Anggur Isabella mudah ditanam tidak hanya di selatan, tetapi juga di garis lintang tengah. Panennya bisa sangat bagus, dan muncul pertanyaan: apa yang bisa dibuat dari buah anggur? Tentu saja Isabella adalah proses yang menarik dan hasilnya akan menyenangkan siapa pun.

Trik kecil untuk melestarikan tanaman merambat di musim dingin dan mengumpulkan buah beri untuk anggur dan jus

Karena musim dingin yang cukup hangat di wilayah Moskow, tanaman merambat tidak dapat dicabut dari penyangganya selama musim dingin, sehingga meminimalkan kerumitan. Hal ini terjadi jika bibit ditanam di sisi selatan rumah atau bangunan lain yang akan melindungi tanaman merambat dari angin dingin. Panen anggur di zona tengah matang pada pertengahan hingga akhir September. Anda tidak hanya bisa membuat kolak dari buah beri dan memakannya segar, tetapi juga menyiapkan minuman dengan aroma yang luar biasa. Setelah Anda mengetahui resepnya, mudah untuk menyiapkannya di rumah. Proses ini dimulai dengan memisahkan kuas dari pokok anggur. Yang penting tandannya tidak dicuci, nanti fermentasinya lebih baik. Untuk menghindari iritasi pada kulit tangan, buah beri dikumpulkan

Persiapan

Buah dipisahkan dari tandannya dan ditekan dengan alat press atau penghancur hingga diperoleh ampas. Anda tidak dapat menggunakan pembuat jus untuk tujuan ini, karena ini akan menghancurkan tulang hingga halus, yang akan memperburuk rasa produk akhir.

Daging buahnya tidak diletakkan di atas wadah yang sudah disiapkan, karena cairannya akan berfermentasi dan naik. Anda bisa menambahkan gula. Piring dengan produk setengah jadi ditempatkan di tempat yang hangat selama 3-4 hari. Daging buah diaduk secara berkala agar pewarna dan tanin merata.

Setelah membuka resep “Anggur Isabella di Rumah”, Anda dapat melihat bahwa ampasnya harus disaring melalui saringan dan kain tipis atau saringan. Wort dituangkan ke dalam wadah kaca. Kalau ada yang khusus, pasang di leher. Jika tidak, sarung tangan karet yang ditusuk di beberapa tempat dengan jarum tipis bisa digunakan.

Untuk membuat anggur Isabella yang lezat, resepnya menyarankan penambahan gula pada tahap ini. Untuk membuat wine semi kering, gula ditambahkan dalam beberapa tahap. 70 gram per 1 liter wort dituangkan pada awal fermentasi, dan kemudian - pada hari keempat, ketujuh dan kesepuluh - 200 gram per 10 liter wort.

Antisipasi

Ketika sarung tangan berhenti menggembung, fermentasi aktif telah berakhir. Sekarang anggur dikeringkan dengan hati-hati (tanpa endapan) menggunakan selang atau sedotan. Sarung tangan atau penutup dipasang kembali di atasnya, dan produk dipindahkan untuk fermentasi lebih lanjut ke tempat yang dingin, misalnya, ke ruang bawah tanah hingga musim dingin. Ini adalah rekomendasi yang diberikan resepnya. akan siap pada bulan Januari-Februari. Kemudian Anda bisa membotolkannya dan menikmatinya. Itu dapat disimpan dalam lemari es selama tiga tahun.

Ini adalah resep “Anggur dari Isabella”. Cara menyiapkannya di rumah cukup mudah. Hasilnya adalah produk yang sepenuhnya alami dengan banyak zat bermanfaat. Anggur ini tidak dapat dibandingkan dengan banyak minuman yang dibeli di toko dengan nama yang mirip. Selain itu, ini hampir gratis bagi petani anggur.

Tidak semua varietas anggur dapat digunakan untuk pembuatan anggur rumahan. Varietas yang cocok digunakan sebagai bahan baku memiliki karakteristik kualitas yang berbeda-beda. Salah satu pilihan terbaik untuk anggur buatan sendiri adalah anggur Isabella, para petani anggur mengetahui hal ini, jadi mereka menanamnya di kebun dan pondok musim panas mereka. Mari kita lihat cara membuat wine buatan sendiri dari buah anggur Isabella dengan menggunakan beberapa contoh.

Fitur bahan baku

Anggur harus dipanen dalam cuaca kering sebelum embun beku pertama. Buah beri harus memiliki lapisan kebiruan, mengandung ragi liar, yang diperlukan untuk mengaktifkan proses fermentasi alami.

Buah beri harus matang; anggur busuk dan kering harus segera dibuang; karena akan berdampak negatif pada rasa minuman buatan sendiri.

Wine yang terbuat dari buah anggur Isabella merupakan produk yang menyehatkan. Ini memiliki efek pembersihan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengembalikan energi vital. Tentu saja, jika Anda mengamati secukupnya dan tidak menyalahgunakan minuman tersebut, seperti alkohol lainnya. Norma yang diperbolehkan adalah 200 hingga 300 ml per hari.

Membuat wine dari buah anggur Isabella tidak melibatkan prosedur khusus apa pun. Namun saat ini dalam industri alkohol, anggur Isabella tidak digunakan sebagai bahan mentah, diyakini bahwa produk jadinya mengandung peningkatan kadar asam hidrosianat dan metil alkohol. Namun kelebihan norma ini tidak signifikan, dan jika minuman tersebut tidak disalahgunakan, maka tidak ada ancaman bagi kesehatan. Anggur Isabella terus menjadi salah satu produk paling populer dalam pembuatan anggur rumahan. Hal ini juga dijelaskan oleh fakta bahwa varietas tersebut bersahaja dan memberikan hasil panen yang baik, selain itu, mampu menghasilkan buah sepenuhnya bahkan di daerah dengan iklim yang tidak terlalu mendukung untuk tanaman yang lembut seperti anggur.

Metode memasak

Anggur dari anggur Isabella dapat dibuat di rumah dengan beberapa cara.

Resep No. 1. (klasik)

Resep anggur buatan sendiri dari anggur Isabella ini sama sekali tidak rumit. Jika Anda mengikuti semua aturan dan teknologi persiapan, bahkan pembuat anggur pemula pun bisa mendapatkan minuman buatan sendiri yang berkualitas tinggi.

Bahan-bahan:

• Anggur "Isabella" - 10 kg;
• Gula - 3kg.

Persiapan.

Tandan yang baru dipetik harus kering karena lembab; mencuci anggur untuk menyiapkan anggur tidak diperbolehkan. Bersamaan dengan air, plak yang mengandung ragi liar tersapu dari buah anggur, tanpa plak ini fermentasi tidak akan terjadi.

Kami merobek buah anggur dari buah anggur dan mengeringkannya di atas tisu. Jika diinginkan, Anda dapat meninggalkan beberapa cabang, ini akan menambah rasa sepat pada anggur. Buah beri perlu dihancurkan dalam mangkuk enamel. Alu kayu cocok untuk ini, jika tidak ada, Anda bisa menumbuk buah anggur dengan tangan. Jangan gunakan benda logam dalam keadaan apa pun; ini akan meningkatkan oksidasi, yang akan berdampak negatif pada rasa produk jadi. Tutupi wadah dengan kain kasa atau kain longgar dan taruh di tempat hangat selama 7 hari. Kali ini cukup untuk mengaktifkan proses fermentasi sepenuhnya. Setiap hari, wine wort perlu diaduk 2-3 kali dan tutup busanya perlu dirobohkan. Campur dengan tangan atau sendok kayu.

Setelah 7 hari, saring jus anggur yang difermentasi dan peras ampasnya melalui kain tipis. Sisa kue tidak perlu dibuang, ini adalah bahan mentah yang sangat baik untuk membuat minuman keras atau minuman keras buatan sendiri. Tuang cairan ke dalam wadah fermentasi (botol), tambahkan gula pasir. Kami memasang segel air, Anda dapat menggunakan segel dengan desain apa pun (tutup dengan tabung, sarung tangan, atau perangkat yang dibeli di toko).

Anggur harus difermentasi dalam segel air selama sekitar 3 minggu sampai proses fermentasi selesai. Jika sarung tangan diletakkan di atas botol, botol akan mengempis setelah fermentasi selesai. Jika tutup dengan tabung dipasang, maka perhatikan keadaan cairannya: endapan dari produk limbah ragi anggur akan mengendap, anggur akan menjadi lebih ringan, dan pelepasan gelembung gas akan berhenti.

Sekarang penting untuk mengalirkan anggur sedemikian rupa agar tidak mengganggu endapan. Ini paling baik dilakukan dengan selang tipis. Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam wadah penyimpanan, tutup rapat dan letakkan dalam posisi horizontal di ruang bawah tanah, dengan akses cahaya minimal. Setelah sebulan Anda bisa mencicipi anggurnya. Jika endapan kembali terbentuk di dalam botol, anggur yang dibuat dari anggur Isabella perlu dikeluarkan dari endapan lagi dan disimpan selama satu bulan lagi.

Resep No. 2 (anggur yang diperkaya)

Resep anggur dari anggur Isabella ini cocok untuk mereka yang lebih menyukai alkohol yang lebih kuat. Persiapannya cukup sederhana. Sebagai dasar, kami mengambil anggur siap pakai (5 liter), disiapkan dengan cara klasik (lihat resep No. 1). Untuk memberikan kekuatan, Anda juga perlu menambahkan gula dan alkohol. Jadi, tuangkan sedikit anggur, panaskan dan tambahkan gula. Perhitungan: per liter anggur - 20 gram per liter. Tuang sirup ke dalam anggur, campur, gabus, dan taruh di ruang bawah tanah selama 30 hari. Setelah prosedur ini, tambahkan alkohol ke dalam anggur dan Anda dapat mencicipi minuman buatan sendiri yang diperkaya.

Varietas anggur Isabella sangat populer di kalangan pembuat anggur kami. Tanaman ini bersahaja terhadap iklim dan memiliki produktivitas yang sangat baik. Minuman dari varietas ini memiliki rasa yang sama-sama manis dan asam dengan rasa asam. Kadar asamnya lebih tinggi jika buah beri ditanam di iklim yang keras. Mari kita simak dalam artikel ini: kelebihan dan manfaat minuman ini, teknik produksi secara umum dan resep wine dari anggur Isabella.

Keunggulan varietas Isabella untuk pembuatan wine

Anggur Isabella adalah variasi meja. Ini menghasilkan anggur yang sangat baik, meskipun buah beri tidak terlalu populer untuk dikonsumsi. Ini memiliki keuntungan sebagai berikut:

• Isabella tumbuh baik di berbagai kondisi iklim dan memiliki hasil yang tinggi. Dengan budidaya yang tepat dari varietas ini, sekitar 70 sen atau lebih buah beri dapat dipanen per hektar penanaman.
• Buah anggur ini memiliki penyajian yang indah.
• Jusnya memiliki kandungan gula yang tinggi dan keasaman yang cukup. Itu membuat makanan penutup yang enak dan berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk meja. Rasa anggurnya kaya dan asam.

Manfaat wine dari varietas ini

Anggur Isabella sendiri dianggap sebagai varietas yang sangat bermanfaat. Ini memiliki properti berikut:

• menstabilkan tekanan darah;
• meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
• memberikan nada umum pada tubuh;
• meningkatkan suasana hati;
• mengandung sejumlah besar antioksidan, seperti varietas anggur lainnya.

Anggur dari Isabella mempertahankan sifat-sifat ini. Sama bermanfaatnya jika Anda meminumnya dalam jumlah sedang - tidak lebih dari 300 ml per hari. Selain itu, anggur membantu penyakit pernapasan dan pilek, serta merupakan ekspektoran.

Di Eropa, produksi anggur ini dilarang dengan dalih tingginya kandungan asam hidrosianat berbahaya dalam minuman tersebut. Namun banyak orang menganggap ini sebagai taktik pemasaran untuk menyingkirkan persaingan. Bagaimanapun, varietas anggur ini dapat diakses oleh semua orang dan tumbuh dalam kondisi yang keras.

Oleh karena itu, anggur ini masih dijunjung tinggi dalam produksi rumahan.

Cara membuat anggur Isabella

Untuk mendapatkan wine yang baik dari varietas anggur ini, Anda perlu mengikuti rekomendasi berikut:

Resep klasik anggur dari Isabella di rumah

Ini adalah cara paling sederhana dan umum untuk membuat anggur Isabella. Ini adalah hal mendasar. Resep lain mengalir darinya.

Bahan-bahan:

• Anggur Isabella – 10 kg;
• Gula – 3kg.

Teknik:

Anggur rumah yang diperkaya

Untuk pecinta wine yang lebih kuat, Anda harus mengikuti resep ini. Ini sedikit lebih rumit daripada yang klasik.

