Lagman adalah masakan yang selalu terdiri dari mie khusus dan daging dengan sayuran berupa kuah yang disebut waja. Secara tradisional, daging domba digunakan dalam lagman, tetapi komposisi sayuran dapat bervariasi tergantung musim atau preferensi rasa. Dalam resep kami ini adalah bawang bombay, wortel, dan paprika. Terkadang tomat segar, kentang, zucchini, dan sayuran lainnya juga ditambahkan ke dalam lagman.
Lagman dapat disiapkan dengan berbagai cara - sebagai mie kuah dan sebagai hidangan utama. Dalam kasus kami, ini tentu saja merupakan hidangan kedua yang dapat disajikan baik di meja pesta maupun untuk makan malam keluarga biasa. Jika ibu rumah tangga tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makan malam setiap hari, Anda bisa menggunakan mie lagman yang dibeli di toko. Namun, jangan sekali-kali memasaknya dengan pasta atau spageti biasa yang dibeli di toko.
Mereka akan saling menempel dan hanya merusak hidangan yang luar biasa lezat ini. Nah, jika Anda ingin memasak lagman goreng pada acara perayaan apa pun, bersusah payah mencari beberapa jam ekstra dan habiskan untuk menyiapkan mie buatan sendiri. Di situlah kita akan memulai resep kita.
Untuk membuat adonan mie lagman, tuangkan segelas air ke dalam mangkuk dan masukkan telur. Tambahkan sedikit garam dan tuang tepung sedikit demi sedikit. Semuanya perlu dicampur, lebih baik menggunakan blender. Kemudian adonan perlu digulung menjadi lapisan tipis. Anda bisa menggunakan mesin khusus yang memungkinkan Anda mengatur ketebalan mie.
Ya, dan itu akan sedikit mempersingkat waktu Anda. Selanjutnya masukkan mie ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak hingga empuk. Kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Jika Anda mengolesi sedikit mie yang sudah jadi dengan minyak sayur, kemungkinan besar mie tersebut tidak akan saling menempel.
Sekarang mari kita mulai memasak vaji. Untuk melakukan ini, cuci daging, buang lemak berlebih dan potong dadu kecil. Goreng dalam kuali sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalamnya. Potong wortel, paprika, dan cabai menjadi kubus kecil.
Tuang semuanya ke dalam kuali sesuai urutan. Tambahkan garam, jinten, merica dan aduk rata. Goreng sebentar, lalu masukkan pasta tomat ke dalam kuali. Setelah itu Anda perlu menambahkan bawang putih cincang halus atau dihancurkan. Angkat kuali dari api dan ambil wajan kecil.
Kocok 1-2 butir telur dalam mangkuk, beri garam dan goreng dalam wajan di kedua sisi. Potong telur dadar ini menjadi irisan tipis dan campur dengan mie. Tempatkan ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan vajoy. Sebelum disajikan, taburi lagman dengan bumbu.
Sudahkah Anda mencoba lagman Uzbekistan? Dan tanpa kaldu? Sebaliknya, bacalah resep favorit kami untuk membuat lagman goreng - menarik, enak, oriental.
Pertama-tama siapkan adonan, lalu pipihkan mie. Untuk adonannya, campurkan dua butir telur dan 200 gram air ke dalam gelas takar. Prinsip membuat adonan yang baik adalah jumlah cairannya harus setengah dari jumlah tepung.
Campur telur dan air, lalu kocok adonan hingga rata.
Perhatikan baik-baik berapa gram cairan yang Anda dapatkan, kalikan jumlahnya dengan dua dan dapatkan jumlah tepung yang dibutuhkan. Dalam kasus kami, cairan masing-masing adalah 250 g, tepung adalah 500 g.
Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran air dan telur dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi tepung.
Uleni adonan, adonan harus lembut, tetapi tidak menempel di tangan. Jika adonan menempel di tangan Anda, lanjutkan menguleninya, tetapi jangan menambahkan tepung, karena akan menjadi kaku dan keras. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.
Sekarang mari kita ke dagingnya. Setelah daging dibilas dengan air mengalir, potong dadu kecil berukuran kurang lebih 2 cm kali 2 cm.
