Cupcakes untuk Tahun Baru - kami persiapkan bersama anak. Cupcakes, Tahun Baru Resep sederhana untuk cupcakes Tahun Baru

Kami menyarankan Anda mempertimbangkan versi sederhana dari pembuatan kue liburan - kami sedang menyiapkan kue mangkuk Rusa Tahun Baru. Kue mangkuk paling sederhana dengan desain orisinal akan terlihat elegan di atas meja dan bersaing dengan manisan apa pun yang dibeli di toko. Adonan coklat dasar, kue kecil untuk hiasan, dan permen M&M - itulah rahasia dari produk luar biasa ini.

Anda juga dapat membuat kue mangkuk "Rusa" Tahun Baru yang asli sebagai hadiah - anak-anak akan sangat senang dengan hadiah yang begitu lezat dan menarik. Omong-omong, kue mangkuk memungkinkan Anda bereksperimen dengan bahan tambahan, isian, dan dekorasi, jadi dengan menunjukkan imajinasi Anda, Anda bisa membuat kue menjadi lebih menarik.

Bahan-bahan:

coklat hitam - 50 gram;
mentega - 100 gram;
telur - 2 buah;
garam - sejumput;
gula - 150 gram;
tepung - 100 gram;
krim asam - 120 gram;
baking powder - 1 sendok teh;
bubuk kakao - 25 gram.

Untuk dekorasi:

coklat hitam - 150 gram;
mentega - 50 gram;
permen M&M;
kue kecil bulat apa pun - 12-15 buah;
kue pretzel kecil - 24-30 pcs.

Resep cupcakes "Rusa" Tahun Baru dengan foto

Siapkan alas – adonan untuk cupcakes. Pecahkan coklat (50 g) menjadi beberapa bagian, tambahkan 100 g mentega, cincang acak. Sambil diaduk, panaskan campuran dalam “waterbath” sampai terbentuk massa cair tanpa gumpalan.
Kocok ringan telur dengan mixer dengan krim asam, garam dan gula. Kemudian tuang ke dalam adonan coklat yang sudah dingin dan aduk.
Setelah diayak, masukkan tepung terigu bersama baking powder dan coklat bubuk sedikit demi sedikit. Uleni adonan coklat yang cukup kental.
Tempatkan campuran tepung kental ke dalam wadah muffin mini yang sudah diminyaki atau dialasi. Isi cetakan kurang lebih 2/3 penuh. Jumlah produk dalam resep dirancang untuk 12-15 cetakan.
Panggang cupcakes coklat dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit (sampai kering). Setelah makanan yang dipanggang dingin, kita mulai mendekorasi.
Lelehkan coklat bersama mentega dalam “waterbath”.
Oleskan adonan coklat tipis-tipis pada permukaan cupcakes. Sebelum glasir sempat mengeras, kami menempelkan kue bundar untuk meniru “wajah”. Kami menggunakan pretzel sebagai “tanduk rusa” (kerupuk kecil, sedotan manis, dll. juga bisa digunakan).
Untuk meniru mata dan “hidung” kita menggunakan “M&M”. Oleskan sedikit coklat leleh ke kue dan pretzel, lalu kencangkan permennya. Kami juga menggunakan campuran coklat untuk menggambar “pupil” dan, jika diinginkan, “mulut”.

Kue mangkuk Rusa Tahun Baru sudah siap! Setelah glasir benar-benar mengeras, Anda bisa mulai minum teh. Selamat makan!

Resep "Cupcake Tahun Baru":

Kocok telur dengan mixer hingga mengembang, tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga gula benar-benar larut. Ini akan memakan waktu 5-7 menit

Tambahkan tepung yang sudah diayak, sedikit garam, baking powder dan bubuk matcha. Kalau tidak ada juga tidak apa-apa, bisa ditambah parutan halus kulit jeruk nipis dan air jeruk nipis, atau beberapa tetes pewarna hijau. Tetapi bahkan pohon Natal putih sederhana dengan latar belakang dasar cupcake coklat akan terlihat indah dan kontras pada penampangnya. Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk menambahkan beberapa sendok makan jus lemon. Cokelat dan lemon adalah kombinasi yang hebat! Saya membatasi diri hanya pada bubuk matcha; ia memiliki rasa tersendiri yang sangat unik dan menyenangkan, jadi semua bahan tambahan lainnya di sini tidak diperlukan.

