შოკოლადის ღრუბელინელ გაზქურაში გამომცხვარი კარგია, რადგან მისი მომზადება ყველაზე გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია. პირველად რომ გავაკეთე, ჰაეროვანი და გამომცხვარი გამოვიდა.
და რამდენი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ მზა ბისკვიტისგან!!! შეგიძლიათ დაჭრათ ნამცხვრებად და დაასველოთ შესქელებულ რძეში, არაჟანში ან მოაყაროთ ხილის შიგთავსი. ბევრი ვარიანტია!

მდუღარე წყალში შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ძალიან წვნიანი გამოდის, ამიტომ მისი გაჟღენთვაც კი არ დაგჭირდებათ. ხოლო მოყვარულებისთვის, ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვადასხვა დანამატებით.

ხარშვის დრო: 20+60+20

ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 1,5 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
• 1,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. თუ გამაფხვიერებელი არ არის, შეგიძლიათ მიიღოთ 3 ჩ/კ სოდა ან 3 ჩ/კ გამაფხვიერებელი - არ აქვს მნიშვნელობა.
• 6 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი (კარგი ბრენდი "წითელი ოქტომბერი")
• 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი ან ვანილი
• 2 ქათმის კვერცხი
• 200 მლ ან ერთი ჭიქა რძე
• 200 მლ მზესუმზირის ზეთზე ჭიქის ნახევარი ან მესამედი დაუმატეთ ცომს ფორიანობისთვის
• ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში:

ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.

მიქსერით ათქვიფეთ ცილა შაქართან ერთად გამაგრებამდე.

თასში შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: 2 ჭიქა ფქვილი, 1,5 ჩ.კ. სოდა, 1,5 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 6 ს/კ კაკაო და ტომარა ვანილი.

ათქვეფილ ცილას დაუმატეთ გული, ჭიქა რძე, 1/2-1/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი. და თანდათანობით შეიტანეთ მშრალი ნარევი, ფრთხილად აურიეთ კოვზით. ბოლოს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი.

მულტიქუკერის თასს წაუსვით კარაქის ნაჭერი.

ჩაასხით ცომი ჩვენი შოკოლადის ღრუბლისთვის ნელ გაზქურაში.

მოხარშეთ შოკოლადის ნამცხვარი Panasonic მულტიქუკერში საცხობ რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ კიდევ 20 წუთი სახურავის გახსნის გარეშე.

80 წუთში ჩვენი შოკოლადის ბისკვიტი მდუღარე წყალშიმზადაა!

ბისკვიტს ამოვიღებთ, ვაბრუნებთ, ორთქლის კალათით.

შოკოლადის ღრუბლის ზედა ხედი.

გააცივეთ მავთულის თაროზე ისე, რომ ძირი არ გაოფლიანდეს.

შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაშიშეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრებისთვის, ქაფქეიქებისთვის, ნამცხვრებისთვის ან შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ შოკოლადის კექსი.

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ მშრალი ნარევი.

მიუხედავად ინგრედიენტების საკმაოდ ვრცელი ჩამონათვალისა, ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება. დასაწყისისთვის მულტიქუკერიდან წაუსვით ტეფლონის თასის კედლების ძირი, ისევე როგორც შიდა მხარეები, კარაქის თხელი ფენით.

შემდეგ, წვრილი ბადისებრი საცრის გამოყენებით, გაწურეთ საჭირო რაოდენობის ხორბლის ფქვილი მშრალ ღრმა თასში. ამ პროცესის გამო, ეს ინგრედიენტი აქრობს ლორწოს, უფრო ფხვიერი ხდება და ათავისუფლებს ნებისმიერი სახის ნამსხვრევებს, მაგალითად, კენჭებს ან ტილოებს. შემდეგ ფქვილს დაუმატეთ მწარე კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი და სოდა. აურიეთ ყველაფერი სათქვეფით, სანამ არ გახდება გლუვი და გააგრძელეთ.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ ცომი.

