Lebih baik lindungi diri Anda dari masuknya logam berbahaya ke dalam produk yang Anda buat di rumah.
“Apakah mungkin membuat acar mentimun dan memfermentasi kubis dalam tong baja tahan karat?”
Saya menghubungi editor mengenai masalah ini. Pskovich Mikhail Grigorievich. Aksyutnik dari Kresty.
Untuk mendapatkan jawabannya, kami bergegas menemui pakar No. 1 dan pakar kelas atas kamiAlexei KAZARIN.
Mikhail Grigorievich yang terhormat, terima kasih atas pertanyaan Anda yang relevan dan tepat waktu. Jawaban singkatnya adalah: Anda dapat mengasinkan dan memfermentasi dalam tong logam seperti itu, tetapi dari sudut pandang kimia hal ini tidak diinginkan!
Lakukan percobaan sendiri
Baja tahan karat sendiri (baja kromium-nikel) dicirikan oleh ketahanan terhadap korosi akibat terbentuknya lapisan oksida yang memiliki sifat pelindung yang kuat. Meskipun paduan ini tahan terhadap air, alkali dan sejumlah asam, sifat ini tidak mutlak. Selalu sejumlah logam ini, bahkan dalam jumlah kecil, menjadi larutan dalam lingkungan yang agresif. Setidaknya karena alasan sederhana bahwa zat apa pun, serta makhluk (yang saya catat), terus-menerus berusaha untuk pergi ke tempat yang tidak ada (hukum alam).
Jika Anda ingin memastikannya, lakukan percobaan saya: tempelkan termometer dengan bola alkohol merah ke tanah, dan setelah dua hingga tiga minggu alkohol akan berubah warna. Artinya, bahkan melalui kaca, reagen tanah menembus tanpa hambatan (bahkan orang mengalihkan pandangannya ke planet lain!). Oleh karena itu, dalam acar mentimun atau asinan kubis yang disimpan dalam waktu lama dalam tong baja tahan karat, selalu dapat ditemukan jejak kedua logam ini:nikel dan kromium, senyawa kimianya sangat beracun.
Semua kengerian tentang logam
Perlu diketahui bahwa tingginya kadar nikel pada hewan menyebabkan penyakit mata yang berhubungan dengan penumpukan nikel di kornea. Asupan nikel yang berlebihan dalam tubuh menyebabkan vitiligo. Kromium oksida sangat beracun dan dapat menimbulkan risiko penyakit paru-paru. Selain itu, bahkan kontak dengan tekstil yang dicat dengan cat yang mengandung kromium atau kulit yang diberi kromium dapat menyebabkan dermatitis.
Kromium diakui sebagai karsinogen, dan oleh karena itu di Uni Eropa penggunaan kromium sangat dibatasi oleh arahan khusus. Jika wadahnya dilas, maka ada kemungkinan risiko masuknya zat heterogen lainnya ke dalam larutan garam. Kandungan logam dalam air garam sangat bergantung pada suhu penyimpanan: di ruangan dingin atau lemari es, kandungannya lebih sedikit dibandingkan di kondisi apartemen.
Saat mengasinkan sayuran, begitu banyak zat organik yang dilepaskan selama proses pengawetan sehingga hampir tidak mungkin untuk memprediksi apa yang mungkin terjadi jika bahan tersebut bersentuhan dengan wadah logam. Tentu saja, Anda tidak akan terlalu keracunan dengan mentimun atau kubis, tetapi rasanya lebih buruk, rasanya selalu tidak enak seperti logam.
Secara umum, tidak disarankan untuk memberi garam atau memfermentasi dalam wadah logam apa pun. Ember berenamel cepat rusak. Itu sebabnya saya dan istri saya selalu menjaganyabawakan acar atau asinan kubisdalam toples kaca, dengan tutup polietilen tertutup. Dan kami menyimpannya di ruangan yang dingin (di garasi, basement atau beranda).
Jika ada kebutuhan untuk menyimpannya dalam tong tahan karat, maka Anda harus melindungi diri dari semua fenomena negatif dengan mengikuti rekomendasi berikut: jahitan pada sambungan las harus diparafinisasi, setidaknya dalam lapisan kecil, untuk mencegah korosi, dan untuk menyimpan produk asin. dalam wadah stainless lebih baik digunakankantong plastik - liner .
Di awal musim gugur, ada saatnya di keluarga saya ketika mentimun segar sudah agak membosankan, dan masih terlalu dini untuk membuka acar. Saatnya mengonsumsi garam ringan, yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat acar mentimun dengan cepat dan enak di rumah dengan berbagai cara: di dalam wajan, di dalam toples, dan bahkan di dalam tas.
Mentimun asin ringan disiapkan dengan cepat dibandingkan dengan pengawetan klasik. Tidak perlu mensterilkan apa pun, gulung dan tunggu hingga musim dingin membuka toples.
Catatan untuk pemiliknya! Ada beberapa cara menyiapkan mentimun yang enak: kering, dingin, dan panas. Nama-nama itu berbicara sendiri. Dengan cara kering, kami hanya menggunakan garam dan rempah-rempah; dengan cara dingin, kami tidak memanaskan air garam; dengan cara panas, kami membumbuinya dengan air mendidih.
Siapkan mentimun asin segar dalam toples liter. Anda bisa mengasinkan mentimun dalam wadah dengan ukuran berapa pun, lalu kalikan jumlah bahannya sesuai dengan ukuran toples Anda.
Bahan untuk pengawetan per toples 1 liter:
Bilas mentimun dan rendam dalam air dingin. Hapus puntung dan hidungnya. Siapkan toplesnya. Cukup bilas dengan air keran, tidak perlu repot dan mensterilkannya.
Bawang putih bisa dicincang kasar untuk menambah aromanya. Kadang-kadang resepnya bahkan menyarankan untuk memarutnya. Tempatkan payung bawang putih dan adas di bagian bawah toples. Sekarang giliran mentimun: masukkan sayuran ke dalam toples secara vertikal agar buahnya diasinkan secara merata.
Nasihat! Gunakan jenis mentimun yang berjerawat. Ukuran diperhitungkan! Pilih buah berukuran sedang. Mentimun yang terlalu besar tidak akan keras dan akan kehilangan ciri khasnya yang renyah, sedangkan yang kecil lebih cocok untuk diawetkan pada musim dingin.
Tuang garam ke dalam toples berisi bagian atas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Jangan khawatir, toplesnya tidak akan pecah. Tutup dengan penutup nilon. Sangat mudah untuk menyimpan mentimun seperti itu di dalam toples dengan pelintiran.
Garam akan larut, jadi setelah toples mendingin, kocok dengan baik untuk berjaga-jaga. Untuk pengawetan mentimun membutuhkan waktu 1 hari.
Sebagai catatan! Untuk hari pertama, sayuran dalam air garam bisa didiamkan pada suhu kamar. Setelah pengasinan selesai, simpan mentimun di lemari es. Karena kurangnya cuka dalam resepnya, umur simpannya hanya beberapa minggu, tetapi kemungkinan besar tidak akan tersisa keesokan harinya.
Bubuk mustard juga berguna untuk mengasinkan mentimun dengan cepat.
Sebagai catatan! Dengan metode pengawetan kering, mentimun diasinkan dengan sarinya sendiri dan lebih banyak menyerap aroma rempah. Persiapannya memakan waktu 2 hari, tapi hasilnya pantas untuk ditunggu.
Jika Anda memasak di musim panas, tidak ada terlalu banyak tanaman hijau. Tambahkan dill cincang halus dan peterseli ke dalam resep. Di musim dingin, Anda bisa menggunakan sayuran beku.
Anda akan perlu:
Jangan kaget kalau ada gula di resepnya. Tapi harganya sedikit lebih murah dibandingkan garam. Rasa manis dibutuhkan untuk meningkatkan cita rasa sawi.
Siapkan sayuran, cuci bersih dan potong kedua sisinya. Potong memanjang menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam mangkuk. Hancurkan bawang putih, potong di parutan dan parut setiap bagiannya dengan baik. Untuk memberi rasa bawang putih pada mentimun, olesi bumbu dengan tangan Anda. Tambahkan mustard, gula, garam, dan bumbu. Untuk dressing, gunakan satu sendok makan minyak, aduk dan tutup dengan penutup atau film dan biarkan di tempat dingin selama 48 jam.
Pembuka pedas dengan mustard sudah siap. Tamu Anda akan menghargai upaya ini, tetapi cobalah sendiri sebelum semua mentimun habis.
Ada cara menikmati buah asin untuk makan malam. Resep tercepat.
Gunakan tas untuk pengawetan. Saya menyarankan Anda untuk mengambil tas oven karena tebal dan klip plastiknya akan menyelamatkan Anda dari mengikat dan melepaskan ikatan terus-menerus.
Sebagai catatan! Jangan mengasinkan sayuran dengan puntung. Semua zat berbahaya menumpuk di sana. Jika Anda menggunakan mentimun yang ditanam di kebun Anda sendiri, Anda mungkin tidak perlu memotong ujungnya.
Resep tercepat tidak membutuhkan waktu lebih dari 5 menit untuk disiapkan. Masukkan semua bumbu ke dalam kantong, potong bawang putih menjadi potongan besar, dan parut akar lobak. Semakin banyak lobak yang Anda tambahkan, hasilnya akan semakin pedas dan renyah.
Garam dan tambahkan bumbu. Anda bisa memotong mentimun menjadi 4 bagian agar garam lebih merata. Kocok tas dengan baik dan tutup dengan klip.
Jika Anda membuat acar mentimun di pagi hari, Anda dapat membuka bungkusnya dengan aman di malam hari. Mentimun ini paling enak disajikan dengan kentang rebus, ayam, atau daging. Anda juga bisa menggunakannya untuk menyiapkan salad Olivier dan salad lainnya.
Sebagai catatan! Anda bisa membuat acar mentimun dalam 5 menit. Dalam hal ini, Anda perlu memotong sayuran dengan halus dan menambahkan semua bumbu. Masukkan ke dalam tas dan kocok rata. Biarkan di atas meja selama 5 menit. Itu saja, hidangannya sudah siap. Tapi rasanya akan berbeda; pilihan ini lebih seperti salad.
Seledri adalah raja sayuran. Berguna mulai dari ujung akar hingga ujung batang! Tahukah Anda bahwa masakan dengan tambahan sayuran hijau atau akar seledri menjadi lebih rendah kalori? Nona, tuliskan resepnya! Rasanya yang pedas sangat cocok untuk menyiapkan camilan yang menarik.
Bagaimana cara mengasinkan mentimun dengan cara yang enak dan cepat? Kita akan butuh:
Nasihat! Garam beryodium dan garam laut tidak cocok untuk pengasinan. Gunakan peralatan masak biasa. Faktanya, yodium dalam garam mengurangi kemampuan garam sebagai pengawet alami. Apakah stoples mentimun Anda meledak? Mungkin garamnya yang menjadi penyebabnya.
Siapkan mentimun dengan memotong ujungnya. Potong daun yang berhasil Anda temukan menjadi beberapa bagian. Jika Anda tidak dapat menemukan ceri, gunakan daun kismis atau ek.
Cincang halus daun seledri dan campur dengan bawang putih dan rempah-rempah. Tempatkan daun di bagian bawah toples, dan ganti sayuran dengan mentimun. Jika toples sudah penuh, tambahkan garam dan isi dengan air dingin.
Sebagai catatan! Untuk resep timun asin ringan, sayurnya jangan dikemas terlalu rapat. Untuk pengawetan yang seragam, harus ada jarak yang kecil antar buah.
Stoples tidak perlu dikocok, cukup ditutup dengan kain atau kain kasa dan didiamkan di tempat gelap hingga asam selama 3 hari. Hanya dalam beberapa hari mereka akan ada di piring Anda.
Nasihat! Mentimun asin ringan juga bisa dimasak dalam panci. Jika Anda memiliki wadah plastik, Anda bisa membuat porsi kecil untuk dicoba. Seminggu setelah pengawetan, rasa mentimun asin sudah lebih mengingatkan pada acar musim dingin biasanya, jadi lebih baik memasaknya dalam porsi kecil.
Lebih baik melihat sekali daripada mendengar 100 kali! Tonton video cara membuat acar mentimun di rumah dengan cepat dan enak dalam toples, tas, atau wajan:
Semua resep tidak memerlukan keahlian khusus. Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa membuat acar mentimun segar dengan cepat. Saya berharap Anda mendapatkan kerenyahan yang lezat bersama teman yang baik. Selamat makan!
