Memasak vinaigrette lezat sesuai dengan resep terbaik. Cara memasak vinaigrette - resep biasa langkah demi langkah Apa yang Anda butuhkan untuk vinaigrette biasa

Vinaigrette adalah salad lezat yang dibuat dengan sayuran. Terlepas dari kenyataan bahwa itu milik masakan tradisional Rusia, itu ditemukan jauh di luar perbatasan negara ini. Bagaimanapun, ini sangat populer di kalangan perwakilan dari berbagai negara. Apa itu vinaigrette, orang Polandia, Jerman, Ukraina, dan Inggris tahu. Pada artikel hari ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat camilan sederhana namun sangat menarik dan sehat ini.

Apa yang ada di salad?

Sayuran menjadi bahan utama dalam masakan ini. Set standar harus mencakup bit merah, wortel, dan kentang. Juga, bawang, asinan kubis, acar atau mentimun acar ditambahkan ke hidangan pembuka. Dan sebagai dressing, minyak sayur aromatik biasanya digunakan.

Untuk mendiversifikasi rasa vinaigrette, bahan salad dilengkapi dengan telur rebus, kacang polong kalengan, daging, makanan laut, kacang-kacangan, jamur, sosis, dan bahkan ikan haring. Dan beberapa peneliti membumbui camilan yang sudah jadi dengan mayones atau saus gurih lainnya.

Komponen memasak

Sebagian besar sayuran yang membentuk salad ini harus menjalani perlakuan panas awal. Durasi proses ini tergantung pada beberapa faktor. Ini ditentukan dengan mempertimbangkan ukuran dan volume tanaman umbi-umbian. Waktu memasak rata-rata untuk wortel adalah sekitar 20-30 menit. Jumlah yang hampir sama harus dihabiskan untuk memasak kentang.

Waktu terlama adalah memasak bit untuk vinaigrette. Berapa lama proses ini berlangsung, setiap nyonya rumah yang berpengalaman tahu. Karena itu, untuk mendapatkan hasil yang lebih cepat, sayuran ini sering dimasak bukan di atas kompor, tetapi di dalam microwave. Menggunakan perangkat ini memungkinkan Anda menghemat banyak waktu dan dalam 25 menit Anda bisa mendapatkan bit yang direbus dengan baik. Setelah membahas poin-poin utama, Anda dapat mulai mempertimbangkan resep tertentu.

Pilihan tradisional

Resep salad vinaigrette klasik adalah dasar yang sangat baik untuk eksperimen kuliner. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga modern harus menguasainya. Untuk memainkannya, Anda perlu:

150 gram bit.
320 gram kentang.
300 gram acar.
300 g kol putih asinan kubis.
150 gram bawang bombay.
Minyak bunga matahari (untuk saus).

Salad ini sangat cocok untuk makanan diet. Mereka yang tertarik dengan berapa banyak kalori dalam salad vinaigrette dengan mentega perlu mengingat bahwa nilai energi 100 gram produk adalah sekitar 70 kkal. Untuk membuat salad tradisional, bahan mentah harus diolah terlebih dahulu. Tanaman akar yang dicuci diletakkan dalam panci terpisah, dituangkan dengan air dingin dan dikirim ke api. Segera setelah menjadi lunak, mereka dikeluarkan dari piring, didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian mereka dikombinasikan dengan mentimun cincang, bawang cincang dan asinan kubis. Pembuka yang sudah jadi dituangkan dengan minyak bunga matahari yang harum dan dicampur dengan lembut.

Opsi dengan rumput laut

Untuk membuat vinaigrette yang lebih kaya, resep salad klasik dilengkapi dengan berbagai bahan yang memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Salah satu bahan tambahan ini adalah kangkung laut, yang dapat Anda beli di toko bahan makanan modern mana pun. Untuk menyiapkan camilan gourmet, Anda perlu:

3 bit.
3 wortel.
3 kentang.
150 gram acar rumput laut.
2 mentimun.
100 gram bawang bombay dan bulu.
2 sendok makan cuka dan minyak bunga matahari.
Garam, gula dan merica yang baru digiling (secukupnya).

Tanaman umbi-umbian yang dicuci bersih direbus satu per satu sampai benar-benar matang, dingin, dan dikupas. Kemudian dipotong menjadi kubus yang tidak terlalu kecil dan dipadukan dengan irisan mentimun, bawang bombay cincang dan acar rumput laut. Pembuka yang sudah jadi sedikit asin, manis, dibumbui dan dituangkan dengan cuka yang dicampur dengan minyak sayur. Sebelum disajikan, hiasi vinaigrette dengan cincin bawang hijau.

Pilihan Acar Jamur

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, salad yang sangat enak dan memuaskan diperoleh, yang tentunya akan menarik minat para penganut diet vegetarian. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

Sebuah lilin kecil.
2 acar besar.
100 gram kacang panjang.
2 kentang.
80 gram acar champignon.
Bola bawang.
Garam, merica, 3% cuka dan minyak sayur.

Untuk menyiapkan vinaigrette dengan acar, Anda harus merebus sayuran terlebih dahulu. Bit dan kentang ditempatkan di panci yang berbeda, dituangkan dengan air dingin dan dibakar. Segera setelah menjadi lunak, mereka benar-benar didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian mereka dikombinasikan dengan kacang rebus, irisan mentimun, bawang cincang dan jamur. Salad yang sudah jadi dibumbui dengan garam dan merica, lalu dituangkan dengan campuran minyak dan cuka.

Varian dengan apel

Mereka yang sudah mengerti apa itu vinaigrette akan tertarik dengan resep sederhana lainnya untuk salad ini. Berkat penambahan apel, ia memperoleh kesegaran khusus dan rasa asam yang menyenangkan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

400 gram bit.
Setengah kilo kentang.
250 gram wortel.
2 apel asam hijau.
350 gram acar.
Bola bawang.
350 gram kacang polong kalengan dan asinan kubis putih.
Lada, garam, dan minyak sayur yang baru digiling.

Untuk menyiapkan vinaigrette yang tidak biasa, Anda perlu mencuci dan merebus sayuran akar. Segera setelah menjadi lunak, mereka dikeluarkan dari air mendidih, didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian mereka dikombinasikan dengan irisan apel, bawang cincang dan mentimun cincang. Sauerkraut, kacang polong kalengan, merica, dan garam juga ditambahkan di sana. Salad yang sudah jadi dibumbui dengan minyak sayur dan dicampur dengan lembut.

Opsi Kacang Kalengan

Penggemar camilan sayuran pasti akan menikmati resep vinaigrette sederhana lainnya dengan acar. Berkat kehadiran kacang, ternyata tidak hanya enak, tetapi juga cukup bergizi. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

6 kentang.
3 bit.
6 wortel.
Sekaleng kacang kalengan.
2 acar.
Bank kacang hijau.
100 gram asinan kubis putih.
Garam, lada segar, dan minyak sayur.