გასუფთავებული წყლით ნახევრად სავსე ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ. ამასობაში კვერცხები ათქვიფეთ სამზარეულოს დანის ზურგით და ცილა და გული ღრმა თასში მოათავსეთ. იქ დაამატეთ ორი სახის შაქარი: ჩვეულებრივი ქვიშა და ვანილი. მოათავსეთ ყველაფერი მიქსერის პირების ქვეშ და აურიეთ მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება და მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება, დაახლოებით 4-6 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ კვერცხის მასაში დაასხით რაფინირებული მცენარეული ზეთი, მთლიანი პასტერიზებული რძე, სასურველია ოთახის ტემპერატურაზე და ისევ აურიეთ ყველაფერი იმავე მიქსერით, ოღონდ დაბალი სიჩქარით, ან ნელა ათქვიფეთ.

ამის შემდეგ, იმავე თასში ვიწყებთ ფქვილის, გამაფხვიერებელი, სოდა და კაკაოს მშრალი ნარევის დამატებას. ვმოქმედებთ თანდათანობით, ვამატებთ მცირე ულუფებით, ამავდროულად სილიკონის ან ხის სამზარეულოს სპატულის გამოყენებით, ვზილოთ ნახევრად სქელი ბლანტიანი ცომი, როგორც ბლინებისთვის.
როდესაც ის სასურველ სტრუქტურას მიიღებს, ჩაასხით მასში ქვაბიდან ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, შეანჯღრიეთ ყველაფერი ერთგვაროვნებამდე და გადადით შემდეგ, თითქმის ბოლო საფეხურზე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ შოკოლადის ბისკვიტი ნელ გაზქურაში.

მიღებულ ნახევრად მზა ფქვილის პროდუქტს გადავიტანთ მომზადებულ ტეფლონის თასში, ვამაგრებთ მულტიქუერის ჩაღრმავებულს, ჩავრთავთ სამზარეულოს მოწყობილობას, ვაფარებთ მჭიდრო თავსახურს და ვარჩევთ მანათობელ ეკრანზე. "გამოცხობის" რეჟიმი 75 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენს აპარატში პროცესის ხანგრძლივობა გათვლილია მხოლოდ 50-60 წუთზე, მაშინ გამორთვის შემდეგ აუცილებლად დააყენეთ იგივე პროგრამა და დაასრულეთ 20-25 წუთის განმავლობაში ცხობა გახსნის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან სველი!

საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, ანუ როგორც კი დესერტი მზად იქნება, ფრთხილად ასწიეთ სახურავი და 2-ში -3 წუთიგამოუშვით ცხელი ორთქლი. ამის შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ცომეული, ეს კეთდება ძალიან მარტივად, მოათავსეთ ორთქლის კალათა შოკოლადის სასწაულზე, გამოიყენეთ ღუმელის ხელჯოხები, რომ ამოიღოთ თასი, გადაატრიალეთ და აწიეთ, ნამცხვარი პლასტმასის პლატფორმაზე დარჩება. გადაიტანეთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელში, ლანგარზე ან ღუმელის თაროზე და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

ნაბიჯი 4: მიირთვით შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში.

მომზადების შემდეგ მულტიქუკერში შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი გაცივდება და შემდეგ მოქმედებს თქვენი სურვილის მიხედვით, მაგალითად, შეგიძლიათ უბრალოდ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, დაასველოთ თაფლში, თქვენს საყვარელ ჯემში, დაასხით ცხელი შოკოლადი ან შესქელებული რძე. , მოაყარეთ მიწის თხილი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ან გააჩერეთ დაახლოებით 7-8 საათი ოთახის ტემპერატურაზე, დაკბილული დანის ან საკონდიტრო ნამცხვრის ძაფით, ჯვარედინად გაყავით რამდენიმე ფენად, თითოეული მოაყარეთ თქვენი საყვარელი კრემით, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხილი ან კენკრა და მოაყარეთ ძალიან მადისაღმძვრელი ნამცხვარი. ნებისმიერ შემთხვევაში, სასიამოვნოა ამ დელიკატესის მირთმევა კარგ კომპანიაში ახალ ცივ ან ცხელ, ახლად მოხარშულ სასმელებთან ერთად. მოამზადეთ სიყვარულით და ისიამოვნეთ ხელნაკეთი ცომეულით!
Გემრიელად მიირთვით!

თუ არ მოგწონთ სოდის სუნი, მაშინ მთლიანად ჩაანაცვლეთ გამაფხვიერებელი, ცომში 1,5 ჩაის კოვზის ნაცვლად 3 ჩაის კოვზი ამ ინგრედიენტიდან ჩადეთ;

ზოგიერთი დიასახლისი ბისკვიტს უფრო მდიდარ გემოს აძლევს ხსნადი შავი ყავით, მას აზავებენ ჭიქა მდუღარე წყალში, რომელსაც მაშინვე ასხამენ ცომში;

ძალიან ხშირად, ამ ტიპის ცომში მოთავსებულია ნებისმიერი სახის დაჭრილი თხილი, ასევე ჩირი ან კენკრა;

ვანილის შაქრის ალტერნატივა არის ამ სანელებლის თხევადი ექსტრაქტი, ხოლო თასის შეზეთვის კარაქის ალტერნატივა არის მცენარეული ზეთი ან მარგარინი გამოსაცხობად.

ჰაეროვანი და რბილი შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში მზადდება ძალიან სწრაფად და არ საჭიროებს რთულ ინგრედიენტებს. იმისათვის, რომ მან კლასიკური გემო შეიძინოს, უნდა დაიცვათ რეცეპტი და დაიცვათ მარტივი წესები. დესერტის ცომი საკმაოდ კაპრიზულია და შეიძლება სხვანაირად მოიქცეს. შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტი ნელ გაზქურაში გაცილებით მარტივია, ვიდრე მისი ანალოგი ღუმელში. ცომეული არ იწვება და არ კარგავს დიდი რაოდენობით ტენიანობას, რადგან მზადდება სპეციალურ რეჟიმში დახურული სახურავით.

• ფქვილი ცომის მოზელვამდე გაცრათ, რომ უფრო ფუმფულა გახდეს;
• ცალკე ათქვიფეთ ცილა მწიკვი მარილით და გულები შაქართან და ვანილინთან ერთად;
• საცხობი კერძი წინასწარ უნდა მომზადდეს, წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ სემოლინა, ფქვილი, კაკაო ან კრეკერი;
• ის ივსება არაუმეტეს შუა გზაზე ისე, რომ აწევის ადგილი იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი საცხობი თასიდან დაიწყებს გადმოდინებას;
• გამაფხვიერებელი და სახამებელი უნდა შეურიოთ ფქვილს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდაც.

ნამცხვარი კარგად არის დაფარული ჯემით, კრემით და კონსერვებით, შევსებულია ყინულით, მორთული ათქვეფილი კვერცხის ცილებით ან კრემით. 3 საუკეთესო რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გააოცოთ თქვენი ოჯახი ახალი დესერტებით. თითოეული მათგანი ფრენას ფანტაზიას უტოვებს. შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტები ნელ გაზქურაში შესაძლებელს ხდის სუფრაზე გემრიელი დესერტის სწრაფად დადებას.

მომზადების დრო 1 საათია. ის შეიძლება განსხვავდებოდეს ცომის მოცულობისა და მულტიქუკერის ზომის მიხედვით.

კლასიკური შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, რომლის რეცეპტს ჩვეულებრივ კლასიკურს უწოდებენ, მინიმუმ ინგრედიენტებს მოითხოვს. შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ და მოამზადოთ თქვენი ოჯახი შესანიშნავი ნამცხვრებით. დესერტი შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ეკონომიური. კლასიკური შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში არ იწვება და არ შრება. გამოდის ცოტა ტენიანი და ჰაეროვანი. თქვენი გემოვნების მიხედვით, ნამცხვრები შეიძლება წაუსვით კრემით, ჯემით ან მინანქრით ამოავსოთ.

