Fillet kalkun panggang dengan bumbu dan rempah-rempah adalah hidangan diet yang lezat. Daging kalkun mengandung banyak vitamin B dan dianggap sebagai produk rendah alergi.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan: 1 kg fillet kalkun, 1 liter air murni, 6-7 siung bawang putih, 1 sdm. aku. minyak zaitun, 1/2 sdt. ketumbar, 1/2 sdt. lada hitam bubuk, 1/2 sdt. kemangi kering, 1/2 sdt. kari, garam secukupnya.
Ambil kalkun yang sudah diiris dan rendam dalam bumbu marinasi. Air harus menutupi seluruh daging. Tutup mangkuk dengan penutup dan dinginkan selama 2 jam. Kali ini siapkan bumbu dan bumbunya.
Ambil bawang putih dan letakkan di talenan. Tekan setiap siung dengan sisi pisau yang lebar, lalu kupas bawang putih. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Potong setiap siung bawang putih memanjang menjadi 3-4 bagian.
Ambil mangkuk berukuran sedang dan tuangkan semua bumbu ke dalamnya untuk memasak fillet kalkun empuk. Jangan takut bereksperimen dengan bumbu sesuai selera Anda. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam bumbu dan aduk bahan hingga rata. Menyisihkan.
Keluarkan daging yang direndam dalam air garam dari lemari es. Keluarkan dari piring dan keringkan dengan handuk dapur atau serbet kertas. Buat potongan kecil atau lekukan pada setiap bagian dan masukkan irisan bawang putih ke dalamnya.
Ambil loyang, olesi dengan sedikit minyak sayur dan tutupi dengan kertas makanan. Salah satu sisi kertas timah harus melampaui tepi loyang sehingga Anda bisa menutupi daging di atasnya. Foil itu sendiri tidak perlu diolesi minyak. Letakkan irisan dada kalkun di atasnya. Lapisi setiap bagian dengan bumbu, lapisi semua sisinya dengan banyak. Kemudian tutupi daging dengan sisa kertas timah.
Panaskan oven hingga 230 derajat, letakkan loyang berisi daging di dalamnya. Panggang kalkun selama 20-25 menit. Selanjutnya, matikan oven, tapi jangan keluarkan kalkun dari dalamnya. Biarkan wajan berisi daging dalam oven yang dimatikan selama 2 jam. Selama waktu ini, daging akan matang sepenuhnya dan menjadi empuk serta berair. Setelah waktunya habis, keluarkan kalkun dari oven.
Fillet kalkun yang lezat dan empuk sudah siap! Sajikan hidangan daging dengan kentang panggang atau rebus, sayuran segar, dan rempah-rempah.
Resep memasak kalkun atau kalkun merupakan resep tradisional Amerika dan beberapa negara Eropa, di mana kalkun selalu disiapkan untuk Natal. Resep kalkun paling umum di negara-negara ini. Hidangan kalkun biasanya tidak berlemak, sehingga Anda sering dapat menemukan hidangan diet kalkun. Turki mempunyai ciri khas tersendiri. Biasanya hasilnya lebih banyak dan memuaskan hidangan kalkun, resep kalkun bisa sangat sederhana, atau bisa juga enak. Oleh karena itu, kami akan mengajari Anda cara memasak kalkun yang benar, cara memasak kalkun utuh, cara memasak kalkun yang berair, cara memasak kalkun yang lezat, cara memasak fillet kalkun, cara memasak kaki kalkun, cara memasak sayap kalkun, cara memasak kalkun utuh, cara memasak hati kalkun, cara memasak hati kalkun, cara memasak kalkun dengan sayuran, cara memasak kalkun dengan chestnut dan kalkun dengan keju, cara memasak stik drum kalkun, cara memasak irisan daging kalkun, cara memasak dada kalkun, cara memasak paha kalkun, cara memasak kalkun, apa yang dimasak dengan kalkun, cara memasak kalkun dengan saus, apa yang bisa dibuat dari kalkun dengan cepat, cara memasak kalkun yang diasinkan. Selain itu, dengan memilih masakan kalkun dengan foto, resep kalkun dengan foto, resep kalkun dengan foto, resep kalkun dengan foto, resep dengan foto fillet kalkun, Anda dapat melihat semua seluk-beluk proses ini.
