Hari ini kami menawarkan makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan sederhana - kue keju malas dengan keju cottage. Adonan yang sangat lezat dengan krim asam, isian dadih yang lembut - ini adalah awal yang baik untuk hari ini bagi seluruh keluarga. Makanan yang dipanggang juga cocok untuk camilan sore.
Anda bisa menyiapkan kue keju malas tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker. Untuk memanggang dalam oven sebaiknya menggunakan loyang springform dengan diameter 20 -22 cm.
Pai yang sudah jadi bisa langsung dimakan - empuk dan berair. Tetapi jika Anda membiarkan kue kejunya dingin, rasanya akan semakin enak, dan jika Anda membiarkannya dingin selama beberapa jam, seperti kata mereka, Anda tidak akan terkejut.
Selain itu, Anda bisa menambahkan manisan buah-buahan atau beri ke dalam isian keju cottage jika diinginkan. Adonannya bisa dibuat coklat (ganti sebagian tepung dengan coklat). Penambahan kecil seperti ini menambah variasi pada rutinitas membuat kue sehari-hari Anda. Dan kami jamin akan menjadi seperti itu.
Bahan-bahan
Pertama, Anda harus memilih mangkuk besar untuk adonan. Kocok semua telur ke dalamnya dan tambahkan gula untuk adonan.
Sekarang Anda perlu mengocok telur dan gula hingga mengembang. Mulailah mengocok telur dengan kecepatan rendah, tingkatkan secara bertahap. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, setelah 5 menit Anda akan mendapatkan massa putih mengembang yang setidaknya dua kali ukuran aslinya.
Tambahkan krim asam ke dalam adonan. Kami menggunakan krim asam yang dibeli di toko 20%. Anda bisa menggunakan krim asam buatan sendiri, tetapi makanan yang dipanggang akan sangat tinggi kalori.
Campur tepung dengan baking powder dan saring ke dalam adonan. Selalu gunakan tepung dengan kualitas terbaik untuk memanggang.
Lapisi bagian bawah loyang dengan perkamen agar kue keju dapat dikeluarkan dengan mudah nantinya. Olesi bagian samping dan bawahnya dengan perkamen dengan lapisan tipis mentega atau sedikit minyak sayur tidak berbau. Tuang seluruh adonan ke dalam cetakan.
Mari kita mulai dengan isiannya. Tambahkan telur, gula, dan vanilin ke keju cottage.
Giling keju cottage dengan bahan tambahan menggunakan blender imersi. Jika Anda ingin memasukkan potongan keju cottage ke dalam makanan panggang Anda yang sudah jadi, haluskan campuran tersebut dengan garpu. Anda juga bisa menambahkan sedikit semolina ke keju cottage jika Anda melihatnya sangat cair. (Ini bisa terjadi jika keju cottagenya berlemak). Secara harfiah 1 sendok makan akan membuat bagian tengah kue keju menjadi padat.
Tempatkan keju cottage tepat di tengah adonan. Pangkas bagian tepinya untuk mendapatkan lingkaran yang paling rata.
Panggang kue keju dengan suhu 180 derajat selama 40-45 menit. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan serpihan. Tusuk adonan dengan serpihan (tusuk gigi) dan jika sudah kering berarti kue sudah siap. Biarkan makanan yang dipanggang agak dingin di dalam loyang. Dia akan menjauh dari dinding. Sekarang Anda bisa mengeluarkannya ke piring.
Taburkan kue keju malas yang sudah jadi dengan gula halus atau hiasi dengan topping coklat. Anda tidak perlu melakukan semua ini. Memanggang sempurna dalam pelaksanaannya yang sederhana.
Kue keju ini adalah solusi ideal bagi mereka yang suka membuat kue dengan keju cottage, namun tidak suka mengutak-atik adonan. Makanya disebut malas. Benar, alih-alih 10 kue keju, Anda akan mendapatkan satu dan itu tidak lebih buruk dari saudara-saudaranya yang lebih kecil.
Kue keju dalam slow cooker - kami memberikan resep sederhana ini untuk pecinta kue keju dan coklat cottage. Kami sedang minum teh hari ini Pameran kue keju cair(makanan penutup ini disebut juga Cheesecake Pampushka) yang bisa dipanggang dalam slow cooker atau oven. Anak-anak saya tidak suka keju cottage dalam bentuk apa pun, tetapi kue keju yang lembut ini tidak akan menarik perhatian Anda. Saya menyarankan Anda untuk mencoba membuat Pameran Kue Keju yang lezat, indah, dan luar biasa lezat!
Sejujurnya, saya merasa sedikit menyesal karena saya telah memanggang kue keju cair ini untuk yang ke 10 kalinya, namun saya masih belum memberi tahu Anda tentang resepnya. Saya akan mencoba untuk meningkatkannya hari ini.
Resep kue keju cair ini sangat berbeda dengan kue keju ragi biasa dengan keju cottage bahkan Royal yang kami buat dari remah-remah yang rapuh. Kue keju Yarmarka dibuat dengan sangat mudah dan sederhana, dari adonan coklat cair dan isian dadih, oleh karena itu diberi nama “cair”.
Rasa kue keju Fair jauh lebih enak daripada kue keju (yang masih perlu didiamkan di penggorengan) atau casserole biasa dengan keju cottage; menurut saya ini mengingatkan pada puding atau pai dengan souffle keju cottage.
Ke depan, saya akan memberi tahu Anda bahwa dalam salah satu rilis resep saya yang akan datang, saya sedang menyiapkan laporan foto, ini dia di foto:
Dan agar tidak ketinggalan artikel menarik ini, saya menyarankan Anda untuk berlangganan berita Notebook kami:
Nah, hari ini saya akan memberitahu Anda:
Adonan coklat:
Isi dadih untuk kue keju:
Saya mulai menyiapkan kue keju yang lezat ini dengan menguleni adonan sehingga ketika gula dan keju cottage tercampur, jus dalam isian dadih tidak sempat keluar.
Jika saya memanggang kue keju Fair di multicooker, lalu saya melelehkan mentega hingga cair tepat di mangkuk multicooker. Dengan cara ini Anda tidak perlu mengolesi loyang sebelum memanggangnya. Untuk melakukan ini, nyalakan keajaiban kami - panci selama beberapa menit pada program "Memanggang", atau pada mode lainnya.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok perlahan gula dan telur, lalu tambahkan krim asam, mentega cair, dan terus kocok hingga rata.
Dalam cangkir terpisah, campur tepung, soda, dan coklat, lalu tambahkan bahan kering ke dalam cairan. Aduk agar tidak ada gumpalan.
Meskipun beberapa kali, ketika kue keju perlu dimasukkan ke dalam multicooker dengan sangat cepat, saya melewatkan langkah-langkah berturut-turut ini. Semua bahan saya masukkan saja ke dalam mangkuk (tanpa tepung), kocok dengan mixer, lalu masukkan tepung secara perlahan. Adonannya pun tidak berbeda, percayalah!
Untuk menyiapkan isian kue keju cair, saya menggunakan keju cottage buatan sendiri yang lembut dari pasaran. Saya tidak mengambil yang kering atau asam. Saya menggabungkan keju cottage dengan gula pasir, telur dan semolina (atau pati) dan haluskan semuanya dengan blender hingga menjadi seperti pasta dan homogen, sehingga tidak ada butiran. Terkadang saya menambahkan vanilin.
Masukkan adonan coklat cair ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak (saya tidak mengolesnya lagi), dan isian dadih untuk kue keju tepat di tengahnya.
Tidak perlu meratakan apa pun; kue keju akan terbentuk dengan sendirinya saat dipanggang. Tapi seberapa "indah" jadinya dalam bentuk jadi tergantung pada keju cottage itu sendiri dan pada apa yang Anda masukkan ke dalamnya untuk memperbaikinya: semolina atau pati.
Kue keju cair Fair dalam multicooker Panasonic dipanggang dalam mode "Memanggang" selama 100 menit (yaitu, pertama-tama kita setel ke 60 menit, setelah sinyal kita tambahkan 40 menit lagi). Jika Anda tidak dapat menambahkan 40 menit sekaligus, tunggu 1 menit hingga elemen pemanas menjadi dingin lalu hidupkan. Tutup multicooker tidak boleh dibuka saat ini!
Setelah selesai dipanggang, diamkan kue keju cair di dalam multicooker dengan api besar selama 20-30 menit, baru kemudian buka tutupnya.
Di foto ada kue keju cair dalam multicooker sesuai resep yang sama:
Balikkan puding - kue keju dari multicooker dengan hati-hati ke dalam wadah - pengukus, masukkan ke dalam mangkuk itu sendiri.
Kemudian dinginkan cheesecake cair di atas permukaan kayu atau rak kawat.
Resep cheesecake “Adil” juga menarik karena hingga saat-saat terakhir persiapannya masih menjadi misteri bagaimana jadinya. Rasanya enak, jangan khawatir. Namun tampilannya selalu menarik. Mungkin karena itulah liquid cheesecake ini diberi nama “Adil”, entahlah. Saya mengambil beberapa foto Pameran ini untuk Anda:
Setiap kali Anda mendapatkan pai yang benar-benar berbeda: terkadang isian dadih putih terkubur di bagian paling bawah, Anda mendapatkan pai bergaris dua warna,
lalu persis di tengahnya, dibalut dengan lapisan tipis adonan coklat,
kemudian massa dadihnya menjadi seperti kue keju asli, terbuka persis di tengahnya.
Kue yang sangat menarik, pameran yang nyata!
Perilaku makanan yang dipanggang ini sangat bergantung pada keju cottage, konsistensinya, kandungan lemaknya, dan strukturnya. Itu juga tergantung pada jenis bahan pengisi yang Anda masukkan ke dalam isian dadih untuk kue keju cair: pati atau semolina. Saya memanggangnya berkali-kali, dan saya selalu lupa apakah semolina atau pati yang mengencangkan bagian atasnya. Menurut saya, dari pati. Saya juga selalu memiliki sisa lebih dari setengah kilogram keju cottage. Resepnya sudah teruji oleh waktu, jadi saya tidak takut untuk mengubah proporsi isiannya sendiri. Jadi saya tulis di resep 500 hingga 700 gram keju cottage. Jika saya menambahkan lebih banyak keju cottage, saya menambah jumlah gulanya.
Semuanya di sini juga sangat menarik. Cetakan yang sudah diolesi minyak cheesecake cair dimasukkan ke dalam oven dingin, kemudian suhu diatur 180 derajat. Waktu memasak kue keju cair dalam oven adalah 35 hingga 50 menit, semuanya tergantung keju cottage.
Nah, agar semuanya seperti di lagu Valery Leontyev:
Ini pameran dagang cat, tarian penuh warna,
Ayunan kayu, komidi putar yang dicat.
Suara organ tong, ramalan orang gipsi,
Roti jahe madu dan balon...
Anda bisa bereksperimen dengan resep membuat cheesecake cair, misalnya:
Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan, jangan berharap kue keju ini memiliki konsistensi kering seperti kue bolu! Bahan-bahannya sangat berbeda. Rasa dari liquid cheesecake Fair ini lebih mengingatkan pada kue coklat yang enak, resepnya sudah saya tulis sebelumnya.
Hormat kami, pemilik Notebook Anyuta!
P.S. Teman-teman terkasih, kami membutuhkan saran Anda! Anda bisa menulis langsung di komentar artikel.
Baru-baru ini, dalam salah satu program saya mendengar tentang ahli gizi Perancis Pierre Dukan dan pola makannya yang menarik. Jadi dia mengklaim bahwa banyak orang “menghentikan” pola makan apa pun, karena makanan manis dilarang hampir di semua tempat. Ahli gizi ini percaya bahwa tanpa kesenangan tidak mungkin menurunkan berat badan. Ya, itu seperti fakta bahwa otak kita terus-menerus menuntut makanan manis selama diet dan orang-orang menjadi mudah tersinggung dan menyarankan agar mereka memasukkan makanan penutup yang manis ke dalam makanan mereka. Permen akan membantu menjaga suasana hati yang baik di semua tahap diet dan mencapai hasil yang diinginkan. Mungkin ada yang sudah mencoba cara ini? Bagikan pengalaman Anda?
Jadi, Dukan bahkan menerbitkan buku tentang makanan penutup manis ringan mulai dari tiramisu, muffin, hingga kue ringan.
Mungkin, saya akan memesan untuk orang yang Anda cintai. Sampul keras, 240 halaman bergambar, hadiah yang lumayan! Sebentar lagi ibuku akan berulang tahun. Dan itu akan datang ke salah satu toko Pyaterochka, Karusel atau Perekrestok, dan Anda dapat membayar langsung di kasir. Inilah layanan hari ini!
Semua orang tahu betapa bermanfaatnya keju cottage bagi kesehatan. Produk ini kaya akan kalsium dan sangat baik untuk memperkuat gigi dan tulang. Anak-anak pasti harus makan produk dengan keju cottage. Ketika saya masih kecil, saya sangat menyukai keju cottage dan hidangan yang disiapkan dengannya. Ibu saya tidak mempunyai masalah dengan pola makan saya. Pancake keju, kue keju, pangsit dengan keju cottage, dan pai dipanggang untuk saya. Saya tumbuh dewasa, tetapi kecintaan saya pada keju cottage tetap kuat. Saya menikmati makan apa pun yang berisi dadih. Dan saya hanya makan keju cottage, taburi saja dengan krim asam lembut atau madu cair. Tapi anak saya tidak setuju dengan makanan seperti itu. Sejak bulan-bulan pertama, ketika saya mulai memberinya makanan pendamping berupa keju cottage, dia menunjukkan ketidakpuasannya terhadap makanan tersebut. Tidak peduli seberapa keras saya mencoba memberinya makan keju cottage, tidak ada yang berhasil. Saya tidak makan keju cottage atau hidangan yang mengandungnya. Kue-kue dadih datang untuk menyelamatkan! Yang menarik ini saya sarankan kepada anak saya. Pai itu hilang pada hari yang sama!
Pai kue keju disiapkan di oven atau slow cooker. Anak-anak saya senang melahap kue keju cair, dan sekarang saya cukup sering memanggangnya. Saya tahu banyak ibu yang memiliki anak yang menolak hidangan dengan keju cottage, tetapi mereka pasti tidak akan menolaknya. Cobalah Pameran lezat ini juga!
Untuk resep Kue Keju Cair Fair, Anda memerlukannya
Untuk adonan:
Untuk isian kue keju:
Membuat kue keju coklat sebaiknya dimulai dengan adonan. Kami mengambil piring, seperti panci atau mangkuk. Itu harus berenamel atau baja tahan karat; aluminium tidak akan berfungsi. Anda juga bisa menggunakan piring plastik modern.
Pecahkan telur, tambahkan gula dan mulai kocok hingga berbusa. Lebih baik mengocok dengan mixer, ini jauh lebih cepat daripada dengan pengocok dan telur dengan cepat berubah menjadi massa yang lapang.
Sekarang Anda perlu menambahkan krim asam ke dalam wadah dan terus mengocok dengan mixer sampai benar-benar larut.
Setelah itu, tuangkan mentega cair dan gunakan mixer lagi.
Kita sudah membahas komponen cair, sekarang beralih ke komponen kering. Ini tepung, coklat dan soda. Saya mencampur produk-produk ini secara menyeluruh dalam mangkuk terpisah agar tidak ada gumpalan. Berikan perhatian khusus pada kakao - gumpalannya dapat merusak kue keju coklat.
Selanjutnya, tuangkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam wadah berisi produk kocok, dan lanjutkan mengaduk dengan kecepatan lebih rendah hingga diperoleh massa yang homogen. Dengan tambahan coklat, adonan kita bisa dengan aman disebut coklat.
Adonan untuk kue keju bebas ragi sudah siap. Sekarang mari kita mulai. Untuk ini kami mengambil keju cottage. Saya lebih suka membeli keju cottage di pasar, dan saya suka keju cottage yang berlemak dan empuk, tetapi saya tidak membeli keju cottage yang asam dan kering. Masukkan gula ke dalam keju cottage dan giling rata dengan blender submersible, usahakan agar massa bebas dari gumpalan.
Sekarang Anda bisa memasukkan telur dan terus menggiling.
Setelah itu tambahkan kanji atau semolina, mana yang lebih cocok.
Kali ini di photo report saya punya resep versi cepatnya, jadi saya menggunakan wadah yang sama untuk menguleni adonan dan isiannya (menuangkan adonan coklat ke dalam loyang), dan menambahkan semua bahan isian sekaligus. Ya, omong-omong, saya mengganti semolina dengan tepung jagung untuk percobaan dan juga menambahkan kayu manis bubuk.
Karena sisa adonan coklat di dalam mangkuk, isian keju cottage menjadi berwarna krem \u200b\u200blembut.
Kami mengambil bentuk di mana kue keju kami akan dipanggang dan melumasinya dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan sedikit bagian pinggirnya. Anda dapat mengambil bentuk apa pun. Bisa bulat atau persegi. Bisa juga cetakan silikon, tapi kemudian harus diletakkan di atas loyang agar saat cetakan dipindahkan, bagian tengah cheesecake tidak berubah bentuk.
Tuang isian dadih ke dalam adonan tepat di tengahnya. Tidak perlu diratakan, bentuk yang diinginkan akan terbentuk dengan sendirinya saat dipanggang.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan panggang pai kue keju pada suhu 180 derajat.
Panggang kue keju cair selama sekitar 40-45 menit. Itu tergantung pada diameter cetakan yang Anda pilih. Periksa kesiapan makanan yang dipanggang dengan korek api atau tusuk gigi.
Kue keju sudah siap. Keluarkan dari oven, biarkan dingin, dan pindahkan dengan hati-hati dari loyang ke piring.
Kami mendapat pai yang luar biasa, yang terlihat berbeda setiap saat, tergantung bagaimana isian dadihnya menyebar. Kebetulan bagian atasnya tidak mengencang, tetapi tetap putih. Terkadang adonan terlihat seperti bergaris di bagian dalam. Penampang kuenya selalu sangat indah! Warnanya coklat, dan isiannya berwarna krem atau putih.
Isian cheesecake cair ini setelah dipanggang tidak terlihat seperti kue bolu, melainkan menyerupai kue. Halus dan ringan. Dan dalam kasus saya dengan rasa kayu manis, mmmmmm!
Fair pie atau kue keju cair disiapkan dalam multicooker Panasonic dengan daya 670 W pada program "memanggang" selama 100 menit, tanpa membuka tutupnya, Anda harus membiarkannya di atas pemanas dan baru kemudian membuka tutupnya.
Masukkan wadah kukusan dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan balikkan kue keju ke dalamnya. Kemudian tutup dengan papan kayu diatasnya dan balikkan ke permukaan kayu dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Tidak ada anak yang berubah-ubah yang akan menolak kue keju seperti itu. Dan Anda sendiri akan sangat menikmati kue-kue lezat tersebut.
Anyuta mengucapkan selamat makan dan resep yang enak!