პროდუქტის შემადგენლობა

დესერტის რეცეპტი მოითხოვს პროპორციების ზუსტ დაცვას. გემრიელი შოკოლადის ნამცხვარი შედგება კომპონენტების მინიმალური ნაკრებისგან:

• 6 კვერცხი;
• შაქარი ერთი ჭიქის ოდენობით;
• ჭიქა ფქვილი;
• 4 კოვზი კაკაო;
• ვანილის შაქარი ცომისთვის;
• ნარევი გამაფხვიერებელთან და სოდასთან, თითო 0,5 გრამი.

ტაფას წაუსვით კარაქი, რომ ნამცხვარი არ დარჩეს. ტოპინგად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სემოლინა, ფქვილი ან კაკაო. კლასიკური ბისკვიტი შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას. მომზადების დრო მხოლოდ 1 საათია, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დესერტი სუფრაზე მიირთვათ.

მომზადება ეტაპობრივად

ნელ გაზქურაში ფუმფულა შოკოლადის ღრუბლის მოსამზადებლად უნდა დაიცვათ პროპორციები და დაიცვათ რეცეპტი. გამოცხობის მოცულობის გასაზრდელად ყველა ინგრედიენტს იღებენ ორმაგ მოცულობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოთვალოთ პროპორცია პატარა ნამცხვრისთვის.

1. ცილა და გული უნდა გამოყოთ და ცალკე თასში ათქვიფეთ შაქრის დამატებით. ამ პროცედურას მინიმუმ 7 წუთი დასჭირდება. შემდეგ აურიეთ ორივე მასა და ათქვიფეთ მიქსერით კიდევ 3 წუთი. ბოლოს ნარევს ემატება ვანილინი. კვერცხები ჯერ უნდა გაცივდეს. იმისათვის, რომ პროტეინის ქაფი უფრო ძლიერი და სტაბილური იყოს, მას უნდა დაუმატოთ ცოტა მარილი.
2. ფქვილი უნდა გაცრათ, შემდეგ დაუმატეთ კაკაო, სოდა და გამაფხვიერებელი. მშრალ ნარევს ფრთხილად ასხამენ კვერცხის მასას და კოვზით ურევენ. ამ ეტაპზე მიქსერის გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
3. ფორმას უნდა წაუსვით ცხიმი და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში, ცომი თასის ნახევარს მიაღწევს.
4. „გამოცხობის“ რეჟიმში, ნამცხვარი იხარშება 1 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც 10 წუთი უნდა დადგეს ცეცხლზე.
5. აუცილებელია ტორტის ამოღება მულტიქუკერიდან როცა გაცივდება ან ოდნავ თბილია.

შოკოლადის ნამცხვრის დამზადება ნელ გაზქურაში ადვილია და მისი მირთმევაც უფრო ადვილია. ნამცხვრების შეზეთვისთვის შესაფერისია ნებისმიერი კრემი. შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ბისკვიტი და მიირთვათ თბილი. ჯემი ან კონსერვები ასევე გამოიყენება დეკორაციისა და დეკორაციისთვის.

შოკოლადის ნამცხვარი მდუღარე წყალში ნელ გაზქურაში

უბრალო შოკოლადის ნამცხვარი მზადდება ნელ გაზქურაში მდუღარე წყალზე. გამოდის რბილი და ჰაეროვანი. ის შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც გვხვდება ყველა სახლში. შოკოლადის ნამცხვრის გასაკეთებლად ნელ გაზქურაში, უნდა დაიცვათ რჩევები, პროპორციები და რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტები

ბისკვიტის მომზადება ნელ გაზქურაში ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ღუმელში. არ იწვის და კარგად ამოდის. გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• ერთი და ნახევარი პატარა კოვზი სოდა და გამაფხვიერებელი;
• 6 კოვზი კაკაო;
• რძე 250 მლ;
• ვანილინის პაკეტი;
• ჭიქა მცენარეული ზეთის მესამედი;
• ჭიქა მდუღარე წყალი.

წყლით მომზადებული ნამცხვრის ქერქები წვნიანი გამოდის, თუ ზედმეტად არ არის გამომშრალი და კარგია. თუ პროპორციების რაოდენობას გაზრდით, შეგიძლიათ აიღოთ ერთი ჭიქა კაკაო, უბრალოდ კარგად გაწურეთ.

სამზარეულო ნაბიჯები

შოკოლადის ნამცხვარი მულტიქუკერიდან მზადდება ერთი საათის განმავლობაში. მისი მორთვა შესაძლებელია კენკრით, ნაღებით, თხილით. მიირთვით თბილი და გაგრილებული. იმისათვის, რომ მოამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, ჯერ უნდა გააგრილოთ კვერცხები მაცივარში.

1. გამოაცალკევებენ ცილებად და გულებად და ცალკე ათქვეფილი შაქრით. პირველი - მკვრივ ქაფამდე, ხოლო მეორე - სქელამდე. შემდეგ ორივე მასა აურიეთ და აურიეთ.
2. ცომს უნდა დაუმატოთ რძე და კარაქი, ყველაფერი მიქსერით აურიეთ სანამ გლუვი არ გახდება.
3. ფინჯანში აურიეთ ფქვილი, სოდა, გამაფხვიერებელი, კაკაო და გაწურეთ, რომ ცომს ჰაეროვნება მისცეს და მუწუკები არ გამოჩნდეს.
4. კვერცხის მასა და ფქვილის ნარევი ნელ-ნელა მუდმივი მორევით ერწყმის ერთმანეთს.
5. როცა ცომი უკვე გლუვია, ამონაყრებისა და ბუშტუკების გარეშე, მას უმატებენ ჭიქა მდუღარე წყალს და ყველაფერი სწრაფად აირია.
6. ფორმას აფარებენ პერგამენტს და ზეთობენ. მასში ასხამენ ცომს, საკმაოდ თხევადი კონსისტენციის მქონე. ფქვილის დამატება არ არის საჭირო, თორემ ნამცხვარი ძალიან მჭიდრო იქნება და ჰაეროვნებას დაკარგავს.
7. მულტიქუკერში აირჩიეთ "საცხობი" პროგრამა და დააყენეთ დრო 1 საათის განმავლობაში. როდესაც მზად არის სიგნალი, სახურავი არ უნდა გაიხსნას. გაცხელებისას ბისკვიტი კიდევ 20 წუთი უნდა ადუღოთ.
8. ნამცხვრის ამოღება შეგიძლიათ მხოლოდ მაშინ, როცა ის მთლიანად გაცივდება.

ფუმფულა ნამცხვარი გვერდის გასწვრივ იყოფა ნახევრად, წაუსვით ნებისმიერი კრემით ან ჯემით და მიირთვით. ნამცხვარი შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ, ასევე ძალიან გემრიელია.

ვიდეო შოკოლადის ნამცხვრის ნელი გაზქურის მომზადების შესახებ

https://youtu.be/DLuOVxNfKcA

შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ალუბლით და თხილით ნელ გაზქურაში

ნელი გაზქურის შოკოლადის ნამცხვრისთვის დაგჭირდებათ ალუბალი და თხილი. კენკრის მიღება შესაძლებელია ახალი ან გაყინული. თხილის არჩევანი ასევე შეუზღუდავია ერთი სახეობით. მულტიქუერში გამოცხობა ჰაეროვანი და ფუმფულა გამოდის, არ იწვება და დნება.

ძირითადი ინგრედიენტები

3 ლიტრიანზე პატარა მულტიქუერისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი ალუბლითა და თხილით ერთ საათში. დესერტისთვის დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 4 ც.;
• 80 გრ ფქვილი;
• 200 გრ ალუბალი;
• 20 გრ თხილი;
• 20 გრ კაკაო;
• 100 გრ შაქარი;
• 20 გრ სიმინდის სახამებელი;
• მწიკვი მარილი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელი კეფირით, შემდეგ დამატებული ფქვილის რაოდენობა გაიზრდება. პროდუქციის რაოდენობა გათვლილია 6 პორციაზე.

როგორ მოვამზადოთ ეტაპობრივად

1. კვერცხები უნდა გაცივდეს მაცივარში და შემდეგ გავყოთ გულებსა და ცილებად. ცომი მზადდება ტრადიციული კლასიკური რეცეპტით. ცალ-ცალკე გავხეხოთ გულები ნახევარ შაქართან ერთად, შემდეგ ცილა ავთქვიფოთ სქელ ქაფამდე. აუცილებლად დაუმატეთ მათ ცოტა მარილი. შემდეგ ქაფი უფრო სქელი და მკვრივი გამოდის. მიქსერით რეკომენდებულია კვერცხი შაქართან ერთად.
2. კვერცხის ორი ნაზავი ერთმანეთშია შერწყმული, ამ მიზნისთვის შეიძლება დაგჭირდეთ კოვზი, მაგრამ უმჯობესია არ გამოიყენოთ მიქსერი.
3. თხილი შემწვარი და დაფქული. ცალკე თასში ურევენ გაცრილ ფქვილს, კაკაოს, სახამებელს და გამაფხვიერებელს. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა თხილი: თხილი, ნუში, არაქისი ან ნიგოზი.
4. იმისათვის, რომ ბისკვიტს განსაკუთრებული, განუმეორებელი არომატი მისცეს, ცომში ჩაასხით კოვზი ლიქიორი, რომი ან კონიაკი. შემდეგ კვერცხისა და ფქვილის კომპონენტები ერთმანეთს ურევენ. თქვენ უნდა აურიოთ ისინი ქვემოდან ზემოდან სპატულის გამოყენებით. მიქსერი მხოლოდ ზედმეტად დატკეპნის ცომს და არ ამოვა საჭირო მოცულობამდე.
5. რეკომენდირებულია ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი და ზემოდან ფქვილი მოაყაროთ. მასში ასხამენ ცომს. მისი მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს თასის ნახევარს, რომ გამოცხობისას არაფერი დაიღვარა.
6. ცომზე ალუბალი უნდა მოაყაროთ. კენკრა შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული. აუცილებელია ზედმეტი წვენის ამოღება და, რა თქმა უნდა, თესლის ამოღება.
7. მულტიქუერის სახურავი მჭიდროდ იხურება და დაყენებულია "საცხობის" რეჟიმი. ბისკვიტი მზადდება 40 წუთში. სრულიად გამჭვირვალე სიგნალის შემდეგ, არ არის საჭირო იჩქაროთ სახურავის გახსნა და ღვეზელის ამოღება. ის უნდა დადგეს მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
8. ბისკვიტის ამოღება შეგიძლიათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ოდნავ გაცივდება, რათა არ გატეხოთ და არ გააფუჭოთ გარეგნობა.

დესერტი შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად. მშვენივრად გამოიყურება ნაჭრებად დაჭრილი. ღრუბლის ნამცხვარი ასევე შეიძლება დაიყოს ორ ფენად გვერდით. ამ მიზნებისათვის შესაფერისია სათევზაო ხაზი ან წყალში ჩაძირული თხელი დანა.

ნამდვილი ნამცხვრის გასაკეთებლად კრემი უნდა მოამზადოთ. ეს შეიძლება იყოს ნაღების, ცილოვანი ან კრემისფერი. ნელ გაზქურაში მომზადებული შოკოლადის ნამცხვრისთვის ნებისმიერი ფენა შესაფერისია. ზედა ნამცხვარი, რომელშიც ალუბალი გამომცხვარია, შეიძლება მორთოთ ათქვეფილი კრემით.

