Resep menggoreng sup untuk musim dingin bisa menjadi penyelamat bagi wanita pekerja yang tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makan siang atau makan malam untuk seluruh keluarga. Dengan persiapan seperti itu, menyiapkan sup aromatik dalam 20 menit tidaklah sulit. Fakta bahwa harga sayuran pada musim panen jauh lebih murah dibandingkan pada musim dingin, dan kualitas sayuran masih jauh dari yang diinginkan, juga memainkan peran penting.
Saya membuat gorengan yang sangat sederhana, Anda bisa menambahkan bahan lain, saya lebih suka menggunakan bawang bombay, wortel, paprika dan sedikit tomat. Kadang-kadang saya bahkan tidak menambahkan tomat.
PENTING: disarankan untuk memasak semua bahan penggorengan dalam panci terpisah lalu direbus bersama-sama, karena waktu memasak setiap sayuran berbeda-beda.
Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
Kupas paprika dari bijinya dan potong dadu.
Saya akan memasak wortel dan paprika dalam wajan yang sama karena paprika akan mengeluarkan sarinya dan membiarkan wortel matang sedikit. Tuang 2 sdm ke dalam wajan. minyak sayur, taruh penggorengan di atas api. Goreng wortel selama 5-7 menit, lalu tambahkan paprika dan goreng sayuran, aduk, dengan api sedang selama 10 menit. Pastikan sayuran tidak gosong.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Goreng bawang bombay selama 5-7 menit dengan sisa 1 sdm. minyak sayur sampai empuk, yang penting bawang bombay jangan sampai gosong, kalau tidak penggorengannya akan pahit!
Tempatkan wortel goreng dan paprika dalam wajan dengan bawang goreng.
Jika Anda ingin memasak daging panggang tanpa tomat, cukup masak sayuran selama 10 menit lagi hingga cairannya menguap.
Saya sedang menyiapkan daging panggang dengan tomat. Potong tomat menjadi kubus yang sangat kecil.
Tambahkan tomat ke sisa sayuran dan didihkan lagi selama 15-20 menit.
Tidak boleh ada cairan yang tersisa di penggorengan, potongan sayuran cukup diolesi minyak sayur.
Panggang untuk sup musim dingin sudah siap. Kami mendistribusikan penggorengan yang sudah jadi ke dalam stoples kecil, yang sudah disterilkan sebelumnya. Biarkan penggorengan benar-benar dingin di dalam stoples dan simpan benda kerja di tempat yang dingin.
Sup lezat dan aromatik dengan persiapan yang luar biasa!!!
Warna borscht merah anggur disebabkan oleh bahan utamanya adalah bit. Itu harus direbus dalam bentuk penggorengan, dan pastikan untuk memperhatikannya saran utama: masukkan ke dalam minyak sayur panas terlebih dahulu. Dan baru kemudian, ketika bit “diambil” oleh lemak panas, masukkan sayuran lain.
Rekomendasi lain mengenai borscht: Tambahkan bawang bombay cincang ke bit goreng yang hampir jadi. Alangkah baiknya jika dikeringkan sedikit, dan tidak menunggu sampai menyebar dan tidak terlihat. Apa berikutnya? Wortel parut ditambahkan bersamaan dengan tomat cincang. Jika tidak ada Peran tomat sebagian akan diambil alih oleh pasta tomat.
Acar dan sup jamur bisa disiapkan dengan atau tanpa tomat. Ini bukanlah hal yang mendasar. Ini lebih merupakan bidang “eksperimen bebas”. Namun sulit membayangkan jenis hidangan pertama yang disebutkan di atas tanpa bawang bombay dan wortel.
Memasak: panaskan minyak bunga matahari, masukkan batang wortel ke dalamnya (atau serutan - sesuka Anda, parutan yang nyaman akan membantu Anda membuat serutan, Anda harus memotong sedotan secara manual dengan pisau). Segera setelah Anda melihat partikel wortel benar-benar tersangkut di minyak mendidih, segera tambahkan bawang bombay cincang.
Aduk kuat-kuat agar tidak gosong. Setelah beberapa menit, kecilkan api, tambahkan air ke dalam campuran sayuran (campur sedikit dengan 1/2 sendok tepung untuk mengental). Pedoman konsistensinya lebih tebal dari borscht; lebih tipis dari rebusan sayur.
Jangan hanya menggunakan dill dan peterseli "standar". Kemangi, jenis daun ketumbar yang lembut, dan tangkai adas juga akan berguna. Dan juga bayam cincang.
Kukus semuanya dengan air mendidih dan hancurkan. Tambahkan bubur ke bawang goreng panas. Didihkan selama lima hingga tujuh menit lagi. Daging panggang ini direkomendasikan untuk sup berbahan dasar kacang-kacangan.
Syarat jamur hanya satu: harus berkualitas tinggi. Selebihnya mudah dan sederhana - cincang, goreng, bawang bombay sesuai selera (di sini tidak berperan dominan), bawang putih tumbuk ditambahkan satu menit sebelum kesiapan.
Patut dicatat bahwa Anda bisa menggoreng jamur tidak hanya dengan minyak bunga matahari, tetapi juga dengan mentega. Tumis ini biasanya disajikan di atas sup mie sederhana dan hidangan pasta lainnya. Hasilnya, hidangan pertama menjadi kaya rasa meski tanpa daging.
Saat menggoreng, pertama-tama potong sayuran dengan cara yang nyaman. Penggorengan “set standar” - 1 bawang bombay dan 1 wortel - goreng dengan api besar tanpa penutup, sering diaduk. Pertama, goreng bawang bombay selama beberapa menit, lalu tambahkan wortel dan semuanya selama 5 menit lagi. Jika Anda juga menambahkan tomat cincang, goreng beberapa menit lagi melebihi waktu yang ditentukan.
Produk
Bawang - 1-2 kepala
Wortel - 1 besar
Minyak sayur - 3 sendok makan
Cara menggoreng bawang goreng dan wortel
1. Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak.
2. Saat penggorengan sedang memanas (1-2 menit), kupas dan potong bawang bombay - setengah cincin atau kubus, tergantung bagaimana Anda ingin bawang bombay muncul di dalam sup.
3. Goreng bawang bombay dengan api sedang selama 3 menit sambil diaduk. Saat digoreng, kupas dan parut wortel di parutan kasar, atau wortel bisa dipotong menjadi setengah lingkaran tipis.
4. Tambahkan wortel ke dalam bawang bombay, besarkan api dan goreng selama 4-5 menit dengan api besar, tanpa meninggalkan kompor dan aduk terus, hingga tingkat kecokelatan yang diinginkan.
5. Tambahkan daging panggang ke dalam sup 5 menit sebelum siap.
Memanggang borscht dengan bit
1. Goreng bawang bombay dan wortel selama 10 menit dengan api sedang sambil diaduk secara teratur.
2. Saat bawang bombay dan wortel digoreng, kupas bit dan parut (sesekali aduk bawang bombay dan wortel).
3. Tambahkan bit, goreng selama 10 menit dengan api sedang, tambahkan beberapa sendok makan minyak lagi.
4. Kecilkan daya pemanas menjadi rendah, tambahkan setengah sendok kaldu, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan 5 menit sebelum akhir memasak borscht.
Menggoreng untuk acar dengan bit
1. Goreng bawang bombay dan wortel dengan api sedang selama 10 menit, tambahkan mentimun parut atau cincang, goreng selama 5 menit.
2. Tambahkan minyak dan setengah sendok kaldu, didihkan dengan api kecil selama 10 menit di bawah tutupnya.
3. Tambahkan daging panggang ke dalam acar 10 menit sebelum sup selesai dimasak.
Memanggang - sayur goreng - dilakukan untuk meningkatkan cita rasa kaldu daging. Selain itu, memanggang membuat sup menjadi indah.
Anda bisa menambahkan tomat atau pasta tomat, paprika, dan bawang putih ke dalam penggorengan. Jamur, sosis, seledri, dan parsnip lebih jarang ditambahkan. Untuk menyiapkan sup pedas, Anda bisa menambahkan bumbu ke dalam daging panggang.
Untuk meningkatkan nilai gizi sup, Anda bisa menggunakan lemak babi asin atau asap untuk menggoreng sebagai pengganti minyak. Minyak sayur bisa diganti dengan mentega.
Penggorengan harus ditambahkan ke dalam sup di akhir pemasakan agar tidak mendidih di dalam sup.
Anda dapat melakukannya tanpa menggoreng sayuran - Anda dapat memotongnya dan menambahkannya mentah ke dalam sup: bawang bombay 10 menit sebelum akhir memasak, wortel 15 menit sebelum akhir memasak. Dalam hal ini, hidangannya akan lebih ringan.
Kompot buah persik untuk musim dingin. Resep dengan foto. Di blog sudah saya bahas cara memasak kolak buah persik musim panas agar bisa langsung diminum. Sekarang mari kita bersiap - kolak buah persik untuk musim dingin. Apa yang pertama-tama kita perlukan untuk ini? Tentu saja, buah persiknya sendiri, yang utama adalah buahnya tidak terlalu matang! Buah persik yang terlalu matang hanya akan digunakan untuk...
Sup kubis terbuat dari asinan kubis. Bagaimana cara memasak sup kubis? Sup kubis Resep dengan foto. Masakan nasional Rusia kaya akan berbagai sup, mis. hidangan pertama, sementara sebagian besar sup dalam masakan Rusia memiliki banyak komponen dan kompleks. Rasa setiap sup bergantung pada produk yang digunakan dan penyertaannya selama proses memasak. Setiap ibu rumah tangga atau juru masak memiliki beberapa pilihan memasak...
Pai di dalam oven. Pai dengan kentang. pai kentang. Resep dengan foto. Setelah pai daging, yang paling populer dan tersebar luas adalah pai kentang. Meskipun kentang muncul di Rusia belum lama ini menurut standar sejarah, pada akhir abad ke-17, pada awalnya perkembangan sayuran akar baru berjalan lambat, namun pada awal abad ke-20, kentang menjadi “roti kedua”. . Dan sekarang…
Kacang hijau rebus. Resep dengan foto. Kacang hijau bisa direbus dan disajikan sebagai hidangan tersendiri, tidak perlu menambahkan telur atau tomat, seperti yang kita lakukan sebelumnya (kacang hijau dengan tomat dan telur atau lobio dengan telur). Kacang hijau rebus sudah bergizi sendiri, tanpa tambahan bahan lain. Lobio rebus juga bisa disajikan sebagai hidangan terpisah...
Adonan ragi manis. Adonan bolu. Adonan Wina. Adonan kue Paskah. Nah setelah tes gulung, saatnya mulai membuat adonan kue paskah. Adonan untuk kue paskah juga merupakan adonan kaya ragi yang terbuat dari adonan, hanya berbeda pada proporsinya saja. Adonan untuk kue Paskah mengandung lebih banyak mentega dan ragi dibandingkan dengan adonan untuk roti gulung. Meningkatkan tingkat ragi...
hati kalkun. Bagaimana cara memasak hati kalkun? Hati kalkun dengan anggur merah dan apel. Resep dengan foto. Saya membeli hati kalkun segar di toko grosir dan memutuskan untuk bereksperimen sedikit. Seringkali, hati burung menjadi sedikit kecoklatan, tetapi ini bukan masalah besar dan dapat dengan mudah dihilangkan dengan menambahkan perasa lain selama memasak. Setelah memikirkannya, saya memutuskan untuk menambahkan anggur merah karena...
Lada diisi dengan daging. Tomat isi. Resep dengan foto. Ada banyak resep paprika isi di Internet, dalam banyak kasus, karena alasan tertentu, hanya paprika yang digunakan. Saya tidak pernah memasukkan lada secara terpisah. Setidaknya selalu ada dua sayuran di piring: merica, tomat, dan terong. Dan paling sering ketiganya. Tapi, Anda hanya bisa memasukkan paprika dan tomat, yang...
Memasak pilaf. Pilaf Azerbaijan untuk liburan. Foto. Ini adalah pilaf versi paling meriah di menu saya. Pilaf yang meriah adalah hidangan yang agak mahal dan mahal dalam segala hal, bukan tanpa alasan ada pepatah Uzbek, “Orang miskin makan pilaf, orang kaya hanya makan pilaf.” Pilaf dengan daging dan buah-buahan kering dapat disiapkan untuk Tahun Baru atau untuk ulang tahun seseorang...
Bagaimana cara memasak hati babi? Hati goreng dengan bawang. Hati babi goreng. Beberapa orang mengabaikan keberadaan produk sampingan dan tidak mengkonsumsinya. Beberapa orang tidak tahu cara memasaknya, jadi mereka menghindarinya. Kami sudah menyiapkan shashlik dari hati babi, yang rasanya tidak kalah dengan kebab daging, dan hari ini kita akan membahas hati babi. Hati babi adalah salah satu ...
