10 PERSIAPAN MUSIM DINGIN YANG LEZAT UNTUK PASTA

Persiapan untuk musim dingin - kami menggunakan hadiah musim panas 100 persen!

1. Salad lompatan katak

Bahan: Letakkan berlapis-lapis di dalam kuali atau panci besar.

Tuang 2 cangkir minyak sayur ke bagian bawah.
· 1 kg bawang bombay, potong cincin.
· 1 kg tomat, utuh, puntungnya dipotong.
1kg paprika, buang bijinya, utuh
· 1 kg terong, buang batangnya, utuh, lebih baik ambil yang lebih kecil.
· 1 kg wortel, parut di parutan kasar.
Taburkan 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir di atas keindahan ini, tambahkan 4-5 siung bawang putih, jika suka pedas bisa tambahkan 1 cabai, tambahkan 1 sendok makan sari cuka, tutup dan pakai api, setelah satu menit Kecilkan api menjadi 10 dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1 jam 30 menit. Tempatkan panas dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan, dan setelah dingin, taruh di ruang bawah tanah atau di mana pun Anda menyimpan makanan kaleng. Salad yang sangat enak dan indah, saya sarankan membuatnya.
Tata letaknya sehingga semua lapisan masuk ke dalam setiap toples.
_____________________________________________________

2. Lecho
_____________________________________________________
2 liter tomat yang dipilin melalui penggiling daging, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur, 1 sdm cuka, 3 sdm. sendok garam dan 2 sendok makan gula.
Nyalakan api, rebus, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Kemudian masukkan wortel parut sekitar 0,5 kg, masak 10 menit.
Buang bijinya dari lada, potong menjadi 4 bagian dan tambahkan ke dalam campuran sayuran. Saya menambahkan merica secukupnya agar tidak encer dan masak lagi selama 30 menit. Tempatkan panas dalam stoples steril dan tutup rapat.
_____________________________________________________
3. Terong dalam tomat.
_____________________________________________________
2 liter tomat bengkok, 3 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan garam,
1 sendok makan cuka, 1 cabai, 5 siung bawang putih, tambahkan 1/3 cangkir minyak sayur, bakar semuanya.
Tambahkan irisan terong goreng kental ke dalam campuran dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil. Saya memperkirakan jumlah terong dengan mata, berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam massa. Tempatkan panas dalam stoples steril dan tutup rapat.
(Anda tidak perlu menggoreng terong)
_____________________________________________________
4. Salad “Musim Gugur”
_____________________________________________________
Potong kubis putih, potong paprika, potong tomat menjadi irisan, potong mentimun, potong peterseli dan adas halus, campur semuanya, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan 1 sendok makan sari cuka.Saya mengambil sayuran dalam jumlah yang sama . Biarkan selama 30 menit. Tempatkan dalam stoples steril dan masukkan ke dalam oven panas. Pasteurisasi stoples 1 liter selama 20 menit. Selagi panas, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur mendidih ke dalam setiap toples dan gulung.
_____________________________________________________
5. Camilan mentimun
_____________________________________________________
Potong 1 kg mentimun menjadi lingkaran dan goreng dengan minyak sayur,
Goreng 1 kg markov parut, potong 1 kg paprika menjadi irisan dan goreng juga dengan minyak sayur, campur semuanya, tambahkan 1 kg tomat segar, potong-potong, campur, tambahkan 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan sari cuka, tambahkan sedikit bawang putih dan cabai (bagi yang suka pedas). Didihkan selama 1 jam, oleskan panas dan gulung.
_____________________________________________________
6. Kaviar Zucchini (Seperti di toko, tapi lebih enak)
_____________________________________________________
3 kg zucchini, 8 siung bawang putih, 1 cangkir mayones, 1 cangkir pasta tomat, 100 g gula pasir, 1/3 -1/2 cangkir minyak sayur, 2 sendok makan cuka, cabai merah giling, 1 sdm. sesendok garam.
Masukkan zucchini dan bawang putih melalui penggiling daging. Tuang 2 sdm ke dalam wajan. sendok makan minyak sayur, panaskan. Masukkan massa zucchini, tambahkan mayones, pasta tomat, garam, gula, merica, dan minyak sayur. Campur semuanya dan masak dengan api kecil selama 2 jam sambil diaduk. Di akhir memasak, tambahkan cuka dan aduk. Tempatkan panas ke dalam stoples dan gulung.
_____________________________________________________
7. Semangka asin dalam toples!
_____________________________________________________
Kupas semangka, potong-potong dan masukkan ke dalam toples steril, masukkan adas manis, bawang putih, dan sedikit cabai ke dalam toples.
Tuangkan air garam panas: per liter air 2 sendok makan garam, 1 sdm. sesendok gula.
Masukkan ke dalam oven panas dan biarkan mendidih selama 10-15 menit. Sebelum digulung ke dalam setiap toples (saya punya toples 3 liter) 1 sendok makan cuka. Menggulung!
_____________________________________________________
8. Ogonyok atau Cobra rebus.
_____________________________________________________
· 5kg tomat,
· 300 gram bawang putih.
· 0,5kg. paprika 2-3 buah cabai.
· Garam dan gula pasir secukupnya.
Giling semuanya dalam penggiling daging dan masak dengan api kecil selama 1 jam 30 menit, gulung.
_____________________________________________________
9. Kaviar terong
_____________________________________________________
Potong 1 kg terong menjadi kubus dan goreng
Potong 1 kg paprika menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur.
Potong 1 kg bawang bombay menjadi setengah cincin dan goreng.
Potong 1 kg wortel menjadi lingkaran dan goreng.
Masukkan semuanya ke dalam kuali atau panci besar, aduk, tambahkan 1 kg tomat segar, potong-potong, tambahkan 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan cuka, tambahkan 5 siung bawang putih dan didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam .
Letakkan panas dan gulung!!!
_____________________________________________________
10. Rebusan zucchini
_____________________________________________________
Diolah dengan cara yang sama seperti kaviar terong, cukup ganti terong dengan zucchini!
Saya berharap Anda salad yang lezat!!

Para pembaca yang budiman. ANAK-ANAK Saya SUKA Pasta. Jika mereka tidak SUKA dengan apa yang saya masak, maka mereka HANYA akan makan pasta. Saya memutuskan untuk MENGGUNAKAN ini agar ANAK-ANAK menerima SEMUA Nutrisi untuk Pertumbuhan LENGKAP, PERSIS dari PASTA dan SEMUANYA BERFUNGSI dan Anak-anak MENERIMA SEMUA YANG DIPERLUKAN dari Pasta dengan Persiapan LEZAT ini.

1. Salad lompatan katak

Bahan: Letakkan berlapis-lapis di dalam kuali atau panci besar.
Tuang 2 cangkir minyak sayur ke bagian bawah.
· 1 kg bawang bombay, potong cincin.
· 1 kg tomat, utuh, puntungnya dipotong.
1kg paprika, buang bijinya, utuh
· 1 kg terong, buang batangnya, utuh, lebih baik ambil yang lebih kecil.
· 1 kg wortel, parut di parutan kasar.
Taburkan 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir di atas keindahan ini, tambahkan 4-5 siung bawang putih, jika suka pedas bisa tambahkan 1 cabai, tambahkan 1 sendok makan sari cuka, tutup dan pakai api, setelah satu menit Kecilkan api menjadi 10 dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1 jam 30 menit. Tempatkan panas dalam stoples steril dan tutup rapat. Balikkan, dan setelah dingin, taruh di ruang bawah tanah atau di mana pun Anda menyimpan makanan kaleng. Salad yang sangat enak dan indah, saya sarankan membuatnya.
Tata letaknya sehingga semua lapisan masuk ke dalam setiap toples.
_____________________________________________________
2. Lecho
_____________________________________________________
2 liter tomat yang dipilin melalui penggiling daging, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur, 1 sdm cuka, 3 sdm. sendok garam dan 2 sendok makan gula.
Nyalakan api, rebus, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Kemudian masukkan wortel parut sekitar 0,5 kg, masak 10 menit.
Buang bijinya dari lada, potong menjadi 4 bagian dan tambahkan ke dalam campuran sayuran. Saya menambahkan merica secukupnya agar tidak encer dan masak lagi selama 30 menit. Tempatkan panas dalam stoples steril dan tutup rapat.
_____________________________________________________
3. Terong dalam tomat.
_____________________________________________________
2 liter tomat bengkok, 3 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan garam,
1 sendok makan cuka, 1 cabai, 5 siung bawang putih, tambahkan 1/3 cangkir minyak sayur, bakar semuanya.
Tambahkan irisan terong goreng kental ke dalam campuran dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil. Saya memperkirakan jumlah terong dengan mata, berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam massa. Tempatkan panas dalam stoples steril dan tutup rapat.
(Anda tidak perlu menggoreng terong)
_____________________________________________________
4. Salad “Musim Gugur”
_____________________________________________________
Potong kubis putih, potong paprika, potong tomat menjadi irisan, potong mentimun, potong peterseli dan adas halus, campur semuanya, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan 1 sendok makan sari cuka.Saya mengambil sayuran dalam jumlah yang sama . Biarkan selama 30 menit. Tempatkan dalam stoples steril dan masukkan ke dalam oven panas. Pasteurisasi stoples 1 liter selama 20 menit. Selagi panas, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur mendidih ke dalam setiap toples dan gulung.
_____________________________________________________
5. Camilan mentimun
_____________________________________________________
Potong 1 kg mentimun menjadi lingkaran dan goreng dengan minyak sayur,
Goreng 1 kg markov parut, potong 1 kg paprika menjadi irisan dan goreng juga dengan minyak sayur, campur semuanya, tambahkan 1 kg tomat segar, potong-potong, campur, tambahkan 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan sari cuka, tambahkan sedikit bawang putih dan cabai (bagi yang suka pedas). Didihkan selama 1 jam, oleskan panas dan gulung.
_____________________________________________________
6. Kaviar Zucchini (Seperti di toko, tapi lebih enak)
_____________________________________________________
3 kg zucchini, 8 siung bawang putih, 1 cangkir mayones, 1 cangkir pasta tomat, 100 g gula pasir, 1/3 -1/2 cangkir minyak sayur, 2 sendok makan cuka, cabai merah giling, 1 sdm. sesendok garam.
Masukkan zucchini dan bawang putih melalui penggiling daging. Tuang 2 sdm ke dalam wajan. sendok makan minyak sayur, panaskan. Masukkan massa zucchini, tambahkan mayones, pasta tomat, garam, gula, merica, dan minyak sayur. Campur semuanya dan masak dengan api kecil selama 2 jam sambil diaduk. Di akhir memasak, tambahkan cuka dan aduk. Tempatkan panas ke dalam stoples dan gulung.
_____________________________________________________
7. Semangka asin dalam toples!
_____________________________________________________
Kupas semangka, potong-potong dan masukkan ke dalam toples steril, masukkan adas manis, bawang putih, dan sedikit cabai ke dalam toples.
Tuangkan air garam panas: per liter air 2 sendok makan garam, 1 sdm. sesendok gula.
Masukkan ke dalam oven panas dan biarkan mendidih selama 10-15 menit. Sebelum digulung ke dalam setiap toples (saya punya toples 3 liter) 1 sendok makan cuka. Menggulung!
_____________________________________________________
8. Ogonyok atau Cobra rebus.
_____________________________________________________
· 5kg tomat,
· 300 gram bawang putih.
· 0,5kg. paprika 2-3 buah cabai.
· Garam dan gula pasir secukupnya.
Giling semuanya dalam penggiling daging dan masak dengan api kecil selama 1 jam 30 menit, gulung.
_____________________________________________________
9. Kaviar terong
_____________________________________________________
Potong 1 kg terong menjadi kubus dan goreng
Potong 1 kg paprika menjadi potongan-potongan dan goreng dengan minyak sayur.
Potong 1 kg bawang bombay menjadi setengah cincin dan goreng.
Potong 1 kg wortel menjadi lingkaran dan goreng.
Masukkan semuanya ke dalam kuali atau panci besar, aduk, tambahkan 1 kg tomat segar, potong-potong, tambahkan 2 sendok makan garam dan 2 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan cuka, tambahkan 5 siung bawang putih dan didihkan dengan api kecil selama 1,5 jam .
Letakkan panas dan gulung!!!
_____________________________________________________
10. Rebusan zucchini
_____________________________________________________
Diolah dengan cara yang sama seperti kaviar terong, cukup ganti terong dengan zucchini!
Saya berharap Anda salad yang lezat!!

Saus ini tidak hanya dapat digunakan untuk pasta, tetapi juga untuk lauk apa pun, juga untuk daging, ikan, dan irisan daging sebagai pengganti saus tomat.

Produk:

Tomat – 3kg.
Bawang – 1kg.
Minyak sayur – 2 cangkir.
Gula – 0,5 cangkir
Garam – 4 sendok makan rata.
Cabai merah giling – 0,5 sendok teh.
Bawang putih 3 siung.
Stoples 0,5 liter, tutup logam, mesin jahitan.

Cara menyiapkan Saus Pasta untuk musim dingin

Cuci stoples dengan soda dan bilas hingga bersih dengan air mengalir, balikkan untuk mengalirkan air.
Cuci penutup dengan deterjen cair untuk menghilangkan sisa minyak yang menutupi penutup selama produksi, dan bilas dengan air mengalir.

Kupas bawang bombay, potong menjadi dua memanjang, lalu potong-potong selebar 0,7 - 1,0 cm dan potong setebal 2-3 mm, masukkan ke dalam mangkuk untuk saus pasta. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk untuk selai, panaskan dan tambahkan bawang bombay.

Cuci tomat dengan baik, potong menjadi dua, buang bagian bawahnya, dan haluskan dalam penggiling daging mekanis. Beberapa tahun yang lalu saya membeli alat pengolah makanan, dan hal pertama yang saya putuskan adalah menambahkan saus pasta. Jadi, setelah tomat ketiga, pemanen saya mulai berasap, saya harus membawanya ke toko dan membeli yang baru. Sejak itu, saya hanya menggiling tomat menggunakan penggiling mekanis. Mungkin Anda memiliki pengolah makanan yang lebih baik, jadi putuskan sendiri bagaimana Anda ingin mengolah saus tomat dan pasta.

Bawang harus direbus dengan api kecil selama 30 - 50 menit. Jika Anda menyukai rasa bawang bombay yang nyata, 30 menit sudah cukup. Jika Anda ingin bawang bombay praktis tidak terlihat, masaklah selama 50 menit. Saya menumis bawang bombay selama 50 menit untuk menambahkan saus pasta.
Tambahkan tomat bengkok, gula, garam, merica ke dalam bawang bombay yang sudah disiapkan, didihkan dan masak semuanya selama 15 menit, tambahkan kuah ke dalam pasta.

Tempatkan stoples yang sudah disiapkan - 7-8 buah - ke dalam oven di rak kawat, naikkan suhu hingga 100 derajat dan biarkan mensterilkan.
Saat memasak, cicipi kuah garamnya dan tambahkan garam sesuai selera.
Kupas bawang putih, potong-potong, dan tambahkan 2 menit sebelum akhir perebusan.
Tempatkan tutup logam dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

Bagi kuah ke dalam toples: keluarkan toples PANAS dari oven menggunakan handuk kecil, lebar toples, yang perlu Anda bungkus di sekeliling toples sehingga Anda hanya memegang ujung handuk di tangan Anda. Masukkan kuah PANAS ke dalam toples PANAS dengan sendok atau sendok kayu dan tutup dengan tutup logam KERING PANAS (keluarkan dari air panas dan segera keringkan dengan kain steril). Dijahit menggunakan mesin jahitan.

Cobalah melakukan semuanya dengan sangat cepat, dan prosesnya akan memakan waktu 5–7 menit.
Setelah dijahit, balikkan stoples, tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Ikuti aturan sederhana ini, dan produk Anda akan disimpan bahkan di apartemen tanpa sterilisasi.

Mungkin banyak yang setuju bahwa kita memasak pasta hampir lebih sering daripada hidangan lainnya. Rebus pasta dengan cepat, Anda bisa menyajikannya dengan daging, daging rebus, dan sosis. Pasta cocok dipadukan dengan saus, gulai, atau steak apa pun. Singkatnya, pasta adalah salah satu lauk paling sederhana dan populer.

Nah, tambahan yang paling populer bagi banyak orang adalah saus tomat. Namun, menemukan saus yang benar-benar enak, dan yang terpenting, saus yang dibeli di toko tidak berbahaya sama sekali tidak mudah. Untungnya, membuat saus pasta tomat buatan sendiri tidaklah sulit.

Anda tidak memerlukan bahan khusus untuk ini. Di musim panas semuanya sudah dekat. Kebetulan Anda membeli satu atau dua kilogram tomat, dan saat Anda membawanya pulang, ternyata satu atau dua sudah memar. Dan keesokan harinya masih ada lagi tomat yang memar tapi tidak busuk. Jumlah ini tidak cukup untuk membuat jus atau pasta, tetapi sangat mungkin untuk membuat saus pasta.

Sekarang musim gugur akan segera berakhir. Saya berhasil membeli tomat kecoklatan, dan paprika hijau. Sausnya akan lebih enak dari tomat matang berwarna merah cerah dan paprika merah berdaging. Nah, sekarang kita akan puas dengan apa yang kita punya, rasanya juga sangat enak, meski kurang spektakuler.

Jadi, kami sedang menyiapkan saus pasta tomat untuk musim dingin dan tidak hanya...

Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur.

Selagi bawang bombay digoreng, siapkan bahan lainnya. Kami memarut tomat atau memotongnya dengan cara lain - dengan blender, food processor, atau memasukkan tomat ke dalam juicer. Kami tidak akan menggunakan kulitnya.

Tambahkan garam dan gula: gula - satu sendok makan, dan garam - satu sendok teh. Nanti kami sesuaikan dengan selera Anda. Segera masukkan adonan ke atas api hingga mendidih.

Ayo siapkan paprika: buang saja bijinya.

Anda bisa memotong lada secara kasar, tetapi kita tetap perlu menggilingnya dengan blender.

Dan selama ini bawang bombay sudah digoreng.

Sekarang kita perlu memotong paprika dan menumis bawang bombay. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan blender, food processor atau penggiling daging. Pilih opsi yang nyaman bagi Anda. Jika makanannya banyak, maka jelas dalam hal ini penggiling daging atau food processor lebih cocok untuk kita. Beban kerja saya kecil, jadi kami bisa melakukannya dengan blender. Giling sayuran menjadi massa homogen.

Tambahkan parutan bawang bombay dan paprika ke dalam tomat dan aduk. Biarkan masak selama setengah jam sejak awal mendidih. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, dan bumbu apa pun yang Anda suka.

Segera masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Gulung dan balikkan. Saus pasta tomat untuk musim dingin sudah siap.

Gunakan sebagai saus pasta sesuai kebutuhan. Saus ini cocok untuk daging dan, misalnya, soba.

Sayuran

Keterangan

Saus pasta untuk musim dingin- Saat ini saus paling relevan dan populer, yang bisa Anda masak di rumah dengan tangan Anda sendiri. Karena terbuat dari bahan-bahan alami yang segar, sediaan ini merupakan produk yang sangat menyehatkan. Oleh karena itu, mengganti saus dan saus tomat yang dibeli di toko dengan saus tersebut adalah suatu keharusan bagi semua orang. Selain itu, untuk membuatnya tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga, karena sangat sederhana dan cepat. Keunggulan utama saus ini adalah saus tomat buatan sendiri tidak hanya dapat digunakan untuk pasta, tetapi juga untuk hidangan lainnya.

Dalam resep foto langkah demi langkah ini, saus pasta dibuat dari sayuran paling umum dan terjangkau, termasuk tomat dan bawang bombay. Berkat tomat, saus sayur yang lezat memiliki aroma dan warna yang kaya, membuat pasta semakin menggugah selera. Selain itu, olahan tomatnya terdiri dari beberapa bahan tambahan alami, seperti bawang putih dan merica bubuk. Bahan-bahan tambahan ini sangat meningkatkan rasa yang luar biasa dari sayuran pilihan.

Bahan-bahan

Langkah

Untuk menyiapkan saus sayuran di rumah, Anda bisa menggunakan jenis tomat apa pun. Meskipun sayurannya tidak dapat dipasarkan, sayuran tersebut juga cocok untuk kasus kami. Yang penting tomatnya harus matang dan belum terjamah, dan bagian tomat yang memar selalu bisa dipotong. Pertama-tama, kita mencuci sayuran, lalu memotong semua segelnya dan memotong tomat menjadi beberapa bagian. Setelah itu, giling buah cincang dengan blender atau penggiling daging.

Pertama-tama pisahkan bawang bombay dari kulitnya, lalu bilas dengan air dingin. Kemudian potong sayuran menjadi dua bagian dan potong setiap bawang bombay menjadi potongan kecil.

Sekarang panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama setengah jam. Jika Anda ingin bawang bombay hampir tidak terlihat pada saus yang sudah jadi, Anda bisa merebusnya lebih lama.

Saat bawang bombay sudah benar-benar matang, tambahkan tomat cincang ke dalamnya. Tambahkan gula pasir, garam dan merica disana. Campur semua bahan tambahan secara menyeluruh.

Didihkan massa sayuran yang dihasilkan, lalu masak selama sekitar lima belas menit. Saat memasak, pastikan untuk mencicipi saus tomat, Anda mungkin memerlukan lebih banyak garam atau merica. Selama waktu ini, kupas siung bawang putih dan tambahkan ke dalam massa aromatik beberapa menit sebelum akhir proses memasak. Bawang putih harus ditambahkan di akhir proses agar tetap utuh dan mempertahankan rasanya yang enak.

Tempatkan saus tomat panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah diolah. Tutupi stoples yang sudah diisi dan digulung dengan handuk hangat sampai benar-benar dingin. Kemudian kami memindahkan sediaan yang sudah didinginkan ke dapur untuk persiapan musim dingin.