Terbiasa dengan jenis makanan tradisional berbahan dasar apel, raspberry, strawberry dan buah beri lainnya, kita jarang membuat selai kesemek. Sementara itu, buah-buahan cerah bisa menjadi makanan penutup yang sangat lezat yang bisa Anda simpan untuk musim dingin. Selain itu, dengan membuat selai, kita bisa mengatasi masalah buah yang astringen atau terlalu matang. Jika Anda tidak tahu cara memasak, pelajari resep paling enak, pilih dan mulai.

Cara membuat selai kesemek yang enak

Buah-buahan eksotis mulai tersedia di banyak wilayah di negara kita belum lama ini, sehingga selai yang dibuat dari buah-buahan tersebut dianggap asli dan tidak biasa. Manjakan orang yang Anda cintai dengan kelezatan aromatik yang luar biasa. Namun sebelumnya, kenali dulu beberapa nuansa pembuatan selai terlezat.

• Varietas buah non-astringen dianggap cocok untuk dimasak. Namun jika Anda memutuskan untuk mengolah buah beri mentah dengan rasa asam, bekukan sehari sebelum dimasak, dan masalahnya akan teratasi. Kelezatannya dapat dibuat dari buah-buahan di bawah standar, terlalu matang, atau terlalu kecil.
• Dalam beberapa resep, triknya adalah dengan menambahkan rum, cognac, dan minuman keras. Ingat, minuman tidak dituangkan saat proses memasak, hanya setelah pemasakan selesai.
• Idealnya, setelah menutupi kesemek dengan gula, Anda harus mendiamkan campuran tersebut selama sekitar beberapa jam.
• Jika Anda menyukai selai kental, tambahkan bahan tambahan pembentuk gel. Untuk 1kg. ambil 40-60 gram kesemek. zhelfixa.dll. Semakin banyak, semakin kental makanan penutupnya.
• Kayu manis membantu selai “kabur”. Setelah dimasukkan, jangan tinggalkan wadah memasak, aduk dan keluarkan busa.
• Kesemek sangat cocok dipadukan dengan buah jeruk apa pun. Resep dengan jeruk dan jeruk keprok sudah dikenal, tetapi pilihan makanan penutup dengan lemon, yang menambahkan rasa jeruk halus dan sedikit rasa asam, telah mendapatkan ketenaran yang luar biasa. Makanan penutup dengan tambahan labu, feijoa, dan pir memang enak.
• Variasikan manisnya suguhannya, jangan suka makanan penutup yang terlalu manis, kurangi jumlahnya.
• Kesemek adalah penduduk Kaukasus dan Timur, wilayah yang secara tradisional menggunakan semua keindahan rempah-rempah dalam makanan mereka. Adas bintang, cengkeh, lada merah muda, kayu manis, vanila ditambahkan ke dalam selai, penambahan bumbu membuat makanan penutup ini unik dan luar biasa lezat.

Selai kesemek dengan jeruk keprok

Menambahkan buah jeruk ke selai kesemek adalah pilihan yang saling menguntungkan. Dalam hal ini, jeruk keprok, yang dianggap paling menguntungkan, memiliki aroma madu, karena makanan penutupnya ternyata lebih manis. Tip: selain ampasnya, tambahkan kulitnya.

Mengambil:

• Jeruk keprok, gula, dan kesemek - masing-masing 1 kg.

Cara membuat selai kesemek dengan jeruk keprok:

1. Lakukan pekerjaan persiapan terlebih dahulu, pada malam hari. Tanpa mengupas jeruk keprok, cuci dan rebus selama 10 menit (sebagai alternatif, tuangkan air mendidih ke atasnya selama seperempat jam). Segera isi dengan air dingin dan diamkan hingga pagi hari. Di pagi hari, kupas dan bagi menjadi beberapa irisan. Jika Anda memutuskan untuk memasaknya, bagilah kulitnya menjadi beberapa bagian.
2. Mari kita mulai memasak: cuci kesemek, kikis ampasnya dengan sendok dan masukkan ke dalam baskom masak.
3. Tambahkan jeruk keprok, potongan kulitnya dan taburi gula. Biarkan diseduh selama satu setengah jam.
4. Mulailah memasak dengan api kecil perlahan lalu besarkan api, biarkan mendidih dan kecilkan kembali.
5. Pemasakan berlangsung 30-35 menit, lalu dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup rapat.

