Setiap masakan nasional memiliki variasi tersendiri pada tema ini. Di Perancis, misalnya, kentang gratin sangat populer. Itu dibuat dari irisan kentang, keju, krim dan dipanggang dalam oven. Moussaka adalah casserole ala Yunani yang terbuat dari irisan tipis terong yang dilapisi dengan daging cincang (biasanya daging domba), diisi dengan saus tomat dan sayuran, dan ditaburi keju di atasnya untuk memberikan lapisan kulit keemasan. Orang Finlandia suka memasak casserole dengan nama kompleks “kaaliatikko” dari kubis dengan daging. Bawang cincang halus digoreng, kubis direbus, semuanya dimasukkan ke dalam cetakan, dan daging cincang ditata. Remah roti direndam terlebih dahulu dalam setengah gelas krim, kemudian ditambahkan setengah gelas air lagi dan juga dituangkan ke dalam cetakan. Panggang selama dua setengah jam dan sajikan dengan jeli beri asam.
Orang Italia memiliki resep untuk berbagai macam casserole - baik keju cottage maupun sayuran. Ngomong-ngomong, lasagna yang dikenal di seluruh dunia juga tidak lebih dari sejenis casserole.
Bahkan seorang juru masak amatir pun bisa menyiapkan casserole sayuran. Ambil sayuran favorit Anda, potong dadu atau irisan, bumbui dengan krim kental dan masukkan ke dalam oven. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan keju parut. Anda dapat dengan aman menambahkan jamur ke versi sayuran apa pun, serta berbagai bumbu, rempah, dan akar.
Casserole manis - keju cottage atau buah - membutuhkan lebih banyak kecerdikan. Dasar dari makanan penutup ini adalah keju cottage, semolina atau bubur jagung. Buah beri atau buah apa pun cocok sebagai tambahan yang lezat. Aturan utamanya: buah-buahan yang berair harus direbus terlebih dahulu dalam minyak untuk menghilangkan kelebihan air (jika tidak, casserole berisiko berubah menjadi sup krim). Untuk menjaga bentuk masakan, telur dan produk susu dicampur ke dalamnya.
Cara terbaik adalah memasak casserole dalam wajan besi cor, yang menjamin pemerataan panas. Tetapi cetakan Teflon yang sekarang populer tidak cocok: dindingnya tipis, dan piringnya mulai gosong. Anda bisa menggunakan cetakan keramik. Tidak hanya berbentuk persegi panjang atau bulat, tetapi juga berbentuk bunga, bintang, dan figur binatang. Casserole yang dimasak dengan hidangan dekoratif seperti itu akan menjadi dekorasi yang sangat bagus untuk meja liburan.
Untuk 6 orang: keju cottage - 800 g, telur - 4 pcs., gula - 150 g, puding vanila - 2 bungkus, ceri yang diadu - 500 g, garam
Kocok kuning telur dengan gula. Tambahkan puding dan keju cottage, aduk rata. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga kaku. Campurkan putih telur dan campuran dadih dengan hati-hati. Tempatkan adonan dalam cetakan yang dialasi kertas timah. Tempatkan ceri di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 40-50 menit. Anda bisa menggunakan blueberry sebagai pengganti ceri.
Konten kalori per porsi 296 kkal
Waktunya memasak 70 menit
4 poin
Untuk 4 orang: wortel - 2 pcs., keju - 100 g, daun bawang - beberapa helai, paprika - 2 pcs., tomat - 1 pc., bawang merah - 1 pc., bawang putih - 2 siung, krim - 70 ml, garam
Kupas wortel dan potong-potong. Potong daun bawang, parut keju, potong paprika, tomat, dan bawang merah. Hancurkan bawang putih. Tempatkan sayuran dalam bentuk secara acak. Lapisan terakhir adalah wortel. Tambahkan garam, tuangkan krim, taburi keju dan daun bawang. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit pada suhu 200°C.
Konten kalori per porsi 185 kkal
Waktunya memasak 40 menit
Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 4 poin
Untuk 6 orang: nasi - 500 g, hati ayam - 1 kg, lemon - 1 pc., bawang bombay - 4 pcs., wortel - 2 pcs., krim - 100 ml, telur - 4 pcs., minyak zaitun, garam, lada hitam bubuk, kunyit
Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin dengan tambahan kunyit. Parut wortel dan goreng dengan minyak, tambahkan nasi, aduk. Potong hati, garam, merica dan tambahkan jus lemon. Setelah 30 menit, goreng ringan hati dan bawang bombay. Tempatkan lapisan hati di wajan dan nasi di atasnya. Untuk membuat isian, campur telur, krim, garam dan merica. Tuangkan di atas casserole. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200°C.
