Dalam oven Panggang paha ayam dengan suhu 180 derajat.
Dalam oven konveksi Panggang paha ayam dengan suhu 260 derajat.
Dalam slow cooker Panggang paha ayam dalam mode “Memanggang”.
Di dalam microwave panggang 4 paha ayam ukuran besar dengan daya 800 watt.

Cara memanggang paha ayam

Produk kue
Paha ayam - 4 sedang
Krim asam atau mayones buatan sendiri - 200 gram
Garam - 1 sendok teh
Lada - setengah sendok teh
Minyak sayur - 1 sendok makan

Persiapan makanan
Defrost paha ayam, jika beku, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan kain kering. Gosok paha ayam dengan garam dan merica, lumuri dengan mayonaise atau krim asam.

Memanggang dalam oven
Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan paha ayam. Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat, tunggu 10 menit hingga panas sepenuhnya. Letakkan loyang berisi paha ayam di rak tengah oven dan tutup pintu oven. Panggang paha ayam selama 40 menit.

Memanggang penggorengan udara
Letakkan paha ayam di rak paling atas air fryer dengan suhu 260 derajat dan kecepatan udara tinggi selama 25 menit.

Memanggang dalam slow cooker
Tuang minyak ke dalam multicooker dan sebarkan ke seluruh permukaan bawah. Letakkan paha di bagian bawah multicooker, dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Tuangkan krim asam di atas paha. Atur multicooker ke mode “Panggang”, tutup penutup multicooker dan panggang selama setengah jam. Kemudian balikkan paha dan panggang lagi selama setengah jam.

Memanggang dalam microwave
Untuk memanggang dalam microwave, paha harus direndam: gosok dengan garam dan merica, tuangkan krim asam dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam, aduk setiap 15 menit. Kemudian masukkan paha ke dalam mangkuk tahan microwave, tuangkan 2,5 sentimeter air, dan letakkan paha yang dilapisi krim asam. Panggang paha selama 35 menit dengan daya 800 watt, lalu diamkan tanpa membuka microwave selama 10 menit. Agar juiciness, Anda bisa memasukkan paha ke dalam baking bag.
Dengan hati-hati! Hidangan microwave akan menjadi sangat panas!

Cara memanggang paha di selongsong

Bumbunya untuk 4 paha besar
Bumbunya madu
Bahan: 3 sendok makan mayones atau krim asam buatan sendiri, 1 sendok makan mustard, 1 sendok makan madu, garam dan merica.
Cara memasak.
Lumuri paha ayam dengan campuran mayonaise/krim asam, mustard, madu, garam dan merica. Masukkan paha ke dalam baking bag, ikat, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan panggang.

Paha ayam dengan kentang di lengannya

Bahan: 4 buah paha, setengah kilo kentang, 3 siung bawang putih, 2 sendok makan paprika, 5 sendok makan minyak sayur, garam dan merica.
Cara memanggang paha dengan kentang
Campur minyak sayur, paprika, bawang putih cincang, olesi paha dengan campuran ini.
Kupas kentang, potong-potong, garam, merica dan campur dengan mayones.
Masukkan paha dan kentang ke dalam kantong kue, ikat, buat beberapa lubang dengan garpu agar panas dapat berpindah dengan baik, dan mulailah memanggang.
Panggang paha dengan kentang dalam kantong (untuk jumlah ayam dan kentang tertentu) dalam oven selama 1 jam pada suhu 180 derajat, dalam microwave - 40 menit dengan daya 800 watt, dalam oven konveksi - 40 menit pada suhu 230 derajat dan kecepatan udara sedang, dalam multicooker - 1 jam 15 menit dalam mode "Memanggang".

Fakta Fkusno

Cara memanggang paha ayam dengan kertas timah

Paha ayam dipanggang dengan kertas timah agar dagingnya lebih juicy dan, jika paha dimasak dengan saus atau marinade, agar dagingnya lebih kaya rendaman. 10 menit sebelum akhir pemanggangan, Anda bisa membuka kertas timah agar pahanya memiliki kerak yang menggugah selera. Paha ayam dalam foil dapat dipanggang dalam oven konveksi, oven, atau slow cooker. Hanya kertas timah khusus yang aman untuk microwave yang dapat digunakan di dalam microwave. Penggunaan foil tidak menambah waktu memasak ayam.

Saus untuk paha panggang dalam kertas timah

untuk 4 paha ayam ukuran besar

Saus rendaman krim asam untuk dipanggang dalam kertas timah
Bahan: 200 gram krim asam, seikat adas dan daun bawang, 1 buah paprika manis, 1 sendok makan garam, jus dari 1 buah lemon, setengah sendok teh lada hitam bubuk.
Cara memasak. Kupas dan cincang halus paprika, cuci dan keringkan sayuran, lalu cincang halus. Campur paprika dengan krim asam, bumbu dan jus lemon dalam mangkuk. Lapisi paha dengan campuran marinade, tutup dan dinginkan selama 3 jam. Letakkan paha di atas kertas timah atau masukkan ke dalam cetakan kertas timah dan panggang dalam oven, oven konveksi, atau multicooker.

Saus rendaman jamur untuk dipanggang dalam kertas timah
Bahan: setengah kilo champignon, 400 gram krim asam, 100 gram saus tomat, 1 kepala bawang bombay, bumbu ayam, 1 sendok makan minyak sayur.
Cara memasak:
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Cuci champignon, keringkan dan potong halus. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay, setelah 3 menit masukkan jamur. Tambahkan garam dan goreng selama 10 menit dengan api sedang. Campur krim asam dengan saus tomat, garam dan merica. Bentuk amplop dari kertas timah, masukkan masing-masing 1 paha, masukkan jamur dan bawang bombay, lalu tuangkan saus. Bungkus kertas timah dengan erat dan panggang pahanya.

Saus apel untuk dipanggang
Bahan: 2 buah apel, bumbu ayam, 2 sendok makan madu, 3 sendok makan kecap, 1 sendok makan mustard, 3 sendok makan kecap, 1 sendok teh garam.
Cara memasak:
Kupas apel dan parut halus, campur dengan bumbu, garam dan saus. Tempatkan paha di dalam kertas timah, tuangkan campuran ke atasnya dan panggang.

Tentang kerak di paha

Agar paha yang dipanggang benar-benar tertutup kerak, sebaiknya mulai memanggang dengan suhu tinggi (220 derajat) selama 5 menit, kemudian turunkan suhunya dan panggang paha dengan suhu 180 derajat untuk sisa waktu.

Tentang selongsong pemanggang ayam

Paha ayam dalam kantong biasanya dipanggang dengan sayuran, sehingga ayamnya direndam dalam jus sayur, dan sayurannya direndam dalam jus ayam. Ternyata enak dan sangat sederhana - kantong kue sekali pakai tidak perlu dicuci. :) Menggunakan kantong oven tidak menambah waktu memasak ayam. Baking bag dapat digunakan di slow cooker, microwave, air fryer, dan oven.

Tentang penyimpanan pinggul

Paha ayam bisa disimpan di freezer hingga enam bulan. Iga yang didinginkan dapat disimpan hingga 3 hari di lemari es. Jika iganya berbau, berarti bisa dimakan, tetapi perlu diolah: rendam dalam cuka yang diencerkan dalam air selama 1 jam. Tidak disarankan memanggang iga seperti itu, lebih baik menggorengnya dalam wajan.

Daging ayam dianggap universal karena bisa diolah dengan berbagai cara dan hasilnya selalu enak. Ini juga cocok dengan berbagai lauk pauk, mulai dari soba biasa hingga semacam sup sayuran. Ada yang lebih suka makan ayam fillet, ada yang suka stik drum atau paha, dan ada pula yang malah suka jeroan. Secara umum, saat ini sangat sedikit orang yang tidak menyukai ayam. Ini sangat sederhana dan cepat untuk dipersiapkan. Misalnya, juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa memanggang paha ayam di dalam oven. Namun, terlepas dari kesederhanaan dalam menyiapkan daging tersebut, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan berair. Poin yang sangat penting di sini adalah bahwa di semua resep, bumbunya bisa diganti dengan bumbu lain yang Anda sukai.

Resep termudah dan tercepat

Resep paling sederhana adalah memanggang ayam tanpa bahan tambahan apa pun. Ini cocok ketika Anda perlu menyiapkan sesuatu untuk lauk dengan cepat. Jadi, untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 1 kg paha;
• mayones - beberapa sendok;
• bumbu secukupnya;
• garam.

Resep paha ayam dalam oven langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu dengan daya maksimum.
2. Langkah selanjutnya adalah mencuci daging dan mengeringkannya.
3. Selanjutnya, potongannya diasinkan, dilapisi mayones dan ditaburi semua bumbu yang diperlukan. Sekarang dagingnya harus dimasukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan.
4. Lalu masukkan paha ayam ke dalam masakan (bila perlu bisa ditaburi bumbu lagi).
5. Selanjutnya, piring dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama sekitar 40 menit. Suhu pemanggangan 180-200 °C.

Secara berkala Anda perlu memastikan bahwa paha tidak terbakar. Daging siap disajikan dengan lauk apa pun.

Paha direndam dalam kecap

Resep lain untuk paha ayam di oven. Ini juga sangat sederhana dan cocok untuk mereka yang baru mengenal dapur. Pada prinsipnya berbeda dengan resep di atas hanya pada bumbunya saja, namun prinsip memasaknya sama. Kita akan butuh:

• 1 kg paha;
• kecap - 60 gram;
• dua sendok makan mentega;
• garam dan bumbu lainnya.

Memasak:

1. Langkah pertama seperti pada resep sebelumnya adalah memanaskan oven terlebih dahulu dan membilas pahanya.
2. Selanjutnya daging ayam disiram dengan kecap asin yang diencerkan dengan minyak.
3. Paha ditaburi bumbu dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan. Agar tidak berangin, bisa ditutup dengan film.
4. Langkah selanjutnya adalah memasukkan paha yang sudah direndam ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
5. Durasi pemanggangan daging adalah 45 menit pada suhu 190 °C.

Paha ayam yang dipanggang di oven sudah siap. Lebih baik menyajikan hidangan segera panas, karena setelah dipanaskan rasanya akan hilang secara signifikan.

Ayam dalam bumbu mustard

Banyak orang lebih menyukai bumbu marinasi ini, karena dagingnya ternyata sangat enak dan bahkan manis. Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• dua sendok mustard;
• lima pinggul;
• madu - dua sendok;
• setengah lemon;
• bumbu secukupnya;
• satu sendok makan paprika dan bawang putih kering;
• mentega - dua sendok makan.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Cuci dan keringkan paha, tambahkan garam dan merica.
2. Langkah selanjutnya adalah menambahkan bumbu pada daging.
3. Saat paha direndam dalam bumbu, Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur madu dan mustard, tambahkan jus lemon. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan minyak.
4. Tuangkan marinade yang sudah disiapkan ke atas paha. Tutupi potongan ayam dan biarkan meresap setidaknya selama satu jam.
5. Selanjutnya, olesi cetakan dengan minyak dan masukkan paha ke dalamnya. Cetakan harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya untuk dipanggang.
6. Setelah 20 menit memanggang, disarankan untuk membalik paha, tuangkan bumbu marinasi dan masukkan lebih lanjut ke dalam oven.

Beginilah cara Anda mendapatkan paha ayam yang lezat di dalam oven. Hidangan harus disajikan panas.

dalam kertas timah

Daging ayam yang dimasak dengan kertas timah ternyata sangat berair dan lezat. Untuk memanggang Anda membutuhkan:

• setengah kilo paha;
• keju - 100 gram;
• rempah-rempah;
• mayones - beberapa sendok;
• bawang putih.

Mempersiapkan hidangan ini akan memakan waktu sekitar satu jam, dengan waktu 50 menit paha akan dimasak dalam oven. Jadi, langkah demi langkah memasak ayam:

1. Pertama, Anda perlu mengupas bawang bombay dan memotongnya.
2. Selanjutnya, cuci dan keringkan bagian paha.
3. Lalu campur mayonaise dengan bumbu.
4. Selanjutnya daging ditaburi garam dan dilumuri mayonaise.
5. Selanjutnya, letakkan kertas timah dan letakkan paha di atasnya. Tempatkan lapisan foil lainnya di atas dan kencangkan ke bagian bawah.
6. Sekarang dagingnya dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Beberapa menit sebelum akhir pemanggangan, lepaskan lapisan atas kertas timah, olesi paha dengan keju dan masukkan kembali ke dalam oven.

Dalam resep ini, Anda tidak bisa membungkus seluruh paha dengan kertas timah sekaligus, tetapi masing-masing secara terpisah. Keju bisa langsung ditaburi agar tidak perlu membuka oven lagi nanti.

Paha ayam madu di oven (foto dan resep)

Paha dalam saus madu sangat enak dan harum. Untuk mengasinkan ayam dengan cara ini, Anda perlu:

• lima sendok madu;
• paha - 500 g;
• jahe giling;
• kecap - tiga sendok;
• bawang putih;
• garam;
• rempah-rempah.

Tentu saja dagingnya bisa langsung dimasak dengan lauk membuat paha ayam dengan kentang di oven. Resepnya hampir sama.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan:

1. Pertama-tama madu, saus, jahe dicampur.
2. Selanjutnya, hancurkan bawang putih dan tambahkan ke dalam saus.
3. Langkah selanjutnya masukkan paha ke dalam cetakan dan isi dengan bumbu marinasi.
4. Daging harus didinginkan selama beberapa jam.
5. Saat paha diasinkan, paha harus dikeluarkan dari lemari es dan dipanggang.
6. Durasi pemanggangan kurang lebih satu jam pada suhu 190-200 °C.

Paha dengan sayuran

Seperti yang telah disebutkan, ayam cocok dengan lauk apa pun. Mungkin salah satu lauk pauk yang paling populer adalah sayuran. Untuk memasak paha ayam dalam oven dengan sayuran, Anda membutuhkan produk berikut:

• 1 kg paha;
• 0,5 kg tomat;
• 300 gram wortel;
• 0,5 kg lada;
• garam dan rempah-rempah;
• beberapa bawang;
• bawang putih.

Persiapan:

1. Langkah pertama adalah membilas paha dan mengeringkannya. Kemudian mereka perlu digosok dengan garam dan rempah-rempah.
2. Selanjutnya Anda harus memotong semua sayuran.
3. Selanjutnya Anda perlu mengambil selembar kertas timah, menaruh daging di atasnya, lalu bawang bombay, bawang putih, dan sisa sayuran.
4. Anda bisa menambahkan garam di atas piring dan, jika diinginkan, menutupinya dengan keju parut.
5. Bungkus kertas timah dan masukkan daging ke dalam oven untuk dipanggang.

Bagi yang tidak ingin repot dengan kertas timah, Anda bisa memasak daging dan sayuran dalam bentuk biasa. Untuk melakukan ini, cukup letakkan daging, bawang bombay, dan sayuran secara berlapis. Hidangan harus dipanggang pada suhu 190°C.

Daging dan kentang

Yang tak kalah populer adalah resep paha ayam di oven dengan kentang. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• setengah kilo paha;
• 1 kg kentang;
• mayones;
• minyak;
• bumbu secukupnya;
• garam.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Mayones, garam, minyak dan rempah-rempah perlu dicampur.
2. Gulingkan daging ke dalam rendaman yang dihasilkan dan dinginkan hingga meresap. Yang terbaik adalah membiarkan daging semalaman.
3. Selanjutnya, kupas kentang dan potong tipis-tipis.
4. Langkah selanjutnya olesi cetakan dengan minyak dan letakkan kentang di sana terlebih dahulu, lalu daging.
5. Paha dipanggang selama kurang lebih 45 menit pada suhu 180°C.

Dengan demikian, Anda bisa memasak paha ayam yang lezat dengan kentang di dalam oven. Dalam hal ini, lauk disiapkan atas permintaan nyonya rumah: bersama dengan daging, atau secara terpisah.

Fitur yang bermanfaat

Ayam dianggap sebagai daging makanan. Kandungan kalorinya kurang lebih 191 kkal. Daging ayam juga banyak mengandung mineral dan asam amino yang bermanfaat. Karena produk ini sama sekali tidak mengandung karbohidrat dan banyak protein, daging ayam direkomendasikan untuk orang yang menjaga berat badan. Paling sering itu termasuk dalam makanan mereka yang mengikuti diet protein. Tentu saja, dalam hal ini, disarankan untuk menghindari minyak dan mayones dalam bumbu marinasi. Bagian ayam yang paling banyak dimakan adalah dada. Dan saat memakan bagian paha, banyak ahli yang menyarankan untuk membuang kulitnya, karena banyak mengandung lemak. Banyak ahli gizi percaya bahwa makan ayam meningkatkan metabolisme. Para ilmuwan juga telah membuktikan bahwa daging ayam membantu menormalkan tekanan darah dan meningkatkan daya ingat. Menurut beberapa penelitian ilmiah, daging ayam memperbaiki rambut dan kulit.

Beberapa trik

Keunggulan utama paha ayam adalah hampir tidak mungkin rusak. Namun, untuk mendapatkan sajian yang sangat lezat, Anda perlu mengetahui beberapa trik:

1. Rasa ayam secara langsung tergantung pada berapa lama direndam. Idealnya, daging harus direndam semalaman.
2. Jika Anda membuang tulang dari paha ayam, masakan akan menjadi sedikit lebih empuk, dan Anda tidak perlu khawatir memegang tulang saat makan.
3. Untuk memanggang, yang terbaik adalah menggunakan piring kaca atau enamel. Bentuk lainnya mungkin teroksidasi karena bumbunya.
4. Untuk memeriksa kesiapan daging, Anda perlu menusuknya dengan pisau atau garpu. Jika keluar cairan bening, maka oven bisa dimatikan.
5. Daging yang baru dimasak harus didiamkan selama beberapa menit. Jika Anda langsung memotongnya, semua sarinya akan keluar.
6. Agar ayam tidak berserakan di dapur saat dikocok, maka perlu ditutup dengan film.
7. Daging yang diasinkan tidak hanya bisa dimasak di oven, tapi juga digoreng di wajan atau dimasak di slow cooker.
8. Untuk membuat hidangan lebih beraroma, Anda bisa memanggangnya dalam wadah. Dan sisa bumbunya akan menjadi saus yang enak untuk hidangan ini.

Mari kita simpulkan

Selain semua bumbu marinasi di atas, paha bisa direndam dengan banyak cara lain. Seperti yang Anda lihat, paha ayam adalah produk serbaguna yang cocok untuk segala acara. Segala macam pilihan bumbu ayam tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Paha ayam dalam oven sangat mudah disiapkan sehingga bahkan seorang anak kecil pun bisa mengatasinya. Keunggulan utama daging ayam adalah bisa dipadukan dengan hampir semua makanan. Misalnya, untuk menyiapkan makan siang dengan cepat, Anda cukup merebus soba dan memanggang pahanya. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Beberapa orang suka menambahkan soba dan nasi langsung ke dagingnya. Jadi, dengan menambahkan sedikit air ke dalam wajan, lauknya akan matang dalam sari yang diberikan daging. Ini akan membuat hidangannya lebih enak.

Bagi pecinta kuliner, makan siang sesungguhnya terlihat seperti ini: sepotong besar ayam dengan kerak renyah yang harum, lauk pauk, dan salad sayuran. Ayamnya bisa direbus, direbus, digoreng. Tapi paha ayam yang dipanggang dalam oven sangat enak - sebuah mahakarya kuliner yang bahkan bisa dimasak oleh seorang anak kecil.

Cara memasak paha ayam di oven

Teknologi pembuatan hidangannya sederhana: cuci daging, garam, taburi bumbu, dan panggang. Bahkan dengan pendekatan primitif seperti itu, hasilnya akan sangat lezat. Jika Anda ingin memasak paha ayam agar tamu Anda mengagumi makanannya, Anda harus sedikit mengotak-atik. Saus, marinade, bumbu dapur, dan buah-buahan akan menambah warna daging ayam dan membuatnya semakin empuk. Salad yang terbuat dari sayuran segar sangat ideal untuk hidangan ini, soba, kentang, nasi, dan pasta dipilih sebagai hiasan.

Berapa lama untuk memanggang

Sebelum dimasak, potongan unggas harus dicairkan. Jangan pernah mencoba memanggang kaki beku - kaki tersebut tidak akan matang secara merata dan, jika kulitnya gosong, bagian tengahnya akan mentah. Berapa lama untuk memanggang paha ayam tergantung pada ukuran dan persiapan awal. Pemrosesan mekanis dan kimiawi mempercepat proses: paha bisa dikocok ringan atau direndam dengan jus, kefir, cuka, kecap. Tusuk bagian yang sudah jadi: tidak ada jus merah muda yang keluar. Perkiraan waktu memanggang adalah satu jam.

mengasinkan

Pelajari cara mengasinkan paha ayam untuk berbagai variasi hidangan. Ini adalah ladang besar untuk eksperimen yang menarik dan lezat. Cairannya dicampur, kadang dikocok, bumbu, bawang putih, bawang bombay, dan bumbu ditambahkan. Potongan ayam harus terendam seluruhnya dengan bumbu marinasi, untuk itu gunakan tutup yang lebih kecil dan bahan pemberat (penekan). Ayam disimpan di bawah tekanan selama 1-12 jam. Untuk digunakan:

• cuka (apel, meja, anggur, balsamic);
• kefir, krim asam, yogurt;
• kecap;
• sayang, gula gosong;
• anggur, bir;
• jus alami tanpa pemanis (lemon, jeruk, apel, anggur, tomat).

Resep paha ayam

Dari dua belas pilihan, pilih resep paha ayam di oven Anda. Untuk melakukan ini, cobalah menyiapkan hidangan sesuai dengan masing-masing resep yang diberikan. Mereka berbeda dalam metode memanggang, saus, bumbu perendam, dan lauk pauk. Ada yang memerlukan persiapan daging, ada pula yang dilakukan dengan tergesa-gesa. Tambahkan bumbu favorit Anda ke resep yang dipilih dan sebaliknya, ganti bumbu yang tidak Anda sukai. Jangan lupa untuk mengambil foto dan menuliskan bahan-bahan masakan yang sangat sukses jika Anda ingin mengulanginya.

Dengan kentang

Kentang melengkapi rasa ayam dengan sempurna. Dalam resep ini, paha ayam dengan kentang di oven dibumbui dengan bumbu kering dan bawang putih. Bumbu krim asam akan menambah rasa krim pada daging, ayam akan menjadi empuk, dengan kulit coklat keemasan yang menggugah selera. Jika perlu, krim asam bisa diganti dengan yogurt atau kefir. Tidak tahu bumbu apa yang harus digunakan? Beli campuran unggas yang sudah jadi. Penting untuk memotong kentang menjadi potongan besar. Umbi kecil bisa dipanggang utuh.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 4 buah;
• kentang (besar) – 8 buah;
• krim asam – 150 gram;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Cuci dan keringkan paha ayam dengan serbet dan lumuri dengan sedikit garam.
2. Campur krim asam dengan bumbu. Gunakan setengahnya sebagai bumbu marinasi daging. Lapisi potongan dengan campuran krim asam, tutupi, dan rendam selama 1 jam.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi 4 bagian, lumuri dengan sisa krim asam.
4. Tempatkan selapis kentang di loyang dan selapis paha di atasnya. Tutupi struktur puff dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Di atas loyang

Jika Anda berencana memanggang paha ayam di dalam oven, pikirkan tentang bumbunya. Resep ini mengandung bumbu marinasi aromatik yang kompleks yang mengandung buket rasa yang halus. Ceri beku akan menambah rasa asam dan membuat hidangan menjadi meriah. Sebaiknya ambil loyang yang dalam, dengan sisi minimal 3 cm, ayam dalam jumlah sedikit bisa dimasak di loyang.

Bahan-bahan:

• paha ayam (kecil) – 12-15 pcs.;
• cognac – 3 sdm. aku.;
• minyak sayur – 4 sdm. aku.;
• Mustard Perancis – 3 sdt.
• madu - 1 sdm. aku.;
• ceri beku – 1,5-2 cangkir;
• garam.

Metode memasak:

1. Siapkan paha ayam: cuci bersih, keringkan dengan tisu, tambahkan garam.
2. Siapkan bumbunya: campur cognac, mentega, mustard, madu dalam mangkuk. Tambahkan ceri (Anda tidak perlu mencairkannya). Biarkan selama setengah jam. Tiriskan cairannya dan gunakan sebagai bumbu marinasi ayam. Marinasi selama dua jam, semakin lama semakin enak.
3. Olesi loyang dan letakkan daging dengan rapat dalam satu lapisan, dengan sisi kulit menghadap ke atas. Susun buah beri secara merata di atas potongan ayam. 50-60 menit dalam oven dengan suhu sekitar 200 derajat - dan paha sudah siap.

Fillet paha ayam di oven

Ayam panggang yang enak dengan kuah krim yang lembut. Fillet paha ayam sangat cocok untuk resep ini. Karena dagingnya dipotong kecil-kecil, dagingnya matang lebih cepat dari yang lain. Yang paling penting adalah menyiapkan saus dengan benar, ini sangat penting dalam hidangan ini. Sajikan kentang tumbuk, nasi rebus, dan pasta sebagai lauk ayam dengan saus krim.

Bahan-bahan:

• fillet paha ayam – 0,5 kg;
• bawang putih – 2 siung;
• champignon – 0,2 kg;
• krim kental – 3 sdm. aku.;
• mentega – 2 sdm. aku.;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Lelehkan mentega, olesi cetakan dan tiap potongan fillet, tambahkan garam, merica, dan olesi dengan bubur bawang putih parut.
2. Letakkan di atas loyang dalam lapisan padat, tanpa celah. Letakkan irisan jamur di atasnya.
3. Panggang dalam oven selama 35 hingga 45 menit.
4. Tuang sisa cairan setelah dipanggang ke dalam panci, tambahkan krim dan masak sambil diaduk hingga mengental. Tuang saus di atas ayam dan gunakan sebagai kuah.

Paha ayam di bagian lengan

Cara bagi yang sibuk dan malas adalah dengan memanggang unggas di dalam kantong atau selongsong khusus. Potongan ayam dilumuri bumbu atau saus, dimasukkan ke dalam selongsong dan dipanggang. Daging yang sudah jadi, enak, dan indah dikeluarkan dari kemasannya, yang bisa disajikan di piring atau piring porsi. Masak paha ayam berlengan di dalam oven menggunakan saus yang Anda suka. Ini bisa berupa mayones, saus tomat, asam manis Cina, krim, pedas - pilihan Anda.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 5-6 buah;
• bawang putih – 5-6 siung;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• merica, garam.

Metode memasak:

1. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke mayones.
2. Garam, merica, cuci dan keringkan paha, lalu lumuri dengan saus.
3. Tempatkan daging di dalam selongsong, buang udara berlebih, dan tutup rapat.
4. Simpan dalam oven sepanas mungkin selama 60 menit.

Dengan sayuran

Variasi masakan sebelumnya bisa berupa wortel dan saus tomat. Paha ayam dengan sayuran dipanggang dalam oven, selongsong masak digunakan untuk memasak. Selain bawang bombay dan wortel, Anda bisa menambahkan paprika ke dalam masakan, ini akan memberikan aroma musim panas yang cerah pada ayam. Jangan lupa tambahkan sedikit bawang putih dan taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 5-6 buah;
• wortel (besar) – 2 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• saus tomat – 2 sdm. aku.;
• campuran garam dan merica;
• bumbu lainnya (opsional);
• selada, peterseli, dill (untuk disajikan).

Metode memasak:

1. Tempatkan paha di dalam selongsong, asin, olesi dengan saus tomat dan bumbui dengan rempah-rempah.
2. Tambahkan wortel, potong cincin, dan bawang bombay menjadi potongan indah ke dalam daging. Jangan memotong sayuran terlalu halus karena bentuknya akan hilang saat daging dimasak.
3. Tutup selongsong dan buang udara berlebih darinya. Panggang selama sekitar satu jam.
4. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring yang telah dibagi di atas daun selada. Taburi dengan bumbu cincang.

Paha ayam tanpa tulang - resep

Daging paha ayam, tanpa tulang dan kulit, bisa didapatkan di toko retail. Jika tidak, tidak masalah, Anda bisa membebaskan sendiri paha Anda dari segala hal yang tidak perlu. Ayam yang diolah dengan cara ini memiliki nilai energi yang berkurang - hanya 130 kalori. Paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang di dalam oven dapat dianggap sebagai hidangan diet, cocok untuk mereka yang memantau kesehatan dan memperhitungkan kandungan kalori makanan.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 5-6 buah;
• Minyak bunga matahari – 1-2 sdm. aku.;
• jus lemon – 1 sdm. aku.;
• garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Pukul bagian paha, bebas kulit dan tulang, dengan palu menggunakan cling film. Tambahkan sedikit garam dan merica.
2. Olesi wajan dan setiap potongan daging dengan minyak sayur. Minyaknya tidak boleh banyak.
3. Letakkan daging di dasar piring dan taburi dengan jus lemon. Tutupi loyang dengan kertas timah.
4. Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan oven tinggi.
5. Keluarkan wadahnya, buka, dan olesi kembali dagingnya.
6. Tutup dengan kertas timah dan panggang untuk kedua kalinya selama 10-15 menit.

Dengan jamur

Jamur dan unggas adalah produk yang berpadu sempurna. Daging paha yang empuk dengan saus jamur akan menghiasi setiap makan malam gala dan memberikan kenikmatan rasa yang sesungguhnya bagi para tamu. Bagaimana cara memasak paha ayam dengan jamur di dalam oven agar juicy, enak dan cantik, seperti di foto? Buang tulang dari paha, tambahkan isian jamur dan bentuk menjadi gulungan cantik.

Bahan-bahan:

• champignon – 300 gram;
• paha ayam – 8 buah;
• minyak sayur – 5 sdm. aku.;
• bawang – 2-3 buah;
• bawang putih - 5-6 siung;
• krim asam – 200 gram;
• mayones – 200 gram;
• paprika;
• garam, campuran merica.

Metode memasak:

1. Goreng jamur cincang dan bawang bombay dalam minyak, tambahkan garam. Bagi isian menjadi 8 bagian.
2. Potong paha dan keluarkan dengan hati-hati dari tulangnya. Usahakan untuk tidak merusak kulit. Setiap paha harus menghasilkan sepotong daging utuh.
3. Pukul ayam dengan palu (gunakan film).
4. Lumasi bagian dalam potongan daging cincang dengan mayones, taruh sebagian jamur, gulung menjadi gulungan rapat, dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
5. Gulungan yang sudah jadi perlu digoreng. Goreng dulu bagian sisi yang ditempelkan tusuk gigi.
6. Tempatkan gulungan di bagian bawah wadah pemanggang dan tuangkan lemak dari penggorengan. Tutupi dengan campuran sisa mayones, krim asam, dan paprika. Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang selama sekitar setengah jam.
7. Saat menyajikannya, jangan lupa tusuk gigi. Mereka perlu ditarik keluar.

Dengan keju

Hidangan menarik yang juga terlihat cantik di meja liburan adalah paha ayam dalam oven dengan keju. Ternyata sangat empuk, berair, dan dibedakan dari rasa keju leleh yang mulia. Anda membutuhkan pisau yang tajam dan tipis - keju harus diletakkan dengan hati-hati di antara kulit ayam dan dagingnya. Sebagai lauk, ambil kentang tumbuk - ini luar biasa enak!

Bahan-bahan:

• paha ayam – 6-8 buah;
• keju keras - kira-kira. 200 gram;
• mayones – 3 sdm. aku.;
• bawang putih – 2-3 siung;
• adas, peterseli;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Garam paha yang sudah dicuci dan bumbui dengan merica.
2. Siapkan campuran mayonaise, bawang putih cincang, bumbu cincang.
3. Potong keju menjadi potongan persegi panjang setebal 3 mm (sesuai jumlah paha).
4. Dengan menggunakan pisau tajam, pisahkan sebagian kulit dari paha dan masukkan sepotong keju ke dalam “kantong” yang dihasilkan.
5. Tempatkan daging dalam bentuk tahan panas yang sudah diolesi minyak, lapisi bagian atasnya dengan campuran mayones, dan tutup dengan kertas timah. Masukkan paha ayam ke dalam oven selama satu jam.

Dalam kecap

Masakan oriental memperkaya meja Eropa dengan saus, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Untuk daging unggas, kecap sudah menjadi anugerah. Daging yang direndam di dalamnya menghasilkan rasa dan aroma yang luar biasa, serta menjadi empuk dan meleleh di mulut Anda. Masak paha ayam dengan kecap untuk anak-anak Anda - ini adalah kesempatan bagus untuk memperkenalkan mereka pada masakan dari berbagai negara dan kebangsaan.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 6 buah;
• saus tomat – 50 ml;
• kecap – 70ml;
• madu - 1 sdm. aku;
• bawang putih – 2-3 siung.

Metode memasak:

1. Campur kecap, madu, saus tomat, bawang putih tumbuk. Sebelum dimasak, rendam paha dengan campuran ini selama 1-2 jam.
2. Letakkan daging di atas loyang yang sudah diolesi minyak, tuangkan sisa bumbunya, dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
3. Angkat ayam dan balikkan masing-masing bagian ke sisi yang lain. Panggang selama 30 menit lagi.
4. Untuk pengalaman yang benar-benar oriental, sajikan paha dengan nasi.

Dalam kertas timah

Untuk makan malam keluarga, Anda bisa menyiapkan hidangan yang luar biasa - paha ayam dalam kertas timah di dalam oven. Bacalah dengan cermat cara memasak daging dan sayuran dalam porsi individu. Tambahkan kentang, bawang bombay, wortel ke dalam ayam, bungkus dalam kantong foil tersendiri - sesuai dengan jumlah rumah tangga. Lebih baik membuat beberapa tas lagi: tiba-tiba tamu tak terduga datang atau seseorang membutuhkan lebih banyak. Makanan enak seperti itu tidak bisa diabaikan begitu saja. Resepnya untuk satu porsi.

Bahan-bahan:

• paha ayam – 1 buah;
• kentang – 1-2 buah;
• bawang bombay – 1/2 buah;
• wortel – 1/2 buah;
• merica, kecap.

Metode memasak:

1. Marinasi paha ayam dengan kecap asin selama 1 jam.
2. Kupas sayuran dan potong menjadi irisan.
3. Siapkan kertas timah berukuran 35-40 cm untuk setiap porsi.
4. Siapkan “tempat tidur” berlapis untuk ayam. Tempatkan selapis bawang bombay, kentang, dan wortel di tengah kertas timah. Letakkan ayam di atas sayuran.
5. Angkat tepi kertas timah dan tutup rapat. Harus ada ruang kosong di dalam amplop agar sari ayam bisa dikukus dan direbus.

Paha ayam panggang - rahasia memasak

Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia tersendiri cara memanggang paha ayam di dalam oven. Kumpulkan resep saus dan marinade. Agar kuahnya bisa menempel di daging, kekentalannya harus . Paha direndam dalam bumbu marinasi selama beberapa jam dan ditekan di bawah tekanan. Berikut panduan untuk membantu Anda memanggang paha ayam di oven Anda:

1. Mengasinkan.
2. Gunakan rempah-rempah.
3. Panggang di bawah kertas timah.
4. Waktu memanggang tidak lebih dari satu jam.
5. Balik agar kerak merata.
6. Saat memanggang, tuangkan jus atau olesi dengan mentega.
7. Sajikan paha panas.
8. Jangan lupa untuk mengambil foto hidangan yang sukses – menginspirasi!

Video

Resep ayam populer di seluruh dunia. Daging ayam disukai karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya, kombinasinya dengan banyak makanan, dan variasi metode memasaknya. Dagingnya dipanggang, direbus, diasap, digoreng, dikeringkan bahkan digunakan mentah. Untuk membuat ayam empuk di dalam oven, ayam sudah diasinkan terlebih dahulu. Bumbunya bisa berbahan dasar cuka, anggur putih atau merah, jus jeruk, kecap, atau produk susu fermentasi.

Jika Anda mengasinkan fillet paha ayam dengan mayones, bawang putih, dan memanggangnya dengan kertas timah di atas “tempat tidur” bawang bombay, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat berair dengan aroma yang harum.

Fillet paha ayam dengan bawang: resep di oven

Bahan untuk 2 porsi:

• Paha ayam (sedang) – 4 buah;
• Bawang (besar) – 1 buah;
• Bawang putih – 3 siung besar;
• Mayones – 2 sdm. aku.;
• lada hitam giling;
• Garam.

Waktu memasak: 1 jam 50 menit.

Betapa nikmatnya memasak paha ayam dalam kertas timah di dalam oven

1. Cuci tulang paha dengan kulit dan keringkan dengan handuk kertas atau serbet.

2. Potong bagian pinggang paha dari tulangnya, sisakan kulitnya.

3. Taburkan potongan yang sudah disiapkan di kedua sisi dengan lada hitam dan garam.

4. Cincang halus siung bawang putih. Kami akan membuang bawang putih dari kulitnya dan jika siungnya dilewatkan melalui mesin press, akan merepotkan untuk mengeluarkannya.

5. Campurkan mayones dengan bawang putih. Daging apa pun yang dibumbui ini ternyata sangat empuk, meleleh di mulut Anda.

6. Campur fillet yang sudah disiapkan dengan bumbu marinasi, tutup dengan cling film atau kantong dan dinginkan minimal 1 jam.

7. Setelah satu jam, kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian, tetapi jangan dipisahkan menjadi beberapa bagian.

8. Tempatkan setengah cincin bawang bombay (1/2 bagian) yang sudah disambung di tengah-tengah selembar kertas timah.

9. Kupas bawang putih dalam mayones dari potongan yang sudah direndam dengan jari Anda dan taruh sedikit di atas bawang bombay.

10. Letakkan potongan fillet yang sudah dimarinasi (2 buah) di atasnya.

11. Kumpulkan kertas timah di sekeliling daging, membentuk sisi-sisinya. Dengan begitu, saat memanggang, cairan dan lemak yang dihasilkan tidak akan mengalir ke loyang.

12. Ulangi prosedur ini dengan bagian kedua. Tutupi ayam yang sudah disiapkan dengan bawang bombay dengan kertas timah dan pindahkan ke loyang. Panggang hidangan aromatik dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama 20 menit. Kemudian buka ayamnya dan masak lagi selama 15 menit hingga potongannya tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan yang indah.

13. Keluarkan ayam lezat dengan bawang bombay dari oven, pindahkan ke piring dan segera sajikan dalam cetakan foil.

14. Atau taruh potongan fillet ayam aromatik di piring dengan lauk panas, tambahkan bawang panggang lezat di bagian bawah dan sajikan dengan roti, daging, atau salad sayuran.

Kiat memasak:

• Hidangan dengan bawang bombay dapat dibuat tidak hanya dari fillet, tetapi juga dari bagian tulang. Jika kita memasak dari potongan besar, tambah waktu memanggang 15-20 menit.
• Ayam dalam oven akan semakin harum jika bumbu mayonaise dan bawang putih dilengkapi dengan bumbu ayam, suneli hop atau basil kering.
• Untuk mencerahkan warna ayam, tambahkan paprika manis (1 sdt) ke dalam bumbu marinasi.
• Hidangan ini bisa disiapkan dalam pot tanah liat, dalam cetakan kecil, di atas loyang kecil atau di dalam cetakan, yang kita tutupi dengan tutup atau kertas timah sebelum dipanggang.

Memasak dengan kertas timah cepat, mudah, dan nyaman. Para ibu rumah tangga sudah lama menguasai dan mengapresiasi cara memasak ini. Paha ayam dalam oven dalam foil menjadi empuk, berair, direndam dalam bumbu marinasi, sehingga aromanya sungguh ajaib.

Kali ini saya akan merendam paha terlebih dahulu dengan bawang putih, kecap, dan mustard. Hari ini saya menggunakan mustard yang kuat, tetapi jika mau, Anda juga bisa menggunakan butiran mustard, seperti pada. Itu juga tidak buruk.

Untuk menyiapkan paha ayam dalam foil di dalam oven, siapkan bahan sesuai daftar.

Ayo mulai memasak. Mari kita mulai dengan menyiapkan bumbunya. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, mustard kental, bumbu kari, dan minyak bunga matahari tanpa rasa. Selain bumbu kari, Anda bisa menggunakan bumbu, bumbu, dan campuran aromatik lainnya. Sisakan satu sendok makan minyak untuk ditambahkan ke kertas timah.

Tambahkan siung bawang putih. Bumbunya bisa dibuat lebih pedas dengan menambahkan lebih banyak bawang putih.

Campur bumbu marinasi yang sudah kami siapkan.

Bumbui paha ayam dengan garam dan merica.

Oleskan rendaman yang sudah disiapkan dan biarkan seperti ini selama beberapa jam. Jika tidak ada waktu, maka proses marinasi bisa dipersingkat.

Letakkan dua lembar aluminium foil melintang di atas meja, sisi mengkilapnya menghadap ke dalam. Dengan cara ini, makanan akan matang lebih cepat, karena aliran panas tambahan tercipta di sekitar produk. Tempatkan burung dan bumbunya di tengah kertas timah. Tambahkan sisa minyak bunga matahari di sini (sekitar satu sendok makan).

Kami membungkus kedua lapisan dengan erat. Hasilnya, kami mendapat paket seperti ini. Tempatkan bungkusan itu ke dalam cetakan atau di atas loyang dan tuangkan segelas air. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Panggang dalam kertas timah selama sekitar 35-40 menit. Untuk burung yang pahanya besar atau lebih tua, waktu pemanggangannya akan lebih lama.

Makanan dalam kertas timah tidak berwarna coklat. Oleh karena itu, jika Anda ingin mendapatkan paha yang renyah, buka lipatan kertas timah dan panggang hingga terbentuk kerak - sekitar 15-20 menit. Taburkan biji wijen di atas paha kita.

Paha ayam sudah siap. Sekarang setelah Anda tahu cara memasak paha ayam dalam kertas timah di dalam oven, saya rasa hidangan ini akan menjadi makanan biasa di meja Anda. Gunakan dengan lauk apa pun, saus, sayuran, atau secara terpisah.