Setelah mengetahui apa itu vinaigrette, Anda perlu memahami cara menyiapkan salad dengan kacang. Pertama, Anda perlu berurusan dengan tanaman umbi-umbian. Mereka dicuci, direbus dalam panci yang berbeda, didinginkan, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Kemudian asinan kubis, kacang-kacangan, irisan mentimun dan kacang polong ditambahkan ke dalamnya. Pembuka yang sudah jadi sedikit asin, dibumbui dan dituangkan dengan minyak sayur harum.

Pilihan keju

Pecinta makanan gourmet pasti akan menghargai resep salad di bawah ini. Vinaigrette yang disiapkan di atasnya ternyata luar biasa enak dan segar. Untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan menarik ini, Anda perlu:

Bit besar.
3 kentang kecil.
Wortel berukuran sedang.
mentimun segar.
100 gram keju keras yang baik.
Bulu bawang hijau, peterseli dan adas.
Garam dan mayonaise.

Anda harus memulai prosesnya dengan menyiapkan sayuran. Sebelumnya, kami sudah menemukan cara dan berapa banyak memasak bit untuk vinaigrette, jadi kami tidak akan memeriksa kembali tahap ini. Sayuran akar siap didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Kemudian dikombinasikan dengan irisan mentimun, keripik keju dan bumbu cincang. Sebelum disajikan, makanan pembuka diasinkan, dituangkan dengan mayones dan dicampur dengan lembut.

Pilihan dengan daging dan telur

Untuk menyiapkan salad yang bergizi dan lezat ini, Anda perlu sedikit waktu dan sedikit kesabaran. Selain itu, Anda harus memiliki:

400 gram daging sapi atau sapi rebus.
3 kentang sedang.
2 acar besar.
Wortel kecil.
2 butir telur rebus.
Bit.
Garam dan mayonaise.

Untuk menyiapkan vinaigrette yang lezat, bahan salad harus dimasak terlebih dahulu. Bit, kentang, dan wortel diletakkan dalam panci terpisah, dituangkan dengan air dingin dan direbus sampai matang sepenuhnya. Tanaman akar yang lunak didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Kemudian dipadukan dengan potongan daging rebus, timun cincang dan telur cincang. Pembuka yang sudah jadi sedikit asin, dituangkan dengan mayones dan dicampur dengan lembut.

Varian ikan haring

Sekarang Anda tahu pasti bahwa vinaigrette adalah hidangan serbaguna di mana Anda dapat menambahkan bahan yang berbeda, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan interpretasi menarik lainnya dari salad ini. Untuk membuat hidangan pembuka ini, Anda perlu:

2 bit.
2 wortel.
3 kentang.
3 mentimun acar.
200 gram fillet ikan haring.
Bola lampu sedang.
40 gram kacang polong kalengan.
Satu sendok teh garam dan mustard.
Sejumput merica bubuk.
30 mililiter minyak sayur.

Tanaman akar yang sudah dicuci direbus langsung di kulitnya. Segera setelah menjadi lunak, mereka didinginkan, dibersihkan, dan dipotong menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Kemudian mereka dikombinasikan dengan kacang polong kalengan, bawang cincang, mentimun cincang dan potongan fillet ikan. Pembuka yang sudah jadi sedikit asin, dibumbui dan dituangkan dengan saus yang terdiri dari mustard dan minyak sayur aromatik.

Pilihan dengan sosis

Salad yang sederhana namun cukup mengenyangkan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

2 bit.
4 kentang.
Wortel berukuran sedang.
Bola lampu kecil.
2 acar.
300 gram sosis rebus.
Garam, minyak sayur dan daun bawang.

Seperti pada semua opsi sebelumnya, Anda harus memulai proses dengan persiapan tanaman umbi-umbian. Mereka dicuci bersih dan direbus sampai lunak dalam panci terpisah. Kemudian sayuran didinginkan, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Setelah itu, potongan sosis, mentimun cincang, dan bawang cincang ditambahkan ke mangkuk dengan bit, wortel, dan kentang. Camilan yang hampir siap sedikit asin, dituangkan dengan minyak bunga matahari harum dan dicampur. Sesaat sebelum disajikan, salad dihiasi dengan daun bawang cincang.

Pada masa pemerintahan Peter the Great, vinaigrette sebagai salad tidak dikenal. Orang-orang makan makanan tanpa diaduk. Hanya beberapa tahun kemudian, di Prancis, para ahli kuliner memutuskan untuk mencampur satu set sayuran, dan hidangan ini muncul. Produk yang berbeda ditambahkan ke resep dan semua orang memilih sendiri.

Ini adalah bagaimana kita terbiasa melihatnya. Komposisi dan rasanya bukan pengkhianatan, dan hari ini.

Untuk resep vinaigrette biasa yang Anda butuhkan:

Umbi kentang segar - 300 gr;
Bit - 150 gram;
Wortel - 200 gram;
Mentimun asin atau acar - 100 gr;
Bawang lobak - 80 gr;
Garam meja - 5 gr;
cuka sari apel - 1/4 cangkir;
minyak bunga matahari - 50 gr;
Gula - 5 gram;
Lada hitam - 3 gram;
Setangkai dill hijau - 20 gr.

Cara membuat vinaigrette biasa:

Kami mencuci semua sayuran yang sudah jadi dari kotoran. Kami menaruhnya di pot yang berbeda dan menaruhnya di atas api. Setelah mendidih, kami melanjutkan memasak: untuk bit - 60 menit, kentang dan wortel - dari 20 hingga 30 menit.
Sekarang Anda perlu menguji kesiapan produk. Untuk melakukan ini, cukup menusuk sayuran dengan pisau tajam, jika masuk dengan bebas, maka tanaman akar sudah siap.
Dinginkan sayuran, kupas dan potong dadu berukuran 1 cm kali 1 cm.
Kami membersihkan bawang dari kulitnya, memotong bagian bawah dan atas. Cuci dan potong dengan sangat halus.
Setelah kami memotong acar - kubus sedang.
Kami mencampur semua produk yang disiapkan dalam wadah yang dalam.
Menyiapkan saus salad. Untuk melakukan ini, tambahkan minyak dan cuka ke dalam wadah kecil, tambahkan garam, merica, gula. Kami mengaduk. Cincang halus tangkai dill segar. Campur lagi. Kami membersihkan di tempat yang dingin selama 20 menit agar meresap.
Bumbui sayuran yang sudah disiapkan dengan saus yang sudah disiapkan dan aduk.
Saat disajikan, hiasi dengan rempah segar.

Tip: hidangan pembuka dapat disajikan di atas meja dengan dua cara. Yang pertama, sebagai hidangan umum dalam mangkuk salad. Yang kedua adalah pengiriman individu.

Cara memasak vinaigrette - resep biasa dengan kacang polong

Setelah dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit acar jamur tiram ke dalamnya, lalu dari hidangan sederhana itu akan berubah menjadi hidangan yang meriah. Rasanya akan jauh lebih kaya dan lebih menyenangkan.

Apa yang termasuk dalam vinaigrette biasa:

Wortel - 100 gram;
Bit - 200 gram;
Kacang merah - 200 gr;
kacang polong kalengan - 200 gr;
Umbi kentang kecil - 200 gr;
Sauerkraut - 150 gram;
Bawang lobak - 50 gr;
jamur tiram acar - 100 gr;
Garam meja - 5 gr;
Minyak sayur - 60 gr.

Resep vinaigrette dengan kacang polong:

Rebus sayuran bersih sampai empuk. Biarkan hingga benar-benar dingin dan buang kulit atasnya yang tidak layak untuk dikonsumsi. Kami memotong kentang menjadi kubus berukuran 1 cm * 1 cm, kami memasukkannya ke dalam wadah tempat makanan pembuka dingin akan dicampur.
Kami memotong bit dengan cara yang sama seperti kentang.
Kami membuang asinan kubis yang dibeli ke dalam saringan dan membiarkan kelebihan air garam mengalir. Jika potongannya terlalu panjang, maka potongannya harus sedikit.
Setelah itu kita potong wortel menjadi kubus.
Buka kacang kalengan dan taruh di saringan. Kami sedang menunggu kelebihan air mengalir. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk dengan produk cincang.
Dengan kacang polong kita bertindak dengan cara yang sama seperti dengan kacang.
Masukkan jamur tiram ke dalam saringan dan bilas dengan air saring. Kami memotong halus.
Aduk perlahan, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan minyak sayur.
Tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin selama 20 menit. Ini diperlukan agar camilan meresap.

Cara membuat resep vinaigrette

Dalam opsi memasak ini, tidak hanya bahan tambahan yang dipertimbangkan - asinan kubis, tetapi juga teknologi memasak sayuran telah diubah. Alih-alih merebus, memanggang dalam foil makanan digunakan, karena rasa dan aroma hidangan tidak akan biasa.

Apa yang Anda butuhkan untuk vinaigrette biasa:

Kentang segar - 250 gr;
Wortel segar - 150 gr;
Bit segar - 150 gr;
Kacang hijau - 1/2 kaleng;
Sauerkraut - 100 gram;
Acar atau acar mentimun - 150 gr;
Bawang lobak - 80 gr;
minyak bunga matahari - 40 ml;
Garam meja - 5 gr;
Lada hitam giling - 5 gr.

Cara membuat resep vinaigrette biasa:

Cuci sayuran dari kotoran. Kami mengambil foil makanan dan memotongnya menjadi kotak kecil. Kami membungkus setiap sayuran secara terpisah, dilumasi dengan minyak.
Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Kami membangun suhu 190 - 200 derajat. Waktu memasak untuk sayuran adalah dari 30 hingga 45 menit.
Biarkan tanaman akar yang dimasak dingin dan kupas. Kami memotong menjadi kubus berukuran 1 cm kali 1 cm.
Kami membersihkan bawang dari kulitnya, mencucinya. Kami memotong menjadi kubus kecil.
Acar mentimun dikeluarkan dari toples dan diletakkan di atas serbet kertas untuk mengalirkan kelebihan air garam. Kami memotong menjadi kubus kecil.
Kami memeras asinan kubis dari air garam berlebih, dan meletakkannya di atas talenan. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih pendek.
Kami memasukkan semua produk yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad bersih, tambahkan garam meja, merica, dan bumbui dengan minyak bunga matahari. Kami mengaduk semuanya.
Kami menyajikan hidangan di atas meja, setelah membuat dekorasi sayuran.

Penting: dalam versi vinaigrette ini, Anda dapat menambahkan apel asam atau cranberry.

Cara membuat vinaigrette biasa

Mengganti acar mentimun dengan zaitun hijau dalam masakan, kami mendapatkan jenis salad yang benar-benar baru dan asli. Ini dapat digunakan baik saat makan malam dan diletakkan di atas meja pesta. Siapkan dan kejutkan semua tamu Anda dengan rasa baru dan tak terlupakan.

Produk berikut diperlukan:

Kentang - 150 gram;
Wortel - 80 gram;
Bit - 100 gram;
Zaitun hijau - 1/2 kaleng;
Minyak zaitun - 40 ml;
Bulu bawang hijau segar - 40 gr;
Garam meja - 5 gr.

Cara memasak resep vinaigrette:

Kami membersihkan sayuran yang dibeli dari kotoran di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam panci kecil dan nyalakan api. Bit paling baik dimasak dalam panci kecil yang terpisah.
Kuras airnya, dan angkat sayuran itu sendiri ke samping sampai benar-benar dingin. Setelah kita bersihkan dari kulitnya.
Potong sayuran menjadi kubus kecil.
Kami membuka zaitun dan mengalirkan air garam darinya, meletakkannya di atas handuk kertas agar sedikit kering. Kami memotongnya menjadi cincin.
Kami mencuci bulu bawang segar, biarkan kelebihan air mengalir dan kering.
Cincang halus di atas talenan.
Kami memasukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam wadah plastik, tambahkan sedikit garam, merica, dan bumbui dengan minyak. Kami mencampur.
Kami meletakkan slide di atas piring datar, menghias dan menyajikan.

Resep vinaigrette biasa

Dengan menambahkan rumput laut ke dalam vinaigrette, Anda tidak hanya mendapatkan rasa yang tak terlupakan, tetapi juga memenuhi tubuh Anda dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Rasa hidangan yang sudah jadi empuk dan pedas.

Diperlukan:

1 bit rebus;
1 wortel rebus;
4 kentang rebus;
Kacang hijau - 100 gr;
Mentimun segar - 80 gr;
Bawang - 50 gram;
Rumput laut yang diasinkan - 70 gr;
adas segar atau peterseli - 10 gr;
Minyak dengan bau - 40 ml.

Resep vinaigrette biasa:

Sampai saat Anda memutuskan untuk memasak salad vinaigrette, Anda harus memastikan bahwa semua sayuran akar direbus.
Sayuran dingin dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
Kami membersihkan bawang dari daun bagian atas dan memotong tempat-tempat yang tidak cocok untuk dimakan. Kita mencuci. Potong menjadi sedotan.
Kami mengeluarkan rumput laut dari bungkusnya, dan meletakkannya di atas serbet, sehingga membiarkannya sedikit kering.
Cuci rempah segar dan kocok. Letakkan di atas handuk kertas sampai benar-benar kering. Setelah dicincang halus.
Kami memasukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk salad, tambahkan sedikit garam dan merica, jika perlu. Isi dengan minyak dan aduk.
Kami melayani di atas meja.

Tip: Dalam resep ini, rumput laut menggantikan asinan kubis biasa, jadi sebaiknya beli dalam kantong. Dalam bentuk inilah makanan laut memiliki rasa yang sedikit asam. Tentu saja, Anda juga bisa menggunakan rumput laut asin, yang dijual dalam kaleng, tetapi rasanya tidak akan terasa seperti jenis acar.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahwa ada sejumlah besar. Dengan menyiapkan salah satu resep di atas, Anda tidak hanya akan menyenangkan diri sendiri, tetapi juga orang yang Anda cintai. Jangan takut untuk bereksperimen, dan kemudian orang yang Anda cintai akan puas.

vinaigrette. Vinaigrette adalah hidangan Rusia, dinamai dari kata Prancis (dari bahasa Prancis Vinaigre - cuka) oleh seorang koki dari Prancis yang bekerja di istana kerajaan di Rusia. Vinaigrette masih disebut "salad Rusia" di Eropa.

Resep vinaigrette Rusia klasik termasuk bit, kentang, wortel, acar, dan asinan kubis.

Vinaigrette tidak diragukan lagi hidangan yang sangat sehat, karena terbuat dari sayuran. Namun, menyimpan vinaigrette selama lebih dari sehari tidak dianjurkan - dari makanan sehat, itu bisa berubah menjadi provokator gangguan usus.

Untuk menyiapkan vinaigrette, Anda membutuhkan kentang, bit, wortel, acar, asinan kubis, bawang dalam proporsi yang sama. Beberapa menyarankan untuk mengonsumsi bawang sedikit lebih banyak daripada wortel, tetapi ini masalah selera (tidak semua orang sangat menyukai bawang). Anda juga bisa menambahkan daun bawang jika ada. Untuk mendandani vinaigrette, gunakan cuka tiga persen, lada hitam, garam, dan minyak sayur.

Sayuran (kentang, bit, dan wortel) direbus di kulitnya, didinginkan, dikupas dan dipotong dadu. Mentimun dan bawang juga dipotong, kubis dicincang. Cuka dicampur dengan minyak, garam, merica, tuangkan bahan yang diperoleh dengan saus dan aduk perlahan. Ingat bahwa semua bahan harus pada suhu kamar - jangan mencampur bahan hangat dan dingin. Ini akan menyebabkan salad cepat rusak.

Resep vinaigrette klasik dapat divariasikan dengan menambahkan jamur (asin atau acar), ikan rebus atau kacang hijau ke dalam salad. Banyak orang menyukai vinaigrette dengan herring (dalam hal ini, kubis tidak ditambahkan). Siapkan vinaigrette dengan daging rebus. Tambahan yang sangat baik untuk vinaigrette adalah lingonberry, yang sangat baik untuk vinaigrette ikan.

Anda juga bisa menambahkan telur rebus cincang ke dalam vinaigrette.

Alih-alih saus klasik, Anda bisa menggunakan saus berbasis cuka dan mustard. Untuk melakukan ini, garam, gula dan mustard diencerkan dalam sedikit air, merica dituangkan, minyak secara bertahap dituangkan dan cuka tiga persen ditambahkan.

Vinaigrette dengan kacang juga populer, di mana kacang dicampur dengan kentang, bit, acar, selada, peterseli, dibumbui dengan campuran minyak sayur, merica, dan garam.

Anda dapat menemukan sejumlah besar resep vinaigrette. Resep modern melibatkan penambahan makanan laut (kerang, udang, cumi-cumi), rumput laut, jagung, tomat, apel, dll. ke dalam vinaigrette. Sayuran ditawarkan bukan untuk direbus, tetapi untuk dipanggang, yang membuat rasanya lebih kaya.

Vinaigrette dapat disajikan dalam mangkuk salad klasik dan dioleskan pada daun selada dalam slide yang elegan.

Hampir semua orang tahu cara memasak vinaigrette. Hidangan ini sangat populer di Uni Soviet. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu bisa didiversifikasi dan dibuat lebih orisinal dan enak. Tergantung pada preferensi juru masak, selain bahan-bahan biasa, Anda dapat menambahkan cumi-cumi, kacang polong, keju, kacang-kacangan atau jamur. Cobalah, bereksperimen, dan bahagiakan orang-orang terkasih dengan camilan baru.

Variasi memasak ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Salad keluar sehat dan enak.

Bahan:

asinan kubis - 100 gram;
wortel rebus - 1 buah;
kentang rebus - 5 umbi;
bit rebus - 1 pc.;
bawang hijau - 50 g;
acar mentimun - 3 pcs. ;
bunga matahari atau minyak zaitun - 3 sdm. sendok.

Memasak:

Hapus kulit dari sayuran rebus.
Bit, wortel, kentang dipotong menjadi kubus atau strip.
Jika mentimun memiliki kulit yang keras, lebih baik dipotong. Potong sayuran dengan cara yang sama.
Peras jus dari kol parut, tambahkan ke komposisi utama.
Campur sayuran yang sudah disiapkan.
Potong bawang hijau.
Tuang minyak, aduk hingga menyentuh semua komponen.

Vinaigrette dengan asinan kubis - resep langkah demi langkah

Siapkan hidangan yang luar biasa di mana semua komponen sayuran digabungkan dan ditambahkan secara harmonis. Ini adalah sumber vitamin dan kesehatan.

Bahan:

bawang besar - 1 kepala;
kacang polong kalengan - 120 g;
bit - 2 buah;
cuka sari apel - 1 sdm. sebuah sendok;
gula pasir - 1 sendok teh;
kentang - 3 umbi sedang;
asinan kubis - 230 gram;
garam secukupnya.

Memasak:

Rebus wortel dalam satu wadah dengan kentang, rebus bit secara terpisah.
Dinginkan, bersihkan bahan, potong kotak.
Potong bawang.
Peras jus berlebih dari asinan kubis, tambahkan ke komposisi umum.
Taburkan kacang polong.
Giling gula, garam, merica dengan minyak, encerkan dengan cuka sari apel, campur.
Tuang saus yang sudah disiapkan di atas sayuran.

Dengan ikan haring, dibumbui dengan saus spesial

Vinaigrette dengan herring mendapatkan popularitas besar di masyarakat. Pengganti yang baik untuk salad biasa yang membosankan di atas meja.

Bahan:

bit - 1 buah;
fillet ikan haring - 1 pc.;
apel - 1 buah;
telur rebus;
adas - 25 g;
wortel - 1 buah;
kentang - 5 buah;
daun peterseli - 25 g;
bawang merah - 1 kepala;
lemon - 1,5 buah;
mustard kasar - 1 sdm. sebuah sendok;
minyak zaitun - 7 sdm. sendok;
cuka anggur - 2 sdm. sendok;
gula pasir;
campuran paprika;
garam.

Memasak:

Rebus kentang, dalam wadah yang sama Anda bisa merebus wortel. Rebus bit secara terpisah. Sayuran dingin, kupas dan potong dadu. Potong bit menjadi strip.
Giling herring, Anda akan mendapatkan piring.
Potong bawang menjadi setengah cincin, tuangkan jus yang diperas dari lemon, biarkan selama setengah jam.
Buang kulitnya dari apel, potong-potong, tuangkan jus yang diperas dari lemon agar tidak menjadi gelap.
Potong hijau, potong telur.
Hubungkan komponen yang sudah disiapkan.
Masukkan mustard ke dalam minyak, tambahkan gula pasir, tuangkan cuka, garam secukupnya, tutup dengan campuran paprika. Campur secara menyeluruh.
Sebelum disajikan, campur sayuran dengan saus dan bumbu cincang.

Vinaigrette dengan kacang - komposisi produk

Ini berbeda dari metode memasak tradisional di mana kacang ditambahkan sebagai pengganti kentang biasa. Rasanya tidak biasa, dan penampilannya menggugah selera.

Bahan:

kacang kalengan - 250 g;
acar mentimun - 3 buah;
wortel;
asinan kubis - 100 gram;
bit - 2 buah;
garam - 7 gram;
bawang lobak - 100 g;
jus lemon;
minyak bunga matahari.

Memasak:

Rebus bit, wortel, kupas, potong dadu.
Tiriskan cairan dari kacang, kombinasikan dengan sayuran, tambahkan kol yang diperas.
Cincang halus bawang, rebus dengan air mendidih.
Potong mentimun menjadi kubus.
Taburkan garam secukupnya, tuangkan dalam minyak, peras jus dari lemon, aduk rata.

Dengan cumi-cumi

Pilihan memasak ini memiliki twist. Ini termasuk cumi-cumi, yang membuat hidangan ini terasa luar biasa.

Untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang menyenangkan, alih-alih merebus sayuran, cobalah memanggangnya dalam oven. Anda dapat memanggang dengan membungkus setiap sayuran secara terpisah dalam kertas timah atau hanya meletakkannya di atas loyang.

Bahan:

cumi-cumi - 2 buah;
mentimun - 2 buah;
bit - 1 buah;
bawang - 2 kepala;
wortel - 2 buah;
kentang - 5 buah;
minyak bunga matahari - 5 sdm. sendok;
merica bubuk - 0,5 sdt;
adas - 27 g;
garam.

Memasak:

Rebus cumi selama 3 menit, cincang halus.
Rebus tanaman umbi-umbian, dinginkan, potong dadu, campur bahan-bahannya.
Mentimun dipotong menjadi kubus, tambahkan ke komposisi umum.
Potong bawang, taburi bumbu, garam, tuangkan minyak, campur semuanya.
Hiasi vinaigrette cumi dengan dill cincang.
Dinginkan hidangan sebelum disajikan.

Dengan jamur

Pilihan lain yang tidak biasa yang ideal untuk pecinta hadiah hutan. Agar salad dapat disimpan selama mungkin, semua produk harus didinginkan dan pada suhu yang sama selama persiapan.

Bahan:

jamur acar - 250 g;
bit - 1 buah;
bohlam - 1 buah.
acar mentimun - 1 pc.;
jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok;
wortel - 1 buah;
minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok;
kentang - 2 umbi;
garam;
lada hitam.

Memasak:

Rebus kentang dalam satu wadah dengan wortel, potong dadu.
Rebus bit, potong juga.
Potong jamur, bawang, mentimun.
Campur makanan, tambahkan merica dan garam.
Kocok mentega dengan jus lemon, tuangkan di atas sayuran, aduk.

Dengan kacang hijau

Pilihan memasak yang sederhana dan sangat cepat. Jika Anda ingin mendapatkan rasa sayuran yang lebih kaya, maka alih-alih merebusnya, panggang dalam selongsong. Metode memasak serupa akan mempertahankan lebih banyak vitamin dalam tanaman umbi-umbian, yang hilang saat direbus.

Bahan:

acar mentimun - 5 pcs.;
bawang merah - 2 buah;
bit rebus - 4 buah;
kacang polong - 400 gram;
kentang rebus - 6 buah;
minyak zaitun;
wortel rebus - 3 buah;
lada giling;
cuka anggur - 50 ml.

Memasak:

Rebus tanaman akar terlebih dahulu, kupas, potong dadu berukuran setengah sentimeter, campur.
Tuang minyak dengan cuka, tambahkan garam dan merica, aduk.
Potong mentimun, tambahkan sayuran.
Tuang kacang polong, setelah tiriskan cairannya.
Tuang saus, aduk.

Dengan keju leleh

Hidangan harum lezat untuk diversifikasi dengan keju.

Bahan:

bit - 210 gram;
hijau - 50 g;
kentang - 170 gram;
mayones buatan sendiri - 200 ml;
wortel - 120 gram;
keju olahan - 90 g;
bawang hijau - 55 g;
acar mentimun - 220 g.

Memasak:

Rebus sayuran akar, kupas, potong-potong.
Potong mentimun menjadi lingkaran.
Potong hijau dengan bawang hijau.
Keju dipotong menjadi kubus kecil.
Campur semuanya.
Vinaigrette akan menjadi lebih enak jika dibumbui dengan mayones buatan sendiri.

Jika Anda memutuskan untuk memasak menurut versi klasik, tambahkan lebih banyak bawang daripada bit, dan gunakan lebih sedikit wortel.
Bawang bisa memberi rasa pahit pada salad yang sudah jadi. Untuk mencegah hal ini terjadi, tuangkan air mendidih di atasnya setelah memotong. Kepahitan akan hilang, dan rasa hidangan akan menjadi lebih lembut.
Selalu rebus bit secara terpisah jika Anda tidak ingin semua sayuran menjadi merah.
Agar sayuran tidak ternoda di salad yang sudah jadi, potong bit, campur dengan minyak bunga matahari, diamkan, tambahkan sisa produk terakhir.
Jika hidangan disiapkan dengan acar, itu harus dikonsumsi dalam sehari. Ini adalah makanan yang mudah rusak yang tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama bahkan di lemari es.
Cerah, merah, manis cocok untuk memasak bit. Jika menggunakan jenis pakan ternak, tambahkan satu sendok teh gula.
Untuk membuat saladnya enak, potong sayuran dengan halus, tetapi jangan berlebihan, makanannya bisa berubah menjadi bubur.
Dinginkan sayuran hingga suhu kamar sebelum dipotong. Kalau tidak, pompa bensin akan memanas, hidangannya akan rusak.

Artikel ini menawarkan beberapa resep vinaigrette paling lezat.

Vinaigrette adalah salad lezat yang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang dapat disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga untuk makan siang atau makan malam. Tergantung pada preferensi Anda, bahan salad dapat diubah, tetapi yang utama tetap tidak berubah: bit, wortel, kentang. Rahasia rasa vinaigrette yang istimewa dan unik adalah campuran sayuran asin, acar, dan segar yang direbus.

Berapa banyak untuk memasak sayuran:

Kentang - 20 menit (waktu dapat bervariasi, plus atau minus 5 menit, tergantung pada ukuran dan variasi).
Wortel - 20-30 menit (tergantung seberapa besar wortelnya).
bit - 35-50 menit (tergantung seberapa besar bitnya).

PENTING: Anda dapat memeriksa kesiapan sayuran dengan menusuknya dengan pisau tipis yang tajam, jika lunak dan ujungnya tembus, sayuran sudah siap.

Namun, intensitas api berbeda untuk setiap orang, jadi berhati-hatilah agar sayuran tidak terlalu matang. Periksa kesiapan sedikit lebih awal.

Cara memasak salad vinaigrette agar vinaigrette tidak ternoda: tips

Vinaigrette - saladnya sangat cerah karena bit dalam komposisinya memberikan pigmen pewarna. Namun, banyak yang tidak menyukai fitur ini, yang tidak langsung muncul, tetapi setelah beberapa jam.

Untuk mencegah salad dari "lukisan", Anda harus memotong bit secara terpisah dan menyimpannya di wadah lain (bukan dengan sisa bahan).

Bahan-bahan harus dicampur sebelum disajikan dan dalam jumlah kecil tepat di piring, setelah sisa bahan dilapisi dengan minyak sayur, yang tidak akan memungkinkan pigmen bit menyebar dengan cepat ke produk lain.

Dengan cara ini piringan akan mempertahankan semua warna cerahnya (oranye, hijau, putih, merah muda, kuning, coklat) dan tidak menjadi merah muda pekat.

Vinaigrette klasik biasa dengan asinan kubis, kacang hijau: komposisi, resep langkah demi langkah

Resep klasik terdiri dari bahan utama (acar dan sayuran segar) ditambahkan dalam jumlah yang sama.

Yang perlu Anda miliki:

Kentang -
Wortel -
bit - 1-2 buah besar (sesuaikan jumlah bit sesuai keinginan Anda).
Bintik-bintik -
Bohlam -
Kol parut - 100-150 gram. (Anda bisa sauerkraut dengan bawang dan wortel).
sayuran segar -

Bagaimana mempersiapkan:

Sayuran direbus, lalu dikupas
Setiap bahan dipotong menjadi kubus kecil.
Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar atau panci
Tiriskan air garam dari kacang polong, tuangkan ke dalam salad
Tambahkan kubis tanpa air garam ke massa total, Anda tidak perlu memotongnya.
Bumbui semuanya dengan minyak, jika diinginkan, vinaigrette bisa diasinkan.

Video: Resep vinaigrette paling enak

Vinaigrette dengan kacang, jamur asin dan minyak sayur: bahan, resep

Vinaigrette harus memiliki "asam". Anda dapat mencapainya dengan beberapa cara dengan memasukkan kacang polong kalengan, asinan kubis atau acar, jamur ke dalam salad. Anda bisa menaburkan salad dengan cuka atau jus lemon.

MENARIK: Jamur asin tidak ditambahkan ke setiap vinaigrette. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk mendiversifikasi salad yang sudah bosan. Anda bisa menggunakan jamur apa saja, tetapi saat menambahkannya, kecualikan mentimun dan kol agar vinaigrette tidak terlalu asin.

Bahan apa yang harus Anda miliki:

Kentang - 3-4 buah. (rebus "seragam", jumlah kentang hanya bergantung pada ukurannya).
Champignon yang diasinkan - 1 toples dalam 500 g (jamur lebih disukai karena mudah dipotong dadu, tetapi Anda bisa menggunakan jamur apa pun jika mau).
Kacang Kalengan - 1 toples (diperlukan tanpa tomat).
bit - 2 buah. ukuran sedang (sesuai selera).
Bohlam - 1 buah. (besar: putih atau biru)
Wortel - 2 buah. besar (bisa lebih kecil)
Minyak bunga matahari buatan sendiri beberapa sendok makan.
Hijau - dill atau peterseli (untuk disajikan atau ditambahkan ke salad).
bawang hijau - setengah ikat, hancurkan menjadi salad

Bagaimana melakukan:

Kentang, wortel, dan bit (juga dapat dipotong dan dilipat secara terpisah agar tidak "mewarnai" seluruh salad) potong dadu kecil dan tuangkan ke dalam mangkuk salad.
Di sana, tambahkan kacang dari toples tanpa air garam, serta jamur, cincang dengan cara yang sama seperti sayuran lainnya.
Bawang hancur halus, hal yang sama dilakukan dengan sayuran hijau.
Salad didandani dengan minyak buatan sendiri, Anda bisa menambahkan garam dan mencampur semuanya dengan seksama.

Vinaigrette dengan kol dan acar segar: bahan, resep

Ini adalah resep vinaigrette "klasik" lainnya yang cukup sering disiapkan.

Yang perlu Anda miliki:

Kentang - 3-4 buah. (rebus dalam seragam)
Wortel - 2-4 buah. (jumlah buah hanya tergantung pada ukurannya).
bit - 1-2 buah. (sesuaikan jumlah bit sesuai keinginan Anda).
Bintik-bintik - 1 bank dalam 300 gr. (kalengan)
Bohlam - 1 buah. (putih atau biru besar)
Kol parut - 100-150 gram.
Minyak bunga matahari sayuran buatan sendiri - beberapa sendok makan. (Jagung juga sempurna.)
sayuran segar - sekelompok dill dengan peterseli untuk disajikan atau ditambahkan ke salad.

Bagaimana melakukan:

Sayuran rebus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
Kacang polong kalengan dari toples tanpa air garamnya harus ditambahkan ke sayuran.
Mentimun dipotong dadu, ditambahkan ke sayuran
Bawang bombay cincang halus
Semua bahan dicampur, asinan kubis dimasukkan
Vinaigrette dibalut dengan minyak dan ditaburi bumbu

Vinaigrette dengan rumput laut, saus dengan mustard dan cuka: bahan, resep

Ini adalah salah satu resep vinaigrette paling orisinal. Rumput laut selalu dijual dalam berbagai macam (kalengan atau berat, pedas dengan bawang putih atau sayuran) di toko-toko modern. Dia akan "mendiversifikasi" vinaigrette biasa. Hidangan seperti itu dapat disajikan tanpa ragu-ragu di atas meja pesta atau dimasak sendiri, dengan memperhatikan diet yang tepat.

Apa yang akan dibutuhkan:

3-4 buah. (jumlahnya tergantung pada ukuran buah).
bit - 2-1 buah. (jika bit besar, maka 1 buah sudah cukup).
Wortel - 2-3 buah. (Tergantung seberapa besar)
200-300 gram. (tentu saja "asam").
Kacang hijau - 1 kaleng (kalengan tanpa air garam)
Bohlam- 1 buah. (jika kamu suka)
rumput laut - 120-150 g (apa saja: pedas, diasinkan, dengan bawang putih, cabai merah).
beberapa sendok makan. (dibeli di toko juga cocok, tetapi buatan sendiri lebih harum).
mustard - 1-2 sdt (perlu menyiapkan saus dalam vinaigrette seperti itu, sesuaikan jumlahnya dengan selera).
Cuka - 0,5 sdt (diperlukan untuk persiapan saus, lebih baik mengambil apel atau anggur).
bawang hijau - bundel kecil

Cara memasak:

Sayuran direbus dan didinginkan, setelah itu harus benar-benar dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
Acar mentimun dan bawang juga dipotong, kacang polong ditumpahkan begitu saja.
Masukkan rumput laut tanpa bumbu ke dalam mangkuk salad biasa dan campur semuanya dengan seksama, bumbui vinaigrette dengan saus khusus.
Hancurkan bawang hijau ke salad sebelum disajikan atau saat mencampur bahan.

PENTING: Dalam mangkuk, campur beberapa sendok makan. minyak dengan cuka dan mustard. Tuang saus ini ke seluruh salad dan aduk rata.

Vinaigrette dengan mentimun segar: bahan, resep

Ini adalah resep salad yang “istimewa”, karena mencampurkan 5 jenis sayuran: rebus, kalengan, asinan, dan segar. Vinaigrette seperti itu relevan di musim panas yang panas. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran apa saja, jus lemon, daun bawang, manis segar atau paprika, beberapa potong tomat.

Apa yang akan dibutuhkan:

Kentang - 2-3 buah. (tergantung ukuran kentang)
Wortel - 1-2 buah. (besar atau kecil)
bit - 1-2 buah. (jika besar, satu akan cukup)
mentimun segar - 2-4 buah. (tergantung seberapa besar mereka).
Kacang hijau - 1 kaleng (kalengan)
kol parut- 100-150 gram. (ringan, putih)
Minyak buatan sendiri (dari bunga matahari)- beberapa sendok makan
Bohlam - 1 buah. besar
Bawang hijau, sayuran apa saja - bundel kecil

Cara memasak:

Sayuran direbus, didinginkan, dikupas, dipotong menjadi kubus yang rapi.
Mereka menambahkan mentimun segar, dipotong dengan cara yang sama, kacang polong tanpa air garam dan asinan kubis tanpa rendaman.
Hijau dan bawang harus dicincang halus, ditambahkan ke total massa atau dibiarkan untuk disajikan.
Vinaigrette dibalut dengan minyak dan, jika diinginkan, bisa sedikit diasinkan, ditaburi jus lemon.

Vinaigrette dengan herring dan mayones: bahan, resep

Resep salad ini sangat mirip dengan "Herring di bawah mantel bulu" klasik, tetapi berbeda dalam sifat pemotongan bahan dan beberapa komponen. Namun demikian, ini sangat lezat karena kompatibilitas bahan dan vinaigrette seperti itu dapat disajikan dengan aman di meja pesta, dimasak untuk makan malam atau untuk perubahan.

Yang perlu Anda miliki:

Kentang - 3-4 buah. (bukan kentang besar "dalam seragam mereka")
Wortel - 2-4 buah. (jumlah wortel tergantung pada ukurannya).
bit - 1-2 buah. (1 besar atau 2 kecil)
Ikan haring - 1 ikan besar (asin atau asin ringan)
Bintik-bintik - 1 bank kira-kira dalam 300 gr. (kalengan).
Bohlam - 1 besar (apa saja: putih atau biru)
mentimun acar - 2 buah. (dapat dikecualikan jika diinginkan)
mayones lemak - beberapa sendok makan.
sayuran segar - sekelompok dill dengan peterseli untuk disajikan atau ditambahkan ke salad.

Bagaimana mempersiapkan:

Sayuran direbus, lalu didinginkan dan dikupas
Semua bahan dipotong menjadi kubus kecil dan dituangkan ke dalam mangkuk salad besar.
Kacang polong tanpa air garam dituangkan ke dalam salad
Herring dibersihkan dari bagian dalam dan kerangka, dipotong menjadi kubus dan ditambahkan ke massa total.
Bumbui semuanya dengan mayones, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan vinaigrette dengan rempah segar sebelum disajikan.

Diet vinaigrette tanpa kentang untuk menurunkan berat badan: bahan, resep

Vinaigrette adalah hidangan yang bagus untuk mereka yang mengikuti diet sehat dan mencoba menurunkan berat badan. Hal utama adalah memilih bahan yang tepat dan mengecualikan yang paling tinggi kalori.

Apa yang akan berguna:

Wortel - 1-2 buah. (besar)
bit - 1-2 buah. (tergantung ukuran)
Bohlam - 1 buah. (sedang atau besar)
bawang hijau - sekelompok kecil (Anda juga dapat menggunakan sayuran lainnya).
Kacang hijau - 1 kaleng (kalengan)
Kol parut - 100-125 gram. (tidak ada air garam)
Acar - 1-3 buah. (tergantung ukuran)
Kacang kalengan atau rebus 100 gram (kalengan tanpa tomat).
Minyak sayur - beberapa sendok makan.
Satu siung bawang putih - opsional

Cara memasak:

Sayuran rebus dikupas dan dipotong dadu, dituangkan ke dalam mangkuk salad.
Acar cincang, kacang rebus dan kacang polong kalengan ditambahkan ke dalamnya.
Setelah itu, Anda bisa memotong sayuran dan memeras satu siung bawang putih.
Salad dibumbui dengan minyak (zaitun atau biji rami, Anda bisa menggunakan apa saja) dan diaduk rata. Anda bisa membumbui dengan garam dan merica, bumbu kering.

Pilihan ikan haring: penyajian salad

Vinaigrette tanpa mentimun dan kacang hijau: bahan, resep

Apa yang kau butuhkan:

Kentang - 2-3 buah. (jumlahnya tergantung pada ukuran kentang).
Wortel - 1-2 buah. (besar atau sedang)
kacang besar - 100-150 gram. (kering)
mentimun segar - 2-3 buah. (jumlah tergantung ukuran)
bit - 1 buah. (besar)
bawang hijau - sekelompok kecil (Anda dapat menggunakan sayuran apa saja).
Bohlam (biru) - 1 buah. (sedang)
lada Bulgaria - 1 buah. (besar, bisa diganti dengan beberapa paprika manis biasa).
Kubis putih asinan kubis 100 gram

Cara memasak:

Sayuran dan kacang-kacangan direbus sampai empuk, didinginkan dan dikupas.
Tuang sayuran cincang ke dalam mangkuk salad, tambahkan mentimun dan kacang rebus, paprika.
Cincang halus bumbu dan bawang bombay
Anda dapat mengisi salad dengan minyak bunga matahari atau saus berdasarkan minyak, cuka dan mustard (pedas dengan Dijon).

Vinaigrette dengan apel dan tanpa kubis: bahan, resep

Apel adalah bahan yang tidak biasa tetapi sangat lezat untuk vinaigrette. Penting untuk memilih apel manis dan asam yang "benar" (manis tidak akan berfungsi, karena bitlah yang seharusnya memberi rasa manis pada salad, dan asam akan merusak seluruh rasa vinaigrette).

Apa yang harus disiapkan untuk salad:

Kentang "dalam seragam mereka" - 2-3 buah. (kecil)
Apel - 1 buah. (varietas I-Dared, Ligold, Jonathan)
Acar - 2-3 buah. (tergantung ukuran)
kacang hitam- 100 gram (rebus)
Wortel - 2-3 buah. (ukuran sedang, tidak terlalu besar)
bit - 1 buah. (cukup besar)
Bohlam (biru atau putih) - 1 kepala (tidak besar)
Peterseli - 11 ikat kecil
Minyak bunga matahari - beberapa sendok makan.

Cara memasak:

Sayuran rebus didinginkan dan dipotong dadu halus.
Hal yang sama harus dilakukan dengan apel dan acar.
Bawang dan sayuran hijau hancur halus, Anda bisa menambahkan bawang hijau.
Bumbui salad dengan minyak, tambahkan garam dan rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya.

Vinaigrette dengan telur: bahan, resep

Vinaigrette seperti itu lebih memuaskan dan memiliki rasa yang ringan, berlemak dan kaya karena penambahan telur dan mayones ke dalam salad.

Apa yang akan dibutuhkan:

Kentang - 2-3 buah. (direbus dalam seragam)
Telur - 4-5 buah. (rebus keras)
Wortel - 1-2 buah. (juga direbus)
bit - 1 buah. (buah besar)
Bohlam - 1 kepala (sedang)
Acar - 2 buah. (sedang)
Sekelompok sayuran apa saja - kecil
Mayones - beberapa sendok makan. (berani)
Kacang polong kalengan, jagung atau kacang-kacangan - 1 toples kecil.

Cara memasak:

Tuang sayuran rebus cincang ke dalam mangkuk salad, potong mentimun dan bawang.
Hijau harus dicincang sangat halus, dan telur harus dipotong dadu.
Tuang sebotol kacang polong (atau kacang polong, tetapi tanpa tomat).
Bumbui vinaigrette dengan mayones dan aduk rata, Anda dapat meningkatkan rasa salad dengan bumbu pedas apa pun.

Vinaigrette dengan daging: bahan, resep

Tentu saja, ini bukan vinaigrette "klasik", tetapi, bagaimanapun, salad yang lezat dan memuaskan untuk setiap kesempatan: untuk makan malam atau makan siang, di atas meja pesta.

Apa yang kau butuhkan:

Kentang - 2 buah. (besar, direbus dalam seragam mereka)
bit - 1 buah. (besar)
Wortel - 1 buah. (besar)
Kacang polong - 200 gram (direbus atau kalengan)
Daging masak - 300-400 gram. (bisa juga menggunakan daging sapi atau ayam).
Kol parut - 100-150 gram.
Bohlam - 1 bawang kecil (putih atau biru)
bawang hijau - bundel kecil
saus salad - beberapa sendok makan. minyak (atau mayones), sedikit mustard dan cuka.

Cara memasak:

Sayuran rebus harus dikupas dan dicincang halus
Tambahkan kacang dan asinan kubis ke sayuran dalam mangkuk salad.
Daging harus dipotong sehalus sayuran.
Hijau dan bawang dicincang sangat halus, ditambahkan ke bahan lainnya.
Tuang saus di atas salad dan aduk rata.

Vinaigrette dengan jagung, bukan kacang polong: bahan, resep

Jagung akan memungkinkan Anda untuk meningkatkan rasa vinaigrette biasa.

Apa yang akan dibutuhkan:

Kentang (direbus dengan seragam) - 3-4 buah.
bit - 1 buah. (besar)
Wortel - 1-3 buah. (tergantung ukuran)
Acar mentimun (atau ketimun) - 100-200 gram.
Jagung Kaleng - 1 kaleng
Bohlam- 1 buah. (kecil)
Kol parut - 120-150 gram.
Minyak bunga matahari (buatan sendiri) - beberapa sendok makan. (Toko atau jagung juga cocok).

Cara memasak:

Sayuran direbus dan didinginkan, dipotong menjadi kubus kecil.
Acar mentimun dan bawang dihancurkan, jagung dituangkan ke dalam jumlah besar.
Masukkan kubis dan sayuran cincang halus ke sisa bahan.
Hiasi vinaigrette dengan minyak

Vinaigrette dengan sprat: bahan, resep

Sprat adalah ikan kecil dengan rasa yang kaya dan asin, agak mengingatkan pada ikan haring. Itu juga dapat ditambahkan ke vinaigrette untuk versi salad yang lebih modern.

Apa yang akan dibutuhkan:

Kentang - 2-3 buah. (kecil, direbus dalam seragam mereka).
bit - 2 buah. (ukuran kecil)
wortel korea - 100 gram (dengan bawang putih)
Acar - 1-2 buah. (ukuran sedang, tidak kecil)
Kacang hijau (kalengan) - 0,5 kaleng (tanpa air garam).
Sprat - 200-300 gram. (dimurnikan)
Pengisian bahan bakar - beberapa sendok makan. minyak, biji sesawi dan rempah-rempah

Cara memasak:

Kentang dan bit direbus, lalu dipotong dadu.
Sayuran dituangkan ke dalam mangkuk salad, mentimun cincang, kacang polong dan wortel Korea ditambahkan.
Tuang ke dalam dressing dan aduk rata.
Letakkan sprat di atas salad (fillet tanpa tulang punggung)

Cara membuat vinaigrette yang enak: dengan Kiat:

Untuk salad, pilih bit "lama", rasanya lebih kaya dan manis.
Untuk saus, Anda harus menggunakan minyak buatan sendiri, yang memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya daripada yang dibeli di toko.
Minyak jagung, zaitun atau biji rami juga cocok untuk saus (pilih sesuai selera).
Rahasia vinaigrette yang lezat adalah banyaknya sayuran dan berbagai cara menyiapkannya (merebus, mengasinkan, mengasinkan, mengasinkan).
Anda juga dapat mengisi vinaigrette dengan krim asam atau mayones (atau sajikan).
Tambahkan satu siung bawang putih ke salad Anda sebagai bumbu.

Cara menghias vinaigrette untuk meja pesta untuk Tahun Baru, Ulang Tahun 8 Maret, 14 Februari, 23 Februari, pernikahan, ulang tahun: ide, foto

Vinaigrette dapat disajikan dengan banyak cara, sama sekali tidak perlu meletakkannya di atas slide atau meletakkan mangkuk salad besar di atas meja. Cobalah untuk menonjolkan bahan utama, terutama jika sangat tidak biasa untuk resep salad klasik.

Materi tematik: