" Kebun sayur
Champignon adalah jamur elit yang termasuk dalam makanan sehari-hari setiap keluarga. Rasanya enak dan mudah disiapkan. Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan dari mereka. Jika Anda memiliki pondok musim panas dengan ruang bawah tanah dan keinginan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan jamur indah ini tanpa batasan sepanjang tahun, setelah mempelajari teknologinya, Anda dapat mulai menanamnya sendiri. Percayalah, menanam champignon sama sekali tidak sulit. Dan instruksi kami tentang cara melakukan ini langkah demi langkah untuk pemula akan membantu Anda dalam hal ini.
Champignon dapat ditanam di rumah baik di tempat tidur maupun di ruang bawah tanah. Anda dapat menanam jamur jenis ini di kebun dengan tangan Anda sendiri selama beberapa waktu, selama kondisi cuaca memungkinkan. Tapi Anda bisa menanamnya di ruang bawah tanah sepanjang waktu. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyiapkan substrat khusus, mempersiapkan ruangan dengan benar, mempelajari semua nuansa pertumbuhan dan bersabar.
Champignon adalah jamur yang cukup bersahaja yang dapat ditanam baik di pedesaan maupun di ruang bawah tanah rumah. Sebelum Anda mulai menanam jamur, Anda perlu mempersiapkan ruangan dengan baik untuk menanam jamur. Masalah ini sebaiknya ditanggapi dengan serius, karena hasil dan kualitas jamur bergantung pada kondisi pertumbuhan.
Saat melengkapi ruang bawah tanah untuk menanam jamur, harus diingat bahwa lantai di ruang bawah tanah harus terbuat dari beton. Hal ini diperlukan agar dapat menjaga kelembapan yang sesuai dan suhu tertentu di dalam ruangan, serta untuk mencegah munculnya tikus, tahi lalat, dan berbagai jenis serangga di ruang bawah tanah.
Untuk mempersiapkan ruang bawah tanah untuk menanam jamur, penting untuk melakukan kegiatan berikut:
Untuk menyiapkan media yang Anda perlukan;
Penyiapan kompos bergizi sebaiknya dilakukan di udara segar atau di tempat yang berventilasi baik. Jika substrat disiapkan di luar ruangan, disarankan untuk membuat kanopi untuk melindungi komposisi dari tetesan air hujan dan sinar matahari langsung. Jerami direndam dan dibiarkan selama 2 hari.
Untuk menyiapkan kompos, lebih baik menggunakan jerami gandum atau gandum hitam, tanpa tanda-tanda jamur.
Setelah direndam, jerami dan pupuk kandang dicampur dan dibiarkan membusuk. Setelah 3 hari, komposisinya dicampur, urea dan superfosfat ditambahkan ke dalamnya. Ketika komponen ini ditambahkan, muncul bau amonia yang menyengat.
Pada hari ke 7 ditambahkan gipsum atau alabaster ke dalam komposisi, komposisi diaduk rata sehingga lapisan atas bergerak ke dalam. Setelah 3 hari berikutnya, tambahkan kapur dan tambahkan air. Kemudian dilakukan dua kali interupsi lagi setiap 4 hari. Saat melakukan interupsi, Anda perlu mencampur semua komponen secara menyeluruh agar terdistribusi secara merata dalam massa total.
Kompos siap pakai untuk jamur harus kaya protein Kompos yang membusuk akan berubah warna menjadi coklat tua dan bau amoniak akan hilang. Massanya akan kenyal, jeraminya menjadi lunak, dan bila diperas, komposnya akan meninggalkan bekas basah di telapak tangan. Jika air keluar dari substrat selama kompresi, maka harus dikocok kembali dan dihamburkan hingga kering. Anda bisa menambahkan 2 kilogram kapur ke dalamnya. Proses penyiapan kompos memakan waktu 21 hari. Volume ini cukup untuk area seluas 3 meter persegi. meter.
Ketika substrat sudah siap, substrat diturunkan ke ruang bawah tanah, diletakkan di dalam kotak atau tas untuk menanam jamur dan ditanami miselium. Anda bisa membelinya di toko khusus atau di peternakan yang bergerak di bidang budidaya jamur.
Miselium harus ditanam sedalam 5 cm, jarak antar cekungan minimal 20 cm, disarankan menanam dengan pola kotak-kotak. Setelah tanam, miselium ditaburi tanah.
Miselium untuk ditanam dalam kemasan Jika spora jamur ditanam, maka dalam hal ini spora tersebut ditaburkan di permukaan tanah yang telah disiapkan. Setelah disemai, spora tidak ditaburkan dan tanah tidak membutuhkan kelembapan tambahan. Penting untuk menutupi tanah dengan kain dan melembabkannya secara teratur. Miselium akan tumbuh dalam waktu 5 hari. Pada saat ini, kelembaban udara dalam ruangan harus dijaga pada 80-92% dan suhu 22 hingga 27 derajat. Setelah 12 hari, ketika peningkatan pertumbuhan benang jamur dimulai, permukaannya harus ditutup dengan campuran bahan-bahan berikut:
Ketebalan lapisan harus minimal 3 sentimeter. Setelah meletakkan lapisan atas, 5 hari lagi akan berlalu. Tanah harus dibasahi secara berkala.
Lapisan penutup harus steril, jika tidak maka dapat terjadi infeksi dan seluruh miselium akan mati. Untuk mensterilkan tanah, tuangkan air mendidih ke atasnya atau kukus dalam oven!
Setelah 5 hari, suhu ruangan harus diturunkan menjadi 13-16 derajat. Selama periode ini pertumbuhan jamur dimulai.
Miselium yang ditanam membutuhkan waktu untuk tumbuh Panen pertama bisa dipanen setelah empat bulan. Penting untuk memastikan bahwa jamur tidak terlalu matang. Panen bila masih ada lapisan putih di bagian bawah tutupnya dan tidak ada pelat coklat yang terlihat. Jamur tidak boleh dipotong dengan pisau, karena sisa batang yang dipotong dapat menyebabkan infeksi pada miselium. Setiap jamur harus dipelintir secara menyeluruh.
Setelah panen, tempat tumbuhnya jamur harus ditutup dengan tanah. Dalam waktu 7-14 hari akan terjadi pertumbuhan aktif jamur sehingga memungkinkan panen hingga 8 kali lipat. Jumlah terbesar dapat dikumpulkan pada tiga kali panen pertama, kemudian hasilnya turun.
Anda bisa menanam champignon tidak hanya di dalam ruangan, tetapi juga di tempat tidur terbuka.
Tempat tidur yang terletak di sisi utara lokasi, terlindung dari sinar matahari langsung dan terlindung dari angin, cocok untuk menanam jamur.
Lokasi yang ideal adalah di bawah kanopi atau di samping tembok atau pagar bata. Ini akan melindungi miselium dari sinar matahari dan hujan.
Kenyamanan menanam jamur di tanah terbuka adalah tidak diperlukan ventilasi tambahan, tempat tidur berventilasi alami, sehingga mencegah risiko pembusukan miselium di dalam tanah.
Untuk budidaya di pekarangan terbuka, kotoran ayam, kotoran kuda atau sapi yang dicampur jerami cocok.
Untuk menanam dan menumbuhkan jamur diperlukan miselium. Miselium merupakan sistem perakaran jamur, yaitu jaringan benang tipis berwarna putih yang terletak di lapisan atas tanah. Tugasnya adalah memperbanyak jamur. Tumbuh dari spora yang terkandung dalam tutup jamur yang terlalu matang selama proses kematian. Untuk pertumbuhan yang sukses ia membutuhkan kelembapan.
Untuk menanam jamur di rumah, miselium dapat dibeli di toko khusus atau ditanam sendiri.
Lebih baik menyiapkan area untuk menanam champignon di musim gugur. Di area yang dipilih, perlu untuk menghilangkan 30 cm bagian atas tanah. Lebar tempat tidur minimal harus 1 meter. Jarak antar baris 55 cm, lapisan tanah liat yang mengembang harus dituangkan ke bawah, ini akan berfungsi sebagai lapisan drainase.
Ketebalan lapisan harus 9 cm, kemudian gulma dibuang ke lapisan drainase, disiram dengan larutan mullein, ditaburi tanah yang dikeluarkan dari bedengan ini dan dibiarkan sampai tahun depan. Sebelum meletakkan substrat di bedengan, tanah harus didesinfeksi. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan larutan karbasi. Ketebalan substrat harus 22 cm, ditata bergelombang, tinggi 32 cm dan alas 52 cm.
Skema penataan tempat tidur dengan champignon tipe terbuka Anda perlu membuat lubang di media dengan kedalaman minimal 5 cm. Miselium harus diperdalam ke dalam lubang 2 cm di bawah permukaan tanah dan ditutup dengan substrat. Jika miseliumnya berupa butiran, cukup disebarkan ke permukaan tanah, taburi dengan lapisan substrat setebal tiga cm dan padatkan ringan.
Penting untuk membuat saluran air di sepanjang tepi bedengan untuk mengalirkan kelebihan air!
Asalkan suhu tanah +25 derajat, pertumbuhan miselium akan terjadi dalam waktu dua minggu. Jika suhunya +30, miselium akan mati. Untuk memudahkan, miselium ditanam dengan pola kotak-kotak dengan jarak antar lubang 25 cm. Pada akhir penanaman, bedengan harus diberi mulsa dengan jerami, hal ini akan mencegah penguapan air. Ketebalan lapisan harus 25 cm.
Secara berkala, sedotan dibasahi secara menyeluruh agar air tidak mengenai substrat. Anda dapat memeriksa proses perkecambahan miselium setelah 5 hari. Untuk melakukan ini, angkat kompos dengan hati-hati. Setelah 14-21 hari, permukaan substrat akan tertutup benang miselium.
Setelah miselium berakar, jerami harus dibuang dan miselium harus ditutup dengan lapisan penutup. Tanah penutup disiapkan sebagai berikut:
Tanah harus lembab. Sebarkan di permukaan, padatkan dan tutup kembali dengan jerami. Ketebalan tanah harus 3,5 cm.
Setelah 7-10 hari, jamur pertama akan muncul. Jika cuaca panas, pembuahan bisa terhenti. Ketika suhu turun beberapa derajat, jamur kembali tumbuh.
Jamur dikumpulkan 21-30 hari setelah tanam. Jamur perlu dipetik saat tutupnya mulai berubah warna menjadi merah muda. Anda tidak bisa meninggalkan jamur matang, karena akan melemahkan miselium. Selain itu, champignon yang terlalu matang memiliki rasa yang jauh lebih buruk. Saat dipetik, jamur tidak dipotong. Mereka harus dibuka dengan hati-hati. Jamur baru tumbuh dalam waktu dua bulan.
Untuk memahami betapa menguntungkannya menanam champignon di rumah, Anda perlu memahami dengan jelas semua nuansa bisnis ini, yaitu:
Jumlahnya - 93.370 rubel.
Menanam jamur champignon dalam skala industri Perhitungan keuntungan:
20 ton kompos dapat menghasilkan 4 ton produk jadi. Biaya rata-rata champignon adalah 150 rubel. Dari penjualan 4 ton kita dapat 600.000. Dengan demikian, laba bersih akan berjumlah 506.630 rubel.
Namun perhitungan ini tidak memperhitungkan investasi pada peralatan, bangunan dan biaya yang timbul selama proses pertumbuhan. Oleh karena itu, pemulihan biaya dan keuntungan pertama dapat diharapkan tidak lebih awal dari 12 bulan jika semua persyaratan mengenai teknologi budidaya dipenuhi.
Perlu diingat bahwa perhitungan dibuat untuk rata-rata lahan pertanian. Di rumah, skalanya akan jauh lebih kecil, dan karenanya biayanya tidak akan terlalu besar. Anda juga dapat menggunakan metode paling sederhana - menanam di dalam tas.
Anda dapat mulai menanam champignon dengan beberapa kotak, dan setelah menguasai teknologi budidaya dan mempelajari semua nuansanya, Anda dapat dengan aman mengembangkan jenis bisnis ini.
Di rumah bisa saja, asalkan ada ruang di mana proses ini akan berlangsung. Metode penanaman dan perbanyakannya sederhana, namun memerlukan tenaga kerja dan investasi finansial yang besar, yang, pada gilirannya, secara langsung bergantung pada volume produk yang dibutuhkan. Jika Anda memutuskan untuk membangun bisnis berdasarkan hal ini, biayanya akan sangat besar, tetapi akan terbayar jauh lebih cepat dari yang Anda kira. Saat menanam jamur dalam jumlah kecil, biayanya akan minimal. Untuk tujuan apa Anda ingin memulai proses ini terserah Anda, rekomendasi kami akan membantu Anda mengatur tempat penanaman miselium champignon dengan benar, dalam video dan foto kami akan menunjukkan dengan cara apa Anda dapat melaksanakan rencana Anda.
Ada persyaratan tertentu yang harus diperhatikan dalam menanam tanaman apa pun, yaitu pemilihan lokasi penanaman, persiapan lingkungan tumbuh, substrat tanah, dan tindakan perawatan penanaman. Mari kita mulai dari awal.
Anda dapat menabur miselium jamur di tanah terbuka, di rumah kaca, di ruang bawah tanah atau bangunan luar; syarat utama keberadaan dan pertumbuhan perkebunan adalah:
Champignon membutuhkan kelembapan udara yang tinggi dan suhu yang konstan
Mempertahankan parameter seperti itu di luar ruangan lebih sulit daripada di dalam ruangan, namun sirkulasi udara terjadi secara alami dan tidak perlu mengeluarkan uang untuk ventilasi paksa. Penanaman di lahan terbuka juga memiliki kekurangan: perlu menjaga suhu, yaitu menutupinya di musim dingin, meneduhkannya di cuaca panas.
Sebelum menentukan tempat untuk menanam jamur, pertimbangkan semua pro dan kontra, putuskan di mana yang lebih nyaman bagi Anda untuk merawat tanaman tanpa menghabiskan banyak tenaga.
Setelah memilih tempat yang cocok, Anda harus mengaturnya agar pertumbuhan jamur nyaman dan sukses.
Paling sering, champignon ditanam di ruangan khusus.
Dalam semua kasus, seperti yang telah kami katakan, kelembaban dan suhu udara tertentu perlu dijaga. Kondisi ini disediakan sesuai dengan lokasi dan cara penanaman yang dipilih, dalam beberapa kasus akan mahal, dalam kasus lain lebih murah.
Campuran tanah untuk miselium jamur terdiri dari komponen-komponen yang dapat ditemukan oleh setiap tukang kebun: kotoran sapi busuk (bisa juga kotoran kuda), jerami atau jerami segar, bahan tambahan berupa kapur, tepung tulang, superfosfat dan lain-lain. Urusan ini tidak akan memberatkan secara finansial, yang utama adalah mengetahui proporsi masing-masing komponen.
Dengan membeli miselium champignon dari produsen yang bertanggung jawab, Anda menerima instruksi terperinci untuk menanam jamur ini di rumah. Pelajari rekomendasinya dan dengan percaya diri mulailah mengimplementasikan rencana Anda.
Perkiraan rasio komponen kompos: per 100 kilogram pupuk kandang yang Anda perlukan
Sangat penting untuk membeli miselium berkualitas tinggi
Persiapan kompos dalam tiga tahap:
Perhatian! Untuk mempercepat proses pengomposan, Anda dapat menggunakan katalis organik, antara lain: larutan ragi dengan gula, infus jelatang dengan ragi, atau unsur mikro yang efektif.
Tempatkan kompos (substrat) yang sudah jadi ke dalam wadah atau kantong yang sudah disiapkan, tabur miselium jamur dan tunggu panen. Tidak akan ada masalah dalam merawat tanaman jamur. Setelah menanam miselium, memastikan penyiraman dan sirkulasi udara secara teratur, yang tersisa hanyalah sesekali membersihkan tanaman dari gulma dan memastikan tidak ada penyakit atau hama.
Menanam jamur di rumah tangga pribadi, di rumah pedesaan dan bahkan di apartemen menjadi mode saat ini. Pertama, di toko produk jamur tidak dijual dengan harga murah. Kedua, jamur buatan sendiri, yang ditanam tanpa menggunakan bahan kimia yang tidak diketahui, ramah lingkungan dan aman untuk dikonsumsi. Ketiga, budidaya jamur dapat dijadikan bisnis yang menguntungkan, atau setidaknya menjadi sumber penghasilan tambahan. Keempat, ini adalah hobi yang sangat menarik dan mengasyikkan. Anda mengambil substrat, menempatkan miselium di dalamnya, dan menciptakan kondisi. Dan dia mulai tumbuh “seperti jamur.”
Anda perlu berpikir matang dan menimbang keinginan dan kemampuan Anda dalam dua skala. Jika keduanya berada pada level yang sama, ada baiknya mengambil risiko. Informasi untuk pemula: menanam champignon di rumah adalah proses yang lebih memakan waktu dibandingkan menanam jamur tiram. Namun kurang berjangka panjang dan lebih efektif dibandingkan menanam jamur porcini.
Biaya tertentu akan diperlukan untuk pembelian bahan, penataan tempat, serta kesabaran dan keterampilan tertentu. Asalkan Anda sudah memiliki ruangan yang sesuai dan Anda hanya perlu menciptakan kondisi yang menguntungkan di dalamnya.
Tempatnya harus cukup sejuk, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika tidak ada satu atau yang lain, sulit untuk menasihati apa pun. Mungkin garasi atau rumah kaca bisa digunakan (di musim dingin). Di musim semi dan awal musim panas, sebelum cuaca sangat panas, champignon dapat ditanam tanpa ruang sama sekali. Yang utama adalah suhu udara tidak boleh lebih tinggi dari +20°C. Di dalam ruangan, untuk budidaya sepanjang tahun, suhu harus dijaga secara konstan pada kisaran +12°C... 18°C, dan kelembapan pada kisaran 65-85%.
Item terpenting dalam daftar prasyarat keberhasilan budidaya champignon dapat disebut substrat (atau disebut juga komposisinya - kompos). Komposisi berikut ini secara umum diterima sebagai versi kompos yang bermanfaat.
Meja. Proporsi komponen pembuatan kompos dari mullein atau kotoran kuda.
| Komponen | Gambar | Kuantitas (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 5 | ||
| 0,2 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Meja. Proporsi komponen pembuatan kompos dari kotoran burung.
| Komponen | Gambar | Kuantitas (kg) |
|---|---|---|
| 10 | ||
| 3 | ||
| 0,2 | ||
| 0,7 | ||
| 0,5 |
Omong-omong! Untuk menutupi area seluas satu meter persegi dengan kompos jamur, diperlukan kompos yang terbuat dari 40 kg bahan dasar jerami (komponen lain sesuai takaran).
Lebih baik melakukan prosedur ini di udara atau, sebagai upaya terakhir, di ruangan yang berventilasi teratur. Selama proses pemasakan kompos di timbunan, dimana jerami dilapisi dengan pupuk kandang dan disiram, panasnya bisa mencapai +70˚C. Terjadi pelepasan karbon dioksida, air, dan uap amonia secara intensif ke atmosfer. Tentu saja, seseorang tidak boleh menghirup campuran ini terlalu lama.
Tempat kompos sebaiknya diletakkan di bawah sinar matahari (semakin tinggi suhu di dalam “kue lapis” ini, semakin cepat dan baik kompos akan matang). Namun ada baiknya memberikan perlindungan dari hujan, karena hujan lebat dapat menghilangkan semua komponen berguna yang diperlukan untuk pertumbuhan jamur di masa depan dari kompos.
Nasihat! Jika tumpukan kompos tidak dapat dilindungi dengan kanopi dari presipitasi, tutupi dengan bahan atap atau film tebal sebelum hujan. Pastikan untuk mengangkat film dari samping, biarkan sisinya terbuka.
Sedotan untuk substrat harus segar, kering, bebas jamur dan cacat lainnya. Sebelum diletakkan, jerami direndam dalam wadah air yang besar selama sehari. Jika tidak ada reservoir seperti itu, sebarkan jerami di atas polietilen dan sirami secara melimpah beberapa kali sehari, jangan biarkan mengering.
Jerami dan pupuk kandang yang disiapkan dengan cara ini mulai diletakkan berlapis-lapis.
Lapisan pertama adalah jerami. Lalu - pupuk kandang atau kotoran.
Setiap lapisan jerami ditaburi amonium nitrat dan urea sesuai proporsi yang ditunjukkan pada tabel.
Setiap lapisan jerami disiram secara melimpah dengan air.
Totalnya harus ada setidaknya 3-4 lapis jerami dan, karenanya, jumlah pupuk kandang yang sama.
Anda harus menyelesaikan peletakan dengan jerami.
Berikan penyiraman terakhir untuk menjaga tumpukan kompos tetap lembab setiap saat.
Ketinggian tumpukan harus minimal satu meter. Panjang dan lebarnya sewenang-wenang.
Mempersiapkan kompos untuk ditanam
champignon
Selama seminggu, struktur multilayer berjemur di bawah sinar matahari. Kemudian tibalah momen perombakan pertama. Prosedurnya dilakukan dengan garpu rumput. Menghancurkan tumpukan kompos bukanlah tugas yang mudah. Namun hal ini tidak bisa diabaikan, karena untuk mempercepat pengomposan perlu dipastikan akses oksigen ke dalam.
Pada pengocokan pertama, ditambahkan gipsum. Ini akan memperbaiki struktur kompos.
Perombakan kedua dilakukan tanpa menunggu minggu berikutnya, 3-4 hari setelah perombakan pertama. Kali ini superfosfat dan kapur ditambahkan.
Penting! Jika tumpukan di bawah sinar matahari agak kering, disiram secara melimpah. Kompos tidak boleh dibiarkan mengering, pembentukannya akan terhenti.
Pengocokan ketiga dan keempat dilakukan setelah empat hari berikutnya. Setelah tiga minggu, tumpukan kompos akan kehilangan bau amonia yang menyengat dan berubah warna menjadi coklat yang menyenangkan. Jerami dalam kompos akan memiliki struktur yang lembut dan akan robek dengan jari Anda.
Substrat kompos berkualitas tinggi, benar-benar siap digunakan, tidak menempel di telapak tangan, muncul di kepalan tangan saat diremas, dan meninggalkan bekas basah namun tidak kotor pada kulit.
Nasihat! Jika Anda terlalu membasahi tumpukan, dan uap air benar-benar keluar dari kompos saat dikompres, tumpukan tersebut harus disebar hingga kering (tetapi tidak dikeringkan, cukup kurangi kelembapannya hingga 60%), tambahkan setengah jumlah kapur.
Substrat yang sudah jadi diisi dengan rak, kotak, atau wadah lain tempat champignon akan ditanam. Suhu substrat harus diturunkan sebelum miselium dimasukkan.
Jika Anda berencana menanam jamur di ruangan yang khusus diperuntukkan bagi perusahaan ini, misalnya di lantai tanah ruang bawah tanah, kompos dituangkan langsung ke lantai dengan lapisan 70 cm, membentuk bedengan dengan luas ½ m² atau 75x75 cm.
Setelah pekerjaan persiapan, momen terpenting tiba - menanam miselium. Miselium jamur dapat ditanam pada suhu tanah tidak melebihi +28°C pada kedalaman 5 cm, suhu harus diperiksa dengan termometer. Hal ini penting karena melebihi dua derajat saja akan membunuh miselium.
Bahan tanam untuk menanam champignon, seperti jamur budidaya lainnya, adalah miselium steril yang ditanam di laboratorium khusus. Dua varietas champignon telah dipilih untuk budidaya:
Rasa dan nilai gizinya tidak berbeda secara signifikan. Yang membedakan hanyalah warna jamurnya, sesuai dengan namanya putih atau coklat. Mereka menjual miselium atau miselium dalam bentuk tas atau toples. Kemasan biasanya 1-2 kg. Miselium dari kedua varietas ditanam dengan dua cara - pada pupuk kandang dan sereal.
Yang pertama, miselium kotoran, dibutuhkan untuk penanaman 500 g per m² luas. Gandum – tidak kurang 100 g.
Miselium kotoran merupakan bongkahan yang agak monolitik, yang sebelum ditanam harus dipotong dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil seukuran setengah kotak korek api.
Miselium biji-bijian adalah biji-bijian biasa tempat spora jamur “ditanam”. Penaburannya dilakukan seperti Anda menabur biji-bijian.
Omong-omong! Miselium jamur liar juga cocok untuk menanam champignon buatan sendiri. Jika Anda menemukan tempat tumbuhnya champignon, perhatikan lebih dekat tanahnya. Tanah yang dipenuhi “jaring” spora jamur berwarna abu-abu keputihan cukup cocok untuk memulai penanaman jamur Anda.
Setelah Anda menanam, suhu ruangan tetap tinggi. Ini adalah kondisi wajib - perkecambahan miselium tidak akan dimulai pada suhu di bawah +24°C dan di atas +26°C. Saat ini, pada fase awal pertumbuhan miselium, jangan berharap langsung “bertunas”. Champignon bukanlah sayuran. Mereka tumbuh jauh ke dalam tanah, mendapatkan pijakan dan membentuk panen di masa depan. Pada suhu rendah pertumbuhan tidak mencukupi, pada suhu tinggi pembentukan tubuh buah lemah.
Kadar air kompos harus selalu dijaga pada kisaran 55-60%. Segera setelah mengering, miselium “membeku” dan menghentikan pertumbuhan. Kompos dibasahi secara dangkal, dari penyemprot, agar air tidak membanjiri miselium, jika tidak maka miselium akan berjamur dan mati.
Diperlukan waktu 12 hari agar miselium tumbuh lebih dalam. Setelah itu, suhu di dalam ruangan tentu menurun. Entah pemanas dimatikan, atau jendela di atas pintu dan lubang ventilasi dibuka - semua metode baik untuk menurunkan suhu hingga +18°C...20°C.
Pada saat ini perlu menyiapkan tanah untuk penimbunan kembali. Miselium akan tumbuh ke atas bukan di atas kompos, tetapi dari tanah bergizi dengan komposisi sebagai berikut:
Tipe struktural mana pun yang terdaftar bisa digunakan. Yang penting tanahnya tidak berat. Untuk menambah “airiness” dan memastikan penetrasi udara ke dalam spora jamur, tanah diayak ke saringan kasar.
Sebelum penimbunan kembali, tanah dibasahi secukupnya. Dan tutupi dengan lapisan kompos setebal 3-4 cm.
Mempertahankan suhu dalam batas yang ditentukan. – +16°С... 18°С, plus atau minus dua derajat lagi yang diperbolehkan.
Mempertahankan kelembaban pada kisaran 65-85% (udara) dan tidak lebih tinggi dari 60% - lapisan tanah.
Ventilasi ruangan yang intensif setiap hari untuk menghilangkan akumulasi karbon dioksida.
Anda bisa mengumpulkan jamur buatan sendiri pertama dari perkebunan Anda sendiri pada hari ke 35-40. Satu siklus pembuahan berlangsung sekitar dua bulan.
Terlepas dari semua kesulitan dan konvensi yang tampak, proses penanaman, mulai dari saat persiapan kompos, memakan waktu tidak lebih dari empat bulan. Dalam dua bulan berbuah, tanaman bisa dipanen 6-7 kali. Dari satu meter persegi punggung bukit, 5 hingga 10 kg jamur dikumpulkan. Panen berikutnya matang setelah 5 hari.
Penting! Jamur harus dikumpulkan pada tahap ketika lapisan antara batang dan tutupnya masih utuh dan menghubungkannya dengan erat. Jamur terbuka dengan pelat gelap (untuk varietas putih) dan lapisan film rusak, yang sisa-sisanya hanya terlihat di batangnya, sebaiknya tidak dimakan.
Saat memanen champignon, jangan memotongnya dengan pisau. Jamur dipelintir dengan gerakan tangan yang lembut. Lubang-lubang yang terbentuk setelah pengumpulan ditaburi tanah dan sedikit dibasahi.
Bahkan pemetik jamur pemula pun bisa menanamnya, Anda hanya perlu mencari tahu kondisi apa yang penting untuk diciptakan untuk menanam jamur tersebut.
Champignon dapat dibiakkan dengan berbagai cara, tetapi dengan mempertimbangkan fitur-fitur berikut:
Alat dan bahan yang Anda perlukan:
Paling sering, miselium dibeli dari pemasok terpercaya. Bisa berupa kompos (lebih tahan terhadap faktor eksternal) dan biji-bijian (kualitas lebih baik). Anda juga dapat membeli miselium siap pakai dari perusahaan yang menjual miselium.
Anda bisa menyiapkan sendiri bahan baku menanam champignon dari jamur yang terlalu matang. Mereka diisi dengan air dan dibiarkan selama sehari agar spora masuk ke dalam cairan. Tanah disiram secara merata dengan cairan ini dan ditaburi tanah setebal 1 sentimeter.
Anda juga dapat menggunakan miselium liar untuk disemai, mengambilnya dari tempat tumbuhnya champignon di alam. Miselium ditambang pada bulan September - setelah membuang 1-2 sentimeter tanah, mereka mengambil potongan tanah (persegi dengan sisi 10-30 cm) dengan benang miselium, mengeringkannya sedikit dan mengirimkannya untuk disimpan di tempat yang sejuk. ruangan sampai musim semi. Di musim semi bisa ditanam di pondok musim panas. Miselium ini juga bisa diperbanyak di rumah kaca atau ruang bawah tanah.
Metode penanaman champignon yang paling murah dan sederhana, yang cocok untuk banyak pemetik jamur, adalah dengan menanamnya di bedengan horizontal biasa, yaitu tanah dengan pupuk. Tempat tidur seperti itu diatur di rumah kaca, ruang bawah tanah, tambang dangkal, toko sayur tua dan tempat serupa.
Kondisi penting untuk ruangan tersebut adalah kelembapan tinggi, dan suhu dianggap sebagai faktor sekunder yang dapat dipengaruhi oleh penggunaan pemanas.
Cara tersebut dinilai cukup menguntungkan sehingga diminati sebagian besar petani.
Keuntungannya:
Tapi ada juga banyak kelemahannya:
Tahapan menanam jamur di bedengan taman:
Metode budidaya champignon yang lebih modern adalah sistem rak, yang juga disebut metode Belanda. Hal ini didasarkan pada penggunaan rak dan laci. Dengan penggunaan ruang yang rasional, sistem seperti itu memberikan perawatan berkualitas tinggi.
Kerugian utama menanam di rak adalah kebutuhan untuk menggunakan peralatan yang cukup mahal. Budidaya jamur seperti itu hanya akan menguntungkan jika digunakan varietas yang baik dengan panen yang melimpah dan sering. Dan justru hasil yang tinggi inilah yang menjadikan metode ini cukup menguntungkan, karena biaya tenaga kerja untuk budidaya tersebut akan dua hingga tiga kali lebih sedikit dibandingkan bila menggunakan baris horizontal.
Substrat ditempatkan dalam wadah plastik, yang disusun berjajar. Teknik ini juga melibatkan irigasi tetes, yang mencegah infeksi memasuki wadah bawah dari baris atas.
Menanam jamur di ruang bawah tanah sangat nyaman, karena ruang bawah tanah memiliki iklim mikro yang relatif stabil. Selain itu, menciptakan kondisi optimal di ruang bawah tanah jauh lebih mudah daripada di rumah kaca.
Anda dapat menanam champignon bahkan di ruang bawah tanah biasa. Diinginkan bahwa ruang bawah tanah seperti itu memiliki:
Untuk mencegah hama menginfeksi jamur, disarankan untuk menutup lubang ventilasi dengan jaring, dan merawat langit-langit dan dinding dengan kapur. Jika ruang bawah tanah cukup luas, maka dapat dibagi menjadi dua zona - di satu zona akan berlangsung masa inkubasi budidaya, dan di zona kedua akan diterima tubuh buah. Untuk menjaga kelembapan tinggi (85-90%), lantai di basement dibasahi.
Metode lain untuk menanam champignon di ruang bawah tanah adalah teknologi yang telah lama digunakan untuk menanam jamur tiram. Terdiri dari penggunaan kantong plastik. Cara ini praktis dan memberikan hasil panen yang baik, namun tidak memerlukan investasi material yang besar.
Tahapan menanam champignon dalam tas:
Dengan teknologi ini, Anda menghemat wadah, namun pada saat yang sama mendapatkan semua keuntungan menanam jamur di rak.
Jika ada infeksi yang masuk ke dalam satu kantong, maka perlu didesinfeksi atau dibuang begitu saja agar bakteri tidak masuk ke kantong yang berdekatan.
Kerugiannya antara lain budidaya tahap pertama yang agak padat karya, karena banyak tenaga kerja manual yang diperlukan untuk menyiapkan substrat, mengisi kantong, melembabkan dan pekerjaan lainnya.
Anda juga bisa menanam champignon dalam briket. Mereka adalah balok-balok terkompresi berdasarkan pupuk kandang, serbuk gergaji, sekam, gambut dan komponen lainnya dalam proporsi yang diperlukan, ditempatkan dalam polietilen.
Keuntungan yang tidak diragukan lagi dari metode ini adalah tidak perlu membuang waktu dan tenaga. Petani menerima bahan jadi berupa briket berbentuk persegi panjang atau silinder. Mereka bisa ditempatkan di wadah atau digantung di tali.
Setelah mengumpulkan 3-4 hasil panen, balok diganti dengan yang baru. Hasil dari metode ini cukup tinggi dan stabil.
Satu-satunya kelemahan adalah biaya briket itu sendiri.
Anda dapat menanam champignon di dacha Anda di berbagai tempat: di rumah kaca, di ruang bawah tanah, dan bahkan di tempat tidur di tanah terbuka. Lokasinya tidak begitu penting, yang lebih penting adalah mencapai kondisi yang diperlukan untuk munculnya jamur - suhu tertentu, kelembapan yang cukup, akses udara dan tidak adanya sinar matahari langsung.
Untuk menanam jamur di kebun, penting untuk memilih tempat yang teduh, di mana tidak ada yang ditanam.
