1. Tuang air ke dalam panci yang dalam (kapasitas 4 liter), tambahkan bijinya, akar peterseli, dan separuh wortel, lalu masak.
Jika sudah terbentuk busa, keluarkan, kecilkan api menjadi sedang, dan masak kaldu hingga empuk, sekitar 1,5 - 2 jam. Kaldunya bisa dibuat tanpa sayuran, tapi kaldunya akan membuat sup bit kita lebih enak. Akar dan bawang bombay perlu dimasak bersama daging selama sekitar satu jam, setelah itu harus dibuang.
2. Saat kaldu sedang dimasak, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, potong bawang bombay menjadi kubus kecil, parut bit besar (sekitar 400 g) dan wortel.
3. Panaskan penggorengan dengan api sedang. Goreng bawang bombay dalam minyak selama beberapa menit, tambahkan wortel, aduk dan masak selama lima menit.
4. Sekarang tambahkan bit ke dalam penggorengan dan tumis semuanya sampai lunak, sekitar sepuluh menit.
Jika bit sudah siap, tambahkan pasta tomat, aduk, tambahkan cuka, gula, dan tambahkan 200 ml. kaldu agar sayuran kita bisa direbus dengan saus tomat. Masak dengan api kecil, aduk selama 10-15 menit.
5. Kupas kentang dan potong dadu dengan ukuran yang kurang lebih sama agar matang merata selama proses pemasakan. Jika kaldu sudah siap, masukkan kentang, didihkan, tambahkan sedikit garam, dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
6. Masukkan saus sayur ke dalam kaldu bersama kentang, biarkan mendidih, cicipi garamnya, tambahkan garam jika perlu, tambahkan bumbu, dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit. Sementara itu, lihat kuahnya yang bahannya sama, hanya segar.
7. Ambil lemak babi dan bawang putih, cincang semuanya hingga halus, lalu haluskan dalam cangkir dengan sedikit garam dan lada hitam bubuk.
8. Tambahkan campuran ini lima menit sebelum siap. Setelah kompor dimatikan, kita biarkan kuahnya terendam selama kurang lebih 10 menit, selama itu seluruh isi panci akan mempunyai waktu untuk bertukar rasa dan aroma sehingga membentuk harmoni rasa yang indah.
9. Sup bit kami sudah siap, sajikan dengan krim asam dan bumbu, nikmati kombinasi rasa dan manfaat yang luar biasa. Selamat makan!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Sup bit hampir seperti borscht, tetapi tanpa kubis. Itu disiapkan dengan sosis, daging atau daging tanpa lemak, dengan kaldu, kefir atau kvass, tetapi untuk anak-anak mereka memilih pilihan paling diet dan lezat yang saya tawarkan kepada Anda. Anda bisa memasak sup bit seperti di taman kanak-kanak. Resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkan sup bit panas dengan kaldu ayam. Saat kaldu mendidih, bit direbus secara terpisah dengan tambahan air atau beberapa sendok makan kaldu, dan ditambahkan ke dalam sup hampir siap. Selain bit, Anda membutuhkan kentang, bawang bombay, wortel, dan sedikit pasta tomat sebagai pewarna. Sup bit disajikan dengan krim asam - ini sedikit mengasamkan sup, membuatnya lebih enak dan memuaskan.
Kaldu ayam untuk sup bit anak-anak tidak terlalu kaya dan disiapkan tanpa menambahkan bumbu dan rempah. Transparansi dalam hal ini tidak diperlukan, karena sup akan dibumbui dengan bit, yang akan mewarnainya dengan warna cerah dan kaya.
Bahan-bahan:
- kaldu ayam – 2 liter;
- bit – 2 buah;
- kentang – 3-4 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang bombay – 2 kepala kecil;
- pasta tomat – 2 sdm. aku;
- minyak sayur – 2 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- krim asam - untuk disajikan.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan tuangkan dua liter air dingin. Biarkan mendidih dengan api besar, lalu segera kecilkan api menjadi kecil. Dengan menggunakan sendok berlubang, kumpulkan busanya. Tambahkan sedikit garam, tutup rapat dan masak selama 40-50 menit hingga daging matang.
Potong bit menjadi irisan, lalu menjadi potongan tipis dan pendek. Tuang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Aduk, masak perlahan selama 20-30 menit hingga lunak. Agar tidak gosong, tambahkan sedikit air atau kaldu.
Saring kaldu yang sudah jadi. Selagi mendidih lagi, potong sayuran untuk sup bit. Potong wortel menjadi potongan-potongan, kentang menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi kubus halus.
