Panggang ayam utuh dengan kentang di dalam oven. Ayam dengan kentang di oven: resep dengan foto

1. Bilas ayam, keringkan, jika mau, ikat kaki dengan tourniquet kembang gula. Saya melakukan ini sangat jarang dan itu tidak perlu.

2. Masukkan ayam ke dalam cetakan. Olesi ayam dengan jus lemon, peras jus dari lemon di atas ayam dan ke dalam loyang. Bagian lemon bisa dimasukkan ke dalam ayam. Bumbui ayam dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Anda bisa menempelkan potongan bacon di bawah kulit payudara.

3. Biarkan ayam diasinkan saat berbaring, dan kami akan mengurus kentangnya. Kupas kentang, potong menjadi dua atau empat bagian (jika kentang besar), masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan garam. Didihkan dan segera tiriskan airnya. Taruh kentang di atas ayam.

4. Gerimis ayam dan kentang dalam loyang dengan minyak, tambahkan kaldu, air atau anggur, tambahkan bumbu. Kirim ayam ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40 menit. Jika bagian atasnya terlalu cokelat, tutupi dengan kertas timah saat memanggang. Jika terlalu kering, tambahkan kaldu atau anggur. Ayam dengan kentang di oven akan siap ketika dagingnya terlepas dari tulangnya dan kentangnya empuk. Selamat makan!

2 Cara memasak ayam di oven
3 Ayam utuh di dalam oven

4.1 Pilihan bumbu untuk pengawetan
4.2 Aturan mengasinkan daging ayam
5 Resep Bumbu Ayam Oven
5.1 Madu kedelai
5.2 Kefir
5.3 Universal (cepat)
5.4 manis dan pedas Asia
5.5 Dengan madu dan mustard
6 Ayam di Lengan - Resep Ayam di Lengan
7. Cara memanggang ayam dengan kertas timah di dalam oven

- resep ayam utuh di oven.

Resep ayam panggang oven dengan kentang sangat sederhana sehingga dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam pada hari apa saja, atau di atas meja pesta. Ada banyak cara memasak ayam, Anda bisa memanggangnya utuh begitu saja, atau mengisinya dengan soba atau buah, ayam yang dipanggang dengan bawang putih dan kentang juga enak.

Untuk memanggang dalam oven, Anda bisa menggunakan ayam utuh dan bagian-bagiannya masing-masing - dada, kaki, atau paha. Jika ayam dipanggang utuh, maka harus dikupas, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Garam dan merica ayam sebelum dipanggang, tidak hanya dari luar, tetapi juga dari dalam.

Ayam dalam oven dengan kentang - resep sederhana

Sulit untuk membuat hidangan yang lebih sederhana, tetapi pada saat yang sama, hangat dan lezat - ayam dan kentang dalam oven akan membantu dalam situasi apa pun, hidangan yang disiapkan sesuai resep ini bahkan dapat disajikan di meja pesta! Kentang, seperti yang Anda tahu, sangat mengenyangkan, tetapi daging ayam tergolong makanan yang lebih ringan.

Oleh karena itu, di sini kita berhadapan dengan keseimbangan yang optimal. Ayam dalam oven dengan kentang cukup bergizi, tetapi hidangannya, pada saat yang sama, tidak bisa disebut berat. Namun, banyak di sini tergantung pada produk lain. Opsi ini, yang dijelaskan dalam resep, merujuk pada hidangan berkalori cukup tinggi. Namun, ini lebih ringan dari versi yang sama yang dimasak dengan daging babi, misalnya. Jadi, kami memasak ayam dengan kentang di dalam oven - salah satu hidangan sehari-hari dan pesta yang paling umum.

Bahan:

Ayam - 900 g (1 bangkai utuh atau bagian terpisah - dada, paha, stik drum);
Kentang - 600-900 g;
Minyak sayur;
Merica untuk rasa;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong bangkai ayam menjadi bagian-bagian kecil, parut dengan merica dan garam, tambahkan krim asam atau mayones, campur;
Kupas kentang dan potong-potong seperti kentang pedesaan, taburi dengan garam dan merica, tuangkan sedikit minyak sayur, campur;
Taruh kentang di loyang atau di atas loyang, sebarkan potongan ayam di atasnya secara merata;
Masukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang semuanya sampai matang selama sekitar 40-50 menit;
Sajikan ayam panggang panas dengan kentang. Selamat makan!

Anda dapat terlebih dahulu memanggang potongan ayam dalam oven selama setengah jam, kemudian menambahkan kentang ke dalam cetakan, campur dengan lemak yang dicairkan dari ayam (dalam hal ini minyak sayur tidak diperlukan), lalu panggang lagi selama 20-30 menit. sampai kentang siap. Pada akhirnya, hidangan bisa ditaburi keju.

Sekarang di banyak departemen daging mereka menjual ayam yang sudah disiapkan untuk dipanggang, Anda dapat menggunakan opsi ini, atau Anda dapat mencoba memanggangnya dalam selongsong atau kertas timah - Anda mendapatkan daging yang lezat dan berair. Apakah Anda ingin ayam Anda di oven dengan kentang dipanggang dengan baik dan lezat? Kemudian berikan perhatian khusus untuk memilih resep yang tepat. Memasak ayam lezat dalam oven cukup sederhana - yang utama adalah mengikuti resep dan mendengarkan saran dari ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman.

Cara memasak ayam di oven

Rata-rata, memanggang ayam utuh dalam oven membutuhkan waktu sekitar satu jam. Tetapi bahkan di sini ada kehalusan. Misalnya: isian yang digunakan untuk ayam dan, jika ya, yang mana. Apakah saus atau cairan lain ditambahkan selama proses memanggang. Agar ayam dalam oven dengan kentang tidak gosong, banyak ibu rumah tangga mempraktikkan penggunaan kertas timah - mereka menutupi bagian atas ayam dengan itu 10-15 menit sebelum akhir memasak. Juga penting apakah ayam itu buatan sendiri atau dibeli (daging ayam buatan sendiri seringkali lebih keras). Pisahkan daging ayam dalam oven (tidak utuh, tetapi dipotong-potong) akan memasak lebih sedikit. Suhu memanggang ayam juga tergantung pada sejumlah parameter, yang semuanya terkait dengan karakteristik oven. Tapi biasanya 180 derajat yang dipilih.

Ayam dengan kentang, dimasak dalam oven, adalah salah satu hidangan paling lezat dan sekaligus paling sederhana. Ahli gizi juga tidak menentang ayam yang dipanggang dalam oven, karena daging ayam telah lama dikenal sebagai produk makanan yang mengandung protein hewani yang mudah dicerna dan zat bermanfaat lainnya. Dan, akhirnya, untuk harganya, daging ayam tersedia untuk hampir semua orang, dan hidangan darinya cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Ayam utuh di oven

Ayam utuh dalam oven - resep memasak

Pada artikel ini, kami telah mengumpulkan resep sederhana untuk ayam utuh yang dipanggang dalam oven. Ayam sering menjadi tamu di meja baik pada hari kerja maupun pada perayaan. Memanggang ayam utuh dalam oven adalah suatu kesenangan, karena memasak hidangan seperti itu cukup sederhana, tetapi ternyata sangat enak dan padat. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara memanggang ayam utuh dalam oven. Paling sering, ayam seperti itu dimasak untuk liburan, karena. itu sederhana dan nyaman, dan cepat, dan ternyata meriah, jadi pilihan untuk meja Tahun Baru atau pesta pada kesempatan liburan lain sungguh luar biasa! Untuk memasak utuh, lebih baik menggunakan bangkai dingin daripada beku, jadi tidak ada risiko hidangan menjadi hambar.

Tentu saja, ayam utuh harus dimusnahkan, dipotong pantatnya, dibersihkan dari semua yang tidak perlu, tetapi hari ini di toko-toko, sebagai aturan, bangkai yang sudah disiapkan dan dibersihkan dijual. Yang terpenting, yang menentukan rasa ayam panggang utuh adalah bumbunya yang enak. Seberapa juicy dan lezat ayam Anda akan tergantung pada pengawetannya, dan jika ini tidak dilakukan dengan benar atau tidak dilakukan sama sekali, maka hidangannya mungkin menjadi kering dan tidak terlalu enak.

Lebih baik mengasinkan ayam dari beberapa jam hingga sehari di lemari es. Jika bumbunya tidak menutupi ayam sepenuhnya, balikkan sesekali. Setelah menyiapkan ayam dan menyimpannya di rendaman, Anda perlu memutuskan: bagaimana Anda akan memanggangnya? Pilihan: dalam selongsong (kantong kue), dalam kertas timah, dalam cetakan atau di atas loyang. Semua metode memiliki karakteristiknya masing-masing. Dalam selongsong atau kertas timah, ayam itu ternyata sangat berair, memasaknya dalam cetakan, Anda perlu mengambil cetakan besi atau keramik agar memanas secara bertahap, memasak di atas loyang, harus diingat bahwa itu harus dicuci nanti.

Biasanya, setiap juru masak yang kurang lebih berpengalaman memiliki cara favoritnya sendiri untuk memanggang ayam utuh, tetapi jika Anda belum memilikinya, cobalah salah satu resep di bawah ini dan Anda bisa memutuskan. Saat memanggang ayam utuh di dalam oven, tentu saja, Anda bisa memasukkannya, tetapi sudah ada beberapa nuansa dalam memasak ayam isi.

Bahan:

Ayam - 1 bangkai utuh (sekitar 2 kg);
mentega - 50 g;
Bawang putih - 5-6 siung;
paprika bubuk manis - 1-2 sdt;
Lemon - 1 buah;
Lada hitam atau merah - secukupnya;
Rosemary - 1 tangkai;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bagaimana cara memasak ayam di oven, foil atau selongsong? Kami mencuci bangkai ayam, lalu menyekanya dengan handuk kertas, menghilangkan kelembapan berlebih. Selanjutnya, di semua sisi (baik di luar maupun di dalam), gosok burung dengan hati-hati dengan garam, merica bubuk (hitam atau merah panas), paprika manis. Jika diinginkan, set rempah-rempah dapat ditambahkan atau diubah sepenuhnya, mengikuti preferensi Anda sendiri;
Untuk membuat ayam kami jenuh mungkin, kami akan melengkapinya dengan saus sederhana. Cuci lemon dan keringkan. Kami menggosok kulit pada parutan halus (buang hanya kulit kuning tipis, jangan sentuh bagian putihnya). Lemon itu sendiri dibagi menjadi 4-6 bagian;
Campur mentega lunak dengan kulit lemon, tambahkan siung bawang putih melewati pers. Giling massa yang dihasilkan secara intensif dengan sendok sampai keseragaman maksimum;
Di dalam bangkai ayam kami menempatkan segmen lemon yang disiapkan sebelumnya, untuk rasa tambahan kami meletakkan setangkai rosemary;
Dengan menggunakan sendok atau pisau, angkat kulit dada ayam dengan hati-hati. "Saku" yang dihasilkan diisi dengan sebagian besar minyak bawang putih, mendistribusikannya secara merata ke seluruh payudara;
Oleskan sisa minyak ke seluruh permukaan luar ayam. Berkat saus minyak, ayamnya akan menjadi sangat lezat, dengan dada paling empuk dan kerak kemerahan yang menggugah selera;
Sebelum dikirim ke oven, kami mengikat kaki ayam dengan benang dengan hati-hati agar bentuk ayam tetap terjaga selama proses pemanggangan;
Kami mengirim "produk setengah jadi" kami ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Rata-rata, ayam utuh dalam oven dengan kentang dipanggang selama satu setengah jam; Waktu memasak sangat tergantung pada ukuran karkas ayam dan seberapa "kecokelatan" kerak yang ingin Anda dapatkan. Biasanya, seluruh ayam dalam oven, "berbaring telentang", hanya memperoleh kerak emas di atasnya. Jika Anda ingin "mencoklatkan" burung dari semua sisi, selama proses memanggang (setelah 40-50 menit) Anda harus membalikkan bangkai sehingga bagian belakang yang "pucat" berada di atas;
Yang terbaik adalah menyajikan ayam utuh di piring besar, dan dipotong menjadi beberapa bagian yang sudah ada di meja. Sayuran segar dan sayuran berair akan melengkapi penyajiannya! Juga, jangan lupa tentang saus: balsamic, teriyaki, atau bahkan saus tomat paling biasa sangat cocok untuk unggas panggang. Ayam utuh dalam oven dengan kentang sudah siap! Selamat makan!

Inilah sebabnya mengapa resep ayam panggang oven sangat populer. Sebelumnya, untuk memanggang ayam dalam oven, Anda harus memiliki pengalaman dan keterampilan kuliner tertentu. Melayani ibu rumah tangga modern adalah seluruh gudang berbagai cara untuk memanggang. Saat ini, loyang, selongsong kue yang terbuat dari film polimer, perkamen, dan aluminium foil paling sering digunakan untuk keperluan ini, di mana daging atau sayuran dapat dipanggang tanpa minyak. Semua alat memanggang ini dapat dibeli di supermarket mana pun.

Selongsong pemanggang terlihat seperti sepotong polietilen atau nilon, dipasang di ujungnya dengan klip tahan panas selama pemanggangan. Saat menggunakannya, ayam dalam oven dengan kentang dikukus dengan udara panas yang terbentuk di dalamnya, dan ternyata berair. Anda dapat menggunakan selongsong di oven konvensional dan oven microwave. Anda juga bisa membungkus daging untuk dipanggang dengan kertas timah, atau Anda bisa menutupinya dengan nampan oven.

Lebih baik mengambil piring pemanggang ayam besi atau keramik agar memanas secara bertahap, dan panasnya merata di atas piring. Biasanya, seluruh ayam dalam oven atau sebagian besar dipanggang di selongsong; bagian ayam sedang (kaki dan sayap) dipanggang dengan kertas timah; potongan kecil ayam paling baik dipanggang dalam cetakan atau panci sehingga menjadi berair. Beberapa orang suka memanggang ayam tepat di atas loyang, tetapi kemudian tidak hanya dia sendiri yang akan menjadi kotor, tetapi juga bagian dalam oven, yang akan menambah pekerjaan membersihkan dapur nyonya rumah.

Bumbu untuk ayam di oven - enak dan cepat

Agar daging ayam menjadi lebih empuk dan memperoleh rasa dan aroma yang lezat, maka harus direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Untuk rendaman, sejumlah besar rempah-rempah, rempah-rempah, saus, dan produk susu fermentasi yang berbeda digunakan. Masakan modern memiliki beberapa lusin resep bumbu yang berbeda. Kami ingin mengundang Anda untuk berkenalan dengan lima metode paling populer untuk menyiapkan bumbu untuk memanggang ayam dalam oven.

Pilihan bumbu acar

Rempah-rempah dan rempah-rempah memenuhi bumbu dengan aroma ilahi dan membuat rasa masakan ayam asli dan berkesan. Mana yang harus dipilih untuk memasak ayam yang benar-benar enak?

Jahe. Akar yang luar biasa ini banyak digunakan dalam masakan Asia dan memberi bumbu rasa oriental yang pedas;
Kari. Bumbu ini merupakan kombinasi dari pala, sawi, cabai, ketumbar dan jinten;
Lada hitam dan cabai rawit. Lada hitam ada di semua resep bumbu rendaman, dan cabai hanya digunakan jika Anda perlu memberi hidangan ayam kepedasan ekstra;
Kunyit. Aditif ini tidak hanya akan memberi ayam aksen masakan India, tetapi juga mewarnai kulit ayam dengan warna emas yang lembut, yang akan membuatnya lebih menggugah selera;
rempah-rempah. Untuk bumbu perendam, rosemary, marjoram, thyme, basil dan sage paling sering digunakan. Anda dapat menambahkan hanya satu dari ramuan ini untuk memberikan aksen cerah pada hidangan, atau Anda dapat bereksperimen dengan membuat kombinasi asli dari aditif pedas.

Aturan untuk mengasinkan daging ayam

Hidangan ayam Anda akan sempurna berkat kualitas unggas pilihan yang baik dan bumbu yang tepat. Jika Anda ingin memanggang seluruh bangkai, maka Anda perlu mengasinkannya malam sebelumnya. Ini akan memakan waktu lebih sedikit untuk mengasinkan setiap bagian ayam.

Untuk kaki dan stik drum - sekitar 2-3 jam, dan untuk sirloin dan sayap - satu jam. Ingatlah bahwa ayam Anda mengasinkan lebih cepat pada suhu kamar. Metode ini cocok untuk sayap, stik drum, dan dada. Dan jika Anda berencana untuk memasak seekor burung utuh, maka akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk mengasinkan dan oleh karena itu dagingnya perlu didinginkan.

Dengan pengawetan yang berkepanjangan, Anda perlu menambahkan garam bukan di awal proses, tetapi segera sebelum Anda mengirim ayam ke oven, jika tidak dagingnya akan keras

Pilihan jenis minyak sayur tergantung pada komponen apa yang akan ada dalam rendaman Anda. Minyak zaitun cocok dengan paprika dan herbes de Provence, minyak bunga matahari (beraroma) dengan paprika panas dan pedas, dan minyak jagung sangat cocok untuk semua resep.

Resep rendaman untuk memasak ayam di oven

Resep yang kami tawarkan digunakan untuk menyiapkan bagian-bagian ayam dan dirancang untuk 500 gram ayam.

madu kedelai

Bumbu ayam panggang oven yang lezat ini akan memberi hidangan Anda sentuhan oriental yang gurih.

Bahan:

Dua sendok makan kecap klasik dan madu cair;
Tiga sendok makan minyak sayur olahan;
Satu sejumput kemangi dengan ketumbar;
Sedikit lada hitam tumbuk.

Metode memasak:

Kami mencampur semua bahan dan mengasinkan ayam dalam saus yang dihasilkan selama 4-5 jam;
Selama pengawetan, daging memperoleh rasa madu yang kaya dan warna kecoklatan yang mulia;
Keluarkan potongan ayam dari rendaman dan panggang dalam oven selama 30 menit. Hidangan lezat sudah siap!

kefir

Hidangan ayam dalam rendaman kefir dalam oven sangat empuk dan berair. Anda pasti akan menghargai bagaimana nada basil akan terdengar dengan cara baru dengan latar belakang kefir yang lembut!

Bahan:

2 sendok makan mustard ringan;
4 sendok makan minyak sulingan apa pun;
Setengah liter kefir 1%;
Sejumput kemangi dan sedikit lada hitam;
3-4 siung bawang putih.

Metode memasak:

Campur semua komponen ini, tuangkan potongan unggas dengan rendaman yang dihasilkan dan kirim ke lemari es selama sekitar 8-10 jam;
Waktu memanggang akan menjadi sekitar 30-40 menit, sementara Anda perlu memastikan bahwa rendaman benar-benar menutupi potongan daging.

Universal (cepat)

Cara yang bagus untuk mereka yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk memasak. Dengan resep ini, Anda akan menyiapkan ayam yang lezat dengan sangat cepat dengan mengasinkannya pada suhu kamar selama 15-20 menit.

Bahan:

40 g mustard ringan;
Tiga sendok makan jus lemon;
Sejumput ramuan Provence pilihan Anda
Lada hitam di ujung pisau;
Empat sendok makan minyak zaitun.

Metode memasak:

Potongan ayam harus dicampur dengan saus dalam kantong plastik dan dibiarkan diasinkan;
Setelah itu, Anda perlu 15-20 menit lagi untuk memanggang potongan yang diasinkan di atas panggangan atau di dalam oven.

Asia manis pedas

Dengan resep bumbu ayam panggang oven ini, Anda dapat menghargai rasa magis berdasarkan kontras manis dan pedasnya!

Bahan:

Lima sendok makan kecap klasik;
Garam dengan lada hitam secukupnya;
3 sendok makan minyak wijen dan madu;
Beberapa siung bawang putih, dihancurkan dengan mesin press.

Metode memasak:

Akar jahe sepanjang sekitar 4 cm, diparut di parutan halus, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jahe-lah yang akan memberi hidangan akhir rasa Asia yang unik;
Potongan ayam yang sudah disiapkan dilapisi dengan rendaman yang dihasilkan dan dibiarkan selama sekitar satu setengah hingga dua jam, dan kemudian dikirim untuk dipanggang dalam oven. Dalam tiga puluh menit hidangan sudah siap!

Dengan bantuan bumbu perendam, Anda tidak hanya dapat memanggang hidangan ayam dalam mode oven tradisional, tetapi juga memasak hidangan populer seperti ayam panggang.

Dengan madu dan mustard

Bumbu ini akan memberikan masakan ayam rasa madu yang unik dengan sedikit rasa pahit.

Bahan:

5 sendok makan madu meleleh;
Dua siung bawang putih cincang;
Jus diperas dari setengah lemon;
Sedikit garam dan lada hitam sesuai selera Anda;
1 sendok teh mustard ringan.

Metode memasak:

Ayam di Lengan - Resep Ayam di Lengan

Ayam di lengan dalam oven - resep terbaik

Memikirkan apa yang akan disajikan panas di meja pesta, Anda selalu dapat memilih ayam. Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda tentang memasak ayam dalam selongsong di dalam oven - hidangan seperti itu akan menghiasi pesta Anda! Berapa banyak pilihan yang ada untuk memanggang ayam di oven! Ada banyak dari mereka. Namun, baru-baru ini, resep menjadi sangat populer, yang menurutnya ayam dalam oven dengan kentang dipanggang sebagian atau seluruhnya di selongsong (atau dalam tas kue, dengan kata lain).

