Mereka disukai oleh banyak ibu rumah tangga karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Dan apa yang sulit di sini? Saya mengisi isinya dengan adonan, disiapkan hanya dalam beberapa menit, dan memasukkannya ke dalam oven. Bukan tanpa alasan bahwa pai jeli disebut "malas" - tidak perlu repot, tidak perlu khawatir. Bagaimana kalau membuat kue seperti itu untuk kebahagiaan keluarga dan orang yang Anda cintai? Misalnya saja pai kental dengan kubis.
Keserbagunaan pai ini memungkinkan Anda menyajikannya sebagai hidangan pembuka dan hidangan utama, karena pai ini ternyata sangat memuaskan dan bergizi - penemuan nyata bagi ibu rumah tangga yang praktis! Keuntungan lain dari pai kental dan khususnya pai kental dengan kubis adalah ketersediaan semua produk yang diperlukan, serta biayanya yang rendah. Oleh karena itu, ketika anggaran Anda terbatas, tetapi Anda benar-benar ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang lezat, pai kental dengan kubis adalah yang Anda butuhkan. Lembut, lapang, berair, aromatik - bisakah Anda menolaknya?
Anda harus memberi perhatian khusus pada kubis di dalam pai, karena jika isiannya keras, kesan pai secara keseluruhan akan rusak. Oleh karena itu, kubis harus direbus dengan benar hingga lunak - 10-15 menit sudah cukup untuk garpu hijau muda, sedangkan kubis “tua” mungkin memerlukan 30 hingga 40 menit. Hal utama adalah memastikan kubis Anda tidak berubah menjadi bubur. Alternatifnya, kubis bisa direbus dengan sedikit susu (sekitar 150 ml susu untuk 500-600 g kubis) - ini akan membuat isinya lebih empuk. Dan jangan lupa bahwa Anda tidak hanya bisa menggunakan kubis segar, tetapi juga asinan kubis. Pendamping yang sangat baik untuk kubis dalam isian bisa berupa bawang bombay, wortel, jamur, ayam rebus, daging cincang, telur rebus, sosis atau ikan kaleng. Menambahkan bahan-bahan ini ke dalam isian akan memungkinkan Anda membuat pai kental kubis yang bervariasi dan unik. Dill atau peterseli, daun bawang, oregano, basil, marjoram, wijen, jintan, dan bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, dan suneli hop juga akan melengkapi isian kubis.
Sedangkan untuk adonannya biasanya digunakan kefir, krim asam atau mayonaise untuk membuatnya. Kefir dan krim asam memungkinkan Anda mendapatkan rasa adonan yang netral dan memiliki kandungan kalori yang rendah, yang sangat penting bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Menambahkan mayones akan membuat adonan empuk, mengembang, dan lebih kaya rasa, namun di saat yang sama akan menjadi lebih tinggi kalori - meski terkadang Anda masih bisa memanjakan diri sendiri. Adonan pai harus memiliki konsistensi krim asam kental, mengingatkan pada adonan pancake. Adonan dapat digunakan dengan tiga cara - mengaduknya dengan isian, menuangkan isian ke dalam cetakan, atau membagi isian di antara dua lapisan adonan. Opsi terakhir adalah yang paling disukai, karena dalam hal ini makanan yang dipanggang terlihat persis seperti pai dalam arti biasanya.
Dan sekarang kami mengundang Anda untuk mencoba berbagai macam variasi pai jeli kubis!
Pai jeli sederhana dengan kubis dan kefir
Bahan-bahan:
300ml kefir,
200 gram kubis,
1,5-2 cangkir tepung,
2 telur,
50 gram mentega,
1/2 sendok teh soda,
garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
Rusak kubis. Panaskan mentega dalam wajan dan masak kubis hingga lunak. Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera. Untuk menyiapkan adonan, campurkan kefir, telur, dan tepung, aduk adonan. Tambahkan soda dan sedikit garam. Letakkan kubis di bagian bawah loyang dan tuangkan adonan di atasnya. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 hingga 40 menit. Sajikan pai hangat atau dingin.
Pai jeli dengan krim asam, kubis, dan daun bawang
Bahan-bahan:
300 gram kubis,
200 gram krim asam,
180 gram tepung,
70 gram mayones,
2 telur,
4-5 batang daun bawang,
5 gram baking powder,
1 sendok teh oregano kering,
1-2 sendok teh biji wijen,
1/2 sendok teh ketumbar bubuk,
garam, gula dan lada hitam bubuk,
minyak sayur.