Konten kalori per porsi 399 kkal
Waktunya memasak dari 80 menit
Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin
Untuk 4 orang: brokoli - 250 g, roti tawar basi - 2 potong, keju - 130 g, kembang kol - 250 g, telur - 2 pcs., mentega - 50 g, bawang bombay - 1 pc., krim - 100 ml, garam, lada hitam giling
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Rendam roti dalam krim. Tambahkan bawang bombay dan telur kocok sebentar.
Garam dan merica. Cuci brokoli dan kembang kol, pisahkan menjadi kuntum dan masak dalam air asin mendidih selama 5 menit. Tiriskan dalam saringan. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti. Tambahkan kembang kol dan brokoli. Tuang adonan krim telur dan taburi keju parut. Panggang selama 20-30 menit pada suhu 180°C. Jika terbakar, tutupi dengan kertas timah.
Konten kalori per porsi 332 kkal
Waktunya memasak 60 menit
Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 7 poin
Untuk 4 orang: mie telur - 250 g, kacang hijau kalengan - 50 g, daun bawang - 1 ikat, wortel - 2 pcs., bawang putih - 2 siung, buah zaitun - 1 kaleng, keju - 100 g, tomat ceri - 12 pcs., mentega sayur , garam
Parut kejunya. Rebus mie dalam air asin mendidih selama 4 menit. Tiriskan dalam saringan dan biarkan agak kering. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang putih cincang dan daun bawang. Tambahkan kacang polong dan wortel potong-potong. Campur sayuran dengan mie. Tuang adonan ke dalam cetakan dan padatkan. Letakkan buah zaitun dan tomat cincang di atasnya. Taburi dengan keju.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 10-15 menit.
Konten kalori per porsi 357 kkal
Waktunya memasak dari 40 menit
Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin
Untuk 6 orang: semolina - 150 g, ceri diadu - 500 g, telur - 3 pcs., yogurt - 150 ml, gula - 150 g, mentega - 100 g, lemon - 1 pc., tepung - 2 sdm. l., baking powder - 1 sdt.
Kocok telur dengan gula (100 g). Tambahkan mentega cair, yogurt, semolina, baking powder, dan tepung. Buang kulit lemon dan tambahkan juga ke adonan. Kocok dengan mixer hingga halus. Letakkan di loyang yang dialasi perkamen. Tempatkan buah beri di atasnya.
Panggang selama 25-30 menit pada suhu 180°C. Untuk sirup, peras air jeruk lemon, tuang ke dalam panci, tambahkan
sisa gula, air (100 ml) dan didihkan sirup. Rebus dengan api kecil selama 5 menit. Keluarkan manna yang sudah jadi dari oven, tusuk dengan tusuk gigi dan tuangkan di atas sirup panas.
Konten kalori per porsi 347 kkal
Waktunya memasak dari 60 menit
Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin
Untuk 5 orang: kentang - 700 g, daging cincang (apa saja) - 500 g, keju - 100 g, bawang putih - 2 siung, mentega - 70 g, bawang merah - 1 pc., susu - 250 ml, sayuran hijau - seikat, minyak sayur, garam, lada hitam bubuk
Rebus kentang dalam air asin. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu dan daging cincang. Garam dan merica. Didihkan dalam keadaan tertutup. Parut kejunya. Hancurkan kentang yang sudah jadi, tambahkan garam dan merica, tambahkan susu, mentega, dan sedikit keju. Tutupi formulir dengan perkamen. Letakkan selapis daging cincang dan haluskan di atasnya. Taburi dengan sisa keju dan panggang pada suhu 200°C selama 20-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Konten kalori per porsi 548 kkal
Waktunya memasak 90 menit
Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin
Untuk 4 orang: daging cincang (babi, sapi) - 700 g, lembaran lasagna - 1 bungkus, tomat - 2 pcs., pasta tomat - 2 sdm. l., susu - 1 l, mentega - 120 g, parmesan - 100 g, mozzarella - 100 g, tepung - 3 sdm. l., minyak zaitun, garam, lada hitam bubuk
Jika lembaran lasagna perlu dimasak, rebuslah dalam air asin. Goreng daging cincang dengan minyak zaitun. Tambahkan garam, merica, pasta, dan tomat cincang. Biarkan mendidih hingga mengental. Untuk saus béchamel, lelehkan mentega, masukkan tepung dan goreng sebentar sambil diaduk. Lalu tuang susu sedikit demi sedikit. Masak hingga mengental. Parut mozzarellanya. Tuang sebagian saus ke dasar wajan. Letakkan lembaran lasagna secara bertumpuk di atasnya. Taburi atasnya dengan isian daging dan mozzarella. Olesi dengan saus. Sekali lagi lembaran lasagna, daging, keju. Lapisi lapisan terakhir mozzarella dengan lembaran lasagna, tuang sisa saus dan taburi parutan parmesan. Panggang selama 40 menit pada suhu 200°C.
Konten kalori per porsi 604 kkal
Waktunya memasak dari 90 menit
Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 10 poin
Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press
Cuci zucchini, keringkan, potong tipis-tipis, garam dan merica secukupnya.
Goreng irisan zucchini dengan sedikit minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan.
di kedua sisi sampai berwarna coklat keemasan.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan wortel Korea, potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Di piring yang dalam, kocok perlahan telur dengan garpu dengan bumbu cincang halus, krim asam, merica bubuk, dan garam hingga halus.
Letakkan sedikit wortel goreng dan bawang bombay pada setiap irisan zucchini dan gulung. Membuat banyak gulungan zucchini.
Isi loyang dengan gulungan zucchini.
Tuang campuran krim asam telur yang sudah disiapkan di atas gulungan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Masak casserole sayur dengan zucchini sampai berwarna cokelat keemasan.
Casserole sayuran yang menggugah selera, enak, memuaskan, dan cukup ringan dengan isian telur sudah siap.
Selamat makan!
Apa pun yang Anda katakan, tidak ada terlalu banyak resep untuk casserole keju cottage. Nah, hari ini saya baru menyiapkan yang baru - dua lapis, dengan isian krim asam yang lembut dan ceri kering yang lezat. Makanan penutup ini enak hangat dan setelah didinginkan. Pastikan untuk membuat casserole keju cottage ini untuk keluarga Anda!
Perhatian saya teralihkan, seperti biasa... Beberapa kata tentang produk dan kami akan segera menyiapkan casserole dua lapis di dalam oven. Pertama-tama, bahan utamanya adalah keju cottage. Kali ini saya bereksperimen mencoba mengurangi kandungan lemak pada makanan penutup, jadi saya mengambil 1% keju cottage. Anda dapat memanjakan diri dan menggunakan setidaknya 5%, setidaknya 15% kandungan lemak - akan lebih enak lagi, saya jamin.
Krim asam untuk lapisan dadih dan isian krim asam dalam kasus saya adalah 20% lemak, tetapi Anda bisa melakukannya dengan lebih sederhana, namun hasilnya akan lebih asam. Kami mengambil telur ayam ukuran sedang (masing-masing 45-50 gram), dan bebas mengganti tepung kentang dengan tepung maizena (perlu lebih banyak). Jika Anda tidak memiliki ceri kering, tidak masalah: kismis, kurma, aprikot kering, plum, atau buah kering lainnya yang paling Anda sukai bisa digunakan.
Secara umum, saat ini situs tersebut sudah memiliki 8 resep terbukti untuk berbagai macam casserole keju cottage. Saya merekomendasikan untuk mencobanya:
Segera nyalakan oven untuk menghangatkan suhu 160 derajat. Basis casserole keju cottage dapat dibuat dengan beberapa cara. Misalnya, jika Anda ingin casserole yang sudah jadi benar-benar halus dan empuk, tanpa sebutir keju cottage pun, saya sarankan Anda menggunakan blender imersi. Asisten ini menggiling semua produk hingga menjadi pure yang halus. Jika Anda tidak memiliki alat seperti itu, Anda harus menggosok keju cottage melalui saringan (sebaiknya dua kali). Tapi kali ini saya putuskan untuk membuat alasnya di food processor (nozzle - pisau logam atau plastik): masukkan 600 gram keju cottage ke dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur ayam, tambahkan 70 gram gula pasir dan satu sendok makan gula vanila, 100 gram krim asam dan satu setengah sendok makan tepung kentang (bisa diganti dengan 2 sendok makan tepung maizena).
Kami meninju semua produk dengan kecepatan tinggi selama sekitar satu menit atau sampai massa menjadi homogen. Konsistensi bahan dasar casserole keju cottage akan bergantung pada tekstur dan kandungan lemak keju cottage. Dalam bentuk mentah saya, massa ini selalu mengalir, seperti minum yogurt.
Tuang campuran dadih ke dalam loyang dengan ukuran yang sesuai. Saya punya cetakan silikon persegi, ukuran bawah 18x18 cm, atas 20x20 cm dan tinggi 6 cm, saya tidak melumasi cetakan dengan apa pun, tetapi saya menyarankan Anda untuk melumasi cetakan logam atau kaca dengan minyak sayur .