Bahan-bahan:

• beri – 10 kg;
• gula – 1,2 kg;
• vodka – 1 liter.

Cara memasak:

1. Pilih dan hancurkan Isabella.
2. Diamkan adonan dalam toples kaca selama 3 hari. Kemudian tuangkan gula ke dalamnya dan aduk.
3. Tutup wadah dengan kain kasa dan letakkan campuran di tempat hangat untuk difermentasi selama 14-16 hari. Pastikan untuk memasang segel air yang sesuai untuk wadah tertentu.
4. Lipat kain kasa atau kain menjadi 3-4 lapisan dan saring campurannya.
5. Tempatkan anggur untuk mendapatkan kekuatan di ruangan gelap dengan suhu 10-14 derajat.
6. Kemudian bumbui minuman dengan vodka dan diamkan selama 14-18 hari.
7. Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam botol. Simpan di tempat sejuk dengan suhu 10-15 derajat.

Anggur ini menstabilkan sistem pencernaan. Cocok dengan makan daging. Lebih baik meminumnya dalam keadaan dingin.

Dengan tambahan air

Resep ini akan menghasilkan wine dalam jumlah banyak, tetapi kekuatannya akan lebih sedikit.

Bahan-bahan:

• Anggur Isabella – 5 kg;
• air – 3 liter;
• gula – 750 gram.

Teknik memasak:

1. Sortir buah beri dan masukkan ke dalam wadah enamel. Tambahkan setengah air dan gula yang sudah disiapkan dengan takaran 40 g per liter campuran.
2. Campur semua bahan hingga merata dan biarkan campuran di ruangan gelap hingga terfermentasi selama 5-6 hari. Selama ini, komposisinya harus diaduk 2-3 kali sehari, menghilangkan busa dari permukaan.
3. Setelah tahap ini, saring ampas dari jus melalui kain tipis. Kemudian campurkan jus dengan sisa setengah air yang sudah disiapkan. Ini akan memberi Anda wort yang diinginkan.
4. Tuang campuran ini ke dalam botol. Isi masing-masing 1/3 penuh. Tutup dengan kapas agar udara dapat masuk dan menahan busa selama fermentasi.
5. Ketika dinamika fermentasi menurun, alih-alih kapas, Anda perlu memasang segel air. Anda bisa menggunakan sarung tangan karet.
6. Masukkan anggur masa depan sampai tanda-tanda keringanan dan endapan muncul. Kemudian buang endapannya dengan cara dituang ke wadah lain. Tambahkan gula dengan kecepatan 200 g per 1 liter komposisi.
7. Campuran tersebut diresapi di tempat bersuhu 10-14 derajat selama 30-40 hari. Pada saat ini, buang endapannya dengan menuangkan anggur.
8. Tuang anggur ke dalam botol dan simpan di tempat sejuk.

Resep dengan tambahan ragi dan gula

Metode produksi ini digunakan untuk memperpanjang umur simpan anggur. Dengan itu, buah beri dicuci, karena ragi ditambahkan ke komposisinya.

Bahan-bahan:

• beri – 5 kg;
• gula – 1kg;
• ragi – 100 gram.

Cara memasak:

1. Cuci buah beri dan hancurkan. Tidak perlu memeras jus dari ampasnya. Tuang campuran ke dalam panci dan nyalakan api kecil, panaskan hingga 75 derajat. Jangan sampai mendidih. Kemudian angkat panci dan diamkan selama 3 hari.
2. Tambahkan ragi dan masukkan campuran melalui mesin press. Kemudian saring melalui saringan.
3. Tambahkan gula yang sudah disiapkan dan aduk rata.
4. Pasang segel air dan biarkan komposisinya terfermentasi di ruangan bersuhu 22-25 derajat. Tahap ini mungkin memakan waktu beberapa bulan. Selama waktu ini, aduk anggur yang akan datang.
5. Kemudian tuang komposisinya ke wadah lain, buang endapannya. Tambahkan bagian kedua dari gula yang sudah disiapkan.
6. Tuang ke dalam botol, tutup rapat dan simpan di tempat dengan suhu penyimpanan normal 10-15 derajat.

Anggur putih dari Isabella

Untuk membuat anggur putih dari buah anggur ini, Anda perlu mengambil buah beri segar yang hijau, mentah, sebagai bahan dasarnya. Membuat anggur ini cukup sederhana.

Bahan-bahan:

• Anggur Isabella – 10 kg;
• gula – 3kg.

Cara memasak:

1. Pilih buah beri yang cocok untuk dimasak dan keringkan. Lalu hancurkan dengan tangan. Dalam hal ini, lebih baik tidak menggunakan pendorong.
2. Pisahkan jus dari ampasnya dan tambahkan gula ke dalamnya. Campur bahan-bahannya dengan baik.
3. Tuang 2/3 adonan ke dalam botol.
4. Tutup rapat dengan penutup berlubang dan masukkan tabung ke dalamnya. Dianjurkan untuk menutup tepi tutupnya dengan plastisin agar dapat ditutup dengan baik. Tiup ke dalam tabung dan masukkan ke dalam ember berisi air.
5. Tempatkan botol berisi komposisi di ruang bawah tanah selama 3 bulan. Ganti air dalam ember yang berfungsi untuk menghilangkan karbon dioksida.
6. Saat anggur sudah siap, masukkan ke dalam botol.

Anggur kering

Di sini, untuk menyiapkan minuman, hanya diperlukan buah anggurnya sendiri. Hanya saja harus memiliki kandungan gula minimal 15%. Kecepatan dalam minuman tergantung pada kadar gula. Dari 1% gula muncul 0,6% alkohol. Ternyata Isabella dengan kadar gula 15% seharusnya menghasilkan wine kering dengan kekuatan 8-9 derajat. Untuk mencegah minuman menjadi terlalu asam, Anda harus menggunakan anggur yang ditanam di iklim hangat sebagai bahan dasarnya.

Bahan untuk resep ini adalah 20 kg Isabella.

Teknik memasak:

Minuman jadi memiliki umur simpan 3 tahun.

Pilih salah satu resep berikut dan ikuti semua petunjuknya. Sebelum Anda mulai menyiapkan minuman, lebih baik berkonsultasi dengan pembuat anggur berpengalaman. Dan ingatlah bahwa saat minum wine Anda perlu tahu kapan harus berhenti. Seperti yang dikatakan oleh tabib dan ilmuwan terkenal Avicenna: “sedikit anggur adalah obat, banyak anggur adalah racun yang mematikan.”

Anggur anggur dianggap sebagai anggur yang paling mulia dan halus. Buketnya bergantung pada banyak parameter: variasi, tempat tumbuh dan tingkat kematangan buah beri, jumlah gula, bahan lainnya, teknologi memasak, dan bahkan berbagai faktor acak. Oleh karena itu, tidak mungkin memproduksi wine vintage di rumah, terlebih lagi wine yang dihasilkan dari buah anggur di rumah berbeda setiap harinya. Namun, apa pun rangkaian minuman anggur buatan sendiri, dijamin lebih baik daripada anggur murah yang dibeli di toko (dan anggur anggur yang baik harganya mahal). Pada saat yang sama, anggur yang dibuat di rumah tidak kalah bermanfaatnya dengan anggur yang dibeli.

Fitur teknologi

Produksi anggur anggur memiliki ciri khas tersendiri yang harus diketahui oleh pembuat anggur agar tidak merusak minumannya.

• Tidak semua varietas anggur cocok untuk pembuatan anggur. Buah beri besar yang indah dari varietas meja enak rasanya, tetapi tidak cocok untuk produksi anggur: anggur yang dihasilkannya tidak stabil, dengan aroma yang lemah, tanpa sisa rasa yang enak. Tandan kecil yang dihiasi dengan buah beri kecil yang berdekatan satu sama lain - seperti inilah biasanya tampilan anggur anggur. Nama-nama varietas ini terkenal: Chardonnay, Cabernet, Riesling, Merlot, Lydia, Isabella dan lain-lain. Mereka memiliki kandungan gula dan keasaman yang diperlukan, memberikan minuman aroma yang kaya, rasa yang dalam, dan sisa rasa yang lembut.
• Waktu memanen buah anggur untuk dijadikan anggur bergantung pada wilayah tempat ia tumbuh dan kondisi cuaca yang berlaku pada musim tertentu. Penting agar buah beri matang semaksimal mungkin. Namun, untuk anggur kering Anda hanya dapat menggunakan buah beri yang matang, dan untuk anggur pencuci mulut – bahkan yang agak layu.
• Buah anggur untuk anggur harus dikumpulkan pada pagi hari, dalam cuaca cerah, tetapi hanya setelah embun benar-benar hilang. Pada cuaca hujan dan berkabut, pada sore dan subuh, buah anggur tidak dipanen. Anggur harus kering.
• Anda tidak bisa mencuci anggur. Lapisan keputihan di atasnya adalah ragi, yang tanpanya fermentasi wort tidak akan mungkin terjadi. Mereka perlu dilestarikan. Dalam hal ini, Anda tidak perlu menambahkan ragi tambahan ke dalam wort. Namun, tidak dilarang menambahkan sedikit ragi kultur murni atau endapan anggur yang sudah terfermentasi dengan baik, dan inilah alasannya: ada berbagai jenis ragi, dan konflik mungkin timbul di antara keduanya, dan penambahan ragi anggur akan memastikan kemenangan bagi spesies-spesies yang dibutuhkan untuk fermentasi yang baik.
• Media nutrisi bagi bakteri ragi adalah gula, yang tidak selalu cukup dalam buah anggur itu sendiri. Di daerah penghasil anggur, buah anggur mungkin masih mengandung jumlah gula yang dibutuhkan, tetapi di daerah pusat, kandungan gula dalam buah anggur tidak melebihi 20%, sedangkan untuk memproduksi anggur dibutuhkan setidaknya 25%. Oleh karena itu, gula ditambahkan dengan takaran 50–250 g per liter. Semakin banyak, semakin manis dan kuat minuman yang dihasilkan. Menariknya, anggur putih biasanya kurang manis dibandingkan anggur merah, sehingga lebih cocok untuk dijadikan table wine.
• Untuk mencegah kontaminasi wort, Anda hanya boleh menggunakan peralatan yang bersih dan kering. Pembuat anggur berpengalaman memiliki beberapa botol kaca berukuran 10 atau 20 liter untuk tujuan ini. Fermentasi awal dapat dilakukan dalam wadah berenamel, serta dalam piring baja tahan karat. Wadah yang berisi produk susu sama sekali tidak cocok.
• Suhu optimal untuk fermentasi adalah 22–26 derajat untuk anggur merah, 18–22 derajat untuk anggur putih. Pada suhu yang lebih tinggi proses akan berlangsung terlalu cepat, pada suhu yang lebih rendah akan terhenti.
• Fermentasi anggur anggur melewati beberapa tahap: fermentasi intensif memakan waktu 21-28 hari, fermentasi tenang memakan waktu satu setengah bulan hingga satu tahun, pasca-fermentasi (atau pemasakan) memakan waktu dua bulan hingga tiga tahun.

Dianjurkan untuk mempertimbangkan seluk-beluk teknologi lainnya dan urutan menyiapkan anggur dari buah anggur di rumah menggunakan contoh spesifik.

Anggur meja merah dari anggur: resep universal

• anggur – 10 kg;
• gula pasir – 1,5 kg,
• ragi anggur kultur murni (opsional) – 1–2 g.

Metode memasak:

• Sortir buah beri yang dikumpulkan dengan hati-hati - tidak ada satu pun buah busuk yang masuk ke dalam wort. Pisahkan buah anggur dari batangnya (sebutan pembuat anggur sebagai cabang dari tandan anggur). Buang yang mentah.
• Hancurkan buah anggur pilihan dengan tangan bersih atau alu kayu. Peralatan yang digunakan untuk manipulasi tidak boleh dari aluminium atau tembaga. Secara alami, kebersihan harus diperhatikan: debu pada buah anggur kemudian akan mengendap, tetapi begitu masuk ke dalam minuman, tidak mungkin untuk menghilangkan mikroorganisme patogen. Saat menguleni, pastikan setiap buah anggur dihancurkan, tetapi bijinya tidak perlu dihancurkan: karena akan memberi rasa pahit pada minuman. Lebih baik buah beri dihaluskan jika Anda meminumnya dalam porsi kecil.
• Tempatkan semua buah beri yang dihaluskan, bersama dengan jus yang keluar, ke dalam ember atau baskom enamel. Tambahkan 0,5 kg gula pasir, aduk, tutup dengan kain kasa dan biarkan hingga berfermentasi pada suhu 22 hingga 26 derajat. Pada tahap yang sama, Anda perlu menambahkan ragi anggur jika Anda memutuskan untuk menggunakannya. Aduk jus sesering mungkin sambil melelehkan ampasnya - tindakan sederhana ini akan melindungi wort dari asam. Oksigen akan memulai fermentasi aktif.
• Setelah tiga hari, tuangkan jus dengan hati-hati ke dalam wadah bersih, dan tuangkan ke dalamnya jus yang diperas dari ampasnya melalui saringan yang dilapisi kain kasa. Tambahkan segelas gula, larutkan dalam sedikit jus. Tuang semuanya ke dalam botol bersih. Pasang segel air di atasnya. Alat ini biasanya berbentuk tabung karet tipis yang diturunkan ke dalam wadah berisi air. Saat membuatnya di rumah dengan tangan mereka sendiri, pembuat anggur sering kali menggunakan tabung penetes. Namun, di toko wine Anda dapat menemukan desain yang sudah jadi. Ini dirancang untuk memblokir akses udara ke wort, tetapi pada saat yang sama tidak mencegah pelepasan karbon dioksida yang terbentuk selama fermentasi. Analog segel air yang paling hemat anggaran adalah sarung tangan karet dengan jari yang tertusuk.
• Pada hari keempat, tuangkan segelas wort ke dalam mangkuk melalui tabung: jika salah satu ujung tabung dimasukkan ke dalam wort dan ujung lainnya diturunkan, cairan akan mengalir melaluinya sendiri, mematuhi hukum fisika. Larutkan 0,25 kg gula pasir ke dalam wort dan tuangkan kembali sirup ke dalam wadah fermentasi. Ganti segel air.
• Pada hari ketujuh dan kesepuluh, ulangi prosedur ini.
• Tunggu sampai akhir fermentasi yang kuat. Ini akan terjadi pada hari ke 20-30. Pada hari kedua setelah segel air berhenti berdeguk, tuangkan anggur melalui tabung yang sama ke dalam wadah bersih, tanpa menurunkannya hingga ke dasar (sisakan jarak setidaknya dua sentimeter): lebih baik kurangi anggur, tapi bagus.
• Pada tahap ini, anggur dapat dimaniskan atau difortifikasi, meskipun hal ini biasanya tidak dilakukan dengan anggur anggur meja. Karena alasan ini, gula atau alkohol tidak dimasukkan dalam resepnya.
• Tutup botol dengan rapat dan biarkan di ruangan dingin (16-20 derajat) sampai anggur benar-benar jernih. Kualitas minuman akan lebih tinggi jika ditiriskan sebulan sekali, bebas dari endapan, ke dalam botol yang bersih. Proses keringannya memakan waktu lama, antara dua hingga sepuluh bulan. Semakin lama Anda membiarkan anggur menjadi jernih, anggur tersebut akan semakin indah dan enak. Beberapa orang mempercepat proses klarifikasi secara artifisial dengan menambahkan putih telur, tetapi para ahli mengatakan bahwa hal ini tidak memberikan efek terbaik pada kualitas organoleptik minuman. Cara lainnya adalah sterilisasi: botol diisi dengan anggur, ditutup rapat, dibungkus dengan kain, ditempatkan dalam panci tinggi, dituangkan air ke dalamnya hingga setinggi bahu, dan dipanaskan hingga 60 derajat. Suhu ini cukup untuk membunuh ragi dan menghentikan fermentasi. Namun, meskipun demikian, Anda perlu menuangkan anggur ke botol lain beberapa kali, memisahkannya dari endapan. Selain itu, ada risiko minuman menjadi terlalu panas atau terlalu panas. Oleh karena itu, lebih baik bersabar dan menunggu pencerahan selesai secara alami.
• Setelah klarifikasi, anggur disaring dan dibotolkan. Mereka diletakkan secara horizontal. Simpan pada suhu 12–16 derajat.

Anggur muda dalam kemasan sudah bisa diminum, tetapi lebih baik dibiarkan matang dengan menunggu setidaknya enam bulan. Selama waktu ini, rasanya akan lebih dalam, aromanya akan lebih halus. Jika disiapkan sesuai resep yang ditentukan, Anda akan mendapatkan anggur meja semi-manis. Jika Anda ingin mendapatkan gula kering, Anda harus menambahkan setengah jumlah gula pada setiap tahap. Diasumsikan bahwa anggur kering telah terfermentasi sepenuhnya, tidak lebih dari satu persen gula yang tersisa di dalamnya.

Anggur buatan sendiri dari anggur Isabella

• Anggur Isabella – 10 kg;
• gula – 3 kg;
• air – 1 liter.

Metode memasak:

• Hancurkan buah beri yang sudah disortir tetapi belum dicuci, pisahkan dari punggungannya.
• Siapkan sirup dari 1 kg gula pasir dan 1 liter air bersih. Biasanya, air tidak ditambahkan ke anggur anggur, karena hal ini mengurangi stabilitasnya, tetapi anggur Isabella, yang dipanen di Rusia tengah, memiliki keasaman tinggi, sehingga perlu diencerkan dengan air, meskipun dalam jumlah minimal.
• Setelah sirup mendingin hingga suhu kamar (tidak boleh lebih panas dari 38 derajat, agar tidak merusak ragi hidup, atau lebih baik lagi, lebih dingin), tuangkan campuran anggur. Tutupi wadah dengan kain tipis yang tidak menghalangi akses oksigen, dan letakkan di tempat yang hangat untuk memulai fermentasi. Aduk setiap 8 jam agar daging buah tidak berjamur atau asam.
• Setelah tiga hari, saring jus anggur, peras ampasnya dan, tambahkan 0,5 kg gula, tuangkan ke dalam botol fermentasi. Pasang segel air di atasnya.
• Pada hari ke 4, 7 dan 10 fermentasi, tuangkan 0,5 liter wort, campurkan 0,5 kg gula pasir dan tuangkan kembali ke dalam botol berisi wort.
• Setelah fermentasi selesai, pisahkan anggur dari endapan, saring, dan tempatkan di ruangan yang lebih dingin untuk fermentasi yang tenang.
• Setelah tiga bulan, tiriskan anggur, bebaskan dari sedimen, saring dua kali dan masukkan ke dalam botol, tutup rapat.

Anggur akan matang hanya setelah enam bulan, dan Anda akan bisa menghargai rasanya. Resep ini akan menghasilkan wine manis dengan kekuatan sekitar 12–14 derajat. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan penutup.

Anggur anggur putih buatan sendiri

• anggur putih – 10 kg;
• gula – 2–2,5 kg.

Metode memasak:

• Hancurkan buah beri, tambahkan 0,8 kg gula pasir, tutup dengan kain kasa dan letakkan di tempat hangat. Jangan lupa aduk tiga kali sehari.
• Setelah tiga hari, tuangkan jus ke dalam botol fermentasi, peras ampasnya, letakkan di beberapa lapis kain kasa, tambahkan jus yang dihasilkan ke porsi pertama. Tambahkan 0,3 kg gula pasir dan pasang segel air.
• Setiap tiga hingga empat hari, tambahkan 0,3 kg gula tiga kali, campur dengan sedikit wort yang dituangkan dari botol.
• Setelah fermentasi cepat selesai, tunggu 2 hari dan tiriskan anggur, pisahkan endapannya, saring dan cicipi sedikit. Putuskan apakah minuman Anda cukup manis. Jika Anda ingin anggur yang lebih manis, larutkan sedikit gula di dalamnya, tetapi tidak lebih dari 0,5 kg. Tuang ke dalam botol bersih dan pasang segel air.
• Setelah dua minggu, tiriskan kembali anggur, pisahkan dari endapan, saring, dan tuangkan kembali ke dalam botol bersih. Tutup rapat dan pindahkan ke tempat yang sejuk. Selama enam bulan, tiriskan anggur setiap bulan, bebaskan dari sedimen, dan saring.
• Setelah enam bulan, tuangkan minuman ke dalam botol, tutup rapat dan kirim hingga matang di sudut yang sejuk.

Anggur putih dapat disajikan paling cepat enam bulan setelah pembotolan. Semakin lama didiamkan, semakin mulia jadinya.

Ada perbedaan pendapat tentang betapa sulit atau mudahnya membuat wine dari buah anggur di rumah. Anda hanya bisa mengetahuinya dengan mencoba. Jika Anda mempertimbangkan fitur-fitur penting dan mengikuti resepnya dengan tepat, hasilnya akan memenuhi harapan Anda.

Banyak petani anggur menanam anggur tidak hanya untuk kesenangan dan buah beri yang lezat, tetapi juga untuk membuat anggur buatan sendiri yang terbaik. Lagi pula, pembuatan anggur, seperti pemeliharaan anggur, sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu.

Selama bertahun-tahun, banyak cara untuk membuat anggur buatan sendiri telah diciptakan dan diuji.

Meski sekilas membuat wine tidak begitu sulit, sebaiknya Anda tidak memulai proses ini tanpa persiapan awal yang baik.

Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada fitur pembuatan anggur dari varietas anggur Isabella. Kami akan menjelaskan secara detail teknologi pengolahan buah anggur dan memberikan contoh beberapa resep.

Ciri-ciri anggur Isabella: mengapa varietasnya sangat dihargai dalam pembuatan anggur?

Variasi ini adalah salah satu dari sedikit yang diklasifikasikan menjadi tabel dan teknis. Dengan kata lain, ditanam baik untuk konsumsi segar maupun untuk diolah. Secara khusus, varietasnya memiliki yang berikut ini beberapa keuntungan:

• Tingkat kelangsungan hidup yang baik dan stabilitas semak yang kuat.
• Penampilan tandan dan buah beri yang menarik.
• Kandungan jus yang tinggi pada buah beri.
• Saat diolah, Anda bisa mendapatkan jus dan anggur merah yang nikmat dengan rasa asam yang khas.

Oleh karena itu, berkat daya tahannya yang baik, varietas ini sangat mudah ditanam. Di mana, satu semak mampu menghasilkan panen yang cukup melimpah, yang memungkinkan Anda menyiapkan anggur dalam jumlah besar. Khususnya, dengan budidaya massal varietas ini, dari satu hektar penanaman anggur dimungkinkan untuk mengumpulkan 60 hingga 75 sen hasil panen.

Dengan perawatan anggur yang baik di rumah, Anda dapat mencapai hasil yang lebih tinggi.

Khasiat obat apa yang dimiliki varietas Isabella?

Produk yang terbuat dari varietas anggur ini sangat bagus cocok untuk mengobati masuk angin dan penyakit saluran pernafasan bagian atas. Mengkonsumsi anggur Isabella segar dan anggur yang dibuat darinya merupakan ekspektoran yang sangat baik. Selain itu, anggur menghangatkan pilek dengan sempurna, sehingga anggur sering dibuat darinya.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang teknologi pembuatan wine di rumah?

Pembuatan wine, seperti resep kuliner lainnya, memiliki ciri dan proporsi tersendiri. Dengan mempertimbangkan semua fitur teknologi pembuatan anggur, Anda dapat memperoleh produk dengan kualitas yang sangat tinggi, namun kesalahan juga sangat mudah terjadi.

Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu peralatan dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat wine. Selain buah anggur itu sendiri, yang secara spesifik penyiapan dan pengolahannya akan kita bahas di bawah ini, anggur pasti membutuhkan gula untuk fermentasinya.

Selain itu, sebelumnya Anda perlu membeli dan mencuci secara menyeluruh wadah fermentasi khusus yang dapat menampung seluruh hasil panen anggur Anda (atau beberapa wadah tersebut). Selama fermentasi, udara akan keluar dari jus anggur, tetapi memasukkan udara ke dalam jus itu sendiri sangat tidak diinginkan. Oleh karena itu, perlu juga adanya segel air khusus yang sering digunakan banyak orang dengan sarung tangan karet biasa.

Dan tentu saja, Anda memerlukan wadah untuk membotolkan anggur yang sudah jadi.

Bagaimana cara mengolah anggur dengan benar untuk digunakan lebih lanjut dalam pembuatan anggur?

Untuk membuat wine, Anda tidak perlu memilih tandan anggur yang paling indah dan terbesar. Apa pun bisa dilakukan, tetapi sangat penting untuk memeriksa semuanya secara menyeluruh dan membuang buah beri yang busuk, kering, dan hijau. Bagaimanapun, mereka bisa sangat merusak rasa anggur.

Catatan lain yang sangat penting: anggur tidak boleh dicuci Sebelum memeras sarinya, cukup dengan menyeka tandannya dengan kain kering dan bersih. Tidak perlu takut bahwa beberapa bakteri berbahaya akan masuk ke dalam anggur - semuanya akan berfermentasi dan menjadi sama sekali tidak berbahaya. Bagaimanapun, semua bakteri alami ini justru sebaliknya dan berfungsi sebagai komponen alami fermentasi jus anggur, bertindak sebagai pengganti ragi.

Mari kita mulai memeras jus: bagaimana cara mendapatkan produk murni?

Sebelum Anda mendapatkan jus anggur Isabella murni, Anda perlu membuat ampasnya, yaitu, menghancurkan buah anggur. Untuk menekannya, Anda bisa menggunakan alat hidung belang biasa yang digunakan untuk membuat kentang tumbuk.

Tentu saja, idealnya lebih baik menggunakan alat press, tetapi untuk buah anggur dalam jumlah kecil di rumah mudah dilakukan tanpa alat tersebut. Tugas utama Anda adalah menghancurkan setiap buah beri hingga mengeluarkan sarinya.

Selanjutnya, ampasnya perlu dimasukkan ke dalam saringan atau kain kasa. Jika Anda tidak bisa menyaring jus dengan baik pada kali pertama, Anda bisa melewatkannya melalui saringan lagi. Anda dapat menggunakan jus yang dihasilkan untuk persiapan anggur lebih lanjut, atau dengan merebusnya dengan tambahan gula untuk mendapatkan jus yang paling indah.

Bagaimana tidak merusak anggur masa depan: ciri-ciri fermentasi jus anggur

Agar sari buah dapat berfermentasi dengan baik, diperlukan wadah kaca dan luas.

Untuk ini, botol besar paling cocok, di mana, di masa lalu, kakek-nenek kita menyimpan anggur atau minuman keras. Anda perlu mengambil yang besar - 5-10 liter. Sangat penting bahwa mereka benar-benar bersih dan kering, oleh karena itu kami menyarankan untuk mempersiapkannya terlebih dahulu.

Anda hanya perlu mengisi sepertiga wadah dengan jus, karena jus memerlukan sisa ruang untuk fermentasi penuh.

Selanjutnya, Anda perlu menambahkan jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep ke dalam jus dan menutup botol dengan penutup khusus atau mengenakan sarung tangan di atasnya. Agar anggur kita mulai berfermentasi dengan baik, anggur harus disimpan di tempat yang cukup hangat, tetapi tidak panas.

Namun pilihan teknologi yang kami jelaskan bukanlah pilihan yang ideal dan satu-satunya; melainkan bisa disebut universal. Untuk mengetahui bagaimana lagi Anda bisa menyiapkan anggur Isabella di rumah, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep berikut.

resep membuat wine di rumah

Resep anggur anggur dari varietas Isabella No.1

Menurut resep ini, setelah jus difermentasi secara menyeluruh dan menjadi anggur asli, jus harus dituangkan dengan sangat hati-hati ke wadah lain. Yang terpenting ampas dan karang gigi yang mengendap di dasar tidak tercampur dengan produk murni. Kami dengan hati-hati mencuci dan mengeringkan botol tempat jus difermentasi.

Yang dihasilkan masih muda anggur perlu dimaniskan sedikit, karena rasanya terlalu asam untuk dimakan. Untuk melakukan ini, tambahkan 100 atau 150 gram (tergantung preferensi pribadi Anda) gula per 1 liter cairan. Campur semua ini sampai benar-benar larut dan tuangkan kembali anggur manis yang dihasilkan ke dalam botol yang sekarang sudah kering.

Sangat penting untuk menutup anggur yang dihasilkan dengan rapat dan kedap udara agar tidak ada udara maupun uap air yang masuk ke dalamnya.

Hanya dalam sebulan Anda akan menerima anggur buatan sendiri terbaik. Anda dapat mengambilnya dan memasukkannya ke dalam botol dengan aman. Dalam botol juga perlu ditutup rapat.

Ruang bawah tanah yang dingin adalah yang terbaik untuk penyimpanan, meskipun jika tidak tersedia, Anda dapat memasukkan “Isabella” ke dalam lemari es. Perlu dicatat bahwa berkat gula yang ditambahkan ke anggur muda, produk yang dihasilkan akan memiliki rasa manis yang menyenangkan. Biasanya kekuatan anggur semacam itu adalah 11-13 rpm, yang tidak seberapa, meskipun Anda juga tidak boleh terbawa suasana.

Resep anggur anggur dari varietas Isabella No.2

Resep ini cocok untuk Anda jika Anda khawatir wine tidak akan bisa berfermentasi tanpa penambahan ragi dan gula. Dalam resep ini, teknologi pembuatan jus sangat berbeda.

Khususnya, setelah Anda menghancurkan buah beri secara menyeluruh, ampasnya tidak diperas, tetapi dikirim ke panci besar dan dibakar. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh merebusnya., cukup panaskan hingga 75º dan segera keluarkan.

Aduk sedikit, ampas perlu didinginkan hingga suhu 23º. Untuk mendapatkan konsistensi yang dihasilkan, tambahkan larutan ragi 2% yang telah didiamkan selama tiga hari. Setelah itu, pulp harus ditutup dengan lingkaran kayu dan, dengan bantuannya, tekan secara menyeluruh dan tekan melalui saringan. Setelah itu, tambahkan gula ke dalam jus dengan kecepatan 0,1 kilogram per 1 liter dan biarkan konsistensi yang dihasilkan berfermentasi.

Untuk fermentasi yang baik dan sukses, wadah harus ditutup dengan segel air atau sarung tangan.

Setelah fermentasi selesai, anggur muda direkomendasikan biarkan dalam wadah yang sama selama beberapa bulan lagi. Dengan demikian, ia akan mengendap lebih baik, dan setelah pembotolan, praktis tidak ada sedimen yang muncul.

Setelah itu, ia juga harus ditiriskan dengan hati-hati dari wadah tempat ia difermentasi dan didiamkan, dan dimaniskan kembali. Kali ini, Anda harus menambahkan 120 hingga 180 gram per 1 liter, dengan fokus pada rasa anggur muda yang dihasilkan dan kesukaan Anda. Ketika gula sudah benar-benar larut, anggur akan siap untuk dibotolkan dan disimpan dalam keadaan tertutup.

• Karena wine yang dihasilkan ini masih tergolong muda, ada cara untuk mempercepat proses pematangannya. Untuk melakukan ini, botol yang tertutup rapat perlu dipasteurisasi selama beberapa jam. Untuk tujuan ini, suhu tidak dapat dinaikkan di atas 60 derajat, karena kami mempasteurisasi alkohol.
• Anggur paling baik disimpan di ruangan gelap dan sejuk, yang suhunya tidak melebihi 12ºC. Selain itu, yang terbaik adalah menyimpan botol secara horizontal.

Resep anggur anggur dari varietas Isabella No.3

Resep ketiga akan lebih jelas dalam menunjukkan proporsi wine. Secara khusus, hal ini memerlukan:

• 10 kilogram anggur Isabella.
• 3 kilogram gula pasir (disarankan menggunakan kadar tertinggi saja).

Proses persiapan harus dimulai dengan pengiriman buah anggur yang belum dicuci dan disortir ke dalam mangkuk besar berenamel, di mana buah tersebut diremas secara menyeluruh.

Untuk menghancurkannya lebih baik, Anda bisa menambahkan anggur ke dalam mangkuk dalam porsi kecil. Massa yang dihasilkan hanya ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan dalam wadah berenamel yang sama untuk difermentasi selama 5 hari.

Sangat penting untuk menempatkan wadah di tempat yang hangat agar buah anggur dijamin terfermentasi. Selama fermentasi, massa anggur harus diaduk rata dua kali sehari menggunakan spatula atau sendok kayu.

Setelah proses fermentasi berjalan cukup baik dan massanya meningkat secara signifikan, maka dikirim ke saringan. Untuk memeras seluruh jus dari ampasnya (massa anggur), Anda dapat memerasnya kembali melalui kain tipis, yang akan memberikan kemurnian tambahan pada jus.

Semua gula yang diperlukan ditambahkan ke jus yang dihasilkan, dicampur secara menyeluruh dan dituangkan ke dalam wadah kaca yang disiapkan khusus (toples atau botol) untuk fermentasi lebih lanjut. Kali ini botol harus ditutup dengan penutup khusus atau sarung tangan medis dari karet.

Penting untuk menusuk jari Anda saat mengenakan sarung tangan agar Anda dapat mengetahui kapan anggur sudah siap. Pada suhu kamar Proses fermentasinya bisa memakan waktu dua hingga tiga minggu, penyelesaiannya akan dikonfirmasikan dengan diturunkannya sarung tangan.

Anda harus mulai menyaring anggur muda yang dihasilkan hanya jika sudah menjadi terang dan tidak ada balon udara di dalamnya. Anda perlu menyaringnya secara perlahan dan hati-hati, usahakan untuk meninggalkan semua endapan dan ragi di bagian bawah.

Muda anggur tidak boleh langsung dibotolkan, karena masih akan memberikan sedimen. Lebih baik menuangkannya ke dalam wadah yang sudah dicuci setelah fermentasi dan diamkan selama satu bulan lagi, menuangkannya secara teratur dan membuang endapannya.

Setelah semua proses yang melelahkan ini, anggur dapat dibotolkan dan dikirim ke ruang bawah tanah atau lemari es. Kematangan anggur Isabella yang sebenarnya akan terjadi sekitar satu bulan lagi, lalu Anda bisa mencicipinya sendiri dan menawarkannya kepada teman Anda.

Resep anggur anggur dari varietas Isabella No.4

Perlu memperhatikan resep lain, yang, tidak seperti yang dijelaskan di atas, melibatkan penambahan air ke dalam massa anggur. Berkat ini kamu bisa mendapatkan lebih banyak anggur, tapi kekuatannya akan sedikit berkurang. Mempersiapkan anggur harus mengikuti langkah-langkah berikut:

• Setelah Anda menghancurkan buah anggur, seperti yang kami rekomendasikan untuk dilakukan dengan menggunakan teknologi universal, ampas yang dihasilkan harus ditempatkan dalam wadah berenamel atau plastik.
• Sehubungan dengan total massa anggur, ditambahkan sekitar 30-40% air dan sekitar 40 gram gula per liter. Campuran ini didiamkan selama 4-5 hari agar mulai berfermentasi. Selama ini ampas harus diaduk sehingga merusak tutup busa yang terbentuk selama fermentasi. Jika Anda melihat tutupnya terbentuk dengan sangat cepat, Anda harus meletakkan ampasnya di atas kain tipis untuk memeras sarinya.
• Cairan yang diperas harus dicampur dengan air matang, yang jumlahnya minimal 40% dari total massa anggur. Jadi, kita mendapatkan anggur must, yang harus dituangkan ke dalam botol atau toples (isinya hanya sepertiga). Anda sebaiknya tidak langsung memakai sarung tangan. Anda perlu menutup lubang di botol dengan kapas, yang akan memerangkap busa yang terbentuk dari fermentasi.
• Ketika wort mulai berfermentasi dengan lebih tenang, sarung tangan ditarik ke leher botol atau ditutup dengan penutup khusus. Jangan lupa untuk membuat lubang kecil pada sarung tangan agar gas dapat keluar.
• Anggur yang difermentasi dikeringkan dari wadah sedemikian rupa sehingga semua kekeruhan dan unsur-unsur yang mengendap tetap berada di dasar. Botol atau wadah lain yang Anda gunakan dicuci bersih dan dikeringkan, dan gula ditambahkan ke anggur yang dihasilkan dengan takaran 200 gram per 1 liter. Gula harus dilarutkan dengan sedikit menghangatkan anggur.
• Selanjutnya, kami memasukkan kembali anggur ini ke dalam botol kering dan membiarkannya diseduh setidaknya selama satu bulan lagi. Selama waktu ini, dapat dituangkan beberapa kali lagi untuk menghilangkan endapan.
• Anggur yang kurang lebih matang dapat dibotolkan, ditutup rapat dan dikirim ke tempat sejuk dan gelap. Sebelum dituang, Anda perlu mencicipinya dan jika dirasa anggurnya kurang manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalamnya, tetapi jangan diaduk atau dipanaskan.

Disiapkan menurut resep ini dan disimpan di tempat dingin, anggur akan siap dikonsumsi dalam waktu satu bulan. Tidak banyak belokan di dalamnya, tapi “Isabella” ini ternyata sangat manis, bahkan anak-anak pun bisa mencobanya.

Apakah artikel ini berguna?

Terima kasih atas pendapat Anda!

Tulis di komentar pertanyaan apa yang belum Anda dapatkan jawabannya, kami pasti akan menjawabnya!

Anda dapat merekomendasikan artikel ini ke teman Anda!

Anda dapat merekomendasikan artikel ini ke teman Anda!

291 sudah sekali
membantu