Campurkan tepung dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan mentega lunak. Sebenarnya mentega seharusnya ditambahkan sebelum tepung, tapi saya lupa saja. Saat saya menyiapkan adonan coklat, saya memperhitungkan kesalahannya, meskipun pada umumnya saya tidak melihat perbedaannya.
Tuang susu lalu aduk kembali semuanya sebentar dengan kecepatan mixer rendah atau menggunakan spatula dengan gerakan melipat dari bawah ke atas.

Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi perkamen. Semakin besar bentuknya, semakin tipis pohonnya. Jadi lihat sendiri apa yang lebih nyaman bagi Anda. Adonan saya mengembang dengan baik, pohon Natalnya ternyata montok, tetapi memotongnya sangat tidak nyaman, cetakannya tenggelam ke dalam adonan tanpa memotong ke bawah. Ukuran formulir saya 16x22 cm.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C selama kurang lebih 35 menit.

Sekitar 5 menit sebelum akhir memanggang kue hijau, mulailah menyiapkan adonan coklat utama. Algoritmanya sama, bahannya sama seperti pada adonan hijau (hanya 2 kali lebih banyak), tapi sebagai pengganti bubuk matcha kita tambahkan coklat yang sudah diayak. Dan ya, kami menambahkan mentega sebelum tepung! Apakah kamu ingat?

Kami mengeluarkan adonan hijau, membaliknya (ini membuat kue lebih mudah dipotong) dan segera memotong pohon Natal dengan cetakan. Sebanyak mungkin. Aku bahkan punya satu tambahan lagi. Memang ada sisa, tapi kami memakannya dengan nikmat bersama dengan teh sore.
Apakah Anda melihat betapa kikuknya pohon Natal saya? Jelas dia tumbuh di hutan yang dalam dan lebat, jadi hasilnya tidak sedap dipandang.)) Saya yakin Anda memiliki cetakan yang bagus dan pohon Natal akan menjadi halus dan indah.)
Saya terganggu. Sejajarkan pohon Natal secara berjajar di tengah loyang cupcake Anda. Jika pohon Natal tidak stabil, tuangkan sedikit adonan di bagian bawah.

Dan dengan hati-hati isi pohon Natal sampai bagian paling atas dengan adonan coklat. Anda menyamakannya jika berhasil, tetapi jika tidak, Anda tidak perlu melakukannya. Adonan akan menyebar dengan sendirinya saat dipanggang, mengisi semua bagian yang kosong. Foto menunjukkan setengah dari adonan coklat. Ukuran loyang cupcake saya 24x10 cm.
Panggang selama 60 menit dengan suhu yang sama 180 C. Jangan terlalu kering!

Tahun Baru mungkin adalah hari libur yang paling dicintai dan ditunggu-tunggu oleh banyak dari kita! Semua penghuni planet kita sedang mempersiapkannya, semua orang ingin merayakannya dalam lingkaran dekat orang-orang terkasih. Memang butuh banyak waktu untuk mempersiapkan hari raya, namun upaya menjelang hari raya ini hanya menonjolkan keistimewaan dan kekhidmatan momen tersebut. Rencana tindakan yang dipikirkan dengan matang, pembagian tanggung jawab, dan pekerjaan persiapan yang dilakukan sebelumnya akan mengurangi upaya Anda secara signifikan dan mengisi Malam Tahun Baru Anda dengan kesenangan dan keajaiban. Yang paling penting adalah desain perayaan, dekorasi, lingkungan dan dekorasi yang bijaksana.

Selain aneka hidangan dan salad Tahun Baru, Anda pasti ingin membuat kue ulang tahun atau mungkin yang lebih sederhana, namun tetap elegan dan menyenangkan! Kue mangkuk Tahun Baru, dengan simbol yang sesuai, dihias dengan lapisan gula, dalam cetakan yang indah, sangat cocok untuk tujuan ini.

Cupcakes untuk Tahun Baru 2019 sebaiknya mencerminkan tema Anjing, simbol tahun yang akan datang. Anak-anak Anda pasti akan menyukai dekorasi ini, karena kami bekerja terutama untuk mereka. Apalagi cupcakes Tahun Baru 2019 ini bisa diolah bersama-sama, anak-anak pasti akan menikmati kemeriahan kemeriahan bersama yang pastinya akan dimahkotai dengan hasil yang luar biasa.

Resep kue mangkuk Tahun Baru tidak akan jauh berbeda dengan makanan panggang sehari-hari, kecuali dekorasi dan dekorasi pesta. Misalnya, kue keju cottage Tahun Baru 2019 disiapkan dengan cara yang sama seperti kue keju biasa. Kue coklat untuk Tahun Baru juga membutuhkan penggunaan coklat atau coklat bubuk. Namun pada saat yang sama, cupcake paling sederhana untuk Tahun Baru diubah. Berkat usaha kepedulian para ibu rumah tangga, menjadi sebuah karya seni nyata, hasil pendekatan kreatif terhadap karyanya.

Membuat cupcakes untuk Tahun Baru memang menarik, mengasyikkan dan sangat bermanfaat dari segala sudut pandang. Berdasarkan rekomendasi chef berpengalaman, Anda dapat dengan mudah membuat kue mangkuk Tahun Baru yang lezat:

Kebanyakan muffin dimasak dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 25 menit;

Anda dapat memeriksa kesiapan kue dengan tongkat kayu, kue harus kering saat direndam dalam adonan;

Kue mangkuk yang sudah jadi perlu didinginkan;

Krim dan dekorasi cair lainnya harus dioleskan pada cupcakes menggunakan jarum suntik kue;

Simpan kue mangkuk segar yang sudah dihias di lemari es sampai disajikan;

Untuk dekorasi, Anda dapat menggunakan krim protein, konsistensinya paling mirip dengan salju Tahun Baru, dan juga mempertahankan bentuknya dengan baik dan cocok untuk “membangun” struktur apa pun;

Cupcakes juga dihias dengan damar wangi, marzipan, glasir;

Cokelat putih leleh, selai, dan serpihan kelapa warna-warni juga digunakan.

Mengapa menebang pohon Natal di hutan, mengenakan topi Santa, dan menggantung karangan bunga Natal, jika semua atribut ini dapat menghiasi meja? Tidak, hari ini kita tidak akan berbicara tentang salad dan makanan pembuka, tetapi tentang cara menyiapkan kue Tahun Baru yang indah dan sangat lezat; Omong-omong, akan ada lebih dari satu resep, pilihan ada di tangan Anda.

Kita akan memulai program pendidikan kuliner kita dengan makanan penutup Inggris, dan kemudian kita akan belajar cara membuat pohon Natal pistachio yang cantik dan miniatur topi Sinterklas.

Banyak resep kue mangkuk Tahun Baru ditujukan untuk porsi kue. Namun, tradisi membuat kue besar untuk liburan Natal tidak boleh dilupakan. Selain itu, suguhan ini relevan untuk hidangan penutup bukan hanya karena rasanya, tetapi juga karena umur simpannya yang lama. Tidak semua orang punya waktu untuk menikmati sesuatu yang manis di Hari Tahun Baru, tapi keesokan paginya cupcake dengan teh kental akan lebih nikmat.

Namun, ini tidak semua pilihan yang tersedia untuk pelatihan, karena di situs web kami, kami memiliki keseluruhan cupcake Klondike, 50 resep, tidak kurang! Anda dapat mengenal beberapa di antaranya menggunakan tautan ini, dan sisanya dapat dengan mudah ditemukan di pencarian portal kami:

Muffin tradisional Inggris untuk Tahun Baru

Bahan-bahan

— 150 gram + -
— 225 gram + -
- 3 sdm. dengan atas + -
— 175 gram + -
— 2,5 stk. + -
- 3 buah. + -
Bubuk pengembang— 20 gram + -
— 70 gram + -
Kismis gelap - 1 sdm. + -
— 1 gram + -
Gula vanila - 20 gram + -
Glasir putih lemon “Dr. Oetker"— 1 bungkus + -

Cara memanggang kue mangkuk Tahun Baru

Semua bahan untuk kue harus berada pada suhu sekitar 20-30°C, jadi semuanya harus dikeluarkan dari lemari es satu jam sebelum dimasak.
Campur tepung terigu dengan baking powder dan vanilla, lalu ayak semuanya.
Cuci kismis dalam air mendidih dan biarkan hingga kering.
Parut kulit lemon.
Lelehkan mentega dalam penangas air atau microwave.
Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan tuangkan mentega cair dengan hati-hati.
Selanjutnya tambahkan krim asam, massa dadih dan, tanpa menghentikan mixer, tuangkan campuran tepung dan garam ke dalam adonan dalam porsi. Kocok adonan hingga halus dan keluarkan mixer.
Sekarang Anda harus menambahkan kismis dengan kulit ke dalam adonan dan mencampur semuanya dengan hati-hati dengan spatula silikon, mendistribusikan buah-buahan kering secara merata ke seluruh volume massa.
Pindahkan adonan ke dalam loyang kue cincin silikon dan panggang “karangan bunga Natal” dalam oven panas (180°C) selama 50-60 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk sate.

Setelah kue mendingin, Anda perlu menghiasnya. Siapkan glasir lemon sesuai petunjuk pada kemasan dan tuangkan di atas “karangan bunga”, buat tetesan yang indah. Jika mau, Anda juga bisa menggunakan taburan bertema: kepingan salju, manik-manik perak.

Kue mangkuk coklat super orisinal yang lucu ini siap hanya dalam 40 menit. Nyalakan mixer, tambahkan bahan-bahan yang diperlukan, adonan akan memakan waktu sekitar 10 menit. Nah, resep langkah demi langkah dengan foto ini akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang teknologi pembuatannya. membuat topi kecil yang lucu ini.

Bahan-bahan

Untuk kue mangkuknya

Mentega Vologda – 110 gram;
Gula halus – 125 gram;
Cokelat hitam “Rusia” – 2/3 batang;
Tepung premium – 1 sdm. sebelum risiko;
Telur ayam CO – 2 buah;
Baking powder – ¾ sdt;
Bubuk kakao – 70 gram;
Soda kue – 1/3 sdt;
Yoghurt klasik – 110 g.

Bahan krim

Keju dadih krim – 240 g;
Gula bubuk – 1 sdm. dengan perosotan;
Mentega – 130 gram;
Pewarna makanan “Ruby” - ¼-½ sdt.

Tuang campuran coklat ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah mengocok dengan mixer.
Sambil mengocok, tuangkan telur ke dalam adonan, tambahkan gula pasir dan tambahkan krim asam.

Campur tepung terigu dengan baking powder, coklat dan soda secara terpisah, lalu ayak seluruh adonan dan tuang ke dalam adonan.

Kocok adonan kue dengan mixer hingga halus dan masukkan ke dalam loyang kertas. Anda perlu mengisi cetakan 2/3 penuh.

Tempatkan loyang dengan cetakan yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° dan panggang selama 25 menit.
Biarkan cupcake yang sudah jadi menjadi dingin saat kita membuat krim.

Campurkan mentega, yang dilunakkan pada suhu kamar, dengan keju hangat yang sama dan kocok dengan mixer, tuangkan gula bubuk ke dalam krim secara bertahap.

3 sdm. Tempatkan krim putih di piring terpisah. Campur sisa krim dengan pewarna merah dan mulailah menghias muffin.

Semua tindakan ini dapat diakses bahkan oleh pembuat manisan amatir yang tidak berpengalaman, dan pembuatan kue seperti itu dapat dilakukan tanpa masalah di rumah. Dan resep langkah demi langkah kami untuk kue mangkuk Tahun Baru akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan-bahan

Telur ayam pilihan – 3 pcs.;
Gula pasir – 5 sdm;
Garam - sejumput;
almond – 90-100 gram;
Pistachio tanpa cangkang – 180-200 g;
Tepung premium – 1 sdm. dengan perosotan;
Pati – 1 sdm. dengan perosotan;
Cokelat batangan putih – 200 g;
Gula bubuk – 1 sdm;
lemon – 1 buah;
Biji delima – 2 sdm.

Cara menyiapkan pohon Natal

Pertama-tama kita perlu menyiapkan cetakan untuk membuat kue cupcake berbentuk kerucut. Untuk melakukan ini, ambil kertas perkamen, potong lingkaran dengan diameter 15 cm, potong menjadi dua dan putar kerucut, kencangkan ujung-ujungnya dengan stapler.

Kerucut perlu diminyaki dari dalam dan dimasukkan, dari atas ke bawah, ke dalam cetakan atau gelas tahan panas. Kami juga mengatur suhu oven hingga 180 derajat dan mulai menyiapkan adonan.
Giling almond dalam penggiling kopi. Kami juga memotong pistachio secara terpisah.
Ayak campuran tepung dan kanji.
Bagi telur menjadi kuning dan putihnya, lalu kocok secara terpisah hingga berbusa putih, bagi gula pasir secara merata di antara keduanya.
Selanjutnya gunakan spatula untuk mencampurkan putih telur dengan kuning telur, lalu tambahkan tepung terigu dengan tepung kanji, garam, almond dan aduk semuanya hingga rata.
Isi kerucut 2/3 penuh dengan adonan, panggang selama kurang lebih 20 menit dan biarkan hingga dingin.
Sementara itu, panaskan coklat batangan dalam penangas air dan dinginkan sebentar.
Dengan menggunakan sikat silikon, oleskan coklat secara merata ke seluruh permukaan kue kerucut dan gulingkan ke dalam remah pistachio.
Dengan menggunakan coklat, kami menempelkan biji delima pada pohon natal sebagai hiasan.
Campur gula halus dengan perasan satu buah lemon dan kocok seluruh campuran secara intensif dengan mixer hingga diperoleh glasir putih. Gunakan glasir ini untuk menghias bagian atas pohon Natal.

Di bulan Desember, semua ibu rumah tangga memikirkan apa yang akan disajikan di meja Tahun Baru. Dan terlepas dari apakah Anda merayakan liburan yang indah ini bersama keluarga atau mengundang banyak tamu, makanan penutup akan muncul di meja. Menurut pendapat saya, Anda harus memilih resep masakan manis yang paling mudah. Lagi pula, Anda sangat ingin menikmati liburan, dan tidak tertidur di meja karena kelelahan. Hari ini saya akan menunjukkan kepada Anda betapa indahnya kue mangkuk yang kami buat untuk Tahun Baru bersama putra kami yang berusia lima tahun. Mereka kelihatannya baik, dan jika seorang anak bisa menanganinya, maka ibu rumah tangga mana pun bisa melakukannya.

Halo teman-teman terkasih, senang bertemu Anda lagi di blog. Alexander dan saya telah menyiapkan resep langkah demi langkah kue mangkuk Tahun Baru untuk Anda. Kue berkalori tinggi biasanya dipilih sebagai hidangan penutup yang meriah, tentu saja, rasanya sangat lezat, tetapi jika Anda menyajikan beberapa salad dan hidangan panas, banyak orang tidak akan memiliki cukup energi untuk membuat kue. Tapi kamu berusaha keras! Mereka mulai memanggang kue dalam dua hari, mereka merendamnya dalam sehari, tetapi pada akhirnya Anda harus memakannya sendiri dan menambah berat badan.

Saya punya ide yang lebih baik. Untuk menghemat waktu pada tanggal 31 Desember, buatlah kue mangkuk yang indah dan lembut ini dan hiasi sesuai keinginan Anda (saya akan memberikan beberapa ide di bawah). Percayalah, rasanya tidak akan kalah enak atau segar keesokan harinya. Dan jika Anda melibatkan anak-anak dalam prosesnya, maka waktu yang dihabiskan di dapur akan menjadi sangat ajaib.

Membuat kue mangkuk Tahun Baru bersama anak Anda

Putra saya telah mengembangkan tradisi di bacaan: sehari sebelum liburan musim dingin, sarapan bersama diadakan. Orang tua hendaknya membawa sedikit makanan hari raya, dan pada hari ini anak-anak akan makan apa pun yang mereka suka di meja bersama. Kami memutuskan untuk membawakan makanan penutup, dan karena anak laki-laki saya suka memasak bersama saya, membuatnya menjadi mudah.

Karena saya memiliki blog anak-anak dan sebagian besar dibaca oleh ibu-ibu, saya akan membiarkan diri saya sedikit hasutan. Menurut pendapat saya, sangat tidak adil untuk mengecualikan anak laki-laki dari dapur. Ada usia tertentu dimana anak tidak dibagi menjadi pekerjaan rumah tangga laki-laki dan perempuan. Dan ada orang tua yang mengetahui hal ini dengan baik, karena sejak kecil anak-anaknya selalu bersama mereka saat menyiapkan makan siang dan makan malam. Hal-hal yang dapat dipelajari seorang anak di sini akan sangat berguna baginya di kemudian hari dan akan mengembangkan pandangan umumnya. Mari kita lihat ini lebih detail, menurut saya ada beberapa hal yang belum Anda pikirkan:

Perkembangan memori.
Matematika dasar. Penentuan massa.
Pengendalian tangan (keterampilan motorik halus) pada saat melakukan tindakan tertentu.
Pelatihan keamanan dapur.

Belajar aman di dapur

Anak-anak yang diberi kesempatan untuk ikut serta dalam proses memasak dengan cepat belajar:

Hanya orang dewasa yang menggunakan peralatan listrik;
ovennya panas;
Anda tidak bisa bersandar pada kompor yang ada apinya.

Namun, rasa ingin tahu anak membuat mereka bisa belajar banyak dengan memperhatikan ibunya. Anak saya tahu:

Tidak mungkin untuk langsung menyalakan mixer dengan kecepatan tinggi, karena produk curah akan tersebar ke seluruh dapur.
Bahwa mixer yang sama mempunyai beberapa kecepatan.
Kita ingat pada suhu berapa adonan dipanggang, dan pada suhu berapa ikan dipanggang.
Di tingkat (lantai) oven manakah makanan yang dipanggang ditempatkan?

Cupcakes untuk Tahun Baru: resep dengan foto

Kami sudah lebih dari satu kali memanggang cupcakes ini, kemarin saya meminta anak saya untuk mengingat bahan apa saja yang kami butuhkan dan menyiapkannya. Seorang anak usia 5-6 tahun yang ingin membantu ibunya dengan resep tertentu cukup mampu melakukan hal tersebut. Alexander mengeluarkan semuanya sendiri dan menaruhnya di atas meja. Selain mengembangkan daya ingat, di sini dilatih pengorganisasian ruang kerja yang ternyata sangat penting dalam kehidupan sekolah. Bagaimana kami mengatasi hilangnya perlengkapan sekolah.

Foto diperbesar saat diklik

Jadi, Anda membutuhkan:

Tepung 125 gram;
gula bubuk 125 gram;
baking powder 1/4 sdt;
mentega tawar 125 g (konsistensi lembut);
telur 2 buah;
susu 1,5 sdm;
ekstrak vanillin 1/4 sdt.

Kue mangkuk bertema Tahun Baru - proses persiapan

Sekarang mari kita lihat betapa mudahnya persiapannya – bahkan seorang anak kecil pun bisa melakukannya. Untuk memudahkan anak saya mengambil tepung, saya tuangkan ke dalam mangkuk. Kami membutuhkan timbangan tempat Alexander mengukur 125 gram tepung, gula halus, dan mentega. Dan ini adalah matematika dasar - menentukan massa. Dan jika Anda juga memiliki timbangan seperti kami, Anda harus menghitung pembagian 20 gram dan menjumlahkannya.

Langkah pertama - menyaring

Anda perlu mengayak tepung, gula halus, dan baking powder ke dalam mangkuk mixer. Bukan rahasia lagi kalau tindakan tersebut sulit dilakukan oleh anak-anak. Gerakan tangan perlu dikontrol agar produk yang diayak hanya masuk ke dalam mangkuk. Pada usia 5 tahun 2 bulan, anak saya mengatasi hal ini dengan sempurna.

Saya juga akan menyertakan takaran dengan sendok takar di sini. Kami mengukur baking powder (produk curah), dan kemudian susu dengan vanillin (produk cair). Kita sudah berada pada pelajaran tematik tentang Bulan, namun agar anak paham apa itu sendok takar, saya menggunakan sendok biasa. Penjelasan berdasarkan contoh mereka cukup untuk rencana lima tahun.

Alexander melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan produk curah, tetapi dengan produk cair, yang harus dituangkan ke dalam wadah sekecil itu, Anda masih perlu berlatih.

Langkah kedua - menguleni adonan

Jadi, semua bahan disiapkan dalam jumlah yang tepat. Masukkan mentega lunak dan 2 butir telur ke dalam mangkuk mixer yang sudah berisi bahan kering.

Nyalakan mixer kami dengan kecepatan rendah agar tepung tidak beterbangan. Segera setelah kami melihat semua bahan tercampur, alihkan ke kecepatan sedang dan biarkan mesin bekerja selama 1 menit lagi.

Campur ekstrak vanillin dan susu dalam gelas. Kami mengurangi kecepatan seminimal mungkin agar kami tidak terciprat, dan menuangkan campuran ini dalam aliran tipis. Tingkatkan kecepatan lagi dan aduk dengan kecepatan sedang selama 1 menit lagi. Selesai - adonan sudah siap! Sederhana bukan?

Langkah ketiga - memanggang

Sekarang Alexander sendiri yang memilih warna cangkir kertas untuk cupcakes dan menaruhnya di loyang. Jika Anda memiliki silikon, lewati langkah ini.

Resep ini memungkinkan Anda mengisi 9 cetakan dari 12 cetakan yang tersedia. Jika Anda memasak untuk banyak orang atau mendekorasi menggunakan salah satu metode yang dibahas di bawah ini, tambah jumlah bahan berdasarkan kebutuhan Anda. Izinkan saya mengingatkan ibu rumah tangga pemula bahwa cetakan harus diisi 3/4 penuh, karena adonan akan mengembang.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170 derajat Celcius, letakkan potongan kita di tengah dan panggang selama 22-25 menit. Setelah dikeluarkan, biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep krim cupcake

Untuk membuat kue mangkuk Tahun Baru kami terlihat elegan, kami akan menghiasnya di atasnya. Saat ini, asisten saya sudah mandi malam, meninggalkan saya sendirian di dapur.

Bahan krim untuk cupcakes:

Putih 2 butir telur;
Gula 115 gram;
Mentega tawar 110 g;
Ekstrak vanilin 1 sdm. sendok;
Garam di ujung pisau.

Campur gula, garam, dan putih telur dengan pengocok dalam mangkuk aluminium atau kaca.
Tuang air ke dalam wadah yang nyaman sekitar 2-3 cm dari bawah. Kami menunggu air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin - ini penting, jika tidak putihnya akan matang.
Tempatkan mangkuk berisi campuran protein di atas panci; bagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air mendidih! Sekarang aduk dengan pengocok tanpa henti. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit. Saat massa protein menjadi putih dan gula benar-benar larut, angkat.
Sekarang Anda perlu mengocok massa protein-gula dengan baik. Untuk melakukan ini, kami memindahkannya ke mangkuk mixer. Tambahkan vanila dan kocok dengan kecepatan penuh selama 5-7 menit.
Biarkan semuanya selama 20-30 menit hingga dingin. Jika kita tidak melakukan ini, minyaknya akan larut begitu saja!
Setelah massa udara mendingin, nyalakan mixer dengan kecepatan sedang dan tambahkan satu sendok makan mentega setiap 30 detik. Setelah semua mentega ditambahkan, putar mixer ke kecepatan penuh dan kocok lagi selama 2-4 menit.

Cara menghias kue mangkuk untuk Tahun Baru

Nah, tinggal menghias cupcakes harum kita yang sudah benar-benar dingin.

Untuk dekorasi saya menggunakan:

pewarna Wilton;
lampiran Wilton(dalam hal ini nomor 2 dan 27);
set tas sekali pakai 30 cm(Saya akui saya mencucinya dengan air panas).

Kami membagi krim kami menjadi 3 bagian. Dengan menggunakan spatula kue, oleskan lapisan pertama krim putih secara acak. Kami mengecat bagian kedua dengan warna hijau, dan menggunakan nosel nomor 27 kami membuat bunga berbentuk lingkaran. Kami mengecat bagian ketiga dengan warna merah, dan menggunakan nosel nomor 2 kami menerapkan bagian tengah bunga dan busur. Saya mendekorasinya di malam hari, setelah saya menidurkan semua orang di rumah. Dan di pagi hari Alexander bertanya padaku:

– Bu, apakah ibu sudah membuat karangan bunga Natal?

Jadi sepertinya begitu! – Saya berpikir dengan lega.

Foto membesar saat diklik

Ide untuk mendekorasi kue Natal

1. Tongkat Natal

Tongkat seperti itu akan terlihat sempurna di meja Tahun Baru, dan untuk mengimplementasikan ide tersebut Anda membutuhkan 11 kue mangkuk yang dilapisi krim di atasnya.