Hidangan ikan harus ada dalam menu makanan setiap orang.

Sayangnya, fillet Pollock tidak populer.

Hal ini dikarenakan daging ikan ini agak kering dan tidak memiliki rasa yang nyata.

Namun ciri-ciri ini lebih merupakan kelebihan daripada kekurangan, karena dengan menggunakan bumbu marinasi yang berbeda Anda dapat memberikan rasa dan aroma pollock berdasarkan preferensi pribadi.

Cara memasak fillet pollock - prinsip dasar memasak

Pollock adalah ikan yang murah dan mudah didapat. Bisa digoreng, direbus atau dipanggang dalam oven. Berbagai hidangan diolah dari daging ikan ini: pai, irisan daging, bakso, salad, hidangan pertama dan kedua.

Anda bisa menggunakan fillet yang sudah jadi untuk memasak, atau membongkar bangkainya. Ikan terlebih dahulu dicairkan seluruhnya, lebih baik dilakukan di lemari es atau diisi dengan air dingin.

Jika Anda menyiapkan sup atau sup ikan dari fillet pollock, rebus ikan dengan api kecil, tambahkan sayuran utuh, akar, dan bumbu ke dalam air. Pastikan untuk menghilangkan busanya.

Fillet pollock digoreng dengan campuran minyak. Bisa digoreng dengan adonan, dilapisi tepung roti dengan tepung atau remah roti. Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan, beberapa menit di setiap sisinya.

Di dalam oven, fillet pollock dimasak terutama dengan saus. Sebelum memasukkan ikan ke dalam oven, ikan terlebih dahulu digoreng untuk “menyegel” sari di dalam ikan.

Fillet pollock bisa dimasak dengan sayuran, dalam hal ini Anda akan mendapatkan hidangan lengkap.

Kami telah mengumpulkan untuk Anda resep yang sudah terbukti tentang cara memasak fillet pollock agar tidak hanya enak, tetapi juga orisinal.

Resep 1. Cara memasak fillet pollock dalam wajan

Bahan-bahan

satu bangkai pollock besar;

susu – 50 gram;

minyak sayur;

bawang - dua kepala;

garam dapur;

wortel;

lada hitam.

Metode memasak

1. Cuci bangkai ikan, bersihkan sisiknya, potong bagian ekor dan siripnya. Pisahkan fillet dari punggungan dan pilih tulang kecil. Potong fillet pollock menjadi beberapa bagian.

2. Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan kasar. Kami memotong bawang yang sudah dikupas dengan bulu tipis.

3. Bumbui setiap potongan pollock dengan bumbu dan gulingkan ikan ke dalam tepung di semua sisinya.

4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan pollock di dalamnya hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

5. Letakkan bawang bombay di atas pollock. Oleskan serutan wortel secara merata pada lapisan berikutnya.

6. Tuang susu ke dalam wajan, merica, garam dan masak ikan dengan api kecil selama empat puluh menit. Sajikan dengan lauk nasi atau sayuran.

Resep 2. Cara memasak fillet pollock dengan bit dengan krim asam dan saus dill

Bahan-bahan

empat bangkai pollock beku segar tanpa kepala;

lada hitam bubuk;

tiga bit panggang;

bawang besar;

100 gram keju keras;

jus setengah lemon;

setengah ikat adas;

400 gram krim asam;

50 ml air minum.

Metode memasak

1. Cuci bangkai dengan air mengalir, kikis sisiknya dengan pisau dan hilangkan lapisan hitam dari dalam. Potong ekor dan siripnya. Buat potongan di sepanjang bangkai, dari belakang, arahkan pisau ke tulang. Kemudian gerakkan pisau di sepanjang bangkai, tekan pisau ke punggung bukit. Pisahkan fillet dari tulangnya. Gunakan stocking untuk membuang kulitnya.

2. Potong fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dengan lebar lima sentimeter. Garam ikannya, taburi dengan jus lemon dan biarkan selama sepuluh menit. Pindahkan potongan pollock ke dalam piring tahan panas.

3. Kupas bawang bombay dan potong tipis-tipis. Letakkan di atas ikan secara merata.

4. Cuci bit dengan kuas, keringkan dengan serbet dan bungkus dengan kertas timah. Panggang selama 1 jam 20 menit pada suhu 180 C. Keluarkan bit panggang, dinginkan dan kupas. Potong menjadi lingkaran tipis.

5. Lada dan garam krim asam, campur dengan adas cincang. Tuang ke dalam air minum dan aduk. Tuangkan saus krim asam di atas ikan dan bit, lalu masukkan piring ke dalam oven selama 20 menit. Panggang dengan suhu 200 C. Parut kasar keju. Keluarkan loyang dari oven, taburkan keju dalam jumlah banyak di atasnya dan panggang lagi selama lima menit. Sajikan dengan salad sayuran atau acar.

Resep 3. Cara memasak fillet pollock dalam slow cooker

Bahan-bahan

fillet pollock – 600 g;

minyak sayur;

keju keras – 200 gram;

mayones dan krim asam – masing-masing 60 ml;

tiga tomat kecil.

Metode memasak

1. Cuci fillet pollock dan keringkan dengan serbet, usahakan menghilangkan kelembapan berlebih sebanyak mungkin. Gosok fillet dengan bumbu di kedua sisi dan potong kecil-kecil.

2. Cuci tomat, lap dengan serbet dan potong cincin.

3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam dengan mayones. Potong keju menjadi irisan tipis.

4. Nyalakan multicooker dalam mode “Memanggang”. Atur waktu memasak menjadi 20 menit.

5. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk. Tempatkan ikan dan lumuri seluruhnya dengan mayones dan saus krim asam. Letakkan irisan tomat di atasnya dan tutupi dengan irisan keju. Tutup penutup unit dan masak hingga terdengar bunyi bip.

Resep 4. Cara memasak fillet pollock dengan saus krim zaitun pedas

Bahan-bahan

fillet pollock – enam potong masing-masing 250 g;

garam dapur;

saus zaitun

zaitun hitam tanpa lubang - satu setengah gelas;

minyak zaitun - seperempat cangkir;

fillet ikan teri – 6 buah;

jus lemon – 30ml;

caper – 75 gram;

kemangi ungu - seikat;

bawang putih – 2 siung.

Saus krim

saus zaitun – 200 g;

mentega – 30 gram;

kaldu ikan – 100 ml;

tepung – 30 gram;

krim kental – 50 ml.

Metode memasak

1. Masukkan buah zaitun, kemangi, ikan teri, bawang putih, dan caper ke dalam wadah blender. Giling semuanya, tambahkan jus lemon dan tuangkan minyak zaitun, aduk terus hingga rata. Pindahkan adonan ke dalam stoples, tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es.

2. Lelehkan mentega dalam wajan panas, tambahkan tepung dan goreng selama dua menit. Tuang kaldu sambil terus diaduk. Lalu tambahkan krim, aduk, tambahkan garam dan tambahkan saus zaitun. Hangatkan saus selama tiga menit.

3. Campur tepung dengan garam dan merica. Roti potongan fillet dalam campuran ini dan goreng ikan dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan pollock di piring, tuangkan saus pedas di atasnya dan sajikan dengan kentang rebus atau kuntum kembang kol goreng.

Resep 5. Kue ikan dari fillet pollock

Bahan-bahan

400 g fillet pollock;

3 g masing-masing lada hitam dan putih;

empat butir telur;

garam dapur;

100 gram mentega;

seikat adas;

100 gram tepung;

250 gram keju keras;

200 gram keju cottage rendah lemak;

seikat bawang hijau.

Metode memasak

1. Cuci fillet pollock dan keringkan dengan serbet. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan ikan di piring yang dalam, tambahkan garam dan jus lemon. Taburi semuanya dengan dill cincang halus. Aduk dan biarkan hingga meresap.

2. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Tempatkan yang terakhir di lemari es. Kocok kuning telur sedikit, tambahkan mentega lembut, keju cottage, dan tepung. Lada dan garam. Bilas bawang hijau dan potong halus. Gabungkan dengan adonan dan uleni hingga rata.

3. Keluarkan putih telur dari lemari es dan kocok hingga membentuk busa yang kuat. Parut kasar separuh keju. Campurkan ikan yang diasinkan dengan keju dan masukkan putih telur kocok. Campur semuanya dengan hati-hati.

4. Masukkan adonan ke dalam loyang springform yang sudah diolesi minyak. Letakkan campuran ikan di atasnya dan ratakan. Potong sisa keju menjadi irisan tipis dan letakkan di atas massa ikan.

5. Panaskan oven 200 C. Panggang kue selama 35 menit. Matikan oven dan biarkan kue di dalamnya selama seperempat jam lagi. Letakkan di piring, potong-potong dan sajikan.

Resep 6. Cara memasak fillet pollock di dalam oven

Bahan-bahan

kenari – 100 gram;

pollock – 600 gram;

minyak sayur – 75ml;

acar mentimun – dua buah;

mentega – 30 gram;

krim asam – 100ml;

sayuran hijau - banyak.

Metode memasak

1. Masukkan kacang-kacangan, bumbu dan acar mentimun ke dalam wadah blender dan haluskan. Tambahkan bumbu dan krim asam ke dalam campuran ini. Aduk hingga rata.

2. Kami membersihkan pollock dari sisiknya, memotong sirip dan ekornya. Kami memisahkan fillet dari punggungan dan membuang kulitnya dengan stocking. Buang biji kecil dengan pinset. Cuci fillet yang dihasilkan. Gosok ikan dengan bumbu. Potong-potong dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Olesi loyang dengan sedikit mentega. Letakkan potongan fillet ikan di bagian bawah dan tuangkan saus di atasnya.

4. Masukkan fillet pollock ke dalam oven selama 20 menit, panggang dengan suhu 200 C. Sajikan dengan salad atau lauk sayuran.

Resep 7. Fillet Pollock “Pedas”

Bahan-bahan

dua bangkai pollock;

air minum;

dua bawang bombay ukuran sedang;

cabai merah;

dua cangkir lemon;

Metode memasak

1. Buang es ikan, bersihkan dari sisiknya. Potong ekor dan siripnya. Bersihkan bagian dalam film hitam. Pisahkan fillet dari tulang punggungnya, buang kulitnya dengan stocking dan pilih tulang kecil. Cuci ikan, potong-potong dan letakkan di piring berlapis-lapis, taburi masing-masing garam dan jus lemon. Rendam fillet pollock selama setengah jam.

2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian.

3. Masukkan mayones ke dalam cangkir kecil, tambahkan cabai merah, garam dan peras air jeruk lemon ke dalamnya. Tuang sedikit air matang ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Sausnya tidak boleh terlalu encer.

4. Masukkan fillet yang sudah direndam ke dalam wajan dalam lapisan tebal. Tempatkan cincin bawang di atas pollock. Taburkan campuran mayonaise secara merata. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Masak pada suhu 200 C. Kemudian buka tutupnya dan masukkan ke dalam oven selama lima menit lagi. Sajikan dengan lauk kentang atau nasi.

Saat memilih pollock, perhatikan warna dagingnya. Warnanya harus putih, tanpa warna merah jambu atau kekuningan.

Selain peterseli dan dill, Anda bisa menggunakan adas manis, seledri, tarragon, dan mint.

Jangan membekukan kembali fillet pollock!

Untuk menghilangkan bau khas ikan, taburi fillet pollock dengan jus lemon dan biarkan selama empat puluh menit.

Lebih baik menggoreng fillet dengan campuran mentega dan minyak sayur.

Fillet pollock akan menjadi berair dan empuk jika Anda memasaknya dengan tomat, krim, atau saus lainnya.

Banyak orang menyukai ikan. Hal ini terutama berlaku untuk pria. Mereka setuju untuk memakannya setiap hari. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga terpaksa menggunakan imajinasinya untuk memberikan kejutan kepada pasangannya dengan suguhan favoritnya. Dan keluargaku tidak terkecuali.

Menurut saya pollock sendiri tidak berasa. Tapi, dengan pendekatan yang tepat, Anda bisa menyiapkan hidangan lezat darinya. Selain itu, mengandung banyak mineral dan vitamin yang bermanfaat.

Resep pollock goreng

Menggoreng adalah cara tercepat dan termudah. Menggunakan bumbu dan rempah, saya membuatnya terasa empuk, panas atau pedas.

Bahan-bahan:

• pollock - 1 kg;
• susu - 100ml;
• minyak sayur;
• tepung;
• bumbu, rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Saya mencampur tepung dengan bumbu dan bumbu. Hasilnya adalah campuran pedas.
2. Saya memotong pollock menjadi beberapa bagian dan menggulungnya dengan tepung pedas ini.
3. Panaskan wajan dengan minyak, goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Setelah semua potongan digoreng, saya memasukkannya ke dalam wajan dan menuangkan susu ke atasnya. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 30 menit.

Jika Anda menggoreng ikan, sebelum dimasukkan ke dalam wajan, lumuri dengan bumbu dan rempah, lalu taburi dengan air jeruk nipis. Setelah digoreng, saya merebusnya dengan susu atau krim asam. Hasilnya, rasanya menjadi lebih juicy dan lembut.

resep video

Memasak pollock dalam krim asam

Hidangannya ternyata menggugah selera dan empuk. Saya sering menggunakannya untuk memasak pike perch, tetapi pollock juga berfungsi dengan baik. Hanya dalam waktu 40 menit, telah disiapkan mahakarya kuliner yang sangat disukai keluarga dan tamu.

Bahan-bahan:

• ikan - 800 gram;
• bawang 1 kepala;
• wortel - 2 buah;
• krim asam 20% - 200ml;
• merica, bumbu, minyak sayur, garam.

Persiapan:

1. Saya mengupas sayuran dan memotongnya hingga halus. Kalau waktunya sedikit, saya parut wortelnya.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang. Setelah dua menit saya menambahkan wortel.
3. Saya membersihkan pollock, mencucinya, memotongnya menjadi kubus, dan menambahkannya ke sayuran. Campur dengan baik. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 7 menit.
4. Saya menambahkan krim asam, garam, merica, bumbui, campur. Tutup lagi dengan penutup dan biarkan mendidih selama seperempat jam.

Hidangan yang sudah jadi sangat menggugah selera, dan berkat wortelnya, warnanya menjadi kemerahan dan keemasan. Selamat makan!

Potongan daging ikan yang lezat

Suatu hari anak-anak saya meminta saya memasak hidangan ikan yang lezat. Setelah berpikir sebentar, saya memutuskan untuk memasak irisan daging.

Bahan-bahan:

• pollock - 2 buah;
• keju keras - 100 gram;
• krim asam - 2 sdm. sendok;
• bawang putih - 3 siung;
• telur - 2 buah;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• minyak sayur, roti hitam, rempah-rempah.

Persiapan:

1. Saya mencuci ikan dengan baik, memotong siripnya, dan melepaskan lapisan dalam. Dengan menggunakan pisau tajam, saya pisahkan filletnya, kocok perlahan, beri garam, dan taburi dengan bumbu.
2. Saya memotong bawang putih dan keju dengan blender. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk rata.
3. Saya mengolesi fillet dengan campuran keju yang dihasilkan dan membuat gulungan kecil.
4. Saya memotong kulit roti dan menyebarkannya melalui parutan.
5. Kocok lepas telur setelah menambahkan sedikit air.
6. Saya menggulung gulungan itu ke dalam tepung lalu mencelupkannya ke dalam telur. Saya menaruhnya di mangkuk dengan remah roti. Saya ulangi prosedurnya. Alhasil, setiap potongan daging tertutup kerak roti yang kental.
7. Saya menggorengnya di wajan.

Potongan dagingnya menjadi beraroma dan berair. Saya menghiasnya dengan kentang rebus atau soba.

Pollock di bawah bumbu

Bahan-bahan:

• pollock - 1 kg;
• bawang - 250 gram;
• wortel - 300 gram;
• pasta tomat - 200 gram;
• cuka - 150ml;
• tepung - 50 gram;
• gula 1 sendok teh;
• garam, merica, cengkeh, minyak sayur.

Persiapan:

1. Saya membersihkan pollock, mencucinya, dan memotongnya kecil-kecil. Saya memberi garam dan merica pada potongannya dan biarkan selama 30 menit. Selama ini, bumbu akan terserap dengan baik.
2. Saya menggulung potongan-potongan itu ke dalam tepung dan menggorengnya dengan minyak di setiap sisinya selama 7 menit. Saya memindahkan hidangan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan beralih ke bumbunya.
3. Saya memotong bawang menjadi cincin dan memasukkan wortel melalui parutan sedang. Saya menggoreng cincin bawang dengan minyak, dan setelah beberapa menit saya menambahkan wortel. Aduk dan goreng selama 5 menit.
4. Tuang pasta tomat, aduk, goreng lagi selama 5 menit.
5. Tambahkan 50 mililiter air ke dalam sayuran dan didihkan selama 5 menit.
6. Saya menambahkan gula, cuka, garam, bumbu. Saya mendidih selama 10 menit.
7. Saya mengoleskan bumbu marinasi ke pollock yang sudah jadi, biarkan dingin, dan taruh di tempat dingin selama 3,5 jam.

Sajikan hangat atau dingin, tergantung preferensi pribadi.

Bereksperimenlah, bebaskan imajinasi Anda, dan siapkan mahakarya kuliner sesungguhnya di rumah!

Pollock cukup sering berakhir di meja makan. Banyak orang menyukai ikan ini karena harganya yang terjangkau dan tidak adanya tulang kecil. Di rak-rak toko, pollock dapat ditemukan dalam berbagai versi: dari bangkai yang belum dipotong hingga fillet. Dan jika opsi kedua sudah siap, maka Anda harus sedikit mengutak-atik opsi pertama.

Ikan ini tidak memerlukan pengolahan khusus. Pertama, bangkai harus dicairkan. Sebaiknya dilakukan secara alami agar ikan tidak kehilangan khasiatnya. Untuk melakukan ini, masukkan pollock ke dalam lemari es dan tunggu hingga prosesnya selesai.

Sisik pollock sangat kecil dan hampir tidak terlihat. Itu tidak merusak hidangan yang sudah jadi, tetapi Anda tetap harus membuangnya. Sisik ikan ini mudah terkelupas dari kulitnya. Kikis saja dengan pisau biasa.

Setelah dibersihkan, potong kepala ikan, mundur setidaknya satu sentimeter dari insang. Setelah itu, potong bagian perutnya dan buang semua bagian dalamnya. Anda perlu memberi perhatian khusus pada lapisan film gelap - lapisan tersebut tidak boleh tertinggal sama sekali, karena akan memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan pada hidangan. Setelah isi perut dikeluarkan, bilas bangkai hingga bersih dengan air dan potong siripnya.

Jika perlu, Anda bisa mengiris pollock menggunakan pisau, memisahkan daging dari tulang belakangnya. Namun Anda perlu bekerja dengan hati-hati, karena... Ikannya sangat empuk dan kecerobohan apa pun akan mengakibatkan rusaknya keutuhan fillet.

Fillet pollock dengan sayuran dalam kertas timah

Fillet pollock yang dipanggang dengan kertas timah ternyata sangat lezat, mempertahankan semua rasa dan khasiat yang bermanfaat. Karena ikan ini praktis tidak mengandung lemak, daging yang sudah jadi sering kali menjadi kering. Oleh karena itu, ada baiknya menambahkan sayuran yang akan memberi jus dan membuat fillet lebih empuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet pollock 0,5kg
• Paprika 3 buah.
• Bawang bombay 2 buah.
• Tomat besar 4 buah.
• Minyak bunga matahari
• Garam dan merica
• Menggagalkan

Hidangan disiapkan dalam porsi.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cairkan fillet pollock, bilas bersih dan keringkan dengan handuk kertas. Jika perlu, potong ikan menjadi porsi lebih kecil.
2. Bumbui fillet dengan garam dan merica, aduk rata. Anda bisa menaburkan sedikit jus lemon. Diamkan ikan selama 10-20 menit. Kuras air yang terbentuk selama ini.
3. Cuci lada, buang bijinya, potong kecil-kecil. Untuk menambah kecerahan pada hidangan, Anda harus menggunakan paprika merah dan kuning. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Tambahkan sedikit garam pada sayuran, tapi jangan tercampur. Potong tomat menjadi cincin besar. Anda juga bisa menggunakan tomat ceri kecil, potong saja menjadi dua.
4. Teteskan sedikit bunga matahari atau minyak zaitun ke kertas timah dan ratakan dengan kuas. Letakkan cincin bawang bombay, fillet pollock di atasnya, dan irisan tomat atau irisan ceri di atasnya. Tempatkan merica di sisi ikan. Bungkus kertas timah dengan baik. Panggang pollock selama 20 menit.

Fillet pollock dengan sayuran dalam kertas timah

Fillet pollock dalam adonan

Untuk opsi ini, fillet yang ditekan dalam briket lebih cocok. Dalam hal ini, dapat dipotong menjadi potongan-potongan yang lebih tebal. Jika daging karkas dipisahkan dari tulangnya sendiri, daging karkasnya akan menjadi tipis, dan jika digoreng akan menjadi benar-benar kering.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet pollock 1 briket
• Telur 5 buah.
• Susu 100ml
• mayones 1 sdm.
• kecap asin 1 sdt.
• Herbal kering
• Garam dan lada hitam

Memasak hidangan langkah demi langkah:

1. Ikan perlu dicairkan, tetapi tidak seluruhnya, tetapi dilakukan sedemikian rupa sehingga nyaman untuk dipotong dengan pisau. Dalam hal ini, fillet beku tidak akan hancur berkeping-keping. Irisannya harus dibuat lebih tebal.
2. Untuk adonannya, kocok telur hingga berbusa. Tambahkan susu, kecap asin, bumbu kering, dan lada hitam. Jika perlu, tambahkan sedikit garam ke dalam campuran.
3. Panaskan wajan dengan minyak. Celupkan fillet ke dalam adonan, Anda bisa menahan ikan di dalamnya selama sekitar satu menit. Goreng pollock di kedua sisi sampai matang.
4. Lebih baik meletakkan fillet yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Mentai bisa disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi.

Fillet pollock dalam adonan

Casserole kentang dengan pollock

Casserole ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau untuk menjamu tamu. Keuntungan utama hidangan ini adalah persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu. Saat ikan dan kentang mendidih di dalam oven, masih ada waktu untuk menyiapkan salad atau makanan ringan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet pollock 600 gr
• Kentang 1kg
• Bawang bombay 2-3 buah.
• Mayones 70-100 gram
• Minyak sayur 2-3 sdm.
• Peterseli
• Herbal kering untuk dipilih
• Garam dan lada hitam bubuk

Memasak:

1. Kupas kentang, potong-potong besar hingga 5 mm, rebus dalam air asin hingga setengah matang dan masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan.
2. Cairkan fillet pollock, cuci bersih dan potong kecil-kecil setebal 10-15 mm. Tambahkan mayones, merica, garam, dan bumbu kering lainnya. Diamkan ikan selama 15 menit.
3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Panaskan wajan dengan minyak dan goreng sayuran selama 3 menit.
4. Panaskan oven 180-200 C. Olesi loyang (sebaiknya gelas), taruh ½ bagian kentang, tambahkan bawang goreng, lalu ikan dan sisa kentang. Oleskan sedikit mayones secara merata di atasnya. Masak casserole selama sekitar 40 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang dan daun bawang.

Casserole kentang dengan pollock

irisan daging pollock

Potongan daging ikan sama sekali tidak kalah rasanya dengan irisan daging, dan harga hidangan seperti itu jauh lebih murah. Resepnya cukup sederhana dan murah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Pollock beku segar 1,5 kg
• Susu 150ml
• Roti putih 200 gr
• Telur 2 buah.
• Bawang bombay 2 buah.
• Tepung 100 gram
• Minyak sayur - 1-2 sdm.
• Gula 1 sdt.
• Lada dan garam

Persiapan hidangan langkah demi langkah:

1. Cairkan bangkai pollock, kupas kulitnya hingga bersih, potong kepala dan siripnya. Pisahkan daging dari tulangnya. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian. Rendam irisan roti dalam susu.
3. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Tambahkan telur, minyak sayur, gula, garam dan merica ke dalam daging cincang yang dihasilkan. Campur campuran ikan secara menyeluruh dengan tangan Anda.
4. Bentuk irisan daging kecil dari daging cincang dan gulingkan ke dalam tepung. Untuk mencegah campuran menempel di tangan Anda, basahi tangan secara perlahan dengan air.
5. Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng irisan daging yang dihasilkan hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk membuatnya lebih empuk, tambahkan sedikit air mendidih ke dalam panci dan masak irisan daging dengan api kecil.

Potongan daging yang tersisa bisa dibekukan dan dimasak lain kali.

irisan daging pollock

Pollock "di bawah mantel bulu"

Pollock dengan sayuran bisa dipanggang tidak hanya dengan kertas timah. Hidangannya pun tak kalah enak di loyang. Dalam hal ini, ikan ditutupi dengan “mantel” sayuran.

Produk yang Dibutuhkan:

• Fillet pollock 1kg
• Bawang bombay 3 buah.
• Wortel 3 buah.
• Keju keras apa saja 200 gr
• mayones
• Tanaman hijau
• Garam dan merica

Memasak:

1. Cairkan fillet dan bilas dengan air, keringkan dengan handuk kertas. Garam ikannya, tambahkan lada hitam dan bumbu kering, biarkan selama 15 menit. Olesi loyang dengan minyak, Anda bisa melapisi bagian bawahnya dengan perkamen. Tempatkan ikan di lapisan tebal.
2. Kupas bawang bombay dan potong setengah cincin, parut wortel. Campur sayuran yang sudah disiapkan, peras sedikit dengan tangan dan tambahkan garam. Letakkan di atas ikan.
3. Parut keju di atas parutan kasar, tambahkan mayonaise, aduk rata dan masukkan adonan ke dalam cetakan sebagai lapisan terakhir.
4. Panggang ikan “di bawah mantel bulu” pada suhu 180 C selama 40-50 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli cincang dan daun bawang.

Gulai ikan dalam slow cooker

Gulai ikan adalah pengganti yang baik untuk hidangan daging. Ini adalah pilihan untuk makan malam yang lezat dan lezat dengan anggaran terbatas. Karena gulai disiapkan dalam slow cooker, waktu ibu rumah tangga dapat dihemat secara signifikan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet pollock 600 gr
• Bawang 1 buah.
• Paprika 1 buah.
• Wortel 1 buah.
• Cabai rawit 1 buah.
• Pasta tomat 70 gr
• Gula 1 sdt.
• Minyak sayur

Langkah-langkah memasak:

1. Cairkan fillet dan potong kecil-kecil. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar.
2. Tambahkan minyak sayur ke mangkuk multicooker dan goreng bawang bombay dan wortel selama 5 menit dalam mode “Fry”.
3. Tambahkan cabai cincang halus dan paprika potong dadu. Lanjutkan menggoreng sayuran selama 5 menit lagi.
4. Tambahkan pasta tomat, gula dan garam serta 200 ml air panas. Alihkan multicooker ke mode “Rebusan” dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
5. Masukkan fillet pollock ke dalam saus yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama. Atur mode "Quenching" selama 50-60 menit. Selama waktu ini, gulai akan siap. Hidangan ini disajikan panas dengan lauk - nasi, soba, atau kentang rebus.

Jika gulai ikan akan dimakan oleh anak-anak, maka cabai harus dikeluarkan dari daftar produk yang diperlukan.

Ikan dengan kacang putih dalam panci

Ikan dan kacang-kacangan cocok sebagai hidangan mandiri, misalnya untuk makan malam yang lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet pollock 500 gr
• Kacang putih 2 gelas
• Paprika 1 buah.
• Bawang bombay 1-2 buah.
• Pasta tomat 2 sdm.
• Krim asam 2 sdm.
• Minyak sayur 4 sdm.
• Tepung untuk breading
• Peterseli dan adas
• Bumbu untuk ikan
• Garam dan lada hitam

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cairkan fillet, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan kecil-kecil, tambahkan bumbu, garam dan merica, aduk dan biarkan mendidih selama 30 menit. Celupkan fillet ke dalam tepung dan goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Rendam kacang selama satu jam, lalu rebus hingga empuk dalam air asin. Jika waktu terbatas, Anda bisa menggunakan kacang kalengan.
3. Cincang halus bawang bombay dan potong lada menjadi potongan-potongan. Tumis sayuran dengan minyak sayur, tambahkan kacang dan masak semua bahan selama 10 menit. Di akhir masakan, tambahkan bumbu cincang halus.
4. Letakkan kacang dengan sayuran di dasar panci, dan pollock goreng di atasnya. Lanjutkan lapisan secara bergantian hingga wadah penuh. Untuk sausnya, campurkan pasta tomat dan krim asam, tuangkan saus di atas piring, dan tutup panci dengan penutup. Masak dalam oven dengan suhu 180 C selama 30 menit.

Khususnya bagi mereka yang dengan gemetar mengingat hari-hari “ikan” katering publik Soviet, yang membuat para penggemar setianya patah semangat untuk menyukai produk sehat ini, kami menawarkan resep masakan terbaik dari fillet pollock yang dapat merehabilitasi ikan “kucing” ini. Percayalah, pollock yang dimasak dengan benar bisa menghasilkan kelembutan. Ini bisa berair dan beraroma seperti saudara siripnya yang lebih mulia.

Fillet pollock goreng dalam adonan - resep

Bahan-bahan:

• fillet pollock – 2 buah;
• tepung – 2/3 sdm.;
• susu – 1/2 cangkir;
• telur – 3 buah;

Persiapan

Cairkan fillet pollock, cuci dan keringkan. Potong menjadi beberapa bagian dan tambahkan garam. Tuang susu ke dalam kuning telur. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk adonan. Ini harus lebih kental dari adonan pancake. Secara terpisah, kocok putih telur dengan garam hingga kaku. Aduk perlahan ke dalam adonan. Celupkan potongan ikan ke dalam campuran ini dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik hingga berwarna cokelat keemasan.

Bagaimana cara menggoreng irisan daging fillet pollock?

Bahan-bahan:

• pollock – 2 buah;
• keju keras – 100 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• krim asam – 2 sdm. sendok;
• telur – 2 buah;
• bumbu untuk ikan - 1 sendok teh;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• roti (basi) – 300 g;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam, merica bubuk - secukupnya.

Persiapan

Kami mencuci bangkai pollock, menghilangkan sirip dan film. Potong fillet dari tulangnya, kocok sedikit, beri garam, taburi bumbu. Giling keju dan bawang putih di parutan halus, tambahkan krim asam. Sebarkan campuran ini secara merata ke atas potongan ikan. Gulung fillet dengan erat menjadi gulungan.

Potong kulit roti dan haluskan remah dalam blender. Kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan satu sendok makan air soda dan kocok kembali. Gulingkan terlebih dahulu gulungan ikan ke tepung terigu, lalu rendam ke dalam telur, lalu celupkan ke tepung roti. Lapisan roti yang cukup tebal memungkinkan Anda membentuk irisan daging, yang kami goreng dalam wajan panas dengan minyak banyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Fillet pollock dalam krim asam

Bahan-bahan:

• fillet pollock – 500 g;
• krim asam – 2/3 sdm.;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Potong ikan menjadi potongan-potongan yang cukup besar dan masukkan ke dalam wajan. Campur krim asam dengan air dan tuangkan saus ini di atas pollock hingga sedikit terlihat di permukaan. Garam dan merica. Letakkan panci di atas kompor, didihkan dan kecilkan api. Rebus ikan di bawah tutup tertutup selama 20 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Didihkan lagi selama 10 menit, sajikan panas, Anda bisa menaburkan bumbu cincang.

Bagaimana cara menggoreng fillet pollock dengan nikmat?

Bahan-bahan:

• fillet pollock – 3 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• cuka balsamic – 1/2 sendok teh;
• minyak sayur – 3 sdm. sendok;
• almond – 3 sdm. sendok;
• biji wijen - 3 sdm. sendok;
• mustard (kering) – 1 sendok teh;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Untuk bumbunya, campurkan minyak sayur dengan cuka dan dua sendok makan air matang. Garam, merica, dan rendam potongan ikan yang sudah disiapkan dalam campuran ini setidaknya selama 15 menit.

Sementara itu, haluskan almond dalam penggiling kopi dan campurkan dengan biji wijen. Gulingkan pollock ke dalam tepung roti ini dan goreng dalam wajan panas di kedua sisi.

Potongan daging ikan sederhana dari fillet pollock

Bahan-bahan:

Persiapan

Kami mencuci bangkai dan memisahkan daging dari tulang. Agar lebih mudah, Anda bisa merendam ikan dalam air mendidih selama 5 menit. Kami memelintir fillet bersama bawang bombay menjadi daging cincang, tambahkan telur dan kemangi. Garam dan merica secukupnya. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging, masukkan sedikit mentega ke dalamnya. Goreng kedua sisinya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, atau Anda bisa memanggangnya di oven. Ngomong-ngomong, ini enak sekali, lihat resepnya dan masak! Anda juga bisa memasak.

Karena beban kerja yang terus-menerus dan kurangnya kesempatan untuk makan dengan benar, orang mencari cara untuk menyiapkan makanan sehat dengan cepat. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan pollock paling empuk agar enak saat digoreng di wajan. Kami akan menawarkan teknologi klasik dan variasinya. Pilih sesuatu yang disukai semua orang di rumah.

Resep pollock enak di penggorengan

Karena Anda bisa menggoreng pollock dalam wajan dengan nikmat dan cukup cepat dengan beberapa cara, pelajari semua resepnya.

No.1. Pollock digoreng dalam wajan dengan bawang: “klasik”

• ikan - 3 buah.
• siung bawang putih - 4 buah.
• jus lemon - 40ml.
• bawang - 3 buah.
• rempah-rempah

Pollock yang digoreng dalam wajan dianggap sebagai genre klasik. Kami merekomendasikan untuk memulai pengenalan Anda dengan hidangan ini dengan mengikuti resep ini.

1. Mulailah mempersiapkan bangkai untuk manipulasi lebih lanjut. Buang sirip beserta kepala, ekor dan isi perutnya. Cuci ikan dan keringkan.

2. Potong-potong. Anda bisa mengupas kulitnya dan membuang tulang punggungnya, hanya menyisakan bagian filletnya saja.

3. Taburi irisan yang dihasilkan dengan bumbu. Tambahkan pasta siung bawang putih yang dihancurkan di sini. Bumbui dengan garam dan tambahkan jus jeruk. Atur waktu selama 5 menit.

4. Setelah jeda berlalu, panaskan minyak hingga mendesis dan masukkan ikan ke dalam mangkuk. Berapa lama menggoreng pollock? Rebus dalam wajan dengan tanda tengah kompor selama 5 menit.

5. Pindahkan ikan ke pinggir piring. Tempatkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, di sebelahnya, biarkan warnanya indah dan volumenya berkurang.

6. Kemudian kecilkan api, tutup bahan dengan penutup, dan diamkan selama 3 menit. Matikan. Saat hidangan sudah meresap, Anda bisa mulai mencicipinya.

7. Dan kami terus mempertimbangkan cara memasak pollock. Anda bisa membuatnya enak di penggorengan dengan bahan lain.

No.2. Pollock dengan sayuran

• ikan - 0,7kg.
• wortel - 1 buah.
• tepung - 60 gram.
• siung bawang putih - 4 buah.
• tomat - 4 buah.
• terong - 3 buah.
• pasta tomat - 60 gr.
• bawang - 2 buah.
• adas - 40 gr.
• bumbu

Pollock yang direbus dengan sayuran dalam wajan akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

1. Jika Anda membeli ikan beku, biarkan di bagian bawah lemari es agar mencair secara merata. Selanjutnya, cuci dan buang semua kelebihannya.

2. Potong-potong, taburi bumbu halus, dan jangan lupa tambahkan garam. Tunggu 5 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi tepung dan gulung hingga rata.

3. Pilih terong yang kulitnya tipis (jangan yang sudah tua). Persiapkan dengan memotongnya menjadi kubus berukuran sama. Lakukan hal yang sama dengan tomat. Taburi terong dengan tepung.

4. Sebelum memasak pollock, Anda perlu menggoreng sayuran dengan nikmat di penggorengan. Masukkan ke dalam minyak mendesis bersama dengan wortel parut dan bawang bombay cincang. Tambahkan pasta bawang putih dan rempah-rempah.

5. Aduk bahan, masak dengan api maksimal selama 4 menit. Pindahkan ke mangkuk, sekarang goreng irisan pollock dalam minyak panas selama 3 menit.

6. Saat ikan sudah mendapatkan warna yang menyenangkan, tambahkan sayuran rebus ke dalam penggorengan. Tambahkan dill cincang (tanpa batang), garam dan pasta tomat. Tutupi bahan dengan penutup dan tunggu 3 menit.

Nomor 3. Fillet pollock dengan tepung renyah

• fillet - 0,4kg.
• jus lemon - 40ml.
• tepung - 160 gr.
• telur - 2 buah.
• lada hitam - 5 sejumput

Variasi menarik lainnya tentang cara memasak fillet pollock dengan nikmat. Menurut tradisi, kami akan menggorengnya dalam wajan dengan tepung yang renyah.

1. Bekali diri Anda dengan pengocok. Gunakan untuk mengolah telur dengan menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Ayak tepung ke dalam cangkir kedua.

2. Potong pinggang menjadi irisan berukuran sedang. Taburi dengan jus jeruk, taburi dengan merica dan garam. Tunggu 5 menit.

3. Sebelum memasak pollock, harus dilapisi tepung roti terlebih dahulu lalu digoreng dalam wajan. Jadi, celupkan fillet secara bergantian ke dalam telur, lalu ke dalam tepung.

4. Masukkan ke dalam minyak panas, tunggu hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan. Anda perlu melakukan ini pada masing-masing bagian, tetapi jangan sampai ikannya terlalu matang. 4-6 menit sudah cukup.

5. Jika fillet sudah siap, gunakan spatula untuk meletakkannya di atas tisu. Biarkan lemaknya menetes, lalu cicipi. Hidangan ini enak jika disajikan sendiri atau dipadukan dengan lauk.

Nomor 4. Pollock dengan saus krim

• siung bawang putih - 4 buah.
• fillet - 0,4kg.
• krim - 0,2 liter.
• bawang - 2 buah.
• mentega - 0,1kg.
• bumbu

Karena pollock bisa dimasak dengan berbagai cara, mari kita buat lezat di penggorengan dengan krim.

1. Bilas fillet dan hilangkan kelembapan berlebih dengan serbet. Potong menjadi kotak. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tumis sampai berwarna keemasan.

2. Balikkan siung bawang putih dan tambahkan ke dalam bawang bombay. Lalu tata potongan filletnya. Lanjutkan menggoreng selama beberapa menit.

3. Tuang krim dan didihkan dengan api kecil sambil diaduk secara teratur. Segera setelah campuran mulai mendidih, waktu selama 2 menit.

4. Matikan api, tambahkan bumbu dan bumbu, aduk dan tutup. Pollock dalam saus krim dalam wajan sudah siap.

Nomor 5. Pollock dalam adonan

• mayones - 60 gr.
• tepung - 60 gram.
• fillet - 0,5kg.
• telur - 2 buah.
• bumbu

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Lalu campur telur dan bumbu dalam mangkuk. Masukkan mayones.

2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit agar tidak ada yang menggumpal. Mencapai keseragaman komponen.

3. Panaskan minyak dan masukkan potongan fillet pollock ke dalam adonan. Kirim untuk digoreng dalam wajan selama beberapa menit.

4. Pastikan ikan memperoleh rona perunggu yang indah. Letakkan di atas serbet.

Nomor 6. Pollock dalam susu

• salam - 1 buah.
• fillet - 0,5kg.
• siung bawang putih - 5 buah.
• marjoram - 1 gram.
• mentega - 30 gram.
• tepung - 20 gram.
• susu - 0,3 liter.
• rempah-rempah

Simak cara memasak pollock dengan cara yang menarik. Ikannya ternyata enak, direbus dalam wajan.

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Pada saat yang sama, panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih cincang halus. Goreng selama 2-3 menit.

2. Tambahkan laurel dan marjoram ke dalam massa bawang putih. Tambahkan tepung dan susu dingin. Rebus dan tambahkan bumbu.

3. Letakkan ikannya. Rebus pollock dalam susu dalam wajan selama sekitar 5 menit. Angkat dari kompor dan biarkan tertutup selama seperempat jam.

Tidak ada yang sulit dalam memasak ikan. Berkat resep di atas, Anda bisa mendapatkan hidangan yang benar-benar pedas. Untuk mengejutkan semua orang, ikuti instruksi terperinci, Anda akan berhasil.