Tampaknya siapa yang bisa terkejut dengan acar mentimun? Namun, untuk menyiapkan camilan populer seperti acar mentimun, diperlukan pengetahuan dan keterampilan tertentu. Selain itu, penting untuk memilih mentimun yang tepat. Di bawah ini Anda akan menemukan resep paling populer untuk membuat acar mentimun sendiri.
Terlepas dari metode pengawetan yang dipilih, penting untuk memilih dan menyiapkan sayuran dengan benar. Mentimun harus berukuran sedang, tanpa lubang cacing atau kerusakan. Untuk membuat timun asin renyah, disarankan untuk merendamnya dalam air dingin dengan es selama beberapa jam.
Pengawetan mentimun bisa dilakukan dingin atau panas.
Satu tong sayuran yang disiapkan dengan metode ini harus disimpan di tempat yang sejuk, jika tidak maka akan cepat rusak. Prosesnya cukup sederhana: masukkan mentimun bersama bumbu dan rempah ke dalam stoples atau panci besar, larutkan garam dalam air, dan tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas sayuran. Stoples ditutup rapat dengan tutup nilon yang rapat dan dibiarkan di lemari. Produk akan siap sepenuhnya dalam waktu sekitar 30 hari.
Cara ini berbeda karena sayuran tidak dituangkan dengan air dingin, tetapi dengan air garam panas, yang dibuat dari air, garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Mentimun yang direndam dalam bumbu dibiarkan selama seminggu, setelah itu digulung, setelah ditambahkan sedikit air garam jika perlu.
Dari video ini Anda akan mempelajari resep lezat mengasinkan mentimun untuk musim dingin.
Mentimun tong yang difermentasi dalam bak kayu ek memiliki cita rasa tradisional yang unik. Acar seperti itu masih disiapkan sampai sekarang sesuai dengan resep klasik kuno yang tidak kehilangan relevansinya.
Pertama-tama mari kita siapkan wadahnya. Beberapa hari sebelum pengasinan, cuci tong secara menyeluruh dengan sikat dan isi dengan air bersih selama sehari. Semua dinding bagian dalam harus dibersihkan secara menyeluruh dengan campuran garam dan bawang putih - ini akan melindungi tong dari perkembangan jamur. Jangan lupa untuk melakukan manipulasi serupa dengan tutupnya.
Sekitar 24 jam sebelum Anda mengasinkan mentimun, siapkan air garam: larutkan garam kasar (600-900 g) dalam air minum bersih (sekitar 10 l), saring melalui beberapa lapis kain kasa. Kami memasukkan sayuran ke dalam tong: payung dill, daun lobak, Anda bisa menambahkan beberapa daun ceri. Kami menempatkan mentimun yang dipilih dengan cermat, dicuci sebelumnya, dan direndam di atasnya, mengisi sekitar setengah wadah. Sekarang tambahkan bumbu: bawang putih, cabai merah.
Isi tong dengan mentimun ke atas, tutupi dengan bumbu dan isi dengan air garam. Dalam bentuk ini, bak mandi dibiarkan selama beberapa hari, kemudian ditutup rapat dan dikirim ke ruang bawah tanah hingga musim dingin.
Apakah Anda suka acar mentimun, tetapi tidak punya tong? Tidak masalah! Anda bisa membuat acar ketimun dengan nikmat dalam panci enamel biasa.
Untuk 1 kg mentimun Anda membutuhkan:
Rendam mentimun terlebih dahulu dalam air dingin dengan es selama 2 jam. Cuci sayuran sampai bersih dan lapisi bagian bawah wajan dengan itu. Potong buah cabai menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas sayuran. Tempatkan mentimun dengan rapat dan isi dengan air garam dingin dan garam. Pastikan untuk memasang penindasan. Setelah 3 hari, snack siap disantap atau dimasukkan ke dalam toples untuk penyimpanan lebih lama.
Jika Anda tidak berencana memakan semua mentimun sekaligus, tiriskan air garam dan bilas sayuran, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, rebus air garam dan tuangkan ke dalam stoples. Gulung tutupnya dan simpan di lemari.
Paling sering, ibu rumah tangga kami lebih suka mengasinkan mentimun dalam toples - wadah seperti itu tersedia untuk semua orang, mentimun cepat terjual setelah toples dibuka.
Keistimewaan resep ini adalah bubuk mustard kering, yang ditambahkan ke setiap toples sebelum ditutup - ini melindungi produk dari jamur dan fermentasi. Untuk menyiapkan satu toples dua liter, Anda membutuhkan:
Kami mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam. Di setiap toples kami menaruh bumbu, bawang putih kupas, dan mengemas mentimun dengan rapat. Siapkan air garam dingin: larutkan garam dalam air, isi stoples dengan campuran tersebut dan biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Setelah 3 hari, air garam ditiriskan dari toples, direbus dan mentimun dituang lagi. Yang tersisa hanyalah menambahkan mustard ke setiap toples dan menggulung tutupnya.
Acar mentimun dengan cabai, disiapkan untuk musim dingin dalam toples sesuai resep ini, menjadi renyah, dengan rasa pedas, dan disimpan dengan sempurna bahkan di apartemen kota yang hangat.
Untuk mengasinkan 2 kg mentimun, siapkan:
Untuk air garam:
Mentimun dicuci, dikeringkan, dan dimasukkan ke dalam stoples berlapis-lapis, bergantian dengan bumbu dan bawang putih. Rebus air, larutkan garam di dalamnya, dinginkan sebentar dan tuangkan air garam hangat ke dalam stoples mentimun. Tutup dengan penutup dan biarkan selama sekitar satu minggu agar garamnya keluar. Setelah 7 hari, air garam ditiriskan, direbus dan sayuran dituang kembali, segera ditutup dengan penutup.
Resep cepat untuk mengolah mentimun dengan jus tomat sebagai pengawet utamanya. Untuk menyiapkan satu porsi, Anda membutuhkan:
Tuang jus tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan biarkan dengan api sedang hingga mendidih. Tambahkan bumbu: daun salam, cengkeh dan merica. Masukkan mentimun, seledri atau peterseli ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit cabai. Tuangkan bumbu tomat di atas sayuran dan sterilkan selama 15 menit (untuk stoples 800 g). Kami menggulung stoples dan meletakkannya di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.
Selain metode memasak modern, ada juga resep pengawetan klasik yang berhasil digunakan oleh nenek kita. Kami menyarankan untuk mencoba beberapa opsi ini.
Kulit kayu ek yang ditambahkan ke dalam toples mentimun memberikan rasa unik yang membuat mentimun barel terkenal.
Tempatkan mentimun pilihan, dicuci sebelumnya, dan direndam dalam stoples liter, tambahkan adas, daun lobak, dan bawang putih. Siapkan air garam: larutkan 1 sdm dalam 1 liter air. aku. garam dan 2 sdm. aku. gula pasir, rebus dan tuang ke dalam toples timun.
Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian tiriskan air garamnya dan didihkan kembali. Pada saat yang sama, tambahkan 2 sdm ke setiap toples. aku. cuka dan 1 sdt. kulit kayu ek yang dihancurkan. Tuangkan air garam mendidih di atas sayuran dan tutup rapat.
Berdasarkan toples tiga liter:
Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam stoples yang sudah disterilkan berlapis-lapis, tambahkan garam, dan isi dengan air dingin. Tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa hari hingga berfermentasi. Segera setelah lapisan film muncul di permukaan air garam, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya. Tuang air garam ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan vodka ke setiap toples, isi dengan air garam panas dan tutup dengan tutup plastik atau logam yang rapat.
Anda tidak akan pernah makan terlalu banyak acar. Masak dengan senang hati, dan makanlah dengan senang hati.
Asin dengan cara ini, mereka menerima nama yang sesuai - asin ringan. Dan mereka tidak hanya menerima nama, tetapi bersamaan dengan itu mereka memenangkan cinta banyak orang. Saya tidak tahu apakah Anda dapat menemukan setidaknya satu orang yang tidak menyukainya!
Anak-anak mengunyahnya dengan senang hati, perlahan-lahan mencurinya dari toples; ibu rumah tangga menyiapkan sandwich dan salad lezat bersama mereka dan berbagi resep tanpa akhir di tempat kerja. Bagi pria, ini adalah camilan terbaik untuk menemani minuman beralkohol. Dan kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa ini adalah hidangan pembuka No. 1 di meja musim panas.
Bahkan tanpa salad dan sandwich, cukup diletakkan di meja makan di piring, mereka akan menghiasi dan menyenangkan dengan penampilan dan aromanya yang memikat.
Tahukah Anda bahwa mentimun asin mengandung jumlah kalori yang minimal dan Anda boleh memakannya sebanyak yang Anda mau? Ini tidak akan menambah beban Anda. Dan dengan metode penggaraman cepat, mereka mempertahankan hampir seluruh gudang zat bermanfaat dan vitamin yang tersedia.
Semua metode menggunakan bumbu, bawang putih dan merica. Dan agar mentimun menjadi renyah, ditambahkan kismis, daun oak, akar atau daun lobak, yang juga membantu menjaga transparansi air garam dan mencegah munculnya jamur.
Berdasarkan pengetahuan ini, kita akan memberi garam, atau lebih tepatnya “menggarami sedikit” buah-buahan kita. Beberapa resep cepat, atau lebih tepatnya 7 pilihan, dan hari ini kita akan melihat 7 resep lainnya, khususnya cara mengasinkannya dalam panci - yaitu cara yang paling populer. Ada juga artikel yang memberitahu Anda cara memasak
Agar tidak terulang kembali, resep tersebut akan diumumkan pada resep pertama, dan semua resep selanjutnya hanya akan mencerminkan esensi utama dari proses yang sedang berlangsung, tanpa terganggu oleh detail.
Perhitungannya diberikan untuk panci tiga liter. Kami akan memasak menggunakan metode air garam panas.
Kita akan butuh:
Untuk air garam:
Jika Anda sudah lama mengasinkan sayuran ini atau itu, Anda menambahkan semua bahan “dengan mata”, tanpa menghitung daunnya dalam potongan, tetapi bahan dalam kilogram dan gram. Oleh karena itu, jika Anda menambahkan satu atau dua buah lagi, atau lebih atau kurang daun tanaman hijau, maka tidak ada hal buruk yang akan terjadi.
Tapi siapkan air garamnya sesuai dengan resepnya. Untuk jumlah sayuran tertentu, Anda mungkin memerlukan satu liter, satu setengah, atau dua liter air garam. Semuanya akan tergantung pada volume wajan Anda, besar atau kecil buah yang akan Anda garam.
Oleh karena itu, hitung sendiri jumlahnya, tetapi sesuai dengan resep dan perhatikan semua proporsi.
1. Cuci mentimun dan potong ujung kedua sisinya. Cobalah untuk mengambil buah-buahan yang ukurannya tidak terlalu besar; kulitnya tipis, berair, daging buahnya empuk dan bijinya seperti susu. Mereka ideal untuk pengawetan.
Kadang-kadang spesimen berukuran besar juga diasinkan, namun sebaiknya diasinkan dalam bentuk potongan, misalnya berbentuk batangan, seukuran spesimen kecil, atau bahkan sedikit lebih kecil.
Tuangkan air dingin ke atasnya dan biarkan selama 30 - 60 menit agar terendam air dan menjadi lebih berair. Mentimun mengandung banyak air dan, setelah dipetik dalam cuaca panas, akan cepat hilang. Oleh karena itu, lebih baik selalu merendamnya sebelum diasinkan. Waktu perendaman berkisar antara 30 menit hingga 3 jam, tergantung kapan sayuran dipetik.
2. Segera siapkan semua bahan. Cuci daunnya dan biarkan airnya mengalir. Jika Anda menggunakan batang adas yang besar, batang tersebut harus dipotong-potong. Diinginkan agar dill memiliki payung. Dalam bentuk ini, dia sudah mendapatkan kekuatan penuhnya. Benih mulai tertanam di dalamnya. Ini berarti dia sudah dewasa secara praktis.
Dan adas seperti itu akan memberikan rasa dan aroma yang diperlukan pada pengawetan kita. Tidak perlu merasa kasihan karena telah mengasinkannya. Saat Anda membuat bookmark, Anda perlu melapisinya dengan banyak.
Anda sendiri yang akan merasakan berapa banyak yang perlu ditambahkan. Intuisi ini sudah tertanam dalam diri kita masing-masing di dalam gen. Tapi saya mengumumkan perkiraan jumlahnya di awal bab, sebagai bagian dari bahan-bahannya.
3. Potong juga daun lobak menjadi beberapa bagian. Terkadang rootnya digunakan, ini juga diperbolehkan. Untuk efek terbaik, dimasukkan langsung ke dalam loyang, ditempatkan juga di lapisan bawah, tengah, dan atas.
Lobak membantu semua produk disimpan dengan baik dan mencegah rasa asam, kekeruhan air garam, dan pembentukan jamur.
4. Dan agar buah kita renyah, ditambahkan daun kismis, oak, dan ceri. Selain itu, selalu disarankan untuk menambahkan daun kismis, karena juga memberikan aroma yang sedikit asam. Tapi Anda bisa memilih antara oak dan cherry; salah satu saja sudah cukup.
5. Jika tidak ada daun ek, dan Anda hanya menggunakan daun ceri, tambahkan setangkai tarragon, atau di Asia disebut tarragon. Ini akan memberikan rasa yang sama seperti dari tong, dan juga membuatnya tetap elastis dan renyah.
Itu adalah berapa banyak yang ada! Bagaimana lagi! Setiap komponen tidak kalah pentingnya dalam penggaraman dibandingkan komponen utama. Dan masing-masing menjalankan fungsi pentingnya dalam proses ini. Yang utama adalah mengetahui dan memahami mengapa produk ini atau itu dibutuhkan. Dan kemudian Anda dapat dengan mudah memilih resep sesuai keinginan Anda.
6. Kupas bawang putih dan potong-potong, agar sarinya dapat menyatu dengan semua bahan lainnya lebih cepat dan lebih baik. Dan nenek saya, saat diasinkan, selalu memotong siung bawang putih tepat di kulitnya. Bawang putih saat ini masih muda, dan cangkang siungnya masih berwarna susu dan lembut. Jadi katanya ini memberi tambahan rasa dan menghemat bawang putih.
Terkadang saya mengingat nasihatnya dan melakukan apa yang dia lakukan. Dan terkadang saya lupa dan mengupas cengkehnya. Saya menulisnya dengan sederhana, kalau-kalau Anda ingin menuruti nasihat nenek saya.
7. Siapkan lada segera; kami menggunakan tiga jenis lada - hitam, allspice, dan cabai pedas. Masing-masing, seperti daunnya, memainkan peran rasa dan “bau” tersendiri, jadi lebih baik jika semuanya ada dalam resep Anda.
Capsicum memiliki tingkat panas yang berbeda-beda. Anda dapat menambahkan setengah buah polong dari varietas yang tidak terlalu kuat, atau memotongnya hanya berukuran 1 cm dengan gunting, dan ini sudah cukup. Perlu diingat bahwa kepahitan utama terkonsentrasi pada bijinya, jadi cobalah untuk membersihkannya secara menyeluruh.
Kenakan sarung tangan saat melakukan ini karena jus mungkin memerlukan waktu lama untuk meresap ke dalam kulit Anda. Dan Tuhan melarang Anda menggosok mata Anda dengan tangan seperti itu...
Saya sudah tahu kalau cabai saya pedas sekali, jadi saya tambahkan potongan 1 cm saja. Jika Anda tidak tahu tingkat kepedasan cabai Anda, lebih baik tambahkan jumlah yang sama, jangan ambil risiko. .
Jika Anda tidak memiliki cabai, Anda bisa menambahkan sejumput cabai merah bubuk.
8. Nah, siapkan juga semua sisa bahannya agar tidak ada yang terlupa secara tidak sengaja.
1. Masukkan lapisan pertama mentimun ke dalam wajan.
2. Taruh beberapa bumbu dan bawang putih di atasnya.
3. Lalu sayuran lagi, dan bawang putih lagi. Bergantian dengan cara ini sampai kedua ujungnya.
Jangan mengisi panci terlalu penuh. Harapkan akan ada lebih banyak air garam, yang akan menutupi seluruh isinya. Namun, itu tidak boleh keluar begitu saja.
4. Sekarang mari kita buat air garamnya. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan gula pasir, serta semua bumbu yaitu campuran cabai, cengkeh, daun salam.
Biarkan cairan mendidih dan matikan. Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan agak dingin.
5. Tuangkan hasil air garam yang agak dingin ke atas isi panci.
6. Tutupi bagian atasnya dengan piring datar. Ini akan bertindak sebagai penindasan. Piringnya harus berukuran sedemikian rupa sehingga menutupi semua buah sepenuhnya, sehingga tidak mengapung, tetapi menempel erat satu sama lain..
7. Biarkan di meja dapur pada suhu kamar semalaman, selama 10 - 12 jam. Kalau buah kita kecil, maka pagi harinya yang terkecil sudah bisa dimakan.
Tentu saja, mereka belum mendapatkan kekuatan, tetapi rasanya sudah cukup enak. Memakannya menyenangkan dan enak!
Dan mereka akan mendapatkan kekuatan pada malam hari.
8. Namun pada pagi hari setelah pengambilan sampel, sebaiknya loyang yang berisi isinya dimasukkan ke dalam lemari es. Di musim panas, hari-hari terasa panas, dan jika Anda meninggalkannya di dapur, perlahan-lahan akan mulai berubah menjadi asam. Dan keesokan harinya mereka sudah diasinkan, dan tidak diasinkan sedikit.
Pada dasarnya itulah keseluruhan resepnya. Masak dan coba. Saya harap Anda menyukai resepnya.
Sayuran hijau ini menjadi sangat enak dan renyah jika ditambahkan vodka ke dalam bumbunya. Dan inilah salah satu resepnya.
Kita akan butuh:
Untuk mengisi:
Persiapan:
1. Cuci sayuran dan rendam dalam air dingin selama 30 - 40 menit, dan jika dikumpulkan sehari sebelumnya, rendam selama 3 - 4 jam, jangan dipotong dulu ujungnya.
Saat Anda merendamnya, Anda dapat memperkirakan berapa banyak penuangan yang Anda perlukan. Untuk melakukan ini, masukkan buah-buahan ke dalam panci dan isi dengan air secukupnya hingga menutupi semua buah. Kemudian ukur volumenya dengan toples setengah liter. Dan jika Anda membutuhkan lebih dari satu liter air garam, tambahkan jumlah garam dan bahan lainnya secara proporsional.
2. Setelah buah terendam air dan menjadi padat serta elastis, potong ujung kedua sisinya. Kadang-kadang mereka bertanya “apakah mungkin untuk tidak memotong ujungnya.” Bisa. Namun dalam hal ini, waktu pengasinan akan sedikit meningkat.
3. Cuci semua sayuran, kupas bawang putih dan potong-potong.
Variasikan sendiri jumlah sayurannya. Untuk setiap lapisan hijau harus ada adas manis, sekitar beberapa payung atau ranting, dua lembar daun kismis, 3 lembar daun ceri atau dua lembar daun oak, dan setangkai kecil tarragon.
Setidaknya harus ada tiga lapisan hijau secara total.
Tempatkan setengah bawang putih dan merica di tengahnya.
4. Tempatkan mentimun dan bumbu dalam panci berlapis-lapis.
5. Siapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya. Kemudian biarkan dingin dan tuangkan cuka dan vodka ke dalam isian yang agak dingin.
6. Tutupi isinya dengan piring, seperti penindasan. Biarkan pada suhu kamar selama 12 jam. Kemudian masukkan ke dalam lemari es dan simpan di sana.
Biasanya, camilan seperti itu siap setelah 12 jam. Namun rasa paling banyak diperoleh pada hari kedua atau ketiga.
Mereka bertahan dengan baik dan untuk waktu yang lama! Tapi sebaiknya disimpan di lemari es.
Menurut resep ini, mereka bisa disiapkan untuk musim dingin, atau Anda bisa memasaknya untuk dimakan.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Cuci buah-buahan kecil dan potong ujungnya. Potong menjadi 4 - 6 bagian. Tempatkan dalam panci atau mangkuk kecil.
2. Potong adas sehalus mungkin. Jika cabangnya kasar, lebih baik dipotong. Anda juga bisa memotong bawang putih, Anda bisa melakukannya dengan menggunakan alat press. Atau Anda bisa memotongnya hingga halus. Lakukan sesukamu.
3. Masukkan semua bahan ke dalam panci bersama sayuran kita dan campur semuanya.
4. Diamkan selama 3 jam sambil sesekali diaduk isinya dengan sendok. Jus akan keluar. Ini bagus, “kecantikan” kita akan diasinkan dalam jus ini.
5. Setelah diberi sedikit garam dan dikeluarkan sarinya, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
6. Sajikan dan manjakan keluarga Anda dengan camilan yang lezat. Saya suka menghiasi hidangan pembuka ini dengan irisan paprika merah.
Atau tambahkan potongan keju bersama merica. M...m...mmm... Enak!
Camilan ini bisa disimpan di lemari es selama 4-6 hari. Tapi tentu saja lebih enak dan enak jika masih segar. Dan, biasanya, camilan tersebut tidak disimpan hingga saat ini.
Bersiaplah untuk menyajikannya untuk makan siang dan makan malam, dan bagi sebagian orang, untuk sarapan...
Dan ini resep pengawetan lainnya. Kali ini dalam versi video. Ini agar Anda, para pembaca yang budiman, dapat melihat semuanya dengan mata kepala sendiri.
Cara menata sayuran dan mentimun, cara menuangkan air garam, cara menutupinya dengan penindasan. Tentu saja tidak ada yang rumit dalam hal ini. Tapi tiba-tiba seseorang, untuk pertama kali dalam hidupnya, memutuskan untuk memberi garam pada mereka. Dan dalam hal ini, dia mungkin akan memiliki pertanyaan.
Dan untuk menemukan jawabannya dengan cepat, video ini akan membantu.
Di penutup deskripsi resep dikatakan sayuran akan siap dalam 24 jam. Tapi menurut saya saat itu rasanya sudah sangat enak. Secara umum, Anda dapat mengunyahnya hanya dalam 12-14 jam, atau setidaknya mengambil sampelnya.
Untuk beberapa alasan saya selalu ingin mengambil sampel secepat mungkin. Dan saya bahkan bisa menebak alasannya. Mungkin karena yang pertama, dan bahkan yang uji coba, selalu yang paling enak.
Jadi masaklah dari dan sesuai resep ini, dan hancurkan demi kesehatan Anda. Dan jangan lupa untuk berlangganan saluran kami di YouTube. Itu diciptakan khusus untuk Anda, teman-teman terkasih. Tidak hanya untuk menulis resep, tetapi juga menunjukkan keseluruhan prosesnya secara langsung. Dan jangan lupa klik loncengnya agar tidak ketinggalan hal-hal baru dan menarik!
Pilihan air garam lain yang bisa digunakan untuk “menggarami” sayuran kita adalah metode dingin. Namun tidak seperti metode dingin, opsi ini memasak lebih cepat. Hanya dalam 24 jam, persiapan kami akan menyenangkan kami dengan rasanya yang luar biasa.
Dan rahasianya adalah kita tidak akan menggunakan air biasa yang berbentuk cair, melainkan air mineral, dan juga dengan gas. Gelembung gas cukup mudah dan cepat menembus struktur buah, dan dalam sehari camilan renyah yang lezat bisa disajikan.
Kita akan butuh:
Semua! Tidak ada bumbu, rempah atau paprika lainnya. Minimal segalanya, maksimal rasa!
Persiapan:
1. Tuangkan air mineral bersoda ke dalam toples atau teko. Tuang garam ke dalamnya. Perhitungan garam harus sebagai berikut: untuk setengah liter air, 1 sdm. sesendok garam. Artinya, untuk 1,5 liter air kita harus menambahkan 3 sdm. sendok garam.
Gunakan garam kasar. Dan jika Anda memiliki garam laut, itu akan luar biasa.
Campur air dengan garam dan biarkan hingga bubar.
2. Cuci buah dan potong ujung kedua sisinya.
3. Letakkan 1 ikat dill di dasar wajan, tepat bersama tangkainya. Anda hanya dapat memotongnya menjadi dua bagian untuk kenyamanan.
4. Cuci siung bawang putih dan hancurkan di papan dengan bagian belakang pisau. Tidak perlu membersihkannya. Kami akan menempatkannya langsung di kulitnya.
Tempatkan setengah bawang putih di dill.
5. Kemudian susun semua timun dengan rapat di atasnya.
6. Letakkan kembali bawang putih di atasnya, dan tutupi semuanya dengan sisa adas, yang juga dipotong menjadi dua atau tiga bagian.
7. Aduk kembali garam dalam air mineral dan tuangkan ke atas isi panci.
8. Tutup dengan penutup dan diamkan pada suhu kamar selama 6 - 8 jam. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 16 - 18 jam lagi.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan kenikmatan renyah kami dan sajikan. Meski cara penggaramannya dingin, berkat air mineral kami mendapatkan hasil akhir hanya dalam sehari. Dan jika ada air biasa, maka saya hanya perlu mencobanya - seperti itu pada hari ketiga.
Gelembung gas dan garam melakukan tugasnya dengan cepat dan sempurna. Untuk itu kami sangat berterima kasih kepada mereka!)
Resep ini sangat tidak biasa, menarik dan sangat lezat. Dibutuhkan waktu tepat satu hari agar sayuran renyah benar-benar siap dikonsumsi.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Cuci buah lalu potong menjadi 4 bagian, tanpa dipotong sampai ujung dari sisi ekor, kira-kira satu setengah sampai dua sentimeter.
Masukkan ke dalam panci dan taburi dengan garam. Campur dengan tangan dan biarkan selama 40 menit agar sedikit asin di luar dan di dalam, lalu keluarkan sarinya.
2. Tuangkan 2 sendok makan garam dan semua gula serta cuka ke dalam air dingin. Aduk dan biarkan hingga semua kristal larut.
3. Potong siung bawang putih menjadi dua bagian.
4. Potong cabai panas menjadi cincin. Gunakan spesimen yang tidak terlalu tajam, jika tidak produk jadinya akan terlalu pedas. Dan akan sulit untuk makan.
Ambil bagian cabai tanpa biji, atau kupas bijinya. Mereka mengandung kepahitan utama.
5. Tiriskan jus dari sayuran. Kami tidak membutuhkannya lagi. Bersamaan dengan itu, kami membuang semua kelebihan garam.
6. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan potongan cabai rawit ke dalamnya, aduk dan segera matikan api.
7. Tuangkan minyak mendidih, dengan merica di sana, di atas buah-buahan kita dan aduk. Kami berusaha melakukannya dengan hati-hati agar tidak merusak kecantikan kami.
8. Tuang kecap asin, tambahkan bawang putih. Dan aduk perlahan lagi.
9. Tuangkan air garam yang sudah dicampur. Biarkan diasinkan pada suhu kamar selama sehari. Selama waktu ini, aduk isinya beberapa kali.
Sehari kemudian, camilan renyah aromatik dengan kecap asin sudah siap. Anda dapat mencoba, makan, dan nikmatilah!
Di hampir semua resep yang ditawarkan hari ini, Anda bisa menambahkan tomat bersama pahlawan kita saat ini. Namun perlu Anda ketahui bahwa tomat membutuhkan waktu lebih lama untuk diasamkan.
Saya tidak ingin mengulangi dan menjelaskan resep yang sama, tetapi dengan tambahan tomat. Oleh karena itu, kami akan menyiapkan mentimun bukan dengan tomat utuh, tetapi dengan tomat yang dipelintir, yaitu dengan jus tomat.
Saya sudah punya resep yang kami gunakan untuk mengawetkannya. Mempersiapkan musim dingin selalu bagus! Mengapa tidak menggunakan metode yang lebih cepat dan, tanpa menunggu musim dingin ketika kita membuka toples yang berharga, makan hidangan lezat seperti itu hanya sehari setelah persiapan?!
Jadi, mari kita mulai. Kita harus makan camilan yang sangat enak.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Kita mungkin tidak punya jus tomat, jadi mari kita mulai menyiapkannya. Untuk melakukan ini, cuci tomat dan giling dalam penggiling daging, atau potong dalam blender. Seperti yang sudah jelas dari daftar bahannya, kita membutuhkan 1,5 liter jus.
Putar, ukur volume yang dibutuhkan dan tuangkan jus ke dalam panci dan sisihkan untuk saat ini.
2. Cuci buah dan potong ujung kedua sisinya. Anda bisa membiarkannya utuh, atau memotongnya menjadi dua bagian.
3. Kupas bawang putih dan potong tipis-tipis. Potong adas menjadi dua atau tiga bagian. Dan jika batangnya besar, bisa dipotong kecil-kecil. Sehingga nyaman untuk dimasukkan ke dalam panci.
4. Letakkan wajan berisi jus tomat di atas api dan didihkan. Tambahkan garam dan aduk.
5. Saat jus mendidih, masukkan bumbu, bawang putih, dan mentimun ke dalam panci berlapis-lapis.
6. Tuangkan jus mendidih ke atas isinya dan biarkan dingin dan beri garam selama 10 - 12 jam.
7. Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mencobanya. Dan simpan apa yang belum Anda habiskan di lemari es. Setelah 12 jam berikutnya, kenikmatan renyah kami akan mendapatkan lebih banyak kekuatan dan rasa. Dan memakannya akan menjadi lebih enak dan enak.
Ini adalah resep yang sangat sederhana, pada dasarnya seperti resep lainnya. “Mengasin” sayuran favorit Anda dengan cara apa pun sangatlah sederhana. Yang penting jangan menggeser atau menambahkan garam, dan yang lainnya adalah pilihan dan variasi.
Jadi jangan ragu untuk mulai berbisnis, memberi garam, makan, dan mengunyah demi kesehatan Anda.
Dan sebagai kesimpulan, beberapa poin utama.
cobalah membuat acar buah-buahan yang indah. Tidak rata, ketagihan, kuning - mengurangi nafsu makan Anda, dan Anda tidak ingin memakannya. Produk apa pun seharusnya sudah membangkitkan nafsu makan Anda secara visual!
Dan mereka juga mengatakan bahwa mentimun yang paling renyah adalah yang dipetik pada bulan baru, atau pada kuartal pertama bulan.
Ini bukanlah tip yang terlalu canggih, tetapi sangat berguna. Saya rasa Anda akan menemukan sesuatu yang berguna untuk diri Anda sendiri dari artikel hari ini. Ada yang memberi nasehat, ada yang memberi resep. Dan seseorang akan membutuhkan keduanya!
Dan jika Anda merasa artikel hari ini benar-benar bermanfaat bagi Anda sendiri, bagikanlah kepada teman-teman Anda dengan mengklik tombol jejaring sosial. Bagi saya ini berarti dukungan Anda. Untuk itu saya ingin mengucapkan “TERIMA KASIH BANYAK” kepada semua orang sebelumnya!
Dan untuk semua orang yang sudah makan mentimun asin ringan
Selamat makan!
Penggunaan banyak bumbu dan rempah untuk menciptakan rasa dan aroma asli secara signifikan mengurangi aroma klasik.
Dan sedikit lagi tips dari ibu rumah tangga berpengalaman
Cuci mentimun dengan baik dan potong ujungnya. Kupas bawang putih dan bilas bumbu dan daunnya.
Tempatkan mentimun dalam stoples secara vertikal, lapisi dengan bawang putih cincang dan daun.
Rebus air garam dengan garam, gula, merica, cengkeh, daun salam.
Isi toples dengan air garam panas, tutup dengan handuk bersih dan biarkan di dalam ruangan selama sehari.
Keesokan harinya kami mencoba mentimun yang lezat! 
5 lembar daun ceri, kismis, peterseli, payung dill, lima siung bawang putih. Beberapa lembar daun salam dan lobak pedas. Untuk 1,5 liter air, 2 sendok makan garam dan 1 gula pasir, allspice dan merica hitam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sepotong cabai merah.
Anda dapat mencobanya setiap hari. Mereka menjadi paling enak setelah 2 hari. Jika pemakannya sedikit dan toplesnya tidak langsung dimakan, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es dan meregangkan kenikmatannya selama beberapa hari. 
Jika diinginkan, Anda dapat mengubah komposisi bumbu dan rempah dalam resep. Tambahkan atau hilangkan cabai sesuai selera.
Nikmati musim panas dan mentimun asin ringan yang lezat!
Hormat kami, Sofya Guseva!
Mentimun asin ringan, resep cepat masak di panci tidak jauh berbeda dengan memasak di toples atau bahkan di kantong. Meski tentu saja ada juga beberapa poin penting yang akan dibahas secara detail di resepnya. Adapun cara pengasinan dalam panci nyaman, sederhana dan mudah dimengerti.
Tentu Anda tahu perbedaan antara timun asin dan acar? Buah-buahan hijau biasanya diasinkan untuk musim dingin. Pada prinsipnya, setelah beberapa hari pengawetan, Anda tetap bisa memakannya, tetapi kebanyakan orang menggulung mentimun tersebut ke dalam stoples untuk menikmati rasa dan aroma buah yang luar biasa di musim dingin. Saat menyiapkan mentimun asin ringan, tidak ada pilihan antara menggulung atau memakannya. Mentimun seperti itu hanya bisa dimakan, tetapi tidak cocok untuk digulung dan dikalengkan di musim dingin.
Nasihat! Mentimun asin ringan paling baik disiapkan dalam porsi kecil untuk dimakan sepanjang hari. Karena metode penggaramannya cukup cepat, disarankan untuk memasukkan batch baru untuk pengasinan setiap hari. Jika Anda menyimpan mentimun asin dalam air garam untuk waktu yang lama, mentimun akan terus menyerap garam dan setelah beberapa hari menjadi tidak bisa dimakan.
Agar mentimun diasinkan dengan baik di dalam wajan, Anda hanya perlu mengambil buah-buahan kecil dengan kulit tipis untuk diasinkan. Mentimun yang memiliki jerawat di kulitnya sangat cocok dengan buah yang diberi sedikit garam. Mentimun halus merupakan varietas salad dan jarang digunakan untuk pengawetan.
Resep memasak cepat timun asin ringan dalam panci
Anda membutuhkan (per kilogram mentimun kecil yang berjerawat):
Liter air;
Dua sendok makan garam kasar;
Lima siung bawang putih;
Satu buah cabai rawit (jika tidak suka pedas tidak perlu menambahkan merica);
Dua batang adas, yang sudah membentuk payung;
Tiga lembar daun kismis hitam;
Beberapa daun kemangi;
Satu daun lobak besar dan muda;
Anda perlu membilasnya dengan air dingin dan memotong ujungnya. Untuk memastikan buah-buahan diasinkan secara merata, Anda harus memilih buah-buahan dengan ukuran dan bentuk yang kira-kira sama. Ujung-ujungnya perlu dipotong: dengan cara ini air garam dapat lebih cepat meresap ke dalam sayuran, yang berarti makanan pembuka akan lebih cepat matang.
Ambil panci enamel dan masukkan mentimun ke dalamnya. Dalam resep ini kami membuat mentimun dengan air garam panas. Buah-buahan harus diletakkan secara vertikal, sekali lagi, untuk pengasinan yang efektif dan seragam. Setelah buah baris pertama, tambahkan payung dill, daun hijau, setengah bawang putih dan merica.
Penting! Daun kismis dan lobaklah yang akan membuat mentimun asin menjadi renyah, kuat dan elastis. Jadi, pastikan untuk mencoba menemukan opsi ramah lingkungan ini.
Jangan mengemas mentimun ke dalam wajan terlalu rapat, jika tidak, Anda bisa kehilangan sifat renyahnya. Saat baris terakhir diletakkan, taruh sisa bawang putih dan merica di sampingnya. Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam: tambahkan garam ke air panas dan larutkan. Tuangkan air garam asin panas ke atas mentimun dan tutup panci dengan penutup. Biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar agar air garam menjadi dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es selama delapan jam.
Setuju bahwa mentimun asin ringan menurut resep ini cepat dimasak dalam panci. Lagi pula, setelah sepuluh jam Anda bisa menikmati buah-buahan yang harum, renyah, dan lezat.
Nasihat! Jika Anda ingin mempersingkat waktu pengasinan, cukup potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil. Semakin halus mentimun dipotong, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkannya dengan sempurna.
Omong-omong, untuk mengubah rasa camilan yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan bahan tambahan lainnya pada mentimun pada tahap pengawetan. Jadi, bereksperimenlah. Misalnya, banyak orang menambahkan apel atau bahkan seledri ke dalam wajan. Metode seperti itu menyenangkan dengan cita rasa baru yang tidak biasa, yang akan selalu menjadi solusi yang baik selama musim panas berlimpah.
Resep untuk menyiapkan mentimun asin ringan dalam panci dengan cepat ini menyenangkan untuk dimasak. Bahkan ibu rumah tangga muda dan tidak terlalu berpengalaman pun akan mampu mengatasi air garam panas dan mendapatkan camilan yang enak, beraroma, dan renyah.