Oleskan 150 gram ceri kering atau topping lain pilihan Anda secara merata di atasnya. Panggang casserole keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat dengan api sedang (saya hanya punya api paling bawah) selama 30 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan tinggi panci, serta fitur oven.
Saat lapisan dadih dipanggang, siapkan isian krim asam. Caranya, dalam wadah terpisah, cukup campurkan 300 gram krim asam dengan 1 butir telur ayam, 50 gram gula pasir, dan satu sendok teh tepung kentang (untuk mengganti tepung maizena, gunakan 1,5 sendok teh).
Kami menawarkan Anda resep - pasta casserole di dalam oven. Masak dengan daging cincang, sosis, zucchini, daging!
Masak pasta sesuai petunjuk kemasan.
Siapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan telur, krim, dan keju parut. Sisakan 2 sdm keju untuk taburan.
Olesi loyang dengan mentega dan tambahkan pasta.
Tuang isian di atasnya. Taburi dengan keju. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 30-35 menit.
Pasta casserole dengan ayam cincang di bawah kulit keju yang lembut, dimasak dalam oven. Hidangan yang sangat enak dan sederhana, cobalah!
Potong pasta panjang, masukkan ke dalam air asin yang mendidih dengan cepat dan masak sambil diaduk hingga empuk.
Tempatkan pasta yang sudah matang ke dalam saringan untuk mengalirkan air, segera pindahkan ke wajan yang masih panas, tambahkan satu sendok teh mentega dan, tutup, kocok.
Taburi daging cincang dengan garam dan merica, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak, lalu goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Saat daging cincang digoreng, buang bijinya dari paprika dan potong dadu atau sedotan kecil.
Tambahkan merica, krim asam, saos tomat, bumbu ke daging cincang, aduk, didihkan, didihkan selama 5 menit, dinginkan sebentar.
Campurkan pasta dengan daging cincang, aduk, tambahkan telur mentah dan aduk kembali.
Tempatkan dalam loyang dengan lapisan 3-4 cm.
Letakkan irisan tomat di atasnya.
Taburi dengan keju parut.
Letakkan kubus mentega di atas casserole agar keraknya tidak gosong dan lembut serta gurih.
Panaskan oven hingga 190 derajat.
Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20-25 menit. Selamat makan.
Resepnya diberikan sebagai resep dasar, yaitu. Ini mengandung bahan minimum. Namun jika diinginkan, opsi ini selalu dapat didiversifikasi dengan menambahkan sayuran, jamur, atau sosis. Cobalah!
Pertama, rebus pasta. Jika Anda memiliki sisa makan malam atau makan siang, bagus! Anda dapat melewati langkah ini. Jika tidak ada pasta yang sudah jadi, rebus air hingga mendidih. Untuk menghemat waktu, Anda dapat menggunakan ketel listrik, yang dapat menyelesaikan tugas hanya dalam 3-5 menit. Tempatkan pasta dalam air mendidih. Baru setelah itu tambahkan sedikit garam ke dalam air dan masak pasta hingga setengah matang.
Dari segi waktu dapat dihitung sebagai berikut: ambil waktu memasak yang tertera pada kemasan dan potong menjadi dua. Jika informasi yang diperlukan tidak ada pada kemasannya, rebus pasta dalam air mendidih selama tidak lebih dari 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan.
Bersamaan dengan memasak pasta, Anda bisa menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan susu dan krim asam dalam mangkuk berukuran sesuai. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti krim asam dengan krim dengan kandungan lemak yang sama dan menambahkan 1 butir telur lagi ke dalam daftar, karena krimnya masih lebih cair dan casserolenya mungkin belum mengeras.
Tambahkan bumbu, bumbu dan rempah (segar atau kering - tergantung musim) ke dalam isian. Sedikit garam, sejumput saja, karena pasta yang sudah jadi sudah asin. Begitu juga dengan keju yang akan kita tambahkan pada tahap selanjutnya.
Tiga keju di parutan kasar.
Sekarang tuangkan keju parut ke dalam mangkuk berisi campuran susu-telur - dan isian casserole sudah siap.
Anda dapat menyiapkan casserole dengan tiga cara: di penggorengan, di microwave, atau di oven. Dua metode pertama cocok jika Anda puas dengan casserole tanpa kulit keju yang menggugah selera. Ketiga - jika Anda hanya membutuhkan kerak ini. Dalam hal ini, kami mengambil opsi oven. Kami menghangatkannya hingga 180-200 derajat (bahkan disarankan untuk menyalakannya segera setelah Anda menyiapkan pasta untuk dimasak). Olesi loyang secukupnya dengan mentega.
Pertama, distribusikan pasta rebus secara merata di atas wajan.
Kemudian isi dengan isian, usahakan agar keju juga tersebar di antara pasta. Namun sebagian besar masih tertinggal di permukaan - ini akan menghasilkan kerak yang luar biasa saat dipanggang.
Masukkan loyang yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan casserole berwarna coklat. Biasanya 15 menit. Ini lebih dari cukup untuk menyiapkan casserole pasta dengan telur dan keju di dalam oven.
Lebih baik memotong casserole makaroni dan keju menjadi beberapa bagian setelah agak dingin dan mengeras - maka potongannya akan menjadi lebih halus.
Jika ini tidak penting, Anda bisa menyajikan casserole panas. Salad atau sayuran apa pun bisa digunakan sebagai tambahan. Selamat makan!
Pertama, rebus pasta dalam air asin. Bisa berupa tanduk, bulu, atau spageti - apa pun yang paling Anda sukai. Penting untuk tidak memasak pasta terlalu lama agar tetap al dente. Cuci pasta dengan air hangat dan campur dengan mentega.
Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan letakkan di bagian bawah cetakan tempat kita akan menyiapkan hidangan.
Taburi pasta dengan mentega di atas bawang bombay.
Sekarang potong sosis menjadi irisan. Kami memotong tomat matang yang sudah dicuci menjadi irisan atau hanya empat bagian jika itu adalah varietas Cherry.
Setelah itu kita taruh semua tomat di atas sosis.
Sekarang siapkan saus isiannya. Caranya, kocok telur dengan susu dalam mangkuk, tambahkan garam dan bumbu, lalu tambahkan tepung agar tidak ada gumpalan.
Tuang saus di atas piring agar tidak mencapai 1 cm ke atas. Taburkan keju parut di atasnya.
Panggang hidangan dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Kami membersihkan daging dari tulang dan lapisan film, mencuci dan mengeringkannya. Lalu kami potong kecil-kecil. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan sedang.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan daging dan bawang bombay. Goreng bahan selama 5-8 menit, hingga bawang bombay menjadi transparan dan daging berwarna coklat keemasan.
Masak pasta sesuai instruksi.
Campur daging dan bawang bombay dengan pasta rebus, bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera.
Olesi wadah tahan panas dengan minyak dan masukkan pasta dengan daging dan bawang bombay ke dalamnya.
Campur susu dan telur dalam mangkuk kecil, kocok adonan hingga rata dan tuang ke dalam wadah berisi casserole yang akan datang.
Taburkan bagian atas piring secara merata dengan keju keras parut.
Siapkan pasta casserole dengan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190°C selama tidak lebih dari 20-25 menit. Sekitar 10 menit sebelum kesiapan, oleskan potongan mentega ke permukaan piring.
Sajikan casserole dengan krim asam, mayones, atau saus lainnya.
Pasta casserole dengan sosis dan zucchini menjadi sarapan atau makan siang yang enak. Saya masih punya pasta rebus dan 2 sosis, jadi saya memutuskan untuk memasak makan siang untuk putri saya. Saya menambahkan lebih banyak zucchini ke dalam casserole untuk membuatnya lebih juicy. Ternyata sangat enak.
Potong zucchini menjadi irisan dan goreng sebentar dengan minyak bunga matahari di kedua sisi. Tambahkan garam saat menggoreng.
Kupas sosis dan potong-potong.
Olesi loyang dengan minyak dan masukkan pasta yang sudah matang. Buat lekukan di antara pasta, taruh sederet sosis dan sederet zucchini, taburi sedikit paprika.
Kocok telur, tambahkan susu dan sesendok krim asam, lalu tambahkan garam. Tuangkan campuran ini ke atas pasta.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan masak casserole selama 20 menit. Jika campuran susu sudah matang, taburi casserole dengan keju parut dan panggang hingga berwarna kecoklatan yang diinginkan. Sajikan casserole panas segera ke meja. Selamat makan!
Casserole ini adalah solusi tepat untuk makan siang atau makan malam. Seringkali disajikan sebagai hidangan mandiri, hangat atau panas, dilengkapi dengan saus dan salad sayuran. Dari segi komposisi bahannya, casserole ini sangat mirip dengan lasagna klasik Italia. Namun proses pembuatannya jauh lebih sederhana dan Anda tidak perlu membeli lembaran lasagna. Bahan-bahan utamanya terjangkau, dan biasanya beberapa produk dapat ditemukan di rumah.
Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Panaskan 2 sdm dalam wajan. minyak sayur, goreng sayuran di dalamnya sampai setengah matang.
Tambahkan daging cincang ke dalam sayuran, aduk, uleni gumpalan. Menggoreng.
Tambahkan setengah gelas air matang dan tomat ke daging yang hampir jadi. Aduk rata, biarkan mendidih selama 10 menit. Secara umum, semakin lama Anda merebus campuran daging, rasanya akan semakin enak. Saus Bolognese klasik disiapkan pada tahap ini selama sekitar 40 menit. Yang penting kuahnya jangan sampai gosong dan tambahkan air saat mendidih.
Cuci peterseli dan potong halus. Kupas bawang putih. Tambahkan sayuran ke dalam penggorengan dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Garam dan merica.
Aduk rata dan angkat saus daging dari api.
Rebus pasta sesuai petunjuk pada kemasannya, lalu masukkan ke dalam saringan untuk ditiriskan.
Tiga keju di parutan kasar.
Mempersiapkan isian untuk casserole. Ini akan memberi pasta rasa seperti susu, mengisi “kekosongan” di dalam casserole, dan membuatnya lebih empuk. Berkat isiannya, yang juga termasuk telur, bentuk casserole akan tetap terjaga saat didinginkan. Untuk mengisinya, campurkan telur (3 buah) dengan susu (0,5 l) dalam mangkuk yang dalam.
Olesi loyang yang dalam dengan selapis tipis minyak sayur.
Tempatkan setengah pasta di bagian bawah wajan.
Isi dengan setengah volume massa telur-susu, sebarkan secara merata sedikit serutan keju di atasnya.
Letakkan separuh bawang goreng, wortel, dan daging cincang di atasnya.
Tutupi isian daging dengan sisa pasta.
Tambahkan isian dan taburi sedikit keju.
Oleskan sisa daging cincang goreng.
Taburi dengan keju. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40-45 menit. Untuk memastikan keju meleleh tetapi tidak gosong, casserole dapat ditutup dengan kertas timah. Tetapi keju tidak boleh bersentuhan dengannya, jika tidak maka semuanya akan tertinggal di sana.
Jika casserolenya ternyata sangat tinggi, hampir sampai ke tepi loyang seperti milik saya, Anda bisa meletakkannya di rak paling bawah di dalam oven. Dan letakkan loyang di atasnya, pada pemandu kedua - ini akan mencegah bagian atasnya gosong. Jika kita menutup loyang dengan kertas timah, maka untuk membuat warna kecoklatan, buka kertas timah 10 menit sebelum akhir pemanggangan.
Casserole pasta dengan daging cincang sudah siap! Hiasi dengan bumbu cincang segar dan sajikan. Selamat makan!
Casserole keju cottage yang harum ini tidak hanya menarik bagi pecinta produk keju cottage - ini adalah sarapan atau makan malam yang lezat untuk semua anggota keluarga. Hal yang menakjubkan adalah untuk menyiapkan hidangan ini Anda memerlukan produk minimum, yang dapat ditemukan di hampir setiap rumah, dan sedikit tenaga dan waktu, yang tidak banyak dimiliki oleh wanita modern. dan hidangan dapat disajikan dengan isian sesuai selera masing-masing: krim asam, susu kental manis, selai atau selai.
Ambil keju cottage, masukkan telur ayam dan haluskan hingga halus agar tidak ada gumpalan. Jika keju cottage kering, maka keju tersebut harus diencerkan terlebih dahulu dengan sedikit susu (kira-kira sepertiga gelas) dan diaduk rata atau digosok melalui saringan.
Tuang gula pasir ke dalam massa dadih telur yang dihasilkan, tambahkan vanila dan campur semuanya.
Rebus pasta dalam air asin hingga di Italia disebut "Al dente" (saat digigit, kekenyalan adonan terasa), bilas dengan air dingin dan tiriskan.
Siapkan loyang: lapisi permukaan bagian dalam dengan mentega atau olesi dan taburi dengan semolina atau remah roti. Campur massa dadih yang sudah disiapkan dengan pasta dan tempatkan dalam bentuk yang sudah disiapkan sebelumnya. Olesi bagian atas casserole dengan krim asam. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat.
10 casserole lezat terbaik
1. Casserole kentang dengan daging cincang
Bahan-bahan
Persiapan
Rebus kentang dan haluskan dengan tambahan mentega. Garam kentang saat dimasak. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan daging cincang. Goreng daging cincang dengan bawang bombay dalam wajan, tambahkan sedikit garam. Potong tomat menjadi irisan, olesi loyang dengan mentega. Tempatkan selapis setengah kentang yang dihancurkan. Letakkan semua daging cincang goreng di atas kentang secara merata. Tutupi daging cincang dengan sisa kentang secara merata. Tempatkan tomat cincang. Taburkan keju parut kasar di atas casserole atau lapisi dengan krim asam. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit. Casserole kentang dengan daging cincang sudah siap.
2. Casserole bubur soba
Bahan-bahan
Persiapan
Saya mengolesi cetakan yang tidak terlalu besar dengan minyak bunga matahari, memasukkan 1 cangkir soba, dan mendistribusikannya secara merata. Saya memarut keju di parutan kasar. Saya menaburkan setengahnya di atasnya. Saya memotong bawang bombay menjadi cincin, menambahkan garam, dan menggiling campuran merica. Cuci, keringkan, dan potong peterseli. Dia menuangkan segelas bubur kedua ke atasnya. Dan di atasnya - sisa keju. Kocok telur dengan susu, tambahkan sedikit garam. Campuran ini saya tuangkan ke dalam isi cetakan. Masukkan ke dalam oven pada suhu 200′ selama 20-25 menit. Saya mengeluarkannya dan membiarkannya di dalam panci selama 10 menit hingga dingin. Casserolenya ternyata enak dan mengenyangkan. Ternyata enak hangat dan dingin.
3. Moussaka paling sederhana
Bahan-bahan
Persiapan
Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan. Tambahkan daging cincang. Goreng selama 3-4 menit, pecahkan daging cincang dengan spatula. Saat daging cincang berubah warna dan cairannya menguap, tambahkan setengah gelas air mendidih dan biarkan mendidih hingga cairannya menguap. Garam, merica, campur, angkat. Terong dicuci bersih, dikupas, dipotong-potong setebal 1-1,5 cm, digoreng kedua sisinya.
Terong menyerap banyak minyak saat digoreng. Oleh karena itu, kami mengeluarkannya dari penggorengan di atas tisu. Atau Anda bahkan bisa memasukkannya ke dalam saringan dan memerasnya perlahan. Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan terong dengan rapat. Garam, merica, taburi bumbu. Taburi dengan keju parut. Taruh daging cincang di atasnya, taburi keju. Letakkan tomat yang dipotong-potong di atasnya.
Garam dan merica. Taburkan keju di atasnya. Kocok telur dengan krim asam dan tuangkan secara merata ke atas casserole. Panggang selama 35-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Seperti kebanyakan casserole lainnya, moussaka tidak dapat mempertahankan bentuknya saat baru dikeluarkan dari oven. Foto porsi casserole yang indah dan rapi yang ditampilkan di situs kuliner - saat itulah dia “beristirahat” dan mengambilnya.
4. Kembang Kol dan Casserole Ayam
Bahan-bahan
Persiapan
Bagilah kembang kol menjadi beberapa bagian. Masukkan kubis ke dalam air asin mendidih dan masak selama 3 menit, tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Kemudian masukkan kubis ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Dalam mangkuk, kocok telur dengan krim, garam, dan merica. Potong fillet ayam kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna kecoklatan. Giling dan merica. Tempatkan fillet ayam di atas kubis dalam wajan. Parut keju di parutan sedang. Tambahkan keju ke krim kocok dengan telur, tambahkan bawang putih parut. Aduk hingga rata. Tuang isian di atas kubis dengan ayam dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat, 30-35 menit. Casserole kembang kol dan ayam sudah siap! Dapat segera disajikan.
5. Casserole kentang dengan ayam dan keju
Bahan-bahan
Persiapan
Iris tipis fillet ayam. Potong bawang putih menjadi irisan. Campur mayonaise, ayam, bawang putih, garam, merica dan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dengan baik dan diamkan selama 20 menit. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Parut keju di parutan kasar. Campur krim asam (krim asam bisa diganti dengan krim), garam, merica, dan bumbu secukupnya. Campur krim asam dan bumbu dengan baik. Potong kentang menjadi irisan tipis.
Letakkan selapis bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Letakkan selapis kentang di atas bawang bombay. Lapisi kentang dengan krim asam dan saus bumbu. Tempatkan fillet ayam berdekatan satu sama lain di atasnya. Taburkan keju parut di atasnya. Ulangi lapisan sampai Anda kehabisan bahan. Taburi dengan banyak keju di atasnya. Tempatkan casserole dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 35-55 menit. Periksa kesiapan dengan pisau atau tusuk gigi. Biarkan casserole yang sudah jadi agak dingin dan sajikan.
6. Casserole dengan jamur dan kentang
Bahan-bahan
Persiapan
Rebus jamur hingga empuk (masak jamur selama 30 menit setelah mendidih). Rebus kentang sampai empuk. Potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng dalam minyak sayur. Dinginkan kentang, kupas dan potong-potong. Parut keju di parutan sedang. Masukkan separuh kentang ke dalam loyang (bentuk apa pun bisa digunakan - keramik, tanah liat, gelas), tambahkan sedikit garam dan merica. Olesi dengan krim asam. Tambahkan jamur, tambahkan sedikit garam dan merica. Olesi dengan krim asam. Tambahkan bawang bombay. Tempatkan sisa kentang. Taburi dengan keju. Masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30-35 menit.
7. Casserole daging
Bahan-bahan
Persiapan
Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong jamur menjadi kubus kecil, campur dengan daging cincang dan bumbui dengan garam dan merica. Untuk saus: campur krim asam dengan bawang putih melewati alat press, tambahkan telur mentah, garam, merica dan aduk rata. Masukkan separuh kentang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tambahkan garam dan merica, lalu taburi bawang bombay. Tempatkan daging cincang dengan jamur di atas bawang. Taburi daging cincang dengan keju parut. Letakkan selapis kentang di atasnya, garam dan merica. Tuangkan isian ke atas casserole. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 40-60 menit. 5 menit sebelum siap, taburi casserole dengan keju parut.
8. Casserole Lasagna Malas
Bahan-bahan
Persiapan
Biarkan pasta matang. Kali ini, goreng daging cincang dengan bawang bombay (saya goreng mentah, lebih juicy dan enak). Tambahkan saus tomat, bumbu, garam dan merica ke daging cincang. Potong zucchini menjadi cincin setebal 1 cm, tambahkan garam dan masak sebentar dalam wajan teflon tanpa minyak. Mungkin Anda bisa memasukkan yang mentah, tapi saya main aman. Campur pasta dengan setengah keju parut dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
Letakkan selapis daging cincang di atasnya, lalu tata irisan zucchini. Kocok telur dengan susu, tuangkan campuran ini ke atas semuanya, taburkan sisa keju di atasnya dan tambahkan irisan tomat. Saya taburi dengan campuran ramuan Perancis. Untuk berjaga-jaga, saya memasukkan cetakan itu ke dalam loyang. Panaskan oven hingga 200* Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Saya memanggangnya selama 35 menit.
9. Casserole kentang dengan ayam
Bahan-bahan
Persiapan
Cuci fillet ayam dan potong-potong cukup besar. Anda dapat mempertahankan bentuk kubus dengan panjang sisi 2-3 cm, atau Anda tidak perlu terlalu mengkhawatirkannya dan cukup memotongnya sesuai inspirasi kreatif, itulah yang saya lakukan. Taburi fillet dengan garam dan bumbu, aduk dan biarkan selama 10-15 menit. Goreng fillet dalam minyak sayur sampai muncul kerak yang menggugah selera.
Jika Anda tidak yakin bahwa pemandangan kerak seperti itu tidak akan membuat Anda menghilangkan casserole fillet ayam, lebih baik batasi diri Anda untuk merebusnya. Saya mencoba menahan diri. Cuci kentang, tambahkan air dan masak. 10 menit setelah mendidih, matikan api, tiriskan air, dan dinginkan kentang. Kemudian kupas dan potong menjadi irisan.
Ambil cetakan silikon dan tuangkan kentang dan fillet ke dalamnya, aduk. Kocok telur bersama krim asam, garam, dan daun bawang yang sudah dicuci. Tuangkan campuran ini ke atas ayam dan kentang. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga muncul tanda-tanda masakan siap, yaitu aroma yang menyengat dan kulit berwarna kecoklatan. Lalu keluarkan casserolenya. Setelah jeda singkat, Anda bisa memotong dan menyajikannya.
10. Casserole Pasta Ayam
Bahan-bahan
Persiapan
Rebus pasta selama 2-3 menit, tiriskan air, tambahkan minyak. Potong dadu bawang bombay, parut wortel, potong paprika. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan merica dan wortel, garam dan merica, goreng hingga setengah matang. Pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang halus. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kocok telur, tuang susu, aduk, tambahkan keju parut dan bumbu. Garam dan merica. Lapisi dalam cetakan: pasta, sayuran, daging, tuang ke dalam adonan susu. Panggang selama 30-40 menit pada 180 g.
Selamat makan!