Persiapan:
Kocok telur dalam mangkuk dengan pengocok. Tambahkan krim asam dan mayonaise, kocok kembali. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, baking powder dan sedikit garam dan gula pasir sambil terus diaduk. Potong kubis dan didihkan dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Garam dan merica kubis secukupnya, tambahkan oregano, lada hitam, dan ketumbar. Campur kubis dengan daun bawang cincang - isinya sudah siap. Olesi loyang pie dengan mentega dan tuang separuh adonan ke dalamnya. Kemudian taruh isian kubis dan isi dengan sisa adonan. Taburkan biji wijen di atasnya dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 35-40 menit.
Pai kental dengan kubis dengan mayones
Bahan-bahan:
300-400 gram kubis,
200 gram mayones,
200 gram tepung,
3 telur,
1 bawang bombay kecil
1 ikat adas,
biji wijen,
sejumput gula
garam, lada hitam bubuk dan bumbu secukupnya.
Persiapan:
Cincang halus kubis dan campur dengan bawang bombay cincang. Tambahkan sejumput gula pasir, garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. Hancurkan kubis dengan baik dengan tangan Anda hingga mengeluarkan sarinya. Dalam mangkuk, kocok telur dengan mayones hingga halus. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Kocok adonan dan tuangkan setengahnya ke dalam loyang pie yang sudah diolesi sedikit minyak. Selanjutnya, tata isian kubis dan isi dengan sisa adonan. Taburi dengan biji wijen dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 35 menit.
Pai kental dengan asinan kubis dan telur
Bahan-bahan:
500 gram asinan kubis,
2 cangkir tepung,
2 gelas kefir,
3 butir telur mentah,
3 butir telur rebus,
1 bawang bombay,
1/2 cangkir minyak sayur,
1 ikat dill atau peterseli,
1 bungkus baking powder,
1 sendok teh gula,
1 sendok teh biji jintan,
garam,
minyak sayur.
Persiapan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng selama sekitar 2 menit. Tambahkan asinan kubis dan didihkan selama sekitar 30 menit. Angkat panci dari kompor dan campur kubis dengan telur cincang halus, bumbu cincang, dan jinten.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Kocok telur dengan kefir menggunakan pengocok. Sambil terus mengocok, tuangkan minyak sayur. Tambahkan tepung terigu, baking powder, gula pasir dan sedikit garam. Aduk hingga rata. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, lalu tambahkan isian kubis dan tuangkan sisa adonan di atasnya. Panggang pai selama 30 hingga 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Pai kental dengan kubis dan jamur
Bahan-bahan:
400-500 g kubis,
300 gram jamur,
200 gram tepung,
200 gram krim asam,
3 telur,
1 bawang bombay,
1 wortel,
1 sendok makan baking powder,
garam,
minyak sayur.
Persiapan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan jamur cincang dan masak selama 10 menit, lalu tambahkan wortel parut dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin. Tambahkan kubis parut, haluskan dengan sekitar 1/2 sendok teh garam, dan masak perlahan selama 15-25 menit sampai kubis lunak.
Saat isian sedang disiapkan, kocok telur dalam mangkuk dan tambahkan krim asam. Aduk dan beri sedikit garam. Tambahkan tepung dan baking powder, aduk. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan, letakkan isian di atasnya dan isi dengan sisa adonan. Panggang pai dalam oven selama 30 hingga 40 menit dengan suhu 180 derajat.
Pai jeli dengan kubis dan ayam
Bahan-bahan:
400 gram kubis,
200 gr dada ayam,
200 gram tepung,
200ml kefir,
2 telur,
1 bawang bombay,
2 sendok teh baking powder,
biji wijen,
minyak sayur,
garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
Potong kubis, tambahkan sedikit garam dan uleni hingga merata dengan tangan Anda. Diamkan selama 15 menit. Rebus dada ayam dalam air asin, dinginkan dan pisahkan daging menjadi ijuk. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campur kubis dengan ayam dan bawang bombay. Tambahkan garam dan bumbu jika perlu. Tempatkan isian dalam loyang pie yang sudah diolesi minyak dan tekan dengan baik.
Untuk adonan, kocok telur, tambahkan kefir, tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk dengan pengocok hingga halus dan sedikit garam. Tuang adonan di atas isian, ratakan dan taburi dengan biji wijen. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Biarkan pai agak dingin sebelum diiris agar tidak hancur.
Pai kental dengan kubis adalah hidangan yang Anda ingin kembalikan lebih dari sekali: pai ini berhasil menggabungkan sedikit usaha dan hasil akhir yang luar biasa. Selamat makan!
Sayur, manis, puff pastry, ragi - ada berbagai macam pai! Di antara banyaknya resep makanan panggang favorit semua orang, pai aspic menempati tempat yang layak. Dari namanya saja sudah jelas ada sesuatu yang sedang dituangkan atau dituangkan di suatu tempat. Prinsip membuat pai jeli sederhana - dibuat adonan cair sederhana, yang dituangkan ke atas isian yang sudah disiapkan. Yang tersisa hanyalah memasukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan menunggu 30-40 menit.
Adonan untuk pai kental biasanya dibuat dengan kefir, krim asam, yogurt atau mayones. Dua bahan ini digabungkan dalam proporsi yang sama (misalnya krim asam + mayones, atau kefir + mayones, atau yogurt + krim asam). Anda hanya bisa menggunakan kefir - pai akan menjadi lebih sedikit lemaknya. Telur dan margarin cair (atau mentega) juga ditambahkan ke dalam adonan. Jika menggunakan margarin, tidak perlu menambahkan mayonaise. Tambahkan sedikit garam dan baking soda (atau baking powder) ke dalam adonan. Jika ingin adonan memiliki rasa manis, tambahkan sesendok gula pasir. Kocok semua bahan dengan mixer untuk memecah gumpalan.
Untuk isiannya bisa pakai sesuka hati: potongan daging ayam goreng, bawang bombay, kentang, kol, telur dengan bumbu, ikan kaleng, jamur, daging cincang, keju, sosis, sosis, ham, sosis, dll. Yang paling umum resep dengan kubis putih biasa. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya dan merebusnya sebentar dengan mentega, lalu tambahkan merica dan garam. Alih-alih kubis putih, Anda bisa mengonsumsi kubis Cina, kembang kol, atau brokoli - rasanya tidak kalah enaknya, dan juga sangat menyehatkan.
Waktu memanggang tergantung pada kedalaman cetakan, jumlah adonan, jenis isian, oven, dll. Banyak orang memasak pai kental dalam slow cooker, waktu memasak akan sedikit bertambah, tetapi adonan pasti tidak akan gosong .
Agar jelly pie sukses besar, disarankan untuk menyiapkan isian terlebih dahulu, yaitu memanaskannya. Bahannya tidak perlu sampai matang sepenuhnya, misalnya kentang bisa digoreng hingga setengah matang. Hal yang sama berlaku untuk irisan ayam, daging cincang atau jamur. Jika ayam tidak digoreng terlebih dahulu, waktu memanggang pai harus setidaknya satu jam (Anda perlu memastikan bahwa “dinding” dan bagian bawahnya tidak gosong). Semakin keras sayurannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak atau merebusnya dalam wajan. Jika menggunakan ikan kaleng, cukup dihaluskan dengan garpu. Untuk pai kental dengan telur dan bumbu, rebus telur rebus terlebih dahulu. Adonannya tidak memerlukan persiapan apa pun (satu-satunya yang disarankan adalah mengayak tepung) - cukup campur semua bahan dan kocok rata hingga gumpalan larut.
Paling mudah memanggang pai kental dalam wajan tinggi, karena adonan biasanya memiliki konsistensi cair. Pastikan untuk mengolesi loyang dengan mentega dan melapisinya dengan kertas roti jika diinginkan. Untuk menyiapkan adonan, Anda memerlukan mangkuk dalam dan pengocok (atau mixer).
Resep pai kental:
Diperlukan waktu sekitar satu jam untuk menyiapkan pai seperti itu, tetapi suguhannya pasti cukup untuk memberi makan satu kelompok besar. Anda bisa menyiapkan adonan dengan kefir atau krim asam - dalam kedua kasus, pai akan menjadi luar biasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Pertama, potong kubis dan masukkan ke dalam wajan dengan sedikit mentega. Tambahkan sedikit garam untuk penyedap rasa dan bumbui dengan pala (bisa juga ditambahkan sedikit merica). Kukus kubis dengan api kecil. Isian pai kental kubis kami sudah siap. Langkah selanjutnya menyiapkan adonan: tambahkan kefir atau krim asam ke dalam semangkuk tepung, pecahkan telur dan tambahkan soda kue dan sedikit garam. Lebih baik kurangi tepung pada awalnya, dan tambahkan lebih banyak jika perlu. Uleni adonan dari bahan-bahan ini. Sekarang yang tersisa hanyalah memasukkan isian dan adonan ke dalam cetakan dan memanggang pai di dalam oven: olesi cetakannya dan taruh kubisnya terlebih dahulu. Isi isian dengan adonan dan masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang tergantung pada kedalaman loyang dan piring itu sendiri, sehingga kesiapan kue harus diperiksa secara berkala.
Pai kental dengan kubis tetap enak bahkan dengan “isian tunggal” ini, tetapi jika Anda menambahkan jamur atau bawang bombay ke dalam kubis, hasilnya akan jauh lebih enak. Resep ini menggunakan jamur dan bawang bombay.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Pertama, campur garam dan gula lalu kocok telur dengan campuran ini. Sekarang tambahkan kefir ke dalam campuran telur. Dianjurkan untuk mengayak tepung dan baking powder, setelah itu bisa dituangkan ke dalam dasar cair. Campur seluruh massa secara menyeluruh, pecahkan gumpalan dengan hati-hati. Lelehkan margarin (sekitar 150 gram) lalu tuang perlahan ke dalam adonan. Aduk semuanya lagi. Untuk menyiapkan isian, kocok dua butir telur dengan sedikit garam. Rusak kubis dan didihkan sebentar dalam minyak, lalu tambahkan jamur cincang dan bawang bombay ke dalamnya. Mari kita masak semuanya bersama-sama lagi. Sekarang mari kita bentuk pai kental dengan kubis: olesi cetakan dengan mentega dan isi dengan setengah adonan. Bagikan isinya, yang perlu diisi dengan telur kocok. Setelah telur, tuang sisa adonan. Panggang pai dalam oven selama sekitar setengah jam. Kesiapannya kita cek seperti ini: tusuk pie dengan lidi, jika masih ada adonan mentah di atasnya, kita perpanjang lagi pemanggangannya selama 10 menit.
Adonan untuk pai kental bisa dibuat dengan apa saja - bahkan dengan mayones. Dengan itu, makanan yang dipanggang akan menjadi empuk dan kemerahan, meski lebih bergizi. Jika tidak ada kefir di lemari es, silakan ambil mayones. Atau Anda bisa menggunakan 50/50 – setengah mayones, setengah krim asam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur krim asam dan mayones dalam mangkuk, lalu pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan tepung. Uleni adonan hingga rata, tambahkan juga setengah sendok teh soda dan garam, aduk kembali. Agar adonan tidak menggumpal sebaiknya menggunakan mixer. Rusak kubis, tambahkan garam dan masak dengan mentega sampai lunak. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui isiannya dengan merica atau bumbu lainnya. Olesi loyang dengan minyak, isi terlebih dahulu dengan separuh adonan, lalu taruh isian kubis. Tuangkan bagian kedua adonan di atas kubis. Kami mengatur kue untuk dipanggang pada suhu dua ratus derajat.
Semua orang tahu bahwa memanggang dengan kefir ternyata empuk dan kaya, dan untuk pai kental, juga rendah lemak. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan apa saja: sayuran, daging cincang, atau jamur. Resep ini menggunakan isian kentang dan ikan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Pertama, mari kita buat isian ikan untuk pie kita: segera haluskan makanan kaleng dengan garpu di mangkuk yang dalam. Potong bawang bombay dan potong kentang menjadi potongan kecil. Panaskan wajan dengan minyak lalu masukkan kentang dan bawang bombay. Tambahkan sayuran dan goreng hingga setengah matang. Pindahkan kentang ke piring terpisah hingga dingin. Sekarang mari kita beralih ke adonan: keluarkan setengah sendok teh soda dan kocok dengan telur, sedikit gula, dan garam. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur dan kefir ke dalam campuran. Mari kita kalahkan semuanya lagi. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan aduk. Adonannya akan menjadi seperti krim asam. Ambil cetakan, olesi dengan minyak dan tuang sebagian adonan. Letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya, lalu ikan. Lada sedikit dan tuangkan sisa adonan. Panggang pie kurang lebih 40 menit, cek kematangan dengan tongkat kayu.
Pai jeli yang luar biasa ini dapat dibuat hanya dalam waktu setengah jam. Untuk isiannya kita membutuhkan keju dan ham (atau sosis, sosis, sosis, dll). Bahkan hasilnya seperti pizza malas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Ayo buat adonan sederhana: campur garam dengan baking powder (bisa pakai soda) dan kocok dengan telur. Tuang kefir ke dalam telur dan aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk campuran dengan sendok. Adonannya harus setebal pancake. Potong ham menjadi potongan atau kubus, parut keju dengan kasar. Cincang halus sayurannya. Campur ham dengan keju dan bumbu - ini adalah isian untuk pai kental. Olesi cetakan, tuang sedikit adonan dan beri isian, lalu tuang sisa adonan. Atau bisa langsung mencampurkan seluruh isian dengan adonan dan mengisi cetakan dengan adonan tersebut. Panggang pai kental selama 35-40 menit.
Resep mudah untuk pai kental kentang. Untuk menyiapkan suguhan ini, Anda tidak harus menjadi juru masak berpengalaman, cukup ikuti petunjuknya. Untuk isiannya, siapkan kentang dan bawang bombay, dan untuk adonannya Anda membutuhkan mayones, kefir, dan telur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Untuk isiannya, siapkan kentang: kupas dan potong tipis-tipis. Dianjurkan untuk merebus kentang selama 1-2 menit dalam air mendidih. Kami mengeringkan kentang dalam saringan dan memindahkannya ke piring. Tambahkan sepotong mentega, garam, dan lada hitam. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan kentang. Uleni adonan dari kefir, mayones, telur, dan tepung. Ini harus setebal pancake. Kami juga menambahkan garam, satu sendok teh soda dan sedikit gula (dua sendok makan bagi yang menyukai rasa manis pada adonan). Campur adonan dengan mixer. Olesi cetakan dengan minyak dan isi dengan separuh adonan, lalu taruh kentang dan bawang bombay dan isi dengan sisa adonan. Panggang pai kental dengan kentang selama sekitar setengah jam (atau lebih).
Ayam dan kentang adalah kombinasi sempurna untuk hampir semua hidangan. Cobalah membuat pai kental dengan mereka, keluarga Anda akan senang! Untuk adonannya, gunakan krim asam atau yogurt klasik, serta margarin atau mayones. Untuk isiannya, Anda tidak perlu menggoreng apa pun selain bawang bombay terlebih dahulu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong fillet ayam menjadi lapisan tipis, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Potong kentang menjadi irisan tipis. Uleni adonan dari tepung terigu, krim asam dan margarin lunak (atau mayonaise), tambahkan telur, garam dan baking powder. Olesi cetakan dengan minyak dan tuang separuh adonan. Letakkan isian bawang bombay, ayam dan kentang di atasnya, bumbui dengan garam dan merica. Isi semuanya dengan bagian kedua adonan. Jika diinginkan, taburi pai dengan biji wijen. Biarkan dipanggang selama satu jam. Kentang dan fillet ayam bisa digoreng terlebih dahulu. Dalam hal ini, waktu memanggang akan dikurangi menjadi 35-40 menit.
Resep ini akan membantu Anda memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan enak. Untuk isiannya, ambil telur, keju, dan rempah-rempah - kombinasi yang bagus untuk adonan yang mengembang. Pai kental dalam slow cooker akan matang dengan baik dan tidak gosong, seperti yang sering terjadi pada oven konvensional.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Pertama, mari kita buat isian pai: cincang halus bawang bombay, goreng sebentar dengan mentega, potong daun bawang dan adas, lalu masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Goreng sedikit lagi. Potong telur rebus dan campur dengan penggorengan. Parut kasar keju atau potong dadu kecil, tambahkan ke dalam isian, tambahkan sedikit garam dan merica sedikit pada campuran. Sekarang kita membuat adonan: kocok telur dengan garam, tambahkan sesendok gula pasir, satu sendok teh soda dan empat sendok makan minyak sayur, aduk. Tuang kefir ke dalam adonan, tambahkan tepung dan uleni adonan. Adonannya akan terlihat seperti pancake. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan isi dengan separuh adonan. Tempatkan isian dan tuangkan sisa adonan. Masak dalam mode "memanggang" selama 50-55 menit. Setelah dipanggang, biarkan pai di dalam selama 15 menit lagi, lalu keluarkan.
— Pai jeli dapat dibuat dengan berbagai cara. Ada yang langsung memasukkan isian ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan mengisinya dengan seluruh adonan, ibu rumah tangga lainnya mengisi cetakan terlebih dahulu dengan separuh adonan, membagikan isian di atasnya, baru kemudian mengisinya dengan sisa adonan. Jika ingin segera menambahkan isian, pastikan loyang sudah diolesi minyak dan dilapisi lapisan anti lengket;
— Tidak ada proporsi khusus dalam hal tepung. Sebaiknya semua bahan cair dicampur terlebih dahulu, lalu tambahkan tepung dalam porsi kecil. Konsistensi adonan harus seperti pancake atau seperti krim asam encer;
— Periksa kesiapan jelly pie dengan tongkat kayu. Jika masih ada adonan mentah di atasnya, panggang lagi pai selama 10-12 menit;
- Baking powder akan membuat adonan mengembang, berpori dan kaya rasa. Jika tidak ada bahan tambahan seperti itu, gunakan slaked soda (untuk kefir Anda tidak perlu slaked soda);
- Di akhir pemasakan, Anda bisa menaburkan pai dengan keju parut dan biarkan terpanggang beberapa menit lagi.
Berita bisnis pertunjukan.
Resep pai sederhana dan enak
Beberapa resep untuk membuat pai kubis kental. Diisi dengan kubis rebus dan telur, serta diisi dengan asinan kubis dan jamur.
1 jam
180 kkal
5/5 (3)
Terkadang Anda benar-benar menginginkan makanan panggang buatan sendiri, dan bahkan garpu kubis pun bosan menganggur di lemari es... Tetapi pada saat yang sama, tampaknya memanggang sup kubis di rumah dari kubis segar adalah tugas yang berat, hanya dengan kesabaran dan ketelitian yang tinggi. juru masak berpengalaman. Namun ternyata tidak. Hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana Anda bisa dengan mudah dan cepat menyiapkan pai kubis kental yang indah dan sangat lezat dalam waktu kurang dari satu jam.
Adonan untuk pai seperti itu disiapkan dalam hitungan menit, Anda hanya perlu mencampur semua bahan dan mencapai konsistensi yang diinginkan, kira-kira sama dengan menuangkan krim asam. Mempersiapkan isian kubis juga tidak sulit. Kubis muda tidak perlu direbus sama sekali, Anda hanya perlu memotongnya dan memberi garam, dan sekarang sudah berubah menjadi isian yang berair. Kubis tua perlu digoreng sedikit, direbus atau direbus.
Namun harus Anda akui, itu sama sekali tidak sulit. Pai jeli dengan kubis dibuat berdasarkan susu, kefir, krim asam, dan mayones. Pada artikel ini saya menawarkan beberapa resep favorit saya. Yang pertama adalah resep pai jeli lezat yang dibuat dengan mayones dan krim asam, diisi dengan kubis dan telur.
Peralatan dapur: mangkuk untuk menguleni adonan; mengocok; penggorengan atau panci; loyang atau loyang; kertas perkamen.
Untuk ujian:
Untuk mengisi:
Ibu saya mengajari saya cara membuat kue ini. Dia memilikinya sebagai tanda tangan untuk acara-acara ketika para tamu akan datang, atau sekadar untuk pesta teh keluarga yang bahagia. Dibuat dalam waktu singkat, tampilan dan rasanya cerah dan meriah. Dengan manipulasi sederhana dengan kuning telur dan mentega, kita akan membuat pai menjadi cerah dan menggugah selera.
Selain mayonaise, tambahkan krim asam ke dalam adonan, ternyata lebih enak, tapi jika ingin menghilangkan kalori ekstra, ganti krim asam dengan kefir. Satu sendok teh jintan (jinten) akan memberi kubis sentuhan lembut rasa segar yang unik. Selain itu biji jintan india ini sangat bermanfaat bagi tubuh, melancarkan pencernaan dan menghilangkan perut kembung pada kubis. Tapi, tentu saja Anda bisa melakukannya tanpa jintan.
Sajikan dengan secangkir teh hijau alami atau secangkir teh hitam Inggris dengan susu. Ikuti tautan ini untuk membaca resep kami yang lain.
Dan selanjutnya menurut saya adalah resep yang sangat sukses untuk pai jeli kefir dengan asinan kubis dan jamur.
Waktu: sekitar satu jam
Porsi: 10-12 (satu kue)
Peralatan dapur: mangkuk untuk menguleni adonan; mengocok; penggorengan atau panci; panci untuk merebus jamur; loyang atau loyang; kertas perkamen.
Untuk ujian:
Untuk mengisi:
Untuk dekorasi:
Pai berbahan dasar kefir dengan asinan kubis ini lebih rendah kalori dan bahkan sangat menyehatkan. Rasanya luar biasa.
Kombinasi sukses asinan kubis dengan jamur kering aromatik dalam isiannya sangat dihargai oleh nenek moyang Slavia kita. Baca di sini bagaimana lagi Anda bisa memasak -Pai dengan asinan kubis-.
Seleksi Bahan
Untuk menyiapkan isian pai seperti itu, asinan kubis yang tidak terlalu asam dan renyah cocok. Namun jika Anda hanya memiliki peroksida, rendam dalam air dingin selama beberapa menit untuk menghilangkan kelebihan asam dan peras dengan tangan Anda. Dengan jamur kering ternyata lebih enak, lebih aromatik dan akan memberikan rasa jamur yang nyata pada isiannya. Ini bisa berupa jamur kering apa saja yang bisa dimakan. Pilihlah dengan hati-hati.
Lebih baik membeli jamur, dipotong-potong besar, dengan warna gelap yang seragam. Jangan mengambil jamur yang dagingnya berlubang kecil, bisa jadi cacingan. Dan pastikan untuk mengendusnya, jamur harus memancarkan aroma jamur yang kaya dan dalam. Namun jika Anda memutuskan untuk memasak dengan champignon segar, Anda juga tidak akan salah. Pilihlah jamur yang segar, berwarna putih, dan bebas noda. Ambil jamur di tangan, harus cukup padat, tidak gembur, perhatikan agar tidak ada penggelapan di sekitar batang.
Video ini menunjukkan resep yang bagus dan sederhana untuk pai isi dengan kubis dan kefir.
Pilihan untuk membuat pai kubis
Saya menunjukkan beberapa pilihan untuk membuat adonan isian cepat untuk pai kubis. Seperti yang Anda pahami, versi pembuatan adonan dengan mayones dan krim asam lebih tinggi kalori dibandingkan dengan kefir, namun kedua komponen inilah yang membuat pie begitu lembut dan lapang. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda, dan variasi isiannya tak terhitung jumlahnya.
Misalnya, Anda bisa membuat pai kental dengan kubis dan daging cincang. Untuk memulainya, siapkan adonan menggunakan salah satu cara yang saya jelaskan di atas, dan untuk isiannya Anda hanya perlu menggoreng daging cincang dengan bawang bombay hingga matang sepenuhnya, lalu campur dengan kubis rebus. Anda bisa memasak kubis segar (muda atau tua) dan asinan kubis dengan daging cincang. Dan ke sana kemari ternyata menjadi pai yang sangat enak, memuaskan, dan berair.
Bagi orang yang menjalankan puasa, pai jeli Prapaskah dengan kubis akan sangat relevan. Ini bisa menjadi hidangan meriah di meja Anda dan menambah variasi lezat pada diet Anda. Adonan untuk pai seperti itu disiapkan tanpa telur dalam air dengan tambahan minyak sayur atau mayones tanpa lemak. Pai Prapaskah memiliki lapisan adonan yang tipis dan lapisan isian kubis yang sangat lezat dan tebal yang terbuat dari kubis dengan wortel dan bawang bombay.
Selain itu, pai kental yang sukses dengan kubis cukup disiapkan dalam slow cooker. Baca cara melakukannya dengan benar. Dan di sini bacalah pilihan yang bagus untuk membuat pai kubis dengan ragi. Jika Anda membagikan rahasia membuat pai kubis unik Anda, tulislah kepada kami, kami akan sangat berterima kasih. Saya berharap semua orang baik dan bahagia.
Pai kental kefir dengan kubis adalah pilihan camilan yang lezat dan lezat, disajikan dengan secangkir teh atau segelas sawi putih. Di bawah ini beberapa pilihan untuk membuat pie.
Rebus beberapa butir telur, dinginkan, dan kupas.
Cincang halus kubis, tambahkan garam, dan peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan sarinya. Panaskan minyak dalam wajan dan rebus kubis selama seperempat jam. Cairan yang keluar dari kubis harus ditiriskan agar pie tidak menyebar dan matang dengan baik.
Potong telur menjadi kubus sedang dan campur dengan bahan utama.
Isian pai sudah siap, sekarang Anda perlu membuat adonan. Campurkan kefir dengan soda, tepung terigu, telur mentah, tambahkan sedikit garam dan gula. Kerjakan semuanya dengan mixer atau pengocok selama beberapa menit. Konsistensi adonannya menyerupai krim asam kental.
Lapisi sedikit piring pie dengan minyak. Tuang setengah adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya, sebarkan isinya dengan hati-hati di atasnya, ratakan dengan sendok. Isi semuanya dengan adonan dan tutupi dengan keju.
Panggang pai pada suhu 200 derajat. Ini akan memakan waktu setengah jam.
Sauerkraut akan menambah sedikit rasa asam pada makanan yang dipanggang.
Anda bisa membuat asinan kubis sendiri beberapa hari sebelum membuat pai - asinan kubis bisa digunakan tidak hanya sebagai isian, tetapi juga sebagai salad. Untuk pai, Anda membutuhkan jumlah komponen yang sama persis dengan yang disebutkan di atas.
Mari kita siapkan adonan: campur telur dengan gula dan garam, aduk rata dengan pengocok - massa akan sedikit berbusa dan menjadi ringan. Lelehkan mentega dalam penangas air, biarkan agak dingin, lalu tuangkan ke dalam adonan telur - minyak panas dapat menyebabkan produk telur mengental.
Lalu ayak tepung terigu, tuang kefir, tambahkan baking powder. Campur semuanya dengan baik.
Kami membawa isian ke kondisi yang diperlukan: goreng bawang, lalu tambahkan kubis ke dalamnya dan didihkan semuanya selama seperempat jam.
Pai jeli selalu menjadi produk yang mudah dan cepat dipanggang.
Kami membersihkan bawang bombay, memotongnya halus dan menggorengnya dengan sedikit minyak. Siapkan komponen utama, cincang halus dan masak bersama bawang bombay hingga empuk, tambahkan garam dan bumbu penyedap rasa.
Selagi isiannya disiapkan, mari kita buat adonannya: menggunakan mixer, campur telur dengan bumbu, margarin leleh hangat, kefir, soda, dan tepung. Jika adonan sudah homogen, hentikan pengadukan.
Jika perlu, tiriskan jus dari isian yang sudah jadi. Masukkan kubis dan bawang bombay ke dalam cetakan dan tutupi bagian atasnya dengan adonan secara merata.
Siapkan pai dengan suhu 180 derajat. dalam waktu 40 menit. Kemudian biarkan kue selama beberapa menit lagi dalam oven tertutup dengan api mati.
Pada sebuah catatan. Periksa kesiapan makanan yang dipanggang dengan tusuk gigi atau tongkat kayu - jika setelah ditusuk tetap kering, tanpa ada gumpalan adonan yang menempel, maka kue sudah siap.
Proporsi produk dapat digunakan dari resep lain - ini tidak akan mempengaruhi kualitas makanan panggang yang dimasak dalam slow cooker.
Pada sebuah catatan. Isiannya bisa ditambah dengan dada ayam rebus cincang atau daging cincang campur goreng. Jamur cocok dengan kubis - champignon, chanterelles, jamur tiram.
Produk susu fermentasi selalu membuat makanan yang dipanggang menjadi lapang dan beraroma harum.
Untuk isiannya, potong brisket dan bawang bombay, aduk rata, tambahkan garam, peras bawang putih, dan goreng semuanya.
Rusak kubis, campur dengan tepung roti, gula pasir, mustard, daun bawang cincang dan goreng.
Campur semua bahan untuk adonan.
Taburi bagian bawah cetakan dengan semolina, isi dengan separuh adonan, bagikan isinya dan isi sisanya.
Pada 190 derajat. panggang selama 40-50 menit.
Pai aspic cepat hanya membutuhkan waktu persiapan 15-20 menit.
Lelehkan mentega dalam wajan bersisi tinggi. Sementara itu, potong kubis, buang daun bagian atasnya terlebih dahulu dan bilas. Pindahkan ke minyak, tambahkan garam, bumbu dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 10 menit, lalu buka tutupnya, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi agar cairannya sedikit menguap.
Rebus telur rebus untuk isian. Campur dengan kubis.
Kocok bahan adonan dengan mixer.
Masukkan isian ke dalam cetakan dan isi dengan adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat. dalam waktu 45 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.
Pai kental dengan kubis di kefir tidak kalah populernya dengan pai kental dengan daun bawang, bayam atau jamur. Semua jenis pai ini enak dengan caranya masing-masing. Resep aspic yang ingin saya tawarkan kepada Anda adalah kue yang telah saya uji selama bertahun-tahun. Pai ini ternyata sangat enak dan mudah serta cepat disiapkan. Saya tahu banyak ibu rumah tangga yang takut membuat puff pastry atau adonan ragi, tetapi adonan untuk pai ini, yang dibuat dengan kefir, pasti cocok untuk semua orang. Ngomong-ngomong, ada juga resep pai kental dengan kubis yang dibuat dengan krim asam, mayones, dan susu.
Saya sarankan menggunakan kubis muda segar sebagai isian. Selain kubis segar, isiannya bisa ditambah sedikit asinan kubis, bisa juga ditambahkan jamur goreng, telur, ayam, dan bumbu segar. Untuk cara memasaknya, Anda tidak hanya bisa memasaknya di oven, tapi juga di slow cooker.
Sekarang mari kita beralih ke resepnya dan melihat cara pembuatannya pai kental dengan kubis di kefir - resep langkah demi langkah dengan foto.
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan pai kental dengan kubis, Anda harus menyiapkan adonan terlebih dahulu. Dari segi komposisi dan konsistensinya, adonan untuk jelly pie akan sangat mirip dengan adonan untuk pancake kefir. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput lada hitam.
Kocok telur.
Tambahkan garam.
Untuk membuat adonan mengembang, tambahkan baking powder.
Campur semua bahan adonan cair dengan pengocok hingga rata.
Tambahkan tepung terigu.
Kocok adonan pai kental. Konsistensi adonan pie terlihat jelas di foto.
Sekarang mari kita membuat isian pai. Rusak kubis muda segar menjadi irisan tipis. Pindahkan ke mangkuk.
Cuci adas dan daun bawang. Giling mereka.
Tempatkan dill dan bawang bombay dalam mangkuk berisi kubis.
Mengaduk. Tambahkan garam dan aduk kembali isian pai kubis. Anda bisa menekannya dengan ringan dengan tangan Anda, tetapi jangan terlalu banyak.
Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur. Tuang separuh adonan kefir.
Tambahkan isian kubis ke dalam pai.
Taburi pai dengan sisa adonan. Ratakan adonan pie hingga menutupi isian seluruhnya.
Taburi dengan biji wijen putih dan hitam.
