Daging sapi muda adalah daging makanan, namun tidak semua orang menyukainya karena kurangnya lemak dan kandungan lemaknya yang rendah. Pilihan terbaik adalah daging sapi muda yang direbus dengan sayuran. Masaknya cepat dan hasilnya empuk dan lembut. Sayuran bisa diambil segar dan beku. Di bawah ini beberapa resep dengan foto daging sapi muda yang direbus dengan sayuran.

Steak daging sapi dengan sayuran

Daging sapi muda diyakini tidak cocok untuk hidangan pertama, tetapi sangat ideal untuk dipanggang dan direbus.

Apa yang kamu butuhkan:

tenderloin daging sapi muda - 4 steak;
2 bawang;
paprika - 2 buah;
minyak zaitun;
tomat - 4 buah;
moster;
wortel - 2 buah;
bawang putih - tiga siung;
pasta tomat - dua sendok makan;
kemangi;
lada hitam;
garam.

Cara memasak:

Kocok steak daging sapi muda dan gosok dengan mustard. Biarkan meresap selama sekitar seperempat jam.
Buat potongan melintang pada tomat, rebus, buang kulitnya. Potong tomat menjadi irisan atau irisan.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Buang bijinya dari paprika dan potong memanjang menjadi potongan-potongan sempit.
Parut wortel.
Goreng bawang bombay dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan, kecilkan api lalu masukkan wortel ke dalam bawang bombay, tumis hingga wortel mengeluarkan sarinya.
Secara terpisah, goreng bawang putih dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat sebentar.
Masukkan potongan daging sapi muda ke dalam penggorengan tempat bawang putih dimasak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng dengan cepat dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak lagi selama 10 menit.
Tempatkan tomat di dalam daging untuk mengeluarkan sarinya. Jumlahnya harus cukup untuk menutupi sebagian daging sapi muda. Jika tomat memberi sedikit jus, tambahkan sedikit air panas. Didihkan selama sekitar lima menit.
Masukkan paprika, bawang bombay dan wortel, serta pasta tomat ke dalam daging.
Tambahkan garam dan merica, lalu masak terus sampai matang. Daging sudah matang jika sarinya ringan dan bening saat ditusuk.
Lima menit sebelum akhir perebusan, tambahkan kemangi atau bumbu lainnya sesuai selera ke daging sapi muda yang direbus dengan sayuran, dan jangan diaduk. Tutupi panci dan biarkan diseduh.

Dengan sayuran beku

Banyak ibu rumah tangga yang menyukai produk setengah jadi beku, yang banyak tersedia di supermarket dalam berbagai kombinasi. Nyaman dan praktis, meski tentu saja tidak selezat lalapan.

Apa yang harus diambil:

sayuran beku dari toko (jagung, kacang hijau, kacang polong, wortel) - 200 g;
sepotong daging sapi muda - 300 g;
air - dua gelas;
minyak bunga matahari tidak berbau - 50 ml;
oregano;
bawang - 1 buah;
Daun salam;
merica;
garam.

Cara memasak:

Kupas bawang bombay dan potong dadu atau seperempat cincin.
Goreng dalam minyak bunga matahari hingga bening.
Lap daging sapi muda dengan serbet, potong selaputnya, dan kikis dengan pisau. Sebaiknya daging tidak dicuci terlalu banyak, cukup dibilas sedikit dan dikeringkan.
Potong daging sapi muda menjadi potongan-potongan panjang dan masukkan ke dalam penggorengan tempat bawang bombay digoreng dan masak lagi selama lima menit dengan api sedang. Jangan lupa diaduk.
Masukkan campuran sayuran beku ke dalam panci dan aduk. Tambahkan sayuran lain, segar atau beku, jika diinginkan. Tambahkan garam, oregano, merica, lalu aduk rata.
Tuang air ke dalam panci (sebaiknya panas, tetapi suhu kamar juga bisa). Jumlah air harus ditentukan sendiri-sendiri, tergantung kekentalan kuah yang ingin diperoleh.
Rebus selama kurang lebih 20 menit. Masukkan daun salam sebelum menyelesaikan proses memasak.

Daging sapi muda yang direbus dengan sayuran sudah siap. Disajikan dengan lauk nasi rebus.

Dalam slow cooker

Resep daging sapi muda yang direbus dengan sayuran ini dimaksudkan untuk dimasak dalam slow cooker.

Apa yang kamu butuhkan:

tenderloin daging sapi muda - 800 g;
tomat - dua potong;
terong;
bawang - 1 kepala;
minyak sayur;
bawang putih - tiga siung;
lada hitam;
garam.

Cara memasak:

Keluarkan selaput dari daging, potong semua kelebihannya, dan bagi menjadi beberapa bagian berukuran sedang.
Cuci terong dan potong dadu beserta kulitnya, taburi garam, aduk, biarkan setengah jam agar rasa pahitnya hilang. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan tomat menjadi kubus.
Tuang sedikit minyak ke dalam multicooker, masukkan daging, nyalakan program “Fry” dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
Keluarkan daging sapi muda dari slow cooker. Masukkan terong ke dalam minyak yang sama, goreng, angkat dan tambahkan bawang bombay, yang harus dibuat hingga bening.
Tambahkan daging dan terong ke dalam slow cooker bersama bawang bombay, lalu bawang putih cincang dan tomat. Garam, merica, tambahkan bumbu sesuai selera (oregano, basil, thyme).
Campur isi multicooker, matikan mode penggorengan dan nyalakan “Rebus”. Masak tertutup selama 40 menit.
Periksa kesiapan daging, bila perlu perpanjang rebusan selama sepuluh menit.

Anda bisa menyajikan daging sapi muda yang direbus dengan sayuran dalam slow cooker dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah.

Hasil

Daging sapi muda cocok dengan sayuran dan rempah apa pun. Basil, oregano, thyme, marjoram, gurih, suneli hop, dan tarragon adalah bumbu yang enak. Dari paprika: allspice, cabai, hitam, merah, putih. Anda dapat dengan aman memasukkan jamur ke dalam resep daging sapi muda yang direbus dengan sayuran. Dan satu nuansa lagi: tidak ada kentang, pasta, atau nasi putih sebagai pendampingnya. Hanya soba, nasi liar, millet.

Selamat siang, para pembaca yang budiman! Hari ini saya memutuskan untuk memanjakan diri saya dengan daging yang enak dan harum (lagipula, mulai Senin saya hanya punya waktu seminggu, tapi masih Puasa ketat sebelum Paskah). Saya akan berbagi dengan Anda resep mudah untuk menyiapkan daging yang sangat juicy dan empuk, dan yang terpenting, sehat dan sama sekali tidak berbahaya bagi bentuk tubuh Anda. :)

Daging sapi muda rebus untuk makan siang adalah yang Anda butuhkan! Jadi, mari kita mulai menyiapkan makan siang sederhana saya.

Bahan untuk memasak

Daging sapi muda – 10 potong sedang
Bawang – 1 buah.
Wortel – 1 buah. rata-rata
Minyak sayur untuk menggoreng
Garam, ketumbar dan cabai merah (digiling) - secukupnya
Daun salam – 1 buah.

Waktunya memasak

Waktu persiapan bahan: hingga 10 menit
Waktu memasak: 50 menit
Total waktu: 1 jam

Resep semur daging sapi muda

Potong daging menjadi potongan sedang. Tip: untuk memastikan daging sapi muda memiliki rasa yang berair dan empuk, pukul kedua sisinya dengan palu.
Cuci dan kupas sayuran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi potongan-potongan.
Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan penggorengan. Jadi, panaskan dengan api besar dan tuangkan minyak sayur.
Tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api besar selama 3 menit. Aduk agar tidak gosong. Saya tidak sempat mengambil foto karena bawang saya cepat sekali digoreng :)
Kemudian tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam bawang bombay. Aduk, goreng selama sekitar 8-10 menit.
Tambahkan daging ke sayuran. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan sedikit garam.
Kemudian tuangkan air ke dalam penggorengan yang berisi daging (sehingga menutupi seluruh isinya). Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 40 menit.
Saat daging empuk, tambahkan ketumbar, cabai merah, dan daun salam ke dalam masakan. Mengaduk. Didihkan selama 5-7 menit lagi.
Diamkan daging selama setengah jam dalam keadaan tertutup. Kemudian Anda bisa menambahkan bumbu cincang ke dalam piring dan menyajikannya.
Sajikan daging sapi muda rebus dengan lauk pauk dan salad sayuran. Selamat makan!

Daging sapi muda yang juicy dengan sayuran - tahukah Anda bahwa menurunkan berat badan bisa begitu nikmat?

Semoga harimu menyenangkan untuk semua pendukung makan sehat!

5 aturan nutrisi yang tepat dari Olga Dekker

Pilih utusan yang nyaman untuk diterima

Saya penggemar berat diet lezat dan variasi daging. Dan menurut saya daging sapi muda dengan sayuran adalah salah satu hidangan paling ideal! :)

Nilailah sendiri. Enak dan mengenyangkan – sekali lagi! Harum dan cantik - dua! Mudah disiapkan - tiga! ;)

Dan Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengannya - anak-anak, orang tua, dan orang dewasa yang kuat!

Saya juga mengapresiasi hidangan ini karena terdiri dari produk sehat yang tidak mengganggu penurunan berat badan dan menerima pujian yang pantas!..

Setelah semua ini, bukankah ini sempurna? ;)

Bagaimana menurut Anda? :)

Kalau setuju, ayo masak bersama! Dan pada akhirnya saya akan memberi tahu Anda sesuatu yang penting tentang apa yang akan kita gunakan dalam memasak. ;)

Tapi Anda mungkin sudah mengerti - Saya adalah tipe orang yang...

Tidak ada langkah tanpa musik :)

Jadi bermainlah bersamaku Christina Aguilera “Oh Ibu”

Untuk lagu ini kita akan mendapatkan semua yang kita butuhkan dan mengalihkan seluruh perhatian kita ke resep dengan foto.

Produk:

Produk lokal? ;)

Jadi, mari kita mulai berbisnis dengan berani!

Resep:

Berapa kandungan kalori dari masakan daging sapi muda ini? Apakah semuanya mudah dan menyenangkan juga?..

Kuantitas penting

100 gram daging sapi muda dengan sayuran – 151,64 kkal!

Protein – 17,98 gram;
Lemak – 7,05 gram;
Karbohidrat – 3,11 gram;

Sebagus apa pun yang didapatnya! :)

Rebusannya tidak hanya enak, tapi juga baik untuk kesehatan dan bentuk tubuh Anda! Dan berkat manfaat dan strukturnya yang halus, bahkan cocok untuk anak-anak.

Dan sekarang yang utama adalah menemukan pasangan yang cocok untuknya... ;)

Mari berteman dengan produk

Tidak boleh ada nasi putih, kentang tumbuk, atau kentang goreng! Jika tidak, semua upaya diet akan sia-sia. : (

Kami hanya menggunakan biji-bijian sehat untuk hiasan: nasi, soba, spelt, millet, dll. Sayuran – dipanggang, dikukus atau dalam salad :)

Misalnya, coba daging sapi muda dengan atau. Dan untuk yang pertama Anda bisa memasak atau.

Dan lain kali, daging sapinya bisa dimasak dengan cara yang sedikit berbeda...

Sesuatu tentang pilihan lain

Jika Anda meletakkan semua produk yang disebutkan - berlapis-lapis atau dicampur - di atas loyang, Anda akan mendapatkan daging sapi muda yang dipanggang dengan sayuran di dalam oven. Tentu saja jika Anda memasukkan loyang ke dalam oven panas. ;)

Anda juga bisa memasak daging sapi muda dalam panci di dalam oven. Benar, dalam hal ini saya langsung ingin menambahkan jamur ke daging dan sayuran. Nah, apa yang salah dengan itu? :) Mengapa tidak menambahkannya? :)

Hidangan ini juga bisa dibuat dengan slow cooker – akan memakan waktu sekitar 1,5 jam.

Bagi sebagian orang, daging ini menyerupai rebusan, bagi sebagian lainnya menyerupai gulai. Itu semua tergantung pada siapa yang memiliki kenangan dan pengalaman apa. Ada baiknya manfaat namanya tidak berubah! :)

Sekarang kita akan berbicara tentang satu produk yang bermanfaat...

Kualitas spesial

Bawang putih. Biasanya mereka mengingatnya saat masuk angin. Dan agen antibakteri darinya sungguh luar biasa.

Menariknya, bawang putih panggang masih memiliki banyak kualitas bermanfaat, tetapi rasa dan aroma yang terlalu “tahan” hilang. :)

Ceritakan kepada kami tentang resep sup daging sapi muda Anda di komentar!

Anda juga tahu cara memasak masakan serupa, bukan? Dan saya selalu menantikan tanggapan Anda! Sangat penting bagi saya untuk mengetahui apakah Anda menyukainya atau tidak! :)

Saya berharap Anda sehat dan suasana hati yang baik!

Resep daging sapi muda rebus dengan sayuran dengan foto

Hidangan daging sapi muda adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam lengkap. Bergizi, enak, sehat dan tidak terlalu tinggi kalori. Namun, daging sapi muda memiliki keunggulan lain yang tidak dapat disangkal - dagingnya dimasak dengan sangat cepat, tidak seperti daging tua. Adalah logis bahwa dalam hal ini, dalam hal perlakuan panas dan metode memasak, lebih baik memilih menggoreng atau merebus.
Daging sapi muda yang dimasak dengan benar akan empuk dan lembut, sangat enak rasanya. Tentu saja, sayuran dapat memberikan kontribusi terbaik dalam hal ini. Mereka cocok dengan lemak hewani, membuat hidangannya lebih seimbang.
Sayuran apa yang harus saya konsumsi? Apa pun yang tersedia adalah mungkin. Selain itu, tidak perlu menambahkan sayuran segar; Anda bisa menggunakan sayuran beku, baik dengan tangan Anda sendiri atau dalam bentuk produk setengah jadi yang dibeli di toko. Kumpulan bahannya mungkin berbeda. Pilih berdasarkan selera Anda - bawang bombay, bawang putih, tomat, zucchini, terong, kentang, jagung, paprika, kacang hijau, kacang polong, wortel, semua jenis kubis.
Anda dapat membumbui daging sapi muda menggunakan berbagai macam bumbu; baca lebih lanjut tentang ini di bawah.

Bahan-bahan

daging sapi muda (guli) – 200 gram,
campuran sayuran beku (kacang polong, jagung, wortel, buncis) – 150 gram,
minyak bunga matahari olahan – 40 ml,
air – 1-2 gelas,
bawang bombay – ½ kepala besar,
oregano – 1 sendok teh,
daun salam - 1 buah,
garam secukupnya.

Proses memasak

Kupas bawang bombay. Tempatkan setengah kepala ke dalam stoples dengan tutup tertutup rapat di lemari es (tidak diperlukan untuk daging sapi muda). Jika Anda memiliki salinan berukuran sedang, akan lebih nyaman untuk menggunakannya.
Potong ke dalam format yang nyaman. Misalnya seperempat cincin.
Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan (gunakan minyak olahan). Goreng hingga bening atau berwarna keemasan, mana saja yang Anda suka.

Bilas daging sapi muda dengan air dingin yang mengalir. Hapus sisa film menggunakan pisau tajam. Pangkas lemak jika perlu. Potong daging menjadi potongan panjang dan sempit, atau, seperti dalam resep ini, menjadi kubus.
Tempatkan potongan daging sapi muda di penggorengan bersama bawang bombay.

Goreng daging dan bawang bombay bersama-sama selama 3-5 menit sambil sesekali diaduk dengan spatula. Arahkan kompor Anda ke api sedang.
Taburi atasnya dengan campuran sayuran beku yang terdiri dari kacang hijau, wortel, jagung, dan buncis. Jika suatu bahan tidak termasuk dalam campuran jadi, Anda bisa menambahkannya sendiri, baik beku atau segar.

Campur daging dengan sayuran. Garam secukupnya, tambahkan oregano atau bumbu lainnya sesuai selera. Gurih, sage, thyme, basil, hop-suneli, marjoram, rosemary, dan tarragon cocok dengan daging sapi muda. Semua jenis lada (cabai, allspice, hitam, hijau, putih, merah, merah muda) juga bisa menjadi solusi yang bagus. Anda bisa menambahkan mustard - ini akan membuat daging lebih lembut dan memberi rasa pedas pada keseluruhan hidangan.
Setelah menambahkan garam dan bumbu, aduk rata seluruh isi panci.

Isi dengan air. Lebih baik menggunakan panas. Namun jika tidak ada, cukup disaring pada suhu ruangan saja. Jumlahnya tergantung keinginan Anda untuk mendapatkan kuah yang lebih encer atau lebih kental. Mulailah dengan segelas, lalu navigasikan situasinya.
Didihkan selama 15-20 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan daun salam.

Materi tematik: