Hampir semua orang tahu cara memasak vinaigrette. Hidangan ini sangat populer di Uni Soviet. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu bisa didiversifikasi dan dibuat lebih orisinal dan enak. Tergantung pada preferensi juru masak, selain bahan-bahan biasa, Anda dapat menambahkan cumi-cumi, kacang polong, keju, kacang-kacangan atau jamur. Cobalah, bereksperimen, dan bahagiakan orang-orang terkasih dengan camilan baru.

Variasi memasak ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Salad keluar sehat dan enak.

Bahan:

• asinan kubis - 100 gram;
• wortel rebus - 1 buah;
• kentang rebus - 5 umbi;
• bit rebus - 1 pc.;
• bawang hijau - 50 g;
• acar mentimun - 3 pcs. ;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 3 sdm. sendok.

Memasak:

1. Hapus kulit dari sayuran rebus.
2. Bit, wortel, kentang dipotong menjadi kubus atau strip.
3. Jika mentimun memiliki kulit yang keras, lebih baik dipotong. Potong sayuran dengan cara yang sama.
4. Peras jus dari kol parut, tambahkan ke komposisi utama.
5. Campur sayuran yang sudah disiapkan.
6. Potong bawang hijau.
7. Tuang minyak, aduk hingga menyentuh semua komponen.

Vinaigrette dengan asinan kubis - resep langkah demi langkah

Siapkan hidangan yang luar biasa di mana semua komponen sayuran digabungkan dan ditambahkan secara harmonis. Ini adalah sumber vitamin dan kesehatan.

Bahan:

• bawang besar - 1 kepala;
• kacang polong kalengan - 120 g;
• bit - 2 buah;
• cuka sari apel - 1 sdm. sebuah sendok;
• gula pasir - 1 sendok teh;
• kentang - 3 umbi sedang;
• asinan kubis - 230 gram;
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Rebus wortel dalam satu wadah dengan kentang, rebus bit secara terpisah.
2. Dinginkan, bersihkan bahan, potong kotak.
3. Potong bawang.
4. Peras jus berlebih dari asinan kubis, tambahkan ke komposisi umum.
5. Taburkan kacang polong.
6. Giling gula, garam, merica dengan mentega, encerkan dengan cuka sari apel, campur.
7. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas sayuran.

Dengan ikan haring, dibumbui dengan saus spesial

Vinaigrette dengan herring mendapatkan popularitas besar di masyarakat. Pengganti yang baik untuk salad biasa yang membosankan di atas meja.

Bahan:

• bit - 1 buah;
• fillet ikan haring - 1 pc.;
• apel - 1 buah;
• telur rebus;
• adas - 25 g;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 5 buah;
• daun peterseli - 25 g;
• bawang merah - 1 kepala;
• lemon - 1,5 buah;
• mustard kasar - 1 sdm. sebuah sendok;
• minyak zaitun - 7 sdm. sendok;
• cuka anggur - 2 sdm. sendok;
• gula pasir;
• campuran paprika;
• garam.

Memasak:

1. Rebus kentang, dalam wadah yang sama Anda bisa merebus wortel. Rebus bit secara terpisah. Sayuran dingin, kupas dan potong dadu. Potong bit menjadi strip.
2. Giling herring, Anda akan mendapatkan piring.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin, tuangkan jus yang diperas dari lemon, biarkan selama setengah jam.
4. Buang kulitnya dari apel, potong-potong, tuangkan jus yang diperas dari lemon agar tidak menjadi gelap.
5. Potong hijau, potong telur.
6. Hubungkan komponen yang sudah disiapkan.
7. Masukkan mustard ke dalam minyak, tambahkan gula pasir, tuangkan cuka, garam secukupnya, tutup dengan campuran paprika. Campur secara menyeluruh.
8. Sebelum disajikan, campur sayuran dengan saus dan bumbu cincang.

Vinaigrette dengan kacang - komposisi produk

Ini berbeda dari metode memasak tradisional di mana kacang ditambahkan sebagai pengganti kentang biasa. Rasanya tidak biasa, dan penampilannya menggugah selera.

Bahan:

• kacang kalengan - 250 g;
• acar mentimun - 3 buah;
• wortel;
• asinan kubis - 100 gram;
• bit - 2 buah;
• garam - 7 gram;
• bawang lobak - 100 g;
• jus lemon;
• minyak bunga matahari.

Memasak:

1. Rebus bit, wortel, kupas, potong dadu.
2. Tiriskan cairan dari kacang, kombinasikan dengan sayuran, tambahkan kol yang diperas.
3. Cincang halus bawang, rebus dengan air mendidih.
4. Potong mentimun menjadi kubus.
5. Taburkan garam secukupnya, tuangkan dalam minyak, peras jus dari lemon, aduk rata.

Dengan cumi-cumi

Pilihan memasak ini memiliki twist. Ini termasuk cumi-cumi, yang membuat hidangan ini terasa luar biasa.

Untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang menyenangkan, alih-alih merebus sayuran, cobalah memanggangnya dalam oven. Anda dapat memanggang dengan membungkus setiap sayuran secara terpisah dalam kertas timah atau hanya meletakkannya di atas loyang.

Bahan:

• cumi-cumi - 2 buah;
• mentimun - 2 buah;
• bit - 1 buah;
• bawang - 2 kepala;
• wortel - 2 buah;
• kentang - 5 buah;
• minyak bunga matahari - 5 sdm. sendok;
• merica bubuk - 0,5 sdt;
• adas - 27 g;
• garam.

Memasak:

1. Rebus cumi selama 3 menit, cincang halus.
2. Rebus tanaman umbi-umbian, dinginkan, potong dadu, campur bahan-bahannya.
3. Mentimun dipotong menjadi kubus, tambahkan ke komposisi umum.
4. Potong bawang, taburi bumbu, garam, tuangkan minyak, campur semuanya.
5. Hiasi vinaigrette cumi dengan dill cincang.
6. Dinginkan hidangan sebelum disajikan.

Dengan jamur

Pilihan lain yang tidak biasa yang ideal untuk pecinta hadiah hutan. Agar salad dapat disimpan selama mungkin, semua produk harus didinginkan dan pada suhu yang sama selama persiapan.

Bahan:

• jamur acar - 250 g;
• bit - 1 buah;
• bohlam - 1 buah.
• acar mentimun - 1 pc.;
• jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok;
• wortel - 1 buah;
• minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok;
• kentang - 2 umbi;
• garam;
• lada hitam.

Memasak:

1. Rebus kentang dalam satu wadah dengan wortel, potong dadu.
2. Rebus bit, potong juga.
3. Potong jamur, bawang, mentimun.
4. Campur makanan, tambahkan merica dan garam.
5. Kocok mentega dengan jus lemon, tuangkan di atas sayuran, aduk.

Dengan kacang hijau

Pilihan memasak yang sederhana dan sangat cepat. Jika Anda ingin mendapatkan rasa sayuran yang lebih kaya, maka alih-alih merebusnya, panggang dalam selongsong. Metode memasak serupa akan mempertahankan lebih banyak vitamin dalam tanaman umbi-umbian, yang hilang saat direbus.

Bahan:

• acar mentimun - 5 pcs.;
• bawang merah - 2 buah;
• bit rebus - 4 buah;
• kacang polong - 400 gram;
• kentang rebus - 6 buah;
• minyak zaitun;
• wortel rebus - 3 buah;
• lada giling;
• cuka anggur - 50 ml.

Memasak:

1. Rebus tanaman akar terlebih dahulu, kupas, potong dadu berukuran setengah sentimeter, campur.
2. Tuang minyak dengan cuka, tambahkan garam dan merica, aduk.
3. Potong mentimun, tambahkan sayuran.
4. Tuang kacang polong, setelah tiriskan cairannya.
5. Tuang saus, aduk.

Dengan keju leleh

Hidangan harum lezat untuk diversifikasi dengan keju.

Bahan:

• bit - 210 gram;
• hijau - 50 g;
• kentang - 170 gram;
• mayones buatan sendiri - 200 ml;
• wortel - 120 gram;
• keju olahan - 90 g;
• bawang hijau - 55 g;
• acar mentimun - 220 g.

Memasak:

1. Rebus sayuran akar, kupas, potong-potong.
2. Potong mentimun menjadi lingkaran.
3. Potong hijau dengan bawang hijau.
4. Keju dipotong menjadi kubus kecil.
5. Campur semuanya.
6. Vinaigrette akan menjadi lebih enak jika dibumbui dengan mayones buatan sendiri.

1. Jika Anda memutuskan untuk memasak menurut versi klasik, tambahkan lebih banyak bawang daripada bit, dan gunakan lebih sedikit wortel.
2. Bawang bisa memberi rasa pahit pada salad yang sudah jadi. Untuk mencegah hal ini terjadi, tuangkan air mendidih di atasnya setelah memotong. Kepahitan akan hilang, dan rasa hidangan akan menjadi lebih lembut.
3. Selalu rebus bit secara terpisah jika Anda tidak ingin semua sayuran menjadi merah.
4. Agar sayuran tidak ternoda di salad yang sudah jadi, potong bit, campur dengan minyak bunga matahari, diamkan, tambahkan sisa produk terakhir.
5. Jika hidangan disiapkan dengan acar, itu harus dikonsumsi dalam sehari. Ini adalah makanan yang mudah rusak yang tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama bahkan di lemari es.
6. Cerah, merah, manis cocok untuk memasak bit. Jika menggunakan jenis pakan ternak, tambahkan satu sendok teh gula.
7. Untuk membuat saladnya enak, potong sayuran dengan halus, tetapi jangan berlebihan, makanannya bisa berubah menjadi bubur.
8. Dinginkan sayuran hingga suhu kamar sebelum dipotong. Kalau tidak, pompa bensin akan memanas, hidangannya akan rusak.

Pada masa pemerintahan Peter the Great, vinaigrette sebagai salad tidak dikenal. Orang-orang makan makanan tanpa diaduk. Hanya beberapa tahun kemudian, di Prancis, para ahli kuliner memutuskan untuk mencampur satu set sayuran, dan hidangan ini muncul. Produk yang berbeda ditambahkan ke resep dan semua orang memilih sendiri.

Ini adalah bagaimana kita terbiasa melihatnya. Komposisi dan rasanya bukan pengkhianatan, dan hari ini.

Untuk resep vinaigrette biasa yang Anda butuhkan:

• Umbi kentang segar - 300 gr;
• Bit - 150 gram;
• Wortel - 200 gram;
• Mentimun asin atau acar - 100 gr;
• Bawang lobak - 80 gr;
• Garam meja - 5 gr;
• cuka sari apel - 1/4 cangkir;
• minyak bunga matahari - 50 gr;
• Gula - 5 gram;
• Lada hitam - 3 gram;
• Setangkai dill hijau - 20 gr.

Cara membuat vinaigrette biasa:

1. Kami mencuci semua sayuran yang sudah jadi dari kotoran. Kami menaruhnya di pot yang berbeda dan menaruhnya di atas api. Setelah mendidih, kami melanjutkan memasak: untuk bit - 60 menit, kentang dan wortel - dari 20 hingga 30 menit.
2. Sekarang Anda perlu menguji kesiapan produk. Untuk melakukan ini, cukup menusuk sayuran dengan pisau tajam, jika masuk dengan bebas, maka tanaman akar sudah siap.
3. Dinginkan sayuran, kupas dan potong dadu berukuran 1 cm kali 1 cm.
4. Kami membersihkan bawang dari kulitnya, memotong bagian bawah dan atas. Cuci dan potong dengan sangat halus.
5. Setelah kami memotong acar - kubus sedang.
6. Kami mencampur semua produk yang disiapkan dalam wadah yang dalam.
7. Menyiapkan saus salad. Untuk melakukan ini, tambahkan minyak dan cuka ke dalam wadah kecil, tambahkan garam, merica, gula. Kami mengaduk. Cincang halus tangkai dill segar. Campur lagi. Kami membersihkan di tempat yang dingin selama 20 menit agar meresap.
8. Bumbui sayuran yang sudah disiapkan dengan saus yang sudah disiapkan dan aduk.
9. Saat disajikan, hiasi dengan rempah segar.

Tip: hidangan pembuka dapat disajikan di atas meja dengan dua cara. Yang pertama, sebagai hidangan umum dalam mangkuk salad. Yang kedua adalah pengiriman individu.

Cara memasak vinaigrette - resep biasa dengan kacang polong

Setelah dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit acar jamur tiram ke dalamnya, lalu dari hidangan sederhana itu akan berubah menjadi hidangan yang meriah. Rasanya akan jauh lebih kaya dan lebih menyenangkan.

Apa yang termasuk dalam vinaigrette biasa:

• Wortel - 100 gram;
• Bit - 200 gram;
• Kacang merah - 200 gr;
• kacang polong kalengan - 200 gr;
• Umbi kentang kecil - 200 gr;
• Sauerkraut - 150 gram;
• Bawang lobak - 50 gr;
• jamur tiram acar - 100 gr;
• Garam meja - 5 gr;
• Minyak sayur - 60 gr.

Resep vinaigrette dengan kacang polong:

1. Rebus sayuran bersih sampai empuk. Biarkan hingga benar-benar dingin dan buang kulit atasnya yang tidak layak untuk dikonsumsi. Kami memotong kentang menjadi kubus berukuran 1 cm * 1 cm, kami memasukkannya ke dalam wadah tempat makanan pembuka dingin akan dicampur.
2. Kami memotong bit dengan cara yang sama seperti kentang.
3. Kami membuang asinan kubis yang dibeli ke dalam saringan dan membiarkan kelebihan air garam mengalir. Jika potongannya terlalu panjang, maka potongannya harus sedikit.
4. Setelah itu kita potong wortel menjadi kubus.
5. Buka kacang kalengan dan taruh di saringan. Kami sedang menunggu kelebihan air mengalir. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk dengan produk cincang.
6. Dengan kacang polong kita bertindak dengan cara yang sama seperti dengan kacang.
7. Masukkan jamur tiram ke dalam saringan dan bilas dengan air saring. Kami memotong halus.
8. Aduk perlahan, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan minyak sayur.
9. Tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin selama 20 menit. Ini diperlukan agar camilan meresap.

Cara membuat resep vinaigrette

Dalam opsi memasak ini, tidak hanya bahan tambahan yang dipertimbangkan - asinan kubis, tetapi juga teknologi memasak sayuran telah diubah. Alih-alih merebus, memanggang dalam foil makanan digunakan, karena rasa dan aroma hidangan tidak akan biasa.

Apa yang Anda butuhkan untuk vinaigrette biasa:

• Kentang segar - 250 gr;
• Wortel segar - 150 gr;
• Bit segar - 150 gr;
• Kacang hijau - 1/2 kaleng;
• Sauerkraut - 100 gram;
• Acar atau acar mentimun - 150 gr;
• Bawang lobak - 80 gr;
• minyak bunga matahari - 40 ml;
• Garam meja - 5 gr;
• Lada hitam giling - 5 gr.

Cara membuat resep vinaigrette biasa:

1. Cuci sayuran dari kotoran. Kami mengambil foil makanan dan memotongnya menjadi kotak kecil. Kami membungkus setiap sayuran secara terpisah, dilumasi dengan minyak.
2. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Kami membangun suhu 190 - 200 derajat. Waktu memasak untuk sayuran adalah dari 30 hingga 45 menit.
3. Biarkan tanaman akar yang dimasak dingin dan kupas. Kami memotong menjadi kubus berukuran 1 cm kali 1 cm.
4. Kami membersihkan bawang dari kulitnya, mencucinya. Kami memotong menjadi kubus kecil.
5. Acar mentimun dikeluarkan dari toples dan diletakkan di atas serbet kertas untuk mengalirkan kelebihan air garam. Kami memotong menjadi kubus kecil.
6. Kami memeras asinan kubis dari air garam berlebih, dan meletakkannya di atas talenan. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih pendek.
7. Kami memasukkan semua produk yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad bersih, tambahkan garam meja, merica, dan bumbui dengan minyak bunga matahari. Kami mengaduk semuanya.
8. Kami menyajikan hidangan di atas meja, setelah membuat dekorasi sayuran.

Penting: dalam versi vinaigrette ini, Anda dapat menambahkan apel asam atau cranberry.

Cara membuat vinaigrette biasa

Mengganti acar mentimun dengan zaitun hijau dalam masakan, kami mendapatkan jenis salad yang benar-benar baru dan asli. Ini dapat digunakan baik saat makan malam dan diletakkan di atas meja pesta. Siapkan dan kejutkan semua tamu Anda dengan rasa baru dan tak terlupakan.

Produk berikut diperlukan:

• Kentang - 150 gram;
• Wortel - 80 gram;
• Bit - 100 gram;
• Zaitun hijau - 1/2 kaleng;
• Minyak zaitun - 40 ml;
• Bulu bawang hijau segar - 40 gr;
• Garam meja - 5 gr.

Cara memasak resep vinaigrette:

1. Kami membersihkan sayuran yang dibeli dari kotoran di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam panci kecil dan nyalakan api. Bit paling baik dimasak dalam panci kecil yang terpisah.
2. Kuras airnya, dan angkat sayuran itu sendiri ke samping sampai benar-benar dingin. Setelah kita bersihkan dari kulitnya.
3. Potong sayuran menjadi kubus kecil.
4. Kami membuka zaitun dan mengalirkan air garam darinya, meletakkannya di atas handuk kertas agar sedikit kering. Kami memotongnya menjadi cincin.
5. Kami mencuci bulu bawang segar, biarkan kelebihan air mengalir dan kering.
6. Cincang halus di atas talenan.
7. Kami memasukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam wadah plastik, tambahkan sedikit garam, merica, dan bumbui dengan minyak. Kami mencampur.
8. Kami meletakkan slide di atas piring datar, menghias dan menyajikan.

Resep vinaigrette biasa

Dengan menambahkan rumput laut ke dalam vinaigrette, Anda tidak hanya mendapatkan rasa yang tak terlupakan, tetapi juga memenuhi tubuh Anda dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Rasa hidangan yang sudah jadi empuk dan pedas.

Diperlukan:

• 1 bit rebus;
• 1 wortel rebus;
• 4 kentang rebus;
• Kacang hijau - 100 gr;
• Mentimun segar - 80 gr;
• Bawang - 50 gram;
• Rumput laut yang diasinkan - 70 gr;
• adas segar atau peterseli - 10 gr;
• Minyak dengan bau - 40 ml.

Resep vinaigrette biasa:

1. Sampai saat Anda memutuskan untuk memasak salad vinaigrette, Anda harus memastikan bahwa semua sayuran akar direbus.
2. Sayuran dingin dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
3. Kami membersihkan bawang dari daun bagian atas dan memotong tempat-tempat yang tidak cocok untuk dimakan. Kita mencuci. Potong menjadi sedotan.
4. Kami mengeluarkan rumput laut dari bungkusnya, dan meletakkannya di atas serbet, sehingga membiarkannya sedikit kering.
5. Cuci herba segar dan kocok. Letakkan di atas handuk kertas sampai benar-benar kering. Setelah dicincang halus.
6. Kami memasukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam dan merica, jika perlu. Isi dengan minyak dan aduk.
7. Kami melayani di atas meja.

Tip: Dalam resep ini, rumput laut menggantikan asinan kubis biasa, jadi sebaiknya beli dalam kantong. Dalam bentuk inilah makanan laut memiliki rasa yang sedikit asam. Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan rumput laut asin, yang dijual dalam kaleng, tetapi rasanya tidak akan terasa seperti jenis acar.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa ada sejumlah besar. Dengan menyiapkan salah satu resep di atas, Anda tidak hanya akan menyenangkan diri sendiri, tetapi juga orang yang Anda cintai. Jangan takut untuk bereksperimen, dan kemudian orang yang Anda cintai akan puas.

Vinaigrette adalah salad yang lezat. Vinaigrette klasik bisa ringan dan memuaskan - semuanya tergantung pada bahan-bahan yang termasuk dalam resep.

Paling sering, menurut resep klasik, hanya sayuran yang ada di vinaigrette. Namun, untuk rasa kenyang, Anda bisa menambahkan apa pun yang Anda suka ke salad ini, termasuk daging. Di luar negeri, hidangan ini disebut salad Rusia, dan kata itu sendiri telah lama menjadi kata rumah tangga karena komposisinya yang indah dan penampilannya yang menarik.

Mengingat bahwa vinaigrette mengandung produk yang cukup sederhana, perlu untuk memberikan perhatian khusus pada kualitasnya: rasa keseluruhan salad akan tergantung pada rasa masing-masing bahan.

Vinaigrette klasik - resep langkah demi langkah dengan foto

Vinaigrette klasik dianggap sebagai hidangan musim dingin. Resepnya termasuk produk yang biasanya disimpan di dapur ibu rumah tangga dari akhir musim gugur hingga musim semi. Secara klasik, resep saladnya persis seperti itu: murah, enak, dan dibuat dari kaldu. Namun, tidak ada yang akan menghentikan Anda dari memasak vinaigrette favorit Anda di musim panas!

Bahan:

• satu bit;
• bohlam;
• wortel;
• 5 kentang kecil;
• dua mentimun asin;
• kol parut;
• garam;
• lada;
• minyak sayur

Memasak

1. Pertama kita perlu memasak semua sayuran. Untuk melakukan ini, masukkan kentang, wortel, dan bit kecil ke dalam air mendidih.

Bit membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, jadi jika Anda mendapat salinan besar, buka dalam wadah terpisah sampai lunak. Sekitar setengah jalan memasak, tambahkan air dingin. Bit akan dimasak lebih cepat.

1. Wortel dan kentang dimasak selama sekitar 20 menit.

1. Biarkan sayuran agak dingin agar tidak membakar tangan kita. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil.

1. Kami membersihkan wortel dan menggosoknya di parutan kasar. Dalam versi tradisional, wortel dipotong dadu.

1. Bersihkan bit dengan hati-hati, parut atau potong dadu, seperti sayuran lainnya.

1. Kami memotong bawang.

1. Acar mentimun atau acar dadu.

1. Tetap mengambil mangkuk besar dan mencampur semua sayuran cincang di dalamnya.

1. Untuk rasa, asinan kubis ditambahkan ke vinaigrette, tetapi Anda bisa membuat salad tanpanya.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka merebus kol untuk vinaigrette.

Kita tinggal mencampur salad lagi, merica dan garam, lalu membumbuinya dengan saus khusus. Anda dapat menemukan resepnya di bawah ini. Tapi Anda bisa menuangkan vinaigrette dengan minyak bunga matahari yang harum.

Vinaigrette tradisional sesuai resep klasik sudah siap! Diletakkan di piring yang dalam dan disajikan di atas meja sebagai hidangan utama, karena ternyata memuaskan.

Vinaigrette klasik - resep dengan kubis segar

Versi vinaigrette klasik yang tidak konvensional dengan kol segar dapat diubah menjadi hidangan musim panas yang lezat - rendah kalori dan sangat lezat. Vinaigrette seperti itu mungkin menjadi "keripik" ibu rumah tangga muda modern yang mengikuti tren mode kuliner dan sosoknya.

Untuk memasak kita membutuhkan:

• 400 g kubis segar;
• 2 bit;
• 2 wortel;
• tiga kentang rebus;
• segelas kacang polong;
• kacang rebus - setengah gelas;
• minyak zaitun 3 sendok makan;
• setengah jeruk nipis, garam secukupnya.

Memasak:

1. Kami memasukkan bit, wortel, dan kentang ke dalam air dingin, dan biarkan matang selama 20-25 menit.

Bit dapat dimasak dalam microwave. Cuci bersih, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam kantong plastik biasa. Kami mengikatnya, tetapi agar udara tetap di dalam. Kami menusuknya dengan pisau di dua atau tiga tempat. Kami mengatur microwave ke daya dan waktu penuh - 10 menit. Jika masih kurang, maka tambahkan nanti.

1. Selama waktu ini, kita perlu memotong kol dengan sangat halus: lebih baik memotong uratnya, jika tidak, tekstur salad yang halus akan rusak.
2. Cincang halus bawang dan tambahkan ke kubis.
3. Dinginkan sayuran sedikit dan kupas kentang, wortel, dan bit.
4. Sayuran rebus dapat diparut, tetapi yang terbaik adalah memotongnya menjadi kubus kecil - dengan cara ini salad akan memiliki rasa yang lebih harmonis, dan hampir semua bahan akan cocok dalam ukuran dan penampilan.
5. Untuk kubis, tambahkan sayuran potong dadu, kacang polong dan kacang rebus secukupnya. Kacang polong bisa dikalengkan, dipanggang atau dikukus. Kami mencampur hidangan masa depan.
6. Siapkan saus vinaigrette. Untuk melakukan ini, campur jus jeruk nipis dengan minyak sayur dengan kecepatan satu banding satu.
7. Garam campuran sayuran dan isi dengan saus - dua hingga tiga sendok makan sudah cukup.

Bahan-bahan dalam salad semacam itu dapat bervariasi tergantung pada isi lemari es.

Kentang dapat dikeluarkan dari salad jika diinginkan. Jadi kurang memuaskan, tapi diet, jadi cocok juga untuk makan malam.

Vinaigrette dengan kacang hijau

Resep vinaigrette kalori yang lebih ringan, yang sangat berbeda dari versi klasik. Kami akan menggunakan jumlah maksimum sayuran segar, yang berarti ini adalah versi hidangan musim panas yang luar biasa.

Bahan:

• segelas kacang;
• segelas kacang polong segar atau kalengan;
• dua mentimun segar;
• 2 kentang;
• 2 wortel;
• banyak tanaman hijau;
• daun-daun selada;
• saus vinaigrette.

Memasak:

1. Resep vinaigrette ini sesederhana mungkin, untuk itu Anda tidak perlu memasak hampir semua sayuran, kecuali kentang. Kami membersihkannya terlebih dahulu, dan kemudian menurunkannya ke dalam air dingin, maka sebagian besar pati akan keluar darinya. Kami memasak sampai siap.
2. Potong kentang yang sudah dingin menjadi kubus kecil.
3. Tambahkan kacang dan kacang polong ke kentang. Kita bisa menggunakan kacang kalengan, atau kita bisa merebus kacang dan menaruh kacang polong segar.
4. Kami memotong mentimun menjadi kubus kecil, menyerupai kacang polong. Tambahkan mereka ke dalam campuran salad.
5. Ini adalah giliran wortel: untuk vinaigrette musim panas yang segar, kami tidak akan memasaknya, tetapi mencucinya dengan baik dan menggosoknya di parutan kasar.
6. Tahap paling kreatif dalam menyiapkan salad kami dimulai: ambil banyak rempah favorit Anda - Anda bisa menggunakan adas, peterseli, daun seledri, atau bawang hijau segar. Giling sayuran dan tuangkan ke dalam salad - perhatikan jumlah hijau, dalam kasus kami, semakin banyak, semakin baik.

Kami meletakkan salad dalam porsi, tambahkan vinaigrette secukupnya. Jika perlu, merica dan gerimis dengan sesendok saus.

Kombinasi yang luar biasa dari rasa sayuran segar dan rempah-rempah tidak bisa tidak menyenangkan bahkan pecinta resep tradisional! Silakan dinikmati makanannya!

Vinaigrette klasik - resep dengan sayuran panggang

Di Rusia, vinaigrette disiapkan persis dari sayuran yang dipanggang dalam oven. Dalam hal ini, salad menjadi lebih kering, tidak berair, dan manfaat sayuran panggang jauh melebihi rekan rebus. Selain itu, rasa hidangan menjadi lebih jenuh. Salad seperti itu dapat dimakan bahkan oleh orang-orang yang menjalani diet ketat karena alasan kesehatan.

Bahan:

• 430 gram bit;
• 170 gram wortel;
• 230 gram kentang;
• kacang hijau segar sekitar 130 g;
• minyak zaitun 50 gram;
• sedikit gula;
• garam;
• acar;
• peterseli.

Memasak:

1. Potong bit menjadi irisan besar, tuangkan dengan minyak zaitun, taburi dengan garam dan taruh di atas loyang.

1. Kami juga memotong wortel dan kentang dengan kasar, tuangkan minyak dan taburi dengan rempah-rempah dan kirimkan ke loyang dengan bit.

Panggang sayuran, tutupi dengan selembar kertas timah, selama setengah jam.

1. Sayuran panggang cincang kasar digabungkan dalam mangkuk.

1. Tambahkan mentimun acar cincang halus. Kami melepuh kacang hijau dengan air mendidih dan juga mengirimkannya ke salad.

1. Peterseli cincang halus dan garam laut kasar, gula melengkapi persiapan vinaigrette.

Dari resep tradisional Rusia, vinaigrette yang agak glamor diperoleh dalam hal penyajian - di dalamnya sayuran tidak dicincang halus, tetapi dipotong-potong besar. Ini memungkinkan Anda untuk merasakan rasa masing-masing bahan secara terpisah. Ternyata, omong-omong, sangat enak.

saus untuk vinaigrette

Tentu saja, vinaigrette tradisional dapat dengan mudah dituangkan dengan minyak sayur dan ditaburi garam, tetapi jauh lebih menarik untuk menyiapkan saus khusus yang akan menekankan rasa hidangan dan memberikan nuansa baru.

Bahan Saus:

• cuka anggur - dua sendok makan;
• adas dan kemangi;
• minyak zaitun atau biji rami (Anda bisa mengambil sayuran apa saja, tetapi ini lebih baik);
• garam secukupnya;
• allspice yang baru digiling.

Memasak

1. Tuang cuka anggur ke dalam stoples, beri garam dan merica.

Sangat baik untuk memasukkan saus seperti itu selama beberapa jam, maka bumbu dan rempah-rempah akan memenuhi minyak.

1. Kami mengocok toples di udara, mencambuk cairan.
2. Tuang minyak sayur, tutup toples dan kocok lagi dengan kuat untuk menggabungkan cuka dan minyak.
3. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke toples secukupnya, kocok lagi.

Saus vinaigrette yang indah sudah siap!

Terlepas dari resep vinaigrette mana yang Anda pilih, itu pasti akan menjadi lezat dan menggugah selera. Jangan lupa bahwa hidangan yang disiapkan dengan benar hanya setengah dari pertempuran dalam memasak, 50% sisanya dimainkan oleh presentasi yang benar.

Saya sarankan Anda menonton video resep untuk membuat vinaigrette klasik dengan ikan haring

Selamat makan dan sampai jumpa untuk resep baru!

menciak

Beritahu VK

Bagi banyak orang, salad ini adalah yang utama di meja pesta. Dan semua orang mencoba menambahkan semangat ke hidangan. Selain itu, bahkan wanita yang sedang diet pun tidak segan-segan untuk mengemil dengan camilan ini. Dan yang paling penting, semua bahan sudah tersedia bahkan di tengah musim dingin. Baiklah, mari kita menganalisis beberapa opsi paling enak untuk menyiapkan makanan ringan dan menghasilkan komposisi baru untuk vinaigrette.

Ini dapat memuaskan rasa lapar Anda segera dan bahkan tidak mencapai hidangan utama! Dan semua hanya karena makanan pembukanya hangat dan sangat lezat.

Untuk vinaigrette yang lezat, Anda perlu:

• 7 kentang sedang;
• 4 wortel sedang;
• 3 bit;
• 1 bawang bombay;
• 4 acar kecil;
• 120 gram asinan kubis;
• 1 kaleng kacang kalengan;
• meja 4-6. l. minyak sayur;
• Penyedap rasa dan garam sesuai selera.
• Tanaman hijau untuk dekorasi.

Vinaigrette resep paling enak:

1. Cuci kentang, bit, wortel, rebus dan dinginkan. Yang terbaik adalah merebus setiap produk dalam mangkuk terpisah. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan pisau, itu harus dengan mudah memasuki tanaman akar.
2. Kupas sayuran dan potong dadu.
3. Cincang halus bawang yang sudah dikupas.
4. Potong mentimun acar menjadi kubus yang rata.
5. Campur semua bahan, kecuali bit, tuangkan minyak sayur dan aduk.
6. Sekarang tambahkan bit dan campur lagi. Jika Anda mengikuti urutan seperti itu, maka sayuran lainnya tidak akan berubah menjadi bit merah anggur.
7. Masukkan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu, seperti setangkai peterseli atau daun ketumbar.

Tip: Alih-alih kacang kalengan, Anda bisa menggunakan kacang biasa. Pertama, rendam kacang dalam air kamar semalaman, lalu rebus sampai empuk. Warna kacang tidak masalah.

Resep untuk vinaigrette lezat dengan kacang polong

Nama salad ini langsung mengungkap rahasia komposisinya. akan dengan indah memicu sisa bahan, dan pada saat yang sama akan selaras sempurna dengan mereka.

Untuk vinaigrette paling lezat yang Anda butuhkan:

• 1 kaleng kacang hijau;
• 4 bit kecil;
• 1 wortel besar;
• 8-10 kentang;
• 1 bawang bombay sedang;
• 4 mentimun acar sedang;
• 9 sendok makan asinan kubis;
• Minyak sayur;
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Cara membuat vinaigrette lezat dengan kacang polong:

1. Cuci dan rebus bit, wortel, dan kentang dalam panci yang berbeda. Segera setelah akarnya menjadi lunak, tiriskan airnya dan biarkan dingin.
2. Kupas ketiga produk, potong dadu.
3. Kupas bawang, potong.
4. Tempatkan bit yang diiris dalam mangkuk terlebih dahulu dan gerimis dengan minyak. Aduk agar semua kubus berada di dalam minyak.
5. Selanjutnya, tambahkan kentang cincang dan wortel ke piring.
6. Potong mentimun acar menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan tambahkan ke sisa massa.
7. Tuang bawang ke dalam mangkuk.
8. Peras asinan kubis dari jus dengan tangan Anda, persingkat potongannya dengan pisau dan kemudian masukkan ke produk lainnya.
9. Buka toples kacang polong, tiriskan airnya, tambahkan jumlah kacang polong yang diinginkan ke mangkuk biasa.
10. Garam dan merica.
11. Tambahkan sedikit sayuran dan aduk lagi.
12. Biarkan pada suhu kamar atau dinginkan selama satu atau dua jam sehingga semua bahan bertukar rasa dan bawang menunjukkan khasiatnya.

Tip: setelah merebus tanaman umbi-umbian, Anda bisa menggantinya dengan air dingin selama 5-10 menit. Ini akan mendinginkan sayuran lebih cepat dan membuatnya lebih mudah dikupas.

Penting: jangan berlebihan dengan bawang. Sayuran tidak langsung menunjukkan kualitas rasanya, tetapi setelah beberapa jam. Karena itu, jika Anda berencana untuk membuat camilan salad pada hari berikutnya, jangan buru-buru memotong lebih banyak bahan ini, jika tidak rasa pedas hanya akan merusak hidangan dan membunuh produk apa pun.

Memasak vinaigrette yang lezat

Salah satu opsi yang paling tidak biasa, tetapi luar biasa. Champignon yang ditambahkan memberikan semangat yang tepat, rasa luar biasa yang tidak dimiliki oleh hidangan klasik. Tambahan yang bagus untuk menu umum dan camilan musim gugur yang enak.

Produk yang Anda perlukan:

• 3 kentang sedang;
• 3 bit sedang;
• 3 wortel kecil;
• 1 kepala bawang kecil;
• 1 meja. l. cuka buah;
• 250 gram acar champignon;
• meja 5-7. l. minyak sayur.

Resep vinaigrette lezat resep langkah demi langkah:

1. Cuci bit, wortel, dan kentang dari kotoran dan rebus dalam "seragam", jangan garam. Saat akarnya menjadi lunak, tiriskan airnya, tuangkan air dingin dan biarkan dingin.
2. Kupas kepala bawang dan potong dadu kecil.
3. Tiriskan jamur acar dalam saringan untuk dikeringkan. Potong jika perlu.
4. Kupas sayuran akar dingin dan potong dadu.
5. Dalam mangkuk kecil terpisah, campur minyak dan cuka (buah bisa diganti dengan anggur).
6. Campur semua bahan, garam dan merica sesuai selera. Tuang semua saus cuka dan minyak.
7. Biarkan salad meresap ke dalam saus dan sajikan dingin.
8. Jika diinginkan, Anda dapat menghias hidangan pembuka dengan irisan jamur dan rempah-rempah.

Tip: Dengan mencampur semua bahan sekaligus dengan bit, Anda akan mendapatkan banyak warna merah anggur. Versi salad ini disebut "ruby".

Penting: agar salad menjadi segar selama beberapa hari, jangan biarkan hangat. Juga, saat memasak, potong semua makanan dingin. Dalam hal ini, Anda mengurangi risiko asam vinaigrette.

resep vinaigrette yang enak

Ini sangat cocok untuk memasak musim panas. Ketika semua sayuran masih muda dan dimasak lebih cepat, yang akan lebih baik melestarikan semua sifat yang bermanfaat. Cara memanggang sayuran akar dalam oven dan apa yang akan terjadi, Anda akan belajar jika Anda membaca resep kami.

Daftar bahan:

• 4 bit sedang;
• 5 kentang kecil;
• 2 wortel sedang;
• 1 kepala bawang kecil;
• Seikat daun selada;
• 2 sdt mustard, yang terbaik adalah mengambil Dijon;
• 2 sdt cuka apa pun: buah atau anggur;
• 1,5 sendok makan madu;
• 4 meja. l. minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih kecil;
• Tambahkan garam secukupnya.

Resep vinaigrette yang lezat:

1. Cuci kentang, wortel, dan bit dari kotoran. Bungkus setiap buah dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai empuk. Wortel akan siap terlebih dahulu, lalu kentang, dan hanya pada akhirnya - bit.
2. Keluarkan sayuran akar dari oven, dinginkan, kupas dan potong menjadi kubus sedang.
3. Dalam mangkuk kecil, campur mustard, cuka, madu, minyak zaitun, garam, bawang putih parut, merica.
4. Kupas bawang dari kulitnya dan potong.
5. Bilas daun selada dan keringkan dengan handuk kertas.
6. Campur sayuran akar dengan bawang dan saus.
7. Letakkan daun selada di dasar piring datar, lalu tambahkan campuran makanan dan saus.

1 wortel kecil;

1 buah delima matang;

3-5 meja. l. minyak sayur;

1,5 sdt Sahara;

1 meja. l. cuka;

1,5 sdt mustard, pedas atau tidak pedas - secukupnya;

Tambahkan garam atau merica sesuai selera.

Cara membuat vinaigrette yang enak:

1. Bersihkan wortel, bit, kentang dari kotoran, rebus hingga matang, dinginkan, kupas.
2. Kemudian potong semua tanaman umbi-umbian dan acar mentimun menjadi kubus yang identik.
3. Kupas buah delima, pisahkan butiran dari film putih sehingga rapuh.
4. Dalam mangkuk kecil terpisah, campur minyak sayur, gula, garam, cuka, mustard, merica.
5. Dalam mangkuk, campur semua bahan, kecuali buah delima.
6. Tuang seluruh massa dengan saus yang dihasilkan dengan minyak sayur.
7. Taburkan banyak biji delima di atas salad saat disajikan. Anda dapat mencampurnya, atau Anda dapat meninggalkannya sebagai hiasan.

Kiat: saat memilih buah delima yang matang, Anda harus melakukan hal berikut: ambil dua buah dengan ukuran yang sama dan timbang di tangan Anda. Pilih yang lebih berat: jusnya lebih banyak. Bagian atas "tanda bintang" harus kering, dan kulitnya sendiri juga bisa kering. Kemudian buah delima matang dan manis.

Tidak peduli berapa banyak pilihan untuk menyiapkan salad yang luar biasa ini, semua orang memilih resep vinaigrette paling enak untuk dirinya sendiri. Dan hidangan harus disiapkan dengan cinta, bahkan jika tidak ada bahan yang tidak biasa dalam komposisinya. Ini bukan hanya camilan "musim dingin", karena dapat disiapkan baik di musim panas maupun di musim semi. Pilihan produk memungkinkan Anda untuk menikmati hidangan ini di musim apa pun, selain itu, vegetarian juga menyukai resep vinaigrette yang lezat. Silakan dinikmati makanannya!