Goreng sebentar daging dalam kuali dengan suhu rendah sambil sesekali diaduk, tapi jangan digoreng sampai merah. Setelah 5-7 menit, tambahkan sedikit air ke dalam kuali dan tutup kuali dengan penutup agar daging mengukus dan menjadi lebih lembut.
Selagi dagingnya dimasak, ayo kita masak sayurannya. Potong wortel menjadi kubus kecil, jangan dipotong kecil-kecil, jika tidak maka akan mendidih di dalam kuali.
Pada tahap ini, daging sudah benar-benar siap, masukkan wortel ke dalam kuali, aduk semuanya hingga rata. Goreng selama kurang lebih 7 menit sambil diaduk sedikit.
Tambahkan bawang bombay ke dalam kuali dan campur semuanya lagi. Sekarang Anda perlu mengaduk penggorengan lebih sering agar bawang tidak gosong.
Potong kentang dan potong juga menjadi kubus kecil.
Tambahkan tomat ke dalam kuali dan aduk kembali semuanya. Goreng selama sekitar 5 menit.
Masukkan kentang ke dalam kuali dan aduk kembali.
Selagi daging panggang kami dipanggang, potong lada, terong, dan bawang putih. Mari kita siapkan jumlah jintan yang dibutuhkan.
Tempatkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam kuali dan tambahkan jintan. Sekarang kita tidak akan mengaduknya, karena ada risiko seluruh penggorengan menjadi bubur, tapi kita biarkan semuanya dengan api kecil. Setelah 5-7 menit, penggorengan sudah siap, matikan api, biarkan kuali di atas kompor agar tidak dingin.
Sekarang mari kita ke mie. Gilas adonan menjadi lapisan kecil setebal 2-3 mm. Adonan harus menggelinding sempurna tanpa menambahkan tepung dan tidak menempel di permukaan.
Letakkan adonan di atas papan dan mulailah memotong mie panjang.
Sisihkan mie agar agak kering.
Tuang air ke dalam panci untuk memasak mie. Saat air mendidih, tambahkan sedikit garam ke dalamnya agar oksigen keluar dari air.
Masukkan mie ke dalam wajan dan tambahkan sedikit minyak agar mie tidak lengket. Masak sekitar 4-5 menit, mie segar cepat matang.
Tempatkan mie yang sudah jadi ke dalam saringan untuk mengalirkan air.
Cincang halus daun bawang.
Kami membentuk hidangan yang sudah jadi. Letakkan mie di piring besar, letakkan daging goreng di atasnya dan hiasi dengan daun bawang cincang.
Lagman goreng siap dihidangkan. Selamat makan.
Ada banyak sekali resep lagman - suyru, guiru, kovurma, tetapi semuanya disatukan oleh prinsip yang sama - mie yang diregangkan dilengkapi dengan kuah daging yang lezat. Apalagi kalau kuahnya dibuat cair, maka lagmannya akan jadi yang pertama, dan kalau digoreng tanpa kuah, hasilnya lagman goreng. Juga tidak ada kumpulan sayuran khusus untuk kuahnya, Anda bisa memasukkan sayuran dan kacang-kacangan apa saja, banyak bumbu dan rempah ke dalamnya. Bagaimana cara memasak lagman di rumah? Kami akan memberitahu Anda.
Bilas daging dengan air mengalir dan potong tipis-tipis.
Goreng sebentar daging dalam kuali dengan minyak bunga matahari panas, lalu tambahkan sedikit air dan tutup rapat.
Ayo siapkan sayuran untuk kuahnya. Kupas wortel, bawang bombay, dan kentang, lalu bilas hingga bersih.
Cincang halus sayuran.
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam kuali bersama daging.
Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, masukkan wortel ke dalam kuali, tambahkan tomat, dan aduk.
Sekarang tambahkan kentang cincang ke dalam sayuran.
Saat sayuran hampir siap, tambahkan paprika dan terong yang dipotong tipis-tipis. Bumbui kuah dengan garam dan merica, lalu tambahkan jinten (jintan).
Mari kita rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam agar oksigen keluar dari air, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam air. Masukkan mie yang sudah dipecah menjadi dua ke dalam air mendidih. Rebus dan bila sudah siap, tiriskan dalam saringan.
Kami membentuk hidangan yang sudah jadi. Letakkan sebagian mie di piring saji, taruh kuah daging di atasnya, dan hiasi lagman dengan daun ketumbar cincang. Sajikan di atas meja. Selamat makan!
Untuk ujian:
Untuk saus:
Cara memasak lagman goreng (kovurma lagman): siapkan adonan terlebih dahulu. Tambahkan satu sendok teh garam dan satu butir telur ke dalam 180 mililiter air hangat.
Aduk rata lalu tuang ke dalam 500 gram tepung terigu. Uleni dengan kecepatan rendah hingga menjadi adonan kaku. Adonan mie ini juga bisa diuleni dengan tangan. Biarkan adonan yang sudah diuleni di bawah mangkuk setidaknya selama 30 menit untuk membuktikannya.
Setelah setengah jam, giling adonan menjadi lapisan setebal 2 milimeter.
Potong mie. Mienya bisa dipotong menggunakan pemotong mie atau dengan tangan.
Masukkan mie yang sudah jadi ke dalam air mendidih asin dan masak hingga empuk. Untuk menyiapkan lagman sesuai resep ini, Anda bisa menggunakan pasta yang sudah jadi (mie, spageti, pasta, dll). Angkat mie yang sudah matang dari api, masukkan ke dalam saringan, dan bilas dengan air dingin. Tambahkan 10 gram minyak sayur ke dalam mie dan aduk.
Sekarang mari kita siapkan sausnya. Potong 500 gram daging domba atau sapi menjadi kubus kecil dengan sisi 0,5-1 sentimeter.
Potong 500 gram bawang bombay menjadi kubus kecil atau setengah cincin tipis.
Cincang halus 8 siung bawang putih.
Tuang 120 gram minyak sayur ke dalam kuali atau penggorengan dengan dasar yang tebal, panaskan dengan baik dan goreng bawang bombay yang dipotong setengah cincin di dalamnya.
Tambahkan daging cincang. Tambahkan satu sendok teh garam, satu sendok teh jintan, dan satu sendok teh lada hitam bubuk.
Aduk rata lalu tambahkan 100 gram pasta tomat atau 350 gram tomat segar yang dicincang halus. Aduk dan tambahkan bawang putih cincang halus. Campur semuanya lagi dan sisihkan.
Pecahkan satu atau dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan kocok rata.
Panaskan satu atau dua sendok teh minyak dalam wajan dan tuangkan selapis tipis telur kocok. Goreng di kedua sisi.
Potong telur dadar yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan setengah mie ke dalam telur dadar, goreng sambil diaduk.
Tambahkan setengah saus. Goreng selama 5-7 menit, aduk terus.
Letakkan lagman goreng yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan peterseli atau adas cincang halus dan sajikan dengan sayuran segar.
Lagman adalah kuah sayur kental dengan daging, hidangan yang sangat mengenyangkan sehingga Anda tidak bisa makan terlalu banyak. Saya memberi bahannya sekitar empat porsi, tapi bahan kami berbeda sekitar 5-6. Lagman goreng disiapkan dengan cepat, karena Anda tidak perlu merebus daging terlebih dahulu, mendinginkannya, dan memotongnya; resep klasik membutuhkan kaldu daging, tetapi yang ini tidak. Saya membutuhkan waktu sekitar satu jam untuk melakukan semuanya.
Aku sedang menyiapkan makanan kita, hari ini aku memutuskan untuk membersihkan semuanya tadi.
Kami memotong daging sapi kami di sepanjang butiran menjadi potongan-potongan kecil. Mengapa sepanjang serat? Dengan cara ini memasaknya lebih cepat dan menjadi lembut, meleleh di mulut Anda dalam waktu singkat.
Sambil memotong daging, taruh wajan penggorengan, sebaiknya yang bagian bawahnya tebal, di atas api dan tuangkan 130 gram minyak bunga matahari ke dalamnya, jangan khawatir jika menurut Anda minyaknya banyak, ini tidak demikian.
Jadi penggorengan sudah panas, masukkan daging ke dalam penggorengan dan goreng hingga mencapai kondisi kurang lebih sama seperti di foto, dengan api sedang
Saat daging digoreng, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis
Masukkan bawang bombay ke dalam daging yang sudah matang lalu aduk, goreng bawang bombay hingga empuk, mungkin hingga berwarna cokelat keemasan, namun jangan terlalu terbawa suasana.
Saat bawang bombay digoreng, potong wortel menjadi potongan-potongan
Tambahkan daging dengan bawang bombay dan goreng hingga empuk
Kami juga memotong lada menjadi potongan-potongan
Tambahkan juga daging dengan sayuran dan goreng selama beberapa menit.
sementara kita memotong bawang putih
Tambahkan bawang putih ke daging, campur semuanya dan goreng sebentar
Ini adalah gambaran yang menggugah selera yang kami dapatkan
Setelah bawang putih, segera tambahkan pasta tomat dan bumbu. Didihkan dan cicipi dagingnya, jika dagingnya empuk dan Anda puas dengan semuanya, panaskan beberapa menit dan sisihkan. Jika belum dan dagingnya agak alot, tambahkan sedikit air dan masak hingga matang. Saya punya tomat buatan sendiri dan saya menambahkan sedikit air. Tutup dengan penutup dan kecilkan api hingga daging matang, ayo buat mie.
Letakkan penggorengan di atas api dan tambahkan satu sendok makan minyak bunga matahari. Kocok dua butir telur dalam cangkir, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan untuk digoreng, saya tambahkan sedikit merica lagi (ini sesuai selera)
Diinginkan agar pancake telurnya tipis. Inilah yang saya dapatkan. Goreng di kedua sisi
Potong pancake menjadi kotak atau potongan kecil sesuai keinginan.
Rebus air dalam panci, turunkan mie lagman dan masak hingga empuk dengan satu sendok teh garam.
Setelah mie matang, masukkan ke dalam saringan. Letakkan penggorengan di atas kompor, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, pancake telur cincang, dan mie
Goreng sesuka Anda.
Saat kami memasak dan menggoreng mie dengan telur, kuahnya mendidih. Letakkan beberapa mie di piring dan taburi dengan daging dan sayuran
Pasar menjual mie khusus untuk lagman, yang disebut “mie lagman.” Kalau tidak punya, bisa ambil mie lebar apa saja, linguine misalnya. Selain itu, kita membutuhkan daging (sebaiknya daging domba), pasta tomat, dan sayuran - bawang bombay dan paprika merah.
Pertama siapkan dagingnya. Potong menjadi kubus atau, seperti yang saya lakukan, menjadi potongan-potongan. Panaskan kuali, tuangkan satu sendok makan minyak sayur apa saja (saya menggunakan campuran zaitun dan mentega - rasanya lebih enak), tapi idealnya lemak ekornya bagus)). Masukkan potongan daging ke dalam minyak panas dan segera goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan, jangan sampai daging mengeluarkan sarinya. Agar daging tidak mengeluarkan sarinya, Anda perlu menggorengnya menjadi beberapa bagian. Pada akhirnya alangkah baiknya menambahkan sejumput jintan. Selanjutnya tambahkan bawang bombay cincang ke dalam daging dan goreng semuanya sampai bawang bombay berwarna kecoklatan (4-5 menit), tambahkan paprika merah, goreng semuanya lagi sambil sesekali diaduk. Terakhir tambahkan satu sendok makan penuh pasta tomat, garam dan merica, goreng sedikit dan tuangkan air panas. Tutup kuali dan masak hingga daging benar-benar matang. Namun jangan biarkan kuahnya menguap seluruhnya, sisakan sedikit cairan (sekitar setengah gelas) di dasar kuali di bagian akhir.
Saat daging sudah benar-benar matang, rebus mie secara terpisah dalam air yang diberi garam. Hanya saja, jangan terlalu matang! Tidak perlu menambahkan minyak ke air! Tiriskan mie yang sudah jadi ke dalam saringan.
Hampir semuanya sudah siap dan Anda bisa menyajikan lagman. Anda bisa menyajikannya dengan dua cara: taruh mie di piring, taruh daging di atasnya, dan tuangkan cairan di atasnya. Atau pilihan lain yang lebih enak: masukkan mie rebus langsung ke dalam kuali berisi daging, aduk rata dan sajikan semuanya bersama-sama. Namun tidak ada bedanya, pokoknya enak.
Bagi pecinta lagman, saya ingin memperkenalkan jenis lain yaitu lagman goreng. Dalam hal ini tidak ada kuahnya, semuanya digoreng dalam kuali selama kurang lebih 2 jam. Hidangannya tidak cepat sama sekali, tapi sangat enak. Jenis lagman sangat banyak, karena resepnya datang dari China dan disesuaikan dengan selera berbagai masyarakat Asia. Di sini saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana lagman disiapkan di keluarga kami.
Untuk lagman asli, Anda perlu mie buatan sendiri yang ditarik, yaitu adonan ditarik menjadi satu tali yang panjang dan tipis, lalu dilipat seperti benang, ditarik keluar dan dililitkan. Tidak masalah membeli mie tarik yang sudah jadi dari kami, tapi Anda bisa menggantinya dengan pasta, mirip spageti, tetapi berlubang di tengahnya. Jenis pasta sebaiknya terbuat dari gandum durum dan tidak pecah saat diaduk.
Selamat makan! Sayuran segar enak disajikan dengan lagman.
Lagman asli terbuat dari daging domba yang dibakar, rupanya begitulah cara orang Uyghur membuatnya saat mengembara di gurun pasir. Ini berisi banyak sayuran yang mungkin tidak tersedia di toko Anda. Oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan ini, kami menggunakan sayuran yang tersedia di jaringan retail kami. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang resep sederhana membuat lagman goreng di rumah, dan kami akan menyiapkan lagman goreng ala Uzbek.
Ada legenda yang menjelaskan asal muasal masakan ini. Tiga pemudik bertemu di persimpangan beberapa jalan. Ketiganya mengikuti jalan dan urusan mereka masing-masing, tetapi dalam satu hal mereka serupa - mereka lapar, tetapi mereka tidak dapat menyiapkan makan malam untuk diri mereka sendiri, karena yang satu memiliki sedikit daging dan segenggam tepung, yang lain memiliki sedikit sayuran. , dan yang ketiga tidak, hanya ada ketel uap, dan selain itu, dia adalah asisten juru masak. Setelah sepakat, mereka menyatukan produk mereka, dan juru masak menyiapkan lagman dari produk tersebut. Saya mengeluarkan mie dari tepung dan air, dan kuah dari daging dan sayuran. Ketika hidangan sudah siap dan para pelancong mencobanya, mereka merasa senang. Seorang pedagang Tiongkok lewat, dia memohon resep masakannya dan menawarkan untuk mematenkannya agar bisa dijual ke seluruh Tiongkok.
Legenda ini tidak jauh dari kebenaran - lagman adalah hidangan internasional dan milik beberapa negara sekaligus. Mungkin masyarakat modern sudah sedikit mengubah komposisi bahan dan proses memasaknya, namun prinsipnya tetap sama.
Untuk menguleni adonan yang “benar”, gunakan tepung dua kali lebih banyak dari adonan cair, yaitu telur dan air
Lagman jenis ini mudah dibuat dengan menggunakan berbagai bahan lain, misalnya daging domba atau sapi bisa menggunakan daging ayam, maka masakannya akan lebih ringan dan waktu memasaknya lebih singkat, karena daging ayam lebih cepat matang. Hal yang sama berlaku untuk sayuran; Anda dapat menambahkan berbagai pilihan untuk menggoreng - lobak, lobak (dengan itu daging di lagman akan lebih segar dan rasanya lebih gurih), daun bawang, peterseli atau daun ketumbar. Nah, jika Anda berhasil mendapatkan bawang jusai di toko-toko Rusia, maka lagman Anda akan sedekat mungkin dengan aslinya, karena di kohurma lagman jusai bawang adalah bahan utamanya.
Apa mau dikata, manfaat lagman memang luar biasa, karena sayur-sayuran di dalamnya cepat matang, praktis tanpa digoreng, cukup direbus dalam kuali. Selain itu, lagman goreng tidak mengandung banyak kalori (apalagi jika tidak diolah dari daging domba). Lagman goreng disajikan di piring besar, idealnya di piring besar, dari situ semua peserta makan meletakkan hidangan di piringnya masing-masing, begitulah cara makan lagman di Uzbekistan. Jika Anda juga ingin menghadirkan cita rasa Asia di meja Anda, pastikan menyajikan lagman dengan salad sayuran tomat, mentimun, dan bawang bombay, dibumbui dengan merica dan rempah-rempah.
Lagman goreng adalah hidangan masakan Asia Tengah yang terkenal. Lagman adalah variasi unik dari spageti Uzbekistan. Anda dapat menemukan mie khusus di toko atau membuatnya sendiri. Dibutuhkan waktu sekitar tiga jam untuk menyiapkan empat porsi lagman. Jika Anda memutuskan untuk membeli mie di toko, waktu memasaknya akan jauh lebih sedikit.
| Produk | Kuantitas |
| Daging sapi atau domba (lebih disukai) | 500 gram |
| Minyak sayur | 150ml |
| Bawang bombai | 0,3kg |
| Bawang putih | 7 siung |
| Pasta tomat | 70ml |
| Telur ayam | 3-4 buah. |
| Garam dan jintan | masing-masing 1 sdt |
| Lada hitam | 2 sdt. |
| Peterseli atau adas | 1 ikat |
| Untuk mie | |
| Tepung premium | 650 gram |
| Air | 250ml |
| telur | 1 buah. |
| Garam | 1 sendok teh. |
Pertama, Anda perlu membuat adonan mie. Pecahkan telur ke dalam wadah berisi air, tambahkan garam dan tambahkan tepung dengan hati-hati. Adonan bisa diuleni dengan tangan atau adonan bisa dibuat dengan blender dengan kecepatan sedang. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya tanpa blender, setelah diuleni, tutup adonan dengan mangkuk selama kurang lebih 40 menit dan lakukan hal lainnya.
Gilas adonan yang sudah jadi menjadi satu lapisan tipis. Ketebalannya tidak boleh melebihi 3 mm. Potong menjadi mie. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan mesin pengiris khusus pada tahap ini. Omong-omong, adonan mie bisa dibuat sesuai resep berbeda - tanpa menambahkan air atau telur. Itu semua tergantung selera Anda.
Tuang air ke dalam panci, didihkan dan tambahkan garam. Masukkan mie yang dihasilkan ke dalam air mendidih dan masak hingga empuk. Kemudian angkat panci dari api dan tiriskan mie ke dalam saringan. Bilas dengan air dingin dan campur dengan sedikit minyak sayur. Bilas daging sampai bersih dan potong dadu. Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Cincang halus semua siung bawang putih yang sudah disiapkan. 
Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke lagman goreng Anda! Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal (lebih baik menggunakan kuali) dan panaskan minyak sayur. Masukkan daging dan bawang bombay, garam, merica dan tambahkan jinten. Campur semuanya dengan seksama dan goreng selama 20 menit. Tempatkan pasta tomat dalam kuali atau penggorengan. Mengaduk. Tambahkan bawang putih cincang. Sekali lagi, jangan lupa diaduk. Setelah 3 menit, angkat panci dari api. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan garam.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan campuran telur. Goreng di kedua sisi. Cincang halus telur dadar yang dihasilkan. Tambahkan mie ke dalamnya dan goreng selama 5-7 menit. Lalu tambahkan saus daging. Goreng semuanya selama sekitar 7-10 menit. Ingatlah untuk selalu mengaduk isi panci.
Itulah sebenarnya keseluruhan proses kulinernya. Pastikan untuk menaburkan hidangan yang sudah jadi dengan bumbu segar. Peterseli atau adas bisa digunakan. Sajikan lagman goreng dengan lalapan. Beberapa chef membuat hidangan lezat dan memuaskan ini dengan menggunakan daging ayam. Tapi ini bukan lagi lagman goreng asli, karena ayam memberikan rasa yang sangat berbeda.