Faktanya adalah bahwa metode memasak ini memungkinkan Anda untuk mencapai juiciness khusus ayam, daging benar-benar bergerak menjauh dari tulang dengan sendirinya, tetapi pada saat yang sama Anda dapat membuat burung berubah dengan kerak goreng - untuk ini Anda hanya perlu memotong selongsong 15-20 menit sebelum akhir memanggang. Masak seluruh ayam di lengan dalam oven sesuai resep ini - hidangannya ternyata enak, cantik, itu akan menghiasi meja Anda untuk liburan!

Bahan:

minyak sayur - 50 ml;
Ayam - 1,5 kg;
Krim asam - 100 g (Anda bisa menggunakan mayones);
mustard - 2 sdt;
Bawang putih - 5 siung;
Garam secukupnya;
Oregano - setengah sendok teh;
Rempah-rempah untuk ayam - 2 sdt

Metode memasak:

Untuk rendaman, campur krim asam atau mayones dengan bawang putih dan mustard melewati pers, melapisi ayam, mencoba melapisinya secara menyeluruh dari dalam dan luar (sebelumnya gosok ayam dengan bumbu);
Rendam ayam selama beberapa jam, atau setidaknya setengah jam;
Ikat kaki ayam bersama-sama menggunakan tangkai dill atau peterseli, atau tali dapur, potong selongsong dengan ukuran yang tepat agar sesuai dengan seluruh ayam di oven dengan kentang utuh;
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam selongsong, letakkan ayam di dalamnya, ikat selongsong di kedua sisi, taruh di atas loyang;
Masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit;
10 menit sebelum akhir pemanggangan, selongsong dapat dipotong dengan hati-hati (PERHATIAN!!! jangan sampai melepuh dengan uap) - maka ayam akan berwarna kecokelatan;
Sajikan ayam jadi yang dipanggang di lengan ke meja panas, taruh di atas piring besar dan taruh di sekitar lauk apa pun - nasi, sayuran. Selamat makan!

Cara memanggang ayam dalam foil di oven

Ayam dalam foil di oven

Memasak ayam dalam foil sangat sederhana. Setelah mempelajari resep yang dijelaskan di bawah ini, Anda akan melihat sendiri. Banyak orang tahu cara memanggang bagian ayam - misalnya, kaki, sayap, atau dada. Tetapi tidak semua orang memutuskan untuk memasak bangkai ayam utuh. Tetapi segera Anda akan mengerti: tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Lauk apa yang bisa Anda buat dengannya? Anda dapat menambahkan sayuran ke dalamnya dan memanggang semuanya bersama-sama. Lauk sayuran seperti itu adalah pelengkap sempurna untuk ayam yang berair dan lezat. Kami menawarkan resep yang menjelaskan cara memanggang ayam utuh dalam oven dalam foil dengan kentang.

Bahan:

Ayam berukuran sedang - 1 pc.;
garam - 2 sdt;
Kentang - 6 buah;
keju - 200 gram;
Bawang putih - 2-4 siung;
bawang - 1 buah;
Kari giling - 1 sdt;
Minyak sayur;
Mustard - 1 sendok makan;
Rempah-rempah untuk ayam - secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan ayam untuk dipanggang: cuci, buang air jika perlu.;
Kemudian hati-hati gosok dengan garam di kedua sisi. Anda bisa mengambil ayam utuh atau memotongnya menjadi dua. Jika ayam dalam oven dengan kentang sangat besar, maka sangat disarankan untuk memotongnya;
Taburi ayam dengan merica dan rempah-rempah lain pilihan Anda;
Kupas bawang putih, pisahkan jumlah siung yang Anda butuhkan. Potong siung bawang putih menjadi irisan tipis. Setelah itu, buat lubang kecil pada ayam dengan pisau dan masukkan potongan bawang putih ke dalam lubang tersebut;
Jika Anda akan memanggang ayam utuh (Anda bisa menggunakan, misalnya, paha ayam), Anda bisa memasukkan bawang putih cincang langsung ke dalam bangkainya. Irisan tidak boleh terlalu tipis;
Lumasi bagian luar bangkai ayam dengan mustard menggunakan pisau. Dari dalam, itu juga perlu dilumasi;
Potong selembar kertas timah yang cukup besar untuk memuat ayam, kentang, dan bawang bombay di atasnya, dan masih memiliki tepi yang cukup panjang untuk disambungkan ke lembaran kertas timah yang akan Anda letakkan di atasnya. Lumasi bagian ini dengan minyak sayur. Pindahkan bangkai ayam dengan hati-hati ke kertas timah;
Kupas bawang dan potong menjadi cincin;
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, tetapi tidak terlalu kecil;
Sebarkan cincin bawang di sekitar ayam;
Jika lembaran foil di bagian bawah kecil, Anda bisa meletakkan bawang di atas ayam. Taburi kentang dengan garam dan rosemary kering;
Taruh di bawang dan ayam sehingga semua produk berada sedekat mungkin;
Jika Anda menggunakan rosemary segar, kami sarankan untuk mengoleskannya di sekitar sisi kentang. Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas ayam dengan kentang dan bawang;
Harap dicatat bahwa jika Anda memotong burung menjadi beberapa bagian, maka Anda harus membungkus setiap bagian dengan kertas timah atau, jika ada banyak potongan, sebarkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan tutup dengan dua lembar kertas timah di atasnya. ;
Lapisan atas foil juga harus dilumasi dengan minyak sayur. Lipat dengan hati-hati tepi lembaran bawah dan atas. Jahitan foil harus menghadap ke atas;
Pastikan seluruh ayam dalam oven dengan kentang dan sayuran terbungkus rapat dengan kertas timah. Jika dua lembar tidak cukup, Anda dapat mengambil yang ketiga;
Masukkan ayam ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang selama 1,5-2 jam. Pastikan untuk memeriksa kesiapan ayam dari waktu ke waktu agar tidak terlalu kering. Jika Anda menggunakan potongan, bukan ayam utuh, maka ayam harus dipanggang dengan kentang selama sekitar 1 jam. Periksa kesiapan burung dengan tusuk gigi, lihat warna jus dan daging, dan kesiapan kentang hanya dengan menusuknya: jika lunak, maka dipanggang;
Kemudian keluarkan ayam dengan hati-hati dari oven (Anda bahkan bisa memakai sarung tangan jika Anda takut melepuh dengan uap panas) dan periksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Jusnya harus bersih, tanpa kotoran darah, dan dagingnya harus putih dan tidak merah muda;
Jika Anda ingin cokelat keemasan, buka tepi kertas timah dari atas dan masukkan ayam ke dalam oven selama setengah jam lagi;
Kemudian keluarkan daging dari oven lagi dan lepaskan foilnya. Pastikan potongannya tidak menempel pada burung atau kentang. Ayam diet dalam oven dengan kentang sudah siap! Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi dengan bumbu. Selamat makan!

Harap aktifkan JavaScript untuk melihat komentar yang didukung oleh Disqus.

Hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada resep lain yang sangat berguna, karena dapat digunakan untuk setiap kesempatan. Chicken French with Potatoes mudah dibuat dan enak.

Hidangan liburan paling populer di daerah kami, yang resepnya diketahui banyak ibu rumah tangga, adalah ayam dengan kentang di dalam oven. Saya membagikan resep masak ayam dengan kentang yang enak dan sederhana dengan foto.

Ayam dan kentang dalam pot adalah hidangan yang luar biasa untuk makan malam buatan sendiri atau bahkan makan malam yang meriah bersama teman dan keluarga. Sulit untuk merusak hidangan seperti itu, jadi silakan memasak sesuai resep saya.

Saya mengusulkan untuk berkenalan dengan resep sederhana untuk ayam dengan kentang dan tomat. Ini adalah hidangan yang hangat, harum, dan sangat lezat "selama berabad-abad". Cobalah dan itu akan menjadi tradisi keluarga Anda juga!

Ayam dengan kentang dalam kertas timah ternyata empuk, berair. Hal utama adalah tidak berdiri dengan wajan di atas kompor untuk waktu yang lama. Kentang direndam dalam jus ayam dan hanya meleleh di mulut Anda. Hal utama adalah memilih rempah-rempah.

Ayam dengan kentang dipanggang di "lengan"

Resep ayam dengan kentang, dipanggang di "lengan". Dalam hidangan ini, ayam sangat cocok dengan kentang. Hidangannya ternyata hangat dan enak. Selongsong bisa diganti dengan foil.

Ayam yang diasinkan kefir dengan kentang adalah pilihan tepat untuk makan malam atau makan siang yang cukup cepat dan sederhana dengan bahan-bahan sederhana. Tanpa embel-embel, semuanya sangat sederhana, tapi enak.

Dada ayam dipanggang dengan kentang dari resep yang sangat asli yang saya coba pada suatu hari ulang tahun. Saya sangat menyukai tampilannya, ayamnya seperti renda, yang renyah begitu nikmat!

Casserole ayam cincang asli dengan irisan kentang. Terlihat tidak biasa dan sangat menggugah selera. Hidangan hangat dan lezat. Saya yakin Anda akan menyukai resep casserole kentang ayam ini!

Stik drum ayam yang dipanggang dengan kentang benar-benar nikmat! Tamu Anda pasti akan puas dengan makan malam seperti itu dan menghargai hidangannya!

Fillet ayam (dada) - daging yang sangat berharga! Dan hidangan darinya tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Saya suka casserole! Pelangi selera menjadi satu sinar terang, di mana banyak rasa terjalin. Casserole dengan kentang dan ayam keluar empuk dan lembut, berair dan memuaskan. Baik kecil maupun tua!

Ada banyak resep memasak daging dengan kentang. Hidangan ini juga disebut "daging kapten". Hari ini kami menawarkan hidangan ini dengan ayam.

Pai dengan ayam dan kentang memiliki rasa yang lembut, kerak yang renyah, isian yang lembut. Itu siap dalam satu jam dan akan memberi makan seluruh keluarga. Hidangannya hangat, ideal untuk ibu hamil.

Perhatian Anda pada resep klasik untuk kentang dengan ayam dalam bahasa Prancis, hidangan yang unik dalam popularitasnya di daerah kami. Dan tidak mengherankan, ekonomis, tetapi enak dan halus, semua orang menyukainya!

Kentang dengan ayam telah menjadi makan malam klasik buatan sendiri, tetapi dengan menyiapkan hidangan ini dengan saus asli, Anda bahkan dapat menyajikannya di meja pesta.

Ayam yang dipanggang dalam oven dengan kentang adalah hidangan perayaan yang telah dan akan populer setiap saat. Ulang tahun, Tahun Baru, hari libur apa pun - hidangan ini akan berguna!

Cara memasak kentang dengan ayam dalam pot yang sederhana dan terjangkau akan menarik bagi semua pecinta masakan rumahan dan hidangan harum yang tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk memasaknya. Saya menyarankan!

Untuk makan malam atau makan siang yang meriah, masak sesuatu dengan kulit keju emas, kentang empuk, dan ayam harum. Buat Gratin Kentang Ayam! Pakan untuk kenyang semua tamu!

Hidangan hanya untuk orang dewasa. Ayam yang sangat lezat dan lembut dalam cognac sangat cocok untuk liburan atau makan malam romantis. Tambahkan jahe bubuk dan nikmati aroma ayam cognac yang luar biasa.

Daging ayam dalam oven adalah hidangan sehat dan indah yang dimasak sendiri. Benda kerja dapat dimasukkan ke dalam oven terlebih dahulu dan dihidupkan setengah jam sebelum disajikan. Dagingnya enak!

Jika ada hari libur di depan - Anda hanya harus tahu cara memasak ayam dalam kertas timah - memanggangnya utuh sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan hiasan meja asli! Mudah, indah dan sangat lezat!

Rasa terima kasih terbaik adalah mengutip entri;)

Untuk hari ini sob, resep ayam bakar paling enak di oven dengan kentang. Sedikit kaki ayam kemerahan dengan kentang - bukankah ini hidangan yang menyenangkan untuk malam hari?

Saya yakin tidak ada satu pun ibu rumah tangga - pemula atau berpengalaman - yang tidak akan pernah mencoba memasak ayam dengan memanggangnya di oven dengan cara yang berbeda. Beberapa dengan sayuran, beberapa dengan buah-buahan, beberapa hanya dengan mayones atau krim asam.

Tapi setiap kali itu sangat enak. Mari kita lihat apa saja resep ayam paling menarik dan sederhana.

Mengapa kebanyakan orang menyukai ayam goreng? Kemungkinan besar karena keraknya yang renyah. Tentu saja, cara termudah untuk mendapatkannya adalah di wajan.

Tetapi menggoreng ayam utuh menjadi dua, tiga kilogram sangat merepotkan. Dan Anda bisa mendapatkan kulit kemerahan dengan memasak burung di oven. Jika Anda memasak menggunakan resep saya, tentu saja.

Saya membutuhkan satu ayam, garam, bumbu favorit, merica, minyak, lemak - untuk melumasi cetakan dan kentang.

Penting! Saya mengambil umbi sebanyak saya akan memasak porsi. Paling mudah untuk menyiapkan 10 buah.

Ini adalah langkah demi langkah metode memasak.

Garam dan merica burung itu. Saya taburi dengan rempah-rempah di dalam dan di luar. Saya mengolesi loyang dengan minyak, menambahkan sedikit lemak ayam. Saya masukkan ayam ke dalam cetakan dan biarkan sebentar agar meresap.

Sekarang saya sedang mengerjakan kentang. Saya membersihkan umbi dan memotongnya menjadi potongan-potongan. "Saya pindah" ke burung di atas loyang.

Penting untuk mulai memanggang pada suhu 200 atau 250 derajat. Beberapa saat kemudian, saya mengurangi panas menjadi 180 derajat. Saya melakukan ini ketika hampir siap. Setiap seperempat jam saya menyirami burung itu dengan kaldu, yang diperoleh selama proses memasak.

Waktu yang dihabiskan untuk memanggang tergantung pada berat burung. Rata-rata, satu kilogram berat membutuhkan waktu satu jam. Saya meletakkan ayam yang sudah jadi di atas piring dengan kentang dan menyajikannya di meja.

Dan resep ini cocok untuk yang suka masakan dengan keju. Dalam pot, ternyata dengan rasa yang luar biasa cerah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak adalah sebagai berikut:

300 gram fillet ayam;
4 kentang;
1 bawang bombay;
200ml krim;
50 gram mentega;
80-100 g keju olahan;
garam dan tambahkan biji jintan atau adas - secukupnya.

Saya mempersiapkan dengan cara berikut.

Saya memotong fillet kecil atau ayam menjadi beberapa bagian.

Saya memotong kentang menjadi kubus atau tongkat.

Saya menggiling bawang, krim, keju dan garam dalam blender sampai diperoleh keadaan homogen. Saya menambahkan jinten ke dalamnya dan aduk.