Selai kesemek lezat dengan lemon - resep

Lemon akan memberi makanan penutup sedikit rasa asam dan aroma yang sangat lembut. Harap dicatat bahwa tidak ada gula, yang mengklasifikasikan makanan penutup sebagai makanan. Saya menawarkan dua resep selai kesemek yang enak, lebih kompleks, dengan tambahan bumbu, dan yang sangat sederhana. Selai ini luar biasa enak, sedikit sepat, dan ternyata sangat transparan.

Tips: untuk selai, pilihlah lemon yang kulitnya tipis.

Anda akan perlu:

• Kesemek – 1,5 kg.
• Lemon.
• Kayu manis – ½ sendok teh.
• Adas bintang – 2 buah.
• Vanila – ½ sendok teh.
• Air – 100ml.
• Lada merah muda – 10 buah.

Cara memasak:

1. Pilih daging buah dari buahnya (akan lebih mudah untuk mengikisnya dengan sendok jika buah terlalu matang dan lunak). Parut kesemek mentah, buang kulitnya.
2. Peras jus dari lemon dan parut kulitnya hingga halus.
3. Encerkan jus dengan air dan didihkan, tambahkan 2 sendok kecil parutan kulit dan tambahkan bumbu. Rebus lagi dan didihkan selama seperempat jam dengan api kecil.
4. Tambahkan ampas kesemek, biarkan mendidih dan masak sambil diaduk selama kurang lebih 20 menit Untuk penyimpanan musim dingin, gulung, putuskan untuk segera menikmatinya - masukkan ke dalam lemari es di bawah tutup nilon.

Resep sederhana untuk selai musim dingin dengan lemon

Resep memasaknya sangat bagus untuk mengolah mentah dan.

Mengambil:

• Lemon.
• Kesemek – 2kg.
• Gula – 800 gram.

Cara membuat selai kesemek dengan lemon:

1. Potong buah menjadi irisan, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer selama sehari. Kemudian defrost secara alami dan taburi dengan gula. Setelah 2 jam buah siap dimasak.
2. Saat kesemek diseduh, rawat lemonnya. Lepuh dengan air mendidih tanpa menghilangkan kulitnya, potong tipis-tipis.
3. Tambahkan setetes air dan rebus selama 3 menit setelah mendidih. Sisihkan untuk saat ini.
4. Tambahkan sekitar 100 ml ke dalam infus kesemek. cair dan mulai memasak. Dianjurkan untuk merebusnya dengan api kecil, perlahan.
5. Masukkan lemon ke dalam wadah memasak, biarkan mendidih kembali dan masak selama 5-6 menit terakhir.

Selai kesemek dalam slow cooker

Apakah mungkin memasak selai kesemek dalam slow cooker? Mudah! Lihatlah fungsi apa yang dimiliki asisten rumah Anda dan pilih "Jam", "Baking", atau "Stewing" - mereka akan memenuhi misinya dengan sempurna. Keuntungan memasak dengan slow cooker adalah rasa yang dihasilkan lebih pekat, karena tutupnya tidak terbuka selama proses berlangsung. Makanan penutup paling baik disiapkan dari buah matang.

Anda akan perlu:

• Kesemek – 1kg.
• Lemon.
• Gula – 500 gram.

Cara memasak:

1. Keluarkan ampas dari buah, masukkan ke dalam slow cooker dan tambahkan gula. Tuang jus lemon dan aduk.
2. Masak selama 30 menit dengan tutupnya tertutup. Tuang ke dalam stoples dan tutup.

Selai kesemek yang terlalu matang

Jika Anda berkesempatan membeli buah kesemek yang terlalu matang dengan harga murah, jangan bingung, ambillah dan masak selai yang enak dengan bumbu. Konsistensinya akan hampir seperti selai, tapi rasanya tidak akan terpengaruh. Makanan penutup dapat ditambahkan ke bubur, kue keju, keju cottage, dan es krim.

Mengambil:

• Kesemek – 1kg.
• Adas bintang – 3 bintang.
• Cengkih - 3 batang.
• Asam sitrat – sejumput.
• Gula – 800 gram.

Cara membuat selai yang enak:

1. Cuci dan keringkan buah, buang ampasnya dan tambahkan gula pasir, aduk rata.
2. Diamkan selama kurang lebih satu jam agar meresap. Letakkan di atas kompor dan masak setelah mendidih selama 40 menit. Sekitar lima menit sebelum akhir semester, tambahkan bumbu.
3. Makanan penutup yang sudah jadi dibiarkan terendam selama beberapa jam, kemudian dibiarkan mendidih lagi dan dimasak selama sepuluh menit. Kemudian mereka meletakkannya dan menggulungnya.

Selai asli dengan apel, kayu manis, dan minuman keras

Bahkan pecinta kuliner canggih pun akan menyukai selai dengan apel dan kesemek, karena ternyata kental dan seperti madu. Dan jika Anda menambahkan minuman keras dan kayu manis, suguhannya menjadi indah dan layak untuk pesta teh liburan.

Mengambil:

• Apel.
• Kesemek – 1kg.
• Gula – 600 gram.
• Jus lemon – seperempat sendok teh.
• Cognac (minuman keras) – 500 ml.
• Kayu Manis – 2 batang.

Cara membuat selai:

1. Giling apel dan kesemek dengan blender. Masukkan campuran buah ke dalam panci dan masak sambil diaduk selama 20 menit.
2. Angkat dari kompor dan diamkan selama 45 menit.
3. Tambahkan jus lemon dan gula dan lanjutkan memasak sampai makanan penutup mengental. Pada akhirnya, tambahkan kayu manis dan minuman keras.
4. Sebaiknya selai tidak langsung dituang dan digulung, diamkan dan direndam dalam bumbu. Untuk penyimpanan di lemari es, tutup dengan tutup nilon, untuk penyimpanan musim dingin yang lama, gulung dengan tutup logam.

Resep selai kesemek dengan jeruk

Resep selai yang sangat sederhana yang tidak menunjukkan kelebihannya.

• Kesemek – 500 gram.
• Oranye.
• Gula – 1,5 cangkir.

Cara membuat selai kesemek dan jeruk:

1. Cincang kasar daging buah, cincang halus irisan jeruk (cincang dengan blender). Campurkan buah-buahan dan tutupi dengan gula selama satu jam.
2. Mulailah memasak dengan api besar, setelah mendidih, kecilkan dan masak selama setengah jam. Angkat dari kompor dan biarkan dingin.
3. Didihkan kembali dan, setelah mendidih, lanjutkan selama 10 menit. Lalu kemas dan gulung.

Selai labu dengan kesemek

Labu, dipadukan dengan kesemek, menghasilkan selai yang sangat manis yang bisa disajikan dengan pancake, keju cottage, dan bubur. Tip: jika ingin membuat selai kental yang homogen, potong buah dengan blender atau parut halus. Jika ingin melihat potongannya, potong dadu.

Anda akan perlu:

• Labu – 300 gram.
• Kesemek – 2 buah.
• Akar jahe – potong 5 cm.
• Air – 100ml.
• Gula – 200 gram.

Cara memasak:

1. Potong buah, parut jahe, tambahkan gula dan tuangkan air.
2. Aduk dan biarkan mendidih. Waktu memasak adalah satu jam. Jangan lupa aduk dan keluarkan busanya. Setelah satu jam, ratakan dan gulung.

Resep selai feijoa untuk musim dingin

Mengambil:

• Feijoa – 3-4 buah.
• Jeruk besar.
• Kesemek – 5 potong besar.
• Gula – 250 gram.

Cara memasak:

1. Lepuh jeruk, buang kulitnya dan potong-potong. Peras jus dari ampasnya.
2. Cuci kesemek dan feijoa, potong kecil-kecil.
3. Campurkan bahan-bahan, aduk, biarkan diseduh selama 2-3 jam.
4. Mulailah memasak dengan api kecil, saat mendidih, lanjutkan memasak selama seperempat jam. Biarkan dingin dan bungkus.

Selai tanpa dimasak - resep

• Resepnya sederhana: ambil gula dan buah dalam jumlah yang sama, gunakan blender atau penggiling daging. Pastikan untuk menyimpannya dalam lemari es.

Anda tertarik dengan resep paling sederhana untuk membuat selai kesemek - resep itu ada di depan Anda. Tanpa masalah khusus, tapi ini bagus sebagai pilihan persiapan untuk musim dingin. Semoga Anda selalu memiliki makanan lezat!

Selama musim dingin, Anda dapat menemukan banyak sekali buah-buahan eksotis di pasar. Perlu dicatat bahwa harga mereka berfluktuasi tergantung musim. Itu sebabnya buah kesemek bisa dibeli dengan sedikit uang segera setelah Natal. Pasalnya, masa liburan sudah berlalu, dan masih ada barang-barang di rak yang tergeletak sejak tahun lalu. Hal ini memungkinkan Anda membuat selai dari buah ini tanpa banyak biaya atau kesulitan khusus.

Bahan-bahan

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

Kesemek - 2 kg;

Gula - 0,5kg.

Pilihan buah

Persiapan

Sebelum Anda mulai membuat selai kesemek, semua buah harus dicuci bersih dan dipisahkan dari daunnya. Kemudian potong kecil-kecil, buang tulangnya. Jika kesemek sudah empuk sehingga langsung kehilangan bentuknya, maka tidak perlu khawatir, karena hasilnya harus berupa massa yang homogen.

Beberapa juru masak dan ibu rumah tangga lebih suka membuang kulitnya agar tidak masuk ke dalam selai kesemek. ini tidak berubah. Namun, Anda harus mencoba kulitnya sebelum memutuskan. Kalau kurang asam, boleh didiamkan.

Memasak

Setelah buah dipotong, dimasukkan ke dalam wadah logam dan ditutup dengan gula. Dalam bentuk ini, produk harus disimpan di tempat sejuk selama 8 jam. Selanjutnya, mereka menaruhnya di atas api kecil, di mana selai kesemek dimasak selama satu jam. Kadang-kadang periode ini ditingkatkan sehingga lebih banyak uap air yang menguap dan diperoleh selai, meskipun hal ini diyakini tidak boleh dilakukan, jika tidak volumenya akan berkurang secara signifikan dan rasanya akan menurun.

Perlu juga dicatat bahwa selama memasak, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu atau rempah ke dalam masakan. Hal ini dapat membuat perbedaan besar pada rasa akhir, sehingga memberikan rasa pedas. Namun, para penikmat sejati buah-buahan ini memilih untuk tidak melakukan hal tersebut demi menjaga aroma alaminya.

Penyimpanan jangka panjang

Biasanya selai kesemek langsung digunakan. Ini karena periode persiapan musim dingin dan rasanya yang luar biasa. Jika ada keinginan untuk menyimpannya untuk kemudian hari, maka segera setelah proses pemasakan selesai harus dikemas dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya dan ditutup rapat dengan tutup khusus. Setelah itu, piring diletakkan terbalik di tempat hangat dan dibungkus dengan handuk. Ini memastikan pendinginan yang merata. Jika selai telah mendingin hingga mencapai suhu kamar, selai tersebut ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk, di mana selai tersebut akan tetap ada hingga dikonsumsi.

Saya akan menyiapkan selai kesemek dengan cara favorit saya - dengan tambahan cognac. Sekali lagi, bukan untuk membuat produk yang memabukkan, cognac yang dibutuhkan sangat sedikit, hanya 3-4 sendok makan per kilogram buah. Dan minuman mulia ini bertindak sebagai pengawet selai: bahan tambahan seperti itu akan memungkinkan Anda untuk tidak memasak benda kerja terlalu lama dan menjaga potongan kesemek tetap utuh.

Kadang-kadang disarankan untuk membekukan kesemek sebelum dimasak, karena hal ini akan menghilangkan rasa asam dan sepatnya. Rupanya, para penasihat seperti itu tidak mengetahui bahwa hanya buah mentah yang “merajut”. Untuk membuat selai menjadi manis, ambil kesemek matang. Cara mengenalinya mudah, buahnya berwarna jingga tua pekat, empuk saat ditekan, namun tidak hancur menjadi bubur. Yang terlalu matang juga bisa digunakan untuk membuat selai. Jika tujuan Anda adalah selai, tetap berpegang pada cara emas.

Ini dia, kesemek matang:

Daging buahnya bisa diambil dengan sendok, sangat nyaman memakan buah matang dengan cara ini:

Anda bisa memasak kesemek dalam panci enamel biasa, atau Anda bisa menggunakan piring dengan lapisan anti lengket. Ini tidak akan mempengaruhi rasa produk jadi. Tentu saja, Anda perlu memastikan benda kerja tidak terbakar.

Apa lagi yang bisa saya rekomendasikan? Jangan terbawa oleh rempah-rempah. Di salah satu situs kuliner baru-baru ini saya melihat resep selai kesemek dengan adas manis, kayu manis, dan cengkeh. Semua rempah-rempah ini dalam olahannya terlihat cukup kuat, terutama jika dikombinasikan dengan kesemek netral yang lembut. Jika Anda bukan penggemar rempah-rempah, selai dengan aroma yang begitu memukau mungkin bisa membuat Anda mual. Saya sarankan membatasi diri Anda pada cognac dan lemon - kombinasi terbaik untuk irisan kesemek madu.

Bagaimana cara membuat selai kesemek? Rahasia dan kehalusan memasak. TOP 6 resep lezat.
Isi artikel:

Menikmati selai di musim dingin adalah tradisi di hari bersalju dan dingin. Namun, terkadang Anda menginginkan sesuatu yang eksotis, misalnya kesemek. Ini, bersama dengan jeruk keprok, sangat populer di musim dingin. Namun beberapa varietas bersifat kental, sehingga buah ini tidak sesuai dengan selera semua orang. Dari buah-buahan tersebut Anda bisa menyiapkan berbagai macam olahan, misalnya membuat selai. Bagaimanapun, ini adalah saat yang tepat untuk menghilangkan prasangka mitos bahwa selai hanya dibuat di musim panas. Ini dapat diseduh sepanjang tahun dari buah-buahan musim dingin, seperti dalam contoh dari kesemek ini. Dan karena buah beri memiliki beberapa varietas, selai dapat dihasilkan dengan rasa yang berbeda-beda, tetapi warnanya akan selalu kuning yang indah. Beberapa pilihan resep kelezatan yang terbuat dari produk yang tidak biasa ini disajikan di bawah ini.

Untuk mengetahui cara membuat selai kesemek yang enak, Anda perlu mempelajari beberapa rahasia sederhana yang akan membantu Anda mendapatkan produk lezat yang sempurna.

• Pilih kesemek berdasarkan penampilannya. Buah matang dengan permukaan lunak elastis, daun kering berwarna coklat. Jika batangnya berwarna hijau, berarti kesemek tersebut masih mentah.
• Untuk selai, jangan gunakan buah yang retak atau bercak hitam.
• Jika buah berinya asam, Anda bisa membuangnya dengan membekukan buahnya. Lebih baik membekukan kesemek yang belum matang dan memiliki struktur padat.
• Cara lain untuk menghilangkan rasa sepat adalah dengan merendam buah dalam air hangat selama setengah jam.
• “Korolek” dianggap sebagai variasi selai terbaik.
• Untuk membuat selai, ambil loyang aluminium atau enamel.
• Cuci stoples secara menyeluruh sebelumnya dan sterilkan dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.
• Kesemek bisa gosong, jadi masaklah dengan api kecil sambil terus diaduk.
• Anda perlu menambahkan alkohol (cognac, minuman keras, rum, dll.) di akhir masakan. Ini tidak boleh dilakukan saat memasak.
• Gula bisa diganti dengan fruktosa, tetapi jumlahnya harus lebih sedikit, jika tidak selai akan menjadi terlalu manis.
• Setelah kesemek ditutup dengan gula atau fruktosa, campuran didiamkan selama beberapa jam agar buah beri mengeluarkan sarinya.
• Jika kesemek tidak terlalu berair, rebus terlebih dahulu sirup dari gula dan air.
• Saat menambahkan kayu manis, Anda harus memperhatikan selainya, karena itu bisa "melarikan diri". Maka Anda perlu memadamkan busanya.
• Jangan menambahkan bumbu dalam jumlah banyak, karena... dalam kombinasi dengan kesemek yang lembut, mereka menunjukkan diri mereka dengan kuat.
• Untuk kesemek "madu", lemon dan cognac dianggap sebagai bahan tambahan terbaik.
• Buah jeruk dapat ditambahkan dalam bentuk jus, ampas dan kulitnya.
• Jika buah beri sangat manis, maka jumlah gula dapat dikurangi hingga setengah dari porsi yang disarankan, yang disarankan dalam resep.
• Ambil 40 g bahan tambahan pembentuk gel per 1 kg kesemek untuk mendapatkan selai yang cair dan mengalir. Jika ingin suguhan yang lebih padat, tambah jumlah gelatin menjadi 60 g.

Untuk menyiapkan selai dalam multicooker, program optimalnya adalah “Stewing”, mode “Baking”, “Jam” atau “Multicook” juga cocok. Kalau tidak, proses memasaknya tidak berbeda dengan biasanya menggunakan panci dan kompor gas.

• Kandungan kalori per 100 g - 282 kkal.
• Jumlah porsi - 6
• Waktu memasak - 1 jam

Bahan-bahan:

• Gula pasir - 0,5 kg
• Kesemek - 1kg
• Lemon besar - 0,5 buah.

Persiapan selai kesemek langkah demi langkah dalam slow cooker:

1. Cuci buah beri, keringkan dan buang ampasnya.
2. Tempatkan kesemek di mangkuk multicooker.
3. Tambahkan gula, tambahkan jus lemon dan aduk.
4. Nyalakan program “Pemadaman” dengan pengatur waktu selama setengah jam.
5. Setelah itu, gulung camilan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Selai kesemek sederhana akan memakan waktu satu jam, namun hasilnya akan luar biasa dengan rasa madu.

Bahan-bahan:

• Kesemek - 1kg
• Gula - 1kg
• Air - 2 sdm
• Asam sitrat - 0,5 sdt.

Persiapan langkah demi langkah selai kesemek sederhana:

1. Buang kulit kesemek dan potong dadu.
2. Buat sirup dari gula dan air. Setelah mendidih, celupkan buah kesemek ke dalamnya.
3. Masak buah beri dengan api kecil selama 50 menit, aduk sesekali dan buang busanya.
4. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan asam sitrat.
5. Angkat selai yang sudah jadi dari api, dinginkan dan tuang ke dalam stoples.
6. Tutup selai dengan penutup dan simpan di tempat sejuk.

Selai kesemek dengan cognac adalah resep paling umum dan klasik. Rasa makanan penutup yang sudah jadi kaya dan gurih. Dan setelah mencicipi, bahkan gourmet paling canggih pun tidak akan tetap acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• Kesemek - 600-650 gram
• Gula vanila - 30 g
• Cognac - 150ml
• Gula pasir - 0,5 kg

Persiapan langkah demi langkah selai kesemek dengan cognac:

1. Kupas kesemek, potong-potong, buang bijinya, dan gunakan garpu atau blender untuk menghaluskan daging buahnya.
2. Campur kesemek dengan gula.
3. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih selama 10 menit setelah mendidih.
4. Terakhir, tambahkan cognac dan dinginkan.
5. Ulangi perlakuan panas lagi.
6. Tuang suguhan panas ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Tutupi dengan selimut hangat dan dinginkan.

Terlepas dari kenyataan bahwa lebih baik membuat selai dari kesemek matang, Anda juga bisa membuat kelezatan yang luar biasa lezat dari buah-buahan yang terlalu matang. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan bumbu ke dalam selai dan menambahkan lebih banyak gula untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

Bahan-bahan:

• Adas bintang - 2 bintang
• Kesemek - 1kg
• Asam sitrat - secukupnya
• Cengkih - 3 buah.
• Gula - 800 gram

Persiapan langkah demi langkah selai kesemek yang terlalu matang:

1. Kupas buah beri dari daun dan batangnya, bilas dan keringkan.
2. Buang ampasnya, masukkan ke dalam panci dan taburi dengan gula.
3. Setelah satu jam, nyalakan api dan setelah mendidih, masak selama 40 menit.
4. Kemudian bumbui dengan bumbu dan biarkan selama 2 jam.
5. Masak selai lagi selama 10 menit dan tuangkan ke dalam stoples.

Homogen, dengan rasa madu dan sedikit asam, hasilnya selai kesemek dengan tambahan buah jeruk. Sangat cocok untuk mengisi makanan yang dipanggang, massa dadih, semolina atau oatmeal.

Bahan-bahan:

• Kesemek - 2kg
• Gula - 1kg
• Lemon - 1 buah.

Persiapan langkah demi langkah selai kesemek dengan lemon:

1. Cuci kesemek, kupas dan bijinya, lalu potong dadu.
2. Tempatkan dalam wadah memasak dan taburi dengan gula.
3. Tuang massa buah dengan air hangat dan biarkan selama 1,5 jam.
4. Setelah waktu berlalu, nyalakan api dan rebus.
5. Rebus dengan api kecil selama satu jam.
6. Kupas lemon dengan bijinya dan potong dadu.
7. 15 menit sebelum siap, tambahkan ke dalam selai dan rebus selama 15 menit.
8. Tuang selai panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples panas dan gulung tutupnya.