Setiap ibu selalu siap menyenangkan anaknya dengan sesuatu yang enak, dibuat dengan tangannya sendiri, yang pasti tidak ada bahan kimia. Sayangnya, kebanyakan wanita bekerja, dan mereka jarang punya waktu untuk membuat kue dan kue kering yang rumit. Bagaimanapun, lebih jarang anak-anak ingin berpesta. Dan di sini makanan penutup yang terbuat dari krim asam dengan gelatin dan buah bisa membantu. Ini dilakukan dengan cepat, hanya saja Anda harus menunggu sampai mengeras. Rasanya bisa sangat bervariasi, sehingga anak-anak tidak akan cepat bosan dengan manisan seperti itu. Dan mereka juga terlihat cantik!

Seperti hidangan lainnya, makanan penutup dengan krim asam dan gelatin memiliki kehalusan tersendiri dalam persiapannya. Jika Anda mengetahuinya, Anda akan 100% berhasil mendapatkan kelezatannya.

1. Krim asam harus serendah mungkin - dengan cara ini krim akan lebih lancar. Buatlah kesimpulan: produk buatan sendiri disimpan untuk hidangan lain, tetapi untuk hidangan penutup Anda perlu membeli yang dibeli di toko.
2. Semua bahan harus hangat. Jadi, Anda perlu mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu sebelum dimasak.
3. Anda tidak akan bisa mengocok krim asam dengan garpu - kecepatannya salah. Anda harus bekerja dengan pengocok dalam waktu yang cukup lama. Sebaiknya rumah tangga memiliki blender atau mixer.
4. Gelatin harus benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
5. Saat Anda menyiapkan makanan penutup dari krim asam dengan gelatin dan buah-buahan, Anda bisa menggunakan buah apa saja kecuali nanas dan kiwi. Dengan mereka, jeli tidak akan mengeras, karena jus dikeluarkan secara melimpah darinya. Tapi buah-buahan lain bisa digunakan bahkan dalam keadaan beku.

Berbekal pengetahuan yang diperlukan, mari mulai memasak!

Cepat dan mudah

Seperti biasa, kami beralih dari resep dasar ke seni kuliner tingkat tinggi. Untuk menyiapkan makanan penutup paling sederhana dari krim asam dengan gelatin dan buah, ambil segelas krim asam dan kocok rata dengan setengah gelas gula dan sedikit asam sitrat. 20 gram agar-agar dimasukkan ke dalam setengah gelas air dingin dan dibiarkan membengkak. Ini akan memakan waktu 20-30 menit. Kemudian wadah ditempatkan dalam penangas air dan dipanaskan, setelah itu isinya dituangkan ke dalam krim asam kocok, dan massa diremas secara menyeluruh. Buah apa pun ditempatkan di mangkuk; jika ukurannya besar, maka dipotong dengan indah terlebih dahulu. Vas diisi dengan campuran dan dimasukkan ke dalam lemari es. Saat makanan penutup krim asam dengan gelatin dan buah mengeras, Anda bisa menaburkannya dengan manisan buah atau parutan coklat.

Makanan penutup bergaris

Resepnya tidak jauh lebih sulit dari resep sebelumnya, hanya membutuhkan banyak tenaga. Tapi itu akan menjadi makanan penutup rasa coklat yang sangat indah: krim asam, gelatin, buah-buahan dilengkapi dengan coklat. Pertama, 25 gram gelatin dilarutkan dalam segelas air bersama sejumput vanillin dan segelas gula pasir. Kemudian cairan tersebut dipanaskan hingga agar-agar membengkak dan dituang secara merata ke dalam dua wadah. Kakao dituangkan ke salah satunya (dua sendok tanpa slide) dan diaduk. Setengah liter krim asam dikocok hingga mengembang dan dibagi ke dalam mangkuk. Kedua massa tersebut bercampur. Potongan buah ditempatkan di bagian bawah cetakan (atau mangkuk berporsi), lapisan dengan warna yang sama dituangkan di atasnya, dan makanan penutup yang akan datang ditempatkan di lemari es sampai mengental. Kemudian warna kedua dituangkan dengan hati-hati ke atasnya, dan dimasukkan lagi ke dalam lemari es. Hal ini dilakukan sampai kedua massa hilang. Saat lapisan terakhir mengeras, kelezatannya ditaburi potongan buah atau beri.

Jeli dadih dan krim asam

Makanan penutup yang terbuat dari krim asam dengan gelatin dan buah-buahan akan terasa sangat lapang jika Anda menambahkan keju cottage ke dalamnya. Hanya perlu mengambil yang berbutir kasar, bukan yang “basah” - kelebihan air akan mencegah jeli mengeras. Bahan dasar agar-agar dibuat dengan cara standar: sesendok bubuk direndam dalam segelas air dengan setengah gelas gula pasir dan vanila, lalu dididihkan tanpa direbus hingga mengembang. Secara terpisah, seperempat kilogram keju cottage dipecah menjadi haluskan menggunakan blender. Ketika rasa sejuk yang diinginkan tercapai, jumlah krim asam yang sama ditambahkan dan prosesnya diulangi. Massa dicampur dengan gelatin, potongan buah dan beri ditambahkan ke dalamnya (yang kecil dapat ditempatkan utuh), dicampur dengan hati-hati untuk pemerataan dan ditempatkan dalam cetakan.

"Gelas pecah"

Kelezatan yang sangat indah dan lezat! Banyak generasi tua yang sudah mengetahuinya sejak kecil. Dan bagi yang belum mengetahuinya, kami akan memberikan resep hidangan penutupnya. Krim asam dan gelatin pada prinsipnya disiapkan sebagai standar. Basisnya adalah setengah liter krim asam; Jika ingin membuat kue utuh dalam mangkuk besar, hitung jumlah bahannya. Selain krim asam, Anda perlu membeli tiga kantong jeli dengan warna berbeda. Mereka dilarutkan sesuai petunjuk pada kemasannya, hanya dengan sedikit air agar massanya menjadi lebih padat. Ketika jeli mengeras, ia dipotong menjadi potongan-potongan yang agak besar dan ditempatkan dalam vas. Masing-masing pasti mempunyai semua warna. Kemudian mangkuk diisi dengan krim asam dan dikirim ke lemari es. Makanan penutup ini terlihat sangat menggoda dalam mangkuk kaca transparan.

Jeli krim asam dengan percaya diri bisa disebut sebagai hidangan pesta. Makanan penutupnya terlihat menarik, empuk dan sangat lezat. Itu disajikan dengan berani di meja bersama dengan hidangan gourmet. Kandungan kalori dari makanan penutup ini rendah, yang juga menjadi keunggulannya. Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa perlu menggunakan krim asam penuh lemak buatan sendiri untuk persiapannya, kami merekomendasikan: gunakan krim asam rendah lemak yang dibeli di toko. Untuk mendapatkan sajian yang lezat, produk dengan kandungan lemak hingga 15% cocok.

Fitur menyiapkan jeli krim asam

Untuk menyiapkan makanan penutup yang enak (krim asam), tidak cukup hanya mengikuti resep jeli krim asam. Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk hidangan, yang sekarang akan kami ceritakan kepada Anda.

• Semakin sedikit lemak krim asamnya, semakin baik kocokannya. Ini berarti krim asam yang dibeli di toko jauh lebih cocok untuk hidangan ini daripada krim asam buatan sendiri.
• Untuk memastikan produk tercampur dengan baik dan gula larut sepenuhnya, komponen harus digunakan pada suhu kamar. Oleh karena itu, jika Anda berencana menyiapkan makanan penutup jeli klasik dari jeli dan krim asam, keluarkan semua yang Anda butuhkan dari lemari es terlebih dahulu.
• Kocok krim asam dengan pengocok, maka Anda akan mendapatkan massa mengembang yang mengingatkan pada souffle. Sangat ideal untuk menggunakan mixer atau blender. Sayangnya, bekerja dengan garpu atau mengaduk dengan sendok tidak akan memberikan hasil yang baik.
• Pastikan untuk menyiapkan agar-agar untuk jeli dengan krim asam. Resepnya tidak termasuk kemungkinan hanya menuangkan bubuk ke dalam massa, jika tidak maka bubuk tidak akan mengeras. Teknik yang benar untuk menangani gelatin adalah dengan merendam bubuk dalam air dingin sampai mengembang (volume cairan yang dibutuhkan selalu ditunjukkan oleh produsen pada kemasannya). Ketika gumpalan bertambah besar sekitar 3-4 kali lipat, gelatin perlu dipanaskan dalam penangas air sampai larut sepenuhnya. Anda dapat melakukannya di dalam microwave, cukup atur waktu minimumnya, misalnya dimulai dengan 15 detik, dan aduk agar-agar dengan baik setiap kali. Anda tidak dapat membiarkannya mendidih dan membiarkannya tidak larut, karena massa tidak akan mengental dalam setiap kasus.
• Jika Anda menyiapkan jeli krim asam dengan buah, buang kulit dan bijinya. Hampir semua buah dan beri cocok untuk tujuan ini, kecuali kiwi dan nanas eksotis. Mereka secara aktif menghasilkan jus, dan massanya akan menjadi encer. Ngomong-ngomong, untuk hidangan penutup buah, Anda tidak hanya bisa menggunakan bahan segar, tetapi juga bahan beku.

Rahasia membuat jelly berlapis-lapis

Bagaimana cara membuat jeli krim asam berlapis-lapis? Ada 2 teknik.

1. Meletakkan massa cair. Tempatkan beberapa sendok lapisan pertama ke dalam cetakan, dengan fokus di tengah. Kemudian diletakkan lapisan warna berbeda di atasnya, juga persis di tengah. Setiap lapisan jeli multi-warna berikutnya dengan krim asam membuat lapisan sebelumnya tersebar di seluruh formulir. Dalam hal ini, pola karakteristik terbentuk tanpa garis yang jelas - lapisannya halus dan tampak mengalir satu sama lain. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan jeli dari krim asam dan coklat.
2. Berbaring di lapisan yang menebal. Dalam hal ini, setiap lapisan disimpan di lemari es sampai mengeras, baru kemudian lapisan berikutnya diletakkan. Metode yang disukai adalah untuk krim asam puff dan jeli stroberi dan untuk makanan penutup buah apa pun, karena memungkinkan Anda mempertahankan lokasi potongan buah atau beri.

Resep lakomka jeli krim asam

Kami mengundang Anda untuk mencoba membuat jeli krim asam dengan coklat, beri atau keju cottage (seperti pada foto). Dengan resep kami, ini tidak akan sulit!

Jeli susu manis terbuat dari krim asam dan keju cottage

Anda akan perlu:

• keju cottage dan krim asam - masing-masing 250 g;
• gula - 100 gram;
• gula vanila - 30 gram;
• susu (bisa diganti dengan air) - 200 ml;
• agar-agar - 15 gram.

Memasak langkah demi langkah

1. Rendam gelatin dalam susu (air) selama 1 jam dan larutkan.
2. Tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalam massa gelatin panas dan aduk hingga rata.
3. Campur krim asam dengan massa gelatin.
4. Giling keju cottage (lap melalui saringan atau potong dengan blender), campur dengan krim asam dan massa agar-agar.
5. Pindahkan ke cetakan atau mangkuk dan biarkan di lemari es hingga mengeras.

Resep krim asam dan jeli kakao

Anda akan perlu:

• krim asam - 400ml;
• bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
• gula - 150 g (gelas sebagian);
• agar-agar - 40 gram;
• air - 200ml.

Persiapan

1. Rendam agar-agar dalam air, biarkan hingga mengembang, lalu larutkan.
2. Tambahkan gula ke krim asam dan kocok hingga larut sepenuhnya.
3. Campur krim asam dengan gelatin, aduk.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, campur salah satunya dengan coklat bubuk.
5. Tempatkan lapisan-lapisan ke dalam mangkuk yang telah dibagi dengan sendok, biarkan menyebar dalam lingkaran. Ini akan memberi Anda efek zebra. Bisa juga di tata dulu satu lapis warnanya, misalnya putih, biarkan mengeras di lemari es, lalu taruh yang coklat. Kemudian Anda akan mendapatkan jeli dua lapis. Anda juga bisa membuat jeli tiga lapis, hasilnya akan sangat enak dan indah.

Jeli krim asam dengan stroberi

Keindahan resep jeli krim asam berlapis dengan stroberi ini adalah buah beri dapat diganti dengan buah apa pun. Dan dapatkan rasa baru setiap saat!

Anda akan perlu:

• krim asam - 400ml;
• gula - 120 g (atau 4 sendok makan);
• agar-agar - 45 gram;
• stroberi - 200 gram.

Persiapan

1. Tuang agar-agar dengan air, biarkan mengembang dan larut.
2. Kocok krim asam dengan gula, tambahkan gelatin.
3. Cuci, kupas, keringkan, dan potong stroberi besar menjadi beberapa bagian.
4. Tempatkan berlapis-lapis dalam mangkuk: stroberi, krim asam, stroberi, krim asam.
5. Biarkan mengeras di lemari es, hiasi dengan beri.

Seperti yang Anda lihat, setiap resepnya sangat sederhana, dan rasa makanan penutupnya akan menjadi penemuan nyata bagi Anda!

Video: menyiapkan jeli krim asam

Jeli krim asam ternyata lebih enak dari jeli kakao. Bagi pecinta makanan penutup jenis ini, saya menawarkan pilihan lain untuk membuat jeli krim asam. Hidangan penutup ternyata empuk dan ringan, dan kalorinya bisa berkurang karena kandungan lemak pada krim asam. Buah beri bisa segar atau beku. Mereka ditambahkan untuk rasa dan warna yang lebih cerah.

Untuk menyiapkan jeli dari krim asam dengan gelatin dan beri, kita hanya membutuhkan sedikit bahan (lihat foto).

Tuang agar-agar dengan air dingin. Untuk 12 gram agar-agar membutuhkan 100 ml air.

Biarkan agar-agar mengembang selama 30 menit, jika agar-agar instan cukup 15 menit.

Rebus sirup dari gula dan 2 sendok makan air. Lebih baik melakukan ini dalam panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, pemanasan akan terjadi perlahan dan gula tidak akan gosong.

Saat gula larut, sirup harus didinginkan.

Panaskan agar-agar dalam penangas air atau microwave hingga panas dan cair. Krim asam harus pada suhu kamar. Tuang sirup hangat dan gelatin ke dalam krim asam, aduk semuanya dengan cepat.

Tuang jeli krim asam ke dalam cetakan dan tambahkan beri.

Untuk jeli, Anda tidak hanya dapat menggunakan cetakan silikon, tetapi juga wadah dalam apa pun, setelah ditutup dengan cling film atau tas.

Setelah 1-2 jam jelly akan mengeras dan siap digunakan. Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan sajikan dengan hiasan buah beri.

Jeli krim asam adalah makanan penutup luar biasa yang membutuhkan bahan-bahan minimal untuk menyiapkannya.

Rasa kelezatannya sama sekali tidak kalah dengan kue dan kue kering yang dibeli di toko, tetapi dalam banyak hal ia unggul.

Jeli krim asam cepat disiapkan, mengandung produk alami, murah dan sangat menyehatkan. Pilihan hidangan penutupnya juga banyak, jadi Anda tidak akan pernah bosan!

Jeli krim asam - prinsip umum persiapan

Digunakan untuk membuat jeli krim asam dengan kandungan lemak apa pun. Yang penting rasanya tidak terlalu asam. Semakin segar produknya, semakin baik makanan penutupnya. Gula atau bubuk ditambahkan untuk rasa manis. Anda dapat menambahkan makanan pengganti pada makanan penutup diet: alami atau buatan. Jika menggunakan gula pasir, campuran harus didiamkan sampai butirannya larut. Krim asam dan bubuk dapat digunakan segera setelah bahan-bahannya digabungkan.

agar-agar untuk hidangan penutup Anda bisa menggunakan bubuk atau lembaran. Paling sering, opsi pertama, karena lebih mudah diakses, lebih mudah untuk diberi dosis, ditunjukkan di sebagian besar resep dan tidak perlu menghitung ulang jumlah per lembar. Gelatin sudah direndam sebelumnya dalam cairan, yang jumlahnya juga diperhitungkan dalam resep. Jika menggunakan produk instan, maka 10 menit sudah cukup untuk pembengkakan. Untuk agar-agar biasa, Anda membutuhkan setidaknya setengah jam. Produk yang membengkak dipanaskan untuk melarutkan biji-bijian, tetapi jangan sampai mendidih.

Apa lagi yang bisa Anda tambahkan ke jeli krim asam: buah-buahan dan beri, coklat dan coklat, susu, keju cottage, kacang-kacangan, serpihan kelapa. Vanillin, kayu manis, sirup, esens, dan kulit ditambahkan untuk menambah rasa.

Resep 1: Jeli krim asam vanila

Resep klasik jeli krim asam dengan vanila. Dapat digunakan sebagai makanan penutup atau untuk isian kue kering, kue, termasuk buah-buahan. Resepnya menggunakan gula vanila yang bisa diganti dengan esens atau ekstrak murni.

Bahan-bahan

2 sendok makan agar-agar;

400 gram krim asam;

100 gram gula halus;

1 bungkus gula vanila;

50 gram air.

Persiapan

1. Campurkan air bersih dan agar-agar. Biarkan membengkak selama setengah jam.

2. Tambahkan bubuk dan vanilin ke dalam krim asam dan aduk semuanya hingga butiran kecil larut. Konsistensi massa akan menjadi lebih encer.

3. Tempatkan agar-agar yang bengkak ke dalam penangas air dan lelehkan butirannya. Tidak perlu terlalu memanaskannya.

4. Tuang gelatin ke dalam krim asam dalam aliran tipis, aduk terus dengan pengocok.

5. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam piring yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin selama 4 jam. Anda tidak bisa memasukkannya ke dalam freezer, istri Anda tidak boleh berubah menjadi es.

6. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan krim kocok, potongan buah, beri, atau serpihan kelapa.

Resep 2: Jeli krim asam bergaris dengan coklat

Jeli bergaris dengan krim asam tampak bagus dalam gelas transparan atau gelas anggur bertangkai. Makanan penutupnya akan terdiri dari lapisan krim dan coklat.

Bahan-bahan

20 gram agar-agar;

80 gram air;

600 gram krim asam;

100 gram coklat hitam;

150 gram bubuk;

1 bungkus vanila.

Persiapan

1. Tuang gelatin dan biarkan mengembang.

2. Campur krim asam dengan bubuk.

3. Lelehkan agar-agar, tambahkan ke krim asam, aduk dan bagi massa menjadi 2 bagian yang tidak sama.

4. Ambil agar-agar putih dari bagian yang lebih besar dan masukkan 3 sendok ke dalam gelas, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.

5. Saat lapisan pertama mengeras, Anda perlu melelehkan potongan coklat yang sudah dipotong. Ini bisa dilakukan di microwave atau di bak mandi setelah gelatin.

6. Tambahkan coklat ke krim asam dalam porsi lebih kecil.

7. Keluarkan gelas dari freezer, tambahkan lapisan coklat dan simpan hingga dingin kembali.

8. Ulangi prosedur ini sampai jeli hilang. Jika Anda kekurangan waktu, Anda bisa membuat makanan penutup dua warna. Jika tiba-tiba massa total mulai mengeras sebelum dimasukkan ke dalam gelas, Anda bisa menghangatkannya sedikit.

Resep 3: Jelly dengan krim asam dan pisang

Makanan penutup yang lezat dengan aroma yang luar biasa. Krim asam dan jeli pisang paling enak dimasukkan ke dalam gelas bertangkai. Jumlah makanan ini akan menghasilkan 5 porsi sedang.

Bahan-bahan

600 gram krim asam;

15 gram agar-agar;

30 gram coklat;

2-3 pisang;

120 gram gula halus;

Vanila opsional.

Persiapan

1. Tuang agar-agar dengan 100 gram air dan biarkan selama 15 menit. Kemudian lelehkan di pemandian, atau di microwave. Hal utama adalah jangan biarkan solusinya memanas.

2. Sembari menyiapkan agar-agar, campur krim asam dengan gula halus, bisa ditambahkan sejumput vanila, aromanya akan lebih cerah.

3. Kupas pisang, potong masing-masing memanjang menjadi dua bagian, lalu potong menjadi irisan melintang. Anda akan mendapatkan hasil setengah lingkaran.

4. Masukkan potongan pisang ke dalam gelas.

5. Campurkan krim asam dengan massa gelatin, campur dan tuangkan di atas makanan penutup.

6. Parut coklat, taburkan di atasnya dan dinginkan gelasnya. Setelah 3 jam kami mengeluarkannya dan menikmati hidangan penutup paling lembut!

Resep 4: Krim asam dan jeli kakao

Jeli krim asam yang lapang dan ringan dengan rasa coklat. Anda bisa menggunakan kakao apa saja, tetapi lebih baik menggunakan bubuk tanpa tambahan gula. Jika ingin rasa coklat yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk. Anda juga bisa menggunakan campuran coklat dan kopi.

Bahan-bahan

800 gram krim asam;

1 gelas bubuk;

40 gram kakao;

20 gram agar-agar;

40 gram coklat;

70 gram air.

Persiapan

1. Larutkan agar-agar dalam air dingin dan biarkan diseduh.

2. Campurkan bubuk dengan coklat bubuk.

3. Campurkan krim asam dan adonan kering, ambil mixer dan kocok selama 5-8 menit. Kami mengawasi kerumunan. Jika butiran kecil tiba-tiba muncul, segera hentikan pencambukan, jika tidak maka akan ada minyak.

4. Larutkan larutan gelatin dalam penangas air atau cukup masukkan ke dalam microwave selama 20-30 detik.

5. Tuang ke dalam krim asam kocok, aduk.

6. Masukkan ke dalam gelas atau cetakan dan dinginkan hingga mengeras.

7. Segera setelah lapisan atas mulai mengeras, parut coklat, taburi makanan penutup dengan serutan yang dihasilkan, dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras sepenuhnya. Untuk taburan bisa menggunakan coklat putih atau coklat hitam.

Resep 5: Jeli krim asam dengan keju cottage

Versi lain dari jeli berbahan dasar krim asam, kali ini dengan keju cottage. Segala kandungan lemak dalam produk. Lebih baik menggunakan keju cottage yang lembut dengan konsistensi krim. Jika produk memiliki banyak gumpalan, maka produk tersebut perlu digosok melalui saringan atau dihancurkan dalam food processor.

Bahan-bahan

250 gram keju cottage;

250 gram krim asam;

200 gram susu;

130 gram gula pasir (bisa ambil bubuk);

15 gram agar-agar;

1 gram vanilin.

Persiapan

1. Campurkan susu dengan gelatin dan biarkan selama 30 menit. Jika menggunakan gelatin instan, 10 menit saja sudah cukup.

2. Campurkan keju cottage dengan krim asam dan gula. Kocok massa dengan baik agar mengembang, lebih baik melarutkan gula. Terakhir, tambahkan vanillin ke dalam krim.

3. Lelehkan campuran susu dan gelatin.

4. Tambahkan keju cottage dan krim asam ke dalam krim, aduk rata.

5. Tempatkan makanan penutup yang akan datang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras. Anda bisa menghias jeli ini dengan buah beri, buah apa saja, atau ditaburi serutan coklat.

Resep 6: Jeli krim asam dengan putih telur dan mentega

Keunikan makanan penutup ini adalah rasa sejuk dan ringannya. Jelly dengan krim asam dan putih telur rasanya seperti susu burung, tetapi lebih sederhana dan mudah disiapkan. Anda juga membutuhkan sedikit mentega, yang disarankan untuk dipanaskan terlebih dahulu agar melunak.

Bahan-bahan

400 gram krim asam;

20 gram agar-agar;

150 gram gula;

100 gram air;

100 gram mentega.

Jika diinginkan, tambahkan vanila, jus lemon, kayu manis, atau esens apa pun untuk penyedap rasa.

Persiapan

1. Tuang agar-agar ke dalam mangkuk, tambahkan air, biarkan butirannya mengembang. Anda bisa menambahkan jus atau susu apa saja sebagai pengganti air.

2. Campurkan krim asam dengan gula, tambahkan vanila atau sumber penyedap lainnya. Campur dengan baik.

3. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok hingga kaku.

4. Lelehkan larutan gelatin, kombinasikan dengan krim asam, tambahkan mentega yang telah dilunakkan dengan api dan aduk rata.

5. Masukkan busa protein dengan hati-hati, campur dengan sendok dari bawah ke atas, usahakan jangan sampai massa mengendap.

6. Tempatkan makanan penutup dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan sisihkan hingga mengeras. Massa yang sama dapat ditempatkan di antara dua lapisan biskuit.

Resep 7: Jeli krim asam dengan buah-buahan dan/atau beri

Makanan penutup menakjubkan yang bisa dituangkan ke dalam gelas, dibuat menjadi cetakan dan kemudian diletakkan di piring, atau dibuat menjadi kue jeli yang luar biasa. Untuk jeli krim asam, Anda bisa menggunakan buah dan beri apa saja, tetapi disarankan untuk menggunakan produk padat yang tidak mengeluarkan jus dan mempertahankan bentuknya dengan baik.

Bahan-bahan

600 gram krim asam;

250 gram bubuk;

20 gram agar-agar;

100 gram susu;

400 gram buah-buahan dan beri.

Persiapan

1. Seperti biasa, kita mulai dengan merendam agar-agar. Cukup campurkan bubuk dengan susu dan biarkan mengembang setidaknya selama 15 menit.

2. Kocok krim asam dengan bubuk. Jumlahnya lumayan banyak, karena buahnya yang ditambah banyak. Namun jika yang digunakan buah-buahan manis, misalnya pisang, ceri, stroberi, maka jumlah gulanya bisa dikurangi.

3. Lelehkan gelatin dan tambahkan krim asam, aduk. Sekarang Anda perlu memasukkan massa ke dalam lemari es selama 10 menit agar menjadi dingin, tetapi tidak mengeras.

4. Buah beri dan buah-buahan perlu dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong indah.

5. Keluarkan massa krim asam yang sudah dingin, tambahkan beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalamnya, aduk.

6. Tempatkan dalam cetakan. Anda bisa menggunakan wadah kecil, besar, sederhana atau berbentuk. Lebih mudah menggunakan cetakan silikon untuk kue.

Gelatin tidak boleh dicairkan atau dipanaskan dalam wadah aluminium. Juga, jangan menyiapkan krim di dalamnya. Jika tidak, makanan penutup akan memiliki rasa yang tidak enak dan bahkan mungkin menjadi gelap.

Sangat penting untuk tidak membiarkan gelatin mendidih, jika tidak massa tidak akan mengental dan tetap cair. Agar butirannya larut dengan baik meski dengan sedikit pemanasan, Anda perlu merendam bedak terlebih dahulu dan membiarkannya mengembang dengan baik.

Jika makanan penutup ditujukan untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sedikit minuman keras, anggur, atau cognac ke dalam krim asam. Rasa jelly akan menjadi lebih kaya, lebih dalam, dan warnanya juga akan berubah dari anggur merah.

Tidak bisa mengeluarkan jeli dari cetakannya? Celupkan wadah ke dalam air panas selama beberapa detik dan makanan penutup akan mudah dipisahkan. Namun Anda perlu berhati-hati dengan cetakan kaca yang bisa pecah karena perubahan suhu.

Jeli bergaris akan terlihat mengesankan jika Anda membuat lapisan tipis coklat di antara transisi warna. Dan agar tidak terus-menerus meleleh, cukup masukkan wadah berisi produk ke dalam panci berisi air panas. Jika sudah dingin, Anda bisa menambahkan air mendidih atau menyalakan kompor.

1. Tuang gelatin instan ke dalam mangkuk, tuang 100 ml. air dingin yang direbus. Aduk hingga rata dan biarkan selama 10 - 15 menit hingga mengembang. Setelah itu, pindahkan agar-agar yang bengkak ke dalam panci kecil atau wadah lain yang sesuai. Panaskan sampai gelatin benar-benar larut. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan halus ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin.

2. Untuk menyiapkan sirup gula, tuangkan gula ke dalam panci dan tambahkan 30 ml. air matang (2 sendok makan), aduk, panaskan dengan api sedang hingga gula larut sempurna. Proses ini akan memakan waktu tidak lebih dari 3 - 4 menit.

3. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula vanila dan tuangkan sirup gula panas, aduk terus dengan pengocok, tambahkan sedikit demi sedikit agar-agar yang sudah agak dingin. Lanjutkan mengaduk sampai Anda mendapatkan konsistensi yang homogen.

4. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau cetakan lainnya. Tutupi dengan cling film dan dinginkan hingga jeli mengeras sepenuhnya, 3 hingga 4 jam (atau semalaman).