Saya mengambil dua pot. Di bagian bawah masing-masing saya menaruh sepotong mentega. Kemudian saya membagikan kentang dan ayam secara merata di antara pot-pot ini.

Saya mengisinya dengan saus krim.

Saya memasukkan pot ke dalam oven dingin dan mengatur suhu ke 200 °. Saya memasak 45-50 menit. Terkadang, 15 menit sebelum akhir memasak, saya mengeluarkan panci dari oven dan menaburkan isinya dengan keju parut - kali ini keras. 50-70 gram sudah cukup.

Ini adalah resep yang menarik, karena Anda dapat memasukkan sayuran apa pun ke dalam stoples. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam buatan sendiri.

Bahan yang Diperlukan:

5-6 kentang;
2 bawang;
0,5 wortel;
200 gr dada ayam.

Produk ini untuk tiga porsi.

Saya mengupas kentang, bawang, dan wortel. Saya mencuci payudara di bawah air mengalir. Saya memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Saya memotong kentang menjadi irisan. Bawang - setengah cincin, dan wortel digosok di parutan halus. Dalam toples liter saya meletakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis: kentang, bawang, wortel, ayam dan lapisan lain, dan pada akhirnya kentang.

Saya memasukkan toples ke dalam oven dingin, secara bertahap menghangatkannya hingga suhu 180 derajat. Panggang selama lima puluh menit. Selama waktu ini, pintu oven tidak boleh dibuka.

Saat hidangan sudah siap, matikan oven dan biarkan dingin selama seperempat jam. Lalu saya membuka oven dan mengeluarkan toples (atau dua - berapa banyak yang saya masak) dengan hidangan yang sudah jadi.

Sepintas, memasak ayam di oven memang terlihat sangat sederhana. Mungkin begitu. Tapi hanya pada pandangan pertama.

Lagi pula, perlu menambahkan garam dan bumbu, sayuran atau buah-buahan dalam jumlah yang tepat. Juga benar untuk memilih dengan tepat cara memanggang burung - di selongsong, bebek, atau di atas loyang.

Nyonya rumah harus pintar dan menghabiskan sedikit waktu. Tetapi semua rumah tangga akan puas dan kenyang setelah mencicipi burung yang dimasak dengan lezat.

Apakah Anda ingin ayam dalam oven dipanggang dengan baik dengan kentang dan menjadi lezat? Ayam utuh yang dipanggang dalam oven dengan kerak adalah hidangan yang cocok untuk makan malam keluarga biasa dan untuk liburan. Resep kami adalah ayam, kentang, bawang putih, garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah. Untuk memasak ayam panggang utuh, Anda perlu memanaskan oven hingga 200 derajat.

Cara memanggang ayam dalam oven sehingga menjadi berair dan dengan kerak

Opsi ini, yang dijelaskan dalam resep, merujuk pada hidangan berkalori cukup tinggi. Namun, ini lebih ringan dari versi yang sama yang dimasak dengan daging babi, misalnya. Jadi, kami memasak ayam dengan kentang di dalam oven - salah satu hidangan sehari-hari dan pesta yang paling umum.

Bahan:

Ayam - 900 g (1 bangkai utuh atau bagian terpisah - dada, paha, stik drum);
Kentang - 600-900 g;
Minyak sayur;
Merica untuk rasa;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Potong bangkai ayam menjadi bagian-bagian kecil, parut dengan merica dan garam, tambahkan krim asam atau mayones, campur;
Kupas kentang dan potong-potong seperti kentang pedesaan, taburi dengan garam dan merica, tuangkan sedikit minyak sayur, campur;
Taruh kentang di loyang atau di atas loyang, sebarkan potongan ayam di atasnya secara merata;
Masukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang semuanya sampai matang selama sekitar 40-50 menit;
Sajikan ayam panggang panas dengan kentang. Selamat makan!

Anda dapat terlebih dahulu memanggang potongan ayam dalam oven selama setengah jam, kemudian menambahkan kentang ke dalam cetakan, campur dengan lemak yang dicairkan dari ayam (dalam hal ini minyak sayur tidak diperlukan), lalu panggang lagi selama 20-30 menit. sampai kentang siap. Pada akhirnya, hidangan bisa ditaburi keju.

Kemudian berikan perhatian khusus untuk memilih resep yang tepat. Memasak ayam lezat dalam oven cukup sederhana - yang utama adalah mengikuti resep dan mendengarkan saran dari ibu rumah tangga yang lebih berpengalaman.

Rata-rata, memanggang ayam utuh dalam oven membutuhkan waktu sekitar satu jam. Tetapi bahkan di sini ada kehalusan. Misalnya: isian yang digunakan untuk ayam dan, jika ya, yang mana. Apakah saus atau cairan lain ditambahkan selama proses memanggang. Agar ayam dalam oven dengan kentang tidak gosong, banyak ibu rumah tangga mempraktikkan penggunaan kertas timah - mereka menutupi bagian atas ayam dengan itu 10-15 menit sebelum akhir memasak.
Juga penting apakah ayam itu buatan sendiri atau dibeli (daging ayam buatan sendiri seringkali lebih keras). Pisahkan daging ayam dalam oven (tidak utuh, tetapi dipotong-potong) akan memasak lebih sedikit. Suhu memanggang ayam juga tergantung pada sejumlah parameter, yang semuanya terkait dengan karakteristik oven. Tapi biasanya 180 derajat yang dipilih.
Ayam yang dimasak dalam oven dengan kentang adalah salah satu hidangan paling enak dan sekaligus paling sederhana. Ahli gizi juga tidak menentang ayam yang dipanggang dalam oven, karena daging ayam telah lama dikenal sebagai produk makanan yang mengandung protein hewani yang mudah dicerna dan zat bermanfaat lainnya. Dan, akhirnya, untuk harganya, daging ayam tersedia untuk hampir semua orang, dan hidangan darinya cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Ayam Oven Utuh: Resep Langkah-demi-Langkah yang Lezat

Semua metode memiliki karakteristiknya masing-masing. Dalam selongsong atau kertas timah, ayam itu ternyata sangat berair, memasaknya dalam cetakan, Anda perlu mengambil cetakan besi atau keramik agar memanas secara bertahap, memasak di atas loyang, harus diingat bahwa itu harus dicuci nanti.

Biasanya, setiap juru masak yang kurang lebih berpengalaman memiliki cara favoritnya sendiri untuk memanggang ayam utuh, tetapi jika Anda belum memilikinya, cobalah salah satu resep di bawah ini dan Anda bisa memutuskan. Saat memanggang ayam utuh di dalam oven, tentu saja, Anda bisa memasukkannya, tetapi sudah ada beberapa nuansa dalam memasak ayam isi.

Bahan:

Ayam - 1 bangkai utuh (sekitar 2 kg);
mentega - 50 g;
Bawang putih - 5-6 siung;
paprika bubuk manis - 1-2 sdt;
Lemon - 1 buah;
Lada hitam atau merah - secukupnya;
Rosemary - 1 tangkai;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Bagaimana cara memasak ayam di oven, foil atau selongsong? Kami mencuci bangkai ayam, lalu menyekanya dengan handuk kertas, menghilangkan kelembapan berlebih. Selanjutnya, di semua sisi (baik di luar maupun di dalam), gosok burung dengan hati-hati dengan garam, merica bubuk (hitam atau merah panas), paprika manis. Jika diinginkan, set rempah-rempah dapat ditambahkan atau diubah sepenuhnya, mengikuti preferensi Anda sendiri;
Untuk membuat ayam kami jenuh mungkin, kami akan melengkapinya dengan saus sederhana. Cuci lemon dan keringkan. Kami menggosok kulit pada parutan halus (buang hanya kulit kuning tipis, jangan sentuh bagian putihnya). Lemon itu sendiri dibagi menjadi 4-6 bagian;
Campur mentega lunak dengan kulit lemon, tambahkan siung bawang putih melewati pers. Giling massa yang dihasilkan secara intensif dengan sendok sampai keseragaman maksimum;
Di dalam bangkai ayam kami menempatkan segmen lemon yang disiapkan sebelumnya, untuk rasa tambahan kami meletakkan setangkai rosemary;
Dengan menggunakan sendok atau pisau, angkat kulit dada ayam dengan hati-hati. "Saku" yang dihasilkan diisi dengan sebagian besar minyak bawang putih, mendistribusikannya secara merata ke seluruh payudara;
Oleskan sisa minyak ke seluruh permukaan luar ayam. Berkat saus minyak, ayamnya akan menjadi sangat lezat, dengan dada paling empuk dan kerak kemerahan yang menggugah selera;
Sebelum dikirim ke oven, kami mengikat kaki ayam dengan benang dengan hati-hati agar bentuk ayam tetap terjaga selama proses pemanggangan;
Kami mengirim "produk setengah jadi" kami ke oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Rata-rata, ayam utuh dalam oven dengan kentang dipanggang selama satu setengah jam; Waktu memasak sangat tergantung pada ukuran karkas ayam dan seberapa "kecokelatan" kerak yang ingin Anda dapatkan. Biasanya, seluruh ayam dalam oven, "berbaring telentang", hanya memperoleh kerak emas di atasnya. Jika Anda ingin "mencoklatkan" burung dari semua sisi, selama proses memanggang (setelah 40-50 menit) Anda harus membalikkan bangkai sehingga bagian belakang yang "pucat" berada di atas;
Yang terbaik adalah menyajikan ayam utuh di piring besar, dan dipotong menjadi beberapa bagian yang sudah ada di meja. Sayuran segar dan sayuran berair akan melengkapi penyajiannya! Juga, jangan lupa tentang saus: balsamic, teriyaki, atau bahkan saus tomat paling biasa sangat cocok untuk unggas panggang. Ayam utuh dalam oven dengan kentang sudah siap! Selamat makan!

Saat ini, loyang, selongsong kue yang terbuat dari film polimer, perkamen, dan aluminium foil paling sering digunakan untuk keperluan ini, di mana daging atau sayuran dapat dipanggang tanpa minyak. Semua alat memanggang ini dapat dibeli di supermarket mana pun.

Bumbu untuk ayam utuh di dalam oven

Pilihan bumbu acar

Rempah-rempah dan rempah-rempah memenuhi bumbu dengan aroma ilahi dan membuat rasa masakan ayam asli dan berkesan. Mana yang harus dipilih untuk memasak ayam yang benar-benar enak?

Jahe. Akar yang luar biasa ini banyak digunakan dalam masakan Asia dan memberi bumbu rasa oriental yang pedas;
Kari. Bumbu ini merupakan kombinasi dari pala, sawi, cabai, ketumbar dan jinten;
Lada hitam dan cabai rawit. Lada hitam ada di semua resep bumbu rendaman, dan cabai hanya digunakan jika Anda perlu memberi hidangan ayam kepedasan ekstra;
Kunyit. Aditif ini tidak hanya akan memberi ayam aksen masakan India, tetapi juga mewarnai kulit ayam dengan warna emas yang lembut, yang akan membuatnya lebih menggugah selera;
rempah-rempah. Untuk bumbu perendam, rosemary, marjoram, thyme, basil dan sage paling sering digunakan. Anda dapat menambahkan hanya satu dari ramuan ini untuk memberikan aksen cerah pada hidangan, atau Anda dapat bereksperimen dengan membuat kombinasi asli dari aditif pedas.

Aturan untuk mengasinkan daging ayam

Dengan pengawetan yang berkepanjangan, Anda perlu menambahkan garam bukan di awal proses, tetapi segera sebelum Anda mengirim ayam ke oven, jika tidak dagingnya akan keras

5 resep ayam marinade

Resep yang kami tawarkan digunakan untuk menyiapkan bagian-bagian ayam dan dirancang untuk 500 gram ayam.

madu kedelai

Bumbu ayam panggang oven yang lezat ini akan memberi hidangan Anda sentuhan oriental yang gurih.

Bahan:

Dua sendok makan kecap klasik dan madu cair;
Tiga sendok makan minyak sayur olahan;
Satu sejumput kemangi dengan ketumbar;
Sedikit lada hitam tumbuk.

Metode memasak:

Kami mencampur semua bahan dan mengasinkan ayam dalam saus yang dihasilkan selama 4-5 jam;
Selama pengawetan, daging memperoleh rasa madu yang kaya dan warna kecoklatan yang mulia;
Keluarkan potongan ayam dari rendaman dan panggang dalam oven selama 30 menit. Hidangan lezat sudah siap!

kefir

Hidangan ayam dalam rendaman kefir dalam oven sangat empuk dan berair. Anda pasti akan menghargai bagaimana nada basil akan terdengar dengan cara baru dengan latar belakang kefir yang lembut!

Bahan:

2 sendok makan mustard ringan;
4 sendok makan minyak sulingan apa pun;
Setengah liter kefir 1%;
Sejumput kemangi dan sedikit lada hitam;
3-4 siung bawang putih.

Metode memasak:

Campur semua komponen ini, tuangkan potongan unggas dengan rendaman yang dihasilkan dan kirim ke lemari es selama sekitar 8-10 jam;
Waktu memanggang akan menjadi sekitar 30-40 menit, sementara Anda perlu memastikan bahwa rendaman benar-benar menutupi potongan daging.

Universal (cepat)

Bahan:

40 g mustard ringan;
Tiga sendok makan jus lemon;
Sejumput ramuan Provence pilihan Anda
Lada hitam di ujung pisau;
Empat sendok makan minyak zaitun.

Metode memasak:

Potongan ayam harus dicampur dengan saus dalam kantong plastik dan dibiarkan diasinkan;
Setelah itu, Anda perlu 15-20 menit lagi untuk memanggang potongan yang diasinkan di atas panggangan atau di dalam oven.

Asia manis pedas

Dengan resep bumbu ayam panggang oven ini, Anda dapat menghargai rasa magis berdasarkan kontras manis dan pedasnya!

Bahan:

Lima sendok makan kecap klasik;
Garam dengan lada hitam secukupnya;
3 sendok makan minyak wijen dan madu;
Beberapa siung bawang putih, dihancurkan dengan mesin press.

Metode memasak:

Akar jahe sepanjang sekitar 4 cm, diparut di parutan halus, ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Jahe-lah yang akan memberi hidangan akhir rasa Asia yang unik;
Potongan ayam yang sudah disiapkan dilapisi dengan rendaman yang dihasilkan dan dibiarkan selama sekitar satu setengah hingga dua jam, dan kemudian dikirim untuk dipanggang dalam oven. Dalam tiga puluh menit hidangan sudah siap!

Dengan bantuan bumbu perendam, Anda tidak hanya dapat memanggang hidangan ayam dalam mode oven tradisional, tetapi juga memasak hidangan populer seperti ayam panggang.

Dengan madu dan mustard

Bumbu ini akan memberikan masakan ayam rasa madu yang unik dengan sedikit rasa pahit.

Bahan:

5 sendok makan madu meleleh;
Dua siung bawang putih cincang;
Jus diperas dari setengah lemon;
Sedikit garam dan lada hitam sesuai selera Anda;
1 sendok teh mustard ringan.

Metode memasak:

Campuran yang dihasilkan harus dilapisi dengan potongan unggas dan dibiarkan diasinkan selama sekitar 2 jam pada suhu kamar;
Setelah itu, ayam dalam oven dengan kentang dipanggang dalam oven selama sekitar 30 menit.

Cara memasak selongsong ayam yang sempurna di dalam oven

Namun, baru-baru ini, resep menjadi sangat populer, yang menurutnya ayam dalam oven dengan kentang dipanggang sebagian atau seluruhnya di selongsong (atau dalam tas kue, dengan kata lain).

Bahan:

minyak sayur - 50 ml;
Ayam - 1,5 kg;
Krim asam - 100 g (Anda bisa menggunakan mayones);
mustard - 2 sdt;
Bawang putih - 5 siung;
Garam secukupnya;
Oregano - setengah sendok teh;
Rempah-rempah untuk ayam - 2 sdt

Metode memasak:

Untuk rendaman, campur krim asam atau mayones dengan bawang putih dan mustard melewati pers, melapisi ayam, mencoba melapisinya secara menyeluruh dari dalam dan luar (sebelumnya gosok ayam dengan bumbu);
Rendam ayam selama beberapa jam, atau setidaknya setengah jam;
Ikat kaki ayam bersama-sama menggunakan tangkai dill atau peterseli, atau tali dapur, potong selongsong dengan ukuran yang tepat agar sesuai dengan seluruh ayam di oven dengan kentang utuh;
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam selongsong, letakkan ayam di dalamnya, ikat selongsong di kedua sisi, taruh di atas loyang;
Masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit;
10 menit sebelum akhir pemanggangan, selongsong dapat dipotong dengan hati-hati (PERHATIAN!!! jangan sampai melepuh dengan uap) - maka ayam akan berwarna kecokelatan;
Sajikan ayam jadi yang dipanggang di lengan ke meja panas, taruh di atas piring besar dan taruh di sekitar lauk apa pun - nasi, sayuran. Selamat makan!

Ayam Foil Panggang Oven Utuh: Resep Golden Crust

Lauk apa yang bisa Anda buat dengannya? Anda dapat menambahkan sayuran ke dalamnya dan memanggang semuanya bersama-sama. Lauk sayuran seperti itu adalah pelengkap sempurna untuk ayam yang berair dan lezat. Kami menawarkan resep yang menjelaskan cara memanggang ayam utuh dalam oven dalam foil dengan kentang.

Bahan:

Ayam berukuran sedang - 1 pc.;
garam - 2 sdt;
Kentang - 6 buah;
keju - 200 gram;
Bawang putih - 2-4 siung;
bawang - 1 buah;
Kari giling - 1 sdt;
Minyak sayur;
Mustard - 1 sendok makan;
Rempah-rempah untuk ayam - secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan ayam untuk dipanggang: cuci, buang air jika perlu.;
Kemudian hati-hati gosok dengan garam di kedua sisi. Anda bisa mengambil ayam utuh atau memotongnya menjadi dua. Jika ayam dalam oven dengan kentang sangat besar, maka sangat disarankan untuk memotongnya;
Taburi ayam dengan merica dan rempah-rempah lain pilihan Anda;
Kupas bawang putih, pisahkan jumlah siung yang Anda butuhkan. Potong siung bawang putih menjadi irisan tipis. Setelah itu, buat lubang kecil pada ayam dengan pisau dan masukkan potongan bawang putih ke dalam lubang tersebut;
Jika Anda akan memanggang ayam utuh (Anda bisa menggunakan, misalnya, paha ayam), Anda bisa memasukkan bawang putih cincang langsung ke dalam bangkainya. Irisan tidak boleh terlalu tipis;
Lumasi bagian luar bangkai ayam dengan mustard menggunakan pisau. Dari dalam, itu juga perlu dilumasi;
Potong selembar kertas timah yang cukup besar untuk memuat ayam, kentang, dan bawang bombay di atasnya, dan masih memiliki tepi yang cukup panjang untuk disambungkan ke lembaran kertas timah yang akan Anda letakkan di atasnya. Lumasi bagian ini dengan minyak sayur. Pindahkan bangkai ayam dengan hati-hati ke kertas timah;
Kupas bawang dan potong menjadi cincin;
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, tetapi tidak terlalu kecil;
Sebarkan cincin bawang di sekitar ayam;
Jika lembaran foil di bagian bawah kecil, Anda bisa meletakkan bawang di atas ayam. Taburi kentang dengan garam dan rosemary kering;
Taruh di bawang dan ayam sehingga semua produk berada sedekat mungkin;
Jika Anda menggunakan rosemary segar, kami sarankan untuk mengoleskannya di sekitar sisi kentang. Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas ayam dengan kentang dan bawang;
Harap dicatat bahwa jika Anda memotong burung menjadi beberapa bagian, maka Anda harus membungkus setiap bagian dengan kertas timah atau, jika ada banyak potongan, sebarkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan tutup dengan dua lembar kertas timah di atasnya. ;
Lapisan atas foil juga harus dilumasi dengan minyak sayur. Lipat dengan hati-hati tepi lembaran bawah dan atas. Jahitan foil harus menghadap ke atas;
Pastikan seluruh ayam dalam oven dengan kentang dan sayuran terbungkus rapat dengan kertas timah. Jika dua lembar tidak cukup, Anda dapat mengambil yang ketiga;
Masukkan ayam ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang selama 1,5-2 jam. Pastikan untuk memeriksa kesiapan ayam dari waktu ke waktu agar tidak terlalu kering. Jika Anda menggunakan potongan, bukan ayam utuh, maka ayam harus dipanggang dengan kentang selama sekitar 1 jam. Periksa kesiapan burung dengan tusuk gigi, lihat warna jus dan daging, dan kesiapan kentang hanya dengan menusuknya: jika lunak, maka dipanggang;
Kemudian keluarkan ayam dengan hati-hati dari oven (Anda bahkan bisa memakai sarung tangan jika Anda takut melepuh dengan uap panas) dan periksa kesiapannya dengan tusuk gigi. Jusnya harus bersih, tanpa kotoran darah, dan dagingnya harus putih dan tidak merah muda;
Jika Anda ingin cokelat keemasan, buka tepi kertas timah dari atas dan masukkan ayam ke dalam oven selama setengah jam lagi;
Kemudian keluarkan daging dari oven lagi dan lepaskan foilnya. Pastikan potongannya tidak menempel pada burung atau kentang. Ayam diet dalam oven dengan kentang sudah siap! Hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi dengan bumbu. Selamat makan!

Jika Anda menyukai artikel Ayam Oven: Resep Utuh dengan Kentang dan Kerak" bagikan pendapat Anda di komentar. Klik salah satu tombol di bawah ini untuk menyimpannya sendiri dan membagikannya di jejaring sosial. Ini akan menjadi "terima kasih" terbaik Anda untuk materinya.

Materi tematik: