Kocok telur ayam dengan gula (270 g) menjadi massa yang subur sehingga cerah. Ini akan memakan waktu 5-6 menit. Tambahkan 1 sdt. gula vanila. Ayak tepung terigu agar jenuh dengan oksigen, bersama dengan baking powder. Tambahkan ke telur kocok dan perlahan (dengan sendok) campur adonan dengan gerakan dari bawah ke atas.
Adonan harus ringan dan tidak menggumpal.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi tipis (tipis) dengan sepotong mentega.
Dengan bantuan dua sendok teh (Anda bisa menggunakan tas kue), taruh bola-bola kecil adonan di atas perkamen. Pastikan untuk melangkah mundur meletakkan kue baru. Saat memanggang, adonan akan bertambah besar dan menyebar dan kue akan saling menempel. Tapi tidak ada yang mengerikan di sini, di kue yang sudah jadi tidak ada yang tahu tentang itu kecuali Anda. Kue dipanggang dengan sangat cepat - sekitar 6-7 menit. Saya menyarankan Anda untuk tidak pergi jauh dari oven.

Saat membentuk bagian kedua dari kue, jangan lupa untuk membuat bagian tubuh kura-kura Anda. Kue kecil untuk kepala, 4 lonjong - cakar dan yang terkecil - ekor. Lebih baik melakukan ini di kumpulan kue kedua atau ketiga, karena semuanya terlupakan dan pada saat terakhir Anda mungkin tidak memiliki cukup adonan.
Panggang kue sampai semua adonan habis.

Kocok krim asam dingin dengan segelas (180 g) gula halus dan 1 sdt. gula vanila sampai halus, mengembang dan mengembang.
Jika krimnya kental saat dikocok, Anda bisa menambahkan sedikit susu, karena akan terlalu berat untuk kue kami yang lembut.
Tambahkan kakao dan aduk perlahan.

Saat kue benar-benar dingin, Anda bisa membuat kue darinya. Untuk melakukan ini, celupkan dengan baik ke dalam krim.

Langkah 1: Siapkan Biskuit untuk Kue.

Salah satu keistimewaan kue ini adalah tidak terdiri dari biskuit atau cake, melainkan banyak kue-kue kecil. Mari kita mulai mempersiapkan mereka. Pertama, giling gula dalam blender - ini akan menyederhanakan tugas kita di masa depan, karena gula bubuk larut lebih cepat dan lebih merata. Jadi, kocok telur dengan gula atau gula bubuk sampai muncul busa yang stabil. Yang terbaik adalah mengocok dengan mixer, karena saat mengocok dengan pengocok, Anda akan menghabiskan terlalu banyak kekuatan. Kami memadamkan soda dalam cuka, menambahkannya ke adonan, menuangkan tepung dan terus mengocok adonan dengan mixer. Adonan harus memiliki konsistensi yang mirip dengan pancake.
Lumasi loyang dengan mentega atau margarin, dan dengan bantuan sendok oleskan adonan dalam bentuk kue di atas loyang. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang kue di dalamnya selama sekitar 5 menit, sampai kecoklatan.
Letakkan kue yang sudah jadi di piring dan biarkan dingin.

Langkah 2: Kami menyiapkan krim dan dasar kue "Turtle".

Mentega harus terlebih dahulu dikeluarkan dari lemari es dan dibiarkan melunak. Kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan aduk rata, lalu tuangkan krim asam, tambahkan vanillin secukupnya dan kocok campuran dengan mixer. Kocok krim selama 7-10 menit agar gula memiliki waktu untuk larut.
Saat krim sudah siap, celupkan kue ke dalamnya dan biarkan sedikit meresap. Hal ini diperlukan agar saat membuat kue Anda tidak perlu mencari kue yang tidak direndam krim, dan akan lebih sedikit waktu untuk merendam kue itu sendiri. Tinggalkan beberapa kue dalam bentuk aslinya - mereka akan memainkan peran cakar, ekor, dan kepala kura-kura.
Ambil hidangan di mana Anda akan menyajikan kue dan letakkan kue yang direndam dalam krim dalam bentuk kura-kura - jangan lupakan cakar, ekor, dan kepala. Anda perlu menyebarkan kue dalam beberapa lapisan, dan tuangkan sisa krim di atas kue. Agar dasar kue membeku dan cocok untuk dekorasi, kami memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Langkah 3: Kami menyiapkan lapisan gula dan menghias kue "Turtle".

Sementara kue mendingin, mari kita bersenang-senang dan menyiapkan lapisan gula untuk menghias kue. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dalam mangkuk logam dan uleni mentega dengan garpu. Kami memasukkan glasir masa depan ke dalam penangas air, dan, sambil terus diaduk, membawa bahan-bahannya ke pembubaran lengkap dan kepadatan yang seragam. Anda dapat mencicipi lapisan gula dan menambahkan bahan-bahan yang kurang.
Kami mengeluarkan kue dari lemari es dan menuangkannya dengan hati-hati dan merata dengan lapisan gula, membiarkan cakar, ekor, dan kepala tidak tersentuh. Kami menghapus sisa-sisa glasir yang mengalir di piring, dan mengirim kue ke lemari es selama 4-5 jam agar meresap, meresap, dan terlihat lebih baik.

Langkah 4: Sajikan kue "Turtle" yang sudah jadi ke meja.

Sebelum disajikan, kami akan membuat mata kura-kura dari kismis atau kacang-kacangan, menghiasi cangkangnya - di sini Anda dapat menghubungkan imajinasi Anda. Kami menyajikan kue dingin, di akhir pesta, bersama dengan teh atau kopi yang harum. Selamat makan!

Lapisi loyang dengan kertas roti agar kue tidak gosong.

Alih-alih krim asam dalam glasir, Anda bisa menggunakan susu.

Tidak perlu memanggang kue, kue biasa sudah cukup. Komposisi kue dapat diubah sesuai dengan preferensi Anda.

Anda bisa menambahkan cokelat dan kacang cincang ke dalam glasir.

Saat membuat glasir, ingat - susu mengurangi kekentalan, gula menambah rasa manis, kakao menambah kepahitan dan meningkatkan kekentalan glasir.

Hari ini sulit untuk mengatakan siapa yang pertama kali membuat kue kura-kura. Makanan penutup ini sangat populer di tahun 80-90-an abad terakhir.

Karena kesederhanaan persiapan yang luar biasa, serta bentuknya yang tidak biasa, tidak ada liburan anak-anak yang lengkap tanpa kue Penyu.

Kue "Turtle" resep langkah demi langkah - prinsip dasar memasak

Kue "Turtle" terbuat dari kue biskuit yang diolesi dengan krim asam dan diletakkan dalam bentuk cangkang.

Untuk persiapan kue, hanya produk segar dan paling alami yang digunakan. Tepung harus hanya kelas tertinggi. Lebih baik mengambil telur buatan sendiri, dengan mereka adonan akan menjadi lebih luar biasa. Krim asam untuk krim harus segemuk mungkin, tidak kurang dari 20%. Jika Anda tidak dapat menemukan krim asam dengan kandungan lemak yang diinginkan, Anda dapat memperbaiki situasi dengan mentega. Itu ditambahkan ke krim asam dan dikocok. Ini akan membuat krim kental dan mengembang.

Untuk menyiapkan adonan biskuit yang tepat, Anda perlu memiliki keterampilan tertentu dan mengetahui beberapa nuansanya. Untuk ini kita membutuhkan tepung, telur dan gula. Telur harus didinginkan. Protein dipisahkan dengan hati-hati dari protein. Perlu dicatat di sini bahwa jika bahkan setetes kuning telur masuk ke dalam protein, Anda tidak akan bisa lagi mengocoknya dengan konsistensi yang diinginkan, yang berarti adonan tidak akan berfungsi. Protein dikocok dengan pengocok atau mixer menjadi busa padat. Anda dapat mengocok telur menjadi busa yang lembut tanpa membaginya menjadi putih dan protein. Kemudian tambahkan gula dan terus kocok sampai larut. Sekarang kuning telur diperkenalkan satu per satu. Saat massa menjadi homogen, kurangi kecepatan mixer dan tambahkan tepung yang diayak. Rahasia utama biskuit yang tepat: kocok adonan hanya dalam satu arah.

Krim asam disiapkan dengan mengocok krim asam dengan gula. Ini adalah resep krim sederhana. Tetapi Anda dapat mendiversifikasinya dengan menambahkan susu kental, pure berry, dll.

Untuk kue "Turtle", resep langkah demi langkah tidak dipanggang dengan kue tradisional, tetapi dengan kue biskuit kecil, yang ditempatkan dalam bentuk cangkang, diolesi setiap lapisan dengan krim. Kue akan lebih cepat meresap jika Anda mencelupkan setiap kue ke dalam krim asam dan biarkan selama beberapa menit. Cakar dan lehernya terbuat dari kue pendek, yang dipanggang dalam bentuk oval. Tinggalkan kue bundar untuk kepala. Permukaan kue "Turtle", resep langkah demi langkah, didekorasi sesuai kebijaksanaan Anda dengan lapisan gula cokelat, beri, dll. Dengan bantuan lapisan gula cokelat atau pensil gula-gula khusus, moncong dan cakar digambar.

Resep 1. Kue "Turtle" resep langkah demi langkah

Bahan-bahan Kue Penyu Langkah demi Langkah Resep

dua sendok makan bubuk kakao;

enam telur ayam;

satu setengah sendok teh soda kue yang direbus;

gula putih - satu setengah gelas;

tepung - dua gelas.

Krim berry krim asam

gula putih - satu setengah gelas;

stroberi segar - 300 g;

susu kental - 200 g

Lapisan Coklat

susu - setengah gelas;

cokelat hitam - 100 gram;

mentega - 50 gram.

Metode memasak

1. Sebelum Anda mulai memasak adonan, nyalakan oven pada suhu 200 derajat dan keluarkan mentega dari lemari es. Itu harus lembut.

2. Dalam kapasitas mixer, kocok enam telur dan kocok sampai busa mengembang. Tanpa menghentikan proses mencambuk, tambahkan gula dalam aliran tipis. Lanjutkan mengocok sampai kristal benar-benar tersebar dalam campuran telur. Alih-alih gula, Anda bisa menggunakan gula icing. Anda dapat membelinya di toko, atau membuatnya sendiri dengan menggiling gula melalui penggiling kopi. Gula bubuk akan larut lebih cepat dalam telur, dan adonan akan menjadi lembut dan seragam.

3. Ayak tepung dua kali melalui saringan dan kombinasikan dengan kakao. Mengaduk. Gunakan hanya bubuk kakao berkualitas tinggi. Tepung harus dari kelas tertinggi. Kurangi kecepatan mixer dan tambahkan campuran tepung-kakao dalam porsi kecil. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.

4. Sekarang tambahkan soda kue yang sudah direbus. Anda bisa memadamkannya dengan cuka atau jus lemon. Aduk lagi. Anda harus mendapatkan adonan yang cukup kental, konsistensi krim asam pedesaan. Kocok adonan hanya dalam satu arah, dalam hal ini adonan akan menjadi lapang. Inilah rahasia utama biskuit yang sukses.

5. Tutupi loyang dengan kertas roti atau kertas timah dan olesi dengan minyak. Hal ini diperlukan agar kue biskuit dapat dengan mudah dikeluarkan. Sendokkan adonan ke atas kertas roti dalam bentuk kue kecil, sisakan sedikit ruang di antara mereka, karena adonan akan mengembang saat dipanggang. Buat enam kue menjadi bentuk oval. Mereka akan dibutuhkan untuk membentuk leher dan kaki kura-kura. Alih-alih perkamen atau kertas timah, Anda dapat menggunakan alas silikon khusus. Itu tidak perlu dilumasi dengan minyak.

6. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang kue pendek sampai berwarna cokelat keemasan. Selama memasak, dan selama sepuluh menit setelah memanggang, jangan membuka pintu oven agar kue pendek tidak menempel. Lanjutkan memanggang tortilla sampai Anda menggunakan semua adonan biskuit. Letakkan kue pendek yang sudah jadi di piring, taruh kue berbentuk oval di mangkuk terpisah.

7. Saat kue sedang dipanggang, mulailah menyiapkan krim. Sortir stroberi, buang yang busuk, potong ekornya. Tempatkan mereka di saringan dan bilas di bawah air mengalir. Letakkan di atas handuk kertas dan keringkan. Taruh dua pertiga buah beri di piring yang dalam dan hancurkan hingga halus dengan penghalus kentang. Anda dapat menghaluskan stroberi dengan menempatkannya dalam mangkuk blender dan memblender hingga halus. Cincang halus sisa stroberi. Tempatkan krim asam dalam mangkuk mixer, tambahkan susu kental dan kocok, terus-menerus meningkatkan kecepatan sampai terbentuk massa yang kental dan mengembang. Jika Anda tidak dapat menemukan krim asam dengan kadar lemak yang diinginkan, tambahkan sedikit mentega ke krim untuk membuatnya kental. Tambahkan pure stroberi dan potongan buah beri ke krim kental krim asam. Kocok selama beberapa menit dengan kecepatan rendah. Krim akan memperoleh warna merah muda lembut dan aroma stroberi yang menyenangkan.

8. Tuang setengah gelas susu ke dalam panci kecil dan nyalakan api kecil. Susu lebih baik dikonsumsi di rumah. Pecahkan sebatang cokelat hitam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam susu panas. Aduk campuran terus menerus sampai coklat benar-benar meleleh. Pastikan glasir tidak menempel pada dinding dan bagian bawah. Angkat panci dari kompor. Tambahkan mentega ke dalam campuran cokelat dan lanjutkan mengocok dengan pengocok hingga frosting menjadi halus. Biarkan hingga dingin. Aduk sesekali agar lapisan film tidak terbentuk di atasnya.

9. Ada dua cara untuk membentuk kue. Sisihkan satu kue bundar. Dari jumlah tersebut, selanjutnya membuat kepala kura-kura. Yang pertama, letakkan lapisan kue dalam bentuk lingkaran di atas piring dan tuangkan krim di atasnya. Kemudian bentuk kue lapis kedua, hanya membuatnya lebih kecil dari yang pertama. Letakkan kue, kurangi keliling setiap lapisan, sehingga membentuk kulit kura-kura. Cara ini cocok jika Anda punya waktu untuk berendam. Jika Anda tidak punya waktu, metode kedua cocok untuk Anda: celupkan kue pendek biskuit ke dalam krim dan biarkan meresap sebentar, lalu keluarkan dengan hati-hati dan letakkan berlapis-lapis, olesi masing-masing dengan krim. Masukkan shortcake lonjong di sisinya. Ini akan menjadi kaki, leher dan ekor. Tempelkan kue bundar ke leher dengan krim. Ini akan menjadi kepala. Lumasi permukaan cangkang dengan krim dan kirim kue kosong ke lemari es untuk direndam.

10. Kemudian keluarkan kue dan tuangkan kulitnya dengan icing cokelat. Di atasnya, Anda bisa menerapkan pola dengan krim asam. Gambarlah cakar dan moncongnya dengan lapisan gula cokelat. Sekarang Anda dapat membeli pensil permen khusus, yang dengannya Anda dapat menerapkan pola apa pun. Untuk menerapkan pola pada moncong dan cakarnya, lapisan gula dapat ditempatkan dalam jarum suntik kembang gula dengan nosel tipis. Atau masukkan ke dalam kantong plastik, potong ujungnya sehingga lapisan gula keluar menjadi potongan-potongan tipis. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam dingin selama beberapa jam.

11. Sajikan resep langkah demi langkah kue kura-kura di atas meja secara keseluruhan agar para tamu dapat menghargai penampilan makanan penutup yang tidak biasa. Lebih baik menyajikan minuman ringan yang tidak terlalu manis, teh, susu atau kopi dengan kue.

Resep Langkah demi Langkah Kue Penyu - Tips dan Trik

• Jika Anda memasukkan kue pendek ke dalam krim selama beberapa menit sebelum diletakkan, kue akan lebih cepat meresap.
• Sebarkan potongan kacang, almond, atau buah kering di antara lapisan kue pendek, sehingga kue akan menjadi lebih enak.
• Kue "Turtle" resep langkah demi langkah dapat disiapkan tanpa dipanggang. Untuk melakukan ini, gunakan kue biskuit yang sudah jadi.
• Lapisan gula untuk kue dapat disiapkan tidak hanya dari hitam, tetapi juga dari cokelat putih.
• Untuk krim, gunakan krim asam dengan lemak minimal 25%.

Anda dapat membuat Kue Kura-kura dari kue pendek biskuit kecil di rumah dengan memilih satu atau lebih dari 10 resep lezat kami. Dahulu kala, biskuit dalam cangkang "Penyu" hanya diolesi dengan krim asam klasik, tetapi saat ini pilihan lain untuk kue telah ditemukan: lagi pula, tidak ada yang melarang menambahkan susu kental, yogurt, dan bahkan keju cottage ke dalam krim, dan menghias cangkangnya bukan dengan lapisan gula cokelat biasa, tetapi, misalnya, irisan kiwi (kami juga punya resep seperti itu). Secara umum, para juru masak terkasih, bereksperimenlah dengan senang hati! Mahakarya manis!

Resep Kue Kura-kura Klasik dengan Krim Asam

Waktu memasak: 1,5 jam + 8 jam untuk perendaman.

Porsi: 8 buah.

Yang terbaik dari semuanya, kue "kura-kura" akan terlihat di pesta anak-anak, mengejutkan anak-anak dengan keunikannya. Resep pertama dalam pilihan kami adalah "Penyu" klasik dengan krim asam, disetujui oleh lebih dari satu generasi gigi manis kecil!

jam 2 5 menit. Segel

Selamat makan!

Resep kue "kura-kura" yang sederhana dan lezat dengan susu kental

Kue "Turtle" dengan susu kental tampaknya dibuat untuk koki pemula. Proses persiapannya sangat sederhana, dan hasilnya sangat bagus dan baru setiap saat, tergantung pada bahan apa yang ditambahkan ke krim. Di atas kue, Anda bisa menaburkan kacang yang dihancurkan, manisan buah-buahan kecil, selai jeruk cincang, dll.

Bahan:

• Telur - 4 buah.
• Gula - 120 gram.
• Tepung terigu premium - 180 gr.
• Soda - 1 sdt
• Cuka - untuk memadamkan soda.

Untuk krim:

• Krim asam - 200 ml.
• Susu kental - 150 ml.

Untuk glasir:

• Gula - 2 sdm. aku
• Bubuk kakao - 2 sdm. aku
• Mentega - 20 gram.
• Cokelat - 50 gram.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan gula sampai diperoleh busa yang kental dan mengembang.
2. Tambahkan slaked soda dan tepung ke dalamnya.
3. Oleskan adonan dengan sendok di atas kertas roti, yang perlu ditutup dengan loyang besar. Dari adonan tersebut, tidak terbentuk satu kue besar, tetapi banyak kue kecil.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Untuk krim, gabungkan dan kocok susu kental dengan mixer dengan krim asam.
6. Celupkan setiap kue-kue dengan baik ke dalam krim, lalu bentuk kulit kura-kura di atas piring besar. Adalah penting bahwa semua lapisan kue basah kuyup dengan krim, jika tidak kue akan menjadi kering.
7. Kue kecil diperlukan untuk membentuk ekor, kepala, dan kaki kura-kura, letakkan di sebelah cangkang, tetapi jangan direndam dengan krim. Di kepala, lalu dengan lapisan gula yang meleleh, gambarkan mulut dan mata kura-kura.
8. Masak glasir dari bahan-bahan yang ditunjukkan dengan mencampur semuanya dan didihkan dengan api kecil, aduk terus. Hiasi bagian atas kue dengan icing.
9. Biarkan kue terendam dalam dingin setidaknya selama 5-6 jam, lalu makan dengan teh panas.

Selamat makan!

Kue coklat "Turtle" di rumah

Jika Anda adalah penggemar berat kue coklat, maka resep Kue Kura-kura buatan sendiri yang sederhana dengan kakao ini diciptakan hanya untuk Anda. Dan untuk membuat kue menjadi sangat lezat, Anda tidak perlu menyimpan krim untuk itu dan biarkan kue meresap dengan baik di lemari es.

Bahan:

• Telur - 6 buah.
• Kakao - 3-4 sdm. l.
• Tepung - 150 gram.
• Gula - 120 gram.
• Bubuk kue - 5 gr.

Untuk krim:

• Gula atau bubuk - 100 gr.
• Krim asam - 150 gr.
• Susu kental - 150 gr.
• Kakao - 2 sdm. l.

Untuk glasir:

• Minyak - 50 gr.
• Cokelat - 150 gram.

Proses memasak:

1. Untuk adonan, kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Kemudian, dalam wadah terpisah, campurkan kakao dengan baking powder dan tepung.
3. Tambahkan campuran kering ke telur kocok, aduk perlahan dengan spatula atau pengocok.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak sayur.
5. Sendokkan adonan ke atas kertas untuk membuat kue individu.
6. Panggang dalam oven selama 5-7 menit. Oven harus sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat.
7. Keluarkan kue panas dari kertas, jika tidak kue akan lengket.
8. Saat kue mendingin, buat krim dengan mencampur krim asam dan susu kental dengan gula bubuk atau gula. Untuk membuat krim lebih luar biasa, Anda bisa mengocoknya dengan mixer.
9. Letakkan kue cokelat di atas piring datar, sedikit diolesi krim. Buat cangkang kura-kura tinggi dengan mencelupkan tortilla ke dalam krim.
10. Dari kue kecil yang terpisah, buat kepala, ekor, dan cakarnya, tidak perlu dilumasi dengan krim.
11. Dengan cokelat yang dilelehkan dalam penangas air dan dicampur dengan mentega, hiasi bagian atas kue, tunggu krimnya sedikit mengeras, jika tidak cokelatnya akan menyebar.
12. Rendam lapisan kue dengan krim di lemari es setidaknya selama 5-6 jam.

Selamat makan!

Kue "kura-kura zamrud" dengan kiwi

Kue seperti itu bagus karena dipanggang dalam wajan, dan kemudian diolesi dengan krim. Setuju, ini sederhana dan nyaman, dan yang terpenting, para koki yang baru mempelajari dasar-dasar membuat kue paling sederhana dapat mengatasinya. Dan warna zamrud yang tidak biasa dari "kura-kura" seperti itu "diwarisi" oleh kiwi, yang dengannya ia didekorasi di atasnya.

Bahan:

Untuk tes:

• Tepung - 400-450 gr.
• Susu kental - 1 kaleng.
• Telur - 1 buah.
• Soda - 1 sdt
• Cuka - untuk memadamkan soda.

Untuk puding:

• susu - 2 sdm.
• tepung - 2 sdm. l.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Gula - 2/3 sdm. atau kurang.
• Gula vanila - di ujung pisau.
• Mentega - 200 gr.
• Kiwi - untuk dekorasi.

Proses memasak:

1. Tuang susu kental ke dalam mangkuk, tambahkan telur ayam di sana, lalu soda yang sudah direbus, aduk.
2. Selanjutnya, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan yang halus dan tidak menggumpal. Anda harus mendapatkan bola adonan yang halus yang perlu dibagi menjadi 10-12 bagian kecil.
3. Buta setiap gumpalan kecil menjadi bola, dan gulung bola dengan penggilas di atas permukaan yang ditaburi tepung.
4. Kue dipanggang dalam wajan tanpa minyak, hanya perlu ditusuk dengan garpu di beberapa tempat agar tidak banyak naik. Panggang selama beberapa menit di setiap sisi.
5. Untuk kepala, cakar, dan ekor, gulung kue persegi kecil yang terpisah.
6. Saat kue dipanggang dan dingin di atas meja, siapkan custard untuknya. Tuang susu ke dalam mangkuk, tambahkan telur ayam ke dalamnya dan kocok semuanya dengan pengocok.
7. Selanjutnya, tambahkan gula, tepung dan vanila ke dalam krim, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
8. Masak krim dengan api kecil, aduk terus, sampai mengental dan mulai menggelembung.
9. Saat krim masih panas, tambahkan mentega dan aduk rata.
10. Olesi custard di kedua sisi dengan custard, kumpulkan kue di piring datar atau di piring.
11. Oleskan sisa krim di atas kue di atasnya, letakkan kepala, ekor, dan kaki kura-kura dari samping. Hiasi kue di atasnya dengan kiwi yang diiris menjadi lingkaran tipis.
12. Kue harus dibasahi dengan krim, berdiri dalam dingin setidaknya selama 4-6 jam, dan kemudian dapat disajikan dengan teh atau kopi.

Selamat makan!

Nasihat: Jika Anda menyukai rasa asam, tambahkan kiwi tidak hanya di atasnya sebagai hiasan kue, tetapi juga di dalam cangkang di antara kue.

Bagaimana cara memasak kue kura-kura dalam wajan?

"Kura-kura" macam apa yang belum ditemukan, bahkan di penggorengan mereka berhasil membuat kue untuk kue ini! Jika Anda menyukai resep ini juga, maka kami sarankan Anda memasaknya di dapur Anda, mengejutkan semua orang, dan Anda dapat menghias kue dengan irisan kiwi, seperti pada resep sebelumnya.

Bahan:

Untuk tes:

• Susu kental - 400 gr.
• Telur - 3 buah.
• Soda - 1 sdt
• Tepung - 450 gr.
• Gula - 1 sdm.

Untuk krim:

• Susu - 500 ml.
• Mentega - 200 gr.
• Gula bubuk atau gula - 1 sdm.
• Vanillin - secukupnya.
• tepung - 2 sdm. l.
• Kiwi - 6 buah.

Proses memasak:

1. Untuk kue dalam mangkuk, gabungkan dan aduk rata susu kental dengan telur.
2. Kami akan memadamkan soda dengan sedikit cuka dan menambahkan massa telur, aduk semuanya lagi.
3. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke adonan dalam porsi, aduk setiap kali.
4. Bagi adonan menjadi 8-9 bagian dan gulung piring tipis dengan ukuran yang sama.
5. Goreng piring adonan di kedua sisi dalam wajan yang dilumuri minyak sayur.
6. Potong semua kue di sekitar tepinya sehingga Anda mendapatkan kue dengan ukuran berbeda (yang terkecil akan berada di atas) untuk cangkangnya.
7. Hancurkan remah-remah kue hingga halus dan jangan dibuang, itu perlu.
8. Untuk krim, dalam panci, aduk susu dengan telur, vanila, gula dan tepung.
9. Didihkan isi panci dengan api kecil, aduk terus.
10. Selama proses memasak, krim akan mengental, tetapi biarkan agak dingin, lalu olesi kue dengan krim dengan baik, membentuk kue di atas piring datar atau di atas nampan.
11. Letakkan kue terbesar di bagian bawah dan kemudian - dalam urutan menurun, sehingga pada akhirnya Anda mendapatkan kue dalam bentuk cangkang.
12. Hiasi kue dengan lingkaran kiwi, tutupi cangkangnya sepenuhnya, dan Anda juga dapat membentuk kepala, kaki, dan ekor kura-kura dari kiwi.
13. Taburkan remah-remah yang tersisa dari kue di dekatnya, sehingga Anda mendapatkan tiruan pasir, di mana kura-kura hijau yang indah sedang merangkak! Biarkan kue terendam dalam krim setidaknya selama 6 jam dalam suhu dingin, lalu sajikan.

Selamat makan!

Nasihat: jika diinginkan, kue yang sama tidak dapat didekorasi dengan kiwi, tetapi dengan lapisan gula cokelat, dan kepala, kaki, dan ekor kura-kura dapat dibuat dari potongan pisang atau dari yang lain.

Kue lezat "Turtle" dengan pisang

Kami menyarankan Anda membuat kue kura-kura yang sangat orisinal: tidak seperti kue biskuit klasik, bahan-bahan seperti keju cottage, kue kering, dan pisang ditambahkan di sini, dan kue ini juga tidak perlu dipanggang!

Bahan:

• Susu - 200 ml.
• Keju cottage atau pasta keju cottage - 200 ml.
• kue kering - 500 gram.
• Cokelat - 200 gram.

Untuk krim:

• Krim asam - 220 gr.
• Pisang - 1 kg.
• Gula - 210 gram.

Proses memasak:

1. Keju cottage, harus lembut dan bahkan berair, kocok dengan gula dengan blender sampai kristal gula larut. Anda bisa menggunakan gula bubuk sebagai pengganti gula.
2. Segera, kami akan mulai mengumpulkan "Penyu" tanpa memanggang dalam mangkuk bundar besar. Itu harus ditutup dengan cling film.
3. Celupkan setiap kue ke dalam susu hangat dan letakkan di dasar mangkuk dalam satu lapisan.
4. Oleskan lapisan kue dengan lapisan krim dadih dan letakkan pisang yang dipotong menjadi lingkaran tipis di atasnya.
5. Dengan cara yang sama, ulangi semua lapisan (kue - keju cottage - pisang) sampai bahan habis. Lapisan terakhir harus cookie, sedikit diolesi dengan krim di atasnya.
6. Tutupi bagian atas mangkuk dengan cling film dan letakkan kue di lemari es semalaman atau selama 4-6 jam.
7. Kemudian kue harus dikeluarkan dari mangkuk, dibalik dan lepaskan filmnya. Jadi Anda mendapatkan cangkang kura-kura bulat. Letakkan di atas piring datar, hiasi bagian atasnya dengan cokelat leleh dan taburi dengan kenari cincang.
8. Bentuk kepala, cakar, dan ekor kecil penyu dari potongan pisang.
9. Sajikan kue dengan teh atau kopi.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk membuat Kue Penyu dengan Custard

Custard adalah impregnasi yang sangat baik dan mudah disiapkan untuk kue pendek biskuit kue kura-kura. Setiap spesialis kuliner muda akan mengatasi persiapan kue ini!

Bahan:

Untuk tes:

• Telur - 5-6 pcs.
• Tepung - 200 gram.
• Gula - 350 gram.
• Kakao - 2-3 sdm. l.
• Soda - 1,5 sdt
• Cuka - untuk memadamkan soda.

Untuk krim:

• Kuning telur - 4 pcs.
• Gula - 250 gram.
• Tepung - 3-4 sdm. l.
• Susu - 250 ml.
• Mentega - 150 gr.
• Vanillin - di ujung pisau.

Proses memasak:

1. Untuk kuenya, buat adonan biskuit dengan cara mengocok telur bersama gula dengan mixer hingga berbusa kuat.
2. Selanjutnya, tambahkan soda, kakao, dan tepung ke dalam busa ini, aduk perlahan dengan spatula agar adonan tidak jatuh. Jika Anda tidak membutuhkan cokelat "Turtle", maka jangan tambahkan kakao ke dalam adonan.
3. Di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, Anda harus meletakkan adonan dengan sendok, meninggalkan jarak di antara roti.
4. Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue pendek selama sekitar 5 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - itu harus kering jika Anda menusuk kue yang sudah jadi dengannya.
5. Siapkan puding. Untuk melakukan ini, pisahkan kuning telur dari putihnya. Protein tidak diperlukan, tetapi gosok kuning telur dengan baik dengan gula, tambahkan vanilin.
6. Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
7. Tambahkan susu dan di atas api kecil, aduk krim sepanjang waktu agar tidak gosong. Segera setelah krim mulai mengental dan menggelembung, angkat dari api.
8. Tambahkan mentega ke krim yang sudah jadi dan uleni lagi dengan baik.
9. Celupkan kue pendek ke dalam krim panas dan bentuk kura-kura di atas piring, lalu letakkan kepala, kaki, dan ekornya di samping (untuk bagian ekor Anda perlu memanggang kue pendek kecil).
10. Tempatkan kue yang sudah jadi di tempat dingin selama satu jam agar krim menempel dengan baik di atas kue. Setelah itu, kue dapat dituangkan dengan cokelat yang dicairkan dalam bak air atau ditaburi dengan manisan buah cincang, kacang, atau dihias dengan cara lain.
11. Rendam kue sampai benar-benar basah selama minimal 4-6 jam, lalu sajikan.

Selamat makan!

"Kura-kura" lezat dengan krim yogurt di rumah

Dengan krim berdasarkan yogurt, versi asli lain dari "Turtle" diperoleh. Rasa krim akan tergantung sepenuhnya pada jenis yogurt yang Anda tambahkan.

Bahan:

Untuk tes:

• Telur - 6 buah.
• Gula - 1 sdm.
• tepung - 2 sdm.
• Soda kue - 1,5 sdt.
• Cuka - untuk memadamkan soda.

Untuk krim:

• Yoghurt cair - 1 l.

Untuk glasir:

• Mentega - 150 gr.
• Susu - 3-4 sdm. l.
• Kakao - 3 sdm. l.
• tepung - 1 sdt
• Gula - 4 sdm. l.

Proses memasak:

1. Siapkan adonan biskuit untuk kue sebagai berikut: pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok telur dengan gula sampai muncul busa yang kental dan stabil.
2. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke massa telur kocok, aduk adonan dengan spatula agar telur tidak jatuh.
3. Sekarang tambahkan soda atau baking powder, aduk perlahan adonan lagi.
4. Tutupi loyang dengan kertas roti, sebarkan adonan di atasnya dengan sendok, sisakan tempat di antara kue pendek yang akan datang agar tidak saling menempel di oven.
5. Panggang sampai kue pendek matang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang - agar kue matang, tetapi tidak terlalu keras.
6. Keluarkan kue panas dari kertas dan letakkan di atas meja, biarkan hingga dingin. Saat dingin, kue akan menjadi keras, tetapi kemudian melunak dari krimnya.
7. Kocok yogurt dengan baik dengan mixer sehingga menjadi homogen, tambahkan gula secukupnya jika diinginkan.
8. Di piring besar yang datar, bentuk cangkang kura-kura, sisihkan kue untuk cakar, ekor, dan kaki kura-kura. Celupkan kue ke dalam yogurt dan letakkan di atas satu sama lain dalam slide.
9. Jika setelah Anda meletakkan semua kue, Anda masih memiliki krim, tuangkan di atas kura-kura dan letakkan di tempat dingin selama satu jam.
10. Selama waktu ini, buat glasir dengan mengaduk tepung kering dan gula kakao, dan tambahkan tiga hingga empat sendok makan susu di sana.
11. Selanjutnya, tambahkan mentega, potong kecil-kecil, dan panaskan glasir sepanjang waktu, aduk dengan api kecil, sehingga semua gula dan mentega meleleh.
12. Rebus glasir selama satu sampai dua menit, aduk terus.
13. Biarkan glasir agak dingin dan mengental di wadah tempat glasir dimasak, lalu tuangkan di atas kue.
14. Gambarlah mata pada moncongnya.
15. Masukkan kue dalam keadaan dingin selama 3-4 jam lagi dan sajikan.

Selamat makan!

Resep cepat dan enak untuk kue "Turtle" di kefir

Kefir juga bagus untuk ditambahkan ke krim kue Turtle: dengan komponen ini, Anda akan mendapatkan kue yang sedikit lebih asam. Hiasi bagian atas kue sesuai keinginan, misalnya dengan menerapkan pola dengan cokelat putih yang dilelehkan dalam penangas air.

Bahan:

• susu - 1 sdm.
• Telur - 6 buah.
• Gula - 1 sdm.
• Tepung - 2-2,5 sdm.
• Soda - 1,5 sdt
• Cuka - untuk memadamkan soda.

Untuk krim:

• Gula untuk dicicip.
• Kefir - 1 sdm.
• Yoghurt berlemak - 0,5-0,7 liter.

Untuk glasir:

• Krim asam - 4 sdm. l.
• Mentega - 120 gr.
• Kakao - 3 sdm. l.

Proses memasak:

1. Dari telur, susu, slaked soda, dan tepung, uleni adonan dengan pengocok atau mixer kuliner.
2. Selanjutnya, Anda perlu memanggang pancake kecil untuk kura-kura dalam wajan.
3. Krim untuk kue terbuat dari yogurt, dicampur dengan baik dengan kefir. Yogurt harus manis, dengan sedikit rasa aromatik. Jika krimnya menurut Anda tidak manis, tetapi asam, tambahkan gula ke dalamnya dan kocok rata dengan pengocok.
4. Susun kue di atas piring datar besar, olesi kue dengan krim dan susun dalam slide seperti cangkang. Jangan lupa untuk meninggalkan pancake untuk cakar, kepala, dan ekor "binatang" Anda.
5. Untuk glasir, didihkan krim asam yang sudah dicampur dengan kakao dan gula, matikan api. Tambahkan mentega ke glasir dan aduk rata.
6. Tutupi bagian atas cangkang kura-kura dengan glasir.
7. Makan kue setelah 4-6 jam, biarkan meresap dengan baik di lemari es.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah sederhana untuk "Penyu" dalam slow cooker

Sangat mudah untuk menyiapkan Kue Kura-kura dalam perangkat kuliner yang luar biasa seperti slow cooker. Anda hanya perlu menguleni adonan, lalu merakit dan menghias kue sesuai dengan keinginan Anda.

Bahan:

Untuk tes:

• tepung - 2 sdm.
• Telur - 6-7 pcs.
• Gula - 1 sdm.
• Bubuk kue - 10 gr.

Untuk krim:

• Gula - 1 sdm.
• Krim asam - 600-700 ml.

Proses memasak:

1. Kocok telur dengan mixer atau blender dengan gula sampai muncul busa yang bagus.
2. Campurkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Alih-alih baking powder, gunakan 1,5 sendok teh soda kue yang dipadamkan dengan gigitan.
3. Lipat perlahan campuran kering ke dalam telur kocok dengan spatula atau pengocok, pastikan tidak ada gumpalan tepung.
4. Untuk memanggang "Turtle" di masa depan dalam slow cooker, Anda perlu melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti, dan kemudian menuangkan adonan ke atas kertas satu sendok besar sekaligus (harus ada ruang di antara shortcake di masa depan, jika tidak mereka akan menyebar menjadi satu kue besar yang tidak rata).
5. Dalam mode "Memanggang", panggang kue pendek kecil selama 30 menit.
6. Sementara mereka mendingin, buat krim dengan mengocok krim asam dengan gula dengan baik. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan vanillin, kulit lemon atau jeruk, atau penyedap makanan lainnya ke dalam krim.
7. Setelah semua shortcake matang dan agak dingin, celupkan ke dalam krim kental dan taruh di piring berbentuk cangkang.
8. Dari enam kue pendek buat kepala, ekor, dan cakar.
9. Untuk mata, Anda bisa menggunakan kismis.
10. Jika diinginkan, Anda dapat melelehkan 100 gram cokelat batangan dan menerapkan pola di bagian belakang kura-kura dengan cokelat leleh.
11. Sajikan kue ke meja saat sudah jenuh dengan krim di lemari es, sebaiknya setelah 6-8 jam.

Selamat makan!

Keunikan dan keunikan kue "Penyu" terletak pada kenyataan bahwa kue itu tidak terdiri dari satu biskuit utuh, tetapi kue terpisah yang ditata dalam bentuk kura-kura, direndam dalam krim dan dituangkan dengan lapisan gula.

Proses pembuatan kue klasik "Turtle" dengan krim asam terdiri dari 5 tahap:

• persiapan adonan;
• membuat krim asam;
• perakitan kue;
• pembentukan glasir;
• dekorasi kue.

Selain bahan-bahan makanan di atas untuk membuat kue kura-kura, Anda membutuhkan oven dengan suhu 190 derajat Celcius, mixer, alat dan perlengkapan kue.

Kue ini sangat mudah disiapkan, bahkan seorang pastry chef pemula pun bisa membuatnya. Kesederhanaan persiapan dan rasa yang lembut terletak pada popularitas makanan penutup ini. Ini dapat dengan mudah dibuat di rumah untuk liburan atau hanya seperti itu, sehingga menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan suguhan yang lezat.

Untuk menyiapkan Kue Penyu klasik, ikuti resep langkah demi langkah di bawah ini.

Tahap 1 - Mempersiapkan adonan:

1. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celcius.
2. Campurkan dua cangkir tepung terigu dan 2 sendok teh baking powder, lalu ayak.
3. Tuang 6 butir telur ayam ke dalam wadah kocokan dan tuangkan satu setengah cangkir gula pasir. Sebelum ini, disarankan untuk menggiling gula dalam blender, karena gula bubuk larut lebih baik, menciptakan massa yang homogen.
4. Kocok campuran dengan mixer sampai busa stabil.
5. Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam campuran telur dan gula dan kocok perlahan dengan mixer atau aduk hingga rata.
6. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan bagian dari 2 cangkir tepung yang sudah disiapkan dan diayak dan kocok atau aduk rata sampai adonan terlihat seperti panekuk, menyerupai krim asam dalam konsistensi.
7. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan mentega.
8. Dengan sendok di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, sebarkan dengan hati-hati adonan dalam bentuk kue dengan ukuran yang sama pada jarak 3 sentimeter dari satu sama lain.
9. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat Celcius dan panggang kue selama 7 menit sampai muncul rona merah. Anda dapat memeriksa kesiapan adonan dengan menusuknya dengan tusuk gigi, setelah itu tusuk gigi harus tetap kering.
10. Keluarkan loyang, keluarkan kue dengan hati-hati dari kertas roti dan biarkan hingga dingin.
11. Ulangi langkah 8 sampai 10 sampai semua adonan habis.

Tahap 2 - Membuat krim asam:

1. Keluarkan 250 gram mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu ruang hingga melunak.
2. Masukkan 250 gram mentega lunak, 850 gram krim asam, satu setengah cangkir gula dan 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam wadah kocok.
3. Kocok dengan mixer selama sekitar 7 menit sampai halus.

Tahap 3 - Merakit kue:

1. Sisihkan dan jangan sentuh 5 kue untuk saat ini - kepala dan kaki kura-kura akan dibuat di dalam kue.
2. Ambil nampan atau piring besar tempat kue akan disajikan.
3. Satu per satu, ambil kue dan celupkan ke dalam krim yang sudah disiapkan, lalu taruh di atas nampan atau piring besar berbentuk slide, yang merupakan cangkang kura-kura.
4. Tuang sisa krim di atas kue yang sudah dibentuk dan ratakan dengan sendok di atas seluruh kue sampai diperoleh permukaan yang halus.
5. Tempatkan kue di lemari es selama 2 jam.

Tahap 4 - Membentuk Glasir:

1. Keluarkan 50 gram mentega dari lemari es dan biarkan pada suhu ruang hingga melunak.
2. Dalam panci masak, masukkan 50 gram mentega lunak, 150 gram krim asam, setengah gelas gula dan 2 sendok makan bubuk kakao.
3. Campur dengan baik.
4. Masukkan panci dengan campuran ke dalam penangas air dan bawa ke pembubaran lengkap dan keseragaman, aduk dengan sendok atau spatula kuliner.

Tahap 5 - Dekorasi Kue:

1. Keluarkan kue dari kulkas.
2. Masukkan sebagian adonan ke dalam piping bag.
3. Tuangkan sisa frosting secara merata di atas kue.
4. Tempatkan 1 kue dengan lembut di bawah cangkang kura-kura, yang akan menjadi kepala kura-kura dan 4 kue, yang akan menjadi cakarnya.
5. Dengan bantuan kantong kuliner, buat mata dan mulut di kepala kura-kura, dan cakar di cakarnya.
6. Selain itu, cangkang Penyu dapat dihias di atasnya dengan kacang atau kismis, ditaburi dengan keping cokelat atau serpihan kelapa.

Kue klasik buatan sendiri "Turtle" dengan krim asam sudah siap! Selamat makan!