Rebusan kelinci tidak hanya tidak biasa, tetapi juga sangat lezat. Siapkan rebusan sesuai salah satu resep untuk memastikan kita benar.
Daging kelinci dianggap tidak hanya sebagai makanan, karena bebas lemak, tetapi juga sangat empuk. Cobalah membuat semur dengan bahan-bahan sederhana untuk melihat betapa lezatnya itu!
Produk:
40 gram lemak meleleh;
250 ml kaldu;
160 gram keju;
5 gram herbal kering;
3 kepala bawang;
5 buah bawang putih;
200ml krim kental.
Cara memasak sup kelinci:
Potong kelinci menjadi fillet, keluarkan daging dari tulangnya.
Kupas bawang, potong dengan pisau tajam.
Rebusan Kelinci: 6 Resep Hidangan Lezat dan Diet Lepaskan cangkang dari keju dan parut.
Masukkan sepotong lemak ke dalam wajan dan biarkan menyebar sepenuhnya. Letakkan irisan kelinci dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Tambahkan bawang dan aduk, didihkan sampai transparan. Pada tahap ini, tambahkan bumbu, bumbu secukupnya dan kaldu.
Didihkan sampai kelinci matang, ditutup dengan penutup.
Saat daging hampir siap, kecilkan api dan tuangkan krim.
Setelah lima menit, tambahkan keju dan aduk, Anda bisa menyajikannya.
Produk:
1 kg kelinci;
3 daun salam;
0,5 l kaldu sayuran;
5 gram rosemary kering;
1 kepala brokoli;
1 bawang bombay;
1 kembang kol;
1 wortel;
2 kentang;
30ml minyak.
Cara memasak kelinci dengan sayuran:
Cuci bangkai, keringkan dan potong, potong daging menjadi beberapa bagian.
Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng kelinci sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan potongan ke pemanggang atau casserole angsa.
Tambahkan rosemary, daun salam dan tuangkan kaldu.
Taruh di atas kompor, nyalakan api dan didihkan selama satu jam. Kupas kentang, cuci dan potong dadu. Bilas lagi untuk menghilangkan pati.
Tambahkan kentang ke daging dan aduk. Masak selama sekitar dua puluh menit.
Kupas bawang, cuci dan potong halus. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak, di mana kelinci itu berada. Goreng, aduk, sampai berwarna cokelat keemasan.
Kupas wortel, cuci dan potong menjadi cincin. Tambahkan ke bawang dan didihkan sampai lunak.
Cuci kembang kol dan brokoli, lalu potong kuntum. Kirim kedua jenis kol, wortel, dan bawang ke dalam rebusan, campur.
Bumbui dengan bumbu dan masak tertutup selama sekitar dua puluh menit.
Lihat juga: Bagaimana saya kehilangan 19 kg dalam satu setengah bulan
Produk:
650 gram. seekor kelinci;
0,6 kg kentang;
50 gram minyak;
2 wortel;
30 gram pasta tomat;
3 bawang;
100 ml krim asam.
Cara memasak kelinci dengan kentang:
Cuci kelinci, potong menjadi beberapa bagian dengan kapak dapur. Bilas potongan dan masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan biarkan selama tiga puluh menit. Selama waktu ini, ganti air tiga kali menjadi segar.
Kupas wortel, bilas dan potong menjadi cincin. Cabut kulit bawangnya, cuci kepala, lalu potong bulunya. Kupas kentang, bilas dan potong.
Keluarkan potongan kelinci, bilas dan keringkan. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan, biarkan menyebar.
Masukkan kelinci, bumbui dengan bumbu secukupnya, goreng.
Setelah itu, masukkan ke dalam kuali dengan minyak dari wajan. Taruh wortel, bawang, dan kentang di sana.
Tambahkan semuanya dengan pasta tomat dan krim asam, tuangkan air. Nyalakan api dan biarkan mendidih, koreksi rasa. Rebus dengan api kecil selama satu jam.
Produk:
bangkai kelinci;
1 ikat daun ketumbar;
320 gram. kacang polong;
30 gram tepung;
140 gram. lemak babi;
4 buah bawang putih;
2 bawang;
40 ml minyak;
5 tomat;
2 paprika manis.
Cara memasak kelinci dengan kacang:
Bilas kacang dan rendam dalam air dingin. Akan lebih ideal jika dilakukan pada malam hari. Keesokan harinya, bilas kacang, tuangkan jumlah air yang dibutuhkan dan taruh di atas kompor. Nyalakan api dan didihkan, lalu masak hingga matang sepenuhnya. Di akhir memasak, kacang perlu diasinkan dan dicampur.
Bilas kelinci, potong menjadi beberapa bagian. Masukkan lemak babi ke dalam wajan dan lelehkan dengan api kecil. Letakkan irisan kelinci dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
Kupas bawang, bilas dan potong halus dengan pisau tajam. Tuang minyak ke dalam panci dan biarkan memanas.
Tambahkan bawang dan didihkan sampai lunak, aduk terus. Kemudian tambahkan tepung dan goreng, secara aktif mencampur bahan. Cuci paprika, bersihkan dari dalam, potong-potong.
Bilas tomat, buang batangnya, dan potong dagingnya menjadi kubus. Kupas bawang putih, potong ujung yang kering dan berikan cengkeh melalui tumbukan.
Tambahkan tomat, bawang putih dan merica ke bawang bombay, rempah-rempah di sana dan aduk. Didihkan bahan, aduk, selama lima menit.
Kemudian masukkan buncis dan aduk rata. Tuang krim asam ke dalam kelinci goreng dan didihkan selama dua puluh menit lagi di bawah tutupnya. Pindahkan daging dengan saus ke dalam loyang.
Tuang massa sayuran di atasnya, tutupi semuanya dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama tiga puluh menit pada suhu 180 derajat Celcius.
Produk:
0,2 l anggur merah;
10 gram peterseli;
20 gram hati kelinci;
2 cabang rosemary;
230 gram. Semacam spageti;
30 ml minyak zaitun;
1 bawang bombay;
0,2 l kaldu ayam;
1 wortel;
30 gram pasta tomat;
1 batang seledri;
1 siung bawang putih.
Cara memasak sup kelinci dalam anggur:
Cuci kelinci, bersihkan dari film dan daging. Pisahkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil.
Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin. Kupas wortel dengan pengupas sayuran, parut.
Bilas seledri, kupas dan potong menjadi cincin.
Kupas bawang putih, buang ujungnya dan lewati tumbukan.
Tuang minyak ke dalam wajan, masukkan bawang putih, bawang bombay, wortel, dan seledri. Tempatkan setangkai rosemary di tempat yang sama dan didihkan selama sepuluh menit.
Masukkan potongan kelinci dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan rempah-rempah, pasta tomat, anggur dan tutup selama sepuluh menit.
Saat setengah dari anggur telah menguap, tuangkan kaldu dan kecilkan api. Cuci hati, bersihkan dari film dan benang, potong kecil-kecil.
Tuang air ke dalam panci besar, didihkan dan garam. Tambahkan pasta dan masak hingga al dente. Saat kelinci hampir siap, tambahkan hati dan pasta ke dalamnya, aduk.
Didihkan selama sekitar lima menit lagi. Bilas peterseli, petik daun dari cabang. Sajikan hidangan yang sudah jadi, hiasi dengan setangkai rosemary dan peterseli.
Petunjuk Bermanfaat:
Untuk membuat hidangannya tidak biasa, enak dan harum, gunakan sayuran hijau dan rempah-rempah. Ini bisa berupa tarragon, rosemary, thyme, mint, dill, peterseli, basil. Mereka akan memberikan rebusan lebih segar!
Banyak juru masak yang merendam daging kelinci terlebih dahulu agar lebih lembut dan empuk. Anda dapat mencoba juga. Anda bisa berendam dalam air, susu atau krim selama beberapa jam sebelum dimasak.
Selain bumbu dan sayuran, Anda dapat menambahkan berbagai produk ke rebusan yang dengan terampil mengubah hidangan. Ini mungkin tampak aneh bagi Anda, tetapi Anda dapat menambahkan kacang apa pun atau buah kering favorit Anda. Tetapi mereka harus dihancurkan terlebih dahulu.
Daging kelinci merupakan produk makanan yang mengandung jumlah lemak paling sedikit dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Tetapi mereka secara tidak adil melupakannya, memberi preferensi pada ayam atau kalkun. Daging kelinci sama sekali tidak kalah dengan daging unggas, mudah dicerna, mengandung banyak zat bermanfaat. Selain itu, ia memiliki tekstur yang halus, lembut, enak, tanpa bau tertentu.
Kelinci direbus, direbus, dipanggang dalam oven, digunakan sebagai bahan makanan ringan. Tetapi terutama sering mereka memasak sup kelinci dengan kentang. Ada banyak resep untuk hidangan seperti itu: dengan sayuran, dalam saus krim, dengan jamur, dengan krim asam dan lainnya.
Apa yang kamu butuhkan:
Proses memasak:
Rebusan kelinci siap pakai dengan kentang, jamur, dan saus krim disajikan dengan sayuran dan rempah-rempah.
Apa yang kamu butuhkan:
Proses memasak rebusan kelinci dengan kentang dan sayuran:
Apa yang kamu butuhkan:
Memasak sup kelinci dengan kentang dan krim asam:
Rebusan kelinci dengan kentang disiapkan dengan sangat cepat dalam multicooker dalam mode "Memanggang". Selain itu, bahan-bahannya akan membutuhkan sedikit:
Memasak sup kelinci dengan kentang:
Campurkan kentang dengan sisa produk dan sajikan di piring yang dalam dengan rempah segar.
Untuk membuat sup kelinci dengan kentang lebih enak, Anda perlu menambahkan bumbu dan rempah yang harum, misalnya, rosemary, thyme, dill, basil, tarragon, dan lainnya. Mereka akan menambah rasa dan kesegaran pada hidangan.
Sebelum menyiapkan rebusan, daging kelinci bisa direndam selama beberapa jam dalam krim atau susu. Daging akan lebih empuk dan lembut.
Buah-buahan kering atau kacang-kacangan dapat ditambahkan ke hidangan ini. Produk-produk ini ideal, tetapi harus dihancurkan.
Rebusan kelinci dengan kentang mudah disiapkan bahkan dengan set bahan minimum. Jika diinginkan, resepnya dapat mencakup sayuran, rempah-rempah, kacang-kacangan, rempah-rempah, jagung, buah-buahan kering, anggur, krim, dll.
Bukan rahasia lagi bahwa daging kelinci adalah daging diet. Tidak peduli bagaimana mereka memasaknya, mereka merebusnya, merebusnya, memanggangnya, memasak sup dan membuat makanan ringan. Tapi hidangan paling populer masih dianggap sup kelinci. Bahkan dengan sedikit memperhatikan resepnya, Anda tidak akan bisa merusak hidangan ini. Hampir selalu, rebusannya menjadi empuk, berair, dan harum. Gourmet akan menghargai!
Untuk menyiapkan rebusan kelinci dengan kentang, kita membutuhkan bangkai kelinci, dan produk pelengkapnya adalah kentang, bawang, jamur (champignon), krim, minyak goreng, garam dan rempah-rempah.
Pertama, kami memotong bangkai, jika Anda memilikinya utuh, atau jika sudah ada potongan yang dibagi, kami mencucinya, memotong potongan film yang berlebih, lemak, dll.
Olesi wajan dengan minyak dan panaskan. Letakkan potongan kelinci dengan lembut satu sama lain. Garam dan merica. Anda dapat membatasi diri hanya dengan lada hitam yang baru digiling, atau Anda dapat mengambil bumbu favorit Anda untuk daging atau khusus untuk daging kelinci.
Goreng di kedua sisi dengan api sedang sampai kerak emas goreng muncul (masing-masing 4-5 menit).
Siapkan sayuran dan jamur. Kupas kentang, bilas dan potong menjadi kubus, lingkaran atau sedotan.
Kupas bawang dan potong menjadi cincin atau setengah jika sayurannya besar.
Bilas jamur segar secara menyeluruh dan potong-potong dengan ukuran yang sama dengan kentang.
Dalam panci besar kami meletakkan berlapis-lapis - di bagian paling bawah potongan kelinci, bawang dan jamur di atasnya (lapisan ini perlu diasinkan), dan kemudian kentang (juga perlu diasinkan dan rempah-rempah ditambahkan).
Isi rebusan kelinci masa depan dengan air yang disaring dan nyalakan. Setelah mendidih, didihkan rebusan dengan api kecil selama 30 menit di bawah tutup yang tertutup rapat.
Setelah setengah jam, tuangkan segelas krim rendah lemak ke dalam rebusan. Kami tidak merebusnya, tetapi cukup menghangatkannya selama 5-7 menit dengan api yang sangat kecil (yang kami lakukan saat kami memasak agar-agar).
Sajikan sup kelinci panas dengan kentang. Cocok dipadukan dengan rempah segar dan sayuran.
Karena kuahnya banyak, bisa digunakan untuk lauk lain. Saus ini akan memberikan rasa krim yang luar biasa.
Selamat makan!
Salah satu hidangan kelinci yang paling populer pasti adalah rebusan. Harum, enak, menggugah selera, biasanya tidak bertahan lama di atas meja.
Daging kelinci cocok untuk menyiapkan banyak hidangan yang luar biasa, tetapi rebusan adalah kesukaan terbesar para gourmet. Dengan persiapan daging kelinci yang tepat untuk direbus, hidangan ini pasti akan menjadi enak dan harum, oleh karena itu, mengetahui seluk-beluk memasak hidangan kelinci, Anda dapat mulai memasak dengan aman, bahkan jika Anda melakukannya untuk pertama kali.
Kami akan berbicara tentang lima resep termudah dan paling enak untuk membuat rebusan kelinci.
Anda membutuhkan: 600g daging kelinci pada tulang dan kentang, 2 bawang bombay, 1-2 wortel, 2 sdm. mentega, akar peterseli, adas, merica, garam.
Cara membuat semur kelinci sederhana. Potong bangkai menjadi beberapa bagian dan goreng dalam mentega. Masukkan daging ke dalam panci, dan goreng sayuran cincang di wajan yang sama - kentang, wortel, bawang, dan akar peterseli. Tambahkan sayuran ke wajan ke kelinci, merica, dan garam, didihkan dengan api sedang selama 30-40 menit di bawah tutupnya. Taburi dengan dill sebelum disajikan.
Anda membutuhkan: 1 kg kaki kelinci, 500 ml air mineral, 6-8 siung bawang putih, 30 g mentega, 1 paprika (hijau), seikat peterseli dan wortel besar, lemon, 3-4 sendok makan minyak zaitun, 1 sdm. tepung dan pasta tomat.
Cara memasak sup kelinci dengan merica. Bilas kaki, tuangkan air mineral, tuangkan jus lemon, campur dan biarkan meresap selama 1-2 jam. Cincang kasar paprika hijau, cincang halus bawang putih dan peterseli, potong wortel menjadi setengah lingkaran. Tiriskan air dari kaki, masukkan makanan yang sudah disiapkan, tambahkan minyak zaitun, merica, garam, campur, biarkan selama 2 jam di bawah tutupnya. Keluarkan kaki dari sayuran setelah waktu berlalu dan goreng sampai kecoklatan, pada saat yang sama mulailah merebus sayuran, tambahkan kaki goreng ke dalamnya, campur. Goreng tepung dalam wajan kering, tambahkan mentega, campur, tuangkan dalam 1 liter air, tambahkan pasta tomat, garam, tuangkan sayuran dan campuran kelinci, didihkan rebusan selama 1 jam di bawah tutup dengan api kecil.
Anda membutuhkan: 300g tomat dan wortel segar, 200g bawang, 80g peterseli, 70g minyak sayur, 20g tepung, 1,1 kg kentang, 1 bangkai kelinci, kaldu sayuran, cengkeh, daun salam, bumbu, merica, garam.
Cara memasak sup kelinci dengan tomat. Potong bangkai menjadi potongan-potongan 50g masing-masing, goreng dalam minyak sampai kecoklatan, garam, masukkan wortel cincang tidak terlalu halus, bawang setengah cincin, peterseli cincang dan goreng selama 5 menit, tambahkan tepung, campur, tambahkan tomat cincang, rempah-rempah. Tuang semuanya dengan kaldu, tambahkan irisan kentang mentah, didihkan sampai semua produk dimasak dengan api kecil di bawah tutup selama 1-2 jam.
Anda membutuhkan: 500g kacang hijau, 3 wortel, 2 batang daun bawang, setangkai thyme dan siung bawang putih, 1 bangkai kelinci, cangkir anggur putih kering, masing-masing 1 sdm. minyak sayur dan mentega, daun salam, bawang merah, garam.
Cara memasak sup kelinci dengan kacang dan daun bawang. Kupas dan cincang halus bawang putih, thyme, campur dengan 1 sdt. garam. Bilas bangkai, keringkan, potong menjadi 8 bagian, parut masing-masing dengan merica dan garam, goreng sampai kecoklatan dalam campuran minyak, keluarkan dari wajan. Tuang anggur ke dalam panci ini dan didihkan selama 30 detik, tambahkan 1,5 gelas air panas, didihkan, tambahkan campuran bawang putih dan thyme, laurel, masukkan daging, didihkan selama 40 menit di bawah tutupnya. Cincang kasar bawang, daun bawang - bagian putih dan hijau, potong cincin setebal 1,5 cm, potong kentang dan wortel dengan kasar, tambahkan sayuran ke wajan ke kelinci, didihkan selama 20 menit. Celupkan kacang yang sudah dicuci ke dalam air asin mendidih dan didihkan selama 5 menit, masukkan, keluarkan dari air, ke dalam rebusan, campur. Angkat rebusan dari panci dan tempatkan dalam wadah besar, kurangi sisa saus hingga setengahnya, tambahkan sdm. mentega, angkat dari api, aduk. Siram saus di atas rebusan saat disajikan.
Anda membutuhkan: 1 liter kaldu ayam, 6 siung bawang putih, 5 tangkai thyme, 3 sejumput garam, wortel dan tomat sedang, 2 daun salam, bawang bombay, 1 bangkai kelinci dengan jeroan ayam itik sedang, sejumput campuran dari 4 paprika, segelas es krim / kacang polong kalengan dan seikat peterseli, 1 cangkir anggur putih kering, 6 sdm. minyak zaitun, 1 sdm. pasta tomat, segenggam tepung.
Cara memasak sup kelinci Malta. Potong tomat melintang, lepuh dengan air mendidih dan buang kulitnya, cincang halus ampasnya, campur dengan bawang putih dan pasta tomat, peterseli cincang dan thyme, melewati pers. Campur tepung dengan merica dan garam. Cincang kasar bangkai, ginjal, dan hati kelinci. Gulingkan daging ke dalam tepung, goreng dalam wajan dengan minyak panas sampai kecoklatan. Masukkan bawang cincang, potongan besar kentang dan wortel ke dalam wajan, tuangkan anggur dan didihkan, masukkan jeroan ayam itik, tambahkan massa tomat, kacang polong, laurel, didihkan lagi. Tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat selama setengah jam, tuangkan setengah dari kaldu, didihkan selama setengah jam lagi, tuangkan sisa kaldu, didihkan selama 40 menit lagi.
Setelah mencoba salah satu resep yang diusulkan, Anda dan keluarga Anda akan jatuh cinta dengan hidangan ini selamanya - rebusan kelinci benar-benar menyenangkan bahkan untuk gourmets yang paling menuntut!
46 pilihan memasak untuk resep rebusan kelinci langkah demi langkah dengan foto di situs
| Bahan (15) |
|---|
| Kelinci 1 buah |
| Hati kelinci 1 buah |
| Pasta Tagliatelle 200 gr |
| bawang 1 kepala |
| Wortel 1 buah |
| Tampilkan semua (15) |
| gastronomi.ru |
| keahlian memasak |
| Bahan (8) |
|---|
| 150 ml minyak zaitun |
| 1 kelinci siap saji dengan berat sekitar 1,5 kg |
| 400 gr bawang merah |
| 250 gr bubur tomat tumbuk |
| 10 kacang polong allspice |
| Tampilkan semua (8) |
| gastronomi.ru |
| keahlian memasak |
| Bahan (13) |
|---|
| wortel - 3 buah |
| kentang rebus |
| bawang putih - 2 siung |
| 0,5 cangkir anggur putih kering |
| 2 batang daun bawang |
| Tampilkan semua (13) |
| gastronomi.ru |
| keahlian memasak |
| Bahan (17) |
|---|
| tomat - 3 buah. ukuran sedang |
| minyak zaitun - 6 sdm. l. |
| kacang polong kalengan atau beku - 1 cangkir |
| kaldu ayam - 1 l |
| pasta tomat - 1 sdm. l. |
| Tampilkan semua (17) |
| gastronomi.ru |
| keahlian memasak |
| Bahan (12) |
|---|
| kelinci - 1,2 kg |
| bawang besar - 3 pcs. |
| tomat besar matang - 3 pcs. |
| bawang putih - 2 siung |
| anggur merah kering - 300 ml |
| Tampilkan semua (12) |
| gastronomi.ru |
| keahlian memasak |
| Bahan (21) |
|---|
| 2 kelinci kecil yang sudah disiapkan |
| 8 kentang kecil baru |
| 1 batang seledri besar |
| 8 wortel kecil |
| 3 akar ubi sedang |
| Tampilkan semua (21) |
| Bahan (14) |
|---|
| Kelinci 900 g (saya punya 5 kaki) |
| paprika 2-3 buah |
| bawang bombay 2-3 pcs |
| wortel 1 buah |
| Tampilkan semua (14) |
| edimdoma.ru |
| emily |
| Bahan (16) |
|---|
| Daging kelinci - 0,5 kg |
| Kaldu - sekitar 1 liter |
| Bawang putih - 1 siung |
| Wortel - 1 buah |
| 1 bawang kecil |
| Tampilkan semua (16) |
| Bahan (13) |
|---|
| 2,5 sendok makan minyak zaitun |
| 2 bawang bombay cincang |
| 1 bohlam adas atau 1 batang seledri, potong dadu |
| 3 siung bawang putih cincang |
| 55 g pancetta (sekitar 3 iris), cincang halus |
| Tampilkan semua (13) |
| koolinar.ru |
| Irusik-88 |
| Bahan (14) |
|---|
| Kelinci 1pc (sudah dibersihkan) |
| Minyak zaitun 4 sendok makan (untuk menumis) |
| Bawang Echalot bagian putih 5 pcs (cuci dan cincang) |
| Bawang putih 4 siung (kupas dan cincang halus) |
| Kayu manis 1 batang. |
| Tampilkan semua (14) |
| koolinar.ru |
| valentino bontempi |
| Bahan (19) |
|---|
| 1 kg daging sapi (leher) |
| 2 wortel |
| 1 batang seledri |
| 2 bawang bombay |
| 300 gr pasta segar (isi adonan pasta) |
| Tampilkan semua (19) |
| koolinar.ru |
| zzzz |
| Bahan (8) |
|---|
| 800 gr fillet kelinci |
| 1 wortel besar |
| 2 bawang bombay sedang |
| 1 akar seledri seukuran apel |
| 10 kentang sedang |
| Tampilkan semua (8) |
| povarenok.ru |
| TatyankaC |
| Bahan (14) |
|---|
| Marjoram |
| Rosemary |
| Timi |
| Mentega - 2 sdt. |
| Minyak zaitun - 5 sdm. l. |