Tuang wortel dan bawang bombay ke dalam bit, setelah sebelumnya menguapkan semua cairan dari wajan. Aduk, tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 8-10 menit.
Pindahkan kentang ke dalam kaldu mendidih. Masak dengan api kecil hingga matang.
Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan dengan sayuran rebus atau parut dua atau tiga tomat segar (Anda bisa menambahkan tomat kalengan bersama jus). Panaskan dan goreng tomat sebentar.
Pindahkan sayuran panggang ke dalam wajan bersama kentang. Aduk dan masak hingga matang.
Sebelum dimatikan, periksa kelembutan sayuran - bit, kentang, dan wortel akan menjadi sangat lunak dan mudah pecah saat ditekan. Tambahkan sedikit garam jika perlu.
Tuang sup bit panas ke dalam piring. Sajikan krim asam secara terpisah. Untuk orang dewasa, Anda bisa mengasamkan sup dengan jus lemon dan menambahkan merica bubuk. Selamat makan!
Dan ternyata sangat enak
Sup bit adalah sup musim panas yang dingin, selain okroshka, yang menyelamatkan kita dari panasnya musim panas. Meski disiapkan tidak hanya di musim panas, tapi juga di musim dingin. Dan tentu saja, sup musim dinginnya ternyata kaya dan sangat menggugah selera, dan disajikan panas.
Pilihan dan cara menyiapkan hidangan ini mungkin sama banyaknya dengan jumlah ibu rumah tangga yang menyiapkannya. Tapi kita masih bisa menyoroti aturan dasar yang digunakan untuk mempersiapkannya.
Dasar supnya adalah bit, dan tergantung resepnya, komponen lain juga disertakan, paling sering mentimun, kentang, bumbu, dan lebih jarang lobak. Dalam versi panas, ini juga termasuk bawang bombay dan wortel, yang sudah ditumis sebelumnya.
Seringkali kaldu dibumbui dengan cuka atau jus lemon, dan ada pilihan persiapan dingin di mana kefir digunakan sebagai bahan dasar cair.
Ini sebagian besar adalah sup tanpa lemak, meskipun ada resep yang menggunakan daging, unggas, dan sosis dalam versi panas dan dingin.
Hari ini saya mencoba mengumpulkan dalam satu artikel berbagai cara menyiapkan sup yang sangat disukai ini. Setelah Anda mengenalnya dan memahami dasar-dasarnya, Anda tidak hanya dapat memasak salah satu darinya dengan mudah, tetapi juga membuat resep Anda sendiri.
Resep ini memerlukan penggunaan kaldu bit yang diasamkan sebagai bahan dasar cair. Beginilah cara sup dingin ini disiapkan di masa lalu, dan masih disiapkan sampai sekarang.
Keunikannya adalah kami tidak akan mencampurkan semua komponen menjadi satu campuran. Dan hidangannya akan kami bentuk langsung saat disajikan.
Perhitungan produk diberikan untuk dua liter air.
Kita akan butuh:
Jika Anda menyukai masakan yang lebih pedas, siapkan juga 2 - 3 siung bawang putih dan sedikit mustard.
Persiapan:
Pertama, mari kita siapkan rebusan di mana kita mengasinkan bit dengan ringan. Ini juga akan menjadi dasar untuk sup dingin.
1. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan gula. Setelah diangkat dari api, tuangkan cuka. Semua komponen ini harus ditambahkan sesuai selera. Saya menulis berapa banyak yang saya tambahkan berdasarkan jumlah air tertentu, tetapi selera setiap orang berbeda, jadi lebih dipandu olehnya.
Setelah tercampur, cicipi, dan jika dirasa ada yang kurang bisa ditambahkan. Rasa airnya harus cukup asam, asin dan manis pada saat bersamaan. Hidangan yang sudah jadi akan memiliki rasa yang hampir sama.
2. Saat air mendidih, kupas dan potong semua bit menjadi kubus kecil.
Saat Anda mengeluarkan air dari api dan menambahkan cuka, saatnya memasukkannya ke dalam panci.
3. Panaskan kembali panci beserta isinya dan didihkan air. Masak dengan api kecil selama satu atau dua menit, tidak lebih.
4. Tuang sebagian kuah kaldu panas ke dalam mangkuk terpisah, tapi jangan dituang, kita tetap membutuhkannya. Kubus sayuran harus tetap terendam air sekitar 1 cm.
Letakkan kembali wajan beserta isinya di atas api dan masak dengan api kecil hingga empuk. Pilih sendiri keadaan ini, sebagian orang lebih menyukai sayuran lunak dalam masakannya, sebagian lainnya justru sebaliknya, menyukai sayuran yang sedikit renyah.
5. Setelah sayuran siap, angkat panci dari api dan tambahkan cairan yang sudah kita tiriskan. Biarkan adonan mendingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Basisnya harus menjadi dingin.
6. Selagi alasnya mendingin, potong mentimun, telur, dan kentang menjadi kubus atau sedotan, potong daun bawang dan adas. Jika Anda ingin menggunakan herba lain selain dill, itu juga cocok. Peterseli, kemangi, dan bahkan daun ketumbar (yang tidak keberatan dengan baunya) juga bisa digunakan.
Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang. Saya menambahkan 2 siung, tetapi hampir tidak terlihat dan hanya memberikan sedikit bau. Oleh karena itu, dalam hal ini putuskan sendiri apakah akan ditambahkan atau tidak.
Tempatkan campuran di lemari es juga.
7. Jika kaldu dan adonan sudah dingin, Anda bisa membentuk masakannya. Tuang bahan dasar dingin ke dalam piring, lalu tambahkan campuran sayuran cincang, bumbu dan telur. Tambahkan setengah telur rebus dan bumbui dengan krim asam.
Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sedikit mustard ke setiap mangkuk. Cobalah, banyak orang menyukainya!
Sajikan dan makan dengan senang hati.
Semua komponen dapat disimpan di lemari es, dapat digabungkan dalam proporsi yang diperlukan sesuai kebutuhan. Sangat nyaman!
Pada saat yang sama, baik kentang, telur, maupun mentimun tidak berubah menjadi merah, dan hidangan pada hari kedua terlihat sama seperti pada hari pertama. Selain itu, semua komponen di sini tidak bertukar selera terlebih dahulu, dan masing-masing komponen memainkan perannya sendiri dalam keseluruhan ansambel. Semuanya bisa dirasakan.
Dan tampilannya menawan, semuanya segar dan rapi.
Saya sangat suka menambahkan lobak. Ini memberikan sedikit rasa pahit yang menyenangkan. Kami juga akan menyiapkan resep sup dingin yang diusulkan bersamanya.
Resep ini meski tidak signifikan, namun tetap berbeda dengan yang pertama. Dan rasa hidangan yang sudah jadi benar-benar berbeda.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Tuangkan air ke dalam mangkuk yang sesuai. Itu harus direbus dan didinginkan pada suhu kamar. Tuang garam, gula, dan jus lemon ke dalamnya. Campur semua bahan sampai larut dan pastikan untuk mencobanya.
Airnya harus sedikit asam, agak asin, dan sedikit manis. Bagaimanapun, Anda pasti menyukai rasanya.
Jika Anda ingin menambahkan sesuatu yang hilang dari mata Anda, Anda bisa melakukannya.
2. Parut bit yang sudah direbus, didinginkan, dan dikupas pada parutan sedang. Tempatkan di air yang sudah disiapkan. Sementara semua bahan lainnya dipotong, bahannya akan diasinkan sebentar.
3. Potong kentang menjadi kubus, lalu mentimun. Coba kulit timunnya, jika tebal dan kasar sebaiknya dikupas terlebih dahulu sebelum diiris.
Kentang lebih baik diambil muda, mereka memberi hidangan jadi rasa lembut yang istimewa.
4. Potong lobak dan telur menjadi kubus yang sama. Jika Anda memiliki alat pengiris telur, Anda bisa memotong telur di dalamnya - hasilnya akan lebih akurat.
Secara umum, usahakan membuat semua potongan menjadi potongan yang rata dan identik. Hidangan yang sudah jadi akan terlihat lebih bermartabat. Anda juga dapat memilih memotong menjadi potongan-potongan sebagai metode penggilingan.
5. Potong juga sayurannya jangan terlalu besar.
6. Kemudian campurkan semua komponen menjadi satu campuran umum.
7. Masukkan cairan dasar ruby dan campuran sayuran ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Saat disajikan, letakkan jumlah yang dibutuhkan di piring dan tuangkan komponen cair.
Pastikan untuk menyajikannya dengan krim asam. Dan sekarang menyajikan hidangan seperti itu dengan yogurt menjadi populer, lebih rendah kalori daripada krim asam lemak penuh. Dan ngomong-ngomong, daging dinginnya ternyata tak kalah enaknya.
Dan suami saya suka menyantap hidangan ini dengan tambahan daging rebus atau sosis. Jadi, jika diinginkan, komponen daging juga bisa dimasukkan dalam hal ini.
Sup musim panas yang dibuat dengan kefir ini luar biasa segar dan lezat. Saat cuaca panas di luar, hidangan ini akan menjadi penyelamat yang nyata.
Dan Anda bisa mempersiapkannya terlebih dahulu atau terburu-buru. Dalam kasus kedua, Anda hanya perlu menyiapkan komponen utama dan air matang, dinginkan di lemari es.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Rebus bit hingga empuk. Agar tidak memasaknya terlalu lama, Anda bisa menggunakan cara ini. Masak selama 35-40 menit, lalu tiriskan air panas dan tambahkan air dingin. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan kembali airnya dan kupas sayurannya.
Dengan cara ini Anda bisa memasak spesimen berukuran sedang, menurut saya beratnya sekitar 150 gram.
Anda juga bisa memanggang sayuran di oven atau microwave. Jika Anda membungkusnya dengan kertas timah, jusnya tidak akan hilang. Proses memanggang bisa memakan waktu kurang lebih 50 - 60 menit.
2. Parut sayuran di parutan sedang atau halus, atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil. Cara penggilingan tidak memainkan peran khusus dan tidak mempengaruhi rasa.
3. Tempatkan semua yang telah Anda siapkan ke dalam panci, tempat kami akan “mengumpulkan” sup kami. Tuangkan segelas air dingin ke dalamnya hingga dirasa cukup. Dan juga tuangkan semua kefir.
Kandungan lemaknya bisa sesuka Anda. Jelas bahwa semakin gemuk, semakin tinggi kandungan kalori dari hidangan jadinya. Saya suka yang lebih kental, oleh karena itu saya juga akan membumbuinya dengan krim asam.
Tapi Anda juga bisa mengonsumsi produk susu rendah lemak. Hal ini sangat berguna bagi mereka yang sedang diet.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Pertama tambahkan sedikit, dan di akhir memasak, setelah mencicipi hidangan yang sudah jadi, Anda selalu bisa menambahkan bahan-bahan ini.
Dan juga tambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press. Bisa juga dicincang halus.
5. Ambil sedikit sayuran berbeda dan potong kecil-kecil. Tuang ke dalam loyang bersama sisa bahan.
6. Potong mentimun menjadi kubus atau potongan kecil dan kirimkan ke sana. Sekarang yang perlu dilakukan hanyalah mengaduk campuran dan mencoba melihat apakah Anda sudah menambahkan cukup garam dan merica.
Jika semuanya baik-baik saja, masukkan panci ke dalam lemari es hingga dingin. Setelah 3 jam, sup akan dingin dan menjadi sangat lezat. Anda bisa menyajikannya begitu saja, atau merebus telur rebus terlebih dahulu, potong menjadi dua bagian dan letakkan di piring.
Saya suka menambahkan sedikit krim asam ke semua kemegahan ini. Yah, tidak masalah kalau ada kefir..., krim asam, bahkan untuk sup hari ini, tidak pernah terlalu banyak.
Dan jika Anda perhatikan dalam resep ini, kami tidak menambahkan cuka atau jus lemon. Oleh karena itu, Anda cukup memotong lemon menjadi irisan atau dua bagian dan meletakkannya saat disajikan di atas piring atau langsung ke dalam sepiring sup dingin.
Dalam hal ini, Anda tidak perlu lagi menambahkan telur. Supnya sudah cantik dan terlihat 100%.
Saya ingin menawarkan resep ini untuk satu porsi. Dan komposisi bahannya juga akan diberikan untuk jumlah tersebut. Hal ini dilakukan untuk kenyamanan.
Keunikan dari cara memasak ini adalah kita tidak akan mencampurkan apapun. Semua komponen ditata terpisah dan kuahnya dituangkan langsung saat disajikan.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Pertama, kita perlu merebus sayuran merah sampai empuk dan menyiapkan rebusannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas produk segar, memotongnya menjadi kubus atau irisan tipis dan merebusnya dengan tambahan garam dan bumbu hingga empuk. Tambahkan juga garam, gula dan cuka sesuai selera.
Saring kaldu melalui kain tipis dan biarkan hingga dingin, pertama pada suhu kamar, lalu di lemari es.
Dinginkan juga bitnya di lemari es.
2. Kita juga perlu merebus daging terlebih dahulu. Setelah selesai, harus cukup lembut agar seratnya mudah dipisahkan satu sama lain. Sebaiknya dagingnya seperti rebusan.
Agar tidak kering, beri kesempatan untuk dibaringkan di dalam kaldu yang sudah disiapkan dan didinginkan sepenuhnya di sana. Dan akan lebih baik lagi jika ia berbaring di sana sepanjang malam.
Potong daging menjadi irisan tipis.
3. Potong juga mentimun dan lobak menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Alternatif untuk yang terakhir adalah daikon. Tempatkan setiap bahan di piring tempat kita akan menyajikan sup secara terpisah, tanpa mengaduk apa pun.
4. Siapkan saus sup. Untuk melakukan ini, hancurkan kuning telur rebus dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan mustard ke dalamnya dan giling semuanya hingga halus.
Tempatkan saus di tengah piring, di tengah-tengah antara semua bahan lainnya.
Potong putihnya menjadi irisan tipis dan letakkan di piring bersama bahan lainnya.
Dan tambahkan beberapa bit cincang halus.
5. Dan tentu saja kita masih memiliki sisa sayuran. Cincang halus bawang bombay dan adas, lalu tambahkan ke dalam piring.
6. Sebelum disajikan, tuangkan semua bahan dengan kaldu warna raspberry yang sudah disiapkan dan taburi dengan bumbu. Anda bisa menggunakan sejumput paprika bubuk untuk ini.
Di hari musim panas, hidangan ini bisa ditambah dengan es batu. Ini tidak hanya enak, tetapi juga mengesankan.
Resep untuk resep ini cukup sederhana. Sup lezat ini disiapkan dengan cara ini di taman kanak-kanak.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Cuci bit, lalu rebus bersama kulitnya dengan air secukupnya. Masak selama kurang lebih satu jam. Sayuran sudah siap saat ini dan ketika ditusuk dengan pisau, sayurannya akan cukup lunak.
2. Keluarkan dari air dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu potong kecil-kecil.
3. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Kupas wortel dan potong kecil-kecil, atau Anda bisa memarutnya di parutan kasar.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga transparan. Tambahkan wortel, lalu tuangkan sedikit kaldu, masak dengan api kecil hingga wortel menjadi lemas. Tambahkan setengah sendok teh gula.
5. Saat sayuran mendidih, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.
6. Pindahkan sayur rebus dan kentang ke dalam sisa kaldu, masak semuanya dengan api kecil hingga kentang siap. Ini akan memakan waktu sekitar 10 - 15 menit.
Seperti yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa memasak dengan kaldu sayur atau daging. Namun terkadang hidangan ini disiapkan hanya dengan air.
7. Masukkan bit cincang dan bumbu cincang ke dalam kaldu. Dan juga, jika Anda memutuskan untuk menambahkan krim asam, tambahkan juga. Untuk fasilitas penitipan anak, sebaiknya semua bahan menjalani perlakuan panas.
Kemudian tambahkan garam pada kaldu sesuai selera. Setelah itu, masak dengan api kecil selama 5 menit. Kemudian matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh lagi selama 10 menit.
Kemudian Anda bisa menuangkan sup panas ke dalam mangkuk dan menyajikannya.
Berikut adalah cara sederhana untuk menyiapkan sup lezat dengan cara menyiapkannya dengan cara paling sederhana di taman kanak-kanak.
Sup bit klasik panas dengan daging disiapkan sesuai resep serupa. Namun komposisi bahan di sini akan sedikit berbeda, begitu pula dengan prosesnya sendiri.
Sup panasnya enak. Setelah menyiapkannya setidaknya sekali, Anda pasti ingin segera mengulangi hasil yang Anda suka.
Prosesnya tidak cepat, saya akan segera memberi tahu Anda. Tapi dia sepadan.
Kita akan butuh:
Akar menambah rasa yang luar biasa pada sup apa pun. Jika Anda menemukannya di dapur Anda, masaklah dengannya, jika tidak, Anda dapat mengecualikannya dari resep.
Persiapan:
1. Segera biarkan daging matang. Ini adalah proses yang paling lama, itulah sebabnya ia menempati urutan pertama di antara kita. Kami akan menggunakan daging kalkun, tetapi pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan daging apa pun. Diinginkan memiliki tulang, untuk lemak.
Cuci daging, tuangkan air dingin ke atasnya dan didihkan. Buang busa selagi terbentuk.
2. Tambahkan dua bawang bombay utuh yang sudah dikupas dan satu akar seledri utuh ke dalam kaldu, tanpa memotong akar peterseli atau parsnip. Atau Anda dapat memiliki keduanya.
Tambahkan merica dan biarkan masak hingga matang sepenuhnya. Kalkun akan dimasak sekitar 1,5 jam, dan daging lainnya tergantung jenisnya. Kita perlu memasaknya sampai dagingnya terlepas dari tulangnya.
3. Pada saat yang sama, biarkan telur mendidih. Kami membutuhkannya dalam keadaan setengah matang.
4. Sementara itu, potong juga bawang bombay menjadi kubus kecil. Tiga wortel dan bit di parutan.
5. Panaskan wajan hingga merata dan tuangkan minyak ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay, tumis hingga bening dengan api sedang.
Kemudian tambahkan bit dan didihkan selama 10 - 12 menit.
Tambahkan wortel dan didihkan bersama-sama selama 10 - 12 menit.
6. Kemudian tambahkan gula pasir dan pasta tomat. Omong-omong, Anda bisa menggantinya dengan tomat segar, dihaluskan melalui saringan, atau pure tomat buatan sendiri. Anda bisa mengambil 3 - 4 tomat, tergantung ukurannya, dan 6 sendok makan puree.
7. Tuang ke dalam segelas kaldu, saat ini daging sudah siap. Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan semuanya selama 5 - 7 menit.
8. Keluarkan daging dari kuahnya. Buang juga bawang bombay dan sayuran akar, lalu saring kaldu melalui kain tipis. Lalu masukkan kembali ke dalam loyang. Kirim daging yang sudah dibersihkan dari tulangnya dan dipotong-potong disana.
Potong sayuran akar menjadi irisan tipis dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Tempatkan kentang di sana, potong kecil-kecil. Sekarang kami tidak lagi menutup panci dengan penutupnya, kami memasaknya terbuka.
9. Setelah kentang mendidih selama 10 - 15 menit, masukkan penggorengan ke dalam wajan.
Biarkan mendidih dan masak selama 3 menit, lalu tambahkan telur potong dadu.
10. Potong sayuran dan setelah telur mendidih selama 2 - 3 menit, tambahkan dan daun salam. Masak semuanya selama 5 menit, lalu buang semua daunnya. Matikan api dan tutup panci dengan penutup.
Biarkan sup diseduh dan istirahat selama sekitar 10 menit, lalu tuang ke dalam mangkuk dan makan dengan nikmat.
Anda bisa menyajikan sup panas dengan roti hitam, daun bawang segar, dan bawang putih. Dan juga taruh mustard di atas meja; sangat cocok dengan bit.
Diet Pierre Dukan adalah salah satu yang paling populer belakangan ini. Ini berbeda dari yang lain karena membatasi konsumsi lemak dan karbohidrat, dan protein dihitung sesuai dengan berat orang yang mengikuti diet.
Selain metode diet yang paling berkembang, ia juga menerbitkan beberapa buku berisi resep berbagai masakan. Saya sendiri belum pernah melihat buku-buku ini, tapi ada banyak di Internet dan di berbagai majalah wanita. Dan ada juga resep untuk topik kita hari ini. Saya sarankan menyiapkan hidangan musim panas yang dingin dengan menggunakannya.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Untuk resep ini, kita akan memanggang sayuran utama berwarna merah. Dan untuk menjaga semua jus di dalam, kami akan melakukannya dalam kertas timah di dalam oven. Kita membutuhkan suhu pemanggangan 200 derajat, dan waktu yang dibutuhkan adalah 30 - 40 menit.
2. Tuangkan air dingin ke atas fillet ayam, didihkan dan masak hingga empuk, buang busanya.
3. Rebus telur hingga matang, masak selama 8 menit.
3. Parut bit yang sudah jadi. Parut juga telur dan mentimun, atau Anda bisa memotongnya menjadi potongan yang sangat halus.
4. Potong fillet menjadi kubus kecil, atau bongkar menjadi serat. Masukkan bawang putih melalui mesin press dan potong adas.
5. Masukkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan benar ke dalam satu panci, tuangkan kefir di atasnya, tambahkan garam dan merica secukupnya, serta jus lemon. Campur semuanya. Taburi dengan dill cincang.
Sekarang supnya perlu diseduh dan didinginkan. Ini akan memakan waktu 2-3 jam, tidak kurang. Tempatkan di lemari es untuk ini. Supnya akan meresap, mentimun akan diberi sedikit “asam” dari jus lemon dan kefir, dan semua bahan akan menjadi satu.
Makan sup diet dingin seperti itu adalah suatu kesenangan. Ini ringan dan sangat lezat. Sempurna untuk hari musim panas.
Dalam resep ini, meskipun persiapannya mirip dengan pilihan lain yang tersedia saat ini, ada satu perbedaan mencolok, yaitu ciri khasnya.
Dan ciri khasnya adalah ini: borscht itu sendiri harus didinginkan di lemari es, tetapi kentangnya harus disajikan panas. Dan ketika Anda makan sesuatu yang dicampur dengan yang lain, Anda mendapatkan kenikmatan yang tak terkatakan.
Dalam bentuk dan kombinasi inilah Anda dapat menyantap hidangan lezat ini di kafe dan restoran mana pun di Lituania, dan beginilah cara ibu rumah tangga setempat menyiapkannya. Nah, belajar dari mereka, kami pun senang memasak.
Teman-teman terkasih, kami memiliki pilihan yang luar biasa hari ini. Sejujurnya, jika hari ini saya harus memilih apa yang akan saya masak bersama mereka, saya akan bingung. Semuanya terlalu bagus. Dan meskipun semua sup memiliki rasa yang berbeda, mereka memiliki satu kesamaan - semuanya sangat lezat sehingga tidak mungkin tercukupi, tidak membosankan dan selalu diterima.
Jadi jangan ragu untuk memilih resep apa pun. Untungnya, mereka tersedia untuk cuaca panas dan dingin. Oleh karena itu, kita tidak akan dibiarkan tanpa hidangan favorit kita.
Masak dan makan untuk kesehatan Anda! Dan selamat makan!
Kita semua tahu bahwa tubuh manusia sangat perlu menjaga pasokan vitamin, unsur mikro, dan zat bermanfaat lainnya yang dibutuhkan. Tentu saja, pada periode musim dingin-musim semi, ketika banyak dari kita menderita kekurangan vitamin, Anda cukup pergi ke apotek dan membeli kompleks yang sesuai. Namun sayangnya, tidak semua obat memberikan manfaat yang diinginkan. Dan tidak perlu menghubungi mereka! Alam memberi kita kesempatan unik untuk mengisi kembali cadangan nutrisi kita secara alami, dengan makanan! Terlebih lagi, pertanyaan ini relevan bagi penghuni termuda di planet ini; mereka tentunya tidak boleh diperkenalkan dengan kimia farmasi sejak usia dini!
Di musim dingin, ketika pasar dan toko tidak dapat menyenangkan Anda dengan berlimpahnya produk yang benar-benar sehat dan aman, perlu diingat bahwa kita memiliki sayuran dan buah-buahan musiman yang lezat (wortel, bit, apel, labu, kubis, dan lainnya), yang semuanya menjaga nutrisi yang kita dan bayi kita butuhkan selama bertahun-tahun.
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup bit panas untuk anak-anak. Mudah disiapkan, sekaligus makanan enak dan sangat sehat, anak Anda pasti akan menyukainya!
Untuk menyiapkan sup bit panas anak-anak, Anda membutuhkan:
bit – 1 buah.
kentang – 2 buah.
telur – 1-2 buah.
bawang putih – 1 siung
adas – 1-2 tangkai
daun salam – 1 buah.
garam
Cara menyiapkan sup bit panas anak-anak:
1. Cuci bit dan kentang (untuk menyiapkan sup ini Anda membutuhkan sayuran akar berukuran sedang) sampai bersih dengan air mengalir (jangan dikupas!), masukkan ke dalam panci, tambahkan air panas dan masak hingga empuk. Kemungkinan besar, kentang akan matang lebih cepat dan harus dikeluarkan dari wajan sedikit lebih awal daripada bit. Anda bisa mengecek kesiapan umbi-umbian dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi.
2. Keluarkan sayuran yang sudah disiapkan dari air, dinginkan, dan kupas. Mengingat bit (seperti kebanyakan tanaman umbi-umbian) dapat mengakumulasi nitrat, maka perlu dipotong bagian ekornya sekitar 5 mm dan bagian atas (yang paling dekat dengan daun) sebanyak 1 cm (di bagian ini). dari sayuran yang sebagian besar zat berbahaya dapat terakumulasi zat).
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
4. Parut bit pada parutan kasar.
5. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Harus diingat bahwa anak di bawah usia 1,5 tahun hanya boleh menambahkan kuning telur ke dalam makanannya; anak yang lebih tua dari usia tersebut harus menambahkan kuning telur dan putihnya.
6. Kupas siung bawang putih dan cincang halus.
7. Bilas adas dengan air, keringkan, dan cincang halus dengan pisau.
8. Tuang 500 ml air ke dalam panci kecil, didihkan, tambahkan garam secukupnya.
9. Masukkan bit ke dalam air mendidih. Saat mendidih lagi, tambahkan kentang dan 1 daun salam ke dalam sup bit selanjutnya.
10. Pada rebusan berikutnya, masukkan telur, bawang putih, dan adas ke dalam wajan. Didihkan kembali sup, tapi jangan dimasak lagi, tapi angkat panci dari api. Sup bit panas anak-anak sudah siap!
Untuk menyiapkan sup bit panas anak-anak, disarankan untuk menggunakan bit (seperti semua sayuran dan rempah-rempah lainnya), ditanam di kebun Anda sendiri atau dibeli dari penjual tepercaya. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa bit, yang dijual di pasar atau toko, sering kali diolah dengan pupuk dalam jumlah besar, yang berkontribusi pada pembentukan nitrat dalam produk. Zat-zat ini menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tubuh manusia, dan jauh lebih berbahaya bagi anak-anak dibandingkan orang dewasa. Dan jika organisme dewasa, dalam beberapa kasus, dapat melewatkan atau tidak menyadari “musuh” tersebut, maka tubuh anak-anak pasti akan bereaksi dengan sejumlah perubahan kesehatan yang negatif.
Berdasarkan hal di atas, bit sebaiknya mulai diberikan kepada anak-anak sejak usia sekitar satu tahun (semakin muda anak, semakin buruk reaksinya terhadap nitrat yang mungkin ada dalam produk). Namun, jika sayuran tersebut ditanam di kebun pribadi Anda, Anda bisa mulai menambahkan bit ke dalam makanan Anda mulai usia 8-10 bulan. Bagaimanapun, pengenalan produk baru harus dimulai dengan dosis mikro (tentu saja, kita tidak boleh lupa untuk mengamati reaksi organisme kecil terhadap inovasi).
Untuk menjaga vitamin dan zat bermanfaat lainnya dalam sayuran secara maksimal, bit dan kentang untuk sup bit panas anak-anak dapat direbus dalam double boiler. Proses ini tidak hanya membuat hidangan menjadi lebih sehat, tetapi juga membantu para ibu menghemat waktu untuk dirinya sendiri atau bermain dengan bayinya.
Agar sup bit panas anak lebih mengenyangkan dan bergizi, Anda bisa menambahkan sedikit daging rebus tanpa lemak (lean) ke dalamnya. Untuk melakukan ini, daging harus direbus terlebih dahulu, dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke dalam sup menjelang akhir proses memasak, atau diletakkan di atas piring segera sebelum disajikan.
Saya menawarkan resep bit klasik seperti di taman kanak-kanak. Saya mempelajari beberapa peta teknologi untuk hidangan ini - ternyata di taman kanak-kanak yang berbeda petanya sedikit berbeda, tetapi secara umum keduanya serupa.
Hal utama yang perlu Anda ketahui untuk memasak bit seperti di taman kanak-kanak: bit direbus utuh di kulitnya. Kemudian didinginkan, dikupas dan dipotong-potong, dan ditambahkan ke dalam sup di akhir masakan. Bawang bombay dan wortel ditumis dengan minyak dengan tambahan kaldu atau air. Selain itu, minyaknya bisa berupa mentega atau sayur, kedua pilihan tersebut bisa diterima. Pasta tomat juga ditumis, tapi terkadang terpisah dari sayuran. Kentang, potong dadu, direbus dalam kaldu atau air, ditambahkan sayuran tumis dan pasta tomat. Saat sayuran sudah siap, tambahkan bit. Di taman kanak-kanak, krim asam ditambahkan ke sup yang sudah jadi, yang kemudian dididihkan. Daun salam dan adas tidak ada di resepnya, tapi ada di deskripsi pembuatannya.
Ambil produk dari daftar.
Potong kentang menjadi kubus dan tutupi dengan air, masak hingga setengah matang.
Untuk saus sayuran, potong wortel menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi setengah bagian.
Goreng sayuran dengan mentega lalu didihkan dengan tambahan kaldu.
Tambahkan pasta tomat, kaldu dan biarkan mendidih lagi. Pasta tomat bisa direbus secara terpisah.
Kupas bit rebus dan potong tipis-tipis.
Tambahkan saus sayuran ke dalam sup bit.
Tambahkan bit, masak 10 menit, 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, gula dan daun salam. Bumbui sup bit yang sudah jadi dengan adas manis dan krim asam, lalu didihkan.
Sup bit klasik, seperti di taman kanak-kanak, sudah siap. Sajikan panas.