ნელი გაზქურის შოკოლადის ღრუბლის მომზადების ნიუანსები

იმისათვის, რომ სწორად მოამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში, უნდა დაიცვათ რამდენიმე მარტივი წესი. ისინი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ ცომის საჭირო ჰაეროვნებას და განსაკუთრებულ გემოს.

1. ცომი რომ იყოს ფოროვანი და კარგად ამოსულიყო, ფქვილი უნდა გაცრათ მომზადებისთანავე. ის ავსებს ჰაერით და აძლევს მოცულობას. მაღალი სპანი ტორტი ყველაზე მომთხოვნი დიასახლისის გემოვნებას დააკმაყოფილებს.
2. მზა ცომი არ მოითმენს დაბალ ტემპერატურას და ნაკაწრებს. ის ძალიან სწრაფად იშლება და იკუმშება; ამის თავიდან ასაცილებლად, დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ ნამცხვრების გამოცხობა.
3. თუ ნამცხვარი კარგად ამოვიდა, მაგრამ მუდმივად იხსნება, რომ მზადაა, გაფუჭებული აღმოჩნდება. მულტიქუერის სახურავი არ აწიოთ არა მხოლოდ გამოცხობის დროს, არამედ გამორთვიდან კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
4. ათქვეფილი თეთრი ადვილად შესამოწმებელია სტაბილურობისთვის. თქვენ უნდა მოაყაროთ ისინი კოვზში და გადააბრუნოთ თასზე. თუ მასა არ ამოვარდება, მაშინ ცილა საკმარისად არის ათქვეფილი.
5. ნამცხვრის გვერდით დასაჭრელად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ თხელი სათევზაო ხაზი. გამოყოფის პროცესს უფრო დახვეწილს ხდის და ცომს დანით არ ამტვრევს.

შეგიძლიათ ზედა ქერქი ათქვეფილი კრემით გააფორმოთ და მისგან ფენა გააკეთოთ. იმისათვის, რომ ბისკვიტი მულტიქუკერში ძალიან გემრიელი იყოს, უნდა დაიცვათ ძირითადი წესები, დაიცვან პროპორციები და რეცეპტი.

დღეს გთავაზობთ შოკოლადის ბისკვიტის მომზადებას ნელ გაზქურაში. ეს ნამცხვარი არა მხოლოდ გემრიელია ჩაისთან ან რძესთან ერთად, არამედ შესანიშნავია ნამცხვრის მოსაწყობად. ნელი გაზქურა ზოგადად შესანიშნავ ცომეულს ამზადებს. თუ ეს არ გამოგდის, მაშინ რაღაცას არასწორად აკეთებ.

მომზადების არსი იგივეა, რაც თეთრი ნამცხვრის მომზადება ნელ გაზქურაში ან ღუმელში. ფქვილის მხოლოდ მცირე ნაწილს შევცვლით კაკაოს ფხვნილით. მათთვის, ვისაც არასოდეს მოუმზადებია ბისკვიტი, სასარგებლო იქნება ყველა სირთულის ცოდნა.

თავად ნამცხვარი საკმაოდ მაღალი აღმოჩნდება - დაახლოებით 5 სანტიმეტრი (გაითვალისწინეთ თასის სიგანე, თქვენი შეიძლება იყოს ოდნავ პატარა). სრული გაგრილების შემდეგ ნამცხვარი შეიძლება 4 ნაწილად დავჭრათ.

ვამზადებთ Philips 3036 მულტიქუკერში, მას აქვს ტემპერატურის დაყენების შესაძლებლობა. თუ თქვენს მულტიქუკერს არ აქვს ასეთი ფუნქცია, გამოაცხვეთ ქერქი სტანდარტულ საცხობ პროგრამაზე.

Ადვილი

ინგრედიენტები

• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 160 გ;
• კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 10 გ;
• შაქარი - 160 გ.

მომზადება

პანკის წარმატებით გამოსაცხობად საჭიროა ცილა ცალკე ათქვიფეთ და შემდეგ გულები დაუმატოთ. ამიტომ ვიღებთ ორ თასს, ერთში გამოვყოფთ თეთრებს, მეორეში კი გულებს ვასხამთ.

გულებს დაუმატეთ ცოტა შაქარი.

გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ დაიწყებს გაღიავებას. გულები ჯერ გადადგით.

ახლა მოდით ვიზრუნოთ ცილებს. ცილა ათქვიფეთ და თხელ ნაკადად დაუმატეთ შაქარი. თეთრები ავთქვიფოთ სტაბილური მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. დაახლოებით 7 წუთი დაგვჭირდა. თეთრები ისე კარგად არის ათქვეფილი, რომ თასს გადაბრუნებისასაც კი რჩება მასში.

ახლა თეთრებს დაუმატეთ ათქვეფილი გულები. დაუმატეთ ცოტა, ათქვიფეთ და დაუმატეთ მთელი მასა. შეგიძლიათ საშუალო სიჩქარით მიქსერი ჩართოთ და გულები თხელი ნაკადით დაუმატოთ.

ფქვილს შეურიეთ კაკაო და ვანილის შაქარი. ეს აუცილებელია კაკაოს ფხვნილის ადვილად შესატანად. თავისთავად, კაკაოს ფხვნილი ცუდად სველდება, მაგრამ ფქვილთან ერთად უფრო ადვილია მისი შეტანა ცომში.

ფქვილი და კაკაო გავცრათ კვერცხის ნარევში. გააკეთეთ ეს მცირე ნაწილებში. შეურიეთ ცომი, გადაიტანეთ ქვემოდან ზემოდან. ამ გზით ცომი გაჯერებულია ჟანგბადით და არ ცვივა. როგორც ინგრედიენტებიდან ხედავთ, არ ვიყენებთ გამაფხვიერებელს და ამავდროულად ვიღებთ ძალიან მაღალ ღრუბლოვან ნამცხვარს, რომელიც არ ჩამოვარდება. მაგრამ ეს ყველაფერი მხოლოდ კვერცხების სათანადო ცემათა და ცომში ფქვილის დამატებითაა შესაძლებელი.

საბოლოოდ მივიღეთ ეს გლუვი ცომი.

მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი ან მცირე რაოდენობით უსუნო მცენარეული ზეთი. შეგიძლიათ თასი პერგამენტით დააფინოთ.

გამოაცხვეთ ბისკვიტი 30 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე. თუ მზადყოფნაში ეჭვი გეპარებათ, ცომი კბილის ჩხირით შეამოწმეთ. დაჭერით ცომი ცენტრიდან ბოლომდე. თუ მშრალ კბილის ჩხირს ამოიღებთ, სპანი მზადაა. თუ ცომის ნაჭრებით სველია, გამოცხობის დრო უნდა გაიზარდოს. ფოკუსირება მოახდინეთ თქვენს მულტიქუკერზე, შეიძლება დაგჭირდეთ 40-45 წუთი.

ამოვიღებთ ორთქლის თასით, მაღალია და ფსკერი გლუვია.

ბისკვიტი უნდა დაუშვას მთლიანად გაგრილებას. უკეთესია, გადაიტანოთ იგი საკვებ ფილმში და შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ის არ იშლება. თუ ტორტის გაკეთებას აპირებთ, მაშინ ეს ნაბიჯი აუცილებელია.

შოკოლადის ნამცხვარი მივირთვით ჭიქა რძესთან ერთად. ყველას ძალიან მოეწონა.

თუ სასურველია, შოკოლადის ნამცხვარი შეიძლება გაიჭრას შუაზე და წაუსვით არაჟანი და შაქარი, რომ მიიღოთ მარტივი და სწრაფი ნამცხვარი.