Tempat yang baik adalah di sisi utara lokasi, misalnya di belakang rumah, yang hanya mendapat sedikit sinar matahari dan kelembapannya lebih lama. Tempat tidur ditutupi dengan kanopi yang berfungsi sebagai pelindung dari hujan dan sinar matahari. Dengan budidaya seperti itu, ventilasi jamur akan alami, sehingga miselium di dalam tanah tidak membusuk.
Tidak diperlukan biaya besar untuk menanam jamur di kebun. Penting untuk menyiapkan kompos dengan benar, yang bahan dasarnya adalah pupuk kandang (ayam atau kuda). Urea dan air panas ditambahkan ke dalam pupuk kandang, setelah sepuluh hari dikocok, dicampur dengan kapur dan dipadatkan sedikit. Sepuluh hari lagi setelah penambahan superfosfat, pupuk kandang dipadatkan dengan baik dan menunggu sampai matang (warnanya akan berubah menjadi coklat muda dan rapuh).
Lapisan pupuk kandang setebal 35 cm diletakkan di atas bedengan yang telah disiapkan, dibagi menjadi beberapa bagian (persegi dengan sisi 20 cm). Miselium ditanam pada suhu udara sekitar +20 derajat hingga kedalaman sekitar 5 cm, setelah itu ditaburi sedikit kompos, disiram dengan air dan ditutup dengan koran atau polietilen.
Ketika miselium muncul (setelah sekitar 20 hari), penutupnya dilepas dan lapisan tanah rumput dan gambut sepanjang 3 sentimeter dituangkan ke atas bedengan. Harapkan jamur pertama dalam 25 hari. Kumpulkan tepat waktu dan sirami bedengan dengan kaleng penyiram menggunakan air hangat dua kali seminggu.
Champignon tergolong jamur bersahaja yang memiliki tingkat pertumbuhan cukup tinggi. Parameter ini memungkinkan mereka ditanam di rumah kaca. Dari satu meter persegi di rumah kaca Anda bisa mengumpulkan hingga 30 kilogram jamur sekaligus.
Di rumah kaca, Anda bisa mendapatkan 3-7 kali panen per tahun. Dengan metode menanam jamur ini, penting untuk mengontrol kelembapan dan suhu, menggunakan substrat yang baik, dan juga memastikan bahwa kelebihan karbon dioksida dihilangkan.
Agar miselium cepat berkecambah, setelah disemai tanah ditutup dengan polietilen.
Anda perlu menyirami tanaman sebelum tunas pertama muncul - saat muncul, semprotkan jamur dua kali sehari.
Cara terbaik menanam jamur di rumah adalah dengan menggunakan wadah yang diangin-anginkan. Orang Amerika menciptakan wadah seperti itu, memberi mereka kemungkinan ventilasi.
Anda dapat menanam jamur menggunakan metode ini bahkan di apartemen di balkon. Cukup membeli wadah khusus yang memiliki nampan dan penutup. Wadah tersebut diisi dengan kompos yang sama seperti yang kami jelaskan saat menanam jamur di dalam kantong. Sebelum meletakkan media, wadah harus didesinfeksi dengan menyimpannya dalam oven bersuhu +200 derajat.
Miselium ditaburkan ke dalam substrat, direndam 4-5 sentimeter, setelah itu tanah dibasahi dan wadah dikirim ke tempat yang hangat. Ini adalah teknik yang efektif dan nyaman. Seperti halnya tumbuh di dalam tas, infestasi dapat dilokalisasi dengan mudah. Namun, metode ini sangat jarang digunakan oleh petani karena tingginya biaya pembiakan (mengingat skala industri). Tapi untuk digunakan di rumah caranya sangat bagus.
Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam champignon dalam wadah, lihat petunjuk video berikut.
Saat merencanakan bisnis berdasarkan budidaya champignon, Anda perlu mempertimbangkan dua masalah utama:
Saat menghitung berapa banyak uang yang Anda perlukan, tentukan volume budidaya yang diinginkan dan tujuan Anda. Dimulai dengan menanam jamur di balkon, Anda memerlukan investasi 10 hingga 50 dolar. Anda tidak perlu mengandalkan penghasilan khusus apa pun, tetapi hasilnya adalah pengalaman yang bertambah.
Mereka yang ingin mendirikan usaha besar perlu memulai dengan volume produksi yang akan menghasilkan 50-100 kg jamur per hari. Hasil ini bisa diperoleh pada lahan seluas sekitar 1000 m².
Profitabilitas budidaya jamur tercatat 30-50%. Hal ini dipengaruhi oleh kondisi pertumbuhan, volume produksi, konsumsi energi dan faktor lainnya. Pengeluaran langsung berupa pembelian miselium, kompos, wadah, utilitas, gaji pekerja dan lain-lain.
Produksi jamur champignon adalah ide bisnis. Teknologi menanam champignon. Cara menanam jamur champignon di rumah.
Hasil panen champignon bisa mencapai 10 - 15 kg per 1 m² bila ditanam di rumah, hal ini membutuhkan ruangan dengan kemampuan menjaga kelembaban 65 - 85%, dan suhu 14 - 25 ° C, hampir semua ruangan cocok. untuk miselium - ruang bawah tanah, gudang bawah tanah, gudang, rumah kaca.
.Di dalam ruangan terdapat rak dalam beberapa tingkatan, rak diisi dengan substrat, dan jamur masa depan akan tumbuh di dalamnya.
Tahap pertama dalam menanam champignon adalah menyiapkan tanah - substrat. Bahan dasar substratnya adalah jerami 75 - 80% dan kotoran kuda 20 - 25%, kotoran kuda dapat diganti dengan kotoran sapi, meskipun hasilnya akan sedikit lebih rendah. Lebih baik mengambil jerami gandum.
Persiapan kompos melibatkan fermentasi substrat.
Fermentasi substrat adalah proses mikrobiologis yang terjadi di bawah pengaruh mikroorganisme.
Pembuatan kompos diawali dengan merendam jerami dalam wadah selama sehari, kemudian jerami yang telah dibasahi dan pupuk kandang (perbandingan 1:1) ditempatkan dalam wadah sebanyak 4 lapis (ukuran wadah optimal adalah 1,5x1,5x1,5m). Setiap lapisan jerami ditaburi urea, per 100 kg jerami - 2,5 kg.
Tahap selanjutnya adalah pemotongan dan pemupukan.
Pada hari ke 7 -8 dilakukan pencampuran pertama campuran dan ditambahkan 7 kg gipsum (bisa pualam) dan air.
Pada hari ke 12 - 13, pencampuran kedua campuran, ditambahkan 2 kg superfosfat, 4 - 5 kg kapur dan air.
Pada hari ke 16-17, adonan diaduk untuk ketiga kalinya, hanya ditambahkan air saja.
Pada hari ke 20 - 21, adonan diaduk untuk keempat kalinya, ditambah air bila perlu.
Pada hari ke 22, kompos sudah siap dan diletakkan di bedengan.
Kompos yang sudah jadi berwarna gelap, bau amoniak akan hilang, kompos tidak menempel di tangan, jerami menjadi lunak, dan bila diperas di tangan, air akan merembes sedikit.
Untuk menyiapkan substrat juga bisa menggunakan kotoran burung, cara pembuatan komposnya sama, hanya tidak ditambahkan kapur dan pupuk mineral, hanya ditambahkan gipsum pada pengomposan pertama. Untuk 100 kg jerami digunakan 100 kg kotoran burung dan 300 liter air.
Untuk memeriksa kebenaran peletakan kompos, pada hari ke 3 suhu diukur pada kedalaman 30 cm, suhu harus 60 - 70°C.
Untuk menanam champignon di rumah, yang paling rasional adalah menempatkan miselium di rak dalam beberapa tingkatan.
Kompos ditempatkan di rak dengan lapisan 30 cm, massa akan sedikit menonjol saat ditekan dengan tangan.
Setelah 3 hari, ketika suhu kompos turun hingga 25 °C, miselium dapat ditanam.
Suhu ruangan pada masa tanam miselium 23 - 25°C, kelembaban 70%.
Penting untuk memilih miselium steril yang berkualitas tinggi, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan panen yang baik. Ada dua jenis miselium:
Gabah – disegel dalam kantong plastik, umur simpan 6 bulan, pada t = 0 – 4 °C, konsumsi 350 – 400 g per 1 m².
Kompos - kurang produktif, tetapi kurang rentan terhadap pengaruh luar, konsumsi 500 g per 1 m².
Cara penanaman: segenggam miselium biji-bijian atau kompos ditempatkan pada cekungan 5-7 cm, ditutup dengan substrat, dan ditekan ringan dengan tangan. Penanaman dilakukan dengan pola kotak-kotak dengan jarak 20cm.
Setelah seminggu, miselium tumbuh berbentuk benang sarang laba-laba.
Selama periode pertumbuhan miselium, penting untuk melindungi lapisan atas dari kekeringan, kelembaban di dalam ruangan harus dijaga selama periode ini.
Miselium tumbuh dan muncul di permukaan dalam waktu dua hingga tiga minggu, kemudian lapisan tanah penutup yang lembab dituangkan di atas kompos, yang dapat terdiri dari gambut dan kapur (9: 1), atau gambut, tanah kebun, kapur ( 5: 4: 1 ), gambut, serpihan kapur (3: 1), atau gambut dengan napal (1: 1), jika ruangan lembab bisa menggunakan lempung dan pasir (2: 1), adonan harus rata dicampur dan dibasahi. Campuran pelapis harus disiapkan 5 hari sebelum ditambahkan. Campuran diaplikasikan dalam lapisan seragam setebal 3–5 cm, 3–4 ember per 1 m² permukaan.
4 hari setelah penambahan tanah penutup, suhu udara dalam ruangan harus diturunkan menjadi 14 - 17°C, pada suhu di atas 19°C jamur akan tumbuh buruk.
Penyiraman tidak segera dimulai, hanya setelah miselium memasuki lapisan penutup (setelah sekitar 10 hari). Penyiraman sebaiknya dilakukan dengan sangat hati-hati, menggunakan kaleng penyiram dari ketinggian rendah, menggunakan tetesan kecil. Penting agar air tetap berada di lapisan penutup dan tidak masuk ke dalam kompos, jika tidak miselium akan mati dan seluruh tanaman akan mati.
Kelembaban dalam ruangan perlu dijaga pada 70-85%, untuk itu letakkan wadah berisi air di lantai. Untuk mengurangi konsentrasi karbon dioksida, ventilasi dan ventilasi ruangan secara hati-hati dilakukan, angin tidak diperbolehkan.
Masa berbuah champignon berlangsung selama 2–4 bulan, prosesnya terjadi gelombang, gelombang pertama berlangsung 3–4 hari, gelombang berikutnya seminggu kemudian, dan seterusnya hingga tujuh kali. 3 gelombang pertama adalah yang paling produktif - 70% dari total panen.
Jamur harus dikumpulkan dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak tunas buah yang tumbuh di dekatnya. Pegang batang jamur dengan hati-hati dan balikkan, yang penting miseliumnya tidak rusak, jika tidak maka akan mempengaruhi hasil panen.
Champignon mencapai kematangan ketika lapisan film yang menghubungkan tepi tutup ke batang belum pecah.
Setelah panen akhir, tanah bisa digunakan sebagai pupuk.
Setelah kompos dipanen, ruangan dan peralatan harus didesinfeksi secara menyeluruh dengan larutan pemutih 4%, jika tidak, penyakit dan hama dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada panen berikutnya.
Hasil jamur secara langsung bergantung pada kualitas miselium, kompos yang disiapkan dengan benar, dan suhu ruangan.
Ide bisnis populer
Pemasangan antena parabola - ide bisnis
