადააბრუნეთ.

7. კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ფიტუალური პიტას პური შეიძლება შემწვარი მშრალ ტაფაში. ამ შემთხვევაში ცომი ხრაშუნა იქნება, ჩიფსს წააგავს.

ლავაში ყველით ტაფაში კვერცხში

უგემრიელესი ქერქით გაჟღენთილი ყველით სავსე ძალიან ლამაზი პიტას პურის ვერსია.კვერცხი გამოიყენება შეფუთვების დასატენად შეწვამდე.

ინგრედიენტები

100 გრ ყველი;

მწვანილი, ზეთი;

2 კოვზი არაჟანი.

მომზადება

1. თასში მოათავსეთ არაჟანი, მოაყარეთ მწვანილი და ნიორი და მოაყარეთ მარილი. აურიეთ.

2. მაგიდაზე გაშალეთ პიტას პურის ფურცელი და წაუსვით მომზადებული სოუსი.

3. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ ლავაში.

4. ახლა თქვენ უნდა დაჭრათ იგი ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად, გააბრტყელეთ მილებში ან კონვერტებში. ჩვენ ვაკეთებთ ისე, როგორც ჩვენ გვსურს საუკეთესოდ.

5. კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ ცოტა მარილი და კოვზი წყალი.

6. ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტა ზეთი, საკმარისია სამი სუფრის კოვზი.

7. გაბრტყელებული პიტას პური ჩაყარეთ კვერცხში, მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან.

8. შესრულებულია! მიირთვით პიტას პური ყველით დაუყოვნებლივ, სანამ შიგთავსი გამდნარი, გემრიელი და არომატულია!

ლავაში ყველით და სოსისით ტაფაში

ძალიან დამაკმაყოფილებელი პიტას პურის ვერსია ყველით ტაფაში. ამ მშვენიერი კერძის ძეხვი შეიძლება იყოს შებოლილი, მოხარშული, ძეხვეული ან ძეხვეული. ლორით ის ნამდვილად ელეგანტური აღმოჩნდება! ზოგადად, მაცივარში რაც დევს გამოვიღებთ და ვიწყებთ!

ინგრედიენტები

2 პიტას პური;

200 გრ ძეხვი;

200 გრ ყველი;

მწვანე ხახვი, კამა;

3 სუფრის კოვზი მაიონეზი ან არაჟანი;

მომზადება

1. გახსენით პიტას პურები და გამოაცალეთ ერთმანეთისგან. დავჭრათ კვადრატებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაკრატელი. ზომა დაახლოებით 20 სანტიმეტრი.

2. სოსისი დავჭრათ პატარა ზოლებად ან ჩვეულებრივ კუბებად.

3. ყველი გავხეხოთ უხეშად. შეურიეთ სოსისს. შევაზავოთ შიგთავსი მწვანილით და მაიონეზით. მარილის დამატება არ არის საჭირო, რადგან საკმარისია ყველი და სოსისი. აურიეთ.

4. შიგთავსი დადეთ პიტას პურის ნაჭრებზე, გააბრტყელეთ სრულ რულეტებად და მიიღეთ ზარმაცი შიგთავსი ბლინები.

5. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან მცირე რაოდენობით ზეთში. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ლავაში ყველით ტაფაში "ტყის ზღაპარი"

უგემრიელესი ფიტუალური პიტას პურის ვარიაცია ყველითა და სოკოთი. მადა ძალიან შემავსებელი და საინტერესოა. რეცეპტში გამოიყენება ჩვეულებრივი შამპინიონები.

ინგრედიენტები

200 გრ სოკო;

150 გრ ყველი;

50 გრ ხახვი;

ოხრახუში, სანელებლები;

2 კოვზი არაჟანი.

მომზადება

1. გარეცხეთ შამპინიონები. საჭიროების შემთხვევაში ვჭრით და ვასუფთავებთ. დავჭრათ კუბებად. მოათავსეთ ტაფაში ორი სუფრის კოვზი ზეთი და შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე.

2. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ სოკოს. ერთად შეწვით.

3. შიგთავსს დაუმატეთ სანელებლები, გამორთეთ და გააგრილეთ.

4. გახეხეთ ყველი და შეურიეთ სოკოს. დაამატეთ მწვანილი და არაჟანი. დაფქული ხორცი მზად არის!

5. დაჭერით პიტას პური ზოლებად ფურცელზე. თითოეული ნაწილის სიგანე დაახლოებით 15 სანტიმეტრია.

6. აიღეთ ერთი ცალი, მოათავსეთ სოკოს შიგთავსი უახლოეს კიდეზე, შემოახვიეთ კიდეები შიგნით და გააბრტყელეთ დახურული რულეტი.

7. კვერცხები ავთქვიფოთ რულეტების დასატენიანად მოსახერხებელ თასში.

8. გააცხელეთ ზეთი.

9. ჩაყარეთ რულეტები და შეწვით ტაფაში ოქროსფერ შეფერილობამდე. ეს კერძი ერთნაირად გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ლავაში ყველით ტაფაში (კრაბის ჩხირებით)

გემრიელი ლავაშის ვერსია კრაბის ჩხირებითა და ყველით ტაფაში. გამოდის, რომ ეს კომბინაცია იდეალურია არა მხოლოდ სალათებისთვის.

ინგრედიენტები

4 ჯოხი;

120 გრ ყველი;

Ნივრის კბილი;

1 კოვზი არაჟანი;

მწვანილი, სანელებლები, ზეთი.

მომზადება

1. კრაბის ჩხირები წვრილად დავჭრათ. თუ ისინი გაყინულია, აუცილებლად გაათბეთ გალღობამდე.

2. გახეხეთ ყველი და დაუმატეთ კრაბის ჩხირებს.

3. გემოვნებით შიგთავსს დაუმატეთ ნებისმიერი სანელებლები, დაუმატეთ მწვანილი და სანელებლები, გამოწურეთ ნივრის კბილი. აურიეთ მასა.

4. ლავაშის ფურცელს წაუსვით მომზადებული მასა და გააბრტყელეთ რულეტად, მაგრამ არა ძალიან მჭიდროდ.

5. დავჭრათ 5 სანტიმეტრის ნაჭრებად.

6. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით, დავასველოთ რულეტები შიგთავსით, შევწვათ ცხელ ზეთში ლამაზად ქერცლამდე.

ლავაში ყველით ტაფაზე (პომიდორით)

ძალიან საინტერესო შეფუთული პიტას პურის რეცეპტი წვნიანი შიგთავსით. დაგჭირდებათ ახალი პომიდორი, აირჩიეთ ხორციანი და არა წყლიანი ბოსტნეული.

ინგრედიენტები

120 გრ ყველი;

1 პომიდორი;

Ნივრის კბილი;

კოვზი ფქვილი;

წიწაკა და მარილი.

მომზადება

1. მოამზადეთ ყველის შიგთავსი. ამისათვის გახეხეთ ძირითადი პროდუქტი, შეურიეთ დაჭრილ მწვანილსა და ნიორს.

2. პომიდორი უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად. ამის გასაადვილებლად გამოიყენეთ ბასრი დანა. თუ ბოსტნეული წყლიანია, სითხე შეგიძლიათ ამოიღოთ თესლებთან ერთად, საკმარისი იქნება მხოლოდ რბილობი.

3. შეურიეთ პომიდვრის და ყველის შიგთავსი. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

4. თასში ავთქვიფოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ერთი კოვზი ფქვილი. Აურიეთ კარგად.

5. ტაფაში დაასხით ზეთის თხელი ფენა და დატოვეთ მზად.

6. პიტას პური დავჭრათ ნაჭრებად, თითოეულში მოვაყაროთ ცოტაოდენი ყველის შიგთავსი პომიდვრით და შევფუთოთ შევფუთული ბლინების სახით.

7. დაასველეთ შეფუთვები კვერცხის ნარევში და შეწვით მოხარშვამდე. არ არის საჭირო ცეცხლის გადიდება. შიგთავსი უნდა გახურდეს, ყველი დნება, პომიდორმა კი წვენი გამოუშვას.

ტაფაზე ლავაში ყველით, ხახვითა და კვერცხებით

ამ კერძის შიგთავსი მზადდება მწვანე ხახვის გამოყენებით და არის ზაფხულის და არომატული. დამუშავებული ყველიც კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ, აქ მშვენივრად მიდის.

ინგრედიენტები

ლავაში თხელია;

1 კონა ხახვი;

150 გრ ყველი;

მაიონეზი;

სანელებლები და ზეთი.

მომზადება

1. მოხარშეთ ორი მოხარშული კვერცხი. შეავსეთ ცივი წყლით, გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად.

2. გარეცხეთ ხახვი. შიგთავსს შეგიძლიათ სხვა მწვანილიც დაუმატოთ, კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. შეურიეთ კვერცხს.

3. ყველი გახეხეთ და დაუმატეთ ფარშს. თუ დამუშავებულ ყველს იყენებთ, შეგიძლიათ დაჭრათ წვრილ კუბიკებად, რადგან გახეხვის შემდეგ ისინი კვლავ ერთმანეთში იკვრება.

4. შიგთავსი აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით, ოღონდ ცოტათი, მხოლოდ ინგრედიენტები რომ შეურიოთ ერთმანეთს, შეამცირეთ მწვანილის მოცულობა. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

5. დარჩენილი კვერცხები ავთქვიფოთ ქაფამდე.

6. დავჭრათ პიტას პური და შევფუთოთ შიგთავსი.

7. ჩაყარეთ კვერცხები, შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ კერძი ცხელია.

ლავაში ყველით ტაფაში (ხაჭოთი)

შემწვარი პიტას პურის კიდევ ერთი საინტერესო შევსების ვარიანტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხაჭო, მაგრამ უმჯობესია არა ძალიან მშრალი.

ინგრედიენტები

150 გრ ყველი;

150 გრ ხაჭო;

1 კბილი ნიორი;

1 კონა კამა;

1 გული ან პატარა კვერცხი;

ლავაში, კარაქი.

მომზადება

1. ყველი გავხეხოთ და მასთან ერთად მაშინვე დავჭრათ ნიორი. სურვილისამებრ დაამატეთ ერთზე მეტი კბილი. ეს შიგთავსი ცხარე ვერსიაში ძალიან გემრიელი გამოდის.

2. ხაჭო მოვზილოთ, თუ მშრალია, უმჯობესია გავხეხოთ. შეურიეთ ყველით.

3. კამა დავჭრათ და შევურიოთ შიგთავსს.

4. შემდეგ დაამატეთ პატარა კვერცხი ან უბრალოდ გული. სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. მნიშვნელოვანია, რომ დაფქული ხორცი კარგად მოურიოთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

5. ლავაშის დაჭრილი ნაჭრები დადეთ მაგიდაზე, გაანაწილეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ ზარმაცი ბლინები.

6. შეწვით ზეთში ან მშრალ ტაფაზე. მას შემდეგ, რაც ზარმაცი ბლინები მეორე მხარეს გადაბრუნდება, უმჯობესია ტაფა დააფაროთ. უმი კვერცხის დამატებით შევსება კარგად გაათბეთ.

პიტას პურთან სწრაფად უნდა იმუშაოთ, თუ გაშრება, დაიმსხვრევა. ამ შემთხვევაში ფურცლები უნდა დაასხუროთ წყლით და ცოტა ხნით ჩავდოთ ჩანთაში, დავტოვოთ დარბილება. თუ დრო არ გაქვთ, მაშინ გააცხელეთ ამ ფორმით (ჩანთაში, ოღონდ ოდნავ ღია) მიკროტალღურ ღუმელში.

პიტას პური შეგიძლიათ გააბრტყელოთ არა მხოლოდ რულეტების ან მართკუთხედების სახით, არამედ სამკუთხედებადაც. ისინი ძალიან საინტერესოდ გამოიყურებიან.

პიტას პურის დასატენიანებლად კვერცხს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სანელებლები. ქერქის გემო ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

ჩვენმა დიასახლისებმა ცოტა ხნის წინ დაიწყეს ისეთი მადის მომზადება, როგორიც არის ლავაშის რულეტი, ხოლო Home Restaurant-ში მე უკვე დავწერე როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით და სოკოთი და ვუთხარი, როგორ მოვამზადოთ ლავაშის რულეტი ყველით და რუკოლით.

ორივე რეცეპტი ძალიან კარგია, მაგრამ პიტას პურში რულეტი უზარმაზარი სფეროა კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის და მოახლოებული არდადეგების გათვალისწინებით, რატომ არ მისცეთ ფანტაზიას აურზაური? ამიტომ გადავწყვიტე ერთ სტატიაში შემეგროვებინა ჩემი საყვარელი ლავაშის რეცეპტები სხვადასხვა შიგთავსით და თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი ორიგინალური იდეები ლავაშის რულეტის მომზადების შესახებ, გთხოვთ გააზიაროთ კომენტარებში. უგემრიელესი ლავაშის რულეტი იდეალური სადღესასწაულო საჭმელია, ამიტომ ჩემი კოლექცია მუდმივად შეივსება უგემრიელესი ლავაშის ტოპინგებით.

ლავაშის სწრაფი საჭმელები თანამედროვე დიასახლისების კოზირია და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ლავაში შევსებით ფაქტიურად რამდენიმე წუთში. დიდი იმედი მაქვს, მეგობრებო, რომ ჩემი იდეები ლავაშის შევსების შესახებ გაგიადვილებთ სადღესასწაულო მენიუს დაგეგმვას. ჩაყრილი პიტას პური არა მხოლოდ ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის დეკორაციაა, არამედ გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და მრავალმხრივი საჭმელი, რომელიც, როგორც წესი, ყველა სტუმარს მოსწონს გამონაკლისის გარეშე.

საჭმელი ლავაშში "ნოსტალგია" შპრიცებით

ძნელია გააოცო ცივი ლავაშის სხვადასხვა სახის დახვეწილი თაყვანისმცემლები, მაგრამ მაინც ვეცდები. სომხური ლავაშისგან დამზადებული კერძების რეცეპტები აოცებს მრავალფეროვანი ვარიანტებით და თუ თქვენ ეძებთ ლავაშის ახალ და საინტერესო შიგთავსს, თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ უგემრიელეს ლავაში ჩაყრილ „ნოსტალგიას“ შპრიცებითა და ყველით.

ეს არის ზუსტად ის შემთხვევა, როდესაც ჩვენთვის ყველაზე ჩვეულებრივი და ტრადიციული პროდუქტები წარმოუდგენელ სადღესასწაულო საჭმელს ამზადებენ ჩვენი საყვარელი სპრეის გემოთი და დელიკატური ყველის შიგთავსით ნივრის არომატით. ლავაშის რულონები შპრიცებით აუცილებლად გაახარებს თქვენს ყველა სტუმარს და ეს ლავაშის რულეტი სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალურ მადად. თუ არ შეგიცვლიათ აზრი შპრიცის როლის დამზადებაზე, დაამატეთ რეცეპტი თქვენს სანიშნეებში ან დაბეჭდეთ იგი პირდაპირ ვებსაიტიდან. რეცეპტი .

"სადღესასწაულო ფანტაზიის" შევსება წითელი თევზით

უგემრიელესი ლავაშის საჭმელები გაოცებულია მრავალფეროვანი ვარიანტებით, ხოლო ლავაშის რულეტი წითელი თევზით სამართლიანად ითვლება სამეფო საჭმელად. მაგრამ საკმაოდ ბევრი განსხვავებული ინტერპრეტაცია არსებობს კულინარიულ თემაზე, თუ რა შეიძლება იყოს თევზის რულონები, დღეს კი თქვენს ყურადღებას მოვიყვან ლავაშის რულონს ორაგულით, მწვანე სალათით და ყველით.

შედეგი არის ძალიან გემრიელი და სადღესასწაულო რულონები, რომლებიც დამზადებულია სომხური ლავაშისგან. მსუბუქად დამარილებული ორაგული კარგად უხდება დელიკატურ ძეხვის ყველს, ხოლო მწვანე ხახვი და ხრაშუნა სალათის ფოთოლი სიახლეს მატებს ლავაშის საჭმელს. ეს ლავაში თევზის რულეტი ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს და ტრადიციულ სადღესასწაულო მენიუში რაღაც ახალს შემოიტანს. რეცეპტი .

რეცეპტი Crab Heaven რულონებისთვის

კრაბის ლავაშის რულეტი იყო ჩემი პირველი სომხური ლავაში შიგთავსით, რომელიც მოვამზადე ჩემს სამზარეულოში. კრაბის ჩხირებით ამ ლავაშის რულეტი ძალიან დიდი გამოხმაურება მოჰყვა ჩემს მეგობრებსა და ნაცნობებს შორის და მას შემდეგ კრაბის ჩხირებით სხვადასხვა ლავაშის რულონები ხშირი სტუმრები არიან ჩემს სადღესასწაულო სუფრაზე.

კრაბის ჩხირები კარგად ეხამება პიკელებულ შამპინიონს, ხოლო ნაზი დამუშავებული ყველი ნიორითა და არომატული მწვანილებით ანიჭებს ამ მადას ოდნავ პიკანტურობას. ეს სომხური ლავაშის რულეტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ყველაზე შრომატევადი ნაწილი ინგრედიენტების მომზადებაა. თქვენ ხედავთ, როგორ გააკეთოთ "კრაბის სამოთხის" პიტას რულეტი.

ყველის შიგთავსი "ყველის მიქსი"

ისეთი მადა, როგორიცაა ლავაშის რულეტი ყველით, ცოტას გააკვირვებს, მაგრამ მე მაინც გირჩევთ სცადოთ მოამზადოთ ლავაში ყველით რეცეპტი, რომელიც ყველაზე დახვეწილ ყველის გურმანებსაც კი მოეწონებათ. რეცეპტში გამოყენებულია სხვადასხვა სახის ყველი, რომელიც შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი გემოვნებით, რათა შექმნათ ახალი პიტას ყველის რულონები ყოველ ჯერზე.

შედეგი არის ერთგვარი ყველის ნაზავი - ძალიან გემრიელი და საინტერესო, უჩვეულო და მადისაღმძვრელი! ასე რომ, აუცილებლად გირჩევთ გასინჯოთ ლავაშის რულეტი სამი სახეობის ყველით - შეგიძლიათ გააოცოთ ყველაზე რჩეული სტუმრები ასეთი მადის მიღებით. დავწერე, როგორ მოვამზადოთ პიტას პური ყველით.

ქათმის და სოკოს რულეტი "კუმუშკა"

ყველაზე მოსახერხებელია არდადეგების წინ დადასტურებული რეცეპტების გამოყენება, ლავაშის უგემრიელესი შიგთავსი კი ოქროდ ღირს, მაგრამ თუ გსურთ თქვენი სტუმრების გაოცება ახალი და საინტერესო მადის აღმძვრელობით, მაშინ მე გთავაზობთ ლავაშის რულეტს სოკოთი და შებოლილი ქათმის ხორცით. . ლავაშის რულეტი ქათმის და სოკოთი წარმოუდგენელი გამოდის! ამ შიგთავსის ყველა ინგრედიენტი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს. შემწვარ სოკოს ხახვთან ერთად შებოლილი ქათმის მკერდი ავსებს რბილი მდნარი ყველით.

ეს თხელი ლავაშის შიგთავსი შესანიშნავია გარე ღონისძიებისთვის ან საოფისე წვეულებისთვის, რადგან... სოკოს რულეტი პიტას პურიდან ქათმის ხორცით შეიძლება წინასწარ მომზადდეს; ის არ გაჟონავს და არ ცურავს ხანგრძლივი შენახვის გამო. მე დავწერე როგორ მოვამზადოთ პიტას პურის მადა ქათმის და სოკოთი.

კრაბის როლი "სანტორინი"

კრაბის პიტას რულეტები შეიძლება სამართლიანად მივიჩნიოთ კლასიკურ სადღესასწაულო მადად, მაგრამ დღეს მინდა წარმოგიდგინოთ კრაბის პიტას რულონები სრულიად განსხვავებული კუთხით. გაიცანით: უგემრიელესი ლავაშის რულეტი კრაბის ჩხირებით, ფეტა ყველით, კამათა და არაჟანით!

შედეგი არის ლავაშის შიგთავსის ძალიან საინტერესო ვერსია ტრადიციული ინგრედიენტებით და გემოთი ბერძნული ნოტებით. გარდა ამისა, კრაბის ჯოხების ეს რულონები პიკნიკის შესანიშნავი იდეაა. საინტერესოა? თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სანტორინის პიტა რულეტი.

ლავაში დეჟავუს შიგთავსით

მოვამზადოთ შევსებული რულეტები, რომლის საფუძველი იქნება მივიწყებული სალათი კრაბის ჩხირებით ოდნავ განახლებული კულინარიული ინტერპრეტაციით. ეს კრაბის პიტა რულეტი იქნება მისასალმებელი მადა თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე და აუცილებლად დაემატება თქვენს პიტას მადის რეცეპტებს.

ლავაშის რულონები კრაბის ჩხირებით წვნიანი გამოდის სალათის და მაიონეზის წყალობით, ხოლო კვერცხი და დამუშავებული ყველი ამ ლავაშის საჭმელს დამაკმაყოფილებელს და სრულყოფილს ხდის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებისთვის. გემრიელი იქნება, დამიჯერეთ! თქვენ ხედავთ როგორ მოვამზადოთ პიტას რულეტი კრაბის ჩხირებით "დეჟავუ".

მადა კორეული სტაფილოთი და ლორი "ხუთი წუთი"

ჩემი ბოლო აღმოჩენა არის ლავაშის რულეტი ლორით და კორეული სტაფილოთი. თხელი ლავაშის ძალიან გემრიელი რულეტი გამოდის, პატიოსნად! და რა ლამაზია - ნათელი და მზიანი! და ეს ზუსტად ის შემთხვევაა, როცა ლავაშის რულეტს რამდენიმე წუთში ამზადებენ. ინგრედიენტების სიმარტივის მიუხედავად, დღესასწაულისთვის გემრიელ და იაფ საჭმელს მიიღებთ. მე დავწერე როგორ გავაკეთო პიტას რულეტი კორეული სტაფილოებით და ლორით.

რულეტების რეცეპტი დაკონსერვებული საკვებით "თევზის ფანტაზია"

პიტას პურისგან დამზადებული თევზის რულეტი არ ნიშნავს, რომ ძვირადღირებული წითელი თევზისგან მადის მომზადება გჭირდებათ. თუ თევზის დაკონსერვებულ ლავაშის რულეტს მოამზადებთ, შედეგი არანაკლებ გემრიელი და სადღესასწაულო იქნება და თქვენი საფულე კი ნამდვილად არ დაზარალდება.

დაკონსერვებული საკვებით მართლაც გემრიელი პიტას პურის საჭმლის მოსამზადებლად გირჩევთ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ტუნა და მყარი ყველი. ჩვენი ლავაშის თევზის რულონებს ახალი სალათის ფოთოლი და მაიონეზი შეავსებს, რაც ვიზუალურ კონტრასტს ქმნის. შეგიძლიათ იხილოთ როგორ გააკეთოთ ლავაშის რულეტი კონსერვით.

ლავაშის რულეტი კრევეტებით და აკვარიუმის ყველით

თუ თქვენ გეგმავთ სადღესასწაულო მენიუს და ეძებთ უნივერსალურ მადას, მაშინ პიტას რულეტი წითელი თევზით და კრევეტებით არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ! ლავაშისგან დამზადებული თევზის რულეტი კრევეტების, რბილი მდნარი ყველის და ახალი სალათის თანხლებით იდეალურ მადას ქმნის.

შედეგი არის ძალიან გემრიელი წითელი თევზის რულონები გამოხატული ზღვის პროდუქტების გემოთი და დელიკატური მდნარი ყველით. გურმანებიც კი უარს არ იტყვიან თქვენი ლავაშის რულეტის გასინჯვაზე ორაგულითა და კრევეტებით! დავწერე როგორ მოვამზადოთ პიტას პური წითელი თევზით, ყველით და კრევეტებით.

ლავაშის რულეტები ქაშაყით და ავოკადო "კარდინალი"

ეძებთ რამეს, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ თხელი ლავაშისგან, რომ გახადოთ ის საინტერესო და ორიგინალური? ლავაშის საუკეთესო შიგთავსი თქვენთვის ერთ ადგილას მოვაგროვე და გირჩევთ სცადოთ ლავაშის რულეტის გაკეთება ქაშაყის ფილეთა და ავოკადოთი. ერთი შეხედვით შეიძლება ჩანდეს: რა კავშირი აქვს საზღვარგარეთის ავოკადოს ჩვენს რუსულ ქაშაყთან?

მაგრამ პიკანტური ქაშაყის კომბინაცია ავოკადოს რბილ, თხილის გემოსთან უბრალოდ შესანიშნავია! ლავაში ქაშაყით ემატება კიტრი, კვერცხი, მდოგვის ლობიო და მაიონეზი - შესანიშნავი ვარიანტია სომხური ლავაშის რეცეპტების დასამატებლად თქვენს კულინარიულ რვეულში. რეცეპტი შეგიძლიათ ნახოთ.

ფეტა ყველით სავსე ლავაშის რეცეპტი "დიეტური"

თუ თქვენ ეძებთ ლავაშის რულეტის რეცეპტს, რომელიც წელის ზედმეტ სანტიმეტრს არ შემატებს, მაშინ გამოგადგებათ ლავაში მწვანილით და ფეტა ყველით. ფეტა ყველით, კიტრით, არაჟანით და მწვანილებით სავსე უგემრიელესი რულეტები გამოდგება არა მხოლოდ როგორც პიკნიკის საჭმელი მწვადისთვის, არამედ როგორც საჭმელი დღესასწაულებისთვის.

ამ პიტას როლის ყველით ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა მისი წვნიანია. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ხარისხს ასევე შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ინგრედიენტების სიმარტივესა და ხელმისაწვდომობას. მომზადების სიმარტივე და მინიმალური კალორიები ასევე ამტკიცებენ პალმას. შეგიძლიათ იხილოთ ლავაშის რეცეპტი ფეტა ყველით, კიტრით და არაჟნით.

ახალი შევსება:

13. ლავაში „ძეხვის“ შიგთავსით

ლავაშის რულეტი სოსისით და კორეული სტაფილოთი აუცილებლად მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ამ თხელ ლავაშის რულეტს ძნელად შეიძლება ეწოდოს სადღესასწაულო საჭმელი, მაგრამ ის შესანიშნავია, როგორც პიკნიკის საჭმელი! წვნიანი პომიდორი, ნაზი მდნარი ყველი და გემრიელი სოსისი კარგად უხდება ცხარე კორეულ სტაფილოს, ხოლო ხრაშუნა სალათის ფოთლები ამ მადისაღმძვრელ იერს აძლევს. შეგიძლიათ იხილოთ როგორ მოვამზადოთ რულეტი სომხური ლავაში სოსისით.

14. ლავაში "ციყვი" შიგთავსით

სალათები ლავაში ჩაანაცვლებს სალათების ტრადიციულ მირთმევას თეფშებში და ლავაშის რულეტი ბელოჩკას ყველით ამის ნათელი დადასტურებაა. ყველაზე დელიკატური ყველის საჭმელი პიკანტური ნივრის გემოთი. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ უგემრიელესი ლავაშის რულეტი ყველის შიგთავსით! მისი მომზადება მარტივია და თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ! შეგიძლიათ იხილოთ პიტას პურის რეცეპტი ყველით.

ლავაშის ბლინები შესანიშნავი კერძია ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრებისთვის. ბლინების მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ლავაშის ფურცლების შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში. და შევსება ადვილი მოსამზადებელია. ეს შეიძლება იყოს მარილიანი ან ტკბილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე.

შამპინიონებით და ყველით

ინგრედიენტები

• შამპინიონები - 320 გ
• ლორი – 220 გ
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ
• ლავაში – 220 გ
• ხახვი - 120 გ
• ჰოლანდიური ყველი - 170 გ

მომზადება

1. გარეცხეთ სოკო. წმინდა. დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
2. გააცალეთ ხახვი. დაფქვა.
3. გააცხელეთ ტაფა.
4. დაასხით მცენარეული ზეთი.
5. ტაფაში დაამატეთ ხახვი და სოკო. შეწვით სანამ არ დასრულდება.
6. შიგთავსი მოათავსეთ ღრმა თასში.
7. ლორი დავჭრათ კუბიკებად. დაუმატეთ შემწვარ სოკოს.
8. ჰოლანდიური ყველი გახეხეთ მსხვილი სახეხით. დაამატეთ კონტეინერში შევსებით. შეურიეთ პროდუქტები.
9. ამოალაგეთ პიტას პური. გაყავით ფურცელი 4 ნაწილად.
10. თითოეულ პორციაში მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი შიგთავსი.
11. შეფუთეთ პიტას პური ბლინის ფორმაში.
12. გააცხელეთ ტაფა. დაასხით მცენარეული ზეთი.
13. იქ მოათავსეთ ლავაშის ბლინები.
14. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
15. მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
16. ბლინი გადაიტანეთ თეფშზე. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ხაჭოს შიგთავსით

ინგრედიენტები

• ვანილის შაქარი - 22 გ
• მცენარეული ზეთი - 25 მლ
• არაჟანი - 75 გ
• სომხური ლავაში – 210 გ
• ყაყაჩო - 60 გ
• ხაჭო – 510 გ
• გრანულირებული შაქარი - 110 გ

მომზადება

1. ყაყაჩოს თესლს დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვე 10 საათი.
2. ხაჭო მოათავსეთ კონტეინერში.
3. დაუმატეთ მას არაჟანი. შეურიეთ.
4. გადაწურეთ წყალი კონტეინერიდან ყაყაჩოს თესლით.
5. ხაჭოს მასას დაუმატეთ ყაყაჩოს თესლი.
6. ჩაასხით იქ შაქარი. შეურიეთ ინგრედიენტები.
7. დაუმატეთ ვანილის შაქარი.
8. პიტას პური დავჭრათ 4 მართკუთხა ნაჭრად.
9. თითოეული ნაჭრის შუაში მოათავსეთ ტკბილი შიგთავსი.
10. შეფუთეთ პიტას პური ბლინის ფორმაში.
11. ბლინები დადეთ ცხელ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
12. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
13. ხელსახოციზე მოათავსეთ ბლინები ხაჭოსა და ყაყაჩოს შიგთავსით.
14. გადაიტანეთ თეფშზე.
15. მიირთვით კერძი ჩაისთან ერთად.

სომხური ლავაში მარილიანი შიგთავსით

ინგრედიენტები

• ლავაში - 100 გრ.
• ხახვი - 90 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ
• არაჟანი - 45 გრ.
• კვერცხი - 3 ც.
• მწვანილი - 100 გრ.
• საქონლის ხორცი - 340 გრ.

მომზადება

1. პიტას პური დავჭრათ ნაჭრებად 4 სანტიმეტრის სიგანეზე. დააყენეთ განზე.
2. გახეხილი ხახვი დავჭრათ ზოლებად.
3. მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში.
4. დაუმატეთ დაფქული ხორცი. შეურიეთ. ფრაი.
5. მოათავსეთ კონტეინერში.
6. მწვანილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. შეურიეთ.
7. მოათავსეთ შიგთავსი ლავაშის ნაჭრებზე. შეფუთეთ, როგორც კომბოსტოს რულონები.
8. ჩაასხით არაჟანი თასში.
9. კვერცხები ათქვიფეთ იქ. ათქვიფეთ ნარევი.
10. ჩაყარეთ მასში თითოეული ბლინი. დადგით ცხელ ცხიმწასმულ ტაფაზე.
11. შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან.

ლავაში დაფქული ხორცით

ინგრედიენტები

• დაფქული ხორცი - 480 გრ.
• არაჟანი - 190 გრ.
• კვერცხი - 4 ც.
• ლავაში – 170 გრ.
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ
• კარაქი – 30 გრ.
• მარილი - 4 გრ.
• წიწაკა - 3 გრ.
• ჩერი პომიდორი - 230 გრ.
• ხახვი - 240 გრ.
• კეფირი - 120 მლ
• მყარი ყველი - 370 გრ.

მომზადება

1. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. შეწვით ზეთში.
3. დაუმატეთ დაფქული ხორცი. Fry სანამ თითქმის მზად.
4. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. ჩაასხით კეფირი სხვა თასში.
6. დაუმატეთ არაჟანი. აურიეთ თხევადი ნარევი.
7. მიღებული მასა წაისვით ლავაშზე.
8. გაცივებული დაფქული ხორცი მოათავსეთ ხახვთან ერთად.
9. მოაყარეთ ყველი.
10. მოათავსეთ პომიდორი პიტას პურის ერთ მხარეს.
11. ამ კიდიდან პიტას პური რულეტად გააბრტყელეთ.
12. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით.
13. მოათავსეთ ლავაში შიგთავსით.
14. ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ კვერცხები.
15. დაუმატეთ არაჟანი.
16. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ.
17. დაასხით ბლინი არაჟნისა და კვერცხის ნარევით.
18. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
19. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში. გამოაცხვეთ ბლინი ოქროსფერამდე.
20. მაგარია. საუზმეზე მიირთვით კეფირთან ერთად.

• მარილიან შიგთავსს დაუმატეთ ზღვის მარილი და დაფქული პილპილი.
• ლავაშის ბლინები იგივე ზომის უნდა იყოს.
• შემწვარი ბლინები მოათავსეთ ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ცხიმი მოიშოროს.
• მიირთვით ბლინები ხორცის შიგთავსით ნაღებით ან არაჟნით.
• თუ ასავსებად იყენებთ ყაყაჩოს თესლს, უნდა დაასხათ მდუღარე წყალი და დატოვეთ მთელი ღამე. მაკს სჭირდება ორთქლი.

შაქარი შეიძლება შეიცვალოს შაქრის ფხვნილით. მაშინ მარცვლები არ იგრძნობა.

• ტკბილ შიგთავსს ბოლოს დაუმატეთ ვანილის შაქარი.
• ხორცის შევსებისთვის გამოიყენეთ საქონლის ხორცი. ღორის ხორცი ცხიმიანი იქნება.
• ლავაშის ბლინები შეიძლება შეიფუთოთ კონვერტში, რათა თავიდან აიცილოთ შიგთავსი.
• იმისათვის, რომ კერძი უფრო წვნიანი იყოს, პიტას პურს წაუსვით მაიონეზი ან არაჟნის თხელი ფენა.
• თუ შიგთავსს წინასწარ მოამზადებთ, დანარჩენ მომზადების პროცესს 15 წუთი დასჭირდება.
• შევსებისთვის გამოიყენება თევზი, ქათამი და ბოსტნეული დაფქული ხორცის ნაცვლად. და ყველის გარეშე არ შეგიძლია. პროდუქტი ოდნავ დნება და შიგთავსს უნიკალურ გემოს ანიჭებს.
• პიტას პურის ერთ შეკვრას შეუძლია 8 ბლინის დამზადება.
• ლავაშის ბლინები მზადდება ნელ გაზქურაში.
• ბლინები შეუცვლელი კერძია სადღესასწაულო სუფრაზე.
• დღესასწაულებისთვის გამოიყენება უფრო დახვეწილი შიგთავსები: შებოლილი ხორცი, წითელი თევზი, ხიზილალა.
• უფრო მოსახერხებელია მართკუთხა ლავაშის გამოყენება.
• მას შემდეგ, რაც ბლინი მოიხარშება, მას დრო სჭირდება, რომ ლავაშის ფურცელი სოუსით იყოს გაჯერებული და არ გაშრეს.

შევსებისთვის მაიონეზის ნაცვლად მდნარ ყველს იყენებენ. უმჯობესია მივიღოთ შიგთავსით: ლორი, სოკო ან ბეკონი.

• ლავაში შიგთავსით უნდა გააჩეროთ რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ ადგილას.
• თევზის შევსებისთვის შესაფერისია ტუნა, საური და სარდინი.
• იმისათვის, რომ პიტას პური ხრაშუნა იყოს, უმჯობესია მიირთვათ ცხელი ბლინები. გაციების შემდეგ კერძი კარგავს თავის ხრაშუნას.
• პიტას პურის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ, იბზარება თუ არა მისი კიდეები მოხრილის დროს. საჭიროა მხოლოდ ახალი პიტას პურის გამოყენება, რადგან პრობლემურია შემორჩენილი პროდუქტის გადახვევა.
• შიგთავსი შეგიძლიათ შეფუთოთ სხვადასხვა გზით: მილით, კონვერტით, რულეტით.
• თუ შიგთავსი მზადდება წითელი თევზისგან, შეზეთეთ პიტას პური მდნარი ყველით.
• ბლინების შეწვისას არ გჭირდებათ ბევრი ზეთის გამოყენება. ზედმეტი ზეთი ხელსახოცზე დარჩება.

1.კვერცხებით სავსე ბლინები
ინგრედიენტები: 4 კვერცხი, 50 გრ. მწვანე ხახვი, 5-10 გრ. კამა, მარილი. მოხარშეთ 4 კვერცხი. მოხარშული კვერცხები გახეხეთ. მწვანე ხახვი მოვშუშოთ 50გრ. კამა 5-10 გრ. მარილი გემოვნებით.

2 ხაჭოს შიგთავსი ბლინებისთვის
შემადგენლობა: ხაჭო 500 გრ., 1 კვერცხის გული, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 50 გრ. ქიშმიში აიღეთ ხაჭო, დაუმატეთ ერთი გული, შაქარი და ყველაფერი ხაჭოსთან ერთად გახეხეთ. მიღებულ მასას დაუმატეთ ქიშმიში. წინასწარ გაჟღენთილია მდუღარე წყალში.

3 ქათამი: ბლინები ქათმის ხორცით
შემადგენლობა: 1 ქათმის მკერდი, 10 გრ. კამა, 2 მოხარშული კვერცხი, მარილი, პილპილი. მოხარშეთ ქათმის მკერდი. გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. კამა 10 გრ. წვრილად დაჭერით. 2 მოხარშული კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

4 სოკოს შევსება ბლინები
ინგრედიენტები: 500 გრ. სოკო, 2 ც. ხახვი, მარილი, პილპილი. სოკო მოვშუშოთ 500გრ., მოვხრაკოთ ხახვი 2 ც. საშუალო ზომის, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

5 სოსისიდან "ვარიონკი"
ინგრედიენტები: 200 გრ. ვარენკის სოსისები, 0,5 კოვზი მდოგვი, 50 გრ. არაჟანი, 100გრ. ყველი. მოხარშული ძეხვი 200გრ.,გაავლეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ 0,5 ჩაის კოვზი მდოგვი და 50გრ. არაჟანი. ყველაფერი აურიეთ, შიგთავსი მზად არის.

6 ღვიძლისმიერი
ინგრედიენტები: 500 გრ. ღვიძლი (ღორის ან საქონლის ხორცი), 2 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 3 კვერცხი, მარილი. წიწაკა. 500 გრ. შეწვით ღვიძლი 2 საშუალო ზომის ხახვითა და 1 სტაფილოთი. 3 მოხარშული კვერცხი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

7 ბლინი ხორცით.
ბლინების ყველაზე გავრცელებული ხორცის შიგთავსი შემადგენლობა: 500 გრ. ახალი დაფქული ხორცი, 1 თავი ხახვი, მარილი, პილპილი. დაფქული ხორცი (500 გრ) ხახვთან ერთად შეწვით (1 ცალი), მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

8 ბლინი ყველით და ლორით
ინგრედიენტები: 300 გრ. ლორი, 150 გრ. ყველი, 2-3 მოხარშული კვერცხი, მარილი. ვიღებთ ლორს 300 გრ., 150 გრ. ყველი და 2-3 მოხარშული კვერცხი. ლორი დავჭრათ ზოლებად, ყველი და კვერცხები გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მარილი გემოვნებით.

9 გარგარის ჩირით
ინგრედიენტები: 300 გრ. ხაჭო, 100 გრ. გარგრის ჩირი, 1 ს.კ. კოვზი შაქარი. მიიღეთ 300 გრ. ხაჭო და 100 გრ. წვრილად დაჭრილი გარგარი ჩირი, ყველაფერი აურიეთ და დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი, შემდეგ ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

10 მოხარშული ძროხის ბლინების შიგთავსი
ინგრედიენტები: 500 გრ. საქონლის ხორცი, 1 თავი ხახვი, კარაქი 20გრ, მარილი. 500 გრ. საქონლის ხორცი მოხარშეთ 1,5 საათის განმავლობაში, გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. აიღეთ 1 თავი ხახვი, დაჭერით კუბიკებად, შეწვით კარაქში, მოაყარეთ მიღებული ხორცი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

11 შესქელებული რძით
შემადგენლობა: თხევადი შესქელებული რძე ან მოხარშული შესქელებული რძე. ტკბილი ბლინების ზემოდან შეიძლება შედედებული რძე.

12 წითელ თევზთან ერთად
რბილი დამუშავებული ყველი (როგორიცაა „ვიოლა“) და ოდნავ დამარილებული წითელი თევზი გამოგადგებათ. წითელი თევზის ფილე (მსუბუქად დამარილებული ან შებოლილი კალმახი ან ორაგული) წვრილად დაჭერით და შეურიეთ გამდნარ ყველს. სურვილისამებრ დაამატეთ მწვანილი.

13 შაქრის ფხვნილით
შემადგენლობა: შაქრის ფხვნილი. მოაყარეთ ფხვნილი, ასევე შეგიძლიათ ქაღალდიდან გული ამოჭრათ და ზემოდან ტროტით. ბლინის თავზე მიიღებთ ფხვნილს გულის ან ორის ფორმის.

14 დაფქული ხორცით და ბრინჯით
ხახვი წვრილად დაჭერით. შემწვარი ხორცი ტაფაში შეწვით. ზეთი (მთელი წვენის აორთქლებისას). შემწვარ დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ხახვი და გააგრძელეთ ერთად შეწვა დაბალ ცეცხლზე, სანამ დაფქული ხორცი და ხახვი არ მოიხარშება. მაგრამ ხახვმა ფერი დიდად არ უნდა შეიცვალოს. მომზადებულ დაფქულ ხორცს და ხახვს მოვაყაროთ მოხარშული ბრინჯი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და კარგად ავურიოთ.

15 კარამელით
შემადგენლობა: 4 ს/კ შაქარი, 0,5 წყალი და 0,5 გრ. ვანილი. ტაფის ფსკერზე მოათავსეთ 4 სუფრის კოვზი შაქარი, 0,5 გრ. ვანილი, 0,5 სუფრის კოვზი წყალი და გაადნეთ შაქარი, მოხარშეთ ღია ყავისფერამდე. და ასხამენ ბლინებს.

16 ვაშლის თხილის შიგთავსით
2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი, 1 ს.კ. ნიგოზი, 1-2 ს.კ. შაქარი, მწიკვი დარიჩინი. ვაშლი გახეხეთ, შეურიეთ დაჭრილი თხილი, დაუმატეთ შაქარი და დარიჩინი.

17 ყველის შიგთავსი
მასში შედის მყარი მკვეთრი ყველი, ნიორი, სტაფილო, არაჟანი (მაიონეზი). სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ყველი კი მსხვილ სახეხზე. დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი. შეურიეთ ყველაფერი არაჟანით ან მაიონეზით. (250 გრამ ყველს დაუმატეთ 1 პატარა სტაფილო).

18 ქლიავისა და ნაღებით
ინგრედიენტები: 200 გრ. ქლიავი, 1 ს/კ შაქარი, 1 გრ. დარიჩინი, 50 გრ. კრემი. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი. 10 წუთის შემდეგ წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ შაქარი, დარიჩინი, ნაღები. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

19 ბანანი
ინგრედიენტები: 3 ბანანი, 50 გრ. კრემი. 3 ბანანი და 3 სუფრის კოვზი ნაღები, დაჭერით და ათქვიფეთ ბლენდერში ერთგვაროვნებამდე.

20 მოცვი
ინგრედიენტები: 200 გრ. ხაჭო, 1 ს.კ. კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, 200 გრ. მოცვი 200 გრ. ხაჭო, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი, 200 გრ. მოცვი, ყველაფერი დაასხით ბლენდერში, სანამ გლუვდება.