Memasak kalkun utuh di dalam oven adalah cara paling umum untuk memasak kalkun. Namun tentu saja ada pilihan lain cara memasak kalkun. Resep terpopuler kedua dengan kalkun adalah hidangan yang terbuat dari fillet kalkun dan dada kalkun. Ada berbagai macam masakan yang terbuat dari daging kalkun, seperti kalkun yang dipanggang di oven, kalkun dalam panci. Memasak fillet kalkun nyaman karena dada kalkun jauh lebih besar daripada dada ayam, dapat dimasak dengan sempurna di dalam oven dan tidak akan kering. Resep menarik untuk memasak fillet kalkun - dengan mentega. Ini cara yang bagus untuk memasak fillet kalkun yang lezat. Lebih baik mulai memasak kalkun ketika kalkun dikeluarkan sedikit dari lemari es karena kedinginan. Anda perlu memotong fillet, menaruh potongan mentega di sana, menggosok fillet kalkun dengan bumbu dan memasukkannya ke dalam oven. Resep lezat lainnya untuk hidangan fillet kalkun: dengan mayones, dengan jeruk, dengan kecap. Ada cara lain memasak daging kalkun. Ini adalah kalkun yang dibungkus dengan bacon. Memasak kalkun dengan cara ini akan menghasilkan hidangan yang empuk dan Anda pasti akan mendapatkan kalkun yang berair. Namun resep kalkun tidak hanya menggunakan kalkun utuh atau fillet kalkun, ada juga resep lain dengan kalkun: masakan dada kalkun, masakan paha kalkun, masakan paha kalkun, masakan hati kalkun dan masakan kalkun lainnya.
Jika Anda memiliki kalkun giling, Anda mungkin bertanya-tanya apa yang harus dibuat dengan kalkun giling. Ini bisa berupa irisan daging, bakso. Satu lagi catatan tentang pertanyaan bagaimana cara memasak kalkun yang enak. Memasak kalkun harus dimulai dengan menyiapkan bumbunya, kalkun harus didiamkan di dalam bumbu setidaknya selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, beberapa hari di lemari es. Kami berharap setelah Anda memasak burung ini, kalkun akan sering menjadi tamu di meja Anda, resepnya memungkinkan Anda memasaknya secara berbeda setiap saat.
Pancake kalkunResep klasik panekuk kentang bisa divariasikan dengan menggunakan daging.
Potong kalkun menjadi potongan-potongan kecil. Kocok telurnya. Kupas kentang, cuci bersih, parut di parutan halus lalu segera campur dengan daging unggas dan telur, tambahkan bumbu dan mayonaise. Campur dengan baik. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tempatkan satu sendok makan campuran yang dihasilkan di atasnya, membentuk pancake. Goreng panekuk kentang hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan dan goreng kembali hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan salad sayuran ringan.
Turki dalam bahasa Prancis Untuk hidangan ini, yang terbaik adalah menggunakan fillet kecil - potongan terbaik di dalam fillet dada besar, yang mengandung nutrisi paling banyak.
Bilas daging, keringkan, potong tipis-tipis dan kocok perlahan. Tempatkan kalkun di mangkuk terpisah, taburi merica bubuk, kari, tambahkan mayones dan sedikit kecap. Rendam kalkun dan biarkan di meja selama beberapa jam.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Potong tomat menjadi irisan. Parut keju di parutan kasar.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan fillet yang sudah disiapkan di atasnya. Taruh bawang bombay di atas daging, tomat di atasnya dan taburi keju parut. Tempatkan piring di dalam oven dan panggang selama 10 menit. Kemudian kecilkan api hingga 170 derajat dan masak lagi selama setengah jam. Disarankan untuk menyajikan kalkun dalam bahasa Prancis dengan anggur merah.
Shawarma yang lezat dapat disiapkan dengan daging babi, dan shawarma yang lebih bergizi dapat disiapkan dengan ayam. Dengan kalkun, hidangan ini akan menjadi berair dan rendah kalori pada saat bersamaan.
Untuk saus:
Cuci daging kalkun, potong-potong lalu kecil-kecil. Marinasi dengan bawang putih dan minyak zaitun, sebaiknya dibiarkan semalaman. Buat juga sausnya terlebih dahulu agar meresap dan menghasilkan aroma yang nikmat. Mulailah menyiapkan saus dengan memotong bawang putih dan rempah-rempah. Tempatkan dalam mangkuk blender, tambahkan sisa bahan dan kocok semuanya dengan cepat.
Siapkan sayuran. Cincang kasar sawi putih.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi irisan. Untuk menyiapkan shawarma, Anda bisa menggunakan mentimun segar atau acar. Dalam kasus kedua, rasanya akan lebih pedas. Campur bawang bombay, timun dan tomat.
Goreng kalkun dalam wajan panas hingga matang. Yang penting tidak kering. Letakkan selembar lavash di atas meja. Tempatkan seperempat daging dalam bentuk persegi panjang sempit di atas lembaran lebih dekat ke salah satu tepinya. Oleskan banyak-banyak dengan saus. Kemudian tambahkan seperempat wortel Korea dan seperempat campuran sayuran. Gulung shawarma menjadi gulungan, biarkan salah satu ujungnya terbuka, dan segera goreng kedua sisinya dalam wajan pemanggang.
Shawarma dengan kalkun
Potong fillet menjadi kubus dengan sisi sekitar tiga sentimeter. Cincang halus sayuran, kupas bawang putih dan lewati mesin press. Dalam wadah, aduk yogurt, minyak zaitun, tambahkan bawang putih, peterseli, daun ketumbar, taburi garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. Masukkan daging ke dalam wadah, masukkan saus ke dalamnya, tutup dengan penutup dan rendam di lemari es semalaman.
Pada hari kedua, keluarkan kalkun, bungkus setiap bagian dengan potongan bacon dan letakkan di tusuk sate kayu. Panaskan mentega dalam wajan dan goreng gulungan yang dihasilkan. Dengan cara ini bacon akan menempel di atas panggangan dan gulungannya tidak akan terurai saat dipanggang.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan tusuk sate dengan daging di sisi wajan yang dalam; ini adalah cara mudah untuk menciptakan efek konveksi di dalam oven. Dan kirim kebab ke sana selama lima menit.
gulungan kalkun Fillet harus diambil utuh. Bilas dan keringkan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging memanjang, tetapi tidak seluruhnya. Dengan demikian, paruh kedua fillet bisa diangkat dan dagingnya mengembang, sehingga menghasilkan satu lapisan besar. Boleh saja dikocok, tapi pastikan dagingnya tidak sobek.
Lalu taburi dengan bumbu.
Rebus air dalam panci, masukkan aprikot kering dan segera angkat. Potong aprikot kering menjadi kubus. Cuci bayam, keringkan dan potong dengan cara yang sama. Parut keju keras dan bawang putih di parutan halus, campur dengan keju krim lembut. Lapisi fillet kalkun dengan campuran yang dihasilkan, dan oleskan aprikot kering dan bayam secara merata di atasnya.
Gulung gulungan dengan hati-hati, letakkan di loyang dan tutup dengan kertas timah. Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang kalkun gulung selama 40 menit. Kemudian buka oven, keluarkan kertas timah, olesi daging dengan krim asam dan panggang lagi selama 20 menit.
Satsivi Turki Hidangan tradisional Georgia. Di meja pesta, orang Georgia memakannya terlebih dahulu.
Potong kalkun menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam panci dengan air dingin. Tambahkan daun bawang dan bawang putih parut halus. Nyalakan kompor, didihkan kaldu dan masak selama 20 menit.
Keluarkan daging dari kaldu, dinginkan sebentar, lumuri dengan garam dan pindahkan ke loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama kurang lebih setengah jam hingga daging berwarna kecoklatan.
Dinginkan kaldu dan saring. Giling kenari dalam blender, tambahkan bumbu dan adjika pedas ke dalamnya, campur dengan kaldu. Tuangkan di atas kalkun dan taruh hidangan yang sudah jadi di tempat dingin selama 10 jam. Sajikan dingin.
Salad ini bisa disiapkan dengan nikmat tidak hanya dengan ayam, tetapi juga dengan kalkun. Untuk pilihan diet yang lebih banyak, gunakan fillet dada.
Caesar dengan kalkun
Bilas kalkun, lumuri dengan bumbu secukupnya, masukkan ke dalam baking bag dan biarkan hingga meresap. Setelah daging didiamkan selama beberapa jam, panaskan oven dan masukkan kalkun ke dalamnya tanpa mengeluarkannya dari selongsong. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
Membuat kerupuk dari roti. Untuk melakukan ini, potong daging roti menjadi kubus dengan lebar sisi satu sentimeter. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti, gerimis dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven hingga kering. Cuci daun selada dan keringkan dengan baik, jika tidak maka akan menjadi basah dan terlihat tidak menggugah selera. Potong tomat dan telur menjadi dua. Parut keju di parutan halus. Potong kalkun yang sudah jadi menjadi irisan tipis. Untuk sausnya, kupas dan masukkan bawang putih melalui mesin press, campur dengan mayones.
Tempatkan selada, dada kalkun, crouton, tomat, dan telur di piring. Taburkan keju di atasnya. Sajikan saus dalam wadah saus terpisah.
Kalkun dan Salad Apel Untuk bumbunya:
Siapkan rendaman dari jus lemon, madu, minyak zaitun, dan bumbu. Celupkan kalkun yang sudah dicuci ke dalam bumbu marinasi dan pijat dengan baik. Biarkan daging terendam. Setelah satu jam, panaskan wajan dan kecokelatan kalkun di semua sisi. Cara terbaik adalah menggunakan panci panggangan khusus. Tidak perlu lagi melumasinya dengan minyak, karena kalkun sudah direndam dalam bumbu dengan minyak zaitun. Kemudian pindahkan fillet ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan masak hingga matang selama 10 menit.
Saat ini, siapkan sayuran untuk salad. Bilas kubis Cina dan tiriskan kelebihan air. Potong daunnya. Keluarkan cairan dari stoples nanas dan jagung. Potong nanas menjadi kubus. Kupas apel dan potong daging buah menjadi kubus kecil. Agar apel tidak menjadi gelap, apel harus disiram dengan jus lemon. Pisahkan batang tebal dari adas dan potong sayurannya. Potong kalkun dingin menjadi irisan dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan sayuran dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam daging, beri sedikit garam dan campur dengan mayones.
Kalkun dengan nanas dan paprika Kalkun cocok dengan nanas. Tandem ini tidak hanya dapat ditemukan di salad, tetapi juga di hidangan utama panas.
Potong kalkun menjadi potongan-potongan sekitar dua sentimeter. Buang biji dan batang paprika lalu potong kasar. Tiriskan sirup dari nanas ke dalam mangkuk terpisah, nanti berguna. Potong buah kalengan. Jika Anda menggunakan potongan yang sudah dicincang saat menyiapkan hidangan ini, dan bukan cincin nanas, maka Anda tidak perlu memotongnya lagi.
Panaskan minyak dalam wajan dan segera goreng kalkun yang sudah disiapkan, taburi garam. Keluarkan daging dari wajan dan tambahkan paprika. Masak sampai paprika lunak, tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan jika perlu. Kembalikan potongan kalkun ke dalam wajan dan tambahkan nanas. Keluarkan biji cabai dengan hati-hati dan potong sehalus mungkin. Lebih baik melakukannya dengan sarung tangan.
Tuang sedikit sirup nanas dan saus tomat ke dalam wajan. Campur dengan baik. Didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
Fillet kalkun adalah daging makanan berharga yang cocok untuk eksperimen kuliner apa pun. Dari segi rasa, kalkun dalam banyak hal lebih unggul dari ayam tradisional. Selain itu, daging kalkun menjadi lebih empuk dan juicy, Anda hanya perlu mengasinkannya sedikit saja.
Seluruh legenda dibuat tentang manfaat daging kalkun. Produk ini dianggap makanan, karena 100 g fillet jadi hanya mengandung 194 kkal. Komposisi kimiawi fillet kalkun mengandung jumlah fosfor yang sama dengan jenis ikan merah yang berharga. Selain itu, mengandung magnesium, belerang, yodium, kalium, selenium, natrium, zat besi, kalsium dan elemen lainnya.
Daging kalkun hampir tidak mengandung kolesterol berbahaya, tetapi banyak protein yang mudah dicerna. Karena kandungan natriumnya yang tinggi, kalkun sama sekali tidak perlu diberi garam dalam jumlah banyak, dan bagi mereka yang sedang diet, lebih baik melakukannya tanpa garam untuk memasak.
Dipercaya bahwa dengan konsumsi daging kalkun secara teratur, Anda dapat melindungi diri dari kanker, meningkatkan kadar zat besi dalam darah secara signifikan, serta menormalkan proses pencernaan dan metabolisme. Produk ini tidak menyebabkan alergi sama sekali, oleh karena itu direkomendasikan untuk makanan bayi.
Hidangan fillet kalkun yang diolah sesuai resep berikut dengan video sangat cocok untuk liburan keluarga besar. Namun di hari Minggu biasa pun, Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan daging kalkun empuk yang dipanggang di oven bersama buah-buahan.
Persiapan:
Dalam slow cooker, Anda bisa menyiapkan “gulai” lezat dari fillet kalkun, yang cocok dengan lauk apa pun. Memang secara tampilan daging kalkun sangat mirip dengan daging babi, namun memiliki rasa yang lebih lembut dan ringan.
Persiapan:
2. Potong daging kalkun menjadi kubus sedang.
3. Goreng potongan fillet dengan bawang bombay selama kurang lebih 15-20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tepung, garam dan tomat, aduk hingga tercampur. Turunkan daun salam.
4. Rebus semuanya selama kurang lebih lima menit, lalu tuangkan air dan atur program merebus. Jika mode ini tidak tersedia, tinggalkan penggorengan.
5. Rebus kalkun setidaknya selama 50-60 menit. Setelah program berakhir, diamkan hidangan selama sekitar sepuluh menit dan sajikan dengan lauk apa pun, misalnya soba yang rapuh.
Untuk membuat fillet kalkun yang dipanggang dalam oven menjadi sangat berair, Anda harus memasaknya dengan cepat dan sebaiknya di bawah lapisan sayuran dan keju.
Persiapan:
Menggunakan fillet kalkun langsung di penggorengan, Anda bisa memasak daging ala Stroganoff. Dari segi cara dan bahan yang digunakan, hidangan ini mengingatkan pada stroganoff daging sapi klasik dan ternyata variasinya.
Persiapan:
Kalkun terasa paling enak jika Anda memanggang seluruh filletnya. Prune menambahkan semangat dan kepedasan khusus pada hidangan yang disiapkan sesuai resep berikut.
Persiapan:
Jika Anda tidak menggunakan cukup saus saat memasak dada kalkun, mungkin rasanya terlalu kering. Inilah rahasia utama hidangan yang sangat lezat.
Persiapan:
Fillet kalkun panggang utuh bisa menjadi pengganti sosis yang bagus untuk sandwich pagi Anda. Tidak hanya lebih enak, tapi tentu saja lebih sehat. Untuk membuat dagingnya empuk dan berair, gunakan resep yang detail.
Persiapan:
Resep sederhana dan relatif cepat akan memberi tahu Anda cara memasak fillet kalkun dengan kertas timah. Hidangan jadi saat panas cocok dengan lauk apa pun, dan saat dingin cocok untuk sandwich.
Persiapan:
Resep aslinya menyarankan menyiapkan fillet kalkun dengan rasa yang sangat gurih secara kuliner. Berkat metode sederhana ini, daging Anda tidak akan pernah gosong, tetapi tetap berair dan beraroma.
Persiapan:
